Хотын төсвийн боловсролын байгууллага
"Мухтоловская 2-р дунд сургууль"
Эрүүл хооллолтын тухай яриа
Гэр бүлийн гэрэл зургийн уралдаан
"Хоолны аялал"
Овоохой нь булантай улаан биш, харин бялуутай улаан өнгөтэй
Биелүүлсэн
3-р ангийн сурагч
Мухтоловская дунд сургууль
2-р дунд сургууль
Чижов Андрей
Дарга: Крюкова Е.В.
2012
Оросын бялууны түүхээс.
Бялуу бол дэлхийн аль ч хоолонд олон төрөл зүйлтэй адилгүй жинхэнэ Оросын бүтээгдэхүүн юм.
Оросын хамгийн дуртай хоол бол бялуу юм. "Овоохой нь булантай улаан биш, харин бялуутай улаан" гэж Оросын зүйр цэцэн үг хэлдэг. Энэ бол эрт дээр үеэс гадны нөлөөллөөс зайлсхийж бидэнд уламжлагдан ирсэн жинхэнэ үндэсний бүтээгдэхүүний нэг юм. Эрт дээр үеэс өнөөг хүртэл бялууг баярын өдрүүдээр жигнэж ирсэн бөгөөд "бялуу" гэдэг үг нь "найр" гэсэн үгнээс гаралтай нь дэмий хоосон биш юм. Үүний зэрэгцээ наадам бүр тусгай төрлийн бялуутай тохирч байсан бөгөөд энэ нь янз бүрийн хэлбэр, дүүргэлт, бялууг үүсгэдэг. Орост ямар төрлийн бялуу жигнээгүй байсан бэ: мах, загас, хашлага, май, сүү, хайлмаг, өндөг, зуслангийн бяслаг, мөөг, будаа, манжин, сонгино, байцаа. Жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ, алим, нэрс, нэрс, бөөрөлзгөнө, viburnum, lingonberries, интоор, чавга, шувууны интоор зэргийг дүүргэсэн бол бялуу нь амттан болж хувирав.Хуучин цагт Оросын бүх бялуу нь гонзгой хэлбэртэй, өөр өөр хэмжээтэй байсан: томыг нь пирог, кулебяк, жижиг пирожки гэж нэрлэдэг байв.
Бялуу, бялуу нь Оросын хамгийн дуртай хоолны нэг хэвээр байгаа бөгөөд та үнэтэй ресторанд болон зочлох найз нөхөддөө амтлах боломжтой.Анх XII-XIV зууны үед Оросын бялууг ихэвчлэн хөх тарианы гурилаар хийдэг байсан бөгөөд хожим нь бага хэмжээний улаан буудайн хольцтой, бүр сүүлд нь бага зэргийн дээд зэргийн гурилыг хамгийн доод сортын улаан буудайн гурилтай хольсон.
19-р зууны дунд үеэс эхлэн, ялангуяа ресторанд махан шөл, байцаатай шөл эсвэл загасны шөл зэрэг эхний хоолоор кулебяки, будаатай бялуу эсвэл бялуугаар үйлчлэх нь заншил болжээ. 19-р зууны сүүл ба 20-р зууны эхэн үед хийсвэр бялууг өглөөний цайнд хөнгөн зууш эсвэл үдээс хойш цай, оройн хоолонд зориулж бие даасан хоол болгон үйлчилдэг байв. Амтат бялууг цайгаар үйлчилдэг.
Оросын үндэсний сонгодог оройн хоолонд бялуу үргэлж загасны дараа ирдэг, загасны таваг, тиймээс тэдний араас өөр нэг секунд - шарсан эсвэл будаа; Оросын энгийн оройн хоолонд тэд шөлний дараа эсвэл хоёрдугаар хоолны дараа дагалддаг.
Уламжлал.
Оросын төв хэсгийн зарим мужуудад бялууны оронд "төрсөн өдрийн хүмүүс" гэж нэрлэгддэг хүмүүсийг хамаатан садандаа илгээдэг байв - дүүргэхгүйгээр том боов, дээрээс нь үзэмээр чимэглэсэн. Айл болгонд нэг ийм бялуу авчирсан. Төрсөн өдрийн хүний гэрт баярын ширээн дээр нэгэн сонирхолтой зан үйл явагдлаа: тэд тусгай бялуу хийж, баяр ёслолын дундуур гэмт этгээдийн толгой дээр хагалжээ. Нэрийн өдөр заавал байцаатай бялуу байсан.
Төрсөн өдрийн ёслолд бялуунд онцгой үүрэг гүйцэтгэдэг байв. Нэрийн өдөр гэхэд бялуу жигнэж, хамаатан садан, найз нөхөддөө илгээдэг заншилтай байв. Бялуу нь баярын нэг төрлийн урилга болж байв. Айлчлахаар хүлээж байсан айлын гишүүдээс дутахгүй бялуу илгээсэн байв. Бялууг авчирсан хүн ширээн дээр тавиад: "Төрсөн өдрийн хүн бялуунд бөхийлгөж, идэх талх гуйв" гэж хэлэв. Амтат бялууг ихэвчлэн загалмайлсан эцэг, эхчүүдэд онцгой хүндэтгэлийн тэмдэг болгон илгээдэг байв.
Тариачин гэр бүлд бялууг том хэмжээтэй жигнэж, анхандаа огтлоогүй боловч гэр бүлийн гишүүн бүр таслав: том хэсэг нь эзэнд (аав, өвөө) очсон бөгөөд дараа нь жижиг хэсгүүдийг таслав. хөвгүүд, тэдний араас эмэгтэйчүүд, бялууны жижиг зүсмэлүүд хүүхдүүдэд очдог байв. Ийм бялуу идэх нь тийм ч тохиромжтой биш байсан бөгөөд гэрийн эзэгтэй нар дүүргэгчтэй жижиг бялуу үүсгэж эхлэв. Ийм бялуу идэх нь тохиромжтой байсан, тэднийг хээр авч явсан, гудамжинд байгаа хүүхдүүдэд тараадаг байв.
Залуу охидыг бага наснаасаа бялуу жигнэхийг сургасан. Гэрлэх боломжтой аливаа охин бялууг төгс жигнэх чадвартай байх ёстой, учир нь Оросын хуучин уламжлал ёсоор хуримын маргааш өглөө залуу сүйт бүсгүй зочдоо өөрийн бэлтгэсэн бялуугаар дайлж, ирээдүйн гэрийн эзэгтэйн гэрийн ажлыг шүүдэг байв.
Мөн Epiphany баярын үеэр тэд исгэлэн зуурсан гурилаар хийсэн бялуу загалмай жигнэж байв. Зарим гэрийн эзэгтэй нар "азын төлөө" зоос эсвэл товчлуур тавьдаг.
Бялууны тухай олон зүйр цэцэн үг, хэллэг байдаг.
Бялуу зуурмаг
Оросын бялуугийн зуурсан гурил нь үргэлж исгэлэн, мөөгөнцөртэй, эсвэл амьд, амьд байх ёстой, үүнийг эрт дээр үед дүрсэлсэн байдаг. Эхлэл болгон тараг, цөцгий, шар айраг, нухаш, шар сүүг мөөгөнцрийн хамт хэрэглэж болно. Ихэнхдээ исгэлэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг янз бүрийн хослолоор нэгтгэдэг бөгөөд энэ нь исгэлэн зуурмагийн тууштай байдал, амтыг төрөлжүүлэх боломжийг олгодог. Өмнө нь хивэг-мөөгөнцрийн зуурмагийг бялуу хийхэд ихэвчлэн ашигладаг байсан: хивэгийг буцалж буй усаар исгэж, хэсэг хугацаанд байлгаад дараа нь бүлээн усаар шингэлж, мөөгөнцөр нэмээд шөнийн турш үлдээдэг. Исгэлэн зуурсан гурилаар хийсэн бялуу нь илүү амттай, илүү сайн, илүү их зуурсан гурил авдаг гэж үздэг байв. Одоогийн байдлаар зуурсан гурил бэлтгэх илүү найдвартай, хурдан арга нь өдөр тутмын амьдралд нэвтэрч, илүү хүчтэй болсон.
Оросын бялууг хийх зуурсан гурилыг бүрдүүлдэг баялаг найрлага нь бас олон янз байдаг. Энэ нь юуны түрүүнд сүү, дараа нь янз бүрийн төрлийн өөх тос (хүнсний ногоо, өтгөн, үхрийн өөх тос) ба бага хэмжээгээр агуулдаг. -
өндөг. Өөх тосыг сонгох нь ихэвчлэн өнгөлгөөний сонголттой холбоотой байдаг. Тиймээс ургамлын тосыг хүнсний ногоо, загастай бялуунд, үхрийн бөөрний өөхийг махаар дүүргэсэн бялуунд, цөцгийн тос, шар тосыг шувууны бялуу, кулебяки хийхэд ашигладаг.
Амттай бялуунд зориулсан зуурмаг нь тууштай байдал нь хэт нягт байх ёсгүй,прохов , өөрөөр хэлбэл сул. Үүний тулд өтгөн, гэхдээ эгц биш зуурсан гурил бэлтгэдэг, ихэвчлэн баялаг, баялаг нь сүү эсвэл цөцгийн тос, бага хэмжээгээр өндөгний тусламжтайгаар зуурсан гурилын нягтрал, хуурайшилтыг нэмэгдүүлдэг. Тиймээс 1 кг гурилын хувьд ус, сүү, бүх өөх тос, өндөг зэрэг ойролцоогоор 0.5 литр шингэн байх ёстой. Өндөгний хувьд бялуу зуурмаг дахь ердийн эзлэх хувь маш бага байдаг - 800 гр гурил тутамд 1 өндөг, эсвэл 1 кг гурил тутамд 1.25 өндөг. Чихэрлэг бялууг хийх зуурсан гурилан дээр элсэн чихэргүй бялууг хийх зуурсан гурилаас илүү их өндөг, цөцгийн тос тавьдаг бөгөөд үүнээс гадна элсэн чихэр, амтат дүүргэгчийг (чанамал) зэврүүлэхээс сэргийлж тууштай байдал нь бага зэрэг эгц болгож, зузаан давхарга болгон өнхрүүлдэг. зуурсан гурил. Амтат бялуунд эсрэгээр давуу тал нь их хэмжээний дүүргэх, нимгэн, хуурай царцдас юм. Цорын ганц үл хамаарах зүйл бол кулебяки бөгөөд бялуугийн ёроолд зуурсан гурилыг дүүргэх давхаргыг нэмэгдүүлэхийн тулд бага зэрэг зузаан болгосон боловч тууштай байдал нь бусад амтат бялуутай адил хөргөхгүй. Бялууг хийх зуурсан гурилыг заримдаа гурван удаа, аль хэдийн хоёр удаа өсгөж, дахин цохиж, бутлахыг зөвшөөрдөг. Энэ нь зуурсан гурилыг сайн жигнэх, бүтээгдэхүүний маш сайн амтыг баталгаажуулдаг бөгөөд мөөгөнцрийн өндөр хувьтай, ихэвчлэн исгэлэн байдаг тул бялууг жигнэсний дараа хүчил үл үзэгдэх болно.
Бялуу дүүргэх.
Оросын бялууг дүүргэх нь ихэвчлэн ямар ч бүтээгдэхүүний аль нэгээр бэлтгэгддэг. Энэ нь хүнсний ногоо (байцаа, вандуй, лууван, манжин, төмс, сонгино, соррел), мөөг (хуурай, шинэхэн чанасан, шарсан, давсалсан бүх төрлийн), тос ихтэй төрөл бүрийн эгц үр тариа ( ихэвчлэн будаа), загас, мах, шувууны аж ахуй (ихэвчлэн тахиа), зуслангийн бяслаг, өндөг, тоглоом. Уламжлалт дүүргэлт нь сонгино, өндөг бүхий будаа, өндөгтэй байцаа, сонгинотой мөөг, мах эсвэл загас, будаа, өндөгтэй байдаг.
зөвлөгөө өгөх
Мөөгөнцрийн зуурмагийн бялууг хоол болсны дараа хуудсан дээр бага зэрэг өсгөхийг зөвшөөрдөг (15-20 минут байлгана), дараа нь шар эсвэл цөцгийн тосоор тосолж, тэр даруй зууханд хийнэ. Цөцгийн тос, хийсвэр боовны бялууг хэвний дараа шууд хуудастай хамт хүйтэнд 10-15 минутын турш гаргаж аваад тос түрхээд зууханд хийнэ. Бялууг жигнэх хугацаа нь ихэвчлэн хэмжээ, дүүргэлтийн зузаанаас хамаардаг. Том бялуу, ялангуяа бялуу, загастай бялууг 1 цаг, жижиг бялууг 20-30 минут, үлдсэнийг нь хагас цагаас нэг цагийн турш жигнэнэ.Хаалттай бялууг жигнэсэн эсэхийг шалгахын тулд та шүдэнзээр цоолох хэрэгтэй: хэрэв зуурсан гурил наалдахгүй бол бялуу бэлэн болно. Загасны бялуу бэлэн байгаагийн шинж тэмдэг бол цооролтоор уурын усан оргилуур гарах явдал юм. Зуухнаас бэлэн болсон бялууг таваг руу шилжүүлж, ёроолд нь цаас тавьж, дээр нь цөцгийн тосоор тосолж, даавуу эсвэл маалинган (маалинган) алчуураар хучдаг. Та бялууг халуун (илүү нарийвчлалтай, дулаан, зуухнаас гаргасны дараа 15-20 минутын дараа), хүйтэн аль алиныг нь идэж болно. Амт нь огцом мууддаг тул гурав дахь өдөр нь тэднийг орхихыг зөвлөдөггүй. Гэхдээ энэ тохиолдолд та бялууг зууханд бага дулаанаар 5-6 минутын турш халааж шинэчилж болно.
Бялууг хийх зуурсан гурилын төрөл
Усан дээр зуурсан зуурмаг (загас, ногооны бялуунд)
Сүүн дээр зуурсан зуурмаг (будаа, өндөг, зуслангийн бяслагтай бялуунд)
Үхрийн гахайн өөхтэй үхрийн махгүй зуурмаг (махан бялуунд зориулсан)
Живсэн бялуу хийх зуурсан гурил (янз бүрийн дүүргэлттэй)
Мөөгөнцрийн хийсвэр боов (амтлаг, амтат бялуунд зориулсан)
Өөхгүй мөөгөнцрийн зуурмаг (байцаа, лууван, сонгинотой бялуунд зориулсан)
Жижиглэсэн зуурсан гурил (амтат бялуунд зориулсан мөөгөнцрийн тосгүй зуурмаг)
Цөцгийтэй зуурсан гурил (мөөг, тахианы махтай бялуунд)
Бялуу зуурмаг
Манай бялууны жор.
100 гр. - мөөгөнцөр
0.5 л - сүү
1 халбага - давс
4 халбага - элс
2 өндөг.
1х. - маргарин
1/2p - ваниллин
3 лааз 0.5 гурил
30 минутын турш зуурч, хөргөгчинд 30 минут байлгасны дараа зуурсан гурилаа зүсэж, бялууг жигнэх боломжтой. Бага зэрэг элс нэмсэн хөлдөөсөн нэрс дүүргэлт.
"Овоохой нь булантай улаан биш, харин бялуутай улаан"
( 1-4-р ангийн сурагчдын гэр бүлийн амралт)
Овоохой нь булантай улаан биш, харин халуун бялуутай.
Хурга ба хатаагч.
Тийм ээ, гялалзсан самоварууд.
Зорилго:
1. Гэр бүлийн чөлөөт цагийг зохион байгуулах.
2. Оросын түүх, Оросын уламжлал, эртний гэр ахуйн эд зүйлсийн талаархи гэр бүлүүдийн хүрээг тэлэх.
3. Хүүхдүүдэд Оросын ардын урлагийг хайрлах, хүндлэх сэтгэлгээг төлөвшүүлэх.
Даалгаварууд:
1. Гэр бүлийн баярын тусламжтайгаар хүүхдүүд, эцэг эхчүүдийг нэгтгэж, нэгтгэх.
2. Оросын хоолны уламжлал, Оросын зочломтгой зан заншилтай танилцах;
3. Ардын аман урлагийг сонирхох, хөгжүүлэх,
4. Хүүхдэд эх орноо хайрлах, ард түмнээрээ бахархах сэтгэл, эртний соёлыг төлөвшүүлэх.
Тэргүүлж байна 1: Сайн байна уу, эрхэм зочид, уригдсан зочид, гэхдээ тавтай морил! Та бүхнийг "Овоохой нь булантай улаан биш, харин бялуутай улаан" баярын үеэр уулзаж байгаадаа баяртай байна!
Таныг энд сайхан амттан, зугаа цэнгэл хүлээж байна.
Оросын хуучин заншлын дагуу бид эрхэм зочдыг талх, давстай уулздаг. Орос дахь гол талх нь мэдээжийн хэрэг талх юм. За тэгээд талх бариулдаг хүүхнүүдийг лофер гэдэг байсан. Эрхэм хүндэт манай талхны охин зочидтой уулзаарай ...
Хөтлөгч 2: Хэрэв бид хэн нэгнийг хүсч байвал
Зүрх сэтгэлээсээ өгөөмөр уулзаж,
Саран дээр бид уулздаг
Цагаан өтгөн талхтай.
Баярын өдрөө өршөөл үзүүлэхийг бид танаас хүсч байна.
Тэргүүлж байна
1:
Талх нь дугуй талх учраас "каравай" гэдэг үг нь "кара" - тойрог гэсэн үгнээс гаралтай. Манай өвөг дээдэс "тойрог" гэсэн ойлголтонд маш их утга учруулсан: дугуй улаан нар, жилийн мөчлөг нь жилийн туршид байдаг, орчлон ертөнц бидний өвөг дээдэст бас дугуй, хаалттай мэт санагддаг. Тийм ээ, тэдний үзэж байгаагаар бүх амьдрал тойрог хэлбэрээр хөгждөг: хүн дахин төрөхийн тулд төрж, амьдарч, үхдэг. Тийм ч учраас амьдралын бэлэг тэмдэг болсон талх дугуй хэлбэртэй байв.
Хөтлөгч 2: Эрт дээр үед хүмүүс баяр ёслолоор цугларч, баяр ёслолыг тохиолдуулан найр зохион байгуулдаг байв. Мөн энэ өдөр тэд тусгай талх жигнэсэн - баярын. Ийм баярын талхыг "найр" гэсэн үгнээс "бялуу" гэж нэрлэдэг байв.
Бялуу хаана байна, тэнд амралт болно,
Зочдын анхилуун үнэр хүн бүрийг шоолж байна.
Дуу: "Бялуу"
1.
Би хайртай найзуудаа хүлээж байна2.
Бялуутай цай байх болно4.
Бид амттай бялууны тухай юм
Долоо хоногийн турш зочилно уу. Гаа болон хоптой. Тэд танд дити дуулсан.
Би чамайг миний найз охин байгаасай гэж хүсч байна, битгий уйдаарай Аа ирсэнд баярлалаа
Тэд бялуу идсэн. Илүү дүүрэн асга! Душенки-найз охидууд!
Найрал дуу:
Бялуу, бялуу 3. Дуу дуулъя
Сэвсгэр, амттай. Би тавцан дээр зогсож байна.
Бялуу, бялуу Хатагтайг бүжиглэцгээе
Махтай, байцаатай. Зуухнаас гарах гарцтай.
Тэргүүлж байна 1: Хамгийн эртний бялуу бол бялуу юмшинэхэн зуурсан гурил.
Мөөгөнцрийн зуурмаг - энгийн бөгөөд баян - зөвхөн томоохон баяраар чанаж болгосон.
хий гарч ирэвнэлээд хожуу. Хуучин өдрүүдэд бялууг дүүргэх нь маш олон янз байсан.
Тэд мах, ан агнуур, мөөг, үр тариа, хүнсний ногоо, зэрлэг жимс, зуслангийн бяслаг, алим, намуу үр, загас, тэр ч байтугай зэрлэг ургамлаар, жишээлбэл, исгэлэнгээр бялуу жигнэж байв.
Тэргүүлж байна
2:
Хүнсний ногооны дүүргэлт нь бас хамгийн олон янз байв. Даршилсан ногоотой боорцог - бялуу хүртэл байсан. Гэдэг ч бас байсанталх бялуу: тэд царцдасыг огтолж, халбагаар дүүргэж идсэн. Тэд сонгино, байцаа, луувангийн дүүргэгчтэй ийм бялуу-ялтсуудыг бэлтгэсэн. Хэлбэрийн хувьд бялууг урт, дугуй болон бусад гэж хуваадаг. Дугуй бялуунд аль хэдийн дурьдсанчлан онцгой утгатай байсан.
Тэргүүлж байна
1:
Хойд зүгт улаан буудай, хөх тарианы гурил, простовейки (бөглөхгүйгээр), загибенник (дүүргэлттэй) зэрэг бялууг шатаасан. Загибенниковоос загасчид алдартай байв.
Улаан өндөгний баярын хувьд Тэд Улаан өндөгний баярын бялуу хийж, бие биенийхээ дээр тавьсан хоёр, гурван дугуй бялуунаас бүрдсэн "Онгон охины доор" бялуу хийжээ.
Энэ бүхэн яаж болсныг би гайхаж байна, яагаад гэвэл хий, цахилгаан зуух байхгүй байсан уу?(хүүхдэд уриалах)
Эрхэм хүндэт зочид та бүхэнд Г.И.Троновагийн найруулгаар Скоморошин клубын залуусын бэлтгэсэн "Улаан өндөгний баярын бялуу" жүжгийг үзээрэй.
Хөтлөгч 2: Flyers Ascension дээр тулгуурласан. Есүс Христ тэдний дээр тэнгэрт гарсан гэж үздэг байв. Тэд гэгээнтнүүд, давсалсан эсвэл хатаасан мөөгтэй бялуу, төмс эсвэл алимны мод, түүнчлэн вандуй, овъёос зэрэг бүх төрлийн бин хийжээ.
Илтгэгч 1: Алдартай хүмүүсээс гадна тэд urizniks болон socheniki жигнэсэн, i.e. төмс, байцаатай sucniki; вандуйн гурилаас бөөнөөрөө; zaspeniki - овъёос, үр тариа бүхий бялуу, нойр авах; yarushniki - хөх тариа эсвэл арвайн гурилаар хийсэн өнхрөх; ургамал судлаачид - жигнэмэгээр зодуулсан зуурсан гурилаар хийсэн талхны бялуу (жигнэсэн биш); nalivushki - дүүргэгчтэй бялуу (өндөг, зуслангийн бяслаг), өндөр бяслагтай бялуу шиг; үр тариагаар дүүргэсэн үр тариа. Зуухны өмнө нүүрс дээр тэд жигнэсэн pryazhiki - дүүргэхгүйгээр жижиг бялуу (туранхай жигнэмэг); давстай бялуу - дүүргэхийн оронд давстай хөх тарианы зуурмагаар хийсэн бялуу болон бусад.
Хөтлөгч 2: Орос улсад амралтын өдрүүдээр тэд тэмцээн зохион байгуулах дуртай байв. Тэд бүжиг, эрэлхэг зориг, хүч чадлаар өрсөлдсөн. Хуучин Оросын уламжлал ёсоор өнөөдөр бид тантай хамт тэмцээн зохион байгуулах болно. Оюун ухаан, авхаалж самбаагаа харуулах хэн нэгэн жигнэмэг, эсвэл боов авах болно.
Тэргүүлж байна 1: "Бялуу" гэдэг үгийг орос хэлээр хэрхэн тайлбарладаг вэ гэсэн асуултад хэн хариулах вэ? Энэ нь хэдэн утгатай вэ?
(Хариулт: Бялуу хийдэг эмэгтэй; бялуу зардаг эмэгтэй; бялуу үйлдвэрлэгчийн эхнэр; бялуу хийдэг самбар; бялууны доорх тавиур; бялууг өнхрөх гулсмал зүү.
Тэргүүлж байна 2: Надад хэлээч, сайн хүмүүс, тэд яагаад: "Бялууг зууханд хийж байхад зууханд сууж болохгүй гэж үү?(Хариулт: Бялуу муу болно.)
Тэргүүлж байна
1:
Мөн бялуу, талх муудахгүйн тулд та зуухны доор голик (шүүр) тавьж, бүх талхыг жигнэх хүртэл талхыг огтолж болохгүй.
Тэргүүлж байна 2: Хүндэт зочид оо, яагаад оройн хоолондоо шинэ талх хийж болохгүй гэж надад хэлээч?(Хариулт: Гэрт хэрүүл маргаан гарч, ядуурал давамгайлах болно.)
Илтгэгч 1:
Гэхдээ нэг талхыг хэрхэн зөв эхлүүлэх ёстой вэ?(Хариулт: "толгойноос", цухуйсан ирмэгээс таслах шаардлагатай.)
Хөтлөгч 2: Сайн хүмүүс, талхны охины мэргэн зөвлөгөөг сонсоорой. Бялууг жигнэхдээ шалыг бүү тэмдэглээрэй - та эрготоор шүүрдэх болно. Зуурсан гурил зуурахдаа юбканыхаа захыг өргөөд "Өндөр бос" гэж хэлээрэй. Мөн түүнчлэн, хэрэв та байшинд орж, гэрийн эзэгтэй зуурсан гурил зуурч байгаа бол түүнд "Зуурагч дахь эргот" хүсье. Миний зөвлөгөөг санаарай!
Тэргүүлж байна 1: Одоо бид таныг аялалд гарахыг урьж байна - өөрийгөө харуулах, хүмүүсийг харах. Тэгээд замдаа хүндэт зочидтой уулзаж, ширээндээ урина гэж бодож байна.
Хөтлөгч 2:
Би зөвшөөрч байна. Гэхдээ бид хаашаа явах вэ, хэн бидэнд замыг зааж өгөх вэ?
Тэргүүлж байна 1: Мөн энэ баярт зориулж тусгайлан хийсэн боов бидэнд замыг зааж өгнө. Та зүгээр л хэлэх хэрэгтэй:
Таваг дээр өнхрүүлээрэй
Бидэнд нандин буланг үзүүл!
Хөтлөгч 2:
Гайхамшигтай улс руу өнхрүүлж, өнхрүүлэн өнхрүүлэв -"Бага нас" . Тийм ээ, тэр яаж тэнд өнхрөхгүй байсан юм бэ, учир нь хүн маш бага насандаа "бялуу" гэсэн ойлголттой танилцдаг.
Илтгэгч 1:
Мөн дугуй бялуу нь сахиусны үүрэг гүйцэтгэдэг байсан тул энэ үгийг бүүвэйн дуу, үржүүлгийн шүлэг, хошигнолд ихэвчлэн олдог.
Хөтлөгч 2: Гэтэл сайн хүмүүс ээ, яагаад бага насны хүүхдүүдийг исгэлэн доор тавиад, хүрзээр зууханд хийв гэж хэлээрэй.
(Хариулт: Хүүхдийн яриа муу, өсөж томрох юм бол зулзаган доор тавиад, гараар хийсэн талханд түрхсэн усаар гараа норгоод:
Миний талх исгэлэн болсон шиг, хүүхэд минь, чи ч бас исгэлэн;
Миний талх нахиалдаг шиг та нар ч бас яв.)
Илтгэгч 1: Хүүхэд сул дорой, өвчтэй байхдаа тэд "жигнэх" ёслолыг хийж, хүрз дээр тавиад бялуу шиг хүйтэн зууханд хийжээ.
Тэргүүлж байна 2: Сайн хүмүүс ээ, Оросын ямар үлгэрт жигнэх ёслолын тухай өгүүлдэг, хэн бага насны хүүхдүүдийг хүрз дээр тавиад зууханд хийдэг, гэхдээ дүр эсгэх биш, харин хамгийн их шатаж буй галд оруулдаг гэж надад хэлээч?
(Хариулт: Шулам Баба Яга.)
Илтгэгч 1: Энэ нь зөв, Баба Яга бол илбэчин, шулам бол шулам юм. Эдгээр үлгэрүүд нь жигнэмэгийн эртний зан үйлийг тусгасан байв. Одоо бид аялалаа үргэлжлүүлэх болно.(Боов эргэлдэж, өгүүлбэр.)
Таваг дээр өнхрөх, боов,
Бидэнд нандин буланг үзүүлээрэй.
Хөтлөгч 2: Чи бид хоёр "Таавар" гэдэг улсад ирсэн. Маш нууцлаг улс.
Зуух дээр бүү суу, калачид гүй!
Хариултыг нэрлэсэн хүн бялууг хүлээн авах болно!
Таавар:
Хайруулын тавган дээр юу цутгаж, дөрвөн удаа нугалж байна вэ?(Хуушуур.)
Тэд намайг зоддог, зоддог, зүссэн, гэхдээ би бүх зүйлийг тэвчиж, хүмүүст эелдэгээр уйлдаг.(Талх.)
Хонь Калиновын гүүрээр гүйж,
Тэд үүр цайхыг хараад ус руу явав.(Банш.)
Би үүнийг гайхалтайгаар авах болно, би үүнийг шингэн болгох болно,
Би үүнийг дөл рүү хаях болно - энэ нь чулуу шиг болно.(Бялуу.)
Жижиг, чихэрлэг
Хоолны дугуй.
Дугуй нь амаргүй,
Дугуй нь алтан өнгөтэй.
Гялалзсан, шаржигнуур,
Бүгдээрээ хараарай...
За, хоол! (Бублик.)
Урсгалтай хайруулын тавган дээр юу цутгаж байна,
Нарны туяанд хайруулын тавган дээрээс гаргаж авсан,
Дөрвөн нугалах
Тиймээ, цөцгийд дүрсэн? (Хуушуур.)
Тэд намайг модоор зодсон,
Намайг чулуугаар цохи,
Намайг галтай агуйд байлга,
Намайг хутгаар огтол.
Тэд яагаад намайг ингэж сүйтгэж байгаа юм бэ?
Тэдний дуртай зүйлийнхээ төлөө. (Талх.)
Би хөөсөрч, хөөргөж байна
Би үржүүлгийн газарт амьдрахыг хүсэхгүй байна
Би зуурахаас залхаж байна
Намайг зууханд хийнэ үү. (Зуурмаг)
Фока дахь хамар дээр
Гараа байнга хажуу тийш нь барина.
Фока ус буцалгана
Мөн толь шиг гэрэлтдэг. (Самовар)
Саарал, чидун
Дунд зэргийн сэрүүн, давстай.
Нарны туяа шиг үнэртэй
Хачирхалтай талбай шиг үнэртэж байна. (Талх)
Тэргүүлж байна
1:
За энэ бялууг бялуу хийхийн тулд юу хийж, юу хийхээ мартсаныг зөв нэрлэсэн хүн хүлээн авна. Анхааралтай сонсох:
Усанд төрсөн, уснаас айдаг юмыг оруулдаг.(давс.)
Давстай биш, чанасан биш, харин иддэг.(Сүү.)
Гэрт хоол байгаа ч хаалга нь цоожтой.(Өндөг.)
Цас шиг цагаан, хүн бүрийн хүндэтгэлд.(элсэн чихэр.)
(Би тавихаа мартчихаж: гурил, мөөгөнцөр, дүүргэгч, цөцгийн тос.)
Зөв хариулт өгсөн хүн шагналын эзэн болно.
Тэгээд бид дахин аялалаа үргэлжлүүлж байна.(Ярьж байна.)
Таваг дээр өнхрөх, боов,
Эрдэнийн буланг харуул!
Хөтлөгч 2: Боов эргэлдэж, эргэлдэж, хөгжилтэй улс руу оров« Частушка" . Орост нэг ч баяр ёслолгүй өнгөрөөгүй.
Эрхэм хүндэт зочид! Өнөөдөр Таня Тюрина, Кирилл Масик, Таня Сарынина нарын хийсэн халуун дулаан дуунууд танд сонсогдох болно, тэднийг алга ташилтаар дэмжицгээе!
1. Бид ширээн дээр бялуу байна,
Donuts болон cheesecakes,
Ингээд цахлайн дор дуулцгаая
Хоолны талх.
2. Бид тантай самовартай уулзаж байна,
Бид ширээн дээр бялуу авчирдаг.
Бид цай уухгүй
Бид энэ тухай, тэр тухай ярьдаг.
3. Хайрт найз охидоо хүлээж байна
Долоо хоногийн турш зочилно уу.
Би чамайг минийх болоосой гэж хүсч байна
Тэд бялуу идсэн.
4. Би өглөө зуурсан гурил зуурах болно,
Би бялуу жигнэх болно!
Би чамайг хүлээж байна, эрхэм зочид,
Зүгээр л дүүрэн байгаарай!
5. Төрөл бүрийн дүүргэгчтэй бялуу
Амралтын өдрөө жигнэж идэцгээе.
Цайнд самовар тавъя,
Мөн бид хөршүүдийг авна.
6. Бялуутай цай байх болно
Гаа болон хоптой.
Хөөе найз охин минь, битгий уйд
Илүү дүүрэн асга!
7. Самовар гялалзаж, буцалж,
Цай нь хөөстэй байна!
Өөрийгөө хар
За, тусгал!
8. Таня болзоонд явж байна
Өдөр бүр бялуутай
Найз залуутайгаа харьц
Энэ хоёрыг залгих нь тийм ч залхуу биш юм.
9. Юу, Серёжа, чи шүүмжилж байна уу?
Өөрийгөө хар.
Хоолны дэглэм барьснаар та эрсдэлтэй
Крекер болгон хувирга.
10. Оройн хоолонд тохиромжтой боов,
Талх, талх, бяслагны бялуу,
Бүгд халуун талхаар хооллох болно,
Дэлхий дээр илүү сайхан талх байхгүй!
11. Бид хичээсэн, хамтдаа дуулсан
Хоолны талх.
Маш их өлсөж байна -
Бид cheesecake дээр байх болно!
12. Бид амттай бялууны тухай ярьж байна
Тэд танд дити дуулсан.
Аа, ирсэнд баярлалаа.
Найз охидоо!
Хөтлөгч 2: Сайн хийлээ! Маш их баярлалаа! Мөн бидний аялал үргэлжилсээр байна.
Илтгэгч 1: Таваг дээр өнхрөх, боов,
Эрдэнийн буланг харуул!
Тэгээд бялуу улс руу өнхрөвСургаалт үг ».
Оросын ард түмэн олон зүйр цэцэн үг зохиосон бөгөөд бялууны тухай ч бас бий. Тэдний хамгийн алдартай нь:
Мөөгтэй бялуу идээрэй, гэхдээ амаа хамхиж байгаарай;
Овоохой нь булангаараа улаан биш, харин бялуу нь улаан өнгөтэй байдаг.
Хөтлөгч 2: Эрхэм хүндэт зочид, та талх, бялууны талаар ямар зүйр цэцэн үгс мэддэг вэ?
Та калачи идмээр байна уузуухан дээр бүү суу
Анжисаар бүү залхуу бай- чи бялуу идэх болно.
Бидэнд таны будаатай бялуу байхгүй.
Чих нь сумтай, оройн хоол нь бялуугаар тохиромжтой.
Би чадахгүй, гэхдээ би бялуу иддэг.
Голын урсгал нь улаан өнгөтэй, оройн хоол нь бялуутай.
Ширээн дээрх хүргэн бялуу.
Гудамжинд улаан байшингууд, ширээ нь бялуутай.
Цэлцэгнүүр, тэнд сууж, бялуу хаана, энд тэр хэвтэв.
Гэрийн эзэгтэйд зориулж бялуу идээрэй.
Бид энгийн хүмүүс, бардам биш: талх байхгүй бол бялуугаар үйлчил.
Бялууны нэг хэсэг биш, гэхдээ энэ нь маш их хөдөлмөр шаарддаг.
Илтгэгч 1 : Аяллаа үргэлжлүүлье.
Таваг дээр өнхрөх, боов,
Эрдэнийн буланг харуул.
Боов эргэлдэж, эргэлдэж, өнхрүүлэвОросын хурим .
Оросын хурим! Хуриманд зориулж ямар төрлийн бялуу жигнээгүй вэ! Тэдний зарим нь жинхэнэ урлагийн бүтээлүүд байсан! "Мэлхийн гүнж" үлгэрт гардаг бялууны тайлбарыг санаж байна уу?
(Мэргэн Василиса байнга шигшүүр, нарийн шигшүүрээр шүүж, улаан буудайн гурил шигшиж, цагаан зуурсан гурил зуурч, талх жигнэж - сул, зөөлөн, талхыг янз бүрийн нарийн хээгээр чимэглэсэн: хажуу талдаа - ордон, цэцэрлэг, цамхаг бүхий хотууд, дээр нь нисдэг байв. шувууд, доор нь архирах амьтад ...)
Надад хэлээч, эрхэм зочид оо, Оросын аль үлгэрт бялуу эсвэл бусад зуурмагийн бүтээгдэхүүнийг дурдсан байдаг вэ?
(Танхимд сууж буй хүмүүс үлгэрийн жишээг өгдөг.)
Колобок, Маша ба баавгай, Кокерел ба Меленка, Далавчтай, үслэг, гэхдээ тослог, Хүйтэнд, Тэнд оч, хаана, ямар нэг зүйл авчрах, юу болохыг мэдэхгүй байна.
-Та "Галуу - Хун" үлгэрт гардагийг санаж байна уу? -
Зуух, зуух, надад хэлээч, хун галуу хаашаа ниссэн бэ?
Зуух хариулав:
- Миний хөх тарианы бялууг идээрэй - би хэлэх болно.
- Би хөх тарианы бялуу идье! Аав маань улаан буудай иддэггүй...
Хөтлөгч 2: Курникийг хуримын бялуу гэж үздэг байсан, учир нь азарган тахиа, тахиа нь гэр бүлийн үржил шимийн бэлгэдэл гэж тооцогддог байв. Эрэгтэй хүний хүчийг нэмэгдүүлэхийн тулд алгана дор унтах нь ашигтай гэж үздэг байв. Тэд хүргэн, сүйт бүсгүй хоёуланд нь курники жигнэсэн. Тус бүрийг өөрийн гэсэн байдлаар чимэглэсэн: хүргэнд зориулсан хүний баримал, сүйт бүсгүйд зориулсан цэцгийн чимэглэл.
Илтгэгч 1:
Рыбник бол хуримын бялуу байсан бөгөөд хожим нь курникийг сольсон. Хуриманд зориулж тэд үргэлж хөх тарианы гурилаар жигнэдэг байв. Хүлээн авагчид талх авчирч, талхны эмэгтэй сүйт бүсгүйд өгөв. Хуримын өдөр нөхрийнх нь хамаатан садан нь түүнд витушки - нарийн боовоор хийсэн жигнэмэг өгчээ.
Хөтлөгч 2: Гэрийн эзэгтэй бүр бялуу хийх өөрийн гэсэн нууцтай байдаг. Өнөөдөр манай ээжүүд - гэрийн эзэгтэй нар бялуу хийж, жороо бидэнтэй хуваалцахад бэлэн байна. Тэдэнд үг хэлье.
Ээжүүддээ маш их баярлалаа, гэхдээ мэдээж гэр бүлийн бүх гишүүд, тэдэнд тусалсан хүмүүст баярлалаа!
Илтгэгч 1: Гэхдээ Таня Тюрина бидэнд ямар төрлийн бялуу хийхийг санал болгож байна:
Бид бялуу хийх хэрэгтэй
Ингэснээр хүн бүр амтлах болно.
Зуун грамм инээмсэглэл авцгаая,
Мөн хэдхэн алдаа
Инээд, баяр баясгалан
Хагас килограмм - чихэрлэг байдлын хувьд.
Цөөн нинжин сэтгэл нэмье
Бид хайр, эмзэглэлээр амтлах болно.
Зүрх бол халуун дулаан, сэтгэлийн халуун юм.
Зууханд тарьж, гашуудах хэрэггүй.
Манай гэнэтийн бялуу
Энэ нь харагдсан - нүдэнд зориулсан найр!
Зүгээр л гайхамшиг - хоол хийхгүй,
Бүх гэр бүлээрээ идээрэй!
Илтгэгч 1:
Ийм хөгжилтэй шүлгээр бидний аялал өндөрлөв.Танд таалагдсан гэж найдаж байна. Хүндэтгэл, анхаарал халамж, сайн зөвлөгөө, сайхан сэтгэлт хүмүүст баярлалаасайхан хариулт!
Орос улсад уламжлал ёсоор зочдыг үдэж, бэлэг өгдөг. Эрхэм зочдод биднээс даруухан бэлгийг хүлээн аваарай.
Шоколад - гэр бүлээрээ гэртээ цай ууна.
Бялуу хийх жор бүхий товхимол.
Та дуртай жороо бичиж болох дэвтэр.
"Хоолны аялал" номын үзэсгэлэнд анхаарлаа хандуулна уу! Оросын болон дэлхийн бусад орны хоолны төрөл бүрийн бялуу, нарийн боов, бялуу болон бусад хоолны жор бүхий уран зохиол энд байна. Магадгүй та өөртөө шинэ жор олох болно!
Хөтлөгч 2: Оросын эртний уламжлал ёсоор гэр бүлийн хүрээнд жигнэсэн бялуугаар цайны үдэшлэг дуусдаг бөгөөд та бүхнийг цайтай бялуу амтлахыг урьж байна!
Илтгэгч 1:
Бид бүгдийг ширээн дээр урьж байна
Бид бялуугаар үйлчилдэг!
Алив, нааш ир!
Амттан аваарай!
Цай уу, биднийг сайхан үгээр дурсаарай!
Цайны үдэшлэг!
Зорилго.
Энэхүү хичээлээс гадуурх арга хэмжээний өмнө талхны тухай оньсого, зүйр цэцэн үг, зүйр цэцэн үг цуглуулах, "Талх бол бүхний тэргүүн" сэдвээр яруу найраг, зургийн уралдаан зохион байгуулах, тариалан эрхэлдэг хүмүүсийн мэргэжилтэй танилцах зэрэг олон ажил хийсэн. , талх боловсруулах, хоол хийх.
Үйл явдлын явц
Тэргүүлж байна. Өнөөдөр манай ангид зочид ирсэн бөгөөд Орос улсад бүх зочдыг талх, давсаар угтдаг заншилтай байдаг. Өнөөдөр би талхны тухай ярихыг хүсч байна, үүнгүйгээр гэр бүлд нэг ч баяр, нэг ч үйл явдал хийж чадахгүй.
Хэрэв бид хэн нэгнийг хүсч байвал
Нэр төртэй, нэр төртэй уулзаж,
Өгөөмөр, чин сэтгэлээсээ уулзаж,
Их хүндэтгэлтэйгээр.Бид ийм зочидтой уулздаг
Бөөрөнхий өтгөн талх
Тэр будсан таваг дээр байна
Цагаан алчуураарБид талхтай давс авчирдаг,
Бөхийж, амтлаарай
"Бидний эрхэм зочин, найз аа,
Гараасаа талх, давс ав!"
(Зочдод талх бэлэглэдэг)
Тэргүүлж байна. Ганц ч төрсөн өдөр талхгүй өнгөрдөггүй. Нэрийн өдрүүдэд тэд бүжиглэж, "Талх" дууг дуулдаг.
(Хүүхдүүд тойрог дээр зогсоод бүжиглэж, намрын төрсөн өдөрт баяр хүргэе).
Тэргүүлж байна. Талх бол Славуудын дунд хамгийн эртний талх юм. Түүний хуучин үсэг - коровай нь "үхэр" -тэй төстэй болохыг харуулж байна. Славуудын өвөг дээдэс хүртэл нарны бурханд эдгээр амьтдыг тахил өргөдөг паган шашны баярын өдрүүдэд үнээний сүүгээр жигнэж байсан.
Этимологийн толь бичиг нь түүний нэрний өөр нэг тайлбарыг өгдөг: муллейнтай төстэй - үхрийн бялуу.
Владимир Далын "Тайлбар толь бичиг" болон "Орос ардын аялгууны толь бичиг" -д "талх" гэдэг үгийн эргэн тойронд байгаа үгсийн бүлэг том байдаг.
Жишээлбэл, караван бол дугуй талх жигнэх сав юм; хуримын өмнө тосгоныхоо эргэн тойронд талх зөөж, дараа нь залуучуудад бэлэглэдэг хүн.
Мөн талхчин эмэгтэй нь мөн л залуучуудад талх хийдэг тогооч бөгөөд энэ талхыг чимдэг салбар юм.
Каравайцы нь мөн аяганд (Тула муж) шатаасан сэрүүн будаа юм.
Мөн улаан буудайн бин (Рязань, Тамбов мужууд).
Мөн зузаан бялуу (Нижний Новгород муж).
Талхчин, талхчин бол талхчин, талхны худалдаачин, талхчин бол тэдний туслах юм. Өөр өөр бүс нутагт зөвхөн дугуй цагаан талхыг талх гэж нэрлэдэг байсан төдийгүй янз бүрийн бялуу, жигнэмэг гэж нэрлэдэг байв.
Новгородчуудын хувьд нэг талх нь дугуй хэлбэртэй байх албагүй, гэхдээ ерөнхийдөө ямар ч талх юм.
Уралд зөвхөн хөх тарианы талх байдаг бөгөөд улаан буудайн талх нь аль хэдийн калач болсон.
Архангельск - арвайн гурилын хөх тарианы холимогоос.
Туляков, Орловцы нарын дунд өндөг, цөцгийн тос, сүүтэй хайруулын тавганыг талх гэж нэрлэдэг байв.
Новгородчууд тахиа, гахайн махтай дугуй бялуутай байдаг.
Пермүүд дүүргэгч эсвэл колобокс бүхий жижиг бялуугаас бүрдсэн амтат бялуутай байдаг.
Гэхдээ талхны нэг үүрэг нь улс орны бүх хэсэгт нийтлэг байдаг - хурим.
Смоленск мужид хуримыг хүртэл талх гэж нэрлэдэг!
Гэхдээ Коровай хоч, Короваев овог нь 15-р зуунаас хойш мэдэгдэж байсан.
Орос ардын хувцастай охин гарч ирээд хүн бүрт амттан бэлэглэв.
Чөмөгтэй боов - сайхан шинэлэг зүйл!
Жигнэмэг, жигнэмэг, илүү хөгжилтэй байгаарай!
Жигнэмэгтэй цагаан гаатай талх - гайхалтай амттан!
Хөгшин залуу ч бүү наймаалц -
Амттан бол зүгээр л эрдэнэс юм!
Орос хувцастай хүү гарч ирээд:
Өө тийм, гар урлаач, халуун сэтгэл!
Таны гурилан бүтээгдэхүүн үнэхээр сайхан байна!
Гэхдээ Орост бид нандин үгсийг мэддэг,
Тэр талх бол бүхний түшиг тулгуур, бүр толгой нь.
Энд зоригтой хүмүүс байна уу?
Хэн бидэнд дити дуулах вэ?
Хүүхдүүд дити дуулдаг.
Таня болзох гэж байна
Өдөр бүр бялуутай
Найз залуутайгаа харьц
Энэ хоёрыг залгих нь тийм ч залхуу биш юм.Серёжа, чи юу гэж шүүмжлээд байгаа юм бэ?
Өөрийгөө хар.
Хоолны дэглэм барьснаар та эрсдэлтэй
Крекер болгон хувирга.Наташа зураг шиг,
Боов шиг амттай.
Гэхдээ тэр гэртээ хөвөх үед -
Хатуу гудамж.Илья ухаантай, царайлаг,
Эндээс олон нийт батлах байх.
Чи түүнд юу ч хэлж чадахгүй.
"Чи бол гурилан бүтээгдэхүүний нүх юм."Бид хичээж, хамтдаа дуулсан
Хоолны талх.
Маш их өлсөж байна -
Бид cheesecake дээр байх болно!
Тоглоом "Талханд магтаал".
(Хүүхдүүд талхыг эелдэг үгс гэж нэрлэдэг)
Газрын тухай дуу.
Тэргүүлж байна. Талх ширээн дээр яаж ирдэг вэ?
Цэвэр талбайд цас хайлж,
Хайлсан ус багасна,
Тракторын жолоочийн араас гүй
Өглөө эрт үрэв.Үрээр нь дараа нь гарч ирнэ
Талбайд үр тариа тарь
Мөн зууханд хийсэн шиг хар өнгөтэй
Дэгдээхэйнүүд тэднийг дагалддаг.Суулгацыг илүү хүчтэй болгохын тулд
Муу aphid дайраагүй,
Мөн бордож, эдгээх
Агаарын талбайгаас нисгэгч.Зуны улиралд нар жаргах хүртэл сонсогддог
Голын эрэг дээрх комбайнын чимээ,
Тэгээд лифт рүү аваачдаг
Vintage ачааны машин.Халуун цаг - зовлон,
Энх тайван хөдөлмөрийн баяр.
Талх арилгасан - чимээгүй болов,
Тээрэмүүд үр тариа тээрэмддэг.
Талбай ядарч байна
Мөн цасан дор унтдаг.Тосгон дээгүүр утаа дуулдаг,
Бялууг байшинд шатаадаг.Яагаад бялуу гэж
Эвэр нь улайсан уу?
Учир нь талбай нь зун юм
Наранд дулаарсан
Учир нь хаврын өдөр
Зуны өдөр, намрын өдөр
Бид бүгдээрээ дэлхийг дулаацуулдаг
Мөн хайр, ажил.
Талх авах ямар хэцүү вэ? Оролцогчид нь хүн, чоно байдаг дүр зурагнаас бид суралцдаг.
Талх, хүн хоёр олон мянган жил амьдардаг. Тэд бие биедээ амьдрал өгдөг. Хүн тариа тарьдаг, үр тариа хүнийг тэжээдэг. Энэ хөдөлгөөн мөнхийн юм. Талхны талаархи хүмүүсийн санаа бодлыг ардын мэргэн ухаанд илэрхийлж, хадгалсаар ирсэн: зүйр цэцэн үг, оньсого, оньсого.
Талх бол бүх зүйлийн толгой юм.
Талх - аав, ус - ээж.
Ханан дээрх бурхан - ширээн дээрх талх.
Талбайд үгээр тариалагддаггүй.
Муу газар гэж байдаггүй - муу талхчин байдаг.
Талх байх болно - дуу байх болно.
Тэргүүлж байна. Оньсого таавар.
Тоглоом. "Нэг уут гурилын жинг ол"
Тэргүүлж байна. Талх бүтээх ажил амаргүй, бид түүнд гараа тавьсан хүмүүсийг мартаж болохгүй. Нэг талх жигнэхэд арван мянган үр тариа хэрэгтэйг та мэдэх үү.
Үр тариа бүрийг угаана
Хүний хөлсний дусал.
Үгүй ээ, мартаж болохгүй
Энэ бол хэцүү ажил.
Тэргүүлж байна. Талхыг хэний хөдөлмөрөөр олж авдаг вэ? (комбайнчин, жолооч, агрономич, тракторч гэх мэт)
Үр тариа нь маш жижиг. Модны мөчир дээрх дусал уснаас арай илүү. Энэ нь ямар хүчтэй болохыг та мэдэх үү? Учир нь энэ нь хэзээ ч ганцаараа амьдардаггүй, харин чихэнд байгаа үр тариатай хамт амьдардаг.
Тэгээд хамт байж, олон найзтай байж л хүчтэй байх болно. Нэг хүн маш их аз жаргалгүй байдаг. "Зуун рубльгүй, харин зуун найзтай" гэсэн зүйр үгийг санаарай.
Та хоёр нэг анги, нэг гэр бүл. Та бусад ангийнхандаа анхаарал халамж, тэвчээр, хүндэтгэл үзүүлэх ёстой.
Би кроссворд тааврыг таахыг санал болгож байна. Хавсралт 2
Тэргүүлж байна. Гурилаас өөр юу хийж болох вэ? (Баранки, жигнэмэг, бин, бин, үр тариа)
Өнөөдөр бид зөвхөн талх төдийгүй үр тарианы тухай ярих болно. Энэ бол Оросын уламжлалт хоол юм. Өглөөний цайнд будаа хамгийн тохиромжтой.
Энэ нь олон шим тэжээлийг агуулдаг. Хамгийн ашигтай Сагаган будаа. Дараа нь овъёос, будаа, үр тарианы үр тариа - хамгийн өндөр илчлэг бүтээгдэхүүн. Туршилт, тэмцээн, ажлын өмнө идэх хэрэгтэй.
Үр тарианы тухай оньсого тааварлаарай.
Хар, жижиг үйрмэг.
Бага зэрэг цуглуул
Тэд усанд буцалгана
Хэн иддэг, магтаал. (сагаган)
Довгон дээрх талбай шиг
Ээмэгтэй тахиа байна. (овъёос)
Сувдны ууттай сарнисан талбайд. (буудай)
Бүгд алтаар цутгасан
Наранд зогсож байна. (чих)
"Ажлаа таах" уралдаан
Тэргүүлж байна. Өнөөдөр та өөртөө хэрэгтэй маш их зүйлийг сурч, талханд хэрхэн болгоомжтой хандах талаар сурсан гэж би бодож байна. "Оросын талбар" дууны дууны доор шүлгүүд сонсогддог.
Талх, шороо
Таны ширээн дээр
Талхнаас илүү хүчтэй зүйл байхгүй
Дэлхий дээр үгүй.
Жижиг хэсэг бүрт
Үр тарианы талбайнууд.
Мөн баяжуулалт бүр дээр
Дэлхий барьж байна.
Улаан буудайн жижиг үр тарианд
Зун, өвөл
Нарны энерги хадгалагддаг
Мөн төрөлх нутаг.
Гэрэлт тэнгэрийн дор ургадаг,
Нарийхан, өндөр
Эх орон гэдэг үхэшгүй мөнх юм шиг
Спикелет талх.
Баяр нь цай, бялуугаар төгсдөг.
Уран зохиол.
Сэдэв: "Овоохой нь булантай улаан биш, харин бялуутай улаан"
Зорилтот:
Хүүхдүүдийн түүх, уламжлалын талаархи ойлголтыг өргөжүүлэх, эртний гэр ахуйн эд зүйлстэй танилцуулах, Оросын ардын урлагийг хайрлах, хүндэтгэх, хүүхдийн бүтээлч чадварыг хөгжүүлэх.
Хичээлийн явц:
1. Танилцуулга
Бид гэртээ хайртай
Тэд биднийг хайрладаг газар.
Бяслаг байг, бүгчим байг.
Гэхдээ халуун дотноор угтан авбал
Эзний нүдний цонхонд цэцэглэв.
Мөн ямар ч төвөгтэй газрын зураг дээр
Бид энэ хачин байшинг олох болно -
Урт цай хаана байна
Аймхай хормогч хаана байна
Энэ нь хаана байна - арванхоёрдугаар сар, гуравдугаар сард -
Уулзана
Нарлаг царай!
Бидний хичээл юуны тухай байх вэ?
Хичээлийн сэдвийг уншина уу. Та энэ мэдэгдлийг хэрхэн ойлгож байна вэ?
Оросын ард түмэн бусад олон үндэстний нэгэн адил зочломтгой зангаараа алдартай. Зочломтгой зан гэж юу вэ?
2. зочломтгой байдал - тусгай төрлийн зочломтгой байдал зочдыг хүлээж авахдаа
Мөн зочломтгой байдлын үндсэн хууль юу вэ?
Тиймээ зөв. Зочинтой талхтай уулзах - давс, тэжээл, баяр хөөр.
Эрт дээр үеэс өнөөг хүртэл тэд зочдыг хүлээж байхдаа "найр" гэсэн үгнээс гаралтай баярын талх - бялуу хийж өгдөг. Эцсийн эцэст, "Овоохой нь булантай биш, харин бялуутай улаан өнгөтэй".
By - Оросын эртний заншлын дагуу эрхэм зочдыг талх, давстай талхаар угтав.
"Талх" гэдэг үг нь "кара" - тойрог гэсэн үгнээс гаралтай, учир нь талх нь дугуй талх юм. Мөн бидний өвөг дээдэс "тойрог" гэсэн ойлголтонд маш их утгыг оруулсан: дугуй улаан нар, дугуй жилийн мөчлөг - бүх жилийн турш. Орчлон ертөнц мөн бидний өвөг дээдсийн хувьд тойрог хэлбэрээр хаалттай мэт санагдаж, бүх амьдрал тойрог хэлбэрээр хөгждөг гэж үздэг. Хүн дахин төрөхийн тулд төрж, амьдарч, үхдэг. Тийм ч учраас амьдралын бэлэг тэмдэг болсон талхыг дугуй хэлбэртэй болгосон. Талх, давсны хосолсон нь санамсаргүй биш юм: анхилуун үнэртэй улаан буудай эсвэл хөх тарианы талх нь сайн сайхан байдал, хөгжил цэцэглэлтийг бэлэгддэг бөгөөд тэр үед ховор тохиолддог халуун ногоо нь муу ёрын сүнснүүдээс хамгаалах чадвартай гэж тооцогддог байв. Орост найранд урихдаа "Талх, давс авч ирээрэй" гэж хэлэв. Зочломтгой, өгөөмөр зангаараа алдартай байшингуудыг одоо ч "зочломтгой" гэж нэрлэдэг.
3. Оросын баяр
Оросын хоолонд эртний славян хоолны элементүүд, мөн Орост амьдардаг янз бүрийн ард түмний хоол шингэсэн байдаг.
Оросын тариачны хоолны өвөрмөц онцлог нь ийм техник юм. Дүрмээр бол хоолоо чанаж болгосон, тиймээс хоол хийх нь маш өргөн хэрэглэгддэг,, . Мөн оросын хоол нь даршилж, давсалж, шээх замаар хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ бэлтгэдэг онцлогтой. Гэсэн хэдий ч Оросын аяга тавагны орчин үеийн хувилбаруудын хувьд шарсан мах нь бусадтай адил хоол хийх процесс юм. Тэр дундаа хуушуур, хуушуур, өндөг, олон төрлийн махан хоол шарсан байна.
Оросын баярын нэг онцлог шинж чанар нь зочдын цугларсан цагт тохирсон уламжлалт хоол байсаар ирсэн.
Ширээний уламжлалыг чанд мөрдөж, тухайн үйл явдалд нийцсэн: хуримын оройн зоог нь ойн баяраас, Христийн Мэндэлсний Баярын оройн хоол нь Масленицагийн баяраас ялгаатай байв.
Тиймээс хуримын үеэр курники үйлчилж, сүйт залууг өндөгөөр хооллодог байв.
Христийн шашны ёслол дээр аав нь "Бабины будаа" давсалсан тул эхнэрээ төрөх нь ямар байдгийг мэддэг байв.
Сэрүүн цагт бин, кутя, вазелинаар үйлчилсэн.
Хавар, намар, өвлийн амралтын өдрүүдийн амттан нь огт өөр байв. Жишээлбэл, хаврын баяраар тэд өндөг, зуслангийн бяслаг, шинэ жилийн үдэш - амтат улаан буудайн будаагаар үйлчилдэг байв. Бялуу нь төрсөн өдрийн ширээний заавал байх ёстой нэмэлт хэрэгсэл байв. Хуушуур, цагаан гаа, төрөл бүрийн жигнэмэг - Масленицад зориулсан.
Оросын хоол нь амттай, олон янз, өөрийн гэсэн уламжлалтай бөгөөд тэдгээрийн ихэнх нь өнөөг хүртэл хадгалагдаж байна.
4. Цагаан гаатай гурилан гурил бэлтгэх - бүлгийн ажил
Орц: 3 өндөг, нэг аяга элсэн чихэр, нэг аяга гурил, үзэм эсвэл хатаасан чангаанз.
5. Баярын хоол
Ширээн дээр зочдыг урьж, бид сайхан хоолоор ширээ засдаг
Ширээний ард суугаад халбага сэрээ аваад, эд зүйл бүр өөрийн гэсэн түүхтэй, түүнийг бүтээхэд олон зуун жил зарцуулагдсан, эвтэйхэн, энгийн, үзэсгэлэнтэй хэлбэрийг өгөх гэж бид боддоггүй. Эртний Оросын үеэс хойш ЙЕНДОВА нь нухаш, шар айраг, дарс, шар айргаар үйлчилдэг байв. Тэд үүнийг шавар, мод, металлаар хийсэн.
Хамгийн эртний үйлчлэх зүйлсийн зарим нь байсан хувин. Хамгийн эртний модон шанага 2 мянган жилийн настай. Үүнийг археологчид Горбуновскийн хүлэрт намагт олжээ.
Таваг бол 18-р зуунд л өргөн хэрэглэгдэж эхэлсэн манай ширээн дээрх харьцангуй шинэ зүйл юм. Үүнээс өмнө бүхэл бүтэн гэр бүл, түүний дотор зочид, ердийн тогооноос хоол идэж, халбагаар ээлжлэн хооллодог байв.
Бидэнд бас байсан гадас, аяга болон аяга. Ставетс нь хагас бөмбөрцөг хэлбэртэй хоёр савнаас бүрддэг байв. Дээд тал нь таг юм. Хэрэв та үүнийг арилгах юм бол энэ нь яг л 2 аяга болж хувирав.
Хохлома хоол нь ялангуяа гоёмсог байсан: аяга таваг, таваг, халбага, шанага гэх мэт.
Полхово-Майданская будсан эдлэл нь тийм ч алдартай биш юм.
Городец, Уралын уран зураг бас алдартай.
6. Бүтээлч ажил - Хөхлома чимэглэлээр таваг засах
7. Уух дуу "Хайр аа, ах нар аа, хайраа"
Овоохой нь булантай улаан биш, бялуутай улаан өнгөтэй(утга) - Орос ардын зүйр үг, утга: Байшингийн эзнийг эд баялагаараа бус, зочломтгой зангаараа үнэлдэг.
"Улаан" гэдэг үгийг үзэсгэлэнтэй, үнэ цэнэтэй гэсэн утгаар ашигладаг. Тэд тариачдын овоохойн буланг чимэглэхийг оролдсон. Хамгийн үнэтэй, үнэ цэнэтэй зүйлсийг буланд байрлуулсан байв.
Овоохой нь булантай улаан биш, бялуутай улаан өнгөтэй (хэсэг);
Агуулахад өргөдөл гаргасан улаан биш, тогтоолоор (хэсэг) эвхдэг;
Ном нь бичгээр улаан биш, сэтгэлдээ улаан өнгөтэй (хэсэг).
(1812 - 1891)
"" (1855-1857), 1-р хэсэг, ch. 1, англи хэлний тухай:
"Тэд ч бас манай зүйр үгийг хэлэндээ шингээж болно: хэрэв тэд бялуутай бол, үгүй бол болохгүй; тэд бусдыг дуурайсан бялуугаар үйлчилдэг бололтой: энэ нь хэвшмэл алимны бялуу, элсэн чихэргүй чанамал, цөцгийтэй шарсан өндөг юм. үүнтэй төстэй зүйл."
(1809 - 1852)
(1842), явл. 8:
"Ихарев (тэдний зүг бөхийж). Өршөөл гуйя. Таны харж байгаагаар өрөө, булангуудад улаан биш: нийт дөрвөн сандал.
Тайвшруулах. Эзэмшигчийн найрсаг энхрийлэл нь ямар ч тав тухтай байдлаас илүү үнэтэй байдаг.
Швохнев. Өрөөтэй биш, сайхан сэтгэлтэй хүмүүстэй амьдрахын тулд."
(1826 - 1889)
Аймгийн эссэ, 2. Хууран мэхлэгдсэн дэслэгч.:
“Миний бүх капитал ... тавин целкач ... Дда-с: энэ бол насан туршийн! dda-s; улаан овоохойн булан биш, дашрамд хэлэхэд энд бялуу тийм ч их байдаггүй ... "
Загоскин
Юрий Милославский. 1, 7:
"Боярууд ... Оросын эртний зүйр үгийг хатуу баримталдаг: овоохой нь булантай улаан биш, харин бялуутай улаан өнгөтэй."
