Мөөгөнцөргүй бэлэн хийсвэр боов нь жигнэх бүх нийтийн үндэс суурь юм. Энэ нь бялуу, пицца, croissants, хийсвэр боов, мэдээжийн хэрэг, том бялуу хийхэд хэрэглэгддэг. Эдгээр хоолнуудын аль нэг нь бүхэл бүтэн гэр бүлийн хувьд өглөөний цай эсвэл хөнгөн зууш болно. Төрөл бүрийн ломбо бүхий хийсвэр боов бэлтгэх нь маш хялбар бөгөөд хурдан юм.

Алимны улиралд гэрийн эзэгтэй нар эдгээр жимсийг хаана хэрэглэх талаар толгойгоо гашилгадаг. Хамгийн сайн шийдэл бол давхаргын бялуу хийх явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд: хагас кг хийсвэр боов, 3-4 исгэлэн алим, хагас шил хар үзэм, чимх шанцай, хагас шил элсэн чихэр, хагас нимбэг.

1. Ойролцоогоор 250 грамм зуурсан гурилыг тосолсон жигд хуудсан дээр өнхрүүлэн "амрах" хүртэл үлдээнэ.
2. Алим угааж, хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваасан.
3. Буцалж буй усанд урьдчилан дэвтээсэн шанцай, элсэн чихэр, үзэм зэргийг жимсэнд нэмнэ.
4. Нимбэгний хальстай хамт нилээд жижиглэсэн, мөн дүүргэлтийн бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд нэмнэ.
5. Сайн холилдсон найрлагыг зуурмаг дээр тавьдаг.

Халуун үед амттан нь салж унадаг. Хөргөх үед хэлбэрээ сайн барьдаг.

6. Та ирмэгээс 3 см ухрах хэрэгтэй.
7. Хоёрдахь хуудсыг орой дээр нь тавьж, бүтцийн ирмэгийг найдвартай хавчих болно.
8. Халуун зууханд 45 минутын турш жигнэх.

Зуслангийн бяслагтай

Чихэрлэг давхаргын бялуугийн өөр нэг хувилбар нь ааруул дүүргэлтийг ашиглах явдал юм. ½ кг хийсвэр боовноос гадна та бэлтгэх хэрэгтэй: сонгосон тахианы өндөг, нэг чимх ваниллин, 380 гр дунд өөхний зуслангийн бяслаг, 50 гр цөцгийн тос, 6 tbsp. нунтагласан элсэн чихэр, 3 tbsp. улаан буудайн гурил.

1. Өндөг нь сэрээтэй цохиж, масс нь хоёр тэгш бус хэсэгт хуваагдана. Том нэг нь 3 хоолны халбага элсэн чихэр, ванилийн хамт зуслангийн бяслаг руу явдаг.
2. Гурил, цөцгийн тос, элсэн чихэр зэргийг үйрмэг болгон нунтаглана.

Энэ нь streusel-д зайлшгүй шаардлагатай - тусгай амтат өнгөлгөө.

3. Зуурмагийг хоёр хэсэгт хувааж, тус бүр нь нимгэн тэгш өнцөгт хэлбэртэй байна.
4. Эхний хэсэг нь ааруул дүүргэлтээр дүүрдэг. Хоёр дахь нь зуслангийн бяслагийг хамардаг.
5. Үлдсэн зүйл бол эд ангиудын ирмэгийг сайтар бэхлэх, үлдсэн өндөгний бүтцийг сойзоор будаж, стрейзелээр цацах явдал юм.
6. Бялууг 25 минутын турш шатаасан байна.

Төгсгөлд нь та хоолны дуршилтай царцдас авахын тулд мах шарах дор хэдэн минутын турш үлдээж болно.

Гүзээлзгэнэтэй хамт

Хоолны хувьд шинэ жимс авах нь дээр. Тэр бол амттанг мартагдашгүй үнэр, амтыг өгөх болно. Жор нь: хагас кг хийсвэр боов, 370 гр гүзээлзгэнэ, хоёр хоолны халбага өндөр чанартай цөцгийн тос, 1.5 tbsp. нунтагласан элсэн чихэр, нунтаг. Дараах нь гүзээлзгэнэтэй хийсвэр боовны бялуу хийх алхам алхмаар жор юм.

1. Урьдчилан гэсгээсэн зуурсан гурилыг тосолсон жигд хуудсан дээр тавьдаг.
2. Жижиг шоо болгон хувааж, элсэн чихэртэй хольсон гүзээлзгэнэ дээрээс нь цутгаж байна.
3. Бялууг халуун зууханд хийхэд 15 минут болно.
4. Нунтаг элсэн чихэрээр амттангаа чимэглээрэй.

Интоортой

Хөлдөөсөн интоор нь бялууг дүүргэхэд тохиромжтой. 170 гр жимснээс гадна та авах хэрэгтэй: 2 том халбага төмсний цардуул, ижил хэмжээний элсэн чихэр, сонгосон тахианы өндөг, 250 гр хийсвэр боов.

1. Зуурмагийн давхарга нь бага зэрэг эргэлдэж, намхан талууд үүсдэг. Дараа нь ажлын хэсгийг тосолсон жигд хуудсан дээр тавина. Чимэглэлийн зориулалтаар бага хэмжээний зуурсан гурилыг үлдээх хэрэгтэй.
2. Жимсийг гэсгээж, илүүдэл шингэнээс ангижруулахын тулд коланд хийж, дараа нь цардуул, нунтагласан элсэн чихэртэй холино.
3. Зуурсан гурилыг зодуулсан өндөгөөр түрхэж, зөвхөн дараа нь интоорын дүүргэгчийг тавина.
4. Чимэглэлийн зориулалтаар үлдсэн зуурсан гурилаас нимгэн тууз үүсгэж, амттан дээр наасан байна.
5. Интоортой хийсвэр боовны бялууг 210 градусын температурт 25 минутын турш жигнэнэ.
6. Талх нарийн боовыг хөргөсний дараа хэсэг болгон хуваана.

Татсан махан бялуу

Гэхдээ давхаргын бялуунд зориулсан чихэрлэг дүүргэлт нь зөвхөн гэрийн эзэгтэй нарын дуртай зүйл биш юм. Жишээлбэл, гэр бүлийн хүчирхэг тал нь махны хувилбарт илүү дуртай байх болно. Дүүргэхэд удаан хугацаагаар саад болохгүйн тулд бэлэн татсан гахайн мах, үхрийн мах (570 гр) авах нь дээр. Нэмж дурдахад: 2 цагаан сонгино, олон шинэ ургамал, хагас килограмм хийсвэр боов, 3 том халбага шар буурцаг сумс, давс.

1. Татсан махыг давсалж, мах бутлуурын дундуур жижиглэсэн сонгино, шар буурцаг сумс, нилээд жижиглэсэн ургамал нэмнэ.
2. Зуурмагийг хоёр хэсэгт хуваана. Эхнийх нь өнхрүүлж, илгэн цаасаар бүрхэгдсэн жигд хуудсан дээр тавьдаг.
3. Дүүргэлт нь дээр нь явдаг.

Ирмэгээс 4-5 см-ээр ухрах нь чухал

4. Суурь нь хоёр дахь цувисан зуурсан гурилаар хучигдсан байдаг. Ирмэгүүд нь найдвартай битүүмжлэгдсэн байна.
5. Таваг нь 45 минутын турш шатаасан байна.
6. Бялуу нь ямар ч шөлөнд маш сайн нэмэлт юм.

Чикентэй хамт

Хэрэв гахайн мах, үхрийн махаар дүүргэх нь хэтэрхий өөх тос шиг санагдаж байвал та илүү хөнгөн сонголтыг туршиж үзэж болно - чанасан тахианы хөхний хамт. Энэ нь 230 гр авахад хангалттай.Жор нь бас орно: сонгино, 130 гр хатуу бяслаг, хагас кг хийсвэр боов, давс, газрын чинжүү.

Заасан хэмжээний найрлагаас та нимгэн шаржигнууртай зуурмаг, шүүслэг дүүргэгчтэй хоёр бялууг нэг дор хялбархан хийж болно.

1. Дүүргэхийн тулд чанасан тахианы махыг жижиг хэсэг болгон хуваасан.
2. Маханд ямар ч өөх тосонд алтан болтол шарсан сонгино шоо нэмнэ.
3. Сараалжтай бяслаг нь мөн дүүргэлтэнд ордог. Үлдсэн зүйл бол давс, чинжүү.
4. Масс нь цувисан зуурсан гурилын дундуур тавигддаг. Суурийн ирмэгийг ташуу нимгэн тууз болгон хуваасан. Сүлжмэлийн зарчмын дагуу та тэдгээрийг дүүргэгчийн эргэн тойронд боож өгөх хэрэгтэй.
5. Бялууг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэсэн байна.

Байцаатай

Энэ бол төсөвт ээлтэй жигнэх хамгийн энгийн жор бөгөөд энэ нь гэрийн эзэгтэйн амийг аврах болно. Хамгийн бага хэмжээний орц найрлага нь амттай, дүүргэгч таваг болгодог. Та авах хэрэгтэй: 280 гр хийсвэр боов, 360 гр шинэ байцаа, давс.

Энэхүү бялуу нь хүнсний ногоо эсвэл махан шөлийг төгс нөхөх болно.

1. Зуурмагийг нэн даруй 2 хэсэг болгон хуваасан. Эхнийх нь өнхрүүлж, илгэн цаасаар бүрхэгдсэн шилэн хэлбэрээр байрлуулна.
2. Дүүргэлтийн хувьд байцаа нилээд жижиглэсэн, давсалж, алтан хүрэн хүртэл их хэмжээний тосонд шарсан байна. Та ямар ч амтлагч нэмж болно.
3. Дүүргэлт нь суурь дээр тавигдаж, зуурсан гурилын хоёр дахь давхаргаар хучигдсан байдаг. Ирмэгүүд нь нягт хавчих юм.
4. Таваг нь 17-20 минутын турш шатаасан байна.

Загастай

Хэлэлцэж буй бялууг дүүргэхэд ямар ч загас тохиромжтой. Хамгийн гол нь та үүнээс ясыг хурдан сонгох боломжтой юм. Жишээлбэл, hake (470 гр) хэрэглэхэд тохиромжтой. Мөн авна уу: хагас кг хийсвэр боов, 2 өндөг, 1 ширхэг. сонгино, лууван, 3 том халбага майонез, давс, нэмэлтгүйгээр 4 том халбага улаан лоолийн оо, 60 гр хатуу бяслаг.

1. Ямар ч тосонд жижиглэсэн сонгино, лууваныг хуурч бэлтгэдэг.
2. Өндөгийг хатуу чанаж, шоо болгон хуваасан.
3. Загасыг давсалсан усанд буцалгаж, арьс, ясыг нь салгаж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.
4. Зуурмагийг 2 хэсэгт хуваадаг - өнхрүүлээгүй, харин бага зэрэг сунгасан.
5. Суурь нь улаан лоолийн оо түрхэж, дээр нь дараахь давхаргыг тавьдаг: загас, шарсан ногоо, өндөг. Бүтээгдэхүүний дээд хэсгийг майонезаас түрхэнэ.
6. Бялууг хоёр дахь давхаргаар хучиж, 220 градусын температурт 15-20 минутын турш жигнэнэ.

Талх нарийн боов нь халуун, хүйтэн аль алинд нь үйлчилдэг амттай байдаг.

Бяслагтай

Ийм бялуугийн хувьд мөөгөнцрийн хийсвэр боов хэрэглэх нь дээр. Гэхдээ та дүүргэх туршилт хийж болно. Жишээлбэл, 200 гр Adyghe бяслаг, сулугуни холино. Мөн авна уу: нэг өндөг, нэг чимх цагаан кунжут, хагас кг зуурсан гурил.

Та гурилан бүтээгдэхүүний харагдах байдлыг илүү дур булаам болгохын тулд цагаан кунжутыг бараан сорттой хослуулж болно.

1. Хоёр төрлийн бяслаг нь хамгийн том тор бүхий grater дээр сараалжтай байдаг.
2. Зуурмагийн давхарга бүрийг гурван тууз болгон хуваана. Тэдгээр нь бага зэрэг өнхрүүлэн урт тэгш өнцөгт хэлбэртэй байна. Туузан тус бүр дээр бяслаг байрлуулж, тэдгээрийн ирмэгийг найдвартай хавчих болно.
3. Бүх ажлын хэсгүүдийг спираль хэлбэрээр тосолж, дугуй хэлбэртэй хэвэнд хийнэ. Нэг нь нөгөөдөө нийлдэг.
4. Ирээдүйн бялууг зодуулсан өндөгөөр түрхэж, кунжутын үрээр цацна.
5. Ажлын хэсэг дор хаяж 25 минут зогсох ёстой бөгөөд үүний дараа та амттанг халуун зууханд хагас цагийн турш жигнэх боломжтой.

Махтай бялуу

Тендерийг дүүргэхийн тулд та махны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг маш нарийн цавчих хэрэгтэй. Гахайн мах, үхрийн мах (тус бүр 300 гр) хоёуланг нь хэрэглэх нь дээр. Мөн түүнчлэн: хагас кг зуурсан гурил, нэг сонгино, нэг баглаа ургамал, давс, чимх турмерик, паприка.

Та дүүргэгчийг амтлахын тулд жижиг чинжүү чинжүү нэмж болно.

1. Махны хэсгүүдийг нилээд жижиглэсэн байна. Ямар ч тохиромжтой аргаар жижиглэсэн сонгино, ургамлыг тэдэнд илгээдэг.
2. Үлдсэн зүйл бол дүүргэхэд давс, халуун ногоо нэмэх явдал юм.
3. Хийсвэр боовны ихэнх хэсгийг өнхрүүлэн хэлбэрт оруулдаг. Энэ нь түүний талыг бүрдүүлэх шаардлагатай.
4. Дүүргэлтийг дээд талд нь тавьдаг.
5. Үлдсэн зуурсан гурилаа нимгэн өнхрүүлж, бялууг нь таглана.
6. Энэхүү амттанг халуун зууханд хагас цагийн турш шатаасан байна.

Амттаны ертөнц бол бүхэл бүтэн галактик юм. Энэ нь оддын бөөгнөрөл, том жижиг гаригууд, улс орон, бүс нутаг, хотууд, тэр ч байтугай нууцлагдмал гудамжуудыг агуулдаг бөгөөд тэдгээр нь өөрсдийн нууц, нууц, зоримог туршилтуудаас бүрддэг. Мөн эртний сайхан хоолны уламжлалууд тэнд амьдардаг. Том гаригууд, нам гүм гудамжаар аялах нь үргэлж сэтгэл хөдөлгөм байдаг. Хэдийгээр та аль хэдийн энд ирсэн, бүх зүйлийг үзсэн, бүх зүйлийг туршиж үзсэн мэт санагдаж байсан ч гэсэн. Үргэлж шинэ зүйлийг олж илрүүлэх боломжтой.

Өнөөдөр бид хийсвэр боовны star системээр аялах болно. Энэ системээс "Бэлэн зуурсан гурилан бүтээгдэхүүнээс амтат гурилан бүтээгдэхүүн" гарагийг олъё. Тэгээд бидний аялал эхэллээ!

Бидний аяллын гол зорилго бол бидний хайртай хүмүүс, найз нөхөд бидний авъяас чадварыг гайхшруулж, биднийг Агуу тогооч гэж танихын тулд жор олох явдал юм. Гэсэн хэдий ч, амттан бүрийг нэг халбага, бага зэрэг хүчин чармайлт гаргахад маш бага хугацаа шаардагддаг бөгөөд дүүргэхэд бүх зүйл энгийн бөгөөд ихэвчлэн бидний хогийн саванд байдаг.

Хэдийгээр та бид хоёр бэлэн зуурсан гурилан бүтээгдэхүүнээ бэлтгэх болно, гэхдээ би мөөгөнцрийн, франц мөөгөнцөргүй, данийн, исгээгүй, сод гэх мэт олон төрлийн хийсвэр боов байдаг гэдгийг тодруулахыг хүсч байна. Дэлгүүрт бэлэн зуурсан гурил худалдаж авахдаа шалгах хэрэгтэй. Энэ нь зөв жор олоход тусална. Мөн би янз бүрийн төрлийн зуурмагийн жор санал болгохыг хичээх болно.

Мөөгөнцөргүй хийсвэр боовоор хийсэн гурилан бүтээгдэхүүн

Дорнын амттан

Энэхүү жорны нууц нь самар-зөгийн бал дүүргэх, шаржигнууртай зуурмагийн хослол юм. Бүх зүйл энгийн, гэхдээ эцэст нь хоол нь чамин дорнын амттантай төстэй юм.

Найрлага:

• Мөөгөнцөргүй хийсвэр боов - 1 багц (500 гр);
• Самар - 400 гр (та өөрийн амтанд тохируулан авч болно);
• Зөгийн бал - 2-3 tbsp;
• Элсэн чихэр - 1 tbsp;
• Цөцгийн тос - 50 гр;
• Өндөг (шар) - 1 ширхэг;
• Шанцай - цацах зориулалттай.

1. Самарыг нилээд жижиглэж, бага зэрэг хуурч үзээрэй. Хэрэв та хушга хэрэглэдэг бол тэдгээрийг хуурахгүй байх нь дээр - тэд гашуун болно. Зүгээр л цавчих.
2. Самар халуун байхад зөгийн бал, элсэн чихэртэй холино. Шанцай нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, бага зэрэг исгэж, самар нь шанцай, зөгийн балны анхилуун үнэрээр ханасан байх болно.
3. Ажиллахад хялбар болгохын тулд зуурсан гурилыг хэд хэдэн хэсэгт хуваана.
   Хэсэг бүрийг сайтар өнхрүүлээрэй. Зузаан нь 5 мм-ээс ихгүй байх ёстой.
4. Дүүргэгч нэмэхээсээ өмнө давхарга бүрийг хайлсан цөцгийн тосоор түрхээрэй.
5. Дүүргэгчийг байрлуулж, зуурсан гурилан дээр жигд тараана.
6. Энд анхаарлаа хандуулаарай! Бялууг жигнэхээсээ өмнө хэсэг хэсгээр нь хэрчсэн бол бялуу эсвэл бялуу үүсгэхийн тулд зуурмагийн давхаргыг нэг нэгээр нь байрлуулж болно. Гэхдээ та ороомог өнхрүүлж болно. Гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн сэтгэлийн байдал, гэр бүлийн хүсэл сонирхлыг харгалзан өөрөө шийддэг.
7. Өнхрүүлээд өнхрүүл. Бөөрөнхийлөгчийн дээд хэсгийг ташуурдсан шараар түрхэнэ.
8. 250 градусын температурт 20 минутын турш өнхрүүлгийг жигнэх.

Хийсвэр боов, самар, зөгийн бал нь өнхрөхийг baklava шиг харагдуулна. Харин баклава хийхэд өөр зуурсан гурил хэрэглэдэг.

Алимтай хийсвэр боов

Эдгээр нь нээлттэй боов юм. Энэ нь дээд талд байгаа алим нь тэднийг чимэглэх болно.

Найрлага:

• Зуурмаг - 300 гр;
• алим - 2 ширхэг;
• Саатал - чангаанз эсвэл чанамал - 60-70 гр;
• Өндөг - 1 шар;
• ус - 30 гр.

1. Зуурмагийг бэлтгэ. Гэсгээгээд өнхрүүлээрэй. 4 хэсэг болгон хайчилж, тус бүр нь 15х10 см хэмжээтэй тэгш өнцөгт хэлбэртэй байна.
2. Алимыг хальсалж, үрийг нь салгана. Нимгэн (0.5 см-ээс ихгүй зузаантай) зүсмэлүүдийг хайчилж ав.
3. Сааталыг усаар шингэлж, 2 минутын турш галд хийнэ. Дараа нь бид шигшүүрээр дамжуулдаг.
4. Нэг жигд хуудсыг илгэн цаасаар хучиж, дээр нь хэсгүүдийг тавь.
5. Бид ирмэг бүрээс 1.5 см ухарч, ажлын хэсэг бүрийн дунд алимыг давхцуулна. Тэднийг чанамалаар тосол. Мөн зуурсан гурилыг шараар тосолно.
6. 10-15 минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.
7. Бэлэн боовыг чанамалаар тосолно.

Исгээгүй зуурмаг (филло)

Бид бүгд чебурекийг мэддэг. Энэ төрлийн бялуу нь бурек эсвэл бурекас гэсэн агуу гэр бүлд хамаардаг гэдгийг та мэдэх үү. Мөн энэ гэр бүлд нэг "хайхрамжгүй хамаатан" байдаг. Тэгээд тэр хайхрамжгүй, учир нь тэр ... эгдүүтэй. Тийм тийм! Бурекс нь зөвхөн чихэргүй дүүргэлттэй байдаг. Зөвхөн Грекийн галактобуреко нь ямар нэгэн байдлаар амттан болсон.

Найрлага:

• Хийсвэр боов - 450 гр (10 хуудас);
• Sl. цөцгийн тос - 250 гр

Цөцгийн хувьд:

• Манна - 150-170 гр;
• сүү - 0.5 л;
• элсэн чихэр - 250 гр;
• Sl. цөцгийн тос - 50 гр;
• Өндөг - 4 ширхэг;
• Ваниль.

Сиропын хувьд:

• ус - 400-450 гр;
• элсэн чихэр - 800 гр;
• Нимбэгний хальс - 1 ширхэгээс;
• Зөгийн бал - 2 tbsp. л.;
• Ваниллин.

1. Эхлээд сиропыг буцалгана. Хоолыг зөвхөн хөргөсөн сиропоор хийнэ.
   Сиропын бүх найрлагыг (зөгийн балнаас бусад) холино. Холих үед буцалгаад буцалгана. Элсэн чихэр бүрэн ууссан үед хойш тавьж, зөгийн бал нэмнэ.
2. Одоо та цөцгий бэлтгэх хэрэгтэй:
   Шарыг цагаанаас нь салгана.
   Өндөгний цагааныг (50 гр) элсэн чихэртэй хамт хатуу болтол нь хутгана.
3. Өтгөн болтол шараар 50 гр зоддог.
4. Шар дээр аажмаар meringue нэмээд бүгдийг сайтар холино.
5. Үлдсэн элсэн чихэртэй сүүг буцалгана.
6. Хутгаж байхдаа аажмаар semolina болон ваниллин нэмнэ.
7. Хайруулын тавган дээрх галыг багасгаж, өтгөн цөцгийтэй тууштай болтол хооллоорой.
8. Маннаа чанаж дуусаад зуухнаас гаргаж аваад тос нэмнэ.
9. Манна болон өндөгний хольцыг холино. Хөөс үүсэхээс сэргийлж хутгана.
10. Жигнэмэгийн хуудсыг тосоор тосол.
    5 хуудас зуурсан гурилыг аажмаар хийж, хайлсан цөцгийн тосоор цацна.

Сонирхолтой! Хуудаснуудыг тосоор түрхэхээс илүү шиврээ бороо орох мэт нарийн мэдрэмж нь зуурсан гурилыг илүү шаржигнуур болгодог.

1. Зуурсан гурилан дээр цөцгий хийнэ. Дээрээс нь үлдсэн 4-5 хуудас байна. Мөн тэднийг дахин өгөөмрөөр шүршинэ.
   Хэрэв тос үлдсэн бол зуурсан гурилын дээд давхаргад жижиг зүслэг хийсний дараа дээрээс нь хийнэ.
2. 60 минутын турш жигнэх. 160 градусын температурт.
3. Халуун бялуу дээр хүйтэн сироп асгаж, дэвтээнэ
   Энэ бол галактобурекогийн нэг төрөл юм. Жинхэнэ Грекийн амттан нь фило биш харин өөр зуурсан гурил хэрэглэдэг.

Уургийн цөцгийтэй хоолой

Бага наснаасаа мөрөөдөж, хайрладаг. Тэдгээрийг хийх нь хичнээн амархан болохыг та мэдэх үү? Хэрэв та гэртээ төмөр сүрэлтэй бол мөрөөдлөөсөө хагас цагийн зайтай байна!

Найрлага:

Зуурмаг - 500 гр;

Өндөг - 2 ширхэг;

элсэн чихэр - 150 гр;

давс - нэг чимх;

Жигнэмэг болон металл хоолойнуудыг тослохын тулд тос.

Бэлтгэл ажил:

Цагааныг шараас нь салга.

Цагааныг давсаар цохино. Хөөс үүсэх үед элсэн чихэр нэмээд оргилууд үүсэх хүртэл цохино.

Гэсгээсэн зуурсан гурилаа өнхрүүлээд 2 см өргөн урт нимгэн тууз болгон хайчилж ав.

Бид зуурсан гурилын туузыг хэвэнд хийж, өмнө нь тос түрхэж өгдөг. Зөвхөн ирмэгээс нь бага зэрэг богинохон, ингэснээр жигнэсний дараа хөгцийг амархан арилгаж болно.

Чухал! Хэрэв металл хэлбэр байхгүй бол та зузаан цаас ашиглаж болно. Үүнээс хоолойнуудыг хийж, ирмэгийг үдэгчээр бэхлээрэй.

Бүх хоолойг шараар түрхээд илгэн цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр тавь.

Хоолойнуудыг 180 градусын температурт 20 минутын турш жигнэнэ.

Хоолойнуудыг хөргөөд хэвийг нь арилгана. Хоолойнуудыг цөцгийтэй дүүргэ.
Та энэ амттанг нунтаг элсэн чихэрээр чимэглэж болно.

Амтат пицца

Пицца нь чихэрлэг байдаг нь гайхах зүйл биш юм. Үгүй Ингээд л болоо. Таваг нь шүүслэг байхын тулд ямар дүүргэлт, сумс байх ёстой вэ?

Найрлага:

Зуурмаг - 250 гр;

Соусын хувьд:

Цөцгий - 1.5 tbsp. л.;

хураангуй сүү - 1.5 tbsp. л.;

алим - 1 ширхэг;

Бөглөхөд:

Хан боргоцой (лаазалсан) - 5 цагираг;

Киви - 1 ширхэг;

Улбар шар - 1 ширхэг.

Бэлтгэл

Зуурсан гурилыг өнхрүүл. Одоо та үүнийг жигд хуудсан дээр шилжүүлж болно. Эхлээд илгэн цаасыг жигд хуудсан дээр тавиад тосоор тосолно.

Соусыг бэлтгэ.
Алимыг нухаш болтол нь хутгагчаар нунтаглана.
Цөцгий болон өтгөрүүлсэн сүүг холино.
Алимтай өтгөрүүлсэн сүүний гуравны нэгийг холино.

Зуурмагийн суурь дээр алимны хольцыг тараана.

Киви болон жүржийг хальслаарай. Мөн тэдгээрийг нимгэн зүсмэлүүд болгон хан боргоцойны цагирагуудыг хайчилж ав.

Тэднийг бөмбөгөнд хийнэ. Эхлээд жүрж, дараа нь киви, эцэст нь хан боргоцой.

Цөцгий, өтгөрүүлсэн сүүтэй үлдсэн цөцгийтэй хамт бүгдийг нь тараана.

Пиццагаа 20 минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

Та пиццаны нунтаг сахар эсвэл анар үрээр чимэглэж болно.

Мөөгөнцрийн хийсвэр боовноос жигнэх

Шоколадтай хийсвэр боов

Энэхүү жорын гоо үзэсгэлэн нь ямар ч асуудалгүй юм. Шоколадыг зууханд хайлах үед гоожихгүйн тулд боох хэрэгтэй. Тэгээд л болоо!

Найрлага:

Зуурмаг - багц (500 гр);

Шоколад - 2 багц 100 гр;

Шар (та бүхэл бүтэн өндөг хэрэглэж болно) - 1 ширхэг;

Жигнэмэгийг тослох тос - 50 гр.

Бэлтгэл ажил:

Та шоколадыг "савлах" янз бүрийн аргыг ашиглаж болно.

Нэг хуудас зуурсан гурилаа аваад (урьдчилан гэсгээх) 0.5 см-ээс ихгүй зузаантай өнхрүүлээрэй.

Давхаргыг тэгш өнцөгт болгон хайчилж, тус бүрийн өргөн нь 2 ширхэг шоколадтай таарч, ихэвчлэн 8 тэгш өнцөгтийг авдаг.

Өндөгийг цохиж, тэгш өнцөгт бүрийн гадаргууг нарийн боовны сойзоор самнаж, ирмэгээс 1 см зайд (тэдгээр нь хуурай хэвээр байх ёстой).

Шоколадны баарыг дунд нь байрлуул. Сүү шоколад авах нь дээр, дараа нь дүүргэх нь ялангуяа тендер болно.

Гол! Шоколаднаас зүүн, баруун тийш, дээд ба доод тал руу 0.5 см-ээр ухарна.

Одоо шоколадыг өнхрүүлэн боож өгнө. Ирмэгийг чимхэх шаардлагагүй, шоколад хаашаа ч урсахгүй.

Өнхрөх бүрийг үлдсэн өндөгний хольцоор түрхэж, нунтагласан элсэн чихэрээр цацна.

Өөр нэг нугалах сонголт байдаг - шиг. Би энэ зарчмыг харуулахын тулд зэргэлдээх жороос зургийг хуулах болно. Зөвхөн интоорын оронд шоколадны хэсгүүд байдаг. Аргыг товч тайлбарлахын тулд энэ нь дараах байдалтай байна: зуурсан гурилыг дугуй хэлбэртэй болгож, тэнцүү гурвалжин болгон хувааж, дүүргэгчийг өргөн ирмэг дээр тавьж, өргөн ирмэгээс эхлэн өнхрүүлээрэй.

Зуухыг 180 градус хүртэл урьдчилан халаана. Жигнэмэгийн хуудсыг тослох. Бид үүн дээр шоколадны өнхрүүлгийг тавьдаг. Тэгээд 25-30 минутын турш зууханд хийнэ.

Тэд халуун, хүйтэн аль алинд нь үйлчилж болно.
Шоколад нь ямар ч байж болно: сүү, хар, дүүргэгчтэй эсвэл дүүргэхгүйгээр. Та чихэр ч хэрэглэж болно.

Үйрмэгтэй хэл

Энгийн бөгөөд ер бусын жор. Хаана "үйрмэг" нь зөвхөн чимэглэл төдийгүй амтанд маш сайн нэмэлт юм. Дашрамд хэлэхэд та хэлээ элсэн чихэрээр цацаж болно ().

Найрлага:

Зуурмаг - 300 гр;

Шар - 1 ширхэг;

чанамал - 100 гр;

Сах. нунтаг;

Хүүхдийн хувьд:

Гурил - 150 гр;

элсэн чихэр - 100 гр;

Sl. цөцгийн тос - 100 гр;

ванилийн сахар - 1 багц;

давс - нэг чимх;

Шанцай.

Бэлтгэл

Үйрмэг хийх. Бүх найрлагыг нь холино. Тэднийг нунтаглана. Хөргөгчинд хийнэ. Энэ үйрмэгийг streusel гэж нэрлэдэг, вэбсайт дээр гайхалтай зүйл байдаг, та холбоосыг үзэх боломжтой.

Зуурсан гурилаа өнхрүүлж, дугуй хэсгүүдийг шилээр шахаж ав.

Хэсэг бүрийг өнхрүүлэн өнхрүүлэн нэг чиглэлд зууван хэлбэр - "хэл" гарч ирнэ.

Жигнэмэгийн хуудас бэлтгэж, илгэн цаасаар бүрхэнэ. Хэсэг хэсгүүдийг жигд хуудсан дээр тавь.

Ажлын хэсгүүдийг шараар будна. Мөн шар дээр нь чанамал тараана.

Дээрээс нь үйрмэг цацна.

15 минут. 200 градус хүртэл халаасан зууханд хангалттай.

Дээрээс нь нунтаг элсэн чихэр цацна.

Энэ бол хийсвэр боовны гоо үзэсгэлэн юм. Энэ нь өөрөө амттай шатаасан байна. Хэрэв та үүнийг анхны үйрмэгээр "чимдэг" бол энэ нь амттан болж хувирах болно.

Үзэмтэй дун

Найрлага:

Зуурмаг - 500 гр;

элсэн чихэр - 100 гр;

үзэм - 200 гр;

Өндөг (цагаан) - 1 ширхэг;

хайлсан цөцгийн тос - 20 гр.

Бид бэлтгэдэг:
Зуух - 200 градус хүртэл халаана;
Зуурмаг - гэсгээх;
Жигнэх тавиур - илгэн цаасаар хучих;
Үзэм - халуун усанд дэвтээнэ, дараа нь алчуур дээр хатаана.

Зуурсан гурилаа 0.5 см хүртэл хөнгөнөөр өнхрүүлээрэй.Заримдаа бэлэн хийсвэр боов нь бидний хэрэгцээтэй зузаантай байдаг тул та зүгээр л өнхрүүлэхгүйгээр задлахад хангалттай.

Хажуу талдаа 1.5-2 см зайд хүрээгүй хайлсан цөцгийн тосоор тосолно.

Нэг тал дээр үзэм тавь.

Өнхрүүлээд өнхрүүл. Үүнийг 3.5 см өргөнтэй хэсэг болгон хувааж, жигд хуудсан дээр тавь.

Өндөгний цагаанаар түрхэж, элсэн чихэр цацна.

15 минутын турш зууханд хийнэ.

Үзэмтэй эмгэн хумсыг өөр аргаар бэлтгэж болно: цөцгий (нэг порцны 1/3) бэлтгэж, зуурсан гурилын хуудсыг цөцгийтэй тос түрхээд дараа нь үзэмээ тавиад өнхрүүлэн өнхрүүлснээр та нарийн дүүргэлттэй болно.

Миний суваг дээрх видеон дээр илүү олон жор байдаг:

Найрлага:

Зуурмаг - 400 гр;

Саатал эсвэл (ямар ч исгэлэн) эсвэл интоорын жимс - 250 гр;
Цөцгийн хувьд:

семолина - 150 гр;

элсэн чихэр - 100 гр;

сүү - 1.2 л;

Өндөг - 6 ширхэг;

тос - 50 гр;

Хальс - 1 нимбэгнээс.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Крем бэлдэж байна.
Сүү, элсэн чихэрийг буцалгаад авчирна. Үр тариа бага багаар нэмнэ. Үүнийг хийхдээ хутгахаа мартуузай.
Үр тариа өтгөрч байгаа нь үрж жижиглэсэн амтлагч нэмэх цаг болжээ. Дулаанаас аваад тос нэмнэ.
Цөцгий бага зэрэг хөргөсний дараа өндөг нэмнэ. Цөцгий тус бүрийн дараа сайтар холино.

Энэ бялууны хэлбэр нь бас чухал тул бид зуурсан гурилын давхаргыг гонзгой маффин саванд хийнэ.
Зуурмагийн нэг ба хоёр ирмэг нь хайруулын тавган дээрээс гадагш гарах ёстой.

Энэ давхарга дээр цөцгий түрхэнэ. Дээрээс нь чанамал байдаг.

Зуурмагийн ирмэгээр дүүргэж таглана.

45 минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд өнхрүүлгийг хийнэ.
Цас дүүргэсэн сарнай бялуугаар үйлчилж болно.

Хийсвэр боовны ертөнцийн хамгийн энгийн бөгөөд гайхалтай амттай 10 жор таны гэр бүлийн баяр болон өдөр тутмын амьдралыг чимэхэд бэлэн байна.

Миний You Tube суваг дээр хийсвэр боов хийх алхам алхмаар жор байгаа бөгөөд үүнээс та круассан, чанамалтай хийсвэр боов, бяслаг, тахианы мах хийж болно... Энэ энгийн аргыг анхаарч үзэхийг зөвлөж байна. дэлгүүрээс худалдаж авсан хийсвэр боовны гар хийцийн боов! Та ялгааг мэдрэх болно.

Хийсвэр боовны жор танд таалагдсан гэж найдаж байна, зарим санаанууд таны гал тогоонд нэвтэрч байна. Танд амжилттай туршилт, амтат цайны үдэшлэг хийхийг хүсч байна!
Би таны санал хүсэлт, сэтгэгдэл, бэлэн гурилан бүтээгдэхүүний зургийг тэсэн ядан хүлээж байна.

-тай холбоотой

Та загасанд дуртай юу? Та бас хийсвэр боовонд дуртай юу? Та гурилтай зүйл хүсч байна уу, гэхдээ удаан хугацаанд хоол хийхийг хүсэхгүй байна уу? Тэгвэл энэ нийтлэл танд зориулагдсан болно! Хийсвэр боовоор хийсэн загасны бялуу хийх хамгийн алдартай, энгийн жорыг энд оруулав.

Бүх зүйлийг аль болох нарийвчлан, алхам алхмаар харуулсан болно. Эдгээр бялуу нь гадаад төрхөөрөө бараг ижил байдаг тул жорны зураг хаа сайгүй байдаггүй. Тэдний гадаад төрх нь таны төсөөлөл, хувийн сонголтоос хамаарна: үүнийг нээлттэй, хаалттай, тогтмол, эсвэл ямар нэгэн зүйл (жишээлбэл, загас), эсвэл ямар нэгэн буржгар үстэй болгох гэх мэт. Энэ нь амтыг өөрчлөхгүй.

Бүх жороор бид бэлэн хийсвэр боов хэрэглэдэг. Та үүнийг ямар ч хүнсний дэлгүүрээс олж болно, энэ зуурсан гурилыг хөлдөөж удаан хадгалах боломжтой. Та мөөгөнцрийн хийсвэр боов болон мөөгөнцөргүй зуурсан гурилаар хоол хийж болно. Та амтанд ямар ч ялгаа анзаарахгүй.

Загасыг шинэ (хөлдөөсөн) эсвэл лаазалсан хэлбэрээр авч болно. Эхний тохиолдолд та түүхий загасыг урьдчилан боловсруулах шаардлагатай болно: гэсгээх, цэвэрлэх, ясыг зайлуулах, зүсэх гэх мэт. Та мөн урьдчилан буцалгаж эсвэл жигнэх боломжтой. Би танд шуугиан бага байхын тулд филе хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Хоёр дахь тохиолдолд лаазалсан хоолыг нээхэд л үлддэг. Энэ бол миний гол давуу тал гэж харж байгаа зүйл юм! Тиймээс энд танилцуулсан бараг бүх жор нь бид лаазалсан загаснаас хийсвэр боов бэлтгэж байгаа гэсэн үг юм. Гэхдээ дээр дурьдсанчлан та ямар ч загаснаас хоол хийж болно, би үүнийг огтлох үйл явцыг тайлбарлахгүй.

Хоолны жор

Хийсвэр боовоор хийсэн энгийн бөгөөд хурдан загасны бялуу

Бялууг тэдний хэлснээр яаран хийдэг. Ердийн дүүргэлт, бэлэн зуурсан гурил, лаазалсан загас - энэ бүхэн нь бялууг хамгийн ихдээ 30 минутын дотор бэлтгэх боломжийг олгодог.

Ямар лаазалсан хоол тохиромжтой вэ? Мөн ямар ч! Дуртай загасаа сонгоод түүгээр хооллоорой. Гол нь бүтээгдэхүүн нь чанартай, лонхтой, хадгалах хугацаа нь дуусаагүй байна.

Найрлага:

• Мөөгөнцрийн хийсвэр боов - 450 гр.
• Лаазалсан загас - тус бүр нь 250 гр хэмжээтэй 2 лонхтой (та ердийн шинэ загас, филе ашиглаж болно);
• сонгино - 1-2 толгой;
• Цөцгийн тос - 30 гр.
• Давс ба чинжүү - хоёулангийнх нь чимх;
• Хайруулын тос;
• Бялууг самнах зориулалттай 1 өндөг;

Хэрхэн хоол хийх вэ

1. Та эхлээд хийсвэр боовны багцыг гэсгээх хэрэгтэй. Дараа нь та өнхрүүлж, нэг хуудсыг тосолсон жигд хуудсан дээр байрлуулах хэрэгтэй. Зуурсан гурилын талыг хийнэ.
2. Та сонгиноо алтлаг болтол тосонд хуурч болно.
3. Загасыг лонхноос гаргаж аваад сэрээгээр нухаж, шарсан сонгинотой холино. Хэдийгээр хэрэв та хүсвэл дүүргэлтэнд түүхий сонгино нэмж болно. Энэ нь маш залхуу эсвэл завгүй хүмүүст зориулагдсан юм.
4. Загасны дүүргэгчийг зуурмаг дээр тавь. Дээрээс нь хэдэн жижиг хэсэг цөцгийн тос түрхэнэ. Энэ нь загасны маханд өөх тос нэмнэ.
5. Зуурсан гурилын хоёр дахь хуудсыг таглаад ирмэгийг нь хавчих. Зуурсан гурилын дээд хэсгийг сэрээ эсвэл хутгаар хэд хэдэн удаа цоол.
6. Зуухыг 200 градус хүртэл халаана. Одоо бялууг зодуулсан өндөгний шараар түрхээд 20-25 минутын турш зууханд хийнэ. Бид зуурсан гурил бэлэн болтол хүлээж байна. Энэ нь амттай хүрэн өнгөтэй болох ёстой.

Загас, байцаатай хийсвэр боовны бялуу

Загас, чанасан байцаагаар дүүргэсэн шүүслэг давхаргын бялуу. Маш амттай хослол. Надад итгэхгүй байна уу? Оролдоод үз!

Найрлага:

• Хийсвэр боов - 400-500 гр.
• Загасны филе – 500-600 гр (3 лаазалсан 240 гр лаазаар сольж болно);
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Цагаан байцаа - 500 гр.
• Цөцгийн тос - 50 гр.
• Хайруулын зориулалттай ургамлын тос;
• Давс ба газрын чинжүү - тус бүр 2 чимх;

Хэрхэн хоол хийх вэ

1. Шаардлагатай бол зуурсан гурил, загасыг гэсгээнэ.
2. Байцаа, сонгиноо нилээд хэрчиж хайруулын тавганд хийж зөөлөн болтол нь 15-20 минут буцалгана.
3. Загасны ясны үлдэгдэл байгаа эсэхийг шалгаж, жижиг хэсэг болгон хувааж, давс, чинжүүтэй холино.
4. Ямар ч тосоор жигд хуудсыг тосол. Зуурсан гурилаа таглаад 2 давхаргад хуваа.
5. Зуурсан гурилын эхний давхаргыг жигд хуудсан дээр байрлуулж, дүүргэгч нь унахгүйн тулд ирмэгийг нь чангал.
6. Зуурсан гурилан дээр байцаа давхаргыг байрлуулж, дараа нь загасны давхарга, дараа нь дахин байцаа давхарга.
7. Хийсвэр боовны хоёр дахь давхаргаар хучиж, ирмэгийг нь чимхэж, сэрээ эсвэл хутга ашиглан хэд хэдэн цоорхойг хийнэ.
8. Бялууг халуун зууханд (190 градус) 35-40 минутын турш таглана. 25 минутын турш лаазалсан хоолоор жигнэх.

Загас, бууцайтай хийсвэр боовны бялуу

Энэ бол хийсвэр боов дээр суурилсан аль хэдийн нээлттэй загасны бялуу юм. Бууцайны оронд брокколи, соррел, ногоон шош болон бусад олон ногоо хэрэглэж болно. Хоол хийх технологи өөрчлөгдөхгүй.

Бид загасыг лаазалсан эсвэл түүхийгээр нь авдаг. Би улаан загасыг санал болгож байна.

Найрлага:

• Лаазалсан загас - 500 гр.
• Бууцай (шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн) - 400 гр.
• Давс ба газрын хар чинжүү - тус бүр 2 чимх;
• Өндөг - 3 ширхэг.
• Сүү (цөцгий, майонез эсвэл цөцгий) - 110 мл.
• Бяслаг - 110 гр.

Бэлтгэл

1. Эхлээд та зуурсан гурилаа гэсгээх хэрэгтэй. Бууцай (эсвэл брокколи) хөлдөөсөн бол эхлээд гэсгээх ёстой.
2. Мөөгөнцөрийг тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хийнэ. Бялууг дүүргэх тул зуурсан гурилын талыг хийнэ.
3. Лаазнаас шингэнийг зайлуулж, загасыг аяга руу шилжүүлнэ. Үүнийг сэрээгээр бага зэрэг нухаж, дараа нь зуурсан гурилан дээр тараана. Амтлагч нэмнэ үү.
4. Бууцайг (хэрэв хөлдөөсөн бол) шахаж, цавчих ба загасны дээд талд тавь.
5. Халаахын тулд зуухаа асаана (180 градус).
6. Өндөгийг сүүтэй (цөцгий) Beat, үрж жижиглэсэн бяслагтай холино. Амтлахын тулд давс, чинжүү.
7. Бялууг асгаж, зууханд 30 минутын турш хаа.

Таны харж байгаагаар энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг. Энэ тохиолдолд та зуурсан гурилаа хийж, хүссэн нөхцөлд хүрэх хүртэл хүлээх шаардлагагүй.

Загас, будаатай давхаргатай бялуу

Цагаан будаа, лаазалсан загастай хийсвэр боовны бялуу нь энгийн бөгөөд хямдхан гурилан бүтээгдэхүүн юм. Найрлага нь ямар ч байдлаар ялгардаггүй, гэхдээ тэдгээрийг нэгтгэх үед загасны хоолонд дуртай хүмүүст таалагдах гайхалтай амт гарч ирдэг!

Энэ бялууг загасны хэлбэрээр хийж болно (зураг дээрх шиг), дараа нь та давхаргатай "загасны бялуу" авах болно.

Хэрэв та шинэ загас авбал урьдчилан цэвэрлэж, ясыг нь салга. Дараа нь та сонгино, ургамал, давс, чинжүү, 2 халбага нимбэгний шүүстэй холих хэрэгтэй. Ингэснээр бага зэрэг даршилж, илүү анхилуун, зөөлөн болно.

Найрлага:

• Хийсвэр боов - 450-500 гр.
• Лаазалсан загас эсвэл шинэ филе - 500 гр.
• Цагаан будааны үр тариа - 100 гр.
• Сонгино - 2 ширхэг.
• Цөцгий (эсвэл цөцгий) - 50 мл.
• Өндөг - 1 ширхэг.
• Шинэ ургамал (дилл, сонгино, яншуй) - 50 гр.
• Амтлахын тулд давс, чинжүү;

Хоол хийж эхэлцгээе

1. Будаагаа хэд хэдэн удаа усаар зайлж, дараа нь хоёр аяга ус нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана. Үүнийг бага зэрэг давслаарай.
2. Лаазалсан загасыг нээж, загасны хэсгүүдийг салгаж, сэрээгээр нухна. Жижиглэсэн сонгино, ногоон нэмнэ.
3. Загастай чанасан будаа холино - дүүргэлт бэлэн боллоо!
4. Нэг жигд хуудсыг илгэн цаасаар бүрхэнэ. Үүн дээр зуурсан гурилын давхарга тавина. Дараа нь загасны дүүргэгчийг ирмэгээс хэтрүүлэхгүйгээр жигд давхаргад хийнэ.
5. Дээд талыг нь зуурсан гурилын хоёр дахь давхаргаар хучиж, ирмэгийг нь хавчих.
6. Зуурсан гурилдаа сэрээгээр 2-4 цоорхой хийж, дараа нь бялууны дээд хэсгийг зодуулсан өндөгөөр түрхэнэ.
7. Зуухыг 190-200 градус хүртэл халаана - жигнэх хугацаа - 30 минут. Хэрэв та түүхий загас хэрэглэдэг бол бялууг 40-50 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Загас, төмстэй хийсвэр боовны бялуу

Төмс, загас, сонгино бүхий амттай давхаргын бялуу. Өмнөх жортой ижил аргаар бэлтгэсэн.

Энэ давхаргын бялууг чанасан төмс (нухсан төмс) эсвэл түүхий төмс (нимгэн зүсмэлүүд) хийж болно. Өөрт хамгийн их таалагдсан зүйлээ сонго. Тодруулбал, энд дүүргэгчийг шинэхэн төмсөөр хийдэг.

Энд байгаа загас нь шинэхэн бөгөөд урьдчилан зүсэгдсэн (улаан загасны филе). Гэхдээ та лаазалсан хоолыг бас ашиглаж болно - миний хувьд энэ сонголт илүү тохиромжтой.

Найрлага:

• хийсвэр боов - 470 гр.
• Загас - 230 гр.
• төмс - 2-3 булцуу;
• сонгино - 2 толгой;
• Давс, хар чинжүү;

Хоол хийх үйл явц

Загасны булан, сонгино жижиг хэсэг болгон хайчилж, дараа нь холино. Давс, чинжүү нэмнэ. Загасыг сонгины шүүсээр дэвтээж, тэнгэрлэг болно.

Төмсийг угааж, хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана.

Гэсгээсэн хийсвэр боовыг өнхрүүлэн тэгш өнцөгт хэлбэрт оруулна.

Бид төмсийг бүхэл бүтэн уртын дагуу төвд байрлуулж, дараа нь загасны давхарга дээгүүр явдаг.

Хажуу тал дээр хаа сайгүй зуурсан гурилын тууз байхын тулд бид ирмэгийн дагуу зүсэлт хийдэг (бөглөхгүй). Бид эдгээр туузыг бие биенийхээ дээр тавьдаг. Энэ нь сайхан сүлжсэн бялууг хийдэг.

Бялууг тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад шууд халуун зууханд (180 градус) 40 минутын турш илгээнэ.

Бялуугаа гялалзахыг хүсвэл жигнэхээсээ өмнө өндөгний шараар түрхээрэй.

Загас, өндөг бүхий давхаргатай бялуу

Үйрмэг, сэвсгэр давхаргатай бялууг загас, чанасан өндөгөөр дүүргэсэн. Тиймээ, энэ хослол бас маш их алдартай.

Энэ бялуу нь маш их хэмжээний уураг, эрдэс бодис, витамин агуулдаг тул тамирчдад онцгой ач холбогдолтой гэж би хэлж чадна.

• Мөөгөнцөргүй хийсвэр боов - 480 гр.
• Загасны филе - 460 гр.
• чанасан өндөг - 3 ширхэг.
• түүхий өндөг - 1 ширхэг.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Майонез (эсвэл цөцгий) - 2 tbsp. халбага;
• Хайруулын тос;
• Давс, чинжүү болон бусад халуун ногоо хүссэнээр;

Хоол хийх

1. Зуурмагийг гэсгээх.
2. Загасыг угааж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Сонгино цагираг болгон хайчилж ав. Сонгино, загасыг тосоор амталж, загасыг хагас бэлэн болтол нь хуурч (10 минут). Юу ч шатахгүй байхын тулд байнга хутгана.
3. Чанасан өндөгийг хальсалж, нилээд цавчих, дараа нь майонез, загастай холино. Загасны бялууг дүүргэх бэлэн боллоо!
4. Тэгш өнцөгт үүсгэхийн тулд 2 хуудас зуурмагийг байрлуул.
5. Зуурмагийн бүхэл бүтэн уртын дагуу дунд хэсэгт нь дүүргэж тавь. Бид ирмэгийг хөндлөн (гахайн сүүл) дээр нь тавих шаардлагатай тууз болгон хайчилж ав.
6. Жигнэмэгийн тавиурыг жигд цаасаар боож, дээр нь бялууг шилжүүлнэ.
7. Зуухыг урьдчилан халаагаад (200 градус) тавиад, бялууг нь зодуулсан өндөгний шараар түрхээрэй.
8. Бялууг 20 минутын турш жигнэх.

Загас, бяслаг бүхий давхаргатай бялуу

Бяслагтай халуун ногоотой загасны бялуу. Бэлтгэх, идэхэд хялбар.

Найрлага:

• Хийсвэр боов - 350-400 гр.
• Хагас хатуу бяслаг - 100 гр.
• Сармис - 2 хумс;
• сонгино - 1 толгой;
• Майонез - 2-3 tbsp. халбага;
• Хар чинжүү, давс - нэг чимх;
• Лаазалсан загас - 2 лааз тус бүр 250 гр.

Алхам алхмаар хоол хийх

Зуурмагийг гэсгээх. Лаазалсан загасыг сэрээгээр нухаж, жижиглэсэн сонгино, сараалжтай бяслаг, давс, чинжүү, майонезаар холино. Тэнд сармисаа шахаж ав.

Зуурсан гурилыг өнхрүүлж, хоёр тэнцүү хуудсанд хуваа.

Эхний хуудсыг тосолсон жигд хуудсан дээр хийж, дээр нь дүүргэгчийг тавь. Зуурсан гурилын өөр хуудсыг таглаж, ирмэгийг нь чимхэж, уурыг нь гаргахын тулд хутгаар хэд хэдэн зүслэг хийнэ.

Урьдчилан халаасан зууханд (200 градус) 25 минутын турш алтан шаргал өнгөтэй болж, сайхан үнэр нь байшин даяар тархах хүртэл тавина.

• Загас нь янз бүрийн амтлагч, анхилуун амтлагч, соусанд дуртай. Бялуутай ч адилхан. Загасны дүүргэгчийг чинжүү, төрөл бүрийн ургамал гэх мэт амтлагчаар амтлаарай. Та бэлэн амтлагчийг ашиглаж болно, дэлгүүрт тэдгээрийг "загасны" гэж нэрлэдэг.
• Шинэ болон лаазалсан загасаас гадна тамхи татдаг загас байдаг. Утсан загастай давхаргын бялуу хийх - энэ бол зүгээр л нэг зүйл юм!
• Загасыг хүнсний ногоо, цөцгий, улаан лоолийн оо, гич - таны дуртай бүх нэмэлтүүдээр урьдчилан чанаж болно. Сонгож, чанаж, дараа нь ийм амттай загасыг дүүргэхэд нэмнэ.

Агаартай, хөнгөн, аманд уусдаг нарийн боов, халуун цай нь өглөөний цай, өдрийн хоол, оройн хоолонд хүртэл мөрөөдөж болох зүйл юм.

Хийсвэр боовны бялуу нь зөвхөн амттай, тэжээллэг төдийгүй илчлэг багатай байдаг. Хэрэв та энэ талаар бодож байгаа бол ийм бялууг хэдэн өөр хувилбараар бэлтгэж болохыг төсөөлөхөд хэцүү байдаг.

Тогооч нар бялуу хийхдээ ямар төрлийн дүүргэлт хийдэг вэ? Энэ нь мах дүүргэх, элэг, загас, жимс жимсгэнэ, зөгийн балтай чанамал, самар байж болно.

Хийсвэр боов, түүгээр хийсэн нарийн боовны гоо үзэсгэлэн нь ямар ч дүүргэлттэй зуурсан гурилын нарийн бүтэцтэй тул хамгийн амттай хоол хэвээр үлддэг.

Хоёр сонголтыг бэлтгэх арга нь ойролцоогоор ижил боловч зарим нэг нюансууд байдаг.

Махтай хийсвэр боовны бялуу

Та дүүргэхийн тулд ямар ч махыг сонгож болно. Махыг нилээд жижиглэсэн эсвэл мах бутлуурын дотор буталж, татсан мах болгон хувиргах ёстой. Үүнээс гадна та сонгино нилээд цавчих, татсан маханд нэмэх хэрэгтэй. Дараа нь та бага зэрэг халуун ногоо, давс нэмж, дүүргэж сайтар холино. Янз бүрийн хувилбараар махны дүүргэгчийг хүнсний ногоо, өндөг, ургамал, төмс, будаатай хольж болно. Бялууг хийх зуурсан гурилыг өнхрүүлж, бялуу үүсгэх хангалттай том хэсэг болгон хуваасан байх ёстой. Бөглөх нь зуурсан гурилын төвд байрлуулсан бөгөөд үнэн хэрэгтээ бялуу үүсдэг. Бялууг зууханд хийж дуустал нь жигнэх.

Дүүргэх найрлага:

• 500 гр татсан мах
• гуравны нэг халбага элсэн чихэр
• 500 гр хийсвэр боов
• амтлах давс
• 2 жижиг сонгино
• 2 өндөг.

Бэлтгэх журам:

1. Татсан махыг гэсгээх хэрэгтэй. Сонгино хальсалж, нилээд жижиглэсэн байх шаардлагатай. Татсан мах, давс, элсэн чихэр, сонгино холино.
2. Хийсвэр боовыг гэсгээнэ. Ширээн дээр гурил цацаж, зуурсан гурилаа хийнэ. Зуурмагийн давхаргыг өнхрүүлж, бялуу болгон хуваасан.
3. Зуурмагийн нэг хэсгийн дундуур дүүргэж, хэсгийн булангуудыг холбож, бялуу хэлбэрээр бэхэлсэн байна. Дүүргэлт нь жигнэх явцад урсахгүйн тулд зуурмагийг сайтар ороосон байх ёстой.
4. Зуухны тавиурыг илгэн цаасаар боож, дээр нь бялууг тавь. Жижиг саванд давс нэмсний дараа өндөгийг цохино. Бялуу бүрийг энэ хольцоор бүрсэн байна. Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, дараа нь бялуу бүхий жигд хуудсыг тэнд байрлуулна. Бялууг зууханд 20 минутын турш жигнэж, царцдас нь алтан шаргал өнгөтэй болно.

Махан бялуу бэлэн болсон тул үйлчилж болно.

Зуслангийн бяслаг бүхий хийсвэр боов

Бялууг дүүргэх ааруул бэлтгэхэд хялбар байдаг. Энд гол зүйл бол дүүргэх зөв зуслангийн бяслаг сонгох явдал юм. Та зөөлөн биш хатуу үр тарианы зуслангийн бяслаг авах хэрэгтэй, тэгвэл бялуу нь үнэхээр амттай болно.

Найрлага:

• 500 гр зуслангийн бяслаг
• 2 өндөгний шар
• 1 халбага элсэн чихэр
• 2 халбага хайлсан цөцгийн тос
• Бага зэрэг нунтагласан шанцай, амт нь давс.

Шарыг саванд элсэн чихэрээр нунтаглаж, цөцгийн тосоор хольж, эхлээд хайлуулах ёстой. Холимог дээр шанцай, давс нэмнэ. Бяслагны бяслагыг сайтар үрж, өндөгний хольцтой хольсон байх ёстой. Бүх дүүргэлтийг сайтар хольж, хөргөгчинд хэсэг хугацаанд хийх шаардлагатай. Дараа нь та зуурсан гурилаа гаргаж аваад аль хэдийн мэдэгдэж байсан зарчмын дагуу зуслангийн бяслагтай хийсвэр боов жигнэх боломжтой.

Алимтай хийсвэр боовны бялуу

Алимны дүүргэлт нь зуслангийн бяслаг дүүргэхээс арай илүү хэцүү байдаг.

Найрлага:

• 1 кг алим
• Цөцгийн тос
• Элсэн чихэр.

Алимыг хальсалж, хальсалж, дунд шоо болгон хуваасан. Хайруулын тавган дээр 2 хоолны халбага цөцгийн тос хийж, дараа нь жижиглэсэн алим нэмнэ. Дүүргэлтийг 4 минут орчим шарж, дараа нь 4 хоолны халбага элсэн чихэр нэмнэ. Дүүргэгч нь гурван минут орчим шарж, дараа нь хөргөнө. Хэрэв үлдсэн бол дүүргэхээс шүүсийг зайлуулах шаардлагатай бөгөөд та алимтай хийсвэр боовны бялууг шууд бэлтгэж болно.

Байцаатай бялууг дүүргэх

Найрлага:

• 500 гр цагаан байцаа
• 100 гр сонгино
• 100 лууван
• хагас халбага турмерик
• 5 гр давс
• 3 гр чинжүү
• 50 гр ургамлын тос
• 100 гр ус.

Байцаа, сонгино, лууван угааж, хальсалж, нилээд жижиглэсэн байна. Сонгино нь 25 гр тосонд шарсан байна. Сонгино ил тод болмогц луувангаа нэмээд 4 минут орчим хуурна. Байцаа нухсан байх ёстой бөгөөд шарсан лууван, сонгино дээр нэмнэ. Давс, чинжүү, үлдсэн тосыг нэмнэ. 5 минутын дараа байцаа руу ус хийнэ, хольцыг 20 минут орчим буцалгана, хааяа бага зэрэг хутгана. Үүний дараа дүүргэлтэнд турмерик нэмнэ. Дүүргэгчийг дахин хоёр минут буцалгаж, дулаанаас нь салгана. Та байцаатай бялуу хийж эхэлж болно.

Гүзээлзгэнэтэй бялуу

Та 250 гр шинэ гүзээлзгэнэ, 1 халбага төмсний цардуул, 3 хоолны халбага элсэн чихэр авах хэрэгтэй. Гүзээлзгэнэийг сайтар угааж, цаасан салфетка дээр хатааж, навчнаас хальсалж, 4-8 хэсэг болгон хуваана. Цардуул, элсэн чихэр зэргийг дүүргэхэд нэмж, дараа нь сайтар, гэхдээ зөөлөн холино. Та дүүргэгчийг хэдэн минутын турш үлдээх хэрэгтэй бөгөөд та гүзээлзгэнэтэй хийсвэр боов хийж эхлэх боломжтой.

Интоорын бялуу

Энэ дүүргэлтийг гүзээлзгэнэтэй дүүргэхтэй ижил зарчмын дагуу бэлтгэдэг. Танд 250 гр шинэхэн интоор, цардуул, элсэн чихэр хэрэгтэй болно. Интоорыг угааж, мөчир, үрнээс цэвэрлэж, элсэн чихэр, цардуултай хольж, интоортой гурилан бүтээгдэхүүнийг жигнэх хэрэгтэй.

Бялууг хийх зуурмагийн сонголтууд

Зуурмагийг хийсвэр боов шиг бэлтгэж болох хоёрхон сонголттой. Энэ бол мөөгөнцрийн хийсвэр боов бөгөөд мөөгөнцөргүй юм.

Хэрэв та бялууг шаржигнуур, гэхдээ нэгэн зэрэг хөнгөн байхыг хүсч байвал мөөгөнцөргүй зуурсан гурил, агаартай, зөөлөн, зөөлөн боовыг хүсвэл мөөгөнцрийн зуурмаг бэлтгэ.

Хийсвэр мөөгөнцрийн зуурмаг

Зуурмагийг өөрөө сайтар бэлтгэхгүйгээр хийсвэр боовны бялуу хийх жор бүрэн биш юм.

Энэ сонголтод шаардлагатай бүтээгдэхүүнүүд:

• 3 аяга гурил
• 7 гр хуурай мөөгөнцөр
• 250 гр сүү
• 80 гр элсэн чихэр
• 250 гр маргарин

Алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Маргариныг сайтар зөөлрүүлсэн байх ёстой
2. Сүүг халааж, түүнд мөөгөнцөр нэмнэ. Мөөгөнцөр бүрэн уусах хүртэл хольцыг хутгана.
3. Урьдчилан шигших гурилыг элсэн чихэртэй холино.
4. Сүү-мөөгөнцрийн массад 50 гр маргарин нэмж, дараа нь массыг сайтар холино.
5. Дараа нь тэнд гурилыг бага багаар хийнэ. Үйл явц ахих тусам та массыг халбагаар байнга хутгах хэрэгтэй.
6. Үр дүн нь зөөлөн, хөнгөн масс юм. Түүнийг зогсоод ирэхийн тулд хэсэг хугацаанд үлдээх хэрэгтэй. Хэсэг хугацааны дараа зуурсан гурилыг сайтар зуурч, хөргөгчинд хийнэ.
7. Үлдсэн маргаринаас 200 гр нимгэн тэгш өнцөгт хэлбэрээр илгэн цаасан дээр тавиад хөргөгчинд хийнэ.
8. Хэсэг хугацааны дараа зуурсан гурилыг хөргөгчнөөс гаргаж аваад сайтар зуурч, гулсмал зүүгээр тэгш өнцөгт хэлбэртэй болгоно.
9. Хөргөсөн маргариныг зуурмагийн давхаргын дээд талд байрлуулж, зуурсан гурилаар, эс тэгвээс ирмэгээр нь ороож, дараа нь энэ ирмэгийг дахин эргүүлнэ. Зуурмагийн бүх давхарга нь ор дэрний цагаан хэрэглэл шиг зүйл болж хувирах хүртэл үүнийг хэд хэдэн удаа давтах шаардлагатай.
10. Зуурмаг, маргариныг хөргөж, процессыг дахин 2 удаа давтана.

Зууханд жигнэх нь хамгийн хялбар сонголт юм. Бялууг жигд илгэн цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр тавиад 180 градусын температурт 20 минутын турш жигнэх ёстой.

Хайруулын тавган дээр хоол хийх

Олон хүмүүсийн үзэж байгаагаар хайруулын тавган дээр хийсэн хийсвэр боовны бялуу нь хамгийн амттай сонголт юм. Гэхдээ энд бас зарим нэг нюансууд бий. Цөцгийн тос, ургамлын тос, тэр ч байтугай гахайн өөхөнд бялууг хуурч болно. Хүн бүр өөрийн гэсэн амттай байдаг, гэхдээ шарсан махны зарчим ижил байдаг. Тосыг хайруулын тавган дээр бага зэрэг жигнэх хүртэл халааж, дараа нь бялууг тэнд байрлуулж, алтан хүрэн хүртэл дунд зэргийн халуунд хуурна. Энэ мөчид та зуухаа орхиж болохгүй, учир нь хэдхэн секундын дараа бялуу шатаж магадгүй юм.

Удаан агшаагчаар хоол хийх

Энд бүх зүйл маш энгийн. Олон тогоочийн зааварчилгаа нь нарийн боовыг хэдэн цагт, ямар горимд хийхийг зааж өгдөг. Бялууг дотор нь байрлуулж, хүссэн горим, цагийг тохируулж, хүлээнэ үү.

Хоолны дуршил сайтай, эрүүл байгаарай!

Бараг бүх хүмүүс хийсвэр боовоор хийсэн гурилан бүтээгдэхүүнд дуртай байдаг бөгөөд цорын ганц асуулт бол түүнд ямар дүүргэлт хийх явдал юм. Би нэг зүйлийг хэлж чадна, бүх хүмүүс хоёр лагерьт хуваагддаг: зарим нь давстай дүүргэгчтэй хийсвэр боовны бялууг илүүд үздэг, бусад нь чихэрлэг дүүргэлттэй байдаг.

Энэ хоёр асуудлыг шийдэж болох ч бага зэрэг чимхэх шаардлагатай дүүргэлтүүд байдаг. Мах иддэггүй хүмүүст боломжийн далай нээгддэг, учир нь ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнээр хийсэн хийсвэр боовыг богино хугацаанд хийж болно, надад ийм жор байдаг.

Хийсвэр боовны бялуу - чихэрлэг, амттай нарийн боовны хамгийн сайн жор

Та үүнийг өөрөө хийх эсвэл зуурсан гурил худалдаж авах хэрэгтэй, дараа нь процесс бараг дуусна!

Энэ нийтлэлд би дэлгүүрт худалдаж авсан хийсвэр боов дээр суурилсан жигнэмэгийн жорыг танд хэлэхийг хүсч байна. Хагас килограммын багц худалдаж авснаар та бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан амттай бялууг жигнэж, цаг хугацаа хэмнэх болно. Хэрэв та өөрийн гараар зуурсан гурил зуурахаар шийдсэн бол би үүнийг хийхэд саад болохгүй бөгөөд та үүнийг бэлтгэх жорыг миний вэбсайтаас олох болно.

Хийсвэр боов нь мөөгөнцөртэй эсвэл нэмэлтгүйгээр ирдэг; ялгаа нь эхний тохиолдолд бялуу нь илүү сэвсгэр, хоёрдугаарт бага илчлэг болдог.

Зуурмагийг суурь болгон ашигладаг бөгөөд энэ нь амттанг чимэглэхэд ашиглагддаг. Та өөрийн төсөөллийг үзүүлснээр гурилан бүтээгдэхүүндээ цэцэг, навч, тэр ч байтугай нэхсэн торыг хайчилж авснаар гурилан бүтээгдэхүүндээ ид шидийн дүр төрхийг өгөх боломжтой.

Алим, лийрээр дүүргэсэн хийсвэр боовны бялуу

Олон хүмүүс амттангаар зайрмаг идэхийг илүүд үздэг зуны улиралд ч бялуу жигнэхээ зогсоохгүй бол би танд улирлын чанартай жимсээр жигнэх жорыг санал болгож байна. Бялууг зууханд хийх үед гал тогооны өрөөг дүүргэх үнэрийг төсөөлөөд үз дээ.

Ийм амттангаас татгалзах нь маш хэцүү тул танай гэр бүл зайрмагны талаар бүрэн мартаж, ийм бялууг илүү олон удаа жигнэхийг хүсэх болно.

Би танд нэг нууцыг хэлмээр байна: хийсвэр боовны бялууг жимсний дүүргэлтэнд хэдэн халбага жүржийн шүүс нэмбэл илүү анхилуун үнэртэй болгоно. Төрөл бүрийн хувьд та ямар ч самар ашиглаж болно (самар, бүйлс - энэ нь хамаагүй).

Амттай, анхилуун үнэртэй бялуу бэлтгэхийн тулд танд дараахь найрлага хэрэгтэй болно.

Хийсвэр боовны стандарт хагас килограмм багц; 2 алим, 2 лийр; халбага самар
Талх нарийн боовыг тослохын тулд танд нэг өндөг, цацахад 2 tbsp хэрэгтэй болно. халбага элсэн чихэр

Үүний тулд бид хийсвэр боовноос бялуу үүсгэж эхэлдэг.

1. Хийсвэр боовны хоёр давхаргыг өнхрүүл. Тэдгээр нь бялууг жигнэхээр төлөвлөж буй жигд тавиуртай тэнцүү хэмжээтэй байх ёстой.
2. Угаасан жимсийг хальсалж, зүсмэл болгон хуваана.
3. Тэднийг аяганд хийж, жүрж эсвэл нимбэгний шүүсээр цацна.
4. Хийсвэр боовны нэг давхаргыг тосолсон жигд хуудсан дээр шилжүүлж, энэ нь суурь болно, дээр нь лийр, алимны зүсмэлүүдийг давхарлана.
5. Элсэн чихэр, буталсан самартай жимсийг цацна.
6. Бялууны дээд хэсгийг зуурсан гурилын хоёр дахь давхаргаар хучиж, ирмэгийг нь хавчих.
7. Бялууг нойтон болгохгүйн тулд дээд давхаргад нүх гаргах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр жигнэх явцад уур нь дамжин гарах болно.
8. Та хийсвэр боовны бялууг 220 градус хүртэл халаасан зууханд хийхээсээ өмнө хөргөгчинд хэдэн минут зарцуулах хэрэгтэй. Цагийн дөрөвний нэг нь хангалттай байх болно гэж бодож байна. Үүний дараа бялууг зодуулсан өндөгөөр түрхээд 20-25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Би танд зориулж илүү олон жигнэх жор байгаа бөгөөд эдгээр нь:

Алимтай мөөгөнцрийн хийсвэр боовны бялуу

Миний хийхийг санал болгож буй бялууг хийх нь маш энгийн. Хэрэв та хурдан цайнд амттан бэлтгэх шаардлагатай бол нөхцөл байдлаас гарах илүү сайн арга замыг олохгүй. Та элсэн чихрийн хэмжээг өөрөө тохируулж болно, энэ нь алимны төрөл, таны амт чанараас хамаарна.

Олон хүмүүс гар хийцийн бялуунд дуртай гялалзсан царцдасыг бий болгохын тулд нарийн боовыг зодуулсан түүхий өндөгөөр түрхээрэй.

Амттаны хувьд танд хэрэгтэй болно: хийсвэр боовны багц; 4-5 алим (энэ нь бүгд хэмжээнээс хамаарна); цөцгийн тос, 3-4 tbsp. нунтагласан элсэн чихэр халбага.

Бид найрлагыг нь ангилсан, одоо хийсвэр боовноос алимны бялуу хийхийг сурцгаая, гэхдээ эхлээд жигд хуудсыг цөцгийн тосоор тосолно.

Дараа нь:

1. Зуурсан гурилыг өнхрүүлж, түүнээс хоёр давхаргыг хайчилж ав. Нэгийг нь жигд хуудсан дээр тавиад нөгөөгөөсөө нимгэн тууз хайчилж ав.
2. Алимыг хальсалж үрж, шоо болгон хуваана.
3. Жигнэмэгийн доод давхарга дээр алимыг тарааж, элсэн чихэрээр цацна.
4. Бялууг дээр нь хийсвэр боовоор хийж, зууханд хийхээсээ өмнө тасалгааны температурт өсгөнө.
5. 20 минутын дараа жигд хуудсыг зууханд хийж, бялууг 200 градусын турш 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь температурыг 160 градус хүртэл бууруулж, дахин 10 минут байлгана.

Бялуу бэлэн боллоо! Үүнийг бага зэрэг хөргөөд аяга тавган дээр авч цайгаар үйлчил. Мөн би танд зориулж илүү олон амттай амттан хийх жоруудыг бэлдэж байна.

Анхилуун чавга дүүргэгчтэй мөөгөнцөргүй хийсвэр боовны бялуу

Та амттай, анхилуун бялууг жигнэх боломжтой болно дараах найрлагатай:

Мөөгөнцөргүй хийсвэр боовны нэг багц; 5 чавга; нэг халбага нишингийн элсэн чихэр; хуурай розмарин, шанцайны халбага.
Жимсийг карамель болгохын тулд нэг халбага цөцгийн тос хэрэгтэй.

Мөөгөнцрийн хийсвэр боовноос чавганы бялуу бэлтгэхийн тулд дараах дарааллыг дагана уу.

1. Жимсээ угааж, үрийг нь аваад зүсэж хуваана.
2. Чавгыг саванд хийж, нунтагласан элсэн чихэрээр цацаж, сэгсэрнэ.
3. Хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг хайлуулж, розмарин навч нэмнэ.
4. Чавгыг хайруулын тавган дээр хийнэ, хутгаад гал дээр 5 минутын турш халаана.
5. Хийсвэр боовыг хоёр давхарлаж, нэгийг нь 200 градуст 5 минутын турш жигнэж, эхлээд сэрээгээр хатгана.
6. Дараа нь хагас боловсруулсан бялуу дээр чавга байрлуулж, хоёр дахь давхаргаар хучиж, ирмэгийг нь хавчих.
7. Хажуугийн өнгө дээр анхаарлаа төвлөрүүлж, жигнэхийн тулд бялууг илгээнэ үү. Бялууг шарж дуусмагц (10-15 минутын дараа) зуухнаас гаргаж аваад танилцуулахад бэлтгэнэ.

Би танд давстай хийсвэр боовны жор санал болгохыг хүсч байна, тухайлбал

Төмс, тахианы махтай бялуу

Тахианы махны бялууг "курник" гэж нэрлэдэг бөгөөд таны ойлгож байгаагаар үүнд логик байдаг. Бялуу нь маш их сэтгэл ханамжтай болж хувирдаг бөгөөд гэрийн эзэгтэй нарын уран сэтгэмжийн ачаар энэ нь бас үзэсгэлэнтэй юм. Зуурсан гурилан дээрээс та янз бүрийн дүрс (спикелец, навч) хайчилж, гурилан бүтээгдэхүүний дээд хэсгийг чимэглэж болно. Бялуу нь найз нөхдөө эмчлэх, гэртээ оройн хоол идэхэд тохиромжтой.

Олон хоолны номонд "курник" хийх жор байдаг, гэхдээ би танд өөрийнхөө хувилбарыг санал болгож байна. Үүнд:

хагас килограмм хийсвэр боов; 2 тахианы хөл (тэдгээр нь тахианы хөхөөс илүү шүүслэг байдаг); 30 мл ус; нэг тахианы шар; 3 төмс; нэг сонгино; 50 гр цөцгийн тос; бага зэрэг ургамлын тос; амтлах давс, чинжүү.

Бялуу хийх нь хэцүү биш, өөрөө үзээрэй. Чамд хэрэгтэй:

1. Хөлийг нь зайлж, цаасан алчуураар хатаана.
2. Махыг яснаас нь салгаж, шоо болгон хувааж, ижил аргаар жижиглэсэн ногоотой холино.
3. Дүүргэгчийг давс, перецээр амталж, усаар цацна.
4. Зуурсан гурилаас өөр өөр хэмжээтэй хоёр давхаргыг өнхрүүлэн, нэг нь нөгөөгөөсөө гуравны нэгээр бага (бялууны дээд хэсгийг хучих шаардлагатай болно).
5. Тосолсон жигд хуудсан дээр илүү том давхаргыг байрлуулж, дээр нь дүүргэгчийг тавь, гэхдээ ирмэг хүртэл 3 см хүрч болохгүй.
6. Хөргөсөн цөцгийн тосыг шоо болгон хайчилж, дүүргэх гадаргуу дээр жигд тараана.
7. Хажуу талыг дээш нь өргөж, бага зэрэг дотогшоо эргүүл. Дараа нь бялууг хоёр дахь давхаргаар хучиж, ирмэгийг нь хавчих. Бялууг 40 минутын турш зууханд хийж болно, гэхдээ эхлээд 180 градус хүртэл халааж, дээд давхаргын төвд жижиг нүх гарга (илүүдэл чийг нь уурших болно).
8. Талх нарийн боовыг сайхан гялалзсан царцдастай болгохын тулд тэдгээрийг түүхий өндөгөөр түрхээрэй.

Миний хийсвэр боовны жор танд таалагдана гэж найдаж байна.

Байцаа, мөөгөөр дүүргэсэн хийсвэр боовны бялуу

Ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнээр дүүргэсэн бялууг минь цагаан хоолтон хүмүүс санаж байгаа байх. Энэхүү жигнэмэгийн сонголт нь зөвхөн тэдэнд төдийгүй амттай хоол идэх дуртай бусад зочдод таалагдах болно.

Бялуу хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

Мөөгөнцөр агуулсан хийсвэр боовны савлагаа; Цагаан байцаа, шампиньон тус бүр 300 гр; 1 сонгино; тахианы өндөг; хагас шил сүү; амтлах чинжүү, давс

Юуны өмнө дүүргэгчийг хийж, доод давхаргад тавихаас өмнө хөргөх хэрэгтэй. Үүний тулд:

1. Сонгино шоо дөрвөлжин хэрчиж, ургамлын тосонд шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.
2. Мөөгийг угааж, салфетка эсвэл цаасан алчуур дээр хатааж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана.
3. Тэднийг хайруулын тавган дээр нэмээд бүх чийг гарч ирэх хүртэл сонгинотой хамт хуурч ав.
4. Тусдаа хайруулын тавган дээр жижиглэсэн байцаагаа зөөлөн болтол нь буцалгана.
5. Дүүргэлтийн хоёр хэсгийг давсалж, газрын хар перцээр амтлана.
6. Хийсвэр боовыг өнхрүүлээд хоёр тэнцүү хэсэгт хуваа.

Одоо бялууг үүсгэ:

1. Зуурсан гурилын нэг давхаргыг жигд хуудсан дээр тавьж, дээр нь байцаа, дараа нь мөөг, сонгины давхарга хийнэ.
2. Өндөгтэй сүүг сэгсэрч, үүссэн хольцыг дүүргэгч дээр хийнэ.
3. Үлдсэн давхаргаар хучиж, ирмэгийг нь хавчих.
4. Температур нь 180 градус хүртэл халаадаг зууханд 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Бяслаг, татсан махтай бялуу

Бөглөх найрлага нь хийсвэр боовны бялуу хэр сэтгэл ханамжтай байхыг тодорхойлдог. Бялууг аваад татсан махаа өөрөө хийвэл чанарт нь итгэлтэй байх болно. Хэрэв дүүргэгч нь гадны хольцгүй, өөрөөр хэлбэл гэртээ шинэхэн найрлагаас бэлтгэсэн бол гурилан бүтээгдэхүүн нь шүүслэг, амттай болно.

Татсан маханд чанасан будаа нэмснээр та таваг илүү сэтгэл ханамжтай, өлсгөлөнг удаан хугацаанд дарах чадвартай болгоно.

Дэлгүүрт хагас килограмм хийсвэр боов, татсан махны найрлага худалдаж аваарай: 2 өндөг; 300 гр мах; чийдэн; 150 гр зөөлөн, давслаг бяслаг, тухайлбал фета бяслаг; "Орос" төрлийн хатуу бяслаг 150 гр; давс, газрын хар чинжүү; шинэхэн эсвэл хатаасан ургамал.

Бялууг бэлтгэх үе шатууд:

1. Халуун ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр эхлээд жижиглэсэн сонгиноо хуурч, дараа нь татсан махаа хийж, махыг чанаж дуустал гал дээр байлгана.
2. Бүдүүн grater дээр хатуу бяслаг, фета бяслагыг үрж, бага зэрэг хөргөсөн татсан махтай аяганд нэмнэ.
3. Өндөгийг нэг нэгээр нь цохиж, ургамал, давс, чинжүү нэмнэ.
4. Дүүргэлтийг бүрэн хөргөнө.

Одоо бялууг өөрөө хийцгээе:

1. Зуурсан гурилын хоёр давхаргыг өнхрүүл.
2. Нэгийг нь гулсмал зүүгээр ороож, тосолсон жигд хуудсан дээр шилжүүлнэ.
3. Зуурсан гурилын ирмэгийг сугалж, талыг нь хийнэ.
4. Дүүргэгчийг байрлуул.
5. Зуурсан гурилын хоёр дахь давхаргаар хучиж, ирмэгийг буржгар оёдолоор хавчих.
6. Өндөр температурт үүссэн уурыг гаргахын тулд бялууны дээд хэсгийг сэрээгээр хатгаж, 35 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Зуухыг аль хэдийн 180 градус хүртэл халаах хэрэгтэй.

Лаазалсан загасны бялуу

Та лаазалсан загасыг зөвхөн онцгой байдлын үед төдийгүй хагас цагийн дараа зочдод ирэх үед дүүргэж болно, гэхдээ амттан нь хараахан бэлэн болоогүй байна. Тосон эсвэл дарсанд хийсэн сардинтай бялуу нь маш сайн амттай байдаг.

Сараалжтай хатуу бяслаг, өндөгийг дүүргэх нь гурилан бүтээгдэхүүнд онцгой эмзэглэл өгөх тул та энэ нюансыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Халуун зууханд хийж жигнэхээсээ өмнө хийсвэр боов, лаазалсан загасны бялуу дээр жижиглэсэн ургамлыг цацна.

Тиймээс, та аль хэдийн хагас кг жинтэй бэлэн хийсвэр боовтой болсон. Татсан махны хувьд: 3 өндөг; 5 төмс; 0.1 кг хатуу бяслаг; Лаазалсан хүнсний 2 лонхтой; давс, чинжүү.

Хоол хийх алхамууд:

1. Төмсийг хальсалж, угааж, зүсмэл болгон хуваана.
2. Хүнсний ногоог давсалсан буцалж буй усанд чанаж, харин зөөлөн болтол нь биш, харин зөвхөн 5 минутын турш чанаж болгоно.
3. Лаазалсан загасыг гүн тавганд хийж, сэрээгээр нухна.
4. Өндөгийг давсалж, аяганд хутгагчаар цохино.
5. Бяслаг сараалж, өндөг рүү нэмнэ.
6. Зуурсан гурилыг жигд хуудаснаас арай томоор хийнэ.
7. Зуурсан гурилыг гулсмал зүү ашиглан хэвэнд шилжүүлж, өндөр талыг нь хийж, одоогоор гадагш нь нугалав.
8. Зуурмаг дээр загасны эхний давхаргыг байрлуулж, дараа нь төмсний зүсмэлүүдийг хийж, өндөг, сараалжтай бяслагны холимогоор дүүргэнэ.
9. Хажуу талыг нь 180 градус хүртэл халаасан зууханд 40 минутын турш жигнэх шаардлагатай бялууг төв рүү нь боож өгнө.

Хийсвэр боовны бялууг олон төрлийн дүүргэгчээр бэлтгэж болох бөгөөд таны төсөөлөл танд үүнийг хийхэд тусална. Би танд зөвхөн хоёр аргыг хэлсэн бөгөөд үүнийг ашигласнаар та найз нөхөд, хайртай хүмүүстээ гайхалтай амттан хийх болно.

Туршлагатай тогооч нарын зөвлөгөөг сонсоорой, ингэснээр таны гурилан бүтээгдэхүүн үргэлж зөвхөн маш сайн үнэлгээ авах ёстой.

1. Бялуу дээрх алтан хүрэн царцдас нь зуурсан гурилын гадаргууг зодуулсан өндөг эсвэл түүхий шараар түрхсэний үр дүн юм. Давхаргын ирмэг дээр хүрч болохгүй, эс тэгвээс гурилан бүтээгдэхүүн нь салж, өсөхгүй.
2. Битүү бялууг сэрээгээр хатгаж эсвэл голд нь хөндлөн хэлбэртэй нүх гарга. Энэ нь дүүргэхэд уур хуримтлагдахаас сэргийлнэ.
3. Нэмэхээсээ өмнө дүүргэж хөргөхөө мартуузай.
4. Дэлгүүрт худалдаж авсан хийсвэр боовыг гэсгээсний дараа л өнхрүүлэх хэрэгтэй.