Саяхан би мөөгтэй шөлний маш энгийн, гэхдээ сонирхолтой, амттай хувилбарыг олсон - шош, мөөгтэй шөл. Энэ нь маш хурдан хоол хийдэг - 20 минутаас бага хугацаатай, гэхдээ энэ нь үнэхээр маш амттай болж хувирдаг. Энэ сонголт нь цагаан хоолтон эсвэл мацаг барьдаг хүмүүст тохиромжтой.
Мөөгтэй шошны шөл бэлтгэхийн тулд жагсаалтаас найрлагыг нь аваарай. Сонгино, лууван, сармисыг хальслах шаардлагатай.
Бүдүүн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно.
Сонгино жижиг шоо болгон хайчилж ав.
Мөөгний тагийг хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана.
Бага хэмжээний ургамлын тосонд сонгино, лууван, мөөгийг хуурна.
Эрдэнэ шишийн гурил нэмнэ.
Сайн холино, өөр 3-4 минут хуурна. Энэ үед саванд ус буцалгана.
Буурцагыг коланд руу хийж, урсгал усаар зайлна.
Хайруулын тавган дээр шарсан мах, шош, жижиглэсэн сармис, буланг нэгэн зэрэг хийнэ. 10-15 минутын турш хооллоорой. Амтлахын тулд давс, чинжүү нэмнэ.
Жижиглэсэн яншуй нэмж, зуухаа унтрааж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад 20 минут орчим шөл исгэж, үйлчлэхийн өмнө сармисаа барьж, хаях хэрэгтэй.
Хамгийн энгийн, гэхдээ маш амттай шош, мөөгтэй шөл бэлэн боллоо. Сайхан амраарай!
Мөөгтэй шошны шөл нь маш амттай, анхилуун үнэртэй, баялаг, баялаг болж хувирдаг. Хэрэв та вандуй нэмбэл тавагны амт илүү сонирхолтой болно. Шөлний усны хэмжээг өөрийн амтанд тохируулан тохируулна уу. Зарим хүмүүс илүү өтгөн шөлөнд дуртай, зарим нь илүү шингэн байдаг. Тиймээс энэ мөчийг өөрөө хянаж байгаарай. Шөлд та хуурай, шинэхэн эсвэл бүр лаазалсан мөөгийг хэрэглэж болно. Би шинэхэн champignons ашигласан.
Мөөгтэй шошны шөл бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно:
шөлний тахианы хэсэг (би 2 тахианы нуруунаас 1 тахианы гуя бэлтгэсэн);
300 гр мөөг (би champignons ашигласан);
100 гр шош;
100 гр вандуй (100 гр шошоор сольж болно);
3-4 төмс;
1 сонгино;
1 лууван;
ногоон, давс, чинжүү;
ургамлын тос.
Дараа нь шөлийг шүүж, махыг хэсэг болгон задлана.
Чанасан вандуй, шошыг махтай шөл рүү хийж, вандуй, шошыг чанаж болгосон бага зэрэг ус нэмнэ. Хальсалсан төмсөө шоо дөрвөлжин хэрчиж, шөлөнд хийж, гал дээр тавьж, төмс бэлэн болтол бага дулаанаар хооллоорой.
Тус тусад нь хайруулын тавган дээр ургамлын тосонд нилээд жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууван, жижиглэсэн мөөгийг 5-7 минутын турш хуурч, үе үе хутгана. Хэрэв та хатаасан мөөг хэрэглэдэг бол эхлээд усанд дэвтээсэн байх ёстой. Төмсийг чанаж дуусмагц шарсан мөөг, хүнсний ногоог шошны шөлтэй хайруулын тавган дээр хийж, дахин 5 минутын турш хооллоорой.
Амт нь нилээд жижиглэсэн ургамал, давс, чинжүү нэмээд буцалгаад галыг унтраа. Хоолны дуршилтай, амттай, амттай мөөгтэй буурцагны шөл бэлэн болсон тул та хайртай хүмүүсээ дуудаж дээж авч болно.
Шөл бэлтгэхийн тулд бид мөөг, төмс, сонгино, лууван, шош, сармис, dill, давс, чинжүү, ургамлын тос хэрэгтэй болно.
Хоол хийх процессыг хурдасгахын тулд шошыг шөнөдөө хүйтэн усанд дэвтээж, өглөө нь усыг зайлуулж, цэвэр хүйтэн ус нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана (би шошыг 1.5 цагийн дотор болгосон). Энэ бүхэн нь шошны хэмжээ, төрлөөс хамаарна. Бид мөөгийг шорооноос цэвэрлэж, нилээд цавчих.
Бид мөөгийг угааж, 3 халбага давс, 3 литр хүйтэн ус нэмнэ. Ойролцоогоор 20 минут байлгана.Мөөг дотор байвал шавж гарч ирээд үхнэ. Үүний дараа boletus-ийг урсгал усаар сайтар зайлж угаана.
Лууванг зүсмэл болгон хайчилж ав.
Төмсийг хальсалж, угааж, шоо болгон хуваана. Бид хоол хийхээр илгээдэг.
Төмс буцалгах үед мөөг, шош нэмээд 20 минутын турш шөлөө үргэлжлүүлнэ.
Ургамлын тосонд сонгино, луувангаа хуурч, бага зэрэг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хааяа хутгана. Хоол хийж дуусахаас 5 минутын өмнө мөөг, шоштой шөл дээр шарсан ногоо хийж, давс, перец нэмээд дарагчаар шахаж сармисаа нэмнэ. Нилээд жижиглэсэн ногоонуудыг хоол хийж дууссаны дараа хайруулын хамт шөл дээр нэмж, эсвэл үйлчлэх үед шууд таваг руу хийж болно.
Дахин 5 минутын турш бага дулаанаар хоолоо үргэлжлүүлээрэй. Ер бусын анхилуун үнэртэй, амттай, сэтгэл ханамжтай мөөг, буурцагны шөл бэлэн боллоо. Цөцгийтэй хамт үйлчил.
Сайхан хооллоорой!
Буурцагтай мөөгний шөл нь ялангуяа ойртож буй хяруу үед маш сайн шийдэл байх болно. Эцсийн эцэст, хүйтний улиралд биеийг дотроос нь дулаацуулж чаддаг уураар жигнэх, баялаг шөлтэй аяганаас илүү дуртай зүйл юу байх вэ.
Аливаа шөл нь бүтээгчээсээ тодорхой хэмжээний анхаарал халамж, ур чадвар шаарддаг бөгөөд энэ шөл нь үл хамаарах зүйл биш юм. Тиймээс шош нь биед шингэхээс сэргийлдэг бодисыг саармагжуулахын тулд дэвтээнэ. Мөөгийг угааж, цэвэрлэсний дараа давстай усанд хийнэ, гэхдээ агаарт исэлдэж, эрүүл мэндэд ашиггүй болсон ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хадгалах хэрэгтэй.
Орцын тооноос үл хамааран ямар ч төрлийн шөл бэлтгэхдээ тавагны анхилуун үнэрийг өгөх, сайжруулах онцгой үүрэг гүйцэтгэдэг. Кориандра, гаа эсвэл булан навч нь чанасан шошны хурц үнэрийг арилгахын тулд энэ асуудалд туслах үүрэг гүйцэтгэдэг. Таррагон, халуун чинжүү, яншуй, маржорам зэрэг нь мөөгний махлаг үнэрийг тодотгоход тусална.
Төрөл бүрийн мөөгний олон янзын амт чанар нь шөлний шинэ хувилбар бүрийн амтат мэдрэмжийн дүр зургийг өргөжүүлдэг. Буурцагтай мөөгний шөл дээр юу нэмж болох талаар бол боломж хязгааргүй юм: хүнсний ногоо, мах, бяслаг, өндөг, жигнэмэг, ороомог - сонголт нь үнэхээр гайхалтай юм!
Тускан гэгддэг бөгөөд энэ шөл нь ямар ч шаардлагагүй заль мэхгүйгээр хамгийн энгийн хувилбар юм. Мансууруулах, анхилуун үнэрийг хослуулан зүрхэнд нь нэвт шингэсэн энэхүү халуун хоол нь биеийг эрч хүч, дулаанаар дүүргэх бөгөөд энэ нь бороотой цаг агаар, цас, цасан шуурганы мөстлөгийн улиралд ч үнэхээр тохиромжтой шийдэл юм.
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Жижиг саванд мөөгийг 500 мл-т дэвтээнэ. бага зэрэг давсалсан ус. Мөөг буцалж байх үед сонгино нилээд цавчих.
Алтан хүрэн хүртэл хайруулын тавган дээр ургамлын тосонд сонгино хуурч ав.
Эрдэнэ шишийн гурил нэмээд 3 минутын турш сайтар холино. Сонгино бүх талаас нь гурилаар хучигдсан эсэхийг шалгаарай.
Устай савыг гал дээр нэмж, шөлний баяжмалыг асгаж, 3 минут хүртэл хутгана. Устай хамт дэвтээсэн мөөгийг нэмнэ. Үүссэн эзэлхүүнийг буцалгах хүртэл 2 литр буцалгана.
Илүү баялаг шөл авахын тулд та нилээд жижиглэсэн лууван, хэсэг болгон хуваасан 2-3 боловсорсон улаан лооль нэмж болно. Сармис эсвэл селөдерей нь илүү хүчтэй үнэр, амт өгөхөд тусална.
Дараа нь гуриланд шарсан сонгино нэмээд дахин буцалгана. Төгсгөл дуусахаас 5 минутын өмнө шошыг хийнэ, гэхдээ шүүсгүй, хоол хийх төгсгөл хүртэл хутгана.
Үйлчлэх бүрт давс, чинжүү эсвэл цөцгий нэмнэ. Бородино талх нь шөлний амт, таашаалыг нэмэгдүүлэх болно.
Зэрлэг мөөгний сагсаас илүү тэжээллэг зүйл юу байж болох вэ? Зөвхөн тэднээс хийсэн шөл нь үзэсгэлэнтэй, амттай, тансаг хоолны жинхэнэ найр юм.
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Буурцагыг хавагнахын тулд 4 цагийн турш дэвтээнэ, усыг хэд хэдэн удаа зайлуулна.
Угаасан мөөгийг хагас таг, иш болгон хайчилж, талыг нь үлдээж, хүйтэн ус нэмээд 30 минут орчим буцалгана.
Зүсмэл болгон хуваасан алимыг тавь.
Дараа нь хавдсан шош, 20 минутын дараа жижиглэсэн сонгино, лууван, 10 минутын дараа төмс нэмнэ.
Хоол хийж дуусахаас өмнө ургамал нэмнэ.
Энэ хоолыг удаан агшаагчаар эсвэл хуучин хэв маягаар гараар хийж болно. Бяслаг амт нь амтны зургийг тааламжтайгаар нөхдөг.
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Дөрвөлжин хэрчсэн төмсөө буцалгаад дээр нь 12 минут буцалгана.
Мөөг, сонгино нилээд цавчих, лууваныг сараалжтай болгоно.
Нэг нэгээр нь эхлээд лууван, сонгино хуурч, дараа нь хайруулын тавган дээр мөөгийг хагас болтол нь хуурч, шөл рүү нэмнэ.
Нэмэхээсээ өмнө шошыг шавхана. Бэлэн байдлыг төмсөөр тодорхойлно.
Бяслаг нэмэхээсээ өмнө хөлдөөж, дараа нь сараалжтай зүсэж, саванд хийх нь дээр.
Зөөлөн бяслаг, эсрэгээр, шөл рүү шууд халбагаар хийх хэрэгтэй.
Бяслаг бүрэн уусах хүртэл бага дулаан байлгаж, байнга хутгана.
Уугуул мөөг нэмсэн Хятадын уламжлалт шөл нь илүү тэжээллэг амттан болно.
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Эхлээд урт хятад гоймонг буцалгана.
Хагас цагираг болгон зүссэн сонгиноо тосонд хуурч, дээр нь мөөг, амтат чинжүүний зүсмэлүүдийг нэмж, тууз болгон хуваасан.
6 минутын турш чанаж, ногоон шош нэмээд дахин 7 минут буцалгана.
Шар буурцагны соустай улаан чинжүү цацаж, хайруулын тавган дээр хийж, үлдсэн соусыг хийнэ.
Чанасан вермишель нэмээд 5 минут орчим хуурна.
Тавган дээр тавьсны дараа бага зэрэг буцалсан ус нэмж, чанасан өндөгний хоёр талыг хийж эсвэл нэг түүхийг нь хийнэ.
Дээрээс нь ногоон сонгино цацна.
Транскарпатын бүх хоол нь асар их хэмжээний сармисыг хайрладаг онцлогтой бөгөөд үүнээс порчини мөөг нь өтгөн, баялаг үнэрийг ялгаруулж эхэлдэг.
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Буурцагыг урьд шөнө бэлтгэж, өглөө нь чанаж болгоод зүгээр л аюулгүй талаас нь аваарай. Мөн шаазан мөөгийг цуутай усанд нэг, хоёр цаг байлгаад буцалгана.
Төмсийг том шоо болгон хайчилж, ургамлын тосонд 4-5 минутаас илүүгүй хугацаанд хуурна.
Мөөгний шөлийг асгаж, буцалж буй усанд хийнэ.
Бага дулаанаар хооллоорой. Нарийн торон grater ашиглан ногоон, селөдерей, лууваныг нилээд цавчих ба төмс рүү нэмнэ.
Мөн нухсан нухсан 2 толгой сармисны бүх хумс нэмнэ. 20 минутын турш хооллоорой.
Энэ хугацаанд чанасан шошны талыг нь хутгагчаар бага зэрэг чанасан төмстэй хамт өтгөн тууштай болтол нь нунтаглана.
Холимог шөл рүү нэмнэ.
Чанасан, жижиглэсэн мөөгийг сонгинотой хамт нэг минут хуурч, дараа нь хайруулын тавган дээр шиднэ.
Бэлэн болохоос хагас минутын өмнө цөцгий, чинжүү, булан навч нэмнэ. Таваг бүрт үлдсэн буурцагнаас 2 хоолны халбагыг нэмж, ургамал, сармисны хумс нэмнэ.
Өтгөн бүтэц, амт, ус шингээх чадвар нь бусад үр тарианаас хамаагүй илүү байдаг тул бид сувдан арвайтай сонголтыг танилцуулж байна.
Шөлийг хэр их баялаг болгохыг хүсч байгаагаас хамааран ямар ч үр тариаг үр тариа болгон ашиглаж болно. Мөн тодорхой үр тарианы нэг хэсэг болох зарим ашигтай элементүүдийг анхаарч үзээрэй. Үр тариа бүр өөрийн хоол хийх цагийг шаарддаг.
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Урьдчилан дэвтээсэн шошыг хоёр төрлийн вандуй, сувдан арвайн хамт хайруулын тавган дээр тавиад ус нэмээд буцалгана.
Хэсэг хугацааны дараа жижиглэсэн лууван, төмс, мөөг, селөдерей, сармис нэмнэ.
Бүх хольцыг буцалгаад дараа нь галыг багасгаж, өөр цаг хагасын турш хооллоорой.
Яншуйны мөчрөөр чимэглээрэй.
Хатаасан мөөг нь хөгшрөлтөөс үл хамааран бүх шим тэжээлийг хадгалдаг. Гэхдээ энд шош нь амт нь юугаар ч сүүдэрлэдэггүй гол найрлага хэвээр байна.
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Мөөг, шошыг хүйтэн усанд хэдэн цагийн турш дэвтээнэ.
Энэ үед сонгино, лууваныг гал дээр хуурч ав. Үүний дараа бид мөөгийг нимгэн зүсмэл болгон хуваасан.
Бид шошыг буцалж буй ус руу хаяж, 30 минутын турш хооллоорой. Төмс, мөөг нэмээд өөр 1.5 цагийн турш хооллоорой.
Хэрчсэн гахайн махыг шөлөнд хийж, сонгино, лууван нэмнэ. Бүгдийг бага дулаанаар дор хаяж нэг цагийн турш хооллоорой.
Өргөст хэмх, мөөг нь шөлийг хурц давстай болгодог.
Хэрэв хүсвэл та мах нэмж болно, гэхдээ зөвхөн зөөлөн мах (тахиа, гахайн хүзүү багатай), давстай шөл нь махыг илүү хатуу болгоно.
Найрлага:
Даршилсан шампиньон - 250 гр.
Даршилсан жижиг өргөст хэмх - 100 гр.
Лаазалсан улаан шош - 1 лааз
Цагаан сонгино - 1 ширхэг.
Сармис - 3-5 хумс
ургамлын тос - 5 tbsp. л.
Бэлтгэл ажил:
Нилээд жижиглэсэн сонгино 3 минутын турш тосонд хуурна. Энэ хугацаанд бид сонгино дээр нэмдэг мөөг, өргөст хэмхийг цавчих.
8-10 минутын дараа шошыг соустай хамт хайруулын тавган дээр хийж, бага дулаанаар 15 минут буцалгана.
Бүх хольцыг усаар бэлтгэсэн тавган дээр хийнэ, бүх төрлийн амтлагчаа нэмээд 20 минутын турш хооллоорой.
Цөцгийн ачаар маш нарийн амтыг олж авдаг бөгөөд энэ нь мөөгний бүрэлдэхүүн хэсгийг тааламжтай болгодог. Романтик үдшийг өнгөрөөхөд тохиромжтой.
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Буурцагыг бага зэрэг давстай усанд буцалгана.
Зөөлрүүлсэн шошыг нухаш болгон нухаж, дараа нь цөцгий, цөцгийн тос, түүнчлэн жижиглэсэн мөөг, вандуй нэмнэ.
Бүрэн бэлэн байдалд оруулна.
Шөлний өөр нэг хувилбар нь бэлтгэх, идэхэд маш хялбар байдаг. Мөн маш амттай!
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Сонгино, лууваныг жижиг хэсэг болгон хайчилж, ил тод болтол тосонд хуурч ав.
Амтат чинжүү, селөдерейг тууз болгон хайчилж, хүнсний ногоо дээр нэмээд бага зэрэг дараа нь цуккини, хаш нэмнэ.
Хүнсний ногоо, мөөгийг чанаж байх үед жижиг хэсэг болгон хувааж, буцалж буй усанд 5 минут буцалгаж филе бэлтгэнэ.
Дараа нь түүнд будаа нэмнэ. Цагаан будаа бэлэн болсны дараа хольцыг нэмнэ.
Дуусгахаасаа хэдхэн минутын өмнө цагаан будааны цуу, соус, бор элсэн чихэр зэргийг нэг нэгээр нь хийнэ. Бэлэн шөл дээр сараалжтай сармис нэмнэ.
Лентен шөл нь улаан лоолийн анхилуун үнэртэй тул тааламжгүй, бороотой цаг агаарт хэрэгтэй болно.
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Хуурай мөөгийг буцалж буй усанд дэвтээнэ. Шинэхэнийг угааж, ишийг нь тайрч, жижиг зүсмэлүүд болгон хувааж, таган дор зөөлөн болтол нь хуурч ав.
Энэ үед хайруулын тавган дээр нимгэн хэрчсэн сонгино, сараалжтай лууван нэмнэ.
Бид улаан лооль бүрээс арьсыг авч, целлюлозыг цавчих, дараа нь хүнсний ногоотой хайруулын тавган дээр нэмнэ.
Тэдний араас шарсан шампиньон хийж, 5-7 минут буцалгасны дараа хавдсан хатаасан мөөг нэмнэ.
Эцэст нь шоо дөрвөлжин хэрчсэн төмсөө хийж, буцалж буй ус нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана.
Дуусгахаасаа өмнө шош, амтлагчаа нэмнэ.
Энд байгаа дарс нь мөөгний махлаг амтыг тодотгож өгдөг. Шош нь өтгөн тууштай байдал нь аяганд сайн сүүдэрлэх үүрэг гүйцэтгэдэг. Гэхдээ согтууруулах ундаа нь буурцагны зөөлөн амтыг дардаг тул илүү хүчтэй халуун ногоотой амттай хар шош хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Цагаан болон шампиньоны хувьд хамгийн тохиромжтой сонголт нь улаан дарс байх болно, гэхдээ тийм ч амттай биш. Ламеллар мөөг, тухайлбал chanterelles-ийн хувьд хуурай цагаан дарс тохиромжтой.
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Буурцаг бэлтгэх. Бид хүнсний ногооны усыг ашиглан шөл бэлтгэдэг.
Мөөгний хагасыг нимбэгний шүүсээр даршилна. Нөгөө талыг нь сонгинотой хамт гал дээр хуурч, хутгагчаар цөцгий болтол нь нунтаглана.
Үр хольцыг саванд хийж, ногооны шөлөөр дүүргэж, бүх дарс нэмээд буцалгах хүртэл хооллоорой.
Бэлэн болохоос 10 минутын өмнө даршилсан мөөг, цөцгий нэмэхээс 5 минутын өмнө нэмнэ. Яншуйгаар үйлчил.
Үйрмэг бууз нэмсэн мөөг, буурцагны шөлний сонирхолтой хувилбар.
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Хальсалсан мөөгийг зүсмэл болгон хуваана. Сонгино хэрчээд ургамлын тосонд 5 минут хуурна.
Дараа нь шош нэмээд дахин буцалгана. Энэ хугацаанд та өндөгийг чимх давс, 50 мл-ээр цохих хэрэгтэй. ус.
Холих зуураа зуурсан гурилаа өтгөн, өтгөн болтол нь хийнэ.
Цайны халбагыг хүйтэн ус, зуурсан гурилтай хайруулын тавган дээр дүрж, буцалж буй шөлөнд бэлэн болтол нь хана наана.
Бэлэн болсон шөлийг диллээр чимэглээрэй.
Морелс нь тийм ч дур булаам харагддаггүй ч маш хэрэгтэй байдаг. Мөн тэдний өвөрмөц амт нь гахайн өөх, шош нь сайн тасалдсан байх болно.
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Бид шошыг өмнөх шөнө бэлтгэж, хагас цагийн турш морелийг дэвтээнэ. Жижиглэсэн гахайн өөхийг сонгино, сармис нэмээд тосонд хуурна.
Алтан өнгө гарч ирсний дараа энд морел нэмнэ.
Буцалсан шошны нэг хэсгийг хутгагчаар шарсан хольцын хагасыг нэмээд жигд болтол нь хутгана.
Үр хольцыг шошны хоёр дахь хэсэгтэй шөл рүү хийнэ, бага зэрэг буцалгана.
Морелийн хоёр дахь хагасыг нэмээд дээр нь яншуй цацна.
Маш олон орц найрлагыг хослуулснаар анхны, нэгэн зэрэг маш сайн мэддэг шөл бэлтгэх нь маш хялбар байдаг.
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Удаан агшаагч эсвэл зүгээр л шош бэлтгэ.
Тахианы махыг буцалгаж, хөөсийг нь аваад шош нэмнэ.
Нилээд жижиглэсэн ногоо, түүнчлэн мөөгийг хагасаар нь нэмнэ.
Бид төмсийг харж, амтлах ургамал, халуун ногоо нэмснээр бэлэн байдлыг тодорхойлдог.
Энэхүү гоёмсог цөцгийтэй шөл нь таны эрхэм хүнд таалагдахын тулд мартагдашгүй үдшийг өнгөрөөхөд тохиромжтой.
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Буурцаг бэлтгэх. Хүнсний ногоогоо хэрчиж, нэг халбага тосонд шаргал болтол нь хуурна.
Эхлээд хайруулын тавган дээр шош, ганга, чинжүү нэмээд ногооны хольц нэмнэ.
Сам хорхойг талхны үйрмэгтэй хольсон нилээд жижиглэсэн яншуйгаар цацаж, дараа нь зууханд эсвэл чидун жимсний тосонд богино долгионы зууханд 5-7 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Бэлтгэсэн хольцыг хутгагч ашиглан нухаш болгон нунтаглана.
Бэлтгэсэн сам хорхойгоо нэмээд үлдсэн оливын тосоо хийнэ.
Амттай, тэжээллэг мөөг нэмсэн зөөлөн цээжин дээр маш амттай шошны шөл.
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Шошийг хэдэн цагийн турш дэвтээнэ. Энэ хугацаанд махыг хүйтэн усаар угааж, чанаж болгоно.
Дараа нь бэлэн махыг хэсэг болгон хувааж, хавдсан шошыг махны шөл рүү хийнэ.
Мөн энэ хугацаанд та лууван, сонгино, мөөгний шарсан мах бэлтгэх хэрэгтэй.
Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг цэвэрлэж, хутга эсвэл grater ашиглан жижиглэсэн байх шаардлагатай.
Алтан царцдас гарч ирсний дараа үүссэн хольцыг шөл рүү хийж, шошыг бүрэн болгосон хүртэл хооллоорой.
Эцэст нь төмс нэмээд бүрэн бэлэн болтол нь буцалгана.
Энд гурван тусдаа шөл холилдсон байдаг: мөөг, шош, вермишель. Энэ нь маш дүүрэн үдийн хоол байх болно!
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Буурцагыг урьдчилан дэвтээнэ. Дараа нь усыг зайлуулж, 2 литр хүйтэн ус нэмээд галд хийнэ.
ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирсны дараа бүхэлд нь хатаасан chanterelles нэмээд 20 минутын турш хооллоорой.
Төмс, лууваныг хальсалж, шоо болгон хувааж, дараа нь хайруулын тавган дээр нэмнэ.
Арван минутын дараа улаан лоолийн оо, араас нь вермишель нэмээд гоймонг бүрэн зөөлрүүлэх хүртэл хооллоорой.
Цагаан хоолтнууд болон тэдний дүр төрхийг ажигладаг хүмүүст тохиромжтой, махгүй ч гэсэн энэ шөл нь амттай, хамгийн чухал нь эрүүл шим тэжээлийн жинхэнэ баялаг юм.
Үзэсгэлэнт улаан өнгө нь нэмэлт сэтгэл татам дүр төрхийг өгөх болно.
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Урд шөнө нь шошыг усаар дүүргэж бэлтгэ. Дараа нь ус зайлуулж, зайлж, цэвэр ус нэмээд буцалгана.
Угаасан мөөгийг шоо болгон хувааж, тусдаа хайруулын тавган дээр буцалгаад буцалгасны дараа шөлтэй хамт шош руу нэмнэ.
Нимбэгний шүүсээр цацсан жижиглэсэн төмс, сараалжтай манжин нэмнэ, 5 минутын зайтай ээлжлэн хийнэ.
Улаан лоолийн хальсыг авч, буцалж буй усанд 30 секундын турш дүрээд, целлюлозыг хэсэг болгон хувааж, шош дээр нэмнэ.
Сонгино, лууван, селөдерей нэмэхээсээ өмнө эхлээд хайруулын тавган дээр 5 минутын турш шарсан байх ёстой.
Бүх хольцыг буцалгаад 15-20 минут буцалгана.
Энэхүү хоол хийх сонголт нь гэр бүлээ аль болох хурдан тэжээх шаардлагатай нөхцөлд маш сайн шийдэл байх болно. Орчин үеийн олон тогооч нь бүх шим тэжээл, элементүүдийг хадгалахын зэрэгцээ хоол хийх процессыг ихээхэн хөнгөвчлөх, хурдасгах боломжийг олгодог.
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Энэ тохиолдолд шошыг нэвт норгох үйл явцыг ихээхэн хурдасгаж болно. Үүнд олон тогооч туслах болно: шошыг дотор нь хийж, дээд хэсэгт нь усаар дүүргэж, тохирох горимд нэг цаг хүрэхгүй хугацаанд ашиглахад бэлэн болно.
Шош буцалж байх үед үлдсэн найрлагыг нь хальсалж, цавчих цаг байдаг.
Энэ үед шош бэлэн болж, бүх бүтээгдэхүүнийг саванд хийнэ.
Таймерыг ойролцоогоор 20 минутаар тохируулсан.
Хүйтэн цөцгий эсвэл ургамлыг амтанд нэмнэ.
Ийм хэмжээний найрлагаас та буурцаг, мөөгтэй 2 литрээс бага зэрэг зузаан туранхай шөл авах болно.
Эхлээд та хатаасан мөөг бэлтгэх хэрэгтэй (хэрэв та тэдгээрийг ашиглах бол). Тэдгээрийг цэвэр усаар дүүргэж (хэмжээ нь дур зоргоороо байдаг, гол зүйл бол мөөг нь элбэг дэлбэг хучигдсан байдаг) 2-3 цаг байлгана (хэрэв хүсвэл мөөгийг өмнөх шөнө дэвтээнэ) хавдаж болно.
Хөлдөөсөн шош дээр 1.5 литр буцалж буй ус хийнэ (буцалж буй ус авах шаардлагагүй, энэ нь зүгээр л шошыг хурдан буцалгана) хагас болгосон хүртэл буцалгана.
Энэ жороор та хөлдөөсөн шошны оронд хуурай эсвэл бүр лаазалсан шош хэрэглэж болно. Ямар төрлийн шош байгаагаас хамааран шөл хийх хугацаа өөр өөр байх болно. Хэрэв та хуурай шош хэрэглэдэг бол шөнөжингөө усанд дүрэхээ мартуузай.
Буурцаг аажмаар чанаж байхад та үлдсэн найрлагыг нь бэлтгэх хэрэгтэй. Хүнсний ногоог хальсалж, сайтар зайлж, зүснэ: селөдерей, сонгино шоо болгон, лууваныг тууз болгон (хэрэв хүсвэл тэдгээрийг сараалжтай үрж болно).
Уснаас хавдсан мөөгийг аваад нилээд цавчих. Хэрэв та хүсвэл шөл рүү мөөгний ус нэмж болно, гэхдээ эхлээд самбайгаар сайтар шигшүүрээр шүүж, жижиг хог хаягдлаас ангижрахаа мартуузай.
Шампиньоныг чийгтэй хөвөн ашиглан шорооноос цэвэрлэж эсвэл урсгал усаар маш хурдан зайлж угаана (ямар ч тохиолдолд тэдгээрийг нэвт норгох хэрэггүй, учир нь шампиньон нь илүүдэл чийгийг хурдан шингээдэг).
Хэмжээнээс хамааран мөөгийг хагас, дөрөвний нэг эсвэл жижиг хэсгүүдэд хуваана.
Хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос хийж гал дээр халаана. Селөдерей, сонгино, лууваныг хуурч (ойролцоогоор 2-3 минут).
Хүнсний ногоо дээр мөөг нэмнэ. Бага зэрэг давс, перецээр амталж, хэрэв хүсвэл бага зэрэг нунтагласан сармис нэмнэ.
Таван минутын турш бүх найрлагыг нь хамт хуурна.
Төмсний булцууг хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж, хагас болгосон хүртэл чанаж болгосон буурцагтай хайруулын тавган дээр нэмнэ.
Дараа нь шарсан ногоо нэмээд хэд хэдэн жижиг булан навч нэмнэ. Хэрэв шөл нь таны хүссэнээр өтгөн байвал бага зэрэг ус нэмж болно. Шөлийг дахин 20 минут буцалгана, эсвэл төмс, шош хүссэн зөөлөн байдалд хүрэх хүртэл буцалгана. Шөлийг хоол хийхээс 5 минутын өмнө хүссэн хэмжээгээр давс, чинжүү нэмнэ.
