Тахианы элэгний котлетууд. Фото PP тахианы элэгний котлетууд жор тахианы элэгний котлетууд

Элэг бол айл бүрийн хоолны дэглэмд байх ёстой эрүүл бүтээгдэхүүн юм. Хэрэв танай гэр бүл үүнийг шарсан эсвэл чанаж идэх дургүй бол тахианы элэгний котлет хийх нь маш сайн шийдэл байх болно. Зөв жорыг сонгосноор тэдгээрийг зөөлөн, шүүслэг, зөөлөн болгож болно.

Сонгодог жорын дагуу хоол нь энгийн, хүртээмжтэй найрлагатай, үүнд: лууван, 2 сонгино, давс, 900 гр тахианы элэг, 2 сонгосон өндөг, 120 мл сүү, 9-10 том халбага улаан буудайн гурил, нэг чимх давс, газрын чинжүү хольц.

Элэг нь угааж, нилээд жижиглэсэн, хагас цагийн турш сэрүүн сүүнд дэвтээнэ.
Лууван нь нарийн торон grater дээр сараалжтай, сонгино нь бяцхан шоо болгон бууруулсан байна. Хүнсний ногооны хальслагчийн аз жаргалтай эзэд түүний функцийг ашиглах боломжтой.
Бэлтгэсэн элэг, сонгино мах бутлуурын дундуур дамждаг.
Холимог дээр лууван, өндөг нэмнэ. Татсан махыг давсалж, чинжүүтэй болгоно.
Үлдсэн зүйл бол гурил нэмж, хольцыг 20-25 минут байлгана.
Котлетуудыг халбагаар халуун тосоор хайруулын тавган дээр хийж, уламжлалт байдлаар хоёр талд нь шарсан байна.

Амттаныг хайруулсны дараа шууд салфетка дээр тавьснаар илүүдэл өөх тосноос салж болно.

Зуухны жор

Зуух нь хэлэлцэж буй хоолыг илчлэг багатай болгох боломжийг танд олгоно. Үүнд: том төмс, 570 гр тахианы элэг, сонгино, давс, том халбага овъёосны гурил, газрын хар чинжүү, 90 гр хатуу бяслаг орно.

Нэгдүгээрт, тусгай холигч хавсралтыг ашиглан овъёосны гурилыг үйрмэг болгон хувиргадаг. Дараа нь тэр сонгино, элэг, төмс цавчих.
Бүх найрлага холилдсон байна. Тэдэнд нилээд сараалжтай бяслаг, давс, чинжүү эсвэл бусад халуун ногоо нэмнэ.
Татсан махыг жижиг силикон хэвэнд хийнэ.
Хоолыг халуун зууханд 20 минутын турш чанаж болгосон.

Энэ хоолыг ямар ч сармисны соустай хамт үйлчилж болно. Лаазалсан ногоон вандуйгаар чимэглээрэй.

Нэмэлт будаатай

Цагаан будааны үр тариа нь котлетыг илүү сэтгэл хангалуун, тэжээллэг болгоно. Будаанаас гадна (1 аяга) та авах хэрэгтэй: хагас кг элэг, давс, хагас шил улаан буудайн гурил, тахианы өндөг, нэг чимх чинжүү, нэг сонгино.

Хальсалсан сонгино, давс, чинжүүтэй элэг нь нэгэн төрлийн татсан мах болж хувирдаг.
Цагаан будаа нь давсалсан усанд зөөлөн болтол чанаж болгосон.
Үүссэн массад бэлэн үр тариа, өндөг, гурил нэмнэ. Түүний хэмжээ нь зарласан хэмжээнээс ялгаатай байж болно. Гурил нэмэхдээ зуурсан гурилын зузааныг хянах хэрэгтэй.
Cutlets нь таглаагүй хайруулын тавган дээр ямар ч өөх тосонд шарсан байна.

Бэлэн хоол нь ямар ч ногооны хажуугийн тавагтай сайн нийлдэг.

Элэгний сэвсгэр котлетууд

Амттаныг амттай болгохын тулд үрийн шингэн нэмнэ. Үр тариа нь чийгийг шингээж, хавдаж, котлетыг илүү хөнгөн, агаартай болгодог. Хоол бэлтгэхийн тулд: 340 гр тахианы элэг, сонгино, давс, 3 том халбага манна, өндөг, анхилуун үнэрт ургамал.

Хальсалсан ногоог өмнө нь угааж, цаасан алчуураар хатаасан элэгээр мушгина.
Бусад бүх найрлагыг хольцонд нэмнэ.
Холихын дараа та татсан махаа хагас цагийн турш "амрах" хэрэгтэй. Энэ нь үрийн шингэнийг хангалттай хавдах боломжийг олгоно.
Котлетыг халуун тосонд шарж, алтан шаргал өнгөтэй болгоно.

Хэрэв үүссэн амттан нь бага зэрэг чийгтэй байвал та хайруулын тавган дээр хийж, бага зэрэг ус асгаж, тагийг нь таглаад 5-7 минут буцалгана.

Удаан агшаагчаар тахианы элэгний котлетууд

Гайхамшигт хайруулын тавган дээрх савнууд нь ердийн хайруулын тавган дээрхээс бага тослог болдог. Үүнээс гадна multicooker нь ерөнхийдөө хоол хийх үйл явцыг хөнгөвчилдөг. Үүнд: хагас кг элэг, нэг өндөг, цагаан сонгино, давс, 4 том халбага улаан буудайн гурил, ижил хэмжээний тослог цөцгий, анхилуун үнэрт ургамал орно. Элэгний котлетыг удаан агшаагчаар хэрхэн амттай хоол хийхийг доор тайлбарласан болно.

Хальсалсан сонгино, элэгийг хутгагчаар бутлана.
Цөцгий, гурил, давс, халуун ногоо зэргийг найрлагад нэмнэ. Холихын дараа массыг 10-15 минутын турш хөргөгчинд үлдээнэ.
Үүссэн котлетуудыг төхөөрөмжийн тосолсон аяганд хийж, хоёр талд нь "хайруул" хөтөлбөрт чанаж болгоно.

Кетчуптэй хамт үйлчилнэ.

Маннатай хамт

Семолинатай бол таваг нь илүү сэвсгэр, зөөлөн болдог. Жор нь дараах найрлагатай: 430 гр тахианы элэг, том сонгино, давс, сонгосон тахианы өндөг, анхилуун үнэрт ургамал, 4 том халбага манна.

Элэгийг сайтар угааж, шаардлагагүй бүх зүйлээс (кино, судас) салж, дараа нь сонгины хэсгүүдтэй хамт нэгэн төрлийн татсан мах болж хувирдаг. Үүнийг тусгай холигч хавсралт эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар хийх нь тохиромжтой.
Үр масс дээр манна, амтлагч, давс, тахианы өндөг нэн даруй нэмнэ.
Найрлагыг сайтар хольсны дараа тэдгээрийг 15 минутын турш үлдээнэ. Энэ хугацаанд үр тариа хавдах ёстой.
Бүтээгдэхүүнийг хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурах л үлдлээ.

Заасан хэмжээний найрлагаас та ойролцоогоор 15-17 жижиг котлет авдаг.

Мөөгтэй

Мөөг нь тахианы элэгтэй сайн зохицдог. Котлетын хувьд champignons (420 гр) хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм. Авсан бүтээгдэхүүнээс: 920 гр элэг, 2 дунд сонгино, том халбага цөцгий, давс, хатаасан dill, 80 гр хатуу бяслаг, 2 сонгосон өндөг, 3 том халбага улаан буудайн гурил.

Мөөг, сонгино хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваасан. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг чанаж болгосон хүртэл сайтар халаасан тосонд шарж, дараа нь хөргөнө.
Хатуу бяслаг нь том эсүүдтэй grater дээр сараалжтай байна.
Элэгийг цэвэрлэж, зүсэж, буцалж буй усаар хийнэ. Усыг шавхсаны дараа мах нь бас хөргөнө.
Хоёр массыг хольж, dill, давс, бяслаг, цөцгий, улаан буудайн гурил нэмнэ. Зуурсаны дараа татсан махыг хагас цагийн турш сэрүүн газар тавина.
Заасан хугацаа дууссаны дараа та котлетыг хуурч эхэлж болно. Тэд халбагаар хайруулын тавган дээр тавьж, бага зэрэг буталсан байна.

Энэхүү хоол нь элсэн чихэргүй тараг, жижиглэсэн ургамал, нунтагласан сармис зэрэг ямар ч халуун ногоотой сармистай амтлагчаар үйлчилдэг.

Цагаан будаатай - махан бөмбөлөг

Эдгээр котлетуудыг янз бүрийн хэлбэрээр хийж болно. Тэдгээрийг хавтгай стандарт болгож эсвэл бөмбөлөг болгон өнхрүүлэн амттай махны бөмбөг хийх боломжтой. Ямар ч хэлбэрийн бэлэн хоол нь зөвхөн насанд хүрэгчдэд төдийгүй гэр бүлийн хамгийн залуу гишүүдэд таалагдах нь дамжиггүй. Тэдгээрийг дараах бүтээгдэхүүнээс бэлтгэдэг: хагас кг тахианы элэг, том тахианы өндөг, цагаан сонгино, нэг чимх анхилуун үнэрт ургамал, том халбага төмсний цардуул, 160 гр будаа, давс.

Цагаан будаа давсалсан усанд зөөлөн болтол буцалгана.
Элэгийг сайтар угааж, бүх судас, хальснаас салж, дараа нь хутгагчаар нунтаглана.
Сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан.
Дайвар бүтээгдэхүүний массад тахианы өндөг, төмсний цардуул, хүнсний ногоо, анхилуун үнэрт ургамал, амт нь давс нэмнэ.
Татсан маханд бэлэн хөргөсөн будаа асгахад л үлддэг. Хэрэв хүсвэл та чанасан үр тарианы хагасыг тахианы элэгний хамт нунтаглаж болно.
Үүссэн массаас жижиг котлетууд үүсдэг. Тэд хоёр талдаа бага хэмжээний өөх тосоор шарсан байх хэрэгтэй.

Нилээд жижиглэсэн ургамлаар чимэглэсэн амттанг бага зэрэг хөргөж үйлчил.

Долоо хоногт ядаж нэг удаа элэгийг хоолны дэглэмд оруулах ёстой. Гэхдээ хэрэв танай гэр бүл жигнэсэн эсвэл шарсан хоолонд дургүй бол хөвсгөр, шүүслэг, гайхалтай амттай котлет хийх цаг болжээ.

Санал болгож буй бүх жоруудын гол бүрэлдэхүүн хэсэг болох тахианы элэг нь илүү нарийн амттай бөгөөд бараг ямар ч зураас, хальсгүй байдаг. Бэлэн болсон котлетуудын дундаж илчлэгийн агууламж 167 ккал байна.

Сонгино, луувантай амттай, шүүслэг тахианы элэгний котлет хийх жор - алхам алхмаар зургийн жор

Энэ хоолыг хурдан бэлтгэдэг бөгөөд харьцангуй хямд байдаг. Тиймээс, энэ нь гэр орноо амттай, эрүүл, үнэтэй биш хооллохыг хүсдэг олон гэрийн эзэгтэй нарт таалагдах болно!

Таны тэмдэг:

Хоол хийх цаг: 40 минут

Тоо хэмжээ: 4 порц

Найрлага

Тахианы элэг: 500 гр
Булцуу: 1 ширхэг.
Лууван: 1 жижиг
Өндөг: 2 ширхэг.
Цөцгий: 2 tbsp. л.
Гурил: 4 tbsp. л.
Сармис: 1 хумс
Давс, чинжүү: амсах болно

Хоол хийх заавар

Лууван, сонгино сайтар угааж, гаднах бүрхүүлийг арилгана. Лууванг нилээд хэрчиж, сонгиноо санамсаргүй хэрчиж, элэгтэй хамт мушгиж болно.

Бид мөн элэгийг угааж, шаардлагатай бол судас, хальсыг арилгана. Дараа нь жижиглэсэн сонгинотой хольж, мах бутлуурын дундуур нунтаглана.

Хоёр өндөг зодож, гурил, давс, чинжүү хэдэн халбага нэмнэ. Бүгдийг холино. Массын тууштай байдал нь өтгөн цөцгийтэй төстэй байх ёстой.

Үүссэн элэгний зуурмагийг халаасан хайруулын тавган дээр халбагаар хийнэ. Бүх котлетуудыг хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй, хоолны дуршилтай болтол нь хуурч ав. Үүнд 5 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана. Дараа нь бид тэдгээрийг саванд хийж, бага зэрэг буцалгана.

Бэлтгэсэн элэгний котлетыг цөцгий, нилээд жижиглэсэн сармисаар үйлчил.

Маннатай сэвсгэр тахианы элэгний котлет

Тахианы элэг нь их хэмжээний уураг, ашигтай элементүүдийг агуулдаг тул хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд үүнийг цэсэнд тогтмол оруулахыг зөвлөж байна.

Татсан махны хувьд:

тахианы элэг - 650 гр;
давс;
манна - 180 гр;
наранцэцгийн тос - 65 мл;
сонгино - 75 гр;
өндөг - 1 ширхэг;
лууван - 160 гр.

Соусын хувьд:

кетчуп - 40 мл;
kefir - 210 мл;
сармис - 2 хумс;
dill - 25 гр;
давс;
карри - 7 гр.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Даавууг зайлж, хальсыг нь арилгана. Шаардлагатай бол хайчилж ав.
Хальсалсан лууваныг нунтаглана, жижиг хэсгүүдийг хэрэглэх нь зүйтэй.
Элэгийг мах бутлуурын дотор хийж, дараа нь жижиглэсэн сонгино хийнэ.
Үүссэн татсан маханд жижиглэсэн лууван, сармисыг хэвлэлээр дамжуулж нэмнэ.
Өндөгийг цохиж, давс нэмээд маннатай холино. Хагас цагийн турш үлдээгээрэй.
Хайруулын тавган дээр тос хийнэ. Сайн дулаацаарай.
Татсан махыг халбагаар авч, буцалж буй тосонд хийх нь хамгийн тохиромжтой.
Дунд зэргийн дулаан дээр хуурч ав. Тагийг нь таглах шаардлагагүй.

Та нэг талдаа 2 минутаас илүүгүй байх ёстой. Та үүнийг удаан хадгалах ёсгүй, эс тэгвээс бүтээгдэхүүн хэт хуурай болно.

Будаатай жорны хувилбар

Ямар ч тохиолдолд тохиромжтой гайхалтай хөнгөн зууш.

Танд хэрэгтэй болно:

гурил - 110 гр;
тахианы элэг - 550 гр;
ургамлын тос;
чанасан будаа - 120 гр;
газрын чинжүү;
өндөг - 1 ширхэг;
давс;
цагаан талх - 75 гр.

Юу хийх вэ:

Гадуур гашуун болохоос сэргийлэхийн тулд хагас цагийн турш усанд хийнэ. Шингэнийг шавхана.
Мах бутлуурын дотор хийж нунтаглана.
Талх дээр ус асгаж, зөөлрөх хүртэл хүлээнэ үү. Бүх чийгийг гараараа шахаж ав.
Будаа буцалгана. Бага зэрэг дутуу болгосон нь дээр. Талхны хамт татсан маханд хийнэ.
Давс, чинжүүтэй шүрших. Өндөг рүү цохино. Гурилаар цацаж, хутгана. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь хоорондоо бүрэн холбогдсон байх ёстой.
Хайруулын тавган дээр тос асгаж, хамгийн их гал дээр тавь. Сайн дулаацаарай.
Бэлтгэсэн хольцоо халбагаар шүүж, котлетуудыг халуун өөхөнд хийнэ. Тагийг нь хаа. Дулааныг дунд зэрэгт шилжүүлж, 4 минут буцалгана.
Эргэж, таглаагүй дахин 2 минутын турш хооллоорой. Хэт чанаж болохгүй, эс тэгвээс бин хуурай болно.

Сагагантай

Зөөлөн, маш эрүүл котлетууд нь хүүхдүүдэд онцгой таалагдах болно. Тэд халуун, хүйтэн аль алинд нь идэхэд амттай байдаг.

Бүтээгдэхүүн:

тахианы элэг - 430 гр;
ургамлын тос;
сонгино - 140 гр;
чанасан Сагаган - 120 гр;
хар перц;
өндөг - 2 ширхэг;
давс;
гурил - 50 гр.

Бэлтгэл ажил:

Сонгино зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Мах бутлуур руу илгээнэ үү. мушгих. Элэгтэй ижил зүйлийг хий.
Үүссэн масс руу өндөгийг цохино. Бага зэрэг дутуу болгосон Сагаган нэмнэ.
Гурилтай хамт холино. Давс, чинжүү нь цацаж. Хутгана.
Хайруулын тавгийг тосоор халаана. Элэгний зуурмагийг халбагаар котлет болгон хийнэ.
Нэг талдаа 4 минут орчим хуурч, эргүүлээд бэлэн болтол нь буцалгана.
Та цөцгий эсвэл майонезаар үйлчилж болно.

Овъёосны ширхэгтэй

Элэгний аяганд эерэг хандлагатай хүмүүс тийм ч олон байдаггүй. Гэхдээ энэ жор нь эрүүл бүтээгдэхүүний талаархи санааг бүрэн өөрчлөх болно. Котлетууд нь гайхалтай зөөлөн, агаартай бөгөөд аманд чинь хайлдаг.

Найрлага:

тахианы элэг - 850 гр;
оливын тос;
сонгино - 160 гр;
dill;
овъёосны хальс - 120 гр;
өндөг - 1 ширхэг;
чинжүү;
давс;
сармис - 3 хумс.

Алхам алхмаар:

Сонгиногоо хүссэнээрээ хэрчиж тайруулна. Угаасан элэг, сармистай хамт мах бутлуурт хийнэ. Нунтаглах.
Холимог давс, чинжүү. Өндөгөө хутгаад овъёосны гурилтай холино. Та нэгэн төрлийн тууштай байдлыг олж авах хэрэгтэй.
Хагас цагийн турш үлдээгээрэй. Яарах шаардлагагүй. Ширхэг нь хавдаж, илүүдэл чийгийг шингээх ёстой.
Хайруулын тавган дээр тос хийнэ. Дулаарах хүртэл хүлээнэ үү. Хэсэг хэсгүүдийг том халбагаар байрлуул.
Котлетуудыг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Эргэж, бэлэн болтол хооллоорой.

Жижиглэсэн котлет хийх жор

Хэрэв та элэгний хэсгүүдийг мэдрэх дуртай бөгөөд илүү зөөлөн котлет авахыг хүсч байвал дараагийн сонголтыг ашиглах хэрэгтэй.

Танд хэрэгтэй болно:

тахианы элэг - 750 гр;
давс;
гурил - 40 гр;
сармис;
оливын тос;
өндөг - 2 ширхэг;
цардуул - 40 гр;
чинжүү;
цөцгий - 35 мл.

Хоол хийх арга:

Зүсэхэд хамгийн хялбар нь бага зэрэг хөлдөөсөн элэг юм. Үүнийг хийхийн тулд хагас цагийн турш хөлдөөгчид хийж, дараа нь ойролцоогоор 1х1 см хэмжээтэй хэсэг болгон хуваана.
Перец нэмнэ. Жижиглэсэн сармис нэмээд давс нэмнэ. Цөцгийд хийнэ, дараа нь өндөглөдөг.
Цардуул, гурил нэмнэ. Холих. Хөргөгчинд хэдэн цаг байлгана.
Элэгний зуурсан гурилыг том халбагаар шүүж, сайн халаасан тостой саванд хийнэ.
Нэг талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.
Нөгөө талдаа бүрэн бэлэн болтол нь эргүүлээд хуурч ав.

Зууханд элэгний котлетыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Зууханд чанаж болгосон котлет нь шарсан махнаас хэд дахин илүү эрүүл бөгөөд цаг хугацаа бага шаарддаг. Бид гайхалтай энгийн бөгөөд амттай жор санал болгож байна.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

төмс - 160 гр;
далайн давс;
сонгино - 160 гр;
овъёосны хальс - 130 гр;
хар чинжүү - 4 гр;
тахианы элэг - 550 гр;
хатуу бяслаг - 120 гр.

Юу хийх вэ:

Овъёосыг хүнсний процессор болон лугшилтанд хийнэ.
Элэгийг цэвэрлэж, угаана.
Төмс, сонгиноо санамсаргүй хэрчиж, элэгний хамт мах бутлуурын дотор хийнэ. мушгих.
Дунд зэргийн grater ашиглан бяслагийг үрнэ.
Үндсэн хольц дээр нэмээд овъёосны гурилтай холино.
Силикон маффины савыг татсан махаар дүүргэ.
Тэднийг жигд хуудсан дээр тавиад зууханд жигнэх хэрэгтэй. Температурын хүрээ 180 °.

Элэгний амттай котлетыг хоол хийхээр төлөвлөж байхдаа элэг сонгоход онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Хоолны амт, ашиг тус нь түүний чанараас хамаарна.

Энэ нь гөлгөр гадаргуутай хар хүрэн өнгөтэй байх ёстой. Цусны бүлэгнэл, тод судас байх ёсгүй. Үнэр нь тааламжтай, гадны хольцгүй.

Хэрэв татсан мах устай болвол гурил эсвэл манна нэмнэ. Хамгийн амттай, нэгэн төрлийн котлетууд нь семолинаар хийгдсэн байдаг.

Хэрэв та хэт олон котлет шарсан ч идээгүй бол уутанд хийгээд хөлдөөгчид хийгээд дахин халааж болно. Бүтээгдэхүүн нь амт, ашигтай шинж чанараа алдахгүй.

Бид таны сэтгэгдэл, үнэлгээг тэсэн ядан хүлээж байна - энэ нь бидний хувьд маш чухал юм!

Өнөөдөр бид тахианы элэгнээс элэгний котлет бэлтгэх болно. Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор нь котлетыг нэг эсвэл хоёр удаа хоол хийх зааврыг дагаж бэлтгэх нь хэр хялбар болохыг тодорхой харахад тусална. Тахианы элэг нь котлет хийхэд нэн тохиромжтой, зөөлөн, гашуун биш, дэвтээж, хальслах шаардлагагүй тул та удаан хугацаанд зовоохгүй. Тэд олон аяганд маш сайн нийцдэг, нухсан төмс, гоймон эсвэл будаагаар үйлчилдэг, эсвэл та зүгээр л шинэ ногооны салат нэмж болно. Татсан элэгийг бяслаг, шарсан шарсан мах, гахайн мах, мөөг гэх мэтээр шингэлж болно. Мөн хоолны дэглэмийн хувьд гурилыг овъёосны гурилаар сольж, котлетыг зууханд хийж болно.

- тахианы элэг - 300 гр.;
- лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- тахианы өндөг - 1 ширхэг;
- улаан буудайн гурил - 2 tbsp;
- сод - 1 халбага;
ургамлын тос - 50 мл;
- давс, чинжүү - амсах болно.

Зурган дээр хэрхэн хоол хийх талаар алхам алхмаар

Лууван, сонгино бэлтгэх - хальсалж, зайлж, хатаана. Дунд зэргийн үртэстэй лууваныг сараалж, сонгиноыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор халааж, хүнсний ногоог алтан өнгөтэй болтол нь хуурч ав.

Тахианы элэгийг угааж, хатаана. Элэгийг хутгагч саванд хийж, нэг төрлийн масс болгон хэдэн минутын турш холино.

Жижиглэсэн элэгийг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Нэг том тахианы өндөг хийж хутгаад холино.

Нэг аяганд хүнсний сод, улаан буудайн гурил нэмнэ. Гөлгөр болтол дахин хутгана.

Шарсан лууван, сонгиноо элэгний ойролцоо саванд хийнэ. Холимог давс, чинжүү.

Бөөгнөрөл байхгүйн тулд бүх найрлагыг нь холино. Үүний зэрэгцээ ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр халаана.

Татсан элэгийг халбагаар тарааж, бага дулаанаар 5-7 минутын турш хоёр тал дээр хуурна. Илүүдэл тосыг цаасан алчуураар арилгана.

Сайхан хооллоорой!

Бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан амттай, төсөвт ээлтэй хоол

30 минут 6 хялбархан үйлчилнэ

Тахианы элэг нь хямд, төсвийн бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог. Үүний зэрэгцээ, энэ нь үхрийн мах, гахайн махнаас илүү биед амархан шингэдэг бөгөөд төмрийн агууламжийн хувьд тэднээс дутахгүй. Үүнээс гадна тахианы элэг бэлтгэх нь илүү хялбар байдаг. Гал тогооны шинэхэн хүн ч үүнийг даван туулж чадна. Бүх хоол нь маш зөөлөн, амттай, гашуун зүйлгүй болдог.

1. Орцыг нь бэлтгэ: сонгино хальсалж, элэгийг гэсгээнэ. Элэг нь сүүнд шингээх шаардлагагүй, тэр даруй хоол хийхэд тохиромжтой.

2. Тахианы элэгийг сонгинотой хамт мах бутлуурын дотор нунтаглана.

3. Өндөг, давс, перцээ холино. Та дуртай амтлагчаа цацаж болно, тэд тавагны амтыг сайжруулах болно.

4. Шигшсэн гурил нэмнэ. Сайн холино. Үүссэн массын тууштай байдал нь бин зуурсан гурилтай төстэй байх ёстой.

5. Сайн халаасан хайруулын тавган дээр их хэмжээний тос хийж дунд зэргийн гал дээр котлетуудыг хуурна. Тал бүр дээр ойролцоогоор 7-10 минут. Эхлээд тагийг нь таглаад эргүүлсний дараа тагийг нь нээнэ.

6. Ямар ч хачиртай хамт үйлчил. Ялангуяа сайн хослол бол сүү, цөцгийн тосоор хийсэн нухсан төмс юм.

Тахианы элэгний котлет нь зүгээр л амттай байдаг

Тахианы элэг нь олон төрлийн хоол хийхэд хангалттай уян хатан байдаг. Энэ нь зөөлөн, шүүслэг бөгөөд бараг хэзээ ч гашуун биш юм. Урьдчилан дэвтээж, удаан хоол хийх шаардлагагүй. Нэг үгээр, хэрэв та элэгний котлет хийхээр төлөвлөж байгаа бол тахианы махаар хийсэн нь дээр. Ихэнхдээ элэг нь зүрх сэтгэлтэй хамт зарагддаг, үүнийг ялгах шаардлагагүй, бүр илүү амттай байдаг. Эдгээр котлетууд нь халуун махан хоол эсвэл бургер хийхэд тохиромжтой.

Элэг нь шинэхэн ургамлын үнэртэй маш сайн нийцдэг. Бидний жорын дагуу тавагыг dill эсвэл яншуй бүхий алхам алхмаар зургаар нэмж оруулаарай, энэ нь зөвхөн ашиг тусаа өгөх болно. Татсан элэг нь хүүхдэд (од, зүрх гэх мэт) хэлбэртэй котлет бэлтгэхэд тохиромжтой.

Хоол хийх цаг: 45 минут. 6-7 порц хийдэг.

Котлет хийхэд зориулсан найрлага:

тахианы элэг - 600-700 гр;
сонгино - 2 толгой;
өндөг;
газрын хар ба цагаан чинжүү - ¼ халбага;
далайн давс - 1 халбага;
хатаасан dill - 1 халбага;
Хайруулын ургамлын тос - 4-5 tbsp. халбага.

Тахианы элэгний котлетыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Хоол хийхээсээ өмнө тахианы элэгийг сайтар зайлж угаана. Өөх тосыг багасгах шаардлагагүй, энэ нь котлетыг илүү шүүслэг болгоно. Том хэсэг бүрийг 2-3 хэсэг болгон хуваахад хангалттай. Дайвар махыг мах бутлуурын дотор нунтаглана.

Сонгиноыг мах бутлуурын тусламжтайгаар хальсалж, ижил аргаар цавчих. Сонгино том гарвал дахин хийж болно.

Татсан маханд өндөгийг цохиж, гөлгөр болтол нь сэрээгээр цохино. Холимог давс, чинжүү, хатаасан dill нэмнэ. Шинэхэн нь шарсан үед шатаж болно, гэхдээ хатаасан нь энэ зорилгоор хамгийн тохиромжтой.

Татсан махыг сайтар холино. Хэрэв энэ нь хэтэрхий шингэн болж хувирвал 1-2 хоолны халбага гурил эсвэл овъёосны гурил нэмнэ. Үүний дараа татсан махыг хавдаж үлдээх хэрэгтэй бөгөөд энэ нь 15 минут болно.

Элэгний котлетыг хангалттай хэмжээний ургамлын тосонд хуурч, хугацаанаас нь өмнө эргүүлж болохгүй. Үгүй бол хүчтэй шаржигнуурт царцдас гарч ирэхгүй. Үүнийг хийхийн тулд хайруулын тавган дээр халааж, 2 мм орчим ургамлын тос хийнэ. Хангалттай халуун болсны дараа жижиглэсэн элэгийг халбагаар гаргаж авна. Котлетуудыг дунд зэргийн дулаан дээр таглаад 3-4 минутын турш хуурна. Нөгөө тал руугаа эргүүлээд бэлэн болтол хуурна.

Бэлэн болсон котлетуудаа салфеткатай тавган дээр тавьж илүүдэл тосыг шингээнэ. Үйлчлэхдээ жижиглэсэн dill эсвэл ногоон сонгино бүхий таваг цацна. Сайхан хооллоорой!

Тахианы элэгний котлетууд

Элэг бол маш эрүүл бүтээгдэхүүн тул би та бүхэнд тахианы элэгний котлетыг хүргэж байна. Татсан махны нарийн бүтэц нь энэ хоолыг ердөө л гайхамшигтай болгодог.

Бэлтгэлийн тодорхойлолт:

1. Тахианы элэгний котлет хийх жор нь элэгийг сүүнд дэвтээж эхлэх ёстой. Үүнийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, гүн гүнзгий саванд хийж, дор хаяж 30 минутын турш сүүгээр таглах нь хамгийн сайн арга юм. Ингэснээр та элэгээ тааламжгүй гашуун мэдрэмжээс ангижруулж чадна.
2. Энэ хугацаанд та бусад орцуудыг бэлдэж болно. Лууван хальсалж, нарийн grater дээр сараалжтай.
3. Сонгино хальсалж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.
4. Сүүнээс элэгийг гаргаж аваад сайтар урсгана. Үүний тулд та коланд ашиглаж болно.
5. Элэг, сонгиноо мах бутлуураар дамжуулна.
6. Татсан маханд өндөг, лууван нэмнэ.
7. Амтлахын тулд давс, чинжүү.
8. Дараа нь гурилыг бага багаар нэмж, массыг сайтар холино. Тууштай байдал нь цөцгийтэй төстэй байх ёстой. Татсан мах өтгөрч эхлэхэд 10-15 минут байлгана. Энэ хугацаанд гурил нь илүүдэл шингэнийг шингээх бөгөөд татсан махны тууштай байдлыг үнэлэх боломжтой болно. Шаардлагатай бол илүү их гурил нэмнэ.
9. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тос хийнэ, сайтар халаана.
10. Котлетуудыг хайруулын тавган дээр хоолны халбагаар хийж, хоёр талд нь шарсан махыг амтат алтан царцдас хүртэл хуурна.

Тахианы элэгний котлет хийх энгийн жор дээр та дахиад 1 төмс нэмж болно, гэхдээ түүнгүйгээр котлет нь маш шүүслэг болдог.
Бэлэн болсон котлетыг цаасан салфетка дээр тавьж илүүдэл өөх тосыг арилгаж болно. Тэд халуунаар үйлчилдэг боловч хүйтэн амттай байдаг.

Зорилго: Үдийн хоол / Оройн хоолонд
Үндсэн орц: Мах / Дайвар / Элэг
Таваг: Халуун хоол / Котлет
Хоолны газарзүй: Оросын хоол

Тахианы элэгний котлет - элэгний котлет хийх 8 жор

Тахианы элэгний сонгодог котлетууд

Элэг нь угааж, нилээд жижиглэсэн, хагас цагийн турш сэрүүн сүүнд дэвтээнэ.
Лууван нь нарийн торон grater дээр сараалжтай, сонгино нь бяцхан шоо болгон бууруулсан байна. Хүнсний ногооны хальслагчийн аз жаргалтай эзэд түүний функцийг ашиглах боломжтой.
Бэлтгэсэн элэг, сонгино мах бутлуурын дундуур дамждаг.
Холимог дээр лууван, өндөг нэмнэ. Татсан махыг давсалж, чинжүүтэй болгоно.
Үлдсэн зүйл бол гурил нэмж, хольцыг 20-25 минут байлгана.
Котлетуудыг халбагаар халуун тосоор хайруулын тавган дээр хийж, уламжлалт байдлаар хоёр талд нь шарсан байна.

Амттаныг хайруулсны дараа шууд салфетка дээр тавьснаар илүүдэл өөх тосноос салж болно.

Зуухны жор

Нэгдүгээрт, тусгай холигч хавсралтыг ашиглан овъёосны гурилыг үйрмэг болгон хувиргадаг. Дараа нь тэр сонгино, элэг, төмс цавчих.
Бүх найрлага холилдсон байна. Тэдэнд нилээд сараалжтай бяслаг, давс, чинжүү эсвэл бусад халуун ногоо нэмнэ.
Татсан махыг жижиг силикон хэвэнд хийнэ.
Хоолыг халуун зууханд 20 минутын турш чанаж болгосон.

Энэ хоолыг ямар ч сармисны соустай хамт үйлчилж болно. Лаазалсан ногоон вандуйгаар чимэглээрэй.

Нэмэлт будаатай

Хальсалсан сонгино, давс, чинжүүтэй элэг нь нэгэн төрлийн татсан мах болж хувирдаг.
Цагаан будаа нь давсалсан усанд зөөлөн болтол чанаж болгосон.
Үүссэн массад бэлэн үр тариа, өндөг, гурил нэмнэ. Түүний хэмжээ нь зарласан хэмжээнээс ялгаатай байж болно. Гурил нэмэхдээ зуурсан гурилын зузааныг хянах хэрэгтэй.
Cutlets нь таглаагүй хайруулын тавган дээр ямар ч өөх тосонд шарсан байна.

Бэлэн хоол нь ямар ч ногооны хажуугийн тавагтай сайн нийлдэг.

Элэгний сэвсгэр котлетууд

Хальсалсан ногоог өмнө нь угааж, цаасан алчуураар хатаасан элэгээр мушгина.
Бусад бүх найрлагыг хольцонд нэмнэ.
Холихын дараа та татсан махаа хагас цагийн турш "амрах" хэрэгтэй. Энэ нь үрийн шингэнийг хангалттай хавдах боломжийг олгоно.
Котлетыг халуун тосонд шарж, алтан шаргал өнгөтэй болгоно.

Удаан агшаагчаар тахианы элэгний котлетууд

Хальсалсан сонгино, элэгийг хутгагчаар бутлана.
Цөцгий, гурил, давс, халуун ногоо зэргийг найрлагад нэмнэ. Холихын дараа массыг 10-15 минутын турш хөргөгчинд үлдээнэ.
Үүссэн котлетуудыг төхөөрөмжийн тосолсон аяганд хийж, хоёр талд нь "хайруул" хөтөлбөрт чанаж болгоно.

Кетчуптэй хамт үйлчилнэ.

Маннатай хамт

Элэгийг сайтар угааж, шаардлагагүй бүх зүйлээс (кино, судас) салж, дараа нь сонгины хэсгүүдтэй хамт нэгэн төрлийн татсан мах болж хувирдаг. Үүнийг тусгай холигч хавсралт эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар хийх нь тохиромжтой.
Үр масс дээр манна, амтлагч, давс, тахианы өндөг нэн даруй нэмнэ.
Найрлагыг сайтар хольсны дараа тэдгээрийг 15 минутын турш үлдээнэ. Энэ хугацаанд үр тариа хавдах ёстой.
Бүтээгдэхүүнийг хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурах л үлдлээ.

Мөөгтэй

Мөөг, сонгино хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваасан. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг чанаж болгосон хүртэл сайтар халаасан тосонд шарж, дараа нь хөргөнө.
Хатуу бяслаг нь том эсүүдтэй grater дээр сараалжтай байна.
Элэгийг цэвэрлэж, зүсэж, буцалж буй усаар хийнэ. Усыг шавхсаны дараа мах нь бас хөргөнө.
Хоёр массыг хольж, dill, давс, бяслаг, цөцгий, улаан буудайн гурил нэмнэ. Зуурсаны дараа татсан махыг хагас цагийн турш сэрүүн газар тавина.
Заасан хугацаа дууссаны дараа та котлетыг хуурч эхэлж болно. Тэд халбагаар хайруулын тавган дээр тавьж, бага зэрэг буталсан байна.

Цагаан будаатай - махан бөмбөлөг

Цагаан будаа давсалсан усанд зөөлөн болтол буцалгана.
Элэгийг сайтар угааж, бүх судас, хальснаас салж, дараа нь хутгагчаар нунтаглана.
Сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан.
Дайвар бүтээгдэхүүний массад тахианы өндөг, төмсний цардуул, хүнсний ногоо, анхилуун үнэрт ургамал, амт нь давс нэмнэ.
Татсан маханд бэлэн хөргөсөн будаа асгахад л үлддэг. Хэрэв хүсвэл та чанасан үр тарианы хагасыг тахианы элэгний хамт нунтаглаж болно.
Үүссэн массаас жижиг котлетууд үүсдэг. Тэд хоёр талдаа бага хэмжээний өөх тосоор шарсан байх хэрэгтэй.

Нилээд жижиглэсэн ургамлаар чимэглэсэн амттанг бага зэрэг хөргөж үйлчил.

Тийм ч их биш. Хүмүүс яагаад энэ анхны бөгөөд энгийн хоолыг үл тоомсорлодог вэ? Хэд хэдэн шалтгаан байж магадгүй бөгөөд тэдгээрийн заримыг энд дурдъя:

Магадгүй зарим хүмүүс тахианы дайвар бүтээгдэхүүнд сөрөг хандлагатай байдаг;

Зарим хүмүүсийн хувьд элэг нь хэтэрхий нарийн бүтээгдэхүүн бөгөөд бэлтгэлд онцгой анхаарал шаарддаг;

Хүмүүс зүгээр л хэдэн амттай хоол хийж болохыг мэддэггүй ...

Энэхүү амттанг жинхэнэ мэддэг хүмүүст бид өвөрмөц жор санал болгож байна - тахианы элэгний котлет. Тахианы элэг сонгохдоо түүний хэлбэр, өнгөт анхаарлаа хандуулаарай. Өндөр чанартай бүтээгдэхүүн нь бүхэл хэсгүүдээс бүрдэх бөгөөд burgundy өнгөтэй болно. Цайвар хүрэн өнгөтэй элэг худалдаж авахаас зайлсхий, учир нь энэ өнгө нь бүтээгдэхүүнийг дахин хөлдөөсөнийг илтгэж байгаа бөгөөд энэ нь амтанд сөргөөр нөлөөлөхгүй.

Тэгэхээр элэгнээс үү?

Эхлээд худалдаж авсан элэгийг сайтар зайлж угаана. 14 котлет хийхэд 500 орчим грамм хэрэгтэй болно. Элэгээ угаасны дараа буцалсан усаа цайртал хийнэ. Ийм "буцалсны" дараа тахианы элэгний котлетууд гашуун амтгүй болно гэж үздэг. Дараа нь та элэгийг бүхэлд нь мах бутлуураар мушгих хэрэгтэй бөгөөд дараа нь 1 бүтэн сонгино, 1 түүхий төмс нэмж, мах бутлуурын дундуур эргүүлнэ. Хэрэв та төмс солихыг хүсвэл шарсан үед төмсийг төгс орлуулах элэгний котлет хийж болно. Дараа нь 1 өндөгийг холимог болгон хувааж, амтанд нь чинжүү, давс, ямар ч халуун ногоо нэмнэ. Энд захиалга өгөх нь зүйтэй - элэг нь өөрөө маш анхилуун үнэртэй бүтээгдэхүүн бөгөөд халуун ногоо нэмэх шаардлагагүй.

Хэлбэрийг нь илүү сайн хадгалахын тулд жижиглэсэн элгэнд бага зэрэг гурил нэмнэ. Үүний үр дүнд та элэгний өнгөнөөс болж харахад тийм ч таатай биш бараг бин шиг зуурсан гурилтай байх ёстой. Гэхдээ энэ нь таныг айлгах ёсгүй, учир нь энэ нь амтанд огт нөлөөлөхгүй.

Ерөнхийдөө тахианы элэгний котлет бэлтгэх үйл явц нь ердийн татсан махнаас котлет бэлтгэхээс ялгаатай биш боловч амт нь илүү зөөлөн, хурц байх болно.

Та энэ зуурсан гурилнаас котлет хийх боломжгүй тул хайруулын тавган дээр тахианы элэгний котлетыг халбагаар хийх хэрэгтэй. Гаднах төрхийг нь алдагдуулахгүйн тулд та тэдгээрийг хоёр тал дээр нь хуурч, сайтар эргүүлэх хэрэгтэй. Маннатай элэгний котлет нь нимгэн, бинтэй төстэй байдаг.

Эдгээр котлетуудыг хажуугийн тавагтай эсвэл бүр тусдаа таваг болгон үйлчилж болно. Гайхалтай сонголт бол котлетыг нэг хэсэг талханд хийж, ямар нэгэн сэндвич хийх явдал юм. Маш амттай, сэтгэл хангалуун, нэгэн зэрэг анхны.

Хайруулын тавган дээр задрахгүйн тулд элэгний котлетыг хэрхэн яаж хийх вэ гэдэг асуулт хамааралтай хэвээр байна. Энэ алдаанаас зайлсхийхэд туслах хэдэн энгийн зөвлөмжийг энд оруулав.

1. Зуурсан гурилыг сайтар халаасан хайруулын тавган дээр тавь, дараа нь царцдас тэр даруй шарж, котлетууд хэлбэрээ илүү сайн барих болно.

2. Зуурсан гурил зуурахдаа бага зэрэг цардуул, шууд утгаараа хагас цайны халбага нэмнэ. Ийм бага хэмжээ нь амтанд нөлөөлөхгүй, харин котлетыг илүү албан ёсны дүр төрхтэй болгож, эргүүлэхэд задрахыг зөвшөөрөхгүй.

3. Хэрэв та гурил, маннагүйгээр тахианы элэгний котлет хийхээр шийдсэн бол тэдэнд талхны үйрмэг нэмнэ. Энэ нь илүүдэл чийгийг шингээх бөгөөд зуурсан гурил нь тийм ч шингэн биш байх болно. Энэ нь котлетуудын эцсийн амтанд нөлөөлөхгүй.

4. Хэрэв та сармистай хоолонд дуртай бол бэлэн котлет дээр нэмж, хэдхэн хумсыг "хүрдэг" саванд хийж өгөх хэрэгтэй. Сармисын цайвар үнэр гарч ирэх боловч элэгний амтыг дарахгүй.

Сайхан хооллоорой!

Сэдэвчилсэн материал: