Сайн уу. Өнөөдөр би нээлтээ хуваалцах болно - хамгийн нарийн ширхэгтэй тос нь аяга бялууг чимэглэхэд тохиромжтой, бялууг давхарлаж, бялуу дүүргэж, тэр ч байтугай бялууг тэгшлэхэд тохиромжтой. Энэ бүхэн түүний тухай юм - цөцгий дээр цөцгийтэй бяслагны тухай.
Миний нийтлэлүүдийн нэгэнд би цөцгийтэй бяслагны тосыг хэрхэн яаж хийх талаар дэлгэрэнгүй тайлбарласан. Гэхдээ эхлээд цөцгийг зөөлөн оргилд хүртэл ташуурдуулж, дараа нь бяслагтай сайтар холих шаардлагатай байв ... Ерөнхийдөө маш их асуудал гардаг, ялангуяа цөцгийг зөв ташуурдах нь тийм ч амар ажил биш бөгөөд олон хүмүүсийн хувьд энэ нь магадгүй юм. ажиллахгүй байна (миний хувьд, дашрамд хэлэхэд, би ихэвчлэн ямар нэгэн бүтэлгүйтэлтэй байдаг - эсвэл дутуу, дараа нь дарагдсан, би аль хэдийн хоол хийхээс зайлсхийх болсон).
Саяхан шинэ жор хайж байхдаа би энэ тосыг хялбаршуулсан хувилбарын талаар ярилцсан нийтлэлийг олж харлаа. Би үүнийг зайлшгүй туршиж үзсэн бөгөөд voila - цөцгий нь үнэхээр төгс болсон. Гаднах төрхөөрөө эелдэг зөөлөн, бүтэц нь бат бөх хэдий ч хачирхалтай сонсогдож байна. Би үүнийг аль хэдийн хаа сайгүй туршиж үзсэн бөгөөд би цөцгийн тос бяслаг хүсэхгүй байгаагаа хэлье.
Тиймээс, гэртээ цөцгийтэй бяслагны тосыг хэрхэн яаж хийх вэ, зурагтай алхам алхмаар жор.
Найрлага:
Цөцгий Би хөдөө орон нутагт Petmol эсвэл House худалдаж авдаг. Миний хотод өөр хүн байхгүй.
Би чихрийн хошууны талаар тусдаа бичлэгтэй, эндээс үзнэ үү. Та энэ дэлгүүрт хошуу, уут захиалах боломжтой. Мөн сайхан урамшуулал бол захиалга өгөхдөө коммент хэсэгт maribela гэсэн код бичснээр та анхны худалдан авалтдаа 5% хөнгөлөлт эдлэх болно.
Хоол хийх:
Цөцгийтэй бяслаг, цөцгий тосыг сайн хөргөсөн байх ёстой, ингэснээр хамгийн бага температуртай (хамгийн тохиромжтой +2 º) хөргөгчинд нэг өдрийн өмнө тавих нь дээр. Хумс болон аягыг эхлэхээс өмнө 30 минутын турш хөлдөөгчид хийж болно.
За, хоол хийх нь хамгийн хялбар юм. Бид бүх найрлагыг хутгагч аяга руу илгээж, цохиж эхэлнэ. Нунтаг цацагдахгүйн тулд бага хурдтайгаар эхэлнэ. Найрлага нь холилдох хүртэл нэг минутын турш ингэж хутгана.
Дараа нь илүү өндөр хурдыг эргүүлж, сэвсгэр болтол нь цохино. Процессын эхэнд цөцгий нь шингэн болж магадгүй тул бүү ай, цааш цохино. Цөцгий нь ташуурдах тул хүссэн тууштай байдлыг олж авах болно. Миний холигч хамгийн хүчирхэг биш - ердөө 600 ватт, би үргэлж хамгийн өндөр хурдаар цохидог, хэрэв танд илүү хүчирхэг төхөөрөмж байгаа бол дунд хурд нь танд хангалттай.
Энэ нь хэр нягт, тогтвортой, хумсны хумсанд хэр бат бөх наалддагийг хараарай.
Холигчныхоо хүчнээс шалтгаалаад цаг нь өөр байж болох ч хоол хийхэд 5 минут зарцуулдаг.Та ташуурдах явцад бага зэрэг цөцгий нэмээд нягтралыг нь өөрчилж болно. Бяслаг, цөцгий 1: 1 харьцаатай ийм цөцгий дээр ажилладаг кондитерүүдийг би мэддэг бөгөөд тэдэнтэй бүх зүйл тогтвортой байдаг тул туршилт хийж үзээрэй. Бэлэн цөцгий нь уйтгартай байх ёстой.
Бүх зүйл, бидний цөцгий бэлэн боллоо. Үүнийг нарийн боовны уутанд хийнэ. Та түүнтэй аль хэдийн ажиллах боломжтой. Хэрэв та аяга бялууг чимэглэхдээ ирмэг нь бага зэрэг урагдсан бол тасалгааны температурт хагас цаг байлгаад дараа нь сарнай тарьж үргэлжлүүлээрэй.
Манай цөцгийтэй бяслагны цөцгийн тусламжтайгаар хийсэн гайхалтай кекс малгайг энд оруулав.
Би энэ тосыг бүх амттан дээр туршиж үзсэн, ер бусын торгомсог бүтэцтэй. Би өмнө нь цөцгийтэй бяслагт дуртай байсан ч өмнө нь цөцгийтэй холбоотой асуудал гардаг байсан тул үргэлж сонгодог байсан. Одоо бүх зүйл өөр болсон.
Энэ бизнест эхлэгчдэд миний зөвлөгөө бол 2.5-3 кг-аас дээш жинтэй бялууг тэгшлэх явдал юм. илүү сайн ашиглах. Хэрэв та цөцгийтэй ажиллахыг хүсч байвал пропорцийг багасгаж, бяслагны 10 хэсгийг цөцгийн нэг хэсэг болгон авчирна. Дараа нь цөцгий нь маш нягт болж хувирдаг бөгөөд та бялуу, том жинг хялбархан тохируулж болно. Хэрэв ийм харьцаатай байсан ч цөцгийтэй ажиллах боломжгүй бол тостой сонголтыг дахин сонгоорой. Цаг хугацаа өнгөрөх тусам туршлага гарч ирэх бөгөөд энэ нь цөцгийтэй хувилбарыг ажилд ашиглах боломжтой болно.
Өөрийнхөө туршлагаас би бичих болно, хэрэв би энэ тосыг бялуунд давхарга болгон хэрэглэвэл цөцгийн хэмжээг ихэсгэдэг тул бялууг нэмж дэвтээнэ. Хэрэв би тэдэнтэй бялууг тэгшлэх юм бол (2.5 кг хүртэл), дараа нь би 400 гр авна. бяслаг грамм 50-60 цөцгий. Би дахин бичье - туршилт хий, зөвхөн ийм байдлаар л та шаардлагатай цөцгийн тогтвортой байдлыг олох болно. Аягатай бялуунд зориулсан тагны хувьд би пропорцийг өөрчилдөггүй, би жортой яг адилхан ажилладаг.
Дашрамд хэлэхэд, эдгээр тос нь зөвхөн аяга бялууг чимэглэх боломжтой. Цөцгийтэй сарнай Павлова бялуу, аяганд хийсэн амттан дээр ямар гайхамшигтай харагдаж байгааг хараарай.
Миний нэмэхийг хүссэн цорын ганц зүйл. Цөцгий нь цөцгий агуулдаг тул зуны халуунд би тэднийг бялууг тэгшлэхийг зөвлөдөггүй, учир нь энэ нь урсах магадлалтай. Ийм өдрүүдэд газрын тосны хувилбарыг сонгох нь дээр.
Цөцгийн энэ хэсэг нь 16-18 диаметртэй хөвөн бялуу, эсвэл ижил диаметртэй бялууг тэгшлэхэд хангалттай. Хэрэв та энэ цөцгийтэй бялууг давхарлаж, дүүргэж хэрэглэхийг хүсвэл 16-18 см диаметртэй бялууг хоёр дахин нэмэгдүүлэх хэрэгтэй.
Хэрэв та энэ кремээр кексээ чимэглэхийг хүсвэл цорго, тагны хэмжээнээс хамааран нэг аяга бялууг чимэглэхэд 30-50 грамм крем шаардлагатай, өөрөөр хэлбэл 12-14 ширхэг байхад хангалттай. стандарт үйлчилгээ.
Танд зориулсан гоёмсог малгай, сайхан хоолны дуршил.
Өөр нэг хөөрхөн аяга бялуу хийх тос. Бэлтгэхэд маш энгийн бөгөөд хурдан бөгөөд та бүх орцыг нэг аяганд хийж холиход л хангалттай. Гэхдээ ааруул бяслагны улмаас цөцгий нь бага зэрэг давслаг амттай байж болох бөгөөд энэ нь хүн бүрт таалагддаггүй. Гэхдээ цөцгий нь гайхалтай бүтэцтэй, гайхалтай биеэ авч явдаг тул бялуу хийхэд хялбархан хэрэглэж болно. Та янз бүрийн жимс, жимсгэний нухаш нэмж болно, энэ нь түүнд нэмэлт амт, өнгө өгөх болно, будагч бодис хэрэггүй. Жишээлбэл, гэрэл зураг дээр цөцгийтэй бяслагнэрсний нухаштай.
Заасан хэмжээний цөцгий нь ойролцоогоор 18-20 аяга бялуу хийхэд хангалттай.
Бүх найрлагыг аяганд хийнэ.
Мөн гөлгөр болтол холигчоор цохино.
Та цөцгий дээр нэмж болно жимс эсвэл жимсний нухаш. Гэхдээ үүнийг бага зэрэг хийх нь дээр, өөрөөр хэлбэл. сайхан амт, өнгө авахын тулд 1 халбага нухаш нэмнэ. Энд би нэрсний нухаш хэрэглэж, 3 хоолны халбага нэмсэн.
Хоол хийх:
Ажил эхлэхээс 15 минутын өмнө бяслагийг хөргөгчнөөс гарга.
Цөцгийн тосыг нунтагаар 3-4 минутын турш цагаан агаартай масс хүртэл хутгана.
Бяслаг нэмээд өөр 5 минутын турш цохино.
Энэ нь агаартай зөөлөн тос болж хувирдаг. Мөн цөцгий маш удаан хугацаанд ташуурдах шаардлагагүй, харин цөцгий ташуурдах нь чухал юм!
Цөцгий нь гөлгөр болсон мэт хусуураар хутгана. Нэн даруй хэрэглээрэй! Цөцгий хамгийн ихдээ 10 минут зогсож болно. Би дахин хөргөх/халаахыг зөвлөдөггүй!
Ийм хэмжээний цөцгий нь 12-14 аяга бялуу хийхэд хангалттай бөгөөд энэ нь малгайны хэмжээнээс хамаарна.
Ийм хэмжээний цөцгийтэй бол та 16-18 см диаметртэй бялууг тэгшлэх боломжтой. Pro нь 20 см-ийн хувьд хангалттай.
Бялууг тэгшлэхийн тулд цөцгийг нарийн боовны уутанд хийж, үзүүрийг нь тайрч, тосыг бялууны хажуу талд спираль хэлбэрээр түрхэж, үлдсэн хэсгийг нь бялууны орой дээр спираль хэлбэрээр түрхэх хэрэгтэй. Хажуу талыг нь хусуураар зөөлөн тэгшлээрэй (металл байвал илүү тохиромжтой, гэхдээ та хуванцарыг бас ашиглаж болно), дээд талыг нь урт хусуураар тэгшлээд, талыг нь дахин тэгшлээд хөргөгчинд 20-30 минутын турш бялууг хийж, дараа нь жигд болго. бялууны ирмэгийг халуун хуурай металл хусуураар голд нь хүргэж, дээд талыг нь тэгшлээрэй. Шаардлагатай бол хажуу талыг халуун, хуурай металл хусуураар тэгшлэх боломжтой.
Энэхүү тос нь америколор гель хүнсний будаг эсвэл дээд зэрэглэлийн бүтээгдэхүүнээс шингэн хүнсний будгаар төгс өнгөтэй. Тэд сансрын бялуу, өнгөт зураас, өнгөт судлууд гэх мэтийг хийж болно. Та үүн дээр будагч бодисоор будаж болно.
Би энэ цөцгийтэй янз бүрийн төрлийн бялууны зургийг хавсаргана.
Давхаргад би цөцгий дээр цөцгий бяслаг хэрэглэдэг, цөцгийн тос биш, харин цөцгийн тос бас боломжтой. Энэ хэмжээ нь 18 см-ийн диаметртэй бялуунд 2 давхаргад хангалттай.
Ийм тос дээрх мастик хайлдаг! Зөвхөн загварчлах зуурмаг нь сайхан мэдрэмж төрүүлдэг - гүнж, загвар зуурмаг гэх мэт. Энгийн мастик хайлж эсвэл өнгө өгдөг (жишээлбэл, ногоон дэвсгэр дээр цэнхэр шоо) мастик хэрэглэхийн тулд дүрсийг урьдчилан бүрэн хатааж, уулзварыг хайлсан цөцгийн тос эсвэл хайлсан цагаан шоколадаар тусгаарлана! Та ийм аяга бялуун дээр тэмдэг тавьж болно, гэхдээ 2-3 хоногийн турш бүрэн хатаах хэрэгтэй!
Энэхүү цөцгий дээрх чихрийн бөмбөлгүүдийг ихэвчлэн бэхэлгээний цэг дээр хайлдаг гэдгийг би та бүхний анхаарлыг татахыг хүсч байна! Ялангуяа өндөр чийгшилтэй эсвэл бялуу нь хүйтэн-дулаан-хүйтэн-дулаан байсан бол - температурын зөрүүгээс болж тэдгээр нь хайлж, мөнгө / алтаар будаг гарч болно.
Александр Гущин
Би амтыг нь баталж чадахгүй ч халуун байх болно :)
Агуулга
Агаартай кекс болон бусад хөнгөн амттангийн сонгодог цөцгий бяслаг нь хүйтэн ааруул бяслаг, зөөлөн цөцгийн тосоор хийгдсэн бөгөөд өтгөн цөцгий нь давамгайлдаг. Цөцгийтэй, хэл дээр хайлж буй массыг дүүргэх болон гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашигладаг. Цөцгий нь хуримын бялууны гадаргуу болон хажуу талыг бүрхэж, нарийн буржгар хээ зурах, маффин, жигнэмэгийн бялуу, хайруулын тавган дээр өндөр "малгай" үүсгэхэд ашиглагддаг. Хамгийн гол нь чанартай найрлагыг сонгох, төгс жорыг олох явдал юм.
Нэг төрлийн, дунд зэргийн чихэрлэг цөцгий бяслаг нь орчин үеийн кондитеруудын загварлаг хүсэл биш бөгөөд дэлхийн хоолны шинэлэг зүйлээс хол байна. Тодорхой өтгөн амттай, нарийн бүтэцтэй өвөрмөц бүтээгдэхүүнийг Францын эх сурвалжид 300 гаруй жилийн өмнө дурдсан байдаг бөгөөд францчууд та бүхний мэдэж байгаагаар муугаар зөвлөхгүй. Жинхэнэ тос бяслагны тосыг алдартай амттан, хоолны дуршил, тэр ч байтугай зарим үндсэн хоолонд хэрэглэдэг уламжлалтай - энэ бүхэн тогоочийн бүтээлч байдлаас хамаарна.
Кекс, цагаан гаа эсвэл бяслагны бялуу хийхэд хялбар цөцгийтэй бяслагыг үндсэн найрлага болох зуслангийн бяслаг, цөцгийн тос, нунтаг элсэн чихэр, бага зэрэг ваниллин зэргийг хослуулан хэдэн минутын дотор хийж болно. Бяслаг нь бараг мөс хүйтэн байх ёстой, цөцгийн тос, эсрэгээр, зөөлрүүлсэн. Тиймээс хоол хийхээс нэг өдрийн өмнө ааруул масс нь өрөөний температурт биш харин хөргөгчинд хонох ёстой. Бэлэн болсон тосыг нарийн боовны уутанд 5 хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгалахыг зөвлөж байна.
Зөв цөцгийн үндэс нь үнээний сүү, өтгөн тосоор хийсэн өндөр чанартай бяслаг юм. Үүнд Альпийн "Альмет", Италийн цөцгий бяслаг "Маскарпоне", "Виолетт", АНУ-аас гаралтай "Филадельфи" болон 1927 оноос Герман улсад үйлдвэрлэлээ эхлүүлсэн "Хочланд" зэрэг багтана. Энэ бол суурь боловч хэрэв хүсвэл дэлгүүрээс гайхалтай үнэтэй импортын бүтээгдэхүүнийг гэрийн бяслагаар сольж болно.
Жинхэнэ амттан хийхийн тулд та жорыг хамгийн ойр граммаар дагах хэрэгтэй - зөвхөн энэ тохиолдолд өтгөрүүлсэн сүүтэй аналогиас ялгаатай нь нэг төрлийн, хэт чихэрлэг биш, хэлбэрээ сайн хадгалах болно. Энэ нь бэлэн амттангийн гадаргууг тэгшлэх, "нүцгэн бялуу" гэж нэрлэгддэг бялууг бүрхэхэд хэрэглэгддэг бөгөөд зөвхөн бялуу хоорондын зайг мусс эсвэл амтат соусаар түрхдэг. Өрөөн доторх агаарын температур 17 хэмээс хэтрэхгүй бол ийм бялууг хөргөгчинд хэдэн өдрийн турш, тэр ч байтугай энгийн өрөөнд хадгалж болно.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Цөцгийтэй шоколадтай бяслаг нь өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ ихэвчлэн эрхлүүлж болох амттан юм. Бяслаг нь боловсруулсан эсвэл хатуу сорт биш, зуслангийн бяслаг хэрэглэхийг зөвлөж байна, эс тэгвээс тууштай байдал нь төгс биш байх болно. Давсны хувьд бяслаг дахь бага зэрэг агууламж нь бэлэн хоолны амтанд нөлөөлөхгүй, харин соронзон шоколадны тэмдэглэлийг улам бүр илчлэх болно - зарим амттанг тусгайлан нэмдэг нь дэмий хоосон биш юм. Агаартай бүтцийг гэмтээхгүйн тулд маш болгоомжтой цохино.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Өөх тос цөцгий дээр суурилсан бяслагны цөцгийтэй бялуу нь зөвхөн гайхалтай амттай төдийгүй баярын ширээн дээр тансаг харагддаг. Уламжлалт, чамин, мадаггүй зөв пастел эсвэл бусад хүссэн сүүдэртэй амттанг хүнсний будгийн тусламжтайгаар өгөхөд хялбар байдаг, жишээлбэл, гель нь тусгай бүтэцтэй тул тогооч нарын дунд маш их эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Үүнтэй адил сайхан өнгө, хоолны дуршилтай үнэр нь какао, шинэ эсвэл хөлдөөсөн жимсний нухаш, жимс жимсгэнэ өгөх болно. Үүнийг пигментээр хэтрүүлэхгүй байх нь чухал бөгөөд тэдгээрийг аажмаар нэмж, халбагаар зөөлөн холино.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Бялуу, шаржигнуурт жигнэмэг эсвэл шинэхэн жимс бүхий илчлэг багатай амттан зэргийг хамгийн их өөх тос агуулсан исгэлэн сүүн бүтээгдэхүүнээс бэлтгэж болно. Кефир, исгэсэн шатаасан сүү эсвэл цөцгий зэргийг урьдчилан хөлдөөж, самбайнд хийж, бүх илүүдэл шингэн нь шилэн дээр байхаар өлгөх хэрэгтэй. Энэ бол хамгийн ардчилсан бөгөөд ашигтай сонголт бөгөөд үүнийг бэлтгэхэд цахилгаан холигч ч шаардлагагүй - бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг гараар холино.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Цөцгийтэй бяслаг, өтгөн цөцгийтэй өтгөн цөцгий нь нарийн боов, бялуу болон бусад амттанг чимэглэхэд тохиромжтой. Үүний тусламжтайгаар жигд бус ирмэг, хагарал, хугарал гэх мэт жигд бус алдааг нуухад хялбар байдаг. Масс нь бүхэл бүтэн бялуунд хангалттай байхын тулд санаагаа хэрэгжүүлэхэд хэдэн найрлага шаардагдахыг урьдчилан тооцоолох хэрэгтэй. Бялууг тараахад илүү их цөцгий орох тусам үр дүн нь илүү жигд, сайн байх болно. Эхний давхарга нь маш нимгэн байх ёстой бөгөөд энэ нь үйрмэгийг "барьж", улмаар бүтээгдэхүүн дээр тархахгүй. Дараагийн давхаргыг хөргөсний дараа хэрэглэж болно.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
"Мөлхөгч сарнайтай" бялууны эрин үе аажмаар мартагдаж байна. Өрөөний температурт хайлдаг элсэн чихэртэй цөцгийн тосны хэв маягийг шинэ сэргэг цөцгийтэй бяслаг бүхий Европын тансаг амттангаар сольсон. Бялууны дээд ба хажуу талыг бүхэлд нь цөцгийтэй хучиж, дараа нь нарийн боовны хусуур эсвэл ердийн хоолны халбагаар тэгшлэнэ - зураг нь илүү санамсаргүй байдлаар харагдах тусам илүү гайхалтай, бүтэцтэй, бүтээлч харагдах болно. Зөвлөмжийг алхам алхмаар дагаж мөрдөх, үе шат бүрийн зургийг сайтар судалж, цуу, давс гэх мэт гэнэтийн найрлагаас айхгүй байх нь чухал юм.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Бялууны чимэглэл бага байх тусам цөцгийн өнгө нь илүү сонирхолтой байх ёстой. Энэ бүхэн техник, найрлагаас хамаарна. Хэрэв та цөцгийн тосыг бага хэмжээний үхрийн нүд эсвэл бөөрөлзгөнө нухаштай чулуугаар нэг минутын турш холивол нимгэн судалтай, толботой сайхан гантиг хээтэй болно. Нэг төрлийн голт бор ягаан өнгө нь будагч бодисоор удаан хугацаанд ташуурддаг. Гэхдээ пистачио ногоон өнгөтэй амттан нь илүү шинэлэг, ер бусын харагддаг. 
Хоол хийх арга:
Хэлэлцэх
Гэртээ цөцгийтэй бяслаг хэрхэн яаж хоол хийх вэ - зурагтай алхам алхмаар жор
Цөцгийтэй бяслаг дээр суурилсан тос нь ямар ч нарийн боовны хувьд тохиромжтой. Энэ нь сайн амт, нарийн бүтэцтэй бөгөөд үүнийг хэрэглэж буй бүтээгдэхүүн, тухайлбал цөцгийн тос, өтгөн цөцгийн харьцааг өөрчлөх замаар өөрчлөх боломжтой. Тэдгээр. Хэрэв та бялууг бялуунд давхарлах шаардлагатай бол цөцгий дээр нэмж цөцгий нэмж, бялууг илүү зөөлрүүлж, илүү сайн дэвтээнэ, хэрэв та бялууг сайхан тос малгай хэлбэрээр чимэглэх шаардлагатай бол энэ тохиолдолд Бид илүү их цөцгийн тос нэмнэ, дараа нь цөцгий нь хэлбэрээ хадгалах нь дээр байх болно, гэхдээ суурь нь үргэлж ижил байдаг - энэ нь өтгөн ааруул бяслаг юм.
Мөн аяга бялуунд зориулсан аарцны цөцгийд янз бүрийн нэмэлтүүд нэмснээр амтыг нь өөрчлөх боломжтой. Жишээлбэл, хэрэв та шоколадтай цөцгий авахыг хүсч байвал түүнд шоколад нэмэх хэрэгтэй. Энэ бол яг шоколадан кексийг чимэглэхэд хэрэгтэй крем юм. Амттай тос бяслагтай аяга бялууг хэрхэн яаж хийх вэ, бүх үйл явцын дэлгэрэнгүй тайлбарыг энэ жорыг үзнэ үү.
Тиймээс бидэнд хэрэгтэй болно.
Юуны өмнө та цөцгийн тосыг цохих хэрэгтэй. Хамгийн сайн чанарын 82.5% -иас багагүй өөх тос агуулсан цөцгийн тосыг бэлдэж дууссаны дараа гуужуулж болохгүй. Бид хөргөгчнөөс урьдчилан гаргаж авдаг цөцгийн тосыг хөнгөн, сэвсгэр болтол нь цохино.
Цөцгийтэй элсэн чихрийг ташуурдсан цөцгийн тос дээр хоёр хэсэг болгон нэмээд нэмэх болгоны дараа цохино.
Одоо нунтагтай цөцгийн тосонд бүх ааруул бяслаг нэмээд холигчоор бага зэрэг цохино.
Цөцгийн суурь бэлэн болсон, гэхдээ миний крем шоколад байх тул та үүнийг крем дээрээ нэмэх хэрэгтэй, үүний тулд та шоколадаа хайлуулах хэрэгтэй. Бид үүнийг богино долгионы зууханд эсвэл усан ваннд хийх болно - гол зүйл бол хэт халах хэрэггүй. Мөн хайлсан шоколаданд какао нунтаг нэмээд шоколадны амтыг илүү сайн болгож, бүгдийг нь сайтар холино.
Өтгөн цөцгийг халааж, шоколад руу хийнэ, жигд болтол хутгана.
Шоколадны массыг хөргөөд дараа нь ааруул бяслагны цөцгий дээр нэмнэ.
Бүх зүйлийг холигчоор жигд болтол нь цохиж, аяганы ирмэгийн эргэн тойронд байгаа массыг анхаарч үзээрэй. Дахин ташуурсны дараа бүх зүйлийг силикон хусуураар сайтар холино. Аяганы бялуунд зориулсан ааруул бэлэн боллоо. Крем дээр тавихаасаа өмнө хөргөгчинд 20-30 минут байлгаад илүү сайн тогтворжуулна.
Цөцгий нь хөргөгчинд бага зэрэг хөргөсний дараа бид үүнийг гаргаж аваад цорго бүхий нарийн боовны уутаар дүүргэнэ. Би цөцгийд зориулж "хаалттай од" хушуу хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь аяга бялуу дээр цөцгий тос түрхэх боломжийг олгодог.
Бид аяга бялуу авч, дээр нь цөцгий түрхэж эхэлдэг. Сайхан цөцгийтэй малгай хийхийн тулд цөцгийн уутыг босоо байдлаар барьж, тосыг өнцгөөр биш харин дээд талд нь байрлуулах ёстой.
Цөцгий түрхсэний дараа би кексээ хөргөгчинд хийнэ, ингэснээр цөцгий дээр нь сайтар бэхлэнэ. Ийм хэмжээний цөцгий нь 12 кекс хийхэд хангалттай. Мөн кекс дээр нунтаг какао цацаж болно. Ингэж та гэртээ амттай ааруул бяслагтай крем хийж, түүгээрээ ямар ч нарийн боовны бүтээгдэхүүнийг чимэх боломжтой!
