Аливаа аспик нь хүйтэн зуушны ангилалд багтдаг бөгөөд олон гэрийн эзэгтэй нар баярын ширээн дээр ийм зууш бэлтгэхэд баяртай байдаг. Үнэн хэрэгтээ, хэрэв ямар нэгэн найр, гэр бүлийн баяр, найранд оролцох юм бол энэ гайхалтай, тод, амттай амттангаас илүү сайхан зүйл юу байх вэ. Энэ нь ширээг үргэлж баяр хөөртэй, олон янз болгож, аливаа баяр ёслолын чимэглэл болгоно.
Үүний асар том давуу тал нь үүнийг урьдчилан бэлдэх явдал юм. Эцсийн эцэст баяр ёслолын ширээ хийх нь үргэлж хэцүү байдаг бөгөөд ихэнх хоолыг зочдыг ирэхээс өмнө бэлдэж, халуун сэтгэлээр дулаацуулж өгөх ёстой.
Энэхүү хоолны дуршилыг амралтаас нэг эсвэл хоёр хоногийн өмнө бэлдэж болно. Энэ хугацаанд хөргөгчинд сайн хадгалагддаг. Мөн энэ хугацаанд амт, гоо зүйн шинж чанараа алдахгүй!
Желли шөлийг ихэвчлэн махыг ясан дээр буцалгах замаар олж авдаг тунгалаг, хөлдөөсөн шөлөөр бэлтгэдэг. Хэрэв бид тахианы махнаас чанаж идвэл шөлөнд желатин нэмнэ. Өөрөөр хэлбэл, бид эхлээд шөл, дараа нь вазелин бэлтгэж, дараа нь махаа дүүргэдэг.
Энэ нь вазелин махнаас ялгаатай бөгөөд нэмэлт гельжүүлэгч бодис шаардагддаг, энэ тохиолдолд желатин бөгөөд энэ нь нунтаг, мөхлөг эсвэл ялтсан хэлбэрээр байж болно.
Гэхдээ энэ амттай хоолны дуршлын жорыг үзэж эхлэхээсээ өмнө эхлээд тахианы шөл, вазелин бэлдэцгээе. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь энэ хоолонд бараг л гол зүйл болдог.
Бидэнд хэрэгтэй (шөлний хувьд):
Бэлтгэл:
Эхлээд тахианы шөл хийж өгье.
1. Ясны тахианы махыг (гуя, бөмбөрийн саваа, далавч) хоёр хэсэгт хувааж, шаардлагатай шим тэжээлийг яснаас илүү сайн гаргах болно. Арьсыг нь салгаж ав (та үүнийг зөвхөн хэсэгчлэн хийж болно). Хүйтэн усаар таглаад хурдан буцалгана.
2. Буцалсны дараа галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, бага дулаанаар 2-3 цагийн турш хоол хийж, үе үе хөөс, өөх тосыг зайлуулна. Хоол хийх явцад эрчимтэй буцалгаж болохгүй, шөл нь үүлэрхэг болно.
3. Шөлийн амтыг сайжруулахын тулд бэлэн болохоос 30 минутын өмнө бүхэл бүтэн ногоо, яншуй үндэс, амтыг нь давс нэмнэ.
4. Бэлэн болтол 5-7 минутын турш булан навч, чинжүү нэмнэ. Pepper нь зөвхөн хар газар төдийгүй чинжүү нэмж болно.
5. Бэлэн болсон шөлийг бага зэрэг хөргөөд, жижиг яс, илүүдэл өөх тосыг хоолонд оруулахгүйн тулд хэд хэдэн давхар самбайгаар хутгана.
Заримдаа тахиа эсвэл бусад шөл нь тунгалаг биш байдаг. Ийм шөлөөс вазелин шөл гарч ирэх нь нэр хүндтэй нийцэхгүй байж магадгүй юм. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд шөлийг тодорхой болгох шаардлагатай. Үүнийг хэрхэн хийх вэ?
Шөлийг тодруулах хоёр дахь арга.
Аспик сайн бэхжихийн тулд бэлэн болсон шөлөөс вазелин хийх шаардлагатай.
Вазелины хувьд:
Бэлтгэл:
1. Желатиныг буцалсан хүйтэн усанд хийнэ, хутгаад 2 - 2.5 цагийн турш хавагнана.
Ус ба желатины эзлэх хувь 6-1, өөрөөр хэлбэл нэг литр шингэн тутамд 40 грамм желатин, өөрөөр хэлбэл 4 халбага хэрэгтэй болно. оройгүй халбага.
Дээд талгүй халбагаар - желатин 10 грамм, слайдтай бол - 15 грамм; нэг халбага - 5 гр.
2. Хавдсан желатиныг 70 орчим градусын халуун шөл рүү хийнэ, бүрэн уусах хүртэл хутгана. Шөлийг буцалгах шаардлагагүй.
3. Дараа нь вазелиныг аспик хийхэд ашиглаж болно.
4. Тахианы махыг вазелин давхаргаар цутгасны дараа хэсэг хугацаанд хөргөж хөргөгчинд хатууртал нь тавина.
Бидэнд хэрэгтэй:
Бэлтгэл:
1. вазелин (дээр дурдсан жор) бэлдэж, таваг хэрхэн яаж үйлчлэхээс шалтгаалан хөгц эсвэл хэсэг хөгцрүү хийнэ.
2. Мөөгөнцрийн хананд вазелин хэсэгчлэн хатуурч эхлэхэд "цамц" гэж нэрлэгддэг, өөрөөр хэлбэл вазелин нь доод ба хананд ойролцоогоор 1 - 1.5 см -ээр хатуурна.
3. вазелин хатуураагүй хэсгийг тусад нь саванд хийнэ.
4. Үүссэн хөгц рүү нилээд жижиглэсэн тахианы мах хийнэ. Тахианы гуя, шөлний далавчийг буцалгахдаа тахианы хөхний зүсмэлийг бас нэмнэ. Тэр маш их навар өгөхгүй, гэхдээ түүний ачаар бид амттай мах, үүний дагуу аспиктай болно!
Дахин вазелин хийнэ, хөргөгчинд байлгаад хөлдөөх болно.
5. Дараа нь хөргөгчнөөс хөгцөө дахин гаргаж аваад, дараагийн жижиглэсэн ногоо, ургамлын гарыг тавь.
6. Та өөрийн уран зөгнөлийн хэлснээр хүссэн хэмжээгээрээ олон давхаргыг байрлуулж болно. Энэ тохиолдолд олон давхаргат сайхан хоол авахын тулд давхарга бүрийг дахин хөргөх шаардлагатай болно.
7. Агуулга агуулсан маягтыг хөргөгчинд хийнэ. Хөлдөхийг зөвшөөрнө үү.
8. Үйлчлэхээсээ өмнө агууламж бүхий хэлбэрээс том хэмжээтэй саванд халуун ус хийнэ. Маягтыг хэдхэн секундын турш дүрээд бага зэрэг сэгсэрч тавган дээр тавь.
9. Шинэхэн ногоо, ургамлаар чимэглээрэй. Тунхууны соустай хамт үйлчил.
Хэрэв та махыг үзэсгэлэнтэй давхаргаар байрлуулахыг хүсэхгүй байгаа бол, жишээлбэл, ажлын өдрүүдэд хоол хийхдээ махыг ширхэг болгон задалж, хэвэнд хийнэ. Дараа нь хүнсний ногоогоор чимэглээд шаардлагатай эзэлхүүнтэй вазелин давхаргаар дүүргэнэ.
Ихэнхдээ энэ жорыг хүйтэн зүслэг бэлтгэхэд ашигладаг. Энэ тохиолдолд аспик бүр илүү амттай, үзэсгэлэнтэй болно. Бүх зүйлийг өмнөх жор шиг бэлтгэсэн болно. Бусад цөөн хэдэн найрлагыг л авдаг.
Бидэнд хэрэгтэй:
Бэлтгэл:
Би жорыг бүхэлд нь тайлбарлахгүй, учир нь энэ нь өмнөх жортой яг ижил юм. Би зөвхөн зарим онцлог шинж чанаруудын талаар ярих болно.
Энэхүү жороор дөрвөн төрлийн мах, хүнсний ногоо хэрэглэдэг тул илүү гүнзгий хэлбэрийг аваарай.
Найрлагыг хэрхэн яаж байрлуулахаа бодож үзээрэй. Тэдгээрийн заримыг утас болгон задалж, заримыг нь нимгэн хавтан болгон хувааж болно.
Давхаргыг өмнөх жортой ижил аргаар тавь. Дараагийн давхаргыг тавиад дээр нь вазелин асгаад бүрэн хатууруулаад дараа нь дараагийн давхаргыг тавина. Мэдээжийн хэрэг, энэ процесс тийм ч хурдан биш юм. Гэхдээ гоо үзэсгэлэн нь цаг хугацаа шаарддаг! Энэ талаар та юу ч хийж чадахгүй.
Та хөнгөн зуушыг ерөнхий хэлбэрээр болон жижиг хэсгүүдэд хоёуланг нь цуглуулж болно.
Ийм хоолыг ширээн дээр хараа хяналтгүй орхихгүй гэдгийг та харж байна. Магадгүй өөрсдөө одоо үүнд бууж өгөхгүй байсан байх!
Бидэнд хэрэгтэй:
Бэлтгэл:
1. Дээр дурдсан жор дагуу арьсгүй тахианы филе буцалгана.
2. Желатиныг өрөөний температурт бага хэмжээний хүйтэн усанд уусгаад хавагнахад 40 минут болно.Дараа нь халуун шөлөнд желатин нэмж халааж желатиныг бүрэн уусгах хүртэл уусгана. Гэхдээ буцалгаж болохгүй.
3. Тахианы махны булангийн ширхэгийг ширхэг болгон хуваана.
4. Таваг бэлтгэхийг хүссэн хэлбэрийнхээ дагуу хүнсний ногоог хайчилж ав.
5. Аспикийг цуглуулах хэд хэдэн арга байдаг.
6. Мөөгөнцөрт цуглуулсны дараа бүх шөлийг желатинаар хийнэ.
7. Хөлдөхийн тулд хөргөгчинд хийнэ.
Бидэнд хэрэгтэй:
Бэлтгэл:
1. Арьсыг хөлнөөс нь салгаж, зайлж, хүйтэн ус нэмж, шөлийг чанаж болгоно. Хоол хийх явцад хөөсийг зайлуулахаа бүү мартаарай. Буцалсны дараа дулааныг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна.
2. 1.5 цагийн турш хооллоорой. Дараа нь бүхэл бүтэн сонгино, лууванг нэмээд дахин 1 цаг буцалгана. Хоол хийх төгсгөлд давс, перецээр амтлаарай.
4. Тусдаа саванд 1 tbsp хийнэ. бага хэмжээний хүйтэн буцалсан усаар нэг халбага желатин асгаж, 1 цагийн турш хавагнах хүртэл байлгана.
5. Бэлэн болсон шөлөөс гарахын тулд хөл, лууван, сонгино. Хөргөхийг зөвшөөрнө үү.
6. Лууванг од эсвэл дугуй болгон хайчилж ав. Тахианы махыг утас болгон задална.
7. Усанд хавдсан желатиныг ойролцоогоор 70 градус хүртэл хөргөсөн шөл рүү хийнэ. Бидэнд нэг аяга шөл хэрэгтэй болно. Үүнийг желатинаар дулаацуулах ёстой, гэхдээ буцалгаж болохгүй. Холих.
8. Желатинтай майонезын давхаргыг 2 см орчим зузаантай силикон хэвэнд хийнэ. Мөөгөнцөр бүрийн дунд дугуй лууван хийж, эхний давхарга бүрэн хатууртал 20-30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
9. Хэрэв та сармис хэрэглэдэг бол түүнийгээ хэрчиж, шилэн тахиатай холино.
10. Хатуурсан эхний давхаргатай хэвийг гаргаж, дараагийн тахианы махыг дотор нь хийнэ. Майонезаас өөр давхаргад зай үлдээгээрэй.
11. Мөн тахианы махны давхарга руу тахианы шөл вазелин хийнэ. Үүнийг дахин хөргөгчинд хийж, давхарга хатууртал хүлээнэ үү.
12. Сүүлийг тавь - майонезаас давхарга Хөргөгчинд хөлдөөх.
13. Бэлэн болсон вазелиныг хэвэнд шууд хэдэн секундын турш халуун усанд дүрээд зөөлөн сэгсэрч, энгийн таваг дээр сайхан тавина. Ургамлаар чимэглээрэй.
Хэрэв та майонезаас хоол хийж чадвал цөцгийтэй хоол хийж болно. Тэд үүнийг хоол хийж, 10 минутын дотор шууд иддэг, энэ нь маш амттай болж хувирдаг ... Тиймээс энэ амттай амттанг цөцгийтэй хамт бэлдэж болно.
Бидэнд хэрэгтэй:
Бэлтгэл:
1. Арьсгүй тахианы махыг дээр дурдсан жороор буцалгана. Дараа нь филе гаргаж аваад бага зэрэг хөргөөд утас болгон задална. Шөлийг хэд хэдэн давхар самбайгаар хутгана.
2. вазелин бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд желатиныг 30-40 минутын турш бага хэмжээний усанд дэвтээнэ.
3. Үүний дараа бид желатины хагасыг тахианы шөлөөр шингэлнэ, яаж хийх вэ, дээрээс үзнэ үү. Үлдсэн желатиныг бага зэрэг усаар уусгаад цөцгийтэй хольж, өрөөний температур хүртэл дулаацуулахын тулд урьдчилан гаргаж авах хэрэгтэй.
4. Хэрэв хүсвэл шөл, цөцгий дээр шаардлагатай халуун ногоо нэмж болно.
5. Хоолонд зориулж ямар ч ногоо авч болно. Болгарын чинжүүний өд, лууванаас огтолсон одод, шинэхэн болон лаазалсан интоорын улаан лооль маш үзэсгэлэнтэй харагдаж байна. Ногоон вандуй эсвэл эрдэнэ шиш, чидун эсвэл чидун, шинэхэн ургамал нь хоолыг гоёмсог болгоход тусална.
6. Маягтыг бэлдээд бэлдсэн зүйлээ ёроолд нь тавь. Төсөөллийг оруулах замаар тараах нь дээр. Вазелин хатуурахад бид хэлбэрээ эргүүлж, таны төсөөллийн үр жимс харагдах болно, тиймээс хэрэв та баяр ёслолд зориулж хоол бэлдэж байгаа бол туршиж үзэх хэрэгтэй!
7. Дээрээс нь та тахианы махны дараагийн давхарга, дараа нь хүнсний ногоог дахин хийж, тахианы шөлний агууламжийг желатинаар асгаж болно.
Та вазелиныг эхлээд хүнсний ногоогоор асгаж, эхний давхаргыг хөргөгчинд 30 орчим минут байлгана.Дараа нь тахианы филе тавиад шөл рүү дахин хийнэ. Дараа нь хүнсний ногооны дараагийн давхарга, шөл, дахин хөргөгчинд хийнэ.
Ямар ч аргыг сонгоно уу. Хамгийн гол нь цөцгий вазелин ээлжээ хүлээсээр байгаа тул та түүнд байр үлдээх хэрэгтэй гэдгийг битгий мартаарай.
8. Тахианы шөлний вазелинтай сүүлчийн давхаргыг цутгахад хэвийг 1.5 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ, ингэснээр вазелин сайн хатуурдаг.
9. Дараа нь хэвийг гаргаж аваад цөцгийтэй соусыг желатинаар хийнэ. Мөөгөнцөрийг хөргөгчинд хийж, бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй, гэхдээ 3 цагаас багагүй байна.
10. Үйлчлэхийн өмнө таваг халуун усаар дүүргээд доош нь гаргаж аваад бага зэрэг сэгсэрч таваг болгоно.
11. Хүнсний ногоо, ургамлаар чимэглээрэй.
Энэ бол Оросын хуучин жор бөгөөд уран зохиолд бараг байдаггүй. Тиймээс, би жорыг маш их баяртайгаар хуваалцаж байна!
Бидэнд хэрэгтэй:
Бэлтгэл:
1. Желатиныг буцалсан хүйтэн усанд дүрээд 1 - 1.5 цаг байлгаад хавагнана. Дараа нь хоёр хэсэгт хуваана.
2. Хоёр төрлийн вазелин бэлтгэ. Эхнийх нь тахианы шөл, хоёр дахь нь улаан лоолийн давсны уусмалд байдаг. Би улаан лооль, маринад хэрэглэдэг. Эдгээр зүйлийн маринад нь бага зэрэг чихэрлэг бөгөөд жимс нь жижигхэн бөгөөд танд хэрэгтэй зүйл юм!
Бид вазелин хэрхэн хийхийг санаж байна. Энэ талаар дэлгэрэнгүй тайлбарыг нийтлэлийн эхэнд өгсөн болно.
3. Мөөгөнцөрт маринад вазелин давхарга хийнэ, улаан лоолийг тавиад вазелиныг дахин асгаж, хатууруулаарай.
4. Тахианы махны буланг ширхэг болгон хувааж, дараагийн давхаргыг тавиад тахианы вазелин давхарга хийнэ. Тэгээд дахин хөлдөхийг зөвшөөрнө үү. Нэмэлт байдлаар та чанасан өндөг нэмж, дугуйлан хувааж болно.
5. Үйлчлэхийн өмнө хэлбэрээ вазелинаар хэдэн секундын турш халуун усанд дүрээд дараа нь бага зэрэг сэгсэрч, таваг дээр тавь. Ногоон вандуй, шинэхэн ургамлаар чимэглээрэй.
Энэхүү жор нь өмнөх жор шиг удаан хугацаанд хадгалагдаж байсан. Түүний тайлбарыг уран зохиол, интернетээс тэр бүр олдоггүй.
Бидэнд хэрэгтэй:
Бэлтгэл:
1. Арьс, үхрийн махгүй тахианы махны булан, илүү зохимжтой бол тендерийг нимгэн зүсмэл болгон хуваасан.
2. Мах, тахианы давхаргыг цохих. Тахианы махыг хуванцараар боож зодох нь дээр. Махны мах зөөлөн бөгөөд амархан гэмтдэг.
3. Үхрийн махны давхарга дээр тахианы булангийн давхаргыг тавиад өнхрүүлээд хоолны утсаар уя. Мөн та махаа сольж болно.
4. Үхрийн махыг чанаж болтол нь буцалгаж, хоол хийж дууссаны дараа давс, перец хийнэ.
5. Бэлэн болсон өнхрүүлгийг шөлнөөс гаргаж аваад илүүдэл шингэн нь шилэн байхаар хэвлэлийн дор хийнэ. Үүнийг хийхдээ ороомог бүрэн хөргөх ёстой.
6. Дараа нь утсыг хайчилж, өнхрүүлгийг 1 см зузаантай хэсэг болгон хайчилж ав. Эсвэл та тэдгээрийг бүрэн орхиж болно.
7. Мөөгөнцөр рүү нимгэн вазелин хийнэ, бүрэн хатуурна. Дараа нь жижиглэсэн өнхрүүлгийн зүсмэлүүдийг тавиад чанасан лууван, өргөст хэмх, чинжүү, чидун, ургамлаар чимэглээрэй.
8. Нимгэн вазелин давхаргыг дахин хийнэ. Хөлдөхийг зөвшөөрнө үү.
Дээрх вазелин давхарга 0.5 см болтол өнхрүүлгийг хэд хэдэн удаа хийнэ.
9. Тунхууны соустай хамт үйлчил.
Ийм амттан бэлтгэсний дараа та хайртай хүмүүсээ зөвхөн амттай хоолоор төдийгүй үзэсгэлэнтэй төрхөөрөө баярлуулах болно.
Бидэнд хэрэгтэй:
Бэлтгэл:
1. Арьсгүй тахианы филеийг урьдчилан буцалгаж шөлийг нь бэлдээрэй.
2. Желатиныг бага хэмжээний хүйтэн буцалсан усанд 40 минут дэвтээнэ.
3. Желатиныг шөлөнд нэмж, сайтар дулаацуулж желатин уусгана. Гэхдээ буцалгаж болохгүй.
4. Чинжүүг өд, луувантай одоор хайчилж ав. Вандуй, эрдэнэ шишээс шингэнийг зайлуулж, цаасан алчуур дээр хатаана. Ногоонуудыг жижиг мөчир болгон задал.
5. Тахианы махны булангаа цэвэр шоо болгон хайчилж эсвэл утас болгон хувааж ав.
6. Өндөгийг савангаар угааж хатаагаад өтгөн ирмэгээс нь зузаан зүүгээр цоолж, дүүргэгчийг нугалахад тохиромжтой хэмжээтэй нүх гарга.
Өндөгний агууламжийг юүлж, хальсыг дотор болон гаднаас нь содын уусмалаар зайлж, буцалж буй усаар зайлж хатаана.
7. Өндөгийг 3/4 дүүргэж, найрлагыг нь сайхан байрлуулна.
8. Юүлүүр эсвэл цорго бүхий шанага ашиглан желатин хольцыг өндөгний дотор хийнэ, дээрээс нь дүүргэнэ.
9. Өндөгийг утсан тавиур дээр хийж хөргөгчинд 3-4 цаг байлгана.
10. Бүрхүүлийг гаргаж аваад цэвэрлээрэй.
11. Өндөгийг тавган дээр тавиад, хэрэв хүсвэл үлдсэн ногоо, ургамал, вандуй, эрдэнэ шишээр чимэглээрэй.
Өндөгийг таны төсөөллийн дагуу чихэж болно. Мөн ширээн дээрээ байхыг хүсч буй бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс. Ийм хоол үнэхээр зохистой харагдаж байгааг хүлээн зөвшөөрч, баярын ширээн дээр зохих байрыг эзэлнэ.
Үүний нэгэн адил та аспикийг лонх, хуванцар аяганд эсвэл өөр тохиромжтой хэлбэрээр бэлтгэж болно.
Жор нь өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна.
Энэ жор нь тийм ч түгээмэл биш бөгөөд өмнөх бүх жоруудаас ялгаатай. Мөн түүний ялгаа нь тахиа, хүнсний ногоог желатинтай хольж зууханд шарах явдал юм. Дараа нь өнхрүүлгийг хэвлэлийн дор байлгаж хөргөнө.
Жор нь маш энгийн бөгөөд хялбар тул үүнийг хоол хийхэд хэцүү биш юм. Дарааллыг тайлбарлахгүйн тулд би богино хэмжээний видео үзэхийг санал болгож байна.
Өнхрөхөд ямар ч найрлага авч болно гэж хэлэхэд л үлдэх болно: та тахианы махнаас гадна төрөл бүрийн мах хэрэглэж болно, хүссэн ногоогоо авч болно. Өнхрөхийн тулд та дуртай амтлагчаа ашиглаж болно, үүний ачаар та хурц, тод байдлыг нэмж болно.
Та аль хэдийн анзаарсан шиг бүх жорыг бараг ижил схемийн дагуу өгдөг. Шөлийг бэлтгэж байна, вазелиныг бэлдэж байна. Дараа нь хөгц нь найрлагаар дүүрч, желатин шөлөөр дүүрнэ. Дараа нь хөргөгчинд хийж хөргөнө.
Зөвхөн нэг схем байдаг, гэхдээ та хоолыг олон янзаар зохион байгуулж болно. Би дизайны сонирхолтой санаануудыг үзэхийг санал болгож байна.
Та мөөгийг найрлага болгон нэмж болно. Мөөгийг огтлоход маш сайхан харагдаж байна. Тиймээс, жижигхэн порциний мөөг эсвэл шампиньон ийм вазелинд гайхалтай харагдах болно.
Хэрэв та бүхэлд нь чанасан тахианы өндөгийг төвд байрлуулбал тайралт дээр ийм сайхан зургийг харж болно.
Та вазелин хөгц рүү цангис эсвэл лингонберри гэх мэт төрөл бүрийн жимс нэмж болно. Хэрэв та түүнд анар үр нэмвэл таваг иймэрхүү харагдах болно. 
Ер бусын хэлбэртэй салат аяга таваг ашиглан баярын хоол хийх янз бүрийн хэлбэрийг өгч болно. Ийм зуушаар хэн ч баярлах болно гэдгийг хүлээн зөвшөөр.
Шинэхэн өргөст хэмх, чанасан лууваныг ийм сайхан буржгар хэлбэрээр өнхрүүлснээр та хоолны дуршлыг төгс чимэглэж, бүхэлд нь тавагны тодорхой боловсронгуй дүр төрхийг бий болгож чадна.
Мөн та ийм сайхан дүрсийг бүтээж чадна. Хамгийн гол нь уран зөгнөлөө асаахаас бүү ай, тэгвэл та ер бусын, анхны зүйлийг авах болно.
Эцэст нь хэлэхэд би бараг үргэлж аспиктай ширээн дээр үйлчилдэг тунхууны соусын жор өгөхийг хүсч байна.
Бидэнд хэрэгтэй:
Бэлтгэл:
Тунхууны үндэсийг сайтар зайлж, хальсалж, хальслаарай. Халуун усаар таглаад таглана. Ус хөрөхөд элсэн чихэр, давс, цуу нэмнэ. Сайтар хутгахын тулд.
Хөргөгчинд хадгална.
За, одоо, магадгүй энэ бүгд л байж магадгүй юм. Өнөөдөр бид тахианы аспикийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар эхнээс нь дуустал нь авч үзсэн. Тахианы махны шөл, вазелин хийхээс эхлээд энэ хоолоор байнга үйлчилдэг тунхууны соусаар дуусна.
Бид мөн янз бүрийн жор, сонголт, дизайны санааг авч үзсэн. Энэхүү алдартай зууш хийх гэж байгаа хүн бүхэн мэдлэг дутахгүй гэдэгт би 100% итгэлтэй байна. Хүн бүр ямар ч баярын ширээн дээр үргэлж баяр хөөртэй угтдаг амттай хоол авах болно. Шинэ жил, зул сарын баяр удахгүй болно! Тиймээс, амттай хоол хийх!
Сайхан хооллоорой!
7-11 нэгж
6 цаг 50 минут -7 цаг 5 минут
133-137 ккал
5 /5 (3 )
Баярын ширээн дээр ямар хоол аль болох зохистой харагдах вэ? Хамгийн хялбар сонголт бол аспик хоол хийх явдал юм, учир нь энэ нь гайхалтай, дур булаам харагддаг бөгөөд хоол хийх үйл явц нь энгийн зүйл юм. Би гэртээ тахиа, гахайн мах, үхрийн махнаас желатинаар аспик хийх алхам алхмаар зураг бүхий энгийн жорыг танд толилуулж байна.
Гал тогооны хэрэгсэл:керамик урт хутга, дор хаяж 5 литр ба 2 литрийн багтаамжтай хоёр сав, янз бүрийн гүн, хэмжээтэй хэд хэдэн аяга, модон хайчлах самбар, хэмжих аяга, самбай эсвэл нарийн шигшүүр, хумс, маффин жигнэх силикон хөгц, а силикон сойз.
| гахайн махны целлюлоз | 430-450 гр |
| ус | 1.7-2.3 л |
| лаврын навч | 3-4 ширхэг. |
| хар чинжүү | 5-7 ширхэг. |
| дунд зэргийн лууван | 1 PC. |
| жижиг сонгино | 2 ширхэг. |
| тахианы өндөг сонгосон | 2 ширхэг. |
| лаазалсан ногоон вандуй | 140-160 гр |
| давс | амтлах |
| яншуй | 1 салбар |
| жижиглэсэн хар чинжүү | амтлах |
| желатин хурдан уусдаг | 25-28 гр |
Доорх видеог үзсэний дараа та дээрх жороор тайлбарласны дагуу желатинтай махнаас аспик хэрхэн хоол хийхийг сурах болно.
Хоол хийх цаг: 2:35-2:55.
Калорийн агууламж (100 гр тутамд): 157-161 ккал.
Үйлчлэлт:зургаа
Гал тогооны хэрэгсэл:хамгийн багадаа 5 литр ба 2 литрийн багтаамжтай хоёр ваар, гал тогооны вааран хутга, хэмжих аяга, гал тогооны хэмжээс, модон хайчлах самбар, янз бүрийн хэмжээ, гүнтэй хэд хэдэн сав, нарийн шигшүүр эсвэл самбай, жигнэх зориулалттай силикон хэв маффин.
Энэхүү видеонд дээр дурдсан жорын дагуу тахианы мах эсвэл цацагт хяруулын аспик хоол хийх үйл явцыг нарийвчлан харуулав.
Хоол хийх цаг: 6:25-6:40.
Калорийн агууламж (100 гр тутамд): 118-121 ккал.
Үйлчлэлт: 6 -аас 10 хүртэл.
Гал тогооны хэрэгсэл:хоёр сав, керамик хутга, хэмжих аяга, хэд хэдэн гүн сав, нарийн шигшүүр эсвэл самбай, хайчлах самбар, бялуу таваг.
| үхрийн махны целлюлоз | 320-480 гр |
| дунд зэргийн лууван | 1 PC. |
| сонгино | 1 PC. |
| өндөг | 4 зүйл. |
| желатин | 20-23 гр |
| лаврын навч | 2-3 ширхэг. |
| хар чинжүү | 6-8 ширхэг. |
| давс | амтлах |
| яншуй | 1 салбар |
| цангис, вандуй эсвэл эрдэнэ шиш | 5-6 ширхэг. |
| үхрийн махны бэлэн шөл | 560-660 мл |
| ус | 1.8-2 л |
Доорх видеог үзээд дээр дурдсан алхам алхмаар жороор хийсэн гайхалтай желелинтэй үхрийн мах бэлтгэх нь танд тийм ч том асуудал болохгүй.
Хэрэв хүсвэл жижиглэсэн сармисыг аспик дээр нэмж болно. Энэ тохиолдолд желатинтай шөл буцалгаж, 60 хэм хүртэл хөргөнө.
Аспикийг бэлтгэхийн тулд хөлдөөсөн биш хөргөсөн үхрийн мах хэрэглэх нь зүйтэй. Дараа нь шөл илүү ил тод, баян болно.
Желли үхрийн махыг тодорхой тооны порц руу нэн даруй цутгаж болох бөгөөд ингэснээр хоолны ширээн дээр үйлчилж, урьдчилан хувааж болохгүй.
Цэцэрлэгийн гүзээлзгэнэ, эсвэл бидний хэлж заншсан гүзээлзгэнэ бол зун бидэнд өгөөмөр сэтгэлээр өгдөг хамгийн анхилуун жимсний нэг юм. Энэ ургац хураалтанд бид ямар их баяртай байна! "Жимсний өсөлт" жил бүр давтагдахын тулд бид зуны улиралд жимс жимсгэний бутыг арчлах хэрэгтэй. Хавар өндгөвч, зун жимс ургуулдаг цэцгийн нахиа тавих нь үр жимсээ өгснөөс хойш 30 хоногийн дараа эхэлдэг.
Филодендроны төрөл зүйл, эрлийзүүдийн дунд аварга том, авсаархан олон ургамал байдаг. Гэхдээ нэг ч төрөл зүйл энгийн даруухан - улайсан филодендронтой энгийн байдлаар өрсөлддөггүй. Үнэн, түүний даруу байдал нь ургамлын гадаад үзэмжид хамаарахгүй. Улаан улаавтар иш, шороог, асар том навч, урт найлзуурууд нь маш том боловч гайхалтай гоёмсог дүр төрхтэй боловч маш дэгжин харагддаг. Ичиж буй филодендрон нь зөвхөн нэг зүйлийг шаарддаг - наад зах нь хамгийн бага засвар үйлчилгээ.
Хүнсний ногоо, өндөг бүхий өтгөн вандуйны шөл бол дорнын хоолонд үндэслэсэн анхны хоол хийх энгийн жор юм. Үүнтэй төстэй зузаан шөлийг Энэтхэг, Марокко, Зүүн Өмнөд Азийн орнуудад бэлтгэдэг. Халуун ногоо, амтлагч нь аяыг тохируулдаг - сармис, чинжүү, цагаан гаа, халуун ногооны баглаа зэргийг хүссэнээрээ цуглуулж болно. Хүнсний ногоо, амтлагчийг хайлсан цөцгийн тосонд шарах эсвэл чидун, цөцгийн тосыг саванд холих нь дээр, энэ нь мэдээж ижил биш боловч амттай төстэй юм.
Чавга - сайн, хэн түүнийг мэдэхгүй юм бэ?! Түүнийг олон цэцэрлэгчид хайрладаг. Гайхамшигтай сортуудын жагсаалт, маш сайн ургацтай, боловсорч гүйцсэн байдал, жимс, жимсгэний өнгө, хэлбэр, амтыг сонгох зэрэг нь олон янз байдаг. Тийм ээ, хаа нэгтээ тэр илүү сайн, хаа нэгтээ муу юм шиг санагддаг, гэхдээ зуны оршин суугчид үүнийг сайт дээрээ ургуулахаас татгалздаггүй. Өнөөдөр үүнийг зөвхөн өмнөд хэсэгт, дунд эгнээнд төдийгүй Урал, Сибирьт олж болно.
Ганд тэсвэртэй ургацаас гадна гоёл чимэглэлийн болон жимсний олон таримал наранд шатаж, өвөл-хаврын улиралд шилмүүст мод нарны туяанд өртөж, цасны тусгалаар нэмэгддэг. Энэ нийтлэлд бид ургамлыг наранд шарах, ган гачигт өртөхөөс хамгаалах өвөрмөц бэлтгэлийн талаар танд хэлэх болно - Саншет Агруспеч. Энэ асуудал нь Оросын ихэнх бүс нутагт хамаатай юм. 2, 3 -р сарын эхээр нарны туяа идэвхжиж, ургамал шинэ нөхцөлд хараахан бэлэн болоогүй байна.
"Хүнсний ногоо бүр өөрийн гэсэн насны онцлогтой" бөгөөд ургамал бүр тарих хамгийн оновчтой цаг хугацаатай байдаг. Тарих ажилд тааралдсан хэн бүхэн ургамал тарих халуун улирал хавар, намар болохыг сайн мэддэг. Энэ нь хэд хэдэн хүчин зүйлээс үүдэлтэй: хавар ургамал хурдан ургаж эхлээгүй байгаа тул халуун дулаан байдаггүй, хур тунадас ихэвчлэн унадаг. Гэсэн хэдий ч бид хичнээн хичээсэн ч гэсэн нөхцөл байдал ихэвчлэн зуны дундуур тарих шаардлагатай болдог.
Chili con carne нь испаниар махтай чинжүү гэсэн утгатай. Энэ бол Тексик ба Мексикийн хоол бөгөөд гол найрлага нь чинжүү, жижиглэсэн үхрийн мах юм. Үндсэн бүтээгдэхүүнээс гадна сонгино, лууван, улаан лооль, шош байдаг. Энэхүү жор нь чинжүү, улаан сэвэг зарамыг амттай болгодог! Энэхүү хоол нь галтай, шатаж буй, маш сэтгэл хангалуун, гайхалтай амттай! Та том тогоо хийж, саванд хийж хөлдөөж, бүтэн долоо хоногийн турш амттай оройн хоол хийж болно.
Өргөст хэмх бол манай зуны оршин суугчдын хамгийн дуртай цэцэрлэгийн ургацын нэг юм. Гэсэн хэдий ч цэцэрлэгчид бүгдээрээ сайн ургац авч чаддаггүй. Өргөст хэмх тариалах нь байнгын анхаарал, халамж шаарддаг боловч тэдний ургацыг ихээхэн нэмэгдүүлэх нууц байдаг. Энэ нь өргөст хэмхийг чимхэх тухай юм. Өргөст хэмхийг юу, яаж, хэзээ чимхэх талаар бид нийтлэлд хэлэх болно. Өргөст хэмх тариалах чухал цэг бол тэдний үүсэх буюу өсөлтийн төрөл юм.
Одоо цэцэрлэгч бүр өөрийн цэцэрлэгт бүрэн органик, эрүүл жимс, ногоо тарьж ургуулах боломжтой боллоо. Үүнд Атлантын микробиологийн бордоо туслах болно. Энэ нь эх системийн бүсэд суурьшиж, ургамлын ашиг тусын тулд ажиллаж эхэлдэг бактери-туслагчдыг агуулдаг бөгөөд энэ нь идэвхтэй ургах, эрүүл байх, өндөр ургац өгөх боломжийг олгодог. Ихэнхдээ ургамлын үндэс системийн эргэн тойронд олон бичил биетэн оршдог.
Зун нь сайхан цэцэгтэй холбоотой байдаг. Цэцэрлэгт болон өрөөнд хоёуланд нь тансаг баг цэцэг, сэтгэлд хүрсэн цэцэгсийг биширэхийг хүсч байна. Үүний тулд огтлох цэцгийн баглаа ашиглах шаардлагагүй юм. Хамгийн сайн доторх ургамлын төрөл зүйлд цэцэглэдэг олон зүйл байдаг. Зуны улиралд тэд хамгийн тод гэрэлтүүлэг, өдрийн гэрлийн оновчтой цагийг хүлээн авахдаа ямар ч баглаа багтах чадвартай байдаг. Богино настай эсвэл зүгээр л нэг жилийн ургац нь амьд цэцгийн баглаа шиг харагддаг.
Сардин, төмстэй бялуу - хурдан, амттай, энгийн! Ийм бялууг амралтын өдөр болон ажлын өдрүүдэд аль алинд нь жигнэх боломжтой бөгөөд энэ нь даруухан баярын ширээг чимэглэх болно. Дүүргэлтийн хувьд зарчмын хувьд аливаа лаазалсан загас тохиромжтой байдаг - тос нэмсэн байгалийн гаралтай. Ягаан хулд эсвэл хулд загасны амт нь арай өөр болж хувирах болно. Төмсийг түүхий хэлбэрээр хийдэг тул жигнэхийн тулд маш нимгэн зүсэх хэрэгтэй. Та ногооны таслагч ашиглаж болно.
Зун ид үргэлжилж байна. Цэцэрлэг, ногооны талбайд тарих ажлыг ихэвчлэн дуусгадаг боловч жилийн хамгийн халуун сарууд хуанли дээр байдаг тул санаа зоволт буурсангүй. Термометрийн температурын хэмжигдэхүүн нь ихэвчлэн +30 хэмээс хэтэрдэг тул манай ургамал ургах, хөгжихөөс сэргийлдэг. Тэдэнд халууныг тэсвэрлэхэд нь яаж туслах вэ? Энэ нийтлэлд хуваалцах зөвлөмжүүд нь хотын захын болон хотын оршин суугчдад ашигтай байх болно. Эцсийн эцэст, доторх ургамлууд энэ хугацаанд бас хэцүү байдаг. Халуунд ургамал услах шаардлагатай болдог.
Олон цэцэрлэгчдийн хувьд slugs бол хар дарсан зүүд юм. Хэдийгээр хэн нэгэн сайн бодож байж магадгүй, эдгээрийг эхлээд харахад тайван амгалан тайван суудаг амьтдын буруу юу вэ? Гэхдээ үнэндээ тэд таны ургамал, ургацад ихээхэн хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Могойнууд хавар, зуны улиралд навч, цэцэг, жимс жимсгэнэ идээд зогсохгүй хүйтэн цаг агаар эхэлмэгц эдгээр газрын нялцгай биетүүд зооринд нүүж, тэнд маш болгоомжтой тарьж, цуглуулсан зүйлийг устгасаар байна.
Үхрийн махны эвэр нь оройн хоол эсвэл үдийн хоолны түргэн хоол юм. Саяхан бичсэн (улаан буудай) нь зөвхөн зохих хоол тэжээлийг дэмжигчдийн дунд түгээмэл болсон. Энэхүү амттай үр тарианаас будаа, шөл, шившлэг, гоймон бэлтгэдэг. Энэхүү эвэртэй жороор бид хүнсний ногоо, туранхай үхрийн соусаар эрүүл усан цэргийн гоймон хийх болно. Энэхүү жор нь дүр төрхөө дагаж, гэртээ эрүүл хоол хийх дуртай хүмүүст тохиромжтой.
Зун бол жилийн гайхалтай цаг юм! Хэдэн дулаахан саруудад дача дээр хийж болох олон зүйл бий - ажил хийж, амрах, найзуудаа шарсан маханд урих. Гэхдээ өдрийн халуун намдмагц бидний бяцхан боловч жинхэнэ дайсан шумуул шууд гарч ирнэ. Бороотой зун эсвэл голын хүчтэй үерийн дараа тэдний олон нь байдаг бөгөөд жижиг цус сорогчдын дайралт тэвчихийн аргагүй болдог. Шумуул нь хүнд загатнах шалтгаан болдог тааламжгүй дуу чимээ, хазалт юм.
Таны дуртай какти, шүүслэг дээрх гайхалтай цэцэг нь ургамлын гайхалтай тэсвэр тэвчээрийн ачаар үргэлж илүү дур булаам харагддаг. Тансаг хонх, нүд гялбам одод байгальд олон гайхамшгууд байдгийг сануулдаг. Хэдийгээр олон тооны шүүслэг ургамлууд цэцэглэхийн тулд өвөлждөг тусгай нөхцлийг шаарддаг боловч тэдгээр нь анхаарал халамж багатай, хүн бүрт тохиромжтой ургац хэвээр байна. Тэдгээрээс хамгийн гайхалтайг нь илүү нарийвчлан авч үзье.
Жорвазелин үхрийн мах:
Үхрийн махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, буцалж буй усанд хийнэ. Махыг тагны доор бага дулаанаар 2 цагийн турш чанаж, хөөсийг зайлуулахаа бүү мартаарай. Шөлийг давсалж, хальсалж лууван, сонгино хийж, тагны дор бага дулаанаар дахин нэг цагийн турш хооллоорой. Бэлэн болохоос 20 минутын өмнө чинжүү, амтлагч, булан навч хийнэ.
Шөл дээрээс чанасан лууван, сонгино, булан навчийг зайлуул. Шөлийг дахин шүүнэ.
Желатиныг нэг аяга усанд дэвтээнэ.
Өндөг буцалгана.
Силикон маффины хэвний ёроолд 3-4 анар үр, буржгар яншуйны навчийг тавь.
Буцалсан лууваныг шоо болгон хайчилж ав.
Өндөгний шарыг зайлуул (вазелин үхрийн мах бэлтгэхэд зөвхөн уураг хэрэгтэй), өндөгний цагааныг шоо болгон хайчилж ав.
Үхрийн махыг гараар цавчих эсвэл шоо болгон хуваана.
Жижиглэсэн найрлагыг нь холино.
Мөөгөнцөрийг хүнсний ногоо, махны холимогоор дүүргэ.
Желатиныг дунд зэргийн халуунд нэг аяга усанд дэвтээнэ. Желатин бүрэн ууссаны дараа галыг унтраа (та зөвхөн буцалгаад авч болно, гэхдээ буцалгаж болохгүй).
Халуун желатиныг 2 аяга халуун шөл рүү хийнэ, хутгана.
Желатин шөлийг бэлтгэсэн хэвэнд хийнэ. Үхрийн махыг өрөөний температурт хөргөөд 6-12 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Желилжүүлсэн бүтээгдэхүүн сайн "шүүрч авах" үед түүнийг "дээрээс нь эргүүлж" хэвнээс нь салга. Яншуй навчаар чимэглэсэн үйлчил. Желли үхрийн мах бэлэн боллоо!
