Өнөөдөр бараг бүх жимсийг жилийн аль ч үед авах боломжтой бөгөөд хэрэв та өвлийн дунд шинэхэн, зуны амттай хоол хийхийг хүсч байвал үүнийг хялбархан хийж чадна. Энэ нь амттанд ч хамаатай, тиймээс би саяхан интоорын бялуу жигнэхийг хүсэх үед би хөлдөөгчнөөс жимс гаргаж аваад нэг цагийн дараа миний ширээн дээр амттай амттан байсан.

Интоорын бялуу хийх нь маш энгийн, гэхдээ энэ нь гайхалтай амттай болж хувирдаг. Доорх жорыг уншиж, давтан хийснээр та өөрөө харж болно.

Интоор болон meringue бүхий элсэн бялуу

Гал тогооны хэрэгсэл, хэрэгсэл:гурван аяга, бялуу таваг, холигч, зуух, халбага, шигшүүр.

Найрлага

Хэрхэн зөв найрлагыг сонгох вэ

• Хэрэв та дэлгүүрт интоор худалдаж авбал дараа нь тэдэнтэй хамт зовохгүйн тулд чулуугүйгээр шууд аваарай.
• Хөлдөөсөн интоор нь бие биенээсээ салж, мөсгүй байх ёстой.
• Зуурсан гурилын хувьд сайн цөцгийн тос авч, тарааж биш, ингэснээр нарийн боов нь амттай болно.

Хоол хийх үйл явц

Зуурмагийг хоол хийх

Би зуурсан гурилын хамгийн энгийн төрлүүдийн нэг болох богино талхыг сонгосон, учир нь энэ нь удаан зуурах шаардлагагүй бөгөөд тохирох хүртэл хүлээх боловч та үүнийг шууд ашиглаж болно. Мөн та интоортой шаардлагагүй заль мэхийг хийх шаардлагагүй, учир нь би тэдгээрийг нэн даруй цоолж, би зүгээр л гэсгээх хэрэгтэй.

Бөглөх

Мерингу

Богино зуурсан гурилан интоорын бялуу жор видео

Хэрэв та өөрийгөө дахин шалгаж, бэлэн болсон бялуу ямар байхыг харахыг хүсвэл энэ видеог үзээрэй. Сайхан хоолойтой охин бүх зүйлийг маш тодорхой тайлбарладаг тул хоол хийх үйл явцыг бүхэлд нь дагахад хялбар байх болно.

Нээлттэй боовны интоорын бялуу

Бэлтгэх цаг: 1 цаг.
Үйлчлэх: 6 ширхэг.
Гал тогооны хэрэгсэл, хэрэгсэл:хоёр аяга, жигд таваг, зуух, халбага.

Найрлага

Хоол хийх үйл явц

Зуурмаг

Бөглөх

Богино боовноос интоорын бялуу хийх видео жор

Энэхүү динамик хөгжимтэй богино хэмжээний видео нь бялуу хийх энгийн үйл явцыг харуулж байна. Эцсийн эцэст энэ нь ямар үзэсгэлэнтэй, дур булаам болохыг хараарай.

Хэрхэн чимэглэх, юугаар үйлчлэх вэ

• Хэрэв та хаалттай бялуу бэлтгэж байгаа бол хамгийн хялбар арга бол дүүргэхэд ашигладаг интоороор чимэглэх явдал юм. Эсвэл нунтагаар цацаж, чанамал эсвэл орой дээр хийнэ.
• Бялуу, meringue эсвэл задгай, тэгээд энэ нь үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг бөгөөд түүнд нэмэлт чимэглэл хэрэггүй.
• Бялууны исгэлэн байдлыг тэнцвэржүүлэхийн тулд энэ амттанг амтат цай эсвэл жүүсээр үйлчилдэг. Гэхдээ хэрэв та исгэлэнд дуртай бол хар, ногоон эсвэл ургамлын гаралтай цай исгэж, аяга кофе асгаж эсвэл какао исгэж болно.
• Хүйтэн оройд ийм бялуу хийхэд халуун дарс эсвэл грог хүртэл тохиромжтой. Хэрэв та архи уумааргүй байвал аяга бүлээн сүүгээр сольж болно.

• Хэрэв зуурсан гурил урсдаг бол бага зэрэг гурил нэмэхээс бүү ай.Энэ бүхэн нь бүтээгдэхүүнээс хамаардаг тул зөвлөмжийг чанд дагаж мөрдөхийн оронд хэмжээг өөрөө зохицуулах нь дээр.
• Интоороос илүүдэл шүүсийг арилгахын тулд та түүнд бага зэрэг цардуул нэмж болно. Энэ нь хөлдөөхөөс үлдсэн шүүс эсвэл усыг шингээх бөгөөд таны бялуу чийглэхгүй.
• Хэрэв та хөлдөөсөн интоор хэрэглэж байгаа бол урьдчилан гэсгээхээ мартуузай. Хэрэв та бялуунд мөстэй интоор хийвэл тэд хайлж, шүүсийг ялгаруулж, бялууг сүйтгэж, чийгтэй болгодог.
• Шинэхэн интоорыг хүйтэн усанд хэсэг хугацаанд байлгана, ингэснээр бүх хорхой гарч ирнэ.
• Интоороос нүхийг арилгах хамгийн хялбар арга бол тээглүүрийн нүд юм.
• Зуурсан гурилтай ажиллахдаа ширээ, гараа гурилаар цацаж, дараа нь та сайтар зуурч, урагдахгүй байх нь гарцаагүй.

Бусад сонголтууд

Хэрэв танд ийм энгийн жор хийхэд хангалттай цаг байхгүй бол илүү хялбар сонголт бий.

Интоорын бялуу

Амттай амтат боовны жор хайж байна уу? Интоортой бялуу - та хуруугаа долоох болно! Бид гэр бүлийн алхам алхмаар жорыг гэрэл зураг, түүнчлэн хоол хийх видеог үздэг.

45 мин

400 ккал

5/5 (2)

Үйрмэг, аманд хайлдаг бялуу, интоор эсвэл интоор бүхий бялуу нь дэлхийн хоолны номонд нэр хүндтэй байр сууриа эзэлжээ. Шинэхэн тогооч нар ч гэсэн энгийн бөгөөд хурдан бүтээгдэхүүн хэнд ч хамаатай бөгөөд таныг хэзээ ч урам хугарахгүй гэж үздэг тул жигнэмэгийг хурдан хийдэг. Энэ нь үнэн, гэхдээ та зөв, тэнцвэртэй жорыг мэдэх хэрэгтэй хэвээр байгаа бөгөөд энэ нь Интернетэд элбэг дэлбэг мэт санагдсан ч саад тотгор учруулж болзошгүй юм.

Би үргэлж эмээгийнхээ жороор боовны интоортой бялуу хийдэг, учир нь энэ бол нарийн боов нь зөвхөн үр дүнтэй төдийгүй хайртай хүмүүсээ үзэсгэлэнтэй сайхан үнэр, үнэрээр баярлуулах болно гэдэгт итгэлтэй байх цорын ганц арга зам юм.
Өнөөдөр би хамгийн амттай интоорын бялууг нэг удаа жигнэх найдвартай алхам алхмаар зааварчилгааг олоход туслах энэхүү жорыг танд танилцуулах болно.

Та мэдсэн үү?Сонгодог богино боовны бялууг зуслангийн бяслаг, цөцгий, тэр ч байтугай майонез гэх мэт янз бүрийн нэмэлт орцуудыг нэмсэнээр эртнээс бэлтгэсэн бөгөөд интоорыг илүү шүүслэг, зөөлөн болгодог - маш сайн бялууг meringue-ээр ч хийж болно. Гэсэн хэдий ч бид хамгийн түгээмэл бөгөөд хямд сонголт дээр анхаарлаа хандуулах болно - цөцгий, интоор бүхий бялуу.

Гал тогооны хэрэгсэл

Хөлдөөсөн эсвэл шинэхэн интоор бүхий боовны бялууг жигнэхийн тулд авах шаардлагатай багаж хэрэгсэл:

• 25 см-ийн диаметртэй бялуу эсвэл бялуу хөгц (заавал салгаж болно) эсвэл наалддаггүй бүрээстэй ижил төстэй жигд хуудас;
• 200-аас 850 мл-ийн гүнтэй хэд хэдэн аяга;
• цай, ширээний халбага;
• хэмжих аяга эсвэл гал тогооны масштаб;

• нарийн шигшүүр;
• colander;
• хуванцар хальс, самбай хэсэг;
• цаасан алчуур;
• модон хусуур;
• ган хумсны.

Нэмж дурдахад хутгагч эсвэл холигч нь танд маш их хэрэгтэй бөгөөд энэ нь нарийн боов зуурах үйл явцыг ихээхэн хөнгөвчлөх болно.

Танд хэрэгтэй болно

Зуурмаг:

Чухал!Цөцгийн оронд та өөх тос ихтэй зуслангийн бяслаг авч, самбайнд хийж, илүүдэл шингэнийг бага зэрэг шавхаж болно. Мөн цөцгийн тосыг маргаринаас илүүд үздэг.

Бөглөх:

• 150 гр нунтагласан элсэн чихэр;
• 650 - 750 гр шинэ буюу хөлдөөсөн интоор;

• 35 гр талхны үйрмэг;
• 7 гр ванилийн сахар.

Нэмж хэлэхэд:

• 1 өндөгний шар;

• 10 гр өтгөн маргарин.

Та мэдсэн үү?Хэрэв та хөлдөөсөн интоор бэлтгэсэн бол бялууг сайн гэсгээхээс нэг цагийн өмнө хөлдөөгчид гаргаж аваад, дараа нь коланд руу жимсээ шавхана.

Хоол хийх дараалал

Сургалт

1. Маргарин эсвэл цөцгийн тосыг хөргөгчинд ав
2. Хэсэг болгон хайчилж, сайтар хайлуулна.
   
   
3. Цөцгий нь самбайн хэсэгт байрлуулсан байна.
   
   
4. Шаардлагагүй шингэнийг боож, бага зэрэг дарж шилэнд хийнэ.
   
   
5. Хумсны тусламжтайгаар жигд нунтаг гурилтай холино.
   
   
6. Холимог дор хаяж хоёр удаа шигших хэрэгтэй.

   Чухал!Шигших үйл явц нь гурилыг хүчилтөрөгчөөр хангаж, боовны бялуунд шаардлагатай агаарыг өгөхөөс гадна шаардлагагүй, бүр хортой хольц: бөөн, хальс, гялгар уутны үлдэгдлээс ангижруулна.

Зуурмаг

1. Бид маргариныг гүн гүнзгий саванд тарааж, элсэн чихэрээр унтдаг.
2. Хамгийн их хурдтайгаар хутгагчаар цохино.
   
   
3. Үүний дараа зодохыг зогсоохгүйгээр ваниллин, давс нэмнэ.
   
   
4. Холигчийг хамгийн бага хурдтай болгож, нэг халбага гурил нэмнэ.
5. Үргэлжлүүлэн зодоод бүх гурилыг халбагаар хийнэ.
6. Гурил асгаж дуусмагц зуурсан гурил руу цөцгий, өндөг хийнэ.
   
   
7. Дахин нэг минутын турш цохиж, дараа нь хутгагчаа унтраа.
   
   
8. Бэлэн зуурмагийг полиэтиленээр сайтар боож өгнө.
   
   
9. Бид нэг цагийн турш хөргөгчинд илгээдэг, хоёр нь илүү дээр юм.

   Та мэдсэн үү?Хэрэв таны төхөөрөмж бүрэн хэмжээний зуурмагийн багцыг "татах"гүй бол үүнийг гараар хийж болно, зөвхөн танд илүү их цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаардагдах бөгөөд заавал баталгаажуулалтын талаар бүү мартаарай - үүнгүйгээр зуурсан гурил нь хэтэрхий их болно. нягт, бүр барзгар.

Бөглөх

Ассемблей

1. Бялууг эсвэл жигд хуудсыг цөцгийтэй маргаринаар тосол.
2. Зуурсан гурилыг хөргөгчинд аваад хоёр тэнцүү хэсэгт хуваана.
   
   
3. Бид эхний хэсгийг хэлбэрээр байрлуулж, ёроолын дагуу гараар тарааж, хажуу талгүй тойрог үүсгэдэг.
   
   
4. Бид мөн хоёр дахь хэсгийг хоёр хэсэгт хувааж, эхнийх нь туг болж хувирдаг.
5. Үүссэн турникийн тусламжтайгаар бид бялууны хажуу талыг хэвний дотор хийдэг.
6. Үүний дараа нэн даруй зуурсан гурилаа талхны үйрмэгээр цацна.
7. Дараа нь дүүргэгчийг тарааж, хусуураар сайтар тэгшлээрэй.
   
   
8. Үлдсэн зуурсан гурилаас бид богино боодол хийдэг.
9. Бид дүүргэгч дээр гоёл чимэглэлийн тор хийж, талыг нь холбоно.
   
   
10. Шарыг хумсны тусламжтайгаар бага зэрэг цохиж, бялууны задгай гадаргууг бүрхэнэ.

    Та мэдсэн үү?Энэхүү жорын дагуу бид интоортой нээлттэй богино бялуу бэлтгэдэг, гэхдээ та бас хаалттай хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд зуурсан гурилын сүүлчийн хэсгийг давхарга болгон өнхрүүлж, дүүргэгч дээр тавьж, хажуу талуудаар нь бэхлэнэ. Үүний дараа бялууны гадаргуу дээр хэдэн нүхийг сэрээгээр цоолж, зодуулсан өндөгний шараар дүүргэнэ.

Талх нарийн боовны бүтээгдэхүүн

Энэ нь хийгдсэн!Анхилуун бялуугаа нунтаг элсэн чихэр эсвэл нарийн боовны нунтагаар цацахад л үлддэг бөгөөд та үүнийг амтат ширээн дээр үйлчилж болно.

Хэрэв энэ нь танд хангалттай биш бол (надад тохиолдож байгаа шиг) бялууны дээд хэсгийг шингэн бөөрөлзгөнө эсвэл интоорын чанамалаар тарааж, өтгөрүүлсэн сүүгээр бүрхэх сонголт бас бий. Зүгээр л гурилан бүтээгдэхүүн нь хэтэрхий наалдамхай, чихэрлэг харагдахгүй байхын тулд хэт их түрхэж болохгүй.

Интоортой боовны бялуу хийх видео жорыг үзээрэй

Интоортой боовны бялууг хэрхэн зуурсан гурил зуурах, түүнчлэн бүтээгдэхүүнийг бүрэн угсрах процессыг өөрөө үзээрэй. Энд бэлтгэлийн үе шат бүрийг маш сайн тайлбарласан болно.

Ингээд л би өөрийнхөө жорыг идэвхтэй ашигладаг интоорын бялуу хийх хэд хэдэн гайхалтай сонголтыг нэр хүндтэй хүмүүст санал болгох хэрэгтэй.

.

Таны гал тогооны туршилтанд амжилт хүсье!Миний хувьд интоортой боовны бялууг жигнэх, мөн зуурсан гурилын найрлага, нэмэлтүүдийн талаархи санал хүсэлтийг би үнэхээр тэсэн ядан хүлээж байна. Сайхан хооллоорой!

Богино царцдастай боовны хоол нь бага насыг санагдуулдаг. Зүгээр л аманд хайлдаг хэсгийг та ямар нэгэн зүйлтэй андуурахгүй. Зуны улиралд жимс, жимсгэнэ бүхий хоолыг ихэвчлэн шатаасан байдаг бөгөөд интоор бүхий сонгодог боовны бялуу нь ялангуяа алдартай байдаг. Үүнийг хоол хийх нь энгийн, гол зүйл бол хурдан ажиллах явдал юм, учир нь амьтны өөх тос дээр суурилсан масс хурдан хайлдаг.

Сараалжтай интоорын боовны бялуу

Нийлмэл

• маргарин - 230 гр;
• элсэн чихэр - 130 гр + 90 гр (дүүргэлтийн хувьд);
• өндөг - 3 ширхэг;
• гурил - 450 гр;
• төмс эсвэл эрдэнэ шишийн цардуул - 60 гр;
• цуугаар дарсан сод - 1/2 tsp;
• давс - ⅓ халбага;
• интоор - 420 гр.

Хоол хийх

Интоор болон meringue бүхий элсэн бялуу

Нийлмэл:

• гурил - 2.5 аяга;
• цөцгийн тос - 170 гр;
• уураг - 4 ширхэг;
• шар - 4 ширхэг;
• сод - 1 халбага;
• нимбэг - 1 ширхэг;
• төмсний цардуул - 50 гр;
• интоор - 2 аяга;
• нунтагласан элсэн чихэр - 2 аяга.

Хоол хийх

1. Гурилыг шигшиж, жижиглэсэн нимбэгний хальс нэмнэ.
2. Цөцгийн тосыг хайлуулж, хөргөнө.
3. Шарыг элсэн чихэрээр цагаан болтол нь хутгана.
4. Гурил руу нэг халбага сод хийж, хагас нимбэгний шүүсийг унтраа.
5. Шар болон цөцгийн тосыг хийнэ.
6. Бөмбөлөг хэлбэртэй болгоод уутанд хийгээд 30 минут хөргөгчинд хийнэ.
7. Мерингугийн хувьд цагааныг нимбэгний шүүстэй хольж, хөөсөрч, аажмаар элсэн чихэр нэмээд хүчтэй хөөс гарч иртэл цохино.
8. Зуухыг 170 градусын температурт асаана.
9. Маягтыг илгэн цаасаар хучиж, дотор нь зуурсан гурил хийнэ.
10. Хавтгай, жижиг талыг нь хий.
11. Зуурсан гурилан дээр интоор тавь.
12. Дээрээс нь meringue-ийг зөөлөн халбагаар хийж, жигдрүүлнэ.
13. 35-40 минутын турш жигнэхийн тулд тавина.
14. Бялууг жигнэсний дараа зууханд 20 минут байлгана.
15. Хөргөх.

Цөцгийтэй интоорын бялуу

Нийлмэл

• өөх тос - 90 гр;
• нунтаг элсэн чихэр - ⅔ аяга;
• шар - 1 ширхэг;
• гурил - 180 гр;
• төмсний цардуул - 1 tbsp. л.;
• ванилийн сахар - 2 tsp;
• цөцгий - 230 гр;
• интоор - 360 гр;
• өндөг - 2 ширхэг.

Хоол хийх

1. Хоол хийхээс нэг цагийн өмнө тосыг лангуун дээр үлдээж, дараа нь ⅓ аяга нунтаг элсэн чихэрээр нунтаглана.
2. 1 tsp нэмнэ. ванилийн сахар, шар, холино.
3. Гурил нэмээд зуурсан гурил зуурна.
4. Илгэн цаасан дээр дугуй хэлбэртэй өнхрүүл.
5. Жигнэсэн таваг дээр тавиад гадаргууг сэрээгээр өөр өөр газар хатгана.
6. 10 минутын турш хөлдөөгчид илгээнэ үү.
7. Зуухыг 180 градусын температурт асаана.
8. Суурийг 15 минутын турш жигнэх.
9. Гүн аяганд цөцгий, ⅓ аяга нунтаг элсэн чихэр, 2 өндөг, цардуул, үлдсэн ванилийн сахар холино.
10. Сэрээгээр хутгана.
11. Интоороос нүхийг зайлуулна.
12. Суурийг зуухнаас гаргаж аваад интоорийг нь хийж, цөцгий хийнэ.
13. 45 минутын турш зууханд хийж, температурыг 160 ° хүртэл бууруулна.
14. Бялууг эхлээд ширээн дээр, дараа нь хөргөгчинд хөргөнө.

Интоор, зуслангийн бяслаг бүхий элсний бялуу

Нийлмэл

• өндөг - 1 ширхэг;
• тархалт - 60 гр;
• зуслангийн бяслаг - 280 гр;
• гурил - 1 аяга;
• желатин - 1 халбага;
• интоор - 270 гр,
• цөцгий - 2 tbsp. л.;
• жигд нунтаг - ½ халбага;
• элсэн чихэр - ½ аяга.

Хоол хийх

1. Өрөөний температурт тарааж, өндөгний шар, хагас элсэн чихэрээр нунтаглана.
2. Гурилтай жигд нунтаг хольж, цөцгийн масс руу нэмээд аажмаар бөмбөг үүсгэнэ.
3. Үйрмэгийн хувьд нэг хэсгийг таслана.
4. Хажуу талтай зуурсан гурилыг хэлбэрт хийнэ.
5. Хөргөгч рүү илгээнэ үү.
6. Уураг, элсэн чихэр, цөцгийтэй зуслангийн бяслагийг нэгтгэж, 2 tbsp нэмнэ. л. гурил.
7. Бүгдийг холихын тулд.
8. Зуухыг 180 ° хүртэл халаана.
9. Интоорыг саванд хийнэ, тэнд бага зэрэг элсэн чихэр нэмээд савыг галд хийнэ.
10. 3 минут буцалгаад желатин нэмнэ. Холих ба 2 минут буцалгана.
11. Хөргөгчөөс суурийг аваад, ааруул дүүргэгчийг тарааж, дээр нь интоор бүрхэж, үлдсэн зуурсан гурилын үйрмэгээр цацаж (grater дээр нунтаглана).
12. Зууханд 20 минутын турш хооллоорой.

Интоорын вазелин задгай бялуу

Нийлмэл

• цөцгийн тос - 220 гр;
• элсэн чихэр - 40 гр. + 3 халбага. л. (бөглөхдөө);
• гурил - 440 гр;
• өндөг - 1 ширхэг. + 1 шар;
• желатин - 1 tbsp. л.;
• интоор - 460 гр;
• ус - 40 мл.

Хоол хийх

1. Хөргөсөн цөцгийн тос, элсэн чихэр, гурилыг холино. Хутгатай нунтаглаж, үйрмэг болгон хувиргана.
2. Зуурах ба 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
3. 2 хэсэг болгон хайчилж ав.
4. Эхний хэсгийг өнхрүүлэн хэвэнд хийж, хажуу талыг нь үүсгэнэ.
5. Сэрээгээр хатгаж, 180 ° C-т 20 минутын турш зууханд хийнэ.
6. Хөргөх.
7. Зуурсан гурилын хоёр дахь хэсгийг хөргөгчинд буцааж илгээнэ. Энэ нь өөр бялуу хийхэд хэрэг болно.
8. Желатиныг усаар асгаж, 15 минут байлгана.
9. Интоороос нүхийг зайлуулж, жимсээ саванд хийж, элсэн чихэр цацаж, гал дээр хооллоорой.
10. Шингэнийг буцалгах үед зуухнаас аваад желатин хийнэ. Бүрэн татан буулгахад хүрнэ.
11. Өрөөний температурт хөргөнө.
12. Интоорыг шингэнгүйгээр суурь дээр тарааж, хөргөгчинд илгээнэ.
13. Шингэн нь тогтож эхлэхэд бялуугаа асгаж, 100% хатууртал хөргөгчинд хийнэ.

1. Meringue бялууг бууруулахын тулд хутга буцалж буй усаар халааж байх ёстой.
2. Хоолыг тэжээллэг чанаргүй болгохын тулд улаан буудайн гурилыг овъёосны гурилаар хэсэгчлэн солино.
3. Заримдаа желатиныг цардуулаар сольдог.
4. Бялууг гаа, шанцай эсвэл нунтаг элсэн чихэрээр чимэглээрэй.
5. Үхрийн нүд, бөөрөлзгөнө эсвэл гүзээлзгэнэ гэх мэт бусад жимсийг интоорын дүүргэлтэнд нэмнэ.
6. Та интоортой алим, банана эсвэл лийр тавьж болно. Дараа нь та бялуунд бага элсэн чихэр нэмэх хэрэгтэй.
7. Элсэн бялууг зуухгүй бол удаан агшаагчаар зоригтойгоор бэлтгэдэг.
8. Богино зуурсан гурилыг удаан зуурч болохгүй, эс тэгвээс бялуу нь хатуу болно.
9. Нунтаг элсэн чихэр авах нь дээр, дараа нь бялуу нь шаржигнуур болно.
10. Та ийм бялууг муу халаасан зууханд жигнэх боломжгүй, эс тэгвээс тэд хөвж, хэлбэрээ алдах болно.
11. Хэрэв бялуу хаалттай байвал дээрээс нь уур гарахын тулд нүх гаргах шаардлагатай.

Та Cherry Shortbread Pie хэрэглэж үзсэн үү? Хэрэв тийм бол энэ нь удаан хугацаанд дурсагдах ямар ер бусын амттай болохыг та мэднэ. Амтат, исгэлэн дүүргэгчтэй сул зуурмаг нь холимог сэтгэл хөдлөлийг төрүүлдэг бөгөөд үүнийг туршиж үзэх хүртэл ойлгоход хэцүү байдаг. Интоортой бялуу хийх жор шиг хоол хийх үйл явц нь маш энгийн бөгөөд эргэлзээгүй гэдгийг анхаарах нь чухал юм.

Бүтээгдэхүүний найрлага:
• Улаан буудайн гурил - 400 гр.,
• Зуурсан гурилын жигд нунтаг - 1 сек. Халбага,
• Цөцгийн тос - 150-180 гр.,
• Элсэн чихэр - 100 гр.,
• Тахианы өндөг - 1 ширхэг.,
• Цөцгий - 1 tbsp. халбага,
• интоор - 500 гр.,
• Дүүргэхэд зориулсан цардуул, нунтаг элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага.

Богино царцдастай боов хийх бүтээгдэхүүний хувилбарууд болон жагсаалттай илүү дэлгэрэнгүй танилцаж болно. Манай тохиолдолд найрлага нь сонгодог, технологийн процесс нь хамгийн энгийн байдаг. Шаардлагатай бол цөцгий сүү, эсвэл сольж болно.

Зууханд интоортой боовны бялуу хийх энгийн жор

Юуны өмнө та нарийн боов бэлтгэх хэрэгтэй. Гурилыг гүн гүнзгий аяганд хийж, жигд нунтаг болон элсэн чихэртэй холино. Нэг өндөг зодож, шинэхэн цөцгий, хөргөсөн цөцгийн тос нэмнэ. Зуурсан гурил зуурч, 2 хэсэгт хувааж, хүнсний хальсанд тусад нь боож өгнө. Нэг талыг нь хөргөж, нөгөө талыг нь бага зэрэг хөлдөөхийн тулд хөлдөөгчид хийнэ.

Дугуй хэлбэртэй ёроолд илгэн цаас тавиад хөргөсөн боовны зуурмагаа өнхрүүлэн цаасан дээр тавиад 2 см орчим өндөртэй талыг нь хийнэ.

Жимс жимсгэнэээс үрийг нь авч, цардуул цацаж, хутгана, дараа нь зуурсан гурилан дээр хийнэ.

Богино царцдастай боовны хөлдөөсөн хэсгийг том ширхэгтэй сараалжаар дамжуулж, дээд давхаргатай жигд тараана.

Урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Богино талхны жимсний бялууг 180 градусын температурт 40 минутын турш жигнэх. Бэлэн болмогц хөргөөд дараа нь нунтаг элсэн чихэрээр цацна.

Зууханд интоортой гар хийцийн боовны бялууг янз бүрийн дүүргэгчээр чанаж болно. Хамгийн түгээмэл зүйл бол хүн бүрийн дуртай жимс эсвэл жимс бөгөөд жорыг нь манай вэбсайтаас уншиж болно.

Интоорын бялуу бол бүх насныханд зориулсан зуны жинхэнэ амттан юм. Бид түүнийг бэлтгэх хэд хэдэн сонголтыг санал болгож байна.

Элсэн зуурмагийн хувьд:

• маргарин / цөцгийн тос - 130-150 гр;
• өндөг - 2 ширхэг;
• элсэн чихэр - ½ tbsp. л.;
• гурил - 3 стек;
• жигд нунтаг - нэг хэсэг уут.

Бялууг дүүргэх, чимэглэх:

• интоор - 2 стек;
• элсэн чихэр - 2 ширээ. л.;
• нунтаг элсэн чихэр.

Богино зуурсан гурилыг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг: та өтгөн сүвэрхэг тойрог авахын тулд бүх найрлагыг гараар холих хэрэгтэй. Бид үүнийг хоёр хэсэгт хуваадаг, нэг нь бага байх ёстой. Бид жижиг хэсгийг хөлдөөгчид дөрөвний нэг цагийн турш тавина - энэ нь хөлдөхөд хангалттай бөгөөд дараа нь амархан үрнэ.

Зуурсан гурилын нэг хэсэг нь илүү хэлбэрээр тавигдаж, талх, гурилаар цацаж эсвэл илгэн цаасаар хучигдсан байдаг.

Интоорыг сайтар зайлж, жимснээс үрийг нь зайлуулна. Бид тэдгээрийг үндсэн дээр нь хэлбэрээр тарааж, элсэн чихэр цацаж, хөлдөөсөн зуурсан гурилаар цэвэрлэнэ. 200 градус хүртэл урьдчилан халаасан бялууг жигнэх. хагас цагийн турш зууханд хийнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө нунтаг цацна.

Тэмдэглэл дээр. Цөцгийн тосыг үргэлж нарийн боов хийхэд хэрэглэдэг. Ямар ч жороор үүнийг төсвийн сонголтоор сольж болно - маргарин.

Meringue хэрхэн хоол хийх вэ?

Богино боовны интоорын бялууг дүүргэхэд meringue байгаа бол илүү зөөлөн болно.

• маргарин - 250 гр;
• элсэн чихэр - 100 гр;
• өндөгний шар - 5 нэгж;
• гурил - 400 гр;
• жигд нунтаг - 1 tsp

Бөглөх:

• өндөгний цагаан - 5 нэгж;
• элсэн чихэр - 100 гр;
• цардуул - 30 гр;
• шуудангийн тос - 50 гр;
• ванилийн сахар - ½ үйлчлэх уут;
• интоор - 200 гр.

Урьдчилан өрөөний температурт тосыг бага зэрэг дулаацуулж, өндөгийг уураг, шар хэсэгт хуваана. Уургуудийг хүйтэнд хийнэ - хөргөсөн уураг нь meringue-д ашиглагддаг тул ташуурдуулах нь дээр.

Юуны өмнө бид зуурсан гурилаа бэлддэг: цөцгийн тосыг шоо болгон хувааж, дээр нь гурил, жигд нунтаг тарьж, элсэн чихэр нэмнэ. Гараар сайтар үрнэ. Төгсгөлд нь шар нэмээд дахин зуурсан гурил зуурна. Зуурах, жигд гөлгөр бөмбөг болгон өнхрүүл. Бид зуурсан гурилын гуравны нэгийг салгаж, 40 минутын турш хөргөнө.Зуурсан гурилын үлдсэн хэсгийг өнхрүүлэн, илгэн цаасаар бүрхсэн хэлбэрт хийнэ. Бид ирмэгийг тойруулан жижиг бампер хийдэг. Бид суурийг 180 градусын турш хорин минутын турш жигнэх болно. Түүнийг сэрүүцүүлье.

Суурь хөргөж байх үед уурагуудыг тогтвортой хөөсөөр холигч эсвэл хумсны тусламжтайгаар холино. Хөөс нь шингэн биш, маш нягт болсон үед ташуурдахаа зогсоохгүйгээр хоёр төрлийн элсэн чихэрийг аажмаар нэмнэ. Нимгэн урсгалаар тосыг асгаж, ташуурдах хурдыг багасгах хэрэгтэй. Тосыг уургийн масстай сайн холихын тулд нэг эсвэл хоёр минут хангалттай.

Бид бэлэн meringue-ийг шатаасан суурь дээр тавьж, бүх гадаргуу дээр жигд тараана.

Миний интоор, colander-д хэдэн минутын турш үлдээж, үрийг нь авч, meringue гадаргуу дээгүүр жигд тархсан. Хэрэв хөлдөөсөн жимс хэрэглэвэл тэдгээрийг бүрэн гэсгээх шаардлагагүй. Хөргөсөн зуурмагийг бүхэлд нь дүүргэж дүүргэ. Бид 180 градусын температурт жигнэх болно. 35-40 минутын дотор. Дөрвөлжин болгон хайчилж, үйлчил.

Зуслангийн бяслагтай

Зуслангийн бяслаг, интоорын дүүргэгчтэй задгай бялуу нь хамаатан садан, найз нөхдийнхөө талархлыг хүлээдэг хамгийн нарийн амттан юм.

• Зуурмагийн хувьд 2 өндөг, дүүргэхийн тулд 2 өндөг;
• 3 урлаг. л. зуурсан гуриланд элсэн чихэр, дүүргэхэд 120 гр;
• 100 гр чавга. тос;
• 2 tsp жигд нунтаг;
• 300 гр гурил;
• ааруул цөцгий савлагаа;
• 300 гр интоорын жимс;
• 500 гр мөхлөгт зуслангийн бяслаг;
• стек цөцгий.

Жимсээ урьдчилан угаана.

Цөцгийн тосыг элсэн чихэрээр үрж, дараа нь өндөг нэмээд дахин холино.

Гурилыг жигд нунтагтай хамт шигшиж, сайтар зуурна.

Хэлбэрийг тосоор бага зэрэг тосолж, зуурсан гурилаа ёроолын дагуу тарааж, 2-3 см өндөртэй талыг нь хэлбэржүүлнэ.

Бүх сүүн бүтээгдэхүүнийг нэг аяганд хийж, өндөглөдөг, элсэн чихэр нэмнэ. Холигчоор сайн ажиллана. Суурь дээр зуслангийн бяслагны массыг тарааж, дээр нь жимсээ жигд тараана.

180 градусын температурт жигнэх. 50 минут. Хөргөхийг хүлээгээд хэвнээс нь салга.

Интоор, цөцгийтэй богино гурилан боовны бялуу

Зуурмаг:

• ус зайлуулах. тос - 150 гр;
• гурил - 300 гр;
• жигд нунтаг - 1 tsp;
• элсэн чихэр - 100 гр;
• давс - халбаганы гуравны нэг;
• өндөг;
• цөцгий - 1 ширээ. л.

Бөглөх:

• цөцгий - 400 мл;
• өндөг - 2 ширхэг;
• элсэн чихэр - 4 хүснэгт. л.;
• цардуул - 2 ширээ. л.;
• интоор - 1.5 стек.

Өмнөх жоруудын нэгэн адил зуурмагийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгэн төрлийн масс болгон нунтаглах ёстой. Төгсгөлд нь өндөг, цөцгий нэмнэ. Энэ нь эгц, гэхдээ зөөлөн зуурсан гурил болж хувирах бөгөөд амархан бөөгнөрөх болно. Бид дугуй бөөгнөрөлийг давхарга болгон өнхрүүлэн хэвэнд нь хийнэ. Суурийг 20 минутын турш хэлбэрээр хөргөнө.

Энэ хооронд бид дүүргэгчийг бэлтгэж байна: дүүргэхэд шаардлагатай бүх зүйлийг (жимсгэнэээс бусад) гөлгөр болтол нь хумсны тусламжтайгаар сайтар холино. Цөцгийтэй шингэн суурь аваарай. Үүнийг хөгц рүү хийнэ, дээр нь жимс тавина.

Бид 170-180 градусын температурт 45 минутын турш жигнэх болно. Дараа нь тэр шууд хэлбэрээр хөргөж, хөргөгчинд дор хаяж нэг цагийн турш илгээх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр цөцгий дүүргэгч нь хөлддөг. Үүний дараа та үүнийг хэвнээс нь салгаж, хэсэг болгон хувааж, үйлчилж болно.

Канадын жор

Элсэн зуурмаг:

• ус зайлуулах. тос - 150 гр;
• элсэн чихэр - 2 ширээ. л.;
• шар - 3;
• давс (нэг чимх);
• жигд нунтаг - 1 tsp;
• гурил - 2 стек.

Бөглөх:

• интоор - 500 гр;
• цардуул - 1 tbsp. л.;
• элсэн чихэр - 2 ширээ. л.

Мерингу:

• өндөгний цагаан - 3;
• элсэн чихэр - ⅔ стек.

Юуны өмнө бид богино боовны зуурмагийг бэлтгэж, хуурай найрлагыг цөцгийн тосоор үрж, үйрмэг болгон хийнэ. Дараа нь шартай холино. Энэ нь өмнөх сонголтуудтай төстэй богино зуурсан гурил болж хувирдаг. Бид суурийг хэв маягаар байрлуулж, хажуу талыг нь бүрдүүлнэ.

Интоорыг элсэн чихэртэй хольж, суурь дээр тавь. Бид 15 минутын турш 190 градусын температурт зууханд бага зэрэг жигнэмэг илгээдэг.

Суурь, жимс жимсгэнэ жигнэх дуусахаас хэдхэн минутын өмнө бид meringues авдаг. Эхлээд өндөгний цагааныг цохиж, дараа нь элсэн чихэр нэмээд тогтвортой оргил хүртэл массыг цохино. Жимс дээр meringue тараана. Температурыг 150 градус хүртэл эргүүлнэ. 15 минутын турш бялууг илгээнэ үү. Галыг унтраасны дараа дахин 10 минут байлгасны дараа зуухнаас, дараа нь хэвнээс нь салга.

Интоортой Венийн бялуу

• интоор - 500 гр;
• ус зайлуулах. тос - 180 гр;
• гурил - 200-230 гр;
• элсэн чихэр - 140-180 гр (хэрэв та чихэрлэг бялуу авахыг хүсвэл илүү том бүрэлдэхүүн хэсгийг авч болно);
• өндөг - 1;
• жигд нунтаг, давс (нэг чимх);
• ванилийн ханд - 2-3 дусал;
• бүйлсний ширхэг / буталсан самар - 2 хүснэгт. л.

Өндөг, цөцгийн тос, элсэн чихэр зэргийг холино. Шигшсэн гурил, жигд нунтаг, давс зэргийг оруулсны дараа хандыг хийнэ. Зуурсан гурил зуурах.

Мөөгөнцөрийг тосоор тосолно. Хэрвээ хүсвэл хальстай бүйлс эсвэл буталсан самар цацна. Зуурсан гурилыг жигд давхаргад тараана. Дээрээс нь угаасан интоорыг тарааж, жимсээ зуурмаг руу бага зэрэг дүрнэ. 180-190 градусын температурт хагас цагийн турш жигнэх.

нээлттэй вазелин бялуу

Цэлцэгнүүрээр дүүргэсэн нарийн боов дээр суурилсан энгийн бөгөөд амттай задгай бялууг ердөө нэг цагийн дотор бэлтгэдэг. Үүний үндэс болгон та дээрх жоруудаас туршилтын ямар ч тайлбарыг ашиглаж болно. Хэрэглэхийн өмнө хөргөгчинд хөргөнө.

Чөмөг хэрэглэхэд:

• 15 гр вазелин;
• 50 гр хүйтэн ус;
• интоор - 400 гр;
• элсэн чихэр - 3 ширээ. л.;

Маягтыг цаасан дээр тавиад, зуурсан гурилаа тарааж, ирмэгийг нь өндөртэй болго. Зууханд 20 минутын турш жигнэж, дараа нь хөргөнө.

Үүний зэрэгцээ дүүргэгчийг бэлтгэ. Вазелиныг усаар хийнэ, бага зэрэг хольж, хэсэг хугацаанд байлгана.

Жимсийг жижиг төмөр саванд хийж, усан ваннд хийнэ. Элсэн чихэр нэмээд хутгана. Жимс жимсгэнэ шүүсийг эхлүүлж, буцалгаж эхлэхэд хутгана, хэдэн минут буцалгана. Тусдаа саванд шүүсийг зайлуулахын тулд жимсийг коланд руу шилжүүлнэ. Үүссэн интоорын шүүс рүү хавдсан желатиныг шилжүүлж, бүрэн уусах хүртэл шингэлнэ.

Жимсийг хөргөсөн суурь дээр жигд тарааж, вазелин дээр асгаж, хатууруулахын тулд хөргөгчинд илгээнэ.