Үхрийн мах

Хэрэглэсэн бүтээгдэхүүний жинг заалгүй бичиж байна, учир нь... Энэ нь огтолж буй хэсгүүдийн зузаанаас ихээхэн хамаардаг

Prunes

Булцууны сонгино

Майонез

үхрийн махны амтлагч

Давс

Чинжүү

Тодорхойлолт

Энэхүү хоол нь бэлтгэх энгийн байдлаараа гайхагддаг. Энэ нь үхрийн махны чанарт тийм ч их шаардлага тавьдаггүй бөгөөд гулуузны аль ч хэсгээс мах хэрэглэхэд гайхалтай зөөлөн болдог. Үхрийн мах, чавга хоёр сайн зохицож, хэрвээ та чавганд дуртай бол энэ нь таны ердийн хоолны нэг болно.

Үхрийн мах, prunes нь хоорондоо сайн зохицдог боловч prunes нь хүчтэй амттай байдаг тул үүнийг хэтрүүлэхгүй байх нь маш чухал юм. Хэрэв таны мах тийм ч том биш бол өнхрөх бүрт чавганы зөвхөн нэг хэсгийг боож өгөхөд хангалттай.

БЭЛТГЭЛ АЖИЛ:

Үхрийн махыг далдуу модны хэмжээтэй нимгэн хэсэг болгон хайчилж ав.

Хэсэг бүрийг сайтар цохиж, давс, чинжүү нэмнэ. Хэсэг бүр дээр хагас эсвэл бүхэл бүтэн чавга тавь. Мах, prunes нь өнхрүүлэн боож өгнө.

Сонгино том хагас цагираг болгон хайчилж ав. Савны ёроолд сонгины давхаргыг тавь. Энэ нь бидний өнхрүүлгийг тавагны ёроолд шатаахаас хамгаалах болно. Сонгины давхарга дээр өнхрөхийг сайтар байрлуулж, майонезаас өгөөмрөөр тосолно.

Бид махны хоёр дахь давхаргыг тарааж, дахин майонезаас тосолно. Тиймээс бид бүх өнхрүүлгээ сайтар тавьдаг. Махны сүүлчийн давхаргыг майонезаар тосолж бүү мартаарай. (Энэ үед та зогсоод махтай хайруулын тавган дээр хэдэн цаг эсвэл маргааш хүртэл хөргөгчинд хийж болно.) Дунд зэргийн гал дээр тавган дээр таваг тавь. Бидний мах шарж дуусмагц хайруулын тавган дээр таглаад галыг багасгаж, 1.5-2.5 цагийн турш зууханд үлдээгээрэй. Хоол хийх хугацаа нь махны давхаргын тооноос хамаарна. Би махыг нэг давхаргад хийж, 1.5 цаг орчим буцалгана.

Сайхан хооллоорой!

Амттай зууш бэлтгэх нь зарим хүнд хэцүү мэт санагдаж болох ч тийм биш юм. Хамгийн гол нь шаардлагатай бүх найрлагыг гартаа байлгаж, алхам алхмаар хоол хийх зааврыг чанд дагаж мөрдөх явдал юм. Бүх зочдод болон хайртай хүмүүст таалагдах амттануудын нэг бол чавгатай ороомог юм. Маш олон жор байдаг тул та зочдод болон хайртай хүмүүстээ ямар төрлийн ороомог хийхээ шийдэх хэрэгтэй.

Чавганы ороомог гэж юу вэ?

Амттай, шүүслэг махан зууш - чихмэл ороомгийг ингэж товчхон тодорхойлж болно. Хоол хийх үндэс нь зуурсан гурил биш, харин мах бөгөөд зөвхөн гахайн мах, үхрийн мах төдийгүй тахиа, тэр ч байтугай загасыг авдаг. Гол нууц нь дүүргэлтэнд оршдог бөгөөд олон янз байдал нь хязгааргүй юм. Энэхүү амттанг хүйтэн, халуун аль алинд нь үйлчилдэг. Хоолны амтыг сайжруулахын тулд та соусыг тусад нь бэлдэж болно.

Prunes бүхий махны өнхрүүлгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Чихмэл махан талхыг хэд хэдэн үе шаттайгаар угсардаг.

• суурь бэлтгэсэн;
• дүүргэлт нь холилдсон;
• бүх зүйл өнхрөх хэлбэрээр ороосон;
• өндөгний хольцонд дүрсэн;
• гурилан бүтээгдэхүүн.

Хоолны амтлагчийг зууханд эсвэл хайруулын тавган дээр хийж, бүх талаас нь тосонд шарж болно. Эхний сонголт нь хөнгөн хоолонд дуртай хүмүүст таалагдах болно, учир нь ургамлын тос хэрэглэх шаардлагагүй. Ороолтыг хүнсний тугалган цаасаар боож, ханцуйндаа нугалж, эсвэл зүгээр л хэвэнд нь бие биентэйгээ нягт байрлуулна. Хоёрдахь сонголт нь амттай шаржигнуур алтан хүрэн царцдастай илүү шүүслэг, өндөр илчлэг болж хувирдаг. Ороолтыг соусаар үйлчилдэг: улаан лооль, цөцгий, майонез - энд тусгай зөвлөмж байхгүй бөгөөд соусын сонголт нь зөвхөн тогоочийн амт эсвэл зочдын хүслээс хамаарна.

Суурь

Суурь нь мөгөөрс, ясгүй боорцогоор хийгдсэн бөгөөд тэгэхгүй бол таны чавга, самартай өнхрөх мах идэхэд тийм ч таатай биш байх болно. Та гахайн мах, үхрийн мах, тахиа, тэр ч байтугай элэг авч болно, гэхдээ махны төрөл бүр тодорхой шинж чанартай байдаг гэдгийг санаарай. Тиймээс үхрийн мах илүү хатуу, гахайн мах илүү өөх тос байдаг. Тахианы махны буланг хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой гэж тооцогддог боловч хэрэв та тавагны илчлэгийн агууламжийн талаар санаа зовохгүй байгаа бол гахайн махны махнаас ороомог бэлтгэх боломжтой.

Мах бэлтгэх нь бага зэрэг хугацаа шаарддаг. Юу хийх ёстой вэ:

1. Махыг усаар зайлж, зузаан хальсыг арилгана.
2. 0.7 см-ээс ихгүй зузаантай стейк болгон хайчилж ав.
3. Алх ашиглан хэсгүүдийг сайтар цохиж, цоорхой үүсэхгүй, гэхдээ та нягт, гэхдээ нимгэн даавууг авна.

Бөглөх

Ийм өнхрөх дүүргэлт нь юу ч байж болно. Хэт шүүслэг найрлага нь маш их шүүс өгөх бөгөөд энэ нь хоол хийх явцад гарч ирэх бөгөөд энэ нь зарим хүндрэл учруулна: хайруулын үед тос асгарч, жигнэх үед ороомог нь царцдасгүй болно. харин өөрсдийнхөө жүүсээр чанаж идэх болно. Ороолтод ямар дүүргэлт сонгох вэ:

• Хиамтай бяслаг: бяслагыг сараалж, хиамыг тууз болгон хуваасан.
• Хушгатай prunes: самар цавчих, хатаасан жимсийг зайлж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Бүгдийг холино.
• Хатаасан чангаанз: хатаасан жимсийг зайлж, хэсэг болгон хувааж эсвэл жижиглэсэн.
• Мөөг: Илүүдэл чийгийг ууршуулахын тулд шампиньоныг хуурч ав. Цөцгий нэмээд буцалгана.
• Хүнсний ногоо: Болгарын чинжүү, байцаа, лууваныг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Шар буурцагны соустай хольж, хайруулын тавган дээр 5 минутын турш хуурна.
• Татсан мах: махыг мах бутлуураар нунтаглаж, давс, чинжүү, амтлагчаа нэмнэ.

Prunes бүхий махны өнхрөх жор

Чихмэл махан боов бэлтгэх нь танд их цаг зарцуулахгүй. Шаардлагатай бүх найрлага, түүнчлэн жигд таваг эсвэл хайруулын таваг бэлтгэ. Энэхүү амттанг ямар ч хэлбэрээр (халуун эсвэл хүйтэн) үйлчилж болох тул та үүнийг урьдчилан бэлдэж болно. Хэрвээ хүсвэл богино долгионы эсвэл зууханд зуушыг халаана. Дараах жорууд нь таны баярын ширээн дээр юу байхыг шийдэхэд тусална.

Тахианы махны булан

• Хугацаа: 50 минут.
• Хоолны тоо: 4 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 160 ккал / 100 гр.
• Зорилго: хөнгөн зууш.
• Хоол: олон улсын.
• Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Prunes бүхий амттай тахианы өнхрөх нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах нь гарцаагүй. Тэд маш зөөлөн, шүүслэг, талхны үйрмэгтэй царцдастай болж хувирдаг. Цөцгий, сармис, амтлагчаар хийсэн өтгөн соустай хоолыг амтлах боломжтой. Суурийн хувьд хөхний болон бөмбөрийн савх хоёулаа тохиромжтой бөгөөд үүнээс та махыг бүрэн бүтэн байдлыг нь гэмтээхгүйгээр сайтар зүсэх хэрэгтэй болно.

Найрлага:

• тахианы булан - 500 гр;
• нүхтэй prunes - 150 гр;
• сармис - 3 хумс;
• майонез - 100 мл;
• өндөг - 1 ширхэг;
• талхны үйрмэг.

Хоол хийх арга:

1. Тахианы махыг зайлж, 1 см зузаантай тууз болгон хувааж, алхаар цохино.
2. Чавгыг зөөлрүүлэхийн тулд хүйтэн усанд дэвтээнэ. Дараа нь жижиг хэсгүүдэд хуваана.
3. Сармисаа нилээд цавчих эсвэл сармис прессээр хийнэ.
4. Хатаасан жимсийг сармис, майонезтай хольж, 1-2 цаг байлгана.
5. Зуухыг 180 градус хүртэл урьдчилан халаана.
6. Өндөгийг хумсны тусламжтайгаар цохино.
7. Дүүргэгчийг тахианы сууринд боож, утсаар боож, өндөг рүү дүрж, хэвэнд хийнэ.
8. 25 минутын турш хооллоорой.
9. Үйлчлэхээсээ өмнө шинэхэн ургамлаар цацна.

Самартай гахайн мах

• Хугацаа: 60 ​​минут.
• Хоолны тоо: 4 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 200 ккал / 100 гр.
• Зорилго: хөнгөн зууш.
• Хоол: олон улсын.
• Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Амттай амтлагч хийх өөр нэг арга бол гахайн махыг суурь болгон ашиглах явдал юм. Дүүргэхийн тулд нүхтэй prunes, самар ашиглана. Энэхүү хоол нь мартагдашгүй болж, хүн бүр түүний нууцыг асуух нь гарцаагүй. Энэ нь зүгээр л сайн бэлтгэсэн мах байх болно: анхааралтай зодож, сайтар боож өгнө. Эдгээр өнхрүүлгийг ямар ч зөөлөн соустай хамт үйлчилж болно.

Найрлага:

• гахайн мах - 500 гр;
• prunes - 200 гр;
• хушга - 150 гр;
• майонез - 100 мл;
• өндөг - 1 ширхэг;
• ургамлын тос - хайруулын зориулалттай;
• талхны үйрмэг.

Хоол хийх арга:

1. Гахайн махыг зайлж, 0.7 см-ээс ихгүй зузаантай стейк болгон хувааж, алхаар цохино. Өөрийнхөө өнхрөх хэмжээг сонго.
2. Prunes дэвтээнэ, цавчих.
3. Самарыг нунтаглаж, хатаасан жимс, майонезаас холино.
4. Хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр тавиад халаана. Газрын тосонд хийнэ.
5. Бэлтгэсэн махны давхаргад дүүргэж, сайтар боож, утсаар холбоно.
6. Өндөгийг хумсны тусламжтайгаар цохино.
7. Бөөрөнхий бүрийг өндөг, дараа нь талхны үйрмэгээр дүрж, хайруулын тавган дээр хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл тал бүр дээр хуурч ав.
8. Бүх өнхрүүлгийг жигд таваг руу хийж, зууханд 150 градусын температурт 20 минутын турш буцалгана.

Prunes болон хатаасан чангаанзтай

• Цаг: 3 цаг.
• Хоолны тоо: 4 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 180 ккал / 100 гр.
• Зорилго: хөнгөн зууш.
• Хоол: олон улсын.
• Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Махны амтат хатаасан жимстэй хослуулан хэрэглэхийг юугаар ч сольж болохгүй. Зууханд байгаа prunes бүхий эдгээр махны өнхрөх нь улаан дарстай төгс тохирно. Та тэдэнд ямар ч филе сонгож болно: үхрийн мах, гахайн мах, тахиа эсвэл цацагт хяруул.Таны сонголтоос хамааран махыг чанаж болгосон эсэхийг баталгаажуулахын тулд хоол хийх хугацааг багасгах эсвэл нэмэгдүүлэх. Жимс жимсгэнэ эсвэл чихэрлэг исгэлэн соустай хамт хэрэглэхэд тохиромжтой.

Найрлага:

• гахайн мах - 600 гр;
• prunes - 100 гр;
• хатаасан чангаанз - 100 гр;
• хмели-сунели;
• давс, чинжүү - амсах болно;
• ургамлын тос.

Хоол хийх арга:

1. Хатаасан гүйлс, чавгыг бүлээн усанд дэвтээнэ.
2. Махыг 1 см-ээс ихгүй зузаантай стейк болгон хайчилж, илүү нимгэн, хоол хийхэд хялбар болгохын тулд алхаар цохино.
3. Хэсэг бүрийг халуун ногоо, давс, чинжүүтэй цацаж, 2 цагийн турш marinate хийнэ.
4. Хатаасан жимсийг цавчих.
5. Бөглөх нь ирмэгээс цааш гарахгүйн тулд өнхрүүлгийг өнхрүүл. Өнхрөх бүрийг төгсгөлд нь утастай холбодог.
6. Зуухыг 200 градус хүртэл халаана.
7. Бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг жигд таваг дээр тавиад 30 минутын турш хооллоорой.

Prunes болон бяслагтай

• Хугацаа: 50 минут.
• Хоолны тоо: 4 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 170 ккал / 100 гр.
• Зорилго: хөнгөн зууш.
• Хоол: олон улсын.
• Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Аманд хайлдаг бяслагтай нарийн ширхэгтэй ороомог. Суурийн хувьд гахайн мах эсвэл тахианы мах авах нь дээр. Ямар ч бяслаг аваарай: та хэд хэдэн сортыг хольж болно, гэхдээ жигнэх үед шингэн болж, бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгтгэж, идэх үед хоолны дуршлыг татахуйц моцарелла нэмэхээ мартуузай. Нэмэлт амтлагчийн хувьд, хэрэв хүсвэл дүүргэхэд сармис эсвэл хушга нэмнэ. Хоолны таваг сонгох нь маш чухал бөгөөд ингэснээр өнхрөх нь бие биентэйгээ нягт наалддаг.

Найрлага:

• тахианы булан - 500 гр;
• prunes - 150 гр;
• бяслаг - 100 гр;
• моцарелла - 100 гр;
• сармис - 2 хумс.

Хоол хийх арга:

1. Тахианы махны буланг угааж, тууз болгон хувааж, алхаар цохиж, өнхрүүлгийг боох суурийг бий болгоно.
2. Prunes угааж, жижиг хэсэг болгон хуваасан.
3. Бяслаг, моцарелла нь том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай.
4. Сармисаа цавчих.
5. Prunes, бяслаг, сармисыг холино.
6. Дүүргэгчийг тахианы сууринд боож, өнхрүүлгийг утсаар холбоно.
7. Хэсэг хэсгүүдийг жигд тавган дээр байрлуулж, бие биентэйгээ нягт уялдуулна. Энэ нь бяслаг гадагш урсахаас сэргийлнэ.
8. Зууханд (180 градус) 30 минутын турш тавина.

Prunes, хүнсний ногоотой хамт

• Хугацаа: 60 ​​минут.
• Хоолны тоо: 4 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 190 ккал / 100 гр.
• Зорилго: хөнгөн зууш.
• Хоол: олон улсын.
• Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Prunes, хүнсний ногоо бүхий зүрх сэтгэлтэй гахайн өнхрөх нь маш амттай байдаг. Ийм хоолны дуршил нь амархан үндсэн хоол болж чаддаг, учир нь түүнд мах, хүнсний ногоо зэрэг бүх зүйл байдаг. Сармистай майонезаас соустай халуунаар үйлчилнэ. Найрлага нь хоорондоо солигддог тул гарт ямар ч бүтээгдэхүүн байхгүй бол түүнгүйгээр хийж болно. Хүнсний ногоог шарж байхдаа нэмж болох нимбэгний шүүс нь хурц исгэлэн нэмнэ.

Найрлага:

• гахайн хүзүү - 500 гр;
• prunes - 50 гр;
• Болгарын чинжүү - 1 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• байцаа - 100 гр;
• шар буурцаг сумс - 3 tbsp. л.

Хоол хийх арга:

1. Целлюлозыг зайлж, стейк болгон хувааж, нимгэн давхарга авах хүртэл цохино.
2. Нимгэн тууз болгон чинжүү, лууван хайчилж, байцаа цавчих. Нилээд жижиглэсэн prunes нэмнэ.
3. Халаасан хайруулын тавган дээр ногоогоо хийж, шар буурцагны соус нэмээд 5-7 минут хуурна.
4. Махны суурин дээр хэрчсэн ногоогоо тавиад, өнхрүүлэн боож, утсаар боож өгнө.
5. Ирээдүйн зуушыг жигд таваг дээр байрлуулж, 30 минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

Prunes болон мөөгтэй

• Хугацаа: 50 минут.
• Хоолны тоо: 4 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 150 ккал / 100 гр.
• Зорилго: хөнгөн зууш.
• Хоол: олон улсын.
• Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Гэрийн эзэгтэй бүрт хэрэгтэй амттай өнхрөх өөр нэг жор. Та үүнд ямар ч мөөг хэрэглэж болно, гэхдээ үүнийг хийх хамгийн хялбар арга бол шампиньон юм, учир нь тэд удаан бэлтгэл шаарддаггүй бөгөөд хурдан чанаж болно. Хамгийн гол нь тэднээс бүх шингэнийг урьдчилан ууршуулах явдал юм.Ямар ч мах хэрэглээрэй. Цөцгийтэй амтлагчаар үйлчил. Хачир болгон спагетти, төмсний шаантаг, нухсан төмсөөр үйлчил.

Найрлага:

• тахианы булан - 500 гр;
• prunes - 100 гр;
• Champignons - 300 гр;
• цөцгийн тос - хайруулын тавган дээр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• хушга - цацах зориулалттай.

Хоол хийх арга:

1. Булангийн махыг угааж, тууз болгон хувааж, нимгэн давхаргад хийнэ.
2. Champignons усаар угааж, нимгэн зүснэ. Бүх шингэн дуусах хүртэл цөцгийн тосонд хуурч ав.
3. Сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж, мөөгөнд нэмнэ. Өөр 3 минутын турш хуурч ав.
4. Prunes нилээд цавчих, champignons нэмнэ.
5. Дүүргэгчийг тахианы сууринд боож, ороомог нь утсаар уя.
6. Мөөгөнцөрт хийж, зууханд (180 градус) 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
7. Хоол хийхээс 5 минутын өмнө тахианы булангийн өнхрүүлгийг prunes бүхий хушга үйрмэгээр цацна.

Видео

Самартай шүүслэг prunes нь туранхай махыг нөхөж, зөвхөн арван минутын идэвхтэй хоол хийх хугацаатай болгодог. prunes бүхий үхрийн махны боовны өнхрөхялангуяа сэтгэл татам.

1 цаг
4-6 нэгж

Найрлага:

1 кг үхрийн мах

150-200 гр нүхтэй чавга

50 гр кешью самар

цөцгийн тос, оливын тос

давс, шинэхэн нунтагласан хар чинжүү

Үхрийн махны боов

Үхрийн цулбуурыг бүхэлд нь голд нь уртааш нь 1,5 см дутуу зүсээд, ном шиг нээнэ. Та 1.5-2 см зузаантай давхарга хэрэгтэй.Хэрэв мах нь зузаан байвал ижил аргаар зүсэж, талыг нь нээнэ. Давхаргыг бага зэрэг цохино.

Хоёр талдаа махыг давс, чинжүү, дээд талыг нь цөцгийн тосоор сайтар тосолно.

Самарыг жижиглэн хэрчиж, бүх гадаргуу дээр тараана. Давхаргын нэг талд нь бүхэл prunes тавьж, давхаргыг сайтар өнхрүүлж, дээрээс нь утсаар боож эсвэл шүдний оогаар бэхлэнэ.

Ороолтыг оливын тосоор тосолж, хайруулын тавган дээр бүх талаас нь алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.

Махны боовыг чавга, самартай тугалган цаасаар боож, 160 градус хүртэл халаасан зууханд 30-40 минутын турш жигнэнэ.

Prunes бүхий үхрийн махыг янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно. Гэхдээ шинэ жил ойртож байгааг харгалзан бид энэ хоолыг баярын хоолоор бэлтгэх болно. Тэгээд байх болно prunes бүхий үхрийн махны өнхрөх.

Бүтээгдэхүүн:

• Үхрийн мах -1 кг
• Prunes - 18 ширхэг
• Сармис - 4 хумс
• Давс, газрын чинжүү
• Улаан дарс - 4 tbsp
• Ургамлын тос

Энэ хоолонд залуу, илүү зөөлөн мах, жишээлбэл, нурууны махыг сонгох нь дээр.

Махыг хүйтэн усаар зайлж, салфеткаар хатаана. Нэг ирмэгээс дараагийн ирмэгээс 2 см орчим зузаантай хэсгийг хайчилж, давхарга болгон задлана.

Махыг алхаар цохиж, давс, чинжүү нэмнэ. Тал бүр дээр ойролцоогоор 1/2 халбага давс хэрэглээрэй.

Чавгыг зайлж, хатуулгаас нь хамаарч 10-30 минутын турш халуун усанд дэвтээнэ. Сармисыг хальсалж, хутгаар цавчих.

Сармисны хагасыг нэг хэсэг маханд тараана.

Хайруулын тавган дээр 3 хоолны халбага ургамлын тосыг халааж, үлдсэн сармисаа нэмнэ. Бага зэрэг хуурч, шахсан prunes нэмнэ. Бүгдийг хамтдаа 3-4 минутын турш хуурна.

Бэлэн болсон хольцыг махны давхарга дээр тавь.

Үүнийг болгоомжтой өнхрүүлж, утсаар холбоно.

Ийм өнхрүүлгийг ханцуйндаа жигнэх нь дээр. Махаа ханцуйндаа хийж, дээр нь дарс асгаж, ирмэгийг нь боож өгнө. Уур гарахын тулд ханцуйндаа хэд хэдэн нүх гарга.

Зуухыг 180 градус хүртэл халаагаад нэг цаг орчим жигнэх. Энэ хугацаанд махыг бүрэн чанаж болгосон боловч бага зэрэг хатуу байж болно. Тиймээс хэрэв цаг хугацаа өгвөл галыг 170 градус хүртэл бууруулж, дахин 30-40 минутын турш хоол хийж болно.

Сонгодог хослол бол мах, prunes юм. Мах нь зөөлөн, зөөлөн, шүүслэг, prunes-ийн анхилуун үнэрээр ханасан. Бөөрөнхий дунд хэсэг нь исгэлэн, самар нь тааламжтай оруулгатай байдаг.

Хоол хийхдээ та prunes-д анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй - тэд чихэрлэг байх ёсгүй.

Молдавын анхилуун, исгэлэн prunes авах нь хамгийн сайн арга юм. Франц, Аргентин, Ташкент нь жимс гэхээсээ илүү тарваган амттанг санагдуулдаг.
!!! Өөр нэг зүйл бол ямар ч тохиолдолд давс, чинжүүг хэтрүүлж болохгүй. Бүх зүйлд бага зэрэг байх ёстой. 1/3 халбага давс нь бүх ороомгийн давсны хэмжээ юм.

Махыг угааж, ажлын гадаргуу дээр тавь.

	Үүнийг хийхийн тулд махаа хавтгай гадаргуу дээр тавиад, алган дээр нь чанга дар. Хутга болон далдуу модны хооронд 1 ~ 1.5 см зайтай байхаар хурц хутгаа маханд авчир. Хутга олохдоо юу мэдэрсэнээ санаарай. Махыг жижиг хөрөөдөх хөдөлгөөнөөр ширээний хавтгайтай зэрэгцээ зүсэж эхэлнэ. Энэ тохиолдолд та алган дээрээс шаардлагатай зайд хутгаг байнга мэдрэх хэрэгтэй. Хутганы ир нь ширээний хавтгайтай яг параллель байх ёстой!
	Үүссэн махны давхаргыг хүнсний хальсаар хучих мөн хоёр талдаа бага зэрэг цохино.
	Бага зэрэг давс, бага зэрэг чинжүү нэмнэ.
	Давхарга бүр дээр нэг халбага цөцгий тавьж, маханд хийнэ. Бөглөхийг бэлтгэх явцад үлдээгээрэй.
	Буцалж буй усанд prunes-ийг зөөлөн болтол нь жигнэнэ. Шаардлагатай бол үрийг нь хайчилж ав. Prunes нилээд цавчих. Гал тогооны хайчаар зүсэх нь хамгийн тохиромжтой. Хушгыг хутгаар вандуйны хэмжээтэй хэрчинэ.