Усан үзэм бол шим тэжээлийн жинхэнэ агуулах юм. Нарны илч, үржил шимт газрын өгөөмөр сэтгэлийг тээж явдаг. Эрт дээр үеэс хүмүүс энэ бүтээгдэхүүнийг хүндэтгэсээр ирсэн. Эртний ертөнцийн уран зохиолд ч усан үзмийн эдгээх шинж чанарын тухай мөрүүдийг олж болно. Дайчид хүч чадлыг нэмэгдүүлэхийн тулд энэ жимсгэний шүүсийг хэрэглэдэг байсан бол охид залуу нас, гоо үзэсгэлэнг уртасгах болно. Усан үзмийн шүүсний жинхэнэ үнэ цэнэ юу вэ? Энэхүү бүтээгдэхүүний хүний биед үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөлийг дэлхийн өнцөг булан бүрт эмч нар судалсаар байна. Ийм ундааны эдгээх шинж чанаруудын нууцыг бид яг одоо танд хэлэх болно.
Усан үзмийн шүүс нь өвөрмөц найрлагатай байдаг. Нэгдүгээрт, энэ бүтээгдэхүүн дэх элсэн чихэр нь амархан шингэцтэй фруктоз, глюкоз хэлбэрээр агуулагддаг. Эдгээр бодисууд нь бие махбодийг зайлшгүй шаардлагатай нүүрс усаар хангаж, энергийг хадгалахад тусалдаг.
Хоёрдугаарт, жимсгэний ундаа нь бүхэл бүтэн эрдэс бодис, витамин агуулдаг. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь эдгээх найрлага, ашигтай бодисын хэмжээгээр үйлдвэрлэлийн эмтэй өрсөлдөх чадвартай. Шүүс нь кали, кальци, фосфор, төмөр, магни их хэмжээгээр агуулдаг. Давамгайлсан витаминууд нь C, B, PP, A юм.
Анагаах ухааны ном зохиолд та усан үзмийн шүүсийг рашаан устай харьцуулахыг ихэвчлэн олж болно. Эдгээр бүтээгдэхүүнүүд юугаараа төстэй вэ? Усан үзмийн шүүс нь 80% уснаас бүрддэг бөгөөд энэ нь органик хүчил, эрдэс бодисоор ханасан байдаг.
Усан үзмийн шүүсний энэхүү эдгээх найрлагын ачаар энэ бүтээгдэхүүн нь хүний биед хэд хэдэн ашигтай шинж чанартай байдаг.
Үүнээс гадна эмч нар жирэмсэн эхчүүдэд цусан дахь гемоглобиныг нэмэгдүүлэхийн тулд усан үзмийн шүүс уухыг зөвлөж байна. Жирэмсэн эмэгтэй болон түүний урагт ийм ундааны ашиг тус, хор хөнөөлийг бүрэн судлаагүй байна. Гэхдээ усан үзмийн шүүсийг бага тунгаар тогтмол хэрэглэх нь өвчтөний цусны шинжилгээний хариуг эрс сайжруулдаг болохыг тэмдэглэжээ.
Усан үзмийн цэвэр шүүсийг ардын болон уламжлалт анагаах ухаанд эм болгон заадаг. Хүчилээр баялаг ундааны ашиг тус, хор хөнөөлийг урьдчилан таамаглах аргагүй байдаг. Тиймээс та ийм бүтээгдэхүүний хэрэглээний хязгаарлалтыг мэдэж, тогтмол үзлэгт хамрагдах ёстой.
Зөв хэрэглэвэл усан үзмийн шүүс нь шахмалаас ч илүү өвчнийг даван туулж, эсрэг заалт, гаж нөлөө багатай байдаг.
Эртний ертөнцөд усан үзэмийг эм болгон ашиглаж байжээ. Мөн 19-р зуунд анагаах ухаанд тусдаа чиглэл бий болсон - ампелотерапия (усан үзмийн эмчилгээ гэж орчуулсан).
Шинэхэн шахсан усан үзмийн шүүс нь их хэмжээний хүчил агуулдаг. Тиймээс зарим тохиолдолд энэ бүтээгдэхүүн нь эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Энэ ундааг уухыг зөвлөдөггүй:
Савласан шүүсний ашиг тус бага гэж хэлэхэд буруудахгүй. Гэхдээ энэ нь ихэвчлэн химийн бодис, будагч бодис агуулсан бүхэл бүтэн цогцолборыг агуулдаг тул ялангуяа хүүхэд, жирэмсэн эхчүүдэд ихээхэн хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм.
Шинэхэн шүүс нь үнэндээ янз бүрийн эдгээх шинж чанартай байдаг. Гэвч харамсалтай нь усан үзэм бол улирлын чанартай бүтээгдэхүүн юм. Өвлийн улиралд зарагдсан ч гэсэн ийм жимснээс ашиг тус бага байх болно. Тиймээс гэрийн эзэгтэй нар ирээдүйд хэрэглэх шүүс бэлтгэдэг. Бүх ашигтай бодисыг аль болох хадгалах, мөн хадгалсан хүнсний хадгалах хугацааг нэмэгдүүлэхийн тулд үүнийг хэрхэн зөв хийх вэ?
Өвлийн улиралд усан үзмийн шүүс бэлтгэх хоёр сонголт байдаг. Эдгээр аргууд бүрийн талаар дэлгэрэнгүй мэдээллийг доороос үзнэ үү.
Усан үзмийн шүүсийг хадгалах энэ арга нь шим тэжээлийг хамгийн их хэмжээгээр хадгалдаг гэсэн үзэл бодол байдаг. Үнэндээ энэ нь үнэн биш юм. Нэгдүгээрт, шинэхэн шахсан шүүс нь хурдан мууддаг бүтээгдэхүүн бөгөөд исэлдэлтийн процесс шууд эхэлдэг. Хоёрдугаарт, энэ тохиолдолд зайлсхийх боломжгүй буцалгах, ариутгах нь ихэнх витамин, эрдэс бодисыг устгадаг.
Амтыг сайжруулж, хадгалах хугацааг уртасгахын тулд энэ ундааг лаазалсан усан үзмийн шүүстэй адилхан хийдэг.
Сүүлийн хэдэн жилийн хугацаанд орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар ийм гэр ахуйн гал тогооны туслахыг шүүс шахагч гэж үнэлдэг болсон. Энэ техник нь ялангуяа залуу эхчүүдэд ашигтай байх болно. Ашиг, хор уршгийг нь одоо болтол тайлбарлаагүй яаж хийх вэ? Энэ машинд шүүс бэлтгэх нь маш энгийн. Энэ нь давхар бойлерийн зарчмаар ажилладаг - ачаалагдсан жимсийг халуун уураар боловсруулдаг. Тиймээс ашигтай бодисыг аль болох их хэмжээгээр хадгалдаг. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг усны уураар байгалийн шингэрүүлсэн тул ундаа нь бага концентрацитай тул хүүхдэд санал болгох нь туйлын аюулгүй юм.
Байгалийн усан үзмийн шүүс гэх мэт бүтээгдэхүүн нь тааламжтай амттай байдаг нь эргэлзээгүй. Энэхүү бүтээгдэхүүний ашиг тус, хор хөнөөл нь дэлхийн өнцөг булан бүрт байгаа эмч, эдгээгчдийн дунд яригдах халуун сэдэв хэвээр байна. Гэсэн хэдий ч энэ ундаа нь хэрэглэгчдийн дунд маш их эрэлт хэрэгцээтэй байгаа бөгөөд олон төрлийн өвчнийг эмчлэх нийтлэг ардын эмчилгээ юм.
Иноград бол хүн төрөлхтний мэддэг хамгийн амттай, эрүүл жимсний нэг юм. Энэ нь олон витамин, эрдэс бодис, амин хүчил, ургамлын утас болон бусад шим тэжээлийг агуулдаг. Тиймээс витамины дутагдлын үед усан үзэм идэх нь ашигтай байдаг. Энэ нь зүрх судасны болон хоол боловсруулах систем, арьс, үсний гоо сайханд сайнаар нөлөөлдөг. Усан үзэм болон түүний шүүс нь өвчний дараа нөхөн сэргээх үйл явцыг хурдасгах, алсын харааг бэхжүүлэх, санах ойг сайжруулахад тусалдаг. Мөн түүнчлэн, эмнэлзүйн туршилтаар усан үзэм нь биед хорт хавдар үүсгэгч, хавдрын эсрэг нөлөөтэй байдаг.
Усан үзэм нь олон тооны эмийн шинж чанартайгаас гадна эрчим хүчний хүчирхэг эх үүсвэр юм. Энэ нь маш их глюкоз, фруктоз агуулдаг бөгөөд үүнийг ферментээр боловсруулах шаардлагагүй. Тиймээс хүний бие тэдгээрийг бүрэн шингээх чадвартай, бас маш хурдан байдаг. Үүний үр дүнд биеийн ерөнхий ая нэмэгдэж, эрч хүчтэй үйл ажиллагаанд эрч хүч гарч ирдэг. Мэдээжийн хэрэг, усан үзмийн нухаш нь 80% -иас илүү уснаас бүрдэх нь чухал бөгөөд халуун улиралд цангаа тайлж, биеийг сэргээдэг.
Усан үзмийн хамгийн ашигтай сортуудын нэг бол харанхуй сортууд юм. Тэдний гол давуу тал нь юу болохыг харцгаая.
Эдгээгч Гиппократын хэлсэн үгийг сайн мэддэг. "Хоол нь таны эм, эм нь таны хоол байх болтугай" . Хар усан үзмийн химийн найрлага нь хичнээн баялаг, олон янз байдгийг мэдэхэд хамгийн түрүүнд энэ нь санаанд орж ирдэг. Энэ нь зөвхөн гайхалтай амттан төдийгүй олон өвчнийг эмчлэх, урьдчилан сэргийлэх хүчирхэг хэрэгсэл болгодог.
Полифенол нь хар усан үзмийн гол баялаг юм
Хар усан үзэм нь янз бүрийн полифенолын нэгдлүүдийн агуулах учраас илүү ашигтай гэж тооцогддог. Харанхуй сортууд нь ихэвчлэн цайвар сортуудаас 7-10 дахин их байдаг.
Полифенолууд- эдгээр нь ургамалд өнгө өгч, хүрээлэн буй орчны түрэмгий нөлөөллөөс, жишээлбэл, мөөгөнцөр, хэт ягаан туяанаас хамгаалдаг органик нэгдлүүд юм. Тэдгээр нь ихэвчлэн хальс (30%) ба үрэнд (64%) байдаг. Полифенол нь хар усан үзмийн гол биологийн идэвхт бодис юм. Доорх зураг нь харанхуй сортуудад агуулагдах полифенолын сортуудын ангиллыг харуулав. Энд гол хувь нь антоцианинуудаас бүрддэг бөгөөд энэ нь пигмент бөгөөд жимсний хурц өнгийг хариуцдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тэд зөвхөн усан үзмийн хальсанд байдаг. Хар усан үзэм нь ресвератролаар маш их баялаг юм.
Полифенолууд нь олон тооны эдгээх шинж чанартай байдаг.
Хар усан үзмийн хамгийн чухал бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг болох ресвератролыг дурдах нь зүйтэй. Ресвератрол нь эмгэг төрүүлэгч мөөгөнцрийн довтолгооны хариуд усан үзмийн навчинд нийлэгждэг полифенол юм. Энэ нь ургамлын антибиотик бөгөөд усан үзмийн бодисын солилцоонд зайлшгүй шаардлагатай хэсэг болдог. Энэхүү полифенолыг анх 1940 онд нээсэн бөгөөд хэсэг хугацааны дараа олны анхаарлыг татсан. 1997 онд анхны үр дүн нь хавдрын эсрэг нөлөөтэй болохыг харуулсан. Ресвератрол нь ихэвчлэн хар усан үзмийн хальсанд агуулагддаг боловч зарим төрлийн мускат усан үзэм нь үрэнд агуулагддаг.
Дээр дурдсан эмийн нөлөөнөөс гадна ресвератрол нь нэмэлт сонирхолтой шинж чанартай байдаг.
Энэ дэд хэсгийг дуусгахад хар усан үзэм нь биед шаардлагатай полифенолын бүх спектрийг агуулдаг болохыг бид тэмдэглэж байна. Үүнээс гадна эдгээр полифенолууд нь өндөр био хүртээмжтэй бөгөөд сайн шингэдэг. Тиймээс ихэнх полифенолууд арьс, үрэнд агуулагддаг тул хар усан үзэмийг бүхэлд нь идэх нь хамгийн ашигтай байдаг. Эдгээр үнэ цэнэтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бүү хая. Гэсэн хэдий ч мэдээжийн хэрэг та тэдгээрийг сайн зажлах хэрэгтэй.
Хар усан үзэм нь маш их хэмжээний витамин А, С, Р, РР, Е, Н, К, В бүлгийн витамин агуулдаг.Үйлчилгээний хувьд бусад бүтээгдэхүүнээс бие махбодид орж ирдэг ижил нэртэй витаминаас давуу юм.
Мөн хар усан үзмийн сортууд нь янз бүрийн эрдэс бодисоор баялаг байдаг. Жишээ болгон бид нийтлэлийн зохиогчдын өгсөн Хар Кишмиш усан үзмийн сортын ашигт малтмалын найрлагын талаархи мэдээллийг толилуулж байна (доорх хүснэгтийг үзнэ үү).
“Хар кишмиш” усан үзмийн эрдсийн найрлага, мг/кг
Кали, фосфор, кальци, төмөр, магни, цахиур зэрэг элементүүдийг тусад нь тэмдэглэх нь зүйтэй.
Кали. Кали нь ихэвчлэн хар усан үзмийн гол элемент юм. Калийн хэмжээгээр 1 кг жимс тутамд 8 г хүрч болно. Хоолны дэглэм дэх калийн хоногийн хэрэглээ 2 гр байвал усан үзэм нь бидний биед энэ элементийн чухал нийлүүлэгч юм. Кали нь биеийн усны тэнцвэрийг зохицуулдаг тул маш үнэ цэнэтэй юм. Энэ нь зүрхэнд сайнаар нөлөөлдөг бөгөөд мэдрэлийн төгсгөлөөс дохио дамжуулахад оролцдог.
Фосфорэсийн энергид чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд глюкозын шингээлтийг дэмждэг. Энэ нь мэдрэлийн системийн хэвийн үйл ажиллагаа, рН-ийн түвшинг хадгалахад шаардлагатай бөгөөд ясны эд, хумс, шүдийг бэхжүүлдэг. Фосфорын өдөр тутмын хэрэглээ нь ойролцоогоор 1 гр. Өөрөөр хэлбэл, 1 кг хар усан үзэм нь фосфорын бараг тал хувийг агуулж болно.
Кальцишүд, ясны бат бөх байдал, булчингийн уян хатан байдал, мэдрэлийн булчингийн дамжуулалтыг нэмэгдүүлэх, зүрхний хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай. Усан үзэм дэх кальцийн эзлэх хувь өгөгдлийн дагуу 1 кг тутамд 450 гр хүрч болно. Энэ нь өдөрт авах кальцийн бараг тал хувь юм.
магнизүрх судасны өвчин, чихрийн шижин, ясны сийрэгжилтээс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг. Кальцийн нэгэн адил нэг кг хар усан үзэм нь магнийн өдрийн үнэ цэнийн хагасыг агуулж болно (норм нь өдөрт 400 мг).
Төмөргемоглобины түвшинг хэвийн болгоход чухал ач холбогдолтой, дархлаа, мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг хэвийн болгох, яс үүсэх, бамбай булчирхайн дааврын нийлэгжилтэнд оролцдог. Хар усан үзэм нь төмрөөр маш их баялаг юм. Тодруулбал, 1 кг Хар Кишмиш усан үзэм нь төмрийн хоногийн хэрэгцээг 30 мг орчим агуулдаг (энэ нь жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд заасан дээд хэмжээ юм). Тиймээс хар усан үзэм нь төмрийн дутагдлын цус багадалттай хүмүүст маш их хэрэгтэй байдаг.
Цахиурдархлааг сайжруулахад тусалдаг, үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй. Түүний оршихуй нь үс, хумсыг сайн ургуулахаас гадна холбогч эдийн уян хатан чанарыг хадгалахад чухал үүрэгтэй. Хар усан үзэмд цахиурын хэмжээ ихэвчлэн нэлээд их байдаг бөгөөд 1 кг усан үзэм нь өдөр тутмын хэрэгцээг хангаж чаддаг.
Хар усан үзмийн найрлагад ихэвчлэн алим, дарс, нимбэг, succinic, оксалик, гликолын органик хүчил орно. Тэдний биед үзүүлэх гол нөлөө. - энэ бол хоол боловсруулах зам, бодисын солилцоог хэвийн болгох явдал юм Сукцины хүчил ялангуяа анхаарах хэрэгтэй. Үүний гол өмч нь эсийн түвшинд эрчим хүчний солилцоог хангах явдал юм. Энэ нь бие махбод дахь нөхөн сэргээх үйл явцыг сайжруулдаг тул биеийн тамирын дасгал хийх үед хэрэглэх шаардлагатай байдаг. Мөн дархлааг сайжруулж, зүрхний үйл ажиллагааг сайжруулж, биеийг залуужуулахад тусалдаг.
Амьдралын явцад органик хүчлүүдийн давс нь карбонат болж хувирдаг. Сүүлийнх нь цусны болон эдийн шингэний рН-ийг нэмэгдүүлдэг. Үүний ачаар хар усан үзэм нь исгэлэн амт, хүчиллэг урвалыг үл харгалзан биеийг хүчтэй шүлтлэг болгодог.
Хар усан үзэм нь олон төрлийн чухал амин хүчлийг агуулдаг: лизин, гистидин, аргинин, метионин, лейцин, глицин, треонин, триптофан, изолейцин. Амин хүчил нь уураг, витамин, зарим төрлийн гормоны нийлэгжилтэд маш чухал үүрэгтэй.
Эмэгтэйчүүдэд зориулсан хар усан үзмийн ашиг тус
Эмэгтэйчүүдэд чухал ач холбогдолтой хар усан үзмийн эдгээх шинж чанарыг тусад нь онцлон тэмдэглэх нь зүйтэй.
Хар усан үзэм нь хэрэглэхэд тодорхой эсрэг заалттай байдаг. Жишээлбэл, чихрийн шижин, ходоодны шархлаа, цочмог колит, нойр булчирхайн үрэвсэл, элэгний хатуурал, сүрьеэгийн цочмог хэлбэр, гялтангийн үрэвсэл, бөөрний архаг өвчинд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй гэсэн мэдээлэл байдаг. Цоорох, стоматит нь эсрэг заалттай байж болно. Гэсэн хэдий ч, энэ жагсаалтын зарим нь зарим талаараа маргаантай байж магадгүй юм. Жишээлбэл, дээр дурьдсанчлан, хар усан үзэмд агуулагдах ресвератрол нь эмнэлзүйн туршилтаар цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулахад тусалдаг. Тиймээс, олон тооны шинжлэх ухааны хэвлэлээс та хар усан үзмийн дунд зэргийн хэрэглээ нь чихрийн шижин өвчний үед хор хөнөөл учруулахгүй, харин эсрэгээр тустай гэсэн мэдээллийг олж болно.
Ерөнхийдөө та эрүүл саруул ухааны зарчмуудыг баримталж, тодорхой бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхэд биеийнхээ хариу үйлдлийг анхааралтай ажиглаж, нийтээр хүлээн зөвшөөрөгдсөн зөвлөмжийг дагаж мөрдөхгүй байх хэрэгтэй. Дараа нь хар усан үзэм идэх нь зөвхөн ашиг тусаа өгөх болно, учир нь усан үзэм нь ашиг тусаараа үнэхээр өвөрмөц бүтээгдэхүүн юм.
Олон хүмүүс усан үзмийн шүүсэнд дуртай. Алимны шүүстэй адил олон төрлийн сортуудыг ашиглан шүүсийг өөр өөр амт, өнгө авах боломжтой. Энэ нь чихэрлэг эсвэл исгэлэн, улаан, ягаан эсвэл цагаан байж болно - амт бүрт тохирсон.
Усан үзмийн шүүс нь маш нарийн төвөгтэй химийн найрлагатай байдаг - үүнээс та органик хүчил, витамин, ашигтай эрдэс бодис, элсэн чихэр зэргийг олж болно. Энэ бүхэн нь зөвхөн целлюлозонд төдийгүй арьс, үрэнд хуримтлагддаг тул жимсийг бүхэлд нь шүүс болгон ашиглах нь чухал юм.
Усан үзмийн хальс нь пектин, эфирийн тос, таннин агуулдаг бөгөөд эдгээр нь ходоод гэдэсний замын асуудалд маш их ач холбогдолтой байдаг. Олон тооны фенолын нэгдлүүд нь биеийг олон асуудлаас хамгаалж чаддаг. Усан үзмийн үрийг эрт дээр үеэс зүрх судасны системийг дэмжих тос, эм үйлдвэрлэхэд ашиглаж ирсэн. Үр нь хүчтэй антиоксидант - кверцетин ба катехин агуулдаг. Целлюлоз нь С, К, В бүлгийн витаминаар маш их баялаг юм. Хоолны эслэг нь кали, зэс, марганец зэрэг эрдэс бодис зэрэг биед сайнаар нөлөөлдөг.
Шүүсийн илчлэгийн агууламж бага байдаг - 100 г жүүс тутамд 100 ккал. Зарим төрлийн жимсний төрөлхийн чихэрлэг байдлаас шалтгаалан шүүс нь элсэн чихэр нэмэх шаардлагагүй бөгөөд энэ нь ундааны эцсийн калорийн агууламжид ихээхэн нөлөөлдөг. Зөгийн бал эсвэл гаа нь эрүүл мэндэд тустай бөгөөд амтыг сайжруулдаг. Тэдний ачаар амт нь сэргэг, жинхэнэ зун байх болно.
Усан үзмийн шүүс, хүний биед үзүүлэх ашиг тусын талаар судалгаа хийсээр байгаа бөгөөд тэр болгонд шинэ эмийн шинж чанарыг олж илрүүлсээр байна. Гэхдээ усан үзмийн шүүс уух нь хүмүүст олон бэрхшээлийг даван туулахад тусалдаг нь аль хэдийн батлагдсан.
Хорт хавдрын эсийн эрсдлийг бууруулдаг
Антиоксидантууд нь чөлөөт радикалууд гэмтсэн эсийг нөхөн сэргээхэд тусалдаг. Ийм радикалууд нь бие махбодид хортой бөгөөд исэлдэлтийн процессыг үүсгэдэг бөгөөд энэ нь ирээдүйд хорт хавдар үүсэхэд хувь нэмэр оруулдаг. Антиоксидантууд нь эдгээр радикалуудыг хааж, аль хэдийн үүссэн исэлдэлтийн процессыг зогсооно. Мөн чихрийн шижин, зүрх судасны өвчнөөр өвчлөх эрсдлийг бууруулдаг.
Хамгийн их хэмжээний антиоксидант нь үр, арьсанд байдаг тул тэдгээрийг хоол хийх явцад ашиглах ёстой - усан үзэмийг хальслахгүй байхад л хангалттай. Ялангуяа улаан сортуудад тэдгээрийн олонх нь байдаг.
Фенолын нэгдэл болох ресвератрол нь хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх бодис бөгөөд хорт хавдрын эсүүдэд онцгой нөлөө үзүүлдэг. Түүний үйл ажиллагааны зарчим нь антиоксиданттай ижил байдаг - энэ нь чөлөөт радикалуудыг блоклодог. Үүнд туслахын тулд антиоксидант шинж чанартай катехин ба кверцетин - флавоноидуудыг онцлон тэмдэглэх нь зүйтэй.
Зүрх, судаснуудад ашиг тустай
Калийн өндөр агууламж нь цусны даралтыг хэвийн хэмжээнд байлгахад тусалдаг ба усан үзмийн шүүс дэх энэхүү микроэлемент нь хүний биеийн өдөр тутмын хэрэгцээний 6%-ийг бүрдүүлдэг. Өндөр хэмжээний полифенол нь зүрх судасны өвчний эрсдлийг бууруулдаг.
Энэ нь калийн дутагдлаас болж цусны даралт ихсэх, зүрх судасны өвчлөл үүсгэдэг нь шинжлэх ухаанаар батлагдсан.
Холестерины хэмжээг бууруулах
Усан үзмийн шүүсэнд агуулагдах олон нэгдлүүд нь бие дэх холестерины хуримтлалыг бууруулдаг тул цаг хугацаа өнгөрөх тусам түүний түвшин хамгийн оновчтой түвшинд хүртэл буурдаг. Улаан усан үзмийн шүүс нь цусан дахь холестериныг бууруулахад тусалдаг ресвератрол агуулдаг тул энэ талаар онцгой ач холбогдолтой.
Цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн болгох
Үүнтэй ижил ресвератрол нь бие махбодийн инсулинд мэдрэмтгий байдлыг нэмэгдүүлдэг бөгөөд үүнээс болж чихрийн хэмжээ буурдаг. Усан үзэм, усан үзмийн бүтээгдэхүүнийг тогтмол хэрэглэснээр цусан дахь сахарын хэмжээ буурч байгааг олон судалгаа харуулж байна.
Сайжруулсан алсын хараа
Флавоноидууд нь антиоксидант нөлөөтэй тул нүдний торлог бүрхэвч дэх хамгаалалтын уургийн түвшинг нэмэгдүүлдэг. Чөлөөт радикалуудыг хаах чадвар нь нүдний эрүүл мэндэд нөлөөлж болох катаракт болон бусад асуудлын эрсдлийг бууруулдаг. Ресвератрол нь глаукомоос хамгаалахад тусалдаг.
Толгой өвдөхөд туслаарай
Усан үзмийн шүүс нь толгой өвдөхөд үр дүнтэй эм байж болно. Үүнд агуулагдах антиоксидант, рибофлавин болон фитонутриентууд нь мигрень өвчний шинж тэмдгийг бууруулахад тусалдаг. Бүх ижил бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь өлсгөлөнгийн шинж тэмдгийг даван туулахад туслах болно.
Бөөрний өвчний эрсдлийг бууруулна
Усан үзмийн шүүс нь шээс хөөх үйлчилгээтэй бөгөөд шээсний хүчлийг арилгахад тусалдаг тул бөөрний өвчнөөр өвчлөх эрсдлийг бууруулдаг. Энэ нь шээсний систем дэх хүчиллэгийг бууруулж, бөөрний чулуу үүсэх эрсдлийг бууруулдаг.
Дархлаа нэмэгдүүлэх
Усан үзмийн шүүс нь их хэмжээний витамин С, А, К агуулдаг - энэ нь витамины бүлэг бөгөөд хэрэглээ нь дархлааны системийг бэхжүүлж, бактери, вирусын нөлөөнөөс бие махбодийн хамгаалалтыг нэмэгдүүлдэг.
Тархины үйл ажиллагаа сайжирна
Усан үзмийн шүүс нь их хэмжээний В витамин агуулдаг бөгөөд тархины үйл ажиллагааг сайжруулахад тусалдаг. Энэ нь анхаарал төвлөрөл нэмэгдэж, ой санамж сайжирснаар илэрдэг. Мөн А, С витаминууд нь таны сэтгэл санааг сайжруулж, эрч хүчтэй мэдрэмжийг төрүүлдэг бөгөөд энэ нь тархины үйл ажиллагааг сайжруулахад хувь нэмэр оруулдаг.
Эрүүл ам
Олон тооны органик хүчил нь амны хөндийн эрүүл мэндийг дэмждэг, ялангуяа алимны хүчил. Энэ нь шүдний паалангийн өнгө өөрчлөгдөх, пигментаци үүсэх эрсдлийг бууруулахад тусалдаг.
Усан үзмийн шүүс нь эрт хөгшрөлттэй холбоотой өвчнөөс хамгаалдаг гэдгээрээ олон эмэгтэйчүүдийг баярлуулна. Энэ тохиолдолд усан үзмийн хальсыг шүүсэнд хэрэглэх нь маш чухал бөгөөд тэдгээр нь фитоалексин, ресвератрол зэрэг фенолын нэгдлүүдийг их хэмжээгээр агуулдаг. Эдгээр нь арьсны эсүүдэд гол нөлөө үзүүлдэг, үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй, хэт ягаан туяанд өртөх, батга үүсэхээс хамгаалдаг.
Мөн шүүс нь найрлага дахь антиоксидантуудын ачаар хөхний хорт хавдрын эсийн өсөлтийг саатуулдаг. Конкорд нь бүх төрлийн усан үзмийн гол тэмцэгч гэж тооцогддог.
Усан үзмийн шүүс нь эмэгтэй, эрэгтэй хүний биед сайн нөлөө үзүүлдэг олон ашигтай шинж чанараараа алдартай. Хүн төрөлхтний хүчирхэг хагаст олон тооны өвчин, асуудал үүсч болно. Ялангуяа энэ нь зүрхний үйл ажиллагаатай холбоотой асуудал юм. Жимсэнд агуулагдах биофлавоноидууд нь зүрх судасны системд сайнаар нөлөөлдөг.
Дорнодын орнуудад усан үзмийн ундаа нь үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй антиоксидант ликопенийн ачаар эрчүүдийн үргүйдлийг эмчилдэг гэж үздэг.
Жирэмсэн үед зөвхөн эхэд төдийгүй төрөөгүй хүүхдэд ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хүлээн авах нь маш чухал юм. Усан үзмийн шүүс нь шаардлагатай бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр баялаг юм. Энэ нь ихэвчлэн энэ хугацаанд суларсан дархлааг нэмэгдүүлж, биеийг вирус, бактериас хамгаалах болно. Жирэмсэн үед үүнтэй холбоотой асуудал байнга гардаг тул В витамин нь хоол боловсруулалтыг хэвийн болгоход тусална. Уг ундаанд агуулагдах фосфор нь ургийн зөв төлөвшилд оролцдог.
Усан үзэм бол маш амттай жимс боловч харамсалтай нь хүүхэд төрсний дараа та хоолны дэглэмдээ маш болгоомжтой хандах хэрэгтэй. Жишээлбэл, шинэ эхчүүд усан үзэмийг анхны хэлбэрээр нь хэрэглэж болохгүй, харин хүүхэд төрснөөс хойш хэдхэн сарын дараа шүүсийг зөвшөөрдөг. Энэ нь бүх ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг бөгөөд дулааны боловсруулалтгүйгээр жимс нь өөрөө учруулдаг хор хөнөөлийг үгүйсгэх болно.
Хүүхдийн хоол тэжээл нь эрүүл мэнд, хэвийн хөгжлийг дэмжихийн тулд тэнцвэртэй байх ёстой. Хүүхдийн усан үзэмтэй анхны танилцах нь шүүс, шингэрүүлсэн хэлбэрээр эхлэх ёстой. Мөн харшлын урвалын шинж тэмдэг илрээгүй бол та шүүсний концентрацийг аажмаар нэмэгдүүлж, усны хэмжээг багасгаж болно.
Шүүсийг удаан хугацаагаар дулааны боловсруулалт хийснээр хүүхдийн шүд маш мэдрэмтгий байдаг зарим хүчлийг устгадаг. В бүлгийн витамин нь хүүхдийн тархины үйл ажиллагааг сайжруулахад тусалдаг - тархи нь хөгжлийн явцад тусламж хэрэгтэй байдаг. Витамин С нь таны дархлаа, эрүүл мэндийг бэхжүүлнэ.
Саяхан эрдэмтэд гар хийцийн усан үзмийн шүүсийг (өөрөөр хэлбэл шинэхэн шахсан) тогтмол хэрэглэх нь жин хасахад хүргэдэг гэж дүгнэжээ. Элсэн чихэр нэмэх шаардлагагүй тул усан үзмийн шүүс нь жимс шиг бага илчлэг хэвээр байна. Усан үзэм, тэдгээрээс хийсэн бүтээгдэхүүн дээр суурилсан хоолны дэглэм байдаг. Фенолын нэгдлүүд нь жингээ хасахад хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд тэдгээрийн зарим нь өөхний эсийг задлахад тусалдаг. Усан үзмийн шүүс нь биеийн бодисын солилцоог хурдасгаж, цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулдаг бөгөөд энэ нь жинг хэвийн болгох, ирээдүйд хадгалахад нөлөөлдөг.
Энэ асуултыг олон хүн шүүсний хайрцагтай тавиуруудын өмнө зогсохдоо өөрөөсөө асуудаг. Энэ асуудлыг ойлгохын тулд та ундааны савлагаа, үйлдвэрлэлийн процесст агуулагдах мэдээлэлд хандах хэрэгтэй.
Найрлага ба хүчинтэй байх хугацаа
Найрлагад анхаарлаа хандуулаарай. Маш олон удаа шүүсээс гадна элсэн чихэр, антиоксидант, зарим тохиолдолд амт сайжруулагчийг харж болно. Тэдгээрийн ихэнх нь хадгалах хугацааг уртасгахад үйлчилдэг - ийм бүтээгдэхүүнийг хаалттай үед 25 градусын температурт 6 сар хүртэл хадгалах боломжтой. Зөвшөөрч байна, гэртээ бэлтгэсэн шүүс, тэр ч байтугай хаалттай саванд ч гэсэн энэ температурт удаан үргэлжлэхгүй бөгөөд хоёр өдрийн дараа тааламжгүй амт, үнэрийг олж авах болно. Тиймээс, ийм эцсийн хугацааг хараад та шүүсний байгалийн байдалд эргэлзэж, их хэмжээний элсэн чихэр, амт сайжруулагч, үнэр нь ямар хор хөнөөл учруулж болохыг санах хэрэгтэй.
Олон үйлдвэрлэгчид нэмсэн элсэн чихрийн бодит хэмжээг нуудаг. Ихэнхдээ шүүсэнд их хэмжээгээр агуулагддаг бөгөөд энэ нь шүдний пааланг гэмтээж, цоорох эрсдэлийг бий болгодог. Савласан жүүсээс татгалзах үед жин хасах, хэвийн байдал ажиглагдаж байгааг олон хүн тэмдэглэж байна.
Үйлдвэрлэлийн технологи
Шүүс үйлдвэрлэх технологи нь боловсруулах олон үе шатыг агуулдаг. Тэдгээрийн дотроос бүрэн гэм хоргүй, гэртээ хийдэгтэй төстэй зүйлүүд байдаг - жишээлбэл, жимс жимсгэнэ буцалгах, шүүх, заримдаа дарах (бутлах). Мөн тэдний зарим нь бидэнд огт танил биш юм. Хадгалах хугацааг уртасгахын тулд маш өндөр температурт ариутгах нь үүнд хамаарна. Үүний үр дүнд савласан жүүсээс бараг бүх ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүд алга болж, ийм температурын нөхцлийг тэсвэрлэж чадахгүй.
Хөнгөн усан үзмийн сортуудаас шүүс хийх үед тодруулга зэрэг үе шат байж болно. Энэ нь шүүсийг тааламжтай сүүдэрлэхээс гадна ундааны бүх ашигтай шинж чанарыг арилгадаг.
Зарим үйлдвэрлэгчид витамин, эрдэс бодисын нэмэлт цогцолборыг нэмдэг - ийм шүүсийг хүүхдийн хоолноос олж болно. Гэхдээ хүүхдүүдийн хувьд гар хийцийн шүүсийг хэрэглэх нь дээр бөгөөд та эцэс хүртэл найрлагадаа итгэлтэй байх болно.
Дэлгүүрт худалдаж авсан савлагаатай усан үзмийн шүүсийг уух эсэх нь хүн бүрээс хамаарна. Гэхдээ гэртээ эрүүл шүүсийг хялбархан хийж чаддаг байхад яагаад зарим өвчний эрсдэлийг бий болгодог вэ?
Эртний Ромчууд усан үзэмийг эм болгон ашигладаг байсан - тэд үүнийг ханиад, ходоод гэдэсний замын өвчин, тэр ч байтугай янз бүрийн нөхцөл байдлаас болж их хэмжээний цус алдсан тохиолдолд хэрэглэдэг байсан.
Хэрэв та ханиад хүрсэн бол усан үзмийн бүлээн шүүс уух хэрэгтэй - усан үзэм дэх витамин С нь дархлааг бэхжүүлж, вирусын эсрэг тэмцэхэд тусална. Үр нөлөөг сайжруулахын тулд та энэ шүүсэнд зөгийн бал эсвэл гаа нэмж болно.
Усан үзмийн шүүс нь эрт хөгшрөлтөөс урьдчилан сэргийлэх чадвартай тул олон хүмүүс үүнийг гоо сайхны бүтээгдэхүүн болгон ашигладаг. Энэ нь энгийн нүүрний тоник үүрэг гүйцэтгэж, арьсыг ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр тэжээж, ерөнхий байдлыг сайжруулдаг. Хэрэв та үсээ усан үзмийн шүүсээр зайлвал хэсэг хугацааны дараа үс нь гөлгөр болж, самнах нь илүү хялбар болохыг анзаарах болно - юу ч баригдахгүй, орооцолдохгүй. Цутгах, хагалах асуудал ч багассан.
Гэртээ усан үзмийн шүүс хийдэг хүмүүс хамгийн их ашиг тустай байдаг. Шүүсийг шүүсний дараагаар дамжин өнгөрдөг үлдэгдлийг гоо сайхны зориулалтаар ашиглаж болно.
Дэлгүүрт ихэвчлэн усан үзэм, элсэн чихэр дээр суурилсан скраб олж болно. Ийм гуужуулагч нь целлюлитийн эсрэг үйлчилгээтэй байдаг - цусны эргэлтийг арьсанд ойртуулдаг бөгөөд энэ нь ид шидийн нөлөө үзүүлдэг. Гэртээ хийхэд маш амархан. Үүнийг хийхийн тулд элсэн чихэр, усан үзмийн шүүсний дараа үлдсэн усан үзмийн хэсгүүд хэрэгтэй болно. Зүгээр л эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольж, массажны хөдөлгөөнөөр уурын арьсанд түрхээрэй. Усан үзмийн үр нь мөн гуужуулагч нөлөөтэй байх болно.
Burdock тос, усан үзмийн шүүс, зөгийн балыг өтгөн тууштай хольж, үүссэн хольцыг хуйханд түрхэнэ. Эерэг үр дүнд хүрэхийн тулд процедурыг долоо хоногт дор хаяж 2 удаа давтах ёстой - үс уналтыг бууруулж, үсний үндсийг бэхжүүлж, хуйхны ерөнхий байдлыг сайжруулна (хаг, тослогжилт багатай).
1 боодол усан үзмийн шүүсийг шахаж, өндөгний шар, маалингын тосонд нэмнэ. Зөгийн бал нэмж болно. Маскийг үснийхээ үндэс рүү түрхээд хагас цаг байлгана (та толгойгоо алчуураар боож эсвэл малгай өмсөх хэрэгтэй - маск нь дулаан нөхцөлд илүү сайн ажилладаг).
Усан үзэм, түүгээр хийсэн ундаа нь их хэмжээний органик хүчил агуулдаг тул ходоод гэдэсний замын шархлаа, ходоодны үрэвсэлтэй хүмүүс шүүсийг ууж болохгүй. Бодисын солилцоог хурдасгах чадвар нь суулгалт өвчнөөр шаналж буй хүмүүст муугаар нөлөөлдөг.
Ижил хүчил нь шүд цоорох өвчтэй бол шүд цоороход хувь нэмэр оруулдаг. Тиймээс, хэрэв та усан үзмийн бүтээгдэхүүнээр баялаг хоолны дэглэмд шилжихийг хүсч байвал асуудлыг арилгахын тулд шүдний эмчид хандах хэрэгтэй.
Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс болон илүүдэл жин нэмэх хандлагатай хүмүүс элсэн чихэр нэмсэн шүүс ууж болохгүй, тиймээс та савласан жүүсээс татгалзаж, чихэрлэг зүйлгүйгээр зөвхөн гар хийцийн жүүс хийх хэрэгтэй.
Дэлгүүрт усан үзмийн шүүс сонгохдоо найрлага, дуусах хугацааг анхаарч үзээрэй. Хүнсний нэмэлт, элсэн чихэр агуулаагүй шүүсийг сонгох нь дээр. Хадгалах хугацаа уртассан нь энэ нь байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн биш гэдгийг харуулж байна.
Гэрийн шүүсийг илүүд үзэх нь дээр - энэ тохиолдолд түүний ашиг тус нь маргаангүй байх болно. Үүнийг бэлтгэх нь энгийн бөгөөд их цаг хугацаа шаарддаггүй бөгөөд хэрэв та үүнийг саванд хаавал өвлийн улиралд танд таалагдах болно. Бэлтгэсэн усан үзмийн шүүсийг хөлдөөж болно - энэ хэлбэрээр нэг жилийн турш хадгалагдана. Хадгалах эдгээр аргын тусламжтайгаар та усан үзмийн шүүсийг жилийн аль ч үед авах бөгөөд төвлөрсөн савласан шүүсийг дэлгүүрээс гүйх шаардлагагүй болно.
Жимс шүүс нь жимс, жимсгэний хадгалах хугацааг уртасгах гайхалтай арга юм, ялангуяа та өөрийн гэсэн газартай бөгөөд тэдгээр нь хязгааргүй хэмжээгээр ургадаг. Усан үзмийн шүүс хийхэд маш хялбар байдаг. Та өөрийн сонголтоос хамааран усан үзмийн сорт сонгох хэрэгтэй - шүүс нь чихэрлэг эсвэл исгэлэн, хар burgundy, ягаан эсвэл шампанск байж болно.
Бэлтгэхийн тулд бидэнд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно.
Элсэн чихэр амтанд нэмдэг бөгөөд түүний эзэлхүүн нь сонгосон сортоос хамаардаг - хэрэв усан үзэм хангалттай чихэрлэг байвал үүнийг орхиж болно.
Хоол хийх алхамууд:
Гэртээ дарс бэлтгэхийн тулд танд тусгай төхөөрөмж хэрэггүй, гэхдээ та тэвчээртэй байх хэрэгтэй.
Дарс хийхийн тулд та дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэх хэрэгтэй.
Хоол хийх алхамууд:
Усан үзмийн шүүсийг ардын анагаах ухаанд пасок гэж нэрлэдэг бөгөөд олон өвчнийг эмчлэхэд хэрэглэдэг. Тиймээс шүүс хийхэд ийм түүхий эдийг хэрэглэх нь эсрэг заалттай биш, харин эсрэгээр таны бие зарим өвчнийг даван туулахад тусалдаг.
Хаврын дундуур паска цуглуулах нь дээр - энэ нь усан үзэм өвлийн ичээний дараа сэрж эхэлдэг бөгөөд бүх шим тэжээлийг усан үзмийн мод руу хийж, навчис ургахад нь тусалдаг. Усан үзмийн модноос шүүс цуглуулах нь хусны шүүс цуглуулахтай маш төстэй юм - та ташуу шугамын дагуу мөчрийг огтолж, өмнө нь бэлтгэсэн саванд чиглүүлж, тэнд нэг өдрийн турш үлдээгээрэй. Зөвхөн нэг см урт жижиг усан үзмийн модноос зөв зүсэлт хийснээр та 3 литр шүүс цуглуулж болно. Энэ ундаан дээр үндэслэн та усан үзэмтэй адил дарс хийж болно.
Паска дээр үндэслэсэн хамгийн алдартай эмийн жор нь ургамлын тос нэмсэн шүүс гэж тооцогддог. Энэ ундааны харьцаа нь 4: 1 (усан үзмийн шүүс, чидуны тос) боловч хадгалах хугацаа нь маш богино байдаг.
Шүүс, дарс хоёулаа зарим өвчнөөс салахад тусална. Жишээлбэл, бөөрний чулууг арилгаж, бодисын солилцоог сайжруулж, хараагаа сайжруулж, цусны эргэлтийн тогтолцооны өвчнийг эмчлэхэд хувь нэмэр оруулдаг. Шүүс нь маш их хэмжээний органик хүчил агуулдаг - хаврын улиралд хожим цуглуулсан жимснээс хамаагүй их байдаг. Макро ба микроэлементүүдэд мөн адил хамаарна - энэ нь бараг бүхэл бүтэн үечилсэн хүснэгтийг агуулдаг.
Пасокыг мөн гоо сайхны зориулалтаар ашигладаг. Усан үзмийн шүүсээр нүүрээ угааж, үсээ зайлж болно. Үсний хувьд та burdock тос, паска дээр үндэслэн маск хийж болно - тос нь үс унах асуудлыг арилгаж, шүүс нь таны буржгарыг чийгшүүлж, сэргээнэ.
Өндөгийг шүүсээр будах нь амархан бөгөөд үр дүн нь маш баян царцсан лаванда өнгө юм. Байгалийн гаралтай өндөгний будгийн нэгэн адил будагч шүүс нь 100% байх ёстой тул үйлдвэрлэгч нь үргэлж ухамсартай байдаггүй тул дэлгүүрт худалдаж авсан нэгийг нь сонгохыг зөвлөдөггүй.
Усан үзэмнээс шүүсийг шахаж авсны дараа хүссэн тооны өндөгийг хэдэн цагийн турш байрлуулна. Та мөн шүүс, өндөгийг хамт буцалгах аргыг ашиглаж болно, гэхдээ энэ тохиолдолд өндөгний бүрэн бүтэн байдал, бэлэн байдлын зэрэгт хатуу хяналт тавих шаардлагатай.
Өдрийн мэнд, эрхэм уншигчид!
Хар усан үзэм нь ашигтай бодисын агуулах юм. Энэхүү гайхамшигт жимсний хальс нь хүний биед тустай бүх витамин, микроэлементүүдийг агуулсан байдаг нь түүнийг хамгийн ашигтай ургамлын нэг болгодог. Ампелотерапия нь жимсийг эм болгон ашиглахад үндэслэсэн эмчилгээ юм.
Усан үзмийн эдгээх шинж чанарыг эрт дээр үеэс хэрэглэж ирсэн бөгөөд ургамлын мөчир, навчнаас эхлээд бөөгнөрөл, ишний шүүс хүртэл ургамлын бүх хэсгийг ашиглаж ирсэн.
Олон өвчнийг эмчлэх орчин үеийн аргууд нь мөн энэ ургамлын байгалийн шинж чанарт суурилдаг. Усан үзэмээр эмчлэх нь дэлхий дээр маш түгээмэл бөгөөд ампелотерапия гэж нэрлэгддэг.
Хар усан үзмийн жимсний биед үзүүлэх ашиг тус нь эрт дээр үеэс батлагдсан. Эдгээрийг олон өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, эмчлэхэд зөвлөж байна. Шаардлагатай бодисууд нь целлюлоз, арьс, үрэнд агуулагддаг.
Тэдгээрийг дараахь байдлаар үнэлдэг.
Үүнээс гадна идэвхтэй бодисын биологийн түвшинд хар усан үзэм нь эрүүл мэндэд шаардлагатай олон витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Тэдний дунд эхнийх нь аскорбины хүчил, витамин К. Витамин С нь дархлааг сайжруулж, хялгасан судсыг бэхжүүлдэг. Витамин К нь цусны бүлэгнэлтэд нөлөөлдөг. Бета-каротин нь шөнийн хараа, арьс, хумс, үсний байдал, дархлааг сайжруулдаг.
BJU найрлага (уураг, өөх тос, нүүрс ус):
BJU харьцаа: 1:1:98%
Энэ соёлд олон зүйл байдаг боловч бүгд өргөн тархсан, эрэлт хэрэгцээтэй байдаггүй. Зөвхөн дээд зэргийн шинж чанартай хар усан үзэмийг худалдаалах эсвэл боловсруулах зорилгоор асар том фермүүдэд ургуулдаг.
Сонирхолтой! "Харанхуй Ризамат" нь ихэвчлэн үйлдвэрийн хэмжээнд үзэм бэлтгэхэд ашиглагддаг.
Витамин, моно ба дисахарид, макроэлементээр дүүрэн. Жимс жимсгэний байнгын хэрэглээ нь ижил нөлөө бүхий нийлэг витамины цогцолборыг сольж болно. Калорийн агууламж 100 г бүтээгдэхүүн тутамд 67-73 ккал байна.
Энэ нь бие дэх илүүдэл давсыг төгс арилгаж, тулай, үе мөчний үрэвсэл, хэрх өвчний цогц эмчилгээнд чухал ач холбогдолтой юм.
Жимс жимсгэнэ тогтмол хэрэглэх нь бөөр, цөсний хүүдий, давсагны чулуу үүсэхээс сэргийлдэг. Мөн жимс нь амьсгалын замын өвчний цэрийг арилгадаг. Магни, кальци, калийн агууламж нэмэгдсэн нь зүрхний булчинг бэхжүүлэхэд тусалдаг.
Жимс жимсгэнэ нь дархлаа, дааврын эмгэгээс урьдчилан сэргийлэх зорилгоор хэрэглэж болно.
Усан үзмийн эмчилгээний гол зүйл бол тэдгээрийг буруугаар ашиглахгүй байх явдал юм. Энэ бүтээгдэхүүн нь хүнд хоол тул амттан биш үндсэн хоол болгон хэрэглээрэй. Усан үзэм нь хортой паалантай хүчил агуулдаг тул хоол идсэний дараа шүдээ угаах эсвэл бүр амаа зайлах нь дээр.
Жимсийг хэтрүүлэн хэрэглэвэл биед ус хуримтлагдах, хавдах, зүрхэнд хэт их ачаалал өгөх боломжтой. Ходоод гэдэсний өвчтэй хүмүүс болгоомжтой байх хэрэгтэй - жимс нь гэдэсний замыг цочроож, ихэвчлэн суулгалт үүсгэдэг.
Хүний дархлааны систем үргэлж эрүүл мэндийн манаанд байдаг. Гэвч манай гаригийн оршин суугч бүр бие махбодийн хамгаалалтыг дарангуйлдаг хүрээлэн буй орчны таагүй хүчин зүйлүүд юм. Ийм шалгуурын дагуу байгалийн иммуномодуляторын үнэ цэнэ нэмэгддэг.
Хар усан үзмийн дархлааны үр дүнтэй байдлын нууц нь птеростилбенд байдаг.
Энэ нь хорт хавдрын эсүүдтэй тэмцэж, биеэс муу холестеролыг арилгахад тусалдаг байгалийн дархлаа сэргээгч юм. Ресвератрол болон Д аминдэмтэй хослуулснаар птеростилбен нь дархлааг хариуцдаг нянгийн эсрэг пептид болох кателицидиныг нийлэгжүүлдэг.
Хар дарсны усан үзмийн сорт нь зүрхний шигдээс, зүрхний шигдээс үүсэхээс сэргийлдэг. Биологийн түвшинд түүний найрлага дахь идэвхтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь цусан дахь азотын ислийг нийлэгжүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг. Азотын исэл нь цусыг илүү шингэн болгож, өтгөрөлт үүсэхээс сэргийлдэг.
Усан үзэм их хэмжээгээр агуулагддаг кали, магни, кальцийн ачаар судасны систем, зүрхний үйл ажиллагаа сайжирдаг.
Хар усан үзмийн байнгын хэрэглээ нь ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг. Жимсний ачаар бие махбодид орж буй хоолыг шингээх үүрэгтэй ферментүүд үүсдэг.
Мөн нойр булчирхайн үйлдвэрлэлийг зохицуулдаг тул хоол боловсруулах эрхтний олон үйлдэлт эмгэгийг эмчлэх цэсэнд оруулах нь ашигтай байдаг.
Мөн энэ бүтээгдэхүүн нь гэдэсний замд хэрэгтэй. Өтгөн ялгадасыг зөөлрүүлж, өтгөн хаталтыг арилгана. Мөн хоолны дараа идсэн жимс нь жин нэмэхийг саармагжуулдаг.
Бөөрний хувьд хар усан үзмийн жимсний ашиг тус нь шээс хөөх эмийн нөлөөгөөр илэрхийлэгддэг. Хүнсний тогтмол хэрэглээ нь давсаг, бөөр, мөн цөсний хүүдийд элс чулуу үүсэх магадлалыг бууруулдаг.
Харанхуй ургамлын жимс нь хүний мэдрэлийн системийн хэвийн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай В витамин, магни агуулдаг. Тэд тайвшруулах нөлөөтэй бөгөөд шаардлагагүй сэтгэл хөдлөлийг арилгадаг.
Хар усан үзэм хэрэглэх нь мэдрэлийг тайвшруулж, стресс, сэтгэлийн хямралаас урьдчилан сэргийлэх сайн үйлчилгээ үзүүлдэг. Ургамлын үр жимс нь мэдрэхүйн хэт ачаалал, цочромтгой байдал, мэдрэлийн эмгэгийг арилгахад тусална.
Хүч чадал алдагдсан тохиолдолд хар сорт нь зохих энергийн нэмэлт эх үүсвэр болж, батерейг цэнэглэж, сэтгэл санааг тань өсгөх болно.
Хар усан үзмийн сортуудыг хоол хүнсэнд байнга нэвтрүүлэх нь залуу нас, гоо сайхныг уртасгахад тусалдаг.
Дарсны үр тарианы гайхамшигтай шинж чанарууд нь тэдгээрийн найрлагатай холбоотой байдаг.
Хар усан үзмийн жимс нь арьс, үс, хумсны эрүүл байдлыг зөвхөн дотроос нь дэмждэг. Тэдгээрийг ихэвчлэн тохирох маск хийхэд ашигладаг. Усан үзэмээс гаргаж авсан гар хийцийн эмийн маск нь тэжээллэг, витаминжуулах, залуужуулах шинж чанараараа үнэлэгддэг.
Усан үзмийн ханд, үнэ цэнэтэй үрийн тосыг олон гоо сайхны бүтээгдэхүүнд ашигладаг.
Хар усан үзэм нь муколитик үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд амьсгалын замын өвчнийг эмчлэхэд шаардлагатай байдаг. Жимсний наалдамхай цэрт үзүүлэх нөлөө нь уушгинаас гадагшлуулах, ханиалгах өвчнийг намдааж өгдөг.
Мөн тархины үйл ажиллагаанд шаардлагатай. Тархи бол хүний нэлээд "цонгор" эрхтэн бөгөөд түүний үйл ажиллагаа нь биед орж буй глюкозын хэмжээнээс шууд хамаардаг.
Ялангуяа глюкоз нь түлш болж, тархины эрчим хүчний гол эх үүсвэр болдог. Хар усан үзэм, ялангуяа чихэрлэг нь асар их хэмжээний глюкоз агуулдаг. Түүний жимсийг хэрэглэх нь "саарал бодисын хоолны дуршлыг хурдан хангахад" тусална.
Мөн хар усан үзмийн жимс нь хүнийг илүү анхаарал төвлөрүүлж, урвалын хурдыг нэмэгдүүлдэг.
Жимсний эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусын талаар бид аль хэдийн мэддэг болсон. Гэхдээ тодорхой "эрсдлийн бүлгүүд" байдаг - та хоолны дэглэмдээ онцгой анхаарал хандуулах ёстой нөхцөлүүд байдаг.
Жишээлбэл, жирэмсэн болон хөхүүл үед, чихрийн шижин, түүнчлэн бага насны үед олон шаардлагатай, үнэ цэнэтэй бодисууд ашиггүй, бүр аюултай болж хувирдаг. Энэ нь усан үзэмд хамаарах эсэхийг харцгаая.
Үндсэндээ! Жирэмсэн үед, мөн хөхөөр хооллох үед согтууруулах ундаа нь эсрэг заалттай байдаг бөгөөд бие махбодид ашиг тустай гэдгээрээ алдартай улаан дарсыг жирэмсэн үед хэрэглэхийг хориглодог.
Гэхдээ хамгийн шинэхэн жимс, сайн шүүсийг (хадгалах бодис, будагч бодисгүй) энэ үе шатанд хэрэглэж болно. Бүтээгдэхүүнийг хэтрүүлэн хэрэглэхгүй байх нь чухал (өндөр илчлэгийн агууламжийг харгалзан), харшлын урвал үүсэхгүй байх нь чухал юм.
Тэрийг тэмдэглэхаршил өгөхгүйн тулд харшил үүсгэдэг хоол идэхээс айх хэрэггүй.
Сүүлийн үеийн судалгаагаар эдгээр үйлдлүүдийн хооронд шууд холбоо төдийгүй санал хүсэлт байдаг: хүүхэд харшил үүсгэгчтэй хурдан танилцах тусам түүнийг хурдан хамгаалдаг.
Мөн өөр нэг урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ:жирэмсэн эх усан үзэмийг бусад жимс жимсгэнэ, хүнд хоол хүнс, сүү, рашаан, квасаас тусад нь идэх хэрэгтэй, учир нь ийм найрлага нь ходоодонд маш хэцүү бөгөөд гэдэс дотор исгэх процесс үүсгэдэг.
Гайхалтай нь, усан үзэмээс хүүхдийн биед үзүүлэх гол аюул нь бүтээгдэхүүний химийн найрлагад биш, харин зөвхөн "физик" шинж чанарт л оршдог. Үндсэндээ статистикийн мэдээгээр усан үзэм, самар, бохь, чихэр, үр, түүхий лууван зэрэг нь хүүхдийн хүсэл эрмэлзэлд хамгийн аюултай хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Өөрөөр хэлбэл, хүүхэд усан үзмийн үр, үр тарианы аль алиныг нь зүгээр л хахаж болно.
Энэ шалтгааны улмаас та хүүхдийг 1 нас хүртэл усан үзэмээр эмчлэх боломжгүй бөгөөд зарим эмч нар эдгээр хоолыг 4 нас хүртэл нь идэхээс зайлсхийхийг зөвлөж байна.
Мэдээжийн хэрэг, хүүхдэд өгөхдөө жимсээ сайтар угаах хэрэгтэй: пестицидийг эрт дээр үеэс хэрэглэж байсан ч өөрийгөө хамгаалах нь дээр.
Өөр нэг маргаантай асуудал бол усан үзэм, турах явдал юм. Мэдээжийн хэрэг, бүтээгдэхүүн дэх сахарын агууламж өндөр байгаа нь түүнийг хоолны дэглэмийн нэг хэсэг гэж үзэхийг зөвшөөрдөггүй. Тэгсэн мөртлөө үүнээс илүү жин нэмж болно гэж хэлэх нь буруу.
Бэлхүүс нь өдөрт хагас хүртэл, 10 хүртэл том хар сортын жимс хэрэглэх нь бүрэн гэм хоргүй, цорын ганц нөхцөл нь хүнд хоол идсэний дараа амттанд хэрэглэдэггүй, бүтээгдэхүүнийг бүх зүйлээс тусад нь хэрэглэх нь зүйтэй. өөр.
Усан үзэм ба чихрийн шижингийн "харилцаа" нь нарийн төвөгтэй, бүр маргаантай асуудал юм.
Саяхныг хүртэл үр тариа нь асар их хэмжээний элсэн чихэр агуулдаг тул хоолны дэглэмд ямар ч газар байдаггүй гэж үздэг байв. Гэхдээ бүх зүйл тийм ч тодорхой биш байна.
Юуны өмнө усан үзэмд агуулагдах глюкоз ба фруктоз нь цусан дахь инсулины хэмжээг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг тул 1-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний үед энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийг зөвлөж байна. Чихрийн шижингийн хоёр дахь хэлбэрийн ч гэсэн жимс нь ашигтай байж болно.
Тиймээс өвчтөний нөхцөл байдал муудахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд усан үзэмийг зориудаар хэрэглэхийг зөвлөдөг бөгөөд тэдгээрийн тунг тогтоох, жимс жимсгэнэ зөв сонгох шалгуур үзүүлэлтүүд байдаг.
Чухал!Үндсэндээ, хэрэв та чихрийн шижин өвчтэй бол зөвхөн хар усан үзэм идэж болно (цагаан нь өмнөх шигээ эсрэг заалттай байдаг). Жимс нь шинэхэн, байгаль орчинд ээлтэй байх ёстой.
Зөвлөмж болгож буй өдөр тутмын хэрэглээ нь 12 жимс бөгөөд тэдгээрийг нэн даруй биш, харин илүү (стандарт - гурван) тунгаар ямар ч хэлбэрээр хэрэглэж болно. Сүүлийн хоёр долоо хоногт өдөр тутмын нормыг хоёр дахин багасгах хэрэгтэй.
Нэмж дурдахад, "усан үзмийн эмчилгээ" -ийн үеэр бид сүү, сүүн бүтээгдэхүүн, гахайн мах, бусад ногоо, амтат жимсийг хоолны дэглэмээс бүрэн хасах ёстой.
Шинэхэн жимс нь хэдэн сарын турш сайн хадгалагддаг. Хадгалахдаа хүйтэн өрөө эсвэл хөргөгчийг ашигла.
Боловсорч гүйцсэн эсвэл бага зэрэг боловсорч гүйцсэн жимсний багцыг бие биенээсээ 3-4 см зайд олсоор өлгөх хэрэгтэй.
Үүнээс өмнө бүх эвдэрсэн, хуурай, ялзарсан жимсийг зайлуулах шаардлагатай. Ингэснээр хар усан үзэм 3 сарын турш шинэхэн хэвээр үлдэнэ.
Чухал!Жимс исгэхээс зайлсхийхийн тулд та зэрлэг мөөгөнцрийн давхаргыг даавуу эсвэл хуурай даавуугаар болгоомжтой арилгах хэрэгтэй.
Усан үзэмийг зөвхөн хайрцагт 2 сар хадгалах боломжтой. Баглаа хүнсний цаас эсвэл хөвөн даавууны давхарга дээр цухуйсан хэсгийг дээш харуулан байрлуулна. Энэ арга нь зузаан арьстай хожуу сортуудад тохиромжтой.
Усан үзэмийг хөргөгчинд удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой. 2 ° C -1 ° C температурт жимс нь бүх тэжээллэг чанар, амт чанараа хадгалдаг. Энэ аргыг хэрэглэснээр хар усан үзэмийг дараагийн ургац хураалт хүртэл хадгалж болно.
Жимсийг хөлдөөгчид 18 сар хүртэл хадгалах боломжтой.
Ашигтай байдал, хор хөнөөлийг түүний шинж чанарт үндэслэн тодорхойлно.
Энэ нь усан үзмийн мод дээр бөөгнөрөл ургадаг дур булаам амттай жимс юм. Түүний жимс нь төрлөөсөө хамааран өөр өөр өнгө, шинж чанартай байдаг.
Энэ бол хүмүүсийн ургуулсан анхны жимсний нэг юм. Түүний эдгээх шинж чанарыг эрт дээр үеэс хүмүүс мэддэг байсан. Өнөөдөр усан үзэмийг хүмүүс зөвхөн хоол хийх төдийгүй анагаах ухаан, гоо сайхны салбарт бүх боломжит хэлбэрээр ашигладаг.
Анхаарал тавьсанд баярлалаа. Баяртай!
Виталий Ноздрев
Аав, ээждээ туслахаар төрөлх тосгондоо буцаж ирсэн програмист асан
Бичсэн нийтлэлүүд
-тай холбоотой
Ангийнхан
Усан үзэм бол шим тэжээлийн жинхэнэ агуулах юм. Нарны илч, үржил шимт газрын өгөөмөр сэтгэлийг тээж явдаг. Эрт дээр үеэс хүмүүс энэ бүтээгдэхүүнийг хүндэтгэсээр ирсэн. Эртний ертөнцийн уран зохиолд ч усан үзмийн эдгээх шинж чанарын тухай мөрүүдийг олж болно. Дайчид хүч чадлыг нэмэгдүүлэхийн тулд энэ жимсгэний шүүсийг хэрэглэдэг байсан бол охид залуу нас, гоо үзэсгэлэнг уртасгах болно. Усан үзмийн шүүсний жинхэнэ үнэ цэнэ юу вэ? Энэхүү бүтээгдэхүүний хүний биед үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөлийг дэлхийн өнцөг булан бүрт эмч нар судалсаар байна. Ийм ундааны эдгээх шинж чанаруудын нууцыг бид яг одоо танд хэлэх болно.
Усан үзмийн шүүс нь өвөрмөц найрлагатай байдаг. Нэгдүгээрт, энэ бүтээгдэхүүн дэх элсэн чихэр нь амархан шингэцтэй фруктоз, глюкоз хэлбэрээр агуулагддаг. Эдгээр бодисууд нь бие махбодийг зайлшгүй шаардлагатай нүүрс усаар хангаж, энергийг хадгалахад тусалдаг.
Хоёрдугаарт, жимсгэний ундаа нь бүхэл бүтэн эрдэс бодис, витамин агуулдаг. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь эдгээх найрлага, ашигтай бодисын хэмжээгээр үйлдвэрлэлийн эмтэй өрсөлдөх чадвартай. Шүүс нь кали, кальци, фосфор, төмөр, магни их хэмжээгээр агуулдаг. Давамгайлсан витаминууд нь C, B, PP, A юм.
Анагаах ухааны ном зохиолд та усан үзмийн шүүсийг рашаан устай харьцуулахыг ихэвчлэн олж болно. Эдгээр бүтээгдэхүүнүүд юугаараа төстэй вэ? Усан үзмийн шүүс нь 80% уснаас бүрддэг бөгөөд энэ нь органик хүчил, эрдэс бодисоор ханасан байдаг.
Би улаан лооль тарих ёстой юу?
ТиймээҮгүй
Усан үзмийн шүүсний энэхүү эдгээх найрлагын ачаар энэ бүтээгдэхүүн нь хүний биед хэд хэдэн ашигтай шинж чанартай байдаг.
Үүнээс гадна эмч нар жирэмсэн эхчүүдэд цусан дахь гемоглобиныг нэмэгдүүлэхийн тулд усан үзмийн шүүс уухыг зөвлөж байна. Жирэмсэн эмэгтэй болон түүний урагт ийм ундааны ашиг тус, хор хөнөөлийг бүрэн судлаагүй байна. Гэхдээ усан үзмийн шүүсийг бага тунгаар тогтмол хэрэглэх нь өвчтөний цусны шинжилгээний хариуг эрс сайжруулдаг болохыг тэмдэглэжээ.
Усан үзмийн цэвэр шүүсийг ардын болон уламжлалт анагаах ухаанд эм болгон заадаг. Хүчилээр баялаг ундааны ашиг тус, хор хөнөөлийг урьдчилан таамаглах аргагүй байдаг. Тиймээс та ийм бүтээгдэхүүний хэрэглээний хязгаарлалтыг мэдэж, тогтмол үзлэгт хамрагдах ёстой.
Зөв хэрэглэвэл усан үзмийн шүүс нь шахмалаас ч илүү өвчнийг даван туулж, эсрэг заалт, гаж нөлөө багатай байдаг.
Эртний ертөнцөд усан үзэмийг эм болгон ашиглаж байжээ. Мөн 19-р зуунд анагаах ухаанд тусдаа чиглэл бий болсон - ампелотерапия (усан үзмийн эмчилгээ гэж орчуулсан).
Шинэхэн шахсан усан үзмийн шүүс нь их хэмжээний хүчил агуулдаг. Тиймээс зарим тохиолдолд энэ бүтээгдэхүүн нь эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Энэ ундааг уухыг зөвлөдөггүй:
Савласан шүүсний ашиг тус бага гэж хэлэхэд буруудахгүй. Гэхдээ энэ нь ихэвчлэн химийн бодис, будагч бодис агуулсан бүхэл бүтэн цогцолборыг агуулдаг тул ялангуяа хүүхэд, жирэмсэн эхчүүдэд ихээхэн хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм.
Шинэхэн шүүс нь үнэндээ янз бүрийн эдгээх шинж чанартай байдаг. Гэвч харамсалтай нь усан үзэм бол улирлын чанартай бүтээгдэхүүн юм. Өвлийн улиралд зарагдсан ч гэсэн ийм жимснээс ашиг тус бага байх болно. Тиймээс гэрийн эзэгтэй нар ирээдүйд хэрэглэх шүүс бэлтгэдэг. Бүх ашигтай бодисыг аль болох хадгалах, мөн хадгалсан хүнсний хадгалах хугацааг нэмэгдүүлэхийн тулд үүнийг хэрхэн зөв хийх вэ?
Өвлийн улиралд усан үзмийн шүүс бэлтгэх хоёр сонголт байдаг. Эдгээр аргууд бүрийн талаар дэлгэрэнгүй мэдээллийг доороос үзнэ үү.
Усан үзмийн шүүсийг хадгалах энэ арга нь шим тэжээлийг хамгийн их хэмжээгээр хадгалдаг гэсэн үзэл бодол байдаг. Үнэндээ энэ нь үнэн биш юм. Нэгдүгээрт, шинэхэн шахсан шүүс нь хурдан мууддаг бүтээгдэхүүн бөгөөд исэлдэлтийн процесс шууд эхэлдэг. Хоёрдугаарт, энэ тохиолдолд зайлсхийх боломжгүй буцалгах, ариутгах нь ихэнх витамин, эрдэс бодисыг устгадаг.
Амтыг сайжруулах, хадгалах хугацааг уртасгахын тулд алим, усан үзмийн шүүс хийдэг. Ийм ундааны ашиг тус, хор хөнөөл нь лаазалсан усан үзмийн шүүстэй адил юм.
Сүүлийн хэдэн жилийн хугацаанд орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар ийм гэр ахуйн гал тогооны туслахыг шүүс шахагч гэж үнэлдэг болсон. Энэ техник нь ялангуяа залуу эхчүүдэд ашигтай байх болно. Шүүс агшаагчинд усан үзмийн шүүсийг хэрхэн яаж хийх вэ, түүний ашиг тус, хор хөнөөлийг тайлбарлаагүй байна уу? Энэ машинд шүүс бэлтгэх нь маш энгийн. Энэ нь давхар бойлерийн зарчмаар ажилладаг - ачаалагдсан жимсийг халуун уураар боловсруулдаг. Тиймээс ашигтай бодисыг аль болох их хэмжээгээр хадгалдаг. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг усны уураар байгалийн шингэрүүлсэн тул ундаа нь бага концентрацитай тул хүүхдэд санал болгох нь туйлын аюулгүй юм.
Байгалийн усан үзмийн шүүс гэх мэт бүтээгдэхүүн нь тааламжтай амттай байдаг нь эргэлзээгүй. Энэхүү бүтээгдэхүүний ашиг тус, хор хөнөөл нь дэлхийн өнцөг булан бүрт байгаа эмч, эдгээгчдийн дунд яригдах халуун сэдэв хэвээр байна. Гэсэн хэдий ч энэ ундаа нь хэрэглэгчдийн дунд маш их эрэлт хэрэгцээтэй байгаа бөгөөд олон төрлийн өвчнийг эмчлэх нийтлэг ардын эмчилгээ юм.
Усан үзмийн нектар нь ардын анагаах ухаан, гоо сайхан, хоол хийхэд идэвхтэй хэрэглэгддэг амттай, маш эрүүл ундаа юм. Шинэхэн шахаж авбал олон далд өвчнөөс урьдчилан сэргийлж, эмчилдэг ба масканд оруулбал үс, арьсны байдлыг сайжруулдаг.
Усан үзмийн шүүсний ашиг тус, хор хөнөөлийг эмч нар олон жилийн турш судалж, хүмүүс янз бүрийн өвчинд ижил хугацаанд хэрэглэж ирсэн. Энэхүү гайхамшигт бүтээгдэхүүн ямар эдгээх шинж чанартай болохыг авч үзье.
Уг ундааг тогтмол хэрэглэх нь бүх биед эерэг нөлөө үзүүлдэг. Усан үзмийн шүүсний асар их ашиг тус нь түүний гайхалтай химийн найрлагатай холбоотой юм. Бүтээгдэхүүнд дараахь зүйлс орно.
Анхаар! Усан үзмийн шүүсний химийн найрлага нь сортоос хамаарч өөр өөр байж болно. Харанхуй, хар жимсний нектар нь хамгийн ашигтай гэж тооцогддог.
Уг ундааны илчлэгийн агууламж 70 ккал/100 гр. Энэ нь хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн санал болгосон хоногийн тунгийн 3.3% юм.
Хэрэв усан үзэм нь илчлэг ихтэй жимс гэж тооцогддог бол түүний шүүс нь ямар ч хоолны дэглэмд нийцдэг. Уг ундаа нь бодисын солилцоог хурдасгаж, биеийг хортой бодисоос цэвэрлэж, улмаар нэмэлт фунтыг шатаахад тусалдаг. Сайхан урамшуулал бол цатгалан мэдрэмжийг өгч, зууш идэхээ мартдаг.
Эмийн усан үзмийн шүүс нь бүхэл бүтэн эмчилгээний үйл ажиллагааг гүйцэтгэдэг.
Усан үзмийн нектар агуулсан гоо сайхны бүтээгдэхүүн (маск, лосьон, тос) нь үс, арьсанд сайн нөлөө үзүүлдэг.
Анхаар! Усан үзмийн шүүс нь харшлын урвалыг өдөөж болно. Үүнээс зайлсхийхийн тулд гоо сайхны процедурын өмнө бүтээгдэхүүнийг тохойн дотор талын нугалахад түрхээрэй. Хэрэв хэсэг хугацааны дараа арьс улаан болж хувирвал энэ нь таны эсрэг заалттай гэсэн үг юм.
Хамгийн эхний хийх зүйл бол боловсорч гүйцсэн, бүхэл бүтэн жимс бүхий хамгийн амттай сортуудыг сонгох явдал юм. Санал болгож буй - "Кабернет", "Рислинг", "Изабелла".
Анхаар! "Металл", "Альфа", "Заря Севера" сортууд нь шүүс шахахад тохиромжгүй.
Жимсийг зайлж, нухаш (будаа) үүсгэнэ. Хөнгөн сортуудын нухашыг нэн даруй хэвлэлийн дор хийж болох бөгөөд улаан усан үзмийн массыг 65 градус хүртэл халааж, 25 хүртэл хөргөөд дараа нь дарах хэрэгтэй. Усан үзмийн шүүсийг зайлуулж, шүүж, тунгаах хүртэл үлдээгээрэй. Ундаа исгэхээс сэргийлэхийн тулд 90 градус хүртэл халаана. Ариутгасан саванд халуунаар хийнэ, сайтар битүүмжилж, +1, +2 градусын температуртай хүйтэн газар байрлуулна. Хэдэн сарын дараа тунадасыг зайлуулж, дахин битүүмжилнэ.
Эдгээр зааврын дагуу бэлтгэсэн шүүс нь усан үзмийн бүх ашигтай бодис, эдгээх чанарыг хадгалах болно. Эмчилгээний болон урьдчилан сэргийлэх зорилгоор өдөрт гурван удаа, хоолны өмнө удаан хугацаагаар уух хэрэгтэй. Эхлэх тун нь 1 шил, аажмаар 2 шил хүртэл нэмэгдүүлнэ. Хөргөсөн шүүсийг ууж болохгүй - энэ нь ходоодны өвдөлтийг үүсгэдэг.
Анхаар! Уг ундааг ууж байхдаа өөх тостой махны хэрэглээгээ багасгаж, согтууруулах ундаа хэрэглэхээс бүрэн татгалз.
Усан үзмийн шүүс нь ашигтай, хор хөнөөлтэй байж болно. Үүнийг хэрэглэхэд таагүй үр дагавраас зайлсхийхийн тулд дараах дүрмийг баримтална уу.
Анхаар! Үйлдвэрээс гаргаж авсан усан үзмийн шүүс нь ихэвчлэн ашигтай шинж чанаруудынхаа ихэнхийг агуулдаггүй. Үүний шалтгаан нь бүтээгдэхүүнд өртөх өндөр температур, удаан хугацааны хадгалалт юм.
Үүний үр дүнд түүний дотор гидроксиметилфурфурал үүсч, хорт бодис их хэмжээгээр үүсдэг бөгөөд энэ нь хорт хавдар үүсэх, хөгжлийг өдөөдөг. Ундны хамгийн оновчтой тун нь 20 мг/1л-ээс ихгүй байх ёстой. Шинэхэн шахсан, лаазалсан шүүс нь энэ бодисыг агуулдаггүй.
Уг ундаа нь жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд зориулагдсан боловч зөвхөн гурав дахь гурван сар (28 дахь долоо хоног) хүртэл. Жирэмсний эхний үе шатанд энэ нь эх, урагт аль алинд нь ашигтай байсан бол хожуу үе шатанд эмэгтэй хүний жин нэмэгдэх, хүүхдийн өсөлтийг хурдасгах болно. Энэ бүхэн хүүхэд төрүүлэхэд хүндрэл учруулж болзошгүй юм. Усан үзмийн шүүсийг хөхүүлэх үед хэрэглэхийг хориглодог, учир нь энэ нь хүүхдэд хий үүсэхийг өдөөдөг.
Бүтээгдэхүүн нь 2-оос доош насны хүүхдэд эсрэг заалттай байдаг. Үүнийг авах нь гэдэс дүүрэх, харшлын урвал, ходоодны хямрал, шүдний пааланг гэмтээж болно. Гэхдээ 2 жилийн дараа ч гэсэн хүүхдүүдийг ундаанд аажмаар нэвтрүүлж, эхний шатанд усаар шингэлэх хэрэгтэй.
Анхаар! Хар усан үзмийн сортоос хүүхдэд шүүс өгч болохгүй - энэ нь цусан дахь гемоглобины түвшинг бууруулдаг.
Усан үзмийн нектар хэрэглэхийг хориглоно:
Анхаар! Шинэхэн шахсан нектар нь хамгийн сайн эдгээдэг тул ундаагаа өөрөө хийж үзээрэй.
Одоо та усан үзмийн шүүсний ашиг тус, хор хөнөөлийг мэддэг болсон. Үүнийг дээр дурдсан дүрэм, эсрэг заалтуудын дагуу дунд зэрэг хэрэглээрэй. Тэгээд энэ нь зөвхөн таны биед ашиг тустай байх болно!
Priroda-Znaet.ru вэбсайт дээрх бүх материалыг зөвхөн мэдээллийн зорилгоор танилцуулж байна. Аливаа бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийн өмнө эмчтэй зөвлөлдөх нь ЗААВАЛ!
Хусны шүүсийг ууж, өвдөхгүй!
Интоорын шүүс нь хүчтэй антиоксидант бөгөөд чихрийн шижин өвчнийг эмчлэхэд маш сайн сонголт юм!
Burdock шүүс юу тусалдаг вэ? Үргүйдлийг эмчилж, хавдрыг арилгана!
Анхилуун, амттай, амттай - эрт дээр үеэс усан үзмийн шүүсийг тогооч, дарс үйлдвэрлэгч, эмч, эмч нарын дунд үнэлдэг. Маш сайн амтаас гадна энэ ундаа нь хүчирхэг эдгээх шинж чанартай бөгөөд эрүүл мэнд, гоо үзэсгэлэн, сайн сайхан байдлыг сэргээж чаддаг.
Эртний уран зохиолд яруу найрагчид усан үзмийн жимсийг дуулж, дайчид үүнийг хүч чадал олж авахын тулд ашигладаг байсан бол охидууд гоо үзэсгэлэн, залуу насыг уртасгахад ашигладаг байв.
Усан үзмийн шүүсний нууц нь юу вэ, үүнийг пастержуулсан шүүсээр сольж болох эсэх, хэн энэ ундааг уух ёсгүйг олж мэдье.
Усан үзмийн шүүс нь бидний биеийн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн агуулах юм. Тэгэхээр энэ нь 150 гаруй биологийн идэвхт бодис агуулдаг! Элементийн тоогоор энэ ундааг рашаан устай харьцуулах боломжтой гэж үздэг. Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай болон чухал бус амин хүчил, витамин, микро болон макро элементүүд, сахар, эслэг агуулсан байдаг.
Усан үзмийн сортоос хамааран илчлэгийн агууламж, ашигтай элементүүдийн агууламж бага зэрэг ялгаатай байна. Гэсэн хэдий ч ерөнхийдөө та дараах өгөгдлүүдийг удирдаж болно.
Усан үзмийн ундаа нь эдгээх шинж чанартай томоохон жагсаалттай тул эрт дээр үеэс олон өвчнийг эмчлэхэд хэрэглэж ирсэн нь гайхах зүйл биш юм. Ийм шинжлэх ухаан байдаг - ампелотерапия (Грек хэлнээс ампелос- усан үзэм), шууд утгаараа "усан үзмийн эмчилгээ" гэж орчуулагддаг.
Эрүүл мэндийг сайжруулах, өвчинтэй тэмцэхийн тулд анхилуун үнэрт жимсийг Эртний Ром, Грект хэрэглэж эхэлсэн. 19-р зуунд усан үзмийн найрлагыг хангалттай нарийвчлан судалсан тул Европын орнуудад тэдгээрийг эмийн зориулалтаар ашиглаж эхэлсэн.
Усан үзмийн шинэхэн шүүс нь олон идэвхтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр баялаг тул энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх дүрмийг дагаж мөрдөөгүй тохиолдолд биед зарим хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм.
Тиймээс ундаа нь хоол боловсруулах эрхтний эмгэгийг өдөөж болно: гэдэс дүүрэх, хий үүсэх, гэдэс дотор исгэх үйл явц, ходоодны хямрал.
Мөн усан үзмийн шүүсийг байнга хэрэглэвэл шүдний паалан болон шүдний гүн эдийг зэврүүлж цоорох өвчин үүсгэдэг. Эрүүл коктейль уух нь сөрөг үр дагавраас зайлсхийхийн тулд дараах энгийн зөвлөмжийг дагаж мөрдөнө үү.
Нэгдүгээрт, пастеризацийн процесс нь юу гэсэн үг болохыг харцгаая - энэ нь бүтээгдэхүүнийг халдваргүйжүүлэх, хадгалах хугацааг нэмэгдүүлэх зорилгоор тодорхой температурт бүтээгдэхүүнийг нэг, урт эсвэл богино хугацаанд халаах явдал юм. 1 минут хүртэл богино хугацаанд халаахад температур 90 ° хүрч болно. Урт хугацааны процессын явцад (30-аас 60 минут хүртэл) температур 60 ° -аас дээш гарахгүй. Пастержуулсан шүүс нь дараахь байж болно.
Технологийн дагуу пастержуулсан шууд дарагдсан шүүс нь шинэхэн шахсан ундаанаас багагүй ашигтай бодис агуулдаг гэж үйлдвэрлэгчид мэдэгддэг. Өөрийнхөө хийсэн шинэхэн шүүсийг нэг аяга уух нь илүү эрүүл байх нь ойлгомжтой. Гэхдээ хүн бүрт ийм боломж байдаггүй тул олон хүн бэлэн ундаа худалдаж авдаг.
Хүн бүр энэ ундааг ууж чадахгүй. Тиймээс чихрийн шижин өвчтэй, ходоод гэдэсний замын үрэвсэлт үйл явц (гастрит, ходоод, гэдэсний шархлаа), гэдэс дүүрэх хандлагатай, хүнд хэлбэрийн таргалалт, бөөр, элэгний үйл ажиллагааны цочмог эмгэг бүхий хүмүүст хэрэглэж болохгүй.
Хэрэв та нойр булчирхайн үрэвсэлтэй бол (нойр булчирхайн үрэвсэл) шинэ жимсний шүүсийг ямар ч тохиолдолд хэрэглэж болохгүй. Хувь хүний харшлын урвал эсвэл үл тэвчих тохиолдолд үүнийг хориглоно. Хүүхдэд шүүсийг 2 наснаас өмнө өгч болно.
Жирэмсний сүүлийн үе шатанд энэ ундаа нь хүүхэд, эхийн жинг хурдан нэмэгдүүлдэг тул та үүнээс зайлсхийх хэрэгтэй. Хөхөөр хооллох үед шинэхэн шүүс нь хүүхдэд колик, гэдэс дүүрэх шалтгаан болдог тул хөхүүл эхийн хоолны дэглэмд байх ёсгүй.
Энэ жимсгэний шүүсийг эртний гоо үзэсгэлэнгийн дунд аль хэдийн хэрэглэж байсан. Түүний хэрэглээ нь өнөөдөр хямд, байгалийн, үр дүнтэй арчилгааны бүтээгдэхүүн болгон түгээмэл байдаг. Энэ нь арьсанд хэрхэн нөлөөлдөг вэ:
Усан үзмийн шинэхэн шүүс нь хөгшрөлтийн арьстай өндөр настай эмэгтэйчүүд, асуудалтай арьстай залуу охидод тохиромжтой. Шинэхэн суурьтай маск нь тослог болон хосолсон арьсанд үр дүнтэй байдаг.
Усан үзэмд дуртай хүмүүс худалдаж авсныхаа дараа жимснээс усан үзмийн шүүс хийхийг оролдох нь ховор байдаг нь хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн харамслыг төрүүлдэг. Уг ундааны найрлага нь шинэхэн бүтээгдэхүүнээс бараг ялгаатай биш ч гэсэн онцгой шинж чанартай байдаг. Ашигтай чанаруудын гайхалтай багц нь шингэнийг анагаах ухаан, гоо сайхны салбарт ашиглах боломжийг олгодог.
Шинээр бэлтгэсэн масс нь өвчнийг эмчлэх, урьдчилан сэргийлэхэд үр дүнтэй болохыг харуулж, хүний гадаад төрх байдалд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Үнэн, энэ нь бас мартаж болохгүй хэд хэдэн сул талуудтай.
Амтат жимсэнд дуртай олон хүмүүс үүнийг идэхээ болихоос өөр аргагүй болдог. Шалтгаан нь маш өөр байж болно: илүүдэл жинтэй, өтгөний асуудал, хоол боловсруулах үйл явцыг удаашруулдаг. Аз болоход эдгээр бүх шинж чанарууд нь усан үзмийн шүүсэнд хамаарахгүй.
Эхлээд харахад тоник, маш амттай ундаа нь зөвхөн давуу талуудаас бүрддэг бөгөөд эдгээр нь дараахь найрлагад суурилдаг.
Зөвлөмж: Усан үзэм нь илчлэг ихтэй тул идэхээс татгалздаг хүмүүс жимсний шүүсийг хоолны дэглэмээс хасах шаардлагагүй. Энэ нь хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн бөгөөд хэрэв тунг ажиглавал зурагны нөхцөл байдалд хамгийн сайнаар нөлөөлж, илүүдэл фунтаас салах үйл явцыг хурдасгах болно.
Харамсалтай нь эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн элбэг дэлбэг байдал, идэвхжил нэмэгдсэний улмаас ундааны ашиг тус, хор хөнөөл нь ижил төстэй байдлаар илэрдэг. Тиймээс хоол хүнсэндээ шингэн зүйл оруулахаасаа өмнө хэд хэдэн дүрмийг сурах хэрэгтэй.
Хэрэв та ундааг буруугаар ашиглахгүй бол түүний шинэлэг байдал, чанарыг хянаж байвал таны нөхцөл байдалд анхны эерэг өөрчлөлт удахгүй гарч ирнэ гэдэгт найдаж болно.
Ялангуяа хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн ажиглалтаас үзэхэд усан үзмийн шүүсний биед үзүүлэх ашиг тус нь дараах байдалтай байна.
Шингэний гоо сайхны шинж чанар нь онцгой анхаарал хандуулах ёстой. Үүнийг арьс, үс, хумс арчлахад ашиглаж болно. Усан үзмийн шүүсээр хийсэн маск нь нүүрийг залуужуулж, үрчлээс, гоо зүйн согогийг арилгадаг. Найрлагыг үсний үндэс дээр түрхэх нь үсний уутанцарыг бэхжүүлж, тос ялгаруулах процессыг хэвийн болгодог. Байгалийн шүүсээр хийсэн гар банн нь хумсны хавтанг бэхжүүлж, сайхан өнгийг нь сэргээдэг.
Усан үзмийн ундаа уух хэд хэдэн дүрэм байдаг. Хэрэв та тэдгээрийг үл тоомсорловол бие махбодид таагүй, хортой үр дагаврыг өдөөж болно.
Өнөөдөр та шинэчилсэн усан үзмийн шүүсийг худалдаанд гаргаж болно. Түүний найрлага нь байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнээс тийм ч их ялгаатай биш боловч нэг сөрөг тал бий. Үүнийг удаан хугацаагаар хадгалах нь хорт хавдар үүсгэх шинж чанартай бодисыг үйлдвэрлэхэд хүргэдэг. Тиймээс 1-2 хоногийн дотор уух хэрэгтэй.
Усан үзмийн шүүсийг хоолны дэглэмд оруулахаасаа өмнө эсрэг заалтуудын жагсаалттай танилцах хэрэгтэй. Эдгээр нь нөхцөлт бөгөөд хэрэв ямар нэг нөхцөл илэрвэл эмчээс нэмэлт зөвлөгөө авах нь дээр.
