1215
Зун бол хүнд хоол бэлтгэхэд их цаг үрэхийг хүсдэггүй, гэхдээ нэгэн зэрэг улирлын чанартай бүтээгдэхүүнээр хийсэн амттай, хөнгөн хоолоор хайртай хүмүүсээ баярлуулахыг хүсдэг онцгой цаг юм. Зуны цэсэнд ногоон, улирлын чанартай хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ орно. Олон хүмүүс зуслангийн байшинтай байдаг бөгөөд энэ нь улирлын чанартай хүнсний ногоо үргэлж "цэцэрлэгээс" байдаг гэсэн үг юм. Өөрийн гэсэн цэцэрлэггүй хүмүүст амралтын өдрүүдийн захууд, хүнсний ногооны захууд аврах ажилд ирдэг бөгөөд тэдний дуртай бүх шинэ ногоо, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ зарагддаг. Аль болох шинэхэн хоол хүнс хэрэглэхийг хичээгээрэй, түүгээрээ эрүүл, амттай хоол хийж, биедээ баяр баясгалан, ашиг тусаа өгөх болно.
Зуны улиралд та хөнгөн байхыг хүсдэг. Та өглөөний цайгаар өдрийг заавал эхлүүлэх хэрэгтэй. Гэхдээ хүнд аяга тавагны оронд хөнгөн, маш эрүүл хоол бэлдье. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд өглөөний цайндаа зарим төрлийн үр тариа оруулахыг зөвлөж байна. Жишээлбэл, түүнд цөөн хэдэн шинэ жимс нэмсэн сүүтэй овъёосны будаа. Дараа нь исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн (зуслангийн бяслаг эсвэл тараг), ундаа орно. Шинэхэн ургамал бүхий өргөст хэмх эсвэл улаан лооль бүхий хөнгөн омлет нь ажлын өдрийн сайхан эхлэл байх болно. Хэрэв та өөрийгөө эрхлүүлэхийг хүсч байвал шинэхэн жимсний соустай анхилуун үнэрт ванилийн бяслагтай бялуу бэлдээрэй. Амттай, эрүүл өглөөний цайны бидний хувилбар энд байна.
Өндөг, улаан лоольтой шарсан талх
Найрлага:
Хоол хийх арга:Улаан лоолийг цавчих. Хайруулын тавган дээр бага хэмжээний ургамлын тосыг халааж, улаан лооль нэмнэ. Давс, чинжүү, шарсан махыг хүрэн болтол нь хуурна. Талхны зүсмэлүүдийг талх шарагч эсвэл хайруулын тавган дээр хатаана. Өндөгийг хүйтэн хайруулын тавган дээр хуваана. Цөцгийн тос нэмээд бага дулаан дээр байрлуулж, хүчтэй хутгаж, 1.5 минутын турш хуурна. Дараа нь цөцгий нэмээд хутгана. Dill нь давс, чинжүү, жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Савыг дулаанаас нь салгаж эсвэл хүссэн тууштай байдалд хүргэнэ. Үйлчлэхдээ шарсан талхыг ургамлын тосоор дусааж, дээр нь өндөг хийж, дээр нь улаан лооль хийнэ. Перец хийгээд үйлчил.
Жимсний нухаштай тараг
Найрлага:
Хоол хийх арга:Гүзээлзгэнэ, тоор (гүйлс) тус тусад нь нухаш болгон нунтаглана. Тараг болон нунтаг сахарыг тус тусад нь холино. Шилний өндрийн гуравны нэг хүртэл гүзээлзгэний нухаш дүүргэж, дараа нь тараг хийж, тоорын нухашаар дүүргэнэ. Буталсан жигнэмэгээр цацаж, үйлчил.
Зуны улиралд шинэхэн салат эсвэл ногооны амтлагч нь үдийн хоол эсвэл оройн хоолны гол амттан болж чаддаг. Хэрэв энэ нь таны бэлхүүсийг хадгалахад туслах эрүүл салат юм бол үүнийг эсэргүүцэх боломжгүй юм.
Зуны фитнес салат
Найрлага:
Хоол хийх арга:Цуккини угааж, цагираг болгон хувааж, 190 градусын зууханд 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Сайхан байна. Жүрж, бэрсүүт жүржийг хальсалж, цагаан хальсыг арилгаж, үрийг нь арилгана. Целлюлозыг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Угаасан анарыг хоёр хувааж, үрийг нь салга. Аругула, шанцайны ургамал, базиликийг угааж, нилээд цавчих. Цуккини, ургамал, жүрж, бэрсүүт жүрж зэргийг тавган дээр тавь. Анар үрээр цацаж, оливын тосоор дуслаарай.
Өөр нэг амттай, эрүүл зуны салат. Халуун ногоотой ургамлууд нь аяганд онцгой амт нэмдэг тул зуны улиралд аль болох олон удаа хэрэглээрэй.
Хүнсний ногоо, бууцайтай салат
Найрлага:
Хоол хийх арга:Бууцайгаа угааж, цавчих. Хүнсний ногоог угааж, чинжүүгээс үр, мембраныг зайлуулна. Улаан лооль, чинжүү, хальсалж сонгино, бяслагыг шоо болгон хайчилж ав. Сармисыг хальсалж, хэвлэлээр дамжуулна. Базиликийг угааж, гараараа сонгож, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар цөөн хэдэн навч үлдээнэ. Бүх найрлагыг нь хольж, давс, чинжүү нэмнэ. Боолтыг хийхийн тулд тос, цуу, шар буурцаг сумсыг тусад нь холино. Салат дээр амтлагчаа асгаж, хутгана.
Шөл нь таны цангааг тайлж, халуун өдөр таныг дүүргэх болно. Бид бүгдээрээ зуны шөлийг мэддэг, хайрладаг - окрошка, манжин шөл, ботвинья. Өнөөдөр бид амттай gazpacho жор санал болгож байна.
Моцареллатай Газпачо
Найрлага:
Хоол хийх арга:Улаан лоолийг түлэх, арьсыг нь арилгана. Чинжүү, сонгино, улаан лоолийг шоо болгон хайчилж ав. Сармисыг хальсалж, хэвлэлээр дамжуулна. Улаан лоолийн шүүсийг хүнсний ногоо руу хийнэ, бүгдийг нь хутгагчаар сайтар цохино. Давс, чинжүүтэй хольж амтлана. Шөлийг аяганд хийж, аяга бүрт хэдэн моцарелла бөмбөг хийнэ. Лаврын навчаар чимэглээд үйлчил.
Хэрэв та халуун шөл хүсч байвал байцаатай ногооны шөл бэлтгэ.
Зуны ногооны шөл
Найрлага:
Хоол хийх арга:Байцаагаа хэсэг болгон хайчилж ав. Төмс, лууваныг хальсалж, зүсмэл болгон хуваана. Ногоон вандуйнаас хонхорцог салга. Сонгино нилээд цавчих. Амтат чинжүүг тууз болгон хайчилж ав. Саванд тосоо халаагаад сонгиноо хуурна. Лууван, чинжүү нэмээд 7 минутын турш хуурна. 1.5 литр ус хийнэ, буцалгаад авчирна. Төмс, цэцэгт байцаа нэмээд 15 минутын турш хооллоорой. Ногоонуудыг цавчих. Вандуй, хагас ургамал, давс, чинжүүг хүнсний ногоотой саванд хийж, 5 минутын турш хооллоорой. Шөлийг аяганд хийнэ, аяга бүрт үлдсэн ургамлыг нэмнэ.
Бяслагтай хүнсний ногооны тогоо
Найрлага:
Хоол хийх арга:Хайруулын тавган дээр бага хэмжээний ургамлын тосыг халаана. Ногоон сонгино, сармисаа хэрчээд хайруулын тавганд хийж бага зэрэг хуурна. Каперсыг нилээд цавчих, ганга, цөцгийтэй хольж, амтлагч. Төмс, цуккини, улаан лоолийг дугуйлан хайчилж ав. Хүнсний ногоог тосолсон хэлбэрээр байрлуулна. Сонгино, сармисаар цацаж, цөцгий рүү хийнэ. Давс, чинжүү, самартай амтлагч, үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж, 180 градусын турш нэг цаг орчим жигнэх.
Хэрэв та загас, шувууны мах, тэр ч байтугай маханд дуртай бол зуны улиралд гал дээр хоол хийх нь дээр. Хэрэв энэ боломжгүй бол тугалган цаас эсвэл уутанд хийж зууханд жигнэх хэрэгтэй. Загас, мах, тахианы махны хачир болгон та ногоон вандуйтай анхилуун үнэрт рисотто бэлтгэж болно.
Ногоон вандуйтай рисотто
Найрлага:
Хоол хийх арга:Интоорын улаан лоолийг хагас болгон хайчилж, сонгино нилээд цавчих. Хайруулын тавган дээр 2 tbsp халаана. л. цөцгийн тос, оливын тос, сонгино нэмээд бага зэрэг хуурч ав. Цагаан будаа нэмээд бүгдийг нь хамт хуурч, тунгалаг болтол нь хутгана. Бага багаар хутгаж, буцалж буй шөл рүү хийнэ. Дараагийн хэсгийг нэмэхээсээ өмнө нэвт норгоно. Гүргэмийн дээгүүр ус асгаж, исгэж, дараа нь шигшүүрээр рисотто руу хийнэ. Давс, перец нэмээд рисоттогоо 20 минут буцалгаж, тасралтгүй хутгана. Хоол хийхээс 5 минутын өмнө ногоон вандуй нэмнэ. Бяслаг сараалж, хагас бяслаг, цөцгийн тосыг рисоттотой холино. Улаан лооль нэмнэ. Рисотогоо аяга болгон хувааж, үлдсэн бяслагаар цацаж, үйлчил.
Моцарелла бүхий цуккини
Найрлага:
Хоол хийх арга:Цуккини хагасыг нь хайчилж ав. Целлюлозыг халбагаар болгоомжтой авч, шоо болгон хуваана. Зуухыг 200 градус хүртэл халаана. Цуккинийг хайруулын тавган дээр тосоор хуурч, давс, перец нэмээд халуунд тэсвэртэй таваг руу шилжүүлнэ. Дээрээс нь цуккини целлюлоз, улаан лооль, моцарелла бөмбөлгийг тавь. Зукчинитай хайруулын тавган дээр тавиад 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Соусын хувьд сармисыг хальсалж, цавчих. Лаврын навч, сармис, үлдсэн цөцгийн тос, бяслаг, самар зэргийг хутгагчинд хийж, цавчих. Бэлэн цуккини тавган дээр тавиад соус дээрээ асгаж, үйлчил.
Амттай, эрүүл нимбэгний ундаа нь зуны улиралд таны цангааг тайлахад тусална. Тун удахгүй хар үхрийн нүд боловсорч гүйцсэн байх бөгөөд энэ нь нимбэгний ундаа хийхэд тохиромжтой.
Үхрийн нүдтэй нимбэгний ундаа
Зун бол хүн бүрийн хувьд жилийн онцгой цаг бөгөөд хоол хийх дуртай хүмүүсийн хувьд хоёр дахин онцгой цаг юм. Шинэхэн жимс, хүнсний ногоо, анхилуун үнэрт ургамал, жимс жимсгэнэ, мөөг, цэвэр агаар - энэ бүхэн урам зориг өгөхөд маш сайн хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд үүний ачаар хоолны бүтээлүүд таны гал тогоонд төрөх болно (зуны улиралд нэг удаа задгай агаарт байрлуулж болно). Энэ цуглуулгад би зуны шилдэг жоруудын холбоосыг хэд хэдэн ангилалд хуваасан.
Жинхэнэ зуны салат гэж юу вэ? Манай бодит байдал дээр улаан лооль болон зуны бусад ногоотой салат гэсэн утгатай хөнгөн, сэтгэл сэргээсэн, бас улирлын чанартай зүйл. Гэсэн хэдий ч миний бодлоор манай түр зуурын зун хамгийн тохиромжтой салатуудыг би сонгосон.
Жорны хамгийн өргөн хүрээтэй хэсэг, олон эрчүүдэд зориулсан зуны хоолны хамгийн их хүсдэг тал. Цэвэр агаар, гал түймэр, шарсан махны үгээр илэрхийлэхийн аргагүй анхилуун үнэр нь олон хүн зуны зугаалгатай холбоотой байдаг.
Шарсан ногоогоор эхэлцгээе, учир нь нүүрс нь маханд хэт халуун хэвээр байхад эхлээд хоол хийх нь логик юм. Та хоол хийж үзээгүй гэдэгт итгэлтэй байна, гэхдээ энэ нь таны анхаарлыг татах ёстой. ижил дуурь, хэдийгээр хоол нь бүхэлдээ илүү энгийн (гэхдээ амттай биш).
Хамгийн алдартай шарсан махан хоолнуудын нэг. Маринадын соусаас хамааран олон мянган хувилбар байж болно.
Эцэст нь бид kebabs руу шилждэг. Бидний хувьд тэдний хамгийн танил нь: энэ нь бүрэн уламжлалт биш боловч зөв бэлтгэсэн тохиолдолд маш амттай болдог.
Цэвэршүүлэгчид болон зүгээр л хурганы маханд дуртай хүмүүст би хоол хийхийг санал болгож байна, эсвэл хэрэв та сайн мах сонгож чадсан бол хоёулаа онцгой байх болно.
Эцэст нь мартаж болохгүй - манай гаригийн зарим хэсэгт маш алдартай хоол. Би хүлээн зөвшөөрөх ёстой, ийм алдартай байх бүх шалтгаан бий.
Зуны хамгийн сайхан ундаа бол халуунд богино хугацаанд амрах, цангаа тайлах боломжийг олгодог. Ийм жоруудын олон янз байдал бага хэвээр байгаа ч энэ зун улам бүр өргөжих боломжтой.
- жинхэнэ олдвор, учир нь зуны олон төрлийн жимс нь нимбэгний амтыг хязгааргүй өөрчлөх боломжийг олгодог.
- ундаа эсвэл шилэн аяганд хийсэн gazpacho хувилбар нь ямар нэг байдлаар таны анхаарлыг татах нь зүйтэй.
За энэ бол архины коктейлийн маргаангүй номер нэг юм, учир нь энэ нь мансуурахаас илүү сэтгэл сэргээдэг, мөн шилэнд хийсэн мөс нь өвлийн улиралд илүү тохиромжтой байдаг.
Дулаан, нар, зуныг сайхан өнгөрүүлээрэй! Энэ нь дөнгөж эхэлж байгаа тул цэвэр агаарт хоол хийж, ирэх жилийн витаминаар өөрийгөө цэнэглэх цаг болжээ.
Зун ирлээ. Мөн бид маш их жимс, ногоо идэх боломжтой юм шиг санагдах үед бид заримдаа бүх зүйлийг зөв бэлтгэх бүтээлч байдал, төсөөлөлгүй байдаг.
Зуны улиралд л бид өөрсдийгөө үнэхээр амттай ногоо, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэээр хооллож чаддаг. Шүүслэг амтат тарвас, анхилуун амтат гуа, шинэхэн гүзээлзгэнэ, тоор, чавга, ургамлууд, өргөст хэмх, улаан лооль болон бусад улирлын чанартай бүтээгдэхүүнүүд нь зөвхөн зуны улиралд л жинхэнэ боловсорч гүйцсэн, амттай, витаминаар дүүрэн байдаг. Тиймээс зөвхөн бие галбираа хэвийн байлгахаас гадна биеийнхээ витамины нөөцийг нөхөхийн тулд энэ цаг мөчийг ашиглацгаая.
Зуны цэс нь хөнгөн, гэхдээ дүүрэн, амттай, тэжээллэг байх ёстой.Таны зуны жорыг яг ийм болгох жорыг доор харуулав.
Найрлага:
300 гр гүзээлзгэнэ,
2 нимбэг,
1 авокадо,
8 хальсалж чанасан сам хорхой,
½ баглаа лаврын
2 tbsp. ургамлын тос,
3 tbsp. бөөрөлзгөнө цуу,
1 стек байгалийн тараг,
давс, элсэн чихэр, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил:
Гүзээлзгэнэийг хэрчинэ. 1 нимбэгний хальсыг үрж, хоёр нимбэгний шүүсийг шахаж ав. Авокадог хальсалж, цөмийг нь авч, целлюлозыг нимгэн тууз болгон хувааж, талыг нь хувааж, нимбэгний шүүсээр цацна. Гүзээлзгэнэ, авокадо, сам хорхойг холино. Ургамлын тос, цуу, давс, чинжүү, элсэн чихэр зэргийг хольж, энэ хольцыг салат дээр хийнэ. Нимбэгний хальстай тараг хольж, энэ соустай салатыг амтлана. Бэлэн болсон хоолыг лаврын навчаар чимэглээрэй.
Найрлага:
4 том улаан лооль,
1 улаан сонгино,
10 иштэй чидун
4 tbsp. оливын тос,
2 tbsp. нимбэгний шүүс,
1 tbsp. шингэн зөгийн бал,
3 хумс сармис,
1 tsp хатаасан лаврын,
¼ халбага. чинжүү нунтаг,
¼ халбага. газрын хар чинжүү,
давс.
Бэлтгэл ажил:
Улаан лоолийг угааж, дээр нь хөндлөн зүслэг хийж, хэдэн секундын турш буцалж буй ус хийнэ. Дараа нь нэн даруй хүйтэн усанд дүрж, арьсыг нь арилгана. Чидун жимсийг уртаар нь хувааж, сонгино цагираг, улаан лоолийг 4 хэсэг болгон хувааж, хуваалт, үрийг салгана. Хавтгай таваг дээр улаан лоолийг дотор нь доош нь тавиад, улаан лоолийн дээр өөр таваг тавиад дээр нь усаар дүүргэсэн лонхтой тавиад улаан лоолийг 15-20 минут байлгана. Энэ үед, ургамлын тос, нимбэгний шүүс, зөгийн бал, давс, лаврын, чинжүү, сармис нь хувцас солих, хэвлэлээр дамжин өнгөрч. Таваг дээр улаан лоолийн "дэлбээ" тавиад дээр нь сонгины цагираг, чидун тавь, хэрэв танд лаврын мөчир байвал бэлэн салатаа чимэглэж болно. Үүссэн амтлагчаа салат дээр асгаж, үйлчил.
Найрлага:
1 том хаш,
2 улаан лооль
100 гр. бяслаг эсвэл фета бяслаг,
баглаа шанцайны ургамал,
50 гр. хальсалсан самар,
ногоон байгууламж,
1 tsp гич,
1 tsp зөгийн бал,
3 tbsp. нимбэгний шүүс,
оливын тос,
2 хумс сармис,
газрын чинжүү,
давс.
Бэлтгэл ажил:
Хашыг хагас цагираг болгон хайчилж, давс нэмээд 15 минут байлгана. Сармис, гич, зөгийн бал, нимбэгний шүүс, давс, чинжүү, чидуны тосыг дарж салатны боолт хийнэ. Хашыг усаар зайлж, салфетка дээр хатаана. Хашыг оливын тосонд шаргал болтол нь хуурна. Бэлэн eggplants дээр боолт хийнэ, marinate үлдээгээрэй. Улаан лоолийг нимгэн зүсэж, бяслагыг шоо болгон хайчилж ав. Хаш дээр улаан лооль, бяслаг нэмнэ. Хавтгай таваг дээр шанцайны ургамал навч, дээр нь улаан лооль бүхий хаш, фета бяслаг тавь. Нилээд жижиглэсэн ургамал, жижиглэсэн самартай салатыг цацна.
Туна загасны салат маш хурдан бэлтгэгддэг, хөнгөн, тэжээллэг байдаг. Тэдгээрийг нимбэгний шүүс, чидуны тос, туна загасны шүүс, сармисны цуугаар амталж болно.
Найрлага 2 нэгжийн хувьд:
Өөрийнхөө жүүсээр лаазалсан туна загас 1 лааз
Тахианы өндөг 2 ширхэг
Сонгино 1 ширхэг
Улаан лооль 1 ширхэг
Өргөст хэмх 2 ширхэг
Амтлахын тулд аругула
Бэлтгэл ажил:
1. Туна загасыг лаазнаас гаргаж аваад салфетка дээр тавьснаар илүүдэл шүүс нь урсаж, дотор нь шингэдэг. Өргөст хэмхийг хальсалж, нимгэн дугуй зүсмэл болгон хуваана. Мөн бид улаан лоолийг нимгэн дугуй зүсмэл болгон хуваасан. Өндөгийг буцалгаж, хальсалж, дөрвөн зүсмэл болгон хуваана. Анхаар, өндөг нь хөргөгчинд шаарддаггүй, дулаан хэвээр байх ёстой. Сонгино хальсалж, цагираг болгон хуваана. Хэрэв сонгино гашуун мэт санагдаж байвал та үүнийг бага зэрэг дэвтээж болно, гэхдээ зөөлөн болохгүй.
2. Том таваг ав. Доод талд нь шанцайны ургамал юм уу аругуланы навчийг тавиад, өргөст хэмхний зүсмэлүүдийг дугуйлан хийж, дунд нь улаан лооль, дээр нь сонгино, дээр нь туна загас хийж, халуун өндөгний зүсмэлүүдээр чимэглэнэ. Би туна загасны шүүсийг салатны амтлагч, сармисны цуу болгон хэрэглэхийг илүүд үздэг.
Соррел шөл нь халуун, хүйтэн аль алинд нь сайн байдаг. Энэхүү шөлний гол орц нь байгалийн сорел юм.
Найрлага:
- үхрийн мах (яс дээрх өвчүү) - 400 гр Тахианы мах (½ ширхэг) бас хэрэглэж болно.
- төмс - 4-5 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- шинэ соррел - нэг баглаа (200-300 гр).
- яншуй эсвэл дилл (амсах болно);
- цөцгийн тос - ¼ хэсэг;
- өндөг - 2 ширхэг;
- давс, газрын чинжүү (амсах болно).
Хоол хийх арга:
1. Махаа зайлж, хүйтэн ус нэмээд давс нэмээд зөөлөн болтол нь 1-2 цагийн турш жигнэх ба үүссэн хөөсийг байнга арилгаж, шөлийг тунгалаг болгоно.
2. Халуун шөлөнд жижиглэсэн төмсөө хийж 15-20 минут буцалгана.
3. Лууван, сонгино хэрчиж, ургамлын тосонд хуурна.
4. Соррел болон яншуй угааж, нилээд цавчих.
5. Нэг хэсэг цөцгийн тосыг жижиг саванд хайлуулж, бага зэрэг махны шөл хийж, жижиглэсэн соррел, яншуй нэмнэ. Соррелийг буцалгаад 5 минутын турш байнга хутгана.
6. Төмстэй шөл дээр нэмнэ: sorrel, сонгинотой лууван
7. Газрын чинжүүтэй улирал, хурдан буцалгаад авчирч, тэр даруй дулаанаас салгана.
8. Шөлийг халуунаар үйлчилж, нэг халбага цөцгий, хагас чанасан өндөг нэмнэ.
Мөн бага зэрэг нимбэгний шүүс нэмбэл маш амттай болно. Амт нь илүү баялаг, илүү хөгжилтэй болно!
Сагаган будаа нь хамгийн амттай, алдартай гэж нэрлэгдэх боломжтой. Тэгээд ямар юм бэ... Сагаганаар пилаф, вазелин, хуушуур эсвэл хуушуур жигнэх зэрэгт хэрэглэдэг. Өнөөдөр бид таныг зөгийн балтай Сагаган бин хийж үзэхийг урьж байна.
Найрлага:
1 tbsp. оливын тос (цэвэршүүлсэн ургамлын тосоор сольж болно)
өндөг - 1 ширхэг.
1 ба 1/4 аяга гурил
2 tbsp. л. зөгийн бал
1/2 tsp. сод
1 нимбэгний шаантаг, шүүсийг шахаж авна
давс - 1/4 tsp.
1.5 аяга хүйтэн сүү
Сагаган хальс - 1/2 аяга
Бэлтгэл ажил:
1. Гүн аяганд Сагаган хальс, давс хийнэ, өндөг хагалж, зөгийн бал нэмж, сэрээгээр зөөлөн цохиж, сүү хийнэ. Нимбэгний шүүсийг шахаж, хальс нь бага зэрэг хавдах хүртэл 15-20 минут байлгана.
2. Дараа нь гурил, содыг аяганд хийж, сэрээгээр бага зэрэг холино. Холимог нь бага зэрэг бөөгнөрсөн хэвээр байх ёстой, гэхдээ гөлгөр болж болохгүй - эс тэгвээс бин нь резинэн өнгөтэй болно. Нэг төрлийн тууштай байдалд хүрэхгүйгээр тос нэмээд холино.
3. Өргөн хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, хуушуурыг хуурч ав. Дууссан бинкийг халуун таваг дээр овоолно. Өтгөрүүлсэн сүү эсвэл чанамалаар үйлчил.
Найрлага:
- 500 гр. хулуу
– ½ багц (350 гр) мильфель бууцайны навч
- 3 алим
- 2 лууван
- 2 зүсмэл хар талх
- 3 tbsp. л. оливын тос
- Давс, чинжүү (амсах болно)
Хоол хийх арга:
1. Хулууг хальсалж, шоо болгон хуваана. Мөн алим, лууваныг хайчилж ав. Бүгдийг зөөлөн болтол нь буцалгаж, хутгагчаар нунтаглаж, амт нь давс, чинжүү нэмнэ.
2. Бууцайгаа урьдчилан гэсгээж, шахаж гарга. Чидун жимсний тосонд хуурч, хутгагчаар хутгана.
3. Croutons бэлтгэх: Талхыг нимгэн хэрчээд 70-90 0С хүртэл халаасан зууханд 10-15 минут хатаана.
4. Тавагны нэг талд бууцайтай шөл, нөгөө талд нь хулуутай шөл зэрэг хийнэ. Чидун жимсний тосыг "утас" руу хийнэ. Крутоноор үйлчил.
(Зураг: Слава Поздняков. Бүх эрх нь Бондуэль-Кубан ХХК-д хамаарна)
Найрлага:
хаш 2 ширхэг. нийт жин 700 гр
цуккини (эсвэл цуккини) 2 ширхэг. нийт жин 700 гр
улаан лооль - 1 кг
хонхны чинжүү - 2 ширхэг.
сонгино 1-2 ширхэг.
оливын тос - 2 tbsp.
сармис - 2-3 хумс
ургамал - лаврын ба ганга,
амтлах давс
амтлах чинжүү
Бэлтгэл ажил:
Соусын хувьд чинжүүгээ хуурна. Үүнийг хийхийн тулд та чинжүүгээ жигд уутанд хийж, 30-40 минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийх хэрэгтэй.
Хашыг хэрчиж, давс нэмээд 15-20 минут байлгана. Дараа нь тэдгээрийг хүйтэн усаар зайлж, цаасан алчуур дээр хатаана.
Цуккинийг зүсмэл болгон хайчилж ав.
Улаан лооль (700 гр) зүсмэлүүд болгон хуваасан.
Хайруулын тавган дээр бага хэмжээний чидуны тосонд нилээд жижиглэсэн сонгино хуурна.
Үлдсэн улаан лооль нь хальсалж байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд та улаан лооль дээр хөндлөн хэлбэртэй зүслэг хийж, хэдэн минутын турш буцалж буй усаар асгах хэрэгтэй. Үүний дараа арьс маш амархан тайрах болно. Улаан лоолийг шоо болгон хайчилж, сонгинотой хайруулын тавган дээр нэмнэ.
Хальсалж, жижиглэсэн чинжүү нэмнэ.
Бүгдийг 5-7 минутын турш буцалгаад дараа нь хутгагчаар нунтаглана. Та үүнийг нунтаглах шаардлагагүй.
Бэлтгэсэн соусыг хэвний ёроолд хийнэ.
Үүний зэрэгцээ хаш, цуккини, улаан лоолийн зүсмэлүүдийг хайруулын тавган дээр хийнэ.
Тус тусад нь сармисыг давстай нунтаглаж, чидун жимсний тос, ургамал, амтлагчийг амт нь нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, хүнсний ногоогоо хийнэ.
Савыг тугалган цаасаар таглаад 20 минутын турш зууханд хийнэ. Дараа нь тугалган цаасаа аваад дахин 15-20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн!
Найрлага 4 нэгжийн хувьд:
250 гр гурил, давс, элсэн чихэр тус бүр 1 чимх, хуурай дрожж 1 боодол, оливын тос 7 хоолны халбага сонгино, 2 сонгино, 500 гр интоорын улаан лооль, 1-2 хоолны халбага улаан лоолийн оо, 1 цайны халбага. oregano халбага, газрын хар чинжүү, сараалжтай бяслаг, лаврын навч
Бэлтгэл ажил:
Гурил, мөөгөнцөр, давс, элсэн чихэр, 3 хоолны халбага оливын тос, 120 мл усаар зуурсан гурил хийж, 40 минут байлгана.
Зуурсан гурилаа өнхрүүлэн, хажуу талтай 4 хавтгай бялуу хийж, жигд хуудсан дээр тавь. 3. Сонгино, улаан лоолийг хэрчиж, оливын тос, улаан лоолийн зуурмагаар тосолж, жигнэмэг дээр тавиад 220 ° C-т 15 минут жигнэх. Үйлчлэхээсээ өмнө үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, ургамлаар чимэглээрэй.
Найрлага 2 нэгжийн хувьд:
1 жижиглэсэн далайн боргоцой, 1 хумс сармис, 2 хоолны халбага оливын тос, 1 хоолны халбага талх, 1 халбага жижиглэсэн ургамал (ганга, гавар), давс, нунтагласан хар перец, 1 нимбэг
Бэлтгэл ажил:
Загасыг угааж, хатаана. Сармисаа цавчих. Цөцгийн тосыг талхны үйрмэг, ургамал, сармистай хольж, давс, чинжүү нэмнэ.
Нимбэгийг угааж, тойрог болгон хувааж, дараа нь талыг нь хуваана.
Загасыг жигд цаасаар бүрсэн жигд тавиур дээр тавь. Загасны дээд талд зүсэж, давс нэмнэ. Зүссэн хэсэг болгонд нимбэгний зүсмэлийг тавь.
Загасыг талхны үйрмэг, ургамлаар цацаж, 200 ° C-т 20-30 минутын турш зууханд шарна.
Найрлага 4 нэгжийн хувьд:
15 гр дрожж, 1/2 цайны халбага зөгийн бал, 300 гр гурил, 1 цайны халбага давс, 6 хоолны халбага ус, оливын тос, 1/8 литр цагаан дарс, 1 баглаа ургамал, 2 хоолны халбага холимог ургамлын үр (кориандра, dill, lovage), мэргэн болон розмарин хэдэн навч
Бэлтгэл ажил:
Мөөгөнцөрийг зөгийн балтай аяганд хольж, 10 минутын турш исгэж, дараа нь шингэн тууштай болтол хутгана. Ургамлыг угааж, хатааж, цавчих.
Гурилыг тавган дээр шигшиж, дундуур нь худаг гаргаж, дрожж хийнэ. Бүгдийг сайтар холино.
Давс, ус, тос, дарс, жижиглэсэн ургамал, үрийг нэмнэ. Зуурсан гурил зуураад, ургуулна (40 минут).
Зуурсан гурилыг хавтгай бялуу болгон өнхрүүл. Дээрээс нь мэргэн болон розмарин навчийг тавь. Хавтгай талхыг оливын тосоор түрхээрэй. Дахин 15 минут байлгаад 200 градусын зууханд шаргал өнгөтэй болтол нь 20 минут орчим жигнэнэ.
Найрлага 4 нэгжийн хувьд:
1 нимбэг, 2 хоолны халбага цөцгийн тос, 4 ширхэг форел филе, 500 гр улаан сонгино, 1 хоолны халбага элсэн чихэр, 50 мл улаан дарс, 50 мл алимны шүүс, давс, нунтагласан хар перц, чимх шанцай, cumin, гаа навч
Бэлтгэл ажил:
Нимбэгийг халуун усаар зайлж, хатаана. Үрнээс нь урт тууз хайчилж аваад 1 хоолны халбага тосонд бага зэрэг хуурна. Нимбэгийг хагас болгон хувааж, шүүсийг нь шахаж ав.
Загасыг угааж, хатааж, нимбэгний шүүсээр цацна. Шүүсийг шингээж ав.
Сонгино хальсалж, цагираг болгон хуваана. Хайруулын тавган дээр элсэн чихэрийг алтан шаргал өнгөтэй болтол халааж, алимны шүүс, дарс хийнэ.
Сонгино, давс, чинжүү, шанцай, cumin-аар амтлана. Хэдэн минутын турш байнгын хутгах замаар таглаад буцалгана.
Загасыг хатааж, давс нэмээд 1 ширээн дээр хуурч, тал бүр дээр 3-5 минутын турш халбага тос хийнэ. Перецээр цацаж, сонгино дээр байрлуулж, хальс, гаа навчаар чимэглээрэй.
Найрлага:
200 гр. шинэхэн интоор,
2 алим,
2 лийр,
2 tbsp. нимбэгний шүүс,
2 tbsp. нунтаг элсэн чихэр,
150 мл өтгөн тос,
150-200 мл цагаан тараг,
2 tsp ванилийн сахар.
Бэлтгэл ажил:
Интоорыг сайтар зайлж, нүхийг зайлуулна. Алим, лийрийг хальсалж, цөм. Жижиг шоо болгон алим, лийр хайчилж, 2 tsp нь цацаж. нимбэгний шүүс, нунтаг элсэн чихэр нь цацаж. Алим, лийр дээр интоор нэмээд зөөлөн холино, интоорыг нухахаас болгоомжил. Цөцгийг ванилийн сахараар хөөсөрч, үргэлжлүүлэн цохиж, тараг, үлдсэн нимбэгний шүүс нэмнэ. Салатаа аяганд хийж, цөцгий, тараггаар чимэглээрэй.
Найрлага 4 нэгжийн хувьд:
Манго - 2 ширхэг
Элсэн чихэр - 1 халбага
Сараалжтай шохойн хальс - ½ халбага
Шохойн шүүс - 1 халбага
Рикотта бяслаг - 1.5 аяга
Бэлтгэл ажил:
1. Мангог хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. Элсэн чихэр, шохойн шүүс, амтлагчийг саванд хийнэ. Хутгаж, 20 минут байлгана.
2. Энэ хооронд рикоттаг холигчоор цохиж, аяганд хийнэ. Дээрээс нь манго хийгээд шууд үйлчил.
Найрлага 6 нэгжийн хувьд:
Анар жимсний үр 1 аяга
Анар жимсний шүүс ⅔ шил
Нимбэгний шүүс 1 халбага
Сүү 275 мл
Ваниль сав 1 ширхэг
Цөцгий 30% 75 мл
Тахианы өндөг 1 ширхэг
Өндөгний шар 1 ширхэг
Элсэн чихэр ⅓ аяга
Эрдэнэ шишийн цардуул (эрдэнэ шиш) 1.5 халбага
Цөцгийн тос 1 халбага
Бэлтгэл ажил:
1. Цэлцэгнүүрийн хувьд жижиг саванд 2 хоолны халбага элсэн чихэр, 2 халбага эрдэнэ шишийн цардуулыг холино. Анар үр, анар жимсний шүүс, нимбэгний шүүс нэмээд хутгана. Дунд зэргийн дулаан дээр буцалгаад 5 минут орчим хутгаж, буцалгана. Жижиг саванд хийнэ. Пудинг бэлтгэх зуураа хөргөгчинд хийнэ.
2. Пудинг хийхдээ сүү, кремээ саванд хийж холино. Ваниль шошноос үрийг нь салга (эсвэл ванилийн ханд нэмнэ). Дунд зэргийн дулаан дээр буцалгаад авчирна. Дулаанаас нь аваад таглаад 5 минут хөргөнө.
3. Энэ хооронд өндөг, өндөгний шар, 1/3 аяга элсэн чихэр, 1.5 хоолны халбага эрдэнэ шишийн цардуулыг дунд зэргийн аяганд хийнэ.
4. Сүүний хольцын 1/3-ийг өндөг рүү болгоомжтой хийж, холих хүртэл холино. Тэгээд бүгдийг нь халаасан сүү, цөцгийтэй саванд хийнэ.
5. Дунд зэргийн дулаан дээр 2-3 минутын турш холимог өтгөрөх хүртэл байнга хутгана. Дулаанаас аваад тос нэмнэ.
6. Парфетийн хувьд анар жимсний вазелиныг үйлчлэх тавагны хооронд хувааж, савыг 3/4-ээр дүүргэнэ. Дээрээс нь пудинг тавь. Сав бүрийг хуванцар боолтоор хучиж, хөргөгчинд дор хаяж 3 цаг байлгана.
7. Чимэглэлийн зориулалтаар анар жимсний үр, гааны мөчрүүдийг ашиглана.
Найрлага :
Цөцгий 500 гр
Жигнэмэг жигнэмэг 300 гр
Желатин 20 гр
Шинэ жимс 300 гр
Бэлтгэл ажил:
1. Желатиныг жижиг саванд хийнэ, 0.5 аяга хүйтэн ус хийнэ, 30 минут байлгана. Үүний зэрэгцээ, элсэн чихэртэй цөцгий зоддог.
2. 30 минутын дараа желатиныг гал дээр тавьж, бүрэн уусгах хүртэл халаана (буцалгахгүйгээр). Дараа нь цөцгий нь нимгэн урсгалаар желатин руу хийнэ, байнга хутгана. Бид гүн аягатай наалдамхай хальсаар хучиж, ёроолд нь хоёр хэсэг болгон хуваасан гүзээлзгэнэ, киви тавьж, дараа нь хөвөн бялууг хэсэг болгон хувааж, дараа нь дахин жимсний давхарга, хөвөн бялууг давхарлана. Цөцгий, желатины холимог бүхий бүх зүйлийг дүүргэж, хөгцийг 2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
3. Дараа нь бялууг хөргөгчнөөс гаргаж аваад тавган дээр болгоомжтой эргүүлнэ.
Зөвлөмж: Жимс, жигнэмэгийг хөгцдөө урьдчилан хийж, дараа нь цөцгий, желатин хийнэ, учир нь масс нь хурдан өтгөрдөг бөгөөд хаа сайгүй урсахгүй байж болно.
Найрлага 1 нэгжийн хувьд:
Шинэ гаа 10 гр
Шохой ½ хэсэг
Спрайт 150 гр
Мөс
Бэлтгэл ажил:
1. Шохойг хэрчиж, шилэн аяганд хийнэ.
2. Гаа, нишингийн элсэн чихэр нэмээд зуурна.
3. Буталсан мөс нэмээд хольцыг сэгсрэгч рүү шилжүүлнэ. Хуруу.
4. Шилэн аяга руу шилжүүлж, спрайтаар дүүргэнэ.
5. Коктейлийг гаа навч, шохойгоор чимэглээрэй - ундаа бэлэн боллоо.
Найрлага 4 нэгжийн хувьд:
Нимбэг 2 ширхэг
Элсэн чихэр 200 гр
Ус 750 мл
Мөс 6 ширхэг
Бэлтгэл ажил:
1. Нимбэгийг сайтар угаана.
2. Нимбэгээ хэрчээд хутгагчинд хийнэ.
3. Элсэн чихэр, хүйтэн ус, мөс нэмнэ.
4. 1 минутын турш хутгана.
5. Нарийн шигшүүрээр шүүнэ.
6. Нимбэгний зүсмэлүүдээр чимэглээрэй.
Хүйтэн ус хэрэглэх нь чухал, эс тэгвээс ундаа нь гашуун амттай болно.
Зуны халуунаас яаж зугтах вэ? Сэргээх зайрмаг идээрэй! Эрүүл, илчлэг багатай орцуудыг ашиглан та зайрмагаа өөрөө хийж болно. Энэ нь санагдах шиг хэцүү биш юм.
Найрлага:
– 1 шил өргөст хэмх, тууз болгон хуваасан;
- 1 нимбэгний шүүс;
- 2 шил ус;
- элсэн чихэр эсвэл зөгийн бал;
- зайрмагны савх
Бэлтгэл ажил:
1. Хуванцар сав аваад ус хийнэ. Нимбэгийг 2 хэсэг болгон хувааж, шүүсийг нь усанд шахаж хийнэ.
2. Амт нь элсэн чихэр эсвэл зөгийн бал нэмнэ.
3. Зайрмагны хэвэндээ 2/3-ыг нимбэгээр дүүргэнэ. Тэднийг 1 цагийн турш хөлдөөгчид хийнэ. Нэг цагийн дараа хөгцийг хөргөгчнөөс гаргаж аваад мөсийг халбагаар бутлана.
4. Мөстэй хайруулын тавган дээр нэг халбага жижиглэсэн өргөст хэмхийг нэмнэ. Хутгана. Савыг хэвэнд оруулна. Мөөгөнцөрийг бүрэн хөлдөөх хүртэл 3-4 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Энэхүү суфлег бялуунд нэмж эсвэл ямар ч амтлагч, сиропоор үйлчилж болно. Энэ суфле нь шууд нисдэг тул их хэмжээгээр хийж болно! Та аяганд үйлчилж эсвэл том хэвэнд хийнэ, дараа нь жижиг хэсэг болгон хувааж болно.
Хоол хийх хугацаа: 30 минут + хөргөнө
Найрлага 6 нэгжийн хувьд:
600 гр алим
20 гр желатин
150 гр элсэн чихэр
150 мл алимны шүүс + 4 tbsp.
100 мл ус
¼ халбага. сод
¼ халбага. нимбэгийн хүчил (эсвэл 0.5 халбага нимбэгний шүүс
ваниллин - хутганы үзүүр дээр
Бэлтгэл ажил:
1. Алимыг хальсалж үрж, шоо болгон хуваана. Алимыг хайруулын тавган дээр шилжүүлж, 4 tbsp нэмнэ. алимны шүүс, таглаад зөөлөн, сэрүүн болтол бага дулаанаар буцалгана.
2. Желатиныг 150 мл шүүсэнд дэвтээж, хавдах хүртэл үлдээнэ. Саванд элсэн чихэр, ус, ваниллин зэргийг хольж, үе үе хутгаж, сиропоо бага дулаанаар буцалгаад хөргөнө. Дэвтээсэн желатиныг бүрэн уусах хүртэл бага дулаанаар уусгаж, бага зэрэг хөргөнө. Хөргөсөн алимыг нухаш болтол нь хутгагчаар нунтаглана.
3. Тусдаа саванд желатиныг нимгэн урсгалаар асгаж, чихрийн сиропыг цохиж эхэлнэ. 5 минутын турш массыг цохиж, дараа нь 0.5 tsp шингэлсэн нимбэгийн хүчил нэмнэ. ус, 2 минутын турш цохино.
4. Нимбэгийн хүчил нэмнэ
5. Дараа нь сод нэмээд дахин 2 минут хутгаад алимны соусыг нэг нэгээр нь нэг халбага нэмж, үргэлжлүүлэн цохино.
6. Алимны соус нэмнэ
7. Суфлеа хэвэнд хийж хөргөгчинд 2 – 3 цагийн турш тавина.
Найрлага:
400 гр гүзээлзгэнэ,
4 tbsp. улаан буудайн гурил,
1-2 tbsp. шар тос,
1-2 хэрэм,
1 шил шар айраг,
1 шил коньяк,
нунтаг элсэн чихэр.
Бэлтгэл ажил:
Саванд гурил, хайлсан цөцгийн тос, сайн зодуулсан өндөгний цагаан, шар айраг, коньяк холино. Жимс бүрийг зуурсан гуриланд дүрж, ургамлын тосонд хуурна. Үйлчлэхээсээ өмнө нунтаг элсэн чихэрээр цацна.
Найрлага:
400 гр гүзээлзгэнэ,
200 гр гурил,
250 гр зуслангийн бяслаг,
2 tbsp. байгалийн тараг,
2 tbsp. манна,
1 өндөг,
2 tbsp. какао,
100 гр зөөлрүүлсэн цөцгийн тос,
150 гр элсэн чихэр,
5 гр желатин,
1 багц ваниллин,
нэг чимх давс.
Бэлтгэл ажил:
Цөцгийн тос, тараг, өндөгний шарыг холино. Үргэлж хутгаж, 150 гр гурил, какао нэмээд, зуурсан гурил зуурч, бөмбөг хийж, 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ. Дараа нь өнхрүүлж, цөцгийн тосоор тосолж, жигд таваг дээр хийнэ. Зуурмагийг ирмэгээр нь хийж, сэрээгээр хэд хэдэн газар хатгана. Дүүргэхийн тулд зуслангийн бяслаг, элсэн чихэр, манна, ваниллин холино. Тусдаа саванд өндөгний цагааныг чимх давстай хөөсөртөл нь цохиж, аарцны масс руу нэмнэ. Зуурмагийн хамт маягтыг 180ºС хүртэл халаасан зууханд 5-7 минутын турш хийнэ. Дараа нь гаргаж аваад, үүссэн царцдас дээр дүүргэж, 25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Сироп бэлтгэхийн тулд саванд 5-7 жимс хийж, элсэн чихэр, 5 хоолны халбага ус нэмээд зөөлөн гал дээр 10 минут буцалгасны дараа шүүж, желатин нэмээд 20 минутын турш хөргөж, дараа нь дахин халаана, гэхдээ авчрахгүй. буцалгана. Үлдсэн гүзээлзгэнэээ хэрчээд бялуун дээрээ цэцэг хэлбэртэй болгоод дээр нь сироп хийж хөргөгчинд 3 цаг байлгана.
Найрлага:
750 гр шинэхэн гүзээлзгэнэ,
125 гр элсэн чихэр,
2 стек сүү,
1 tbsp. цардуул,
ванилийн сахар, жижиглэсэн самар - амсах болно,
нэг чимх давс.
Бэлтгэл ажил:
Элсэн чихэр, сүү, цардуул, давсыг хольж, өтгөрүүлэх хүртэл удаан гал дээр тасралтгүй хутгана. Дараа нь ванилийн сахар нэмээд дахин холино. Үүссэн идээгээ хөргөж, нухсан гүзээлзгэнэтэй сэрээтэй хольж, жижиглэсэн самар цацна.
Сорбет бол хөлдөөсөн жимсний шүүс юм. Өнөөдөр бид таныг хайртай дотны хүмүүстээ жүрж, нимбэгний сорбет бэлтгэхийг урьж байна.
Найрлага:
улбар шар - 2 ширхэг.
нимбэг - 2 ширхэг.
өндөгний цагаан - 2 ширхэг
элсэн чихэр - 6 tbsp. л.
Бэлтгэл ажил:
Жүрж, нимбэгийг угаана. Жимс бүрийн дээд хэсгийг хайчилж ав. Халбага ашиглан хальсыг нь гэмтээхгүйн тулд жүрж, нимбэгний целлюлозыг гаргаж аваад тусдаа аяганд хийнэ. Хальсыг нь хойш тавь.
Элсэн чихэр 150 мл усанд шингэлж, гал дээр тавьж, буцалгаад, дулаанаас нь салга. Хөргөөд хөргөгчинд 10 минут байлгана. Жүрж, нимбэгний нухашыг холихгүйгээр шигшүүрээр арчина. Нухаш болгон дээр элсэн чихрийн сиропыг тэнцүү хэмжээгээр нэмээд холино.
Цагааныг сэвсгэр хөөс болгон хутгана. Ташуурдсан өндөгний цагааны хагасыг жүржийн холимогт, үлдсэнийг нь нимбэгний холимогт нэмнэ; холино. Сорбеттай савыг хөлдөөгчид 3 цаг 30 минут тутамд хийнэ. Сорбет нь сэрээгээр хутгах ёстой. Бэлтгэсэн жүрж, нимбэгний сорбетыг нөөцөлсөн хальсанд хийнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө хөргөгчинд хийнэ.
Банана нь глюкозын маш сайн эх үүсвэр учраас булчинд төдийгүй тархинд сайнаар нөлөөлдөг.
Найрлага:
4 боловсорсон банана
1 аяга нунтаг элсэн чихэр
1 жижиг багет
250 мл кокосын сүү
2 см шинэ цагаан гааны үндэс
ванилийн саваа
0.5 шохойн үрж жижиглэсэн хальс
4 tbsp. л. хайлсан цөцгийн тос
2 tbsp. л. ургамлын тос
2 tbsp. л. кокосын ширхэгүүд
Бэлтгэл ажил:
Гадилыг хальсалж, тус бүрийг уртын дагуу зүсэж, дараа нь хагасыг нь 2 хэсэгт хуваана. Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, гадилыг бүх талаас нь 2 минут хуурна.
Цагаан гааны үндсийг хальсалж, нилээд цавчих. Ванилийн саваа хайчилж, үрийг нь салгана. Нунтагласан элсэн чихрийн хагасыг гадилтай хольж, үлдсэн талыг нь ванилийн саваа, цагаан гаатай хамт наргил модны сүүнд хийнэ.
Кокосын сүүг зууханд хийж, нунтаг элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл халаана. Шохойн хальс нэмээд сүүгээ дахин 2 минут халааж, галаас гарга.
Багетыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, наргил модны сүүг сайтар асга.
Зуухыг 170 ° C хүртэл халаана. Галд тэсвэртэй хайруулын тавган дээр цөцгийн тосоор тосолно. Дотор нь гадил жимсний давхаргыг, дээр нь талхны давхаргыг тавь. Мөөгөнцөр дүүргэх хүртэл давхаргыг давтаж, сүүлчийн давхарга нь талх байх ёстой. Үлдсэн цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр дусааж, 1 цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.
Хуурай хайруулын тавган дээр кокосын ширхэгийг 1-2 минут хуурна. Савыг хөргөөд тавган дээр эргүүлж, хайруулын тавган дээр тавиарай. Casserole-ийг наргил модоор цацна.
Найрлага:
Туршилтын хувьд:
2 аяга гурил,
⅔ шил. ус,
нэг чимх давс.
Бөглөхөд:
гүзээлзгэнэ,
элсэн чихэр.
Бэлтгэл ажил:
Гурилаа шигшиж, ус давс нэмээд зуурсан гурил зуурна. Үүнийг 2-3 мм зузаантай давхарга болгон өнхрүүлэн 5-6 см диаметртэй аяга ашиглан дугуйлан хайчилж ав. Тойрог бүрийн голд өмнө нь дөрөв болгон хуваасан гүзээлзгэнэ хийж, амтлахын тулд элсэн чихэр хийж, ирмэгийг нь сайтар битүүмжилж, хоол хийх явцад шүүс нь баншнаас гоожихгүй. Баншаа давстай усанд хийж бэлэн болтол буцалгана. Цөцгийтэй хамт үйлчил.
Бэлтгэхэд маш хялбар!
Жорны дагуу та зөвхөн бөөрөлзгөнө төдийгүй гүзээлзгэнэ, үхрийн нүд эсвэл чавга зэргээс вазелин хийж болно. Өөр төрлийн гель үүсгэгчийн хувьд та төрөлжсөн дэлгүүрүүдээс хүнсний ногооны желатин пектин (алим эсвэл жүржийн хальснаас) эсвэл агар (улаан замагнаас) олж болно. Тэдгээр нь янз бүрийн төрлийн гельтэй байдаг тул багц дээрх зааврыг дагана уу. Хэрэв та жимсний целлюлозыг хаяхдаа сэтгэл дундуур байвал самбайнд шүүсийг шахаж болохгүй. Саатал нь ижил аргаар бэлтгэгддэг.
Бөөрөлзгөнө (1 кг) угааж, 250 мл ус нэмээд хэдэн минутын турш хооллоорой.
Коландыг самбайгаар боож, аяга дээр тавиад хольцыг асга.
Шүүсийг шавхан, дараа нь хольцыг самбай болгон шахаж ав. Шүүсийг аяганд хийнэ.
Үүссэн сироп руу ус нэмээд 1 литр болгоно. Нэг саванд хийнэ.
“Zhelfix 2+1” багцыг 2 хоолны халбага элсэн чихэртэй хольж, хайруулын тавган дээр нэмээд хутгана. Буцалж, хутгана. 0.5 кг элсэн чихэр нэмээд дахин 1 минутын турш хооллоорой. Нэн даруй 6 халаасан саванд хийнэ, хааж, хөргөнө.
Найрлага:
700 гр гүзээлзгэнэ,
40 шинэ лаврын навч
½ шил элсэн чихэр,
1 tbsp. нимбэгний шүүс.
Бэлтгэл ажил:
Гүзээлзгэнэийг үлдсэн найрлагатай нь хутгагчаар холино. Том лаврын навчийг арилгахын тулд шигшүүрээр шүүж, 1 tsp нэмнэ. ус хийгээд бага дулаанаар жигнэж, өтгөртөл нь байнга хутгана. Дараа нь жигд тавган дээр илгэн цаасан дээр тавиад, халуун зефирийг хэвний бүх гадаргуу дээр тэгшлээд, зууханд хийж, 100ºC-т жигнэж, зефир өтгөрүүлэх хүртэл аажмаар хатаана. Бэлэн болсон зефирийг зуухнаас гаргаж аваад хуруу шилэнд хийж, сэрүүн, хуурай газар хадгална.
Бяслаг, хиамтай шарсан тарвастай зуны хоол хийхийг санал болгож байна. Энэ зууш уу? Амттан уу? Хэнд хамаатай юм бэ... гол нь амттай!
Найрлага:
1 дунд тарвас
оливын тос
давс
шинэхэн нунтагласан чинжүү
300 гр туранхай хиам
300 гр гар хийцийн бяслаг (дор-цэнхэр гэх мэт хөх бяслагтай маш амттай)
шинэхэн лаврын навч
бальзамын цуу
Бэлтгэл ажил:
1. Шарах махыг 250° - 300° хүртэл халаана (дунд-өндөр);
2. Тарвасыг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд та 2 см орчим зузаантай зүсмэлүүдийг хөндлөн огтолж, зүсмэл бүрийг 4 хэсэг болгон хувааж, үрийг нь авч, хальсыг нь таслах;
3. Бэлтгэсэн тарвасны хэсэг бүрийг оливын тосоор тосолж байх ёстой (энэ нь халуун хайруулын тавган дээр тослоход тохиромжтой силикон сойз), давс, чинжүү цацаж;
4. Тарвасны хэсгүүдийг тал бүр дээр 1 минутын турш шарах;
5. Хиамыг нимгэн тууз болгон хайчилж ав (эсвэл тэр даруй хэрчсэн хиам худалдаж аваарай). Бяслагыг жижиг шоо болгон хайчилж ав;
6. Шарсан тарвас бүрт нэг юмуу хоёр ширхэг хиам, хоёр ширхэг бяслаг хийж, лаврын навчаар чимэглээрэй. Дээрээс нь бальзамын цуу дусааж, нэн даруй үйлчил.
Энэ хоол нь халуунаар үйлчлэхэд онцгой амттай байдаг!
3 шилний хувьд-Би чамд хоол хийхийг зөвлөж байна
Шинэ гаа, өндөр чанартай ургамлын тос (чидун, наранцэцэг гэх мэт)
Гаа угааж, хатааж, цэвэр, хатаасан шилэнд хийнэ (савыг хагасаар дүүргэнэ).
Ургамлын тос хийнэ, битүүмжилнэ. Дулаан газар 1 долоо хоногийн турш уусвэрийг нь үлдээгээрэй. Харанхуй сэрүүн газар хадгална. Энэ тос нь гаа нэмсэн бүх аяганд тохиромжтой. Энэхүү жорыг ашиглан та лаврын, дилл болон бусад ургамлаар дүүргэсэн тос бэлтгэж болно.
Зуны халуунд та хөргөсөн юм уумаар байна. Хүйтэн эспрессо ундаа аврах ажилд ирнэ. Сонирхолтой, амттай, хамгийн чухал нь сэтгэл сэргээдэг!
Найрлага:Эспрессо, тоник ус 100 мл, 4 гаа навч, 3 шохойн шаантаг, цайны халбага нишингийн элсэн чихэр.
Жор:Шилэн дотор гаа, шохой, элсэн чихэр зэргийг нунтаглана. Шилэн аяганд фраппын үйрмэгээр дүүргэж, тоник асгаж, хөргөсөн эспрессо хийнэ. Гаа болон шохойгоор чимэглээрэй.
Найрлага:Эспрессо, жүрж, хан боргоцойны шүүс 50 мл, гүзээлзгэний сироп 20 гр, фраппын үйрмэг.
Жор:Гүзээлзгэний сиропыг шилэнд хийнэ, фраппыг дээд тал руу нь дүүргэнэ. Шүүсийг хольж, чичиргээнд хөргөж, шилэн аяганд хийнэ. Дээрээс нь хөргөсөн эспрессог нимгэн урсгалаар шилний голд хийнэ.
Найрлага:Эспрессо, сүү 100 мл, фраппын үйрмэг. Амтлахын тулд сироп.
Жор:Шейкерт эспрессог сүү, 3 шоо мөсөөр хөргөөд дараа нь фраппегийн үйрмэгээр дүүргэсэн шилэн аяганд хийнэ.
Найрлага:Гүзээлзгэнэтэй сироп 20 мл, мөс, сүүний хөөс, эспрессо.
Жор:Давхаргыг хадгалахын тулд шилэн аяганд дараалан хийнэ.
