Сонгодог байцааны өнхрүүлгийг бэлтгэхэд маш их цаг хугацаа шаардагддаг бөгөөд гэрийн эзэгтэй бүр үүнийг хийж чаддаггүй. Гэхдээ энэ нь таны дуртай хоолыг орхих шалтгаан биш юм, учир нь та залхуу байцаатай өнхрөх хоол хийж болно!
Энэхүү хоол нь нарийн амт, үнэртэй байдаг. Үүнээс гадна эдгээр байцааны өнхрүүлгийг хурдан бөгөөд маш энгийнээр бэлтгэдэг!
Байцаа бол залхуу байцааны өнхрөх гол найрлага юм. Үүнийг сайтар угааж, хатаах шаардлагатай. Дараа нь бүх байцааны навчийг сууринаас нь салгаж, том судлыг таслах хэрэгтэй. Дараа нь та хүнсний ногоог жижиг тууз болгон хуваах хэрэгтэй. Байцаа зөөлөн, гашуун биш байлгахын тулд хоол хийхээсээ өмнө буцалж буй ус асгаж болно.
Татсан махны хувьд шинэ мах эсвэл өрөөний температурт гэсгээх нь зүйтэй. Сонгино нь татсан маханд шууд нэмж эсвэл тусад нь жижиглэсэн болно. Хоёр дахь тохиолдолд хүнсний ногоог буцалж буй усаар асгаж эсвэл ургамлын тосонд шарсан байх шаардлагатай.
Хоолны үр тариаг эхлээд тунгалаг ус хүртэл угааж, бага хэмжээний давстай усанд буцалгана.
Залхуу байцааны өнхрүүлгийг котлет эсвэл бөмбөлөг хэлбэрээр бэлтгэж болно. Гэхдээ аль болох хурдан хоол хийхийн тулд найрлагыг нь нэг нэгээр нь хайруулын тавган дээр хийж, хүнсний ногоо зөөлөн болтол нь чанаж, хутгана.
Котлет хэлбэрээр байцааны өнхрүүлгийг бэлтгэхдээ эхлээд тосоор халсан хайруулын тавган дээр хуурч, дараа нь бүрэн бэлэн болтол таган дор буцалгана.
Уг таваг нь үндсэн хоол болон таны дуртай хачиртай хамт үйлчилж болно. Жишээлбэл, нухсан төмс, чанасан будаа эсвэл уурын ногоотой.
Найрлага:
Хоол хийх арга
1. Байцаагаа угааж хатаагаад 5-7 см урттай хэрчээд байцаагаа шахаж авна.
2. Лууванг үрж, сонгино нилээд цавчих.
3. Гүн хайруулын тавган дээр тос хийнэ, лууван, сонгино хуурна.
4. Хайруулын тавган дээр байцаа нэмж, улаан лоолийн соустай хамт лаазнаас шошыг авч, шөл, амтлагч, давс нэмнэ. Хутгана.
5. Эхлээд таглаад 30-35 минут буцалгана.
6. Энэ үед ногоонуудыг цавчих.
7. Тодорхой хугацааны дараа тагийг нь авч, ургамлаар цацаж, хутгана.
8. Хоолоо галаас аваад сайхан, бага зэрэг гүнтэй таваг дээр үйлчил.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
1. Байцааны толгойн дээд навчийг авч, дараа нь байцаа хэрчиж, дараа нь шүүсийг нь гаргахын тулд хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй.
2. 70% бэлэн болтол будаа буцалгана.
3. Хүнсний ногоо (лууван, сонгино) хальслах. Дараа нь тэдгээрийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
4. Мах бутлуурын тусламжтайгаар эхлээд угааж, хатаасан, жижиглэсэн махыг нунтаглана. Тэндээс дараа нь лууван, сонгино алгасах хэрэгтэй.
5. Нэг саванд будаа, байцаа, татсан махыг нэгтгэж, өндөгийг нь хутгана. Давс нэмээд халуун ногоо нэмээд хутгана.
6. Үүссэн хольцоос жижиг котлетууд үүсгэнэ - байцаатай өнхрөх.
7. Котлетыг жигд таваг дээр (хавтгай биш) хийнэ.
8. Цөцгий, улаан лоолийн шүүсийг хольж, энэ хольцыг котлетууд дээр хийнэ.
9. Савыг тугалган цаасаар таглаад 35 минутын турш зууханд хийнэ.
10. Шинэ ногоотой бага зэрэг хөргөж үйлчил.
Найрлага:
Хоол хийх арга
1. Юуны өмнө та будаагаа сайтар зайлж, үүнийг хийхийн тулд коланд руу юүлж, тунгалаг болтол урсгал усан дор байлгана.
2. Хальсалсан сонгиноо нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
3. Хайруулын тавган дээр тосоо халаагаад дараа нь сонгино нэмээд хэдэн минут хуурна.
4. Лууванг хүнсний ногоо хальслагчаар хальсалж, нарийн тал дээр нь үрж ав.
5. Лууванг сонгино руу шилжүүлж, дахин хэдэн минут хуурна.
6. Амт, давстай халуун ногоо нэмнэ.
7. Champignons угааж, салфеткааар хатааж, зүсмэлүүд болгон хуваана.
8. Мөөгийг лууван, сонгинотой хайруулын тавган дээр хийнэ. Хутгана.
9. Нимгэн тууз болгон байцаа хайчилж, хайруулын тавган дээр шилжүүлж, дахин хутгана.
10. Дараагийн алхам бол будаа нэмэх явдал юм.
11. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар хутгаж, шөлөөр хийнэ.
12. Савыг таглаатай таглаад 15 минутын турш хооллоорой.
13. Үүний дараа тагийг нь авч, бүтээгдэхүүнийг хутгана, ургамал нэмнэ.
14. Хайруулын тавган дээр дахин таглаад галыг унтрааж, энэ байдалд дахин 10 минут байлгана.
15. Бэлэн хоолыг шарсан эсвэл чанасан махтай хэсэг хэсгээр нь ширээн дээр үйлчил.
Найрлага:
Хоол хийх арга
1. Татсан махыг тасалгааны температурт урьдчилан гэсгээнэ.
2. Саванд тос хийнэ, халаана.
3. Лууванг нилээд сараалжтай болгоно.
4. Сонгино хэрчээд хэрчинэ.
5. Хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр тавиад шарж эхэлнэ.
6. Сагаганыг сайтар зайлж, усыг бүрэн шавхах хүртэл colander-д хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй.
7. Байцаагаа тууз болгон хайчилж ав.
8. Сагаган, байцаагаа саванд хийж, улаан лоолийн шүүс, ус хийнэ, хутгана. Үүнийг буцалгана.
9. 10 минутын дараа татсан махыг хайруулын тавган дээр нэмнэ.
10. Давс нэмээд таглаад 30 минутын турш хооллоорой.
11. Үүний дараа таваг нь dill нь цацаж, дахин хутгана, үйлчилнэ.
Найрлага:
Хоол хийх арга
1. Эхлээд байцаа шүүрч ав - нимгэн хэрчиж, бага зэрэг шахаж ав.
2. Сонгиноыг хальсалж, татсан махны хамт мах бутлуурын дундуур явуулна.
3. Хальсалсан луувангаа том ширхэгтэй хэрчинэ.
4. Гүн саванд байцаа, лууван, угаасан үр тариа, татсан махыг холино.
5. Олон тогоочийн савны ёроолыг тосоор тосолж, дотор нь байцааны хольц хийнэ.
6. Дүүргэлт бэлтгэх - улаан лоолийн соус, цөцгий хольж, ус, амтлагч, давс нэмнэ. Сайн холино.
7. Бэлтгэсэн хольцоо байцаатай холимог дээр хийнэ, дээр нь лаврын навч хийж, олон тогоочийн тагийг таглана.
8. "Baking" горимыг сонгоод байцаа "хуучин" бол 60 минут, байцаа "залуу" бол 35-40 минут буцалгана.
9. Ургамлын салаагаар чимэглэсэн бэлэн хоолыг үйлчил.
Найрлага:
Хоол хийх арга
1. Гүн хайруулын тавган дээр тос хийж, бага дулаанаар халаана.
2. Тахианы махны буланг зайлж, цаасан алчуураар хатааж, жижиг шоо болгон хуваана.
3. Хайруулын тавган дээр филе хийж, хуурч эхэлнэ.
4. Байцаа хэрчиж хэрчинэ.
5. Сонгино хайчилж ав.
6. Ямар ч grater ашиглан лууваныг сараалжтай болгоно.
7. Төвийг нь чинжүүгээс аваад 2 см-ийн зүсмэлүүд болгон хуваана.
8. Улаан лоолийг буцалж буй усанд дүрж, дараа нь салгаж, хальсыг нь авч, шоо болгон хувааж, голыг нь авна.
9. Шарсан тахианы махтай хайруулын тавган дээр хүнсний ногоог нэг нэгээр нь хийнэ.
10. Усанд хийнэ, давс нэмээд тагийг нь таглана.
11. 35 минутын турш хоол хийж, дараа нь тагийг нь авч, таваг нь жижиглэсэн ургамлаар цацна.
12. Зүсмэл талхны хамт халуунаар үйлчил. Хэрэв хүсвэл дүүргэгчийг тусад нь бэлтгэх боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд кетчуп, ургамал, шөлтэй майонезаас холино.
Найрлага:
Хоол хийх арга
1. Гахайн махыг зайлж, хатааж, хальсалж сонгинотой хамт мах бутлуурын дундуур явуулна.
2. Байцаа хэрчиж, буцалж буй усаар түлэх. Дараа нь шахаж, татсан маханд нэмнэ.
3. Будаагаа хагас болгосон хүртэл буцалгана. Ус зайлуулах.
4. Татсан махыг саванд байцаа, будаа, өндөг, давс, чинжүүтэй холино.
5. Савны ёроолд ургамлын тос хийнэ. Татсан махыг бөмбөлөг болгож, хайруулын тавган дээр хийнэ.
6. Саванд ус, гар хийцийн цөцгий, улаан лоолийн оо холино.
7. Байцааны өнхрөх дээр хольцыг хийнэ.
8. Ногоонуудыг ангилж, зайлж угаана. Нилээд цавчих.
9. Байцааны өнхрүүлгийг ургамлаар цацаж, дээр нь булан навч хийнэ.
10. Савыг бага дулаанаар 45 минут буцалгана.
11. Бөмбөгийг өөрийн дуртай хачиртай хамт үйлчил.
Мөөг, будаатай залхуу байцаатай ороомог нь татсан махыг байцааны навчинд тавиагүй, харин жижиглэсэн байцаа татсан махтай хольсон тохиолдолд ийм төрлийн байцааны өнхрүүлгийг бэлтгэх сонголтуудын нэг юм. Энэ аргыг маш "залхуу" гэж би хэлж чадахгүй. Та одоо ч гэсэн оролдлого хийх хэрэгтэй болно. Татсан мах нь маш олон янз байж болно: нилээд жижиглэсэн ногоо, ямар ч төрлийн мах, төмс, мөөг, тэр ч байтугай загас.
Нэг чухал хүчин зүйл бол залхуу байцаатай ороомог нь хоолны дэглэмийн ангилалд багтдаг. Тахианы мах, цацагт хяруул, хүнсний ногоо эсвэл бидний хийдэг шиг мөөг гэх мэт өндөр илчлэг бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг солих хэрэгтэй. Хоолны таваг бүр ийм амт, тэжээлээр сайрхаж чаддаггүй. Цөцгийтэй соус нь калорийн агууламжаараа таныг айлгаж болохгүй. 10-15% өөх тос агуулсан цөцгий авна.
Цагаан хоолтнууд мөөг, будаатай залхуу байцаатай ороомог иднэ гэдгийг би сайн мэднэ. Тэд мах дутагдалтай байсан ч тендер, амттай, сэтгэл хангалуун болж хувирдаг. Та дуртай мөөгөө аваарай. Гэхдээ хэрэв та зуны улиралд гэнэт ийм хоол бэлтгэсэн бол зэрлэг мөөгийг ашиглахаа мартуузай. Надад итгээрэй, амт, үнэр нь мартагдашгүй байх болно.
ХУГАЦАА: 60 мин.
Дундаж
Үйлчлэх: 4
Найрлага
Цагаан байцааны сэрээ угаана. Хэрэв бид эвдэрсэн, гэмтсэн навчийг олвол тэдгээрийг арилгаж, нилээд цавчих болно. Жижиглэсэн байцаагаа саванд хийж усаар дүүргэнэ. 
Бүрэн бэлэн болтол 15 минутын турш дунд зэргийн дулаан дээр байцаа буцалгана. Та өөрийн үзэмжээр бага зэрэг давс нэмж болно. Болсоны дараа усыг зайлуулж, байцаагаа хажуу тийш нь тавь. 
Лууванг сайтар угааж, хальсалж, сараалжтай болгоно. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Жижиглэсэн ногоог хайруулын тавган дээр тавь. 
Хайруулын тавган дээр тавиад наранцэцгийн тос нэмээд бага дулаанаар буцалгаж эхэлнэ. Мөөгийг угааж (би хясаатай мөөгтэй), ишийг нь өөрийн үзэмжээр тайрч ав (бэлэн хоолонд ч хатуу байдаг), нилээд цавчих, мөн хүнсний ногоотой хайруулын тавган дээр хийнэ. 
Мөөг, ногоогоо хутгахаа санаж, бүрэн бэлэн болтол бага дулаанаар хуурч ав. 
Цагаан будааг эхлээд сайтар зайлж, давс нэмэхээ мартуузай, зөөлөн болтол нь хангалттай усаар буцалгана. Дараа нь усыг зайлуулж, тавган дээр тавина. Будаагаа наалдамхай байлгахын тулд зайлах шаардлагагүй. 
Бүх найрлагыг гүн гүнзгий саванд хийнэ: лууван, сонгино бүхий мөөг, чанасан байцаа, чанасан будаа. 
Бид бүх найрлагыг сайтар хольж, энэ үед давсны агууламж, төрөл бүрийн амтлагчийг дахин өөрийн амтанд тохируулж болно. 
Цөцгий нь жигд таваг руу хийнэ, бага зэрэг давс нэмээд хутгана. Бид татсан махыг цуглуулж, гараараа нэг төрлийн zrazy үүсгэдэг бөгөөд бид гурилаар эргэлдэж байх ёстой. Жигнэхэд бэлэн болсон залхуу байцааны өнхрүүлгийг цөцгийтэй хэвэнд хийж, зууханд хийнэ. Бид үүнийг 180 градус хүртэл халаана.
15-20 минутын турш цагаан будаа, мөөгтэй залхуу байцаатай өнхрүүлгийг жигнэх. 
Таны үзэмжээр, бэлэн хоолыг хэлбэрээр ширээн дээр үйлчилж, таваг дээр тавьж болно. Хамгийн гол нь амттай, анхилуун үнэртэй, энгийн бөгөөд сэтгэл хангалуун байдаг. 
Залхуу байцаатай ороомгийн тухай
"Залхуу байцаатай ороомог" гэдэг нэр хаанаас гарсныг хэн ч хэлэхгүй байх. Энэ бол хамтын, ардын ойлголт гэж тэд хэлдэг. Эцсийн эцэст, олон хоолны мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар татсан махыг байцааны навчаар боох нь хамгийн хялбар биш бөгөөд хүн бүрийн дуртай мөч биш юм. Байцааны өнхрүүлгийг бэлтгэх нь илүү хялбар бөгөөд бага хугацаа шаарддаг бөгөөд технологи нь энгийн байдаг. Тэд мөн янз бүрийн аргаар бэлтгэгддэг: хайруулын тавган дээр, тогоонд, зууханд, саванд, бид өмнө нь чанаж болгосон.
Энэхүү хоол нь зөвхөн мацаг барьдаг эсвэл хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст таалагдах болно. Мөөгтэй Lenten байцаа өнхрөх нь махан байцааны өнхрүүлгийн гайхалтай хувилбар юм. Та мөөгний дүүргэгчийг будаа, Сагаган эсвэл луувантай хольж, зууханд хийж эсвэл тогоонд хийж болно. Та улаан лоолийн соус нэмж эсвэл цөцгийтэй хамт үйлчилж болно. Мөөгтэй байцаатай өнхрүүлгийг хэрхэн хоол хийх талаар олж мэдье, хоолны дэглэмд олон янз байдлыг нэмээрэй.
Уламжлал ёсоор мөөгтэй туранхай байцааны өнхрүүлгийг дүүргэх нь будаатай холилддог. Энэ бол бидний туршиж үзэх жор юм.
Найрлага:
Бэлтгэл
Бид мөөгийг угааж (та champignons авч болно), тэдгээрийг зүсмэл болгон хувааж, урьдчилан халаасан ургамлын тос (50 гр) саванд хийнэ. Ойролцоогоор 8-10 минут буцалгана. Хайруулын тавган дээр сонгино хуурч, хагас цагираг болгон хувааж, үлдсэн тосонд алтан шаргал өнгөтэй болтол нь угаасан будаа, мөөгийг нэмнэ. Та эхлээд мөөгнөөс (өөр саванд) шингэнийг зайлуулах ёстой. Давс, перец, хольж, зөөлөн гал дээр 10 минут орчим байлгана. Дараа нь 200 мл ус хийж, тагийг нь таглаж, будаа бүрэн ус шингээх хүртэл буцалгана. Дулаанаас нь аваад исгэж орхино. Үүний зэрэгцээ, байцаа буцалж буй усанд буцалгаж, навч болгон салгаж, дараа нь навч бүр дээр дүүргэх байрлуулна. Бид байцааны өнхрүүлгийг дугтуйнд хийж, саванд хийнэ. Мөөгний шөлөөр дүүргэж, давс нэмээд галд хийнэ. Шингэн нь байцааны өнхрүүлгийг бүрэн бүрхэх ёстой. Буцалсны дараа 15 минутын турш хооллоорой.
Цагаан будааны оронд та Сагаган будаа хэрэглэж, Сагаган, мөөгтэй байцаатай өнхрүүлгийг бэлтгэж болно. Үүнийг хийхийн тулд үр тариаг хагас болгосон хүртэл буцалгаж, дараа нь шарсан мөөгтэй хольж, байцаа ороомог үүсгэнэ. Мөөг, сонгино дээр сараалжтай лууван нэмж болно.
Хэрэв байцааны өнхрөх бүрийг дугтуйнд хийж, шуугиулах дургүй гэрийн эзэгтэй нар байгаа бол энэ жор нь зөвхөн тэдэнд зориулагдсан болно. Мөөгтэй ногооны байцааны өнхрүүлгийг "залхуу" аргаар бэлтгэж болно.
Найрлага:
Бэлтгэл
Хайруулын тавган дээр тосыг халааж, хагас цагираг болгон хуваасан сонгино хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл хуурч ав. Мөөгийг шоо болгон хайчилж, давсалсан халуун ус нэмээд гал дээр тавьж, буцалгаад 2-3 минут буцалгаад дараа нь коланд руу хийнэ. Мөөгийг сонгинотой тогоо руу шилжүүлнэ 
мөн ойролцоогоор 5 минутын турш хуурч ав. Байцаа хэрчиж, тогоондоо нэмээд найрлагыг нь хольж, 10 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой. Бид лууваныг сараалж, мөн тогоонд хийнэ. Давс, халуун ногоо, ургамал нэмж, халуун ус нэмнэ - бүх байцааны өнхрүүлгийг бүрхсэн байх болно. Галыг багасгаж 10 минут буцалгана.Будаагаа угааж, мөөг, хүнсний ногоо дээр жигд давхаргад тарааж, дараа нь усаа болгоомжтой хийж, будаагаа 2 см өндөрт бүрхэнэ. Галыг ихэсгэж, шингэнийг будаа бүрэн шингээж дуустал хооллоорой. Дараа нь галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл эргүүлж, будаагаа доод тал руу нь хэд хэдэн нүх гаргаж, тогоогоо таглаатай таглаад 20 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой. Дулаанаас нь аваад бүх найрлагыг нь хольж, үйлчил. Таны харж байгаагаар мөөгтэй байцаатай өнхрөх жорыг хоолны бүх амтыг хадгалахын зэрэгцээ ихээхэн хялбаршуулж болно.
Энэ жорын дагуу Лентен залхуу байцааны өнхрүүлгийг зөвхөн Лентийн үеэр бэлтгэж болно. Энэ бол гэр бүлийн үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд тохиромжтой, илчлэг ихтэй амттай хоол бөгөөд цагаан хоолтон болон ямар нэг шалтгаанаар хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст таалагдах ёстой. Туранхай залхуу байцааны өнхрүүлгийг хоол хийх нь маш хурдан бөгөөд хялбар бөгөөд нэг цаг хүрэхгүй хугацаанд бэлэн болно.
Жагсаалтаас бүтээгдэхүүнээ аваарай. Хүнсний ногоо угааж, хатааж, хальсалж байх ёстой.
Будаагаа хэд хэдэн удаа зайлж, цэвэр хүйтэн ус нэмээд зөөлөн болтол буцалгана.
Сонгино, лууваныг нилээд цавчих, бага хэмжээний ургамлын тосонд шаргал өнгөтэй болтол хуурна.
Мөөгийг жижиг шоо болгон хайчилж, хүнсний ногоо нэмээд хэдэн минутын турш хуурч ав.
Байцаа нилээд цавчих, хайруулын тавган дээр нэмээд зөөлөн болтол хэдэн минут буцалгана.
Бэлэн байцаа бага зэрэг хөргөнө.
Хүнсний ногоог будаатай хольж, амт нь давс, чинжүү нэмээд хутгана.
Дуртай улаан лоолийн соусаа усаар хольж, бага зэрэг элсэн чихэр, давс, чинжүү нэмээд жигд таваг руу хийнэ.
Гараа усаар бага зэрэг норгож, байцааны өнхрүүлгийг хийж, улаан лоолийн соусанд хийнэ. Хэрэв байцааны ороомог хоорондоо сайн наалдахгүй бол бага зэрэг гурил нэмнэ. Мөөгөнцөрөөс улаан лоолийн соусыг байцааны өнхрөх орой дээр нь ижил сайхан өнгөтэй болтол нь дусаана. Зуухыг 190 градус хүртэл халааж, хайруулын тавган дээр тугалган цаасаар бүрхэж, туранхай залхуу байцааны өнхрүүлгийг 35-40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Чихмэл байцаа нь хүнсний ногоо, үр тарианы эв найртай хослолын тод жишээ юм. Залхуу байцаатай ороомог нь замбараагүй будаагаар дутахгүй цорын ганц хоол байж магадгүй юм. Их хэмжээний гурил нэмэхгүйн тулд будаагаа сайн буцалгах хэрэгтэй. Хүнсний ногоог нилээд жижиглэсэн бол хэсгүүдийг үүсгэх нь илүү хялбар байх болно.
Бэлэн болсон тавагны сэтгэгдэл нь мөөг, мэдээжийн хэрэг, халуун ногоотой улаан лоолийн соусаар бүтээгдсэн. Амтлагчийн чадварлаг сонголт нь бүх амтанд тохирсон хоол хийх боломжийг танд олгоно. Зэрлэг мөөгний үгээр илэрхийлэхийн аргагүй өтгөн анхилуун үнэр нь энгийн хоолны котлетуудыг амтат зуушны төрөл болгон хувиргах бөгөөд энэ нь бас хүйтэн байдаг.
1. Будаагаа урсгал усаар сайтар зайлж угаана. Саванд хийж буцалж буй ус нэмнэ. Үр тарианаас хоёр дахин их ус авна - ойролцоогоор 2 аяга буцалж буй ус. Гал дээр тавиад буцалгана. Буцалсны дараа зөөлөн гал дээр 20-25 минут буцалгана. Ус бүрэн буцалгах ёстой. Хэрэв ус ууршиж, будаа нь чанаж амжаагүй бол бага зэрэг буцалж буй ус нэмнэ. Бэлэн будаагаа тасалгааны температурт хөргөнө.
2. Сонгино, лууваныг хальслаарай. Дунд зэргийн grater дээр лууваныг сараалж, жижиг шоо болгон сонгино хайчилж ав. Хайруулын тавган дээр тосыг халаана. Сонгино, лууван нэмнэ. Хүнсний ногоо зөөлрөх хүртэл дунд зэргийн дулаан дээр 5-8 минутын турш хуурна.
3. Мөөгийг угааж, хатааж, хүсвэл хальсыг нь цэвэрлэ. Малгай, ишийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Үлдсэн найрлагатай хайруулын тавган дээр жижиглэсэн мөөг нэмнэ. Таван минутын турш хутгаж, хуурч ав.
4. Байцаа угааж, хатааж, нимгэн тууз болгон хувааж, хайруулын тавган дээр нэмээд хутгана. Байцаа зөөлрүүлэхийн тулд 10 минут орчим шарж идээрэй. Шарсан найрлагатай хайруулын тавган дээр өрөөний температур хүртэл хөргөнө.
5. Бөглөхдөө та зөвхөн улаан лоолийн оо төдийгүй гар хийцийн соус эсвэл кетчуп хэрэглэж болно. Үүнийг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Буцалж буй ус 1-1.5 аяга нэмээд жигд болтол хутгана. Давс, газрын хар чинжүү, элсэн чихэр нэмнэ.
6. Мөөгтэй чанасан будаа, шарсан ногоог асгасан саванд хийнэ. Хутгана.
