Купатийг гэртээ бие даан бэлтгэх эсвэл дэлгүүрт хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн худалдаж авах боломжтой. Эдгээр нь Гүржийн хоолны үндэсний хоол бөгөөд янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно, жишээлбэл, зууханд шарсан, шарсан, хайруулын тавган дээр. Дулааны боловсруулалтын дараа шууд халуунаар үйлчлэхийг зөвлөж байна. Тэд анар, улаан лоолийн соус, ургамалтай хослуулан амттай байдаг.

Купатийг яаж хийх вэ?

Бүтээгдэхүүнийг хэрхэн хуурч болохыг олж мэдэхийн өмнө бид гэртээ хэрхэн хоол хийхийг сурахыг санал болгож байна. Энэ тохиолдолд та хоол хийхэд ашигладаг бүтээгдэхүүний чанарт эргэлзэхгүй байж болно. Та өөр өөр мах эсвэл хэд хэдэн сонголтыг хольж авч болно. Шүүслэг болгохын тулд өөхний махыг хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм.

Энэхүү жорыг бэлтгэхийн тулд та дараах найрлагыг авах хэрэгтэй.:

• 1 кг мах, 3 сонгино, 2 tbsp. 9% цуу халбага, халуун ногоо, давс, чинжүү, өөр 2 м жижиг гахайн гэдэс.

Бэлтгэл ажил:

1. Махыг мах бутлуураар бутлахаас илүү хутгаар хэрчсэн нь дээр. Куб нь 1 см-ээс ихгүй байх ёстой Тэднийг жижиглэсэн сонгинотой холбоно. Халуун ногоо, цуу, давс нэмнэ. Бүх зүйлийг гараараа сайтар зуурч, татсан махыг махыг marinate болгохын тулд хэдэн цагийн турш үлдээгээрэй;
2. Гэдэсийг зайлж, бэлтгэсэн татсан махаар дүүргэнэ. Хиам нь ямар ч урттай байж болох ч ихэнхдээ 15-20 см-ээр хийгдсэн байдаг.Төгсгөлийг нь утсаар холбоно. Бүх купатыг ирээдүйд ашиглахын тулд шарсан эсвэл хөлдөөж болно.

Хайруулын тавган дээр хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнээс kupaty хэрхэн хоол хийх вэ?

Купати нь зөвхөн зугаалгаар явахад төдийгүй янз бүрийн хоол хийхэд тохиромжтой. Амтыг нь өөрчлөхийн тулд өөр өөр сүмс, амтлагч гэх мэтийг хэрэглэдэг.

Энэ төрлийн хиамыг зөв бэлтгэх боломжийг олгодог хоолны зарим аргууд байдаг.

1. Хайруулын үеэр гэдэс хагарахаас сэргийлэхийн тулд гэдэс дотрыг нь доошлуулахыг зөвлөж байна
   буцалж буй усанд дүүргэнэ. Үүний дараа илүүдэл шингэнийг арилгахын тулд тэдгээрийг цаасан алчуураар арчиж, хайруулын явцад тос цацагдахгүй. Хиамыг бүрэн бүтэн байлгах өөр нэг нууц бол тэдгээрийг тал бүр дээр зүүгээр цоолох явдал юм;
2. Хөлдөөсөн купатиг сайтар гэсгээх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд эхлээд хөргөгчинд, дараа нь өрөөний температурт үлдээгээрэй;
3. Шарсан махыг дунд зэргийн халуунд хийж, дулааны боловсруулалтын төгсгөлд шаржигнуур царцдас авахын тулд дулааныг нэмэгдүүлэх хэрэгтэй.

Купатийг хайруулын тавган дээр хоол хийх хэд хэдэн арга байдаг тул бид тэдгээрийг илүү нарийвчлан авч үзэхийг санал болгож байна.

• Хоол хийх сонголт №1. Хэрэв та хиамыг буруу хуурвал бүрхүүл нь хагарч магадгүй юм. Тэдгээрийг бага хэмжээний усаар урьдчилан буцалгаж, шингэн нь бүрэн уурших үед тэдгээрийг хуурч авахыг зөвлөж байна. Гүн хайруулын таваг аваад 1 tbsp нэмнэ. нэг халбага тос, 0.5 tbsp. энгийн ус. Хэсэг хэсгүүдийг тавиад таглаад 5 минут буцалгана. Тагийг нь аваад хоолоо үргэлжлүүлж, үе үе эргүүлээрэй. Купатийг хайруулын тавган дээр хийж дуустал хэр удаан хуурахыг олж мэдье? Энэ дулааны боловсруулалт 15 минут байх ёстой. Үүний үр дүнд хиам нь алтан царцдастай болно.
• Хоол хийх сонголт №2. Энэ аргаар хоол хийх нь буцалгахаас эхэлдэг. Үүнийг хийхийн тулд 1 литр усанд 2 цайны халбага давс, 4 лаврын навч, хар болон анхилуун чинжүү, кориандра, диллний үр тус бүр 0.5 цайны халбага хийнэ. 12 минутын турш хооллоорой. Хиамыг хөргөхийн тулд усанд үлдээхийг зөвлөж байна. Дараа нь тэдгээрийг гаргаж аваад цаасан алчуураар хатаана. Дараагийн алхам бол бүх талаас нь алтан шаргал өнгөтэй болтол тосонд хуурч байна.

Купатийг хайруулын тавган дээр хэрхэн жигнэх вэ?

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн хиам нь шүүслэг, зөөлөн байдаг. Улаан лоолийн сармисны соус нь таваг нь анхны бөгөөд хурц амттай болгодог.

Энэ хоолонд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.:

• 5 хиам, 3 улаан лооль, 2 сонгино, 4 хумс сармис, 5 см цагаан гааны үндэс, чинжүү, ургамал, халуун ногоо, давс.

Бэлтгэл ажил:

1. Хиамыг 1 см зузаантай хэсэг болгон хайчилж, тосонд өндөр дулаанаар хуурч, таваг руу шилжүүлнэ;
2. Сонгино, сармисаа нунтаглаж, цагаан гаа, улаан лоолийг нунтаглана. Халуун тосонд сонгино хуурч, улаан лоолийн оо нэмээд буцалгана. Тэнд бусад найрлагыг байрлуул;
3. Дахин буцалгасны дараа хиамаа нэмээд 10 минут буцалгана. жижиглэсэн ургамлаар үйлчил.

Хайруулын тавган дээр улаан лоолийн соустай kupaty хэрхэн хуурч авах вэ?

Улаан лоолийн соустай хиам нь амттай, халуун ногоотой байдаг. Мах, улаан лоолийн хослолыг үргэлж хамгийн тохиромжтой гэж үздэг бөгөөд халуун ногоо нь амтыг илүү хурц болгодог.

Хайруулын тавган дээр купат хийх энэхүү жорыг хийхийн тулд та дараах найрлагыг бэлтгэх хэрэгтэй.:

• 4 хиам, 2 tbsp. улаан лооль, цөцгий оо халбага, 1 tbsp. нэг халбага шар буурцаг сумс, 2 хумс сармис, 1 халбага ургамал, хагас баглаа дилл.

Бэлтгэл ажил:

1. Купати нь хоол хийх явцад тэсрэлтгүй байхын тулд хоёр талдаа цоолох хэрэгтэй. Хайруулын тавган дээр
   тосоо халааж, тэнд хиам нэмнэ. 12 минутын турш хуурч ав. бүх талаас нь алтан шаргал өнгөтэй болтол;
2. Улаан лоолийн соусын хувьд жижиглэсэн сармис, оо, цөцгий, шар буурцаг сумсыг тусад нь холино. Бүгдийг сайтар хольж, бага зэрэг ус хийнэ, ингэснээр хольц нь шингэн болно. Соусыг үндсэн найрлагад нэмээд бүгдийг нь ургамлаар цацаж, тагийг нь таглаад 10 минутын турш хооллоорой. Үйлчлэхээсээ өмнө бүх зүйлийг жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Лечо бүхий усанд орох жор

Энэхүү хоол нь хурдан бөгөөд бэлтгэхэд хялбар байдаг. Энэ нь ямар ч хачирт тохиромжтой, гэхдээ нухсан төмстэй хиам нь ялангуяа амттай байдаг. Хүнсний ногоо, соусын ачаар хиам нь шүүслэг, зөөлөн байдаг.

Бэлтгэхийн тулд та дараах найрлагыг авах хэрэгтэй.:

• 6 хиам, 0.5 л лечо.

Бэлтгэл ажил:

1. Хиамыг хоёр талаас нь цоолж, халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. Энэ жороор хоолоо хэр удаан хуурч болохыг мэдэх нь чухал бөгөөд ерөнхийдөө та 15 минут зарцуулах хэрэгтэй болно. Хүрэн царцдастай байхын тулд хиамыг үе үе эргүүлэх нь чухал;
2. Лечо нэмээд бага дулаанаар 10 минут буцалгана. Энэ хугацаанд хиамыг бүрэн чанаж болгосон байх ёстой.

Хүнсний ногоотой kupaty хэрхэн хоол хийх вэ?

Энэхүү жорны ачаар та ямар ч хоолонд үйлчилж болох бүрэн хоол бэлтгэх боломжтой. Энэ нь маш дүүргэж, амттай байдаг.

Энэ хоолонд та дараах найрлагыг авах хэрэгтэй.:

• 4 хиам, сонгино, сармисны хумс, 2 лууван, 220 гр лаазалсан улаан лооль, 100 мл жимсний дарс, 0.5 tbsp. тахианы шөл, 1 tbsp. тос, ногоон сонгино, давс, чинжүү халбага.

Гаднах байдлаар купати нь махлаг хиамтай маш төстэй бөгөөд шүүслэг, эмзэглэл, ер бусын амтаар ялгагдана. Купатийг гар хийцийн хиам гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь Гүржийн үндэсний хоолны аяганд багтдаг.

Өнөөдөр амттай хоол идэхийн тулд гэртээ купат хийх шаардлагагүй. Бэлэн болсон хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн худалдан авч, алдартай, энгийн жорыг дагаснаар та жинхэнэ хоолны бүтээлийг хялбархан бүтээж чадна.

Өмнө дурьдсанчлан, купати бол гар хийцийн хиам шиг харагддаг Гүржийн хоол юм.

Купат нь Гүржид олон зууны турш алдартай байсан боловч Орост эдгээр хиам нь саяхан алдартай болж эхэлсэн. Өнөөдөр гэр бүлийн оройн хоол бэлтгэх, баярын ширээ зохион байгуулахдаа купатыг илүүд үздэг.

Купати нь зөвхөн амт, ханасан байдлын өвөрмөц байдлыг татдаг төдийгүй Гүржийн зочломтгой оршин суугчдад чухал ач холбогдолтой бэлтгэлийн хурдыг татдаг. Мэдээжийн хэрэг, купати бэлтгэх нь нэг цагаас илүү хугацаа шаардагдах боловч бэлэн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг хуурч бэлтгэх нь их цаг хугацаа шаардахгүй бөгөөд зочдыг удаан хүлээхгүй болно.

Эдгээр хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх хамгийн хялбар арга бол ердийн хайруулын таваг ашиглах явдал юм. Хэрэв хөлдөөсөн купат хэрэглэж байгаа бол эхлээд гэсгээхэд анхаарах хэрэгтэй.

Купатыг хайруулын тавган дээр хоол хийх хэд хэдэн аргаар боломжтой.

• Купатыг эхлээд буцалгасны дараа дунд зэргийн халуунд хуурна.Хиамыг цоолохоос зайлсхийж, 4 минутаас илүүгүй хугацаанд хоол хийхийг зөвлөж байна. Үүний дараа чанасан хиамыг хайруулын тавган дээр жигд шарсан байх ёстой бөгөөд энэ нь 10 минутаас илүүгүй хугацаа шаардагдана. Энэ арга нь зөвхөн тавагны амтыг төдийгүй түүний үзэмжтэй байдлыг анхаарч үздэг хүмүүст тохиромжтой. Купатыг буцалгасны дараа та байгалийн бүрхүүл нь хагарч, хиамны бүрэн бүтэн байдал гэмтэх талаар санаа зовох хэрэггүй болно.
• Хоёр дахь арга нь хиамыг урьдчилан буцалгана, гэхдээ хайруулын тавган дээр хийнэ.Үүнийг хийхийн тулд купатыг саванд хийж, бага дулаанаар хийж, тавагны ёроолыг бүрэн бүрхэх хэмжээний ус нэмж, шингэнийг бүрэн уурштал буцалгаад, хааяа хутгана. Дараагийн алхам нь хэд хэдэн халбага тос нэмж, хиамыг тал бүр дээр 5 минутын турш хуурна.

Купатийг зөвхөн бүхэлд нь бэлтгэх шаардлагагүй. Хэрвээ хүсвэл хиамыг хэрчиж, цагираг болгон хуурч, дуртай соусаараа амталж болно.

Хэрэв та шатаасан хиамыг илүүд үздэг бол зууханд kupaty хоол хийх нь дээр. Нэг удаад олон тооны хиам бэлтгэх шаардлагатай үед энэ хоол хийх аргыг илүүд үздэг. Өмнөх жоруудын нэгэн адил эхлээд хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг гэсгээх хэрэгтэй.

Хиамыг зууханд хийхээсээ өмнө давсалсан усанд урьдчилан буцалгахыг зөвлөж байна. Энэ зөвлөмж нь заавал байх албагүй, учир нь олон тогооч урьдчилан хоол хийхгүйгээр купатыг хуурахыг илүүд үздэг.

Зуухыг 180 градусын температурт халааж, дараа нь хиамыг жигд хуудсан дээр жигнэж, үе үе гаргаж авсан өөх тосыг дээрээс нь асгах хэрэгтэй. Туршлагатай тогооч нар хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг эхний 10-15 минутын турш тугалган цаасаар боож бэлтгэхийг зөвлөж байна.

Заасан хугацаа өнгөрсний дараа тугалган цаасыг арилгаж болно. Үлдсэн зүйл бол таваг бэлэн байдалд хүргэх явдал юм.

Купатууд нь ер бусын амттай, олон нэмэлт найрлагыг ашиглах шаардлагагүй тул сайн байдаг. Гэсэн хэдий ч, тавагны амтыг илүү анхны болгохын тулд та ер бусын жор хэрэглэж болно. Шаардлагатай найрлага нь:

• гахайн банн - 2 ширхэг;
• сонгино - 2 ширхэг.;
• ногоон алим - 1 ширхэг;
• амт нь газрын хар чинжүү;
• ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
• таваг чимэглэх шинэхэн яншуй;
• үйлчлэхэд зориулсан халуун чинжүү;
• нэг чимх элсэн чихэр.

Купатийг цаасан салфетка дээр угааж хатааж, сонгиноыг хагас цагираг болгон хувааж, дараа нь элсэн чихэрээр "амтлах" ёстой. Гол цөмийг нь салгасны дараа урсгал усаар угаасан алимыг зүсмэл болгон хуваана.

Хиамыг тугалган цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавиад шүдний оо ашиглан хэд хэдэн цоорхой хийнэ. Жижиглэсэн сонгино, алимыг купатуудын хооронд тавьдаг. Үлдсэн зүйл бол хоолыг чинжүү, ургамлын тосоор амталж, 190 градусын температурт (40-60 минут) жигнэх зууханд хийнэ.

Гар хийцийн хиам бэлтгэх сонгосон аргаас үл хамааран хайруулын тавган дээр шарах эсвэл зууханд жигнэх үед купати цоолох ёстой гэдгийг санах нь чухал юм. Энэ нь хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүний нимгэн бүрхүүлийг бүрэн бүтэн байлгах болно.

Сайхан хооллоорой!

Зууханд Купати - Гүржийн хиам, уламжлалт шарсан мах нь гэртээ сонгодог жороос муу зүйл биш юм. Тэд бүх Кавказын хоолны нэгэн адил шүүслэг, өгөөмөр амттай байдаг. Харьцангуй саяхан Славуудын дунд алдартай болсон энэ хоол хүн бүрт таалагдах болно.

Зууханд kupaty хэрхэн хоол хийх вэ?

Зууханд байгаа Купати бол Жоржиа мужид алдартай хоолыг гэртээ бэлтгэх боломжтой жор юм. Хиамны үйлдвэрлэлийн технологийн дагуу бүтээгдсэн нь хадгалах хугацаа, хоол хийх сонголт, үйлчлэх өргөн боломжийг олгодог. Бүтээгдэхүүний шүүслэг байдлыг хадгалахын тулд та ерөнхий дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой.

1. Гэрийн хиам нь байгалийн бүрхүүл шаарддаг тул бүхэлд нь, хальсалж, угаасан гэдэс хэрэгтэй болно.
2. Мах нь тахианы махнаас хурга хүртэл юу ч байж болно. Хамгийн гол нь халуун ногоо, давс юм.
3. Бөглөх явцад та массыг жигд тарааж, бүрхүүлийг урахгүй байх ёстой.
4. Эхний 15 минутын турш зууханд хоол хийхдээ ашиглах ёстой хиамыг тугалган цаас нь хатаахаас сэргийлнэ.

Зууханд байгаа Купатийг тахианы махаар хийсэн бол хоолны дэглэм, амархан шингэцтэй бүтээгдэхүүн гэж нэрлэж болно. Тэжээллэг, зөөлөн, дулааны боловсруулалт хийснээр шүүслэг чанар, үнэрээ хадгалж, насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд зориулсан эрүүл хоол болно. Өөр нэг нэмэлт зүйл бол гар хийцийн бэлдмэлийг сэндвичний бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашиглаж болно.

Найрлага:

• тахианы нухаш - 1.3 кг;
• зүрх - 550 гр;
• цөцгий - 230 мл;
• сонгино - 2 ширхэг;
• сармисны хумс - 3 ширхэг;
• газрын хар чинжүү - нэг чимх;
• хиамны сав - 10 ширхэг.

Бэлтгэл

1. Зууханд kupaty жигнэхээсээ өмнө татсан мах бэлтгэх хэрэгтэй.
2. Мах бутлуурын дотор зүрх, нухаш, сонгино нунтаглана.
3. Амтлагч, сармис, цөцгий нэмнэ.
4. Бүрхүүлийг татсан махаар дүүргэж, 15 см тутамд мушгиж, утсаар бэхлээрэй.
5. Ажлын хэсгийг жигд хуудсан дээр байрлуулж, цоолж, тахианы купатиг 200 градусын температурт хагас цагийн турш зууханд хийнэ.

Зууханд гахайн махны kupaty нь уламжлалт жороос ялгаатай биш юм. Жижиглэсэн өөхөн мах, халуун ногоо, ургамал - Гүржийн хоолны дэглэмийг тод харуулсан бүх зүйлийг хайрцагт хийж, алтан шаргал болтол нь жигнэнэ. Кавказад хоолыг намрын улиралд бэлтгэж, хүйтэнд эрхэм зочдод баярлуулахын тулд өвөл хүртэл хадгалдаг.

Найрлага:

• гахайн нухаш - 1.5 кг;
• сонгино - 3 ширхэг;
• сармисны хумс - 4 ширхэг;
• байгалийн бүрхүүл - 8 ширхэг.

Бэлтгэл

1. Целлюлоз, сонгиноыг мах бутлуурын дотор нунтаглана.
2. Сармис нэмээд хутгана.
3. Бүрхүүлийг нь дүүргээд уя.
4. Гахайн махны kupaty зууханд 180 градусын температурт 40 минутын турш жигнэх.

Зууханд цацагт хяруулын kupaty нь фенүүдийн хоолны дэглэм, эрүүл амьдралын хэв маягийг нөхөж чадах хоол юм. Шарсан маханд хатаж хатдаг нарийн ширхэгтэй цацагт хяруул нь зууханд дулааны боловсруулалт хийх үед шүүслэг чанараа хадгалж, халуун ногоотой хослуулан үнэрийг нь хадгалах бөгөөд энэ нь шинэ махны амт чанарыг эрс сайжруулдаг.

Найрлага:

• цацагт хяруулын филе - 1.8 кг;
• сонгино - 3 ширхэг;
• паприка - нэг чимх;
• сармисны хумс - 3 ширхэг;
• бүрхүүл - 6 ширхэг.

Бэлтгэл

1. Булангийн болон сонгиноыг хутгаар цавчих.
2. Бүрхүүлийг татсан махаар дүүргэж, жигнэх.
3. Купатыг 180 градус хүртэл халаасан зууханд 40 минутын турш жигнэнэ.

Зууханд төмстэй Купати - хүн бүрийн дуртай бүтээгдэхүүнээс энгийн бөгөөд анхны үдийн хоолоор үйлчлэх боломж. Хэрэв та хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн хэрэглэдэг бол хоол хийхэд их цаг хугацаа шаардагдахгүй. Буцалж буй усанд урьдчилан эмчлэх нь төмс, алим, сонгины дэргэд баяжуулах амтыг хадгалах болно.

Найрлага:

• хөлдөөсөн гахайн мах - 4 ширхэг;
• төмс - 4 ширхэг;
• алим - 1 ширхэг;
• улаан сонгино - 1 ширхэг;
• оливын тос - 2 tbsp. халбага;
• гич - 1 халбага;
• зөгийн бал - 1 tbsp. халбага.

Бэлтгэл

1. Хөлдөөсөн купатыг зууханд хийхээсээ өмнө буцалж буй усанд хэдэн минут дүрнэ.
2. Төмсийг угааж, жижиглэн хэрчиж, бага зэрэг буцалгана.
3. Купати, төмс, алим, сонгины зүсмэлүүдийг жигд хуудсан дээр тавьж, тос түрхээд 200 градусын турш 30 минутын турш жигнэх.
4. Зөгийн бал, гичээр түрхээд зууханд дахин 15 минут байлгана.

Купати зууханд тугалган цаасаар хийнэ

Зууханд хүнсний ногоотой купати нь бүрэн хэмжээний халуун хоол хийх маш сайн сонголт бөгөөд үйлчлэх үед бусад найрлагад ачаалал өгөх ёсгүй. Хурдан бөгөөд хялбар нь энэ хослолыг өдөр бүр хэрэглэдэг Гүржийн хоолны уламжлалыг санагдуулдаг. Хоол хүнс өөр өөр хурдаар чанаж байдаг тул тугалган цаасаар хамгаалах нь тохиромжтой.

Найрлага:

• купати - 6 ширхэг.;
• Болгарын чинжүү - 2 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• паприка - нэг чимх;
• сармисны хумс - 3 ширхэг;
• улаан лооль - 2 ширхэг.

Бэлтгэл

1. Хүнсний ногоог хэрчиж, тугалган цаасаар жигд хуудсан дээр тавь.
2. Хүнсний ногоо дээр хиам тавьж, тосоор цацаж, тугалган цаасаар бүрхэж, 220 градусын температурт хагас цагийн турш зууханд хийнэ.

Хэрэв та ханцуйгаа хэрэглэвэл зууханд купат хоол хийх нь энгийн бөгөөд төвөгтэй биш болно. Тендерийг жигнэх үед ашиглах нь зүйтэй хэд хэдэн давуу талтай. Бүтээгдэхүүнийг өөрийн жүүсээр чанаж, нэмэлт, өөх тосгүй, шүүслэг чанараа хадгалж, шатдаггүй. Энэ арга нь гэрийн эзэгтэй нарыг өөр зүйлд сатааруулах боломжийг олгоно.

Найрлага:

• тахианы гуя - 1.8 кг;
• гахайн өөх - 80 гр;
• сармисны хумс - 5 ширхэг;
• маржорам - 1 халбага;
• бүрхүүл - 8 ширхэг.

Бэлтгэл

1. Гуяны нухаш, гахайн өөхийг нунтаглана.
2. Сармис нэмээд хутгана.
3. Бүрхүүлийг массаар дүүргэж, бэхэлж, ханцуйндаа хийнэ.
4. 190 градусын температурт 40 минутын турш жигнэх.

Төмөр тавиур дээр зууханд Купати

Шүүслэг, анхилуун үнэртэй махыг амтлах хүслээр байгальд орох шаардлагагүй, учир нь гэртээ зууханд купат хийх жор нь ижил төрлийн амт чанар бүхий өндөр чанартай, халуун ногоотой бүтээгдэхүүнийг баталгаажуулдаг. Өөрөө хоол хийснээр хиам нь ягаан, дур булаам дүр төрхийг өгч, хатахаас хамгаална.

Найрлага:

• гахайн мах - 8 ширхэг;
• улаан сонгино - 2 ширхэг.;
• хуурай дарс - 200 мл;
• элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
• дарсны цуу - 4 tbsp. халбага;
• цөцгийн тос - 120 гр.

Бэлтгэл

1. Сонгино цагираг болгон хайчилж, тосонд буцалгана.
2. Элсэн чихэр, дарс, цуу нэмээд соусыг ууршуулж, купатуудыг сойзоор хийж, мах шарах дээр тавина.
3. 190 градусын зууханд 30 минутын турш соустай kupaty хоол.

Зууханд байгаа Купати бол гал тогооны өрөөнөөс гаралгүйгээр Гүржийн уламжлалт жигнэх аргыг туршиж үзэх боломжийг олгодог хоол хийх жор юм. Орчин үеийн зууханд байдаг шарах функц нь алтан хүрэн царцдасыг олж авах бөгөөд дөрөвний нэг цагийн дотор хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг Кавказын шилдэг бүтээл болгон хувиргах бөгөөд энэ нь шинэ ногоогоор чимэглэгдсэн байх ёстой.

Цацагт хяруулын мах нь туранхай, хоолны дэглэм бөгөөд маш их хэмжээний витамин, эрдэс бодис, уураг агуулдаг. Энэхүү хоолны мах нь бүх төрлийн амин хүчил, А, Д витамин, төмөр, кальци, натри агуулдаг. Гэрийн тахианы махЭнэ бол амтлагчтай татсан мах бөгөөд яндан дотор хийж, хиам шиг хэлбэртэй байдаг. Гэр бүлийн оройн хоолонд тохиромжтой.

Найрлага:

• 1 кг тахиа
• 1 кг цацагт хяруул
• 0.5 аяга хүйтэн ус
• 3 хумс сармис
• 1 tbsp. л. хуурай сүү
• 3 лаврын навч
• зүрх сэтгэл ()
• давс, чинжүү, самар

Гэрийн тахианы мах:

1. Тахианы мах, цацагт хяруулыг угааж, махыг яснаас нь салгана. Булангийн махыг нилээд цавчих. Лаврын навчийг нунтаглаж, маханд нэмнэ. Давс, чинжүү, самар, амтлагч, хуурай сүүг усаар шингэлж, маханд хийнэ. Бүгдийг хольж, хөргөгчинд нэг шөнө тавина.
2. Гэдэсээ бүлээн усанд 2 цагийн турш дэвтээнэ. Урсгал усаар зайлж цэвэрлэнэ. Хуванцар савыг хайчилж, гэдсийг хүзүүн дээр нь тавьж, хүзүүг нь утсаар боож өгнө. Гэдэсийг татсан махаар дүүргэж, маш нягт биш, мушгиж, боолт хийнэ. Нэг гэдэснээс хэд хэдэн хиам хийнэ.
3. Хиам бүрийг шүдний чигчлүүрээр хатгана. Буцалж буй усанд хийж, дараа нь тугалган цаасаар боож өгнө. Купатыг жигд хуудсан дээр тавиад 180 градус хүртэл халаасан зууханд 50 минутын турш жигнэх. Тугалган цаасаа аваад дахин 10-15 минутын турш жигнэх.