Амралтын өдрүүдэд амтат зуслангийн бяслагтай маффин бэлдээрэй, та сэтгэл хангалуун, сэтгэл хангалуун байх нь гарцаагүй! Бид гэрэл зураг, видео бичлэг бүхий гэр бүлийн жорыг үздэг.
50 минут
375 ккал
5/5 (5)
Зууханд ямар ч төрлийн зуслангийн бяслаг маффин хийхэд шаардлагатай багаж хэрэгслийг сонгоорой: буржгар хөгц (силикон эсвэл онцгой тохиолдолд цаас) эсвэл маффиныг жигнэх зориулалттай нэг дугуй силикон хөгц, 500-1000 мл хэмжээтэй хэд хэдэн савтай аяга, халбага мөн цайны халбага, халуун ногоотой хутга, нарийн дунд хэрчсэн, шигшүүр, аяга таваг эсвэл гал тогооны хэмжээс, цөөн хэдэн хөвөн эсвэл маалинган алчуур, төмөр хумс. Түүнчлэн, холигч эсвэл хутгагч ашиглан зуурсан гурил зуурах ажлыг хөнгөвчлөх боломжтой тул энэ хэрэгслийг бэлтгэхийг хичээгээрэй.
Гурилын оронд та аарцтай ааруултай бялуу хийж болно: үүний тулд гурилын оронд ижил хэмжээний семолина хэмжинэ. Хэрэв зуурсан гурил нь хэт шингэн байвал нэг халбага гурил нэмнэ.
Та мэдсэн үү? Үзэм бүхий сонгодог аарцны бялууны хувьд танд хамгийн багадаа 9% өөх тос агуулсан ааруул хэрэгтэй болно. Үзэмийг бас анхааралтай сонгох хэрэгтэй: хэрэв энэ нь том, махлаг сорт байвал илүү дээр юм.
Таны нарийн боов бэлэн боллоо! Стандарт жор бол үүнийг зөвхөн нунтаг элсэн чихэрээр цацаж, даруй үйлчилнэ, гэхдээ би нунтагыг нимбэгний хальстай хольж, бүтээгдэхүүнийг ингэж чимэглэхийг зөвлөж байна. Түүнчлэн, шоколадны мөс хийхийг хэн ч хориглохгүй: үүнийг хийхийн тулд бага зэрэг хайлсан шоколадыг халааж, түүнд нэг халбага нимбэгний шүүс нэмээрэй.
Сонгодог ааруул бялуу - цайны үдэшлэгт юу илүү тохиромжтой вэ? Гэр бүлийн алхам алхмаар видео жорыг анхаарч үзээрэй.
Одоо бид аарцны бялууны хамгийн түгээмэл хувилбарыг хийсний дараа та хоёр дахь нь хамаагүй алдартай биш юм.
Хүний тоо: 12 – 15.
100 гр тутамд илчлэг: 450 - 550 ккал.
Зуслангийн бяслаг-шоколадтай бялууны хувьд хэт өөх тосгүй, зөөлөн зуслангийн бяслаг хамгийн тохиромжтой байдаг тул хуучирсан бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг худалдаж авахгүйн тулд үүнийг дэлгүүрээс биш зах дээрээс худалдаж авах нь дээр.
Аарцны давхарга
Шоколадны давхарга.
Зуурмаг нь хагас шингэн, гялалзсан шоколад хүрэн өнгөтэй байх ёстой. Хэрэв таны зуурсан гурил хэт нягт байвал бага зэрэг цөцгийн тос нэмж хутгаад дунд зэргийн холигчоор хутгана.
Талх нарийн боов
Тэгээд л болоо! Одоо та шоколадтай гайхалтай зуслангийн бяслаг бялууг хэрхэн жигнэх, бэлтгэл ажил, процесст шаардлагагүй асуудалгүйгээр нарийн, амттай боовоор хайртай хүмүүсээ баярлуулахаа мэддэг боллоо. Энэ төрлийн бялууны хувьд хайлсан чимэглэлийг зүгээр л асуудаг цагаан шоколадмөн газрын самар цацах, гэхдээ та дуртай зүйлээ чөлөөтэй сонгох боломжтой бөгөөд бялууг огт хийхгүй болно - энэ нь зуун хувь харагддаг!
Шоколадтай ааруултай бялуу хийх дэлгэрэнгүйг доорх видеоноос үзнэ үү.
Анхаарлаа сарниулах хэрэггүй, бид өөр амттай аарцны бялууг сонгож амжаагүй байна.
Хоол хийх цаг: 40-55 минут.
Хүний тоо: 10 – 15.
100 гр тутамд илчлэг: 350 - 400 ккал.
Нимбэгний ааруултай бялууныхаа хувьд шар өнгийн дээд давхаргаас амархан, хурдан арилгаж болох нимбэгийг сонгоорой. Хэт зузаан, махлаг арьстай, өтгөн целлюлоз бүхий жимс нь ийм бүтээгдэхүүнд тохиромжгүй байдаг.
Зүгээр дээ! Хамгийн боловсронгуй энгийн жороор хийсэн манай амттай зуслангийн бяслаг, нимбэгний маффинууд бүрэн бэлэн боллоо - хэрвээ хэцүү биш бол бэлэн бүтээгдэхүүнийхээ талаархи сэтгэгдлээ сэтгэгдлээр оруулаарай, би тэднийг хэрхэн олж авсныг харахыг үнэхээр хүсч байна! Учир нь тэд анх удаа надад маш сайн гарч ирсэн бөгөөд дараа нь хэзээ ч намайг унагаасангүй. Чимэглэлийн хувьд ийм маффиныг нунтаг элсэн чихэр эсвэл самрын тоосоор цацах нь дээр.
Гэрийн бяслагтай амттай нимбэгний бялууг алхам алхамаар бэлтгэх-видеог үзэхээ бүү мартаарай.
Хамгийн нарийн жимсний маффин руу шилжих цаг боллоо, гал тогоо руу буцъя.
Хоол хийх цаг: 40-60 минут.
Хүний тоо: 8 – 12.
100 гр тутамд илчлэг: 300 - 400 ккал.
Та мэдсэн үү? Энэхүү гайхамшигтай гадил жимсний ааруултай бялууны жор нь олон талт бөгөөд бусад жимс, жимсгэний бүтээгдэхүүнтэй хамт ажиллах болно: Би үүнийг ихэвчлэн алим, интоор эсвэл нэрс маффин хийхэд ашигладаг. Гадил жимсний оронд дуртай жимсээ 100 гр аваарай - энэ нь зүгээр л тэсрэх бөмбөг болж хувирав!
Бэлэн боллоо! Гоёмсог маффинуудаа бага зэрэг хөргөөд, дараа нь нунтаг сахараар цацаж, эсвэл бүр илүү дээр нь өтгөрүүлсэн сүүгээр бүтээгдэхүүний гадаргууг самнаад жижиг чимэглэлийг нь бэхжүүлээрэй. од эсвэл зүрх сэтгэл) чихрийн нунтаг... Энэ нь таны нарийн боовыг маш хөгжилтэй, баяр баясгалантай харагдуулах бөгөөд энэ нь таны хүүхдүүдэд таалагдах болно.
Амттай гадил жимсний ааруултай маффин хийх нь хурдан бөгөөд хялбар байдаг гэдгийг видеог үзээд үзээрэй.
Зуух ашиглахгүйгээр ийм амттай бялуу хийх боломжтой гэдгийг би нуухгүй байна: жорыг үзээрэй - богино долгионы зууханд бялуу хийх - мөн удаан агшаагчтай бялуу - маш энгийн - талх үйлдвэрлэгчийн бялуу хийх жор - эдгээрийг үзээрэй. Орчин үеийн технологиор хоол хийх хугацааг богиносгохыг хүсдэг хүмүүст үргэлж тохиромжтой байдаг. Түүнчлэн, би бусад үндэслэлээр бялуу хийх гайхалтай жорыг хэлж өгөхгүй байж чадахгүй: эхний ээлжинд миний хамгийн дуртай зүйл бол kefir бүхий бялуу юм - энэ нь бас маш амттай байдаг - тарагтай бялуу. Эдгээр нь үнэхээр хичээх нь зүйтэй жор юм!
Эцэст нь хэлэхэд, зуслангийн бяслагтай маффин бэлтгэх талаархи сэтгэгдэл, тайлан, зуурсан гурил, чимэглэлд нэмэлт оруулах санаагаа үлдээхийг танаас хүсч байна. Сайхан хооллоорой!
Анхилуун, гайхалтай зөөлөн гэрийн бяслагны бялуу нь хуучин найзуудаа аяга цайнд урих эсвэл бүтэн гэр бүлийг бүтэн сайн өдрийн үдийн хоолонд цуглуулах сайхан завшаан юм. Эдгээр амттай нарийн боовууд таны аманд шууд хайлдаг бөгөөд алс холын бага насны дурсамжийг эргэн дурсдаг.
Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар энэхүү амттанг хийх өөрийн гэсэн баталгаатай жортой байдаг тул гурилан бүтээгдэхүүн нь үргэлж төгс төгөлдөр болж хувирдаг. Үе үе та уламжлалт жор дээр зарим нэмэлт өөрчлөлт оруулж болно. Үүнд бүх төрлийн амтлагч, жимс, жимсгэнэ орно. Энэ төрөл нь гэр бүлийн бүх гишүүдэд таалагдах нь дамжиггүй.
Гэрийн бяслагны бялууг хөнгөн, агаартай болгохын тулд зуурсан гурилыг зохих ёсоор бэлтгэх ёстой. Энэ нь гөлгөр, хэт зузаан биш байх ёстой. Үйрмэг, маш шинэхэн аарцны бялуунд зуслангийн бяслаг авах нь дээр. Үүнийг мах бутлуураар нунтаглаж эсвэл хутгагчаар хутгана. Хэрэв аарцыг нэгэн төрлийн масс болгон хувиргадаггүй бол шаардлагагүй бөөгнөрсөн зүйл нь гурилан бүтээгдэхүүнийг хоолны дуршил бууруулдаг.
Ийм бялуу хийх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд өрхийн гишүүд талархаж, сэтгэл хангалуун байх нь таны хичээл зүтгэлийн хамгийн сайн шагнал байх болно.
1. Үзэмтэй ааруултай бялуу
2. Цөцгийтэй ааруултай бялуу
3. ГОСТ -ийн дагуу зуслангийн бяслагтай бялуу
4. Ааруул маффиныг тугалган хэлбэрээр
5. Цөцгийн тосгүй ааруултай бялуу
6. Өндөггүй бяслагны бялуу
7. Гэрийн бяслаг, шоколадтай бялуу
8. Үзэм бүхий аарцтай маффин
9. Нимбэг бүхий ааруултай бялуу
10. Ааруул гадил жимсний бялуу
11. Богино долгионы зууханд хийсэн бяслагны бялуу
12. Удаан агшаагчтай ааруултай бялуу
13. Ааруултай бялуу хийх жор
14. Талх үйлдвэрлэгчийн ааруул бялуу
15. Алимтай гэрийн бяслагны бялуу
1. Үзэмтэй ааруултай бялуу
Амттай, шүүслэг, сэвсгэр, анхилуун үнэртэй, хамгийн чухал нь үзэм бүхий маш эрүүл ааруултай бялуу нь бүх хүмүүст таалагдах болно. Үнэн хэрэгтээ энэхүү амттаны гол найрлага нь зуслангийн бяслаг хэдий ч бэлэн болсон бялуунд амт нь огт мэдрэгддэггүй.
Үзэм бүхий ааруултай бялуу хийхийн тулд та дараахь зүйлийг хийх ёстой.
1.100 гр. Үзэм угааж, аяганд хийнэ, бага хэмжээний бренди хийнэ - ойролцоогоор 30 гр.
2. 100 грамм цөцгийн тос хайлуулна. 1 аяга гурил, 2 хоолны халбага жигд нунтаг, 100 грамм элсэн чихэр, 1/3 цайны халбага давс нэмээд тослог үйрмэг үүсэх хүртэл сайтар холино.
3. 250 гр нэмнэ. шигшүүрээр үрсэн зуслангийн бяслаг, 3 өндөг (өндөгийг нэг нэгээр нь оруулах нь дээр), бүгдийг сайтар холино. Зуурмаг нь зузаан цөцгий тууштай байх ёстой.
4. Үзэмийг брендиээс салгаад цаасан алчуураар хатаана.
5. Бэлэн болсон зуурмаг дээрээ үзэм нэмээд холино.
6. Зуурмагийг тосолсон хайруулын тавган дээр хийнэ. Энэхүү жигнэмэгийн ямар ч хэлбэрийг хийх болно - энэ нь том маффин, жижиг хэсэг лааз байж болно; дунд нүхтэй, түүнгүйгээр; наалдамхай бус бүрээс, силикон эсвэл ган бүхий хөгц.
7. Ааруултай бялууг 170 градус хүртэл халаасан зууханд 45-50 минутын турш жигнэх.
8. Бэлэн болсон бялууг зуухнаас гаргаж аваад хөргөөд дараа нь хэвнээс нь гаргаж таваг дээр тавь.
Үзэм бүхий аарцтай бялуу нь маш амттай болж хувирдаг бөгөөд цөцгийн тосонд шингэсэн шаржигнуур царцдас, цайвар өтгөн амттай нарийн үйрмэг нь чихэрлэг, анхилуун үзэмтэй сайн нийлдэг.
2. Цөцгийтэй ааруултай бялуу
Би зөөлөн бялуу хийх жор санал болгож байна. Үүнийг хийх нь хурдан бөгөөд хялбар боловч маш амттай болж хувирдаг. Үүнээс гадна, цөцгийтэй ааруултай бялуу нь шинэлэг байдлаа хэдэн өдрийн турш хадгалдаг. Зуурмаг нь өөрөө агаартай, дунд зэргийн чихэрлэг бөгөөд аманд хайлдаг. Самар, чихэртэй жимс, ваниль, шоколадны чипсийг хүссэнээрээ дүүргэж болно.
Бялуу хийхэд шаардлагатай найрлага:
Зузаан цөцгий 2 халбага;
1 аяга элсэн чихэр;
2 өндөг;
1 аяга гурил
200 грамм зуслангийн бяслаг;
жигд натри хагас халбага;
50 грамм цөцгийн тос;
нэг чимх давс;
үзэм.
Гялтгануур хийх найрлага:
50 грамм сүү;
200 грамм элсэн чихэр.
Бялууг хэрхэн яаж хийх вэ:
1. Цөцгийн тос хайлуулна.
2. Содыг бага зэрэг буцалсан усаар унтраа.
3. Өндөгийг сахартай холигчоор сэвсгэр болтол нь цохино.
4. Гэрийн бяслаг, хайлсан цөцгийн тос, цөцгий, сод, давс нэмнэ. Сайтар хутгахын тулд.
6. Шигшсэн гурилаа нэмээд бүх бөөгнөрөл арилах хүртэл дахин хутгана.
7. Угаасан үзэмээ асгаад дахин хутгана.
8. Зуурсан гурилыг силикон бялуу хайруулын тавган дээр хийнэ (эсвэл цөцгийн тосоор тосолж, гурилаар тоослосон өөр хоол).
9. 180 градус хүртэл халсан зууханд гучин минутын турш илгээнэ үү.
10. Бэлэн бялууг зуухнаас гаргаж аваад таваг руу шилжүүлж хөргөнө.
11. Бялууг хөргөж байх үед мөстөлтийг бэлтгэ. Сүү рүү элсэн чихэр хийнэ, сироп хүртэл буцалгана, байнга хутгана.
12. Халуун боловч буцалгахгүй бялуу дээр мөстөж, мөстөлт хатууртал хүлээнэ үү.
3. ГОСТ -ийн дагуу ааруул бялуу
Хэрэв та ГОСТ -ийн дагуу ааруултай бялууг хэрхэн зөв хийхийг сурахыг хүсч байвал дараах жорыг анхаарч үзээрэй. Үүний тусламжтайгаар та хүссэн үедээ амттай, үйрмэг, зөөлөн маффин бэлдэж болно.
Танд хэрэгтэй болно
287 грамм гурил
155 грамм цөцгийн тос
330 грамм элсэн чихэр
257 грамм 18% зуслангийн бяслаг,
нунтаг элсэн чихэр,
16 грамм жигд нунтаг, хэрэв хүсвэл (мөн ГОСТ -ийн дагуу биш) үзэм, жижиглэсэн самар, нимбэгний хальс.
Та яг ийм хувь хэмжээг дагаж мөрдөөгүй байж магадгүй тул таны гурилан бүтээгдэхүүн маш амттай, хөнгөн болж хувирна.
Элсэн чихэр, цөцгийн тосыг хутгагч ашиглан хутгана. Аарцтай ижил зүйлийг хий. Үүн дээр өндөг нэмээд дахин цохино. Өндөг, аарцны хольцыг жигд нунтагтай хольж хутгана. Дараа нь урьдчилан шигших ёстой гурил нэмнэ. Дараа нь - нимбэгний хальс, газрын самар. Хэрэв та ГОСТ-ийн дагуу аарцны бялуунд үзэм нэмэхийг хүсч байвал усанд урьдчилан дэвтээгээд дараа нь шүүнэ.
Цаашид яах вэ? Зуурсан гурилыг тосолсон жигд аяганд хийж, 170-180 градусын температурт 50 минут орчим жигнэнэ. Та зуслангийн бяслагны гурилан бүтээгдэхүүний бэлэн байдлыг өнгөөр нь үнэлж болно - энэ нь зөөлөн алтан өнгөтэй байх ёстой. Хоолны бэлдэцийг сэрээ эсвэл шүдэнзээр цоолж дууссаныг олж мэдэх боломжтой. Зарим тохиолдолд, эмчилгээний дунд хэсэг нь бага зэрэг чийгтэй байдаг. Зуухнаас тогоо авсны дараа амттай аарцтай маффиныг бага зэрэг хөргөөд дараа нь элсэн чихэр цацаж, дуртай ундаагаар үйлчил.
4. Ааруул маффиныг тугалган хэлбэрээр
Гэртээ ч гэсэн амттай ааруултай бялууг тугалган хэлбэрээр хийх нь маш хялбар бөгөөд хурдан байдаг.
Найрлага- 1 багц зуслангийн бяслаг, 2 өндөг, давс, 60 грамм үзэм, ваниллин, 150 грамм цөцгийн тос, жигд нунтаг эсвэл сод, 1 аяга гурил, 1 аяга нунтагласан элсэн чихэр.
Нэгдүгээрт, та зуурсан гурил бэлтгэх хэрэгтэй. Холигч ашиглан элсэн чихэр, өндөгийг өтгөн хөөс болгон хутгана. Цөцгийн тос хайлуулж, хөргөөд нимгэн урсгалаар элсэн чихэртэй өндөг рүү хийнэ. Аарц нэмээд жигд болтол хутгана. Массанд бөөн зүйл байхгүй эсэхийг шалгаарай. Гурил, давс, содыг хольж, аарцны зуурмаг дээр нэмнэ. Усан үзэмийг шүүж, шүүж, бусад найрлагад нэмнэ.
Хэрэв та ааруул бялуу хийхэд силикон хөгц ашигладаг бол цөцгийн тос түрхэх шаардлагагүй болно. Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн маш их өсөх тул зуурсан гурилаар 40-50 хувь дүүргэ. Зуухаа 200 градус хүртэл халаагаад хэвийг нь 20-25 минутын турш тавина. Бэлэн байдлыг шүдэнз эсвэл сэрээгээр шалгана уу. Хоолны өнгө нь алтан өнгөтэй байх ёстой. Хэрэв та энэ хоолыг илүү амттай болгохыг хүсч байвал маффинуудыг бэлэн болсны дараа элсэн чихэр нунтаг эсвэл үрж жижиглэсэн шоколадаар цацаж болно. Гэсэн хэдий ч энэ нь амтыг сайжруулаад зогсохгүй ийм зуслангийн бяслагны амттанг илүү тэжээллэг болгох болно.
5. Цөцгийн тосгүй ааруултай бялуу
Хоолны дэглэм нь ихэнхдээ өөх тос, цардуултай, чихэрлэг хоол хүнс хэрэглэхийг хязгаарлах эсвэл бүрмөсөн орхихыг шаарддаг. Үүний дагуу хоолны дэглэмийн жор нь тос, гурил, элсэн чихэр агуулаагүй байх ёстой. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдгүйгээр ямар төрлийн гурилан бүтээгдэхүүн байж болох вэ? Гэхдээ энэ нь тийм биш, та жишээлбэл цөцгийн тосгүй ааруул бялуу хийж болно. Маффинууд нь амттай, зөөлөн, аарцны үнэртэй.
Орц:
200 грамм өөх тосгүй зуслангийн бяслаг;
4 хоолны халбага овъёос хивэг (үр тариатай андуурч болохгүй);
Улаан буудайн хивэг 2 халбага;
6 хоолны халбага тосгүй сүү
2 өндөг;
1 халбага жигд нунтаг
3 халбага элсэн чихэр (эсвэл амтлагч)
1 халбага шанцай
2 хоолны халбага тосгүй сүүний нунтаг
2 халбага эрдэнэ шишийн цардуул
1 нимбэг;
хагас шил хатаасан жимс (үзэм, хатаасан чангаанз, prunes);
2 хоолны халбага кокосын ширхэг.
Цөцгийн тосгүй зуслангийн бяслагтай маффин хэрхэн хийх вэ:
1. Сүүг (шингэн) богино долгионы зууханд гучин секундын турш халаана.
2. Хивэг (овъёос, улаан буудай) -ыг арван таван минутын турш бүлээн сүүгээр хийнэ.
3. Өндөгийг элсэн чихэрээр цохино.
4. Жигд нунтаг, хуурай нунтаг, шанцай, цардуул, наргил модны самрыг холино.
5. Нимбэгний шүүсийг шахаж ав.
6. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгтгэж сайтар холино.
7. Зуурмагийг дахиад арван минут байлгана.
8. Зуурмагийг жижиг маффинд зориулан силикон хөгцрүү хийнэ (тослох шаардлагагүй).
9. 195 градус орчимд 30 минутын турш жигнэх.
10. Бялууг хөргөхөд бэлэн болсны дараа аль хэдийн хөргөсөн хэсгүүдийг хөгцнөөс нь салгаж ав (халуунд эвдэрнэ).
6. Өндөггүй бяслагны бялуу
Олон нийтийн итгэл үнэмшлээс ялгаатай нь зуурсан гуриланд өндөг оруулах шаардлагагүй. Жишээ нь хол явах шаардлагагүй - өндөг бэлтгэхэд өндөг ашиглаагүй байсан ч амттай талх олж авдаг. Тиймээс өндөг нь аарцны зуурмагт заавал ордоггүй. Өндөггүй зуслангийн бяслагны бялуу хийх шалтгаан нь өөр байж болно - байшинд өндөг байхгүйгээс эхлээд өндөгний цагаан хүртэл. Манай жорыг туршиж үзээрэй, бялуу нь амттай болохыг та өөрөө үзээрэй.
Аяга бялуу хийхийн тулд бидэнд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
Ургамлын тос;
Гурил - 1.5 аяга;
Гэрийн бяслаг - 1 багц;
Элсэн чихэр бол бүрэн бус шил;
Сүү - хагас шил;
Жигд нунтаг - 1 халбага;
Давс амсах болно;
Ванилийн сахар;
Аливаа хатаасан жимс, чихэрлэг жимс 100 гр орчим.
Бид зуслангийн бяслаг нунтагладаг. Цөцгийн тосыг холигч ашиглан элсэн чихэр хийж, зуслангийн бяслаг, сүү нэмнэ. Бид нэгэн төрлийн масс авах хүртэл зодож, дараа нь гурил, давс, жигд нунтаг, хатаасан жимс нэмнэ. Хэрэв тэд том бол эхлээд тайрах ёстой. Хэрэв та хатаасан жимсээ нилээд жижиглэсэн алимаар сольвол илүү амттай болно.
Эцэст нь зуурсан гурил зуураад хэвэнд хийнэ. Ааруултай бялууны хувьд төв хэсэгт нь нүхтэй хэлбэрийг авах нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр жигд жигнэх болно. Урьдчилан 180-200 градус хүртэл халаасан зууханд ойролцоогоор 50 минутын турш жигнэх (алтан хүрэн хүртэл).
Олон хүмүүсийн нэгэн адил энэхүү жор нь янз бүрийн хувилбаруудыг зөвшөөрдөг. Жишээлбэл, гурилын нэг хэсгийг семолинаар сольж болно, сүүний оронд та kefir эсвэл цөцгий хэрэглэж болно. Мөн өндөггүй ийм бялууг цахилгаан талх үйлдвэрлэгчдэд хийж болно - энэ тохиолдолд бүтээгдэхүүний нормыг гарын авлагад заасан жор дагуу авна.
7. Гэрийн бяслаг, шоколадтай бялуу
Гэрийн бяслагны маффинуудын маш том давуу тал нь удаан хугацаанд хуучирдаггүй явдал юм. Үүний эсрэгээр, хэрэв та ийм бялууг урьдчилан бэлдэж, тугалган цаасаар боосон бол маргааш нь бүр илүү амттай болно.
Маш олон удаа аарцны бялууг амтлахын тулд түүнд янз бүрийн найрлага - үзэм, хатаасан чангаанз, шинэхэн жимс, жимс жимсгэнэ нэмдэг.
Какао нь аарцны бялуунд өвөрмөц шоколадны амтыг өгдөг. Дээрээс нь шоколадтай ааруултай бялуу хийхэд маш хялбар байдаг. Та ийм бялуу хийхийг оролдож үүнийг шалгаж болно. дараах жор дагуу:
1. 180 грамм цөцгийн тос хайлуулж хөргөнө.
2. Дөрвөн өндөг, 300 грамм зуслангийн бяслаг, 1 шил элсэн чихэр зэргийг хутгагч эсвэл холигчоор хутгана. Та зуурсан гуриланд давс нэмж болохгүй, учир нь бага хэмжээний давс ч өндөг, цөцгийн тосны үнэрийг сайжруулж, зуслангийн бяслагны үнэрийг зөөлрүүлдэг.
3. 2 аяга гурил, 5 хоолны халбага какао, 1 халбага жигд нунтаг холино.
4. Ааруул, какао гурилын хольцыг хольж сайтар холино.
5. Бялууны хайруулын тавган дээр цөцгийн тос түрхээд зуурсан гурилаа хийнэ.
6. Бялууг 190-200 градус хүртэл халаасан зууханд хийж 30 минут орчим жигнэнэ.
7. Бэлэн болсон шоколадтай аарцтай бялууг хөгцөөс гаргаж аваад хөргөнө.
Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн бялуу нь нарийн бөгөөд агаартай болж хувирдаг бөгөөд амт, үнэр нь зуслангийн бяслаг, шоколадтай нарийн боовны сонирхогчдыг орхихгүй.
8. Үзэм бүхий аарцтай маффин
Жижиг өндөр илчлэгтэй маффинууд - гэртээ хамгийн бага зардлаар дэлгүүрийнхээс доогуур биш амттангаар хийсэн хоол хийж болно. Хэрэв танай гэр бүл зугаалж байгаа бол эдгээр амттай бялууг хийх нь утга учиртай болно. Үзэм бүхий зуслангийн бяслагтай маффин нь хүүхэд, хөгшид хоёуланд нь ашигтай байх болно, ажил, сургуульдаа өглөөний цайгаа уухад тохиромжтой.
Маффин хийхийн тулд танд 20 жижиг жигд таваг, маш энгийн бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.
Гэрийн бяслаг - 1 багц;
Гурил - 2 аяга;
Элсэн чихэр - 1 шил;
Маргарин - 1 багц (энэ нь цөцгийн тос эсвэл үнэргүйжүүлсэн ургамлын тос байж болно);
Өндөг - 2 ширхэг;
Үргүй үзэм - хагас шил;
Нунтаг нунтаг (та үүнийг цуугаар унтрааж, жигд натриаар сольж болно).
Өндөгийг элсэн чихэрээр бага зэрэг хутгаад хайлсан маргарин, зуслангийн бяслаг, үзэм нэмнэ. Сайн хутгаад дараа нь гурил, жигд нунтаг нэмнэ. Зуурсан гурилыг халбагаар хийж, бид 200 градус хүртэл халаасан зууханд хагас цагийн турш тавьдаг - маффиныг бага хэмжээгээр жигнэж, бүр хуучирсан байж магадгүй тул хоол хийх цагийг бүү алдаарай.
Аарцтай бялууг хөгцрөлтөөс амархан салгахын тулд нойтон алчуур дээр товчхон тавь. Хэрэв та маффин бэлтгэсэн бол маффин дээрээ нунтаг элсэн чихэр цацна. Гэсэн хэдий ч хэрэв та өглөөний цүнхэндээ хийх гэж байгаа бол нунтаг нь хэт их байх болно.
Таны харж байгаагаар ааруул бялуу хийхэд маш бага хугацаа шаардагддаг - бүтээгдэхүүн бэлтгэхээс эхлээд үйлчлэх хүртэлх бүх процесс нэг цаг хүрэхгүй хугацаа шаардагдана.
9. Нимбэг бүхий ааруултай бялуу
Нимбэгээр хийсэн ер бусын амттай ааруул бялууг гэртээ хийхэд хялбар байдаг.
Дараахь бүтээгдэхүүн шаардлагатай болно.
Зуслангийн бяслаг 200-250 гр;
Нимбэг 1 ширхэг;
Гурил 200 гр;
Элсэн чихэр бол бүрэн бус шил;
Өндөг - 3 ширхэг;
Газрын тос 1 халбага;
Сод 1.5 халбага;
Давс нь амсах болно.
Нимбэгийг хайчилж, үрийг нь сонгоод хальстай хамт хутгагчаар нунтаглана. Нэг аяганд элсэн чихэр, цөцгийн тос хийж, зуслангийн бяслаг нэмнэ. Зуурах ба сайтар холино, дараа нь өндөг, нимбэгний нухаш нэмнэ. Дахин хольж, нэгэн зэрэг үүссэн масс руу сод хийнэ. Хий ялгарсны улмаас агууламж бараг тэр даруй нэмэгдэх болно - эдгээр нь содтой урвалд ордог нимбэгний органик хүчил юм. Нэг минутын дараа гурил, давс нэмээд зуурсан гурилаа холино.
Бид зуурсан гурилаа өмнө нь тосоор тосолсон хөгцрүү тараана. Бид 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, 40-60 минутын турш жигнэнэ. Бэлэн болсон бялууг элсэн чихэрээр цацна.
Нимбэг бүхий ааруултай бялууны хувьд дунд нь нүхтэй хэлбэр илүү тохиромжтой байдаг. Ижил зуурмагийг ашиглан жижиг, амттай маффин хийж болно - зүгээр л жижиг цагаан тугалга хэрэглэж, жигнэх хугацааг тохируулаарай.
Нимбэг бүхий зуслангийн бяслагны бялуу нь маш сайхан шаргал өнгөтэй болж хувирдаг боловч өөрчлөлт хийхэд та зуурсан гуриланд олон өнгийн чихэртэй жимс нэмж болно.
10. Ааруул гадил жимсний бялуу
Анхилуун гадил жимсний ааруултай бялуу бол цайнд амттай, эрүүл зүйлийг хурдан бэлтгэх шаардлагатай бол маш сайн сонголт болно. Гэртээ хийх нь тийм ч хэцүү биш, учир нь та зөвхөн бүх найрлагыг нь хольж, хөгц хийж, зууханд хийх хэрэгтэй.
Гадил, аарцны хослол нь хоолонд нарийн үнэр, нарийн бүтэц өгдөг. Энэхүү амттан нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах болно.
Бид гадил жимсний ааруултай бялууг шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг бэлдэж эхэлнэ.
зуслангийн бяслаг (200 гр):
гурил (120 гр);
элсэн чихэр (120 гр);
тос (60 гр);
өндөг (2 ширхэг.);
ванилийн сахар (1 уут);
жигд нунтаг (1 халбага);
гадил жимсний (1 ширхэг);
бэлэн гурилан бүтээгдэхүүнийг чимэглэх зориулалттай нунтаг элсэн чихэр.
Нэгдүгээрт, зуслангийн бяслагийг бялуунд бэлтгэ. Аарцыг нэгэн төрлийн масс болгохын тулд та шигшүүрээр үрж эсвэл хутгагчаар зодож болно.
Зуслангийн бяслагыг зөөлөн цөцгийн тосоор хольж, дараа нь өндөг, элсэн чихэр, ваниллин нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, жижиг хэсгүүдэд жигд нунтагтай хольсон гурил нэмнэ.
Хальсалсан гадил жимсийг жижиг хэсэг болгон хайчилж, зуурсан гурилтай холино. Маягтыг бага хэмжээний тосоор тосолж, хольцыг нь асгаж, урьдчилан халаасан зууханд 40 минутын турш илгээнэ. Жигнэх явцад температур 180 градус байх ёстой.
Бэлэн болсон, бага зэрэг хөргөсөн бялууг гаргаж аваад жижиг шүүлтүүр ашиглан нунтаг элсэн чихэрээр цацна. Гадил жимсний кварк маффиныг бүлээн эсвэл хөргөсөн хэлбэрээр үйлчилж болно.
11. Богино долгионы зууханд хийсэн бяслагны бялуу
Хэрэв танд амттай хоол хийх хүсэл байвал бичил долгионы зууханд ааруултай бялуу хийж үзээрэй. Энэхүү гайхалтай зөөлөн, амттай амттанг зуслангийн бяслагнаас хамраа дээшлүүлдэг хүүхдүүд ч гэсэн дуртайяа идэх болно. Мөн насанд хүрэгчдийн талаар хэлэх зүйл алга. Жор нь гэрийн эзэгтэйгээс ихээхэн бэрхшээл учруулахгүй бөгөөд гал тогооны өрөөнд маш их цаг зарцуулах болно.
Гэртээ бялууг зөв жигнэхийн тулд бидэнд ямар найрлага хэрэгтэй вэ? Хэрэгтэй
зуслангийн бяслаг - 100 гр,
2 өндөг, 100 гр
200 гр семолина,
2 халбага зөгийн бал,
2 х. цөцгий,
0.5 халбага сод,
зарим кокосын ширхэг,
ваниллин ба давс.
Бид хөөс гарч ирэх хүртэл өндөгийг элсэн чихэрээр үрж бялуу бэлтгэж эхэлдэг. Ваниллин, семолина, бага зэрэг давс нэмнэ. Массыг холино. Бид зуслангийн бяслагыг зөөлрүүлж, бөөгнөрөлгүй нэгэн төрлийн масс болгон нунтаглана. Энэ зорилгоор хамгийн тохиромжтой арга бол хутгагч ашиглах эсвэл зуслангийн бяслагыг мах бутлуураар дамжуулах явдал юм. Бид хоёр хольцыг холино. Хутгахдаа кокосын ширхэг, цөцгий, сод нэмнэ. Аарцны массыг хөгц рүү хийнэ - тууштай байдлын хувьд энэ нь цөцгийтэй төстэй болно. Богино долгионы зууханд бүрэн хүчээр 5-10 минут буцалгана. Богино долгионы зуухны хүч нь үйлдвэрлэгчээс үйлдвэрлэгч бүрт харилцан адилгүй байдаг тул илүү удаан хугацаа шаардагдаж магадгүй юм. Удирдамжийн хувьд - 900 Вт -ийн хүчээр бүтээгдэхүүнийг 10 минутын турш шатаасан байна. Аарцтай бялууг богино долгионы зууханд хийхдээ агаартай, зөөлөн болж хувирдаг бөгөөд гурил, жигнэмэг агуулаагүй тул хоолны дэглэмд ордог. Хэрэв та массыг тусгай хэвэнд хийвэл хөөрхөн бялуу авах болно. Чимэглэлийн хувьд нимбэгний тос нь төгс төгөлдөр бөгөөд үүнийг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг: цөцгий элсэн чихэр, нимбэгний шүүстэй холино.
12. Удаан агшаагчтай ааруултай бялуу
Ааруул бялуу нь өтгөн царцдас, зөөлөн цагаан ааруултай зуурсан гурилтай францын нарийн боов юм. Мэдээжийн хэрэг, та ааруултай бялууг зууханд хийж болно, гэхдээ ааруултай бялууг удаан агшаагчаар хийх нь хамаагүй хялбар бөгөөд хурдан юм.
Аарцтай бялууг олон тогоонд бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
1. Гурван өндөгийг нэг хундага элсэн чихэртэй болтол нь хөөсөртөл нь цохино.
2. Бяслаг бяслаг (220 грамм) шигшүүрээр үрж, 1 хоолны халбага цөцгий, зодуулсан өндөгтэй холино.
3. Хоёр шил гурилыг 1 халбага жигд нунтагтай хамт шигшинэ.
4. Гурилыг аарцны масстай хольж сайтар холино.
5. Хэрэв хүсвэл зуурсан гуриланд буталсан нимбэг эсвэл жүржийн хальс, жимс, жимсний хэсэг, хатаасан жимс эсвэл самар нэмж болно.
6. Олон тогоочийн савыг цөцгийн тосоор тосолно. Үүн дээр аарцны зуурмаг хийнэ. Multicooker -ийг "Baking" горимд нэг цагийн турш програмчлаарай.
7. Жигнэх ажил дууссаны дараа олон тогоочийн хаалгыг онгойлгож, бялууг дусаана. Дараа нь олон тогооноос савыг аваад бялууг бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.
8. Бэлэн болсон бялууг таваг руу хийж, элсэн чихэрээр цацна.
Ийм бялуу бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш боловч гайхалтай өтгөн амттай ер бусын өтгөн, хөнгөн, нарийхан болж хувирдаг. Нэмж дурдахад, аарцны бялуу нь сонгодог англи бялуунаас маш том давуу талтай: ааруултай бялуу зөөлөн, шинэхэн хэвээр үлдэнэ. Тиймээс амралтын өдрүүдэд зуслангийн бяслагтай бялуу бэлдсэний дараа та ажлын долоо хоногийн турш түүний амтыг мэдрэх боломжтой болно.
13. Ааруултай бялуу хийх жор
Сайн гэрийн эзэгтэй бүр ааруултай бялуу хийх жортой байх ёстой, учир нь энэ нь хурдан, хялбар бөгөөд бялуу нь маш амттай, агаартай, дунд зэрэг чийглэг болдог. Тэдгээрийг жижиг, том, үзэм, нимбэг, ваниль зэргээр хийж болно. Зөвхөн төсөөллийг харуулах ёстой бөгөөд нэг жороор та олон төрлийн амттан бэлдэж болно.
Орц:
250 грамм зуслангийн бяслаг;
20 грамм маргарин эсвэл цөцгийн тос;
20%-ийн өөх тос агуулсан 20 грамм цөцгий;
1 аяга элсэн чихэр;
3 тахианы өндөг;
1 халбага жигд нунтаг (хагас цайны халбага содаар сольж болно);
? нэг халбага давс;
1.5 аяга гурил;
нэмэлт дүүргэлт - үрж жижиглэсэн нимбэгний хальс, ваниллин, үзэм, жижиглэсэн хатаасан чангаанз.
Бэлтгэл:
1. Аарцыг шигшүүрээр үрж, бөөгнөрөл арилгана.
2. Зуслангийн бяслаг, өндөгийг хутгагчаар цохино.
3. Цөцгий, урьдчилан хайлсан цөцгийн тос, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Сайн холино.
4. Гуриланд жигд нунтаг нэмнэ (хэрвээ жигд нунтагыг ундны содоор сольсон бол дараагийн алхамд нэмнэ).
5. Гурил, аарцны массыг холино.
6. Зуурмаг дээр дүүргэж нэмээд сайтар холино.
7. Жигнэх тавгийг тосоор тосолно. Зуурсан гурилыг хажуугийн өндрийн хагас хүртэл хийнэ (зуурсан гурил нь хоёр дахин нэмэгддэг тул та үүнийг нэмж хийж болохгүй).
8. Зууханд 180 градус хүртэл халаана.
9. Жижиг маффиныг 30 орчим минут, том хайруулын тавгийг 50 орчим минутын турш жигнэх. Маффинууд алтан хүрэн өнгөтэй байх ёстой.
10. Бэлтгэсэн маффиныг бага зэрэг хөргөнө, хэвнээс нь салга.
11. Дээрээс нь нунтаг элсэн чихэр цацна.
Бяцхан нууц: бялууг илүү амттай болгохын тулд хөргөгчинд хонуулахыг зөвшөөрөх хэрэгтэй.
14. Талх үйлдвэрлэгчийн ааруул бялуу
Автомат талх үйлдвэрлэгчид бидний хөөрхөн бүсгүйчүүдийн өдөр тутмын амьдралын нэг хэсэг болоод удаагүй байна. Эдгээр гайхамшигтай машинууд нь өдөр бүр гар хийцийн бялуугаар биднийг баярлуулахын тулд тусгайлан бүтээгдсэн юм. Талх үйлдвэрлэгчээр ааруул бялуу хийхийг хичээцгээе - маш зөөлөн бөгөөд үргэлж амжилттай байдаг.
Тиймээс жор:
зуслангийн бяслаг - 200 гр;
гурил - 200 гр;
элсэн чихэр - бүрэн бус шил;
газрын тос зайлуулах. - 150 гр;
ваниллин - 1 уут;
өндөг - 3 ширхэг .;
жигд нунтаг - 1 халбага;
үзэм - 100 гр.
Гурилыг жигд нунтагтай хольж, зуслангийн бяслагыг сэрээгээр зуурч эсвэл шигшүүрээр арчина, дараа нь илүү тохиромжтой - бялууны бүтэц илүү агаартай болно. Хамгийн амттай бялуу нь гар хийцийн зуслангийн бяслагнаас гардаг - үүнийг анхаарч үзээрэй. Цөцгийн тосыг усан ваннд хайлуулна. Бид бүх найрлагыг талхны машины хувин дээр жороор заасан дарааллаар байрлуулна. Бид үзэмийг буцалж буй усанд урьдчилан дэвтээсэн уснаас гаргаж аваад диспенсерт хийнэ (хэрэв таны загварт өгсөн бол). Хэрэв диспенсер байхгүй бол машиныг зуурах явцад өгөх ёстой дуут дохио дуугарсны дараа үзэмийг зуурмаг руу хийнэ. Бялууг дүрмээр бол ижил нэртэй тусгай хөтөлбөр дээр хийдэг бөгөөд бүх процесс (зуурах гэх мэт) ихэвчлэн нэг цаг хагас болдог. Хэрэв таны талх үйлдвэрлэгчид "Cupcake" хөтөлбөр байхгүй бол хамаагүй, гараараа зуурсан гурил зуураад хувин дээр хийж "жигнэх" товчийг дарна уу. Аарцтай бялууг бэлтгэж байх хооронд та шинэ цай исгэж, хайртай хүмүүсээ дуудах цаг гаргах болно. Гурилан бүтээгдэхүүнийг элсэн чихэрээр цацаж, үйлчилнэ. Практикт туршиж үзсэн - энэ бялуу хэдхэн цагаас илүү хугацаанд "амьдардаггүй"!
15. Алимтай гэрийн бяслагны бялуу
Хэрэв та алимтай гэрийн бяслагны бялууг зөв бэлтгэхийг хүсч байвал дараахь жор танд туслах болно.
Найрлага авах:
400 грамм гурил
өөх тос багатай, хамгийн сайн сулардаг зуслангийн бяслаг,
150 грамм сүү эсвэл цөцгий,
300 грамм элсэн чихэр
100 грамм цөцгийн тос
1 халбага нимбэгний шүүс
10 грамм жигд нунтаг, нэг чимх жигд натри, давс,
1 халбага ванилийн сахар
Энэ бүхнийг ашиглан зуслангийн бяслаг алимны маффин хэрхэн хийх вэ? Эхлэхийн тулд та элсэн чихэр, цөцгийн тос бүхий зуслангийн бяслаг зодох хэрэгтэй. Хэрэв гэртээ холигч байхгүй бол ердийн сэрээ ашиглаж болно. Хамгийн гол нь бөөгнөрөлгүй нэгэн төрлийн өтгөн масс байгаа эсэхийг шалгах явдал юм. Үүний дараа нимбэгний шүүсийг найрлагад хийнэ, бүгдийг дахин сайтар холино.
Дараагийн алхам бол ванилийн сахар, сүү, өндөгийг холих явдал юм. Өндөгийг нэг нэгээр нь нэмж, байнга хутгах хэрэгтэй. Ааруулын холимог аяганд жигд нунтаг, шигшсэн гурил, давс нэмнэ. Сайн холино.
Алимыг угааж, хальслаарай (тэд ямар ч байж болно, гэхдээ чихэрлэг нь хамгийн тохиромжтой), жижиг хэсгүүдэд хуваана. Жижиглэсэн жимсийг зуурмаг дээр нэмээд хутгаад хэвэнд хийнэ. Таваг (эсвэл жигд хуудсыг) ургамлын тосоор урьдчилан тослохоо бүү мартаарай. Зуухаа 180 градус хүртэл урьдчилан халаагаад таваг тавь. Та зуслангийн бяслагны бялууг алимтай 1 цаг орчим жигнэх хэрэгтэй. Та шүдэнз эсвэл сэрээгээр амттан бэлэн болсон тухай олж мэдэх боломжтой. Хоол хийсний дараа тавагыг зуухнаас гаргахаасаа өмнө бага зэрэг хөргөнө.
Зуслангийн бяслаг, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд болон бусад эмч нарыг магтаж байсан ч хамаагүй, шударга байцгаая, насанд хүрсэн хүн бүр үүнийг цэвэр хэлбэрээр идэж, гайхамшиг шиг сайхан өнгөрүүлээрэй. Цэвэр бүтээгдэхүүнийг өрөвдөх сэтгэлгүй байсны улмаас үүнээс олон төрлийн хоол гарч ирсэн нь бидний зүрх сэтгэлийг үүрд байлдан дагуулж чадсан юм. Мэдээжийн хэрэг бидний ихэнх хүмүүсийн хамгийн дуртай амттан бол ааруул бялуу бөгөөд жор нь маш их өөрчлөгдсөн боловч тэдгээр нь тус бүрийг илүү төгс болгосон! Таны таамаглаж байсанчлан бид энэхүү гайхалтай хоол хийх хамгийн түгээмэл хоол хийх сонголтуудыг танилцуулах болно.
Нарийхан үнэр, баялаг амт, алтан хүрэн царцдас - үүнийг аль болох хурдан идэх хүсэлдээ галзуурахад хангалттай. Жор дээр заасан тодорхой дүрмийг үл харгалзан - гурилан бүтээгдэхүүнийг нэг өдрийн турш "хамгаалах" боловч тэд хөргөх цаг байдаггүй, тэр даруй ширээн дээрээс арчигддаг!
Жорны дагуу хамгийн амттай зуслангийн бяслаг бялууг бэлтгэхэд үнэхээр хялбар бөгөөд маш энгийн тул ийм галзуу амттай нарийн боов нь өөрсдөдөө тийм ч хэцүү биш гэдэгт та итгэхгүй байна. За, бид хичээх үү?
Энэхүү жигнэмэгийн онцлог нь бялууг дусаах ёстой тул бэлэн байх ба үйлчлэх хооронд нэлээд удаан хугацаа өнгөрдөг. Аль хэдийн хөргөсөн тул үүнийг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж болно, учир нь энэ нь халуун гадаргуу дээр бараг тэр даруй уусч, гоо зүйн функцээ бүрэн алддаг.
Бидний ихэнх хүмүүсийн хувьд ГОСТ ааруултай бялуу хийх жор нь бага насны бэлгэдэл болсон, учир нь энэ нь сургуулийн амралтаар хамгийн нарийн боовны лангууг амталсан сайхан үнэр байв. Алс холын хөгжилтэй, алс холын хүүхэд насныхаа дурсамжинд би ядаж тэр халуун сэтгэлийнхээ нэг хэсгийг эргүүлэн өгч, хүүхдүүддээ мөн адил гэрэл гэгээтэй мөчүүдийг бэлэглэхийг үнэхээр хүсч байна.
ГОСТ хэмээх нэлээд хатуу үг нь заримдаа таваг шаардлагын дагуу бэлтгэхээс биднийг айлгадаг, гэхдээ тэдгээр нь анх харахад тийм ч төвөгтэй биш бөгөөд нэг граммаар хэмжигдэх нарийн тоог жаахан дугуйлж болно. гал тогоонд масштаб байдаггүй.
Хэрэв та аль хэдийн сайн шарсан бялууг бэлэн эсэхийг шалгасны дараа түүхий төвийг олж харвал та тугалган цаас эсвэл илгэн цаасаар бүрхээд нөхцөл байдлыг аварч чадна, ингэснээр жигд жигнэх болно.
Хурдан, үзэсгэлэнтэй, үнэхээр амттай - энэ бол бяслагны бяслагтай бяцхан маффинуудын тухай юм, жор нь том ахаасаа тийм ч их ялгаатай биш, гэхдээ тантай хамт байгаа хүүхдүүдэд сургуульд эсвэл зуушаар зууш өгөх нь хэр тохиромжтой вэ? хэсэг хэсгээр нь цай ууна.
Силикон цагаан тугалга бүхий зуслангийн бяслаг маффиныг элсэн чихэр, жимсний чанамал эсвэл сиропоор чимэглэж болно. Халуун зуслангийн бяслаг нь нэлээд шингэн бүтэцтэй тул аль хэдийн нэлээд хөргөсөн хэлбэрээр үйлчилнэ.
Амтат хайрлагчид зуслангийн бяслагны бялууг энгийн, гайхалтай амт, үнэрээр нь биширдэг. Англи сонгодог маффинтай харьцуулахад аарцтай маффин нь удаан хугацаанд шинэлэг, зөөлөн байдаг.
Бүх ааруул бялууг бэлтгэх гол цөм нь гайхалтай дур булаам өтгөн аарцны үнэртэй өтгөн ааруул тос юм. Сонгодог технологийн дагуу маффинд зориулж аарцны зуурмаг дээр давс нэмдэггүй бөгөөд энэ нь цөцгийн тос, өндөгний үнэрийг сайжруулж, ааруулын үнэрийг зөөлрүүлдэг.
Ааруул боов хийх технологи нь маш энгийн. Нэгдүгээрт, элсэн чихэртэй цөцгийн тосыг зодож, дараа нь тэдэнд зуслангийн бяслаг нэмж, массыг жигд болтол нь үргэлжлүүлээрэй. Дараа нь өндөг, сод нэмж, сайтар хольж гурил нэмнэ. Үр зуурмагийг ойролцоогоор 5 минутын турш зуурч, дараа нь маффиныг хэвэнд хийж 160С орчим температурт жигнэнэ. Хэр их бялуу хийх шаардлагатай байгаа нь зуурмагийн жингээс хамаарна.
Ихэнх тохиолдолд тогооч нар аарцны бялуу хийх жорыг төрөлжүүлэхийг хичээдэг бөгөөд үзэм, буталсан самар, нилээд жижиглэсэн хатаасан чангаанз болон бусад жимсний нэмэлт хэлбэрээр янз бүрийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмдэг. Энэ нь тэдэнд цоо шинэ дуу гаргаж, амтыг нь өвөрмөц болгодог.
Сайн ааруул бялуу бэлтгэхэд гурил, ааруулын чанар маш чухал. Гурил нь хамгийн өндөр агуулгатай байх ёстой бөгөөд бялуу хийхээс өмнө дор хаяж гурван удаа шигших ёстой. Зөвхөн энэ тохиолдолд гурилыг шигших явцад хүчилтөрөгчөөр ханасан тул бэлэн бүтээгдэхүүн нь өтгөн, агаартай болно.
Бялууг бэлтгэхийн өмнө ааруулыг мах бутлуурын дотор мушгих эсвэл шигшүүрээр арчих хэрэгтэй. Хэрэв та бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хутгагчаар хольсон бол үүнийг хийх шаардлагагүй болно, учир нь зуурмагийн бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг аль хэдийн зөв буталсан болно.
Бялуунд зориулсан өндөг нь шинэхэн байх ёстой, мөн жор дагуу бялууг бэлтгэхэд ашиглах бусад найрлага байх ёстой.
Ааруул бялуу - хамгийн сайн жор
Хэрэв та чихэрлэг шүдтэй боловч нарийн төвөгтэй хоолноос татгалзвал энэ ааруултай бялууг танд зориулав. Бэлтгэх энгийн байдлаас үл хамааран энэ нь нарийн үнэр, тансаг амттай байдаг.
Орц:
2 аяга гурил;
250 гр ус зайлуулах. тос;
300 гр. зуслангийн бяслаг;
200 гр. Сахара;
4 өндөг;
100 гр үргүй үзэм;
1 нимбэг;
3/4 халбага хужир;
амт нь давс.
паалангийн хувьд:
200 гр. нунтаг элсэн чихэр;
5 халбага. л. Цангис жимсний шүүс.
Хоол хийх арга:
1. Зуслангийн бяслагыг мах бутлуураар дамжуулна. Нэг нимбэгний хальс бэлтгэж, нимбэгний хагасаас шүүсийг нь шахаж ав. Үзэмийг сайтар зайлж, халуун усаар дүүргээд 20 минут байлгаад усыг зайлуулж, үзэмийг цаасан алчуураар хатаана. Гурил шигших.
1. Цөцгийн тосыг элсэн чихэртэй болтол нь цагаан болтол нь хутгана. Зодох явцад нимбэгний хальс, нимбэгний шүүс, зуслангийн бяслаг, үзэм, давс, шигшсэн гурил, нимбэгний шүүсэнд ууссан содтой өндөг (нэг нэгээр нь) нэмнэ.
2. Үүссэн зуурсан гурилаа сайтар зуурсны дараа тосолсон бялуугаа тавиад дунд зэргийн температурт 40 минут орчим жигнэнэ. Бялуу бэлэн болсны дараа бид зуухнаас гаргаж аваад хөргөсний дараа цангис жимсний мөсөөр (цангис жимсний шүүстэй хольсон нунтаг элсэн чихэр) таглана. Бүрхүүлтэй бялууг дулаан зууханд хатаана.
Энэхүү жорыг ашиглан бялуу хийх гэж байгаа хэн бүхэн алтан хүрэн царцдасаар хучигдсан зөөлөн, сэвсгэр гурилан бүтээгдэхүүнийг сонирхоно. Мөн жигнэх нь тийм ч хэцүү биш юм.
Орц:
3 өндөг
100 гр Сахара;
200 гр. ус зайлуулах. тос;
300 гр. гэрийн бяслаг, шигшүүрээр арчина
1 аяга гурил
150 гр цардуул;
1 халбага нимбэгний шүүс;
1 халбага жүржийн хальс;
50 гр. элсэн чихэр.
жигд нунтаг.
Хоол хийх арга:
1. Өндөгийг элсэн чихэртэй болтол нь цавчих хүртэл жигд нунтаг, нимбэгний шүүс, зуслангийн бяслаг нэмнэ. Үр массыг холигчоор бага хурдтайгаар хутгаад цардуул, цөцгийн тосоор шигшсэн гурил нэмээд сайтар холино.
2. 10х30 см хэмжээтэй бялууг хайруулын тавган дээр цөцгийн тосоор тосолж, гурил цацаж, ёроолыг нь жигд цаасаар боож, зуурсан гурилыг хэвэнд хийнэ. Бид сайн халаасан зууханд 40 орчим минутын турш жигнэнэ. Бэлэн болсон бялууг хөргөсний дараа хэвнээс нь гаргаж, элсэн чихэрээр цацна.
Энэ бялуу нь зөвхөн амттай төдийгүй семолины ачаар маш их сэтгэл ханамжтай байдаг. Интоор нь ер бусын амт, маш гоёмсог дүр төрхийг өгдөг.
Орц:
4 өндөг;
80 гр. цөцгийн тос;
170 гр Сахара;
500 гр. чихэрлэг ааруул масс;
500 гр. төөрөгдөл;
зуурсан гурилын хагас жигд нунтаг;
1 нимбэгний хальс;
0.5 кг интоор;
250 гр цөцгий.
Хоол хийх арга:
1. Цөцгийн тосыг өндөгний шараар үрээд элсэн чихрийн талаас илүү хувийг аажмаар нэмнэ. Өтгөн масс авсны дараа түүнд зуслангийн бяслаг нэмээд жигнэмэг, жижиглэсэн нимбэгний хальстай хольсон семолина нэмнэ. Эцэст нь ташуурдуулсан уургийг хөөс рүү болгоомжтой хийнэ.
2. Бялууг дунд зэргийн температурт жигнэж, дээр нь алтан царцдас үүснэ.
3. Интоорыг хальсалж, үлдсэн сахараа нэмээд цөцгийтэй холино.
4. Халуун бялууг интоорын хольцоор дүүргээд богино хугацаанд бүлээн, гэхдээ аль хэдийн унтраасан зууханд хийж (дэвтээнэ).
Энэхүү бялууг амталсны дараа та ердийн хоолондоо үлдээх нь дамжиггүй. Эцсийн эцэст, гадил жимсний нарийн ширхэгтэй амтыг хослуулахаас өөр юу байх вэ? Тэд ер бусын амт, үнэрийг өгдөг бялуугаар хийсэн хослол юм.
Орц:
150 гр ус зайлуулах. тос;
1 аяга элсэн чихэр;
250 гр зуслангийн бяслаг;
300 гр. гурил;
4 өндөг;
1 гадил жимсний;
100 гр үзэм;
1 пакет ваниллин;
жигд нунтаг.
Хоол хийх арга:
1. Цөцгийн тосыг элсэн чихэр, ванильтай хамт аажмаар нэг нэгээр нь хийж, масс руу өндөг нэмнэ.
2. Дараа нь зуслангийн бяслаг нэмээд холигчоор бага хурдтайгаар цохино. Үзэм нэмээд холино.
3. Гурилыг жигд нунтагтай хийсний дараа бүгдийг дахин холино.
4. Гадил жимсийг тэгш тойрог болгон хайчилж ав.
5. Бялууны хайруулын тавгийг зуурмагаар тосолж, зуурсан гурилаа хийж, гадил жимсний зүсмэлүүдийг дээр нь тавиад 40 орчим минутын турш жигнэнэ. Бэлэн болсон бялууг хөргөсний дараа нунтаг элсэн чихэрээр цацна.
Бяслагны маффиныг бэлтгэсний дараа шууд идэж болно, гэхдээ нэг өдрийн турш хэвтсэний дараа тэд боловсорч гүйцээд, зуслангийн бяслаг жигнэмэгийн үйрмэгийг ааруулны амтаар хангаж өгдөг. Хэрэв та зочдыг ирэхээс хэд хоногийн өмнө зуслангийн бяслагтай маффин бэлдэж, тугалган цаасаар боож, боловсорч гүйцээд явбал та буруу зүйл хийхгүй болно.
Байшин бүхэлдээ анхилуун боовны үнэрээр дүүрчээ. Бүх өрхүүд гал тогооны өрөө рүү харж, хэзээ зууханд хийж байгаа, хэзээ ийм амттай үнэртэй болох вэ гэж асууж эхлэв. Айлын бялуу миний гэр бүлийн анхаарлыг ихэд татсан.
Тэгээд бүх зүйл хөргөгчнөөс хэний ч гар хүрээгүй зуслангийн бяслаг олсноос эхэлсэн юм. Хэн ч үүнийг цэвэр хэлбэрээр идэж эхлээгүй тул би бяцхан заль мэх хийж, зуслангийн бяслагаас маш амттай хоол хийх хэрэгтэй болсон бөгөөд миний бялуунаас өөр зүйл санаанд ороогүй тул хайрт тогооч нар маань зуслангийн байшингийн маш сайн жор олж авлаа. бяслагны бялуу.
Энэ жорыг зүгээр л жигнэх дуртай ээж надад үлдээсэн. Тэр бидэнтэй уулзахаар ирэхэд тэр амттай зүйл хийхийг үргэлж хичээдэг. Энэ нь бидэнд таалагдах болно, тэгээд ерөнхийдөө хуучин сургууль гэж хэлэх зүйл нь үргэлж төгс хоол хийдэг.
За, бид амтат бялуугаа хийж эхлэх бөгөөд үүнийг хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно
НАЙРЛАГА:
Бяслаг 250 гр.
3 өндөг.
Нэг шил элсэн чихэр.
Ванилийн жижиг багц 10 грамм.
100-120 грамм цөцгийн тос.
10 грамм жигд нунтаг.
300 орчим грамм улаан буудайн гурил.
Чимэглэлийн зориулалттай нунтаг элсэн чихэр.
Хоол хийх явц:
Бид зуслангийн бяслагийг шигшүүрээр дамжуулдаг бөгөөд ингэснээр та өтгөн аарцны массыг олж авах бөгөөд жирийн зуслангийн бяслагтай вазелин хийхгүй байх нь илүү хялбар болно.
Цөцгийн тосыг уян хатан болгохын тулд тасалгааны температурт 30 минут байлгана.
Мөн бид үүнийг элсэн чихэр, ваниль, зуслангийн бяслагтай холино. Дараа нь энэ бүх түүхийг холигчоор 3 минут орчим цохино.
Одоо өндөг нэмээд массыг холигчоор жигд болтол нь үргэлжлүүлэн цохино.
- Өндөг нь аарцны масстай нягт нийцэх шаардлагатай тул бид холигчоор хэдэн минутын турш үргэлжлүүлэн ажиллана.
Гурилыг хоёр хэсэгт хувааж, гурилын эхний хэсэгт жигд нунтаг хийнэ.
Сайн холино, аажмаар гурил нэмж эхэлнэ.
Зуурагчийг хутгагчгүйгээр гараараа холих нь дээр. Үлдсэн гурилыг асгаж, зуурсан гурилаа үргэлжлүүлээрэй.
Бялууны зуурмаг нь зузаан цөцгийтэй харьцуулахад арай зузаан байх ёстой. Ийм үгсийн сангийн хэллэгийг уучлаарай.
Жигнэх тавгийг илгэн цаасаар хучиж, зуурсан гурилаа хийж, хэлбэр дүрс дээр нь сайн тарааж, бүх хоосон зайг зуурмагаар дүүргэнэ.
