Калори: Тодорхойлоогүй
Хоол хийх цаг: Заасангүй
Хүйтэн амтлагчдын дунд даршилсан халуун ногоотой ногоо нь бахархалтай байдаг. Энэ нь гайхах зүйл биш юм, учир нь ийм хөнгөн зууш нь нэлээд боломжийн бүтээгдэхүүнээс бэлтгэхэд маш хялбар байдаг бөгөөд та зөв цагт даршилсан ногоотой савыг нээж, хүссэнээрээ идэж болно.
Өнөөдөр бид онцгой яриа өрнүүлж байна. Та солонгос хэлээр чанаж болгосон халуун ногоотой ногоо, жишээ нь, лууван, манжин, байцаагаар хэнийг ч гайхшруулахгүй. Та солонгос даршилсан хулуу идэж үзсэн үү? Хэрэв тийм биш бол энэ жорыг ашиглан ийм амттай, маш эрүүл зууш бэлтгэхээ мартуузай.
Хулуу нь өөрөө маш анхилуун үнэртэй, чихэрлэг боловч сармис, давс, алимны цуутай marinade нь халуун ногоотой болдог. Хэт халуун ногоотой биш байхын тулд улаан чинжүүгээ өөрийн амтанд нэмнэ.
Энэ хоолны дуршилыг хийхийн тулд бид сайн хулуу сонгох хэрэгтэй. Халуун ногоотой marinade-ийн хувьд та ямар ч төрөл зүйлийг ашиглаж болно. Гэхдээ хэрэв та чихэрлэг, исгэлэн амтыг хүсч байвал цөцгийн самар сонгоорой. Энэ нь ердийн хатуу холтостой хулуунаас хамаагүй бага байх бөгөөд урт цуккини хэлбэртэй байх болно. Гэхдээ энэ нь маш нимгэн хальстай, анхилуун үнэртэй зөөлөн нухаштай.
Та хэдэн өдрийн турш ирээдүйд хэрэглэх солонгос хулуу бэлтгэж болно. Дараа нь та саванд хийж хөргөгчинд хийх хэрэгтэй. Гэхдээ үүнийг шинэхэн идэж, нэг цаг орчим маринад хийж, оройн хоолонд аюулгүйгээр үйлчилж болно. Хэрэв та хүсвэл энэ халуун ногоотой хулуунд нилээд жижиглэсэн самар нэмж болно, энэ нь хулууны салатыг илүү амттай, сонирхолтой болгоно.
Хэрэв та солонгос хулууг пита талханд боож, түүгээр тод зуушны ороомог хийвэл маш амттай зууш бэлтгэж болно. Эсвэл та задгай бялууг дүүргэж бэлтгэж болно. Үүнийг хийхийн тулд даршилсан хулуунд хэрчсэн хиам, чидун нэмнэ. Дүүргэгчийг хольж, богино боовны дээд талд тавь. Жигнэх явцад дүүргэгч нь илүү шүүслэг, анхилуун үнэртэй болдог.
Найрлага:
- боловсорсон самартай хулуу - 200 гр,
- сармис - 2 хумс,
- нарийн чулуун давс - 0.3 tsp,
- нунтагласан элсэн чихэр 1 халбага,
- бяцхан наранцэцэг - 15 мл,
- цуу 2 халбага,
- улаан чинжүү - 0.3 халбага,
- Солонгос луувангийн халуун ногоо - 0.3 tsp.
Алхам алхмаар зураг бүхий жор:
Боловсорч гүйцсэн хулууг урсгал усаар угаана. Хурц хутгаар хальсыг болгоомжтой арилгана. Бид хулууны нухашаас үр, эслэгийг сонгодог. Тусгай grater ашиглан хулууг урт нимгэн тууз болгон нунтаглана.
Хулуунд давс, элсэн чихэр нэмээд хольж, цуугаар амтлана. Бид шүүсийг бага зэрэг суллахын тулд хулуугаа гараараа сайтар зуурна.
Одоо улаан халуун чинжүү, халуун ногоо нэмээд холино.
Бид шинэхэн сармисыг хальсалж, хэвлэлээр дамжуулдаг. Хулууны дээд талд тавь.
Дараа нь ургамлын тосыг халааж, сармис руу шууд хийнэ.
Салатыг дор хаяж нэг цаг байлгаад дараа нь хутгаад үйлчлэхэд бэлэн болно.
Мөн бид үүнийг туршиж үзэхийг зөвлөж байна - энэ хоол нь өнөөдрийн бидний хэлсэн хоолноос багагүй амттай юм.
Сайхан хооллоорой!
Старинская Леся
Одоо та хэнийг ч гайхшруулахгүй, гэртээ солонгос маягийн хулуу нь зочдын дунд жинхэнэ сенсаци үүсгэх болно. Энэхүү зууш бэлтгэх үйл явц нь маш энгийн бөгөөд цаг хугацаа их шаарддаггүй. Солонгосын хулууг хөргөгчинд удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой бөгөөд зөвхөн цаг хугацааны явцад илүү амттай болдог. Би үүнийг ихэвчлэн махан хоолтой амтлагч болгон өгдөг.
Гэхдээ энэ нь бас салат бэлтгэхэд ашиглаж болно, энэ нь амттай, анхны болж хувирдаг. Энэхүү амтат хулууны амтлагчийг заавал туршиж үзээрэй, энэ нь танай гэр бүлийг эрүүл ногоогоор тэжээх гайхалтай арга юм.
Найрлага:
Хулуугаа бэлдье. Хагасыг нь хайчилж, гол болон үрийг нь салга. Хальсыг хальсалж, целлюлозыг солонгос хүнсний ногооны grater ашиглан урт тууз болгон нунтаглана.
Том сонгиноыг хальсалж, угааж, шоо болгон хуваана. Алтан хүрэн хүртэл их хэмжээний наранцэцгийн тосонд хуурна.
Халуун тостой хамт жижиглэсэн хулуутай саванд шарсан сонгино нэмнэ.
Солонгосын хулууны жорын дагуу солонгос ногооны амтлагчийг нэмье. Би бэлэн хольц ашигласан, гэхдээ хэрэв хүсвэл та өөрөө бэлтгэж болно. Үүнийг хийхийн тулд нунтагласан самар, кориандра, паприка, халуун улаан чинжүү, хатаасан лаврын, нунтагласан цагаан гаа, газрын хар перц, давс, элсэн чихэр зэргийг тэнцүү хэмжээгээр холино. Хэрэв таны амтлагч давс агуулаагүй бол амтлахын тулд нэмнэ.
Эцэст нь холимогт ширээний цуу нэмнэ. Хоолны амтлагчийг сайтар холино, ингэснээр бүх найрлага холилдоно.
Солонгос хулууг шилэн саванд эсвэл саванд хийж, хүнсний ногоог даршилахын тулд хөргөгчинд дор хаяж 12 цаг байлгана. Найрлага нь жигд marinate байхын тулд та хоолны дуршилыг үе үе хутгах хэрэгтэй.
Үнэн хэрэгтээ энэ амттан нь ер бусын юм. Там шиг энгийн, гэхдээ гайхалтай амттай, анхилуун үнэртэй. Олон гэр бүлд баяр ёслолын заавал байх ёстой шинж чанар, тэр ч байтугай ажлын өдрүүдэд ч солонгос лууван нь олон аяганд халуун ногоотой хачир болох нь зүйтэй бөгөөд зүйтэй юм.
Үүний зэрэгцээ, энд онцлох зүйл бол лууван биш, харин халуун ногоотой маринад юм. Та энэ маринадтай өтгөн бүтэцтэй ямар ч ногоог хольж болно - энэ нь амттай болно. Жишээ нь, халуун ногоотой хулуу хоол хийх. Хоолны амттан нь мартагдашгүй байх болно. Халуун ногоотой marinade-аас гадна та хулууны нарийн амт, лууванаас илүү нарийн бүтэцтэй байх болно.
Солонгосын marinade дахь халуун ногоотой хулуу нь амтат амттан бөгөөд бэлтгэж эхэлснээс хойш хагас цагийн дараа ширээн дээр анхилуун үнэртэй болно. Хэрэв та бага зэрэг хүлээгээд хулуугаа хөргөгчинд хэдэн цагийн турш исгэж байвал илүү амттай болно.
Хоол хийх хугацаа: 35-40 минут / порц: 450 гр
Хулууг хальс, үрнээс нь хальслаарай.
Хулууны нухашыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана.
Хулууг гүн гүнзгий саванд хийж, давс, бальзамын цуу нэмнэ. Хулууг 5 минутын турш үлдээгээрэй.
Үүний зэрэгцээ кориандрын үр, жижиглэсэн чинжүүг зуурмагт холино.
Чинжүү, кориандрыг сайтар нунтаглаж, гөлгөр зуурмаг болгон хулуунд нэмнэ.
Сонгино, сармисаа нимгэн хэрчнэ.
Хулуунд сонгино, сармис нэмээд бүгдийг сайтар холино.
Өөрийн үзэмжээр чинжүү нэмнэ.
Газрын тосыг сайтар халаана, гэхдээ буцалгаад авчрах хэрэггүй. Хулуун дээр халуун тосыг асгаж, хурдан хутгана.
Хулууг дусаахын тулд 25-30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ. Үүний дараа та ширээн дээр амттай зуушаар үйлчилж болно.
Олон гэрийн эзэгтэй нарын дунд алдартай солонгос лууван нь солонгос хоолтой огт хамаагүй юм. Гэхдээ луувангийн амтлагч нь маш ашигтай жор юм, учир нь та үүнийг ямар ч ногоо бэлтгэхэд ашиглаж болно. Өнөөдөр бид солонгос хулууг гэртээ хэрхэн хийхийг танд хэлэх болно. Хулууны цаг бол намар тул ургац хураах үеэр олон гэрийн эзэгтэй нар хулуунаас өвлийн улиралд ямар бэлтгэл хийж болох вэ гэсэн асуултын талаар боддог.
Солонгос маягийн хулууны салат нь маш ер бусын амттай, халуун ногоотой, бага зэрэг халуун ногоотой хоол юм. Салат нь луувантай хувилбар шиг хуурай биш юм. Хулуу бол шүүслэг, эрүүл жимс бөгөөд эрүүл мэнд, урт наслалтыг авчирдаг гэж шинжээчид үзэж байна. Хулууны бэлдмэл нь цаг хугацаа, хүчин чармайлтын ашигтай хөрөнгө оруулалт юм. Ингээд эхэлцгээе.
Солонгос хэлээр хулуу бэлтгэхийн тулд та лонхтой, таглааг урьдчилан бэлтгэх хэрэгтэй. Лаазыг ариутгаж, таглааг нь буцалж буй усаар түлнэ. Зууш бэлтгэх үйл явц өөрөө маш хурдан байдаг тул савыг урьдчилан бэлтгэх нь дээр.
Өнөөдөр танд санал болгож буй даршилсан хулуу нь махан хоол, гахайн мах, хурга эсвэл тахианы махны kebab дээр маш сайн нэмэлт болно. Энэ нь бие даасан таваг эсвэл талханд түрхсэн зуушаар үйлчилж болно.
0.5 литрийн лонхтой авахыг зөвлөж байна. Энэ бол "гаргаад ид" зарчмын дагуу ашиглагддаг маш тохиромжтой сав юм. Санал болгож буй орцуудаас нэг ийм савыг олж авна. Үүнийг мэдсэнээр та хэрэгцээтэй бүтээгдэхүүн, лаазныхаа тоог үргэлж тооцоолж болно.
Гэртээ солонгос хулууны жор маш энгийн бөгөөд хурдан байдаг. Танд хэрэгтэй болно:
Солонгос хулуу хийх эхний алхам бол хүнсний ногоо бэлтгэх, жижиглэх явдал юм. Сонгино хальсалж, нилээд жижиг шоо болгон хуваасан. Хулууг том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай эсвэл хутгаар зүсэж болно. Гэхдээ зүсмэлүүд нь гөлгөр, нимгэн, урт байх тусам амтлагч нь илүү үзэсгэлэнтэй болж, хулуу жигд чанаж болно гэдгийг санаарай. Сармисыг хальсалж, нарийн grater дээр сараалжтай болгоно.
Одоо бид цэвэршүүлсэн тосонд сонгино хуурах хэрэгтэй. Үүнийг хэт алтан болгох гэж бүү оролдоорой, ердийн хөнгөн шарсан мах хангалттай. Тусдаа гүн гүнзгий саванд хулууны зүсмэлүүд болон амтлагчийг холино. Мөн бид энд нилээд сараалжтай сармис нэмнэ. Сонгинотой халуун ургамлын тос нэмэхэд л үлдсэн зүйл бол солонгос хулуу бараг бэлэн болно.
Яагаад практик дээр? Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар "Солонгос хэв маяг" бэлтгэсэн ямар ч амттанг бага зэрэг амрааж, дуусгах хэрэгтэй гэдгийг эртнээс олж мэдсэн. Газрын тосоор амталж, бусад найрлагатай сайтар хольсон хулууг хагас цаг эсвэл нэг цагийн турш үлдээх хэрэгтэй. Үүний дараа зуушыг лонхтой саванд хийж болно. Тэднийг ариутгах шаардлагагүй. Хулуугаа нэмээд таглааг нь боож, хөргөнө. Тасалгааны температурт лонхтой болсны дараа та тэдгээрийг зооринд эсвэл агуулахад нууж болно. Гэхдээ энэ жорны тоймыг харахад таны сав удаан үргэлжлэхгүй.
Хэрэв танд "Солонгос" лууван бэлтгэх тусгай амтлагч байхгүй бол хулууг түүнгүйгээр тусгай маринад ашиглан хийж болно. Энэхүү жор нь наранцэцгийн тос агуулаагүй бөгөөд энэ нь олон хүмүүсийн хувьд том давуу тал юм.
Тиймээс, бид жимсийг хальсалж, франц шарсан төмсний тусгай хутгаар шоо болгон хуваасан. Хэрэв танай гэрт ийм зүйл байхгүй бол энгийн том сараалжтай зүйл хийх болно. Хулууг литрийн лонхтой эсвэл үүнтэй төстэй хэмжээтэй хуванцар саванд хийж сайтар таглана. Хулуунд нилээд жижиглэсэн сармис, зарим шинэ ургамал, сонгино хагас цагираг, нунтагласан карри, газрын улаан чинжүү, Прованслын ургамал нэмнэ.
Одоо маринадны тухай. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд нэг хагас литр ус, халуун ногоо хэрэгтэй болно (чинжүү - 5-8 ширхэг., нунтагласан кориандра, анхилуун чинжүү вандуй - 2-3 ширхэг., хоёр булан навч, хумс - 1-2 ширхэг.) . Маринадыг дунд зэргийн халуунд таваас долоон минутын турш хооллоорой. Бэлтгэх эцсийн шатанд ус руу давс (1 халбага), элсэн чихэр (2-3 халбага), цуу (амтлах) нэмнэ. Давс, цуу их байх тусмаа "илүү хүчтэй", амт нь илүү тод, харин маринад нь илүү исгэлэн болно. Халуун ногоотой боловч амтат маринад дуртай хүмүүст илүү их элсэн чихэр, нунтагласан улаан чинжүү, бага цуу, давс нэмэхийг зөвлөж байна.
Маринадыг хэдэн минутын турш чанаж, зуухнаас гарга. Одоо та хулуу дээр халуун marinade асгаж, таглаатай савыг хааж, өрөөний температурт гурван цагийн турш үлдээх хэрэгтэй болно. Маринад хөргөсний дараа хулуутай савыг 12 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Ийм аргаар бэлтгэсэн "Солонгос" хулуу нь салат, пицца, сэндвич зэрэг ямар ч хоолонд маш сайн нэмэлт болно. Үүнийг хөргөгчинд хадгалах боломжтой (хэрэв нэг порц бэлтгэсэн бол) эсвэл саванд хийж, зооринд хадгалж болно. Лаазыг сайтар угааж, ариутгасан байх ёстой гэдгийг бүү мартаарай. Та ямар ч тагийг сонгож болно.
Гэрийн эзэгтэй нарт зориулсан тэмдэглэл. Солонгос хулуу, чанасан тахианы цээж, чидун, үзэм, хонхны чинжүү зэргээр хийсэн салат нь маш амттай, анхилуун үнэртэй, анхилуун амттай байдаг. Боолтны хувьд та "хулуу" маринад хэрэглэж эсвэл чидун жимсний тос, гич, давсаар дүүргэж болно.
