8-р сараас 11-р сар хүртэл хулууны ургацын улирал эхэлдэг. Жимс жимсгэнэ удаан хугацаанд хадгалагддаг ч гэрийн эзэгтэй нар заримдаа улаан ногооны элбэг дэлбэгээр юу хийхээ мэддэггүй. Хулуу, жүржийн чанамал хийж үзээрэй. Цитрусын сайхан үнэртэй, хулуу нь үнэрээ алддаг.
Та чанамалдаа нимбэг, хатаасан чангаанз эсвэл анхилуун үнэрт халуун ногоо нэмж болно - шанцай, хумс эсвэл розмарин.
Залуу хулуу, нимгэн царцдастай жүрж авах нь дээр - тэд зузаан арьстай хамаатан саднаасаа илүү амттай байдаг.
Хурц жүржийн чанамал нь баялаг амтаараа таныг гайхшруулах болно. Та үүнийг цайгаар идэж, бялуу болон бусад гурилан бүтээгдэхүүнд дүүргэж болно.
Залуу хулуу нь маш их хэмжээний элсэн чихэр, витамин агуулдаг. Жүржтэй хослуулснаар энэ ногоо нь дархлааг сайжруулах маш сайн арга болдог.
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Лимоныг аль хэдийн дурдсан уламжлалт жороор нэмж болно. Гэхдээ цитрус жимсээр та чанамал экспресс хувилбарыг бэлтгэж болно. Үүнийг хоол хийх шаардлагагүй - массыг түүхий саванд хийнэ. Уг амттанг хөргөгчинд 6 сараас илүүгүй хугацаагаар хадгалах ёстой.
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Хулуу нь хараанд сайнаар нөлөөлдөг каротин агуулдаг. Энэ нь маш их натри, кальци, магни, төмөр агуулдаг - хүнсний ногоо нь булчинг бэхжүүлж, гемоглобин багатай хүмүүст ашигтай байдаг. Тиймээс жүржтэй хулууны чанамал эрүүл мэндийг сайжруулахын тулд хэрэглэдэг.
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Хатаасан чангаанз нь саатал багатай болгодог. Зажлахад хялбар байхын тулд шинэхэн хатаасан жимс сонгох хэрэгтэй. Туршилт хийж, хоол хийх явцад дуртай амтлагчаа нэмнэ үү - шанцай, розмарин эсвэл хумс, тэдгээр нь амттангийн амтыг муутгахгүй.
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Галзуу амттай чанамал тод өнгөтэй, хүйтний улиралд таны сэтгэл санааг өөдрөг болгоно. Энэхүү амттан нь маш эрүүл бөгөөд нимбэгтэй хослуулан дархлааны системийг бэхжүүлж, хатаасан чангаанзтай бол булчинг бэхжүүлнэ.
Хулуу, түүгээр хийсэн хоолонд дургүй хүмүүс ч гэсэн огт мэдрэгдэхгүй тул хоёр хацар дээрээ иддэг нь анхаарал татаж байна. Хув сироп дахь хулууны хэсгүүд нь маш их дур булаам харагддаг бөгөөд чанамал үнэрийн талаар бид юу хэлж чадах вэ. Энэхүү чанамалаас гарч буй цитрусын үнэрийг эсэргүүцэхэд үнэхээр хэцүү байдаг. Үүнээс багагүй амттай болж хувирдаг.
Жүржтэй хулуу чанамал хийх жор нь маш олон янз байдаг гэдэгт хэн ч гайхахгүй гэж би бодож байна. Энэхүү амтат чанамал бүх төрлийн хоол хийх хугацаа, гадаад төрх байдал, найрлагын найрлагаараа ялгаатай байдаг. Жүрж, нимбэг, халуун ногоо, алим, лууван, хатаасан чангаанз бүхий хулуу чанамал хийх жор түгээмэл байдаг.
Хулууны чанамалыг хэсэг хэсгээр нь чанаж эсвэл нухаш хэлбэрээр хийж болно, дараа нь найрлага нь мах бутлуураар дамждаг. Халуун ногооны хувьд хулууны чанамалдаа хумс, кардамон, задийн самар, турмерик, ванилийн мод, од гоньд, шанцай зэргийг нэмж болно. Хамгийн гол нь цитрусын амтыг тасалдуулахгүйн тулд тэдгээрийг хэтрүүлж болохгүй.
Өнөөдөр би яаж хоол хийхийг танд үзүүлэхийг хүсч байна улбар шар бүхий хулуу чанамал гэрэл зурагтай алхам алхмаар.
Найрлага:
Саатал бэлтгэхийн тулд хулуу бэлтгэ. Үүнийг хальслаарай. Түүний хальс нь маш хатуу байдаг тул гэмтээхгүйн тулд том, хурц хутгаар болгоомжтой арилгах нь дээр. Хулууны целлюлозыг шоо болгон хайчилж ав.
Саванд чанамал бэлтгэсэн хулуу хийнэ. Үүнийг элсэн чихэрээр хучих.
Хулууны хэсгүүдийг элсэн чихэрээр бүрэн бүрхэх хүртэл хутгана.
Шүүсийг гаргахын тулд хулууг 3-5 цагийн турш үлдээгээрэй.
Энэ хугацаанд чанамал хийхэд хангалттай хэмжээний сироп үүсэх ёстой. Хэрэв хангалттай шингэн байхгүй бол хагас аяга ус нэмнэ. Одоо та хулуу, жүржийн чанамал хийж эхэлж болно. Савыг зуухан дээр тавь. Хулууг буцалгасны дараа хөөсийг нүхтэй халбагаар арилгана. Сааталыг бага дулаанаар дахин 15 минут буцалгана.
Энэ нь чанаж байхад жүрж бэлтгэнэ. Тэднийг угааж, хальс, цагаан хальсыг арилгана. Жүржийг зүсмэл болгон хуваана. Шоо шоо болгон хайчилж ав.
Хулууны чанамалтай хайруулын тавган дээр жүрж тавь.
Жүрж нь исгэлэн байдаг хэдий ч би хулуу-жүржийн чанамал дээр нимбэгийн хүчил нэмнэ. Түүний чанамал нь чихэрлэг, исгэлэн болж хувирдаг, үүнээс гадна нимбэгийн хүчил нь маш сайн хадгалагч тул ямар ч хадгалалтыг төгс хадгалах боломжтой.
Эдгээр найрлагыг нэмсний дараа хулууны чанамалыг жүржтэй холино. Дахин 15 минутын турш бага дулаанаар хооллоорой. Хоол хийх явцад савны ёроолд шатахгүйн тулд чанамал хутгахаа бүү мартаарай.
Жүржтэй бэлэн хулуу чанамалыг бусад бүх төрлийн чанамал шиг халуун ариутгасан саванд хийнэ. Буцалж буй усанд шатаасан тагийг нь тагла. Жүржтэй хулуу чанамалтай лонхтой савыг доош нь эргүүлж, таглаад хөргөнө. Жүржтэй энгийн хулуу чанамал хийх нь ийм амархан байдаг. Дашрамд хэлэхэд, та энэ жороор хоол хийж болно, зүгээр л хулууг хальсалж тарвасны хальстай (ногоон хальсгүй) сольж болно.
Та мөн хулуу, жүржийн чанамалыг арай өөрөөр чанаж болно. Доорх жорын дагуу энэ нь дээр дурдсанчлан хэсэг хэсгээр нь биш харин нухаш хэлбэрээр нэгэн төрлийн тууштай байх болно.
Найрлага:
Хулууг хальслаарай. Хэсэг болгон хайчилж ав. Саванд хийнэ. Бэлтгэсэн жүржийг хүйтэн усаар зайлж угаана. Тэднийг цэвэрлэ. Мөн жижиг хэсэг болгон хуваасан. Хулуу, жүржийг мах бутлуураар дамжуулж эсвэл хутгагчаар нунтаглана.
Үүссэн нухашаа элсэн чихэрээр цацна. Хутгана. Сааталтай хайруулын тавган дээр таваг тавь. Үүнийг 20 минут буцалгаж, үе үе хутгана. Энэ хугацааны дараа хулуу, жүржийн чанамал бүрэн чанаж болох боловч нухашгүй болно.
Савыг зуухнаас гаргаж ав. Сааталыг хутгагчаар нухаш хийнэ. Лааз болон шураг таглааг ариутга. Саатал дахин буцалгана. Үүнийг саванд хийнэ. Өнхрөх. Эргэж, тагла.
Сааталтай лонхтой хөргөсний дараа тэдгээрийг сэрүүн газар аваачна. Хөргөсний дараа чанамал өтгөрч, бялуу, гурилан бүтээгдэхүүн, бялуу, ороомог зэргийг дүүргэхэд тохиромжтой.
Мөн жүрж, нимбэгээр хулууны чанамал хийж үзээрэй. Үүнийг бэлтгэх жор нь өмнөх жоруудаас илүү төвөгтэй биш юм.
Найрлага:
Хулуу болон жүржийг хальслаарай. Хулууг шоо болгон хайчилж ав. Жүрж, нимбэгийг мах бутлуураар дамжуулна. Саванд элсэн чихэр хийнэ. Дээрээс нь буцалж буй ус хийнэ.
Хутгана. Элсэн чихэр уусах хүртэл сиропыг таван минут буцалгана. Үүний дараа хулууны хэсэг, жүрж, нимбэгний нухашыг халуун сироп руу хийнэ.
Хулуу нь манай орны хаа сайгүй ургадаг боловч одоогоор энэ бүтээгдэхүүн тийм ч түгээмэл биш юм.
Мэдээжийн хэрэг, хулууг будаа, гурилан бүтээгдэхүүнд нэмдэг хүмүүс байдаг, жигнэх хүмүүс байдаг, гэхдээ цөөхөн нь байдаг.
Гэхдээ ийм эрүүл бөгөөд зөв бэлтгэсэн бол үнэхээр амттай ногооноос та гайхалтай амттай амтат амттан болох жүржтэй хулууны чанамал агуулсан олон сонирхолтой хоол хийж болно. Гайхалтай нь, урьд нь хулууг тэсвэрлэж чаддаггүй байсан хүмүүс ч гэсэн энэ чанамал шиг амттангийн найрлагыг хэн ч тааж чаддаггүй.
Амттан бэлдэж эхлэхээсээ өмнө яагаад энэ амттай чанамал хийхийг оролдох хэрэгтэйг авч үзье.
Та зуны улиралд бараг хаа сайгүй хулууг маш хямд үнээр худалдаж авах боломжтой;
Хулуу нь олон тооны ашигтай шинж чанартай байдаг: энэ нь витамин, микроэлемент агуулдаг, бодисын солилцоог хурдасгаж, биеэс илүүдэл шингэнийг зайлуулдаг;
Цитрус жимсний ачаар чанамал дахь хулууны өвөрмөц амт огт мэдрэгддэггүй;
Өөр өөр орц найрлагыг нэмж, халуун ногоотой туршилт хийснээр та шинэ амттан авах боломжтой.
Тиймээс хулууг хальс, үр, целлюлозын ширхэгт хэсгээс цэвэрлэж байх ёстой. Дараа нь целлюлозыг жижиг шоо эсвэл саваа, зүсмэл эсвэл зүсмэл болгон хуваасан, эсвэл мах бутлуурын дотор сараалжтай эсвэл жижиглэсэн - жор болон чанамалын хүссэн тууштай байдлаас хамаарна.
Жүрж, нимбэгийг угааж, мөн буталсан.Энэ бүрэлдэхүүн хэсгийг хальстай эсвэл хальсгүй хэрэглэж болно. Хэрэв та хальсыг нь арилгахгүй гэж шийдсэн бол жүржийг бэлэн бүтээгдэхүүнд гашуун болгохгүйн тулд хэд хэдэн удаа буцалгахыг зөвлөж байна.
Та чанамалдаа халуун ногоо эсвэл самар нэмж болно; хулуу, жүрж, бүйлс, кешью, хумс, задийн самар, шанцай зэрэг нь маш сайн нийцдэг.
Саатал нь ихэвчлэн хөнгөн цагаан эсвэл зэвэрдэггүй ган саванд бэлтгэгддэг боловч паалантай амттангаар хоол хийхийг зөвлөдөггүй.
Бэлэн болсон амттанг сайтар ороож, таглаад сэрүүн, харанхуй газар хадгална.
Найрлага:
Нэг килограмм хулууны нухаш;
Нэг килограмм жүрж;
Нэг килограмм элсэн чихэр;
200 грамм нимбэг.
Бэлтгэл ажил:
1. Хулууг сайтар угаана. Хальсыг нь хайчилж, целлюлозоос үрийг нь салгана. Жижиг нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.
2. Мөн жүрж, нимбэгээ сайн угаана. Цитрусын жимсийг хальслахгүйгээр жимсээ дөрвөн хэсэгт хуваана.
3. Одоо дөрөвний нэг бүрийг хөндлөн огтолж, нимгэн давхаргад хувааж, шаардлагатай бол үрийг нь салга.
4. Бэлтгэсэн хулууны целлюлозыг жүрж, нимбэгтэй хольж, элсэн чихэр нэмнэ. Холимогийг хэдэн цагийн турш үлдээгээрэй.
5. Цитрус жимс, сулласан сироп бүхий хулуугаа тохирох хэмжээтэй саванд хийнэ. 20 минутын турш хутгана, буцалгана.
6. Сааталыг бүрэн хөргөөд, өтгөртөл нь дахин 10-15 минут буцалгана.
7. Халуун чанамалыг ариутгасан лонхтой руу шилжүүлж, өнхрүүлээрэй.
Найрлага:
Нэг ба хагас килограмм хулуу;
600 грамм хатаасан чангаанз;
1.2 нунтагласан элсэн чихэр;
5 гр ваниллин;
200-300 грамм жүрж.
Бэлтгэл ажил:
1. Бүдүүн grater дээр хальсалж, сайтар угаасан хулууг сараалжтай болгоно.
2. Жүржийг угааж, цагаан давхаргатай хамт хальслаарай. Целлюлозыг цавчих, үрийг нь салга.
3. 15-20 минут сайтар угаасан хатаасан чангаанз дээр буцалж буй ус хийнэ, дараа нь зайлж, хатааж, тууз болгон хуваана.
4. Бэлтгэсэн бүх найрлагыг чанамал хийх саванд хийж, элсэн чихэрээр цацна. Холих.
5. Амтат хоолыг бага дулаанаар чанаж, байнга хутгаж, шаардлагатай бол хөөсийг нь салгаж, 15 минут байлгана. Хөргөнө. Буцалж, дахин хөргөнө. Бид процедурыг 2-3 удаа давтана.
6. Тав дахь удаагаа чанамалдаа ваниллин нэмээд буцалгана.
7. Халуун чанамалыг ариутгасан саванд хийнэ, тагийг нь сайтар таглана.
Найрлага:
1 кг хулуу;
1 кг элсэн чихэр;
0.5 кг жүрж;
5 гр нимбэгийн хүчил.
Бэлтгэл ажил:
1. Хулуу, жүржийг сайтар угаана.
2. Хулууг хальсалж, үр, утаснаас нь салга. Целлюлозыг шоо болгон хайчилж ав.
3. Жүржийг дурын дарааллаар хайчилж, үрийг нь салга.
4. Хоёр найрлагыг мах бутлуурын дотор нунтаглах эсвэл хутгагчаар нунтаглана.
5. Элсэн чихэртэй хоёр массыг сайтар холино. Сааталыг тасалгааны температурт хэдэн цаг байлгана.
6. Хуваарилагдсан хугацааны дараа үнэрт массыг олон агшаагчтай саванд хийнэ.
7. "Шөл" горимыг тохируулан 2 цагийн турш хооллоорой. Хоол хийх явцад олон тогоочийг хэд хэдэн удаа нээж, чанамалыг хутгана.
8. Хэрэв бид хангалттай шүүс байхгүй бол бэлэн болохоос 30 минутын өмнө гуравны нэг буюу хагас аяга энгийн ус хийнэ.
9. 10-15 минутын дотор нимбэгийн хүчил нэмнэ.
10. Бэлэн болсон чанамалыг битүүмжилсэн таглаатай ариутгасан саванд хийнэ.
Найрлага:
Нэг ба хагас килограмм хулуу;
Нэг килограмм чацаргана;
хагас кг элсэн чихэр;
100 грамм жүржийн хальс.
Бэлтгэл ажил:
1. Юуны өмнө бид чацарганыг сайтар ангилж, муудаагүй жимсийг сонгож авдаг.
2. Жимсийг коландаар зайлж, бага зэрэг хатаасны дараа тэдгээрийг ямар ч тохиромжтой аргаар буталж, шүүсийг нь шахаж авна.
3. Хулууг угааж, хальсалж, целлюлозыг жижиг шоо болгон хуваана.
4. Бид чанамал бэлтгэх хайруулын тавган дээр чацарганы шүүс хийнэ. Элсэн чихэр хийнэ. Хутгаж байхдаа шүүс дэх элсэн чихэрийг бүрэн уусгана.
5. Бэлтгэсэн хулуу болон нилээд сараалжтай жүржийн хальс нэмнэ.
6. Тогтмол хутгаж, хулуу ил тод болтол бага дулаан дээр саатал буцалгана. Энэ нь ойролцоогоор 30-35 минут болно.
7. Хэрэв хүсвэл бэлэн болохоос таван минутын өмнө та нэг чимх самар нэмж болно, энэ нь амттанг онцгой үнэртэй болгоно.
8. Бэлтгэсэн чанамалыг бэлэн саванд хийж, таглана.
Найрлага:
1.2 хальсалж хулуу;
300 грамм жүрж;
900 грамм элсэн чихэр;
200 грамм бүйлсний цөм;
5-6 хумс нахиа.
Бэлтгэл ажил:
1. Бүйлс дээр 15-20 минутын турш буцалж буй ус хийнэ, дараа нь бид шингэнийг зайлуулж, самрын хальсыг өөрсдөө зайлуулна.
2. Урьдчилан хальсалж хулууг гурваас нэг см хэмжээтэй баар болгон хайчилж ав.
3. Хулууны хэсгүүдийг саванд хийж, элсэн чихэр цацаж, хутгана.
4. Хулууны орой дээр бид сайтар угааж, нимгэн дугуйлан эсвэл хагас тойрог болгон хуваасан, хэрэв жимс нь том бол жүрж.
5. Ийм байдлаар хольцыг 3 цаг орчим байлгана.
6. 15 минутын турш бага дулаанаар чанамал буцалгана, хөргөж, дахин буцалгана, дахин хөргөнө.
7. Буцалгах гурав дахь аргын үед бүйлс, хумс нэмнэ.
8. Бэлтгэсэн өтгөрүүлсэн чанамалыг саванд хийж, хумсаа салгаж, хадгалах явцад амтлагч нь жүрж, хулууны амтыг дарахгүй.
9. Тагийг нь таглаатай савыг өнхрүүлэн, хөргөсний дараа хадгална.
Найрлага:
1.3 хулууны нухаш;
Хагас кг жүрж;
хагас кг нимбэг;
Нэг килограмм нунтагласан элсэн чихэр;
3-4 см цагаан гааны үндэс;
2-3 грамм кардамон.
Бэлтгэл ажил:
1. Хулууны целлюлозыг 2 см орчим хэмжээтэй шоо болгон хайчилж, саванд хийнэ.
2. Энд бид цагаан гааны үндсийг нарийн grater дээр сараалж, нэг нимбэгний хальс, 300 грамм нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ.
3. Холимогийг тасалгааны температурт 2-3 цагийн турш хутгана.
4. Үлдсэн нимбэгний шүүсийг жижиг саванд шахаж, угаасан жүржийг жижиг хэсэг болгон хайчилж, зүсэх үед үрийг нь салгана.
5. Нэг том саванд бүх орцуудаа хольж, нунтагласан элсэн чихэр нэмээд буцалгана.
6. 20-30 минутын турш өтгөртөл нь зөөлөн гал дээр буцалгана.
7. Хоол хийж дуусахаас 5 минутын өмнө кардамон нэмээд хутгана.
8. Бэлэн болсон чанамалыг урьдчилан бэлтгэсэн цэвэр саванд хийнэ.
Жинхэнэ амттай чанамал хийхийн тулд та гол найрлага болох хулууг сонгохдоо хариуцлагатай хандах хэрэгтэй. Жимс нь жижиг хэмжээтэй, хэт боловсорч гүйцээгүй, хонхорхойгүй, ялзрах шинж тэмдэггүй байх ёстой.
Жүрж нь чихэрлэг байх ёстой. Хүчтэй исгэлэн эсвэл гашуун жимс нь бэлэн амттангийн амтыг сүйтгэх болно. Мэдээжийн хэрэг, жүржийг дэлгүүрт сонгохдоо амттай эсэхийг нь ойлгох боломжгүй байдаг тул жимс бүрийг зүсэхдээ туршиж үзэх нь дээр.
Саатал дээр нимбэг, жүрж нэмэхдээ жимс нь хэт боловсорч гүйцээгүй эсэхийг шалгаарай, эс тэгвээс чанамал нь тийм ч сайхан харагдахгүй болно.
Жүрж, нимбэгний үрийг арилгахаа бүү мартаарай, эс тэгвээс бэлэн чанамал гашуун болж хувирна.
Хэрэв та чанамал зузаан байх дуртай бол хулуугаа хэрчиж болохгүй, харин сараалжтай болгоно.
Хэрэв та чанамал хийхэд хальсалж жүрж хэрэглэдэг бол хоол хийхдээ дор хаяж нэг халбага үрж жижиглэсэн хальс нэмбэл чанамалд онцгой тод үнэр нэмэгдэх болно.
Сааталыг хэд хэдэн багцаар богино хугацаанд чанаж хийснээр та ихэнх витаминыг хадгалахад тусална.
Жүржийн ачаар хулууны чанамал нь үгээр илэрхийлэхийн аргагүй үнэр, үл тоомсорлох исгэлэн чанарыг олж авдаг ч бусад цитрус жимс, алим, хатаасан жимс зэргийг нэмж шинэ амтыг нэмж болно.
Амттанд онцгой хурц амт өгөхийн тулд хоол хийх төгсгөлд хамгийн бага хэмжээний халуун ногоо нэмнэ: ваниллин, хумс, шанцай, самар.
Нимбэг, жүржтэй бол цөөхөн хүн мэддэг. Эцсийн эцэст ихэнх гэрийн эзэгтэй нар ийм амттанг зөвхөн жимс, жимсгэнээс бэлддэг. Гэсэн хэдий ч бид ижил бүтээгдэхүүнд анхаарлаа хандуулахгүй, харин стандарт бус орц найрлагыг ашиглан өвлийн улиралд гар хийцийн амттан бэлтгэхийг зөвлөж байна.
Өнөөдөр бид нимбэг, жүрж, түүнчлэн бусад нэмэлт найрлагатай хулууны чанамал хийх хэд хэдэн жорыг танд тайлбарлах болно. Амттай амттан бэлтгэх ийм шинэлэг арга нь чөлөөт цагаа их шаарддаггүй бөгөөд үнэтэй найрлага худалдан авах шаардлагагүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Энэхүү амттанг хийх нь бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ, үхрийн нүд, алим, түүнчлэн бусад жимс, жимсгэнэ агуулсан амттангаас илүү хэцүү биш юм. Гэсэн хэдий ч энэ амттанг анх удаа бэлтгэсэн хүмүүс тодорхой бэрхшээлтэй тулгарах нь гарцаагүй. Тэднээс зайлсхийх, нимбэг, жүржтэй амтат хулуу чанамал авахын тулд доор дурдсан бүх шаардлагыг дагаж мөрдөхийг зөвлөж байна.
Тиймээс, бидэнд хэрэгтэй:
Нимбэг, жүржтэй хулуу чанамал бэлтгэхийн өмнө дээрх бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар боловсруулах хэрэгтэй. Эхлээд та улбар шар өнгийн ногоог бүлээн усаар зайлж, дараа нь зузаан хальснаас нь хальсалж, бүх үрийг зайлуулах хэрэгтэй. Үүний дараа бэлтгэсэн хулууны целлюлозыг 1.2 х 1.2 см хэмжээтэй шоо болгон жижиглэсэн байх ёстой.
Амттай, анхилуун чанамал хэрхэн хийх вэ? Хулуу, жүрж, нимбэг нь танилцуулсан амттангийн гол найрлага юм. Бид эхний бүрэлдэхүүн хэсгийг боловсруулсан. Хоёрдахь нь сайтар угааж, мөн шоо болгон жижиглэсэн байх ёстой (хальстай хамт). Сүүлд нь бүхэлд нь саатал дээр нэмэх шаардлагагүй. Та зүгээр л нимбэгний бүх шүүсийг шахаж авах хэрэгтэй бөгөөд та амттай цайны үдэшлэгт зориулж хальсыг нь авч болно.
Нимбэг, жүрж бүхий хулууны чанамал, бидний тайлбарласан жорыг маш хурдан бэлтгэдэг. Гэхдээ эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг дулааны боловсруулалтанд оруулахын өмнө тэдгээрийг шингэн суурь болгоход ашиглах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд жижиглэсэн хулуугаа паалантай саванд хийж, дараа нь нарийн ширхэгтэй элсэн чихэрээр таглаад 120 минут байлгана. Энэ богино хугацаанд хүнсний ногоо нь чанаж болгосон хангалттай хэмжээний шингэнийг өгөх ёстой.
Саванд сироп үүссэний дараа жижиглэсэн жүрж, нунтагласан шанцай нэмээд тэр даруй дулааны боловсруулалтыг эхлүүлнэ.
Өвлийн улиралд нимбэг, жүржтэй хулуу чанамал бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Үүнийг хийхийн тулд дусаах массыг бага дулаан дээр тавьж, аажмаар буцалгана. Амтат сироп өтгөрч, хүнсний ногооны хэсгүүд буцалгаж эхлэх хүртэл эдгээр найрлагыг хооллоорой. Энэ тохиолдолд гар хийцийн амттанг халбагаар байнга хутгах шаардлагатай байдаг. Саатал нь савны ёроолд шатахгүй байхын тулд энэ процесс зайлшгүй шаардлагатай.
Зуухаа унтраахаас 5-8 минутын өмнө бараг бэлэн болсон амттан дээрээ шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс нэмнэ.
Цөөн тооны гэрийн эзэгтэй нар удаан агшаагчаар нимбэг, жүржтэй хулуу чанамал хийхийг илүүд үздэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Үүнийг хийхийн тулд тэд унтраах горимыг ашигладаг. Гэсэн хэдий ч энэхүү хоол хийх аргын том сул тал бол танилцуулсан төхөөрөмжийг ашиглан их хэмжээний гар хийцийн амттан бэлтгэхэд бэрхшээлтэй байдаг. Энэ баримт нь олон тогоочийн багтаамж нь ихэвчлэн 1.5-2 литрээс хэтрэхгүй байдагтай холбоотой юм.
Сав дахь чанамал бүрэн чанаж дууссаны дараа ариутгасан лонхтой руу халуунаар асгаж, нэн даруй өнхрөх хэрэгтэй. Амттаныг тасалгааны температурт хөргөсний дараа түүнийг ямар ч сэрүүн өрөөнд авч, өөрөө бэлтгэсэн амттангаа амтлах хүртэл хадгална.
Хэрэв та энэ амттан дахь хулуу болон бусад найрлагад дургүй бол бид үүнийг мушгиж хийхийг санал болгож байна. Үүний тулд бидэнд хэрэгтэй:
Нимбэг, жүрж, хатаасан чангаанз бүхий хулууны чанамал нь тод улбар шар өнгөтэй, баялаг амттай байдаг. Гэхдээ ирээдүйд хэрэглэх ийм амттан бэлтгэхийн өмнө та бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар бэлтгэх хэрэгтэй. Эхлээд та хулууг зайлж, арьс, үрийг зайлуулах хэрэгтэй. Үүний дараа хүнсний ногоог нилээд жижиглэсэн байх ёстой. Цитрус (жүрж, нимбэг) -тэй ижил зүйлийг хийх хэрэгтэй.
Амтат хатаасан чангаанзны хувьд ялзарч буй элементүүдээс ангилж, буцалж буй усаар асгаж, хэсэг хугацаанд үлдээнэ. Хагас цагийн дараа хатаасан жимс нь хавдаж, бүх тоос шороо, шороогүй байх ёстой. Дараа нь хатаасан чангаанзыг коланд руу хаяж, хүйтэн усаар сайтар зайлж угаана.
Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар боловсруулсны дараа та нунтаглах ажлыг үргэлжлүүлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд хальсалж хулуу, жижиглэсэн нимбэг, жүрж, мөн уураар жигнэх хатаасан жимсийг нэг нэгээр нь нарийн мах бутлуураар дамжуулна.
Нэг төрлийн зуурмаг болсны дараа элсэн чихэр нэмээд сайтар хутгаад 1.5-2 цаг байлгана. Энэ хугацаа нь бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь шүүсээ гаргаж, чихэрлэг сироп үүсгэхэд хангалттай байх ёстой.
Жимс, хүнсний ногоог хэдэн цагийн турш элсэн чихэрт байлгасны дараа та зууханд хийж эхлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд агуулгыг агуулсан савыг хэт өндөр биш гал дээр байрлуулж, амтат амтыг аажмаар буцалгана. Бага зэрэг өтгөрүүлэх хүртэл гар хийцийн амттанг хоол хийхийг зөвлөж байна. Хэрэв хүсвэл найрлагад нэмэлт шанцай мод нэмж болно. Гэхдээ хэрэв та энэ амтлагчийн амтанд дургүй бол үүнийг хэрэглэх шаардлагагүй.
Хулууны чанамал бэлтгэсний дараа жижиг ариутгасан лонхтой болгон халуунаар тарааж, нэн даруй металл таглаатай битүүмжилнэ. Өрөөний температурт гар хийцийн амттанг хөргөсний дараа зооринд эсвэл хөргөгчинд хадгалах ёстой. Хэдийгээр зарим гэрийн эзэгтэй нар ийм амттанг энгийн өрөөнд хадгалдаг.
Та дулааны боловсруулалт хийсний дараа хулууны чанамал хэрэглэж болно.
Таны харж байгаагаар өвлийн улиралд хулууны чанамал амттай, хурдан хийх олон арга бий. Хамгийн алдартай жоруудын нэг нь алим, цагаан гаа зэрэг нэмэлт найрлагатай. Гэхдээ хамгийн түрүүнд хийх зүйл.
Тиймээс, бидэнд хэрэгтэй:
Нимбэг, жүрж, цагаан гаатай хулууны чанамал хийхээс өмнө жүржийн ногоог хальсалж, хальсалж, дараа нь тийм ч том биш шоо болгон жижиглэж, зузаан ханатай хайруулын тавган дээр хийж, ½ аяга энгийн ус нэмсэн байх ёстой. Дараа нь таваг тагийг нь таглаад агуулгыг нь 10 минутын турш буцалгана.
Хулууг чанаж байх үед та алимыг боловсруулж эхлэх боломжтой. Жимсний тэн хагас нь сараалжтай, нөгөө тал нь шоо болгон хуваасан байх ёстой. Үүний дараа тэдгээрийг улбар шар өнгийн ногоотой хамт хийж, ижил горимд буцалгах хэрэгтэй, гэхдээ таглаагүй.
Жимс, хулуу бүрэн зөөлөн болмогц та нунтагласан элсэн чихэр нэмээд галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, дахин 40 минут буцалгана. Энэ хугацаанд шингэний ихэнх хэсэг нь ууршиж, бөөнөөр нь зузаан болно.
Тайлбарласан бүх алхмуудыг хийсний дараа та жижиг grater дээр сараалжтай цагаан гаа, мөн бараг бэлэн хулуу чанамал дээр нимбэг нэмэх хэрэгтэй. Бүх найрлагыг сайтар хольж, өндөр дулаанаар буцалгаад, дараа нь багасгаж, дахин 5-6 минутын турш чанаж болгоно.
Эцэст нь, халуун гар хийцийн амттанг ариутгасан лонхтой болгон тараах шаардлагатай. Битүүмжилсний дараа савыг тасалгааны температурт яг нэг өдрийн турш үлдээж, дараа нь подвал, зоорь эсвэл бусад бага зэрэг сэрүүн өрөөнд хийнэ. Энэ чанамалыг цагаан гаа, алимтай хамт зургаан сараас илүүгүй хугацаагаар хадгалахыг зөвлөж байна. Гэхдээ та дулааны боловсруулалтын дараа шууд хэрэглэж болно.
Жүрж, нимбэгтэй хулууны чанамалыг жижиг саванд хийж бэлтгэ, учир нь зөвхөн жинхэнэ чихэрлэг амттан л нэг литрийн савыг барьж чаддаг бөгөөд онгойлгосны дараа агуулах эсвэл зооринд биш хөргөгчинд зай эзэлнэ.
Хэрэв та жүрж, нимбэгтэй хулууны чанамал таалагдсан бол заавал туршиж үзээрэй.
Жүрж, нимбэгтэй хулууны чанамалыг таван наснаас эхлэн хүүхдэд өгч болно, гэхдээ жижиг хэсгүүдэд.
