Маскарпоне бүхий улаан хилэн бялуу нь дур булаам, ер бусын дүр төрхтэй байдаг. Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор нь өөрийн гал тогооны өрөөнд амттан бэлтгэх боломжийг олгоно. Та шинэ зүйл гаргах шаардлагагүй. Алдартай тогооч нарын дараа бүх зүйлийг давтах шаардлагатай бөгөөд үр дүн нь бүх хүлээлтийг хангах болно.
Анхаар!
Маш олон амттангийн жор байдаг. Хэрэглэсэн цөцгийээс хамааран тавагны жор өөрчлөгддөг.
Хэрэв та гэр бүлээ амттай амттангаар гайхшруулахыг хүсч байвал таашаалаас татгалзаж болохгүй. Маскарпонетэй улаан хилэн бялуу нь өрсөлдөөнөөс гадуур юм.
Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор нь туршлагагүй гэрийн эзэгтэй ч гэсэн хоолны бүтээлийг бүтээхэд тусална. Зүгээр л шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг бэлтгэж, та ажилдаа орж болно.
Орц:
Цөцгийн хувьд:
Бэлтгэл ажил:
Маскарпоне бүхий улаан хилэн бялууг алхам алхмаар зурагтай жороор хийхэд хялбар байдаг. Энэ эмчилгээнээс татгалзах боломжгүй юм. Хүүхдүүд хүртэл амттангаар хооллох болно.
Анхаар!
Бялууг хөргөгчинд долоо хоног хадгалж болно. Хэрэв та хөлдөөгчинд хийвэл хадгалах хугацаа нэг сар хүртэл нэмэгддэг.
Мөн уншина уу 
Хэрэв та жорыг дагаж, хайраар хоол хийвэл нарийн төвөгтэй амттан бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Жинхэнэ бялуу
Заримдаа та гэрийнхээ бүх хүмүүсийг гайхалтай гурилан бүтээгдэхүүнээр баярлуулахыг хүсдэг. Жирийн нэгэн үдшийг бага зэрэг ид шид нэмж, сонирхолтой амттан хийж болохгүй гэж. Гялалзсан амттан нь анзаарагдахгүй байх болно, тэр ч байтугай хүүхдүүд үүнийг баяртайгаар туршиж үзэх болно.
Хоол хийх олон жор байдаг бөгөөд сонгодог нь хамгийн алдартай нь юм. Олон гэрийн эзэгтэй нар үүнийг илүүд үздэг.
Орц:
Цөцгийн хувьд:
Бэлтгэл ажил:
Амттан бэлэн болсон тул та бүхэл бүтэн гэр бүлээ ширээн дээр урьж болно. Гэртээ цай уух нь маш их эерэг сэтгэгдэл төрүүлж, сэтгэл санааг тань өөдрөг болгоно.
Өтггөрүүлсэн сүүтэй “Air Kiss” бялуу нь цөцгий дээр суурилсан цөцгийтэй, амттай хөвөн бялуу юм.
Анхаар!
Хэрэв та хуурай найрлагыг шигшүүрээр шигших юм бол хөвөн бялуу нь агаартай болно.
Орц:
Бэлтгэл ажил:
Амттан бэлэн боллоо. Үүнийг хэсэг хэсгээр нь тайрахад л үлддэг бөгөөд та бүхэл бүтэн гэр бүлийг ширээн дээр урьж болно. Амттан нь амттай, дур булаам, сэтгэл татам болж хувирдаг. Энэ нь баяр ёслолын үеэр ч ялгарах болно.
Энди тогооч анхны амттан бэлтгэхийг санал болгож байна. Алдарт тогооч мөн бялуу хэлбэрээр бялуу хийдэг. Амттан нь сонирхолтой, ер бусын харагдаж байна. Энэ нь сэтгэлийн хөдөлгөөнийг дээшлүүлж, жирийн нэгэн үдшийг баяр хөөртэй болгодог.
Орц:
Бэлтгэл ажил:
Амттан нь ямар ч баярыг чимэглэх болно. Үүнийг бэлэг болгон өгч болно. Хүлээн авагч ийм гэнэтийн зүйлд талархах болно.
Алдарт хоолны мэргэжилтэн Юлия Высоцкаягийн зөвлөгөөг хүн бүр мэддэг. Гэрийн эзэгтэй нар шинэ жорыг сонирхож судалж, анхны хоол бэлддэг. Энэ удаад Юлия гайхалтай амттан хийхийг санал болгож байна - улаан хилэн бялуу. Амттан нь тод, өнгөлөг дүр төрхтэй. Үүнээс гадна, энэ нь маш амттай, хоолны дуршил юм.
Орц:
Цөцгийн хувьд:
Бэлтгэл ажил:
Амттаныг хэсэг хэсгээр нь таслахад л үлдэж, та гэр бүлээрээ цайны үдэшлэг хийж болно. Өрхийн гишүүд энэ үдшийг удаан хугацаанд санах болно.
Александрын амттан нь маш амттай, хоолны дуршилтай болж хувирдаг. Үүнээс гадна бэлтгэхэд хялбар байдаг. Залуу гэрийн эзэгтэй ч гэсэн даалгавраа даван туулж, бүхэл бүтэн гэр бүлээ гайхалтай хоолоор эрхлүүлэх боломжтой болно.
Орц:
Туршилтын хувьд:
Цөцгийн хувьд:
Бэлтгэл ажил:
Амттан бэлэн боллоо. Үлдсэн зүйл бол хэсэг хэсгээр нь тайрах бөгөөд та бүхэл бүтэн гэр бүлийг цайнд урьж болно. Өрхийн гишүүд амттанг эсэргүүцэх чадваргүй болно.
Улаан хилэн бялуу онцгой анхаарал татдаг. Энэ бол найранд ч анзаарагдахгүй амттай, дур булаам жигнэмэг юм. Бэлтгэхэд хялбар.
Видео бичлэгийн тусламжтайгаар хоол хийх нь илүү сонирхолтой, ойлгомжтой болно. Туршлагагүй гэрийн эзэгтэй ч гэсэн даалгавраа даван туулж, бүхэл бүтэн гэр бүлийн жинхэнэ баярыг зохион байгуулах боломжтой болно.
Сайн уу. Тун удахгүй 2-р сарын 14-ний өдөр хуанли дээр гарч ирнэ. Энэ нь Валентины баяраар хайртай хүндээ юу бэлэглэхээ бодох цаг болсон гэсэн үг. Би өөрийн гараар бэлэг хийхийг санал болгож байна - улаан хилэн бялууг жигнэх.
Энэ бол сая сая хүмүүсийн зүрх сэтгэлийг байлдан дагуулсан домогт амттан юм. Гэгээн Валентины баяраар ширээгээ чимэглэхэд өөр ямар ч тохиромжтой зүйл биш юм. Хурц улаан бялуу, цасан цагаан тос - үүнээс илүү романтик зүйл байж болох уу?
Улаан хилэн бялууны жор Америкаас бидэнд ирсэн. Гэсэн хэдий ч Гэгээнтний баяр шиг. Гэгээн Валентины өдөр. Тэгэхээр энэ хоёр харийн гайхамшгийг нэгтгэе.
Миний нэгэн нийтлэлд би гэрийн хоолтой танилцах нь энэ амттангаар эхэлсэн гэж аль хэдийн бичсэн. Тэр намайг анхны харцаар л татсан. Өнгө, бүтэц, амтыг хослуулсан нь үгээр хэлэхийн аргагүй бөгөөд та үүнийг туршиж үзэх хэрэгтэй.
Өнөөдөр би энэ бүтээлийн батлагдсан жорыг тантай хуваалцах болно. Үүнийг урьдчилан бэлтгэсэн байх ёстой. Би ихэвчлэн баярын өмнөх өдөр бялуу хийж, өглөө нь крем хийж, бялууг нь угсардаг. Орой гэхэд бялуу аль хэдийн хангалттай ханасан байх болно. Зөвхөн лаа асааж, шил дүүргэх л үлдлээ.
Таны ойлгож байгаагаар ийм сайхан сүүдэр өгөхийн тулд улаан хүнсний будаг хэрэгтэй болно. Аз болоход бараг бүх хотод кондитерийн төрөлжсөн дэлгүүрүүд байдаг бөгөөд та хэрэгтэй бүх зүйлээ хялбархан худалдаж авах боломжтой. Хэрэв танд байхгүй бол одоо тоо томшгүй олон байгаа онлайн дэлгүүрээс будгийг захиалж болно.
Орц:
Бэлтгэл ажил:
Нэг аяганд бүх хуурай найрлагыг холино - гурил, какао, элсэн чихэр, сод, жигд нунтаг, давс. Гурил, какао нь шигших ёстой.
Дараа нь үлдсэн бүх зүйлийг хуурай найрлагад нэмнэ - өндөг, цөцгийн тос, kefir, гель будах. Би хөргөгчинд зөвхөн 130 грамм kefir байсан; би үлдсэнийг нь 15% цөцгийтэй сольсон. Миний хэрэглэдэг будаг бол Americolor super red.
Бүгдийг сайтар холино. Холигчоо гаргахаас залхуураад бүгдийг нь хумсны тусламжтайгаар хутгав.
Зуурмагийг бага зэрэг байлгана - 20-30 минут. Дараа нь бэлтгэсэн хэвэндээ хийнэ, урьдчилан халаасан зууханд 170º-т 20 минут тавина.
Би дэвтээсэн бялуунд дуртай, бялуу огтлох дургүй тул би ийм хэмжээний зуурсан гурилыг 22 см-ийн диаметртэй 4 хэвэнд хуваасан эцэст нь 1-1.5 см өндөртэй болсон. Харамсалтай нь жижиг диаметртэй хөгц байхгүй байсан. Хамгийн тохиромжтой нь 16-18 см бол таны бялуу өндөр болно.
Жигнэх хугацааны тухайд миний эхний багцыг жигнэхэд удаан хугацаа зарцуулсан, магадгүй 40 минут орчим байсан. Тиймээс та миний хэлсэн цагийг харахгүй, харин хуурай шүдэнзний тестийг удирдамж болгон ашиглаарай. Үлдсэн бялууг 25 минутын дотор шатаасан, гэхдээ би дахин хэлье, би маш муу зуухтай.
Бэлэн болсон бялууг эхлээд хайруулын тавган дээр 10 минутын турш хөргөөд дараа нь төмөр тавиур руу шилжүүлнэ. Дээрээс нь болон хажуу талдаа бялуу нь шоколадан өнгөтэй байх болно, гэхдээ би бялууг бүхэлд нь цөцгийтэй бүрхэх гэж байгаа тул энэ нь миний хувьд асуудал биш юм. Хэрэв та "нүцгэн бялуу" хийхийг хүсч байвал илүү тод ялгаатай болгохын тулд эдгээр газруудыг таслах нь дээр.
Энэ зурган дээрээс бялуу дотор нь ямар сүвэрхэг, чийгтэй байгааг харж болно.
Сонгодог жороор энэ бялуунд зориулсан цөцгий нь миний блог дээр энэ цөцгийн гурван хувилбар байдаг -, мөн. Тэд бүгдээрээ энэ бялуунд тохиромжтой. Миний тэмдэглэхийг хүсч буй зүйл бол газрын тос нь тэгшлэхэд тохиромжтой. Гэхдээ цөцгий эсвэл Маскарпонетэй бол энэ нь маш амттай дүүргэлт юм. Өөрийн амт, хэтэвчэнд тохируулан сонгоорой. Хэрэв та тэдгээрийг дарвал нийтлэлүүд нээгдэнэ.
Энэ бялуунд зориулсан цөцгий хэмжээний тухайд та өгөгдсөн диаметртэй дүүргэхийн тулд 1 кг цөцгий бэлтгэх хэрэгтэй. Өөрөөр хэлбэл, хэрэв та цөцгийн тос эсвэл цөцгийтэй жор хэрэглэдэг бол энэ нь 2 нэгж болно. Хэрэв Маскарпонетэй бол нэг.
Үүнийг жигд болгохын тулд танд өөр нэг хэсэг цөцгий хэрэгтэй болно. Бялууг сайхан харагдуулахын тулд хажуу талыг нь наалдуулахгүйн тулд 500 грамм цөцгий хэрэгтэй.
Цөцгийтэй бяслагаас гадна та бялууг давхарлаж болно, энэ нь найрлага, зардлын хувьд илүү хямд байдаг. Үүнийг тэгшлэхийн тулд танд нэг хэсэг хэрэгтэй болно.
Цөцгий нь хөргөж, хүссэн тууштай байдлыг олж авахын тулд урьдчилан бэлтгэх нь дээр.
Шанцай нэмсэн интоор нь энэ бялууг дүүргэхэд тохиромжтой. Зарчмын хувьд та гал тогооны өрөөнд байгаа, дуртай бүх зүйлээ давхаргад хийж болно. Миний хамгийн дуртай дүүргэлт бол lingonberries юм. Би зүгээр л элсэн чихэрээр буцалгаж, эрдэнэ шишийн цардуулын хоёр халбага нэмсэн. Би бялууг юу ч дэвтээгээгүй, нэгдүгээрт, тэд аль хэдийн чийгтэй болсон, хоёрдугаарт, lingonberries-аас шүүс гарах бөгөөд энэ нь бага зэрэг нэмэлт чийг өгөх болно.
Жимсний найрлагаас гадна өтгөн дүүргэгчийг, тухайлбал компот, гель үүсгэгч бодис - желатин эсвэл агар зэргийг дүүргэгч болгон ашиглаж болно. Тэдэнтэй ажиллах арга нь арай өөр юм. Тэд цөцгий дээр тавиад дээрээс нь цөцгийтэй хучигдсан байдаг. Та эдгээр дүүргэлтийн талаар эндээс харж болно. Мөн энэ дүүргэлтээр зүсэлт нь иймэрхүү харагдаж байна.
Бялууг угсарч байна.
Бялууг бага зэрэг нааж, үргэлжлүүлэн ажиллахад хялбар болгохын тулд тавган дээр халбага цөцгий тавь.
Дээрээс нь цөцгий байгаа, би нэг удаагийн боовны уут хэрэглэсэн, хэрэв байхгүй бол та цөцгийг уутанд хийж, үзүүрийг нь тайрч, мөн адил хийж болно.
Дараа нь дахин бялуу - дүүргэх - цөцгий - бялуу. Бялууг тавихдаа дүүргэгч, цөцгий жигд тараагдахын тулд бага зэрэг дарах хэрэгтэй. Илүү жигд үр дүнд хүрэхийн тулд та жингээ нэмж болно, гэхдээ би тийм ч их санаа зовсонгүй.
Миний дөрөв дэх бялуу өглөө болтол амьд үлдсэнгүй, орой нь манай аяганд очив. Тийм ч учраас миний бялуу 3 давхаргаас бүрдсэн.
Би энэ загварыг хөргөгчинд хэдэн цагийн турш тавьсан бөгөөд ингэснээр дүүргэгч нь тогтох болно.
Дараа нь би бялууг цөцгийтэй тэгшлээд эхлэв. Эхлээд би эхний барзгар цув түрхэв. Надад тусгай хусуур байна. Өмнө нь би хусуураар (силикон хусуур) хийсэн, хэрэв танд хусуур байхгүй бол үүнийг ашиглаж болно. Эхний давхаргаар бид бялууны хоорондох хоосон зайг дүүргэж, бүх үйрмэгийг эцсийн төгсгөлд хүргэхгүйн тулд "наадаг". Цөцгий тогтохын тулд нэг цаг орчим хүйтэн газар тавь.
Хүссэн үр дүнд хүрэх хүртэл бид үүнийг хэд хэдэн удаа хийдэг. Бид таны үзэмжээр дээд хэсгийг чимэглэдэг. Надад Гэгээн Валентины өдөрт зориулж DIY бялуу бэлэглэх тухай сэдэвчилсэн нийтлэл байгаа тул би зүгээр л зүрхэн хэлбэртэй анар тавив. Надад ийм зүйл тохиолдсон.
Энэ нь хөндлөн огтлолоор хэрхэн харагдаж байгааг энд харуулав.
Зөвшөөрч байна, ийм амттангаас татгалзах нь хэцүү байдаг.
Сайхан хооллоорой!
"Чөтгөрийн хоол", "Улаан хилэн", "Улаан бялуу", "Америкийн аз жаргал" - эдгээр нь сүүлийн үед маш их алдартай болсон гайхалтай улаан хилэн бялууны нэр юм. Энэ нь санагдав - үүнд юу нь болохгүй байна вэ? Улаан химийн будагтай, цагаан цөцгийтэй ердийн сэвсгэр жигнэмэг. Гэхдээ үгүй - энэ нь тийм ч энгийн зүйл биш юм!
Энэхүү бурханлаг амттангийн гол нууц нь гайхалтай нарийн бяслагны цөцгийтэй хилэн улаан хөвөн бялуу аманд хайлсны дараа шоколадны амт гарч ирдэг!
Гайхалтай нь тод улаан, ер бусын сүвэрхэг амтат галзуугаас та ямар ч амтыг (гүзээлзгэнэ, интоор, бөөрөлзгөнө гэх мэт) хүлээж болно, гэхдээ энэ өнгөөр бүрхэгдсэн шоколадны амт биш!
Энэхүү гайхалтай бялууг хийхэд хэцүү зүйл байхгүй. Зарим хүмүүс зүгээр л нэг аяганд зуурсан гурилаа хийж, хоёр дахь саванд кремээ хийгээд, нэг их төвөг учруулахгүйгээр аяган дахь бүх орцуудаа нэг дор цохино.
Та үүнийг хийж чадна, гэхдээ бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольж, цохих үед зуурсан гурил нь шаардлагатай хэмжээний агаарыг шингээж авах цаг болж, бялуу нь илүү сүвэрхэг, зөөлөн болдог. Мөн цөцгий нь илүү агаартай болдог.
Туршилтын хувьд бидэнд хэрэгтэй:
Цөцгийн хувьд:
Хүссэн үр дүнд хүрэх урьдчилсан нөхцөл бол бүх найрлагыг өрөөний температурт ашиглах явдал юм!
1. Бялууг аль болох зөөлөн болгохын тулд зуурсан гурил хийхдээ бүх задгай орцыг шигшүүрээр шигших нь маш чухал юм. Бүрэлдэхүүн хэсэг бүрийг тусад нь шигших шаардлагагүй. Нарийн шигшүүрийг гүн гүнзгий саванд хийж, гурилын хольц авахад шаардлагатай бүх зүйлийг дараалан хийнэ. Бид хамгийн их гурилтай тул эхлээд асгах хэрэгтэй.
2. Дээрээс нь маш сайн үнэрт какао нунтаг хийнэ. Энэ бол түүний баялаг амт нь бид шоколадны нарийн амтыг олж авах эсэхийг тодорхойлох болно.
Хамгийн тохиромжтой сонголт бол шоколадны дээд зэргийн амтыг өгдөг шүлтжүүлсэн какао нунтаг ашиглах явдал юм. Үгүй бол та какаогийн хэмжээг 5 граммаар нэмэгдүүлж болно. эсвэл шоколадны амтлагч хэрэглэнэ.
3. Зуурмагийг сул болгохын тулд жигд нунтагтай хольсон содыг нэмнэ. Содыг урьдчилан унтраах шаардлагагүй. Зөвхөн жигд нунтаг хангалттай биш тул зуурсан гурилыг "босгодог" хоёр дахь содын нунтагтай нэн даруй хослуулахыг зөвлөж байна.
4. Үүссэн их хэмжээний бүтээгдэхүүнийг аяганд сайтар шигшиж, массыг илүү жигд болгохын тулд хумсны тусламжтайгаар болгоомжтой хөдөлгө.
5. Өрөөний хэмд хайлсан цөцгийн тосыг хоёр дахь гүн гүнзгий саванд хийнэ. Цаашид сайтар холихын тулд үүнийг урьдчилан тэнцүү хэсэг болгон хуваасан нь дээр.
6. Цөцгийн тосонд нунтагласан элсэн чихэр нэмээд цөцгийн тосны хэсгүүдэд жигд тарааж, дараа нь илүү сайн холино.
7. Элсэн чихэр-цөцгийн тосыг нэгэн төрлийн тууштай болгохын тулд холигч ашиглах нь хамгийн сайн арга юм - энэ нь ижил төстэй бус бүтээгдэхүүнийг нэгтгэх процессыг хурдасгах бөгөөд холихдоо гараа бага зэрэг чангалах боломжийг олгоно.
8. Цөцгийн тос, элсэн чихэр сайн холилдох үед эхлээд нэг өндөг нэмээд сайтар холино. Дараа нь хоёр дахь өндөгийг асгаж, бүх массыг жигд холино.
Цөцгийн тос нь нэлээд өөх тос тул бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг жигд холих боломжийг олгодог тууштай зоддог.
9. Байнга хутгахдаа дарсны цуунд хийнэ. Дараа нь энэ нь зуурмаг дахь содтой харилцан үйлчилж, бялууг давхар сэвсгэр болгох боломжийг олгоно.
10. Дараа нь ванилийн охь хийнэ. Энэ нь зуурсан гуриланд хөнгөн ванилийн үнэрийг өгч, сод, жигд нунтаг, цуу, тосны амтыг нуух болно.
11. Нимгэн урсгалтай холигчоор ташуурдсан хольц руу наранцэцгийн тосыг хийнэ.
12. Наранцэцгийн тосыг өмнөх найрлагатай хольж жигд болтол нь нимгэн урсгалаар тогтмол хутгах замаар kefir нэмээд хоёр минут орчим цохино.
13. Хөвөн бялуунд зөөлөн зуурмаг бэлтгэх дараагийн чухал алхам бол зуурсан гурилын шингэн хэсэг рүү аажмаар гурил хийнэ. Үүнийг хэсэг хэсгээр нь хийх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр шаардлагагүй гурилын бөөгнөрөл үүсэхгүй бөгөөд холих жигд явагдана.
14. Бид бага зэрэг шоколадны өнгө бүхий нэгэн төрлийн өтгөн өтгөн тууштай болсон үед та улаан хүнсний будгийг асгаж, зуурагчийг ашиглан зуурсан гурилыг бүхэлд нь тарааж болно.
15. Үр дүн нь маш үзэсгэлэнтэй гөлгөр тод улаан гялалзсан уян харимхай масс байх бөгөөд үүнийг хэдэн минут байлгана.
16. Зуурмаг нь аль хэдийн хангалттай хэмжээний тос агуулсан тул жигнэх саванд наалдахгүй, шатахгүй. Тиймээс, та Франц цамц хийж, бүр хуваасан хэвнээс ёроолыг хийж чадахгүй, харин хэвний хоёр хуваагдсан цагираг хэсгийг силикон дэвсгэр дээр шууд байрлуулна. Хэрэв та ийм туршилтаас айдаг бол бүхэл бүтэн маягтыг (доод талд нь) ашигла. Зуурсан гурилыг хоёр хорин сантиметр хэвэнд хуваана.
17. Дараа нь зуухаа 160-170 градус хүртэл халааж, зөвхөн дараа нь жигнэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр исгэх бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд температурын нөлөөн дор урвалд орж, бялуу нь агаарт сүвэрхэг болно. 30 минут орчим жигнэх (зуухнаас хамаарч).
Бид бялуу бэлэн эсэхийг хамгийн энгийн аргаар шалгадаг - шүдний оогаар цоолж, зуурсан гурилын ул мөр үлдээгүй бол бүрэн бэлэн болно. Хэрэв тийм биш бол тэдгээрийг зууханд дахин 5 минут байлгаад бэлэн байдлыг ижил аргаар дахин шалгах хэрэгтэй. Ширээн дээрх хайруулын тавган дээр шууд хөргөнө.
Бэлэн болсон бялууг бага зэрэг дарвал сайн буцдаг. Энэ уян хатан чанарыг хадгалахын тулд тэдгээрийг хэвнээс нь салгаж, хүнсний хальсанд боож, дараа нь хөргөгчинд дөрвөн цагийн турш дунд тавиур дээр байрлуулж хөргөнө (гэхдээ энэ нь шаардлагагүй).
Та нэн даруй хөргөсний дараа цөцгий бэлдэж, бялууг чимэглэж эхлэх боломжтой.
Цөцгий нь бялууг амтлахад адил чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Түүний сонголт, бэлтгэлээс их зүйл шалтгаална: бялууны ханасан байдал, зуурсан гурил ба өтгөн давхаргын амт, аман дахь амт, зөөлөн байдал гэх мэт.
Зөөлөн бяслаг, цөцгий дээр суурилсан тос нь Red Velvet-д тохиромжтой. Эдгээр найрлагад үндэслэн зөвхөн нарийн давхаргыг олж авахаас гадна маш сайн эцсийн "бүрээс" авдаг.
Цөцгий нь хагарах, хагарахаас сэргийлэхийн тулд энгийн элсэн чихрийн оронд нунтаг элсэн чихэр хэрэглэх нь зүйтэй. Зуурсан гурилтай адил бүх найрлагыг тусад нь цохиж, дараа нь холих нь дээр.
1. Зөөлөн цөцгийтэй бяслагийг гүн гүнзгий саванд хийж, холигчоор сайтар цохино. Маскарпоне, Рикотта, Филадельфи, тэр ч байтугай ямар ч өтгөн ааруул бяслаг хийх болно.
2. Дараа нь бяслагны масс руу нунтаг элсэн чихэр хийнэ, нунтаг нь бяслагт жигд тархсан байхын тулд холигчоор дахин цохино.
3. Бяслагны амтыг арилгаж, цөцгий дээр ванилийн эмзэглэлийг нэмэхийн тулд ванилийн мөн чанарыг нэмэх нь зүйтэй.
Хэрэв та хүсвэл энэ үед цөцгий дээр хүнсний будаг нэмж болно, гэхдээ "Red Velvet" -ийн сонгодог хувилбарт энэ нь цагаан хэвээр байх ёстой.
4. Найрлагыг зуурмаг болтол нь сайтар хутгана.
5. Тусдаа гүн гүнзгий саванд өтгөн цөцгий хийнэ. Тэд хэдий чинээ таргалах тусам цөцгий нь өтгөн, баялаг байх болно.
6. Цөцгий нь унадаггүй том оргилууд гарч ирэх хүртэл цохино. Цөцгий нь өтгөрч, үйлдвэрийн лаазнаас шахаж гаргасан мэт харагдах нь хамгийн тохиромжтой.
7. Бяслагны холимогт цөцгийн тосыг болгоомжтой хийж, силикон хусуураар хутгана.
8. Үр дүн нь "халбага зогсдог" тосгоны өтгөн цөцгийтэй төстэй өтгөн цөцгий байх ёстой.
Тиймээс, бялууг нь шатаасан, цөцгий бэлтгэсэн. Одоо та тэдгээрийг нэгтгэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр зочдод удаан хугацааны туршид санаж байх гоёмсог бялуу авах болно.
1. Бялууг жигнэх үед дээд тал нь бага зэрэг жигд бус болж, угсарвал гоёмсог бялуу биш, үл ойлгогдох өнцөгт пирамид эсвэл бүр ч муугаар "нурсан цамхаг" гарч ирж магадгүй юм.
Ийм учраас энэ тэгш бус байдлыг хутгаар болгоомжтой таслахыг зөвлөж байна. Та эзэлхүүнтэй, жигд хөвөн бялуу авах хэрэгтэй. Хэрэв бялуу нэлээд өндөр бол та үүнийг хагасаар нь багасгаж болно, дараа нь бэлэн зүйрлэшгүй амттан нь цөцгийтэй давхаргатай хоёр дахин олон бялуу давхаргатай болно.
2. Эхний хөвөн бялууг тавиур дээр эсвэл сайхан таваг дээр тавь, дараа нь бид бялуугаар үйлчилнэ. Сайхан зузаан цөцгийтэй тосыг зузаан давхаргад жигд түрхэж, бялууны ирмэгээс бага зэрэг гарах бөгөөд ингэснээр дараа нь хажуу талыг нь бүрэх нь илүү хялбар болно.
Бялууны ирмэг дор жигд илгэн цаас тавьж болох бөгөөд энэ нь аяга таваг цөцгий, үйрмэгээр будахаас хамгаалах нэгэн төрлийн хамгаалалт болно. Бялууг угсарч дуусмагц илгэн цаасыг зүгээр л болгоомжтой арилгаж, амтат бүтээлийн эргэн тойронд цэвэрхэн байх болно.
3. Бялууны хоёр дахь давхаргыг дээр нь тавиад гараараа бага зэрэг дарснаар илүү нягт наалдсан хэсэг гарч ирэх бөгөөд крем нь бялууны давхаргын нүхэнд нэвтэрч, зарим хэсэг нь улаан жигнэмэгийн ирмэгийг түрхэнэ.
4. Хоёр дахь хөвөн бялуун дээр баялаг, баялаг цөцгийтэй жигд давхарга түрхэнэ. Энэ нь хамгийн багадаа хагас см зузаантай байх ёстой. Илүүдэл тосыг нэн даруй хутгуураар угсарсан бялуу давхаргын хажуу талд түрхэж болно.
5. Үлдсэн кремээ аажим аажмаар хажуу талдаа түрхээд сайтар тэгшлээд бялууг бүх талаас нь ижил зузаантай болгоно. Хамгийн тохиромжтой нь өтгөн эцсийн давхарга нь нэг см орчим зузаантай байх ёстой.
6. Цөцгий нь хатуурч, хүрэхэд тэсвэртэй болохын тулд угсарсан найрлагыг хөргөгчинд хэдэн цагийн турш байрлуулах шаардлагатай. Хэрэв хурууны хээ үлдсэн бол бялууг хөргөх хүртэл үлдээх нь дээр.
Мөн энд та бүх зүйлийг тодорхой харж болох видео байна. Энд бэлтгэл, бэлтгэлийн бүх үе шатууд байна. Хэрэв уншсаны дараа ямар нэг зүйл тодорхойгүй байвал видео нь дутуу элементүүдийг бөглөж болно. Бид өнөөдрийн нийтлэлд зориулж тусгайлан бэлтгэсэн.
Видеонд нэг жижиг алдаа байна. Бид бялууг дотроос нь хэрхэн яаж хувиргаж, угсарсны дараа шууд зүсэж, цөцгий нь бага зэрэг "хөвөгдөж" байгааг харуулахыг хүссэн. Ямар ч тохиолдолд үүнийг бүү хий. Амттаныг хөргөгчинд дор хаяж 6 цаг, түүнээс дээш хугацаагаар хэвтэх боломжийг олго.
Нэгдүгээрт, энэ нь сайн хатуурах болно, хоёрдугаарт, илүүдэл чийг нь бялуунд шингэж, дэвтээсэн, бүр илүү амттай болно.
Үлдсэнийг нь та хоол хийж эхлэх боломжтой. Энэ жорыг олон удаа туршиж үзсэн бөгөөд үргэлж үр дүнтэй байдаг. 100% үр дүнгийн баталгаатай.
Та өөрийн төсөөлөлд тулгуурлан "Улаан хилэн" -ийг чимэглэж болно. Та бялууны хажуу талыг бүрэх шаардлагагүй, зүгээр л буржгар крем "оёдол" түрхэж, шоколад эсвэл самрын үйрмэгээр цацаж, эсвэл жимс жимсгэнэ "цэвэрлэх" болно.
Сонгодог хувилбарт бялууны зүссэн хэсгүүдийг цацахад ашигладаг.
Үүнийг хийхийн тулд зүсмэлүүдийг буталж, 200 градус хүртэл халаасан зууханд жигд хуудсан дээр хатааж, сайхан тод улаан жигнэмэг хийнэ. Хэсэг хэсгүүдийг шатаах, өнгө нь муудахаас сэргийлэхийн тулд тэдгээрийг үе үе хутгах эсвэл эргүүлэх шаардлагатай - энэ бүхэн нунтаглалтын чанараас хамаарна.
Зуухны дараа та жигнэмэгийн жигнэмэгийг доод тал нь өрөөний температурт хөргөж, хутгагч ашиглан үйрмэг болгон нунтаглах эсвэл жижиглэсэн боовны жигнэмэгтэй төстэй тууштай зүйлийг авахын тулд өнхрөх хэрэгтэй.
Эцсийн үр дүн нь үүнтэй адил энгийн зүйл бөгөөд нэгэн зэрэг гоёмсог чимэглэсэн бялуу болно.
Эсвэл та бялууг бүхэлд нь улаан үйрмэгээр хажуугийнх нь хамт жигд бүрхэж болно. Түүнээс гадна үйрмэгийн сэвсгэр, хилэн, жигд тархалтыг зөөлөн сойзоор хийж, сул давхаргыг арилгаж, дахин хуваарилах боломжтой.
Жишээлбэл, бялуу чимэглэлийн дараах сонголтууд байна.
Сонголт №1 - цөцгий дээр жижиглэсэн самар цацна
Сонголт №2 - цөцгийтэй "сарнай" хийж, голд нь жимсээ сайхан байрлуулж, нэмэлт нөлөө үзүүлэхийн тулд нунтаг элсэн чихэр цацна.
Сонголт №3 - кремээ хажуу талдаа түрхэж, дээд талыг нь жигнэмэгийн үйрмэгээр цацаж, дээр нь жимс хийнэ.
Сонголт No4 - Викториягийн ижил жимсийг хайчилж, дээр нь дугуйлан байрлуулж, үр дүнтэй болгохын тулд жимс тус бүр дээр цагаан шоколад асгаж эсвэл үлдсэн цөцгийн нимгэн туузыг түрхээрэй.
Сонголт No5 - дээд цөцгий давхаргыг жигд тарааж болохгүй, харин сарнай цэцгийн баглаа хэлбэрийг өгнө.
Сонголт №6 - бялууны ёроолыг үйрмэгээр цацаж, дээр нь цөцгий "оргил" хийж, жимсээр чимэглээрэй.
Сонголт No7 - үйрмэгээр нь өгөөмрөөр цацаж, зүрх сэтгэл эсвэл бусад шоколадны дүрсээр чимэглээрэй.
Сонголт No8 - гөлгөр гялалзсан улаан паалангаар бүрхэгдсэн бялуу нь маш анхны харагдах болно.
Сонголт No9 - бялууг гялгар паалангаар дүүргэж, хоёр өнгөний сонголтыг хослуулна
Гялалзсан гялалзсан ийм сайхан тод өнгийг ижил гель улаан хүнсний будгийг нэмснээр олж авах боломжтой.
Ер нь бялуу чимэглэл нь хүн бүрийн хувийн шинж чанарыг илэрхийлдэг. Тиймээс бялууны гадаргуу дээр туршилт хийж, санаагаа илэрхийлэхээс бүү ай! Үлдсэн зүйл бол танд хоолны урам зориг өгөхийг хүсэх явдал юм!
Red Velvet бэлтгэх маш олон сонголт байдаг! Тэд улаан бялууг цагаан өнгөтэй хослуулдаг бөгөөд янз бүрийн тосыг олон тогооч аль хэдийн туршиж үзсэн.
Өгөгдсөн сонгодог жорын дагуу та зочдод төдийгүй танай гэр бүлийнхэнд ч гэсэн шоколадны амтыг агуулсан улаан амтат амттанд дурлах амттай бялуу авахыг чин сэтгэлээсээ хүсч байна. Дараах бүх баяраар таны гарын үсэг болоорой!
Хоолны дуршил, амттангийн бүтээлч ажилд амжилт хүсье!
Анхны жорын дагуу улаан хилэн бялуу хийх үйл явц нь 3 үе шатаас бүрдэнэ.
Дээр дурдсан орцуудаас гадна 180 хэмийн дулаан хадгалах зуух, 23 см-ийн диаметртэй 2 ширхэг бялууны тогоо, нарийн боовны багаж хэрэгсэл, сав суулга хэрэгтэй болно.
Хэрэв танд 23 см-ийн хоёр жигнэх таваг байгаа бол та нэг дор 2 бялуу, хэрэв ганц тогоо байвал нэг нэгээр нь жигнэх боломжтой. Хэрэв тогоо өндөр байвал нэг бялууг жигнэж, дундуур нь хэвтээ байдлаар 2 хэсэг болгон хувааж болно. Мөн хэрэв хүсвэл 3 давхаргаас бүрдсэн бялуу хийж болно.
1-р шат - бялуу хийх:
2-р шат - Цөцгий бэлтгэх:
3-р шат - Бялууг угсрах:
Сонгодог улаан хилэн бялуу бэлэн боллоо! Сайхан хооллоорой!
Сайн уу. Өнөөдөр би та бүхэнтэй Улаан хилэн бялуу хийх жорыг хуваалцах болно. Тийм ээ, би энэ домогт бялууг блог дээр аль хэдийн нэг жортой, гэхдээ энэ удаад ургамлын тосоор биш, харин тарагтай хийх болно. Энэ бол түүний хөнгөн хувилбар юм.
Би энэ жорыг нэлээд эрт @shanti_aa-ийн инстаграм хуудаснаас олсон бөгөөд найрлагаараа намайг байлдан дагуулсан. Энэ нь "нэг литр цөцгийн тос, нэг килограмм элсэн чихэр" агуулаагүй болно) Тиймээс би шууд бэлдсэн. Одоо би танд илэн далангүй хэлье, би энэ бялууг зөвхөн энэ жорын дагуу хийдэг.
Жигнэмэг нь маш зөөлөн, сэвсгэр болж хувирдаг бөгөөд энэ нь жингүй үүл шиг юм.
Би эхлээд хоол хийх үйл явцыг бүхэлд нь, дараа нь ийм бялуутай ажиллах бүх нарийн ширийн зүйлийг тайлбарлах болно.
Тэгэхээр, гэртээ тарагтай улаан хилэн бялууг хэрхэн алхам алхмаар гэрэл зургаар хийх вэ.
18 см диаметртэй хөгцний найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Өрөөний температурт цөцгийн тосыг (зуурсан гурилын хувьд 72% хэрэглэж болно) холигч саванд хийж, нунтагтай хамт цагаан болтол нь өндөр хурдтайгаар цохино. Миний холигч дээр 5-7 минут шаардагдана.
Цөцгийн тосыг ташуурдуулж байх үед та бүх хуурай найрлагыг шигших хэрэгтэй: гурил, какао, сод, жигд нунтаг, давс. Мөн хумсны тусламжтайгаар сайтар холино.
Тараганд будгийг уусгаад хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй.
Тараг нь байгалийн, будаггүй, өрөөний температурт байх ёстой. Би энэ хөвөн бялууг Грек тараг, Слобода, Даноне, Активиа тарагтай бэлдсэн. Хамгийн гол нь тараг ууж болохгүй. Ерөнхийдөө тэдний өөхний агууламж ойролцоогоор 6% байдаг. Хэрэв та үүнийг хийдэг бол гар хийцийн тараг ашиглаж болно.
Би шууд захиалгаа өгье: та жигнэмэгийг манжингийн шүүсээр будаж чадахгүй. Хэрэв та байшинд хүнсний будаг байхгүй бол харамсалтай нь та улаан хилэн хийж чадахгүй. Гэхдээ та үүнийг орлуулахыг олох боломжтой (миний блог дээр олон сайн жор байдаг) эсвэл зүгээр л будаггүйгээр хоол хийж болно. Би Энэтхэгийн будагтай, би үүнийг чихрийн дэлгүүрээс жингээр нь худалдаж авсан. Гель будагч бодисоор будах боломжтой, би Americolor, Top Product-ийг ашигладаг.
Дараа нь тэнд тал тараг нэмээд дахин холино.
Дараа нь дахин их хэмжээний гуравны нэг нь.
Дараа нь үлдсэн тараг.
Дараа нь сул. Бүх цаг бүрийг сайтар холино.
Энэ бол зуурсан гурилын тууштай байдал юм.
Би хуваасан цагирагт жигнэж, хажуу талыг нь ямар ч зүйлээр тослохгүй. Би зүгээр л ёроолыг тугалган цаасаар боож өгнө.
Анхаар, бялуу маш сайн өсдөг. Энэ нь 6-7 сантиметр өндөртэй тул маягтыг цаашид бөглөж болохгүй. талаас илүү.
Урьдчилан халаасан зууханд 160 градусын температурт тавиад нэг цаг орчим жигнэх. Би 50 орчим минутын турш жигнэх тул хуурай хэлтэрхийг хараарай. Би үргэлж үнэртэж эхэлдэг;
Дараа нь та энэ жигнэмэгийг зөв хөргөх хэрэгтэй. Үүнийг хөгц рүү шууд утсан тавиур дээр эсвэл лааз хэлбэртэй тулгуур дээр эргүүлэх ёстой тул бүрэн хөргөх ёстой. Жигнэмэг нь маш зөөлөн бөгөөд үүнийг хөргөх үед тогтохгүйн тулд хийдэг.
Дараа нь хутга ашиглан хэвний ирмэгээр дамжуулж, бялууг нь салгана. Чи түүнийг ямар өндөр, нойтон болохыг харж байна уу?!
Кинонд боож, чийгийг дахин хуваарилахын тулд хөргөгчинд хонуулна. Нийт жин нь 670 грамм.
Өглөө нь хөвөн бялууг 3 давхарга болгон хайчилж ав, энд маш болгоомжтой байгаарай, учир нь хөвөн бялуу нь маш нарийн бөгөөд бүдүүлэг барьвал хагарч болно.
Үүнтэй ажиллахад өөр ямар нюансууд байдаг вэ?
Нэгдүгээрт, энэ нь ургамлын тос агуулаагүй тул жигнэмэг нь нэвчилт шаарддаг, гэхдээ тийм ч их биш! Энд та хэзээ зогсохоо мэдэх хэрэгтэй, учир нь хөвөн бялуу нь агаартай учраас чийгийг шингээдэг бөгөөд хэт дэвтээснээр таны бялуу надад нэг удаа тохиолдсон шиг "хөвөгч" болно.
Хоёрдугаарт, бялуу нь нарийн ширхэгтэй байдаг тул зүсэх үед ирмэг нь үргэлж бага зэрэг тасардаг.
Гуравдугаарт, энэ нь сүйрч байна. Тиймээс, дараа нь гадна талд нь үйрмэг байхгүйн тулд барзгар давхарга хийхээ мартуузай.
Одоо би энэ бялууг хэрхэн угсарсанаа харуулах болно.
Бид ирмэгийн дагуу өнгөлгөөний цөцгийн хүрээ хийдэг. Танд хэлбэрээ сайн барьдаг, тэгшлэх тал дээр ажиллахад тохиромжтой зузаан крем хэрэгтэй.
Энэ нь (миний тохиолдлын адил) эсвэл (бүх жорыг холбоосоор авах боломжтой, хүссэн нэр дээрээ дарахад л хуудас руу орох болно).
Яагаад заавал зузаан цөцгийтэй талыг нь хийх хэрэгтэй вэ? Бөглөх нь бялуунаас гадуур урсахгүй байхын тулд) Үүнийг дүрэм болго, эс тэгвээс бялуу "хөвөх" эсвэл гадагшлах боломжтой.
Дараа нь би дүүргэгчийг энэ "худаг" руу хийнэ. Би жигнэмэгийг бараг дэвтээгээгүй тул шүүсээ өгөхийн тулд жигнэмэг дээр дүүргэхээр шийдсэн.
Би дүүргэгчээр бөөрөлзгөнөтэй амтлагчийг сонгосон. Үүнийг хийхийн тулд би 200 грамм шинэ бөөрөлзгөнө, 10 грамм ус авч, дунд зэргийн халуунд саванд хийж, нэг эсвэл хоёр минут буцалгана. Дараа нь би 100 грамм элсэн чихэр (таны амтанд тохируулна уу), 8 грамм эрдэнэ шишийн цардуул нэмсэн. Өтгөртөл дахин гурван минут буцалгана. Дулаанаас аваад тасалгааны температурт хөргөнө. Хэрэв та үргүй дүүргэхийг хүсч байвал хольцыг шигшүүрээр дамжуулах хэрэгтэй. Дараа нь бөөрөлзгөнө хэмжээг нэмэгдүүлэх хэрэгтэй.
Дээрээс нь цөцгий тавина. Гадаргууг тэгшлэх.
Тэгээд дараагийн бялууг тавь. Тиймээс эцсээ хүртэл.
Дараа нь нэн даруй барзгар бүрээсийг түрхэж, бялууг хальсан дээр боож, дээр нь бялуу хийсэн цагираг эсвэл хөгцийг тавь. Энэ нь бялууг зөв хэлбэртэй болгохын тулд зайлшгүй шаардлагатай. Та үүнийг шууд бөгж дээр цуглуулж болно, энэ нь хамаагүй, өөрт хамгийн тохиромжтой зүйлийг хий.
Бялууг тогтворжуулахын тулд хөргөгчинд хийнэ. Би ихэвчлэн шөнөжингөө орхидог. Гэсэн хэдий ч би бүрээсийг дуусгахаас өмнө хэдэн цаг хүлээхийг зөвлөж байна, эс тэгвээс бялуу шорлог эсвэл цөцгийд хагарал гарч болзошгүй.
Өглөө нь бөгжийг аваад дуусгахын тулд бялууг тэгшлээрэй. Энд би ашигласан. Өгөгдсөн диаметрийн хувьд бялууг хучихын тулд 400-500 грамм бэлэн бүрэх тос хэрэгтэй болно.
Бөглөхдөө би цөцгий дээр суурилсан хөнгөн тосыг санал болгож байна, энэ эсвэл. Эдгээр нь туйлын тохиромжтой сонголтууд юм. Давхаргын хувьд 600 грамм цөцгий хэрэгтэй. Миний гарт цөцгий байхгүй байсан тул үүнтэй ижилхэн давхарга тавих нь бас амттай, гэхдээ илүү тослог юм. Тиймээс бид бүхэл бүтэн бялуунд ойролцоогоор 1 кг цөцгий хэрэгтэй болно.
Энэ бол миний хийсэн бялуу юм. Би улаан, оюу гель будгаар будаж, ижил тосоор зурсан.
Мөн энэ бол зүсэлт юм. Нойтон бялуу нь зохисгүй улаан, цасан цагаан цөцгий, жимсгэний дүүргэлт юм. Энэхүү бялуу нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй.
Хэрэв та ургамлын тос дээр суурилсан Red Velvet-ийн "өөх" хувилбарыг орлуулахыг хайж байгаа бол энэ нь танд тохирсон жор юм.
Энэ бялууг заавал үзээрэй. Танд таалагдана гэдэгт итгэлтэй байна.
Сайхан хооллоорой.
