шинэ төмс (би 2 том төмс авсан)
хагас дунд лууван
1 дунд сонгино
1 жижиг манжин
хагас хонхны чинжүү
шинэ залуу байцааны хэсэг
1 жижиг улаан лооль
нэг хэсэг халуун шинэхэн чинжүү
1 том хумс залуу сармис
дуртай ногоонууд (яншуй, дилл)
ургамлын тос
2 шөл шоо (заавал биш)
давс (амтлах)
элсэн чихэр (2-2.5 халбага)
зарим кетчуп
Хүнсний ногоог угааж, тайрч, сараалжтай болгоно.
Одоо та бизнесээ эхлүүлж болно, эс тэгвээс борщ шарж болно.
Энэ бол маш хариуцлагатай асуудал юм, учир нь бүх borscht-ийн амт нь хайруулын амтаас хамаарна.
Захиалга өгье, бид будаа биш борщ чанаж байгаа нь хүнсний ногоо нь шинэхэн, шаржигнуур, байгалийн өнгөө хадгалсан байх ёстой гэсэн үг юм. Тийм учраас бид өндөр дулаан дээр ажилладаг. Юу ч шатахгүйн тулд анхаарал сарниулах хэрэггүй.
Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халаана.
Бид сайхан манжингаа илгээж, хайруулын тавган дээр байнга хутгаж, бага зэрэг хуурч ав.
Одоо хайруулын тавган дээр сараалжтай лууван, сонгино нэмээд үргэлжлүүлэн хуурна.
Одоо болгарын чинжүү, улаан лооль нэмнэ.
Үлдсэн зүйл бол элсэн чихэр, кетчуп, гашуун чинжүүний оронд би шинэ ногоогоос adjika асгаж, халуун ногоо нэмнэ.
Одоо шарсан махыг авахын тулд элсэн чихэр ууссан, ойролцоогоор 2/3 аяга ус нэмээд бүгдийг нь хутгаад буцалгана.
Шарсан махыг бага зэрэг буцалгаж, галаас ав.
Бусад бүх зүйл нь дуу шиг: хайруулын тавган дээр гал тавьж, савны эзэлхүүний 3/5 хүртэл усаар дүүргэ.
Би 2 мөөгний шөл нэмнэ. Мөн та тавтай морилно уу. Таалагдахгүй бол болохгүй.
Дараа нь ус буцалгахыг хүлээгээд давс нэмнэ.
Ус буцалгамагц шөл рүү төмс нэмнэ.
Бид хайруулын тавган дээр суугаад төмсөө бүрэн чанаж дуустал хүлээв, өөрөөр хэлбэл. чанаж болгоно.
Энэ болмогц бид бүх хайруулын тавган дээр хийнэ.
Одоо бол маш чухал мөч.
Шөл, хайруулын тавган дээр буцалгасны дараа та тэр даруй байцаа нэмэх хэрэгтэй.
Бид үүнийг сайхан, нимгэн цавчих тул энд бас нарийн ялгаа бий.
Борщанд чанасан байцаа гэрийн эзэгтэйн гутамшиг гэж эмээ маань хэлдэг.
Тийм ээ, би өөрөө борщ дахь зөөлөн чанасан байцааг тэсвэрлэж чадахгүй.
Тиймээс, borscht буцалгасны дараа бид тэр даруй галаас салгана.
Надад итгээрэй, байцаа нь залуу, нилээд хэрчиж байгаа тул буцалж буй усанд маш хурдан хоол хийх болно. Гэхдээ энэ нь бүх ашигтай шинж чанараа хадгалж, маш амттай байх болно.
Өө! Жижигхэн, тааламжтай мөчүүд үлдлээ.
Манай савыг аль хэдийн галаас салгасан, санаж байна уу?
Хэвлэлээр дамжуулан шинэхэн сармисны том хумсыг шахаж ав.
Сармис нь гайхалтай шинэхэн үнэртэй, шинэхэн, амттай хэвээр үлдэнэ.
Одоо бид ногоонуудаа дүүргэж байна.
Тэгээд өөр зүйл хүлээх шаардлагагүй.
Тэд маш их зовж шаналж, бүх зүйлийг бэлдэж байхад шүлсээ гоожуулсан!
Таваг хаана байна? Үүнийг асгацгаая! Бага зэрэг хөнгөн майонезаас дуслаарай.
Магадгүй бид өөрсдийгөө борщны croutons-оор дайлах болно :)
Бүгдэд нь хоолны дуршил!
Үнэнийг хэлэхэд, borscht маш сайн болсон!
Сорель бүхий борщ- үдийн хоолонд маш тохиромжтой, цөцгий, сармистай гурилан бүтээгдэхүүнээр үйлчилж болно. Энэ хоол нь ногоон, улаан борщ хоёрын хоорондох зүйл боловч амт нь ердөө л гайхалтай юм. Байцааны оронд sorrel нь шинэхэн эсвэл лаазалсан зуны borscht дээр нэмдэг. Энэ нь онцгой исгэлэн амтыг өгч, илүү илэрхий амтыг бий болгодог. Энэ борщ дахь манжин байгаа нь таныг гайхшруулж магадгүй, гэхдээ тэдгээр нь шөлний баялаг өнгийг хариуцдаг төдийгүй онцгой чихэрлэг амт, үнэрийг нэмдэг. IN Зуны борщыг соррел, нишингэ бүхий зурагтай алхам алхмаар бэлтгэх, нишингэ нь урьдчилан шатаасан, чанаж болгосон биш, харин тэр даруй шөл рүү хаядаг - энэ нь энэ ногоон borscht-ийн жор юм. Зуны борщыг илүү анхилуун, эрүүл болгохын тулд та ямар ч шинэ ургамал, хонхны чинжүү нэмж болно. Энэхүү хоол нь өлсгөлөнг төгс хангаж, бие махбодийг витаминаар дүүргэдэг. Борщыг туршаад үзээрэй, та түүний ер бусын амтанд дуртай байх болно!
Энэ хоол нь цөцгий, шинэхэн талх, эсвэл гурилан бүтээгдэхүүнээр үйлчилдэг. Зуны борщны шинэ амтыг та үнэлэх болно. Сайхан хооллоорой!
Болгарын чинжүүтэй борщ
Хэрэв та болгарын чинжүүнд дуртай бол borscht дээр нэмнэ. Хоол нь зөвхөн үүнээс ашиг тусаа өгөх болно.
Найрлага
180 мин 8 порц
1. Махан дээр ус асгаж, 1.5-2 цаг буцалгана. Шөлийг илүү амттай болгохын тулд та селөдерей үндэс, сонгино, лууван, 2-3 булан навч, чинжүүний дөрөвний нэгийг нэмж болно.
2. Төмс нэмнэ, жижиг шоо болгон бууруулсан, шөл давс.
3. Лууван, хонхны чинжүүтэй сонгино хуурч, улаан лооль, 1-2 tbsp нэмнэ. Сахара.
5. Төмс нэмснээс хойш 20 минутын дараа шарсан ногоо, нилээд жижиглэсэн байцаа нэмнэ.
6. 10-12 минутын дараа нишингэ нэмээд дахин 5-7 минутын турш хооллоорой.
7. Галыг унтрааж, ургамал нэмээд исгэж идээрэй.
Чанасан өндөгтэй зуны борщ
Гахайн мах, нухсан төмс, ургамал, чанасан өндөг нэмсэн Украины borscht-ийн ер бусын жор.
Найрлага
180 мин 6 порц
1. Махаа угааж, зүсэж, нэг лууваныг хальслаарай. Саванд хийж, 3 литр хүйтэн ус нэмээд булан навч нэмнэ. Махаа чанаж дуустал бага дулаанаар чанаж, хөөсийг нь арилгана. Шөлдөө 2 ширхэг хальсалж төмс буцалгаж аваад дараа нь аваад нухаш болгон нухна. Чанасан лууван, булан навчийг хая.
2. Үлдсэн лууваныг хальсалж, сараалжтай болгоно. Ургамлын тосонд хуурч, хальсалж, жижиглэсэн улаан лооль нэмнэ. Шингэнийг уурших хүртэл буцалгана.
3. Төмсийг хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж, шөл рүү нэмнэ. 10 минутын турш чанаж, дараа нь жижиглэсэн байцаа, шарсан ногоо, нухсан төмс, чанасан жижиглэсэн өндөг нэмнэ. Хүнсний ногоо бэлэн болтол хооллоорой.
4. Төгсгөлд нь жижиглэсэн ургамлууд, давс, чинжүү нэмээд халаана.
5. Борщыг цөцгийтэй хамт үйлчилж, хүсвэл хагас чанасан өндөгөөр чимэглээрэй.
Өргөст хэмхтэй хүйтэн borscht
Зуны улиралд та үргэлж халуун борщ идэхийг хүсдэггүй. Шинэ өргөст хэмх, чанасан өндөг бүхий хүйтэн хувилбарыг бэлтгэ.
Найрлага
90 мин 12 порц
1. Төмсийг хальсанд нь буцалгана. Хөргөж, хальсалж, зүснэ.
2. Өндөгийг буцалгаж, хөргөж, хальслаарай. Шоо шоо болгон хайчилж ав.
3. Өргөст хэмхийг угааж, хүсвэл хальсалж, шоо болгон хуваана. Ногоон сонгино хайчилж ав.
4. Манжинг хальсалж, нимгэн шоо, шоо болгон хуваасан эсвэл бүдүүн ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.
5. Лууванг хальсалж, тууз эсвэл шоо болгон хуваана. Хальсалсан сармисаа нилээд цавчих.
6. Том саванд оливын тосыг халаана. Манжин, лууван нэмнэ. 5 минутын турш хоол хийж, хутгана. Сармис нэмээд дахин 1 минутын турш хооллоорой.
7. Амтлагчаа нэмээд ус нэмнэ. Буцалгана. Галыг багасгаж, 20-30 минутын турш хооллоорой.
8. Амт нь нимбэгний шүүс нэмнэ. Бүрэн хөргөнө. Шаардлагатай бол амталж, бага зэрэг амтлагч нэмнэ.
9. Үйлчлэхээсээ өмнө таваг бүрт төмс, ногоон сонгино, өргөст хэмх хийж, манжингийн шөл асгаж, өндөгний зүсмэлүүд, dill, цөцгий нэмнэ.
Ногоон борщ
Найрлага
45 мин 4-6 порц
Борщ хийх олон зуун жор байдаг. Ийм сонирхолтой сонголтуудын нэг бол ногоон борщ юм. Энэ нь ихэвчлэн sorrel бэлтгэсэн байна. Энэ нь маш эрүүл бөгөөд исгэлэн, онцгой амтаараа аяга таваг өгдөг.2 ширхэг.
60 мин 8 порц
1. Махны шөлийг бэлтгэ.
2. Төмсийг хальсалж, шоо болгон хувааж, шөл рүү нэмнэ. Сонгино, лууваныг хальсалж, нилээд цавчих.
3. Төмсийг чанаж байхад байцаагаа хэрчиж, ургамлын тосонд зөөлөн болтол нь буцалгана. Сонгино, лууван нэмээд хэдэн минут буцалгана.
4. Энэ хооронд улаан лооль, болгарын чинжүүгээ хутгагч эсвэл мах бутлуурын дотор нунтаглана. Энэ хольцыг байцаа дээр нэмнэ. Давс, чинжүү, 10-15 минутын турш хооллоорой.
5. Хайруулын тавган дээр ногооны хольцыг булан навчтай хамт нэмээд дахин 5 минутын турш хооллоорой. Төгсгөлд нь жижиглэсэн ургамал, буталсан сармис нэмнэ.
6. Бэлэн борцыг цөцгийтэй хамт үйлчил.
Махны бөмбөгтэй борщыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар видеог үзээрэй.
Аль хэдийн уншсан: 6314 удааЗуны улиралд ихэвчлэн халуун байдаг тул та халуун хоол идэхийг үнэхээр хүсдэггүй. Гэхдээ хэн ч сайн дураараа борщ эсвэл баян байцаатай шөлөөс татгалзах магадлал багатай юм. Түүнээс гадна зуны ногооны шөл нь өвлийнхөөс ялгаатай. Ялгаа нь юу вэ, зуны борщ эсвэл ногоон байцаатай шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?цааш уншина уу.
Орос, Украинд борщ нь маш алдартай хоол бөгөөд бид аль хоолны өртэй болох нь тодорхойгүй болсон. Энэ нь хамаагүй, борщ бол славянчуудын амттай өв юм. Байцааны шөл ч мөн адил.
Мөн өтгөн ногооны шөлгүй бол жилийн аль ч үед ширээ, ходоод хоосон байдаг. Зуны байцаатай шөл, борщ нь залуу, шинэхэн ногоо, элбэг дэлбэг ногоотой байдгаараа өвлийнхөөс ялгаатай.
Зөвхөн зуны улиралд та борщ эсвэл байцаатай шөлөнд ногоон соррел навч, манжингийн орой, шинэ төмс, байцаа, лууван нэмж болно. Бүх залуу ногоо хэдхэн минутын дотор маш хурдан чанаж, шөлөнд тэд зүгээр л хайлдаг.
Шинэлэг байдал, зөөлөн байдал, амтыг хослуулсан гайхалтай хослол. Зуны улиралд хэдэн минут зарцуулж, зуны амттай борщ эсвэл байцаатай шөл бэлтгэх нь зүйтэй.
Энэ нийтлэл, ялангуяа "Ямар хоол хийх вэ" номыг уншигчдад зориулж зуны борщ, байцаатай шөл хийх хамгийн сайн жорыг агуулдаг. Үүнийг бичээрэй!
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Улаан лоольтой борщ нь цагаан хоолтон, учир нь... Та үүнээс мах олохгүй, гэхдээ энэ нь ердийн махнаас муу зүйл биш юм. Би бүх найрлагыг нүдээр ашиглан энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэдэг.
Зузаан ёроолтой саванд 2-3 tbsp хийнэ. л. ургамлын тос, жижиглэсэн залуу байцаа, шарсан мах нэмнэ. Дараа нь хэсэг хэсгээр нь шинэ улаан лооль, нилээд сараалжтай манжин, лууван нэмнэ.
Хэдэн минутын турш бүгдийг нь хуурч ав. Хоёр шинэ төмсийг шоо болгон хийж, халуун усаар бүрхэнэ. Савыг тагийг нь таглаад дунд зэргийн дулаан дээр тавиад 15 минут буцалгана. Төмсийг чанаж дуусмагц давс, перец нэмээд жижиглэсэн ургамлаар амтлана.
Би майонез эсвэл цөцгий, хэдэн хумс залуу сармисыг шууд хайруулын тавган дээр нэмээд 10 минутын турш исгэж өгнө. Гайхамшигтай залхуу зуны борщ! Та өөрөө туршаад үзээрэй!
Зун бол салат, сэндвич рүү шилжих шалтгаан биш юм. Зуны борщ эсвэл байцаатай шөл бэлтгэх нь салат шиг эрүүл боловч илүү амттай, амттай байдаг. Зуны энгийн ногооны шөл нь хүн бүрт таалагдах нь дамжиггүй.
Зуны шөлөө илүү олон удаа бэлтгэ, манай зун богинохон, нутгийн ногооны улирал хурдан дуусдаг. Энэ мөчийг бүү алдаарай, борщ, ногоон байцаатай шөлөөр хооллоорой! Чамд амжилт хүсье!
