Бяслаггүй бяслаг нь жигнэмэг, сэвсгэр цөцгийтэй бяслагаар хийсэн маш амттай нарийн амттан юм. Ийм амттанг шинэхэн жимс эсвэл жимсээр чимэглэдэг. Энэхүү амттаны давуу тал нь вазелин хөлдөхөд маш их цаг хугацаа шаардагдах боловч жигнэхгүйгээр бэлтгэхэд хялбар байдаг. Гэхдээ энэ үед та тайван байдлаар ажлаа хийж болно. Энэ нь энгийн байдлаас болж би саяхан ийм амттан хийж, жимс, жимсгэний дүүргэлтийг өөрчилсөн юм. Мөн тосыг нэг удаа зуслангийн бяслаг, дараагийн удаа өтгөн маскарпон бяслагаар чанаж болно. Бүрэн өөр амтыг олж авдаг.

Бяслагны бялуу бол англи үг юм ("бяслаг" - бяслаг, " бялуу "- бялуу, жигнэмэг), гэхдээ түүний эх орон бол олон хүмүүсийн итгэдэг шиг Америк биш, харин Эртний Грек юм. МЭӨ 7 -р зуунд буцаж ирсэн. Самос арал дээр, ялангуяа баяр ёслолын үеэр хөргөсөн бяслаг, гурил, зөгийн бялууг жигнэж, хөргөсөн. Грекийг Ромчууд эзлэн авсны дараа тогооч нар жор дээр өндөг нэмж, энэ амттанг халуунаар үйлчилжээ. Тиймээс, олон зууны туршид энэ нь бидний өдрүүдэд хүрч ирсэн бөгөөд бидний гал тогооны хамгийн дуртай амттан болжээ.

Бяслагны бялуу бэлтгэх хоёр арга байдаг - хүйтэн жигнэх, бяслаг дүүргэхтэй хамт зууханд жигнэхгүй. Хөргөгчтэй л бол ийм амттанг улс оронд ч бэлтгэж болно.

Энэ нийтлэлд би жигнэмэггүйгээр бяслагны бялуу хийх жорыг танд танилцуулахыг хүсч байна. Олон хүмүүс бяслагны бялууг жигнэхгүйгээр бялуу гэж нэрлэдэг. Үнэндээ энэ бол амттан эсвэл бялуу юм, ялгаа нь юу вэ, гол зүйл бол маш амттай юм.

Сонгодог жигнэмэггүй бяслагны жор:

Сонгодог cheesecake - гүзээлзгэнэ, зуслангийн бяслаг бүхий жор

Гүзээлзгэнэ бол ямар ч амттан эсвэл гурилан бүтээгдэхүүнийг чимэглэх маш амттай, анхилуун жимс юм. Мөн одоо гүзээлзгэнэтэй улирал тул та энэхүү гайхалтай амттанг хийхээ мартуузай.

Бидэнд хэрэгтэй:

• богино боовны жигнэмэг - 200 гр.
• тос - 500 мл (цөцгий 30%-аар сольж болно)
• зуслангийн бяслаг - 300 гр.
• цөцгийн тос - 100 гр.
• элсэн чихэр - 150 гр
• желатин - 30 гр.
• ус - 100 мл
• ванилийн сахар - 1/2 халбага
• жимсний вазелин - 1 багц
• ус - 400 мл

1. Амттаны суурийг бэлтгэ. Бид жигнэмэгийг гараараа хугалж, хутгагчаар жижиг үйрмэг болгон нунтаглана (бараг гурил авдаг). Жигнэмэг дээр хайлсан цөцгийн тос нэмээд маш сайн холино.

Бяслагны жигнэмэг дэх цөцгийн тос ба жигнэмэгийн харьцаа ойролцоогоор 1: 2 байх ёстой

2. Амттаны хэлбэрийг наалдсан хальсаар хучиж, дээр нь буталсан жигнэмэг тавиад халбага эсвэл гараараа сайтар дараарай. Бид маягтыг хөргөгчинд 30 минутын турш илгээдэг.

3. Желатиныг 15 минутын турш хүйтэн усаар дүүргэж хавагнана.

Одоо бид вазелин тос бэлтгэх болно. Олон жор байдаг бөгөөд ийм тос нь зуслангийн бяслаг, цөцгий, маскарпон бяслаг, тарагтай маш амттай байдаг. Өөрийгөө туршиж үзээрэй, янз бүрийн ломбо туршаад үзээрэй, тэд бүгд амттай гэдгийг би баталж байна.

4. Хүнд цөцгий эсвэл цөцгийтэй ванилийн сахар, элсэн чихэр холино. Элсэн чихэр бүрэн уусч, сэвсгэр массыг олж авах хүртэл энэ бүгдийг холигчоор хутгана.

5. Ааруулыг шигшүүрээр үрээд ааруул маш нарийн тууштай болно. Цөцгий дээр ааруулыг хэсэг хэсгээр нь нэмээд холигчоор тасралтгүй цохино.

6. Энэ нь зузаан цөцгий тууштай байдлын дагуу нэгэн төрлийн масс болж хувирдаг.

7. Хавдсан желатиныг бүрэн уусгах хүртэл халааж, шохойн урсгалаар цөцгий рүү хийнэ. Энэ тохиолдолд бид холигчоор үргэлжлүүлэн хутгана (та аль хэдийн халбага ашиглаж болно).

8. Хөлдөөсөн бялуу хайруулын тавган дээр вазелинтай крем суфле хийнэ. Бид цөцгий өтгөрөх хүртэл амттанг хөргөгчинд 2 цагийн турш илгээнэ.

9. Бэлэн болсон савлагаанаас вазелин хийх ээлж боллоо. Зааварт хичнээн их ус бичигдсэнийг хараад арай бага хэмжээгээр аваарай. Жишээлбэл, миний багц дээр 500 мл ус асгахыг зөвлөж байна, би 400 мл авна. Би усыг буцалгаад халааж, вазелиныг багцнаас нь уусгана. Вазелин өрөөний температур хүртэл хөргөнө. Үйл явцыг хурдасгахын тулд би үүнийг хөргөгчинд илгээдэг.

10. Гүзээлзгэнэ (байгалийн аргаар угаасан) нимгэн зүсмэлүүд болгон хувааж, бид амттаны дээд хэсгийг чимэглэх болно. Бид сайхан гүзээлзгэнэ хэлбэртэй тойрог хэлбэрээр тавьдаг.

11. Хөргөсөн вазелиныг дээрээс нь хийж, вазелин бүрэн хатууртал 5 цагийн турш бялууг хөргөгчинд хийнэ.

12. Гоо сайхныг сүйтгэхгүйн тулд хэвнээс нь болгоомжтой гаргаж аваарай. Бид ирмэгийн дагуу хутгаар хэлбэрээс нь салгахад тусалдаг.

Жимс, желатинаар жигнээгүй бялуу - зурагтай жор

Бяслагны бялуу нь үндсэндээ жигнээгүй бялуу юм. Зуны улиралд цэцэрлэг, ойд эсвэл зах дээр олон төрлийн жимс, жимсгэнэ байх үед та бяслагтай бялууг холимогоор чанаж болно. Таны ширээн дээр байгаа жимс, жимсгэнэ энд хэрэгтэй болно, энэ нь ямар ч амттай байх болно.

Бидэнд хэрэгтэй:

• богино боовны жигнэмэг - 200 гр.
• цөцгийн тос - 150 гр.
• шарсан самар - 100 гр.
• зуслангийн бяслаг эсвэл гэрийн бяслагны амттан - 500 гр.
• тос - 70 мл
• жимс, жимсгэнэ - 200 гр.
• 1 нимбэг
• элсэн чихэр - 70 гр
• желатин - 2 халбага. л.
• жимсний вазелин - 1 багц
• ус - 400 мл

Бүх бяслагны бялууг жигнэхгүйгээр бэлтгэх дараалал нь ойролцоогоор ижил байдаг бөгөөд эхлээд жигнэмэгийн бялууг бэлтгэж, дараа нь цөцгий хийж, эцэст нь хүсвэл вазелин массыг дээш нь цутгадаг. Гэхдээ жор бүр өөрийн гэсэн онцлог шинж чанартай хэвээр байгаа тул энэхүү бяслагтай бялууг алхам алхамаар, зураггүйгээр жигнэхгүйгээр дүн шинжилгээ хийцгээе.

1. Желатиныг 50 мл хүйтэн усаар асгаж, 20 минут байлгана.

2. Жигнэмэгийг хутгагч ашиглан жижиг үйрмэг болгон нунтаглана. Самар (би газрын самартай) урьдчилан шарсан, дараа нь үнэр, амттай байдаг. Бид мөн самрыг хутгагч ашиглан нунтаглана. Цөцгийн тос хайлуулна. Бид бүх найрлагыг холино.

3. Бид жигнэмэгийн массыг хөгцрүү тарааж, гар эсвэл халбагаар бага зэрэг дарна. Бид маягтыг хатууруулахаар хөргөгчинд илгээдэг.

4. Цөцгий бэлтгэхийн тулд цөцгий халааж (буцалгаж болохгүй!) Тэгээд дотор нь желатин уусгаад байнга хутгана. Желатиныг бүрэн уусгах хүртэл хутгана. Бага зэрэг хөргөнө.

5. Хэрэв та зуслангийн бяслагаар цөцгий хийж байгаа бол гөлгөр болтол нь шигшүүрээр арчихдаа бүү залхуураарай. Надад итгээрэй, энгийн зуслангийн бяслаг, амттангаар хийсэн нухаш хоёрын ялгаа асар их юм. Би амттан, нарийн боовны хувьд бэлэн ааруул масс худалдаж авдаг, энэ нь аль хэдийн нухсан, маш тендер юм. Гэрийн бяслагыг элсэн чихэртэй хольж, нэг нимбэгний амтыг хальтирна. Исгэлэн байхын тулд нимбэгний шүүсийг энд шахаж ав.

6. Желатин хольцыг аарцны массад нэмээд сайтар хутгана.

7. Бид хөргөгчнөөс бялуугаа гаргаж аваад дээрээс нь цөцгий хийнэ. Бид бялууг хөргөгчинд 2-2.5 цагийн турш илгээдэг. Заримдаа илүү их хугацаа шаардагддаг, өтгөн масс хатуурах хүртэл шалгаарай.

8. Бид таны амттанг таны төсөөллийн дагуу жимс, жимсгэнээр чимэглэдэг.

9. Зааварт бичигдсэн бэлэн вазелиныг усанд уусгаад би санал болгосон хэмжээнээс арай бага ус асгаж байна. Желатиныг уусгаад бага зэрэг хөргөнө. Жимсийг хөргөсөн вазелинаар хийнэ. Бид бяслагны бялууг хөргөгчинд хийнэ.

10. Желатин хатуурсны дараа амттанг хэвнээс нь салга. Мөөгөнцөрөөс нь салгахад хялбар болгохын тулд бид ирмэгийг нь хутгаар зурж, хананаас тусгаарлана.

Нэрсгүй бяслагтай бялуу - mascarpone бүхий жор

Гайхалтай амттай, хялбар боловч бүхэлдээ хоолны дэглэмтэй байдаггүй нэрсний жор. Одоо энэ эрүүл жимсний улирал боллоо. Энэ жил нэрсний хамгийн элбэг ургац биш боловч ийм амттан хийхэд хангалттай. Нэрс нь энэ бяслагны бялууг сайхан голт бор өнгөтэй болгодог. Цөцгийн хувьд бид Mascarpone тос бяслаг хэрэглэх бөгөөд энэ нь сайн ташуурддаг бөгөөд амттан хийхэд тохиромжтой.

Бидэнд хэрэгтэй:

• богино боовны жигнэмэг - 200 гр.
• ямар ч самар - 100 гр.
• шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн нэрс - 300 гр.
• тос - 280 гр.
• Mascarpone бяслаг - 350 гр.
• цөцгий байгалийн тараг - 200 гр.
• элсэн чихэр - 50 гр
• элсэн чихэр - 80 гр.
• желатин - 20 гр.
• розмарин мод

1. Күүкийг хутгагчаар нунтаглана. Сүүг жигнэмэг рүү хийнэ, гөлгөр болтол хутгана.

2. Самарыг хайруулын тавган дээр хуурна (газрын самар, hazelnuts, самар - таны амтанд нийцүүлэн). Та самаргүйгээр хийж болно. Бид жигнэмэгийг самартай холино.

3. Үүссэн зуурсан гурилыг хэвний ёроолд гараараа жигд тараана. Маягтыг илгэн цаасаар хучих нь дээр. Бид жигнэмэгийн бялууг хөргөгчинд 10 минутын турш илгээдэг.

4. Энэ хугацаанд нэрсний дүүргэлтийг бэлтгэ. Нэрс жимсийг 10 минут буцалгаж, элсэн чихэр, розмарин нэмнэ. Розмари нь тод үнэртэй тул амттан нь илүү анхны байх болно.

5. Бид цаг алдахгүй, бяслаг дүүргэлтийг бэлтгэдэг. Холигчоор өтгөрүүлсэн цөцгий хүртэл цохино.

6. Mascarpone бяслагийг тус тусад нь нунтаг элсэн чихэрээр хутгаад хэсэг хугацааны дараа энд цөцгий эсвэл тараг нэмнэ. Дахиад хэдэн минутын турш цохино.

7. Желатиныг хүйтэн усанд уусгаад 15-20 минутын турш хавагнах хүртэл байлгана.

8. Энэ хугацаанд нэрс нь чанаж болгосон тул розмарин цэцгийн иш гаргаж аваарай. Нэрсийг желатинтай холино.

9. Нэрс-желатины хольцыг цөцгий рүү хийнэ, холимог нэгэн төрлийн болох хүртэл хутгана.

10. Үзэсгэлэнт голт бор нэрсний цөцгий дээр цөцгий нэмээд сайтар хутгана.

11. Бид хөргөгчнөөс бялуутай маягтыг гаргаж аваад дээр нь хөөрхөн агаарын тос түрхдэг. Гадаргууг тэгшлэхийн тулд хусуур ашиглана уу.

12. Бяслагны бялууг цөцгий хатууртал хөргөгчинд хийнэ. Зарим шалтгааны улмаас тохируулах хугацаа нь өөр өөр байдаг, гэхдээ дунджаар 5 цаг орчим болдог.Шөнө ийм амттан хийхийг хичээдэг бөгөөд өглөө бэлэн болох баталгаатай болно.

Шоколадтай бяслагтай бялуу

За, энэ гайхалтай амттан нь баярын ширээнд зохистой юм. Түүнээс гадна, энэ нь бусад бяслагны бялуу шиг маш энгийн байдлаар бэлтгэгдсэн байдаг. Нэг удаа үзсэн нь дээр ...

Улбар шар бяслаг бялуу - Бялуу хийхгүй

Өвлийн улиралд үргэлж жүрж байдаг тул энэ жорыг шинэ жимс, жимс жимсгэнэ байхгүй үед өвлийн улиралд ч бэлтгэж болно. Гэсэн хэдий ч супермаркетуудад бусад жимс бараг бүх жилийн турш байдаг. Энэхүү жор нь хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст зориулагдаагүй болно. Энэ нь нэлээд тослог Филадельфи бяслаг, маш их цөцгий хэрэглэдэг. Би шоколадтай жигнэмэг худалдаж авахыг зөвлөж байна, тэгвэл бяслагны бялуу ялангуяа амттай болно.

Бидэнд хэрэгтэй:

• шоколадтай жигнэмэг - 1 багц (100 гр.)
• тос - 500 мл
• Филадельфи бяслаг - 300 гр.
• элсэн чихэр - 150 гр
• цөцгийн тос - 100 гр.
• желатин - 20 гр.
• улбар шар - 3 ширхэг.

1. Өмнөх жоруудын нэгэн адил жигнэмэгийг нунтаглаж, хайлсан цөцгийн тос хийнэ. Сайн хутгаад хэвэнд хийнэ. Бид маягтыг хөргөгчинд хийнэ.

2. Желатиныг 20 минутын турш усаар норгоод хавагнана.

3. Бид custard тос бэлтгэх болно. Цөцгий болон 100 гр.Саванд хийнэ. элсэн чихэр, буцалгаад авчирч, бага зэрэг дараа нь бяслаг нэмээд хутгана.

4. Желатины хагасыг халуун цөцгий рүү хийнэ, бүрэн уусах хүртэл хутгана, тосыг бага зэрэг хөргөнө.

5. Хөргөгчнөөс жигнэмэг таслагчийг гаргаж аваад дээр нь цөцгийн тос хийнэ. Хөргөгчинд 5-6 цагийн турш байлгана.

6. Жүржийн шүүсийг шахаж ав, та 250 мл авах ёстой. Шүүс дээр 50 мл элсэн чихэр нэмээд буцалгана.

7. Савыг дулаанаас аваад желатины үлдсэн талыг шүүс рүү хийнэ. Шүүс хөрсний дараа бялуугаар дүүргээд 3-4 цагийн турш хөргөнө.

8. Бялууг хөгцөөс болгоомжтой хутгаар салгаж, хамгийн сайн үйлчилнэ.

Түүнчлэн, жигнэхгүйгээр та миний вэбсайт дээр саяхан байсан жорыг хоол хийх боломжтой.

Ийм амттай, энгийн амттан хийхийг танд урам зориг өгсөн гэж найдаж байна. Түүгээр ч барахгүй тэдний хувьд хамгийн таатай цаг бол зун юм.

зуслангийн бяслаг, жигнэмэгээр хийсэн гар хийцийн чихэр дуртай бүх хүмүүст таалагдах нь дамжиггүй. Гэхдээ та хоол хийж эхлэхээсээ өмнө жигнэмэг хийх шаардлагагүй бяслагны бялууг алхам алхамаар хийх жорыг авч үзэхээсээ өмнө жигнэмэг дээр үндэслэсэн тул би хоолны тухай хэдэн үг хэлэхийг хүсч байна. Америк бол бяслагны бялуу төрсөн газар гэж тооцогддог боловч зарим хоолны мэргэжилтнүүд уг хоолыг Их Британид төрсөн гэж үздэг.

Зарим эх сурвалжид, ялангуяа Википедиа дээр, Эртний Грек бол анхны бяслаг бялууны төрсөн газар байсан гэж уншиж болно. Эрт дээр үед Грекчүүд олон тооны бяслаг үйлдвэрлэж, үүнээс олон тооны хоол бэлтгэдэг байсан тул ийм байж магадгүй юм.

Зуны улиралд бяслагны бялуунд шинэхэн жимс, жимс жимсгэнэ нэмж болох бөгөөд энэ нь түүний амт төдийгүй гадаад үзэмжид сайнаар нөлөөлнө, учир нь гоёмсог хийцтэй бялуу нь үргэлж дур булаам харагддаг.

Өнөөдөр би зуслангийн бяслаг, жигнэмэгээр бяслагны бялуу хийх алхам алхмаар хийх Британийн хувилбарыг танд хүргэхийг хүсч байна.

Бяслагны бялуунд зориулсан найрлага:

• Цайны жигнэмэг - 300 гр.,
• Харанхуй какао - 3 халбага халбага,
• Хушга - 100 гр.,
• Элсэн чихэр - 0.5 аяга
• Цөцгийн тос - 100 гр.,

Бяслагны бяслагны тосны найрлага:

• Зуслангийн бяслаг - 400 гр.,
• Цөцгий 20% өөх тос - 1 шил,
• Желатин - 25 гр.,
• Ваниллин - 1 уут
• Элсэн чихэр - 5 халбага. халбага

Чангаанзны хувьд:

• Apricot чанамал - 300 мл.,
• Желатин - 15 гр.,
• Халуун ус - 100 мл.

Бэлтгэл:

1. Бид суурийг бэлтгэх замаар бяслагны бялууг жигнэхгүйгээр эхэлдэг. Цөцгийн тосыг усан ваннд хайлуулж, хөргөх хүртэл хүлээнэ үү.
2. Цайны ердийн боовны жигнэмэгийг үйрмэг болгон нунтаглана. Та үүнийг гараараа хугалж эсвэл сараалж дээр үрж болно.
3. Жигнэмэгийн аяганд какао нунтаг хийнэ. Массыг хутгана. Би ердийн биш харанхуй какао хэрэглэхийг зөвлөж байна. Хэдийгээр энэ нь энгийн какао нунтагнаас арай илүү үнэтэй боловч жигнэмэг хийхэд хамаагүй бага хэмжээгээр ордог бөгөөд үүнээс гадна үзэсгэлэнтэй, баян хар хүрэн өнгө өгдөг.
4. Хөргөсөн цөцгийн тосыг какаоны үйрмэг рүү хийнэ. Жижиглэсэн самар нэмнэ. Энэ бяслагны бялуунд би хушга хэрэглэсэн боловч газрын самар, hazelnuts хоёулаа сайн ажилладаг.
5. Элсэн чихэр нэмнэ.
6. Үр шоколадны зуурмагийг хуванцар масс авах хүртэл халбагаар сайтар холино.
7. Шоколадтай бяслагны бялууг жигнэхгүйгээр хайруулын тавган дээр хийнэ. Би 24 см -ийн диаметртэй хөгцтэй, гараараа чангалж, жигд хэлбэртэй болго. Хөргөх.
8. Нэг ууттай желатиныг аяганд хийнэ. Халуун усанд хийнэ (150 мл.) 80-90%-ийн температуртай. Хутгах. Желатиныг өрөөний температурт хөргөнө.
9. Бяслагны бялууны ааруулын суурийн хувьд гүн гүнзгий аяга бэлтгэ. Зуслангийн бяслаг, элсэн чихэр, ваниллин, цөцгий тавь. Нэг төрлийн, өтгөн аарцны масс авах хүртэл бүх найрлагыг холигчоор хутгана. Богино боовны боовны зуслангийн бяслаг бүхий лонхтой дүүргэлт бэлтгэхээс илүү масс нь илүү шингэн болж хувирдаг.
10. Хөргөсөн желатиныг ааруулын бяслагны бялуу дээр хийнэ. Холигч эсвэл гар хутгагчаар массыг дахин тасалдуулна. Энэ бол жигнэмэггүй бяслагны жигнэмэгийн суурь бэлэн боллоо.
11. Мөөгөнцөрийг хөргөгчнөөс нь салга. Аарцны массыг хийнэ.
12. Бяслагны бялууг хөргөгчинд 3-4 цаг орчим байлгасны дараа аарцны давхарга хатуурч, нягт болно. Итгэмжлэлийг бэлтгэ. Чангаанз чанамал буцалгана. Желатиныг халуун усаар хийнэ. Энэ нь уусч, ус наалдамхай болсны дараа чанамал нэмнэ. Хутгах.
13. Бэлэн болсон чангаанзны гурилыг аарцтай бяслагны бялуу дээр хийнэ. Энэ давхарга бүрэн хатууртал хөргөгчинд хийнэ.

Өмнө нь зарим жороор бичсэнчлэн та хөлдөөгч ашиглан желатин ялгарч буй аягыг өтгөрүүлэх процессыг хурдасгаж чадна. Бяслагны бялууг хөлдөөгчид хийхдээ хөлдөөхгүй байх нь чухал юм.

Бяслагны бяслаг, жигнэмэгээр жигнэмэггүй жигнэмэгийг хоол хийснийхээ дараа, эс тэгвээс хоёр давхаргыг тавьсны дараа үйлчил. Дашрамд хэлэхэд, чангаанзны оронд та өөр өөр чанамал, чанамал, хадгалалт, бүр шинэ жимс, жимс жимсгэнэ хийж болно.

Хэрэв та confit хийх дургүй бол бяслагны бялууг вазелин давхаргаар хий. Энэ нь бас гайхалтай амттай болж хувирна. Сайхан хооллоорой. Таны харж байгаагаар гэрийн бяслаг, жигнэмэгээр жигнэх боломжгүй бяслагны бялуу хийх нь маш энгийн бөгөөд хялбар юм.

Би энэ жорд дуртай. Энэ нь энгийн байдлаараа өвөрмөц юм. Тэгээд энэ нь маш амттай болж хувирдаг. Би найзуудаа дуудах болгондоо энэ жороор бяслагны бялуу хийхийг хичээдэг. За, би нууцаа дэлгэе гэж тэд өөрсдөөсөө асуудаг.

Бидэнд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• Үндсэн найрлага нь зуслангийн бяслаг юм. Бид 300 грамм 9% -ийг авдаг.
• Сүү - 100 миллилитр
• Амтат болгохын тулд элсэн чихэр 5-6 хоолны халбага авна
• Ваниллин - 1 чимх
• Желатин - 20 гр
• Богино талхны элэг - 270 грамм. Би ихэвчлэн "кофенд зориулж" жигнэмэг авдаг.
• Цөцгийн тос - 100 грамм
• Мөн ус - 100 миллилитр

Эхлэх:

1. Эхлэхийн тулд би хөргөгчнөөс цөцгийн тосыг гаргаж аваад өрөөний температурт хайлуулна. Энэ нь холиход хялбар болгоно. Күүкийг аваад хутгагчаар нунтаг болгон нунтаглана. Жижиглэсэн жигнэмэгийг цөцгийн тосоор холино. Сайн холино.
2. Одоо үүссэн массыг зарим саванд хийх ёстой. Би үргэлж жигд таваг авдаг. Бид үүнийг талуудтай бялуу хэлбэрээр тарааж өгдөг. Мөн бид үүссэн хэлбэрийг хөргөгчинд хийнэ.
3. Бид желатин аваад 100 миллилитр халуун усаар шингэлнэ. Заавал хөргөх хэрэгтэй.
4. Дараа нь зуслангийн бяслаг, элсэн чихэр, ваниллин, сүүг хутгагч саванд хийнэ. Холигчийг асаагаад сайн хутга. Нэг төрлийн масс авахын тулд. Дараа нь желатин нэмнэ.
5. Бид хөргөгчнөөс бялуутай хэлбэрийг гаргаж авдаг. Хамгийн сүүлд үлдсэн нь аарцны массыг бялуу дээр тараана. Бүх гадаргуу дээр жигд тараана. Тэгээд бүрэн хатууртал хөргөгчинд хийнэ.
6. Манай бяслагны бялуу бэлэн боллоо. Бид үүнийг гэртээ жигнэхгүйгээр хийсэн. Энгийн алхамууд, манай амттан дээр амттай амттан. Гэр бүлээрээ аяга цай ууж, хамтдаа цагийг өнгөрөөх сайхан арга.

Шоколадтай бяслагны бялуу хийх алхам алхмаар хийх бас нэг гайхалтай жор. Гэрийн бяслаг, шоколад хоёр хоорондоо сайн зохицдог. Зүгээр л хуруугаа долоо. Ер бусын амт нь зөвхөн хүүхдэд төдийгүй насанд хүрэгчдэд таалагдах болно. Би гар хийцийн амттан хийх маш энгийн жор санал болгож байна.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• Гэрийн бяслаг - 600 грамм.
• Цөцгийн тос - 100 грамм
• Цөцгий 33% - 500 миллилитр
• Богино боовны жигнэмэг - 300 грамм
• Байгалийн шоколад - 180 гр
• Кофе 100 миллилитр
• Желатин - 30 гр
• Чимэглэлийн зориулалттай какао
• Элсэн чихэр 130 гр

Бэлтгэл:

1. Бидэнд хутгагч хэрэгтэй. Бяслагны бялуу хийхдээ энэ нь хамгийн чухал гал тогооны хэрэгсэл юм. Күүкийг нунтаглана.
2. Хэрэв танд хутгагч байхгүй бол та гулсмал зүү ашиглан жигнэмэгийг нунтаглаж болно. Гулсмал зүү нь ажлаа муу хийдэггүй, арай илүү хугацаа шаардагддаг.
3. Жижиглэсэн элэгийг аяга эсвэл шилэн аяганд хийж хайлсан цөцгийн тос нэмнэ. Цөцгийн тосыг богино долгионы зууханд, усан ваннд эсвэл хайруулын тавган дээр хайлуулна. Тэгээд сайн холино.
4. Дараа нь бидэнд хажуугийн ханыг зайлуулдаг хуваасан хэлбэр хэрэгтэй болно. Цөцгийн тос жигнэмэгийг хэвний ёроолд тавиад ёроолд нь жигд тараана.
5. Энд сайн дарах нь чухал юм. Гулсмал зүү эсвэл нухаш хутгагч ашиглана уу. Хамгийн гол нь жигнэмэгийн масс нь өтгөн царцдас болж хувирдаг.
6. Дараагийн алхам бол кофе бэлтгэх явдал юм. Нэг аяга кофе хий. Үүнийг хөргөх шаардлагатай байна.
7. Желатиныг хөргөсөн кофегоор хийнэ.
8. Одоо дараагийн ааруул ирлээ. Би гар хийцийн өөхтэй зуслангийн бяслаг хэрэглэдэг. Та өөр ямар ч зүйлийг авч болно. Холигч ашиглан бид зуслангийн бяслагыг зуурсан массаар авчирдаг.
9. Цөцгий ташуурдуулж, элсэн чихэр нэмнэ. Дахин холигчоор хэдэн минутын турш цохино.
10. Дараа нь шоколад ирдэг. Үүнийг хайлуулах шаардлагатай байна. Бид үүнийг усан ваннд эсвэл богино долгионы зууханд хийдэг. Мөн бид үүнийг гэрийн бяслагтай холино. Хавдсан кофены желатин нэмнэ. Желатиныг эхлээд богино долгионы зууханд дулаацуулах хэрэгтэй. Бид бүх зүйлийг сайтар холино.
11. Үр массад зөөлөн тос нэмнэ. Тэд нэг халбага тавиад холино. Тиймээс бүх тосыг их хэмжээгээр холих хүртэл давтана.
12. Үүссэн дүүргэлтийг бялуу болгон хувааж, гадаргуу дээр жигд тарааж өгөхөд л үлддэг. Бид хүнсний хальсаар хучиж, хэдэн цагийн турш хөргөгчинд илгээдэг. Дүүргэлт нь бүрэн хатуурсан байх ёстой.
13. Бид маягтаа хөргөгчнөөс гаргаж авдаг. Дээрээс нь какао цацна. Бяслагны бялуу хуваасан хэлбэрийн хананаас наалддаг тул бид хутгаар тойрог хэлбэрээр явдаг. Бид ханыг салгадаг. Бэлэн. Ширээн дээр үйлчил.

Богино талх дээр жигнэхгүйгээр гүзээлзгэнэтэй бяслагтай бяслагны бялуу

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• Ойн жигнэмэг - 400 гр;
• тос 33% - 90 мл;
• өөх тос багатай шинэ зуслангийн бяслаг - 450 гр;
• зуурмаг дахь нунтагласан элсэн чихэр - 220 гр;
• ваниллин - хутганы үзүүр дээр;
• цөцгийн тос - 220 гр;
• желатин - 10 гр;
• цөцгий - 150 мл;
• боловсорсон жимс - 250 гр;
• нимбэг - 0.5 ширхэг.

Алхам алхамаар хийх жор:

1. Амтат хоол хийж эхлэхээсээ өмнө гүзээлзгэнэийг сайтар зайлж, жимс бүрийг хатаах хэрэгтэй. Хэрэв та энэ зөвлөгөөг үл тоомсорловол жимс нь наалдаж эхэлж, хэлбэр дүрсгүй холимог болж хувирах бөгөөд энэ нь амттан болон түүний амтанд хамгийн сайн нөлөө үзүүлэхгүй.
2. Жижиг пааландсан шанагаар цөцгийн тосыг шингэн болтол хайлуулна.
3. Жигнэмэгийг хүчтэй уутанд хийж, гулсмал зүүгээр уутаар нунтаглана.
4. Элсний үйрмэгийг цөцгийн тосоор холино.
5. Үр массыг шилэн хэлбэрээр хийнэ.
6. Бялууг 45 минутын турш хүйтэн газар байрлуулна.
7. Желатиныг жижиг саванд хийнэ, бүлээн усаар дүүргээд хутгаад хөргөнө.
8. Зуслангийн бяслагийг сэрээгээр үрж, элсэн чихэр, ванильтай цөцгий нэмнэ.
9. Желатинтай савны агуулгыг хоёр хэсэгт хувааж, нэг хэсгийг нь аарцанд хийнэ.
10. Хатаасан жимсний багахан хэсгийг хөргөсөн царцдас дээр жигд давхаргад хийж, дээр нь амтат аарцны массыг жигд тарааж, бялуутай савыг хөргөгчинд дахин нэг цаг хагасын турш тавина.
11. Энэ хугацаа өнгөрсний дараа нимгэн зүссэн жимсээ ааруулын давхаргын дээр тавь.
12. 200 мл бүлээн усанд нэг халбага элсэн чихэр уусгаад шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс, үлдсэн желатиныг нэмнэ.
13. Жимсний дээд давхарга дээр нимбэгний вазелин хийнэ.
14. Бялууг дахин нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Гүзээлзгэнэ, зуслангийн бяслагтай жигнэмэггүй шоколадтай бяслагны бялуу

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• зөөлөн жигнэмэг - 200 гр;
• цөцгийн тос - 75 гр;
• шоколад - 2 баар;
• өөх тос ихтэй зуслангийн бяслаг - 0.5 кг;
• нунтагласан элсэн чихэр - 180 гр;
• өөх тос багатай цөцгий - 0.5 кг;
• сүү - шилний гуравны нэг;
• шинэхэн жимс - 0.3 кг;
• желатин - уут;
• ус - 80 мл.

Бэлтгэл:

1. Жимсийг урсгал усны дор сайтар угааж цэвэрхэн хэрчинэ. Күүкийг үйрмэг болтол нь бутлана.
2. Нарийн grater дээр 50 гр шоколад үрж, жигнэмэг, бага дулаанаар хайлсан цөцгийн тос холино.
3. Бялууг тугалган цаасаар боож, бялууг хоосон болгоно. Саванд желатиныг усаар норгоод, үүссэн хольцыг хутгаад буцалгана.
4. Дараа нь желатины хольцыг уурын банн дээр шарна. Дүүргэлтийг бэлтгэхийн тулд үлдсэн шоколадыг хайлуулж сүүтэй холино.
5. Шинэхэн зуслангийн бяслагыг сэрээгээр нунтаглаж, үрсэн сүү-шоколадны нягтрал, хавдсан желатиныг хийнэ. Өөр саванд хөргөсөн цөцгий зодож, түүнд бяслаг, жимс нэмнэ.
6. Бэлэн болсон царцдас дээр дүүргэж, бялууг хөргөгчинд 8 цагийн турш хийнэ.
7. Бэлэн амттанг жижиг шоколадны чипсээр чимэглэсэн бөгөөд амттаны дунд жимсний зүсмэлүүдийн жижиг зүрхийг тавьдаг.

Гүзээлзгэнэ тахө - жигнэх жор байхгүй

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• зөөлөн жигнэмэг - 250 гр;
• цөцгийн тос - 120 гр;
• өөх тос багатай шинэ зуслангийн бяслаг - 0.4 кг;
• цөцгий 15% - 0.4 кг;
• нунтагласан элсэн чихэр - 220 гр;
• желатин - хутганы үзүүр дээр;
• гүзээлзгэнэ - 0.2 кг.

Бэлтгэл:

1. Бялууны суурийг бэлтгэхийн тулд зөөлрүүлсэн цөцгийн тос болон үйрмэглэсэн жигнэмэгийг холино.
2. Желатин дээр халуун ус асгаж, буцалгаад бүрэн уусгах хүртэл хутгана.
3. Шинэхэн жимсээр нухсан төмс хийж, дотор нь хавдсан желатин хийнэ.
4. Гэрийн бяслаг, элсэн чихэртэй цөцгий жигд болтол нь хутгана. Мөөгөнцрийн ёроолд жигд цаас тавьж, дээр нь бялууны хоосон жижиг давхарга тавьдаг.
5. Жимсний нухаш, аарцны хольцыг ээлжлэн тараана.
6. Давхаргууд жигд давхцах ёстой.
7. Бялууг хөргөгчинд 3 цагийн турш байлгана, үүний дараа баярын ширээг чимэглэж болно.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• шинэ жимс - 0.45 кг;
• өөх тос ихтэй зуслангийн бяслаг - 0.3 кг;
• нилээд нунтагласан элсэн чихэр - 0.2 кг;
• гурил - 2.5 tbsp. л;
• шинэ өндөг - 3 ширхэг;
• цөцгий 20% - 170 гр.

Бэлтгэл:

1. Жимсийг холигч ашиглан нэгэн төрлийн нэгэн төрлийн байдалд шилжүүлнэ.
2. Нухаш руу аажмаар сэрээтэй сараалжтай зуслангийн бяслаг нэмнэ.
3. Шилэн аяганд өндөгийг цөцгий, элсэн чихэрээр цохино.
4. Масс руу хутганы үзүүр дээр гурил, давс нэмнэ.
5. Бүх найрлагыг холино.
6. Бялууны суурийг цөцгийн тосоор тосолсон хэсэгт хийнэ.
7. 150 градусын температурт 50 минутын турш жигнэх.
8. Бэлэн болсон амттанг хөргөөд үйлчлэхээсээ өмнө хөргөгчинд исгэж байгаарай.

Шаардлагатай найрлагын жагсаалт:

• Та ямар ч өөх тос агуулсан зуслангийн бяслаг (300 грамм),
• чанасан хураангуй сүү (300 грамм),
• ямар ч богино жигнэмэг (250 грамм),
• цөцгийн тос (стандарт жин 200 гр),
• 1.5 ширээ. желатины халбага
• хүнд тос (100 мл)

Ярилцахгүй, харин хоол хийж эхэлцгээе! Энэхүү жор нь чихэрлэг хайрлагчдад тохиромжтой, учир нь Бид үүнийг анхны бяслагны бялуунаас хамаагүй илүү амттай, амттай хоол хийх болно.

Жор бэлтгэж эхэлцгээе!

1. Та хагас шил ус асгаж, желатин нэмж 15-20 минутын турш хавагнах хэрэгтэй.Күүкийг үйрмэг болгож, цөцгийн тосоор холих хэрэгтэй бөгөөд цөцгийн тосыг өрөөний температурт хэвтүүлээд зөөлөн болгоно.
2. Дараа нь танд хөгц хэрэгтэй бөгөөд богино талхны зуурмагийг тавиад доод ба хажуу талыг нь аваарай. Гэрийн бяслагыг тусдаа саванд хийж, өтгөрүүлсэн сүү, цөцгий асгаж, хутгагчаар сайтар хутгаад тэнд норгосон желатинаа нэмээд дахин сайтар холино.
3. Одоо аарцны массыг ижил хэвэнд хийнэ, тэгшлээд хөргөгчинд 3-4 цаг байлгаад өтгөрүүлнэ.

Доорх өөр бяслагны бялууг үзээрэй!

Бяслагны бялууны бас нэгэн гайхалтай амттан хийцгээе! Энэ бяслагны бялуу гайхалтай байх болно, учир нь бид үүнийг тоороор хоол хийх болно! Гаднах төрхөөрөө бялуу нь маш үзэсгэлэнтэй болж хувирсан, нэлээд баян харагдаж байна. Хэрэв та зочдыг гайхшруулахыг хүсч байвал энэ боов яг тохирох болно!

Хоол хийхдээ бид дараахь бүтээгдэхүүнийг худалдаж авах хэрэгтэй.

• Богино боовны жигнэмэг (200 грамм),
• 400 грамм зуслангийн бяслаг (ямар ч өөх тос агуулаагүй),
• 100 грамм чавга. тос,
• хагас шил элсэн чихэр (100 грамм),
• 200 грамм цөцгий
• 1 лаазалсан тоор
• желатин (30 грамм)

1. Бяслагны бялууг бэлтгэх нь үргэлж желатинаас эхэлдэг. Желатины хагасыг ердийн бүлээн усаар шингэлнэ, шилний 1/3 хэсэг шаардлагатай болно (хавдахын тулд бид үүнийг 25-30 минутын турш арилгана), желатины үлдсэн хэсгийг тоорын шүүсээр шингэлнэ. Хэрэв та шинэ тоор хэрэглэдэг бол бүх желатиныг хагас шил усанд дэвтээнэ.
2. Бид жигнэмэгийг үйрмэг болгон зөөлрүүлж, цөцгийн тосоор холино, цөцгийн тос зөөлөн байх ёстой, урьдчилан дулаацуулаарай. Энэ нь нэг төрлийн зуурсан гурил болж хувирах бөгөөд үүнийг хэлбэр, талыг нь тэгшлээд, хатууруулахын тулд хөргөгчинд хийнэ.
3. Цөцгийг элсэн чихэрээр цохиж, зуслангийн бяслаг руу хийж хутгагчаар сайтар холино.
4. Желатиныг бага зэрэг халааж, уусгаад, уусгасны дараа аарцанд нэмээд дахин холино.
5. Бид хөргөгчнөөс зуурсан гурилтай хэлбэрийг гаргаж аваад, бяслагаа тавиад тэгшлээд хөргөгчинд хэдэн цагийн турш тавина.
6. Сиропоор дэвтээсэн үлдсэн желатин мөн гал дээр уусч, буцалгаад, өрөөний температурт хөргөнө.Тоорны хэсгүүдийг хайчилж, зуслангийн бяслаг дээр хийж, желатинаар хучна.

Манай бяслагны бялуу бэлэн боллоо! Үүнийг хөргөгчинд дор хаяж 3-4 цаг байлгана, та ширээн дээр үйлчилж болно.

Дараагийн бяслагны бялууг судалж байна!

Дахиад нэг хөгжилтэй бяслаг бялуу хийцгээе, өнөөдрийг дууслаа! Энэхүү хоол хийх сонголт нь надад хамгийн их хамааралтай, илүү сонирхолтой санагдаж байна.

Бяслагны бялуу хийхийн тулд бид дараахь бүтээгдэхүүнийг худалдаж авах хэрэгтэй.

• Шоколадтай боовны жигнэмэг (400 грамм),
• цөцгийн тос (200 грамм),
• дүүргэхийн тулд 0.5 кг зуслангийн бяслаг,
• 300 мл өөх тос цөцгий (20-30%хүртэл),
• 150 гр нунтагласан элсэн чихэр
• 30 грамм желатин.
• Чимэглэлийн зориулалтаар жимс эсвэл тос хэрэглээрэй.

Бид жор бэлтгэж эхэлнэ.

1. Бид хагас аяга ус асгаж, хавагнахын тулд желатин нэмж, хагас цаг орчим байлгана.
2. Богино боовны жигнэмэгийг зуурч, үйрмэг болгон нунтаглах ёстой. Күүки дээр зөөлөн цөцгийн тос нэмээд холино, энэ нь өрөөний температурт байх ёстой.
3. Бидэнд бялуу эсвэл өөр зүйл хийх хэрэгтэй, зуурсан гурилаа тавиад тэгшлээд хажуу талыг нь сайтар шалгаарай. Бид үүнийг хөргөгчинд хийнэ, ингэснээр зуурсан гурил зуурч, хөлдөж эхэлнэ.
4. Гэрийн бяслаг, элсэн чихэр, цөцгий зэргийг саванд хийнэ. Гөлгөр болтол хутгагчаар сайтар нунтаглана. Урьдчилан дэвтээсэн желатин аль хэдийн хавдсан тул бид зууханд бага зэрэг дулаацуулж, уусгах хэрэгтэй. Уусмалыг зуслангийн бяслаг руу хийнэ, хутгагчаар дахин цохино.
5. Бид бялууг хөргөгчнөөс гаргаж аваад, аарцны хольцыг асгаж, тэгшлээд дахин хөргөгчинд хийнэ.
6. Та бяслагны бялууг жимс эсвэл жимсээр чимэглэж болно, та маш үзэсгэлэнтэй гоо үзэсгэлэнтэй болно! Хөргөгчинд бяслагны бялууг 4-5 цагийн турш дусаах хэрэгтэй.

Бид ийм энгийн жорыг судалж үзсэн бөгөөд орчин үеийн бяслагны бялууг жигнэхгүйгээр бэлтгэхэд маш хялбар байдаг, миний вэбсайтаас бусад жорыг уншаарай!

Бяслагны бялууны үндэс нь түргэн царцдас, желатинтай зуслангийн бяслаг бөгөөд ихэвчлэн mascarpone бяслаг хэрэглэдэг. Таны ойлгосноор эдгээр хоёр бүрэлдэхүүн хэсэг нь жигнэхгүйгээр хийх хамгийн чухал зүйл юм! Энэхүү ааруул бяслагны бялуунд маскарпоныг оруулаагүй болно!

Бялууны хувьд:

• 300 гр жигнэмэг, зарчмын хувьд, ямар ч (илүү зохимжтой боов) хийх болно.
• 150 гр чавга. тос,
• хэрэв хүсвэл 50 гр жижиглэсэн самар нэмнэ.

Үндсэн зүйлсийн хувьд:

• 0.5 кг зуслангийн бяслаг,
• 6 ширээ. элсэн чихэр халбага
• 15 гр желатин
• 200 гр ямар ч жимс (та хийж болно, байхгүй бол)

Бяслаггүй ааруул бяслаг бялуу алхам алхмаар:

Бяслагны бялуунд үргэлж бялуу бэлтгэ, зөвхөн дараа нь бусад бүх зүйл, tk. тэр хөлдөөж, хөргөгчинд оруулах хэрэгтэй.

1. Эхлэхийн тулд жигнэмэгийг үйрмэг болгон нунтаглаарай, илүү тохиромжтой бол хүнсний процессор эсвэл хутгагчаар нунтаглаарай.
2. Үүн дээр зөөлөн цөцгийн тос, самар нэмээд сайтар холино.
3. Одоо бид массыг хөгцрүү тарааж, хөнгөн хуцалж, хөргөгчинд дор хаяж нэг цагийн турш тавина.

Одоо суурь болон бяслагны бялууг өөрөө бэлдэцгээе.

1. Жимсийг хутгагчаар цохихыг зөвлөж байна, хэрэв хутгагч байхгүй бол та сэрээгээр сайн нунтаглаж болно.
2. Аарцанд жимс, элсэн чихэр нэмээд холино.
3. Эхэндээ желатиныг усанд дэвтээсэн байх ёстой бөгөөд хагас аяга ус хангалттай, магадгүй арай бага байх болно.
4. Дараа нь желатиныг усан ваннд бага зэрэг халааж, ааруул руу хийнэ, гар хутгагчаар сайтар хутгана.
5. Аарцны суурийг бидний хөгц рүү юүлж, тэгшлээд хөргөгчинд хийж, дор хаяж хоёр цагийн турш хатууруулж, бяслаг бялуу шөнөжингөө зогсох нь зүйтэй юм.

Энэ төрлийн бяслагны бялуу нь зөвхөн баруунд маш түгээмэл байдаг. Үүнд алдартай mascarpone бяслаг орно. Энэ нь бас энгийн бөгөөд бэлтгэхэд хялбар юм!

Туршилтын хувьд:

• Аливаа жигнэмэг, ойролцоогоор 300 гр,
• ойролцоогоор 80 гр чавга. цөцгийн тос, зөөлөн, 3 ширээ. элсэн чихэр халбага.

Дүүргэлтийн хувьд:

• хагас кг цөцгий бяслаг (илүү тохиромжтой mascarpone),
• 1 талт элсэн чихэр (энэ нь 200 гр),
• 3 ширээ. гурилын халбага
• 1 шил цөцгий
• 3 тахианы өндөг
• ойролцоогоор 300 гр интоор эсвэл жимсний чанамал.

Mascarpone ашиглан шатаасан бяслагны бялууг алхам алхамаар хийх:

1. Күүкийг жижиг үйрмэг болгон нунтаглах эсвэл хутгагчаар хийх хэрэгтэй. Зөөлөн цөцгийн тос, элсэн чихэр нэмээд үйрмэгээр сайтар хутгаад хэвэнд хийнэ.
2. Бяслаг саванд хийж, нэг шил элсэн чихэр, гурил, цөцгий, өндөг нэмээд гар хутгагчаар сайтар хутгана.
3. Бид бүгдийг бялуу дээр тарааж, 180 градусын зууханд 30 орчим минутын турш жигнэнэ.
4. Хоол хийж дууссаны дараа жимс, чанамал эсвэл хадгалалт тавь.

Бяслагны бялууг хөргөгчинд 3-4 цаг орчим байлгана. Цайгаа сайхан өнгөрүүлээрэй! Дараах жорыг авч үзье!

Жимс бүхий гурилан бяслагны бялуу байдаггүй

Ааруултай бяслагны бялууг гэртээ ихэвчлэн хийдэг амттан дотроос зохих байр сууриа эзлэхийн тулд түүний жорыг бичээрэй. Юуны өмнө зөв хоол хүнс худалдан авч, хэмжээг нь хэмжих хэрэгтэй.

Манай жор хийхэд бидэнд хэрэгтэй зүйл:

• 200 жилийн ойн жигнэмэг;
• хагас пакет цөцгийн тос (100 гр);
• 400 гр зуслангийн бяслаг (зөөлөн, үр тариагүй);
• 200 мл хүнд тос;
• Нунтагласан элсэн чихэр 150 гр;
• нэг уут ванилийн сахар;
• хагас шил ус;
• Желатин 40 гр;
• нэг лаазалсан тоор, хан боргоцой.

Лаазалсан жимсийг ихэвчлэн тус бүр нь 450 гр -аар оруулдаг бөгөөд хэрэв та ааруулгүй бяслагтай бялуугаа маш сайн амттай болгохыг хүсвэл шошгон дээр анхаарлаа хандуулаарай.

Бяслагны бялуу, жор:

1. Желатин (20 гр) -аас бага зэрэг усаар асгаж, хавагнах тул хагас цагийн турш байлгана.
2. Лаазалсан жимснээс сиропыг зайлуулж, 100 мл -ийг хэмжиж, желатины үлдсэн хэсгийг нэмнэ. Үүнтэй адилаар хавдахыг зөвшөөрнө үү.
3. Бид бяслагны бялуу бэлтгэж эхэлдэг. "Jubilee" жигнэмэг эсвэл сайн сүйрч буй бусад жигнэмэг (ааруултай бяслагны бялууг үүнээс гадна жигнэхгүйгээр бэлтгэдэг) өөрт тохиромжтой хэлбэрээр нунтаглана. Та хүнсний процессор, хутгагч эсвэл гулсмал зүү ашиглаж болно, бяслагны бялуу жигд байх нь чухал юм.
4. Цөцгийн тосыг хайлуулна, гэхдээ гал дээр биш, харин усан ваннд хийнэ.
5. Бяслагны жигнэмэг дээр цөцгийн тос нэмээд сайтар холино. Та жигнэх суурийг бэлэн болгосон бөгөөд энэ нь бүтэц дэх нойтон элстэй төстэй масс юм.
6. Бид амттаны эхний давхаргыг хуваасан хэлбэрээр тавьдаг бөгөөд ёроол, тал нь илгэн цаас эсвэл хальсаар бүрэхийг бүү мартаарай. Энэ нь бяслагны бялууг гадна талыг нь гэмтээхгүйгээр хүрэх боломжийг танд олгоно.
7. Күүкийн зуурмагийг дарах хэрэгтэй, жирийн төмсний бутлуур танд туслах болно.
8. Бяслагны бялуу хүйтэнд байгаа хэлбэрийг гаргаж ав.
9. Энэ хооронд цөцгий хийх жороо бэлдээрэй. Элсэн чихэр, ванилийн тосыг хөөсөөр дуслахгүй хатуу масс болгохын тулд хутгана.
10. Зөөлөн зуслангийн бяслаг хийнэ (бяслагны бялуу хэт зөөлөн болоход энэ нөхцөл шаардлагатай), дахин хутгана.
11. Өмнө нь усаар дүүргэсэн желатиныг бүрэн уусгах хүртэл халааж, цөцгий рүү түрхэж хийнэ.
12. Бяслагны бялууг ааруул-өтгөн массаар жигнэхгүйгээр юүлж, гадаргууг тэгшлээд хөргөгчинд буцааж илгээнэ. Тэнд желатинтай аарцтай бяслагтай бялуу нэг цаг зарцуулна.
13. Тоорыг шаантаг болгон хайчилж, өмнөх давхарга нь хатуурсны дараа жигнэхгүйгээр бяслагны бялуунд хийнэ. Жигнэх төвийг бүү эзлээрэй, хан боргоцой эсвэл бусад халуун ногоотой жимс тавьж, шоо болгон хуваагаарай, ингэснээр бяслагны бялуу сайхан харагдах болно.
14. Одоо аарцтай бяслагны бялууг вазелин дүүргэгчээр дүүргэ. Бэлтгэх жор нь маш энгийн: сиропт хавдсан желатиныг гал дээр хайлуулж, өөр нэг шил сироп нэмнэ.
15. Бяслагны бялууг хучсан жимсэн дээр хольцыг хийнэ. Бяслагны бялууг хөргөгчинд хэдэн цагийн турш тавь, тэр ч байтугай нэг шөнийг өнгөрөөж болно, энэ нь түүнд хамгийн бага хохирол учруулахгүй.
16. Өглөө нь зөөлөн боовыг хэвнээс нь гаргаж аваад нойтон хутгаар хэсэг болгон хуваа. Одоо та ширээн дээр тань гайхуулах амттаны жорыг мэдэж байна. Цааш унших:

Үүний үндсэн дээр бидэнд хэрэгтэй болно:

1. хуурай жигнэмэг - хоёр зуун грамм
2. хайлсан цөцгийн тос - нэг зуун грамм.

Дүүргэлтийн хувьд бидэнд хэрэгтэй болно:

• желатин - гурван хавтан
• тос - нэг зуун дөчин мл
• зөөлөн өөх тос бяслаг - гурван зуун грамм
• элсэн чихэр - дараа нь грамм
• нилээд сараалжтай хальс - хагас дунд зэргийн нимбэг
• гүзээлзгэнэ - гурван зуун грамм
• өөх тос - нэг зуун дөчин мл
• өндөг - нэг ширхэг.

Гүзээлзгэнэтэй соусын хувьд бидэнд хэрэгтэй болно:

• гүзээлзгэнэ - хоёр зуун тавин грамм
• гүзээлзгэнэ чимэглэл болгон - хоёр зуун грамм
• үрж жижиглэсэн амт - хагас нэг нимбэг
• нимбэгний шүүс - гурван хоолны халбагын халбага
• элсэн чихэр - хоёр халбага (амтны дагуу).

Бэлтгэл:

1. Тиймээс эхлээд жигнэмэгийг буталж, нунтаглана. Күүкийг уутанд хийгээд дээрээс нь товшино уу. Үүний дараа массыг аяганд хийж, хайлсан цөцгийн тос нэмэхийг зөвлөж байна. Дараа нь бүх үйрмэгийг тосоор дүүргэхийн тулд бүх зүйлийг сайтар холих хэрэгтэй. Дараа нь хольцыг хорин дөрвөн сантиметр диаметртэй, дор хаяж таван сантиметр гүнтэй хөгц рүү шилжүүлнэ.
2. Мөөгөнцрийн ёроолд жигд суурь давхаргыг олж авахын тулд үүнийг чангалахыг зөвлөж байна. Ажлын хэсгийг хөргөгчинд хийнэ. Үүний дараа желатиныг хүйтэн устай саванд хийнэ. Тэгээд таван минутын турш дэвтээнэ. Дараа нь тосыг хайруулын тавган дээр асгаж, буцалгаад авчрахыг зөвлөж байна. Цөцгий буцалмагц шууд гал дээрээс авах шаардлагатай болдог.
3. Желатиныг уснаас гаргаж аваад илүүдэл усыг шахаж авна. Мөн халуун цөцгий дээр бага зэрэг желатин нэмнэ. Үүний дараа исгэж, хэдэн минут хөргөхийг зөвлөж байна. Энэ үед элсэн чихэрийг бяслаг, нимбэгний хальсаар хутгаж эхлээрэй. Дараа нь тэдэнд шүүс нэмж, холигч эсвэл хутгагчаар жигд болтол нь хутгана. Эдгээр алхмуудын дараа цөцгий, жижиглэсэн гүзээлзгэнэ, желатин нэмнэ. Хоёр дахь аяганд цөцгий зөөлөн оргил болтол нь ташуурдана. Дараа нь тэдгээрийг гүзээлзгэнэ хольцонд нэмнэ.
4. Өндөгний цагааныг хатуу болтол нь аяганд хийнэ. Үүний дараа бяслагны хольцонд зөөлөн нэмэхийг зөвлөж байна. Анхааралтай бэлтгэсэн хольцыг хэвэнд хийнэ, гадаргууг тэгшлэнэ. Бяслагны бялууг хөргөгчинд хоёр цаг хагасаас гурван цагийн турш хийхийг зөвлөж байна.
5. Соус бэлтгэхийн тулд та шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хутгагч эсвэл хутгагчаар цохих хэрэгтэй. Шаардлагатай бол хүсвэл элсэн чихэр нэмж болно. Үүний дараа үүнийг декантерт хийж хөргөгчинд хийх хэрэгтэй. Бяслагны бялуугаар өөрөө үйлчилж байхдаа гүзээлзгэнэ хайчилж, амтат амттаны дунд сайхан, цэвэрхэн байрлуулна.
6. Бяслагны бялууг анхилуун үнэртэй гүзээлзгэнэтэй соусаар үйлчил.

Сайхан хооллоорой!

Бяслаггүй бяслагтай бяслаг бялуу нь олон төрлийн ашиг тустай алдартай амттан юм. Нэгдүгээрт, жигнэмэг хийх өөр жортой харьцуулахад хоол хийхэд бага хугацаа шаардагдах болно. Хоёрдугаарт, зууханд хуурах шаардлагагүй байх нь энэ эмчилгээг халуунд маш сайн сонголт болгодог. Эдийн засаг бас чухал: хоол хийхэд бидэнд энгийн бөгөөд хямд бүтээгдэхүүн хэрэгтэй. Энэхүү амттанг хийх энгийн байдал нь гал тогооны мэргэн ухааныг дөнгөж эзэмшиж эхэлсэн гэрийн эзэгтэй нарт ч таалагдах болно.

Дэлхий дээр маш олон тооны бяслагны бялуу хийх жор байдаг. Америкийн гэрийн эзэгтэй нар энэ хоолыг зууханд жигнэхийг илүүд үздэг бол Европт түүхий хэлбэрээр үйлчилдэг. Ихэнх бяслагны бялуунд байдаг бүх найрлага аль хэдийн идэхэд бэлэн болсон тул энэ нь зөвхөн амтанд л хамаатай юм.

Манай нийтлэлд энэхүү амттанг бэлтгэх бүх нарийн ширийн зүйлийн талаар хэлэх бөгөөд үүнээс гадна импровиз хийх хэд хэдэн санааг санал болгох болно. Энэхүү мэдээллээр зэвсэглэснээр та энэ амттанг хялбархан хийж чадна.

Бяслагны бялуу хийх үндэсгүй

Ааруул мусс нь үүл шиг тогтдог элсний сууринаас илүү энгийн зүйлийг бодоход хэцүү байдаг. Үр дүнг туршиж үзсэний дараа ийм эв найрамдлыг хамгийн энгийн бүтээгдэхүүнээс олж авах боломжтой болно. Бялуу нь ямар ч бяслагны бялууны орц байх ёстой.

1. Зуслангийн бяслагны жигнэмэггүй сонгодог жор нь хуваасан хэлбэрийг ашиглах явдал юм. Үүнийг самбар дээр тавь. Мөн бид бялууг дараах байдлаар хийх болно.
2. Богино талхны 250 грамм жигнэмэгийг ямар ч тохиромжтой хэлбэрээр үйрмэг болгон нунтаглана. Хагас пакет цөцгийн тосыг таваг дээр хийж, буцалсан усаар түлэх аяга эсвэл аягатай 3 минутын турш таглана. Энэ арга нь тосыг хүссэн төлөвт хурдан оруулах боломжийг танд олгоно.
3. Цөцгийн тос, жигнэмэгийн үйрмэгийг хольж, жигд болтол сайтар холино.
4. "Зуурмаг" -ыг хэвний ёроолд сайтар дарж, бүх гадаргуу дээр жигд давхаргаар зөөлөн тараана.
5. Мөөгөнцөрийг хөргөгчинд хийнэ.

Дашрамд хэлэхэд суурийг бэлтгэхийн тулд хамгийн үнэтэй боовны жигнэмэг худалдаж авах шаардлагагүй юм. Хагарсан хүн ч хийх болно (энэ нь хамаагүй хямд). Гол нөхцөл бол жигнэмэг маш шинэлэг байх ёстой.

Бага зэрэг импровиз

Яагаад туршилт хийж, ер бусын бяслаг бялуу хийж болохгүй гэж? Бяслагны бяслаг бүхий жигнэх боломжгүй жор нь импровизаци хийх өргөн боломжийг олгодог.

Жишээлбэл, кофены эсвэл жигнэсэн сүүний амттай жигнэмэгийг сууринд ашиглаж болно. Хэрэв та хүүхдүүдийг амттангаар эмчлэхээр төлөвлөөгүй бол хэдэн дусал архи, бренди үйрмэг рүү дусааж болно. Шоколадны илэрхийлэл бүхий маш сайхан суурийг "Орео" -оос авах болно. Та энгийн жигнэмэгийн үйрмэг дээр шоколадны дусал, бага зэрэг чанасан хураангуй сүү, хуурай хайруулын тавган дээр шарсан самар нэмж болно. Хэрэв та хүчтэй кофенд дэвтээсэн Савояарди жигнэмэгийг суурь болгон ашиглавал бяслагны бялуу нь алдартай Тирамиса амттан шиг амттай болно.

Тохиромжтой ааруул

Бяслагны бялуу бэлтгэхийн тулд өөр өөр дүүргэгчийг ашигладаг: гэрийн бяслаг, янз бүрийн төрлийн цөцгий, ааруул бяслаг, тэр байтугай дүфү. Ихэнх жоруудын хувьд эдгээр сонголтууд хоорондоо солигддог гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Бид яг л аарцны жорыг авч үзэж байна. Тиймээс аль бүтээгдэхүүн хамгийн сайн болохыг дурдах нь зүйтэй болов уу.

Ихэнх чихэрчид өөх тос ихтэй гар хийцийн зуслангийн бяслаг хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэ нь илэрхий амт, сонирхолтой бүтэцтэй. Гэхдээ жигнэмэггүй зуслангийн бяслагтай бяслаг бялууг дэлгүүрийн бүтээгдэхүүнээс ч хийж болно. Түүнээс гадна, хэрэв та илчлэгийг бууруулахыг хүсч байвал өөх тос багатай зуслангийн бяслаг ч хэрэглэж болно. Ямар ч тохиолдолд дүүргэлтийг бэлтгэхийн өмнө нарийн төмөр шигшүүрээр дамжуулж аль болох жижиглэх шаардлагатай болно.

Ааруулын давхарга

Нэгдүгээрт, 15 гр желатиныг маш халуун усанд дэвтээнэ. 85 ° C -аас дээш температурт желатин нь шинж чанараа алддаг боловч хэт хүйтэн байх нь тохиромжгүй гэдгийг санаарай. Хамгийн оновчтой утга нь 75-80 градус байна.

Холигч саванд 500 грамм зуслангийн бяслаг хийж, 100 мл өөх тос цөцгий, 4 халбага илгээнэ үү. л. элсэн чихэр, бага зэрэг ванилийн ханд. Элсэн чихэр уусгахын тулд сайтар цохиж, хэсэг хугацаанд байлгана.

Желатин хольцыг хутгаж, шигшүүрээр ааруулын тос руу хийж хутгуураар хутгана.

Холимог жигнэмэгийн давхарга дээр тарааж, зөөлөн тэгшлээрэй. Бөмбөлөг, тэгш бус байдлаас зайлсхийхийн тулд тосыг бүхэлд нь түрхэж, хэсэг хэсгээр нь ачаалж болохгүй.

Бяслагтай бяслагтай бялууг жигнэхгүйгээр зөв хөлдөхөд 4 цаг орчим хугацаа шаардагдана. Савыг хөргөгчинд илгээнэ үү. Аарцны тос хатуурсны дараа хөгцийг зөөлөн тайлж, самбарыг авч, амттанг таваг руу хийнэ. Энэ хувилбарт жор нь гайхалтай боловч бид хэд хэдэн ер бусын санааг авч үзэх болно.

Берри амт

Зун бол зуслангийн бяслагнаас желатингүйгээр жигнэхгүйгээр бяслаг бялуу хийх сайхан цаг гэж шийдсэн тул бид түүний боломж бололцоог дээд зэргээр ашиглах болно.

Та ааруул дүүргэхэд жимс нэмж болно: үхрийн нүд, гүзээлзгэнэ, интоор, бөөрөлзгөнө. Аль нэгийг нь сонго! Та нухсан төмс дэх жимсийг алж, аарцны сууринд самбайгаар шахаж эсвэл бүхэлд нь нэмж болно. Үүний хүрээнд амттан нь маш өнгөлөг харагдах болно. Тодорхой хэмжээгээр танд ойролцоогоор 2/3 аяга жимс хэрэгтэй болно.

Жимс нь бас тохиромжтой: тоор, нектарин, чавга, боловсорсон зөөлөн лийр.

Бага илчлэг амттан

Дээд давхаргын илчлэг багатай агууламжийг өөх тосгүй зуслангийн бяслагны тусламжтайгаар өгч болно. Мөн чихэрлэг байхын тулд зөгийн бал нэмэх нь дээр. Түүний илчлэгийн агууламж нь элсэн чихэртэй харьцуулахад тийм ч бага биш боловч гайхалтай амтыг олж авахын тулд бага зэрэг хугацаа шаардагдах болно.

Баярын сонголтууд

Энэхүү амттаны үндсэн жорыг баяр ёслолын үеэр хийх боломжтой. Та бяслаг бялууг гэрийн бяслаг, жигнэмэгээр жигнэхгүйгээр маш хурдан хийж болно, учир нь идэвхтэй хоол хийх хугацаа хагас цагаас илүүгүй байна. Энэ хооронд амттан хөлддөг тул та бусад санаануудад анхаарлаа хандуулж болно.

30 гр желатиныг нэвт норгоод 20 минутын дараа усан ваннд хийж талстууд уусах хүртэл халаана. "Хатагтай" хэмээх 200 гр чихэрлэг боодолгүйгээр талыг нь огтолж, хагас шил сүү хийнэ. Савыг удаан гал дээр тавь, хутгахаа бүү мартаарай. 400 гр зуслангийн бяслаг ташуурдуулж, дутуу шилэн өөх тос цөцгий, хавдсан желатин, чихэр-сүүний масс нэмнэ. Цөцгий дээр царцдас дээр тавиад 10-12 цагийн турш хөргөгчинд желатинаар жигнээгүй зуслангийн бяслагны бяслаг үлдээгээрэй. Дашрамд хэлэхэд "Oreo" нь баазын хувьд зүгээр л сайн ажиллах болно.

Бяслагны бялууг хэрхэн яаж чимэглэх вэ?

Зуны улиралд та жимс, жимсгэнэ, гаа навчийг ашиглаж болно. Шоколадны үйрмэг нь аарцны тос дээр үзэсгэлэнтэй харагдаж байна.

Гэрийн бяслаг, жигнэмэгээр жигнэхгүйгээр хөлдөөсөн бяслаг бялууг ганаш эсвэл мөсөөр асгаж болно. Хэрэв та гоёл чимэглэлд маш их цаг зарцуулахыг хүсэхгүй байгаа бол шоколадныхаа хагасыг богино долгионы зууханд хайлуулж, өрөөний температурт 50 грамм цөцгийн тос хольж, гадаргуу дээр тараана. Шоколаднаас илүү дур булаам зүйл юу байж болох вэ?

Ширээн дээр үйлчилж байна

Бяслагны бяслагтай бяслагтай бялуу нь цай, кофе, какао, жүүстэй сайн нийлдэг. Энэхүү амттанг исгэсэн гурилтай сүү эсвэл хүйтэн сүүгээр үйлчилж болно. Хэрэв найрын хэлбэр нь илүү хүчтэй ундаа агуулдаг бол улаан амттан дарсыг илүүд үздэг.

Алина 12.11.13
Энэ бол миний дуртай зүйлсийн нэг юм. Бяслагны бялуу амттай, хурдан чанадаг, гаднаа үзэсгэлэнтэй харагддаг, бас эрүүл байдаг. Минийх түүнийг биширдэг.

Иоанина 11/14/13
Гайхамшигтай жор өгсөнд маш их баярлалаа. Үнэндээ жор нь маш энгийн бөгөөд хямдхан байдаг. Амт нь ердөө л гайхалтай, бяслагны бялуу таны аманд хайлж, сүүн зөөлөн болно. Ммммммм. Дашрамд хэлэхэд би Пиноккиогийн самар жигнэмэг хэрэглэсэн. Абалдет, бас амттай амт. Би зөвлөж байна! =))))))

Алёна
Янина, санал хүсэлтээ өгсөнд баярлалаа. Энэ бялуу танд таалагдсандаа баяртай байна)))

Олег 11/15/13
Өчигдөр кафед 4 долларын бяслагны бялуу байсан! Ийм мөнгөөр ​​та бүхэл бүтэн бялуу хийж чадна. Би эхнэрээ ачаалах гэж байна, жороор нь авч үзвэл бүх зүйл энгийнээр хийгддэг.

Алёна
Олег, бяслагны бялуу үнэхээр энгийн, гэхдээ хэрэв та түүнд гал тогооны өрөөнд туславал эхнэр тань сэтгэл хангалуун байх болно гэж бодож байна)))

анна 25/11/13
mascarpone-ийг хүчиллэг бус бяслаг болгон авч болох уу?

Алёна
Анна, мэдээжийн хэрэг, бяслагны бялуу нь илүү зөөлөн болж хувирна, зөвхөн сүүг бага хэмжээгээр нэмэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр хольцын нягтрал нь тараг шиг болно.

Валерия 01/13/14
Би зуслангийн бяслаг, түүнтэй холбоотой бүх зүйлд дуртай.) Би ааруултай бяслаг боовыг удаан агшаагчаар чанаж болгосон боловч үнэнийг хэлэхэд энэ нь миний хувьд амжилтгүй болсон юм. Тэгээд одоо миний өмнө та жигнэх шаардлагагүй амттай бяслагны бялууг харж байна. Бяслагны массад ликёр нэмэх магадлал багатай боловч жүржийн амтыг маш их таашаадаг).

Ирина 01/18/14
Зарим шалтгааны улмаас миний дүүргэлт маш шингэн болсон ... хөргөгчинд хатуурна гэж найдаж байна)

Алёна
Ирина, санаа зовох хэрэггүй, хэрэв та хангалттай хэмжээний желатин хийвэл дүүргэлт нь бат бөх болно)))

Наталья 04/22/14
Зуслангийн бяслаг хэр их хэрэгтэй болохыг хэлээрэй, зуслангийн бяслагны масс тохиромжтой юу?

Алёна
Бяслагны бялууны хувьд танд 500 гр хэрэгтэй болно. сүүгээр сараалжтай байх ёстой хүчиллэг бус зуслангийн бяслаг. Аарцны массыг хэрэглэхэд сүү бага шаардагдана. Холимог тууштай байдал нь тараг шиг байгаа эсэхийг шалгаарай.

Анастасия 11/10/14
Ийм гайхалтай жор өгсөнд баярлалаа !!! Үнэхээр амттай) Зөвхөн жигнэмэг дээр би гадил жимсний зүсмэлүүдийг хийж, зуслангийн бяслаганд амтнаас гадна нэг гадил жимсний арьсыг үрэв. Саатал нь маш амттай болсон, гэхдээ үүнгүйгээр яг зөв!) Бүгд баяртай байна)

Алёна
Анастасия, санал хүсэлтээ өгсөнд баярлалаа. Тийм ээ, энэ нь гадил жимсний амттай байх ёстой)))

Изабель 01/20/15
Бяслагны бялууны хувьд би savoyardi жигнэмэг хэрэглэдэг, би зүгээр л хэвэнд хийж, аарцны массаар дүүргэдэг. Бяслагны бяслагыг элсэн чихэрээр хутгагч дээр сэвсгэр масс болгон хутгаад дараа нь бяслагны бялуу илүү сэвсгэр болно.

Алёна
Изабелла, Савояарди жигнэмэгийн санаа нь гайхалтай юм)))

Ирина 03/17/15
Би энэ бяслагтай бялуунд дуртай, учир нь үүнийг зуны улиралд чанаж болох бөгөөд халуун зууханд тойрон суухгүй! Дөнгөж зун төрсөн өдрөө тэмдэглэдэг эгчийн хувьд энэ жор бол жинхэнэ бурхны бэлэг байсан юм. Нарийхан, хөнгөн, үүнээс гадна та үргэлж өөр өөр бялуу хийж болно (өөр өөр чанамал ашиглан)!

Татьяна 03/27/15
Алёна !! cheesecake -ийн гайхалтай жор, мэдээж хичээх болно. Би танай вэбсайтаас олон сонирхолтой жор олж мэдсэн. Өчигдөр би зуслангийн бяслагтай бууз чанаж болгосон нь үнэхээр амттай болсон !! Та сайн байна! Амттай жороор биднийг үргэлжлүүлэн баярлуулаарай)))

Алёна
Татьяна, зөвлөгөө өгсөнд маш их баярлалаа))) Мөн банш, тийм ээ, амттай байна)))

Алена 04/09/15
Оройн мэнд, жор бичсэнд маш их баярлалаа. Энэ сайт бол зүгээр л бурхны бэлэг юм. Энэхүү жороор Mascarpone бяслаг хэрэглэх боломжтой эсэхийг тодруулахыг хүссэн юм. Урьдчилан баярлалаа.

Алёна
Алена, мэдээжийн хэрэг та чадна. Маскарпон нь ердийн бяслагнаас илүү чийг агуулдаг тул хийх ёстой цорын ганц зүйл бол сүүний хэмжээг багасгах явдал юм. Нягтын хувьд аарцны масс нь цөцгий шиг болж хувирах ёстой.

Екатерина 06/26/15
Би таны бяслагны бялууг хэд хэдэн удаа чанаж болгосон, манай нөхөр, хүү хоёр үнэхээр дуртай. Би үүнийг жигнэмэгээр туршиж үзсэн бөгөөд таны жор шиг жигнэмэгийн баазаар туршиж үзсэн. Энэ нь жигнэмэгээр илүү амттай болно!

Холли 07/31/15
Хөөрхөн бяслагтай бялуу! Амттай, үзэсгэлэнтэй! Хамгийн гол нь та юу ч жигнэх шаардлагагүй! Ийм шарсан маханд зуух асаах нь зүгээр л санаанд багтамгүй зүйл юм! Асуудлын ийм энгийн шийдэл энд байна! Би баяртай байна!

Лада 08/02/15
Бяслагны бялуу үнэхээр гайхалтай. Миний бүх зочдод таалагдсан. Баярлалаа!

Александра 01/09/16
Баярлалаа Алена, маш амттай, дүүргэх талаар санаа зовж байсан нь бага зэрэг нимгэн болсон боловч бүх зүйл төгс хөлдсөн тул дараагийн удаа та илүү тарган зуслангийн бяслаг авах хэрэгтэй болно. Би дээр нь цангис жимсний чанамал түрхсэн, энэ нь бага зэрэг исгэлэн байдлыг өгсөн.

Жулиа 05/20/16
Сайн уу Алена. Зөвлөгөө өгөхөд тусална уу. Өчигдөр би чиний бяслагтай бялуу хийсэн боловч бүгд 23 цагийн үед унтаж байсан. Өнөөдөр баасан гараг, тэр туранхай биш. Хэрэв бяслагны бялуу хөргөгчинд маргааш хүртэл үлдэх юм бол энэ нь муудах уу? Үүнийг идэхгүйгээр яаж хадгалах вэ?

Алёна
Жулиа, хэрэв бяслагны бялууг чанамалаар тарааж амжаагүй байгаа бол энэ нь зүгээр байх болно, амт, чанарт нь хохирол учруулахгүй бол бямба гариг ​​хүртэл хөргөгчинд уучлах болно. Хэрэв та аль хэдийн чанамалаар тараасан бол энэ нь зүгээр, гэхдээ чанамал бага зэрэг хөвж магадгүй юм. Ямар ч тохиолдолд бяслагны бялууг хөргөгчинд хадгалах ёстой.

Жулиа 05/21/16
Алена, жор өгсөнд баярлалаа. Маш амттай, зөөлөн.)

Анна 08/19/16
Маш их баярлалаа! Энэ нь үнэхээр гайхалтай амттай, үзэсгэлэнтэй бяслаг бялуу болжээ. Гэр бүл баяртай байна!

Марина 10/27/16
Би гэрийн хийсэн бяслаг ашиглаж болох уу?

Алёна
Марина, мэдээжийн хэрэг та зөвхөн зуслангийн бяслагыг хутгагчаар сайтар нунтаглах хэрэгтэй. Хэрэв хутгагч байхгүй бол түүнийг металл шигшүүрээр нунтаглана.

Татьяна 02/21/17
Гайхалтай жор! Би өнөөдөр хоол хийлээ. Асуудалгүй! Зөвхөн би цөцгийн тос хайлуулсан тул жигнэмэгтэй холих нь илүү хялбар болсон. Маш сайн харьцаа, бүх зүйл хөлдсөн, нарийн. Хурдан, хямд, амттай! Жор хийсэнд баярлалаа. Маш их зөвлөж байна!

Елена 05/07/17
Жор хийсэнд баярлалаа, би uraaaaaa авсан))))

Мила 10/14/17
Би өнөөдөр таны жороор бяслагны бялуу бэлдсэн тул танд маш их талархаж байна! Сэтгэл санааны байдал тэг байсан ч би үүнийг туршиж үзэхэд энэ бол ЗҮГЭЭР ЮМ ШҮҮ !! Тэгээд миний найз залуу баяртай байна)) Би бага зэрэг өтгөрүүлсэн сүү тавьчихсан, дунд зэргийн чихэрлэг, тоор манго чанамал идсэн, ер нь супер! баярлалаа, хамгийн сайн сайхныг хүсье!

Алёна
Мила, санал хүсэлтээ өгсөнд маш их баярлалаа)))) Танд хамгийн сайн сайхныг хүсье)))))))

Жулиа, 11/10/17
Маш сайн жор, гайхалтай сайтыг бүхэлд нь!) Энэ бол хавчуурга дахь эхний жил биш юм! Бүх тохиолдолд, ямар ч сэтгэл хөдлөлийн хувьд эндээс та анхны, энгийн, амттай хоол олж болно) Нөхөр нь баяртай байна, хүүхдүүд баяр хөөрөөрөө хашгирч байна! Байсанд баярлалаа)

Алёна
Жулиа, сайхан үгсэд баярлалаа, би чамайг бүх төрлийн чихэрээр үргэлжлүүлэн баярлуулах болно)))))

Сергей 03/02/18
9, 5, 18% зуслангийн бяслаг худалдаж авахад ямар өөх тос илүү сайн болохыг надад хэлээч ???

Алёна
Сергей, бяслагны бялууны хувьд өөх тосны агууламж тийм ч чухал биш бөгөөд гол зүйл бол зуслангийн бяслаг нь хатуу, үр тариагүй амттай, зөөлөн байдаг. Мэдээжийн хэрэг, исгэлэн хоол ажиллахгүй болно, бяслагны амт нь зуслангийн бяслагны амтаас хамаарна)))))))

Диана 06/19/18
бүх зүйл маш амттай болсон. бас үзэсгэлэнтэй. Нэг зүйл бол жигнэмэгийг төвд хутгаар зүсэхэд бага зэрэг давхаргаддаг. эсвэл буруу зүйл хийсэн эсвэл ааруул дүүргэсэн суурь нь хэвийн холбогдоогүй байна

Алёна
Диана, желатин хүчтэй байх үед энэ нөлөөг ажиглаж болно. Дараагийн удаад арай бага желатин хэрэглэж үзээрэй.

Аида 21/06/18
Сайн байна уу, хэвний хэмжээ хэд вэ?

Алёна
Аида, би бяслагны бялуунд 24 см хэмжээтэй хөгц ашигласан.

Аида 21/06/18
маш их баярлалаа

Татьяна 08/10/18
Сайн уу. Надад жор таалагдсан, би хоол хийхийг хүсч байна. Жимсний оронд нимгэн зүсмэл тоор хийж, тоорын вазелин асгахыг хүсч байна. Үүнийг яаж хийх талаар зөвлөгөө өгнө үү. Баярлалаа.

Алёна
Татьяна, цутгахын тулд гүзээлзгэнэ паалантай болгох жорыг ашиглана уу эсвэл желатин савлагааны эзлэх хувийг хараарай, усны оронд жүүс эсвэл сироп аваарай. Шинэхэн жимсээр чимэглэх тухайд нэг асуудал бий - шинэхэн жимс нь маш их шүүс, ялангуяа тоор агуулдаг - тэд маш усархаг байдаг. Лаазалсан тоор хэрэглэж, нимгэн хайчилж, салфеткагаар чийгийг арилгавал сайн. Хөлдөөсөн бяслагны бялуу дээр тавиад халуун вазелин дээр хийнэ. Тэгээд дахин хөргөгчинд)))))

Бяслагны бялуу (бяслагны бялуу) бол маш алдартай амттан юм. Хэдийгээр энэ нь бялуу боловч үүнийг хийхэд үргэлж зуух хэрэггүй. Америкийн бяслагны бялууг мэдээж шатаасан боловч Британичууд аарцны дүүргэлтэд желатин нэмж оруулах санааг олжээ. Үр дүн нь цөцгий бяслаг, ердийн зуслангийн бяслагаар хийсэн жигнэмэггүй бяслаг юм.

Цөцгий бяслаг, исгэлэн зуслангийн бяслагаар зуслангийн бяслаг хийх нь нэлээд боломжтой боловч (англи хэл дээрх хоёр бүтээгдэхүүнийг хоёуланг нь "бяслаг" гэж нэрлэдэг) маскарпоныг авах нь дээр бөгөөд хэрвээ та зуслангийн бяслаг хэрэглэдэг бол үр тариа, үр тариагүй зөөлөн, өөх тос.

Дулааны боловсруулалт хийхгүйгээр амттаны сонгодог хувилбарыг бэлтгэхийн тулд гал тогооны өрөөнд дараахь зүйлс байх ёстой.

• 400 гр богино боовны жигнэмэг;
• 155 гр цөцгийн тос;
• 620 гр тос бяслаг (эсвэл зуслангийн бяслаг);
• 500 мл тос;
• 155 гр элсэн чихэр;
• 100 мл ус;
• 100 мл сүү;
• 24 гр желатин.

Алхам алхмаар хоол хийх:

1. Жигнэмэгийг жижиг үр тариа болгон нунтаглаж, дээр нь хайлсан цөцгийн тос нэмнэ. Та хутгагч ашиглан эсвэл элэг дээгүүр нь гулсмал зүүгээр алхах замаар ийм манипуляцийг хурдан хийж чадна. Эхний тохиолдолд энэ нь илүү үр дүнтэй байдаг. Тослог үйрмэгийг салгаж авах хэлбэрээр битүүмжилнэ.
2. Бяслаг, амтат нунтаг, цөцгий зэргийг хөөсөрч, хольцыг аль болох нэгэн төрлийн болгоно.
3. Желатинтай жижиг саванд ус хийнэ. Сүүг буцалгахыг зөвшөөрөхгүй болтол нь халаана. Үүнийг хавдсан желатин руу хийнэ. Бүх үр тариа бүрэн уусах хүртэл хутгана.
4. Ууссан желатиныг цөцгийтэй бяслаг дээр нэмээд дахин сайн цохино, ингэснээр гельжүүлэгч бүрэлдэхүүн хэсэг нь доод хэсэгт тогтохгүй.
5. Суффелийг хөгцрүү шилжүүлж, хүйтэнд тайван хөлдөхийг зөвшөөрнө үү. Бэлэн болсон бяслагны бялууг жимс эсвэл жимсний шүүс вазелин, түүнчлэн жимсээр чимэглэсэн шоколадны мөс, эсвэл шоколад эсвэл кокосын чипсээр хийж болно.

Жигнэмэг бүхий ааруул амттан

Аарцтай бяслагны бялууг жигнэхгүйгээр хийхэд хэцүү биш юм. Товчхондоо: та бүх найрлагыг хольж, угсрах саванд хийж хөргөгчийн тавиур дээр тавих хэрэгтэй.

Үүнийг хийхийн тулд энгийн амттанг гутаахын тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• Зуслангийн бяслаг 400 гр;
• 320 мл цөцгий;
• 255 гр элсэн чихэр;
• 4 гр ванилийн нунтаг;
• 4 шар;
• 42 гр желатин;
• Богино талхны жигнэмэгийн 250 гр үйрмэг;
• гоёл чимэглэлийн зориулалттай аливаа жимс.

Хоол хийх алхамууд:

1. Исгэлэн сүүний бяслагыг шараар нунтаглаж, элсэн чихэр, ванилийн нунтаг, цөцгий нэмнэ. Холимог бүтээгдэхүүнийг сайтар хутгаад дараа нь усанд (эсвэл сүүнд) ууссан желатин хийнэ.
2. Мөөгөнцрийн ёроолд элсний үйрмэгийг сайтар шахаж, аарцны суфле дээр тавь. Үүний дараа амттанг өөрөөсөө болон бусад чихэрлэг амрагуудаас хөргөгчинд дөрвөн цагийн турш нууж өтгөрүүлж тогтворжуулна. Үйлчлэхээсээ өмнө бүхэл бүтэн жимсээр чимэглээрэй.

Гүзээлзгэнэ нэмснээр

Хурц шүүслэг гүзээлзгэнэ цасан цагаан ааруултай суфлетэй хослуулан амттанг амттай, гайхалтай болгоно.

• 1 бэлэн жигнэмэг бялуу;
• 300-400 гр шинэхэн гүзээлзгэнэ;
• 500 гр өтгөн бяслаг;
• 220 мл тос;
• 155 гр элсэн чихэр;
• 21 гр желатин.

Гүзээлзгэнэтэй бяслагны бялууг хэрхэн хураах вэ:

1. Цөцгийтэй бяслагтай суфле хийх. Нунтаг элсэн чихэртэй кремийг жингүй нарийхан үүл болгон авчирч, багц дээрх зөвлөмжийн дагуу ууссан желатиныг нэмээд дахин цохино.
2. Гүзээлзгэнэ угааж, хатаана. Хэлбэрийг тойруулан цэгцлэхэд хангалттай хэмжээний жимс жимсгэний тоог хоёр хуваасан. Гүзээлзгэний үлдсэн хэсгийг дунд шоо болгон хайчилж ав.
3. Цөцгийн хэдэн хоолны халбагыг тус тусад нь саванд хийж, илүү том хэсэгт жижиглэсэн гүзээлзгэнэ нэмээд холино.
4. Бэлэн болсон жигнэмэгийн бялууг хуваасан хэлбэрийн ёроолд тавиад хэрвээ арай том бол хутгаар зүснэ. Периметрийн эргэн тойронд бялууг тос түрхсэн хэсэг дээр түрхээд, жимснийхээ талыг хөгцний хананд зүсэж тавь. Гүзээлзгэнэтэй аарцны суфлегийн ихэнх хэсгийг хөгцөөр дүүргэ.
5. Үлдсэн кремээ жимсгүй бол дээрээс нь аяганаас тараана. Тиймээс амттаны гадаргуу төгс тэгш байх болно. Тогтворжуулсны дараа амттанг хөгцнөөс нь зөөлөн арилгаж, сайхан талыг нь харуулаарай.

Гадил жимсний амттан

Гадил жимсний ааруултай амттанг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг, ялангуяа хутгагч хэрэглэдэг бол. Дараа нь бүх процессын үргэлжлэх хугацааг хэдхэн минутын дотор тооцоолох бөгөөд энэ амттанг бүрдүүлэх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн жагсаалт дараах байдалтай байна.

• 365 гр элсэн чихэртэй жигнэмэг;
• 130 гр цөцгийн тос;
• 460 гр үр тариагүй зуслангийн бяслаг;
• 3 дунд банана;
• Урлаг. тос;
• 50 гр элсэн чихэр;
• 15 гр ванилийн сахар;
• 25 мл нимбэгний шүүс;
• 28 гр шуурхай желатин мөхлөг.

Бид алхам алхмаар ажилладаг:

1. Өмнөх жортой адил жигнэмэг, цөцгийн тосоор бялуу хийх амтат суурийг тавь: жигнэмэгийг хутгагчаар үйрмэг болгон нунтаглаж, цөцгийн тосоор хольж, төмсний машинаар хөгцд гишгэ.
2. Үүний дараа хальсалсан гадил жимсний жимсийг хутгагч руу илгээдэг. Тэднийг харанхуйлахгүйн тулд нимбэгний шүүсээр цацах хэрэгтэй.
3. Нухсан гадил жимсний дээр зуслангийн бяслаг нэмж, цөцгий асгаж, нунтаг элсэн чихэр, элсэн чихэр зэргийг ванилийн үнэрээр шигшинэ. Хэдэн минутын турш хутгагчтай ажиллаад бүгдийг нь холино.
4. Бэлэн болсон шингэн желатиныг зуурмаг дээр хийнэ. Хольж хутгасны дараа кремээ суурин дээрээ асгаад хүйтэнд илгээж тогтворжуулж хатууруулна. Желатиныг суфле дээр жигд тарааж, тус тусад нь өтгөрүүлэхгүйн тулд бүх бүтээгдэхүүнийг өрөөний температураас илүү хүйтэн байлгах ёсгүй.
5. Үйлчлэхээсээ өмнө гадил жимсний зүсмэлүүд, шоколадны чипс эсвэл бусад нэмэлтээр чимэглээрэй.

Шоколадтай бяслагтай бялуу

Дараахь бүтээгдэхүүнүүдээс хилэн шоколадны амт бүхий нарийн ааруул амттанг бэлтгэдэг.

• 310 гр жигнэмэг (өмнөх хувилбаруудын адил боов);
• 110 гр цөцгийн тос;
• 34 гр какао;
• Ямар ч тос бяслаг 600 гр;
• 150 гр сүүн шоколад;
• 100 гр хар гашуун шоколад;
• 50 гр цагаан шоколад;
• 100 гр элсэн чихэр;
• 30-40 мл цөцгий эсвэл сүү.

Үйлдвэрлэлийн технологи:

1. Какао нунтаг, цөцгийн тосыг дараалан нэмж жигнэмэгийг үйрмэг болгон дуусга. Энэ хольцоос суурь хийх - нягтруулсан тосолсон үйрмэгийг хооронд нь холбох.
2. Бяслагыг нунтаг элсэн чихэрээр хутгана. 100 гр сүү, 50 гр хар шоколад хайлуулна. Шингэн шоколаданд нэг халбага бяслаг нэмнэ. Холих.
3. Шоколад-ааруулын дүүргэлтийг үндсэн бялуу руу шилжүүлж, жигд болгоод хоёр цагийн турш хүйтэнд илгээнэ.
4. Энэ бүтээгдэхүүнийг сүүтэй хамт хайлуулж үлдсэн шоколадаас (сүү ба харанхуй) мөстөлтийг бэлтгэ. Үүссэн хольцоор хөлдөөсөн тосыг дээрээс нь таглаад хайлсан цагаан шоколадаар чимэглэсэн хээтэй чимэглэл зур. Хөлдөлт дууссаны дараа шоколадтай бяслаг бялуу бэлэн болно.

Хураангуй сүү

Дуртай тофиныхоо амтыг амтат боов, бяслаг, чанасан хураангуй сүүгээр хамгийн богино хугацаанд хийж болно. Хоол хийх явцад хамгийн хэцүү зүйл бол цөцгий хатуурах хүртэл хүлээх явдал юм.

Суурь болон аарцны суфле хийхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• 370 гр чанасан хураангуй сүү;
• 300 гр өөх тос бүхий зуслангийн бяслаг;
• 100 мл тос;
• 30 гр шуурхай желатин нунтагласан;
• 310 гр богино боовны жигнэмэг;
• 150 гр хайлсан цөцгийн тос.

Хоол хийх заавар:

1. Богино талхны жигнэмэгийн үйрмэгийг цөцгийн тосоор хослуулан амттаны үндэс болгоно. Үүнийг хийхийн тулд газрын тосны үйрмэгийг жигд тавагны ёроол, хажуу тал дээр тарааж, дарж хөргөгчинд хийнэ.
2. Бяслаг, өтгөрүүлсэн сүү, цөцгий зэргийг хутгагч саванд хийнэ. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг нэгэн төрлийн болтол нь холино. Дараа нь үйлдвэрлэгчийн зааврын дагуу бэлтгэсэн желатин нэмнэ. Холих.
3. Үүссэн крем суфлийг хөлдөөсөн жигнэмэгийн сууринд шилжүүлж, жигд болгоод хөргөгчинд илгээж тогтворжуулж хатууруулна. Энэ нь дунджаар 3 цаг болно.

Маскарпоны бяслагтай жигнэмэггүй

Mascarpone бол аарцны тосоор хийсэн нарийн бяслаг юм. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь бяслагны бялуу бэлтгэх зэрэг хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг.

Энэ тохиолдолд дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүд шаардлагатай болно.

• 300 гр хэврэг богино боовны жигнэмэг;
• 150 гр цөцгийн тос;
• 500 гр mascarpone бяслаг;
• 200 мл хүнд тос (30%-иас);
• Элсэн чихэр 150 гр;
• 100 мл хүйтэн ус;
• 21 гр хүнсний желатин.

Mascarpone бүхий шатаасан бяслагны бялуу алхам алхмаар:

1. Хоолны желатиныг усаар асгаж, уутанд заасан хэрэглээний дагуу хавдахад зориулна.
2. Жигнэмэгийг нарийн элс болгож, хайлсан цөцгийн тосоор холино. Нойтон элстэй төстэй үйрмэг хольцыг хуваасан хэлбэрийн ёроолд өтгөн давхаргад дардаг. Хүйтэнд тавь.
3. Нунтаг элсэн чихэртэй хөргөсөн тосыг холигчоор сэвсгэр масс болгон хутгана. Тэдэнд mascarpone нэмнэ үү. Холих.
4. Желатиныг богино долгионы зууханд эсвэл ууранд бүрэн уусгах хүртэл халааж, дараа нь тос руу нимгэн урсгалаар хийнэ.
5. Үүний дараа хөлдөөсөн үйрмэгийг цөцгийтэй түрхээрэй. Хэдэн цагийн турш хөргөгчинд шилжүүлээрэй.

Зефиртэй анхны жор

Энэхүү найрлагад цөцгийн тогтвортой байдал нь желатин биш зефир зажлахтай холбоотой юм. Үүний ачаар суфле нь ер бусын агаартай, амттай болж хувирдаг, тэр ч байтугай гэрийн бяслагны хамгийн хүчтэй өрсөлдөгчид үүнийг сайхан сэтгэлээр залгих болно.

Амттанд шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн харьцаа дараах байдалтай байна.

• 300 гр богино боовны жигнэмэг;
• 115 гр хайлсан цөцгийн тос;
• 500 гр хүчиллэг бус зуслангийн бяслаг;
• 400 гр цагаан зефир; зефир;
• 200 гр өөх тос цөцгий;
• 50 гр элсэн чихэр;
• 20 мл нимбэгний шүүс;
• 50 мл өтгөн өтгөрүүлсэн жимсний сироп.

Амттан хийх явц:

1. Жигнэмэгийг боломжтой жижиг хэлбэрээр жижиг үйрмэг болгон бутлаарай (гулсмал зүү, хутгагч эсвэл хүнсний процессороор). Хайлсан цөцгийн тос нэмээд бүгдийг сайтар холино.
2. Үр дүн нь нойтон элстэй төстэй масс байх ёстой. Үүнийг периметрийн эргэн тойронд (ёроол ба хана) 22 см диаметртэй хэлбэрээр гишгэ. Цаашид - хөргөгчинд 20-30 минутын турш хөргөнө.
3. Зуслангийн бяслаг, цөцгий, элсэн чихэр зэргийг хутгагчаар нэг төрлийн өтгөн масс болгон нунтаглана.
4. Зефирийг бичил долгионы зууханд эзэлхүүн нь хоёр дахин нэмэгдэх хүртэл халаана. Гэрийн бяслаг, зефир, нимбэгний шүүсийг холино. Үр массыг сайтар холино.
5. Суфлег суурь дээр тавиад гадаргууг тэгшлээрэй. Дээд талаас, төвөөс ирмэг хүртэл спираль хэлбэрээр тариур эсвэл пипеткээр сироп дуслын замыг тавина. Дараа нь шүдний оо ашиглан дусал бүрийн дундуур дамжин ижил спираль зур. Бяслагны бялууг хөргөгчинд нэг шөнийн дотор арилгаж, суфлийг чангална.

Бөөрөлзгөнө амттанг ташуурдах

Энэхүү бөөрөлзгөнөтэй бялууг гурван давхаргаас бүрддэг (жигнэмэгийн царцдас, аарцны суфле, бөөрөлзгөнө вазелин), давхаргыг тогтворжуулах, хатууруулах зорилгоор хөлдөөгчид илгээдэг тул маш хурдан бэлтгэдэг. Жорын өөр нэг онцлог нь жигнэмэгийн бяслагны бялууг ихэвчлэн богино боовоор хийдэг боловч энд тэд овъёосны хальс хэрэглэдэг.

Хоол хийх явцад дараахь зүйлийг ашигладаг.

• 300-340 гр овъёосны жигнэмэг;
• 200 гр зөөлөн цөцгийн тос;
• Зуслангийн бяслаг 500 гр;
• 300 гр бөөрөлзгөнө;
• 20 гр ванилийн сахар;
• 125 гр элсэн чихэр;
• 200 мл цөцгий;
• 24 гр хүнсний желатин;
• 100 мл мөсөн ус;
• гоёл чимэглэлийн зориулалтаар бөөрөлзгөнө вазелин, бөөрөлзгөнө баглаа боодол.

Бид дараах байдлаар хоол хийдэг.

1. Гал тогооны хүнсний процессор дээр овъёосны гурилыг цөцгийн тосоор буталж, бялуу савны ёроолд тарааж, нягтруулна. 10 минутын турш хөлдөөгчид илгээнэ үү.
2. Бөөрөлзгөнө хагасыг зуслангийн бяслаг, цөцгий, элсэн чихэр (ванилийг оруулаад) хольж хутгаад зуурмаг болгоно. Суларсан желатиныг асгаж, халбагаар эсвэл хусуураар эргүүлэх хөдөлгөөнөөр жигд тараана.
3. Овъёосны үйрмэгийн давхаргын дээр суфлегийн талыг, дээр нь үлдсэн бөөрөлзгөнө, дээрээс нь аарцны тос хийнэ. Бүгдийг 20 минутын турш хөлдөөгчид илгээнэ үү.
4. Цөцгий дээр гоёл чимэглэлийн зориулалтаар жимс тарааж, дээр нь бөөрөлзгөнө вазелин хийнэ, дараа нь хөргөгч. Бяслагны бялууг тохируулсны дараа шууд үйлчилж болно.

Эцэст нь хэлэхэд, нэг заль мэх нь олон гэрийн эзэгтэй нарт маш их тустай байх бөгөөд энэ нь бяслагны бялууг хөгцөөс жигнэхгүйгээр, хананаас хутгаар салгахгүйгээр амархан арилгахад туслах болно. Хэдэн минутын турш амтат хоолыг халуун усанд дүрсэн алчуураар боож өгвөл бялуу нь хананаас амархан гарах болно.