Champignons бүхий kefir пицца - энгийн жор. Гэрийн пицца: мөөгөнцөргүй kefir хийх жор - зурагтай энгийн алхам алхмаар жор Кефир пицца хийх хялбар жор

Калори: Тодорхойлоогүй
Бэлтгэх цаг: Тодорхойлоогүй

Миний хувьд kefir пицца бол гэр бүлээ хурдан тэжээх боломж төдийгүй амттай болгох боломж юм. Кефир дээр та нимгэн зуурсан гурилыг өнхрүүлж болно, жигнэсний дараа зөөлөн хэвээр үлдэж, хатуурдаггүй. Би дүүргэх болгондоо өөр өөр, тухайлбал өөр өөр тавьдаг боловч өнөөдөр би махны өвчүү, сонгино, бяслаг ашигласан. Соусын хувьд би ердийнхөөрөө кетчуп сонгосон. Та дүүргэгчээр туршилт хийж болно, гэхдээ kefir зуурсан гурилыг бүү өөрчил. Кефир зуурсан гурилыг хэдхэн минутын дотор бэлтгэдэг тул та үүнийг хэдэн цагаар хүлээх шаардлагагүй тул гал тогооны өрөөнд зарцуулах цагийг багасгахад тусална. Хүн бүр пиццанд дуртай тул та бүгдийг хооллох болно. Миний энгийн алхам алхмаар жорыг ашиглан зууханд kefir дээр пицца хийхийг хичээгээрэй.

- ямар ч өөх тос агуулсан kefir - 250 грамм,
- тахианы өндөг - 2 ширхэг.,
- гурил - 600 грамм,
- жигд натри - 1/2 tsp. л.,
- давс - ½ халбага. л.,
- наранцэцгийн тос - 2 ширээ. л.

- ямар ч хиам, хагас утсан махан бүтээгдэхүүн (надад цээжний мах байгаа) - 250 грамм,
- ямар ч хатуу бяслаг - 100 грамм,
- сонгино - 1 ширхэг.,
- кетчуп эсвэл улаан лоолийн оо - 2 ширээ. л.,
- майонез - 1 ширээ. л.

Алхам алхмаар зурагтай жор:

Би зуурсан гурил бэлтгэх аяга руу kefir хийнэ. Би тэнд бас хүнсний сода хийнэ. Сод нь kefir-д хөөсөрч, хариу үйлдэл үзүүлэхийн тулд би энэ массыг хэдэн минутын турш үлдээдэг.

Сод ажиллаж байх үед би өндөгийг аяга болгон хувааж, сэрээгээр бага зэрэг цохиж, зуурсан гурил, kefir руу хийнэ.

Би ургамлын тосыг хоёр халбага нэмнэ.

Зуурмагийг илүү амттай болгохын тулд давс.

Эхлээд гурилын хагасыг хийнэ, дугуй хөдөлгөөнөөр хутгана. Эхлээд зуурсан гурилаа хусуур эсвэл халбагаар холино.

Би үлдсэн гурилаа нэмээд гараараа зуурсан гурил зуураад гартаа наалддаггүй зөөлөн бөмбөг авдаг. Ямар ч зуурсан гурил шиг би үүнийг хэвтэх, сэргээх, амрах зэргээр үлдээдэг.

Дүүргэлтийн хувьд би сонгино хурдан цавчих, нимгэн хагас цагираг олж авдаг. Би өвчүүгээ (надад тийм ч тослоггүй, мах гэж бодъё) шоо болгон хуваасан.

Би амарсан зуурсан гурилаа хавтгай тойрог болгон өнхрүүлж, жигд хуудсан дээр тавиад, би гадаргууг кетчупээр аль хэдийн тосолно.

Би өвчүү, сонгино цацаж, бяслаг үрж, майонезаас асгаж байна.

Би зууханд 15-20 минутын турш жигнэж, ерөнхийдөө энэ хугацаанд нимгэн зуурсан гурил нь төгс жигнэж, бяслаг хайлж, шаардлагатай бүх зүйл юм. Би зуухны температурыг 180-190 градус хүртэл тохируулсан гэдгийг анхаарна уу - энэ бол хамгийн оновчтой хэмжээ юм.

Би цай чанаж, энэ хугацаанд пицца хөргөж, би үүнийг ширээн дээр тавьдаг. Сайн хоолны дуршил!
Мөн хоол хийж үзээрэй

Кефир дээр амттай пиццаны зуурмаг хийх боломжтой юу?

Туршилтын янз бүрийн сонголтуудын дуртай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг бол kefir юм. Үүн дээр зуурсан зуурсан гурилыг ихэвчлэн пиццаны суурь болгон ашигладаг. Пицца амттай болохын тулд үүнийг хэрхэн зөв бэлтгэх вэ? Хамгийн чухал зүйл дээр анхаарлаа хандуулцгаая:

Пиццаны хувьд ямар ч өөх тос агуулсан kefir тохиромжтой. Гэхдээ хамгийн сайн нь, зуурсан гурилыг өөх тос багатай бүтээгдэхүүнээс авдаг (нэг хувийн бүтээгдэхүүнийг авах нь хамгийн сайн арга юм).
Хэрэглэхийн өмнө дулаацуулахын тулд халаахаа мартуузай. Үгүй бол зуурсан гурил нь нэгэн төрлийн болж хувирахгүй, бөөн бөөнөөрөө үлдэх болно.
Хэрэв хөргөгчинд kefir байхгүй бол тараг эсвэл цөцгий үүнийг орлуулж болно.
Пиццаны хувьд дээд зэргийн гурилыг авах нь дээр. Нэгдүгээр зэргийн гурилаас зуурсан гурил нь бараан болж, өвөрмөц амттай болно.
Зуурмаг дээр сод нэмбэл өтгөн, зөөлөн болно. Үүний зэрэгцээ, содыг цуу эсвэл нимбэгийн хүчилээр унтрааж болно, эсвэл та үүнийг унтраалгүй асгаж болно. Кефир нь үүнийг унтраах болно.
Зуурмагийг зузаан, шингэн аль алинд нь хийж болно. Шингэн дүүргэгчийг нэн даруй байрлуулна. Хэрэв энэ нь зузаан байвал суурийг эхлээд шатааж, дараа нь дүүргэж хийнэ.
Хэрэв дүүргэгчийг нэн даруй зузаан зуурсан гурилан дээр тавьсан бол түүний доорхи бялуу сайн жигнэхгүй байж магадгүй юм. Суурь нь ихэвчлэн жигнэхийн тулд 10-20 минут зарцуулдаг (давхаргын зузаанаас хамаарч).
Аливаа зуурмагийн (зузаан эсвэл шингэн) үндэс нь жижиг зузаантай (нэг хагас см-ээс ихгүй) хийгдсэн байх ёстой. Хэт зузаан бялуу нь дотроо сайн жигнэдэггүй.
Хэрэв та нимгэн пиццаныг илүүд үздэг бол жигнэсний дараа суурийг сэрээгээр хэд хэдэн газар цоол.
Хэрэв зуурмагийн шингэн хувилбарыг пиццанд авбал жигнэх хэлбэрийн ёроолыг жигд цаасаар (эсвэл илгэн цаасаар) хучих ёстой. Үгүй бол пицца арилгахад маш хэцүү байх болно.
Жигнэх температур нь зуухны төрлөөс хамаарна. Хэрэв пицца цахилгаан зууханд чанаж байгаа бол температур нь 180 градус байх ёстой. Хэрэв хийн зууханд бол - 200-220 градус.
Пицца нь халуун зууханд байх ёстой, эс тэгвээс жигнэхгүй. Зуухыг жигнэхийн өмнө дор хаяж 20 минутын өмнө халааж эхлэх хэрэгтэй.

Зузаан пиццаны зуурмагийг нэн даруй хэрэглэж болно. Үүнийг гялгар уутанд хийж, хөлдөөж болно. Хоол хийхээс өмнө багцыг хөргөгчийн үндсэн камерт хэдэн цагийн турш хадгалах ёстой. Дараа нь зуурсан гурилаа уутнаас гаргаж аваад аяганд хийж, таглана. Энэ хэлбэрээр энэ нь нэг цаг орчим дулаан байх ёстой.

Хамгийн сайн жор

Найрлага kefir дээр пиццаны хувьд:

4 (эсвэл арай илүү) аяга гурил;
элсэн чихэр (5 грамм);
Өндөг (2 ширхэг);
7 гр том ширхэгтэй давс;
Сод (7 гр);
Чидун жимсний тос (2 халбага);
Кефир (250 мл).

Хоол хийх арга:

Өндөгийг давсалж, хумсны тусламжтайгаар хутгана. Кефирийг богино долгионы зууханд бага зэрэг халааж, дотор нь элсэн чихэр уусгаж, дараа нь зодуулсан өндөг, оливын тос хийнэ. Бүгдийг зуурна.
Шигшсэн гурилан дээр сод нэмнэ. Шингэн найрлагатай аяганд аажмаар гурил нэмнэ. Эхлээд зуурсан гурилаа халбагаар хутгаад дараа нь гараараа зуурна.
Зуурсан гурилаа бөөрөнхий хэлбэртэй болгож, аяганд хийнэ. Савыг цэвэр даавуугаар таглаад дулаан газар тавь. Энэ нь хагас цаг орчим болно.
Зуурсан гурилаа 2 эсвэл 3 хэсэг болгон хувааж, 1-1.5 см зузаантай дугуй хэлбэртэй болгоно.
Пиццаны суурийг жигд хуудсан дээр тавиад 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Дараа нь бялууг зуухнаас гаргаж аваад 2-3 газар хатгана.
Суурь дээр нь түрхэж, пиццагаа зууханд дахин 20 минут (магадгүй бага зэрэг удаан) тавина.

Мөөгөнцөргүй сонголтууд ба тэдэнтэй хамт - алхам алхмаар жор

Мөөгөнцөргүй зуурсан гурил

Найрлага:

Өндөг (2 ширхэг);
Сод (10 грамм);
Кефир (0.2 л);
Элсэн чихэр (5 грамм);
2 грамм давс;
Гурил (2 аягаас бага);
40 мл цэвэршүүлсэн тос;

Хоол хийх арга:

Кефир богино долгионы зууханд хийж, бага зэрэг дулаацуулдаг.
Үүн дээр сод хийнэ. Хутгана. Холимогийг 5 минутын турш үлдээгээрэй.
Тусдаа саванд өндөг, давс холино. Тэдгээрийг содтой kefir руу хийнэ, дахин цохино (хотгуур эсвэл сэрээтэй байвал сайн).
Найрлагатай саванд ургамлын тосны хагасыг нэмнэ. Зуурах.
Гурил шигших. Зуурсан гурил руу хэд хэдэн алхмаар хийнэ, бөөгнөрөл үүсэхгүйн тулд байнга хутгана.
Масс нь өтгөн тууштай болоход үлдсэн тосыг дээр нь асгаж, өтгөн зуурсан гурил зуурна.
Гурилаар нунтагласан аяга руу шилжүүлнэ. Дээрээс нь цэвэр даавуу тавь. Зуурмагийг ноороггүй өрөөнд байлга.
Хагас хуваа. Хагас бүрээс ойролцоогоор 10 миллиметр зузаантай тойрог үүсгэ.
Урьдчилан халаасан зууханд 10 минутын турш жигнэх бялууг хийнэ.
Суурь дээр дүүргэж, пиццагаа зууханд дөрөвний нэг цагийн турш хийнэ.

Kefir дээр пиццаны мөөгөнцрийн зуурмаг

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

Гурил (нэг хагас килограмм орчим);
Түргэн мөөгөнцөр (15 грамм);
давс (12 грамм);
ургамлын тос (110 мл);
Элсэн чихэр (15 грамм);
Халуун ус (110 мл);
Кефир (500 мл);

Хоол хийх арга:

Мөөгөнцөр, давсыг өргөн аяганд хийнэ, хуруугаараа нунтаглана.
Усыг элсэн чихэртэй холино. Зуурмагийг өрөөний температурт 20 минутын турш алчуураар үлдээгээрэй. Энэ нь хөөсөрч эхлэх ёстой.
Kefir халааж, гэхдээ хэт халуун болгож болохгүй, зуурсан гурил руу хийнэ, хутгана.
Үлдсэн найрлагад ургамлын тос нэмнэ. Дахин зуурна.
Гурилыг шигшүүрээр шигших. Зуурсан гурилан дээр 2 аяга нэмээд сэрээгээр хутгана.
Зузаан зуурмагийн тууштай гурил нэмнэ.
Гарынхаа арьсанд бага зэрэг ургамлын тос түрхээд, зуурсан гурилаа алгаа сунган, нугалж, цохино.
Зуурсан гурилаа бөөрөнхий хэлбэртэй болгож, аяганд хийж, таглаад дулаан газар 1 цаг орчим байлгана.
Өссөн зуурсан гурилаа нухаж, дахин таглаад хагас цаг байлгана. Энэ нь дахин босох ёстой.
Гараараа дахин зуурсан гурил зуураад 4 хэсэгт хуваана. 1 хэсэг нь пицца дээр явах бөгөөд үлдсэн хэсгийг гялгар уутанд хийж, хөлдөөж болно.
Бидний ирээдүйн суурийг гараараа нэг хагас см зузаантай тойрог эсвэл тэгш өнцөгт болгон сунгана. Шаардлагатай бол жижиг гулсмал зүүгээр хүссэн хэлбэрээ өгнө. Бялууг эхлээд ургамлын тосоор тосолж байх ёстой жигд хуудсан дээр тавь.
Суурийг 200 градусын температурт 20 минутын турш жигнэх.
Бялууг зуухнаас гаргаж аваад соусаар тосолж, дүүргэж тавь.
Пиццагаа дахин 10 минутын турш бэлэн байдалд хүргэнэ.

Kefir дээр түргэн зуурсан гурил

Найрлага:

15 грамм элсэн чихэр.
3% цуу (халбага);
Сод (2 грамм);
Гурил (ойролцоогоор 2 ба дөрөвний нэг аяга);
давс (2 грамм);
Кефир (0.4 литр).

Хоол хийх арга:

Кефир, өндөг, элсэн чихэр, давсыг аяганд хийж сайтар цохино. Тусдаа аяганд содыг цуугаар унтрааж, хольцыг бусад найрлагад хийнэ, дахин холино.
Эцэст нь 3-4 тунгаар гурилыг kefir хольцтой аяганд хийнэ. Зуурмагийг гөлгөр болтол нь холих бүрд. Үүний үр дүнд энэ нь нимгэн цөцгий тууштай байдлыг олж авах ёстой. Ийм хэмжээний зуурмаг нь 2 хайруулын таваг эсвэл 1 том жигд хуудсанд хангалттай.
Зуурсан гурилаа жигд цаасаар бүрхсэн хүссэн таваг руу хийнэ, дээр нь дүүргэж тараана. Урьдчилан халаасан зууханд 2/3 цагийн турш жигнэх. Жигнэх хугацаа нь пиццаны хэмжээнээс хамаарна.

Кефир зуурмагийн пицца хийх жор - бидний TOP 5

Бид пиццаны өөр өөр орц найрлагатай, янз бүрийн аргаар бэлтгэдэг хамгийн шилдэг пиццаны жорыг эмхэтгэсэн. Тэдэнд зөвхөн нэг зүйл өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна - энгийн kefir нь бэлэн бүтээгдэхүүний зөөлөн байдал, сүр жавхланг өгдөг.

Чухал: Маш сайн амттай пицца авахын тулд та түүний үндсэн орцыг хэмнэх ёсгүй. Кефир нь анхны шинэхэн байх албагүй, гэхдээ долоо хоногийн турш хөргөгчинд хадгалсан бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм.

энгийн жор

Найрлага:

ургамлын тос (150 мл);
10 грамм элсэн чихэр;
Зуурмагийн хувьд 10 грамм жигд нунтаг;
давс (10 грамм);
Гурил (ойролцоогоор 2.5 аяга);
Кефир (300 мл).

Хоол хийх арга:

Тодорхой хэмжээний ургамлын тосыг бүлээн kefir руу хийнэ, зуурсан гуриланд давс, жигд нунтаг хийнэ. Бүгдийг холихын тулд.
Гурилыг шигшүүрээр шигшиж, аажмаар хольц руу хийнэ. Эхлээд зуурсан гурилаа халбагаар цагийн зүүний дагуу холино. Энэ нь нягтралд хүрэхэд ургамлын тосоор бага зэрэг тосолж, гараараа зуурна.
Зуурмагийг алчуур дор хагас цагийн турш үлдээгээрэй. Энэ нь уян хатан байх ёстой бөгөөд таны гарт наалддаггүй. Үүнийг гулсмал зүүгээр өнхрүүлж эсвэл гараар сунгаж, нэг хагас миллиметрээс ихгүй зузаантай давхаргад хийж болно.
Жигнэсэн суурь дээр дүүргэгчийг (бяслагаас бусад) байрлуулж, пиццагаа 20 минутын турш зууханд хийнэ. Заасан хугацаа өнгөрсний дараа пиццагаа сугалж, бяслагаар хучиж, 10 минутын турш жигнэхийн тулд буцааж илгээнэ.

Майонезаас болон цөцгийтэй хамт

Найрлага:

Өндөг (1);
30 грамм майонез;
5 грамм давс;
30 грамм цөцгий;
элсэн чихэр (5 грамм);
Кефир (0.25 мл);
Гурил (ойролцоогоор нэг хагас аяга).

Хоол хийх арга:

Өндөгийг аяга болгон хувааж, давс нэмээд хөөстэй болтол нь хутгана.
Дараа нь холимог руу элсэн чихэр хийнэ, цөцгий, майонезаас хийнэ. Холих.
Аажмаар гурилыг kefir хольц руу хийнэ. Зуурсан гурил нь бин хийхэд зуурсан гурилтай төстэй болно.
Халбагаар сайтар зуурч, алчуур дор дөрөвний нэг цагийн турш аяганд үлдээгээрэй.
Үүссэн зуурсан гурилыг халбагаар жигд хуудсан дээр эсвэл нимгэн давхаргад хийж, эхлээд аяга таваг жигд цаасаар хучихаа бүү мартаарай.
Нэн даруй түүн дээр дүүргэж, пиццагаа хагас цагийн турш сайн халаасан зууханд хийнэ.
Бүрэн шатаасан пицца нь сайхан өнгө авах ёстой.

Мөөгөнцрийн болон халуун ногоотой

Найрлага:

Кефир (0.2 л);
Гурил (300 грамм);
10 грамм "хурдан" мөөгөнцрийн;
давс (5 грамм);
Чидун жимсний тос (30 мл);
15 грамм нунтагласан элсэн чихэр;
Орегано ба лаврын (эсвэл пицца амтлагч).

Хоол хийх арга:

Мөөгөнцөр, давсыг аяганд хийнэ, хуруугаараа үрнэ. Бага зэрэг дулаарсан kefir нэмнэ. Давс, мөөгөнцрийг бараг бүрэн тарааж дуустал хутгана.
Холимог руу элсэн чихэр, халуун ногоо хийнэ, оливын тос асгаж, дахин зуурна. Гурилыг 2 алхамаар зуурсан гурил руу хийнэ. Гөлгөр болтол хутгана. 1 цагийн турш өсгөхийн тулд үлдээгээрэй.
Өссөн зуурсан гурилыг илгэн цаасаар бүрхсэн хэвэнд хийнэ. Сайхан өнгө гарч ирэх хүртэл зууханд 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Үүний дараа үлдсэн найрлагыг давхарга дээр тавьж, пиццагаа 15-16 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Өндөггүй Кефир пиццаны зуурмаг

Найрлага:

гурил (ойролцоогоор 2 аяга);
элсэн чихэр 5 грамм;
5 грамм сод;
Том ширхэгтэй давс (6 грамм);
Газрын тос (илүү зохимжтой чидун) 5 tbsp. халбага;
200 мл kefir.

Хоол хийх арга:

Содыг kefir руу хийнэ, холино. Холимогийг 10 минут орчим байлгана.
Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа нэг аяганд давс, элсэн чихэр хийнэ, тос асгаж, холино.
Аажмаар гурил нэмж, шигшүүрээр шигшиж, өтгөн, зөөлөн зуурсан гурил зуурна.
Үүнийг гялгар уутанд хийгээд хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Зуурсан гурилыг уутнаас гаргаж аваад нимгэн тэгш өнцөгт эсвэл дугуй давхаргад хийнэ.
Зууханд жигнэх (дөрөвний нэг цагийн турш).
Дараа нь шарсан суурийг зуухнаас гаргаж аваад гадаргуу дээр нь дүүргэж тараана. Пицца бэлэн болоход 20 минут үлдлээ.

Өрөөний температурт kefir-ийг зуурсан гурил зуурах гүн гүнзгий аяганд хийнэ.

Кефир рүү сод, давс хийнэ, холино. 5 минутын турш үлдээгээрэй. Содыг цуугаар унтраах шаардлагагүй, kefir үүнийг хийх болно. Сод ба kefir-ийн урвалын улмаас масс нь нэн даруй нэмэгдэх болно.

2 өндөгийг хагалж, хутгагчаар жигд болтол нь цохино. Үүн дээр үнэргүй ургамлын тос (цэвэршүүлсэн) нэмнэ.

Төгсгөлд нь шигшсэн гурилыг хэд хэдэн аргаар нэмээд зуурсан гурил зуурна.

Та гарт наалддаггүй өтгөн пиццаны зуурмагийг авах болно. Үүнийг алчуураар таглаад 20-30 минут байлгана.

Кефир пиццаны өнгөлгөөний хувьд дараах найрлагыг бэлтгэ: чанасан хиам, улаан лооль, мөөг, сонгино, болгарын чинжүү, хатуу бяслаг, кетчуп. Бөглөхдөө та хүссэн орцоо авч болно.

Бэлэн зуурсан гурилаа нимгэн өнхрүүлэн жигд хуудсан дээр хийж, жижиг талыг нь бүрдүүлж, илгэн цаасаар бүрхэж эсвэл тусгай наалддаггүй дэвсгэр дээр тавь.

Зуурсан гурилаа кетчупээр тосолж, нилээд хэрчсэн хиамаа тавь.

Түүхий шампиньоныг нимгэн зүсэж, хиамны зүсмэлүүдийн хооронд жигд тараана. Тэд зууханд байхдаа хоол хийх цагтай байдаг тул урьдчилан шарсан, буцалгах шаардлагагүй.

Улаан лоолийг дугуйлан хайчилж, хиамтай мөөгний дээд талд тавь.

Та мөн дээр нь нимгэн хэрчсэн сонгино цацаж болно.

Мөн жижиглэсэн хонхны чинжүү. Сайхан grater дээр бяслаг сараалж, дүүргэгч дээр цацаж. Хэрэв хүсвэл та майонезаас асгаж, дараа нь сараалжтай бяслагаар цацаж болно.

Урьдчилан халаасан зууханд 180 градуст пиццагаа 30-35 минутын турш жигнэх.

Кефир пицца нь пиццанд үйлчилдэг пиццагаас ялгаатай. Kefir дээр зуурсан гурил зуурах шаардлагагүй, тохирох хүртэл хүлээнэ үү, өнхрүүлээрэй. Зуурмагийн тууштай байдал нь өтгөн цөцгийтэй адил юм. Энэ нь аяганд зуурч, жигд хуудсан дээр цутгаж байна, мөн дүүргэгчийг дээд талд нь тавьдаг. Бэлэн бүтээгдэхүүнд зуурсан гурил нь дүүргэгчийг бүрхэж, эхлээд зуурсан гуриланд булсан тул шүүслэг, амттай болж хувирдаг.

Кефир пицца нь уламжлалт пицца гэхээсээ илүү дүүргэгчтэй бялуу шиг харагддаг. Гэсэн хэдий ч энэ жорыг гэрийн эзэгтэй нар энгийн бөгөөд бэлэн хоолонд маш сайн амталдаг тул дуртай байдаг.

Пицца нь ердийн пиццатай ижил өнгөлгөөгөөр kefir дээр бэлтгэгддэг. Энэ нь хүйтэн зүслэг, хиам, урьдчилан шарсан татсан мах, чидун, хүнсний ногоо (улаан лооль, амтат чинжүү, эрдэнэ шиш, ургамал) болон мэдээж бяслагны үлдэгдэл байж болно. Хайруулын тавган дээр эсвэл зууханд пицца хийх. Зуурмагийг мөөгөнцөр эсвэл мөөгөнцөргүйгээр бэлтгэж болно. Хэрэв та мөөгөнцөр хийхгүй бол сод эсвэл жигд нунтаг зуурсан гурил гарч ирэхэд тусална.

Кефир пицца хэрхэн хоол хийхийг мэддэг тул та дуртай хоолоороо гэр бүлээ гайхшруулж, гэнэтийн зочдод зориулж амттан бэлдэж, хөргөгчинд үлдсэн хоолоо оновчтой ашиглах боломжтой бөгөөд ингэснээр юу ч дэмий үрэгдэхгүй. Хоол хийх үйл явц нь төвөгтэй биш юм. Анх удаа пицца хийж байгаа хүмүүс ч үүнийг амархан даван туулж чадна.

Мөөгөнцөргүй kefir дээр пиццаны зуурмагийн зураг

Гурилаар ажилласны дараа гал тогооны өрөө цэвэрлэх дургүй гэрийн эзэгтэй нар пиццаны зуурмагийг юуны түрүүнд үнэлэх болно. Зуурсан гурилыг аяганд хийж, зуурч, өнхрүүлж, ширээ, гулсмал зүү, гар, эргэн тойрон дахь бүх зүйлийг бохирдуулах шаардлагагүй. Зуурмаг 10 минутын дотор бэлэн болно. Баталгаажуулахын тулд түүнд дахин 20-30 минут хэрэгтэй болно. Энэ хугацаанд та дүүргэгчийг бэлтгэх цаг гарна. Цаг хугацаа бага байхад маш хэрэгтэй жор.

Жорны найрлага:

kefir 1/2 литр
өндөг 2 ширхэг.
гурил 3 аяга
давс 1/2 халбага
элсэн чихэр 1 халбага
зуурсан гуриланд зориулсан жигд нунтаг 1 халбага

Мөөгөнцөргүй бэлэн пицца хийх зуурсан гурилын жор:

Кефирийг халаана. Энэ нь дулаан байх ёстой, гэхдээ халуун биш. Зуурмагийн хувьд давс, элсэн чихэр, жигд нунтаг нэмнэ.
Өндөгийг том аяганд хийж хутгана. Тэдэнд kefir нэмнэ. Шигшсэн гурилаа аажмаар нэмнэ. Зуурмаг нь бин шиг, өтгөн цөцгий тууштай байх ёстой. Савыг алчуураар таглаад зуурсан гурилаа хийнэ 20-30 минут байлганагурилын цавуулагыг хавдах.
Бэлэн зуурсан гурилаа тосолсон жигд хуудсан дээр хийнэ. Дээрээс нь дүүргэж тарааж, бэлэн болтол нь жигнэх хэрэгтэй.

Пиццаны мөөгөнцрийн зуурмагийн зураг

Хэрэв та пиццаны зуурмаг нь заавал мөөгөнцөр байх ёстой гэж бодож байгаа бол бид kefir дээр мөөгөнцрийн зуурмаг хийх жорыг санал болгож байна. Пицца нь өтгөн, шүүслэг болж хувирдаг, гар хийцийн бялуу нь сайхан амттай байдаг. Сонгодог хувилбараас илүү бэлтгэх нь илүү хялбар байдаг.

Жорны найрлага:

kefir 500 мл.
өндөг 3 ширхэг.
гурил 3 аяга
оливын тос 3 tbsp. халбага
хуурай мөөгөнцрийн 1 халбага
чимх давс
элсэн чихэр 1 халбага

Хоол хийх арга:

Өндөгийг давс, элсэн чихэрээр хутгана. Халуун kefir, мөөгөнцөр, чидуны тос нэмнэ.
Гурилыг шигшүүрээр шигшиж, хүчилтөрөгчөөр баяжуулна. Кефир болон өндөгний холимог дээр аажмаар гурил нэмнэ. Зуурсан гурилыг бин хийхээс бага зэрэг хатуу болгоно. Зуурсан гурилыг дулаан газар тавь 45-60 минут.
Зуурсан гурилаа тосолсон жигд хуудсан дээр хийнэ. Чидун жимсний тос түрхсэн гараараа жигд хуудсан дээр жигд тараана. Бөглөхдөө хийнэ. Зууханд жигнэх.

10 минутын дотор хурдан пиццаны зураг

Гэртээ хамгийн хурдан пицца 10 минутын дотор бэлтгэгддэг. Энэхүү жороор тайлбарласан зуурмагийн пиццаныг таглаатай хайруулын тавган дээр эсвэл зууханд хийж болно. Нь хайруулын тавган дээр хоол хийх нь шарсан бяслаг царцдас авахыг зөвшөөрдөггүй. Пицца нь зөөлөн, хайлсан бяслагтай шүүслэг байх болно. Хэрэв та үүнд дуртай бол хайруулын тавган дээр пицца хийж сур.

Тиймээс, хурдан пицца. Зууханд 10 минут байлгана- жор. Танд хэрэгтэй болно:

kefir 1/2 аяга
майонез 1/2 аяга
гурил 1 аяга
өндөг 1ш.
хиам 50 гр.
улаан лооль 1 ширхэг.
хатуу бяслаг 50 гр.
давс 1/3 халбага
орегано болон чинжүү холиночимхээр чимхэх
ургамлын тос 2 tbsp. халбага

Зууханд 10 минутын дотор түргэн пицца хийх жор:

Зуухыг асаана уу. Тэр ёстой 220 ° С хүртэл халаана. Пицца жигнэх хэлбэрээ зууханд хийж, ургамлын тосоор түрхэнэ.
Өндөгийг аяганд хийнэ. Үүнийг хумсны тусламжтайгаар бага зэрэг цохино. Кефир, майонез, давс нэмнэ. Гөлгөр болтол хутгана.
Аажмаар гурил нэмнэ. Зуурмаг нь шингэн болж хувирах боловч зууханд шатаасан бөгөөд маш амттай болно. Зуурсан гурилаа хойш тавиад дүүргэх ажлыг гүйцэтгэнэ.
Хиам, улаан лоолийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Та нэмэлт шампиньон, чидун, утсан хиам эсвэл салами тавьж болно. Пиццаны хамгийн энгийн хувилбарыг хэрхэн яаж хоол хийхийг бид танд хэлэх бөгөөд та үүнийг өөрийн амтанд тохируулан сайжруулж чадна. Том ширхэгтэй grater дээр бяслаг сараалжтай.
Урьдчилан халаасан савыг зуухнаас гарга. Зуурсан гурилаа хайруулын тавган дээр хийнэ. Улаан лооль, хиам, бяслаг зэргийг байрлуулж, чинжүү, орегано нь цацна. 5-7 минутын турш зууханд хийнэ.

Зууханд вазелин пиццаны зураг

Хэрэв танай гэр бүл пиццанд дуртай бол энэхүү пиццаны жорыг анхаарч үзээрэй. Зуурсан гурилыг хэдхэн минутын дотор зуурч, төгс жигнэж, пицца нь ердийн Италиас хамаагүй зузаан боловч маш амттай болж хувирдаг. Хэрэв та мөөгөнцрийн зуурмагаа хутгах цаг байхгүй бол аспик пицца хэрэг болно.

Жорны найрлага:

туршилтын хувьд:

өндөг 1ш.
kefir 1 шил
гурил 1.5 аяга
чимх давс
элсэн чихэр 1/2 халбага
оливын тос 1 халбага

Бөглөхөд:

сүүн хиам 100 гр
кетчуп 2 tbsp. халбага
даршилсан ногоо 1 ширхэг.
хатуу бяслаг 50 гр.
мөөг 2 ширхэг.
Provencal ургамал 1/2 цайны халбага

Зууханд kefir дээр пицца хэрхэн хоол хийх вэ:

Зуурсан гурилын бүх найрлагыг холигчоор холино. Зуурмагийг 15-20 минут байлгана.
Хиамыг жижиг саваа эсвэл шоо болгон хайчилж, мөөгийг зүсмэл болгон, даршилсан ногоог хамгийн нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Бяслаг сараалжтай болгоно.
Дулаацаарай зууханд 220 ° C хүртэл халаана. Мөөгөнцөрийг хажуу тал эсвэл хайруулын тавган дээр тосолно. Зуурсан гурилаа хийнэ. Зуурсан гурилыг 3 минутын турш зууханд хийнэ. Энэ хугацаанд зуурсан гурил бага зэрэг шүүрч авах боловч хараахан жигнэхгүй.
Хэсэгийг зуухнаас гаргаж ав. Үүнийг кетчупаар тосолж, үрж жижиглэсэн бяслагны хагасыг нь цацна. Дараа нь хиам, өргөст хэмх, мөөгний хэсгүүдийг тавь. Үлдсэн бяслагаар цацна. Дахин зууханд хийнэ 5-6 минутын турш.
Бэлэн болсон пиццагаа хатаасан Provence ургамлаар өгөөмрөөр цацна. Халуунаар үйлчил.

Хайруулын тавган дээрх энгийн пиццаны зураг

Хайруулын тавган дээр хийсэн пицца нь олон төрлийн амтлагчаар чанаж болгосон. Энд уран зөгнөлт хийх зай бий. Үндсэн найрлага нь бяслаг, улаан лоолийн соус юм. Бусад бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг өөрийн үзэмжээр аюулгүйгээр өөрчилж болно. Энэ жор нь бөөнөөр нь пицца зуурсан гурил живсэн чөмөг дургүй хүмүүст таалагдах болно. Бэлтгэх технологийн бага зэрэг нарийн мэдрэмж нь энэ дутагдлыг арилгах боломжтой.

Жорны найрлага:

туршилтын хувьд:

өндөг 2 ширхэг.
kefir 1/2 аяга
майонез 1/2 аяга
гурил 1 аяга
зуурмагийн жигд нунтаг 1/2 цайны халбага
ургамлын тос 1 ст. халбага (савыг тослоход)

Бөглөхөд:

чидун 10 ширхэг.
моцарелла бяслаг 100 гр
кетчуп 2 tbsp. халбага
лаврын 1-2 мөчир
хатаасан лаврын 1/2 халбага

Хайруулын тавган дээр kefir дээр пицца хэрхэн хоол хийх вэ:

Зузаан зуурсан гурил зуурах. Шаардлагатай бол бага зэрэг гурил нэмнэ. Зуурмагийн нягтрал нь өндөгний хэмжээ, kefir, майонезаас тууштай байж болно. Зуурмаг нь өтгөн цөцгий шиг байх ёстой.
Савыг халаана. Үүнийг ургамлын тосоор тосолно. Газрын тосыг асга. Савыг гал дээр тавь. Тагийг нь жигнэх 3 минут. Зуурмагийг жигнэж байх үед бяслагийг зүсмэлүүд болгон, чидуныг жижиг дугуйлан болгон хайчилж ав. Базиликийг нилээд цавчих.
Хайруулын тавгаа дулаанаас нь салга. Үүссэн ажлын хэсгийг кетчупээр тосолж, лаврын цацаж, чидун тарааж, дээр нь бяслаг тараана.
Хайруулын тавган дээр дахин таглааг таглана. 5-7 минут буцалгана. Бэлэн болсон пиццагаа хатаасан базиликээр цацаад шууд үйлчилнэ.

Удаан агшаагч дахь kefir дээрх анхны пиццаны зураг

Ихэнх тохиолдолд kefir пиццаны зуурмаг нь бин шиг зөөлөн, зөөлөн байдаг. Хэрэв та илүү хатуу суурийг илүүд үздэг бол бид боовны боовтой төстэй kefir зуурмаг хийхийг зөвлөж байна. Энэ нь илчлэг ихтэй, гэхдээ амттай, шаржигнуур юм. Энэ тохиолдолд удаан агшаагчаар пицца хийхийг хичээ.

Жорны найрлага:

туршилтын хувьд:

kefir 200 гр
өтгөн маргарин 200
гурил 2 аяга

Бөглөхөд:

хатуу бяслаг 50 гр.
тамхи татдаг хиам 50 гр.
кетчуп 2 tbsp. халбага
мөөг 2 ширхэг.
чидун 5-7 ширхэг.
чимх орегано

Удаан агшаагчаар kefir дээр пицца хэрхэн хоол хийх вэ:

Маргарин хайлуулна. Кефир, гурил нэмнэ. Зузаан, цөцгийн зуурсан гурил зуурна. Үүнийг хүнсний хальсанд боож, хөргөгчинд хийнэ 30 минутын турш.
Нимгэн зүсмэлүүдийг дүүргэх найрлага (хиам, мөөг, чидун) болгон хайчилж ав. Бяслаг сараалжтай болгоно.
Зуурсан гурилыг гурван тэнцүү хэсэгт хуваа. Хэсэг бүрийг олон тогоочийн ёроолын хэмжээтэй давхарга болгон өнхрүүл. Зуурмагийг ёроолд нь тавь. Үүнийг кетчупээр тосолно. Хиам, чидун, мөөгийг тавь. Орегано болон сараалжтай бяслагаар бүгдийг нь цацна.
"Baking" горимыг тохируулах 30 минутын турш. Дууны дохионы дараа пиццагаа ав. Процессыг давт. Зуурмагийг хөлдөөж, дараагийн хэсгийг нь дараа нь жигнэх боломжтой.

Кефир пицца нь жинхэнэ Италийн пиццаны хамгийн нимгэн мөөгөнцрийн зуурмаг дээр орлуулахгүй, гэхдээ та ямар нэгэн сонирхолтой зүйлийг хурдан, амттай хоол хийхийг хүсч байвал энэ нь туслах болно. Пиццаны давуу тал нь ухаалаг гэрийн эзэгтэй түүний тусламжтайгаар хөргөгчинд байгаа бүх үлдэгдлийг ашиглаж, юу ч үгүй амттай хоол хийж чаддагт оршино.

Кефир дээр пицца хэрхэн хоол хийх талаархи бидний зөвлөмжийг ашигласнаар та хөргөгчинд бяслаг үлдсэн, өчигдрийн хоолноос нэг зүсмэл байгаа, нарийн төвөгтэй, нарийн төвөгтэй хоол хийх цаг байхгүй үед үүнийг хоол хийх болно.

Кефир нь зуурмагийн уян хатан чанарыг өгдөг. Кефир пиццаны зуурмаг нь хуванцар, уян хатан байдаг.

Илүүдэл гурил нь зуурсан гурилыг хатуу болгодог. Энэ нь муу босч, амтаа алддаг.

Өндөг нь зуурмагийн чанарыг сайжруулдаг. Хэрэв та зуурсан гурилан дээр өндөг нэмэхийг хүсвэл жор дээрх зарим шингэнийг өндөгөөр орлуулж болно. Үүнийг хийхийн тулд өндөгийг шилэн аяганд хувааж, жор дээр заасан шингэний эзэлхүүн дээр kefir / сүү / ус нэмнэ.

Зуурмагийг тараахаас өмнө хайруулын тавган дээр хийнэ ургамлын тосоор сойзмөн манна үрээр цацна. Пицца нь хэвэндээ наалдахгүй.

Нимгэн пицца бэлтгэж байна нимгэн давхаргатай дүүргэх.

Хайруулын тавган дээрх пицца илүү хурдан чанаж болнозууханд байхаас илүү. Бүрхүүлтэй хоол хийхэд 15 минут шаардагдана.

Пицца маш хурдан чанаж байна. Тиймээс дүүргэхэд бэлэн бүтээгдэхүүн хэрэглэх нь дээр - хиам, чанасан мах, тахиа.

Kefir дээр амттай пицца хийх, зөвхөн шүүслэг өнгөлгөө хэрэглэж болохгүй - мөөг, улаан лооль, шинэ ногоо. Тэд шүүс өгөх болно, пицца нь нойтон болно.

Гэрийн пицца нь ялангуяа амттай байдаг. Энэ нь хиам, хиам, бяслаг, хүнсний ногоо болон бусад бүтээгдэхүүний үлдэгдэл хэсгүүдийг ашиглах боломжийг олгодог төсвийн хоол юм. Зузаан боовны фенүүд kefir пиццаны зуурмагийг сонгох хэрэгтэй.Энэ нь энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгдсэн байдаг.

Энэ жороор хэлэлцэж буй Италийн хоолонд зориулсан kefir зуурмагийг судалж эхлэх нь зүйтэй юм. Бүтээгдэхүүнийг ашиглах болно: 370 мл өөх тос багатай kefir, 2.5 tbsp. цагаан гурил, 2 дунд өндөг, 1/3 жижиг халбага давс, ижил хэмжээний хүнсний сода, алим эсвэл усан үзмийн цуу.

Өндөг нь хумсны эсвэл тусгай хутгагч хушуугаар сайн зоддог. Дараа нь шингэн масс руу давс, элсэн чихэр нэмнэ.
Ташуурсны дараа тасалгааны температурт kefir бусад бүтээгдэхүүнтэй нимгэн урсгалтай саванд хийнэ.
Тусдаа аяганд содыг бусад найрлагад нэмсэн цуугаар унтраадаг.
Гурилыг хоёр удаа шигшиж, зуурсан гурилан дээр нэмнэ. Масс нь жигд болтол холилдсон байна.

Үүссэн зуурсан гурил нь стандарт хэмжээтэй өргөн жигд хуудсанд хангалттай.

Мөөгөнцөргүй хоол хийх сонголт

Мөөгөнцөргүй пиццаны зуурмагийн жор нь гэрийн эзэгтэй нарын дунд маш их алдартай байдаг. Үүний үндэс нь kefir (180 мл) бөгөөд үүнээс гадна үүнийг энд хэрэглэнэ: 3 тахианы өндөг, 270 гр өндөр чанартай гурил, 60 мл цэвэршүүлсэн тос, нэг чимх сод, нарийн давс.

Өндөгийг сайтар хөргөж, дараа нь холигч эсвэл хутгагчаар хөөсөрч (жигнэмэгийн хувьд) зоддог. Энэ нь зуурсан гурил нь онцгой сүр жавхлан, эмзэглэлийг өгөх болно.
Ургамлын тосыг нимгэн урсгалаар өндөгний масс руу хийнэ. Ташуурдах ажил үргэлжилж байна.
Кефир нь холигчийг унтраасан хольц руу цутгаж байна.
Дараа нь найрлагад давс нэмээд гурил нэмж эхэлнэ. Эхлээд бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хумсны тусламжтайгаар бага зэрэг цохиж, дараа нь гараар зуурах ажлыг үргэлжлүүлнэ.
Содыг хамгийн сүүлд нэмнэ.
Үр дүнд нь зөөлөн, гэхдээ өтгөн, мөөгөнцөргүй пиццаны зуурмагийг гурилаар цацаж, бөмбөг болгон өнхрүүлэн хагас цагийн турш "амрах" кинонд боож өгнө.

Та бэлэн массыг хөлдөөгчид хадгалах боломжгүй тул аль болох хурдан пицца хийж эхлэх хэрэгтэй.

Kefir дээр пиццаны мөөгөнцрийн зуурмаг

Туршилтын энэ хувилбар хэдийгээр мөөгөнцрийн хувьд аюулгүй байдаг тул хурдан биш юм. Кефирийн мөөгөнцрийн болон сүүн хүчлийн бактери нь зэрэгцээ ажиллаж эхлэх бөгөөд энэ нь массын өсөлтийг хурдасгах болно. Зуурахдаа: 130 мл ямар ч kefir, хагас халбага хуурай мөөгөнцөр, 1 tsp. нунтагласан элсэн чихэр, нэг чимх давс, 220 гр гурил.

Кефирийг усан ваннд бага зэрэг халаана. Мөөгөнцөр, давс, элсэн чихэр зэргийг дулаан сүүн бүтээгдэхүүнд нэмнэ.
Нэгдүгээрт, бүх гурилын 1/3 нь масс руу цутгаж, найрлагыг нь сайтар холино.
Суурийн гадаргуу дээр бөмбөлөгүүд гарч эхлэхэд та үлдсэн гурилаа нэмж болно.
Масс нь наалдамхай уян хатан болж хувирах ёстой бөгөөд нэгэн зэрэг аяга таваг, хурууны ард амархан унах ёстой. Үүнийг гараараа зуурах нь дээр.

Зуурсан гурил өсөх хүртэл хүлээх шаардлагагүй, та нэн даруй жигд хуудсан дээр эсвэл хэвэнд хийж болно.

Уураар хоол хийх арга

Энэ бол урт пиццаны зуурмагийн жор юм. Гэхдээ үр дүн нь маш зөөлөн хоолны дуршилтай суурь юм. Үүнийг бэлтгэхэд ашигладаг: 160 мл kefir, 1 tsp. хуурай мөөгөнцөр, 3 tsp элсэн чихэр, 230 гр гурил, нэг чимх давс.

Зуурмагийг kefir, мөөгөнцөр, элсэн чихэр, 50 гр гурилаар бэлтгэдэг. Үүнийг хийхийн тулд үлдсэн найрлага нь дулаан сүүн бүтээгдэхүүн рүү цутгаж, сайтар холино. Бөмбөлөг хольцтой аяга таваг нь агаар нэвтрэхгүй байхын тулд хүнсний хальсаар сайтар боож, хөргөгчийн доод тавиур дээр нэг шөнийн дотор үлдээнэ.
Өглөө нь массыг усан ваннд 20 градус хүртэл халааж, дараа нь үлдсэн гурил, давсыг нь хийнэ. Зуурсан гурилыг эхлээд халбага эсвэл хусуураар, дараа нь гараараа зуурна.
Зузаан уян массыг хальсаар хучиж, хагас цаг орчим дулаан газар үлдээнэ.
Дараа нь та пицца дүүргэх зуурсан гурилыг өнхрүүлж болно.

Опара нь муудах эрсдэлгүй сэрүүн газар 12 цаг орчим зогсож чаддаг.

Маргарин нэмсэн

Энэхүү жор нь нимгэн, шаржигнуурт пиццанд дуртай хүмүүст таалагдах нь дамжиггүй. Ийм зуурмагийг ихэвчлэн алдартай пиццаны газруудад бэлтгэдэг. Өөх тостой kefir (90 мл) -аас гадна: 90 гр өтгөн маргарин, 3 гр аммони (эсвэл энгийн жигд натри), 1 tbsp. гурил.

Гурилыг ажлын гадаргуу дээр дор хаяж 2 удаа сайтар шигшиж, слайдаар тавина.
Хүйтэн маргарин нь хурц хутгаар дээр нь нилээд жижиглэсэн байна.
Гараар гурил, сүүн бүтээгдэхүүнийг үйрмэг болгон нунтаглана.
Массыг ширээн дээр слайдаар дахин цуглуулж, дотор нь жижиг хотгор хийж, сод, давс, хүйтэн kefir нэмнэ.
Мөөгөнцөргүй пиццаны зуурмагийг хурдан, эрчимтэй зуурах хэрэгтэй.
Үр дүн нь нэгэн төрлийн хуванцар масс байх ёстой.

Шаардлагатай бол зуурсан гурилыг хэд хэдэн хэсэгт хувааж, удаан хугацаагаар хадгалахын тулд тусад нь хөлдөөж болно.

Өндөггүй зуурсан гурил

Өндөггүй жор нь цагаан хоолтон, туранхай пиццанд тохиромжтой. Туршилтанд тохирох дүүргэлтийг сонгоход л үлддэг. Энэ сонголтыг хийхийн тулд: 350 гр дээд зэргийн цагаан гурил, 160 мл өөх тос багатай kefir, 1 tsp. сод, нэг чимх давс.

Улаан буудайн гурилыг сайтар шигшиж, дараа нь сод, давстай холино.
Хөргөгчний дараа Kefir бага зэрэг халааж, хумсны хамт ташуурдуулж байна.
Цаашилбал, гурилыг сүүн бүтээгдэхүүнд хамгийн бага хэмжээгээр хийнэ.
Хатуу зуурсан гурил зуурч, ширээн дээр тавиад гараараа цохино.
Үүссэн массыг хүнсний хальсанд боож, дотор нь агаар орохгүй. Зуурмагийг дор хаяж нэг цагийн турш дулаан байлгана.
Массыг 3-4 хэсэгт хувааж, тус бүрийг 1 см-ээс ихгүй зузаантай бялуу болгон өнхрүүлээрэй.

Хоосон хэсгүүдийн ирмэгийг 2-3 см-ээр дотогшоо наасан бөгөөд сонгосон дүүргэгчийг өөрийн үзэмжээр суурь дээр тавьж болно.

Хамгийн хурдан хоол хийх жор

Энэ сонголт нь гар хийцийн пицца хийхийг хүсдэг хүмүүст зориулсан аврал байх болно, гэхдээ суурьтай удаан хугацаанд тоглох цаг байхгүй. Шинэхэн гэрийн эзэгтэйн хувьд ч жорыг олоход хялбар байдаг. Хэрэглэх шаардлагатай: 2 tbsp. гурил, 1 tbsp. kefir, өндөг, 6 гр жигд нунтаг, 4 tbsp. л. чидун жимсний тос, нэг чимх давс.

Өндөг нь сэрээгээр сайн цохино. Гэхдээ энэ нь зузаан хөөс болж хувирах ёсгүй.
Кефир, тосыг аажмаар өндөг рүү цутгаж, давс нэмнэ. Найрлага нь нэгэн төрлийн массыг олж авах хүртэл холилдоно.
Тус тусад нь гурилыг жигд нунтагаар шигшинэ. Дараа нь өндөг-kefir хольц руу хэсэг хэсгээрээ цутгаж байна.
Зуурмагийн тууштай байдал нь маш зузаан гар хийцийн цөцгийтэй адил байх ёстой.
Жигнэх хуудсыг илгэн цаасаар хучиж, гурилаар бага зэрэг цацаж, дээр нь зуурсан гурил хийнэ. Та үүнийг нойтон хуруугаараа жигд хэлбэрээр тарааж болно.

Суурийг улаан лоолийн оо, халуун ногоотой соусаар тосолж, дүүргэж өгөөмрөөр цацна.

Kefir дээр пиццаны шингэн зуурмаг

Хэрэв та жигнэх зуурсан гурил бэлтгэхээр шийдсэн бол пиццагаа хайруулын тавган дээр шууд хийж болно. Жорыг ашиглана: 70 мл kefir, 2 тахианы өндөг, 60 гр цөцгийн тос, 140 гр улаан буудайн гурил, чимх сод, давс. Пиццаны зуурмагийг хэрхэн бэлтгэх талаар доор тайлбарласан болно.

Өндөг нь холигчоор зоддог. Масс хөөс болж хувирвал давс нэмж болно.
Кефир болон хайлсан цөцгийн тосыг нимгэн урсгалаар өндөг рүү хийнэ. Энэ тохиолдолд үйл явц зогсохгүй.
Дараа нь kefir болон шигшсэн гурилыг бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд нэмж, дараа нь холигчийг унтраана.
Эцэст нь содыг зуурмаг руу илгээж, бүтээгдэхүүнийг халбагаар сайтар хольсон байна.
Масс нь дор хаяж 15 минут зогсох ёстой бөгөөд ингэснээр жигд натри "ажиллаж" эхлэх боломжтой болно.

Пиццаны суурь нь хайруулын тавган дээр халуун тосонд шатаасан байна. Зузаан нь 1 см-ээс ихгүй байх ёстой бөгөөд "бялуу" дээр хуурай үлдэхгүйн тулд аяга таваг нь таглаатай байх ёстой. Дууссан суурь дээр дүүргэж, пицца зууханд шатаасан байна.

Цөцгийн тос нэмсэн

Энэ бол зуурсан гурилын маш зөөлөн, зөөлөн хувилбар бөгөөд ямар ч өнгөлгөөтэй дунд зэргийн зузаантай пиццанд тохиромжтой. Хэрэглэсэн бүтээгдэхүүнээс: 1 tbsp. kefir, 320 гр гурил, 70 гр цөцгийн тос, тус бүр 1 tsp. сод, элсэн чихэр, давс, цуу, 2 тахианы өндөг.

Өрөөний температурт kefir нь гүн гүнзгий аяганд цутгаж, өндөгийг хумсны тусламжтайгаар хийнэ. Давс, элсэн чихэр нэмсний дараа массыг сайтар холино.
Нийт саванд цуугаар дарсан содыг нэмнэ.
Дараа нь жижиг хэсгүүдэд гурил нэмээд нимгэн зуурсан гурил зуурна. Массын тууштай байдал нь дунд зэргийн өөх тос агуулсан цөцгийтэй төстэй байх ёстой.

Бэлэн зуурсан гурилыг тосолсон илгэн цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр жижиг давхаргад хийнэ. Нэн даруй жижиг хэсгүүдийг дүүргэх нь дээрээс илгээгддэг (том зүсмэлүүд нэн даруй ёроолд живэх болно).

Майонезаас болон цөцгийтэй хамт

Ийм пиццаны зуурмагийг зууханд хурдан шатааж, амттай алтан царцдасыг олж авдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд үүнийг авна: 40 гр цөцгий, майонез, өндөг, тус бүр 1 халбага. элсэн чихэр, давс, 1 tbsp. ямар ч өөх тос агуулсан kefir, 1.5 tbsp. гурил.

Өндөг нь бага хөөс гарч иртэл давстай зоддог.
Элсэн чихэр нь давсалсан өндөгний хольц руу цутгаж, майонезаас болон цөцгий нэмнэ.
Бүх найрлагыг нь хольж, дараа нь шигшсэн гурилыг аажмаар суурь руу хийнэ.
Масс нь kefir fritters-ийн тууштай байдал юм.
Зуурмагийг хөвөн алчуур дор 20 минутын турш дусаах ёстой.

Та пиццаны дугуй хэлбэртэй эсвэл жигд хуудсан дээр жигнэх боломжтой.

Сэдвийн материал: