Та тахианы далавч хэрэглэх шаардлагагүй. Зарим хүмүүс филе, бөмбөрийн савх, хөхний шөлөөр хоол хийдэг, үхрийн мах эсвэл гахайн махны шөлөнд дуртай хүмүүс байдаг, энэ бүхэн таны амтаас хамаарна. Үүний зэрэгцээ, тахиа, махыг өөр өөр хугацаанд чанаж болгосон гэдгийг бүү мартаарай;
Шөлийг анхны халуун хоол бэлтгэх явцад хэрэглэдэг халуун ногоотой амтлагчаар амталж болно;
Маш олон удаа лууван, сонгино нилээд жижиглэсэн улаан лооль, амтат чинжүүтэй хамт шарсан;
Заримдаа шөлийг яншуй, dill, цагаан гааны үндэстэй хамт чанаж, энэ нь түүний үнэрийг маш баялаг болгодог;
Ургамлын тосыг маш сайн орлуулагч нь цөцгийн тос юм;
Олон гэрийн эзэгтэй нар бэлэн шөлийг нарийн торон шигшүүрээр эсвэл 2-3 давхаргаар нугалсан самбайгаар шүүж, энэ нь илүү ил тод болгодог;
Үүнтэй ижил аргыг ашиглан та будаа эсвэл Сагаган будаатай шөл бэлтгэж болно.
Юуг шөл гэж нэрлэж болохыг олж мэдье. Дор хаяж 50% шингэн агуулсан хоолыг (ихэвчлэн халуун) шөл гэж нэрлэж болно. Орчин үеийн Оросын оршин суугчид, тэр ч байтугай Зөвлөлт Холбоот Улсаас хойшхи орнуудад бүх гуанз, кафед үйлчилдэг байсан шөлний тухай халуун дулаан дурсамж байдаг. Энэ бол бидний бага насны хоол юм.
Үнэн бол бүх хүүхдүүд шөл идэх дургүй байдаг тул халамжтай эхчүүд стандарт жоруудын олон хувилбарыг гаргаж ирдэг. Өнөөдөр бид шар будаа будаатай шөл хийх хэд хэдэн сонголтыг авч үзэх болно. Шинэ, ер бусын орц найрлагыг нэмсэн стандарт жор болон өөрчилсөн жор аль аль нь байх болно.
Шар будаа бол хамгийн эрүүл үр тарианы нэг гэдгийг эхэлцгээе. Энэ нь эрт дээр үеэс хүний хоол тэжээлд ашиглагдаж ирсэн, тэжээллэг, эдгээх шинж чанартай үр тарианы үр тарианы шар будааны үр жимсээс гаргаж авдаг.
Шар будаа нь улаан буудай, эрдэнэ шиш, будаагаас илүү уураг агуулдаг бөгөөд фосфор, магни, кальци, триптофан, эслэг, В витамин (В1 ба В2), антиоксидант зэрэг маш олон шимт бодис агуулдаг. Энэ нь 14% ургамлын уураг, 60% нүүрс ус, маш бага өөх тос агуулдаг.
Биологийн болон тэжээллэг чанар өндөртэй тул шар будаатай будаа, түүгээр хийсэн хоол (жишээлбэл, тахианы махтай шөл) нь жирэмсэн эмэгтэйчүүд, хөхүүл эхчүүд, бие махбодийн болон сэтгэл санааны ядаргаатай хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэхүү будаа нь биед шаардлагатай энергийг өгч, дархлааг бэхжүүлж, үс, хумсыг эрүүл, сайхан байлгахад тусалдаг.
Шар будаа нь ходоод, нойр булчирхай, дэлүүний асуудалтай хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөж байна. Долоо хоногт хэд хэдэн удаа шар будаатай будаа идэх нь зүрх судасны тогтолцооны гэмтэл, гэдэсний өвчнөөс маш сайн хамгаалалт болдог.
Шар будаатай будааны ашиг тусын талаар өөрсдийгөө итгүүлсний дараа бид шар будаатай тахианы шөлөөр шөл хийх жор руу шилждэг.
Энэ шөлний хувьд танд хэрэгтэй болно:
Хоолыг дараах байдлаар бэлтгэ.
Шар будаатай тахианы шөл бэлэн боллоо.
Күлеш гэж нэрлэгддэг хоёр дахь шөлийг бэлтгэх ажилд орцгооё. Кулэш бол шар будаа, төмстэй өтгөн тахианы шөл юм. Энэ нэрийг ард түмэн өгсөн. Хоол хийж эхэлцгээе.
Танд хэрэгтэй болно:
Күлеш хоол хийх:
Күлеш нь маш их сэтгэл ханамжтай болж хувирдаг. Хэрэв хүсвэл гахайн өөх нэмж, тахианы махыг үхрийн мах, гахайн мах, тэр ч байтугай загасаар сольж болно. Ингэснээр таваг нь бүх нийтийнх болж, тэр бүрт өвөрмөц амттай байх болно.
Кулеш бол шар будаатай тахианы шөл хийх ер бусын жор боловч насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах болно. Эцсийн эцэст эдгээр бяцхан тансаг хоолыг нэг таваг эрүүл шөлөөр хооллох нь заримдаа маш хэцүү байдаг.
Шар будаатай шөл нь тийм ч алдартай хоол биш юм. Мөн шар будаа нь ялангуяа алдартай үр тариа биш юм. Энэ нь ихэвчлэн кулеш, эсвэл хоолны шөл бэлтгэхэд ашиглагддаг тул ийм тохиолдол гардаг. Эхний болон хоёрдугаар курс хоёулаа тийм ч их бэлтгэгддэггүй.
Үнэн хэрэгтээ шар будаа ийм бага алдар нэр нь зөвтгөгддөггүй. Нэгдүгээрт, энэ үр тариа нь маш бага өртөгтэй байдаг. Хоёрдугаарт, шар будаа ямар ч супермаркет, захаас төвөггүй худалдаж авч болно. Гуравдугаарт, шар будаа бол маш эрүүл бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь В бүлгийн витамин, ашигтай амин хүчлийг агуулдаг. Үүнээс гадна шар будаа нь харшил үүсгэдэггүй үр тариа бөгөөд бага насны хүүхдүүд болон харшилтай хүмүүст аюулгүйгээр өгч болно.
Шар будаатай будаатай шөл бэлтгэхэд хамгийн чухал зүйл бол шар будаа сайтар зайлах явдал юм. Зарим гэрийн эзэгтэй нар энэ процедурт маш их цаг зарцуулж, үр тариагаа урсгал усаар хэд хэдэн удаа угаана. Орчин үеийн тогооч нар шар будаа цэвэршүүлэх өөрийн аргыг санал болгодог.
Үүнийг хийхийн тулд зайлж, дараа нь жижиг саванд хийж, 15 минутын турш хүйтэн усаар дүүргээд шар будаа дахин зайлж угаана.
Сонгодог шар будаа шөл нь хүнсний ногоо, шар будаа зэрэг стандарт багц бүхий тахианы шөлөөр чанаж болгосон нийтлэг эхний хоол юм.
Найрлага:
Бэлтгэл:
Тахианы махны буланг угааж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Бид сонгино, лууваныг цэвэрлэж, угаана. Бүдүүн grater дээр лууваныг сараалж, сонгино нилээд цавчих. Хайруулын тавган дээр ургамлын тосонд сонгино бага зэрэг хуурч ав. Дараа нь луувангаа нэмээд бүгдийг нь 5 минут орчим хуурна. Энэ хугацааны дараа махаа хайруулын тавган дээр нэмээд бүгдийг нь дахин хуурч, тахианы өнгө өөрчлөгдөх хүртэл байнга хутгана. Одоо хайруулын тавган дээр байгаа хоолыг усаар дүүргэж, буцалгаад 20 минут орчим буцалгана.
Хоолыг чанаж байх үед шар будаа хэд хэдэн удаа сайтар зайлж угаана. Төмсийг хальсалж, угааж, дунд хэмжээний шоо болгон хуваана. 20 минутын дараа хайруулын тавган дээр шар будаа, төмс, давс, чинжүү нэмнэ. Бүгдийг хольж, төмс, шар будаа бүрэн чанаж дуустал шөл хийнэ. Хоол хийх хамгийн төгсгөлд шөл рүү лууван нэмээд хайруулын тавган дээрээс нь салга.
Хэн бага насаа хааяа ч болов санах дургүй байдаг вэ? Мэдээж бүгд. Үүнийг хийх хамгийн хялбар арга юу вэ? Хоол бэлтгэх хамгийн хялбар арга бол бага наснаасаа гаралтай. Жишээлбэл, шар будаатай сүүтэй шөл.
Найрлага:
Бэлтгэл:
Бид шар будаа сайтар угаана. Дараа нь буцалсан давсалсан устай саванд хийж, хагас болгосон хүртэл чанаж болгосон байх ёстой. Дараа нь шар будаа хайруулын тавган дээр сайн халсан сүү нэмнэ. Бүгдийг хольж, элсэн чихэр хийж, буцалгаад хэдэн минут буцалгана.
Шар будаатай шөл "Шар" бидний хүн нэг бүрд багаасаа л мэддэг. Энэ жорын дагуу одоо болон хэдэн арван жилийн өмнө цэцэрлэгт шөл бэлтгэдэг байсан.
Найрлага:
Бэлтгэл:
Тахианы махны буланг угааж, бүрэн болгосон хүртэл усанд буцалгана. Дараа нь үүссэн шөлөөс тахианы махыг салгаж, хөргөөд хэсэг болгон хувааж, сайн угаасан шар будаа шөл рүү хийнэ. Энэ нь шөлөнд 10 минут орчим буцалгах ёстой. Шар будаа чанаж байх үед төмсийг хальсалж, угааж, дунд хэмжээний шоо болгон хуваана. Бид мөн лууван, сонгино цэвэрлэж, угаана. Бүдүүн grater дээр лууваныг сараалж, жижиг шоо болгон сонгино хайчилж ав. Дараа нь эдгээр хүнсний ногоо зөөлөн болж, өнгө нь бага зэрэг өөрчлөгдөх хүртэл ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр шарсан байх ёстой.
Шар будаа чанаж эхэлснээс хойш 10 минутын дараа хайруулын тавган дээр төмс нэмнэ. 7 минутын дараа та хайруулын тавган дээр боолт нэмж болно. Бүгдийг сайтар хольж, ойролцоогоор 3 минутын турш хооллоорой. 3 минутын дараа жижиглэсэн тахианы махыг шөл рүү хийнэ.
Жижиг аяганд өндөгийг жигд болтол нь цохино. Шөл рүү мах нэмсний дараа шууд сэрээгээр байнга хутгаж, нимгэн урсгалтай шөл рүү хийнэ. Хоол хийх төгсгөлд шөл рүү давс, чинжүү нэмнэ. Дараа нь та бэлэн тавагтай хайруулын тавгийг галаас аваад тагийг нь таглаад 10 минутын турш исгэж болно.
Энэхүү хоолны онцлог нь шарсан ногоон сонгино юм. Эцсийн эцэст ихэнх жорууд нь шөл дээр шарсан сонгино нэмэхийг санал болгодог.
Найрлага:
Бэлтгэл:
Үхрийн махны шөлийг саванд хийнэ, буцалгаад авчирна. Бид шар будаа угаана. Төмсийг хальсалж, угааж, дунд хэмжээний шоо болгон хуваана. Шөл буцалгах үед хайруулын тавган дээр шар будаа, төмс нэмээд 15 минутын турш бүгдийг нь хамт хооллоорой.
Ногоон сонгино угааж, хатааж, нилээд цавчих ба хайруулын тавган дээр цөцгийн тос хийж, таган дор 5 минут буцалгана. Бид сармисыг хальсалж, угааж, сармис дарагчаар дамжуулдаг. Өндөгийг буцалгаж, хөргөж, хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана.
Төмс, шар будаа бэлэн болмогц шөлөндөө сармис, сонгино, давс нэмнэ. Шөл өгөхийн өмнөхөн аяга бүрт нэг өндөг нэмнэ.
Казак кулеш бол гадаа хоол хийхэд тохиромжтой, амттай, баялаг хоол юм. Энэ хоолыг гэртээ ч бэлдэж болно.
Найрлага:
Бэлтгэл:
Саванд ус хийнэ, буцалгаад авчирна. Дараа нь та давс, сайтар угаасан шар будаа нэмээд дунд зэргийн халуунд 15 минутын турш хооллоорой. Шар будаа чанаж байхад төмсийг хальсалж, угааж, дунд хэмжээний шоо болгон хуваана. Сонгино нь мөн хальсалж, угааж, нилээд жижиглэсэн байх ёстой.
Сонгино хэрчихэд хялбар болгохын тулд хэрчэхээсээ өмнө хутгаа хүйтэн усаар сайтар зайлна.
Гахайн өөхийг дунд хэмжээний шоо болгон хайчилж ав.
Сайн халаасан хайруулын тавган дээр 3 минутын турш гахайн өөхийг хуурч ав. Дараа нь хайруулын тавган дээр сонгино нэмээд сонгино алтан шаргал өнгөтэй болтол бүгдийг нь хуурч ав.
Шар будаа чанаж эхэлснээс хойш 15 минут өнгөрсний дараа хайруулын тавган дээр төмс нэмээд шар будаагаа төмстэй хамт 10 минут буцалгана. Энэ хугацааны дараа хайруулын тавган дээр шарсан гахайн өөх, сонгино нэмээд 5 минут буцалгана. Хоол бэлэн боллоо! Үйлчлэхээсээ өмнө кулешийг жижиглэсэн яншуйгаар чимэглээрэй.
Шар будаатай Рассолник бол нэлээд чамин хоол юм. Ялангуяа сувдан арвай шар будаагаар солигддог гэж үзвэл.
Найрлага:
Бэлтгэл:
Тахианы махыг угааж, хэсэг болгон хувааж, 30 минутын турш усанд буцалгана. Дараа нь бид тахианы махыг гаргаж, шөлийг зайлуулж, хайруулын тавган дээр угаана. Ижил тахианы махыг саванд хийж, цэвэр усаар дүүргэж, буцалгаад бүрэн болгосон хүртэл хооллоорой. Тахианы махыг чанаж болгосон усыг давсалж, чинжүүтэй болгоно. Хоол хийж дууссаны дараа тахианы махыг тавган дээрээс аваад жижиглэсэн ургамал, сонгино, лууваныг хийнэ. Эдгээр бүтээгдэхүүнтэй шөлийг 15 минутын турш чанаж болгосон байх ёстой.
Энэ үед төмсийг хальсалж, угааж, шоо болгон хуваана. Бид шар будаа угаана. Ногоон, лууваныг шөлөнд 15 минут буцалгасны дараа тэдэнд төмс нэмээд дахин 15 минут буцалгана. Дараа нь хайруулын тавган дээр шар будаа нэмнэ. Шар будаа бэлэн болсны дараа шөлтэй хайруулын тавган дээр жижиглэсэн улаан лоолийг нэмээд дахин 15 минут буцалгана. Эцэст нь шөлөндөө нилээд жижиглэсэн даршилсан өргөст хэмх, тахиа, ургамал, өргөст хэмх даршилсан ногоо нэмнэ. Шөлийг буцалгаад 5 минут буцалгана.
Энэхүү шөл нь Лентийн үеэр үндсэн хоол хийхэд тохиромжтой. Энэ нь мах агуулаагүй бөгөөд усанд чанаж болгосон нь биеийг хөнгөвчлөх боломжтой болгодог.
Найрлага:
Бэлтгэл:
Төмсийг хальсалж, угааж, дунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг болгон хуваана. Байцаа хэрчинэ.
Байцааг илүү зөөлөн болгохын тулд зүссэний дараа гараараа зуурна.
Бид сонгино цэвэрлэж, угааж, нилээд цавчих. Бид лууваныг хальсалж, угааж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр сайтар халааж, хангалттай халуун болвол сонгино, луувангаа хайруулын тавган дээр хийнэ. Одоо эдгээр ногоог шарсан байх ёстой, 3 минутын турш байнга хутгана.
Хайруулын тавган дээр ус хийнэ. Бид гал дээр тавьж, ус буцалгаж, дараа нь төмс, булан навч, хар чинжүү, сайтар угаасан шар будаа хийнэ. Бүгдийг хольж, буцалгаад 10 минутын турш хооллоорой. Энэ хугацааны дараа шөл рүү шарсан мах, яншуй, байцаа, давс нэмнэ. Бүгдийг таган дор 10 минутын турш чанаж болгосон байх ёстой. Шөл бэлэн боллоо!
Шар будаа, байцаатай тахианы шөл нь маш хөнгөн, эрүүл, энгийн хоол юм. Энэхүү хоолны бүх ашиг тус нь энэ шөл дэх цэцэгт байцаа, цэцэгт байцааны найрлагад оршдог.
Найрлага:
Бэлтгэл:
Тахианы махыг давсалсан усанд бүрэн болгосон хүртэл буцалгана. Дараа нь хайруулын тавган дээрээс сугалж, яснаас нь салгаж, жижиг хэсэг болгон хувааж, шөл рүү буцаана.
Тахианы махыг чанаж байхад төмс, лууваныг хальсалж, угаана. Төмсийг шоо, лууваныг хагас тойрог болгон хайчилж ав. Брокколи, цэцэгт байцааг угааж, хатааж, баг цэцэгтэй болгон тусгаарла. Бид шар будаа угаана. Махтай хийсэн бүх арга хэмжээ дууссаны дараа буцалж буй шөл рүү лууван, төмс нэмээд хүнсний ногоо бэлэн болтол бүгдийг нь хооллоорой. Дараа нь шөлөнд шар будаа, булангийн навч, цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа, чинжүү, жижиглэсэн ургамал, шаардлагатай бол давс нэмнэ. Найрлага нь бүрэн бэлэн болтол шөлийг чанаж болгосон байх ёстой. Хоолны дуршил!
Шар будаатай шөл нь нэлээд түгээмэл хоол юм. Үүнийг зөвхөн хуучин "хуучин хэв маягаар" төдийгүй орчин үеийн гал тогооны хэрэгсэл, тухайлбал олон тогооч ашиглан бэлтгэдэг нь мэдээжийн хэрэг юм.
Найрлага:
Бэлтгэл:
Сонгино, лууван, төмсийг хальсалж угаана. Сонгино, төмсийг шоо болгон, лууваныг дунд зэргийн хэмжээтэй тууз болгон хайчилж ав. Бид шар будаа сайтар угаана. Бид татсан махнаас махан бөмбөлөг үүсгэдэг.
Татсан махан бөмбөлгийг амтлахын тулд давсалж, чинжүү хийж болно. Бөөрөнхий махыг илүү сайн болгохын тулд та татсан маханд тахианы өндөг нэмж болно.
Олон тогоочийн аяганд ургамлын тос хийнэ, тэнд ургамлын тос хийнэ. "Хуурсан" горимыг сонгоод цагийг 10 минут болгож тохируулна уу. Хүнсний ногоо алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Өнгө нь өөрчлөгдөнгуут махан бөмбөлгийг олон тогоочийн аяганд хийж, багц програм дуусах хүртэл бүгдийг нь хамт хуурна. Дараа нь удаан агшаагч руу төмс, шар будаа, давс, халуун ус нэмнэ. Бүгдийг хутгаж, олон тогоочийн тагийг хааж, "Шөл" горимыг сонгоод цагийг 1 цагийн турш тохируулна уу. Энэ хугацааны дараа шөл бэлэн болно. Хоолны дуршил!
Энэ шөлний нэр нь өөрөө ярьдаг. Энэ нь хоолны дэглэмд багтдаг бөгөөд хоол боловсруулах эрхтний асуудалтай эсвэл жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөг.
Найрлага:
Бэлтгэл:
Тахианы шөлийг буцалгаад авчирна.
Үнэхээр хөнгөн шөл хийхийн тулд хоёр дахь шөлөөр чанаж болгосон байх ёстой.
Буцалсны дараа жижиглэсэн төмс, жижиглэсэн лууван нэмнэ. Хүнсний ногоо чанаж дууссаны дараа шөл рүү давс, жижиглэсэн ургамал нэмнэ. Бүгдийг хамтдаа 5 минут буцалгасны дараа шөлийг галаас авч болно.
Энэхүү эхний хоолыг бэлтгэхийн тулд Адыге бяслаг хэрэглэдэг боловч хэрэв байхгүй бол амтаараа Адыгетэй төстэй өөр бяслагаар сольж болно.
Найрлага:
Бэлтгэл:
Бид шар будаа угаана. Лууван, төмсийг хальсалж, угаана. Том ширхэгтэй grater дээр лууваныг сараалж, төмсийг шоо болгон хуваана. Дунд зэргийн хэмжээтэй шоо болгон бяслаг хайчилж ав. Таанаг хальсалж, угааж, нимгэн хагас цагираг болгон хуваана.
Усыг саванд хийж буцалгаад авчирна. Дараа нь бид шар будаа, төмсийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Хайруулын тавган дээр сонгино, лууваныг хуурч ав. Төмс бараг бэлэн болмогц шөлөнд шарсан мах, булан навч, давс, амтлагчаа нэмнэ. Бүгдийг хольж, хэдэн минут буцалгаад шөл рүү бяслаг нэмнэ. Нэг минутын дараа шөлийг галаас салгаж, тагийг нь таглаад хэдэн минутын турш исгэж болно. Үйлчлэхээсээ өмнө шөлийг өвсөөр амтлаарай.
Энэхүү хоол нь Украины хоолны хамгийн өнгөлөг хоолнуудын нэг юм. Шөлний амт нь зарим рестораны хоолтой амархан өрсөлдөж чаддаг ч үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хамгийн бага материалын зардал хэрэгтэй болно.
Найрлага:
Бэлтгэл:
Бид тахианы махыг угааж, ус нэмээд гал дээр тавиад буцалгана. Буцалж байх үед сонгино, лууван, яншуй үндэсийг хальсалж угаана. Лууванг зүсмэл болгон хайчилж, яншуй үндэсийг нилээд цавчих. Буцалсны дараа хайруулын тавган дээр сонгино, лууван, яншуйны үндэс, давс, булан навч нэмээд бүгдийг нь чанаж дуустал нь чанаж болгоно. Дараа нь хайруулын тавган дээрээс лууван, гибритийг аваад шөлийг шүүнэ. Бид өмнө нь гаргаж авсан бүтээгдэхүүнийг шүүсэн шөл рүү буцаана.
Бид шөлийг дахин гал дээр тавьж, буцалгаад авчирч, жижиглэсэн төмс, угаасан шар будаа нэмнэ. Бүгдийг хамтад нь 20 минут буцалгана. Төгсгөлд нь шөл рүү ногоон нэмнэ.
Доор тайлбарласан жорыг загасны шөлний сортуудын нэг гэж нэрлэж болно, учир нь энэ шөлний үндэс нь загасны толгой юм.
Найрлага:
Бэлтгэл:
Загасны толгойг угааж, заламгайгаа авч, саванд хийж, хүйтэн усаар дүүргэж, гал дээр тавьж, буцалгаад 25 минут орчим буцалгана. Бид сонгино, лууваныг цэвэрлэж, угаана. Нимгэн хагас цагираг болгон сонгино хайчилж, том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалжтай. Дараа нь тэдгээрийг алтан хүрэн хүртэл ургамлын тосонд шарсан байх ёстой. Бид шар будаа сайн угаана. Төмсийг хальсалж, угааж, тууз болгон хуваана.
Загасны толгойг 25 минут буцалгасны дараа хайруулын тавган дээр төмс, шар будаа нэмээд эдгээр бүх бүтээгдэхүүнийг 20 минутын турш хооллоорой. Энэ хугацааны дараа хайруулын тавган дээр хайруулын тос, давс, чинжүү, загасны амтлагч, ургамлыг нэмээд 5 минутын турш бүгдийг нь хамт хооллоорой. Шөл бэлэн боллоо!
Шар будаа, тахианы махтай бяслагны шөл нь одоогийн загварлаг цөцгийтэй шөлтэй маш төстэй харагдаж байна. Энэ нь бас амтаараа давтагдашгүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Нэг удаа туршиж үзсэний дараа энэ анхны хоол таны ой санамжинд үүрд үлдэх болно.
Найрлага:
Бэлтгэл:
Хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ, сайтар халаана. Дараа нь бид угааж, хэрчсэн тахианы махыг хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Тахианы мах хүссэн хэмжээндээ хүрмэгц дээр нь хэрчсэн сонгино, лууван нэмээд бүгдийг нь 5 минут орчим хуурна. Дараа нь хайруулын тавган дээр нэг шанага шөл хийнэ, жижиглэсэн яншуй иш нэмнэ. 7 минутын дараа жижиглэсэн төмс, угаасан шар будаа, үлдсэн шөлийг хайруулын тавган дээр нэмнэ. Нийтлэг хайруулын тавган дээр шөл нэмэхээсээ өмнө жижиг саванд хэд хэдэн аяга хийнэ. Бяслагыг шоо болгон хайчилж, хутгагч саванд хийж, тэнд байгаа савнаас шөл нэмээд бүгдийг сайтар холино. Та нэгэн төрлийн бяслаг масс авах болно. Төмс, шар будаа сайн буцалгасны дараа хайруулын тавган дээр бяслагны хольц, давс, амтлагч, булан навч, жижиглэсэн яншуй нэмнэ. Бүгдийг хольж, 1 минутын дараа дулаанаас салгана. Үйлчлэхээсээ өмнө шөлийг хаалттай таган дор 30 минутын турш исгэж байхыг зөвлөж байна.
Энэ нь хачирхалтай биш байж болох ч шампиньон ба мөөг нь хоорондоо сайн зохицдог бүтээгдэхүүн юм. Эдгээр хоёр бүтээгдэхүүнийг хослуулсан шөл нь олон хүнд таалагдах нь дамжиггүй.
Найрлага:
Бэлтгэл:
Champignons угааж, шаардлагатай бол цэвэрлэж, тууз болгон хуваана. Бид сонгино, лууваныг цэвэрлэж, угаана. Сонгино шоо, лууваныг тууз болгон хайчилж ав. Олон тогоочийн аяганд ургамлын тос асгаж, сонгино, лууван, шампиньонуудыг байрлуул. Олон тогоочийн тагийг хааж, "Baking" горимыг 15 минутын турш тохируулна уу. Энэ үед төмсийг хальсалж, угааж, шоо болгон хуваана. Тогтоосон горим дууссаны дараа олон тогоочийн аяганд төмс, булангийн навч, хар чинжүү, угаасан шар будаа, давс, халуун ус нэмнэ. Олон тогоочийн тагийг хааж, "Шөл" горимыг тохируулж, цагийг 1 цаг болго. Энэ хугацааны дараа шөл бэлэн болно.
Шар будаа, ногоотой хөнгөн шөл хийхийг санал болгож байна. Шар будааны тухай хэдэн үг хэлмээр байна. Хэрэв үр тариа шар өнгөтэй бол энэ нь түүний шинэлэг байдлыг илтгэнэ. Шар будаа нь хог хаягдал агуулаагүй байсан ч усаар угаах шаардлагагүй. Шингэний гадаргуугаас хөөсийг үе үе арилгахад хангалттай.
Шар будаатай шөл нь эрүүл бөгөөд шарсан найрлагагүй, хүүхдийн хоолонд тохиромжтой. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв та үнэхээр хүсч байвал сонгино, лууваныг хүнсний ногоо эсвэл цөцгийн тосоор хуурч болно. Гэхдээ энэ процессгүйгээр хийх нь дээр.
Төмс, шар будаа бараг адилхан чанаж болгосон. Шөлний хувьд би төмсийг дунд хэсэг, тэр ч байтугай шоо болгон хуваасан. Хоол хийх төгсгөлд ногоон нэмэх нь дээр. Өвлийн улиралд хөлдөөсөн нь бас тохиромжтой байдаг тул зуны улиралд ийм бэлтгэлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Шөл нь шарсан орц найрлагыг агуулдаггүй тул өтгөн амттай байхын тулд би хамгийн багадаа 72.5% өөх тос нэмэхийг зөвлөж байна. Мөн шар будаатай шөлийг хэсэг хугацаанд зогсоосны дараа идэх хэрэгтэй.
Би хайруулын тавган дээр цэвэр ус асгаж, бага дулаанаар хийнэ. Би төмсийг хальсалж, усаар зайлна. Тэгээд би үүнийг жижиг хэсэг болгон хуваасан. Би халуун ус руу төмс асгаж, хүчтэй гал асаана. Буцалсны дараа хөөс гарч эхэлнэ. Би галыг багасгаж, хөөсийг халбагаар арилгана. Би 10 минутын турш төмсийг чанаж болгосон.
Дараа нь би шар будаа тариа нэмээд хутгана.
Би хөлдөөсөн лууван авдаг тул халбагаар хэмждэг. Хэрэв та шинэ лууван хэрэглэдэг бол хагас үндэс хүнсний ногоо хэрэгтэй болно. Би сонгино жижиг шоо болгон хуваасан. Хайруулын тавган дээр лууван, сонгино хийнэ. Би хоолоо 15-20 минутын турш чанаж болгосон.
Энэ хугацаанд усны зарим хэсэг нь уурших тул ус нэмээд буцалгана. Хэрэв хөөс хуримтлагдвал түүнийг арилгах шаардлагатай. Би нэг түвшний давсны халбага хийнэ, энэ нь 2 литр шөл хийхэд хангалттай.
Ойролцоогоор 5 минутын дараа би хөлдөөсөн dill-ийг хийнэ. Би цөцгийн тос, булан навч нэмнэ. Шөлийг 5 минутын турш буцалгаад галыг унтрааж, тагийг нь таглана.
30 минутын дараа би амттай хөнгөн шөлийг ширээн дээр тавьдаг. Шөл нь хэтэрхий дүүргэдэггүй тул би үүнийг мах эсвэл элэгний тавагтай аюулгүйгээр үйлчилж болно. Жишээлбэл, шар будаатай шөлийг элэгний бөмбөг, гахайн махтай хамт идэж болно.
Улаан буудайн үр тариа нь түгээмэл, хямд, эрүүл үр тариа бөгөөд төрөл бүрийн витаминаар баялаг бөгөөд насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдийг хооллоход тохиромжтой. Энэ нь будаа, хачир, махан бөмбөлөг, кассерол хийхэд хэрэглэгддэг бөгөөд эхний хоол бэлтгэхэд хэрэглэгддэг. Шар будаатай шөл хийх олон жор байдаг бөгөөд тус бүр нь өвөрмөц амт, тод үнэр, тэжээллэг чанар сайтай байдаг.
Улаан буудайн шөлийг амттай болгохын тулд хоол хийхээсээ өмнө үр тариаг зөв бэлтгэх хэрэгтэй.
Эхлээд та шар будаа ангилж, урсгал усаар сайтар зайлах хэрэгтэй. Дараа нь долоон цагийн турш шингэнд дэвтээнэ - энэ нь үр тариа бага зэрэг хавдаж, илүү хурдан хоол хийх болно. Хэрэв танд эдгээр бүх заль мэхийг хийх цаг байхгүй бол буцалж буй усанд хэдхэн минут асгаж, дараа нь хүйтэн усаар зайлж болно.
Гэрийн эзэгтэй нар ихэвчлэн шар будаа шөлөнд хэр удаан чанаж, ямар үе шатанд хайруулын тавган дээр хийх нь илүү дээр болохыг сонирхдог, учир нь чанасан үр тариатай таваг нь илүү нарийн, тааламжтай амтыг олж авдаг.
Ихэвчлэн шар будаа гучин минутын турш чанаж болгосон тул туршлагатай тогооч үүнийг процессын эхэнд нэмж, дараа нь үлдсэн найрлага, халуун ногоо зэргийг аажмаар нэмж оруулахыг зөвлөж байна.
Улаан буудайн үр тариа ямар ч төрлийн загастай сайн таардаг тул энэ үр тариа нэмсэн загасны шөл нь ялангуяа анхилуун үнэртэй, баялаг болдог. Хоолны хувьд тод шар өнгийн царцсан шар будаа сонгох, хамгийн бага ястай шинэ загас хэрэглэх нь дээр.
Амттай шөл бэлэн боллоо! Үүнийг битүүмжилсэн саванд дөрөвний нэг цагийн турш үлдээх хэрэгтэй бөгөөд дараа нь туршиж үзэхийг санал болгож байна. Шар будаа, төмстэй загасны шөл нь үр тарианы талх, дуртай даршилсан ногоотой сайн зохицдог.
Гэрийн үдийн хоолонд тахианы шөлөнд шар будаа, хүнсний ногоотой амттай нухаш шөл тохиромжтой. Бяслагны ачаар амттан нь өтгөн ноот бүхий нарийн амттай бөгөөд анхилуун амтлагч, ургамал нь аяганд боловсронгуй, шинэлэг байдлыг өгдөг.
Энэхүү шөлний жор нь гэр бүлийн ширээн дээр байгаа бүх хүмүүст таалагдах гайхалтай хоолыг хурдан бөгөөд хялбар хийхэд тусална. Энэ нь хамгийн бага багц бүтээгдэхүүн шаардах бөгөөд үр дүн нь сэтгэл татам үнэр, баялаг амтаараа таныг баярлуулах нь дамжиггүй.
Тариачин шөлийг гүн гүнзгий аяганд хийнэ, жижиглэсэн ногоон сонгино цацна. Үүнийг хэрчсэн өргөст хэмх, улаан лоольтой хамт санал болгохыг зөвлөж байна.
Украины кулеш шөлийг гэртээ амархан бэлтгэж болно. Энэхүү хоол нь хоолны дуршил сайтай, амттай, өтгөн болж хувирдаг тул үдийн хоол, оройн хоолонд тохиромжтой.
Бэлэн болсон шөлийг жижиглэсэн ургамлаар амталж, хэсэг хэсгээр нь үйлчил. Амттан нь даршилсан байцаа эсвэл бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхтэй сайн нийлнэ.
Шар будаа, мөөгтэй амтат шөл нь эрүүл хооллолтыг сонирхогч бүхний заавал идэх ёстой зүйл юм.
Champignons нь энэ хоолонд тохиромжтой бөгөөд илүү тод амтыг олж авахын тулд ойн бүтээгдэхүүнийг нэмж хоол хийхийг зөвлөж байна.
Халуун амттанг тавган дээр хийнэ, жижиглэсэн килантро цацна. Энэ нь шарсан талх, эсвэл бяслагтай croutons хамт үйлчлэх ёстой.
Энэхүү улаан буудайн шөлний жор нь бүх маханд дуртай хүмүүст талархах болно. Үүнийг удаан агшаагчаар хурдан бөгөөд амттай хийж болох бөгөөд энэ нь завгүй гэрийн эзэгтэй нарын цагийг ихээхэн хэмнэх болно.
Энэхүү гайхалтай хоолыг төмс, өндөр чанартай шар будаа, боловсорсон ногоо нэмсэн гахайн хавирганы шөлөөр хийсэн.
Шар будаатай хээрийн шөлийг шинэхэн, халуунаар үйлчилнэ. Цөцгий, ургамлаар идвэл хоол нь илүү амттай болно. Хоолны дуршил!
