Гарын үсэгтэй хоол бол жилийн цаг, нөхцөл байдлаас үл хамааран бидний үргэлж амжилтанд хүрдэг амттан бөгөөд гэр бүлийн ширээн дээр үргэлж угтдаг. Тэд өдөр бүр гэртээ хоол хийж болох тахианы мах, мөөг болон бусад амттантай бин байж болно, бүр үндсэн жорыг бага зэрэг шинэчилдэг. Жишээлбэл, та заримдаа улаан буудай гэхээсээ илүү хөх тарианы гурилаар хавтгай талх хийж болно, эсвэл үүнгүйгээр хийж, дуртай дүүргэлтийн янз бүрийн хувилбаруудыг гаргаж болно.
Бид "гол дүрүүд" нь тахиа, мөөг байдаг гар хийцийн хуушуурын хамгийн энгийн бөгөөд мөнхийн ломбоны сонголтыг санал болгож байна. Мөөгний найрлагыг амт, чадавхийн дагуу сонгодог.
Маш сайн сонголт бол сүрэл субстрат дээр ургуулсан champignons эсвэл хясаа мөөг юм. Гэхдээ мэдээжийн хэрэг, гар хийцийн тахианы чанасан нухаштай хослуулан ойн бэлгүүдийн зүйрлэшгүй үнэр, нарийн амт нь юутай ч зүйрлэшгүй таашаал юм!
Хоол хийх жор нь сүүтэй зуурах явдал юм. Хэрэв та үүнийг үл тэвчих юмуу эсвэл тавагны илчлэгийг багасгахын тулд үүнийг ижил хэмжээний оргилуун рашаан усаар сольж болно.
Өндөг нь том бол 1 ширхэгийг зуурмагт хийнэ, харин C1 эсвэл C2 ангилалд байвал 2 ширхэгийг хийх боломжтой. Гурил нь нэгдүгээр зэрэглэлийн байж болно.
Тахианы мах, мөөгтэй гар хийцийн хуушуурыг тосоор (цөцгийн тос эсвэл чидуны тос) тосолсон хайруулын тавган дээр бага зэрэг шарж идээрэй. Маш сайн нэмэлт нь цөцгий эсвэл гар хийцийн майонез юм.
Халуун ногоотой хоолонд дурлагсдад зориулан утсан тахиа, даршилсан шампиньон мөөгтэй оригинал бин хийж амтлахыг урьж байна. Бид эхний тохиолдолтой ижил аргаар бин бэлтгэдэг.
Утсан тахиа, мөөгтэй халуун ногоотой хуушуурыг зууханд хийж, дээр нь бяслагны үлдэгдэл цацаж, эсвэл хайруулын тавган дээр алтан шаргал болтол нь шарж болно.
Амттай хоолонд дурлагсдад цөцгийн тосонд шарсан тахианы цээж, мөөгтэй хуушуур хийхийг санал болгож байна.
Хөргөсөн дүүргэгчийг хэсэг болгон хувааж, үндсэн жорын дагуу бэлтгэсэн бин дээр боож өгнө. Бид тэдгээрийг үлдсэн тосоор тосолж, цөцгий дээр тосолж, бяслагны үртэсийн хоёр дахь хэсэгээр буталж, зууханд хийнэ.
Ойролцоогоор 15 минут барьсны дараа гаргаж аваад өдрийн хоол эсвэл оройн хоолон дээр нэн даруй ширээн дээр тавина.
Эцэст нь өөр нэг анхны жор. Энэ удаад бид өндөгний хуушуур хийж, нарийн ломбод боож өгөхийг санал болгож байна.
Бэлэн бүтээгдэхүүнийг хэвэнд хийж, ёроолыг тосоор тосолж, үлдсэн бяслагны үйрмэгээр цацаж, зууханд хийнэ. Бяслаг сунаж эхлэхэд арилгана. Амтлагыг халуунаар үйлчил.
Бид танд дуртай хоолоо хэрхэн үнэхээр амттай хийж, үйлчлэх талаар цөөн хэдэн сонголтыг санал болгов. Тахианы мах, мөөгтэй уламжлалт гар хийцийн бин нь үргэлж баяртай байдаг бөгөөд хэзээ ч уйтгартай байдаггүй. Түүгээр ч зогсохгүй олон төрлийн бэлтгэх аргын ачаар үндсэн бүтээгдэхүүнүүдийг хослуулан...
Дэлгүүрийн лангуун дээр байнга элбэг байдаг согтууруулах ундаанд бид сэжигтэй ханддаг. Аль нэгнийх нь найрлагыг уншсаны дараа та байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнээс бусад бүх зүйлийг дарс, ликёроос олж болно гэдэгт итгэлтэй байна. Шийдэл: архи, архитай гар хийцийн хандмал бэлтгэцгээе (хогийн саванд нь юу байгаа).
Гэртээ архины хандмал хийх жортой танилцаж, ажилдаа орцгооё. Ашиг тус:
Гэртээ өндөр чанартай архины хандмал нь тэвчээр шаарддаг: найрлагыг нь хольсны дараа ирээдүйн ундааг дор хаяж долоо хоногийн турш харанхуй газар дусаана. Үр дүн нь үнэ цэнэтэй юм: гар хийцийн хандмал нь дэлгүүрт худалдаж авсанаас илүү амттай бөгөөд сүүлийнхээс ялгаатай нь та тэдгээрийг дунд зэрэг уувал биеийн эрүүл мэндийг сайжруулахад тусалдаг.
Согтууруулах ундаа биш, харин эм болгон хэрэглэдэг хүмүүсээс эхэлье.
Трахейит, бронхит өвчний үед ганга дусаахыг цэр хөөх эм болгон ууна. Энэ нь бас тусалдаг:
Ургамлын дусаахыг 30 гр ганга, 150 мл архинаас хийж, шилэн саванд архитай ганга хийнэ. Архины оронд архи уухыг зөвшөөрдөг. Бид арав хоног хүлээж байна. Бид бэлэн ургамлын дусаахыг шүүж - одоо хэрэглэхэд бэлэн боллоо. Үүнийг 15 дуслыг өдөрт гурван удаа (хоолны дараа) ууна.
Та бас илүү "амттай" сонголтыг олж болно - энэ нь согтууруулах ундаагаар бэлтгэгдээгүй тул эмэгтэйчүүдийн хувьд энэ нь эмийн хандмал хийх хамгийн сайн жор байх болно. Бид авдаг:
Бид өвсөө дүүргэж, долоо хоног хүлээнэ. Дараа нь та уусмалыг буцалгаж, 4 цагийн турш боож, та үүнийг ашиглаж болно. Норм: 30 мл-ээр өдөрт 2-3 удаа хоолны өмнө. Дарсны ургамлын дусаах нь тодорхой ашиг тусыг авчирдаг:
Курсуудад тогтмол хэрэглэх үед дусаах нь дундаж наслалтыг нэмэгдүүлдэг гэж үздэг.
Цээнэ цэцгийн дусаах нь эдгээх нөлөөтэй байдаг. Тэр:
Цэвэршилтийн хүнд үе рүү орсон "шилжилтийн" насны эмэгтэйчүүдийн хувьд хандмал нь халуун анивчдаг болон дааврын өөрчлөлтийн бусад тааламжгүй илрэлүүдийг багасгахад тусалдаг. Бэлтгэсэн:
Архинд дэвтээсэн нунтаг үндсийг долоо хоногийн турш уусгана. Үе үе сэгсэрнэ. Дараа нь шүүж, хандмал ууж болно.
Хотоос гарах боломжтой бараг бүх хүмүүст боломжтой энгийн арга бол ургамлын гаралтай дусаах явдал юм. Plantain нь манай орны бараг хаа сайгүй байдаг. Шинэхэн ургамлын навчийг 200 мг-аар цуглуулна. Та тэдгээрээс шүүсийг шахаж авч болно - та ойролцоогоор 200 мл авах хэрэгтэй. Шүүс нь илүү их түүхий эд шаардагдах тул 200 гаруй навч бэлтгэх хэрэгтэй.
Түүхий эдийг - навч эсвэл шүүсийг архигаар дүүргэ. Судсаар хийх нь харанхуй өрөөнд 2 долоо хоног байх ёстой. Дараа нь шүүнэ (хэрэв навчийг суурь болгон ашигласан бол).
Өвчтөний жингийн 10 кг тутамд 3 мл-ийн харьцаагаар хандмал ууна. Норматив нь өдөрт хоёр удаа байдаг. Plantain дусаахыг хэрэглэх үед хүн дараахь өвчнөөр өвдвөл эдгэрэлт хурдан явагддаг.
Гэрийн архины хандмал хийх дараагийн алдартай жор бол burdock дусаах явдал юм. Үүнийг дараах зорилгоор ашиглахыг зөвлөж байна:
Согтууруулах ундаагаар хандмал хийх хамгийн сайн жоруудын нэг бол burdock дээр суурилсан хандмал юм. Ургамал нь агуулдаг инулин, бодисын солилцоог зохицуулж, нойр булчирхай, түүнчлэн хэвлийн хөндийн бусад эрхтнүүдийн үйл ажиллагааг хөнгөвчлөх: цөсний хүүдий, элэг.
Хүн ARVI-ийн улмаас өвдөлт, булчин өвдөхөд халуурч, burdock үндэс дусаах нь дархлааны тогтолцооны ажлыг "өдөөж", эдгэрэлт хурдан явагддаг.
Burdock үндэс дусаах жорыг санах нь энгийн зүйл юм: 100 г түүхий эдэд 100 мл архи (архи) шаардлагатай. Холимог харанхуй газар 10 хоног байлгана. Та нэг удаад 15 мл уух хэрэгтэй. Амтыг сайжруулж, эдгээх нөлөөг сайжруулахын тулд хандмал дээр нэмнэ зөгийн бал.
Хэрэв амьдрал сүүлийн үед сайн үйл явдлаар дүүрэн байгаагүй бол, хэрэв та өөрөө даван туулахад хэцүү стрессийг даван туулах шаардлагатай бол бие махбодоо дэмжээрэй: валерианы дусаахыг бэлтгэ.
Ургамлыг гаж нөлөөний хувьд хор хөнөөлгүй гэж үздэг (энэ нь ихэвчлэн жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд ч зориулагдсан байдаг), гэхдээ үр нөлөө нь гайхалтай юм: үүнийг зөөлөн гэж нэрлэдэг. тайвшруулах. Та эмийн санд шахмал худалдаж авч болно, гэхдээ валерианы дусаахыг өөрөө бэлдэж, курсээр уух нь дээр. Эцсийн эцэст, согтууруулах ундаа нь ургамлын эмийн нөлөөг нэмэгдүүлэх болно.
хандмал гэж нэрлэдэг " тайван байдлын үрэл" Тэр:
Энэ нь гар хийцийн архи эсвэл архины хандмал байж болно. Бид 96% архи биш, харин 40% согтууруулах ундаа хэрэглэдэг: бид энгийн эмнэлгийн спиртийг шингэлдэг.
Валерианы үндэсийг кофе бутлуурын дотор нунтаглаж, дараа нь 1-ээс 5 харьцаагаар архи хийнэ. Холимог 2 долоо хоногийн турш сууж, дараа нь самбайгаар хэд хэдэн давхаргаар шүүнэ. 20 дуслыг өдөрт гурван удаа ууна.
Гаа дусаах нь уух нь тааламжтай байдаг. Бид 3-4 мөчир авч (хэрэв танай цэцэрлэгт гаа ургадаггүй бол хөршөөсөө зээлж аваарай: шинэхэн навч нь илүү хүчтэй үнэр өгдөг) архиаар дүүргэнэ. Бид санаж байна: бидний зорилго бол гэртээ хамгийн их ашиг тустай архины хандмал бэлтгэх явдал юм. Тиймээс бид "галын ус" -ыг харамсдаггүй: бид архи худалдаж авдаг өндөр чанартай.
Уусмалыг 2 долоо хоногийн турш дусаах шаардлагатай. Хэрэв та энд элсэн чихэр нэмбэл тааламжтай үнэр нь чихэрлэг амтаар нөхөгдөх болно. Зөвшөөрч байна, чихэрлэг эм уух нь гашуун эмийг залгихаас хамаагүй дээр!
Өөр нэг бяцхан зөвлөгөө: Та хандмалыг мэргэн болон үхрийн нүд навчаар амтлаж болно, тэгвэл энэ нь биед чухал ач холбогдолтой эдгээх шинж чанарыг бүр ч илүү олж авах болно. Гаа нь тайвшруулж, сайхан сэтгэлийг бий болгож, тархины үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Долоо хоног хэрэглэсний дараа та самар гэх мэт ажлын даалгавруудыг эвдэж эхлэх болно!
Viburnum дусаах нь бодисын солилцооны эмгэг, атеросклероз, цусны даралтын өөрчлөлтөд тусалдаг. Мадаггүй зөв жимс нь маш их хэмжээний витамин С агуулдаг бөгөөд энэ нь ханиад, ARVI, ханиадны эсрэг тэмцэхэд маш сайн туслагч болдог. Viburnum дусаахын тулд танд хагас кг жимс хэрэгтэй болно.
Бид тэдгээрийг саванд хийнэ, үүнд бид хагас литр архи хийнэ. Илүү амттай болгохын тулд бага зэрэг чихрийн сироп нэмнэ. Долоо хоногийн турш харанхуй газар байлгана. Дараагийн шаардлагатай процедур бол чангалах явдал юм.
Хандмалыг шүүсний дараа тагийг нь таглаж, сэрүүн өрөөнд хадгална. Маш дунд хэмжээний архитай Viburnum хандмал нь насанд хүрэгчдэд ашигтай боловч архины агууламжаас шалтгаалан хүүхдэд эсрэг заалттай байдаг.
Архитай голт борын дусаах нь бэлтгэл ажил эхэлснээс хойш 10 хоногийн дотор хэрэглэхэд бэлэн болно. Олон хүмүүс гайхалтай үнэртэй цэцэгт дуртай байдаг ч харамсалтай нь хүчтэй согтуу үнэр нь ихэвчлэн харшлын урвал үүсгэдэг.
Хэрэв та голт борын дусаахыг оролдвол таны бие цэцэг илүү тайван байх болно. Голт борын дусаахыг дараахь өвчнөөр шаналж буй бүх хүмүүст зөвлөж байна.
Бид 100 хуурай түүхий эдийг авч, саванд хийнэ. Нэг литр архи эсвэл архигаар дүүргэ.
Анхаар!Та хандмалыг сараас дээш хугацаагаар хадгалах ёсгүй - энэ нь хортой бодис агуулдаг ( гидроцианы хүчил). Эмэгтэйчүүд сарын тэмдгийн мөчлөгийн эмгэгтэй бол хандмал ууж болохгүй.
Шүдний эмч нар амны хөндийн өвчний эмчилгээг ургамлын гаралтай эмээр эхлүүлэхийг зөвлөж байна. Энэ нь гурван төрлийн ургамлын дусаах юм.
Төрөл бүрийн түүхий эдэд 1 халбага хэрэгтэй. Тэднийг 200 мл архигаар дүүргээд 8 хоног байлгана. Уусмалыг буйлны үрэвсэл, стоматит, пародонтит зэрэгт зайлж угаана.
Хоолны халбага тогтмол улиас холтосмөн 250 мл архи нийлээд шээс хөөх эм болдог. Давсаг, бөөрний үрэвсэлд ууж болно.
Холимог 21 хоногийн турш дусаах ёстой. Дараа нь ундаа шүүнэ. Тун дээр үндэслэн уух: Өдөрт 2 удаа хагас аяга усанд 20 дусал дуслаарай.
Оросын төв хэсгийн ойд анхаарал болгоомжгүй хандвал хүнд хордлого үүсгэдэг ургамал байдаг. Энэ hemlock- Энэ нь хортой тул хүн бүр түүнтэй хамт жор хэрэглэх эрсдэлтэй байдаггүй.
Hemlock дусаах нь antitumor шинж чанартай байдаг: энэ нь бие махбод дахь хорт хавдрын эсийн өсөлт, нөхөн үржихүйг удаашруулдаг эсвэл бүрмөсөн зогсоодог.
Hemlock дусаах нь хуурай түүхий эдийн нэг хэсэг, архины хоёр хэсгээс бэлтгэгддэг. Та ямар ч хэмжээтэй савыг авч, ургамлын хэсгүүдээр гуравны нэгийг дүүргэж, хүзүүг нь архигаар дүүргэж болно. Бид эмийг 10 хоногийн турш тарьдаг.
Та дараах байдлаар үргэлжлүүлж болно: 300 гр hemlock гурван литрийн саванд хийнэ, савыг дээд тал нь архигаар дүүргэнэ. Үүнийг 10 хоногийн турш үлдээх хэрэгтэй.
Эмчилгээний курс урт бөгөөд тэвчээр шаарддаг. Эхний шат: хандмалыг өдөрт нэг аяга ус тутамд нэг дуслаар хэрэглэж эхлэх ба дуслын тоог 13 хүртэл нэмэгдүүлж, өдөрт 1 дуслыг нэмнэ. Сайн сайхан байдал муудахын тулд эмчилгээг зогсоож, өмнөх тун руу буцах шаардлагатай бөгөөд энэ нь бие махбодийг хэвийн мэдэрч эхлэх хүртэл өөрчлөгддөггүй.
Дуслын тоог 13 хүртэл нэмэгдүүлсний дараа хандмал шингэлж буй усны хэмжээг 50 мл-ээр нэмэгдүүлнэ. Мөн тэд аажмаар дусал дуслаар нэмсээр байна. 26 дусал хүрсний дараа дахин 50 мл ус нэмнэ.
Эцэст нь дуслын тоо 40 хүрдэг. Түүнд хүрч, урвуу дарааллаар дуслын тоог аажмаар бууруулж эхэлдэг.
Цусны хор нь аюултай тул маш болгоомжтой байх хэрэгтэй!
Хэрэв таны цусны хангамж тийм ч сайн биш, судлын асуудалтай бол оролдоод үзээрэй морины хүрэн дусаах. Варикозын судаснуудаас болж зовж шаналж буй эмэгтэйчүүд энэ ургамал дээр суурилсан эмийг удаан хугацаагаар хэрэглэж ирсэн. хандмал:
Эм бэлтгэхийн тулд 50 гр түүхий эд, 0.5 литр архи хангалттай. Тэдгээрийг хольж, харанхуй шүүгээнд хийж, таглаатай савыг сайтар хаадаг. 10 хоногийн турш уусвэрийг татах ба дараах байдлаар ууна: 10 дуслыг өдөрт гурван удаа нэг удаа хийнэ.
Бага наснаасаа хүн бүрт танил болсон хошоонгор нь эдгээх чадвартай. Цусны даралт ихсэх өвчнийг найдвартай даван туулах, атеросклерозын илрэлийг бууруулахын тулд хошоонгор дусаахыг бэлтгэ. Хэрэв цусан дахь "муу" холестерины түвшин нэмэгдсэн бол мөөгөнцөр арилгахад хэцүү бөгөөд дахин гарч ирвэл гэрийн хошоонгор дусаах нь туслах болно.
500 мл-ийн савыг хуурай түүхий эдээр дүүргэдэг. Үүнийг нягтруулах шаардлагагүй. Одоо дээд тал руу нь архи хийнэ. Бид 2 долоо хоногийн турш шаарддаг. Хандмал нь бусад ихэнхээс ялгаатай нь шүүж байх шаардлагагүй.
Дээрх өвдөлтийн шинж тэмдгийг арилгахын тулд өдөрт 1 халбага уух хэрэгтэй.
Улаан үндэс дусаах нь antispasmodic, байгалийн антиоксидант юм. Улаан үндэс дусаах нь цус алдалтыг зогсооно. Энэ нь шинж тэмдгийг арилгадаг:
Удаан, хүнд сарын тэмдэгтэй эмэгтэйчүүд ихэвчлэн цус багадалтаар өвддөг. Цусан дахь төмрийн хэмжээг улаан үндэстэй хандмалаар нэмэгдүүлж болно.
450 мл архи, 50 г хуурай түүхий эдийг саванд хийж холино. Та архи ууж болно - үнэхээр өндөр чанартай архи худалдаж авах боломжгүй тул архи дусаах нь бүр ч сайн байдаг. Судсаар долоо хоног зогсох ёстой бөгөөд дараа нь хэрэглэхэд бэлэн болно.
Олон хүмүүсийн дуртай амтлагч, хумс нь архины дусаахыг бэлтгэхэд тохиромжтой. Энэ нь байгалийн антисептик юм. Курсуудад тогтмол хэрэглэхэд хумсны дусаах нь ой санамжийг сайжруулж, тархины үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг.
Нэмж дурдахад, хумсны дусаах нь чихэрлэг амттай байдаг, учир нь бэлтгэх эцсийн шатанд элсэн чихрийн сироп нэмдэг. Орц:
Эхлээд хумс, архи холино. 7 хоногийн дараа сиропыг асгаж, өөр өдөр үлдээж, шүүнэ. Та заримдаа оройн хоолны өмнө нэг шил "авах" боломжтой.
Үүнээс гадна дусаах нь мэдрэлийн хурцадмал байдлыг арилгахад ашиглагддаг.
Архи, архитай хандмал хийх жоруудын дунд нэлээд анхны жор байдаг. Та оролдож үзсэн үү chanterelle дусаах? Амттай мөөгний ийм хэрэглээ нь хачирхалтай санагдаж магадгүй юм. Үүний зэрэгцээ хандмалд chanterelles-ийн ашигтай шинж чанарууд илчлэгдсэн байдаг.
Бид мөөгийг цуглуулж, долоо хоногийн турш хатааж, нунтаг болгон нунтаглана. Энэ нунтаг 15 гр, нэг шил архи хангалттай. Шөнийн цагаар эмийг 2 халбага ууна. Бие махбодоос хурдан өт хорхойг арилгаж, элэг цэвэршиж, дархлааны систем хүчтэй болдог.
Минжний урсгалын хандмал бэлтгэхийг бас чамин жор гэж ангилж болно - байшин бүр ийм "түүхий эд" -ийн нөөцтэй байх магадлал багатай. Кастореум:
100 гр тийрэлтэт онгоцны хувьд 400 мл архи (архи) хэрэгтэй. Холимог долоо хоногийн турш харанхуй газар дусаана. Үүний үр дүнд энэ нь шар өнгийн өнгийг олж авах ёстой. Хэрэв өнгө нь өөр бол та дусаахыг хэвээр байлгах хэрэгтэй. Уг эмийг өдөрт гурван удаа нэг халбага ууна.
Зөвхөн үр дүнтэй эм авахын тулд хандмал бэлтгэдэг. Олон жорууд нь баярын ширээн дээр тааламжтай нэмэлтийг "бүрдүүлэх" боломжийг олгодог. Тиймээс үзэмний хандмал сайн байдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд:
Амтыг амттай болгохын тулд чихрийн сироп нэмнэ. Сироп нь ус, элсэн чихэрээр хийгдсэн бөгөөд хэмжээг нь таны үзэмжээр сонгоно - зарим хүмүүс илүү амттай, зарим нь бага зэрэг чихэрлэг амттай байдаг.
Ирээдүйн үзэмний ундааг долоо хоног орчим харанхуй өрөөнд хадгалдаг бөгөөд ингэснээр үзэм нь ашигтай шинж чанараа "бууж өгөх" цагтай болно.
Өдөрт гурван удаа нэг халбага ууна. Энэхүү хэрэглээний арга нь өндгөвчний уйланхайг даван туулах, ханиадны үед нөхөн төлжих процессыг хурдасгах боломжийг олгодог.
Хэрэв зочид ирвэл та бүхэл бүтэн шил ууж болно.
Архитай chokeberry хандмал бэлтгэх нь амархан бөгөөд ундаа нь нэлээд амттай, харьцангуй хямд юм. Бид гурван литрийн багтаамжтай савыг авч, дотор нь эгнээний жимс хийнэ, ингэснээр давхарга нь 3 см байна.
Савны хүзүүнд архи, чихрийн сироп хийнэ. Сиропыг эхлээд ус, нунтагласан элсэн чихэрээс бэлтгэж, ойролцоогоор 300 гр элсэн чихрийн хэмжээ өөр өөр байж болно. Бид савыг харанхуй өрөөнд байрлуулна. 4-5 хоногт нэг удаа бид энэ тухай санаж, сайтар сэгсэрнэ.
10 хоногийн дараа ундааг шүүнэ. Зарим хүмүүс амтыг сайжруулахын тулд хандмалдаа хумс нэмдэг.
Өөр нэг бүрэлдэхүүн хэсэг болох зөгийн бал оруулахыг зөвшөөрнө.
Уг хандмал нь "муу" холестеролыг арилгаж, цусны даралтыг хэвийн болгодог. Үүнийг бага тунгаар хэрэглэх нь цусны судсыг уян харимхай болгодог бөгөөд энэ нь хүнийг цусны эргэлтийн өвчнөөс хамгаалдаг.
Та гэртээ архитай чавганы хандмал хийж болно.
Бид хатаасан жимсийг үрээр авдаг. Түүхий эд материалын жин - 400 гр.
Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг саванд хийж, харанхуй газар байрлуулна. Өртөх хугацаа - 10 хоног.
Хэрэв та найрлагыг нь бага зэрэг өөрчлөхөөр шийдсэн бол нүхтэй prunes, зөгийн бал, чимх ваниллин авч болно.
Чухал!Та ундаагаа нээлгүйгээр (хатаасан жимс нь цөмтэй бол) 20 хоногоос дээш хугацаагаар хадгалах боломжгүй! Prune үр нь хор агуулдаг бөгөөд цаг хугацаа өнгөрөх тусам хандмал руу "шилждэг".
Эрүүл хандмал хийх олон жор байдаг. Тэднийг бэлтгэхийн тулд та хоолны урлагийн чиглэлээр мэргэшсэн мэргэжилтэн, дээд боловсролтой эм зүйч байх шаардлагагүй. Гэхдээ зарим зүйлийг санаж байх хэрэгтэй элсэлтийн дүрэмИнгэснээр хандмал нь эмээс хор болж хувирахгүй. Согтууруулах ундааны дусаахыг хориглоно:
Хэрэв та ямар нэгэн өвчнөөр өвдөж байгаа бол гар хийцийн хандмал бүхий эмчилгээг эхлэхээс өмнө эмчтэйгээ зөвлөлдөх хэрэгтэй. Тэдэнд агуулагдах согтууруулах ундааны улмаас тэд үйлдвэрлэлийн аргаар үйлдвэрлэсэн эмүүд: дааврын эм, нянгийн эсрэг бодисуудтай үргэлж сайн нийлдэггүй гэдгийг санаарай.
Тийм ээ, тийм ээ, би дахиад мөөгтэй байна! Өөрөөр хэлбэл, мөөгийг багтаасан маш амттай, сэтгэл хангалуун хоолтой. За, өөрөөр яаж байж болох вэ - "чимээгүй ан" хийх цаг болжээ. Зэрлэг шарсан мөөг, чанасан тахиа, тахианы өндөгөөр дүүргэсэн зөөлөн, анхилуун үнэртэй бин. Энэ хоолыг гэр бүлийн үдийн хоолоор үйлчилж эсвэл оройн хоолны үеэр хамаатан садандаа өгч болно.
Та өөрийн жорын дагуу ямар ч бин бэлдэж болно. Чөмөг хийхийн тулд би үргэлж сүү, усаар бин хийдэг, учир нь тэд амттай, зөөлөн, уян хатан, бас хэмнэлттэй болдог. Та тэдгээрийг ямар ч дүүргэлтээр дүүргэж болно - чихэрлэг эсвэл давстай.
Тахианы мах, мөөгтэй бэлэн бинкийг нэлээд удаан хадгалах боломжтой: уутанд хийгээд хөлдөөгчид сайтар хийнэ. Үдийн хоол эсвэл оройн хоол бэлтгэх цаг байхгүй үед хангамжийг гаргаж аваад гэсгээгээд тосонд хуураарай. Гайхалтай, тийм үү?
Эдгээр амттай бин хийх жор нь дараах найрлагатай: сүү, ус, улаан буудайн гурил, тахианы өндөг, тахианы булан (би хөхний мах ашигласан), чанасан зэрлэг мөөг, сонгино, давс, элсэн чихэр, цэвэршүүлсэн хүнсний ногоо (би наранцэцгийн ашигласан) тос.
Эхлээд тахианы буланг чанаж идье. Бидэнд тахианы шөл биш харин анхилуун үнэртэй, зөөлөн мах хэрэгтэй тул буцалж буй усанд хийх хэрэгтэй. Та амт нь үндэс нэмж болно (би селөдерей, лууван, сонгино ашигласан), түүнчлэн давс. Та тахианы хөхийг буцалгасны дараа 10 минут, филе 15-20 орчим минутын турш хоол хийх хэрэгтэй. Бид мөн тахианы өндөгийг хатуу буцалгана - 9-10 минут буцалгасны дараа хүйтэн усанд хийж, хурдан хөргөж, цэвэрлэхэд хялбар болно.
Мөөгийг арчлаарай - тэдгээрийг нилээд цавчих ба халаасан ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ (хэдэн халбага).
Тэнд хальсалж, нилээд жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Амтлахын тулд давс.
Мөөг, сонгиноыг шарж, өвөрмөц үнэр гарч ирэх хүртэл хуурч ав. Чийг үлдэхгүйн тулд мөөгийг сайтар шарсан байх шаардлагатай. Сонгино нь мөн ил тод, ягаан, шаржигнуур болно.
Одоо бидэнд мах бутлуур хэрэгтэй. Хэрэв танд байхгүй бол өндөг, тахианы махыг хутгаар нилээд цавчих хэрэгтэй болно. Тиймээс, мөөг, сонгино руу шууд хальсалж чанасан тахианы өндөгийг цавчих.
Дараа нь бид чанасан тахианы махаар гүйлгэж байна.
Дүүргэгчийг хольж, шаардлагатай бол бага зэрэг давс нэмнэ. Хуушуурыг дараа нь чийгтэй болгохгүйн тулд та махаа чанаж болгосон шөлийг нэмж болно. Хуушуурын дүүргэлт бэлэн боллоо.
Бид нимгэн хуушуурыг жигнэж дууссан тул дүүргэж эхлэх боломжтой.
Хуушуурын стекийг эргүүлж, зөөлөн нь дээр нь тавь. Дараа нь боох үед шаржигнуур ирмэг нь атираагаар тасрахгүй, дүүргэх нь гарахгүй.
Нэг ирмэг дээр бидний амтат ломбоны халбагаар хийнэ.
Хуушуурын ирмэгийг дугтуйгаар боож өгнө.
Дараа нь бид үүнийг мушгиж, тахиа, мөөгтэй бин авна.
Үлдсэн булгийн өнхрүүлгийг ижил аргаар нугалав. Би 21 ширхэг авсан - энэ нь маш их юм.
Хуушуурын зарим хэсгийг саванд хийж хөргөгчинд хоёр өдрийн турш хадгалж болно. Удаан хадгалахын тулд өөр нэг хэсгийг хөлдөөгчид хийнэ.
Мэдээжийн хэрэг, эдгээр амттай, сэтгэл хангалуун дүүргэсэн бинкийг тосонд (хүнсний ногоо эсвэл цөцгийн тос) алтан хүрэн хүртэл хуурч ав.
Энэ амттай хоёр дахь хоолыг цөцгийтэй халуунаар үйлчил. Давс ба газрын чинжүү - амсах болно. За, шинэ ногоонуудыг бүү алдаарай!
Нимгэн, өтгөн бин, улаан буудай, Сагаган, сүү эсвэл kefir бүхий бин нь манай эх орончдын дунд хамгийн алдартай хоол юм. Тэд өөрсдөө сайн байдаг, ялангуяа цөцгий эсвэл зөгийн бал нэмбэл олон хүмүүс эдгээр бүтээгдэхүүнийг дүүргэхэд илүү дуртай байдаг. Тэд зуслангийн бяслаг, жимс жимсгэнэ, чанамал, хүнсний ногоо, махаар дүүрэн байдаг. Энэ нь хямдхан боловч тахианы бинкийг дүүргэж, амттай дүүргэж өгдөг. Энэ нь чанасан, тамхи татдаг тахианы мах, түүнчлэн татсан тахианы махаар хийсэн. Ихэнхдээ гол найрлага нь хүнсний ногоо, будаа, мөөг, өндөг, бяслаг зэргээр нэмэгддэг. Үүний ачаар тахианы махаар дүүргэсэн бин нь органолептик чанараараа огт өөр байж болох бөгөөд энэ нь цэсийг ихээхэн төрөлжүүлэх боломжийг олгодог.
Хуушуурын тахианы дүүргэлт нь хамгийн амттай, нэгэн зэрэг бэлтгэхэд хялбар байдаг. Гэсэн хэдий ч хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд шувууны бялууг дүүргэгч бэлтгэх технологийн талаархи хэд хэдэн чухал зүйлийг мэдэх нь гэмтээхгүй.
Хуушуурын дүүргэлт нь зөвхөн тахианы махаар хийгдсэн бол амттай байх болно, гэхдээ үндсэн орцыг бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр нэмбэл бэлэн тавагны амт нь илүү баялаг, илүү тааламжтай байх болно. Хамгийн амттай дүүргэлт нь мөөг, бяслаг, өндөгөөр дүүргэсэн тахианы мах гэж тооцогддог боловч бусад сонголтууд нь бас шүтэн бишрэгчидтэй байдаг. Хуушуурын тахианы дүүргэгчийг бэлтгэх технологи нь түүний нарийн найрлагаас хамааран зарим нюанстай байж болно. Алдаа гаргахгүй байх, хүлээгдэж буй үр дүнд хүрэхийн тулд сонгосон жорыг дагалдах зөвлөмжийг дагаж мөрдөх ёстой.
Татсан тахианы махыг сонгино, луувангаар дүүргэх нь бэлтгэлийн дараа шууд бин дүүргэхэд ашиглаж болно. Энэ нь бин дээр нэг ирмэг рүү ойртсон байна. Үүний дараа бүтээгдэхүүнийг дугтуйнд хийнэ. Дараа нь хуушуурыг бага зэрэг хуурч, буцалсан тостой хайруулын тавган дээр хийж, давхаргыг нь доош нь хийж, дараа нь эргүүлэхэд л үлддэг.
Үлдсэн зүйл бол найрлагыг сайтар хольж, үүссэн хольцыг бин хийх дүүргэлт болгон ашиглах явдал юм.
Үлдсэн зүйл бол хуушуурыг дүүргэж дүүргэж, дараа нь хуурч эсвэл зууханд жигнэх явдал юм.
Хэрэв энэ жорын дагуу бэлтгэсэн дүүргэлт бага зэрэг үлдсэн бол шөл эсвэл julienne-д хэрэглэж болно.
Тахианы махаар хийсэн бин хийх дүүргэлт нь сэтгэл хангалуун, шүүслэг болж хувирдаг. Ихэнхдээ энэ нь мөөгөөр нэмэгддэг. Та мөн чанасан өндөг, давсалсан усанд урьдчилан чанасан будаа, үрж жижиглэсэн бяслаг нэмж болно. Олон төрлийн дүүргэх жоруудын дунд таны амтанд тохирсон сонголтыг олохгүй байх нь хэцүү байдаг.
Эрхэм найзууд аа, Масленицагийн долоо хоног эхэлж, хуушуур нь бидний ширээн дээр бахархах болно. Зарим хүмүүс цөцгий эсвэл өтгөрүүлсэн сүүгээр хооллох дуртай бол зарим нь зуслангийн бяслаг эсвэл махаар дүүргэхийг илүүд үздэг. Хуушуурын тахианы дүүргэлт нь бас маш амттай байж болно. Антон Павлович Чехов хэлэхдээ: "Хуушуурыг самовар шиг Оросын тархи зохион бүтээсэн. Хэрэв бид хуушуурын талаар шинжлэх ухааны үндэслэлтэй ажил хийгдээгүй байгаа бол үүнийг зүгээр л хуушуур идэх нь толгойгоо гашилгаснаас хамаагүй хялбар байдагтай холбон тайлбарлаж байна ..."
Бид зүгээр л чанаж идэх хэрэгтэй зүйлийг судлахгүй. Масленицад зориулсан амттай бин хийх жорыг kefir, исгэсэн шатаасан сүү, рашаан, тэр ч байтугай шар айраг зэргээр хийж болно. Үргэлж гайхалтай болж хувирдаг сүүтэй биннүхтэй. Гэхдээ зуурсан гурил бэлтгэхийн тулд ямар жор хэрэглэж байгаагаас үл хамааран дүүргэхээс ихээхэн хамаардаг. Тийм учраас өнөөдөр бид энэ тухай ярих болно. Тэгэхээр, тахианы махаар ямар бин хийж болох вэ - жор, сонголт.
Энэ бол тахианы хөхний чөмөг хийх хамгийн хялбар жоруудын нэг юм. Бүх зүйлийг энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэдэг. Товчхондоо - жанрын сонгодог. Эхлээд та махыг татсан мах болгон хувиргах эсвэл энэ сонголт танд тохирсон бол бэлэн бүтээгдэхүүн худалдаж авах хэрэгтэй.
Сонгино нилээд жижиглэсэн, тосонд халуун хайруулын тавган дээр шарсан байна. Алтан сонгино дээр татсан тахианы мах нэмээд үргэлжлүүлэн хуурч, массыг сайтар хутгана. Давс, чинжүү - бүх зүйл амсах болно.
Хэрэв хүсвэл татсан маханд ямар ч ногоон нэмж болно. Энэ хоол нь зөвхөн илүү амттай төдийгүй илүү эрүүл болох болно - эцэст нь витамин! Мах цагаан болсны дараа та хуушуурыг дүүргэж эхлэх боломжтой.
Энэхүү тахианы хөхний дүүргэгчийг маш хурдан бэлтгэдэг. Эхлээд сонгино нилээд цавчих. Ургамлын тосонд алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Тахианы махыг мах бутлуураар дамжуулдаг (эсвэл бэлэн татсан тахиа хэрэглэдэг).
Хайруулын тавган дээр сонгино дээр татсан мах, давс, чинжүү нэмээд байнга хутгаж, бөөгнөрөл хийж, бэлэн байдалд хүргэнэ. Дараа нь махны масс дээр дарс нэмнэ. Та хуурай эсвэл хагас хуурай авч болно - таны сонголт. Хэдэн минутын дараа архи уурших үед галыг унтраа.
Өндөгийг чанаж, зүсэж, сонгинотой бэлтгэсэн татсан тахианы маханд нэмнэ. Бүх зүйл холилдож, бин дээр боож өгнө. Дарсны нэмэлт нь дүүргэлтэнд бага зэрэг амт нэмдэг, үүнийг туршиж үзээд үнэлээрэй.
Татсан тахианы хуушуурын дүүргэлтийн сайн тал нь бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Бяслагыг хоёр янзаар хэрэглэж болно - дүүргэсэн дээрээ нэмж, эсвэл ороосон бин дээр цацаж, зууханд эсвэл богино долгионы зууханд жигнэх хэрэгтэй. Татсан маханд шууд нэмэх сонголтыг авч үзье.
Тахианы махыг мах бутлуурын дотор нунтаглаж, давс, чинжүү нэмээд цөцгий дээр буцалгана. Дараа нь үрж жижиглэсэн хатуу бяслаг нэмнэ. Бөглөх нь хамгийн тендер болж хувирав!
Булангийн махыг эхлээд буцалгаж, дараа нь мах бутлуураар дамжуулна. Өндөг нь хатуу чанасан байна. Татсан чанасан маханд нилээд жижиглэсэн dill болон жижиглэсэн өндөг нэмнэ. Бүгдийг хольж, амт нь давс, чинжүү нэмнэ.
Дээрээс нь бид татсан тахианы болон бяслагны сонголтыг авч үзсэн. Энэ жор нь чанасан тахианы хөхийг ашигладаг. Хуушуурын амт нь ижил төстэй боловч агуулгын тууштай байдал нь өөр өөр байдаг. Энэхүү хослолын хоолонд дуртай хүн хоёуланг нь хуурч, дараа нь харьцуулж болно.
Тахианы махны булан, бяслагтай бин хийхдээ эхлээд тахианы махыг буцалгана. Тэд үүнийг тууз болгон цавчих. Сонгиноыг мөн тууз болгон хуваасан (хөндлөн биш, харин уртын дагуу - энэ бол нарийн ширийн зүйл). Цөцгийн тосонд сонгино хуурна.
Тахианы тууз, шарсан сонгино, сараалжтай бяслаг холино. Тахианы мах, бяслагны бингийг дүүргэх нь бэлэн болсон тул та дүүргэж эхэлж болно.
Тахианы махтай бинкийг тахианы хөх эсвэл бусад хэсгээс бэлтгэж болно - гуяны хэсэг нь бас амттай, зөөлөн байдаг.
Тахианы махны буланг жижиг зүсмэл болгон хайчилж, цэвэршүүлээгүй наранцэцгийн (эсвэл бусад) тосонд хуурч ав. Улаан лоолийг шоо болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр нэмнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр 6-7 минутын турш үргэлжлүүлэн халаана. Дараа нь халуун ус (200 мл) нэмээд дахин таван минут буцалгана.
Дашрамд хэлэхэд, улаан лоолийг тосонд шарсан нь маш ашигтай байдаг - энэ нь тэдгээрийн доторх ликопенийн хэмжээг нэмэгдүүлдэг. Энэ бодис нь бидний биеийг чөлөөт радикалуудаас хамгаалахад шаардлагатай байдаг.
Улаан лооль ууршсаны дараа та илүүдэл шингэнийг (жорын дагуу танд хэрэгтэй хэвээр байх болно) саванд хийх хэрэгтэй. Хуушуурын дунд дүүргэж хувааж, боож, жигд хуудсан дээр тавь.
Сараалжтай бяслагаар цацаж, дараа нь тахианы мах, улаан лоолийг чанаж болгосон шөлөөр цацна. Бяслагны өөр давхарга цацаж, 10 минутын турш зууханд хийнэ. Та мөн богино долгионы зуух ашиглаж болно. Хамгийн гол нь бяслаг хайлдаг.
Жор нь стандарт бус, тиймээс ч сайн. Эдгээр бин нь ер бусын амттай байдаг. Эхний алхам бол ходоодыг бэлтгэх явдал юм. Тэд сайтар угааж, зөөлөн болтол давсалсан усанд буцалгана. Хөргөсөн шарсан махыг жижиг тууз болгон хайчилж ав. Өндөгийг буцалгаад цавчих.
Утсан тахианы махыг (шарсан байж болно) мөн тууз болгон хувааж болно. Нилээд жижиглэсэн селөдерей иштэй хамт ургамлын тосонд сонгино (нимгэн хагас цагираг хэлбэрээр) хуурч ав. Бүх найрлагыг хайруулын тавган дээр хийж, чинжүү нэмээд үргэлжлүүлэн хуурна. 10 минутын дараа амттай дүүргэлт бэлэн болно.
Жор нь энгийн бөгөөд миний бодлоор маш сайн. Хуушуур нь тендер, дүүргэгч болж хувирдаг. Та үүнийг үнэлнэ гэж бодож байна. Жорны дагуу танд түүхий хөх, 20% цөцгий хэрэгтэй бөгөөд хэрэв танд шинэ ургамал байхгүй бол хуурай ургамал хэрэглэж болно.
Урьд нь нилээд жижиглэсэн сонгино халаасан хайруулын тавган дээр тосонд хуурна. Сонгино дээр жижиг зүсмэл болгон хуваасан тахианы мах нэмээд галыг дээд зэргээр эргүүлж бэлэн байдалд хүргэнэ.
Галыг багасгаж, гурилын заасан хэсгийг нэмж, хутгаад халааж үргэлжлүүлнэ. Бараг тэр даруй ус, цөцгий, ургамал, давс, чинжүү нэмнэ. Буцалсны дараа дахин 10 минут буцалгана, нарийн цөцгийтэй цуутай тахианы махыг дүүргэх бэлэн боллоо!
Энэ бол жинхэнэ тансаг хүмүүст таалагдах ёстой маш ер бусын, анхны жор юм. Хэрэв та энэ тахианы махыг хийж үзээгүй бол би үүнийг хийхийг зөвлөж байна.
Нэг аяганд цөцгий, цөцгий холино. Сармисыг сармис хэвлэлээр дамжуулж, алимыг (та ногооныг авах хэрэгтэй) нарийн grater дээр сараалжтай болгоно. Цөцгийтэй холимог дээр гич, давс, чинжүү зэрэг хоёр найрлагыг нэмнэ. Дахин цохих. Цөцгийтэй соус бэлэн боллоо.
Тахианы махыг бага хэмжээний давсалсан усаар буцалгана. Жижиг зүсмэлүүд болгон хайчилж, алтан шаргал өнгөтэй болтол тосонд хуурч ав. Дараа нь тахианы шөлийг цөцгийтэй соустай холино. Хуушуурын хооронд байрлуулж, дугтуйнд боож өгнө.
Тахианы мах, мөөгөөр хийсэн бин хийх дүүргэлт нь нэлээд алдартай. Гэхдээ жороор Bechamel-ийн өтгөн соусыг хэрэглэвэл илүү амттай болно. Мөөгний хувьд та ямар ч мөөг хэрэглэж болно, гэхдээ уламжлалт байдлаар дүүргэгчийг шампиньоноор хийдэг - тэдгээр нь илүү хүртээмжтэй байдаг.
Сонгино нь жижиглэсэн, ургамлын тосонд шарсан байна. Жижиглэсэн мөөг, тахианы зүсмэлүүдийг нэмнэ. Бүрэн бэлэн болтол нь үргэлжлүүлэн хуурна.
Соусыг дараах байдлаар бэлтгэнэ. Хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг бага дулаанаар хайлуулж, гурил нэмээд бүгдийг нь нэн даруй холино. Цөцгий, сүүгээ хийнэ, дахин сайтар хутгана. Амтлахын тулд халуун ногоо, давс нэмнэ. Соусыг байнга хутгах ёстой. Энэ нь өтгөрдөг бол түүнийг дулаанаас нь салга.
Бечамелийн соусын хагас нь тахианы мах, мөөгний дүүргэлттэй холилдоно. Хуушуурыг дүүргэж, дээр нь үлдсэн соусыг хийнэ. Тэднийг сараалжтай бяслагаар цацаж, зууханд (эсвэл богино долгионы зууханд) жигнэх хэрэгтэй.
Энэ бол өмнөх жорын хялбаршуулсан хувилбар юм. Энэ дүүргэлт нь мөөг, тахианы махтай уутанд тохиромжтой. Тэд анхны харагдах бөгөөд идэхэд тохиромжтой, учир нь татсан мах нь ялангуяа шингэн биш бөгөөд нэг давхаргын бин уутны нүхээр нэвчихгүй.
Бүтээгдэхүүнийг хуурах дараалал нь дараах байдалтай байна - эхлээд сонгино, дараа нь тахианы мах нэмж, 10 минутын дараа жижиглэсэн мөөг. Та 20-25 минутын турш мөөгтэй буцалгах хэрэгтэй. Давс, чинжүүний талаар бүү мартаарай.
Та татсан тахиа, мөөгтэй бин хийж болно. Энэ жорын ялгаа нь булангийн хэсгүүдээс илүү сонгино дээр түүхий татсан тахианы махыг нэмдэг. Мөн хоол хийх технологи нь ижил төстэй юм. Бөглөх нь илүү нэгэн төрлийн байна. Энэ нь хүн бүрт зориулагдаагүй.
Сонгино нилээд хэрчиж, тосонд хуурна. Махыг татсан мах болгон хувиргаж (эсвэл бэлэн болгосон) хайруулын тавган дээр нэмээд үргэлжлүүлэн хуурна. Будаагаа хэд хэдэн усанд сайтар зайлж, зөөлөн болтол буцалгаж, илүүдэл усыг зайлуулна.
Сонгино, махны хольцыг будаатай холино. Татсан тахиа, будаатай бин нь зөөлөн болж хувирахгүйн тулд та халуун ногоо, ургамал нэмэх хэрэгтэй: лаврын, карри, паприка.
"Хайрын хоол хийх нууц" үнэгүй ном
Үүнээс та Аюурведад үндэслэсэн мэдлэг, жорыг олох болно.
Эрэгтэй хүнд биширч байхаар хоол хийж сур.
Таны сэтгэл татам байдлыг нэмэгдүүлэх хоол хэрхэн бэлтгэх талаар суралц.
Та хоол хийх замаар харилцаагаа бэхжүүлж чадна.
Тахианы махаар дүүргэсэн бинкийг шинэ өргөст хэмхээр бэлтгэж болно - тэд өвөрмөц шинэхэн амт, тааламжтай хямралыг өгдөг. Дээрээс нь хоол хийх нь маш хялбар байдаг. Тахианы махны буланг давсалсан усанд буцалгаж, хөргөж, тууз болгон хуваасан байх ёстой.
Мөн өргөст хэмхийг тууз болгон хайчилж ав. Хуушуурын дунд хэсгийг майонезаар тосолж, нэг халбага тахиа, өргөст хэмх нэмж, жижиглэсэн dill цацна. Хуушуурыг боож, таашаалтайгаар идээрэй!
Энэ нь гал тогооны өрөөний эзэгтэйд ашигтай байх болно.
Тав тухтай, практик жигнэх дэвсгэр
Бялуу чимэглэлийн багц - 100 ширхэг
Уутыг дулаанаар битүүмжлэх төхөөрөмж
Маш анхны бөгөөд амттай дүүргэлтийг тахианы махнаас хийж болно гэдгийг бидэнд итгүүлдэг маш ер бусын жор. Тахианы мах, өндөгийг чанаж (мэдээжийн хэрэг, өөр өөр саванд) жижиг хэсэг болгон хуваасан.
Сонгино нилээд цавчих. Жор нь маш бага байдаг, гэхдээ хэрэв хэн нэгэн шинэ сонгины хурц үнэрт огт дургүй бол зүсмэлүүд дээр буцалж буй ус асгаж болно. Даршилсан (эсвэл даршилсан) өргөст хэмхийг жижиг шоо болгон жижиглэсэн. Ногоон вандуй зэрэг жороор заасан бүх найрлагыг нэгтгэнэ. Дүүргэгчийг майонезаар амтлана.
Эцэст нь хэлэхэд, би танд тахианы элэгтэй анхны бин хэрхэн бэлтгэхийг харуулсан видео жорыг санал болгож байна.
Таны харж байгаагаар бин тахианы дүүргэлт нь маш олон янз байж болно. Оролдоод, туршаад, санал бодлоо коммент хэсэгт үлдээгээрэй. Ямар жор хамгийн их таалагддагийг мэдэх нь маш сонирхолтой юм.
Өнөөдөр би мөөгтэй тахианы бин хэрхэн хоол хийхийг танд хэлэх болно. Хуушуурын зуурмаг нь мэдээжийн хэрэг ердийн жороор хийгдсэн боловч онцлох зүйл нь өөр зүйл, бин дүүргэлт юм.
Дүүргэлт нь тахианы мах, шампиньон мөөг, бага зэрэг бяслаг зэргээс бүрддэг бөгөөд энэ нь эцсийн эцэст бин нь гайхалтай амтыг өгдөг.
Тахианы мах, мөөгний булцуу бэлтгэхийн тулд бидэнд дараах найрлага хэрэгтэй.
Хуушуурын зуурмаг:
Хуушуурын дүүргэлт:
Зуурмагийг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд аяга таваг руу 250 мл хийнэ. сүү, бүх гурилыг асгаж, бөөгнөрөл үүсэхгүйн тулд сайтар холино.
Дараа нь үлдсэн 250 мл-ийг хийнэ. Сүүг дахин холино.
Хуушуурыг хайруулын тавган дээр шатаахгүйн тулд зуурмаг дээр гурван хоолны халбага ургамлын тос нэмнэ. Хуушуурын бүх зуурмаг бэлэн боллоо.
Бөглөхдөө шилжье. Тахианы махыг буцалгаж, нилээд цавчих.
Мөөгийг хайруулын тавган дээр хуурч, нилээд цавчих.
Мөөг, тахианы махтай сараалжтай бяслаг холино. Бүх дүүргэлт бэлэн боллоо.
Хуушуур шарж эхэлцгээе. Хайруулын процесс нь бүх бин шиг хэвийн байдаг.
Хагас шанагатай зуурсан гурилыг тосолсон, халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ, зуурсан гурилаа гадаргуу дээр нь тарааж, нэг талдаа, дараа нь нөгөө талд нь хуурна.
Хуушуур бэлэн болмогц дунд хэсэгт нь дүүргэгчээ хийж, хуушуурыг өнхрүүлээрэй. Бид үүнийг бүх бинкээр хийдэг.
Эцэст нь тахиа, мөөгөөр дүүргэсэн бүх хуушуурыг хайруулын тавган дээр хийж, дүүргэж тарааж, бяслагтай холих хүртэл бага зэрэг хуурч ав.
Тахианы мах, мөөгний жороор бин хэрхэн яаж хоол хийх вэ - хоол нь маш амттай, анхны болж хувирах бэлтгэлийн бүрэн тайлбар.
Нимгэн, нэхсэн, амтлагчтай, мөөгөнцөртэй, kefir эсвэл сүүтэй бин - ямар сайн вэ. Төрөл бүрийн дүүргэгч ашиглан бин дээр үндэслэн хичнээн сонирхолтой хоол бэлтгэх боломжтой вэ - бүтээлч чадвартай гэрийн эзэгтэй нарт зориулсан эрх чөлөө!
Жимс, жимсгэний амтат дүүргэлттэй бин нь цай эсвэл кофетой амттангаар үйлчилдэг. Зуслангийн бяслагтай налистникийг цөцгий, исгэсэн шатаасан сүүтэй хамт иддэг уламжлалтай. Хэрэв бяслаг, татсан мах, мөөгийг бин дээр тавьдаг бол тэдгээрийг ихэвчлэн бие даасан таваг болгон үйлчилдэг.
Тахианы мах, мөөгөөр дүүргэсэн бин нь хөнгөн, гэхдээ нэгэн зэрэг тэжээллэг амттан бөгөөд баярын ширээ эсвэл гэр бүлийн оройн хоолонд бэлдэж болно.
Эдгээр орцуудаас та 25 амтат хуушуур авах бөгөөд үүнийг бэлтгэхэд 1 цаг зарцуулна.
Эхлээд та бин зуурсан гурил бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд өндөгийг давс, элсэн чихэртэй холино.
Халуун сүүнд хийнэ. Дараа нь гурилаа бага багаар нэмээд зуурсан гурилаа холигчоор сайтар цохиж, бөөн бөөн юм болно.
Зуурсан гурилан дээр үнэргүй наранцэцгийн тос нэмээд дахин сайтар холино.
Хайруулын тавгаа наранцэцгийн тосоор тосолж сайтар халаана. Дараа нь зуурсан гурилаа гадаргуу дээр нимгэн давхаргад хийнэ, алтан шаргал өнгөтэй болтол тал бүр дээр хэдэн минутын турш бин хуурна.
Бөглөх нь хуушуураас ч илүү хялбар байдаг. Юуны өмнө та тахианы махыг угааж, жижиг хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй. Үнэн бол та үүнийг мах бутлуурын дундуур хийж, татсан тахианы махнаас дүүргэж бэлтгэж болно, гэхдээ хэсэг хэсгээр нь шүүслэг болж хувирна. Махыг ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хийж, өндөр дулаан дээр 5 минутын турш хуурна.
Сонгиноноос хальсыг нь авч, нимгэн зүсэж, тахианы махтай холино.
Champignons цэвэрлэх шаардлагагүй. Тэднийг сайтар угааж, хутгаар цавчихад л хангалттай. Сонгины дараа мөөгийг илгээнэ үү. Дүүргэгчийг хуурч, галыг дунд хүртэл бууруулж, өөр 20 минут байлгана.
Хуушуурыг хэрхэн зөв дүүргэх вэ? Олон арга бий. Хуушуурыг зүгээр л хоолой, дугтуй, пирамид эсвэл уутанд хийнэ.
Энд хамгийн энгийн бөгөөд найдвартай аргуудын нэг нь: дүүргэгчийг бинны дээд ирмэг рүү ойртуулна.
Дараа нь нэг (дээд) талаас нь таглана.
Хуушуурын баруун төгсгөлтэй ижил зүйлийг давтана.
Тэгээд зүүн гараараа.
Эцэст нь хуушуурыг өнхрүүлээрэй.
Ийм байдлаар чимэглэсэн бин нь дүүргэгч нь унаж, таваг нь хэлбэрээ алдахаас айхгүйгээр ширээн дээр аюулгүйгээр үйлчилж болно.
Гэрийн эзэгтэйд өгөх зөвлөгөө:
Чихмэл бин хийх олон жор байдаг. Энэхүү амттан нь ямар ч ширээнд тохиромжтой бөгөөд бүх зочдод таалагдах нь дамжиггүй. Өнөөдөр бид таныг мөөг, тахианы махаар дүүргэсэн маш амттай, шүүслэг бин бэлтгэхийг урьж байна.
Мөөг, тахианы махтай бин хэрхэн хийхийг олж мэдье. Хүйтэн сүүг буцалсан устай хольж, өндөг, чимх давс, элсэн чихэр нэмээд сайтар холино. Дараа нь шигшсэн гурил, жигд нунтаг, бага зэрэг ургамлын тос нэмнэ. Гөлгөр болтол бүх зүйлийг хумсны тусламжтайгаар сайтар хольж, жижиг, сайн халаасан хайруулын тавган дээр бин хуурна.
Дараа нь бид дүүргэх бэлтгэлд шилждэг: тахианы буланг угааж, хатаагаад жижиг хэсэг болгон хуваана. Бид мөөгийг боловсруулж, нилээд цавчих. Хальс, шоо болгон сонгино цавчих, бүдүүн grater дээр бяслаг сараалжтай.
Одоо хайруулын тавган авч, бага зэрэг тос асгаж, эхлээд сонгино зөөлөн болтол нь хуурч ав. Дараа нь мөөг, тахианы махаа нэмээд 15 минут хуурч, хааяа хутгана. Дараа нь сараалжтай бяслагны хагасыг нэмж, амт нь давс, чинжүү нэмээд сайтар холино.
Бэлтгэсэн ломбогоо хуушуурын ирмэг дээр тавиад дотор нь сайтар боож, талыг нь дундуур нь нугалж, дугтуйтай болгоно. Бид бүх хуушуураараа үүнийг хийж, дараа нь жигд таваг дээр хийж, дээр нь цөцгий түрхэж, үлдсэн бяслаг цацаж, 25 минутын турш халуун зууханд жигнэх хэрэгтэй. Ингээд л тахиа, мөөгөөр дүүргэсэн бин бэлэн боллоо!
Тиймээс эхлээд амттай хуушуурын зуурмаг бэлдье. Үүнийг хийхийн тулд аяга авч, өндөг хувааж, элсэн чихэр нэмээд хөөс үүсэх хүртэл хумсны тусламжтайгаар сайтар цохино. Дараа нь аажмаар ээлжлэн гурил, өөх тос багатай сүү нэмнэ. Бөөгнөрөл байхгүйн тулд бүх зүйлийг сайтар холино. Зуурмаг нь хэтэрхий шингэн байх ёсгүй! Төгсгөлд нь халуун ус нэмээд зуурсан гурилаа 15 минут байлгана.
Хуушуурыг шарахаас өмнө хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тос асгаж, халааж, 2 талдаа хуушуурыг шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх хэрэгтэй.
Үүний дараа бид дүүргэх бэлтгэлээ үргэлжлүүлнэ: сонгино хальсалж, нилээд цавчих, хүйтэн усанд хэсэг хугацаанд дэвтээнэ. Бид тахианы буланг боловсруулж, наранцэцгийн тосонд хуурч, сонгино нэмээд бүгдийг нь чанаж болгосон хүртэл хуурна. Мөөгийг хэрчиж, махтай хамт хайруулын тавган дээр хийнэ. Тагийг нь таглаад 8-10 минут буцалгасны дараа илүүдэл шингэнийг ууршуулахын тулд зайлуулна. Давс, чинжүү дүүргэж, нилээд жижиглэсэн сармис нэмнэ. Бүх шингэн ууршихад цөцгий, жижиглэсэн ургамал нэмээд сайтар хольж, гал дээр хэдэн минут байлгаад хийг унтраа.
Дараа нь хуушуур авч, дундуур нь бага зэрэг бэлтгэсэн дүүргэж, ирмэгийг нь цуглуулж, уут хийж, дээрээс нь ногоон сонгинотой болгоомжтой уя. Тиймээс бид үүнийг бүх бинкээр хийж, ширээн дээр анхны зуушаар үйлчилдэг!
Түргэн зууш болон тансаг хоол болгон та ийм сонгодог хослолыг ашиглаж болно мөөг, тахианы махтай бин. Хэрэв та эдгээр бэлэн найрлагаар бэлтгэх цорын ганц сонголт байна гэж бодож байгаа бол та харамсалтайгаар эндүүрч байна. Хэрэв та хуушуурын бялууг шинэ хэлбэрээр, өөр соус эсвэл санаанд оромгүй өнгө оруулахыг оролдвол ямар ч тансаг баярын ширээг чимэх амттантай болно.
Гэхдээ нэр нь үл мэдэгдэх үнэтэй найрлага, арга техникээр аялахаасаа өмнө хамгийн энгийн хувилбаруудыг хэрхэн хоол хийхийг сурах хэрэгтэй. мөөг, тахианы махтай бин. Хоолны жорЭдгээр нь гар хийцийн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхэд тохиромжтой бөгөөд ирээдүйд хэрэглэхэд тохиромжтой бөгөөд шаардлагатай бол хөлдөөгчөөс гаргаж авдаг. Хэрэв та бүгдийг нэг дор хийж, тэдний хэлснээр халуунаар үйлчилбэл энэ хоол илүү амттай болно.
Ямар ч жороор эхлэх газар бол дүүргэгчийг ороосон бингийг шууд бэлтгэх явдал юм. Маш олон сонголт байдаг бөгөөд энэ нь ихэнх тохиолдолд ижил найрлагатай байдаг тул гайхмаар юм. Энд та өтгөн эсвэл нэхсэн, нимгэн эсвэл сэвсгэр дуртай эсэхээс үл хамааран өөрийн амтыг харгалзан үзэх хэрэгтэй. Үүнээс хамааран өөртөө тохирсон жорыг сонгоорой.
Жишээлбэл, энэ хоолонд та содтой бин бэлтгэж болно: хоёр өндөгний шар, цагааныг холиод, бага зэрэг давс, элсэн чихэр нэмнэ. Хоёр хоолны халбагын үнэргүй ургамлын тос, дараа нь хагас литр сүү, нэг халбага сод цуу, нэг шил (200 грамм) гурил хийнэ. Бүгдийг хумсны тусламжтайгаар сайтар холино, эсвэл гар хутгагч ашиглан зуурсан гурилыг бутлана. Шанагаар зуурсан гурилаа маш сайн халаасан хуушуурын хайруулын тавган дээр хийнэ, ёроол нь алтан болж эхлэх хүртэл эргүүлнэ.
Зөвхөн шувууны мах, мөөгнөөс бүрдэх дүүргэгч нь зуурсан гурилын дотор бидний хүссэн тууштай биш, харин хазах үед унаж, хуурай болж, тийм ч амттай биш болно. Тийм ч учраас ихэнх хоол хийх аргууд нь бүх агуулгыг хооронд нь холбож, шинэ амтаар баяжуулахад туслах нэмэлтүүдийг ашигладаг. Хамгийн энгийн жор бол мөөг, бяслагтай тахианы мах юм. Энэ нь өндөр температурт хайруулын явцад хайлсан бяслаг бөгөөд дүүргэгчийг наалдамхай, өтгөн болгодог бөгөөд энэ трик нь тавагны ерөнхий амтыг сайжруулах болно.
Тахианы махыг бусад бүх найрлагатай холихыг хүсвэл махыг хэрчиж эсвэл мушгих нь танд хамаарна, гэхдээ энэ нь шүүслэг чанараа алдаж магадгүй юм (ялангуяа ирэх үед); хамгийн хуурай хэсэг хүртэл - филе). Тиймээс бид жижиглэсэн татсан мах хийж, нилээд жижиглэсэн сонгино, дуртай амтлагч, орегано, ганга, розмарин зэрэг хуурай ургамал нэмнэ. Энэ бүгдийг хольж, хайруулын тавган дээр махыг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Хэрэв та хангалттай том хэрчсэн бол сонгино хэрчиж, шарсан нь дээр, ингэснээр бүх зүйл ижил хэмжээгээр шарсан, гоёмсог алтан өнгөтэй болно, дараа нь тусдаа аяганд хийнэ. Тахианы махыг шарсаны дараа түүнд мөөг нэмээд ус нь уурших хүртэл буцалгана (мөөг нь хангалттай хэмжээгээр өгдөг). Татсан маханд сонгино нэмж, бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр үрж, шаардлагатай бол амтыг засахын тулд давс/халуун ногоо амтлана. Одоо бүх агуулгыг бин дунд байрлуулж, дугтуйнд хийж, шарсан байх шаардлагатай.
Хуушуур, түүнчлэн тахиа, мөөгтэй салатанд. Амт нь бүрэн дүүрэн байхын тулд зөв соус нь маш чухал юм. Та гар хийцийн майонезаас авч болно, гэхдээ нилээд жижиглэсэн даршилсан өргөст хэмх, dill нэмнэ. Амт нь наалдамхай дүүргэлттэй төгс хослуулсан нарийн, зуны амттай байх болно.
Өмнөх сонголтыг суурь болгон ашигласнаар та цаашдын боловсруулалтыг туршиж үзэх боломжтой. Мөөг, тахианы махтай бин хэрхэн яаж хоол хийх вэҮйрмэг талханд уу? Үүнийг хийхийн тулд татсан маханд хийсэн бяслаг биш (чанарын бяслагны үнэ ихэвчлэн өндөр байдаг), харин хольцыг өндөг, цөцгийтэй өтгөрүүлдэг. Өндөгийг шарсан татсан маханд хийж, хольсон тул дүүргэхэд цагаан, шар хэсэг тод мэдрэгддэг. Бага зэрэг цөцгий, халуун ногоо, жишээлбэл, самар, ногоон сонгино нэмсний дараа хольцыг бага зэрэг буцалгаж, бүх илүүдэл шингэн гарч ирнэ.
Хуушуур нь уламжлалт дугтуйнаас илүү жижиг, өтгөн бин болж хувирдаг. Эдгээр өнхрүүлгийг талхлахад тохиромжтой байхын тулд бид үүнийг хийдэг. Өндөгийг сэрээгээр бага зэрэг цохиж, хуушуурын багцыг дүрж, дараа нь талхны үйрмэгээр дүрнэ. Ямар ч ургамлын тосонд шарсан үед гадаргуу дээр алтан хүрэн царцдас үүсэх бөгөөд энэ нь амттай шаржигнах болно. Энэ нь жижиг өөрчлөлт мэт санагдаж болох ч хөл бөмбөгийн тоглолтын үеэр шар айрагтай хамт бин хийх сайхан зууш болдог нь харагдаж байна.
Бэлтгэх мөөг, тахианы махтай бин хурдан. Та урьдчилан бэлтгэсэн үндсэн найрлагыг ашиглаж эсвэл бүгдийг нь нэг дор хийж болно. Тиймээс чанасан тахианы хөх нь шарсан махнаас дутуугүй амттай байх бөгөөд мөөгийг хөлдөөж хэрэглэж, халуун хайруулын тавган дээр хүссэн тууштай байдалд нь хурдан оруулдаг. Бүх ус буцалгахын тулд эхлээд тэдгээрийг тосгүйгээр хийж, дараа нь хэдэн халбага асгаж, сараалжтай эсвэл жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Хэрэв та ногоо огтлохыг хүсэхгүй байгаа бол хуурай ургамлын хольцыг хэрэглээрэй, энэ нь халаасан тосонд амт, үнэр өгөх болно. Мөөгийг шарсан байхад хөх нь аль хэдийн чанаж, бид үүнийг утас болгон хувааж, зүсэж, татсан маханд хэдэн халбага цөцгий, нэг блок боловсруулсан бяслаг нэмнэ. Энэ бүх сүр жавхланг хэдхэн минутын турш чанаж идээрэй.
Хурдан хуушуурыг ер бусын үзүүлэнгээр өг - тэдгээрийг дөрөв нугалж болохгүй, харин франц дурдан шиг ногоон сонгинотой өдтэй уутанд уя. Дараа нь хоол нь маш амттай төдийгүй гоёмсог болж хувирна.
Цаг хэмнэхийн тулд та зууханд тахианы мах, мөөгтэй бин хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд дотоод дүүргэлтээс гадна соусыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Үүний үүрэг нь үрж жижиглэсэн бяслаг холилдсон зодуулсан өндөг байх болно. Зөвхөн Италийн хоолонд тохирох хамгийн тохиромжтой хослол бол Пармезан бяслаг бөгөөд нилээд сараалж, хайлсан үед аяганд хүссэн тууштай байдал, өвөрмөц өтгөн сүүдрийг өгдөг.
Пармезаныг ч гэсэн ийм хоолонд тахиа, мөөгтэй гоймонтой харьцуулахад муугаар хэрэглэж болно. тэгвэл эрхэмсэг хөх өнгийн талаар хэлэх зүйл алга. Энэ нь сумс болон дүүргэгчийн хувьд сайн байх болно. Тэдгээрийг бэлтгэх тогоочийн тансаг жор нь дараах байдалтай байна: нилээд жижиглэсэн сонгино, хоёр хумс сармисыг цөцгийн тосонд шарсан (алтан болсны дараа тэдгээрийг гаргаж авч болно). Мөөгийг тосонд хийж, чанасан тахианы хөхийг бүгдийг нь алтан хүрэн хүртэл шарсан байна. Холимог давс, хуурай эсвэл шинэхэн орегано, cumin, цагаан дарс, ижил хэмжээний өөх тос багатай цөцгий нэмнэ. Цэнхэр бяслагыг нилээд хэрчиж болохгүй, жигнэх үед хэлбэрээ алдахгүй шоо байх ёстой. Нимгэн бин дээр дүүргэж боож, үлдсэн цөцгий дээр хийнэ, бяслагаар цацна. Хоолыг зууханд хийж дуусна.
Энгийн жор ч гэсэн бид аль хэдийн хэлсэн мөөг, тахианы махтай бинрестораны жинхэнэ бүтээл болгон хувиргаж болно. Илүү энгийн аргууд байдаг, жишээлбэл, цөцгийтэй хамт жигнэх үедээ дүүргэхдээ хэдэн халбага шар буурцаг сумс нэмж, бэлэн хоолыг кунжутын үрээр цацна. Бага зэрэг төвөгтэй арга замууд байдаг - үндсэн хуушуурын өнгийг өөрчлөх, байгалийн будагч бодис нэмэх замаар ер бусын сүүдэрлэх.
Жишээлбэл, тод ногоон бууцайтай бин нь маш гайхалтай харагдаж байна. Тэдний бэлтгэх нууц нь энгийн байдаг - урьдчилан чанасан, сараалжтай ногоон бууцайг зуурсан гурилан дээр нэмж, дараа нь зуурсан гурилыг хутгагч ашиглан дахин сайтар холино. Бэлэн зуурсан гурилыг ердийн зуурсан гурил шиг хоёр талд нь хуурч, алтан өнгө олж авах бөгөөд энэ нь маргад дэвсгэр дээр маш үзэсгэлэнтэй харагдаж байна. Дотор нь бүхэл бүтэн чихмэл мөөг (шарсан татсан тахианы махыг шампиньон таглаад бүхэлд нь цөцгийд чанаж болгосон) эсвэл порцин мөөг, махны зүсмэлүүдээр дүүргэх нь маш амттай байх болно.
Ихэнх жорыг харж байна мөөг, тахианы махтай бин, гэрэл зурагТа энэ нийтлэлээс харсан бөгөөд тэдгээрийг ашиглан ямар амттай хоол хийж болохыг та аль хэдийн төсөөлж болно. Хэрэв та хоолны мэдлэгээ улам баяжуулахыг хүсч байвал хуушуураараа зүй ёсоор бахархдаг улс руу явах хэрэгтэй, гэхдээ тэдгээрийг өөр өөрөөр нэрлэдэг - креп. Мэдээжийн хэрэг, бид Францын хоолны тухай, тахианы махтай мөөгний олон төрлийн крепийн тухай ярьж байна.
Мөөгтэй тахианы махыг хэрхэн яаж хоол хийх зэрэг эдгээр жоруудад бүх зүйл чухал юм. мөн сонгосон дүүргэлтийн төгс хэлбэр болох хамгийн нимгэн бин хэрхэн хийх талаар. Хуушуур нимгэн байхын тулд зуурсан гурил нь агаартай байх ёстой бөгөөд тосоор хэт их ачаалал өгөхгүй байх ёстой. Энэ үр дүнд хүрэхийн тулд хуурай найрлага - гурил (шилний дөрөвний гурав), элсэн чихэр, давсыг тусад нь холино. Тэдэн дээр хоёр өндөг нэмээд (шар, цагааныг нь сайтар холихын тулд эхлээд бага зэрэг цохих нь дээр) холино, дараа нь хутгахаа болихгүйгээр нимгэн бүлээн, тослог багатай (2.5%) сүүг хийнэ. шил. Зуурмагийн тууштай байдал нь нэлээд шингэн байх ёстой. Бүх зүйлийг наалдамхай хальсаар боож, дор хаяж нэг цаг байлгана. Зөвхөн үүний дараа та хайлсан цөцгийн тосыг хоёр халбага асгаж болно, учир нь энэ нь зөв тууштай байдал үүсэхэд саад болохгүй. Жижиг диаметртэй, нэг хазуулсан хэмжээтэй шарсан бин.
Шарсан тахианы маханд хан боргоцой, бага зэрэг сироп нэмээд таган дор бага дулаанаар 10 минут буцалгана. Бөглөх нь нягт болсны дараа хуушуурын төв рүү шилжүүлж, уутанд хийж болно. Хоол идэхийн тулд нэг грамм нандин амтыг алдахыг хүсэхгүй байгаа бол бүхэл дурдангаа амандаа хийх нь дээр.
Тийм ээ, тийм ээ, би дахиад мөөгтэй байна! Өөрөөр хэлбэл, мөөгийг багтаасан маш амттай, сэтгэл хангалуун хоолтой. За, өөрөөр яаж байж болох вэ - "чимээгүй ан" хийх цаг болжээ. Зэрлэг шарсан мөөг, чанасан тахиа, тахианы өндөгөөр дүүргэсэн зөөлөн, анхилуун үнэртэй бин. Энэ хоолыг гэр бүлийн үдийн хоолоор үйлчилж эсвэл оройн хоолны үеэр хамаатан садандаа өгч болно.
Та өөрийн жорын дагуу ямар ч бин бэлдэж болно. Чөмөг хийхдээ дандаа сүү, усаар хуушуур хийж өгдөг. Учир нь тэд амттай, зөөлөн, уян хатан, бас хэмнэлттэй болдог. Та тэдгээрийг ямар ч дүүргэлтээр дүүргэж болно - чихэрлэг эсвэл давстай.
Тахианы мах, мөөгтэй бэлэн бинкийг нэлээд удаан хадгалах боломжтой: уутанд хийгээд хөлдөөгчид сайтар хийнэ. Үдийн хоол эсвэл оройн хоол бэлтгэх цаг байхгүй үед хангамжийг гаргаж аваад гэсгээгээд тосонд хуураарай. Гайхалтай, тийм үү?
Сүү (2 аяга) Ус (2 аяга) Улаан буудайн гурил (3 аяга) Наранцэцгийн тос (3 хоолны халбага) Элсэн чихэр (1 халбага) Хоолны давс (0.5 халбага)
Тахианы махны булан (700 грамм) Чанасан зэрлэг мөөг (350 грамм) Сонгино (200 грамм) Тахианы өндөг (3 ширхэг) Хоолны давс (0.5 халбага) Наранцэцгийн тос (50 миллилитр)
Эдгээр амттай бин хийх жор нь дараах найрлагатай: сүү, ус, улаан буудайн гурил, тахианы өндөг, тахианы булан (би хөхний мах ашигласан), чанасан зэрлэг мөөг, сонгино, давс, элсэн чихэр, цэвэршүүлсэн хүнсний ногоо (би наранцэцгийн ашигласан) тос.
Эхлээд нимгэн бин хийх зуурсан гурилаа хийцгээе. Саванд эсвэл өөр тохиромжтой саванд тасалгааны температурт 2 аяга усыг шигшсэн гурилтай холино. Давс, нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Бүх зүйлийг холигчоор цохиж эсвэл халбагаар нэг төрлийн болтол нь сайтар хутгана, ингэснээр бөөгнөрөлгүй болно. Та өтгөн цөцгий шиг өтгөн зуурсан гурил авах хэрэгтэй. Одоо сүү (мөн тасалгааны температурт) хийнэ, зуурсан гурилтай холино. Мэдээжийн хэрэг, үүнийг хийх хамгийн тохиромжтой арга бол холигч юм - хурдан бөгөөд амархан. Зуурмаг нь нэг бөөгнөрөлгүй шингэн (!) болж хувирдаг. Хуушуурын зуурмаг дээр үнэргүй ургамлын тос хийж, хутгагчаар биш харин халбагаар холино. Одоо зуурсан гурилыг ширээн дээр 10-15 минут байлгана, ингэснээр гуриланд цавуулаг үүсч, бин нь уян харимхай болж, өнхрөхөд урагдахгүй. Та зурган дээр миний зуурсан гурилыг харж байна уу? Та нимгэн бин хийж болно - үүний тулд би үргэлж тусгай зузаан ханатай хайруулын таваг хэрэглэдэг. Үүнийг тосоор тослох шаардлагагүй, гэхдээ хэрэв та хайруулын тавгандаа итгэлгүй байгаа бол эхний хос бинкийг тосоор хийж болно, бид үүнийг зуурсан гурилан дээр ингэж хэрэглэдэг. Хайруулын тавган дээр халаагаад хэдэн халбага зуурсан гурил хийнэ (хэмжээ нь хайруулын тавган дээрх диаметрээс хамаарна). Миний хайруулын таваг 21 сантиметр диаметртэй. Гараа хурдан хөдөлгөж, зуурсан гурилаа бүх гадаргуу дээр тарааж, дунд зэргийн халуунд хэдэн минут хуурна. Дараа нь хуушуурыг эргүүлж, ойролцоогоор 30 секундын турш хооллоорой. Бид сүү, ус ашиглан бүх хуушуурыг ижил аргаар бэлтгэдэг. Би 21 ширхэг авсан. Хэрэв та эдгээр нимгэн хуушуурыг 2 хайруулын тавган дээр хийвэл цаг хугацаа мэдэгдэхүйц багасах болно. Хуушуурыг жигнэх үед дүүргэгчийг нэгэн зэрэг хийнэ.
Эхлээд тахианы буланг чанаж идье. Учир нь бидэнд тахианы шөл биш харин анхилуун үнэртэй, зөөлөн мах хэрэгтэй. та үүнийг буцалж буй усанд хийх хэрэгтэй. Та амт нь үндэс нэмж болно (би селөдерей, лууван, сонгино ашигласан), түүнчлэн давс. Та тахианы хөхийг буцалгасны дараа 10 минут, филе 15-20 орчим минутын турш хоол хийх хэрэгтэй. Бид мөн тахианы өндөгийг хатуу буцалгана - 9-10 минут буцалгасны дараа хүйтэн усанд хийж, хурдан хөргөж, цэвэрлэхэд хялбар болно.
Мөөгийг арчлаарай - тэдгээрийг нилээд цавчих ба халаасан ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ (хэдэн халбага).
Гарын үсэгтэй хоол бол жилийн цаг, нөхцөл байдлаас үл хамааран бидний үргэлж амжилтанд хүрдэг амттан бөгөөд гэр бүлийн ширээн дээр үргэлж угтдаг. Тэд өдөр бүр гэртээ хоол хийж болох тахианы мах, мөөг болон бусад амттантай бин байж болно, бүр үндсэн жорыг бага зэрэг шинэчилдэг. Жишээлбэл, та заримдаа улаан буудай гэхээсээ илүү хөх тарианы гурилаар хавтгай талх хийж болно, эсвэл үүнгүйгээр хийж, дуртай дүүргэлтийн янз бүрийн хувилбаруудыг гаргаж болно.
Бид "гол дүрүүд" нь тахиа, мөөг байдаг гар хийцийн хуушуурын хамгийн энгийн бөгөөд мөнхийн ломбоны сонголтыг санал болгож байна. Мөөгний найрлагыг амт, чадавхийн дагуу сонгодог.
Маш сайн сонголт бол сүрэл субстрат дээр ургуулсан champignons эсвэл хясаа мөөг юм. Гэхдээ мэдээжийн хэрэг, гар хийцийн тахианы чанасан нухаштай хослуулан ойн бэлгүүдийн зүйрлэшгүй үнэр, нарийн амт нь юутай ч зүйрлэшгүй таашаал юм!
Хоол хийх жор нь сүүтэй зуурах явдал юм. Хэрэв та үүнийг үл тэвчих юмуу эсвэл тавагны илчлэгийг багасгахын тулд үүнийг ижил хэмжээний оргилуун рашаан усаар сольж болно.
Өндөг нь том бол 1 ширхэгийг зуурмагт хийнэ, харин C1 эсвэл C2 ангилалд байвал 2 ширхэгийг хийх боломжтой. Гурил нь нэгдүгээр зэрэглэлийн байж болно.
Тахианы мах, мөөгтэй гар хийцийн хуушуурыг тосоор (цөцгийн тос эсвэл чидуны тос) тосолсон хайруулын тавган дээр бага зэрэг шарж идээрэй. Маш сайн нэмэлт нь цөцгий эсвэл гар хийцийн майонез юм.
Халуун ногоотой хоолонд дурлагсдад зориулан утсан тахиа, даршилсан шампиньон мөөгтэй оригинал бин хийж амтлахыг урьж байна. Бид эхний тохиолдолтой ижил аргаар бин бэлтгэдэг.
Утсан тахиа, мөөгтэй халуун ногоотой хуушуурыг зууханд хийж, дээр нь бяслагны үлдэгдэл цацаж, эсвэл хайруулын тавган дээр алтан шаргал болтол нь шарж болно.
Амттай хоолонд дурлагсдад цөцгийн тосонд шарсан тахианы цээж, мөөгтэй хуушуур хийхийг санал болгож байна.
Хөргөсөн дүүргэгчийг хэсэг болгон хувааж, үндсэн жорын дагуу бэлтгэсэн бин дээр боож өгнө. Бид тэдгээрийг үлдсэн тосоор тосолж, цөцгий дээр тосолж, бяслагны үртэсийн хоёр дахь хэсэгээр буталж, зууханд хийнэ.
Ойролцоогоор 15 минут барьсны дараа гаргаж аваад өдрийн хоол эсвэл оройн хоолон дээр нэн даруй ширээн дээр тавина.
Эцэст нь өөр нэг анхны жор. Энэ удаад бид өндөгний хуушуур хийж, нарийн ломбод боож өгөхийг санал болгож байна.
Бэлэн бүтээгдэхүүнийг хэвэнд хийж, ёроолыг тосоор тосолж, үлдсэн бяслагны үйрмэгээр цацаж, зууханд хийнэ. Бяслаг сунаж эхлэхэд арилгана. Амтлагыг халуунаар үйлчил.
Бид танд дуртай хоолоо хэрхэн үнэхээр амттай хийж, үйлчлэх талаар цөөн хэдэн сонголтыг санал болгов. Тахианы мах, мөөгтэй уламжлалт гар хийцийн бин нь үргэлж баяртай байдаг бөгөөд хэзээ ч уйтгартай байдаггүй. Түүгээр ч зогсохгүй олон төрлийн бэлтгэх аргын ачаар үндсэн бүтээгдэхүүнүүдийг хослуулан...
Порталын захиалга "Таны тогооч"
Мөөгөнцрийн жоргүй сэвсгэр сүүтэй бин
