Сорелын ногоон байцаатай шөл нь залуу ногоонууд гарч ирэнгүүт бэлтгэж болох хамгийн хаврын шөл юм. Өвлийн улиралд бие нь суларч, витамин маш их хэрэгцээтэй байгаа тул олон хүн ийм санаатай байдаг. Үүний зэрэгцээ, соррел байцаатай шөл нь зуны төгсгөлд ч гэсэн маш амттай байдаг, учир нь энэ үед энэ ургамал хамгийн хүчтэй амт, үнэрийг олж авдаг.
Соррел байцааны шөл нь маш амжилттай хоол бөгөөд гайхалтай амттай бөгөөд нэмэлт калори нэмэхгүйгээр биеийг витамин, эрчим хүчээр хангадаг. Энэ шөл нь жин, дүр төрхийг сайтар хянаж байдаг хүмүүст онцгой ач холбогдолтой юм.
Төсөөлөхөд бэрх ч сорелийг хогийн ургамал гэж үздэг байсан. Өнөө үед энэ нь өргөн хэрэглэгддэг бөгөөд сорел байцаатай шөл нь Оросын хоолны уламжлалт хоол юм. Соррел нь хүний биеийн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай чухал бодис, элементүүдээр баялаг гэдгийг санах нь зүйтэй. Байцааны шөл онцгой ашиг тустай байхын тулд долоо хоногт нэгээс илүүгүй удаа хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Доор дурдсан жоруудын аль нэгний дагуу байцаатай шөл бэлтгэхийг бид танд санал болгож байна.
Танд хэрэгтэй болно:
Сонгино, лууваныг нилээд цавчих, шөлөнд буцалгаж, сувдан арвай (Сагаган) болон хамхуултай sorrel нэмнэ. Бэлэн болтол буцалгаад, үйлчилж, dill болон яншуй, цөцгий, чанасан өндөг нь цацаж.
Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:
Бид цээжийг хэд хэдэн хэсэгт хувааж, шүүсэн усаар дүүргээд гал дээр тавиад хагас цагийн дараа усыг өөрчил. Дараа нь хальстай сонгино нэмнэ, энэ нь шөлийг тунгалаг, булингаргүй болгоно. Махаа чанаж болгосны дараа 1 цагийн дараа халуун ногоо, давс нэмнэ. Цөцгийн тосонд нилээд жижиглэсэн сонгино, лууваныг хуурч, хэдэн минутын дараа ургамлын тос нэмнэ. Улаан лоолийг хальсалж, хэрчиж, хүнсний ногоо дээр нэмээд 10-15 минут буцалгаж, хэдэн хоолны халбага махан шөл нэмнэ. Бид махыг шөлнөөс гаргаж аваад шигшүүрээр шүүнэ. Үүн дээр шоо төмс нэмээд жижиглэсэн соррел нэмнэ. Өндөгийг цохиж, байцаатай шөл дээр нэмээд хутгаж, махны хэсгүүдийг нэмнэ. 10 минутын дотор байцаатай шөл идэхэд бэлэн болно.
Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:
Эхний алхам бол сорел, таана зэргийг цавчих явдал юм. Тахианы хөхийг давсалсан усанд зөөлөн болтол нь чанаж, энэ шөл рүү сорел, таана нэмж, 10 минутын турш хооллоорой. Жижиг цэцгүүдэд хуваагдсан цэцэгт байцааг шөл рүү нэмээд 7 минутын турш хооллоорой. Хэдэн минутын турш шөлөнд жижиглэсэн сармисны хумс нэмнэ.
Авах:
1.5 литр ус буцалгаад жижиглэсэн төмс, яншуй үндэс, лууван, сонгино нэмнэ. Төмс бараг бэлэн болмогц байцаатай шөл рүү эрдэнэ шиш, вандуй нэмнэ. Бид мөн байцаатай шөл дээр sorrel, бага зэрэг давс, чинжүү нэмнэ. 5-7 минутын дараа унтраа.
Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:
Загасны толгой, сүүл, сэрвээг хүйтэн усанд хийж, хагас лууван, сонгино, булан навчтай хамт чанаж болгоно. Дунд зэргийн grater дээр дахин гурван сонгино, хагас лууван, ургамлын тос дээр хуурна. Бид төмсийг шоо болгон хувааж, шөлөнд чанасан ногоотой хамт хийнэ. Төмс бүрэн бэлэн болсны дараа давсалсан sorrel нэмээд 10 минутын турш хооллоорой. Мөн бид байцаатай шөл дээр амтлагч, чинжүү, давс нэмнэ. Цөцгийтэй бол...
Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:
Төмсийг тууз болгон хайчилж, гал дээр тавиад, давс нэмнэ. Сараалжтай лууван, жижиглэсэн сонгиноыг тосонд хуурч, жижиглэсэн утсан хиам эсвэл мах нэмнэ. Бүгдийг төмс рүү нэмээд хэдэн минутын дараа хэдэн минутын турш sorrel нэмнэ.
Хүнсний ногооны эхний хоол нь Оросын хоолонд маш түгээмэл байдаг. Даршилсан байцаагаар хийсэн баялаг байцаатай шөл, төмс, овъёосны гурилаар хийсэн өтгөн шөл, вандуй, хулууны шөл - цэс нэлээд өргөн цар хүрээтэй. Энгийн өдрүүдэд тэдгээрийг хүчтэй махны шөлөөр чанаж болгосон боловч Лентийн үеэр амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийг хориглодог. Хамгийн сайн арга бол төмстэй туранхай соррел шөл хийх явдал юм.
Соррелийг Оросын үндэсний хоолонд эртнээс хэрэглэж ирсэн. Энэ нь нугад цуглуулж, орон дээр ургадаг. Зуны анхилуун үнэртэй хоолоор гэр орноо өхөөрүүлэхийн тулд өвлийн улиралд бэлдсэн. Бид танд махгүй шаргал шөл хийх жорыг санал болгож байна.
Сонгосон жорыг амжилттай хэрэгжүүлэхийн тулд таваг бэлтгэх чадварлаг бэлтгэл шаардлагатай гэдгийг ямар ч гэрийн эзэгтэй мэддэг. Тиймээс эхний шатанд юу хэрэгтэйг шийдье.
- төмс - 2-3 дунд булцуу;
- шинэ соррел - 400 грамм;
- лууван - 1-2 дунд үндэстэй хүнсний ногоо;
- сонгино - 1 толгой;
- ногоон сонгино - 7-8 өд;
- 1 лаврын навч;
- ногоон - дилл ба яншуй баглаа;
- давс, хар ба цагаан газрын чинжүү, амт нь;
- жигнэх ургамлын тос - 2-3 tbsp. халбага.
Бид туранхай шөл хийх гэж байгаагаа санаж байгаа тул бидний жор мах агуулаагүй болно. Бүхэл бүтэн багц бүтээгдэхүүн нь 4-5 порцод хангалттай. Хоол бэлтгэхэд ойролцоогоор 40-45 минут шаардагдана. Тавагнаас та 3 литрийн сав, хайруулын таваг авах хэрэгтэй.
Эхний туранхай хоолонд хэрэгтэй бүх зүйлийг цуглуулсан тул боловсруулалт, хоол хийх ажил руугаа орцгооё.
Манай жор нь хүнсний ногоогоор урьдчилан боловсруулалтыг эхлүүлэхийг шаарддаг. Мөн бид тэдгээрийг туранхай шөлний шөл хийхэд ашиглах болно.
Одоо sorrel шөл хийх үйл явцыг эхлүүлэх цаг болжээ.
Зөвлөмж: Хальсалсан төмсөө гүн гүнзгий саванд хийж харанхуйлахаас сэргийлж усаар бүрхэнэ.
Ус буцалгаж, тосоо халаахыг хүлээж байхдаа бид ногоогоо хэрчиж, цавчих болно.
10. Амтлахын тулд давс, чинжүү.
11. Ногоонуудыг хэрчиж, шөл рүү нэмнэ.
12. Савыг дахин 10 минут буцалгаад галаас ав.
13. Бид шөлийг исгэх хүртэл 8 минут хүлээж, ялтсууд руу хийнэ.
Бид жорны үндсэн үе шатуудыг дуусгасан. Өгөгдсөн жор дээр та өөрөө жижиг өөрчлөлт хийж болно.
Манай шөл туранхай ч гэсэн амттай, эрүүл байдаг. Энэ нь олон витамин болон бусад ашигтай элементүүдийг агуулдаг. Хоолны илчлэг багатай агууламж нь цагаан хоолтон болон нэмэлт фунт авахаас айдаг хүмүүст таалагдах нь дамжиггүй.
Магадгүй та хоолондоо бусад ашигтай нэмэлтүүдийг олох болно. Бид танд хамгийн энгийн бөгөөд хурдан сорел шөл хийх жорыг санал болгож байна. Бид танд болон танай гэр бүлийн хоолны дуршилыг хүсэн ерөөе.
-тай холбоотой
Тэд жилийн аль ч үед үргэлж алдартай байсан. Гэхдээ тэдний бэлтгэл нь хаврын дулаан өдрүүд эхлэхэд онцгой ач холбогдолтой болдог. Шинэхэн ургамлыг их хэмжээгээр хэрэглэснээр та sorrel байцаа шөл хийж болно. Фото зурагтай жор нь витамины тавагны дүр төрхийг анхлан хэрхэн чимэглэж, сэргээж болохыг тодорхой харуулж байна. Энэ нийтлэл дэх зөвлөмжийг ашиглан өөрийн төсөөллийг ашигла.
Sorrel байцаа шөл: жорЛентен таваг
Энэхүү Оросын хоолыг уламжлалт ёсоор махгүйгээр чанаж болгосон. Тиймээс энэ нь Христийн амилалтын баярын өмнөх Ортодокс баярын өмнөх мацаг барих өдрүүдэд хаврын эхэн үед маш их алдартай байсан. Энэхүү хоол нь маш их хэмжээний ногоон хэрэглэсний ачаар маш их сэргэг, витаминаар дүүрэн байсан. Залуу Dandelion навч, хамхуул найлзуурууд, мэдээжийн хэрэг, шинэ сонгины өд ашигласан. Ашигласан найрлага нь олон янз байсан ч нэр нь өөрчлөгдөөгүй - "Сорел байцааны шөл". Энэхүү хоолны хамгийн энгийн хувилбарын жорыг доор үзүүлэв.
4 литр ус;
5-6 ширхэг. том төмс;
1 том лууван;
2 баглаа ногоон сонгино;
3 tbsp. л. ямар ч ургамлын тос;
3 том баглаа соррел;
2 багц шинэхэн яншуй;
1 баглаа дилл;
Лаврын навч;
Бага зэрэг давс (таны амтанд).
Бэлтгэл
Буцалж буй ус руу хальсалж, тууз болгон бууруулсан төмс хийнэ. Луувангийн дээд давхаргыг аваад сайтар угаана. Үүнийг сараалж, хагас жижиглэсэн ногоон сонгинотой хамт тосонд хуурна. Холимогийг буцалж буй уусмал руу хийнэ, бага зэрэг давсалсан байх шаардлагатай. Төмс бэлэн болсны дараа булан навч, жижиглэсэн ургамлуудыг шиднэ: sorrel, сонгино, яншуй, dill. Буцалсны дараа галыг унтрааж, тагийг нь таглана. Байцаагаа 20-30 минутын турш исгэж байг.
Sorrel байцаа шөл: жормахны шөлөнд
Энэхүү хөнгөн шөлийг илүү сэтгэл ханамжтай болгохын тулд та үүнийг арай өөрөөр бэлтгэж болно. Соррел байцаатай шөл хийх жор нь үндсэндээ ашигласан уусмалаар өмнөхөөсөө ялгаатай байх болно. Харин оронд нь бэлэн ус хэрэглээрэй Мөн лууван, сонгиноо цөцгийн тос нэмээд шарж болно.
Үйлчлэхдээ sorrel байцаатай шөлийг хэрхэн яаж чимэглэх вэ? Боолт хийх жор
Ихэнхдээ өндөг эсвэл цөцгий нь гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашиглагддаг бөгөөд ногоон аяганд шинэ тодосгогч өнгө нэмдэг. Байцааны шөлийг амтлахын тулд санал болгож буй бүтээгдэхүүнийг янз бүрийн хувилбараар танилцуулж болно.
Тэд аль хэдийн бэлтгэсэн халуун эсвэл хүйтэн шөлийг нөхөж, үйлчлэхдээ хатуу чанасан, хальсалсан өндөгний хоёр талыг хүн бүрийн тавган дээр тавьдаг.
Хоёрдахь арга бол буцалгах байцаатай шөлийг унтраахын өмнө хольцыг нэвтрүүлэх явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд халуун шөл рүү хэд хэдэн зодуулсан өндөгийг аажмаар асгаж, тасралтгүй хутгана. Ногоон дэвсгэр дээр цагаан, шар өнгийн ялгаатай байдлын ачаар тавагны гадаад байдал нь хаврын өнгөөр гялалзах болно.
Цөцгийтэй чимэглэх хамгийн хялбар арга бол хүн бүрт үйлчлэхдээ тавагны дунд 1-2 tbsp хийх явдал юм. л.
Өмнөх бүтээгдэхүүнийг майонезаар солихдоо та даалгаварт огт өөр байдлаар хандаж болно. Нүх нь 1-2 мм-ээс ихгүй байхаар буланг таслан соусын багцыг нээнэ. Дараа нь майонезыг шахаж авснаар та тавагны гадаргуу дээр нарийн төвөгтэй хээ "зурж" байцаатай шөлийг хаврын шинэ уур амьсгалтай болгож болно.
Соррел, исгэлэн амттай мадаггүй зөв ургамал нь одоо янз бүрийн аяганд байдаг: эхний, хоёрдугаарт, сүмс, гурилан бүтээгдэхүүн (бүр ч гэсэн), амттан. Гэхдээ хамгийн гол нь мэдээжийн хэрэг, 5-6-р сард гарч ирдэг энэ хүнсний өвснөөс шөл бэлтгэдэг.
Сайт дээр сайн цагаан хоолны жор байдаг бөгөөд Adyghe бяслаг нь чанасан хэрчсэн өндөгийг төгс сольсон бөгөөд олон хүмүүс үйлчлэхдээ нэмдэг. Туранхай шөлтэй ижил жорыг бага зэрэг ургамал, улаан лооль нэмсэнээр бэлтгэдэг бөгөөд энэ нь түүний исгэлэн чанарыг бага зэрэг өөрчилдөг. Энэхүү найрлагатай найрлагын тусламжтайгаар та хоол хийж болно.
2 нэгжийн хувьд:
Найрлага
Жич:
Хүйтэн улиралд ийм хоол идэхийн тулд шинэхэн навчийг угааж, хатаасны дараа үр тариа байхгүй болсон үед бүхэлд нь хөлдөөж болно. Зөвхөн зуны улиралд хямдхан зарагддаг жижиг хэмжээтэй улаан лоолийг ирээдүйд ашиглахаар бэлтгэж болно.
Хөлдөөсөн хэлбэрээр хэрэглэж болно
Төмс огтлох
Гурван лууван, хэрчсэн улаан лооль
Дамжуулцгаая
Бэлтгэсэн ногоог шөлөнд нэмнэ
Сорель хайчилж байна
Шөл рүү нэмнэ
Бэлэн болсон шаргал шөл
Лентен соррел шөл бэлэн боллоо! Түүний сүүдэр нь арай өөр байж болох бөгөөд энэ нь мэдээжийн хэрэг, лууван, улаан лоолийн хэмжээ, turmeric эсвэл asafoetida-ийн хэрэглээ зэргээс хамаарна.
Үйлчлэхээсээ өмнө таваг бүрт яншуй эсвэл дилл нэмж болно.
Сайхан хооллоорой!
Ольга Шжор зохиогч
