Энэхүү улбар шар үндэс нь биологийн идэвхт нэгдлүүдийг агуулдаг бөгөөд тэдгээрийн ихэнх нь харшил үүсгэдэг. Хүнсний харшилд өртөмтгий хүмүүс хүнсний ногоог хэрэглэхэд аюулгүй эсэхийг тодорхойлохын тулд үндэс хүнсний ногооны химийн найрлагыг мэддэг байх ёстой.
Лууванд хичнээн тооны химийн нэгдлүүд агуулагддаг тухай мэдээлэл нь таны биед дутагдаж буй зарим витамин, эрдэс бодисыг нөхөхийн тулд хоолны дэглэмээ тохируулахад тусална.
100 грамм тутамд илчлэгийн агууламжийг зөвхөн шинэхэн төдийгүй чанаж болгосон хүнсний ногооны хувьд мэдэх нь чухал юм. Энэ нь өдөр тутмын илчлэгийн хэмжээг тооцоолоход зайлшгүй шаардлагатай.
| Түүхий (шинэхэн) | Буцалсан | Шарсан | Шарсан | |||||
| 100 гр | 1 ширхэг | 100 гр | 1 ширхэг | 100 гр | 1 ширхэг | 100 гр | 1 ширхэг | |
| ккал | 32 | 24 | 25 | 18,8 | 76 | 57 | 29 | 22 |
| Хэрэм | 1,3 | 1,0 | 0,78 | 0,6 | 1,7 | 1,3 | 1,05 | 0,79 |
| Өөх тос | 0,1 | 0,08 | 0,3 | 0,2 | 4,4 | 3,3 | 0,1 | 0,08 |
| Нүүрс ус | 6,9 | 5,2 | 5,0 | 3,8 | 8,2 | 6,2 | 6,12 | 4,59 |
| Элсэн чихэр | 6,5 | 4,9 | 4,7 | 3,5 | 7,7 | 5,7 | 5,7 | 4,2 |
Хүснэгтэнд дундаж утгыг харуулав. Төрөл бүрийн хувьд уураг, өөх тос, нүүрс усны энергийн үнэ цэнэ, тэнцвэр нь бага зэрэг ялгаатай байдаг.
Нэг лууван дунджаар 125 гр жинтэй. Энэ утгыг ашиглан нэг үндэс ногооны үзүүлэлтийг тооцоолно.
Таны харж байгаагаар шатаасан эсвэл шарсан лууван хамгийн их калори агуулдаг. Энэ нь хамгийн их илчлэгтэй бүтээгдэхүүн болох ургамлын тос нэмж шарж, жигнэж байгаатай холбоотой юм.
Элсэн чихрийн агууламжаараа лууван 2-р байранд, улаан лооль 1-р байранд ордог.
Тиймээс жингээ хасахдаа луувангийн хэрэглээг түр хугацаагаар хязгаарлахыг зөвлөж байна.
| Витамин | Микроэлементүүд | Макро шим тэжээл | |||
| А | 2 мг | Төмөр | 0.7 мг | Кали | 200 мг |
| Бета каротин | 12 мг | Цайр | 0.4 мг | Хлор | 63 мг |
| RR | 1 мг | Манган | 0.2 мг | Фосфор | 55 мг |
| ДАХЬ 1 | 0.06 мг | Зэс | 80 мкг | магни | 38 мг |
| AT 2 | 0.07 мг | Иод | 5 мкг | Кальци | 27 мг |
| AT 5 | 0.3 мг | Селен | 0.1 мкг | Натри | 21 мг |
| AT 6 | 0.1 мг | Молибден | 30 мкг | Хүхэр | 6 мг |
| В9 (фолийн хүчил) | 9 мкг | Фтор | 55 мкг | ||
| N (Биотин) | 0.06 мкг | Chromium | 3 мкг | ||
| C (аскорбины хүчил) | 5 мг | Бор | 200 мкг | ||
| TO | 13.3 мкг | Лити | 6 мкг | ||
| Э | 0.04 мг | кобальт | 2 мкг | ||
| Ванадий | 99 мкг | ||||
| Хөнгөн цагаан | 326 мкг | ||||
| Никель | 6 мкг | ||||
Хэдийгээр ийм өргөн химийн найрлагатай ч хүнсний ногоо нь 88% уснаас бүрддэг.
Нэг ногооноос та өдөр тутмын А аминдэмийн 70%, элэгний А аминдэм болж хувирдаг бета-каротиныг 125% авах боломжтой.Эдгээр нэгдлүүдийг хамгийн их шингээхийн тулд лууванг зөв хэрэглэх хэрэгтэй. .
А аминдэм нь өөхөнд уусдаг элемент бөгөөд өдөр тутмын хоолны дэглэмд хангалттай хэмжээний өөх тос байгаа тохиолдолд л шингэдэг.
Луувангийн бүх микроэлементүүдийг дээд зэргээр шингээж авахын тулд энэ үндэс хүнсний ногоог тослог хоолтой нэгэн зэрэг хэрэглэхийг зөвлөж байна: цөцгий, бүрэн тослог сүү эсвэл kefir, цөцгийн тос эсвэл ургамлын тос. Үүний зэрэгцээ боловсруулалт, шингээлтийг сайжруулахын тулд түүхий лууванг сараалжтай болгоно.
Өнөөдөр эрдэмтэд дулааны аргаар боловсруулсан хүнсний ногоо эрүүл мэндэд дутахгүй гэдгийг нотолсон. Буцалгах эсвэл жигнэх үед бета-каротины агууламж нэмэгдэж, бүдүүн ширхэгтэй утаснууд устаж, бүх ашигтай нэгдлүүдийг бүрэн шингээхэд тусалдаг. Дулаанаар боловсруулсан лууван нь илүү зөөлөн бөгөөд цаашид цавчих шаардлагагүй. Хүнсний ногоог хальстай хамт хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Та мөн луувангийн шүүс ууж болно, гэхдээ та түүнд бага зэрэг цөцгий, бүрэн тослог сүү эсвэл ургамлын тос нэмэх хэрэгтэй. Үгүй бол шүүсний өөхөнд уусдаг витаминууд шингэхгүй.
Лууванг зөв хэрэглэсэн ч А аминдэм шингэхгүй байж болно. Үүнийг дараах байдлаар хөнгөвчилдөг.
Анхаар!
Лууванг хэрэглэхдээ кастор, эрдэс тосыг залгихыг хориглоно. Тэд А аминдэмийг уусган биеэс зайлуулж, шингээхээс сэргийлж чаддаг.
Лууван тод улбар шар өнгөтэй гэдгийг хүүхдүүд ч мэддэг. Гэсэн хэдий ч энэ нь үргэлж тийм байсангүй.
17-р зууныг хүртэл энэ үндэс нь шар эсвэл ягаан өнгөтэй байсан бөгөөд тэр үед өөр өнгөтэй лууван олддоггүй байв. Зөвхөн 17-р зууны эхэн үед улбар шар өнгийн ногоо зурган дээр гарч ирэв. Эрдэмтэд үндэс ногооны өнгө өөрчлөгдсөнийг генетикийн мутацитай холбон тайлбарлаж байгаа бөгөөд үүний үр дүнд хүнсний ногооны бета-каротин агууламж 5-7 дахин нэмэгдсэн байна.
Энэ нь бета-каротин өндөр агууламжтай байдаг нь үндэс ногооны улбар шар өнгөтэй болдог. Цорын ганц үл хамаарах зүйл бол лууваныг голт бор өнгөтэй болгодог органик пигментийн өндөр агууламжтай (антоцианин) сортууд юм.
Хүнсний ногооны хагас (ойролцоогоор 35 гр) нь өдөр тутмын А аминдэмийн тунг агуулдаг. Гэсэн хэдий ч эсрэг заалт байхгүй тохиолдолд хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх, бие махбодийг ашигтай элементүүдээр хангахын тулд эмч нар өдөрт 2-4 лууван идэхийг зөвлөж байна. 100 мл шинэхэн шахсан шүүс уух.
Бага насны хүүхдүүдийн хувьд үндэс хүнсний ногооны өдөр тутмын хэрэглээ өөр өөр байдаг. Хүүхдийн хоолны дэглэмд ямар хэлбэрээр, хэр хэмжээний лууван байх ёстойг хүүхдийн эмч дангаар нь шийддэг.
Лууван нь ямар ч хүнсний бүтээгдэхүүний нэгэн адил ашигтай, хор хөнөөлтэй шинж чанартай байдаг.
Үндэс ногооны ашиг тус:
Зөвхөн жинхэнэ эрүүл лууван бол химийн бодис ашиглахгүйгээр өөрийн талбай дээр ургуулсан лууван юм. Үйлдвэрийн үржүүлгийн үндэс нь нитрат, фосфат болон бусад эрдэс бордоо агуулдаг бөгөөд энэ нь хүнд харшлын урвал үүсгэдэг.
Хэрэв та хэт их идсэн, харшилтай эсвэл тодорхой өвчинтэй бол лууван хортой байдаг.
Тиймээс, тод үндэстэй хүнсний ногоог хяналтгүй хэрэглэснээр бие нь бета-каротинаар хэт ханаж, каротин гэж нэрлэгддэг шарлалт гарч ирдэг. Энэ үзэгдэл нь элэг нь их хэмжээний бета-каротиныг даван туулж чадахгүй байх үед тохиолддог тул арьс нь шаргал өнгөтэй болдог. Энэ үзэгдэл ихэвчлэн хүүхдүүдэд ажиглагддаг.
Хүнсний ногоо хэрэглэхэд эсрэг заалтууд:
Эдгээр өвчний хувьд лууванг хатуу хориглодоггүй, гэхдээ тэдгээрийг болгоомжтой, бага хэмжээгээр, эмчтэй зөвлөлдсөний дараа хэрэглэх хэрэгтэй.
Лууван бол микро элементүүдийн агуулах бөгөөд хүний биед маш их ашиг тустай эх үүсвэр юм. Үнэ цэнэтэй А аминдэмийг хүнсний ногоогоор хамгийн сайн шингээж авахын тулд өөх тостой хоол хүнстэй хамт хэрэглэх ёстой.
Бүх зүйл дунд зэрэг байх ёстой: бүү санаа зов, өдөрт олон лууван идээрэй. Энэ зан үйл нь биеийг хэтрүүлж, элгэнд хортой нөлөө үзүүлэх болно. Насанд хүрэгчдийн өдөр тутмын аюулгүй хэрэглээ нь өдөрт 2-4 ширхэг байдаг бөгөөд энэ нь эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүйгээр үнэ цэнэтэй бодисыг авахад хангалттай юм.
Лууван бол дэлхийн хоолонд өргөн хэрэглэгддэг шүхэрт хоёр наст ургамал юм. Үндэс ногоог хоолонд хэрэглэдэг. Түүний илчлэгийн агууламж бага бөгөөд энэ нь түүнд асар их хэмжээний ашигтай шим тэжээл агуулагдаж байгаа нь түүнийг зөв хооллолт, хоолны дэглэмийн системд зайлшгүй шаардлагатай бүтээгдэхүүн болгодог.
Лууван нь элсэн чихэр (ойролцоогоор 7.5%), витамин С, В, түүнчлэн тосонд уусдаг А, Е агуулдаг.
Их хэмжээний каротин нь энэ ногоог улбар шар өнгөтэй болгодог. Энэ витамин нь дулааны боловсруулалтаар устдаггүй тул бэлэн хэлбэрээр нь ашигтай байдаг ч каротиныг биед шингээхийн тулд лууванг зарим төрлийн өөх тос, жишээлбэл, наранцэцэг, чидуны тос, исгэлэн зэрэгтэй хамт идэх хэрэгтэй. цөцгий.
Бусад бүлгийн витаминууд 70-90°С-ийн температурт устдаг тул илүү их ашиг тус хүртэхийг хүсвэл тосоор амталсан түүхий салат хэлбэрээр хэрэглээрэй. Үүнээс гадна шинэ луувангийн илчлэгийн агууламж нь чанаж болгосон луувангаас хамаагүй бага байдаг.
Хэрэв та сайхан дүр төрхтэй байхыг хүсч байвал хоолны дэглэмдээ лууванг оруулахаа мартуузай.
Энэхүү үндэслэг ногооны 100 грамм нь 1.3 грамм хүртэл бага хэмжээний уураг, бараг өөх тосгүй, дунджаар 6.9-7 грамм нүүрс ус агуулдаг. Бүтээгдэхүүний дундаж илчлэгийн агууламж 32 килокалори байдаг.
Яагаад бид дундаж илчлэгийн агууламжийн талаар ярьж байна вэ, учир нь энэ үзүүлэлт нь хүнсний ногооны төрлөөс хамаарна. Калорийн агууламжийг тодорхойлдог ихэнх сахар нь гаднах давхаргад, цөмд бага байдаг. Тиймээс гол нь том, гадна хэсэг нь жижиг байх тусмаа үндэс ногооны илчлэг бага байх болно.
Нэг лууван ойролцоогоор 75 грамм жинтэй байдаг тул 1 лууванд хэдэн калори агуулагддагийг тооцоолж болох бөгөөд энэ тоо нь ойролцоогоор 26 килокалори байх болно.
Өмнө дурьдсанчлан, лууванг тостой хамт хэрэглэх нь хамгийн ашигтай байдаг.
Түүхий лууван, 2 хумс сармис, 2 хоолны халбагын тосны хамгийн энгийн салат нь 100 грамм тутамд 80 ккал эрчим хүчний үнэ цэнэтэй байх болно.
Хэрэв та ма солих бол энэ үзүүлэлтийг 60 килокалори болгон бууруулж болно өөх тос багатай цөцгийтэй давхарга.
Олон хүний дуртай “Солонгос маягийн” салатанд анхаарлаа хандуулцгаая. Энэ нь халуун ногоотой амтлагч, луувангийн амтыг маш амжилттай хослуулсан бөгөөд ургамлын тос нь каротиныг шингээхэд тусалдаг. Гэхдээ нэг сул тал бий: 100 грамм калорийн агууламж 115 ккал хүрдэг.
Зүрхний шарх, гастрит үүсгэхгүйн тулд халуун ногоотой хамт бүү хэтрүүл.
Энэхүү салатын илчлэгийн агууламжийг багасгах гайхалтай арга бий: зүгээр л далайн байцаа, мөөгөөр хагасаар шингэлж, энергийн үнэ цэнэ 45 ккал буурч, 70 ккал болно.
Хэрэв та лууваныг нэмэлтгүйгээр цэвэр хэлбэрээр нь идэхийг илүүд үздэг бол үрж жижиглэсэн лууван нь зарим ашигтай шинж чанараа алддаг тул бүхэл бүтэн лууванг илүүд үздэг.
Лууван, ялангуяа луувангийн шүүсийг хэтрүүлэн хэрэглэж болохгүй, учир нь энэ нь шарлалт үүсгэдэг.
Тиймээс лууван бол биеийн ерөнхий байдалд эерэгээр нөлөөлж, жингээ хасахад тусалдаг маш эрүүл, хүнсний ногоо боловч бүх зүйл дунд зэрэг сайн гэдгийг санах хэрэгтэй.
Бид бага наснаасаа луувангийн ашиг тусын талаар сонссон. Шүүслэг, боловсорсон үндэстэй хүнсний ногоог нэг настай нялх хүүхэд, гурав дахь насны хүмүүст зааж өгсөн нь санамсаргүй хэрэг биш юм. Хүнсний ногооны тэнцвэртэй найрлага нь түүнийг янз бүрийн хоолны дэглэмийн цэсэнд, тэр дундаа эмчилгээний хоолонд оруулах боломжийг олгодог.
Гэрийн эзэгтэй нар үүнийг маш сайн амтаараа хайрладаг бөгөөд ихэвчлэн хоолны туршилтандаа ашигладаг. За, лууванд дурлах нь таны галбирт хэрхэн нөлөөлдөг вэ? Энэ үндэс ногоог идээд жингээ хасах боломжтой юу, калорийн агууламж нь юу вэ?
Үндэс ногооны биед үзүүлэх үр нөлөө нь юуны түрүүнд түүний баялаг найрлагатай холбоотой юм. Энэхүү үл үзэгдэх жимс нь витамин С, Е, H, K, PP, бараг бүхэлдээ В бүлгийн витамин агуулдаг боловч А аминдэмийн өндөр агууламжаараа онцгой ач холбогдолтой: 100 грамм хүнсний ногоо нь өдөр тутмын хэрэгцээг хангахад хангалттай. .
Олон тооны бичил болон макро элементүүд, хүчил, өөх тос, эфирийн тос, элсэн чихэр, ургамлын эслэг - энэ бол энгийн луувангийн баялаг юм. Үндэс ногоонд агуулагдах байгалийн бэлэг нь олон өвчний эсрэг тэмцэлд хүний үнэнч холбоотон байх боломжийг олгодог.
Мэргэжилтнүүд: лууван:
Үндэс ногооны нэг сонин шинж чанар нь түүхий болон чанасан лууван хоёулаа адилхан ашигтай байдаг: чанаж болгосон үед эмийн шинж чанараа алддаггүй. Энэ ногоо нь зөвхөн амттай төдийгүй биед бүрэн шингэдэг. Түүхий лууван нь бүх төрлийн салат, хүйтэн зууш, жигнэмэг, лаазалсан хоолонд тод тэмдэглэл болж чаддаг; чанасан эсвэл чанасан лууван нь эхний хоол, винигретт, ногооны шөл, сүмс зэрэгт тохиромжтой.
Хүүхдүүд шинэхэн хальсалж луувангийн шаржигнуурт дуртай. Хэрэв та ийм үндэстэй ногоог жижиглэж, түүнд бага зэрэг цөцгий эсвэл халуун ногоотой ургамлын тос нэмбэл амттай салат болно. Гэхдээ тусгай grater дээр нимгэн тууз болгон сараалжтай шинэхэн лууван нь алдартай зууш болох солонгос луувангийн гол найрлага болдог.
Лууванг хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн гэж зөв ангилдаг: тэдний илчлэгийн агууламж үнэхээр бага байдаг. 100 грамм түүхий эх хүнсний ногооны тэжээллэг чанар нь төрөл зүйлээс хамаарч 31-41 ккал байдаг.
Цайвар шар жимс нь элсэн чихэр багатай байдаг тул илчлэг бага байх болно. Тод улбар шар үндэстэй хүнсний ногоо нь эсрэгээрээ маш их хэмжээний элсэн чихэр агуулдаг тул хамгийн их калори агуулдаг.
100 грамм чанасан луувангийн илчлэгийн агууламж нь шинэ үндэстэй хүнсний ногооны эрчим хүчний үнэ цэнээс ч доогуур байдаг нь анхаарал татаж байна: энэ нь ердөө 24 ккал агуулдаг. Шарсан луувангийн калорийн агууламж 100 грамм тутамд 45 ккал байдаг. Гэхдээ хамгийн дуртай лууван, алим, байцаатай салатын илчлэгийн агууламж нь 100 грамм тутамд нимбэгний шүүс, цуу, ургамлын тос биш харин амтлагч болгон хэрэглэвэл 65 ккал хүрдэг.
Солонгос лууван нь хамгийн их калорийн агууламжтай байдаг: 100 грамм нь 113 ккал агуулдаг. Энэ нь юуны түрүүнд зууш нь ургамлын тос агуулдаг бөгөөд калорийн агууламж нь маш гайхалтай байдагтай холбон тайлбарлаж байна.
Энэхүү үндэстэй ногоо нь үнэхээр сайн хоолны дэглэмийн үндэс болж чадна. Эцсийн эцэст, 100 грамм хүнсний ногоо 80 граммаас илүү ус агуулдаг: хэрэв та хүсвэл жин нэмэхгүй.
Ихэнх тохиолдолд луувангийн моно хоолны дэглэм 1-ээс 3 хоног үргэлжилнэ. Энэ хугацаанд та зөвхөн лууванг ямар ч хэлбэрээр идэж болно. Мэдээжийн хэрэг, халуун ногоо, тос, шарсан, чихэрлэг, гурилан бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмээс хасах шаардлагатай болно.
10 хоногийн турш боловсруулсан луувангийн хоолны дэглэмд шинэхэн үрж жижиглэсэн ногооны салат, түүний шүүсийг гол хоол болгон ашигладаг. Ижил чанасан лууван, шинэ ногоо, жимс жимсгэнэ, исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн, үр тарианы үр тариа нь хоолны дэглэмийг шингэлж болно.
Луувангийн хоолны дэглэмийн үр нөлөө нь энэ үндэс нь бага хэмжээний илчлэг агуулдаг тул таныг хурдан дүүргэдэг бөгөөд хэрэв та шинэхэн, хальсалсан, гэхдээ үрж жижиглэсэн лууван идвэл та нэг кг-аас илүү идэж чадахгүй болно. Өдөрт: хатуу үндэстэй ногоо зажлах нь тийм ч хялбар биш юм.
Лууван нь аяга тавагны өнгө, дэгжин байдлыг нэмж, олон ашигтай элементүүдийг хослуулдаг. Эрдэмтэд энэ ногоог чанаж идэх нь дээр гэдгийг олж мэдсэн. Чанасан луувангийн калорийн агууламж буурч, биед үнэ цэнэтэй элементүүдийн хэмжээ нэмэгддэг.
Олон төрлийн лууван (60 орчим) байдаг, үндэс ногоо нь бүх тивд өргөн тархсан байдаг. Энэ ногооны илчлэгийн агууламж нь төрөл зүйл, ургах нөхцлөөр тодорхойлогддог динамик үзүүлэлт юм. Түүхий хэлбэрээр 1 лууван нь 32 ккал-аас 41 ккал агуулдаг. Чанасан луувангийн үзүүлэлтүүд:
Гэсэн хэдий ч илчлэгийн агууламж бага байгаа нь чанасан лууваныг турах бүтээгдэхүүн гэж үзэж болно гэсэн үг биш юм. Хүнсний ногооны гликемийн индекс өндөр байдаг - энэ нь бие махбод дахь нүүрс усыг элсэн чихэр болгон хурдан хувиргадаг гэсэн үг юм. Инсулины ялгаралтыг идэвхжүүлж, элсэн чихэрийг өөх тос болгон боловсруулж, энергийн нөөц болгон хадгалдаг.
Түүхий үндэстэй хүнсний ногооны энэ индекс 35 нэгж, чанаж болгосон үед 85 нэгж болж нэмэгддэг. Дулааны боловсруулалтын явцад шингэц муутай хүнсний ногооны эслэгийг илүү хөнгөн хэлбэрт шилжүүлснээр үзүүлэлт нэмэгддэг. Нэг чанасан лууван нь боовтой тэнцэх боломжтой. Тиймээс чанасан луувангийн илчлэг багатай нь биеийн жинг бууруулахад тус болохгүй, харин эсрэгээрээ жин нэмэхэд тусалдаг.
Олон төрлийн уламжлалт хоол, ялангуяа өвлийн салатууд нь эдгээр хүнсний ногооны хослол дээр үндэслэсэн бөгөөд амт, өнгө нь тааламжтай байдаг. Чанасан лууван, манжингийн калорийн агууламжийг жингээ хасахад ашиглаж болно. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг бие махбодид шингээхэд тусалдаг дулааны боловсруулалт юм. Манжингаар баялаг элемент болох бетаин нь илүүдэл фунтаас салахад маш чухал юм.
Тухайн бүтээгдэхүүний биед үзүүлэх ашиг тусыг зөвхөн илчлэгээр хэмжиж болохгүй. Чанасан лууваныг хоолны дэглэмд оруулах олон шалтгаан бий (саладны найрлага болон дангаар нь). Иймээс өөр ямар ч хүнсний ногоо А аминдэмийг ийм их хэмжээгээр агуулдаггүй. Лууванд мөн С, К, РР, мөн В бүлгийн витамин агуулагддаг. Чанасан лууван нь түүхийгээс 3 дахин их антиоксидант агуулдаг нь шинжлэх ухаанаар батлагдсан баримт юм. Энэ нь чөлөөт радикалуудаас хамгаална гэсэн үг - хорт хавдар, Альцгеймерийн өвчин гэх мэт ноцтой өвчнөөс үр дүнтэй урьдчилан сэргийлэх.
Бүтээгдэхүүн нь бие махбодийг бусад ашигтай бодисоор хангадаг. Хүнсний ногоо нь дараахь зүйлийг агуулдаг.
Чанасан лууван нь биед амархан шингэдэг. Энэхүү бүтээгдэхүүний тусламжтайгаар та витамины дутагдал, цус багадалтаас урьдчилан сэргийлэх, үр дүнтэй эмчлэх, ядарсан биеийг сэргээхэд туслах болно. Хүнсний ногоо нь зүрх, шээсний эрхтэн, элэгний өвчтэй хүмүүсийн хоолны дэглэмд багтдаг. Лууван нь эслэг ихтэй тул хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагааг хэвийн болгодог.
Тогоочид - мэргэжлийн болон сонирхогчид - чанасан лууваныг олон уламжлалт болон шинэлэг хоолонд оруулдаг. Энэ бүрэлдэхүүн хэсэг байхгүй бол та герринд тохирох "цув" ч, жинхэнэ винигрет ч авч чадахгүй. Нэмж дурдахад лууван нь хөнгөн зууш, вазелин болон бусад аяганд тод гоёл чимэглэлийн элемент болж өгдөг.
Бид бүгд багаасаа л луувангаар хооллодог байсан ч энэ ногоо, ялангуяа хоолны дэглэм барьдаг эсвэл эрүүл мэнддээ анхаардаг хүмүүст ямар ашигтай болохыг хүн бүр мэддэггүй. Шинэ луувангийн илчлэгийн агууламж тийм ч өндөр биш тул хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд үүнийг өдөр тутмын хоолны дэглэмд оруулах дуртай боловч хамгийн түрүүнд хийх ёстой.
Энэ бүтээгдэхүүний эрчим хүчний үнэ цэнэ бага: энэ нь зөвхөн 1.3 г уураг, 0.1 г өөх тос, 6.9 г нүүрс ус агуулдаг. 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд луувангийн калорийн агууламж 32 ккал байна. Дунджаар нэг үндэс хүнсний ногоо 85 гр байдаг тул 1 лууван ердөө 27.2 гр байх болно. Гэсэн хэдий ч энэ нь витамин, шим тэжээлээр дүүрэн байдаг тул үүнгүйгээр бидний бие оршин тогтнох боломжгүй юм. Жишээлбэл, лууван дахь эрдэс бодисууд нь кали, хлор, кальци, төмөр, магни юм. Витаминуудын дунд C, E, K, PP, B бүлэг байдаг. Үүнээс гадна, лууван нь А аминдэмийн агууламжийн рекорд эзэмшигч юм - бета-каротин. Энэ бодисын ачаар лууван маш их алдартай болсон. Түүхий луувангийн илчлэг багатай, ийм баялаг химийн найрлагатай хослуулсан нь түүнийг өдөр тутмын хоолны дэглэмд зайлшгүй шаардлагатай болгодог.
Луувангийн ашигтай шинж чанаруудТүүхий луувангийн илчлэг багатай нь л тэднийг маш их алдаршуулдаггүй. Түүний хэрэглээ нь зарим өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, заримдаа эмчлэх боломжтой. Тухайлбал, лууван тогтмол хэрэглэх нь хорт хавдар тусах магадлалыг 40% хүртэл бууруулж, хорт хавдартай хүмүүст хорт хавдрын эсийн хөгжлийг зогсооход тусалдаг болохыг эрдэмтэд нотолсон. Лууван нь цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулж, цусны эргэлтийг, тэр дундаа тархины цусны эргэлтийг идэвхжүүлдэг тул чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст (их хэмжээний антиоксидант, лууван өвчний явцыг хөнгөвчлөх) ач тустай байдаг.
Түүхий лууван эсвэл түүний шүүс нь нүдээ байнга чангалах эсвэл ажлын өдөржингөө компьютер дээр өнгөрөөдөг хүмүүст сайн туслах болно. Энэ бүтээгдэхүүнд их хэмжээгээр агуулагддаг А аминдэм нь харааны бэрхшээлээс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг. Өдөр бүр нэг юмуу хоёр луувангийн үндсийг идвэл өөр нэг бэрхшээлээс зайлсхийх боломжтой - цусны даралт ихсэх, цусны даралт ихсэх. Түүхий ногоо нь хүний нөхцөл байдлыг тогтворжуулж, цус харвах эрсдлийг 70% хүртэл бууруулдаг.
Жингээ хасахад луувангийн ашиг тусКалорийн хувьд аль хэдийн хамгийн бага байдаг сараалжтай лууван нь бие махбодоос хог хаягдал, хорт бодисыг зайлуулах маш сайн үүрэг гүйцэтгэдэг. Тиймээс амтат сараалжтай луувангийн салат идснээр та бүхэл бүтэн витамин, шим тэжээлийг аваад зогсохгүй гэдэс, цусаа цэвэршүүлэх болно. Зохистой хооллолтоор дамжуулан залуужих асуудлыг судалсан Японы эрдэмтэд энэхүү бүтээгдэхүүнийг өдөр тутмын хоолны дэглэмд оруулснаар хүний нас 7 жилээр уртасдаг болохыг тогтоожээ.
Зөвшөөрөгдсөн хамгийн түгээмэл хоолны дэглэмийн нэг 
Долоо хоногт хэдэн кг жин хасах нь луувангийн хоолны дэглэм юм. Дунджаар түүний үргэлжлэх хугацаа 7 хоногоос ихгүй байна. Өдөр тутмын хоолны дэглэм нь 2-3 ширхэг үрж жижиглэсэн үндэс ногооны салат, ургамлын тосоор амталсан, алим (усан үзэмээр сольж болно), бага хэмжээний нимбэгний шүүсээр өдөрт дөрвөн удаа хооллодог. Хоол бэлтгэхийн тулд та зөвхөн залуу үндэстэй хүнсний ногоо хэрэглэхээс гадна тэдгээрийг тусгай сойзоор цэвэрлэх хэрэгтэй, учир нь хутга нь арьсан дор байрлах хамгийн ашигтай бодисыг тасалдаг.
Гэсэн хэдий ч лууванг хэтрүүлэн хэрэглэх нь хүмүүст бас хортой. Насанд хүрэгчдийн өдөр тутмын норм нь 3-4 дунд зэргийн үндэстэй хүнсний ногоо юм. Хэрэв та хэтрүүлэн хэрэглэвэл нойрмоглох, сулрах, бүр толгой өвдөх зэрэг мэдрэмж төрж болно.
