Өнөөдөр би тахианы махны kebab -ийн энгийн жорыг нарийвчлан бичих болно, үүнийг гэртээ хайруулын тавган дээр, зууханд хийж болно. Хүүхдийн ширээнд хамгийн тохиромжтой (энэ дашрамд).
Энэхүү хоол нь хүүхдийн үдэшлэгт амжилттай болдог, учир нь хүн бүхэн миний модон шорлогонд дуртай, бүх хүүхдүүд тахианы маханд дуртай, ялангуяа хэсэг нь зөөлөн, шүүслэг байдаг.
Би ясгүй тахианы филе (1-1.5 кг) аваад зөөлөн бялууг (соус, котлет эсвэл махны бөмбөг хийхэд хэрэгтэй) салгана. Хэсэг нь харьцангуй ижил, жигд байх шаардлагатай. Эдгээр хүмүүс шиг:
Маринад: 2 хоолны халбага оливын тос, 3 хоолны халбага цөцгий, 3 хоолны халбага нимбэгний шүүс, давс, чинжүү зэргийг амтална.
Бид бас сонгиноыг том цагираг болгон хувааж, тахианы мах, маринадтай аяганд хийнэ, гэхдээ бид хүүхдэд өгөхгүй, хүн бүрт таалагдахгүй. Мөн филеийг зөөлрүүлэхийн тулд сонгино хэрэгтэй.
Одоо би хэсгүүдийг сонгиноос хальсалж модон шорлог дээр уяж байна.
Бид том хайруулын тавган авч, булангаа бүхэлд нь алтан шаргал хүрэн хүртэл бага хэмжээний ургамлын тосоор шорлог дээр шууд хуурна. Үүнийг бэлэн байдалд оруулах шаардлагагүй! Бид зөвхөн kebab -даа гоё өнгө өгдөг. Бид хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг тугалган цаасны том хуудсан дээр тавьдаг.
Манай олон эх орончид шарсан мах гэх мэт хоолонд дуртай хүмүүс байдаг байх. Гахайн мах, хурганы махнаас гадна бид даршилсан, савхаар боосон, шарсан хоол идэж байгаадаа баяртай байна.Харин хэрэв та энэ хоолоор өөрийгөө эрхлүүлэхийг хүсч байгаа ч хөдөө, байгальд очиж чадахгүй ч гэсэн явахыг хүсэхгүй байвал яах вэ? кафе эсвэл ресторанд уу? Гарах арга бий - тахианы шорлогийг зууханд шорлог дээр чанаж идээрэй! Энэхүү хоол нь үргэлж ширээн дээр гарч ирэх бөгөөд таныг болон танай гэр бүл, зочдыг хайхрамжгүй орхихгүй. Ийм амттай хоол хийх хэд хэдэн сонголтыг бид танд толилуулж байна.
Энэхүү хоолыг хоолны дэглэм гэж нэрлэж болох тул дүр төрхөө хянах гэж байгаа хүмүүст тохиромжтой. Тахианы махыг энэ жороор бэлтгэхийн тулд эхлээд дараахь бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх хэрэгтэй: 300 грамм тахианы хөх, 350 грамм хөлдөөсөн эсвэл шинэхэн ногоо, амтат чинжүү - хоёр, гурван зүйл, давс, чинжүү. Бидэнд дараах найрлагаас бэлтгэх маринад хэрэгтэй болно: 100 мл kefir, хэдэн хумс сармис, жижиг сонгино, гичийн шош - нэг халбага, франц гич - хагас халбага, амтат улаан чинжүү, турмерик, карри , чинжүү, давсны амт.
Тахианы махыг сайтар угааж, хатаагаад том шоо болгон хувааж, гүн гүнзгий аяганд хийнэ. Хэвлэлээр дамжуулсан сармис, хагас цагираг болгон жижиглэсэн сонгино, kefir, давс, халуун ногоо нэмнэ. Зөөлөн хольж, өрөөний температурт нэг цагийн турш маринад байлгана. Дараа нь бид аяга таваг эсвэл хүнсний хальсаар хучиж, хөргөгчинд хэдэн цагийн турш илгээнэ: махыг орой нь маринад хийх нь дээр.
Бид шорлогийг шатаахгүйн тулд хүйтэн усанд хагас цаг байлгана. Хэрэв та хэрэглэж байгаа бол тэдгээрийг тавган дээр тавиад бага зэрэг гэсгээгээрэй. Хэрэв шинэхэн бол тэдгээрийг зайлж, дунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг болгон хуваана. Болгарын чинжүүг хальсалж угаагаад том дөрвөлжин хэрчинэ. Бид даршилсан махыг гаргаж авдаг. Бид шорлог дээр ээлжлэн тахианы булан, амтат чинжүү тавьдаг. Найрлага нь хоорондоо нягт уялдаатай байх ёстой. Шарсан махыг халааж, тал бүр дээр нь kebab -ийг хэдэн минутын турш хооллоорой. Махыг шарсан байхад жигнэх таваг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд хүнсний ногоо, амтат паприка, шаардлагатай бол давс, халуун ногоо хийнэ. Тахианы махны булан, чинжүүтэй шарсан шорлог хийнэ. Бид маягтыг тугалган цаасаар хучиж, 180 градус хүртэл халаасан зууханд 25-30 минутын турш илгээнэ. Хоол хийхээс хэдхэн минутын өмнө тугалган цаасыг арилгаж, махан дээр алтан царцдас үүснэ. Зууханд байгаа шорлог дээр амттай, анхилуун тахианы шорлог бэлэн боллоо! Таваг хөрөх хүртэл ширээн дээр үйлчилж, сайхан өнгөрүүлээрэй! Сайхан хооллоорой!
Энэхүү хоолыг бэлтгэхэд маш энгийн боловч түүний амт нь таны зочид эсвэл гэр бүлийн гишүүдийг хайхрамжгүй орхихгүй. Энэ нь өдөр тутмын оройн хоол, баяр ёслол, онцгой тохиолдлуудад тохиромжтой.
Хэрэв та гэртээ тахианы булангийн kebab хоол хийхээр шийдсэн бол танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно: тахианы хөх - таван ширхэг, нимбэг, хэдэн дунд сонгино, давс, халуун ногоо, ургамлын тос. Түүнчлэн, модон шорлогны тухай өөрөө бүү мартаарай. Тодорхой тооны найрлагад 20 орчим ширхэг хэрэгтэй болно.
Тахианы хөхний арьсыг арилгаж, зайлж, хатаана. Дараа нь махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, гүн гүнзгий саванд хийнэ. Сонгино нилээд цавчих, нимбэгийг хальстай хамт том ширхэгтэй grater дээр цавчих. Бид бүх найрлагыг нэгтгэж, дараа нь халуун ногоо, давс, ургамлын тос нэмнэ. Сайн холино, дор хаяж 2-3 цагийн турш маринад байлгана. Дашрамд хэлэхэд та махыг урьдчилан маринад хийж болно: хөргөгчинд нэг хоногоос илүү хугацаагаар хадгалах боломжтой.
Бид тэдгээрийг жигд хуудсан дээр эсвэл төмөр тавиур дээр жигд уядаг. Зуухаа 200 градус хүртэл халаагаад тахианы булангаа 20-25 минутын турш илгээнэ. Хоол хийх явцад шорлогоо эргүүлж болохгүй.
Махыг хүрэн болтол хүлээх шаардлагагүй гэдгийг анхаарна уу, учир нь энэ тохиолдолд та хэт хуурайших эрсдэлтэй. Шорлогийг заасан хугацаанд зууханд байлгасны дараа зайлуулна. Ийм аргаар маринад хийсэн цагаан тахиа маш хурдан чанаж, шарсан шарсан шарсан мах шиг бор болохгүй.
Зууханд шорлог дээр чанаж болгосон амттай тахианы махны kebab нь халуунаар үйлчилдэг. Энэ нь олон төрлийн хоол, ялангуяа шинэхэн ногоотой сайн зохицдог. Сайхан хооллоорой!
Ирина Камшилина
Хэн нэгэнд хоол хийх нь өөрөөсөө хамаагүй илүү тааламжтай байдаг))
Агуулга
Зун-намрын уламжлалт ангилалд багтсан энэхүү хоол нь анхдагч хүмүүс хоол хийж сурсан анхны хоолнуудын нэг гэж тооцогддог. Өнөөдөр шарсан маханд шарсан гахайн махыг ихэвчлэн ашигладаг. Гэсэн хэдий ч, шорлог дээр зууханд гэртээ байгаа тахианы шорлог нь амт чанараараа муу байдаггүй бөгөөд бие махбодид шингэхэд илүү хялбар байдаг.
Маринад нь аж ахуйн нэгжийн амжилтыг хариуцдаг: мэргэжлийн хүмүүс үүнийг ямар ч kebab -ийн амт, гадаад төрхийг тодорхойлдог гол хүчин зүйл гэж нэрлэдэг. Шарсан махнаас бусад гэрийн хоол хийх аргын хувьд энэ нь дулааны эффектийн ялгаатай байдлаас шалтгаалан онцгой чухал юм. Махны сонголт нь бас үүрэг гүйцэтгэдэг: далавч, хөл эсвэл хөх. Амттай хоол авахын тулд тахианы шорлог дээр зууханд kebab хэрхэн хоол хийх вэ? Эдгээр зөвлөмжийг дагана уу.
Энэхүү хоолны гол шинж чанар нь сонгодог гахайн махны kebab -тай бараг бүрэн нийцдэг боловч маринад нь цагаан цуугүй сонгинотой майонезаас үндэслэдэг. Ямар ч амтлагч хэрэглэж болно - шувууны мах нь гахайн мах, үхрийн мах шиг тийм ч их шаарддаггүй. Хамгийн тохиромжтой хоол бол шатаасан төмс юм. Найрлагуудын жагсаалт дараах байдалтай байна.
Тахианы махны шорлогийг зууханд хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Заавар нь энгийн:
Тайланд, Японы хоолонд түгээмэл хэрэглэгддэг түргэн зууш. Бэлэн хоол хийхэд зориулсан marinade нь маш энгийн бөгөөд амтлагч болон шар буурцагны соусыг амтлагчаар холино. Хүүхэд ч гэсэн ийм тахианы шорлогийг зууханд байгаа шорлог дээр хуурч болно. Бүтээгдэхүүний жагсаалт богино байна:
Хоол хийх технологи:
Энэхүү хоолны жор нь маш энгийн бөгөөд найрлага нь хүн бүрт хүртээмжтэй байдаг: маринад нь халуун ногоотой kefir -ээс бүрддэг. Санаж байх ёстой цорын ганц зүйл бол хоол хийхээс өмнө шороог сайтар цэвэрлэх явдал юм. Зууханд байгаа шорлог дээр тахианы шорлог хийх бүтээгдэхүүний жагсаалт:
Ажлын схем:
Энэхүү жорны онцлох зүйл бол илчлэг багатай, ... давсны дутагдал юм. Ийм алхам нь махны шүүслэг байдлыг хадгалах боломжийг олгодог, учир нь хөхийг хатаахад маш хялбар байдаг. Зөв сонгогдсон маринад нь нэг грамм өөх тос нэмэлгүйгээр зөөлөн болгоно. Ийм хоолыг хүүхдэд ч зөвшөөрдөг. Найрлагуудын багц дараах байдалтай байна.
Алгоритм дараах байдалтай байна.
Хэрхэн амттай хоол хийх талаар илүү их жор олж мэдээрэй
Зууханд байгаа тахианы булангийн шашлик нь ер бусын сонсогдож байна. Үүнийг яаж хоол хийх вэ? Хэрхэн жигнэх вэ? Ямар маринад хэрэглэх вэ? Олон асуулт байна, гэхдээ энэ хоолыг бэлтгэх нь зүйтэй юм. Тахианы мах нь анхилуун, шүүслэг, зөөлөн болж хувирдаг. Гэхдээ хамгийн гол нь мэдээж таныг төгс болгох хэдэн нууцыг мэдэх хэрэгтэй.
Тахианы булангийн амттай шорлог хийх нууц:
Дээрх бүх зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл та зөөлөн, зөөлөн, анхилуун, амттай махтай зууханд маш сайн тахианы булангийн kebab авах болно.
Орц: 
Тахианы махны булан - 2 ширхэг
Кефир - 250 гр
Давс нь амсах болно
Гүргэм - 1 цайны халбага
Нунтаг чинжүү - амсах болно
Шорлог дээр тахианы булангийн шашлик хоол хийх:
1. Махыг урсгал усны дор угааж, цаасан алчуураар хатаана. Хоёр талаас гал тогооны алхаар бүх филеийг хөнгөн цохино. Дараа нь тахианы хөхийг 4-5 см орчим хэмжээтэй шоо болгон хайчилж ав. 
2. Тахианы махыг kefir -ээр дүүргээд өрөөний температурт 1 цагийн турш байлгана. 
Marinade -ийн хувьд хүчил нь ширхгийг задалж, махыг амтлах, зөөлөн болгох боломжийг олгодог тул хүчиллэг найрлагыг оруулах ёстой. Кефиртэй хамт та бальзамын цуу эсвэл майонезаас сүүг ашиглаж болно. Улбар шар эсвэл киви гэх мэт тансаг хоол хүнс бас гайхалтай байдаг. Тэд жимсний хүчил агуулдаг бөгөөд энэ нь kebab -ийг баялаг амтаар хангах болно.
3. Дараа нь хэсгүүдийг marinade -аас гаргаж аваад гүргэм, газрын чинжүүгээр амтлаарай. Амтлахын тулд анхилуун үнэртэй амтлагч, ургамлыг ашиглаж болно. Жишээлбэл, паприка болон турмерик нь хэсгүүдэд алтан өнгө өгөх бөгөөд карри холимог нь амттай амтыг нэмж өгөх болно. Орегано, маржорам, кориандра, цагаан гаа, розмарин, задийн самар зэрэг нь тахианы маханд сайнаар нөлөөлдөг. 
4. Махыг сайтар хольж, давс нэмээд дахин холино. 
5. Одоо бид тахианы буланг модон шорлог дээр нэг нэгээр нь уях болно (хэсгүүдийн хооронд том зай үлдээхийг хичээгээрэй). 
6. Махны ёроолд хүрэхгүй байхын тулд kebab -ийг утсан тавиур эсвэл жигд хуудсан дээр тавь. Дараа нь халуун агаар нь бүх хэсгүүдийг жигд, нэгэн зэрэг хоол хийх боломжийг олгоно. 
7. Зуухыг 200 градус хүртэл халааж, тахианы хэсгүүдийг шорлог дээр илгээж хагас цагийн турш жигнэнэ. Та мөн "шарах" горимыг ашиглаж болно, дараа нь мах 10 минутын дотор бэлэн болно. Гэхдээ та тал бүр дээр 5 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. 
8. Бэлэн болсон тахианы булангийн шорлогыг шорлог дээр шууд ширээн дээр тавь. Учир нь хөргөх юм бол ийм шүүслэг, зөөлөн байхаа болино. 
Сайхан хооллоорой!
Байгаль дээр зугаалах халуун улирал өнгөрөхөд kebab хайрлагчид цөхрөх ёсгүй. Эцсийн эцэст, амттай тахианы kebab -ийг гэртээ бэлдэж болно. Үүнийг хийхийн тулд танд зөвхөн модон шорлог, тахианы мах, зарим амтлагч хэрэгтэй болно. Миний өнөөгийн зурагтай жор нь шорлог дээр зууханд хийсэн тахианы шорлогийг хэрхэн яаж хийхийг алхам алхамаар хэлж өгөх болно.
Энэ хоолонд би нийт 850 грамм жинтэй ясгүй тахианы хөхийг хэрэглэсэн. Цаг хэмнэхийн тулд та тахианы хөхний филетэй шууд хэрэглэж болно.
Би хөхний арьсыг аваад дараа нь махыг яснаас нь салгав. Өөх, утас, шөрмөсийг мөн хутгаар зүсэх шаардлагатай.
Булангийн хэсгийг хэсэг болгон хайчилж ав.
Маринад хийх найрлагыг маханд нэмнэ үү: 2 хоолны халбага майонез, 1 халбага гич, 2 том сармис хумс, хагас халбага карри амтлагч, ойролцоогоор ижил давс. Энэ тохиолдолд сармисыг хэвлэлийн дундуур дамжуулж эсвэл хутганы хавтгай талаар буталсны дараа тууз болгон хуваасан байх ёстой.
Тахианы махыг халуун ногоотой сайтар холино. Савыг таглаатай таглаад эсвэл хүнсний хальсаар боож 30-40 минутын турш хөргөгчинд илгээнэ. Миний мах ингэж 12 цаг зогсож байв.
Даршилсан махыг шорлогоор хийсэн байх ёстой. Зууханд хоол хийх явцад шорлог шарахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд тэдгээрийг дор хаяж хагас цагийн турш усанд дэвтээсэн байх ёстой.
Тахианы махны kebab -ийг жигд тавагны ирмэг дээр тавь. Хэлбэрийг цэвэр байлгахын тулд тугалган цаасаар доторлож болно. Би тэгээгүй, гэхдээ би танд зөвлөж байна.
Зуухаа 220 ° С хүртэл халааж, шорлогоо тэнд 25-30 минутын турш байрлуулна. Хэрэв та kebab шүүслэг, хуурай биш, хатуу биш байхыг хүсч байвал махыг зууханд удаан хадгалах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм.
Шорлог дээр шарсан тахианы хэсгүүдийг зуухнаас гаргаж ав.
Кебабыг модон шорлогоос салгалгүй үйлчил. Шинэхэн ногоо, дуртай соусаа махтай хамт өгөх нь хамгийн тохиромжтой.
Гэрийн тахианы махны kebab бол үнэхээр амттай, чин сэтгэлтэй, сайхан хоол юм. Ийм kebab -ийн хамгийн өндөр үнэлгээг хүүхдүүд үргэлж модон шорлогны махыг маш их дуртайгаар иддэг. Гэр бүлээ бас "зуны нэг хэсэг" -ээр дайлаарай.
eda-offline.com
Зун-намрын уламжлалт ангилалд багтсан энэхүү хоол нь анхдагч хүмүүс хоол хийж сурсан анхны хоолнуудын нэг гэж тооцогддог. Өнөөдөр шарсан маханд шарсан гахайн махыг ихэвчлэн ашигладаг. Гэсэн хэдий ч, шорлог дээр зууханд гэртээ байгаа тахианы шорлог нь амт чанараараа муу байдаггүй бөгөөд бие махбодид шингэхэд илүү хялбар байдаг.
Маринад нь аж ахуйн нэгжийн амжилтыг хариуцдаг: мэргэжлийн хүмүүс үүнийг ямар ч kebab -ийн амт, гадаад төрхийг тодорхойлдог гол хүчин зүйл гэж нэрлэдэг. Шарсан махнаас бусад гэрийн хоол хийх аргын хувьд энэ нь дулааны эффектийн ялгаатай байдлаас шалтгаалан онцгой чухал юм. Махны сонголт нь бас үүрэг гүйцэтгэдэг: далавч, хөл эсвэл хөх. Амттай хоол авахын тулд тахианы шорлог дээр зууханд kebab хэрхэн хоол хийх вэ? Эдгээр зөвлөмжийг дагана уу.
Энэхүү хоолны гол шинж чанар нь сонгодог гахайн махны kebab -тай бараг бүрэн нийцдэг боловч маринад нь цагаан цуугүй сонгинотой майонезаас үндэслэдэг. Ямар ч амтлагч хэрэглэж болно - шувууны мах нь гахайн мах, үхрийн мах шиг тийм ч их шаарддаггүй. Хамгийн тохиромжтой хоол бол шатаасан төмс юм. Найрлагуудын жагсаалт дараах байдалтай байна.
Тахианы махны шорлогийг зууханд хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Заавар нь энгийн:
Тайланд, Японы хоолонд түгээмэл хэрэглэгддэг түргэн зууш. Бэлэн хоол хийхэд зориулсан marinade нь маш энгийн бөгөөд амтлагч болон шар буурцагны соусыг амтлагчаар холино. Хүүхэд ч гэсэн ийм тахианы шорлогийг зууханд байгаа шорлог дээр хуурч болно. Бүтээгдэхүүний жагсаалт богино байна:
Энэхүү хоолны жор нь маш энгийн бөгөөд найрлага нь хүн бүрт хүртээмжтэй байдаг: маринад нь халуун ногоотой kefir -ээс бүрддэг. Санаж байх ёстой цорын ганц зүйл бол хоол хийхээс өмнө шороог сайтар цэвэрлэх явдал юм. Зууханд байгаа шорлог дээр тахианы шорлог хийх бүтээгдэхүүний жагсаалт:
Энэхүү жорны онцлох зүйл бол илчлэг багатай, ... давсны дутагдал юм. Ийм алхам нь махны шүүслэг байдлыг хадгалах боломжийг олгодог, учир нь хөхийг хатаахад маш хялбар байдаг. Зөв сонгогдсон маринад нь нэг грамм өөх тос нэмэлгүйгээр зөөлөн болгоно. Ийм хоолыг хүүхдэд ч зөвшөөрдөг. Найрлагуудын багц дараах байдалтай байна.
Тахианы махнаас хэрхэн амттай шорлог хийх талаар илүү их жор олж мэдээрэй.
Доорх хоол хийх видеог судалсны дараа та мэргэжлийн гэрэл зураг дээрх шиг төгс шүүслэг, шарсан мах, үзэсгэлэнтэй өнгийг хэрхэн яаж олж авахаа ойлгох болно. Та маринад хийх 3 шинэ сонголт, амтлагчийн хослолыг сурч, модон шорлог бэлтгэхийг сурах болно. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар шувууны аль хэсгийг ийм хоол хийхэд тохиромжтой гэж хэлэх болно.
sovets.net
Шарсан мах гэдэг нь шарсан мах, нүүрс, хурга байх албагүй. Үгүй ээ, мэдээжийн хэрэг, задгай гал дээр мах хамгийн амттай байдаг гэж би маргахгүй, гэхдээ ... Гэхдээ ийм боломж байхгүй бол шарсан мах идэх үү? Гарах арга бий - зууханд kebab хоол хийх. Тийм ээ, тийм ээ, энэ нь үнэхээр боломжтой бөгөөд үр дүн нь таныг маш их гайхшруулах болно. Миний нэг найз зууханд байгаа шорлог дээр тахианы шорлог хийх жорыг надтай хуваалцсан: тэр надад нэг удаа ийм амттай хоол хийж өгсөн, надад үнэхээр таалагдсан.
Санаа нь өөрөө үнэхээр гайхалтай юм: ийм байдлаар үйлчилвэл хоол нь маш гайхалтай, дур булаам харагддаг. Мөн мах нь маш зөөлөн бөгөөд зөөлөн болж хувирсан бөгөөд энэ нь амжилттай маринад болсон гэж би бодож байна: тахианы шорлогийг шар буурцагны соустай зууханд чанаж болгосон нь маш гайхалтай юм. Ийм kebab хийх жор нь маш энгийн бөгөөд хямд, хурдан бөгөөд тохиромжтой. Тахианы махан шорлогийг зууханд хэрхэн яаж хийх талаар би та бүхэнтэй хуваалцахдаа баяртай байна, та энэ хоолыг бас үнэлэх болно гэдэгт итгэлтэй байна.
Тахианы махны шорлогийг зууханд хэрхэн яаж хийх вэ:
Тахианы махыг угааж, цаасан алчуураар хатаана. Хэрэв хөхөн дээр өөх тос эсвэл хальс байгаа бол түүнийг таслах нь дээр. Булангийн хэсгийг 2-3 см хэмжээтэй шоо болгон хайчилж ав.
Бид филетэй гүн гүнзгий саванд хийж, амт нь давс, халуун ногоо нэмнэ - та чинжүүг хольж болно, над шиг тахианы маханд тусгайлан сонгож авсан халуун ногоо ашиглаж болно (тэдгээрийг дэлгүүрт зардаг). Шар буурцаг сумс, ургамлын тос хийнэ, хутгана. Хоолны хальсаар боож эсвэл таглаатай бол бид хөхөө 30-40 минутын турш даршилж үлдээнэ.
Үүний зэрэгцээ, бидний kebab -ийн шорлогны талаар санаа зовох хэрэгтэй, эдгээр нь модон шорлог байх болно. Гол зүйл бол эдгээр шорлог зууханд удаан хугацаагаар байх үед нүүрс болж хувирдаг бөгөөд үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд эхлээд усанд дэвтээсэн байх ёстой. Тохиромжтой хэмжээтэй ямар ч сав үүнд тохиромжтой, би ихэвчлэн жигд таваг ашигладаг бөгөөд энэ нь kebab хийхэд надад хэрэгтэй болно. 2-3 см хэмжээтэй хэвэнд ус хийнэ, шорлог хийнэ. Тэд усанд хагас цаг орчим байх ёстой - зөвхөн тахианы филе даршилсан байх болно.
Хуваарьт хугацааны дараа бид булангийн хэсгүүдийг шорлог дээр уядаг. 200 грамм жинтэй булангаас би гурван kebab авсан. Бид шорлогоо жигд таваг дээр тарааж, шорлог нь хажуу тийш хэвтэнэ. Ийнхүү бидний kebab "дүүжлэгддэг" бөгөөд мах нь хөгцний ёроолд хүрдэггүй нь тогтоогджээ. Та маягтанд өөрөө бага зэрэг ус асгах хэрэгтэй, би шорлог дэвтээсэн усыг орхисон.
Мөн бид kebab -ийг 200 градус хүртэл халаасан зууханд илгээдэг. Тахианы махыг маш хурдан чанаж болгосон бөгөөд 20-25 минутын дараа kebab-ийг зуухнаас гаргаж авч болно.
Энэ бүхэн боллоо, боллоо! Сайхан хооллоорой!
Хоолны хувьд эрч хүчтэй хүүхдүүдэд ийм тахианы шорлогийг зууханд хийж, шорлог дээр хоол хийхийг танд зөвлөж байна: Надад итгээрэй, нэг ч хүүхэд шорлог хаяж байгаагүй! Насанд хүрэгчдийн нэгэн адил махаар хийсэн шорлог авах нь үнэхээр сонирхолтой бөгөөд гайхалтай юм! Дашрамд хэлэхэд та тахианы шорлогийг төмс, улаан лооль, цуккини зэргээр зууханд хийж, өөрөөр хэлбэл тахианы булан төдийгүй хүнсний ногоо чанаж болно. Тайван байгаарай: энэ хэлбэрээр бүх зүйлийг хамгийн дургүй байдлаар дурамжхан идэх болно.
8spoon.ru
Фото: өвсөн тэжээлийн сайт.com
Энэхүү жороор бид тахианы шорлогийг зууханд хэрхэн яаж хийхийг танд хэлэх болно, ингэснээр амт нь үүнийг туршиж үзсэн бүх хүмүүст таалагдах болно!
Тахианы махтай зууханд хийсэн шорлог нь kebab -т дуртай хүмүүсийн дунд маш их алдартай байдаг боловч гахайн мах, хурга, үхрийн махнаас илүү гэдэс дотроо махыг илүүд үздэг. Үүнээс гадна, энэ нь илүү хурдан чанаж болно - тэр ч байтугай шарах, зууханд ч гэсэн. Нэг асуудал бол ихэвчлэн хуурай болдог. Энэхүү жороор нүүдэл хийдэг бөгөөд үүний ачаар тахианы махны kebab хуурай биш, шүүслэг, маш амттай болж хувирах болно. Үүний тулд тахианы хөхний хоол тэжээлийн булангаас гадна тахианы махыг шарсан махны шүүс, үнэрээр шингээдэг бага хэмжээний тамхи татдаг мах хэрэглэдэг. Тахианы махны шорлогийг зууханд хийж үзээрэй - та харамсахгүй!
Зураг: imageban.ru
500 гр тахианы хөхний булан
100 гр тамхи татдаг
70 мл шар буурцаг сумс
2 хумс сармис
1 халбага хатаасан лаврын
газрын улаан чинжүү
Хоол хийх нийт хугацаа: 80 минут
Тахианы махны шорлогийг зууханд хэрхэн яаж хийх вэ:
Тахианы хөхний филеийг шарсан маханд 3-4 см хэмжээтэй хэрчиж, гүн гүнзгий саванд хийж шар буурцагны соус дээр хийнэ, сайтар холино.
Сармисыг хутганы араар буталж, нилээд цавчих, тахианы маханд цацаж, махыг лаврын болон улаан чинжүүгээр хучиж, хольж, хагас цагийн турш байлгана.
