Зууханд будаагаар дүүргэсэн тахианы махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Энэ нийтлэлд авч үзэхийг санал болгож буй жорууд нь танд энэ энгийн зүйлийг заах болно. Бид бүхэл бүтэн тахианы мах, булан, бүхэл бүтэн тахианы махыг яснаас чөлөөлөх болно. Цагаан будаанд хүнсний ногоо нэмээд улам амттай болгоно!

Ясгүй чихмэл тахиа

Ийм хоол хийх нь анх удаа хэцүү мэт санагдах боловч энэ нь зөвхөн анхных юм. Үүнийг өөрөө хийхийг оролдсоны дараа дараагийн удаа хоол хийхдээ танд бэрхшээл тулгарахгүй. Өнөөдөр бид будаа, мөөгөөр дүүргэсэн тахианы мах хийх болно. Бидэнд хэрэгтэй болно:

• бүхэл бүтэн тахианы мах (гэдэс дотроо);
• чийдэн;
• атга будаа (шилний гуравны нэг орчим);
• хоёр зуун грамм мөөг;
• нэг өндөг;
• хагас шил тос;
• цөцгий хоёр халбага;
• давс, чинжүү эсвэл таны дуртай амтлагч.

Ясгүй чихмэл тахианы мах хийх

Хамгийн хэцүү зүйл бол гулуузнаас ясыг зайлуулах явдал юм. Үүний тулд бидэнд хурц, нимгэн хутга, бага зэрэг тэвчээр, авхаалж самбаа хэрэгтэй!

Хөхний дагуу зүсэлт хийж, хавиргыг хугалж гулуузыг нээ. Тэд нимгэн тул үүнийг хийхэд тийм ч хэцүү биш байх болно. Дахин хэлэхэд хутга ашиглан махыг хавирганаас нэг нэгээр нь гаргаж, нуруунд нь хүргэнэ. Хутгаар болгоомжтойгоор арьсыг гэмтээхгүйгээр нурууг нь аваад хавирга эсвэл тусад нь сугалж ав. Далавчаа бүтэн үлдээгээрэй.

Хөлийн дагуу яс руу зүсэлт хийж, шилбэнд хүрэхгүй. Өвдөгний мөгөөрсний дагуу ясыг хугалж, гуяны ясыг хутгаар зөөлөн гаргаж ав. Ясыг яс руу орхи.

Цагаан будааг хагас болгосон хүртэл буцалгах ёстой - буцалгаснаас 10 минутын дараа. Угаах, зайлуулах.

Мөөгийг жижиг хэсэг болгон хайчилж, алтан хүрэн хүртэл хуурч, нилээд жижиглэсэн сонгино нэмээд таван минут хуурч, сонгино зөөлөн болтол нь хуурна.

Өндөг, хальс, гурвыг том ширхэгтэй grater дээр буцалгана.

Бид будаа, мөөг, цөцгий холино. Давс, чинжүү. Бид тахианы махаа энэ хольцоор эхэлж, дараа нь оёдог. Хөх, хөлний зүслэгийг бэхлэхийн тулд та модон шүдний оо ашиглаж болно.

Бид гулуузыг давс, цөцгийд хийж, нэг цагийн турш жигнэх гэж тохируулна - алтан хүрэн хүртэл.

Ийм байдлаар будаагаар дүүргэсэн тахиа нь баярын ширээнд бүрэн нийцэх болно, зочдод гараа бохирдуулж, махыг яснаас чөлөөлөх шаардлагагүй болно!

Чимээгүй тахианы мах

Хэрэв та гулуузыг яснаас чөлөөлөх цаг байхгүй бол энэ жорыг ашиглаарай. Будаагаар дүүргэсэн тахианы маханд нэмэлт хачир шаардагддаггүй бөгөөд энэ нь таны цагийг дахин хэмнэх болно.

Орц:

• тахианы гулууз;
• хагас аяга будаа;
• улаан лооль;
• лаазалсан ногоон вандуй;
• нимгэн гахайн мах;
• давс, амтлагч.

Тахианы махыг хэрхэн яаж хийх вэ?

Цагаан будааг 10 минут буцалгаж, зайлж, усыг зайлуулна.

Улаан лоолийг шоо болгон хувааж, будаа руу илгээж, хагас ваартай ногоон вандуй асга. Давс, амтлагчаа нэмээд холино.

Гулуузыг угааж, цаасан алчуураар арчиж, илүүдэл чийгийг арилгана. Гулуузыг доод цооногоор бэлтгэсэн дүүргэгчээр дүүргэнэ. Та юу ч оёж, бэхлэх шаардлагагүй.

Бид гулуузыг давсаар хучиж, нимгэн гахайн махаар хучиж, тус бүрийг нь шүдний оогаар бэхлээрэй. Бага зэрэг давс хийж, жигд хуудсан дээр тавь.

Цагаан будаагаар дүүргэсэн тахианы махыг шаржигнах хүртэл нэг цагийн турш жигнэх. Бэлэн шувууг аяганд хийж, талыг нь ногоон вандуй, ургамлын үлдэгдлээр чимэглээрэй.

Будаа, ургамлаар дүүргэсэн зууханд хийсэн тахианы мах

Энэ бол шүүслэг, анхилуун үнэртэй, маш амттай хоол юм! Зөвхөн гэр бүлийн өдөр тутмын цугларалтад төдийгүй хүндэт зочдыг эмчлэхэд тохиромжтой.

Найрлагаас танд хэрэгтэй болно:

• тахианы гулууз;
• хагас аяга будаа;
• ногоон сонгино, dill;
• зуун грамм цөцгийн тос;
• давс;
• хагас нимбэг.

Гулуузыг угааж, арчиж хоол хийж эхэлье. Дараа нь хагас болгосон хүртэл будаагаа буцалгаад зайлж угаана.

Ногоонуудыг нилээд хэрчиж, цөцгийн тосонд хайруулын тавган дээр зөвхөн ногоон сонгино нэмээд гашуун байдал арилна. Шарах, буцалгахтай андуурч болохгүй. Манай тохиолдолд нум бага зэрэг зөөлөн болоход та галаас зайлуулах хэрэгтэй. Ногоон будаа, давстай хольж, өмнөх жор шиг гулуузыг дүүргэ.

Будаа, ургамлаар дүүргэсэн тахианы махыг давсаар үрж, нимбэгний шүүсээр хийнэ. Бид улайх хүртэл жигнэнэ.

Хэрэв хүсвэл та бэлэн хоолыг нимбэгний шүүсээр бага зэрэг цацаж болно, ингэснээр тахиа илүү анхилуун болно. Dill sprigs ашиглан чимэглээрэй.

Тахианы махны чихмэл

Будаагаар дүүргэсэн тахианы мах ширээн дээр маш дур булаам харагдаж байна. Энэхүү хоолны зургийг нийтлэлээс авах боломжтой. Гэхдээ чихмэл хөх нь хоолны дуршилыг төрүүлэх болно. Хөхийг зочдын тоогоор хийлгэх боломжтой бөгөөд хэн ч амттангүйгээр үлдэхгүй бөгөөд бэлэн гулуузыг огтлохдоо үзгээ будах шаардлагагүй болно. Энэ хоолыг бас туршиж үзье.

Хоёр хүний ​​хувьд авч үзье.

• хоёр ясгүй тахианы хөх;
• дөрөвний нэг аяга будаа;
• даршилсан эрдэнэ шишийн лааз;
• нэг зуун грамм хатуу бяслаг;
• давс, амтлагч.

Хөхөө угааж хатаах хэрэгтэй. Бид арьсыг арилгадаггүй. Бид хөхний арьсыг тавцан дээр тавьж, дунд хэсэгт нь гүн зүсэлт хийж, дараа нь хутгаа дэлгэж, махыг өргөж, "халаас" үүсгэж, эхлээд нэг чиглэлд, дараа нь нөгөө рүү нь зүснэ. Үүний үр дүнд та дунд хэсэгт нь зүсэлт хийх бөгөөд дотор нь хөндий байх бөгөөд бид үүнийг бөглөх болно.

Бид дүүргэлтийг дараах байдлаар хийдэг: будаагаа чанаж болтол нь буцалгаж, лааз эрдэнэ шишийн 1/3 хэсгийг холино. Тахианы махыг давсалж дүүргэ.

Хэрэв зүсэлт хэтэрхий том байвал шүдний оо ашиглан бэхлээрэй. Хөхөө дээр нь давс түрхээрэй. 180 градус хүртэл халаасан зууханд царцдас гарч ирэх хүртэл хөхөө жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь сараалжтай будаагаар цацаж, хэрэглэвэл шүдний оо арилгана. Бид дахиад арван минутын турш жигнэх болно.

Ийм хоолыг шинэ ногоо, ургамалтай хослуулах нь дээр. Та мөн бэлэн хоолыг дүүргэлтээс үлдсэн даршилсан эрдэнэ шишээр чимэглэж болно.

Райс, зууханд хоол хийхэд тийм ч их хугацаа шаардагдахгүй. Ийм учраас ийм хоол нь амттай, сэтгэл хангалуун хоолонд дуртай хүмүүсийн дунд түгээмэл байдаг. Ийм хоол бэлтгэх олон арга бий гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Хамгийн гол нь шувууны сэгийг сайтар боловсруулж, зөв ​​бөглөх явдал юм.

Зууханд будаатай чихмэл тахиа: алхам алхмаар хоол хийх жор

Хэрэв та шувууны мах, түүнчлэн хачир тусад нь хоол хийхийг хүсэхгүй байгаа бол танилцуулсан жорыг ашиглахыг санал болгож байна. Түүний ачаар та ердөө нэг цаг хагасын дотор чин сэтгэлээсээ, амттай үдийн хоол хийж чадна.

Тиймээс будаагаар дүүргэсэн тахианы махны жор нь ийм бүтээгдэхүүний жагсаалтыг өгдөг.

• амтат улаан чинжүү - 1 том хэсэг;
• үнэргүй ургамлын тос - хүнсний ногоог шарахад зориулагдсан;
• лаазалсан эрдэнэ шиш - жижиг лааз;
• зөгийн бал - жижиг халбага;

Шувууны аж ахуй

Будаагаар дүүргэсэн тахиа нь зууханд маш зөөлөн, зөөлөн, амттай болдог. Гэхдээ энэ шувууны дулааны боловсруулалтыг үргэлжлүүлэхийн өмнө үүнийг сайтар бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд хөргөсөн гулуузыг угааж, дараа нь далавч, хөлний үзүүр, сүүл, хүзүү зэрэг элементүүдийг таслана. Үүний дараа үүнийг халуун ногоооор амтлаад хэсэг хугацаанд орхих ёстой.

Бөглөх бэлтгэл

Тахианы махыг давс, перецээр амтлаад дараа нь дүүргэлтийг бэлдэж эхлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та урт тарианы будааг ангилж, сайтар зайлж, дараа нь давстай усанд зөөлөн болтол нь буцалгах хэрэгтэй.

Та хүнсний ногоог тусад нь хальслах хэрэгтэй. Амтат чинжүүг хутгаар нилээд жижиглэж, жижиглэсэн сонгино шоо болгон хувааж, зүгээр л лууваныг сараалжтай болгоно. Дараа нь сүүлийн хоёр бүрэлдэхүүн хэсгийг ургамлын тосонд чинжүү, давс нэмээд шарсан байх ёстой.

Тодорхойлсон бүх үйлдлийг нэг саванд хийсний дараа та шарсан ногоо, чанасан будаа, лаазалсан эрдэнэ шиш, улаан амтат чинжүүг холих хэрэгтэй.

Таваг бүрдүүлж байна

Тахианы махыг будаагаар хэрхэн яаж дүүргэх вэ? Үүнийг хийхийн тулд халуун ногоо амтлагчтай гулуузыг хавтгай гадаргуу дээр тавьж хэвлийг нь аль болох онгойлгох ёстой. Дараа нь дүүргэлтийг бүхэлд нь шувуунд хийж, дараа нь нүхийг утсаар оёж эсвэл шүдний тусламжтайгаар хатгах хэрэгтэй.

Бид зууханд шарна

Тахианы махыг будаагаар чихэж зууханд хэрхэн чанаж болгосон бэ? Үүнийг хийхийн тулд шувууны арьсыг зөгийн балаар сайтар тосолж, дараа нь жигд хуудсан дээр хийж, урьдчилан халаасан шүүгээнд хийнэ. Махан бүтээгдэхүүнийг 75 минутын турш жигнэхийг зөвлөж байна. Энэ хугацаанд тахианы махыг бүрэн чанаж, зөөлөн, зөөлөн болгож, сайн бор болгох хэрэгтэй.

Баярын ширээнд зөв үйлчилж байна

Таваг бэлэн болсны дараа зуухнаас гаргаж аваад том таваг дээр тавина. Тахианы махыг бага зэрэг хөргөсний дараа түүнээс бүх утас эсвэл шүдний оо авч, дараа нь нимбэгний зүсмэлүүд болон шинэхэн ургамлаар чимэглэх хэрэгтэй. Үүнийг бүхэлд нь үйлчлэхийг зөвлөж байна. Зөвхөн таны зочид халуун өдрийн хоолыг харсны дараа шувууг хэсэг болгон хувааж, найз нөхөддөө талх нарийн боовны хамт өгч болно.

Будаа, мөөгөөр тугалган цаасаар дүүргэсэн тахиа

Ийм хоол хийх олон сонголт байдаг. Бид дээр сонгодог жорыг танилцуулсан. Одоо би мөөг, будаатай чихмэл тахианы махыг тугалган цаасаар хэрхэн жигнэх талаар танд хэлэхийг хүсч байна. Үүний тулд бидэнд хэрэгтэй:

• урт тарианы будаа - 1.6 аяга;
• шинэ champignons - ойролцоогоор 200 гр;
• том broiler тахиа (гар хийвэл илүү тохиромжтой) - 1 хөргөсөн гулууз;
• шинэхэн шүүслэг лууван - 2 ширхэг .;
• том том сонгино - 1 ширхэг .;
• үнэргүй ургамлын тос - шарсан мах;
• майонез - том халбага;
• сармис - хэдэн хумс;
• халуун ногоо - амсах болно.

Шувууны мах бэлтгэх

Будаагаар дүүргэсэн тахианы махыг хоол хийхээс өмнө сайтар угааж, дараа нь хөл, далавч, хүзүү, сүүлний үзүүрийг хайчилж ав. Дараа нь та майонез, сараалжтай сармис хумс, халуун ногоо зэргийг тусдаа саванд холих хэрэгтэй. Үр хольцыг шувууны бүх хэсэгт тос түрхээд өрөөний температурт хэсэг хугацаанд үлдээх ёстой.

Дүүргэлт хийх

Ийм хоол хийх дүүргэлтийг бэлтгэх нь дээр дурдсан жор шиг хялбар бөгөөд энгийн юм. Үүнийг хийхийн тулд та үр тариагаа ангилж, зайлж, давстай усанд буцалгана. Хүнсний ногоо, мөөгний хувьд тэдгээрийг зайлж, хальсалж, нилээд жижиглэсэн байх ёстой. Дараа нь та орцыг цөцгийн тос бүхий саванд хийж дунд зэргийн гал дээр алтан хүрэн хүртэл хуурна. Энэ тохиолдолд бүх бүтээгдэхүүнийг давс, чинжүүгээр амтлах хэрэгтэй.

Эцэст нь шарсан мөөг, хүнсний ногоог чанасан урт үр тарианы будаатай сайтар хольж хутгах ёстой.

Зууханд аяга таваг үүсгэх, жигнэх үйл явц

Дүүргэлтийг бэлтгэсний дараа майонезаар даршилсан тахианы махыг өтгөн хүнсний тугалган цаасанд хийж хэвлий нь өргөн нээлттэй байх ёстой. Дараа нь мөөг бүхий бүх будааг шувууны гулуузанд хийж, нүхийг шүдний тусламжтайгаар хаах ёстой.

Тахианы махыг тугалган цаасаар боож аваад хуудсан дээр эсвэл өөр таваг дээр тавиад дараа нь зууханд илгээх хэрэгтэй. Махан бүтээгдэхүүнийг нэг цагийн турш шатаасан байх ёстой. Түүнээс гадна, сүүлийн 30 минутын дотор тугалган цаасыг нугалж байх ёстой бөгөөд ингэснээр гулуузны дээд хэсэг нь сайн шаргал өнгөтэй болно.

Баярын ширээн дээр зөв оруулаарай

Амттай, сэтгэл ханамжтай махан хоол бэлтгэсний дараа үүнийг зуухнаас сайтар гаргаж аваад бүрэн задлах хэрэгтэй. Дараа нь та шувууны хэвлий дэх шүдний оо авч, өргөн таваг дээр байрлуулах хэрэгтэй. Ийм үдийн хоолоор үйлчлэх нь аяга тавагны хажуу талд байрлах ургамал, ногооны хамт байх ёстой.

Дүгнэж хэлье

Одоо та зууханд чихмэл тахиа хэрхэн хийхийг мэддэг болсон. Та үүнийг зөвхөн будаагаар дүүргээд зогсохгүй Сагаган, төмс, алим, лийр болон бусад орцоор дүүргэж болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тэдгээрийн тусламжтайгаар махан бүтээгдэхүүн нь маш сэтгэл ханамжтай, анхилуун үнэртэй болдог.

Тахианы мах бараг бүх хачиртай сайн нийлдэг. Цагаан будааны үр тарианы хамт Дорнодод ихэвчлэн маш их халуун ногоо амтлагчаар бэлтгэдэг. Үр дүн нь үргэлж амттай, сэтгэл хангалуун хоол юм. Тахианы махыг зууханд хэрхэн амжилттай хоол хийх талаар бидний сонголтод дэлгэрэнгүй тайлбарласан болно.

Ийм амттан хийхийн тулд та зөвхөн филе төдийгүй тахианы гулуузны аль ч хэсгийг - гуя, бөмбөр, далавч авч болно. Тэдэнд 600 грамм хэрэгтэй болно. Үлдсэн найрлага: дунд зэргийн лууван, сонгино, 1 халбага. дугуй цагаан будаа, хагас чихэрлэг улаан эсвэл шар чинжүү, хоёр чимх чинжүү, давс, 2 том халбага ургамлын тос, ижил хэмжээний шар буурцагны соус бага хэмжээгээр. элсэн чихэр, сармис хумс халбага.

1. Боломжтой бол тахианы махыг нэг шөнийн дотор даршилж идээрэй.Үүнийг хийхийн тулд давс, элсэн чихэр, буталсан сармистай хослуулсан шар буурцаг сумсаар түрхдэг.
2. Жижиглэсэн сонгино, лууван, чинжүү нь анхилуун ногооны орцонд сайн шарсан байна. Та тэдэнд ямар ч халуун ногоо нэмж болно.
3. Цагаан будааг цэвэр усаар угаана. Үүнийг түүхий хэлбэрээр ашиглах болно.
4. Нэгдүгээрт, хүнсний ногооны "дэр" -ийг хэвэнд хийнэ. Үүн дээр будаа жигд тархсан байна. Дээр нь тахиа байна.
5. Бүтээгдэхүүнийг хоёр шил давсалсан буцалсан усаар хийнэ. Үүн дээр чинжүү бас нэмдэг.
6. Энэ нь тугалган дор 70 минутын турш 190 градусын турш хоол хийх болно.

Хоолны бэлэн байдлыг будаа ашиглан шалгадаг. Бэлэн болмогц та зуухнаас хөгц гаргаж авах боломжтой.

Будаагаар дүүргэсэн тахиа, зууханд шатаасан

Баясан ширээн дээр чихмэл шувуу гайхалтай харагдаж байна. Дүүргэлтийг цагаан будаагаар хийж болно. Үүнд 1 аяга хэрэгтэй болно. Үлдсэн найрлага: тахианы гулууз, сонгино, лууван, 3 том халбага цөцгий, сармис хумс, давс, анхилуун ургамал.

1. Том бройлер дүүргэхэд хамгийн тохиромжтой. Ингэснээр мах шүүслэг байх болно. Гулуузыг угааж, хатааж, давсаар арчиж, сармис, анхилуун ургамал бүхий цөцгий хийнэ.
2. Цагаан будааг давсалсан усанд зөөлөн болтол нь чанаж болгосон. Лууван, сонгиноыг цөцгийн тосоор хуурна. Дүүргэлтийн хувьд эдгээр бүтээгдэхүүнийг нэгтгэсэн болно. Тэд тахианы гулуузаар чихмэл байдаг.
3. Дүүргэлт унахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд шувууг оёж эсвэл шүдний тусламжтайгаар бэхлэх боломжтой.
4. Будаагаар дүүргэсэн тахианы махыг зууханд 1.5-2 цагийн турш жигнэх болно.

Хэрэв цөцгий байхгүй бол та үүнийг майонезаар сольж болно. Мөн жигнэх явцад гулуузыг өөрийн тосоор тослох нь чухал юм.

Зууханд хүнсний ногоо, тахианы хамт будаа

Хоол хийх энэ аргын тусламжтайгаар будаа шатах болно гэж санаа зовох хэрэггүй болно. Энэ нь танд яг хэрэгтэй зүйл болох болно - нарийн, зөөлөн, үйрмэг. Үр тариа 2 шил авна. Үлдсэн найрлага: 2 сонгино, тахианы гулуузны аль ч хэсгийг 800 гр, 3, 5 халбага. шүүсэн ус, 2 улаан лооль, амтат амтат чинжүү, жижиг. турмерик, карри, газрын цагаан гаа, амтат паприка, давс халбага.

1. Зарим халуун ногоо, давсыг хольж, дараа нь шувуунд үрж өгнө. Үлдсэн найрлагыг нь чанаж байхад энэ нь маринад болно.
2. Сонгино, лууванг жижиглэн хэрчээд бага зэрэг шарна.
3. Дараа нь хүнсний ногоог улаан лооль, чинжүү зүсмэлүүдээр шарсан болно. Зүсмэлүүдийг шүүслэг байлгахын тулд тэдгээрийг удаан хугацаагаар чанаж болгох шаардлагагүй.
4. Будааг ус тунгалаг болтол сайтар угаадаг. Үүнийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Бүтээгдэхүүнийг халуун ногоооор цацдаг.
5. Хамтдаа найрлага нь дахин 7-8 минутын турш гал дээр үлддэг. Үүнээс гадна тэдгээрийг байнга хутгах шаардлагатай байдаг.
6. Дараа нь хүнсний ногоо бүхий будааг хөгц хэлбэрээр тавьдаг. Тахианы махны хэсгүүдийг дээрээс тарааж, давсалсан буцалсан ус хийнэ. Будаа нь усаар бүрэн бүрхэгдсэн байх ёстой.

Хүнсний ногоо, тахианы махтай будааг тугалган дор дунд зэргийн температурт 45 минутын турш чанаж болгосон.

Будаа, мөөгтэй чихмэл тахиа

Төрөл бүрийн нэмэлт бүхий будааг дүүргэгч болгон ашиглаж болно. Жишээлбэл, энэ нь мөөгтэй сайн зохицдог. Мөөг (200 гр) авах нь дээр. Үлдсэн найрлага: 1.5 кг тахианы гулууз, 90 гр урт будаа, 160 гр цагаан сонгино, нэг чимх паприка, давс, 2 том халбага үнэргүй тос.

1. Паприка, давс, тосыг саванд холино. Гулуузыг энэ маринадаар үрдэг. Үүнийг дотор болон гадна талаас нь сайтар боловсруулах шаардлагатай. Бүтээгдэхүүнийг хэдхэн цагийн турш даршилж үлдээнэ.
2. Дүүргэхийн тулд сонгины нимгэн хагас цагираг мөөгтэй шарсан байна.
3. Цагаан будааг давсалсан усанд зөөлөн болтол нь чанаж болгосон.
4. Халуун хэвээр байхад шарсан маханд нэмнэ. Найрлагыг хамтад нь хайруулын тавган дээр 8-9 минутын турш чанаж болгоно.
5. Бэлтгэсэн шувууны махыг хэт чанга чихдэггүй. Шүдний оо ашиглан бэхэлсэн.
6. Хоолыг ханцуйнд 200 градусаар жигнэнэ. Бүрэн бэлэн болтол 60-70 минут болно.

Хэрэв ханцуйнд агаар гаргах зориулалттай тусгай нүх байхгүй бол тэдгээрийг шүдний оо ашиглан хийх ёстой.

Бяслагны царцдасын дор

Хатуу бяслагны царцдас нь таваг шүүслэг, зөөлөн болгоно. Та энэ сараалжтай сүүн бүтээгдэхүүнийг хагас шил авах хэрэгтэй. Үлдсэн найрлага: 2.5 tbsp. тахианы шөл, гулуузны аль ч хэсгийг 600 гр, сонгино, 1 tbsp. цагаан будаа, 2 жижиг. давс халбага, 1.5 tbsp. өөх тос багатай тос, 2 том халбага гурил, итали ургамал, цөцгийн тос.

1. Сонгины шоо цөцгийн тосонд шарсан байна. Түүхий будааг хүнсний ногоо руу илгээж, бага зэрэг шарна.
2. Шөлийг хайруулын тавган дээр хийнэ, давс, амтлагчийн хагасыг нэмнэ. Үр тариа нь шингэнийг бүрэн шингээх хүртэл найрлага нь гал дээр үлддэг.
3. Үр будааг гүн жигд хуудсан дээр тавьдаг. Дээрээс нь давс, амтлагчаар үрсэн тахианы хэсгийг тараана.
4. Гурилыг цөцгийн тосонд шарсан болно. Цөцгийг эдгээр найрлагатай саванд хийнэ. Холимог өтгөрч эхэлмэгц будаа, шувууны дээр цутгадаг.
5. Уг хоолыг махыг чанаж дуустал маш халуун зууханд шарна.

Хагас цагийн дараа хоолыг маш их үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.

Цөцгийтэй жор

Энэхүү жороор будаа нь үнэрийг шингээдэг бөгөөд ялангуяа амттай болдог. Орц: 6 тахианы бөмбөр, сонгино, 1 халбага. цагаан будаа, 250 мл дунд өөх тос цөцгий, 360 мл шүүсэн ус, хуурай сармис, давс, чинжүү хольц.

1. Давсаар үрсэн бөмбөрийг царцдас гарч ирэх хүртэл шарж, халуунд тэсвэртэй хөгц рүү шилжүүлнэ. Тэднийг бүрэн бэлэн байдалд оруулах шаардлагагүй.
2. Угаасан будаагаа дээрээс нь цутгадаг. Та үүнийг урьдчилан буцалгах шаардлагагүй.
3. Сонгино үлдсэн тосонд шарж болно. Цөцгий, ус, давс, бүх амтлагчийг тэнд нэмнэ.
4. Үүссэн соусыг мөн хэвэнд хийнэ.
5. Хоолыг үр тариа чанаж дуустал зууханд шарна.

Мөн амтлахын тулд цөцгий соус дээр нэмэлтгүйгээр бага зэрэг кетчуп эсвэл улаан лоолийн оо нэмж болно.

Хоолны амт нь тус тусад нь бэлтгэсэн найрлагаас олон талаараа давуу юм. Эцсийн эцэст будаа нь тахианы мах шиг төвийг сахисан амттай байдаг. Гэхдээ үүнийг ургамлаар амтлаад бусад бүтээгдэхүүнтэй хослуулан махны шүүсээр дэвтээсэн үнэрээр ханасан хачир авч болно. Хэрэв бүхэлд нь шатааж, алимаар дүүргээд хайруулын тавган дээр шарсан бол маш амттай тахиаг олж авдаг. Бүгдийг нарийвчлан авч үзье.

Хоол хийх нарийн ширийн зүйлс

Жигнэхийн тулд махыг сайтар сонгох нь чухал юм. Тахианы мах нь broiler, залуу, дунд зэргийн тарган, үргэлж шинэхэн байх ёстой. Бройлерт мах нь зөвхөн эзэлхүүнээрээ бус (зөвхөн ийм дур булаам тахианы хөл ургадаг) төдийгүй чанарын хувьд ялгаатай байдаг. Энэ нь зөөлөн бөгөөд зууханд хоол хийхэд тохиромжтой.

• Шувууны нас чухал... Нэг нас хүртэл тахиа худалдаж авах нь дээр. Түүний жин 1.2-1.5 кг байна. Гулууз нь хөхрөхгүй, зөвхөн цайвар шар эсвэл ягаан арьстай байх ёстой.
• Шувуунд өөх тос их байвал муу... Цагаан будаа нь шингэнийг идэвхтэй шингээдэг тул шатаасан үед бүх хайлсан өөхийг шингээдэг. Магадгүй хэн нэгэн илүү тарган байх дуртай байх, гэхдээ хүүхдүүдийн хувьд зууханд будаатай ийм тахиа ажиллахгүй болно. Үүнээс гадна, энэ нь илүү илчлэг болох болно. Хэрэв та өөхний давхаргатай гулууз авбал тэдгээрийг бүрэн арилгана. Санаа зоволтгүй, мах хуурай болохгүй. Хоолны ханцуй, тугалган цаас нь шүүслэг байдлыг хадгалахад тусална.
• Гулууз нь ханцуйндаа хурдан шатдаг... Дунд зэргийн хэмжээтэй шувууны хоол хийх хугацаа 1 цаг бөгөөд мах нь зөөлөн, зөөлөн байх баталгаатай болно. Тугалган цаасаар та бага зэрэг хатсан гулууз авч болно. Мөн "бүрхүүлгүй" жигнэхийн тулд та шаржигнасан алтан царцдаст найдаж болно.
• Тахианы махыг ханцуйгүй жигнэхэд бэлтгэ... Хөхөн дээрээ зүслэг хийж, далавчаа эдгээр халаасанд хий. Хөхний арьсыг татаж, цөцгийн тосыг доор нь тавь. Энэ нь шувууг төмөр тавган дээр жигнэх замаар далавч, цагаан махыг хуурайшихаас аврах болно.
• Гуяны бэлэн байдлыг шалгана уу... Мах энд хөхнийхөөс илүү зузаан, өтгөн тул хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагддаг. Гуянаас урсаж буй шүүс тунгалаг болоход гулууз бэлэн болно.
• Цагаан будааг хагас болгосон хэлбэрээр авчирна... Энэ тохиолдолд шүүс, үнэрийг сайн шингээдэг тул тавагны амт палитртай холилдоход тохиромжтой. Бөглөх бусад орцуудыг бүрэн чанаж болгосон байх ёстой.

Будаа буцалгахын тулд хүйтэн усаар зайлна. Үүний тулд шигшүүр ашиглах нь тохиромжтой байдаг тул үр тариа нь илүүдэл шингэнийг шингээдэггүй. Буцалж буй давстай усанд будаанаас 2 дахин их хэмжээгээр хийнэ. Хоол хийх явцад үүнийг хутгах шаардлагагүй, харин тагны доор хоол хийх хэрэгтэй. Ус ууршсаны дараа үр тариа бэлэн болно. Амтлагч нь түүнд өнгө өгөх болно: карри, турмерик.

Сонгодог жор

Энэхүү жороор зууханд будаагаар дүүргэсэн тахиа нь ялангуяа анхилуун үнэртэй болж хувирдаг. Түүний хувьд бид Италийн сонгодог ургамал, сармисыг хэрэглэдэг. Дүүргэлт, мах хоёулаа тансаг үнэр шингээсэн байдаг. Оройн хоолонд тохиромжтой сонголт бөгөөд хурдан бэлтгэгдсэн болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• тахианы гулууз - 1 ширхэг .;
• будаа - ½ аяга;
• сармис - 5 хумс;
• оливын тос - 5 халбага. халбага;
• анхилуун үнэртэй ургамал (ганга, лаврын, орегано) - 1 халбага;
• шар буурцаг сумс - 2 tbsp халбага;
• давс чинжүү.

Бэлтгэл

1. Будаа буцалгана.
2. Сармисыг хальсалж, нилээд цавчих.
3. Газрын тос, ургамал, сармис, шар буурцаг сумсыг холино. Давс, чинжүү нэмнэ.
4. Бэлтгэсэн гулуузыг анхилуун үнэртэй хольцоор үрнэ. Жигнэх таваг дээр тавь.
5. Будаагаа дотор нь тавь.
6. Хэвлий, хөлийг утасаар бэхлээрэй.
7. Тугалган цаасаар хучих. 180 градусын зууханд 30 минутын турш жигнэх.
8. Тугалган цаасыг нээж, гулуузны дээр шүүс хийнэ. Өөр 30 минутын турш жигнэх.

Тахианы махыг зууханд будаагаар жигнэх энэ сонголт нь таны хоолны туршилтын "эхлэх цэг" болно. Шүүслэг, анхилуун махыг бусад дүүргэгч, жимс жимсгэнэ, хатаасан жимс, мөөг бүхий будааны үр тариатай хослуулдаг.

Илүү сайн амтлахын тулд махыг урьдчилан даршлаарай. Дунд зэргийн хэмжээтэй тахианы махыг шөнөжин даршилж идэх нь хамгийн оновчтой боловч хэрвээ цаг хугацаа дуусч байвал гулуузыг халуун ногоооор таглаад өрөөний температурт нэг цагийн турш үлдээгээрэй. Маринад давс хийж болохгүй. Тахианы махыг шүүслэг байлгахын тулд хоол хийхээс өмнөхөн давс.

Энгийн бөгөөд энгийн хоол

Цагаан будаа нь ямар ч хоолтой сайн зохицдог тул дэлхийн олон хоолонд маш их дуртай байдаг. Энэ нь халуун ногоотой, чихэрлэг аль аль нь байж болох бөгөөд түүний сортуудын элбэг дэлбэг байдал нь ижил төстэй аяганд өөр өөр амтыг олох боломжийг олгодог. Тахианы мах, будааны дараагийн жороор бид үр тарианы эдгээр шинж чанарыг ашиглах болно.

Хүнсний ногооны хамт

Энэхүү хоол нь араг ясыг хэсэгчлэн зайлуулах аргыг ашигладаг. Ийм шувууг ширээн дээр задлахад илүү хялбар байдаг тул үйлчлэх нь илүү тохиромжтой байдаг. Мөн үлдсэн ясыг шөл хийхэд ашиглаж болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• тахианы гулууз - 1 ширхэг .;
• сонгино - 2 том толгой;
• лууван - 1 том үндэс ногоо;
• гар хийцийн майонез - 150 гр;
• халуун ногоо (turmeric, paprika, карри, кориандра) - 1 tbsp. халбага;
• давс

Бэлтгэл

1. Будаа буцалгана.
2. Сонгино, лууванг нилээд цавчих.
3. Хүнсний ногоог тосонд хуурч, халуун ногоо нэмнэ.
4. Тахианы махыг нурууны дагуу зүснэ. Хөхөө хурц хутгаар хайчилж ав. Далавч, ташааны үений ясыг хугал.
5. Зүсэлтийг арьсанд хүзүү хүртэл нь оёж оё.
6. Дүүргэлтийг хүзүүгээр нь бөглөнө.
7. Арьс ширийг бүрэн оё. Давс, чинжүүтэй майонезаас самна.
8. 180 градусын температурт 1 цагийн турш жигнэх.

Тахианы араг ясны ясыг арилгаж болохгүй, гэхдээ энэ тохиолдолд дүүргэлт нь түүнд багтах болно. Үйлчилж байхдаа ургамлаар цацна.

Мөөг, шилтэй хамт

Энэхүү зууханд чихмэл тахиа, будааны жор нь таны дуртай баярын шийдэл байж болно. Хоолны гайхалтай үзэмж, анхны дүүргэлт нь баярын ширээнд нийцдэг.

Танд хэрэгтэй болно:

• тахианы гулууз - 1 ширхэг .;
• будаа - 2/3 аяга;
• шөл (тахиа эсвэл хүнсний ногоо) - 1.5 аяга;
• мөөг (champignons, хясаа мөөг) - 250 гр;
• шил (зүрх, элэг) - 100 гр;
• сонгино - 2 толгой;
• сармис - 3 хумс;
• цөцгийн тос, ургамлын тос;
• майонез - 2 халбага. халбага;
• улаан чинжүү - 1 халбага;
• давс чинжүү.

Бэлтгэл

1. Сармисыг хальсалж, хэрчинэ. Майонезаас (эсвэл ургамлын тос), чинжүү, улаан чинжүүтэй холино.
2. Угаасан, хатаасан тахианы махыг үрж, хөргөгчинд 3-12 цагийн турш байлгана.
3. Сонгино, мөөгийг хальсалж, нилээд цавчих. Зөөлөн болтол нь хуурч, давсаар амтлаарай.
4. Жимсийг тус тусад нь 5 минутын турш хуурч, мөөгний масстай холино.
5. Будаагаа хайруулын тавган дээр хийж, бага зэрэг хуурч, шөл, давс асгаж, зөөлөн болтол нь чанаж болгоно.
6. Цагаан будааг шил, мөөгтэй холино.
7. Тахианы маханд дүүргэж, арьсыг нь чангална.
8. 180 градусын температурт 1.5 цагийн турш жигнэх.

Хэрэв бөглөсний дараа дүүргэлт хэвээр байвал гулуузны эргэн тойронд тараана. Хоол хийсний дараа махыг тугалган дор 10 минутын турш амрах ёстой.

Хатаасан жимсээр

Хүүхдүүдийн дуртай маш амттай хоол. Оройн хоолны амтат будаа - юу нь илүү дээр вэ! Гэхдээ насанд хүрэгчид үүнийг үнэлэх болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• тахианы гулууз - 1 ширхэг .;
• будаа - 100 гр;
• зөгийн бал - 2 tbsp. халбага;
• шар буурцаг сумс - 2 tbsp халбага;
• хатаасан чангаанз, prunes, үзэм - хатаасан жимс тус бүр 50 гр;
• хушга - 50 гр;
• шанцай - 1 саваа;
• давс чинжүү.

Бэлтгэл

1. Будаа буцалгана.
2. Хатаасан жимсийг халуун усанд 15 минут дэвтээнэ. Усыг зайлуулж, жимсийг цаасан алчуураар хатаана.
3. Будаагаа самар, хатаасан жимсээр холино.
4. Бэлтгэсэн тахианы гулуузанд дүүргэгчийг хийж, дотор нь шанцай мод тавь.
5. Гулуузыг ургамлын тосоор тосолж, давс, чинжүүгээр арчина. Урьдчилан халаасан зууханд хийнэ.
6. Шар буурцаг сумс, зөгийн балыг холино. Хоол хийх явцад гулуузыг хольцоор 4 удаа тослох.
7. 180 градусын температурт 1.5 цагийн турш жигнэх.

Зөгийн бал, шар буурцагны соусын хольцын ачаар хоол хийх төгсгөлд гулууз дээр тансаг алтан царцдас үүсдэг. Мөн махыг чихэрлэг давстай шүүсээр дэвтээгээд гайхалтай зөөлөн болно.

Тахианы махыг зууханд будаатай хэрхэн яаж хоол хийх талаархи зөвлөмжүүд таны ширээн дээр хэрэгтэй болно гэж найдаж байна!