Carp бол эрүүл загас бөгөөд ялангуяа алдартай. Энэ нь бодисын солилцоонд эерэг нөлөө үзүүлдэг бодис агуулдаг. Түүнээс гадна, зөв ​​чанаж болгосон тохиолдолд мөрөг загас нь маш амттай, анхилуун үнэртэй байдаг. Дүрмээр бол энэ загасыг зууханд шарсан, чанаж эсвэл шатаасан байна. Сүүлийн арга нь хамгийн түгээмэл арга юм, учир нь хоол хийх явцад ашигтай бодисууд хадгалагдаж, загас илүү амттай, шүүслэг болдог. Хоол хийх загасыг зөв сонгох нь чухал бөгөөд амт нь үүнээс хамаардаг.

Хэрхэн зөв мөрөг сонгох вэ

Жигнэхийн тулд шинэ загасыг сонгох нь хамгийн сайн арга юм. Хөлдөөсөн загас эцэст нь эрүүл, шүүслэг, амттай байх болно. Мөрөгний заламгай нь цайвар ягаан эсвэл цайвар ягаан өнгөтэй байх ёстой. Ямар ч тохиолдолд тэд саарал эсвэл хар өнгөтэй байх ёсгүй. Энэ нь үнэрт анхаарлаа хандуулах нь зүйтэй юм. Шинэ загас нь исгэлэн, тааламжгүй үнэргүй болно.

Хүнсний ногоо, цөцгийтэй зууханд мөрөг загасыг хэрхэн яаж жигнэх вэ

Энэхүү жорны ачаар та хүнсний ногоотой хамт идэж болох амттай, шүүслэг хэлтэг авах болно. Хоол хийх явцад та хүсвэл нэмэлт халуун ногоо нэмж болно.

Carp хоол хийхэд юу хэрэгтэй вэ:

• Carp 1.5 кг.
• Цөцгий 20% өөх тос 200 гр.
• Сонгино 2 ширхэг.
• Лууван 1 ширхэг.
• Нимбэг 1 ширхэг.
• Champignons 300 гр.
• Амтлахын тулд давс, чинжүү.
• Ургамлын тос.

Дараалал:

• Хоол хийхдээ мөрөг загасыг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд угааж, хайрс, толгой, заламгай, сэрвээ, хэрэв хүсвэл сүүлийг нь арилгана. Мөн гэдэс дотрыг нь зайлуулж, загасыг дахин усаар зайлах шаардлагатай.
• Нимбэгний шүүс, давс, чинжүү, нэмэлт халуун ногоо (заавал биш) хоёр талдаа мөрөгийг үрнэ. Загасыг сэрүүн газар 20-30 минут байлгана.
• Сонгино, лууваныг шоо болгон хайчилж, шампиньоныг зүсмэл болгон хайчилж ав. Хүнсний ногоо, мөөгийг ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр шарсан болтол нь 5-7 минут хуурна. Хайруулын тавган дээр эхлээд сонгино, дараа нь лууван, мөөгийг нэмэх нь дээр. Хоол хийхээс 2-3 минутын өмнө галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, таган дор хольцыг буцалгана.
• Хоолны тавган дээр тугалган цаас тавиад дээр нь мөрөг загас тавь. Хүнсний ногоо, мөөгний шарсан хольцыг гэдсэнд нэмнэ. Дараа нь хоол хийх явцад шүүс гоожихгүйн тулд ямар ч аргаар хаах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та утас эсвэл шүдний оо ашиглаж болно.
• Мөрөгний ар талд зэрэгцээ босоо зүсэлт хийж, нимбэгний зүсмэлүүдийг дотор нь хийнэ. Дараа нь загасыг цөцгийтэй түрхээрэй.
• Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, тэнд мөрөг тавина. Үүнийг бэлэн болтол нэг цагийн турш хооллоорой. Хоол хийх явцад та мөрөг загасыг нөгөө тал руу нь эргүүлж, нөгөө талыг нь цөцгийтэй болгож болно.
• Чанасан бол утсыг эсвэл шүдний чигчлүүрийг салгаж, дүүргэлтийн хамт мөрөг загасыг үйлчил.

Үйлчлэхээсээ өмнө тавагыг ургамлаар нэмж чимэглэж болно.

Нимбэг, хүнсний ногоотой зууханд мөрөг загасыг хэрхэн яаж жигнэх вэ

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн мөрөг нь илүү хөнгөн, хоолны дэглэмтэй, нарийн амттай болдог.

Найрлага:

• Carp 700-800 гр.
• Сонгино 1 ширхэг.
• Лууван 1 ширхэг.
• Нимбэг 1 ширхэг.
• Амтлахын тулд давс, чинжүү.
• Ургамлын тос.

Дараалал:

• Мөгөөг томруулж, гэдэс, толгой, сэрвээ, заламгайг нь авах шаардлагатай. Дараа нь хүйтэн усаар зайлж угаана.
• Сонгино, лууван, нимбэгийг хагас цагираг болгон хайчилж ав.
• Хоолны тавган дээр тугалган цаас тавиад, дээр нь жижиглэсэн сонгино, лууваныг тэмдэглэнэ. Дараа нь та мөрөг тавьж, дотор нь нимбэгний зүсмэлүүдийг тавих хэрэгтэй. Үүний дараа загасыг хоёр талдаа давсалж, чинжүүтэй болгох хэрэгтэй. Дараа нь дээр нь тос асгаж, мөрөг загасыг тугалган цаасаар хоёр давхаргаар боож өгнө.
• 35-40 минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд тугалган цаасаар мөрөг хийнэ.

Үйлчлэхээсээ өмнө мөрөг загасыг тугалган цаасаар чимэглэж эсвэл нэмэлт нимбэгний шүүсээр цацаж болно.

Амттай шатаасан хэлтэг бэлтгэхийн тулд та зөв мөрөг сонгож, жор сонгох хэрэгтэй. Жигнэсэн мөрөг нь төмс болон бусад хүнсний ногоо, түүнчлэн будаа, Сагаган будаатай сайн нийлдэг.

Тугалган цаасаар шатаасан Carp нь шүүслэг, зөөлөн, амттай болж хувирдаг. Ийм дулааны боловсруулалт, ашигласан маринад болон гулуузыг нөхдөг бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн ачаар загас нь өвөрмөц үнэрээ алдаж (олон хүмүүст дургүй байдаг), ялангуяа амттай болдог.

Зууханд мөрөг загасыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Зууханд мөрөг загасыг тугалган цаасаар жигнэх нь энгийн процесс боловч зөв үр дүнд хүрэхэд тусалдаг тодорхой технологийг дагаж мөрдөхийг шаарддаг. Жоруудын аль нэгийг хэрэгжүүлж эхлэхдээ дараахь зүйлийг санах хэрэгтэй.

1. Загасыг гэдсийг нь салгаж, үргэлж заламгайгаас нь салгаж, хэрэв хүсвэл сүүл, сэрвээнээс нь авдаг.
2. Бэлтгэсэн гулуузыг сайтар угааж, цаасан алчуур эсвэл салфеткааар сайтар хатаана.
3. Жижиг үрийг жигнэх нь нурууны дагуу хөндлөн огтлолцох замаар хөнгөвчлөх болно.
4. Дулааны боловсруулалт хийхийн өмнө мөрөг загасыг нимбэгний шүүс, давс, чинжүүний сонгодог хольцоор даршилж эсвэл жорын дагуу илүү нарийн төвөгтэй найрлагад оруулдаг.
5. Та гулуузны жинг мэдэх замаар зууханд мөрөг загасыг хэр удаан жигнэхийг тодорхойлж болно. Нэг килограмм загасны хувьд 30 минут хангалттай бөгөөд үүнээс 10 минутыг тугалган цаасны ирмэгийг эргүүлсний дараа шарахад зарцуулах хэрэгтэй.

Зууханд бүх хэлтэг хэрхэн жигнэх вэ?

Энэхүү үндсэн жорыг ашигласнаар та өөрийн амтлагч, амтлагч, бүтээгдэхүүнээр амтлагч, амтлагч, бүтээгдэхүүнээр хоол хийж, өөрийн амт, хувийн сонголтод нийцүүлэн өөрийн хоолны шилдэг бүтээлүүдийг хийж болно. Сонгодог бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн янз бүрийн хувь хэмжээ ч гэсэн шинэ үр дүнг өгөх болно.

Найрлага:

• мөрөг - 1 ширхэг;
• ургамлын тос - 3-4 tbsp. халбага;
• нимбэг - 0.5 ширхэг;
• сонгино - 2 ширхэг.;
• майонез (заавал биш) - 100 гр.
• давс чинжүү.

Бэлтгэл

1. Бэлтгэсэн мөрөгийг давс, чинжүүтэй хамт үрж, нимбэгний шүүсээр цацаж, хөргөгчинд 30 минутын турш үлдээнэ.
2. Сонгины хагасыг тугалган цаасан дээр дэр хэлбэрээр байрлуулж, дөрөвний нэгийг амталж, гэдсэнд байрлуулна.
3. Загасыг сонгино дээр тавьж, тосоор тосолж, хэрэв хүсвэл майонезаар тосолж, үлдсэн сонгины хагас цагирагыг дээр нь тавьдаг.
4. Бүх хэлтэг нь зууханд тугалган цаасаар 200 градусын температурт 30-40 минутын турш чанаж болгосон.

Зууханд цөцгий дэх carp

– сегментдээ өрсөлдөх чадваргүй, гайхалтай амттай амттан гэдгээрээ эртнээс нотлогдсон энэ төрлийн сонгодог. Загасыг чанахдаа эхлээд хоёр талдаа тос түрхсэн хайруулын тавган дээр шарж шарвал хэлбэрээ илүү сайн барьж, амттай болдог.

Найрлага:

• мөрөг - 1.5 кг;
• цөцгий - 150 гр;
• улаан лооль - 2 ширхэг;
• сонгино - 2 ширхэг.;
• давс, чинжүү, загасны халуун ногоо.

Бэлтгэл

1. Карпыг бэлтгэж, давс, перец, халуун ногоооор үрж, 40 минутын турш хүйтэнд байлгана.
2. Загасыг хайруулын тавган дээр шарж, тугалган цаасан дээр тавьсан сонгино руу шилжүүлнэ.
3. Үлдсэн сонгино, улаан лоолийг ойролцоо байрлуулж, загасыг гадна болон дотор нь цөцгийтэй тосоор тосолж, 200 градусын турш 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Төмстэй зууханд CARP

Төмстэй тугалган цаасаар зууханд шатаасан Carp нь ялангуяа амттай байдаг. Дараах жор нь тавагны дизайны энэхүү өөрчлөлтийн ашиг тусыг бэлтгэх, үнэлэхэд тань туслах болно. Зөвхөн загас амттай төдийгүй төмсний зүсмэлүүд - шүүсэнд дэвтээсэн үед тэд гайхалтай үнэр, баялагийг олж авдаг.

Найрлага:

• мөрөг - 1.5 кг;
• төмс - 1 кг;
• цөцгий - 250 гр;
• бяслаг - 150 гр;
• сонгино - 3 ширхэг;
• нимбэг - 0.5 ширхэг;
• давс, чинжүү, загасны халуун ногоо, тос.

Бэлтгэл

1. Carp бэлтгэж, давс, чинжүү, халуун ногоотой нимбэгний шүүсээр marinate хийнэ.
2. Загасыг сонгино цагираг тавьсны дараа тугалган цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь.
3. Ойролцоох төмстэй аягануудыг амталж, сонгинотой хольсон байдаг.
4. Загас, хүнсний ногоог давсалсан, амталсан цөцгийтэй тосоор тосолж, хоёр дахь тугалган цаасаар бүрхэнэ.
5. 50 минутын дараа төмстэй тугалган цаасаар шатаасан мөрөг бэлэн болно.

Зууханд чихмэл хэлтэг

Зууханд будаатай жигнэсэн мөрөг нь ямар ч ширээ засах болно. Энэ тохиолдолд дүүргэгчийг мөөгөөр дүүргэж, шарсан лууван эсвэл өөрийн сонгосон бусад ногоогоор сольж болно. Бэлтгэсэн загасны гулуузыг урьдчилан даршилсан нь түүний амтыг сайжруулж, илүү анхилуун, анхилуун үнэртэй болгоно.

Найрлага:

• мөрөг - 1.5 кг;
• будаа - 0.5 аяга;
• мөөг - 200 гр;
• бяслаг - 150 гр;
• сонгино - 2 ширхэг.;
• цөцгий - 100 гр;
• нимбэг - 0.5 ширхэг;
• давс, чинжүү, амтлагч, тос.

Бэлтгэл

1. Мөөг, сонгиноо тосонд хуурч, чанасан будаа, амтлагчаа нэмнэ.
2. Мөгөөг давс, перцээр үрж, нимбэгний шүүсээр цацаж, 30 минут байлгана.
3. Загасны гэдсийг дүүргэж дүүргэж, гулуузыг тосолсон тугалган цаасан дээр тавиад боож өгнө.
4. 40 минутын турш жигнэсний дараа тугалган цаасны зууханд байгаа мөрөг бэлэн болно.

Хүнсний ногоотой зууханд шатаасан Carp

Зууханд хүнсний ногоотой Carp нь шүүслэг, тэжээллэг, тод амттай байх болно. Энэ тохиолдолд ургамлын тосонд шарсан сонгино, лууваныг булууг дүүргэхэд ашигладаг. Хэрвээ хүсвэл хүнсний ногооны найрлагыг зүсмэл болгон хуваасан шинэ улаан лооль, бага зэрэг шарсан Болгарын чинжүү нэмснээр өргөжүүлж болно.

Найрлага:

• мөрөг - 1.5 кг;
• лууван - 250 гр;
• сонгино - 200 гр;
• нимбэгний шүүс - 2 tbsp. халбага;
• давс, чинжүү, дилл, тос.

Бэлтгэл

1. Нимбэгний шүүс нь нэг халбага тос, давс, нэг халбага чинжүүтэй холилдоно.
2. Үр хольцыг загасны гулууз дээр дотор болон гадна талаас нь үрж, хагас цаг байлгана.
3. Сонгины хагас цагираг, луувангийн хагас дугуйланг тосонд зөөлөн болтол нь хуурч, мөрөг загасны гэдсийг хүнсний ногоогоор дүүргэж, шүдний оо ашиглан цавчих.
4. 200 градусын температурт 40 минутын турш тугалган цаасаар жигнэх.

Нимбэгтэй зууханд CARP

Нимбэгтэй зууханд шатаасан мөрөг нь исгэлэн болж, голын олон оршин суугчдад өвөрмөц загасны үнэрийг бүрэн алддаг. Энэ тохиолдолд загасыг нимбэгний зүсмэлүүд дээр байрлуулж, цагаан гааны зүсмэлүүд болон розмарин мөчрүүдээр сольж тавьдаг бөгөөд энэ нь зөвхөн тавагны халуун ногоотой амтыг нэмэгдүүлэх болно.

Найрлага:

• мөрөг - 1.5 кг;
• нимбэг - 2 ширхэг;
• цагаан гаа, розмарин мөчир - амсах болно;
• загасны амтлагч - амсах болно;
• давс чинжүү.

Бэлтгэл

1. Мөгөөг давс, перец, амтлагчийн холимогоор үрж, 20-30 минут байлгана.
2. Нимбэг, цагаан гаа, розмарин дэрийг тугалган цаасан дээр тавьж, дээр нь загас тавьдаг.
3. Нимгэн нимбэгний зүсмэлүүдийг хэвлийд хийж, нуруун дээр нь зүснэ.
4. Тугалган цаасыг боож, загасыг 200 градусын турш 35 минутын турш жигнэх.

Эрдэнэ шиштэй тугалган цаасаар шатаасан мөрөг

Амтат тэмдэглэлтэй хоолонд дурлагсдад дараах жор таалагдах болно. Зууханд амттай мөрөг загасыг будаагаар чанаж болгосон бөгөөд энэ нь загасанд онцгой чихэрлэг амтыг өгдөг. Бөглөхдөө ихэвчлэн ногоон эсвэл шарсан салат сонгино нэмж, хуурай үнэрт ургамлаар амталдаг.

Найрлага:

• мөрөг - 1.5 кг;
• нимбэг - 0.5 ширхэг;
• чанасан будаа - 200 гр;
• эрдэнэ шиш - 300 гр;
• сонгино - амсах болно;
• Италийн ургамал - нэг чимх;
• давс, чинжүү, дилл.

Бэлтгэл

1. Загасыг амтлахын тулд нимбэгний шүүс, давс, чинжүүтэй marinated.
2. Буцалсан будаа нь эрдэнэ шиш, сонгино, ургамалтай холилдоно.
3. Загасны гэдсийг дүүргэж, шүдний чигчлүүрээр хайчилж, тугалган цаасаар хийсэн dill мөчир дээр тавь.
4. 40 минутын турш тугалган цаасаар зууханд эрдэнэ шиштэй carp жигнэх.

Зууханд шатаасан мөрөгний хэсгүүд

Хэрэв та цаг хэмнэх шаардлагатай бол зууханд мөрөг загасыг хэсэг хэсгээр нь хооллоорой. Энэхүү дизайны тусламжтайгаар дулааны боловсруулалтын хугацааг хоёр дахин багасгаж болно. Загасыг хамгийн бага амтлагчаар жигнэж болно: давс, чинжүү, эсвэл сонгино, лууван, төмс, нимбэг, шинэ ургамлын мөчрөөр нэмж болно.

Найрлага:

• мөрөг загас - 1 кг;
• ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
• давс, чинжүү, амтлагч, dill.

Бэлтгэл

1. Бэлтгэсэн мөрөг загасыг хэсэг болгон хувааж, давсалж, чинжүүтэй болгож, тос, хэрэв хүсвэл нимбэгний шүүсээр цацаж, халуун ногоотой амталж, 10 минут байлгана.
2. Загасыг хайруулын тавган дээр хоёр тугалган цаасны хооронд тавиад 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Зууханд байгаа хааны хэлтэг

Зууханд бяслагтай хааны хэв маягийн хэлтэг нь зөвхөн гайхалтай амттай төдийгүй гайхалтай гайхалтай харагдаж байна. Энэхүү хоол нь ямар ч ширээн дээр тохиромжтой: тод хоолны найрлага нь баярын найрыг чимэглэх эсвэл өдөр тутмын цэсийг төрөлжүүлэх болно. Өндөр хайруулын тавган дээр тавьж, ёроолыг тугалган цаасаар бүрхэж, дараа нь савны дээд хэсгийг хоёр дахь хуудасаар хучих нь дээр.

Өнөөдөр би нимбэг-сонгины marinade нь зууханд мөрөг жигнэх санал болгож байна! Энэ бол ням гарагийн хоол гэж би хэлэх болно. Учир нь ямар ч тохиолдолд энд яарах шаардлагагүй - загас маринад удаан суух тусам илүү амттай байх болно, гэхдээ би үүнийг хэтрүүлэн хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Marinade хийх хамгийн оновчтой хугацаа нь хагас цагаас 2 цаг хүртэл байдаг. Загас нь сонгино, нимбэгний шүүсний үнэрээр ханасан байх болно, учир нь мөрөг нь туранхай бүтээгдэхүүнээс хол байдаг! Хэрэв та удаан marinate бол жижиг яс илүү зөөлөн болно, гэхдээ амт нь бага зэрэг ялгаатай байж болно. Мэдээжийн хэрэг, хамгийн чухал зүйл бол загас шинэхэн байх ёстой.

Жагсаалтаас бүтээгдэхүүнээ аваарай.

Би хангалттай хэмжээний мөрөг загасны урт хагастай. Жинлүүрийг сайтар цэвэрлэцгээе - тэд зоос шиг асар том юм!

Загасыг хөндлөн огтолж, хэсэг болгон хайчилж ав.

1 сонгино, лаврын навчийг нилээд цавчих.

Хагас нимбэг, чинжүү бутлуурыг бэлдье.

Загасыг хайруулын тавган дээр тавьж, давс, чинжүү нэмээд чанаж болгосон сонгино, лаврын нэмнэ. Холимогийг гараараа сайтар үрээд 40 минут байлгана.

Хоолны таваг тугалган цаасаар хийж, тосоор цацаж, хагас цагираг болгон хуваасан сонгины давхаргаар бүрхэнэ.

Загасны хэсгүүдийг нурууг нь дээш нь тавиад тавган дээр нь marinade-аас сонгино тавь.

Бид үүнийг дугтуйнд хийнэ. Хагас цагийн турш 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

Хагас цагийн дараа тугалган цаасны дээд хэсгийг аваад өөр 10 минутын турш хэлтэгийг бага зэрэг хүрэн болгоно.

Манай загас үнэхээр амттай болсон!

Нимбэгний зүсмэлүүд, шинэхэн ургамал бүхий зууханд шатаасан нимбэг-сонгины marinade дахь мөрөг загасыг үйлчил.

Сайхан хооллоорой!

Зууханд байгаа мөрөг нь гэр бүлийн оройн хоол, баярын ширээний аль алинд нь гайхалтай хоол болдог, учир нь түүний гайхалтай танилцуулгын ачаар энэ нь жинхэнэ гастрономийн бүтээл болж хувирдаг. Carp нь маш сайн амт, тэжээллэг чанараараа цэнгэг усны загасны дунд хаан гэж тооцогддог. Зууханд байгаа мөрөг нь зөвхөн амттай, сэтгэл ханамжтай төдийгүй эрүүл чийрэг байдаг, учир нь энэ загас нь витамин, эрдэс бодис, үнэ цэнэтэй тосны хүчлүүдийн өндөр агууламжтай, мөн харьцангуй бага илчлэг (100 грамм тутамд 112 калори) гэдгээрээ алдартай. Нэмж дурдахад, зууханд загасыг тос нэмэлгүйгээр хоол хийх нь таны эрүүл мэнд, биеийн галбирт хор хөнөөл учруулахгүйгээр хоолны таваг идэх боломжтой болгодог.

Зууханд байгаа мөрөг загас нь юуны түрүүнд зөв загасыг зөв сонгосноор л амттай болно. Мөгөөг амьд эсвэл хөргөсөн хэлбэрээр авах нь дээр гэдгийг нэн даруй тэмдэглэх нь зүйтэй. Таны анхаарах ёстой хамгийн эхний зүйл бол заламгай юм - тэдгээр нь тод ягаан, тод улаан өнгөтэй байх ёстой бөгөөд хоорондоо наалдахгүй байх ёстой. Тунгалаг товойсон нүд, чийглэг гялалзсан хайрс, ямар ч хонхорхойгүй уян хатан гулууз нь өндөр чанартай загасыг илтгэнэ. Хар заламгай, булингар хонхойсон нүдтэй, гэдэс нь хавдсан, наалдамхай хайрстай, хурц үнэртэй загас худалдаж авахаас зайлсхийх хэрэгтэй, учир нь энэ нь шинэхэн биш бөгөөд үүнээс амттай хоол авч чадахгүй. Хэрэв та хөлдөөсөн загастай бол түүнийг аажмаар хөргөгчинд гэсгээх хэрэгтэй. Carp-аас хайрсыг амархан арилгахын тулд та буцалж буй ус асгаж, дараа нь хүйтэн усаар зайлж, дараа нь хайрс руу хутга тулгавал загас хурдан цэвэрлэгдэх болно.

Carp-ийн нарийн амтлаг амт нь анхилуун үнэрт халуун ногоо, ургамлуудтай сайн зохицдог боловч халуун амтлагчийг өөр тохиолдолд үлдээх нь дээр. Аливаа загасны амтыг үргэлж сайжруулдаг нимбэгний бүх нийтийн орц найрлагын талаар бүү мартаарай. Хэрэв та загаснаас шаварлаг үнэрийг арилгахыг хүсч байвал нимбэг, халуун ногоо танд туслах болно - энэ тохиолдолд та мөрөг загасыг 30-60 минутын турш даршилах хэрэгтэй. Сонгино, сармис, цагаан гаа, ургамлууд нь үнэрийг арилгахад үр дүнтэй байдаг тул мөрөг загасыг хоол хийхдээ нэмж болно. Carp нь тугалган цаасаар жигнэх юм бол зууханд хамгийн зөөлөн бөгөөд шүүслэг байдаг. Өөрийнхөө жүүсээр хоол хийхдээ загас үхэх гэж л гарч ирдэг! Хоол хийхээс 15 минутын өмнө бид тугалган цаасыг задлахыг зөвлөж байна, ингэснээр мөрөг дээр амттай алтан хүрэн царцдас үүсэх болно.

Том мөрөг загасыг хэсэг хэсгээр нь жигнэх нь дээр, харин дунд оврын загасыг бүхэлд нь жигнэх нь дээр. Тусдаа сэдэв бол зууханд чихмэл мөрөг бөгөөд энэ нь баярын ширээний жинхэнэ чимэглэл болж чаддаг. Carp загасыг хүнсний ногоо, мөөг эсвэл үр тариагаар дүүргэж болох бөгөөд хэрэв загасыг сайхан чимэглэж, анхны хэлбэрээр үйлчилбэл таны зочдод үгээр илэрхийлэхийн аргагүй баяртай байх болно. За, энэ гайхалтай загаснаас ямар нэгэн зүйл хийхийг оролдъё?

Төмс, розмаринтай зууханд Carp

Найрлага:
1 мөрөг,
1 кг төмс,
1/2 нимбэг
2 халбага ургамлын тос,
1/2 халбага розмарин,
давс, загасны халуун ногоо амтлах болно.

Бэлтгэл ажил:
Carp-аас хайрсыг авч, гэдэс дотрыг нь аваад сайтар зайлна. Carp дээр хөндлөн зүслэг хийж, үүний дагуу загасыг хэсэг болгон хуваахад тохиромжтой байх болно. Мөгөөг нимбэгний шүүсээр цацаж, дараа нь давс, халуун ногоотой хамт цэвэрлэнэ. Хэрэв танд цаг байгаа бол мөрөг загасыг хагас цаг орчим marinate үлдээж болно. Нимбэгний зүсмэлүүдийг зүсмэлүүд рүү хийж, загасыг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь. Хальсалсан төмсийг хэсэг болгон хайчилж, тос, давс, розмарин холино. Загасны хажууд төмсөө тавь. 200 градус хүртэл халаасан зууханд 30 орчим минутын турш жигнэх.

Хүнсний ногоо, бяслагаар шатаасан Carp

Найрлага:
1 кг жинтэй мөрөг загас,
3 төмс,
3 улаан лооль
2 хаш,
2 хонхны чинжүү,
100 гр бяслаг,
1/2 нимбэг
амтлах давс, халуун ногоо,
майонез,
ургамлын тос.

Бэлтгэл ажил:
Цэвэрлэсэн, гэдсийг нь салгаж, угаасан мөрөг загасыг хэсэг болгон хайчилж ав. Хэсэг бүрийг нимбэгний шүүсээр цацаж, давс, халуун ногоооор арчина. 40-60 минутын турш даршилна. Үүний зэрэгцээ, хэрчсэн хаш давс цацаж, гашууныг арилгахын тулд 15 минут байлгана, дараа нь хүйтэн усаар зайлж, хатааж, тосонд бага зэрэг хуурна. Төмс, улаан лооль, хонхны чинжүүг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Тосоор жигд хуудас эсвэл том жигд таваг тосолж, загасны хэсгүүдийг тавь. Загасыг майонезаас нимгэн давхаргаар бүрхэж, дээр нь ногоо тавь. 190 градусын зууханд ойролцоогоор 40 минутын турш жигнэх. Хоол хийхээс 10 минутын өмнө таваг үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.

Үйрмэг царцдас бүхий бүхэлд нь шатаасан мөрөг

Найрлага:
2 кг жинтэй мөрөг загас,
4-5 сонгино,
1 өндөг,
1/2 баглаа дилл,
1/2 баглаа яншуй,
1/3 нимбэг
1 халбага майонез,
ургамлын тос,
давс, нунтагласан цагаан гаа, хатаасан орегано амт нь,
Чимэглэлийн зориулалтаар lingonberries (заавал биш).

Бэлтгэл ажил:
Тосоор жигд хуудас эсвэл том жигд таваг тосолж, цагираг болгон хуваасан сонгины давхарга тавина. Сонгино дээр нарийн боовны сойз ашиглан тос түрхээрэй - энэ нь жигнэх үед сонгино алтан өнгөтэй болно. Бэлтгэсэн мөрөг дээр жижиг урт зүсэлт хийж, нимбэгний шүүсээр цацаж, гадна болон дотор нь давс, амтлагчаар үрж өгнө. Сонгино дээр мөрөг загасыг тавь. Мөгөөний гадна талыг тосоор, дотор талыг нь майонезаар тосолно. Сайхан үнэртэй байхын тулд загасны дотор ургамлын мөчрүүдийг тавь. 180 градус хүртэл халаасан зууханд мөрөг загасыг нэг цаг хагасын турш жигнэх хэрэгтэй. Өндөгийг чимх давс, амтлагчаар цохиж, загас бэлэн болохоос 20 минутын өмнө гадаргууг хоолны сойзоор самна. Загасыг 10 минутын дараа зодуулсан өндөгөөр дахин түрхээрэй. Бэлэн загасыг нимбэгний зүсмэлүүдээр чимэглэж, зүсмэлүүд, lingonberries, яншуйны мөчрүүдэд хийнэ.

Цөцгий дэх Carp, сонгино, лууван чихмэл

Найрлага:
1 кг жинтэй мөрөг загас,
1 лууван,
1 сонгино,
100 гр цөцгий,
1/2 баглаа дилл,
2-3 хумс сармис,
ургамлын тос,
амтлах давс, халуун ногоо.

Бэлтгэл ажил:
Бэлтгэсэн мөрөг загасыг давсалж, амтлагчаар амтлана. Цөцгий рүү жижиглэсэн dill, сармисыг хэвлэлээр нэмээд холино. Цөцгий нь хоёр хэсэгт хуваагдана. Хагас цагираг болгон хуваасан сонгино, алтан шаргал өнгөтэй болтол ургамлын тосонд хуурч ав. Сараалжтай лууван нэмээд 10 минут орчим хуурна. Хүнсний ногоог хөргөж, цөцгийн нэг хэсэгтэй холино. Үүссэн хольцтой загасыг бага зэрэг давсалж, дүүргэнэ. Цөцгий хоёр дахь хэсэг нь хоёр талдаа мөрөгний гулуузыг тосолно. Carp-ыг хэд хэдэн давхаргаар тугалган цаасаар боож, 180 градусын зууханд 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь тугалган цаасыг сайтар задалж, өөр 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Мөөгөөр дүүргэсэн жигнэсэн мөрөг

Найрлага:
1.5-2 кг жинтэй загас,
500 гр шампиньон,
2 сонгино,
1 лууван,
1 нимбэг,
150 гр цөцгий,
ургамлын тос,
амтлах давс, халуун ногоо.

Бэлтгэл ажил:
Бэлтгэсэн мөрөг загасыг гадна болон дотор тал нимбэгээр цацаж, давс, халуун ногоооор үрнэ. Өрөөний температурт 30 минут орчим marinate хийнэ. Ургамлын тосонд сонгиноо 5 минут орчим хуурч, дараа нь үрж жижиглэсэн лууван, жижиглэсэн мөөгийг нэмээд 10-12 минут хуурна. Амтлахын тулд давс нэмнэ. Хүнсний ногооны хольцыг булууны дотор байрлуулж, жигнэх явцад шүүс нь гоожихгүйн тулд ходоодоо шүдний оо эсвэл утсаар сайтар бэхлээрэй. Загасны гадаргуу дээр уртааш зүсэлт хийж, нимбэгний нимгэн зүсмэлүүдийг оруулаарай. Загасыг цөцгийтэй тос түрхээд тугалган цаас эсвэл илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь. 180 градус хүртэл халаасан зууханд ойролцоогоор 1 цаг 10 минутын турш хийж, загасыг хоол хийх явцад хоёр удаа цөцгийтэй тос түрхээрэй. Бэлэн загасыг бага зэрэг хөргөж, шүдний оо (эсвэл утас) ав.

Carp улаан лооль, чидун бүхий тугалган цаасаар шатаасан

Найрлага:
1 кг жинтэй мөрөг загас,
10 интоорын улаан лооль,
2 сонгино,
2 лууван,
1 лаазалсан лаазалсан чидун
1/2 баглаа яншуй,
1/2 нимбэг
1 халбага цөцгий,
ургамлын тос,
амтлах давс, халуун ногоо.

Бэлтгэл ажил:
Мөгөөг гадна болон дотор нь давс, халуун ногоооор арчиж, нимбэгний шүүсээр цацна. 1 цагийн турш хөргөгчинд marinate хийнэ. Загасны дагуу уртааш зүсэлт хийж, тосоор тосолж, том тугалган цаасаар хийнэ. Carp дотор сонгино, жижиг зүсмэлүүд болгон хуваасан, лууваныг зүсмэлүүд болгон хуваасан, интоорын улаан лоолийг хагасаар, чидун, жижиглэсэн яншуй болгон хуваасан. Үлдсэн орцуудаа загасны эргэн тойронд байрлуулна. Загасыг тугалган цаасаар боож, ирмэгийг нь сайтар битүүмжилж, 180 градусын температурт 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Үүний дараа тугалган цаасыг сайтар задалж, загасыг цөцгийтэй тос түрхээд 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Карпыг том таваг дээр хүнсний ногооны хамт байрлуулж, нимбэгний зүсмэлүүд, яншуйгаар чимэглээрэй.

Зууханд байгаа мөрөг бол загасны хоол нь махан хоолноос ямар ч амтгүй байхыг баталгаажуулах хоол юм. Сайхан хооллоорой!

Одоо та зууханд мөрөг жигнэхийн тулд бэлтгэж эхэлж болно.

Хоолны тугалган цаасыг ав (загаснаасаа тал бүрээс хэдхэн см урт). Завь шиг ирмэгийг бага зэрэг нугална. Одоо тугалган цаасан дээр бага зэрэг ургамлын тос асгаж, тугалган цаасан дээр силикон сойзоор тараана.

• нимбэгний цагираг,
• шинэхэн цагаан гааны үндэс зүсмэлүүд,
• розмариний мөчрүүд.

Бид нимбэг, цагаан гаа, розмарин зэргээс загасны "дэр" хийдэг (хоёр хэсэг, илүү биш). Одоо бидний хатаасан мөрөгний гулуузыг бүх талаас нь болон дотор нь бага зэрэг давсалж (том ширхэгтэй давс, илүү сайн далайн давс), дараа нь халуун ногоотой орон дээр тавь.

Хэрэв гулууз нь том бол нуруун дээр нь хэд хэдэн гүехэн зүсэлт хийж болно.

Карпыг ургамлын тосоор тосолно (хэдхэн грамм, бүх гадаргуу дээр сойзоор тараана). Загасны дотор хэдэн зүсмэл нимбэг, цагаан гаа, дээр нь нэг мөчир розмарин хийнэ.

Бид мөн дээд талыг нь халуун ногоо, бага зэрэг нунтагласан анхилуун амтлагчаар чимэглэдэг.

Эцсийн мэдрэгч нь хэдэн грамм шар буурцаг сумс юм. Одоо бид "завь"-аа өнхрүүлж, мөрөг багийг боох гэж байна. Аюулгүй байхын тулд та өөр тугалган цаас ашиглаж болно.

Загастай "илгээмж" -ийг жигд хуудсан дээр эсвэл ямар нэгэн тохиромжтой саванд хийж, 180-200 градус хүртэл халаасан зууханд 60 минутын турш хийнэ. Хэрэв та стейк хэрэглэдэг бол зууханд шатаасан мөрөг загасны дулааны боловсруулалтын хугацаа багасна.

Чи өөр юугаар мөрөг хоол хийж болох вэ?

Зууханд шатаасан мөрөг загасыг сонгино, халуун ногоо, хүнсний ногооны орон дээр эсвэл мөөгөөр чанаж болно. Эдгээр хоол нь дээр дурдсантай бараг ижил байна. Бүтээгдэхүүний багц бүрт зөв савыг сонгох хэрэгтэй.

Бүх найрлагыг нэгэн зэрэг чанаж бэлтгэхийн тулд савыг таглах хэрэгтэй.

Carp мах нь чихэрлэг, маш зөөлөн амттай байдаг. Хэрэв та загасыг зөв цэвэрлэж, голын үнэрээс салсан бол шатаасан мөрөг нь зөвхөн хуруугаа долоох болно!

Манай вэбсайт дээрх бусад жорууд:

1. 
   Хэрэв та батлагдсан жор хэрэглэж, зууханд шатаасан мөрөг загас ямар амттай болохыг яг таг мэддэг бол энэ материал танд сонирхолтой биш байж магадгүй юм.
2. 
   Зууханд мөрөг хоол хийхэд хэр хугацаа шаардагдах вэ? Жигнэх хугацаа нь гулуузны хэмжээ, хоол хийх жор, загасны бүтээгдэхүүний чанараас хамаарна....
3. 
   Та бүхэл бүтэн мөрөгийг зууханд янз бүрийн аргаар жигнэх боломжтой. Загас нь шүүслэг хэвээр үлдэж, шим тэжээлийг дээд зэргээр хадгалдаг....
4. 
   Зууханд мөрөг жигнэх олон жор байдаг. Загасыг тусад нь эсвэл хачиртай хамт чанаж болно.