Үндсэн асуултаас эхэлцгээе. Таны бодлоор аль улсыг омлетын төрсөн газар гэж нэрлэж болох вэ? Энэ нь Франц гэдгийг бүгд мэддэг учраас хачирхалтай санагдаж магадгүй гэдгийг бид мэднэ. Хэрэв нэг "гэхдээ" биш бол: өндөгийг францчуудаас өмнө ийм аргаар чанаж болгосон. Жишээлбэл, эртний Ромд өндөгийг сүү, зөгийн балтай холих дуртай байв. Зөгийн бал бүрэн ууссан үед хольцыг сайтар чинжүү хийж, зөөлөн болтол нь шарсан байна. За, хэрэв та бүх мэдэгдэж байгаа хоолыг анхааралтай ажиглавал хадны зургуудаас тэдгээрийн бэлтгэлийн өөрчлөлтийг олж болно. Гэхдээ омлетийн илүү орчин үеийн хувилбар нь үнэндээ Францаас гаралтай.

Францад жинхэнэ омлет хоол хийх нь хатуу байдаг. Энэ бол өөрийгөө хүндэлдэг тогоочийн хоол хийж сурах ёстой анхны хоол юм. Та өндөгийг зөвхөн сэрээгээр цохиж, зөвхөн зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр, зөвхөн цөцгийн тосоор хуурч болно. Мөн нэмэлт бодис байхгүй. Жинхэнэ омлет нь иймэрхүү харагдаж байна. Гэхдээ чи бид хоёр Франц биш. Бид холигчоор цохиж, дуртай халуун ногоо, амтлагчаа нэмж, байшинд байгаа хайруулын тавган дээр шарсан махыг шарсан байхыг зөвшөөрдөг. Хэрэв та зүгээр л шарсан өндөг биш харин амттай омлет хийх уламжлалаа эвдэхэд бэлэн байгаа бол энд хэдэн гайхалтай жор байна!

Хүүхэд насных шиг

Алтан хүрэн царцдас, агаартай байдал нь бид бүгд цэцэрлэгт хоол хийж байсан омлеттай холбоотой хоёр үндсэн шинж чанар юм. Хэдийгээр тэр өдрүүд үүрд өнгөрсөн ч хүн бүр өглөөний цайндаа өтгөн омлет хийж болно.

Найрлага:

• 4 өндөг


• 150 мл сүү


• 20 гр цөцгийн тос


• 1 tsp. ургамлын тос


• 0.5 tsp. давс

Энгийн орц найрлагатай юм шиг санагддаг. Энэ үнэн, гэхдээ нууц нь огт өөр зүйлд оршдог: өндөгийг бүү зод, зүгээр л хутга. Дараа нь сүү, давс нэмээд дахин холино. Жигнэх таваг авч, ургамлын тосоор тосолж, холимог хольцыг асгаж, 250 градусын температурт 20 минутын турш жигнэх зууханд хийнэ. Хэрэв та алтан хүрэн царцдас байгааг анзаарсан бол омлетыг зуухнаас салгаж аваарай. Дээрээс нь хайлсан цөцгийн тос хийнэ.

Хиам, бяслагтай

Үүнийг мөн "Calzone" гэж нэрлэдэг. Гаднах төрх нь бүхэлдээ энгийн биш, учир нь омлетын хэлбэр нь cheburek-тэй төстэй байдаг. Олон хүмүүс шүүслэг чанараараа дуртай байдаг.

Найрлага:

• 2 өндөг


• 2-3 tbsp. л. сүү


• 1-2 tbsp. л. улаан буудайн гурил


• 75-100 гр хатуу бяслаг


• 1 чимх давс


• 15 гр ургамлын тос


• 50-75 гр хиам


• амтлах ногоонууд

Сүүг халаана. Үүн дээр өндөг зодож, давс нэмнэ. Аажмаар гурил нэмнэ. Холимогийг хэдэн минутын турш хойш тавь. Энэ үед хиамыг жижиг шоо болгон хувааж, дунд зэргийн grater дээр хатуу бяслаг сараалжтай болгоно. Хайруулын таваг аваад ургамлын тосыг халаана. Дээрээс нь өндөгний хольцоо хийнэ. Нэг талдаа омлетыг хуурч, эргүүл. Гадаргуу дээр сараалжтай бяслаг цацна. Хэрчсэн хиамыг нэг тал дээр нь тавь. Одоо өндөгний хуушуурыг хагасаар нугалав. Алтан хүрэн хүртэл хуурч ав. Өглөөний цайгаа нилээд жижиглэсэн ургамлаар чимэглээрэй.

Төмстэй

Омлет дахь энэхүү ер бусын орц найрлага нь Испанид маш их алдартай. Төрөл бүрийн хувьд та өөрийн гал тогооны өрөөнд бэлтгэж болно.

Найрлага

• 4 төмс


• 4 өндөг


• оливын тос


• 1 сонгино


• амтлах давс

Төмсийг хальсалж, тууз болгон хуваана. Сайтар хатаахын тулд цаасан алчуур дээр хэдхэн минут байлгана. Сонгино хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Хайруулын тавган дээр оливын тосыг халааж, жижиглэсэн төмс, сонгино нэмнэ. Газрын тос нь хүнсний ногоог бүрхсэн байх ёстой. Төмсийг давсалж, зөөлөн болтол нь хуурч, дараа нь илүүдэл тосыг зайлуулна.

Өндөгийг жигд болтол нь цохино. Холимог хүнсний ногоо нэмээд бүгдийг нь холино. Хагас боловсруулсан омлетыг хайруулын тавган дээр хуурч илгээнэ. Өндөгний хольцыг өтгөрүүлэх хүртэл хуурна. Хоёр талдаа шарсан мах. Бэлэн!

Маннатай хамт

Хүүхдүүдэд маннатай анхны амтат омлет маш их таалагддаг. Гэхдээ насанд хүрэгчид ч гэсэн үл хамаарах зүйл биш юм. Үүнийг хоол хийхэд юу хэрэгтэй байгааг энд харуулав.

Найрлага

• 2 өндөг


• 100 мл сүү


• 1 tbsp. л. заль мэх


• 0.5 tbsp. л. Сахара


• 25 гр цөцгийн тос

Зүгээр л өндөг холино. Тэднийг бүү зод. Элсэн чихэр нэмээд дараа нь сүү нэмээд найрлагыг нь дахин холино. Semolina нэмээд бүх массыг холигчоор цохино. Цөцгийн тос хайруулын тавган дээр хайлж дууссаны дараа омлет хольцыг хийнэ. Хайруулын тавган дээр тагийг нь тагла. Дунд зэргийн халуунд 10 минутын турш өглөөний цайгаа чанана. Түүний царцсан гадаргуу нь омлетын бэлэн байдлыг илтгэнэ.

Хиам, улаан лоольтой

Хүнсний ногоогоор дүүргэсэн омлетийг яах вэ? Хэрэв танд энэ санаа таалагдаж байвал энэ сонголт танд зориулагдсан болно. Хоол хийх тусгай аргын ачаар хоол нь маш шүүслэг, амттай байдаг. Гэхдээ санаа зовох хэрэггүй: энэ тохиолдолд "онцгой" гэдэг нь "хэцүү" гэсэн үг биш юм.

Найрлага

• 4 өндөг


• 2 tbsp. л. сүү


• 70-100 гр хиам


• 1 улаан лооль


• давс, чинжүү амсах болно


• 1-2 tbsp. л. ургамлын тос

Өндөгийг холигчоор цохиж, чинжүү, давс нэмнэ. Улаан лоолийг шоо болгон хайчилж ав. Хиамтай ижил зүйлийг хий. Хольцын 2/3 орчимыг халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. Дээд давхаргыг тохируулах хүртэл хуурч ав. Өндөгний бин дээр улаан лооль, хиамаа тавь. Одоо хуушуурыг шууд хайруулын тавган дээр хуруу шилэнд боож өгнө. Хоолойг хайруулын тавагны голд шургуулна. Үлдсэн өндөгний хольцыг болгоомжтой хийнэ. 1 минут хүлээнэ үү. Хуушуур шарсан бол омлетаа дахин өнхрүүлээрэй. Ингэснээр та дүүргэгчийг илүү гүн боож, шүүслэг хэвээр байх болно. Хэрэв та хатуу бяслагт дуртай бол дүүргэгчдээ нэмж болно. Энэ нь бүр илүү амттай байх болно!

Далайн хоолтой

Энэ бол тийм ч танил биш, эсвэл бүр ер бусын сонголт биш юм. Мөн түүнийг бэлтгэх найрлага нь үргэлж бэлэн байдаггүй. Гэхдээ үл хамаарах зүйл бол та дор хаяж хааяа ийм хоол хийж, үйлчилж болно.

Найрлага

• 2 өндөг


• 1 хонхны чинжүү


• 30-50 мл сүү


• 50 гр далайн амьтан


• 1-2 чимх давс


• 25 гр хальсалж сам хорхой


• 25 гр дун


• 1 tbsp. л. ургамлын тос


• 1 хумс сармис


• амтлах яншуй

Чанасан сам хорхойг гэсгээх. Үүнтэй адил зүйлийг дунгаар хийх хэрэгтэй. Далайн загасыг зүснэ. Хальсалсан сармисыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Болгарын чинжүүг хальс, үрнээс нь хальсалж, шоо болгон хуваана. Ургамлын тос халуун байхад бүх далайн хоолыг сармистай хамт 2 минутын турш хуурна. Өндөр дулаан дээр шарсан махнаас бүү ай. Одоо хайруулын тавган дээр чинжүү нэмээд 30 секундын турш хуурна. Бүгдийг саванд хийнэ.

Холигч ашиглан өндөг-сүүний массыг цохиж, давс нэмнэ. Үүнийг халуун хэвээр байгаа хайруулын тавган дээр хийнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр омлет зузаан болтол хуурна. Хуушуурын нэг тал дээр далайн хоол хийж, нөгөө талыг нь таглана. Савыг унтраагаад хэдэн минут хүлээнэ үү. Омлет бэлэн боллоо. Үүнийг яншуйгаар чимэглээрэй.

Даршилсан ногоо, хиамтай

Уламжлалт бус омлеттай төстэй найрлага болох даршилсан өргөст хэмхний ачаар маш халуун ногоотой, маш амттай омлет. Хэрэв та ер бусын хослолд дуртай бол хоол хийж болно!

Найрлага

• 4 өндөг


• 1.5 аяга сүү


• 2 даршилсан өргөст хэмх


• 450 гр эмчийн хиам


• амтлах халуун ногоо


• ногоон байгууламж

Сүү, өндөг, давс холино. Өргөст хэмх, хиамыг шоо болгон хайчилж ав. Жижиглэсэн бүтээгдэхүүнийг өндөгний холимогт нэмээд холино. Ногоонуудыг нилээд цавчих. Өөрийн дуртай халуун ногоотой хамт холимогт нэмнэ. Бүгдийг дахин хольж, халаасан хайруулын тавган дээр хуурч ав. Бэлэн болтол 2 тал дээр хуурч ав.

Амттай, сэвсгэр, зөөлөн, аманд хайлдаг - та төгс омлетыг ингэж дүрсэлж болно. Өнөөдрийг хүртэл таны байнга бэлтгэж байсан нь маш сайн гэдэгт бид эргэлзэхгүй байна. Гэхдээ үргэлж илүү сайн байдаг! Туршилт хийж, бүхэл бүтэн гэр бүлийн өглөөг тааламжтай, амттай болгох жорыг сонго. Мөн найзууддаа санал болго!

Найрлага:

• тахианы өндөг - 3 ширхэг;
• цөцгийн тос - 40 грамм;
• давс - 1/4 халбага;
• газрын хар чинжүү - 1/4 халбага.

Багаж хэрэгсэл:

• ташуурдах сав - 1 ширхэг;
• хумсны эсвэл сэрээ - 1 ширхэг;
• 20 см диаметртэй зузаан ёроолтой хайруулын таваг - 1 ширхэг.

Франц омлетын жор 1 нэгж (150 грамм)

1. Өндөгийг сэрээгээр зөөлөн цохиж, хөөсөрч хөөсөлгүй жигд болгоно. Хэрэв та тэдгээрийг хэт их цохивол омлет нь хөвсгөр, нягт, хуванцар биш болно.
2. Хайруулын тавгаа дунд зэргийн халуунд сайтар халааж, тос нэмнэ. Тос бүрэн шингэн болмогц өндөгний хольцыг жигд давхаргад хийнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр 1-2 минутын турш хуурна.
3. Суурь ба ирмэгийг алтан шаргал хүрэн хүртэл жигнэж, дунд хэсэг нь бага зэрэг наалдамхай хэвээр байвал хоол бэлэн болно. Галаа унтраацгаая. Давс, чинжүүтэй шүрших.
4. Бид хайруулын тавган дээр хоёр ирмэгийг төв рүү нь нугалж, хэсэг хугацаанд зогсооно, гэхдээ 15 секундээс хэтрэхгүй. Үүнийг дахин хагасаар нугалж, том өрөмтэй адил болно.
5. Үүнийг тавган дээр шилжүүлж, хар талх, шинэхэн ургамлаар үйлчил.

Сүүтэй омлетыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Найрлага:

• өндөг - 4 ширхэг;
• сүү - 120 грамм;
• давс - 1/4 халбага;
• цөцгийн тос - 40 грамм.

Багаж хэрэгсэл:

• өндөр талтай сав - 1 ширхэг;
• хумсны эсвэл сэрээ - 1 ширхэг;

2 порц (300 грамм) сүүтэй омлет хийх жор:

1. Өндөр талтай аяга аваад бүх 4 өндөгийг сайтар хугал.
2. Давс нэмээд гөлгөр болтол хумсны эсвэл сэрээгээр хутгаж эхэлнэ. Өтгөн хөөс хүртэл зоддог өндөг нь таваг илүү сэвсгэр болгоно.
3. Өндөгний холимогт сүү хийнэ, холино.
4. Цөцгийн тосыг халуун хайруулын тавган дээр хайлуулж, үүссэн өндөгний хольцыг хийнэ.
5. 5-7 минутын турш бага дулаанаар хуурна. Омлет нь ихэвчлэн нимгэн ёроолтой хайруулын тавган дээр шатдаг, учир нь шатаагчаас гарах дулаан нь ёроолыг хэт хурдан дамжуулж, шатсан замбараагүй болгодог.
6. Массын ирмэгийн эргэн тойронд бараг бүрэн өтгөрсний дараа хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад зуухаа унтраа.
7. Тагийг нь таглаад дахин 15 минут байлгана. Энэ хугацаанд энэ нь бүрэн өтгөрч, эцэст нь ёроолд шатаалгүйгээр хоол хийх болно.
8. Хоолоо урт хуванцар хусуураар тавган дээр тавиад үйлчил.

Сүүтэй

Улаан лоольтой омлетыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Найрлага:

• өндөг - 3 ширхэг;
• сүү - 100 грамм;
• улаан лооль - 1 дунд;
• давс - 1/2 халбага;

Багаж хэрэгсэл:

• өндөр талтай ташуурдах сав - 1 ширхэг;
• хумсны эсвэл сэрээ - 1 ширхэг;
• хүнсний ногоо хайчлах самбар - 1 ширхэг;
• 24 см диаметртэй зузаан ёроолтой хайруулын таваг - 1 ширхэг.

2 порц (350 грамм) улаан лоольтой омлет хийх жор:

1. Өндөр аяганд өндөгийг хумсны эсвэл сэрээгээр бага зэрэг цохино.
2. Өндөгний холимогт сүү нэмнэ.
3. Самбар дээр нумыг нимгэн хагас цагираг болгон тавь.
4. Өндөр дулаан дээр халаасан хайруулын тавган дээр тос хийнэ. Тосондоо жижиглэсэн сонгино нэмээд зөөлөн шаргал болтол нь хуурч, 1 минутаас хэтрэхгүй. Бага зэрэг давс нэмнэ.
5. Сонгино шарж байхад улаан лоолийг дунд зэргийн хэмжээтэй дөрвөлжин хэрчинэ. Сонгино бэлэн болмогц улаан лоолийг хайруулын тавган дээр хийж, сонгинотой холино.
6. Сүүтэй хольсон өндөгийг нэн даруй нэмж, хайруулын тавган дээр бага зэрэг сэгсэрч, масс нь ёроолын дагуу жигд тархсан болно.
7. Үлдсэн давс, чинжүү нэмнэ.
8. Дулааныг дунд хүртэл бууруулж, ирмэг ба суурь нь бэхлэгдэх хүртэл 5-7 минутын турш хуурна.
9. Галыг бүрэн унтрааж, тагийг нь таглаад бүрэн жигнэх хүртэл дахин 10 минут байлгана.
10. Бэлэн таваг таваг дээр тавь.

Хиамтай омлетыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Найрлага:

• өндөг - 3 ширхэг;
• сүү - 100 грамм;
• шинэ сонгино - 1 дунд толгой;
• түүхий утсан хиам / салами - 100 грамм;
• давс - 1/2 халбага;
• газрын хар чинжүү - 1/2 халбага;
• чидун / наранцэцгийн тос (үнэргүй, цэвэршүүлсэн) - 1/2 халбага.

Багаж хэрэгсэл:

• хумсны эсвэл сэрээ - 1 ширхэг;
• хүнсний ногоо, хиам хайчлах самбар - 1 ширхэг;

2 порц (400 грамм) хиамтай омлет хийх жор:

1. Өндөр саванд өндөгийг сэрээгээр цохино. Хэрэв та сэрээгээр хутгахыг хүсэхгүй байгаа бол өргөн хүзүүтэй цэвэр сүүний сав аваад өндөгийг сайтар хийнэ. Тагийг нь сайтар таглаад сэгсэрч эхэлнэ. Ердөө 10 секунд хангалттай бөгөөд өндөг нь төгс зоддог.
2. Саванд сүү нэмээд бага зэрэг цохино.
3. Халаасан хайруулын тавган дээр тос асгаж, сонгино нэмнэ.
4. Сонгино шарсан байхад хиамыг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Омлет бэлтгэхийн тулд анхилуун үнэрт хиам хэрэглэх нь дээр. Буцалсан эсвэл чанасан утсан хиам нь тохиромжгүй бөгөөд энэ нь аяганд тийм ч таатай бус үнэр өгөх болно.
5. Сонгино дээр хиам нэмээд бага зэрэг хуурч, 10 секундээс хэтрэхгүй.
6. Өндөгний хольцыг хайруулын тавган дээр хийнэ, жигд тараана.
7. Давс, чинжүү нэмнэ. Хэрэв сонгосон хиам нь давстай бол давсны хэмжээг багасгах эсвэл огт хэрэглэхгүй байх боломжтой.
8. Зузаан шарсан царцдас үүсэх хүртэл дунд зэргийн дулаан дээр 10 минут орчим хуурна.
9. Бид галыг унтрааж, тагийг нь таглахгүйгээр таваг бэлэн болтол хэсэг хугацаанд байлгана.
10. Бэлэн таваг тавган дээр тавиад шинэ ногоогоор үйлчил.

Улаан лооль, хиамтай омлет жор нь бие биенээ төгс нөхөж чаддаг тул хайруулын тавган дээр хиам, улаан лоолийг холиход л хангалттай.

Бууцайтай омлетыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Найрлага:

• өндөг - 3 ширхэг;
• сүү - 100 грамм;
• шинэ сонгино - 1 дунд толгой;
• хөлдөөсөн / шинэ бууцай - 50 грамм;
• давс - 1/2 халбага;
• газрын хар чинжүү - 1/2 халбага;
• цөцгийн тос - 40 грамм.

Багаж хэрэгсэл:

• өндөр талуудтай ташуурдах сав - 1 ширхэг;
• дунд хэмжээний сав - 1 ширхэг;
• хумсны эсвэл сэрээ - 1 ширхэг;
• 24 см-ийн диаметртэй зузаан ёроолтой хайруулын таваг - 1 ширхэг.

2 порц (320 грамм) бууцайтай омлет хийх жор:

1. Хэрэв бид шинэ бууцай хэрэглэдэг бол та үүгээр хоол хийж эхлэх хэрэгтэй. Тариалах, хадгалах явцад бууцайнд хортой бодис, бактери орж ирдэг тул бид бууцайг урсгал усаар зайлж угаана.
2. Бууцайгаа саванд хийж, дээр нь 1 минут буцалж буй ус хийнэ. Усыг сайтар зайлуулж, процедурыг давтана. Илүүдэл чийгийг арилгасны дараа бууцайны навчийг гал тогооны алчуур дээр тавиад бага зэрэг хатаана.
3. Өндөр саванд өндөгийг сэрээгээр гөлгөр болтол нь цохино.
4. Өндөг дээрээ сүү нэмээд бага зэрэг цохино.
5. Сонгино нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав.
6. Халаасан хайруулын тавган дээр тос хийж, сонгино нэмнэ.
7. Хагас минут орчим шаргал өнгөтэй болтол сонгино хуурч, бага зэрэг давс нэмнэ.
8. Сонгино шарж байх үед бууцайгаа хэрчиж, хайруулын тавган дээр сонгино дээр нэмнэ. Бууцай, сонгиноо дахин 1 минут хуурна.
9. Өндөгний хольцыг хайруулын тавган дээр хийнэ, жигд тарааж, сонгино, бууцайтай бага зэрэг хутгана.
10. Давс, чинжүү нэмнэ.
11. Дунд зэргийн дулаан дээр ирмэг хүртэл 5 минут орчим хуурна.
12. Галыг унтрааж, омлетаа таглаатай таглаад чанаж болтол нь хэсэг хугацаанд байлгана.
13. Бэлэн хоолыг хагасаар нугалж, ялтсууд дээр тавь.

Бууцайтай омлет нь маш амттай, эрүүл байдаг. Бууцай нь антиоксидант болон фолийн хүчил ихээр агуулдаг. Зарим хэвлэлд бичсэнээр бууцайнд оксалат их хэмжээгээр агуулагддаг тул urolithiasis өвчтэй хүмүүст бууцай хэрэглэхийг хориглодог.

Хайруулын тавган дээр сүүтэй омлет хэрхэн хоол хийхийг танд хэлэх хэд хэдэн жор байдаг. Хоол хийх арга техникийг дагаж, алдартай тогооч нараас цөөн хэдэн нууцыг мэдэж авснаар та энгийн бүтээгдэхүүнээс жинхэнэ бүтээл хийж чадна. Өндөг, сүүний энэхүү гайхамшигтай хоол нь бүхэл бүтэн гэр бүлийн хувьд маш сайн уламжлалт өглөөний цай байж болно - амттай, анхилуун үнэртэй, маш тэжээллэг.

Омлет хийх хамгийн энгийн жор бол сонгодог жор юм. Эндээс та энэхүү гайхалтай хоолны бүтээлтэй танилцаж эхлэх боломжтой.

Хоол бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг нөөцлөх хэрэгтэй.

• тахианы өндөг - 4-5 ширхэг;
• сүү - 150 мл;
• тос - цөцгийн тос, хүнсний ногоо;
• хар чинжүү, давс.

Өндөгийг саванд хийнэ. Холигчийг ашиглах нь илүү тохиромжтой, та сэрээ эсвэл хумсны хэрэглэж болно, гэхдээ процесс удаан үргэлжлэх болно. Өндөгний холимогт давс нэмээд сүү асгаж, бүгдийг нь хэдэн минутын турш цохино.

Цохих процесс удаан үргэлжлэх тусам таваг нь илүү сэвсгэр болно.

Энэ хооронд хайруулын тавгаа цөцгийн тос эсвэл шар тосоор тосолж, савыг халаахад утаа гарахгүйн тулд бага зэрэг наранцэцгийн тос нэмнэ. Газрын тос халах үед та зодуулсан өндөг-сүүний хольцыг аяганд хийж, тагийг нь таглаад бага дулаанаар хоол хийх хэрэгтэй. Хоол хийх явцад хольцтой савыг үе үе сэгсэрч байх ёстой - тавагны сүр жавхлан үүнээс хамаарна.

Бэлэн бүтээгдэхүүнийг dill-ийн ногоон мөчрөөр чимэглээд хэсэг болгон хувааж үйлчилнэ. Та шинэ ногооны салат нэмж болно. Ийм хөнгөн, тэжээллэг өглөөний цай нь дараагийн бүрэн хоол хүртэл биеийг ханах болно.

Хоолны уургийн хоол

Та өөрийн дүр төрхийг харж байгаа, нэмэлт фунт авахаас айдаг хүмүүст зориулж сүүтэй омлет бэлтгэж болно. Байгалийн сүүг өөх тос багатай сүүгээр сольж, илчлэг ихтэй шарыг бүрэн хасах нь хоолыг хоолны дэглэмд оруулахад тусална. Үгүй бол сонгодог жорын дагуу омлет бэлтгэхтэй ижил бүтээгдэхүүнийг ашигладаг.

Хоолны омлетын найрлага:

• цагаан - 4 ширхэг;
• тослоггүй сүү - нэг шил;
• ургамлын тос;
• халуун ногоо.

Эхлээд та тусгай төхөөрөмж эсвэл өөрөө ашиглан өндөгийг үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд нь сайтар салгах хэрэгтэй. Дараа нь сүүн бүтээгдэхүүнийг цагаан дээр нэмээд сэвсгэр болтол нь бүгдийг нь сайтар цохино. Амтлагчаа нэмээд 1-2 минутын турш үргэлжлүүлэн цохино. Дараа нь уураг-сүүний холимогт нилээд жижиглэсэн яншуй, dill нэмж (та өөрийн үзэмжээр ямар ч ногоон хэрэглэж болно) бүгдийг нь сайтар холино.

Гүн хайруулын тавган дээр тосоор тосолж, халааж, бэлэн хоолонд хийнэ. Дараа нь савыг таглаатай (илүү ил тод) таглана. Хоолыг 12 минутын дотор бэлтгэдэг. Энэ хугацааны дараа хайруулын тавган дээр хоолны дэглэмийн хөөрөгдсөн омлетыг ширээн дээр тавьдаг. Хоолны калорийн агууламж эцсийн эцэст 110 ккал болно.

Хайруулын тавган дээр өтгөн омлет

Хамгийн сэвсгэр омлет бэлтгэхийн тулд та тодорхой дүрмийг баримтлах хэрэгтэй.

Ашигласан бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• бөднө шувууны өндөг - 8 ширхэг;
• шигшсэн гурил - 2 хоолны халбага (энэ бүрэлдэхүүн хэсгийг нэмэхдээ таваг нь илчлэг багатай болно гэдгийг санах нь чухал);
• аяга сүү;
• Та савны ёроолыг хучихын тулд хангалттай наранцэцгийн тос авах хэрэгтэй;
• давс чинжүү.

Сүү-уургийн таваг авахын тулд та цагаан, шарыг тусад нь цохих хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд цагааныг 8 минутын турш хөргөгчинд хийж, дараа нь цохих нь дээр. Өндөгний шар хэсгийг тусад нь чанаж, эхлээд давс, халуун ногоо, дараа нь сүү нэмнэ.

Ташуурдсан цагаан хэсгийг сүү-шар хольц дээр нэмээд бүгдийг сайтар хольж, урьдчилан халаасан ургамлын тосоор саванд хийнэ. Та наранцэцгийн тосыг амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээр, жишээлбэл, шар тосоор сольж болно - ингэснээр бэлэн тавагны амт нь илүү нарийн, баялаг байх болно.

Хоолоо бага дулаанаар 7-8 минутын турш хооллоорой. Дараа нь савыг таглаатай таглаад дахин 3-4 минут байлгана. Галыг унтрааж, хүнсний ногоо, ургамлаар чимэглэж, өрхийн гишүүдийг ширээн дээр урь.

Франц хэлээр бяслагтай хоол хийх

Омлет нь Францын уламжлалт хоол гэж тооцогддог. Гэртээ тэд янз бүрийн бүтээгдэхүүн нэмж янз бүрийн хувилбараар хоол хийж сурсан. Францын уламжлалт хоол бол бяслагтай омлет бөгөөд гэртээ өглөөний цайгаар үйлчилдэг бөгөөд алдартай ресторанд туршиж үзэхийг санал болгодог.

Хоолыг дараахь байдлаар бэлтгэдэг.

• 4 өндөг;
• бяслаг - 60-70 грамм;
• цөцгийн тос - 35 грамм;
• сүү - 10 мл;
• чинжүү, амтлах давс.

Тус тусад нь эсвэл хамтдаа саванд хийж, шар, цагааныг нь цохиж, сүү хийнэ. Өндөг-сүүний хольцыг хайруулын тавган дээр халаасан цөцгийн тос руу хийнэ, савыг жигд дүүргэнэ. Таваг нь таган дор 5 минутын турш бага дулаанаар чанаж болгосон.

Таваг бараг бэлэн болсны дараа та түүний нэг хэсгийг үрж жижиглэсэн хатуу бяслагаар сайтар хучих хэрэгтэй. Омлетыг хайруулын тавган дээр жигнэсний дараа 2 тэнцүү хэсэг болгон хувааж, бяслаггүй хэсгийг нь хоёр дахь нь хучих ёстой. Нэг минут буцалгасны дараа та хоолоо хэсэг болгон хувааж, үйлчилж болно.

Та урьдчилан худалдан авах хэрэгтэй:

• өндөг - 6 ширхэг;
• байгалийн тослог сүү - 0.2 литр;
• гурил - 40 грамм;
• хиам - 110 грамм;
• хатуу бяслаг - 120 грамм;
• шинэ улаан лооль - 2 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• dill болон амтлагч.

Халаасан саванд жижиглэсэн сонгино хуурч, жижиглэсэн улаан лооль, хиамыг тууз болгон нэмнэ. Бүгдийг бага зэрэг шарж, галыг багасгаж, тагийг нь таглаад буцалгана. Үүний зэрэгцээ, тохиромжтой эзэлхүүнтэй аяганд та өндөг, сүү гэх мэт үлдсэн найрлагыг алхам алхмаар цохих хэрэгтэй. Холимог хайруулын тавган дээр тарааж, хагас болгосон хүртэл бага дулаанаар хооллоорой. Дараа нь сараалжтай бяслаг нэмээд тагийг нь таглаад сүүн бүтээгдэхүүн хайлж дуустал хоёр минутын турш хооллоорой. Бэлтгэсэн хоолыг хэсэг хэсгээр нь хувааж, хүсвэл ногоо, ургамал эсвэл чидунаар чимэглэхийг зөвлөж байна.

Насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд зориулсан амттай, эрүүл өглөөний цайны нэг сонголт бол чанасан өндөг юм. Америкийн эрдэмтэд энэ хоолыг өглөөний хоолонд нэн тохиромжтой гэдгийг баталсан хэд хэдэн судалгааг явуулсан. Өндөгний цагаан нь биед амархан шингэдэг, өөх тос, холестерин агуулдаггүй бол шар нь их хэмжээний амин хүчил болон антиоксидант, уураг, микроэлемент, витамин агуулдаг. Уг тавагны илчлэгийн агууламж ердөө 135 ккал байдаг бөгөөд энэ нь та өөрийн дүр төрхөөс айхгүйгээр өглөөний цайгаа өдөр бүр идэж болно гэсэн үг юм.

Манай нийтлэлд шарсан өндөгний үндсэн төрлүүд, тэдгээрийн зураг, алхам алхмаар хоол хийх жорыг танилцуулж байна. Манай сонголтын ачаар та өдөр бүр шинэ аргаар амттай, эрүүл өглөөний цай бэлтгэх боломжтой.

Ямар төрлийн чанасан өндөг байдаг вэ?

Энэ бол Европын хоолны хамгийн алдартай, алдартай хоолны нэг юм. Энэ нь маш энгийн байдлаар бэлтгэгдсэн: маш халуун хайруулын тавган дээр эвдэрсэн өндөгнөөс. Үүний тулд тусгай ур чадвар, ур чадвар шаардагддаггүй. Янз бүрийн төрлийн өндөгнүүд байдаг. Тэдний нэр "шарсан өндөг", "хоолж шарсан өндөг" шиг сонсогддог. Эдгээр хоёр хоолны ялгаа нь тэдгээрийг бэлтгэх арга юм.

Шарсан өндөг нь хоол хийх явцад шарын бүрэн бүтэн байдлыг хадгалах явдал юм. Хоолны нэр нь орос үндэстэй бөгөөд "дугуй" эсвэл "бөмбөг" гэсэн утгатай "глаз" гэсэн үгнээс гаралтай. Өндөгний шарыг нүүрэн дээрх нүднээс хамаагүй эрт энэ үг гэж нэрлэж эхэлсэн (16-р зууныг хүртэл "нүд" гэдэг үгийг хэрэглэж байсан).

Шарсан өндөг нь бэлтгэх аргыг илүү санагдуулдаг.Гэхдээ омлетаас ялгаатай нь түүнд сүүн бүтээгдэхүүн нэмдэггүй тул хоол хийхдээ чанасан өндөг хэвээр байна гэж үздэг. Эдгээр хоёр хоолыг бэлтгэх төрөл нь эрс ялгаатай: хэрвээ шарсан өндөгний шарыг аль болох хадгалахыг хичээдэг бол чанасан өндөгний хувьд өндөгийг бүхэлд нь сайтар сэгсэрнэ эсвэл хайруулын тавган дээр шууд холино.

Шарсан өндөг бэлтгэх арга улс орнуудад ихээхэн ялгаатай байдаг. Жишээлбэл, Италид өндөгийг талханд хийж, зууханд шатаадаг, Их Британид шарсан өндөгийг дандаа гахайн махаар үйлчилдэг, Израильд шарсан өндөгийг өтгөн ногооны сүмс, үндэсний халуун ногоотой, Испанид үйлчилдэг. шууд хавтгай талх гэх мэт.

Сонгодог шарсан өндөг

Хоол хийхээс бүрэн хол байсан ч гэсэн хэн ч шарсан өндөг хийж болно. Тэжээллэг, энгийн, хурдан бөгөөд маш амттай - энэ хоолыг товч бөгөөд тодорхой тайлбарлаж болно. Өндөгний шарыг бүрэн бүтэн байлгахын тулд өндөгийг тостой хайруулын тавган дээр сайтар асгаж, нэг эсвэл хоёр талд нь хуурч ав.

Хоол хийх аргаас хамааран дараах төрлийн шарсан өндөгийг ялгадаг.

• сонгодог шарсан өндөг;
• гахайн махтай;
• зүрх, цэцэг, нар гэх мэт хэлбэртэй шарсан өндөг;
• талханд шарсан өндөг;
• улаан лооль, боов эсвэл төмсөөр шатаасан өндөг;
• чинжүү дэх өндөг.

Энэ нь дэлхийн янз бүрийн гал тогооны өрөөнд бэлтгэдэг үндэсний хоолыг тооцохгүй. Үнэн хэрэгтээ чанасан өндөг хийх олон арга бий. Энэ бүхэн тухайн хүний ​​төсөөлөл, санхүүгийн чадвараас хамаарна.

Сонгодог шарсан өндөгийг дараах байдлаар бэлтгэдэг.

1. Савыг зуухан дээр тавиад 40 секундын турш сайтар халаана.
2. Нэг халбага ургамлын тос нэмнэ.
3. Сойз ашиглан тосыг хайруулын тавган дээр жигд тараана.
4. Тосыг халааж байх үед өндөгийг аяга болгон хувааж, шарыг нь гэмтээхгүй байхыг анхаарна уу.
5. Дараа нь аяганаас авсан өндөгийг аажмаар хайруулын тавган дээр хийнэ. Давс, чинжүү нэмнэ.
6. Дунд зэргийн дулаан дээр шарсан өндөг, чанаж болгосон хүртэл. Цагаан нь сүүн цагаан болж хувирмагц энэ нь тохиолдох боловч шарсан өндөгний шар нь шингэн хэвээр байх ёстой.
7. Шарсан өндөгийг тавган дээр шилжүүлж, ногоон сонгино, яншуйгаар цацна.

Их Британид энэ хоолыг гахайн махаар үйлчилдэг бөгөөд тусдаа хайруулын тавган дээр шарж, шарсан өндөгтэй тавган дээр тавьдаг. Мөн Валентины баяраар зүрхэн хэлбэртэй шарсан өндөг бэлтгэж байна. Мөн та олон улсын эмэгтэйчүүдийн эрхийг хамгаалах өдрийг тэмдэглэх анхны эхлэл болох цэцэг хэлбэртэй өндөгийг чанаж болно.

Шарсан өндөг

Шарсан өндөгний яг эсрэг тал нь өндөгийг эхлээд давстай сэрээгээр цохиж, дараа нь хайруулын тавган дээр цөцгийн тосоор шарсан өндөг юм.

Хоол хийх үйл явцын онцлогоос хамааран шарсан өндөгний төрөл байдаг. Хоол хийх жор нь дараах байдалтай байна.

1. Англиар чанасан өндөг. Хоол бэлтгэхийн тулд 2 өндөгийг сэрээтэй чимх давстай цохиж, халаасан цөцгийн тос (20 гр) хайруулын тавган дээр хийнэ. Хайруулын явцад тэдгээрийг хусуураар байнга хутгана, ингэснээр бага зэрэг шарсан бөөгнөрөл үүсдэг. Бэлэн болсон шарсан өндөгийг шарсан талх дээр шууд өгөхийг зөвлөж байна.
2. Францын чанасан өндөг. Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд 4 өндөгийг давстай хутгагчаар цохиж, дараа нь усан ваннд хийж бэлэн болтол нь шууд халаана. Ийм чанасан өндөгний хоол хийх хугацаа нь дор хаяж 10 минут байх ба бөөн юм үүсгэхийн тулд хусуураар хутгах шаардлагатай.

Шарсан өндөг бэлтгэх ерөнхий зарчим бол шар, цагаан аль нь ч хэвээр үлдэхгүй байх явдал юм.

зүрх хэлбэртэй

Шарсан өндөг бэлтгэх хамгийн анхны бөгөөд нэгэн зэрэг энгийн сонголтуудын нэг бол зүрх хэлбэртэй хиамтай шарсан өндөг юм. Ийм өглөөний цайгаар хайртай хүнээ баярлуулахын тулд та зөв амралтаа хүлээх хэрэггүй. Зүрх хэлбэртэй хиамтай шарсан өндөг нь хиамтай уламжлалт шарсан өндөгнөөс илүү удаан хоол хийх шаардлагагүй. Үүний зэрэгцээ хоол нь илүү дур булаам, сонирхолтой харагдаж байна.

Зүрхний хэлбэртэй шарсан өндөг хийх дараалал:

1. Хиамыг уртын дагуу зүсэж, нэг ирмэг нь огтлогдоогүй хэвээр байна.
2. Зүссэн хиамыг хоёр хэсэгт хувааж, дотор талыг нь эргүүлж, зүрхэн хэлбэрээр байрлуулна. Хиамны чөлөөт ирмэгүүд нь шүдний оогаар бэхлэгддэг.
3. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тос хийнэ, халааж, хиамны зүрхийг хайруулын тавган дээр хийнэ.
4. Нэг талдаа зүрхийг бага зэрэг хуурч, нөгөө тал руу нь эргүүлж, өндөгийг голд нь хуваана. Амт нь бага зэрэг давс, чинжүү нэмнэ.
5. Өндөгийг болтол нь хуурч, дараа нь таваг руу шилжүүлж, ургамал, шарсан талхаар чимэглээрэй.

Хиамтай өөр төрлийн шарсан өндөг байдаг бөгөөд тэдгээр нь үйлчлэхэд анхных шиг харагддаг. Доор бид тэдгээрийн заримыг нь алхам алхмаар бэлтгэхийг авч үзэх болно.

Шарсан өндөгний цэцэгсийн загвар

Өндөг ба хиам нь шарсан өндөг хийх уламжлалт бүтээгдэхүүн юм. Гэхдээ эдгээр хоёр найрлагаас та анхны хоолыг хялбархан хийж чадна. Daisy хэлбэртэй хиамтай шарсан өндөгдараах дарааллаар бэлтгэсэн:

1. Хиамыг уртын дагуу 2 хэсэг болгон хуваасан. Дараа нь хэсэг бүр дээр захтай төстэй зүсэлт хийдэг. Үүний дараа хоёр талыг нь дугуйлан нугалж, шүдний оогаар бэхлэнэ. Та хоёр дахь хиамнаас хэд хэдэн цэцэг хийж болно.
2. Бэлтгэсэн хиамыг ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр тавьдаг. 1 өндөг нь цэцгийн голд хуваагдана. Өндөгний шар нь цэцгийн дундах хэсгийг авах ёстой.
3. Өндөгийг шарсаны дараа та таваг руу шилжүүлж, яншуйны мөчрөөр чимэглэж болно.

Цэцгийн хэлбэртэй энэ нь эмэгтэй эсвэл хүүхдэд зориулсан баярын өглөөний цайны маш сайн сонголт байх болно. Бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд эрэгтэй хүн бүр үүнийг хийж чадна.

Талханд шарсан өндөг

Ирмэгүүд нь тодорхой тодорхойлогдсон шарсан өндөг нь маш цэвэрхэн, дур булаам харагддаг. Уураг нь хайруулын тавган дээр муухай тархдаггүй, харин тодорхой хэлбэрийг авахын тулд тусгай хязгаарлагчийг ашигладаг. Энэ функцийг тусгай силикон хөгц, тодорхой аргаар шүдний чигчлүүрээр барьсан хиам, хүнсний ногоо (чинжүү, сонгино), талхаар гүйцэтгэж болно. Тиймээс шарсан өндөгний шинэ, анхны төрлийг олж авдаг.

Хайруулын тавган дээр амттай, амттай шарсан өндөгийг талхтай зэрэгцүүлэн шарсан тул сонирхолтой амттан, өглөөний цай эсвэл зууш хийж болно. Зүрхний хэлбэртэй шарсан өндөгТалханд үүнийг дараах дарааллаар бэлтгэдэг.

1. Цагаан эсвэл хөх тарианы талхыг 1-1.5 см зузаантай хэсэг болгон хувааж, шарсан талханд аль хэдийн хэрчсэн талх ашиглаж болно.
2. Күүки таслагч ашиглан үйрмэгийг нь нүхлээрэй. Та мөн ердийн хутга хэрэглэж болно, гэхдээ хэвний ирмэг нь тийм ч цэвэрхэн биш байж болно.
3. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг цөцгийн тос, ургамлын тосыг халаана.
4. Нэг хэсэг талхыг хайруулын тавган дээр тавьж, нэг талд нь шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Дараа нь талхыг нөгөө тал руу нь эргүүлж, цоолбороор хийсэн нүхэнд өндөг хагардаг. Давс, чинжүү нэмнэ.
5. Өндөг нь хайруулын тавган дээр 5 минут орчим шарсан байна. Үүний дараа шарсан өндөгийг 180 градус хүртэл халаасан зууханд 5 минутын турш хийж, цагаан нь сайн өтгөрдөг.

Зүрх хэлбэртэй жигнэмэгийн оронд тойрог, од, цэцэг гэх мэт өөр хэлбэрийг ашиглаж болно.

Улаан лооль дахь шарсан өндөг

Өндөг, улаан лоолийн маш амттай, эрүүл хоолыг дараах жорын дагуу бэлтгэж болно. Төрөл бүрийн шарсан өндөгийг улаан лоольоор бэлтгэдэг боловч ихэнх жор нь жижиглэсэн улаан лоолийг хайруулын тавган дээр үндэслэдэг. Бидний жороор улаан лооль нь зууханд өндөг жигнэх тогоонд үйлчлэх болно.

Шарсан өндөгийг алхам алхмаар бэлтгэх нь дараах байдалтай байна.

1. Юуны өмнө зуухыг 180 градусын температурт халаана.
2. Хоёр том улаан лоолийн дээд хэсгийг таслав (ишийг нь байрлах тал дээр).
3. Улаан лоолийн цөмийг халбагаар болгоомжтой арилгана. Үр дүн нь дүүргэгчээр дүүргэх шаардлагатай хоёр хөндий сав байх ёстой.
4. Улаан лооль бүрийн дотор нэг чимх үрж жижиглэсэн хатуу бяслаг хийж, бага зэрэг амтат паприка, турмерик нэмнэ.
5. Өндөг нь шарыг гэмтээхгүйн тулд болгоомжтой эвдэрч, халуун ногоотой бяслаг дээр улаан лооль руу хийнэ. Давс, чинжүү, яншуй, бяслаг нэмнэ.
6. Чихмэл улаан лоолийг жигд таваг дээр хийж, 35 минутын турш зууханд хийнэ.

Хоол хийх явцад улаан лооль нь бага зэрэг хатуу хэвээр байх бөгөөд шар нь шингэн байх болно. Хэрвээ хүсвэл өндөгний жигнэх хугацааг 10-15 минутаар нэмэгдүүлж болно.

Талх дээр шатаасан шарсан өндөг

Энэхүү хоол нь жинхэнэ тансаг хоол юм.Өглөөний өглөө шинэхэн боов, шарсан өндөгнөөс илүү амттай зүйл байхгүй гэж олон хүмүүс итгэдэг. Италийн хоолонд эдгээр хоёр бүтээгдэхүүнийг нэгтгэж, бусад найрлагатай хослуулдаг. Италид улс орны хэв маягийн өндөгийг үргэлж моцареллагаар бэлтгэдэг боловч бидний жороор хоолыг илүү төсөвт ээлтэй хувилбараар танилцуулж байна - хиам, даршилсан ногоо.

Талх дээр шарсан өндөгийг алхам алхмаар бэлтгэх нь дараах байдалтай байна.

1. Дугуй Кунцево боовны оройг таслав (таг шиг), дараа нь үйрмэгийг гараар болгоомжтой сугалж авна. Үр дүн нь дотор нь дугуй нүхтэй хүнсний сав байх ёстой.
2. Гурван талхны хувьд даршилсан өргөст хэмх, сонирхогчийн хувьд тууз болгон хуваасан (найрлага бүрээс 50 гр).
3. 2 аяга сүүг таваг руу хийнэ. Талх бүрийг 30 секундын турш сүүнд дүрж, дараа нь илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавина.
4. Үүний зэрэгцээ зуухыг 200 градус хүртэл халаана.
5. Талх бүрийн дотор цөцгийн тос (20 гр) тавьдаг. Дээрээс нь нэг халбага хэрчсэн өргөст хэмх, хиам нэмнэ. Үүний үр дүнд хиамны дараа өндөгийг хөөж байгаа жижиг хотгор байх ёстой.
6. Эцэст нь давс, чинжүү нэмнэ.
7. Шарсан өндөгийг 200 градусын температурт 5 минут, 180 градусын температурт 10 минутын турш жигнэнэ.
8. Үйлчлэхээсээ өмнө чимх сараалжтай пармезанаар чанасан өндөгнүүдээ чимэглэж болно.

Өндөгийг нүүрний хэлбэрт хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Та хайртай хүмүүсээ зөвхөн амттай төдийгүй анхны өглөөний цайгаар гайхшруулахыг хүсч байна уу? Өндөг бэлтгэхийн тулд тусгай силикон хүнсний хөгц худалдаж аваарай. Энэ нь аюулгүй силиконоор хийгдсэн бөгөөд эвгүй үнэргүй. Энэ маягтыг хэрэглэхэд тун хялбар. Таны хийх ёстой зүйл бол хэдхэн минут л цагийг өнгөрөөхөд л нүүр хэлбэртэй шарсан өндөг өглөөний цайнд бэлэн болно.

Хоол хийх дараалал:

1. Зууханд наалддаггүй хайруулын таваг тавь.
2. Халаасан хайруулын тавагны голд силикон хөгц тавь.
3. Өндөгний шарыг гэмтээхгүйн тулд сайтар хагалж ав. Нэгдүгээрт, нүдний эргэн тойрон дахь хөгцний бүх хэсгийг цагаанаар дүүргэж, эцэст нь шарыг тойрог руу хийнэ. Үүнтэй төстэй үйлдлүүд хоёр дахь өндөгтэй давтагдана.
4. Та хайруулын тавган дээр чанасан өндөгийг халуун нохой эсвэл хиамаар чимэглэж болно. Жишээлбэл, та хиамнаас эрвээхэйг хайчилж аваад хүзүүндээ байх ёстой газарт нь толгойдоо хавсаргаж болно.
5. 5 минутын дараа чанасан өндөг бэлэн болно. Тусгай цухуйсан тусламжтайгаар хөгц амархан арилдаг бол шарсан өндөг нь хайруулын тавган дээр үлддэг.
6. Дараа нь таваг таваг руу шилжүүлж, хэрэв хүсвэл кетчуп (ам), чидун (нүдний хүүхэн хараа), нимгэн дугуйлан, чинжүү тууз (нүдний шил) гэх мэт чимэглэнэ.

Борлуулалтаас та муурны нүүр, туулайн нүүр, үүл, инээмсэглэл гэх мэт маш сонирхолтой хэлбэрүүдийг олох боломжтой. Ийм өглөөний хоол нь зөвхөн насанд хүрэгчдэд төдийгүй нялх хүүхдэд таалагдах нь дамжиггүй.

Израилийн чанасан өндөг - шакшука

Бидний олонх нь улаан лоольтой шарсан өндөгнд дуртай байдаг бөгөөд энэ нь ялангуяа зуны улиралд "улаан лоолийн" улиралд алдартай болдог. Ерөнхийдөө энэ хоолыг янз бүрийн улс оронд улаан лооль нэмсэн олон төрлийн хоол бэлтгэдэг. Израильд улаан лооль, чинжүү, анхилуун үнэрт амтлагчтай ийм шарсан өндөгийг өглөөний цайнд ихэвчлэн өгдөг бөгөөд энэ хоолыг шакшука гэж нэрлэдэг. Үүнийг гэртээ бэлтгэх бүрэн боломжтой.

Шакшукаг дараах дарааллаар бэлтгэнэ.

1. Улаан лооль (4 ширхэг) дээр хөндлөн хэлбэртэй зүслэг хийж, дараа нь буцалж буй усанд хийж, хальсалж, шоо болгон жижиглэсэн байна.
2. Сонгино, хонхны чинжүү (½ хэсэг), ногоон чинжүү, ногоон сонгино, дилл, килантро зэргийг нилээд цавчих.
3. Бүх жижиглэсэн ногоо, ургамлыг хүйтэн хайруулын тавган дээр хийж, давс, паприка (1 халбага) нэмнэ. Хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр 8 минутын турш чанаж болгосон.
4. Халуун ногоо бэлтгэхийн тулд хар чинжүү, кардамон, булан навч (тус бүр 3 ширхэг), хумс (5 баг цэцэг), шанцай (½ халбага) зэргийг кофе бутлуурын дотор нунтаглана. Хүнсний ногоо дээр халуун ногоо нэмээд минутын турш халаана.
5. Шарсан ногоог нүхлээд өндөг (6 ширхэг) хагалж хийнэ.
6. Өндөг бэлэн болтол таваг буцалгаад үргэлжлүүлээрэй.

Шакшука шинэхэн талх эсвэл шарсан талхаар халуунаар үйлчилдэг.

Сайн байна уу, гэрийн эзэгтэй нар аа!

Энгийн омлетыг хэдэн арван янзаар бэлтгэж болно. Мөн амт нь өөр байх болно!

Энэ нийтлэл нь анхны өглөөний цай бэлтгэхэд туслах болно. Бид туршиж үзэх нь зүйтэй гайхалтай жор цуглуулсан!

Жор хооронд хурдан шилжихийн тулд цэнхэр хүрээн дэх холбоосыг ашиглана уу:

Хайруулын тавган дээр сүү, өндөг бүхий сонгодог сэвсгэр омлет

Бид доорх бүх гайхалтай жоруудын эх сурвалжийг үл тоомсорлож чадахгүй. Мэдээжийн хэрэг, бүх зүйл түүнээс эхэлсэн, сонгодог омлет!

Зөвхөн хоёр үндсэн найрлага: өндөг, сүү, ямар амт, ашиг тустай вэ!

Найрлага:

• Өндөг - 4 ширхэг
• Сүү - 120 мл
• Амтлахын тулд давс / чинжүү

Бэлтгэл ажил:

Өндөгийг аяга болгон хувааж, сүү, давс, чинжүү асгаж, жигд болтол сайтар холино.

Энэ үед тосолсон хайруулын тавган дээр халаана. Омлетыг хайруулын тавган дээр хийнэ, тагийг нь тагла - энэ нь сүр жавхлангийн урьдчилсан нөхцөл юм.

Дунд зэргийн дулаан дээр 5-7 минутын турш хуурч, доод хэсэг нь илүү улаан болж, дээд хэсэг нь таган дор ууршиж, илүү зөөлөн болно.

Цэцэрлэг шиг зууханд сэвсгэр омлет

Бидний бага наснаасаа өндөр, сэвсгэр омлет.

Энэ нь зөвхөн хүүхдэд төдийгүй насанд хүрэгчдэд хамгийн ашигтай байдаг зууханд бэлтгэгдсэн байдаг. Мөн түүний амтыг хэн ч мартаж чадахгүй, энэ нь ялангуяа зөөлөн бөгөөд сүүн юм!

Найрлага:

• 6 өндөг
• 300 мл сүү
• 1/2 халбага давс
• 20 гр цөцгийн тос (зөөлөн, өрөөний температур)

Бэлтгэл ажил:

Өндөгийг аяганд хуваана.

Тэднийг хутгана, гэхдээ бүү зод.

Сүүг хийнэ, дахин хутгана.

Жигнэхийн тулд өндөр талтай тогоо сонгох хэрэгтэй. Үүнийг цөцгийн тосоор тосолно.

Өндөгний шингэнийг хэвэнд хийнэ.

200 градусын температурт 35-40 минутын турш зууханд хийнэ. Хоол хийх явцад зуухыг нээж болохгүй.

Хоол хийх дуусахаас 5 минутын өмнө гадаргууг цөцгийн тосоор тосолно.

Газрын тос нь түүнийг сайхан бор болгож, бага наснаасаа танил үнэрийг өгөх болно.

Та идэж болно! Үр дүн нь маш нарийн зууханд шатаасан омлет, сэвсгэр, үзэсгэлэнтэй, маш амттай!

Хайруулын тавган дээр бяслагтай шаржигнуур омлет

Үйрмэг бяслаг царцдастай гайхалтай жор!

Түргэн бөгөөд хялбар өглөөний цай, маш амттай!

Найрлага:

• 2 өндөг
• 100 гр үрж жижиглэсэн бяслаг
• 50 гр сүү
• давс / чинжүү / амтлах ургамал

Бэлтгэл ажил:

Бүх найрлагыг нь бэлтгэ. Өндөгийг сүүгээр цохиж, халуун ногоо нэмнэ.

Бяслагыг хайруулын тавган дээр тавиад хайлж дуустал нь хуурна.

Дээрээс нь өндөгний хольцыг хийнэ.

Тагийг нь таглаад сайхан алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.

Үүний дараа өндөгний "хуушуур" -ыг хайруулын тавган дээр хагасаар нугалав.

Үйлчилж болно. Гайхалтай өглөөний цай!

Хүнсний ногоотой амттай омлет - Францын жор

Хүнсний ногоог хайрладаг хүмүүст зориулсан маш сонирхолтой, амттай, эрүүл жор.

Энэ видеоноос бэлтгэлийн нарийн ширийн зүйлийг үзээрэй.

Ийм гайхалтай витамин өглөөний цайгаар гэр бүлээ эрхлүүлээрэй.

Улаан лооль, мөөг, бяслаг бүхий омлет өнхрөх

Энэхүү гоёмсог омлеттай ороомог нь зөвхөн өглөөний цайнд төдийгүй баярын ширээн дээр дулаан, бүр хүйтэн зууш болгон бэлтгэж болно.

Найрлага:

• 6 өндөг
• 50 гр лаазалсан мөөг
• 1 улаан лооль
• 30 гр бяслаг
• амтлах шинэ ургамал

Бэлтгэл ажил:

Хоол хийх техникийг бүхэлд нь илүү сайн ойлгохын тулд энэ видеог үзээрэй.

Гахайн утсан мах, бяслаг, төмстэй омлет

Бакалаврын амттай өглөөний цай! Энэ нь тэдний хэлж байгаа шиг тарган, хортой биш юм.

Бид үүнийг тосгүйгээр хуурч, гахайн махны бага хэмжээний өөх тосыг хайруулын явцад гаргаж авдаг.

Найрлага:

• Бэкон (хиам) - 250 гр
• Төмс - 3 ширхэг.
• Өндөг - 3 ширхэг
• Бяслаг - 100 гр
• Сүү - 50 мл

Бэлтгэл ажил:

Бэконыг тууз болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр тавь.

Алтан хүрэн хүртэл хуурч ав. Бэлтгэсэн гахайн утсан махыг цаасан алчуур дээр тавь, илүүдэл өөх тосыг арилгана. Дараа нь энэ нь шаржигнуур болно.

Төмсийг жижиг зүсмэл болгон хайчилж ав. Бэлэн болтол нь хуурч ав.

Бяслагыг нарийн grater дээр сараалж, бэлтгэсэн төмс дээр хайруулын тавган дээр тавь.

Бяслаг хайлж дуусаад дээр нь гахайн махаа хийнэ.

Өндөгийг аяганд хийж, сүү, давс нэмээд холимог нэг төрлийн болтол сайтар сэгсэрнэ.

Гахайн утсан мах, төмсийг омлет руу хийнэ, тагийг нь таглана. Өндөгийг чанаж дуустал хуурч, доод талдаа шаржигнуур, дээд талд нь хатуу байх ёстой.

Энэ нь маш амттай болж хувирдаг! Хэрэв хүсвэл бусад ногоо нэмж болно: ногоон шош, улаан лооль, сармис сум, хонхны чинжүү.

Италийн омлет - фриттата

Жинхэнэ итали жорын дагуу хүнсний ногоотой тансаг омлет.

Найрлага:

• өндөг - 4 ширхэг
• хатуу бяслаг - 50 гр (Пармезан)
• интоорын улаан лооль - 5 - 6 ширхэг
• Болгарын чинжүү - 0.5 ширхэг
• таана - 1 ширхэг
• оливын тос - 1 tbsp. халбага
• ганга - 2-3 мөчир
• давс, чинжүү - амсах болно

Бэлтгэл ажил:

Өндөгийг хувааж, аяганд сэгсэрнэ.

Дунд зэргийн grater дээр Parmesan (эсвэл бусад хатуу бяслаг) сараалжтай болгоно.

Улаан лоолийг зүсмэл болгон хайчилж, 15-20 минутын турш хатаана.

Таанаг нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж, өндөр талтай, зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр чидун тосонд хуурч ав. Үүнийг тавган дээр тавь.

Зуурсан өндөгийг хайруулын тавган дээр хийнэ, бага дулаанаар хуурч эхэлнэ.

Омлетын доод давхарга шарсан бол давс нэмээд дээр нь жижиглэсэн ногоог жигд тарааж эхэлнэ. Шарсан таана, интоорын улаан лооль, ганга, хонхны чинжүү тууз.

Тагийг нь таглаад бэлэн болтол нь хуурч ав. Та мөн омлетыг зууханд хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх боломжтой.

Амтат баялаг, амттай омлет!

Уурын омлет хэрхэн хийх вэ

Уураар хийсэн омлет нь маш эрүүл байдаг. Энэ нь тосгүйгээр бэлтгэгдсэн, хоолны дэглэмийн хувьд энэ жорыг хүүхдийн хоолонд хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Найрлага:

• өндөг - 2 ширхэг
• цөцгий - 20 гр
• сүү - 30 гр
• амт нь давс, чинжүү

Бэлтгэл ажил:

Өндөгийг сүүгээр сэгсэрнэ. Цөцгий нэмээд бүгдийг дахин сэгсэрнэ. Хэрвээ хүсвэл давс, чинжүү нэмнэ.

Жигнэсэн таваг аваад цөцгийн тосоор тосолно.

Өндөгийг хэвэнд хийнэ, олон тогоочийн аяганд уурын тавиур дээр тавь.

Саванд 200-300 мл ус хийнэ, магадгүй халуун байна. Уурын горимыг 20 минутын турш асаана уу.

Хэрэв танд олон тогооч байхгүй бол омлеттай тавиурыг устай тавган дээр тавьж болно, омлет бэлэн болтол буцалгана.

Бэлэн болсон омлет нь зөөлөн, маш зөөлөн, эрүүл байх болно. Та ургамлаар чимэглэж, хүнсний ногоогоор үйлчилж болно.

Хэрхэн уутанд омлет хийх вэ

Омлетыг аюулгүй байдлын үүднээс уутанд хийж, эрүүл мэндэд илүү их ашиг тустай байдаг.

Тосгүй бэлтгэсэн нь маш бага илчлэг юм.

Түүгээр ч барахгүй тосонд шарах явцад үүсдэг хорт хавдар үүсгэгч бодис агуулаагүй. Хүүхдийн хоолонд тохиромжтой.

Найрлага:

• өндөг - 3 ширхэг
• сүү - 150 мл
• амтлах давс

Бэлтгэл ажил:

Энэ аргын гол утга нь сүүтэй зодуулсан өндөгийг уутанд хийнэ.

Эндээс олон хүн хоол хийхдээ ердийн хүнсний уут хэрэглэдэг алдаа гаргадаг.

Халаахад полиэтилен нь хортой нэгдлүүдийг бэлтгэсэн таваг руу шууд гаргаж эхэлдэг.

Чухал: Энэ жорын хувьд зөвхөн халуунд тэсвэртэй тусгай жигнэх уут хэрэглээрэй.

Үгүй бол жорны бүх ашиг тус алга болно.

Тиймээс манай өндөгний бүтээгдэхүүнийг жигд уутанд хийж сайтар боож, буцалсан устай саванд хийнэ.

Багц тэнд хөвж, аажмаар түүний агууламж чанаж, бид маш зөөлөн, хоолны дэглэмтэй бүтээгдэхүүн авах болно.

Саванд омлет бэлтгэх үед ижил аргыг хэрэглэдэг.

Бүх найрлагыг лонхтой саванд хийнэ. Бид бүрэн цутгахгүй, өөрөөр хэлбэл. агуулга нь хатуурах тусам өсөх болно.

Савыг усан ваннд илгээдэг. Тэднийг тэсрэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд та ёроолд нь нэхмэлийн салфетка тавьж болно.

Шил бол хоол хийхэд бүрэн аюулгүй материал юм. Мөн ийм омлет нь маш ашигтай байх болно!

Нарийхан, агаартай франц омлет

Энэ жор үнэхээр гайхалтай юм!

Дээрээс нь шаржигнуур царцдас, дотор нь зөөлөн, агаартай омлет байдаг тул хөдөлгөхөд долгион үүсдэг.

Жинхэнэ франц омлет, Провансаль тогооч нараас.

Найрлага:

• 3 өндөг
• 30 гр цөцгийн тос

Бэлтгэл ажил:

Өндөгийг эвдэж, шараас цагааныг нь салгана.

Цагааныг нэмээд тус тусад нь цохиж эхэлнэ.

Та тогтвортой оргилуудыг авах ёстой.

Зөвхөн дараа нь шар нэмээд үргэлжлүүлэн цохино.

Хайруулын тавгаа тосоор тосолж, дээр нь хөөстэй хольц хийнэ.

Тагийг нь таглаад 2-3 минутын турш хуурна. Тагийг нь нээж болохгүй.

Холимог жигнэж, тогтвортой болсны дараа тагийг нь нээнэ. Омлетны ирмэгийг өргөж, доор нь хэд хэдэн тал дээр цөцгийн тос хийнэ.

Алтан хүрэн царцдас авахын тулд бидэнд энэ хэрэгтэй.

Доод хэсэг нь шарж, гадаргуу дээр шингэн үлдэхгүй бол омлетыг хагасаар нугалав. Энэ байрлалыг баталгаажуулахын тулд хэсэг зуур барина уу.

Ургамлаар чимэглээд үйлчил. Нарийхан, агаартай, хөнгөн - гайхалтай омлет!

Зуслангийн бяслаг бүхий омлет

Фитнесс өглөөний цайнд тохиромжтой эрүүл уургийн омлет.

Гэрийн бяслаг, өндөгний хосолсон ашиг тус, тэр үед гайхалтай амттай.

Найрлага:

• өндөг - 3 ширхэг
• зуслангийн бяслаг (өөх тос багатай байж болно) - 200 гр
• ногоон сонгино - 30 гр
• амтлах давс / чинжүү

Бэлтгэл ажил:

Өндөгийг цохиж, тэдэнд зуслангийн бяслаг нэмнэ.

Тэнд бас ногоон сонгино хайчилж ав.

Холимогийг хайруулын тавган дээр хийнэ, өндөгийг хатууртал зөөлөн гал дээр хуурч ав.

Нарийхан, ааруултай омлет бэлэн боллоо!

Энэ бол таны биеийн галбирыг гэмтээхгүйгээр орой ч гэсэн идэж болох хоолнуудын нэг юм.

Манай сонголт танд таалагдсан гэж найдаж байна. Үүнийг нийгмийн сүлжээнд хадгалахаа мартуузай.

Сайхан хоол хийж идээрэй! Шинэ нийтлэлүүдээр уулзацгаая!