Оливье салат. Хэн үүнийг идээгүй вэ? Та энэ алдартай салатыг хэзээ ч бэлдэж байгаагүй болохоор энэ хуудсанд ирсэн нь ойлгомжтой :-).

Оливье салат хийх жор нь маш энгийн бөгөөд бүх төрлийн ухаалаг байдаг. Оливьегийн олон жор байдаг, гэхдээ би ердийнхөөрөө хамгийн энгийнийг нь бичих болно. Зөвхөн тансаг хүмүүст талархах бүх төрлийн мэргэн ухаанаар амьдралаа төвөгтэй болгох шаардлагагүй. Үүнээс гадна, хэрэв та анх удаа Оливье салат бэлтгэж байгаа бол даалгаврыг аль болох хялбарчлах нь дээр.

Мөн би бэлэн салат худалдаж авахыг зөвлөдөггүй. Надад супермаркетуудад ажилладаг найзууд байдаг бөгөөд тэд тэндээс бэлэн бүтээгдэхүүн худалдаж авахгүй байх нь дээр гэж хэлсэн, учир нь тэдгээрийг бэлтгэхэд ихэвчлэн шинэ бүтээгдэхүүн хэрэглэдэггүй. Тиймээс Оливье өөрөө хоол хийх нь дээр.

Энэ дашрамд шоколадны усан оргилуур худалдаанд гарсныг та мэдэх үү? Саяхан болтол мэдэхгүй байсан. Тэд хүлээн авалтын үеэр онцгой сайхан харагддаг.

Оливье салат хийх энгийн жор

Olivier-ийн найрлага:

250-300 грамм чанасан хиам. (Та утсан мах, утсан тахиа, баликаар сольж болно. Хамгийн гол нь бүгдийг нь шоо болгон хувааж болно)
- 4 чанасан тахианы өндөг
- 4 чанасан төмс
- нэг лааз ногоон вандуй
- 4 давсалсан эсвэл даршилсан өргөст хэмх
- майонез (амсах болно, гэхдээ дор хаяж 400 грамм худалдаж авах нь дээр)
- Та мөн чанасан лууван, сонгино нэмж болно (гэхдээ хүн бүр үүнд дургүй).

Оливье салат бэлтгэх:

1) Та төмс буцалгах хэрэгтэй. Би үүнийг ихэвчлэн цэвэрлэж, 2-3 хэсэг болгон хуваасан тул хурдан чанаж болно. Төмс бэлэн байгаа эсэхийг шалгахын тулд та тэдгээрийг хутгаар нугалах хэрэгтэй. Хэрэв энэ нь цоолж байвал бэлэн болно. Төмсийг шоо болгон хуваахад хялбар болгохын тулд хөргөнө.

2) Өндөгийг буцалгана. Угаасаа хатуу чанасан. Энэ нь буцалж буй усанд ойролцоогоор 9 минут байна.

3) Куб болгон хуваасан: хиам, чанасан өндөг, төмс, даршилсан ногоо. Илүү нарийн хэрчсэн байх тусмаа сайн :-).

4) Том савыг аваад бүгдийг нь холино. Ногоон вандуй нэмнэ.

Салат бэлэн :-). Хэрэглэхийн өмнө майонез нэмнэ. Өөрөөр хэлбэл, салатыг майонезгүй хөргөгчинд хадгалах нь дээр. Мөн та Оливье үйлчлэх үед, дараа нь майонез нэмж, холино.

Фото зураг дээрх Оливье салат хийх жор:

Оливье салатны найрлага:

Бид төмс хийдэг. Үүнийг хурдан бэлтгэхийн тулд 2-3 хэсэг болгон хуваасан нь дээр.

Өргөст хэмхийг шоо болгон хайчилж ав:

Хиамыг шоо болгон хайчилж ав:

Өндөгийг шоо болгон хуваах:

Төмсийг шоо болгон хайчилж ав:

Бүгдийг саванд хийж, ногоон вандуй нэмнэ:

Холих:

Хэрэглэхийн өмнө майонезаас амт нэмнэ:

Ердийн салат нь анхныхаас ялгаатай тул эрт орой хэзээ нэгэн цагт ямар ч гэрийн эзэгтэй Оливьегийн зөв жор гэж юу болохыг гайхаж эхэлдэг. Найрлагад ямар бүтээгдэхүүн нэмэх, хэрхэн бэлтгэх, ямар дүрмийг баримтлах вэ? Энэ бол өнөөдрийн бидний нийтлэлийн тухай юм.

Энэ бол хүн бүрийн дуртай, гэхдээ арай өөр хувилбараар хийсэн хоолны хуучин, бүр мартагдсан жор юм. Олон хүмүүс ижил найрлагын талаар мэддэггүй.

Оливье салатанд юу ордог вэ:

• 3 гахайн өвс;
• 300 гр. тугалын хэл;
• 4 төмс;
• 30 хорт хавдрын хүзүү;
• 2 шинэ өргөст хэмх;
• 6 бөднө шувууны өндөг;
• 200 гр. шанцайны ургамал навч;
• 200 гр. майонез.

Оливье салатыг хэрхэн зөв бэлтгэх вэ:

1. Hazel grouse филе угааж, буцалгана.
2. Тугалын хэлийг хүйтэн усанд дүрнэ. Хагас цагийн дараа хальсны дээд давхаргыг арилгахын тулд болгоомжтой хусна. Давсалсан усанд буцалгана. Сайхан байна.
3. Хавчны хүзүү, сам хорхойг бэлэн байдалд хүргэнэ. Бүрхүүлийг арилгах.
4. Бөднө шувууны өндөг буцалгана. Бүрхүүлийг ав.
5. Төмсийг угааж, буцалгаад хөргөнө. Хальсыг нь арилгана.
6. Бүх чанасан бүтээгдэхүүнийг үл хамаарах зүйлгүйгээр нунтаглана.
7. Өргөст хэмхийг нилээд цавчих.
8. Бүх бэлтгэсэн найрлагыг хольж, майонезаас нэмж, хутгана.
9. Шанцайны ургамал навчийг зайлж, тавган дээр тавиад, дээр нь бүтээгдэхүүний хольц нэмнэ.
10. Оливье салатанд зориулж хувцаслах - таваг нь шанцайны ургамал навчийг ёроолд нь байрлуулсан таваг дээр үйлчилдэг.

Оливье салатыг махтай хэрхэн зөв бэлтгэх вэ

Анхны эх сурвалжаас эрс ялгаатай өөр нэг уламжлалт, зөв ​​жор бол хиам биш, харин мах, зөвхөн нэг төрлийн биш, харин гурван төрлийн мах хэрэглэдэг.

Оливье салатанд юу хийдэг вэ:

• 100 гр. тахианы булан;
• 100 гр. үхрийн мах;
• 100 гр. Гахайн мах;
• 3 төмс;
• 1 лууван;
• 3 өндөг;
• 1 сонгино;
• 2 даршилсан өргөст хэмх;
• 100 гр. вандуй;
• 100 гр. майонез;
• 1/4 tsp. чинжүү

Оливье салатыг хэрхэн зөв хийх вэ:

1. Бүх махыг угааж, хальс, өөх тос, арьсыг тайрч, маш бага давсалсан усанд буцалгана.
2. Буцалсан махыг хөргөхөд филе нь жигд, цэвэрхэн шоо болгон жижиглэсэн байна.
3. Төмс, тэдгээрийн хамт лууваныг угааж, буцалгаж, хөргөж, хальсалж байна. Аль хэдийн хальсалж үндэс хүнсний ногоо нь маханд тохирсон хэмжээтэй шоо болгон хуваасан.
4. Өндөгийг буцалгаж, дараа нь аль болох хүйтэн усанд дүрж, хөргөнө. Дараа нь тэдгээрийг цэвэрлэж, хэсэг болгон хуваана.
5. Сонгино хальсалж, нилээд жижиглэсэн байна.
6. Өргөст хэмхийг жижиг, цэвэрхэн шоо болгон хайчилж ав.
7. Вандуйгаас шингэнийг зайлуулна.
8. Бэлтгэсэн бүх бүтээгдэхүүнийг салат аяганд хольж, майонез, чинжүү нэмнэ. Сайн холино.

эсвэл гэх мэт амттай хоолоор өөрийгөө дайлаарай.

Оливье салат - зөв жор

Бүх "зөв" жоруудын дунд энэ нь Зөвлөлтийн жортой хамгийн ойр байж магадгүй юм. Энэхүү хоол нь сэтгэл ханамжтай, хоолны дуршилтай, анхилуун үнэртэй, олон талт болж хувирдаг.

Оливье хотод юу хэрэгтэй вэ:

• 4 төмс;
• 2 лууван;
• 1 сонгино;
• 2 даршилсан өргөст хэмх;
• 250 гр. чанасан хиам;
• 200 гр. лаазалсан вандуй;
• 4 өндөг;
• 1/4 tsp. давс;
• 1/4 tsp. чинжүү;
• 150 гр. майонез.

Оливьерийг хэрхэн зөв бэлтгэх вэ:

1. Төмс, лууваныг угааж, буцалгаж, дараа нь хөргөнө. Хөргөсөн хүнсний ногоог хальсалж, шоо болгон хуваана.
2. Өргөст хэмхийг ишнээс нь салгаж, хэсэг болгон хуваах шаардлагатай.
3. Үлдсэн орцынхоо хэмжээгээр хиамыг нунтаглана.
4. Шингэнийг зайлуулахын тулд вандуйг коланд руу хийнэ.
5. Орцуудаа хольж, майонезаар амтлаад холино.
6. Хэрэв хүсвэл үйлчлэхээсээ өмнө шинэ ургамлын мөчрөөр чимэглэж болно.

Ангийн махтай Оливье салатыг хэрхэн бэлтгэх вэ

Энэ хоолны онцлог нь зөвхөн агнуурын махыг ашиглах явдал биш юм. Энэ найрлага нь бас нэг "зөв" бүрэлдэхүүн хэсэг болох алимыг агуулдаг. Үүний ачаар салат нь илүү шинэлэг болж, илүү амттай болж, илчлэг ихтэй байсан ч бие махбодид шингэхэд хялбар байдаг.

Olivier-ийн найрлага:

• 200 гр. агнуурын мах;
• 2 даршилсан өргөст хэмх;
• 1 исгэлэн алим;
• 4 төмс;
• 200 гр. лаазалсан вандуй;
• 1 сонгино;
• 3 өндөг;
• 100 гр. майонез;
• 1/4 tsp. давс;
• 1/4 tsp. чинжүү

Оливье салатыг хэрхэн яаж хийх вэ - жор:

1. Шувууны махыг угааж, буцалгана. Дараа нь хөргөж, филеийг салгаж, хэсэг болгон хуваана. Салатыг засахын тулд хөлийг нь үлдээж болно.
2. Өргөст хэмхийг сүүлээс нь салгаж, жижиглэсэн байх ёстой.
3. Алимыг хальсалж, үрийг нь салгаж, жимсийг хэсэг болгон хуваана.
4. Илүүдэл marinade салахын тулд вандуй савыг нээж, colander байрлуулна.
5. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих.
6. Өндөгийг шар нь хатуу болтол буцалгаж, дараа нь хөргөж, хальсалж, зүснэ.
7. Тахианы хөлийг ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.
8. Бүтээгдэхүүнийг нэгтгэж, майонезаас амталж, халуун ногоо нэмээд холино.
9. Үйлчлэхээсээ өмнө шарсан тахианы хөлийг тавагны гадаргуу дээр тавьж, зочдод үйлчил.

Оливье салат тахианы махтай зөв жор

Энэхүү жорны онцлог нь соус юм. Эцсийн эцэст, ердийн майонезыг энд хэрэглэдэггүй, харин тусгай хувцас бэлтгэдэг.

Танд хэрэгтэй болно:

• 4 төмс;
• 200 гр. тахианы мах;
• 3 даршилсан өргөст хэмх;
• 2 шинэ өргөст хэмх;
• 4 өндөг;
• 1/4 tsp. давс;
• 1/4 tsp. чинжүү;
• 3 шар;
• 2 tsp. нунтаг элсэн чихэр;
• 150 гр. цөцгий;
• 1/4 tsp. улаан чинжүү;
• 1 нимбэг;
• 2 хумс баг цэцэгтэй.

Хоол хийх алхамууд:

1. Төмсийг угааж, буцалгаж, дараа нь хөргөж, хальсалж байх ёстой. Шоо шоо болгон хайчилж ав.
2. Тахианы махыг угааж, хальсыг нь аваад буцалгана. Дараа нь филе хөргөөд хэсэг болгон хуваана.
3. Өргөст хэмхийг цавчих. Хэрвээ хальс нь хэтэрхий зузаан байвал түүнийг таслах нь дээр.
4. Өндөгийг хатуу чанаж, хөргөж, хальсалж, жижиглэсэн байх шаардлагатай.
5. Нимбэгнээс шүүсийг шахаж ав.
6. Соусыг бэлтгэхийн тулд шарыг цөцгий, нунтаг элсэн чихэр, чинжүү, нимбэгний шүүс, давстай хольж, хумс нэмнэ. Холигчоор хутгана.
7. Орцуудаа хольж, соус нэмээд үйлчилнэ.
8. Үйлчлэхээсээ өмнө та ургамал, хүнсний ногоо, чидун жимсээр чимэглэж болно.

Оливье хийх зөв жор бол гэрийн эзэгтэй бүрийн зэвсэгт байдаг. Дүрмээр бол эдгээр нь огт өөр найрлагатай хөнгөн зууш юм. Эцсийн эцэст, хэн нэгэнд сайн зүйл бусдад тохирсон байх албагүй. Зарим хүмүүс хоолонд алим нэмэхийг илүүд үздэг бол зарим нь хоолонд мах байх нь чухал бөгөөд гурав дахь нь салатыг хиамгүйгээр төсөөлөхийн аргагүй юм. Мэдээжийн хэрэг, уг таваг хэрхэн яаж бэлтгэгдсэнийг мэдэх нь сонирхолтой боловч энэ нь энэ найрлагыг таны сонголтод нийцүүлэн өөрчлөх боломжгүй гэсэн үг биш юм.

Оливье бол хуучин ЗСБНХУ болон ЗСБНХУ-ын дараа үлдсэн бүх мужуудын №1 салат нь эргэлзээгүй! Хэн нэгэн маргаж чадах уу? Салат нь хүний ​​​​хэрэгтэй, хэрэгцээтэй бүх шинж чанарыг хослуулсан: тэжээллэг, амттай, уламжлалт, баярын шинж чанартай бөгөөд үндсэн үүргээ төгс биелүүлдэг - хоолны дуршил!

Энэхүү салат нь хэдэн арван жилийн өмнө Парисын алдарт Эрмитаж рестораны эзэн тогооч Люсьен Оливьегийн нэрээр нэрлэгдсэн юм. Домогт хоолны маэстро өөрийн салатыг самар, хавч хүзүү болон бусад чамин хоолоор хийсэн.

“Хөрөнгөтнүүд ээ, хан боргоцой идээд, зажилж идээрэй, сүүлчийн өдөр чинь ирж байна” гэсэн улс орон, иргэдийн ухамсарт гарсан өөрчлөлтүүд “ухамсраас” гарч байна. Салатанд тахиа эсвэл хиам, лууван, даршилсан өргөст хэмх багтсан. Гэхдээ энэ нь Оливьегийн жорыг алдаршуулсангүй, харин эсрэгээрээ хоёр дахь амьдралаа олсон юм.

Анхны жороос бараг юу ч үлдээгүй ч Оливье салат нэрээ хадгалж, алдартай болсон. Гэсэн хэдий ч салат олон нүүр царайтай гэсэн үзэл бодол байдаг.

Гадаадад бараг хаа сайгүй ресторанд "Оросын салат" гэж нэрлэгддэг ижил төстэй жорыг туршиж үзэх боломжтой.

Пицца нь зуурсан гурил, хөргөгчинд байгаа бүх зүйлийг энгийнээр бэлтгэдэг гэдэгт бид итгэдэг. Европчуудын дунд Оросын салат - Оливье бол хөргөгчинд байгаа бүх зүйлийг жижиглэсэн, майонезаас зузаан давхаргаар бүрхсэн байх ёстой гэж үздэг. Зарим талаараа тэдний зөв. Хэдийгээр үгүй! Бидний хувьд салат бол гэр шиг ариун нандин зүйл юм.

Эмчийн хиам

Өндөгийг буцалгаж, нэн даруй урсгал усан доор хөргөөд, цаг алдалгүй хальсыг нь цэвэрлэ.

Төмсийг хальсанд нь буцалгана, эсвэл жигнэх нь дээр. Зууханд эсвэл богино долгионы зууханд. Лууванг буцалгана. Жигнэсэн лууван хэдийгээр илүү амттай боловч хальслахад хэцүү байдаг.

Хүнсний ногоо тасалгааны температурт хөргөнө. Хөргөсний дараа төмс, лууваныг хальслаарай.

Дараа нь хамгийн хэцүү хэсэг ирдэг: бүх зүйлийг шоо болгон хуваах хэрэгтэй.

Жижиг эсвэл том - таны хүссэнээр. Өндөгийг том ширхэгтэй хэрчсэн, бусад бүх зүйлийг 10-12 мм хүртэл шоо болгон хуваасан нь надад илүү таалагддаг. Хэт нарийн зүсэж болохгүй, эс тэгвээс та сонгодог Оливье салат биш будаатай болно.

Өргөст хэмх, сонгино хайчилж, вандуй нэмнэ

Тиймээс төмс, лууван, өндөг, даршилсан, шинэ өргөст хэмхийг шоо болгон хайчилж ав. Зарим хүмүүс шинэ өргөст хэмхээр хоол хийдэг боловч даршилсан өргөст хэмхгүйгээр энэ нь арай өөр жор хэвээр байна. Сонгино нилээд цавчих. Вандуйгаас шингэнийг зайлуулна.

Лууван, өндөгийг шоо болгон хуваана

Ихэнхдээ вандуйг лаазалсан эрдэнэ шишээр сольдог - тэд эрхтэй, энэ нь бас муу биш юм.

Төмсийг шоо болгон хайчилж ав

Бүх жижиглэсэн орцуудаа холино... Аяга, хайруулын тавган дээр биш! Санаж байна уу: Оливье сав газарт бэлтгэгдсэн! Мөн зөвхөн сав газарт!

Эмчийн хиамыг хайчилж ав

Салатыг саванд хийж, давс нэмээд бага зэрэг нунтагласан хар чинжүү нэмнэ.

Дараа нь сайтар холино!

Амралтын өдрүүд бол сайхан ширээ, амттай хоол хийх цаг юм. Манай орны бүх баяраар хамгийн алдартай хоол бол Оливье салат юм. Энэ хоол нь ялангуяа шинэ жилийн баяр, төрсөн өдрөөр (ялангуяа өвлийн улиралд) түгээмэл байдаг. Энд Мэдлэгийн ордонд би та бүхэнд, миний хайрт уншигчид, сонгодог жорын дагуу маш амттай Оливье салатыг хэрхэн яаж бэлтгэхийг хэлэх болно. Оливье бол нэлээд энгийн салат боловч зарим гэрийн эзэгтэй нарт илүү сайн, заримд нь бүр дорддог. Цөөн хэдэн энгийн нууц байдаг тул таны Оливье маш амттай болж, зочдод илүү ихийг хүсэх нь гарцаагүй.

Ердийн адил хоол хийж эхлэхээсээ өмнө бүх найрлагатай байх хэрэгтэй. Сонгодог Olivier-ийн орцуудын жагсаалт нэлээд богино боловч хэрэв хүсвэл та дуртай бүтээгдэхүүнээрээ үүнийг төрөлжүүлж болно.

1. Төмс - 3 ширхэг
2. Лууван - 1 ширхэг
3. Сонгино - 1 толгой
4. Тахианы өндөг - 4-5 ширхэг
5. чанасан хиам - 500 гр
6. Лаазалсан ногоон вандуй - 1 сав (400-500 гр)
7. Майонез - амсах болно (ойролцоогоор 500 мл)

Амттай Оливье бэлтгэх нууцууд:

1. Бүх найрлага нь хамгийн чанартай, амттай байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд эхлээд бүх бүтээгдэхүүнийг туршиж үзэхийг зөвлөж байна. Жишээлбэл, та өвс шиг амттай Оливье руу лууван хийж болохгүй. Оливьегийн хувьд төмс сайн эсэхийг мэдэхийн тулд түүнээс нухсан төмсийг урьдчилан бэлдэж, гэр бүлийнхэндээ өгч туршаад үзээрэй. Хэрэв та нухсан төмс дуртай бол эдгээр төмс нь Оливье салатанд тохиромжтой. Хиам, даршилсан ногоо, майонез зэрэгт мөн адил хамаарна. Жишээлбэл, би үнэтэй хиам худалдаж авдаг, учир нь хямд үнэтэй хиам нь Оливьегийн салатыг амтлахгүй. Өргөст хэмхийг сайн хүчиллэгжүүлсэн байх ёстой, гэхдээ нэгэн зэрэг шаржигнуур. Майонезыг өөрийн амт, зочдын сонголтын дагуу сонгоорой. Өөрөөр та майонезаас өөрөө хийж болно, эсвэл зүгээр л дэлгүүрээс худалдаж авч болно. Майонезаас өөх тосны агууламж нь зөвхөн таны хүслээс хамаарна. Жишээлбэл, би хөнгөн майонез, өөрөөр хэлбэл өөх тос багатай хэрэглэдэг.
2. Оливье бэлтгэх хоёр дахь нууц бол зөв жижиглэсэн найрлага юм. Бүх бүтээгдэхүүнийг ойролцоогоор 0.7-1 см хэмжээтэй тэнцүү шоо болгон хуваасан байх ёстой. Энэ нь мэдээжийн хэрэг, сонгино (тэдгээрийг жижиг шоо болгон хуваасан байх ёстой) болон өндөг (тэдгээрийг унадаг тул ижил шоо болгон хуваахад хэцүү байдаг) хамаарахгүй.
3. Гурав дахь нууц бол найрлагын харьцаа юм. Жишээлбэл, би дээр дурдсан найрлагаас Оливье бэлтгэдэг бөгөөд Оливье маш амттай болж хувирдаг.

Оливье жор.

Тиймээс, амттай Оливье бэлтгэхийн тулд та эхлээд луувантай хамт төмс (тэдний хүрэмтэй) буцалгах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд үндсийг нь урсгал усаар сайтар зайлж, шороог нь зайлуулж, зөөлөн болтол нь чанаж (бэлэн хүнсний ногоо шүдэнзээр амархан цоологдох болно), гэхдээ хэт их чанаж болохгүй.

Өндөгийг төмс, луувантай нэгэн зэрэг буцалгана. Тэд хатуу чанасан байх ёстой тул 10-12 минутын турш хооллоорой.

Үндэс ногоо бага зэрэг хөргөсний дараа тэдгээрийг хальслаарай. Мөн өндөгийг хальслаарай.

Одоо Оливье бэлтгэхийн тулд та бүх найрлагыг шоо болгон хувааж, аяганд хийнэ. Та үүнийг ямар ч дарааллаар хийж болно. Би ихэвчлэн төмс, лууваныг ойролцоогоор тэнцүү шоо (7-10 мм тал) болгон хуваасан.

Дараа нь би өндөгийг огтолж, эсвэл өндөг зүсэгчээр дараарай.

Одоо хиамыг Оливье болгон хуваах цаг болжээ. Үүнийг 7-10 мм хэмжээтэй шоо болгон хайчилж ав.

Дараа нь давсалсан шаржигнуурт өргөст хэмхийг шоо болгон хувааж, ирээдүйн Оливье салаттай аяганд нэмнэ.

Одоо сонгиноо жижиг шоо болгон хуваах л үлдлээ.

Оливьегийн хувьд зүсэх шаардлагатай бүх найрлага нь аяганд байгаа бөгөөд одоо зөвхөн ногоон вандуй (бүх савыг), бага зэрэг давс (бага зэрэг!, учир нь даршилсан ногоо нь салатанд хүчил нэмнэ) болон чинжүү нэмнэ.

Майонез нэмэлгүйгээр бүх найрлагыг нь холино.

Одоо Оливье салат бараг бэлэн боллоо. Үлдсэн бүх зүйл бол орц найрлагыг майонезаас хольж, та үйлчилж болно. Гэхдээ хэрэв та Оливье-г бүгдийг нь нэг дор идэхээр төлөвлөөгүй бол (хэрэв их байгаа бол) майонезаас зөвхөн өөрийнхөө чадах хэсгийг л холино. Ашиглагдаагүй орцуудаа таг эсвэл хүнсний хальсаар таглаад дараагийн хоолоо идэх хүртэл хөргөгчинд хийнэ (сарын дараа биш!!!).

Оливьегүйгээр шинэ жил ямар байх байсан бэ? Энэ бол энэхүү гайхамшигтай баярын үеэр бидний ширээн дээр үргэлж байдаг уламжлалт хоолны нэг юм! Энэхүү салатыг ямар ч дэлгүүрээс олж болох энгийн найрлагаас бэлтгэсэн боловч түүний амтыг юутай ч харьцуулах аргагүй юм. Мэдээжийн хэрэг, гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн Olivier-ийг илүү сайн болгохыг хичээж, түүнд тодорхой бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмж оруулдаг, гэхдээ бид сонгодог жорын дагуу Оливье хэрхэн хийхийг сурах болно.

Жор. Оливье салатыг хэрхэн хийх вэ?

Эхлэхийн тулд шаардлагатай бүх орц найрлагыг бэлтгэж, хамтдаа амттай салат өгөх болно. бидэнд хэрэгтэй болно:

чанасан хиам, 250 гр.
. Лаазалсан вандуй, 250 гр.
. Даршилсан өргөст хэмх, 4 ширхэг.
. Лууван, 1 ширхэг.
. Төмс, 2 ширхэг.
. Өндөг, 3 ширхэг.
. Сонгино, 1/2 ширхэг.
.

Эхэлцгээе!

1. Лууван, төмс, өндөгийг буцалгах хэрэгтэй. Эдгээр найрлагыг угааж, саванд хийж, усаар дүүргээд дунд зэргийн халуунд хийнэ. Одоо гол зүйл бол төмс, лууваныг хэт чанаж болохгүй. Бэлэн байдлыг үе үе шалгаж, хүнсний ногоо зөөлөн болсон үед устгана.

2. Төмс, луувангаа чанаж байхад бусад бүтээгдэхүүнд анхаарал хандуулцгаая. Өргөст хэмхийг аваад жижиг хэсгүүдэд хуваана.

3. Жижиглэсэн өргөст хэмхийг саванд хийж, вандуй нэмнэ. Үүнээс бүх шингэнийг зайлуулах ёстой.

4 . Мөн сонгино хайчилж, нэмнэ. Манай тохиолдолд бид улаан сонгино ашигласан.

5 . Хиамыг жижиглэсэн өргөст хэмхтэй ижил хэмжээтэй шоо болгон хайчилж ав.

6. Тиймээс бид жижиглэсэн найрлагатай аяга авсан, гэхдээ энэ нь төгсгөл биш юм.

7 . Бид аль хэдийн чанасан ногоо, өндөгийг хүйтэн усаар угаана, энэ нь хальслахад хялбар болгоход зайлшгүй шаардлагатай. Мэдээжийн хэрэг бид үүнийг цэвэрлэнэ.

9. Төмс нь наалдамхай байх тул тайрахад хэцүү байх болно. Гэхдээ зүгээр, энэ нь салатанд сайн холилдох болно.

10 . Бүх зүйл дууссаны дараа өндөгийг цавчих.

11. Бүх найрлага нь жижиглэсэн, үлдсэн бүх зүйл нь салатыг майонезаар амтлах явдал юм! Майонез нэмээд сайтар холино.