Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд орчин үеийн хүний хоол тэжээл нь бутархай байх ёстой гэж үздэг. Тийм ч учраас хоолны дэглэмд үндсэн хоолноос гадна хөнгөн зууш гэж нэрлэгддэг хөнгөн зууш, самар, жимс орно. Илчлэг багатай, нэгэн зэрэг сэтгэл ханамжтай зууш болгон тусгайлан хэрэглэдэг хамгийн алдартай бүтээгдэхүүний нэг бол алим юм. Гэхдээ бие махбодод үзүүлэх бүх ашиг тусыг үл харгалзан өдөр бүр алим идэх нь уйтгартай байдаг. Мөн алимны чипс нь аврах ажилд ирдэг бөгөөд энэ нь шинэхэн тогооч ч бэлтгэж болох жор юм.
Apple-ийн чипс бол алдартай амттай, шаржигнуур бүтээгдэхүүн юм. Ашигтай микроэлементүүдийн баялаг агууламж, витамин С-ийн хэмжээгээр тэд жүрж гэх мэт янз бүрийн чихэрлэг цитрус жимстэй амархан өрсөлдөж чаддаг. Нэмж дурдахад алимны чипс нь махан бүтээгдэхүүн - хиам, утсан мах гэх мэт хөнгөн зуушийг маш сайн орлуулж чаддаг. Энэхүү амттангийн алдар нэр өдөр бүр нэмэгдэж байна. Үүний зэрэгцээ алимны чипсийг зөвхөн үйлдвэрлэлийн нөхцөлд л хийж болно гэж бодох нь алдаа юм. Тэдгээрийг өөрөө хийх бүрэн боломжтой.
Энэ бүтээгдэхүүний гол давуу тал нь бэлтгэхийн тулд олон найрлага шаарддаггүй явдал юм. Танд хэрэгтэй зүйл бол: - 2 ширхэг. алим (ойролцоогоор 200 гр жинтэй); - 80 гр элсэн чихэр; - 250 мл оргилуун ус.
Хэрэв та чихрийн шижин зэрэг чихрийн хэрэглээгээ хязгаарлахыг шаарддаг эрүүл мэндийн өвчтэй эсвэл хэн нэгэнд чипс хийж байгаа бол элсэн чихрийг аюулгүй фруктоз эсвэл стевиагаар солих хэрэгтэй.
Эхлээд алимыг сайтар угаана, учир нь та тэдгээрийг арьстай хамт хатаана. Дараа нь голыг нь хайчилж ав. Дараа нь жимсийг нимгэн дугуйлан болгон хайчилж ав. Нарийхан байх тусмаа сайн гэдгийг санаарай. Хэрэв та алимыг хэтэрхий том гэж бодож байвал тэдгээрийг зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.
Элсэн чихэр, усыг уусгаад галд хийнэ. Холимог буцалгана, дараа нь бэлтгэсэн алим дээр үүссэн дусаахыг асгаж, сайтар дэвтээсэн байхын тулд 15 минут байлгана. Илүүдэл шингэнийг зайлуулахын тулд жимсний зүсмэлүүдийг төмөр тавиур дээр тавь. Энэ үед зуухаа асаагаад 110 градус хүртэл халаана. Жигнэмэгийн цаасыг жигд хуудсан дээр тавиад дээр нь алим тавь. Дараа нь жигд хуудсыг зууханд хийнэ.
Жигнэх цаас хэрэглэхээ бүү мартаарай, эс тэгвээс алимны зүсмэлүүд жигд хуудсан дээр наалдаж, та зүгээр л хусаад хаях хэрэгтэй болно.
Та алимыг зууханд болгоомжтой хатаах хэрэгтэй бөгөөд хэр зузаан зүсмэлүүдийг хийсэнээс хамаарна. Тиймээс, жишээлбэл, хэрэв тэд нимгэн байвал нэг цаг хангалттай байх болно (тал тус бүрт хагас цаг). Хэрвээ зүсмэлүүд нь зузаан байвал 2 цаг орчим хатаах хэрэгтэй. Алимыг нөгөө тал руу нь эргүүлэх заавар нь тэдний өнгө байх ёстой. Тэд бага зэрэг шарсан бол та тэдгээрийг эргүүлж болно.
Дууссан чипсийг зуухнаас гаргаж аваад, жигд хуудаснаас болгоомжтой авч, хөргөнө. Ингээд л та тэдгээрийг хөнгөн зууш, амттан болгон аюулгүй идэж болно.
Чипс, зууш, жигнэмэг... Тэд бидний хоолны дэглэмд ямар хурдан орж, зуушны дуртай бүтээгдэхүүн, хөөстэй ундааны зайлшгүй нэмэлт, зарим салатны орцуудын нэг болсон юм бол. Эдгээр шаржигнуурт хэрчмүүд таны анхаарлыг юу татдаг вэ? Хүн бүр өөр өөрийн гэсэн хариулттай байдаг: зарим хүмүүс амтанд дуртай, зарим нь зүгээр л шаржигнахыг илүүд үздэг. Хадгалах бодис, химийн бодисоор дүүргэсэн дэлгүүрээс худалдаж авсан чипсийн хор хөнөөлийн талаар одоо лекц уншихаа больё. Бидний даалгавар бол танд шинэ эрүүл жор санал болгох явдал юм. Тэдгээрийг гэртээ өөрөө хийх боломжтой юу, үүнээс гадна эрүүл мэндэд огт хор хөнөөлгүй юу? Мэдээжийн хэрэг!
Бид ихэнх бүтээгдэхүүнд зайлшгүй шаардлагатай усны процедураас эхэлдэг. Жимсийг сайтар угааж, дараа нь ердийн нэхмэл алчуур ашиглан хатаана.
Зүсэгч эсвэл хутга ашиглан алимыг нимгэн зүсмэл болгон "эргэ". Үрийг нь арилгахаа мартуузай.
Богино долгионы зууханд шилэн "жигнэх тавиур" байдаг. Үүн дээр бэлтгэсэн алимны зүсмэлүүдийг тавь.
Дугуй бүрийг нунтагласан шанцайгаар цацаж, хэрэв хүсвэл нунтагласан элсэн чихэр хийнэ.
Одоо богино долгионы зууханд ирээдүйн амттай алимны чипс бүхий таваг тавь. Зуухны параметрүүдийг дараах байдлаар тохируулна уу: "Богино долгионы" горимыг тохируулж, хүчийг 700 Вт болгож тохируулна уу. Та үүнийг 3 минут орчим барих хэрэгтэй. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа болгоомжтой арилгана. Тэд эхлээд зөөлөн байх болно, гэхдээ тэд хөргөх тусам энэ гарын үсгийн хямралыг бий болгоно.
Дараагийн хэсгийг ижил аргаар бэлтгэ.
Зөвлөгөө:Амтат сортын алим хэрэглэх нь дээр.
Сайн уу хонгор минь!
Миний өмнөх нийтлэлд эерэг сэтгэгдэл үлдээсэнд баярлалаа! Би маш их баяртай байна, таны үг намайг оролдоход урамшуулж байна. Уншигчдын нэг нь Сергейгийн блог нэлээд алдартай, байнгын үзэгчидтэй тул энд жор нийтлэх нь маш их үүрэг хариуцлага гэдгийг зөв тэмдэглэжээ. Уншигчдын итгэлийг зөвтгөхийн тулд чадах бүхнээ хийхээ амлаж байна :-)
8-р сарын дунд үе, өчигдөр алим аврах ажиллагаа боллоо. Энэ жил маш олон алим байна, ядаж энд Чернигов мужид. Гэсэн хэдий ч миний санаж байгаагаар миний төрөлх тосгонд алимны ургац хураахтай холбоотой асуудал бараг хэзээ ч байгаагүй. 8-р сарын хоёрдугаар хагаст ээж маань үргэлж өвлийн улиралд алим бэлтгэж эхэлдэг: тэд литр алимны шүүс, чанаж, өнхрүүлсэн компот, чанамал, чанамал, хатаасан алимны зүсмэлүүдийг зууханд дардаг (бид үр дүнд нь хатаасан жимсийг "скригли" гэж нэрлэдэг). Харин чиний хувьд?).
Ер нь манай гэр бүл одоо ч үүнийг хийсээр байна. Цагаан ломбоны чанамал, чанамал аль хэдийн бэлтгэж, өнхрүүлчихсэн, нөхөр маань ирэх амралтын өдөр шүүсээ дарах болно. Саатал, шүүс, компот - энэ бүхэн маш сайн, гэхдээ ямар нэг байдлаар ... стандарт, эсвэл ямар нэгэн зүйл. Энэ бол өвлийн улиралд алим бэлтгэдэг хүн бүрийн заавал биелүүлэх ёстой хөтөлбөр юм. Өчүүхэн зүйлээс хальж... алимны чипс хийвэл яах вэ?
Би хүлээн зөвшөөрч байна, 2000 оны эхнээс өмнө би алимны чипс гэх мэт гайхамшгийг мэддэггүй байсан. Тосгонд тэд үргэлж зууханд алимыг асар их хэмжээгээр хатаадаг байв. Байшин бүрт хатаасан алимны бүх уут байсан бөгөөд дараа нь тэдгээрийг ихэвчлэн компот хийхэд ашигладаг байв. Би анх арваад жилийн өмнө алимны чипс хэрэглэж үзсэн. Би үүнийг дэлгүүрт анзаарч, сонирхож, худалдаж авч, туршиж үзсэн - надад болон миний хөвгүүдэд үнэхээр таалагдсан. Өвлийн улиралд оройн цагаар зурагт эсвэл компьютерийн өмнө сууж, үрийн оронд үр зажлах нь зүгээр л нэг зүйл юм.
Гэсэн хэдий ч одоо санаж байгаагаар дэлгүүрт худалдаж авсан алимны чипс хямдхан биш байсан. Мэдээжийн хэрэг, гэр бүлийн хоол тэжээлийг хариуцдаг хүний хувьд би гэртээ алимны чипс хэрхэн хийх вэ гэсэн асуулттай тулгарсан. Аз болоход даалгавар нь амархан болсон. Хэн нэгний жорыг ашиглаагүй (тэр үед манайд интернет байхгүй, найз нөхөд, танилуудын маань хэн нь ч ийм хоол хийж байгаагүй) би өөрөө туршиж үзэхээр шийдсэн - аз болоход алимны бөөгнөрөл байсаар л байсан, би хийхгүй байсан. оюун ухаан нь тэднийг сүйтгэж байна. Гэхдээ би юу ч сүйтгээгүй: миний өөрөө хийсэн алимны чипс дэлгүүрт худалдаж авсан алимнаас муу болсонгүй.
Миний баяр баясгалан хязгааргүй байсан: халаасандаа гар хийцийн алим хийх өөр нэг гайхалтай жор. Түүнээс хойш би жил бүр алимны чипс хийдэг. Би аль болох их хоол хийхийг хичээдэг ч чипс нь өвөл болтол амьд үлдэхгүй - хүүхдүүд цаг алдалгүй шүүрддэг.
Сонирхолтой юу? Дараа нь би гэртээ алимны чипс хэрхэн хийхийг танд хэлэх болно. Гэсэн хэдий ч энд ямар ч төвөгтэй, төвөгтэй зүйл байхгүй.
Найрлага
Хамгийн эхний хийх зүйл бол алимыг угаах явдал юм. Угаах, гэхдээ ямар ч тохиолдолд хальслах хэрэггүй. Алимыг хальс, голын хамт аль болох нимгэн зүсмэл болгон хуваасан байх ёстой. Би үүнийг хутгаар хийдэг байсан, зүсмэлүүд нь маш зузаан болсон. Одоо би хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ тусгай grater ашигладаг - зүсмэлүүд нь маш нимгэн гарч ирдэг. Илүү нимгэн байх тусмаа сайн.
Зуухыг 110 градус хүртэл урьдчилан халаахаар тохируулна. Дашрамд хэлэхэд, би ердийн зууханд алимны чипс хийхийг оролдож байгаагүй - энэ нь маш сайн байх болно гэж бодож байна. Тиймээс, зуухаа дулаацуулж, жигд хуудсыг наалддаггүй жигд цаасаар бүрхэж (эсвэл алим нь жигд хуудсан дээр хатах болно), алимны зүсмэлүүдийг сайтар байрлуул. Та зүсмэл бүрийг давхцахгүй, тусад нь тавих хэрэгтэй. Энэ бол цорын ганц бэрхшээл юм: хэрэв зуух нь жижиг бол та нэг дор олон чипс хийх боломжгүй болно. Тийм ч учраас би энэ жил жороо тансаг зууханд туршиж үзэхээр төлөвлөж байна.
Бид алимны чипсээ 110 градусын температурт 2 цаг орчим жигнэнэ. Жигнэсний дундуур чипсээ эргүүл. Ерөнхийдөө нарийн жигнэх хугацаа нь зүсмэлүүдийн зузаанаас хамаарна. Би үүнийг тусгай grater ашиглан зүсэж, зүсмэлүүд нь маш нимгэн гарч ирдэг тул чипс нь 1 цагийн дотор төгс байдалд хүрдэг. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та хутгаар зүсэж авбал зүсмэлүүд нь зузаан болж, жигнэх нь илүү урт болно.
Жигнэж дуусахаас өмнө та алимны чипсийг халуун ногоооор цацаж болно - жишээлбэл, шанцай эсвэл элсэн чихэр.
Үнэндээ энэ бол алимны чипс бэлэн болсон. Тэдгээрийг удаан хугацаанд хадгалах боломжтой гэж би бодож байна, гэхдээ би сайн мэдэхгүй байна - бид тэднийг хэр их чанаж болгосон ч нэг эсвэл хоёр сараас илүү хугацаагаар хадгалаагүй :)
Миний энгийн алимны чипс хийх жор танд таалагдана гэж найдаж байна. Гэрийн зууханд биш, харин жинхэнэ зууханд хоол хийх боломж байгаа хэн бүхэн үүнийг туршиж үзээрэй, учир нь та үнэхээр олон чипс хийж чадна. Хэрэв та гэртээ хоол хийж байгаа бол энэ нь хямд биш хэвээр байна: алим авах нь асуудал биш, харин цахилгаан зуухыг өдөржин халаах нь хямд таашаал биш юм. Дашрамд хэлэхэд хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, мөөгийг хатаах тусгай төхөөрөмж байдаг - магадгүй та тэдгээрийн тусламжтайгаар чипс хийж болно, гэхдээ би үүнийг туршиж үзээгүй байна.
Охидын шөнийн цагны маш сайн эм. Эсвэл ургацын төлөө тэмцэх арга хэрэгсэл болгон. Намар чам дээр дахин олон тооны алим унахад талархал илэрхийл.
Энэ хооронд дэлгүүрээс худалдаж авсан бүтээгдэхүүнээс бэлдэж байна. Би үнэндээ гурван аргыг туршиж үзсэн боловч энэ нь хамгийн энгийн бөгөөд хамгийн шилдэг нь юм.
Алимыг сайтар угаана. 
Би тэдгээрийг аяга таваг угаагч бодис, ердийн хөөстэй хөвөнгээр угаана. 
Алимыг алчуур эсвэл салфетка дээр тавь. Тэднийг хатаах шаардлагагүй. 
Саванд элсэн чихэр хийнэ, ус нэмээд буцалгана. 
Танд хэрэгтэй хэрэгслүүдийн дунд хутга, самбар, алимнаас цөмийг нь салгах төхөөрөмж орно. 
Та үүнийг хамгийн ойрын Ikea болон "Бүх зүйл хэдэн рубль" дэлгүүрээс худалдаж авах боломжтой. Эсвэл Ali Express дээр захиалаарай. Та үүнгүйгээр хийж болно (гэхдээ тайрах төвүүд нь зуу дахин илүү гоо зүйн үзэмжтэй бөгөөд та юу ч нулимах шаардлагагүй болно). Мөн танд жижиг шүүлтүүр хэрэгтэй болно. 
Дараа нь бүх зүйл маш энгийн.
Жигнэмэгийн тавиурыг жигд цаасаар тэгшлээрэй. Би зарим гурилан бүтээгдэхүүн яагаад цаасан дээр наалддаг талаар бичсэнийг анхаарна уу, мөн сэтгэгдэл дээр охид түүний найдвартай сортуудыг дурджээ. Жигнэмэгийн хуудаснаас гадна та зуухны тавиурыг цаасаар доторлож болно. Том байх тусмаа сайн.
Алимнаас цөмийг нь салга. 
Алимыг 3 миллиметр зузаантай цагираг болгон хайчилж ав. 
Дараа нь нэг нэгээр нь 2-3 алимны цагирагыг халуун сироп руу дүрнэ. 
Буцалгах шаардлагагүй. Гэхдээ таны алим буцалж буй хөргөсөн усанд 5 минут орчим байх ёстой.
Нүхтэй халбага ашиглан алимны цагиргийг тавган дээр ав. 
Сиропыг дахин бага зэрэг халааж, алимны дараагийн хэсгийг (нэг жигд хуудсан дээр) дүрнэ.
Хавтангаас авсан цагиргийг жигд хуудсан дээр нэг давхаргад хийнэ. 
Дараа нь шүүлтүүрт шанцай асгаж, алимны цагираг дээр цацна. 
Та үүнийг ингэж хийх хэрэгтэй: шүүгээг алимны цагираг дээр байрлуулж, шүүлтүүрийн ирмэгийг хуруугаараа хоёр удаа дар. Бөгж бүрийн хувьд гэх мэт. Зорилго! Шанцайгаа дэмий үрэхгүйн тулд бүх цаас болон түүний эргэн тойрон дахь хэсгийг бүрхсэн. 
Зуухыг 100 градус хүртэл асаана.
Хэрэв та орчин үеийн цахилгаан зуухтай бол дээд ба доод халаалтын элементүүдийг конвекцоор тохируулна уу.
Хэрэв зуух нь хийтэй бол температурыг аль болох бага байлгахыг хичээ.
Алимны цагиргуудыг дүүргэхдээ жигд хуудсыг нэг нэгээр нь тавиад зууханд хийж эхэл. Би ерөнхийдөө жигнэхдээ нэгээс илүү жигнэмэг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Гэхдээ энд бид жигнэх биш, харин хатааж байна. Тиймээс зуухыг бүхэлд нь дүүргэж болно.
Чипсийг 1.5-2 цагийн турш хатаана.
Таймерыг нэг цаг хагасын турш тохируулаад дараа нь зууханд хийсэн эхний жигд хуудаснаас шалгаж эхэлнэ. 
Дууссан чипс нь аль хэдийн хатсан боловч нугалж чаддаг. 
Энэ үед та зуухнаас жигд хуудсыг авч, чипсийг жигд тавган дээрээс салгахгүйгээр хөргөх хэрэгтэй.
Зууханд тавьсан жигнэх хуудас бүрийн хооронд 10 минутын зайтай байх тул гал тогооны өрөөг цаасаар дүүргэх шаардлагагүй болно. Өмнөх нь дараагийнхыг арилгахаас өмнө хөргөх цагтай болно.
Дууссан чипсийг цаасан дээрээс нэг жигд хуудсан дээр хийнэ, тасалгааны температурт хонуулна.
Зуухны дараа нэн даруй хатааж, алимны цагираг нь хатаасан жимсээс ялгаатай нь чипсэнд тохирсон шаржигнуур болдог. 
Би мөн сироп дахь элсэн чихэрийг stevia (чихэрлэгч) -ээр солихыг оролдсон боловч үр дүн нь надад огтхон ч сэтгэгдэл төрүүлээгүй. Зүгээр л чихрийн сиропыг арилгах нь бас ажиллахгүй. Учир нь гаралт нь энгийн чангаанз, өөрөөр хэлбэл компот шиг хатаасан алим боловч сиропоор чанасан алимны цагирагаас ялгаатай нь илүү удаан хатдаг.
Аж үйлдвэрийн үйлдвэрлэлд конвекцийн зууханд цаасан дээр тавьсан цагирагуудыг эхлээд 10 минут уурын горимд хийж, дараа нь нунтаг элсэн чихэртэй хольсон шанцайгаар цацдаг. Тэгээд би цааш нь 100 градуст хатаах байсан.
Жор дахь нэг хагас шил элсэн чихрийн талаар санаа зовох хэрэггүй - сиропын тал нь ашиглагдаагүй хэвээр байх болно. Алим бол хөвөн дэвсгэр биш бөгөөд илүүдэлийг шингээхгүй. 
Хэрэв та нөөцтэй хоол хийх юм бол хуурай шүүгээ, цаасан уутанд хийхээ мартуузай.
Гэхдээ ямар нэг шалтгааны улмаас би тэднийг удаан хадгалдаггүй))) hrum-hum, би тэнд юу хадгалах ёстой вэ ... 
