Бэлтгэл
Зуухыг асаагаад 170-180С хүртэл халаана.
Зөөлөн цөцгийн тосыг элсэн чихэр уусгаж, масс нь цагаан болтол нь зоддог. 
Холигчийг зогсоохгүйгээр зодуулсан цөцгийн тосонд нэг нэг өндөг нэмнэ. Энэ процесс ихэвчлэн 7-8 минут болдог. 
Гурил, жигд нунтагыг жижиг хэсгүүдэд шигшүүрээр аяганд хийнэ. 
Зуурсан гурилыг маш бага хүчээр хутгагчаар эсвэл гараар хусуураар 3 минутын турш зуурна. Үр дүн нь өтгөн, наалдамхай зуурсан гурил бөгөөд аяганы хажуугаас амархан татаж болно. 
Том шүүслэг чавга угааж, хатааж, хэсэг болгон хуваана. 
Жижиглэсэн чавгыг наалдахгүйн тулд бага зэрэг гурилаар цацаж, саванд хийнэ. 
Зуурсан гурилыг чавгатай маш болгоомжтой хольж, нэг чиглэлд хусуураар хийж, чавганы хэсгүүдийг жигд тарааж, зуурсан гурилын агаарыг алдагдуулахгүй. 
Жигнэмэгийн таваг бэлтгэ: цөцгийн тосоор тосолж, гурилаар цацна. Гэхдээ би чавганы бялууг сайхан керамик хэлбэрээр жигнэхийг зөвлөж байна, ингэснээр та бэлэн бялууг шууд ширээн дээр тавьж болно. 
Чавгатай зуурсан гурилыг хөгц рүү шилжүүлж, халаасан зууханд хийнэ. 
Чавганы бялууг 170-180С-ийн температурт 40 минут орчим жигнэх. Бэлэн байдлыг модон саваагаар шалгана. Үүнийг бас бэлдээрэй
Би самарыг хутгагчаар бараг гурил болтол буталсан. Би гурилыг хэмжих аягагаар хэмжиж (бид өөр задгай бүтээгдэхүүнд зориулсан хуваалттай шилтэй), шигшиж, давсалж, гурилыг самартай хольсон.
Би хөргөгчинд байгаа хүйтэн цөцгийн тосыг нилээд хэрчиж, гурилан дээр нэмнэ. Би энэ массыг үйрмэг болтол нь нунтаглана.
Дараа нь би шар нэмж, үүссэн хольцыг зуурсан гурилтай холигчоор хольж, аажмаар хүйтэн ус нэмнэ. Хүйтэн ус - 4 халбага.
Масс нь зуурсан гурил шиг болж эхлэхэд би гараараа зуурч эхэлсэн бөгөөд энэ нь ийм бүтэцтэй бөөн болж хувирав.
Жигнэсэн тавгаа цөцгийн тосоор тосолж, доод болон хажуу талыг нь нааж, зуурсан гурилаа гараараа жигд тараана. Зуурмаг нь зөөлөн бөгөөд ажиллахад хялбар боловч жигд давхаргатай байхын тулд илгэн цаасан дээр өнхрүүлээд хайруулын тавган дээр шилжүүлсэн нь дээр. Би сэрээгээр хатгалт хийсэн.
Би хавтгай талх дээр илгэн цаас тавьж, ёроолд нь шош асгаж, 180 градусын халуун зууханд хийнэ. 15 минутын дараа би буурцагтай илгэн цаасыг арилгасан бөгөөд энэ нь надад бялууг хаа сайгүй жигнээгүй юм шиг санагдав. Би царцдасыг өөр 10 минутын турш зууханд хийнэ, гэхдээ шошгүй.
Дэлгүүрт цөцгийтэй бяслаг гэж юу байдгийг огт харж байгаагүй болохоор зөн совингоор аарцны ломбо бэлдэж, жорыг нь санаж, дүүргэлт нь маш амттай байсан тул би үүнийг үндэс болгон авсан. Хэрэглэсэн бүтээгдэхүүний тоог орцын жагсаалтад хаалтанд оруулсан болно. Би аарцны кремээ хутгагчаар бэлдэж, өндөгний цагаанаас бусад бүх орцуудаа нэмээд холино.
Цагаанаа сэвсгэр болтол нь хутгаад аарцны цөцгий рүү холино.
Би үүссэн ааруулын массыг царцдас дээр асгаж, жигд тараана.
Дээрээс нь талыг нь хуваасан чавга байрлуулсан.
Би үүнийг 180 градусын ижил температурт жигнэхээр илгээсэн. Бялууг зууханд 25 минут орчим болгосон. Дээрээс нь хүрэн болж, бялуу нь алтан өнгө олж авав. Би зуухаа унтраагаад 10 минут хүлээсэн тул аарцны масс нь аарцны кассеролтой адил тогтдоггүй.
Высоцкаягийн чавганы бялуу нь танай гэр бүлийн бүх гишүүдэд таалагдах нь дамжиггүй, насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдийн аль алинд нь. Алдарт телевизийн хөтлөгч, мэргэжлийн тогооч Юлия Высоцкаягийн зуслангийн бяслагтай богинохон чавганы бялуу хийх жорыг бид тантай хуваалцах болно. Зуурмагт самарыг зуслангийн бяслаг, чавгатай хослуулах нь гайхалтай санаа бөгөөд үүний ачаар гурилан бүтээгдэхүүн нь үнэхээр гайхалтай амттай болдог. Нэмж дурдахад, нийтлэлийн төгсгөлд бид танд суралцах видеог үзэхийг санал болгож байна Юлия Высоцкая чавганы бялууг хэрхэн бэлдэж байна.
Бөглөхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
Үг үсгийн алдаа олсон уу? Фрагментийг сонгоод Ctrl+Enter дарж илгээнэ үү.
2017-09-05
Сайн байна уу эрхэм уншигчид минь! Зун дууслаа! Цаг агаарын урьдчилсан мэдээ нь Transcarpathia-д илүү олон нарлаг өдрүүдийг амлаж байна. Би үүнд маш их баяртай байна. Өгөөмөр намар биднийг улирлын чанартай элбэг дэлбэг жимсээр ивээж байна. Амттай бялууг жигнэх цаг болжээ. Өнөөдөр бид чавганы бялууг хэрхэн хурдан, хялбар болгох талаар авч үзэх болно.
Энэ жил чавганц маань урьд өмнөхөөсөө илүү бүтэлгүйтлээ. Би аль хэдийн маш их хэмжээний хоол хийсэн. Би энэ долоо хоногт асар их хэмжээгээр жигнэж байгаа бялуунд үлдсэн чавганы "тансаг" ашиглахаар шийдсэн. Өчигдөр би алимтай шарлотт жигнэж, түүнд бага зэрэг чавга нэмсэн - энэ нь ид шидтэй болсон.
Анхаар!
Хэрэв бид дугуй хэлбэрийн тухай ярьж байгаа бол түүний диаметр нь 24 см байна Би үргэлж тосолсон жигд цаасыг ямар ч хэлбэр, жигд хуудас, эсвэл жигд саванд хийдэг.
Би бялууны түүхийг бичихгүй - та энэ тухай интернетээс уншиж болно. Бялууг маш хурдан бөгөөд бэлтгэхэд хялбар байдаг. Бүтээгдэхүүний найрлага, хоол хийх технологи нь энгийн. Тэр ч байтугай хүүхэд ч гэсэн түүний жигнэмэгийг даван туулж чадна.
Би найрлагын хэмжээг нэмэгдүүлэв - 24 см-ийн диаметртэй хэвэнд хоёр биш, гурван өндөгний зуурмаг амархан багтах шиг санагдсан.
Илүү хөнгөн чавганы бялуу олоход хэцүү байдаг. Энэ нь хурдан бөгөөд амархан ангилалд бүрэн нийцдэг! Би хэтэрхий шүүслэг биш чавгатай байсан - улаан, махлаг улаан алим. Чавганы бусад сортууд бас тохиромжтой. Зөвхөн хэт боловсорсон, устай нь тохиромжгүй.
Найрлага
Би "хурдан, амттай, энгийн" цувралаас Юлия Высоцкаягаас чавганы бялуу хийх хэд хэдэн жор олсон. Би тэдэнд сайн, муу туршлагаас үүдэлтэй өөрийн тодруулга, өөрчлөлтийг танилцуулж байна.
Би анхны жороор хийсэн зуурсан гурилд дургүй байсан - энэ нь давслаг, нэлээд хатуу бөгөөд манай гэр бүлийнхний хэлснээр амтгүй юм. Мөн дүүргэлт нь гайхалтай, амттай байдаг. Түүнийг сайхан сэтгэлийнхээ төлөө элсэн "цөөрөм"-өөс гаргаж авсан.
Би зуурсан гурилаа өөрийн батлагдсан жорын дагуу бэлдэж, Юлия Высоцкаягийнх шиг дүүргэхийг санал болгож байна, гэхдээ бага зэрэг элсэн чихэр, гурил нэмээд аарцны масс "тогтох" болно. Үүнийг "Юлия Высоцкая дээр үндэслэсэн" байг, гэхдээ хэрэв та эх сурвалжийг чанд дагаж мөрдвөл энэ нь таны урам хугарахаас илүү дээр байх болно.
Элсэн бялууны суурийн хувьд:
Бөглөхөд:
Хэрхэн хоол хийх вэ:
Туршилтын хувьд:
Бөглөхөд:
Хэрхэн хоол хийх вэ:
Жор нь маш энгийн бөгөөд үүнийг нийтлэх нь бүр ичмээр юм. Гэхдээ удаан агшаагчаас авсан бялуу нь амттай, хурдан, ямар ч асуудалгүй хоол хийдэг.
Юлия Высоцкаягийн чавганы хийсвэр боовтой зуслангийн бяслагны бялуу хийх жор дээр заасны дагуу богино зуурсан гурил зуурна (дээрхийг үзнэ үү).
Би 2005 онд Бавариа анх очихдоо энэ чавганы бялууг анх туршиж үзсэн. Мюнхений ойролцоох сайхан загварлаг ресторанд биднийг хооллосон. Энэ гайхамшгийн жорыг ямар ч өхөөрдөмгүй, нууцлахыг шаардахгүйгээр хүүхдийн дуугаар тус байгууллагын хөөрхөн эзэн бидэнд өгсөн юм.
Эрхэм уншигч та бүхэнтэй энэхүү гайхамшгийг хуваалцахдаа баяртай байна! Найрлага нь 28 х 38 см хэмжээтэй жигнэх тавиурт зориулагдсан.
Тэмдэглэл дээр
Хэрэв гал тогооны өрөө хангалттай дулаахан байвал бүх процесс нь нэг цаг хагасын хугацаа шаардагдана.
Өнөөдрийн байдлаар хөтөлбөр дуусчээ. Та хичнээн чавганцтай бялуу хийж чаддагийг би өөрөө гайхсан. Богино улирлын чавга барьж, өвлийн улиралд хадгална - энэ нь лийрийг устгахтай адил хялбар юм. Жимсний хагасыг уутанд хийж хөлдөөгчид хадгална. Ийм зорилгоор боловсорсон боловч маш хүчтэй чавга сонго. 
Дүгнэж хэлье:
Хэрэв та жорыг сонирхолтой, хэрэгцээтэй гэж үзсэн бол тэдгээрийг нийгмийн сүлжээн дээр хуваалцаарай. Эрхэм уншигчид минь, би та бүхний сэтгэгдлийг үргэлж хүлээн авна уу! Би тэднийг үргэлж тэсэн ядан хүлээж байдаг. Бид бүгдэд эрүүл энх, амжилт хүсье!
Үргэлж чинийх Ирина.
Унгарын нэгэн гайхамшигт хөгжимчний бүтээлийг та бүхэндээ танилцуулахыг хүсч байна. Надтай хамт сонс.
HAVASI - Daisy-ийн нууц
Би үүнийг шатаасан. Интернет дээр тэдний жор маш их байдаг. Энэ удаад би Юлия Высоцкаягийн чавга, зуслангийн бяслагтай боовны бялуунд уруу татагдсан. Зуурсан гурилын самарыг чавга, зуслангийн бяслагтай хослуулах нь зүйтэй гэж би бодсон.
Высоцкая чавга, зуслангийн бяслагтай бялуу хийх жорыг хэлж, үзүүлж буй миний хоол хийж байсан видеог энд үзүүлэв.
Одоо би үүнийг хэрхэн яаж бэлдсэнээ дарааллаар нь, урьдын адил нарийвчилсан фото сурвалжлагын хамт хэлье.
Миний бялуу тийм ч сайн болоогүй гэдгийг би шууд хэлье. Би буруу зүйл хийсэн байх, харж, унш, магадгүй надад алдаагаа хэлээрэй. Сэтгэгдэлээ чөлөөтэй үлдээгээрэй. Төгсгөлд нь би дараагийн удаа юу нэмэх, өөрчлөх талаар саналаа хэлэх болно.
(хаалтанд миний хэрэглэж байсан бүтээгдэхүүнүүд байгаа)
Богино зуурсан гурилын хувьд:
Бөглөх:
Чавга: 5-6 том чавга (би Унгарын 10 чавга ашигласан)
Чавга нь жигнэх явцад мөөгөнцөр болж хувирахгүйн тулд нягт, боловсорч гүйцээгүй сонгох хэрэгтэй.
Би самарыг хутгагчаар бараг гурил болтол буталсан. 
Би гурилыг хэмжих аягагаар хэмжиж (бид өөр задгай бүтээгдэхүүнд зориулсан хуваалттай шилтэй), шигшиж, давсалж, гурилыг самартай хольсон.
Би хөргөгчинд байгаа хүйтэн цөцгийн тосыг нилээд хэрчиж, гурилан дээр нэмнэ. Би энэ массыг үйрмэг болтол нь нунтаглана.
Дараа нь би шар нэмж, үүссэн хольцыг зуурсан гурилтай холигчоор хольж, аажмаар хүйтэн ус нэмнэ. Хүйтэн ус - 4 халбага.
Масс нь зуурсан гурил шиг болж эхлэхэд би гараараа зуурч эхэлсэн бөгөөд энэ нь ийм бүтэцтэй бөөн болж хувирав.
Жигнэсэн тавгаа цөцгийн тосоор тосолж, доод болон хажуу талыг нь нааж, зуурсан гурилаа гараараа жигд тараана. Зуурмаг нь зөөлөн бөгөөд ажиллахад хялбар боловч жигд давхаргатай байхын тулд илгэн цаасан дээр өнхрүүлээд хайруулын тавган дээр шилжүүлсэн нь дээр. Би сэрээгээр хатгалт хийсэн.
Би хавтгай талх дээр илгэн цаас тавьж, ёроолд нь шош асгаж, 180 градусын халуун зууханд хийнэ. 15 минутын дараа би буурцагтай илгэн цаасыг арилгасан бөгөөд энэ нь надад бялууг хаа сайгүй жигнээгүй юм шиг санагдав. Би царцдасыг өөр 10 минутын турш зууханд хийнэ, гэхдээ шошгүй.
Дэлгүүрт цөцгийтэй бяслаг гэж юу байдгийг огт харж байгаагүй болохоор зөн совингоор аарцны ломбо бэлдэж, жорыг нь санаж, дүүргэлт нь маш амттай байсан тул би үүнийг үндэс болгон авсан. Хэрэглэсэн бүтээгдэхүүний тоог орцын жагсаалтад хаалтанд оруулсан болно. Би аарцны кремээ хутгагчаар бэлдэж, өндөгний цагаанаас бусад бүх орцуудаа нэмээд холино.
Цагаанаа сэвсгэр болтол нь хутгаад аарцны цөцгий рүү холино.
Би үүссэн ааруулын массыг царцдас дээр асгаж, жигд тараана.
Дээрээс нь талыг нь хуваасан чавга байрлуулсан.
Би үүнийг 180 градусын ижил температурт жигнэхээр илгээсэн. Бялууг зууханд 25 минут орчим болгосон. Дээрээс нь хүрэн болж, бялуу нь алтан өнгө олж авав. Би зуухаа унтраагаад 10 минут хүлээсэн тул аарцны масс нь аарцны кассеролтой адил тогтдоггүй.
Энэ бол үнэхээр үзэсгэлэнтэй, Юлия Высоцкаягийн жороор чавга, зуслангийн бяслагтай сайхан бялуу, би чавгатай ааруултай бялуу гэж хэлэх болно.
Бид үүнийг идэж эхлэхэд сэтгэл дундуур байсан. Зуурмаг нь амтгүй, давслаг, маш нягт болж хувирав. Магадгүй жор зохиогч зарим нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг зааж өгөхөө мартсан байх (эсвэл оператор видеог ингэж засварласан). Ерөнхийдөө, дараагийн удаа би ийм бялуу жигнэхээр шийдсэн бол зуурсан гурилдаа 70 гр нунтаг элсэн чихэр, нэг халбага жигд нунтаг нэмнэ, эдгээр найрлага нь нөхцөл байдлыг засах болно гэж би бодож байна. Гэхдээ дүүргэлт амжилттай болсон, бид чавгатай дунд хэсгийг бүхэлд нь идсэн боловч зуурсан гурил үлдсэн. За, энэ нь бас тохиолддог.
Би энэ хоолны тайланг интернетээс жор хэрэглэхэд гамшигт туршлага болгон нийтэлж байна. Харамсалтай нь энэ нь ихэвчлэн тохиолддог. Би вэбсайт дээрээ зөвхөн энэ хоол амттай эсэхийг шалгахын тулд өөрийн туршиж үзсэн жороо нийтлэхийг хүсч байна. Сайт дээрх шинэ нийтлэлүүдэд бүртгүүлж, сэтгэгдэл дээр үгээ хэлээрэй, таны бодол надад маш чухал юм.
Хэдэн жилийн турш алдартай жүжигчин Юлия Высоцкая ямар ч гэрийн эзэгтэй хоолны шилдэг бүтээлүүдийг бэлдэж чадна гэдгийг практик дээр нотолж байна. Тэрээр дэлхийн өнцөг булан бүрээс үзэгчдэд зориулсан жорыг анхааралтай цуглуулдаг. "Гэртээ хооллоорой" хөтөлбөр бүрт Юлия нийтлэг санаагаар нэгдсэн бүрэн хоол бэлддэг. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь амттай амттангаар үйлчилдэг. Тэдний нэг нь чавганы бялуу юм. 5 жилийн хугацаанд Высоцкая нэгээс олон ийм жор цуглуулсан. Тэд тус бүр өөрийн гэсэн сонирхолтой байдаг.
Жулиа өөрөө энэ бялууг шарлотын сэдэвт өөрчлөлт гэж үздэг. Энэ нь яг л хурдан хоол хийдэг, гэхдээ энэ нь бас өөрийн гэсэн шинж чанартай байдаг. Тиймээс ашигласан зуурсан гурил нь жигнэмэг болон богино талхны хооронд ямар нэгэн зүйл байх болно. Үүнээс гадна, Юлия Высоцкая чавганы бялуу дээр самрын үйрмэг цацахыг санал болгож байна. Бүгд хамтдаа мартагдашгүй үнэр, амтыг өгдөг.
Эхлээд та зуурсан гурил бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд 100 грамм элсэн чихэрийг цөцгийн тосоор хутгагчаар хутгана. Үүнийг тасалгааны температурт дулаацуулахын тулд хөргөгчнөөс урьдчилан гаргаж авах хэрэгтэй. Дараа нь цохихыг зогсоохгүйгээр нэг нэгээр нь өндөг нэмнэ. Төгсгөлд нь 75 грамм гурил, чимх давс, 6 грамм жигд нунтаг нэмээд бүгдийг нь силикон хусуураар холино. Зуурах үед ванилийн тод үнэр мэдрэгдэх болно.
Дараа нь та самрын үйрмэг бэлтгэх хэрэгтэй. 60 грамм шарсан самарыг хутгагч саванд хийж, 3 хоолны халбага элсэн чихэр, гурил нэмээд бүгдийг нь нунтаглана. Керамик хэлбэрээр чавганы талыг бие биенийхээ эсрэг сайтар байрлуулна. Нийтдээ 300 грамм хэрэгтэй болно. Дээрээс нь зуурсан гурилаа тараана (энэ нь нэлээд зузаан болно). Үйрмэгээр нь цацаж, 180 градусын температурт 45-50 минутын турш зууханд хийнэ. Хялбар, энгийн, амттай!
Та керамик халуунд тэсвэртэй хэвийг авах хэрэгтэй. Клафоутис нь маш нарийн бөгөөд ихэвчлэн түүнд үйлчилдэг тул илүү үзэсгэлэнтэйг сонгохыг зөвлөж байна. Чавганы нүхийг аваад зүсмэлүүд болгон хуваана. Цөцгийн тосоор тосолсон хэвэнд сайтар байрлуулна. Илүү их дүүргэх тусам илүү амттай болно, ядаж Жулиа ингэж зөвлөж байна. Та дор хаяж 5-6 ширхэг авах хэрэгтэй. Дээрээс нь 2-3 хоолны халбага элсэн чихэр хийнэ.
Одоо та зуурсан гурилаа бэлдэж болно. Үүнийг хийхийн тулд 4 өндөгийг 2 цайны халбагаар холино. 150 мл өтгөн цөцгий нэмээд дахин цохино. 2 хоолны халбага гурил нэмээд дахин зуурсан гурилаа хутгана. Энэ нь нэлээд шингэн байх болно. Энэ бол Францын клафоутид яг хэрэгтэй зүйл юм. Дүүргэгчээ асгаж, 200 градус хүртэл халаасан зууханд 25 минутын турш тавина. Сэрүүн - мөн та өглөөний цай эсвэл кофендоо чавгатай сэвсгэр клафоутигаар үйлчилж болно.
Бараг жил бүр жимс боловсорч гүйцсэн цаг болоход Юлия Высоцкаягийн шинэ чавганы бялуу гарч ирдэг. 2013 он ч онцгой тохиолдол байсангүй. Жүжигчин, хөтлөгч энэ удаад хушга, нарийн ааруул цөцгий нэмсэн нарийн боовоор хийхийг санал болгож байна. Гаднах төрх, амтны гол тэмдэглэл нь мэдээжийн хэрэг амтат чавга юм.
Хоол хийх нь нарийн боовноос эхэлдэг. Зуурах явцад халаахгүй байх нь маш чухал юм. Тиймээс Жулиа үүнд зориулж хүнсний процессор ашиглахыг зөвлөж байна, хутгаа хөлдөөгчид урьдчилан хөргөнө. 50 грамм самарыг бараг нунтаг болгон бутлах хэрэгтэй. Тэдэнд 250 грамм гурил, хагас халбага давс, 125 грамм хүйтэн цөцгийн тос нэмнэ. Зуурах ажлыг эхлүүлж, цавуугаар шар нэмнэ. 2-3 хоолны халбага мөс ус (нэг нэгээр нь) нэмнэ. Зуурмаг нь бөмбөг болж хувирмагц зуурахаа зогсоох хэрэгтэй. Мөөгөнцөрийг тосоор сайтар тосолж, зуурсан гурилаа жижиг талыг нь хийж тавь. Ердийнх шигээ жигнэмэгийн цаасыг доод талд нь биш, дээр нь тавиад 1 кг шош эсвэл вандуй цацна. Зуурмаг өсөхгүйн тулд энэ нь зайлшгүй шаардлагатай. 180 градусын температурт 15 минутын турш жигнэх (хагас болгосон хүртэл).
Энэ хооронд та ааруул дүүргэлт хийх хэрэгтэй. 250 грамм зуслангийн бяслагыг 2 хоолны халбага хуайс зөгийн бал, цайны халбага ванилийн ханд, 2 өндөгтэй хольж, бүгдийг нь сайтар холино. Дараа нь 125 грамм аарц бяслаг (өөх тос багатай хэрэглэж болно), 1 шар, 25 грамм элсэн чихэр нэмээд хамгийн бага хурдтайгаар цохиж, бяслаг нь хальслахгүй. Өөр нэг халбага гурил нэмээд зүгээр л холино. Хэрэв цөцгийд зуслангийн бяслагны үр тариа үлдсэн бол энэ нь тийм ч том асуудал биш юм. Зуухнаас зуурсан гурилтай хайруулын тавган дээр буулгаж, шоштой цаасыг авч (та үүнийг орхиж, дараагийн удаа хэрэглэж болно) ааруул дүүргэгчийг хийнэ. Дээрээс нь чавганы талыг тавь. Өөр 25 минутын турш жигнэх. Энэхүү бялуу нь тод, сэтгэл татам үнэртэй төдийгүй маш нарийн амттай байдаг.
"Гэртээ хооллох" нэвтрүүлэг олон жилийн турш цацагдсан ч Юлия шүтэн бишрэгчдээ гайхшруулсаар байна. Мэдээжийн хэрэг, дараагийн улиралд Высоцкаягийн дор хаяж нэг шинэ чавганы бялуу гарч ирнэ гэж бид хүлээх хэрэгтэй.
Би самарыг хутгагчаар бараг гурил болтол буталсан. Би гурилыг хэмжих аягагаар хэмжиж (бид өөр задгай бүтээгдэхүүнд зориулсан хуваалттай шилтэй), шигшиж, давсалж, гурилыг самартай хольсон.
Би хөргөгчинд байгаа хүйтэн цөцгийн тосыг нилээд хэрчиж, гурилан дээр нэмнэ. Би энэ массыг үйрмэг болтол нь нунтаглана.
Дараа нь би шар нэмж, үүссэн хольцыг зуурсан гурилтай холигчоор хольж, аажмаар хүйтэн ус нэмнэ. Хүйтэн ус - 4 халбага.
Масс нь зуурсан гурил шиг болж эхлэхэд би гараараа зуурч эхэлсэн бөгөөд энэ нь ийм бүтэцтэй бөөн болж хувирав.
Жигнэсэн тавгаа цөцгийн тосоор тосолж, доод болон хажуу талыг нь нааж, зуурсан гурилаа гараараа жигд тараана. Зуурмаг нь зөөлөн бөгөөд ажиллахад хялбар боловч жигд давхаргатай байхын тулд илгэн цаасан дээр өнхрүүлээд хайруулын тавган дээр шилжүүлсэн нь дээр. Би сэрээгээр хатгалт хийсэн.
Би хавтгай талх дээр илгэн цаас тавьж, ёроолд нь шош асгаж, 180 градусын халуун зууханд хийнэ. 15 минутын дараа би буурцагтай илгэн цаасыг арилгасан бөгөөд энэ нь надад бялууг хаа сайгүй жигнээгүй юм шиг санагдав. Би царцдасыг өөр 10 минутын турш зууханд хийнэ, гэхдээ шошгүй.
Дэлгүүрт цөцгийтэй бяслаг гэж юу байдгийг огт харж байгаагүй болохоор зөн совингоор аарцны ломбо бэлдэж, жорыг нь санаж, дүүргэлт нь маш амттай байсан тул би үүнийг үндэс болгон авсан. Хэрэглэсэн бүтээгдэхүүний тоог орцын жагсаалтад хаалтанд оруулсан болно. Би аарцны кремээ хутгагчаар бэлдэж, өндөгний цагаанаас бусад бүх орцуудаа нэмээд холино.
Цагаанаа сэвсгэр болтол нь хутгаад аарцны цөцгий рүү холино.
Би үүссэн ааруулын массыг царцдас дээр асгаж, жигд тараана.
Дээрээс нь талыг нь хуваасан чавга байрлуулсан.
Би үүнийг 180 градусын ижил температурт жигнэхээр илгээсэн. Бялууг зууханд 25 минут орчим болгосон. Дээрээс нь хүрэн болж, бялуу нь алтан өнгө олж авав. Би зуухаа унтраагаад 10 минут хүлээсэн тул аарцны масс нь аарцны кассеролтой адил тогтдоггүй.
Юлия Высоцкаягийн чавганы бялуу нь маш хөнгөн, амттай, нарийн амттан юм. Бид түүний жорыг танд хэлэхийг хүсч байна. Боломжтой найрлагаас жинхэнэ амттанг хэр хурдан, амархан бэлтгэж чадахыг та гайхах болно.
Энэхүү анхны жор нь жигнэмэгийн дурлагчдын жинхэнэ олдвор юм. Хушганы үйрмэг нь богино боовны зуурсан гурилан дээр амт нэмдэг бөгөөд нарийн ааруул дүүргэгч нь чихэрлэг жимстэй төгс нийцдэг. Бялуу нь дор хаяж нэг ширхэгийг амталдаг бүх хүмүүст таалагдах болно!
1-р алхам.Богино зуурсан гурил зуурах замаар Юлия Высоцкаягийн чавганы бялуу хийх жорыг хэрэгжүүлж эхэлцгээе. Амттан нь самрын үйрмэг дээр суурилдаг тул та хушгатай харьцах хэрэгтэй. Тэдгээрийг хутгагчинд хийж, аль болох холино.
Алхам №2.Улаан буудайн гурилыг шигшүүрээр тусад нь том, гүн саванд хийнэ. Ингэснээр та хүчилтөрөгчөөр ханаж, хүсээгүй бохирдлоос ангижрах болно. Дараа нь самарны үйрмэг, элсэн чихэр, давс, жигд нунтаг зэргийг аяганд хийнэ. Хутгана.
Алхам №3.Жор нь зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг хэрэглэдэг. Тиймээс хоол хийх явцад хэрэглэхээсээ өмнө хөргөгчинд байгаа тосыг зайлуулна. Зөөлөн, уян хатан бол хэд хэдэн жижиг хэсгүүдэд хувааж, гурил, самрын үйрмэгтэй аяганд нэмнэ. Бүх найрлагыг жигд болтол нь нунтаглана.
Алхам №4.Тохиромжтой болгохын тулд жоронд орсон өндөгийг найрлагад нь цагаан, шар гэж хуваадаг. Нийтдээ Юлия Высоцкаягийн чавганы бялуунд 3 шинэ тахианы өндөг хэрэгтэй болно. Тусгай төхөөрөмж эсвэл гараар цагааныг шараас нь салга. Тахианы цагааныг хөргөгчинд хэсэг хугацаанд хийж, зуурсан гурилан дээрээ нэг өндөгний шар нэмнэ. Холимогийг холигч ашиглан саванд сайтар холино.
Алхам №5.Тусдаа жижиг саванд ундны ус хийнэ. Дотор нь хэдэн шоо мөс шид. Тэд гэсгээж эхэлмэгц та жороо үргэлжлүүлж болно. Баримт нь зуурсан гурил зуурахын тулд хүйтэн ундны ус хэрэгтэй. Зуурсан гурил руу нэг нэгээр нь 4 tbsp нэмнэ. л. хүйтэн ус. Гарын хүчтэй хөдөлгөөнөөр зуурсан гурилыг сайтар холино. Зуурсан гурилыг жигд болтол нь зөөлөн хутгана.
Алхам №6. 25-26 см-ийн диаметртэй ямар ч жигд таваг авч, түүний ёроол, хажуу талыг цөцгийн тосоор тосолно. Мэдээжийн хэрэг та үүнийг аюулгүйгээр тоглож, хайруулын тавагны ёроолыг жигд цаасаар хийж болно, гэхдээ энэ нь шаардлагагүй юм. Ихэвчлэн чавганы бялуу их хүчин чармайлтгүйгээр гарч ирдэг. Бэлэн болсон богино боовны зуурмагийг жигд таваг дээр хийнэ.
Алхам №7.Зуурсан гурилыг хэвний ёроолд жигд тарааж, зураг дээр үзүүлсэн шиг өндөр талыг нь үүсгэ. Дараа нь элсний суурийг хэд хэдэн газар сэрээгээр цоол. Жигнэсэн тавагыг 30 минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Манай суурь нь хагас болгосон байх ёстой. Высоцкаягийн энэхүү жор нь бялууг хоёр үе шаттайгаар жигнэх зориулалттай.
Алхам №8.Богино зуурсан гурилыг зууханд хийж байх үед ааруулыг дүүргэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд холигчоор хоёр өндөгний шар, зөгийн бал, цөцгий бяслаг, зуслангийн бяслаг, нунтаг элсэн чихэр, ваниллин, гурилыг холино. Найрлагад заасан хэмжээгээр яг хэрэглээрэй. Энэ тохиолдолд та цөцгий бяслагийг хоёр хоолны халбага бүрэн өөх тос цөцгийтэй амархан сольж болно. Энэ нь чавганы бялууг улам дордуулахгүй нь гарцаагүй!
Алхам №9.Тусдаа аяганд өндөгний цагааныг хөөстэй болтол нь зөөлөн хутгана. Үүний дараа тэдгээрийг ааруул масс руу нэмээд холино. Хагас цагийн дараа жигнэх таваг зуухнаас гарга. Богино зуурсан гурилыг бүү хас. Суурь руу ааруул дүүргэж, халбагаар жигдрүүлнэ.
Алхам №10.Жижиг чавгыг урсгал усаар сайтар зайлж угаана. Дараа нь тэдгээрийг гал тогооны алчуураар хатаана. Чавгыг хоёр хэсэгт хувааж, нүхийг зайлуулна. Чавганы хагасыг ааруул ломбоны дээр санамсаргүй байдлаар эсвэл доорх зурагт үзүүлсэн шиг тавь.
Алхам №11.Одоо жигд таваг, чавганы бялууг 30 минутын турш урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа савыг зуухнаас гаргаж ав. Талх нарийн боовыг бага зэрэг хөргөөд дараа нь бялууг хайруулын тавган дээрээс ав.
Чавгатай бэлэн гурилан бүтээгдэхүүн нь өөрөө маш дур булаам харагддаг. Тиймээс бялуу нь чимэглэл огт хэрэггүй. Үйлчлэхээсээ өмнө амттанг жижиг гурвалжин болгон хайчилж ав.
Юлия Высоцкаягийн бялуу нь цай эсвэл кофетой сайн зохицдог. Түүний нарийн бөгөөд тааламжтай амт нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Тиймээс энэ гайхалтай жорыг заавал туршиж үзээрэй.
Сэтгэгдэл үлдээхээ бүү мартаарай, хоолны дуршил сайтай!
Бялуу хийх маш олон жор байдаг.
Зарим хүмүүс уламжлалт сонголтуудыг баримтлах дуртай бол зарим нь шинэ зүйлийг туршиж үзэх дуртай байдаг.
Сироп эсвэл элсэн чихэртэй чавга нь маш сайн амттан боловч хэрэв та цэвэр хэлбэрээр нь залхаж байвал өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ чавганы бялуугаар дайлж болно.
Хэдийгээр чавга нь чанамал, компот, тэр ч байтугай махан хоолонд зориулж сүмс хийхэд ашиглагддаг.
Хэрэв тэдгээрийг бялуу дээр тавих нь ямар нэгэн байдлаар сонирхолтой байвал энэ нь илүү үзэсгэлэнтэй болно.
Энэ хоол нь дараа нь гарын үсэгтэй хоол болж магадгүй юм.
Тэр яагаад анхаарлыг татсан бэ?
Учир нь энэ нь богино зуурсан гурилтай, чавгатай хамт хушга байдаг бөгөөд Юлия Высоцкая өөрөө үүнийг зөвлөж байна!
Туршилтанд танд хэрэгтэй болно:
Бөглөх бүтээгдэхүүн:
Самарыг жижиг үйрмэг болгон нунтаглаж, улаан буудайн гурилтай холино.
Гуриланд цөцгийн тос нэмээд эдгээр бүтээгдэхүүнийг нунтаглана.
Шар нэмж, үүссэн массыг холигчоор бага зэрэг хольж, дараа нь хүйтэн усаар хийнэ.
Манай гурилан бүтээгдэхүүнийг хагас цагийн турш 180 градусын температурт зууханд хийнэ.
Аарцны дүүргэгчийг бэлтгэ: өндөгний цагаанаас бусад бүх зүйлийг хольж, хутгагчаар хутгана.
Цагаан нь хөөс болтол тусад нь цохиж, дараа нь ааруул масстай холино.
Сүүлчийн алхамууд хэвээр байна: бялууг дээр дүүргэж, дээр нь дүүргэх - чавгыг нүхгүй хагас болгон хувааж, 180 градусын температурт 30 минутын турш зууханд хийнэ.
Одоо үүнийг гаргаж аваад биширцгээе!
Сонгодог бүх хайрлагчид энэ жорыг бэлтгэхийг зөвлөж байна.
Танд хэрэгтэй найрлага нь дараах байдалтай байна.
Цөцгийн тосыг өрөөний температурт байлгахыг зөвлөж байна гэдгээс эхэлье.
Үүнийг 150 грамм элсэн чихэр, өндөгтэй хамт нунтаглана.
Сайн холино, үлдсэн орцуудаа нэмнэ - гурил, жигд нунтаг.
Үнэн хэрэгтээ, зуурсан гурил зуурч, хэвэнд нь тавьдаг.
Бид дүүргэж байхдаа арван минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
Чавгыг угааж, хатааж, дахин хагас болгон хувааж, нүхийг нь арилгана.
Энэ үед зуурсан гурил аль хэдийн боловсорч гүйцсэн байна - жимсээ жигд тарааж, шанцайтай урьдчилан хольсон үлдсэн элсэн чихэрээр цацна.
Үр массыг зууханд хийж, нэг цаг орчим 180 градус хүртэл халаана.
Зуурмагийн хувьд бидэнд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
Дүүргэлтийн хувьд 200 орчим грамм чавга авна.
Мөн чавгатай бялуу бэлтгэхийн тулд танд цөцгий дүүргэх хэрэгтэй бөгөөд үүнд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
Туршилтаас эхэлье.
Цөцгийн тосыг хайлуулна, үүнийг богино долгионы зууханд хийх нь дээр, учир нь үүнийг хөргөхөөс илүү нэн даруй хэрэглэж болно.
Гурилыг шигшиж, жигд нунтагтай хольж, дараа нь аажмаар цөцгийн тос, цөцгийтэй хольсон аяганд хийнэ.
Үүний үр дүнд зуурсан гурил нь маш нягт байх ёсгүй, ихэвчлэн өнхрөхөд бэлтгэгдсэнээс арай сул байх ёстой.
Дараагийн алхам бол шаардлагатай бол хуруугаа гуриланд дүрж, зуурсан гурилыг жигд тавагны ёроолд байрлуулж, ирмэгийг үүсгэхээ бүү мартаарай.
Зуурмагийг хэсэг хугацаанд байлгаж, энэ үед дүүргэгчийг бэлтгэ.
Үүнийг хийхийн тулд чавгыг угааж, хатааж, талыг нь хувааж (нухыг байгалийн аргаар зайлуулж), зуурсан гурилан дээр жигд тараана.
Өөр юу гэж?
Өө, тийм - цөцгий дүүргэлт үлдсэн хэвээр байна!
Цөцгий болон хоёр төрлийн элсэн чихэрийг сайтар холино.
Тус тусад нь өндөгийг бага зэрэг цохиж, элсэн чихэр-цөцгий хольц руу хийнэ.
Нимгэн урсгалтай гурилыг сайтар хутгаж, байнга хутгахаа бүү мартаарай, ингэснээр бөөгнөрөл үүсэхгүй.
Холимог дахин сайтар хольж, ирээдүйн бялуу дээр жигд тараана.
Савыг 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийж 50 минут орчим хүлээнэ.
Өвлийн улиралд даршилсан өргөст хэмх бэлтгэхдээ улаан лоолийн талаар бүү мартаарай!
Гуалиг биетэй болох мөрөөдөл таныг хэзээ ч орхихгүй гэж үү? Манай хоол тэжээлийн мэргэжилтэн жингээ хасах хамгийн үр дүнтэй хоолны дэглэмийн талаар ярьдаг.
Өнгөрсөн өдөр шинэ зүйл хийж үзээрэй, жишээлбэл, бешбармак. Энэ Казахстан танд казахуудын амтыг танилцуулах болно.
Чавганы бялуу ажиллахгүй байж болох хэд хэдэн заль мэх байдаг.
Чавганы бялуу хийх мастер анги дууслаа.
Энэ бол маш амттай хоол бөгөөд ямар ч хоолны дэглэмийг хориглохгүй - наад зах нь нэг хэсгийг туршиж үзэхгүй байх боломжгүй юм.
Тодорхойлолт нь хүртэл таны амыг усалж байгаа гэдгийг хүлээн зөвшөөр!
Юлия Высоцкаягийн чавгатай гайхалтай амттан бэлтгэх анхны санаа:
Калори: Тодорхойлоогүй
Хоол хийх цаг: 60 мин
Юлия Высоцкаягийн гайхалтай зөөлөн, шүүслэг, анхилуун чавганы бялууг хурдан бөгөөд амттай бэлтгэхэд таатай байдаг. Гэсэн хэдий ч амтлахаас гадна! Хоолны ур чадвараас үл хамааран энэ чавганы бялуу үргэлж гарч ирдэг гэдгийг жор зохиогч баталж байгаа бөгөөд би өөрийн туршлагаас баталж байна.
Бэлэн болсон гурилан бүтээгдэхүүн нь их хэмжээний цөцгийн тос, шүүслэг чавганы ачаар чийгтэй үйрмэгтэй байдаг. Бялуу нь хусуур дээр шууд утгаараа унадаг. Тиймээс би жигнэхдээ өндөр талтай керамик хэвийг ашиглахыг зөвлөж байна. Тиймээс зууханд орсны дараа бялууг гурилан бүтээгдэхүүн бэлтгэсэн хэлбэрээр ширээн дээр үйлчилж болно. Энэ нь бас маш амттай.
Зуурсан гурилын элсэн чихрийн хэмжээг улирлын чанартай чавганы чихэрлэг, исгэлэн байдлаас хамааран тохируулна - хагас шилээс бүтэн шил (100 - 180 гр). Би хөлдөөсөн чавганаас бялуу хийхийг зөвлөдөггүй - бялуу хэтэрхий чийгтэй байх болно.
Хэрэв та бялууг тэр даруй иддэггүй бол хөргөгчинд хийж болно, маргааш нь жигнэх нь илүү амттай болно - хөвөн бялуу нь илүү тогтвортой хэлбэртэй болж, шүүслэг чавга нь вазелин болж хувирна. Амттай!
- чавга - 10 ширхэг.,
- цөцгийн тос - 150 гр.,
- энгийн гурил - 150 гр.,
- нунтагласан элсэн чихэр - 150 гр.,
- тахианы өндөг - 3 ширхэг.,
- жигд нунтаг - 1 tsp.
Бэлтгэл
Зуухыг асаагаад 170-180С хүртэл халаана.
Зөөлөн цөцгийн тосыг элсэн чихэр уусгаж, масс нь цагаан болтол нь зоддог. 
Холигчийг зогсоохгүйгээр зодуулсан цөцгийн тосонд нэг нэг өндөг нэмнэ. Энэ процесс ихэвчлэн 7-8 минут болдог. 
Гурил, жигд нунтагыг жижиг хэсгүүдэд шигшүүрээр аяганд хийнэ. 
Зуурсан гурилыг маш бага хүчээр хутгагчаар эсвэл гараар хусуураар 3 минутын турш зуурна. Үр дүн нь өтгөн, наалдамхай зуурсан гурил бөгөөд аяганы хажуугаас амархан татаж болно. 
Том шүүслэг чавга угааж, хатааж, хэсэг болгон хуваана. 
Жижиглэсэн чавгыг наалдахгүйн тулд бага зэрэг гурилаар цацаж, саванд хийнэ. 
Зуурсан гурилыг чавгатай маш болгоомжтой хольж, нэг чиглэлд хусуураар хийж, чавганы хэсгүүдийг жигд тарааж, зуурсан гурилын агаарыг алдагдуулахгүй. 
Жигнэмэгийн таваг бэлтгэ: цөцгийн тосоор тосолж, гурилаар цацна. Гэхдээ би чавганы бялууг сайхан керамик хэлбэрээр жигнэхийг зөвлөж байна, ингэснээр та бэлэн бялууг шууд ширээн дээр тавьж болно. 
Чавгатай зуурсан гурилыг хөгц рүү шилжүүлж, халаасан зууханд хийнэ. 
Чавганы бялууг 170-180С-ийн температурт 40 минут орчим жигнэх. Бэлэн байдлыг модон саваагаар шалгана. Үүнийг бас бэлдээрэй
Хэдэн жилийн турш алдартай жүжигчин Юлия Высоцкая ямар ч гэрийн эзэгтэй хоолны шилдэг бүтээлүүдийг бэлдэж чадна гэдгийг практик дээр нотолж байна. Тэрээр дэлхийн өнцөг булан бүрээс үзэгчдэд зориулсан жорыг анхааралтай цуглуулдаг. "Гэртээ хооллоорой" хөтөлбөр бүрт Юлия нийтлэг санаагаар нэгдсэн бүрэн хоол бэлддэг. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь амттай амттангаар үйлчилдэг. Тэдний нэг нь чавганы бялуу юм. 5 жилийн хугацаанд Высоцкая нэгээс олон ийм жор цуглуулсан. Тэд тус бүр өөрийн гэсэн сонирхолтой байдаг.
Жулиа өөрөө энэ бялууг шарлотын сэдэвт өөрчлөлт гэж үздэг. Энэ нь яг л хурдан хоол хийдэг, гэхдээ энэ нь бас өөрийн гэсэн шинж чанартай байдаг. Тиймээс ашигласан зуурсан гурил нь жигнэмэг болон богино талхны хооронд ямар нэгэн зүйл байх болно. Үүнээс гадна, Юлия Высоцкая чавганы бялуу дээр самрын үйрмэг цацахыг санал болгож байна. Бүгд хамтдаа мартагдашгүй үнэр, амтыг өгдөг.
Эхлээд та зуурсан гурил бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд 100 грамм элсэн чихэрийг цөцгийн тосоор хутгагчаар хутгана. Үүнийг тасалгааны температурт дулаацуулахын тулд хөргөгчнөөс урьдчилан гаргаж авах хэрэгтэй. Дараа нь цохихыг зогсоохгүйгээр нэг нэгээр нь өндөг нэмнэ. Төгсгөлд нь 75 грамм гурил, чимх давс, 6 грамм жигд нунтаг нэмээд бүгдийг нь силикон хусуураар холино. Зуурах үед ванилийн тод үнэр мэдрэгдэх болно.
Дараа нь та самрын үйрмэг бэлтгэх хэрэгтэй. 60 грамм шарсан самарыг хутгагч саванд хийж, 3 хоолны халбага элсэн чихэр, гурил нэмээд бүгдийг нь нунтаглана. Керамик хэлбэрээр чавганы талыг бие биенийхээ эсрэг сайтар байрлуулна. Нийтдээ 300 грамм хэрэгтэй болно. Дээрээс нь зуурсан гурилаа тараана (энэ нь нэлээд зузаан болно). Үйрмэгээр нь цацаж, 180 градусын температурт 45-50 минутын турш зууханд хийнэ. Хялбар, энгийн, амттай!
Та керамик халуунд тэсвэртэй хэвийг авах хэрэгтэй. Клафоутис нь маш нарийн бөгөөд ихэвчлэн түүнд үйлчилдэг тул илүү үзэсгэлэнтэйг сонгохыг зөвлөж байна. Чавганы нүхийг аваад зүсмэлүүд болгон хуваана. Цөцгийн тосоор тосолсон хэвэнд сайтар байрлуулна. Илүү их дүүргэх тусам илүү амттай болно, ядаж Жулиа ингэж зөвлөж байна. Та дор хаяж 5-6 ширхэг авах хэрэгтэй. Дээрээс нь 2-3 хоолны халбага элсэн чихэр хийнэ.
Одоо та зуурсан гурилаа бэлдэж болно. Үүнийг хийхийн тулд 4 өндөгийг 2 халбага нунтаг элсэн чихэрээр хутгана. 150 мл өтгөн цөцгий нэмээд дахин цохино. 2 хоолны халбага гурил нэмээд дахин зуурсан гурилаа хутгана. Энэ нь нэлээд шингэн байх болно. Энэ бол Францын клафоутид яг хэрэгтэй зүйл юм. Дүүргэгчээ асгаж, 200 градус хүртэл халаасан зууханд 25 минутын турш тавина. Сэрүүн - мөн та өглөөний цай эсвэл кофендоо чавгатай сэвсгэр клафоутигаар үйлчилж болно.
Бараг жил бүр жимс боловсорч гүйцсэн цаг болоход Юлия Высоцкаягийн шинэ чавганы бялуу гарч ирдэг. 2013 он ч онцгой тохиолдол байсангүй. Жүжигчин, хөтлөгч энэ удаад хушга, нарийн ааруул цөцгий нэмсэн нарийн боовоор хийхийг санал болгож байна. Гаднах төрх, амтны гол тэмдэглэл нь мэдээжийн хэрэг амтат чавга юм.
Хоол хийх нь нарийн боовноос эхэлдэг. Зуурах явцад халаахгүй байх нь маш чухал юм. Тиймээс Жулиа үүнд зориулж хүнсний процессор ашиглахыг зөвлөж байна, хутгаа хөлдөөгчид урьдчилан хөргөнө. 50 грамм самарыг бараг нунтаг болгон бутлах хэрэгтэй. Тэдэнд 250 грамм гурил, хагас халбага давс, 125 грамм хүйтэн цөцгийн тос нэмнэ. Зуурах ажлыг эхлүүлж, цавуугаар шар нэмнэ. 2-3 хоолны халбага мөс ус (нэг нэгээр нь) нэмнэ. Зуурмаг нь бөмбөг болж хувирмагц зуурахаа зогсоох хэрэгтэй. Мөөгөнцөрийг тосоор сайтар тосолж, зуурсан гурилаа жижиг талыг нь хийж тавь. Ердийнх шигээ жигнэмэгийн цаасыг доод талд нь биш, дээр нь тавиад 1 кг шош эсвэл вандуй цацна. Зуурмаг өсөхгүйн тулд энэ нь зайлшгүй шаардлагатай. 180 градусын температурт 15 минутын турш жигнэх (хагас болгосон хүртэл).
Энэ хооронд та ааруул дүүргэлт хийх хэрэгтэй. 250 грамм зуслангийн бяслагыг 2 хоолны халбага хуайс зөгийн бал, цайны халбага ванилийн ханд, 2 өндөгтэй хольж, бүгдийг нь сайтар холино. Дараа нь 125 грамм аарц бяслаг (өөх тос багатай хэрэглэж болно), 1 шар, 25 грамм элсэн чихэр нэмээд хамгийн бага хурдтайгаар цохиж, бяслаг нь хальслахгүй. Өөр нэг халбага гурил нэмээд зүгээр л холино. Хэрэв цөцгийд зуслангийн бяслагны үр тариа үлдсэн бол энэ нь тийм ч том асуудал биш юм. Зуухнаас зуурсан гурилтай хайруулын тавган дээр буулгаж, шоштой цаасыг авч (та үүнийг орхиж, дараагийн удаа хэрэглэж болно) ааруул дүүргэгчийг хийнэ. Дээрээс нь чавганы талыг тавь. Өөр 25 минутын турш жигнэх. Энэхүү бялуу нь тод, сэтгэл татам үнэртэй төдийгүй маш нарийн амттай байдаг.
"Гэртээ хооллох" нэвтрүүлэг олон жилийн турш цацагдсан ч Юлия шүтэн бишрэгчдээ гайхшруулсаар байна. Мэдээжийн хэрэг, дараагийн улиралд Высоцкаягийн дор хаяж нэг шинэ чавганы бялуу гарч ирнэ гэж бид хүлээх хэрэгтэй.
