0 752579
Фото зургийн цомог: Эхлэгчдэд зориулсан мастиктай ажиллах
Мастиктай ажиллах нь тусгай багаж хэрэгслийг ашиглах явдал юм: гулсмал зүү, хөгц болон бусад. Энэхүү кондитерийн материалаас хуванцарыг санагдуулам гайхалтай зүйлсийг хийдэг. Бялууг чимэглэх нь бүхэл бүтэн урлаг бөгөөд мастикаас загварчлах нь тийм ч амар ажил биш юм. Гэхдээ тэвчээртэй байж, бүх заль мэхтэй танилцаж, "гараа дүүргэх" бол хамгийн жижиг нарийн ширийн зүйлийг ч бүтээх боломжтой болно.
Ажлын хувьд бүхэл бүтэн хэрэгслийг ашигладаг. Та үүнийг ямар ч төрөлжсөн дэлгүүрээс худалдаж авч болно. Тиймээс, танд хэрэгтэй болно:
Тусгай хэрэгсэл ашигласны ачаар та жинхэнэ хоолны бүтээлүүдийг бий болгож чадна.
Тэмдэглэл дээр! Өөрийнхөө гараар мастик хийх хэд хэдэн жор байдаг. Хамгийн өргөн тархсан нь элсэн чихэр байв. Энэ нь цэцэг бүтээх, янз бүрийн дүрсийг урлахад тохиромжтой.
Гэртээ хоол хийхдээ дараахь зүйлийг хэрэглэнэ.
Тэмдэглэл дээр! Хоол хийхээс өмнө нунтаг элсэн чихэрийг жижиг эсүүдтэй шигшүүрээр шигшинэ, учир нь их хэмжээний тоосонцор материалд орвол ашиглалтын явцад материал урагдаж болно.
Plasticine-ийн тууштай байдлыг олж авах үед массыг хуванцар боолтоор боож, хэдэн минутын турш хөргөгчинд хийнэ, энэ нь уян хатан чанарыг өгөх болно. Өнгө авахын тулд зуурах үе шатанд будаг нэмнэ.
Мастикаар хийх хамгийн хялбар зүйл бол бялууг таглах явдал юм. Эхлэгчдэд зориулсан алхам алхмаар хичээлүүд:
Бялууг засахын тулд энэ материалаас янз бүрийн цэцэг хийх боломжтой: сараана, намуу цэцэг, нил цэцэг, daisies, hydrangeas, цээнэ цэцэг, сарнай болон бусад.
Фото зурагтай цээнэ цэцэг хийх мастер анги:
Алхам алхмаар зааварчилгааг ашигласнаар та ийм цэцэг авч болно.
Эдгээр сарнай нь төрсөн өдрийн бялууг засах боломжтой. Ягаан өнгийн будаг нь нахиа, ногоон будаг нь навчинд ашиглагддаг.
Эдгээр нил ягаан нь жинхэнэ цэцэгнээс ялгахад хэцүү байдаг тул ажил нь маш мэргэжлийн түвшинд хийгдсэн байдаг.
Бялуунд зориулсан мастик хийх хэд хэдэн алдартай жор байдаг. Гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн дуртай зүйлийг сонгох боломжтой. Хэн нэгэн нарийн боовны дэлгүүрт бэлэн мастик худалдаж авдаг бол зарим нь нунтаг элсэн чихэрээс ус эсвэл сүүгээр хийхийг илүүд үздэг. Өөрийнхөө бялуугаар урлагийн бүтээл хийх нь уран зөгнөлийн асуудал бөгөөд энэ нь цэцгийн эсвэл хүүхдийн эсвэл бусад сэдэв байж болно. Гэхдээ хүн бүрийн сонирхдог мөч байдаг - мастикийг хэрхэн гялалзуулах вэ?
Бялууны гадаргуу дээр гөлгөр, үзэсгэлэнтэй гялбаа өгөхийн тулд хэд хэдэн батлагдсан аргууд байдаг. Зөгийн бал, архины холимогоор 1: 1 харьцаатай мастикийг хучих нь хамгийн тохиромжтой бөгөөд хямдхан юм. Хэрэглэхийн өмнө зөгийн балыг сайтар уусгаж бөөгнөрөлгүй, дараа нь түрхэж эхэлнэ. Зөөлөн үстэй сойз ашиглан мастикийг энэ хольцоор тосолно. Архи уурших үед бялуу дээр зөвхөн гялалзсан туяа үлдэх болно.
Хэрэв тодорхой хэмжээний илүүдэл мастик худалдаж авсан эсвэл хийсэн бол мастикыг хэрхэн хадгалах вэ гэсэн асуулт гарч ирнэ. Мастик бол хурдан мууддаг бүтээгдэхүүн биш бөгөөд гол зүйл нь чийг, хуурайшилтаас хамгаалах явдал юм. Энэ зорилгоор ердийн хуванцар уут тохиромжтой, хэрэв хүсвэл нягт таглаатай хуванцар сав. Хөргөгчинд хамгийн тохиромжтой нь долоо хоногоос илүүгүй хадгална.
Энэхүү бүтээгдэхүүн нь чихэр үйлдвэрлэгчдийн дунд маш их алдартай болсон тул зефир мастикийг хэрхэн яаж хийхийг олон хүн сонирхож байна. Маршмалловыг ус эсвэл нимбэгний шүүсээр асгаж, богино долгионы зууханд хайлуулна. Нунтаг элсэн чихэр нь шингэн масс руу нэмээд хатуу зуурсан гурил зуурна. Ийм мастикийг жимсний тааламжтай үнэртэй шингэнээр түрхэж гялалзуулж болно. Та мөн сараана цэцэг гэх мэт мастикаар цутгасан хэсгүүдэд гялалзуулж болно.
Мастикаас сараана цэцэг хэрхэн яаж хийх нь тийм ч төвөгтэй зүйл биш юм. Интернет дээр цэцэг хийх олон мастер ангиуд байдаг бөгөөд гол зүйл бол бэлэн бүтээгдэхүүнийг сэтгэл татам харагдуулах явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд хатааж тавьсан бэлтгэсэн цэцгийн дэлбээ нь зөгийн бал, архины холимогоор хучигдсан байх ёстой; Энэ зорилгоор будаагүй хэсгийг үлдээхгүйн тулд нимгэн зөөлөн сойз хэрэглэдэг. Олон гэрийн эзэгтэй нар богино долгионы зуух байхгүй бол зефир мастикийг хэрхэн яаж хийхийг сонирхож байна уу? Зефир нь ердийн цахилгаан, хийн зуух, зууханд төгс хайлдаг. Цорын ганц нөхцөл бол массыг шатааж, байнга хутгахгүй байх явдал юм.
Тиймээс, мастикийг хэрхэн гялалзуулах гол нууцыг тодрууллаа! Одоо энэ нь жижиг зүйл юм - дараагийн амралтын өдрүүдэд бид амттай бялууг жигнэж, өөрийн мастикаар чимэглэж, гайхалтай гялбааг өгнө! Мөн анхны "хуушуур" нь бөөгнөрөлгүй байг!
Мастик бол маш амттай, үзэсгэлэнтэй чимэглэл юм. Ихэнх нарийн боовны дэлгүүрүүд хоолны шилдэг бүтээлүүдээр дүүрэн байдаг тул ийм гайхамшгийг өөрийн гараар бүтээж чадна гэдэгт итгэхэд бэрх юм. Гэсэн хэдий ч анхны, тод бялууг өөрөө хийхэд маш энгийн байдаг.
Мастик нь нунтаг элсэн чихэр, ус, мөн нимбэгний шүүс, желатин шаарддаг. Зарим мастерууд тос, глицериныг жороор нь хэрэглэдэг бөгөөд ингэснээр масс нь удаан хугацаанд ажиллахад тохиромжтой хэвээр үлдэж, хатахгүй. Бэлтгэсэн хольцыг дор хаяж 15 минутын турш зуурах ёстой.
Өмнө нь нунтаг элсэн чихэр эсвэл цардуулаар цацсан ширээн дээр зуурах ажлыг хийхийг зөвлөж байна. Энэ нь массыг гадаргуу болон гарт наалдуулахгүйн тулд хийгддэг. Гэрийн мастик нь лууван, манжин эсвэл бууцайны шүүсээр гоё өнгөтэй байдаг. Дэлгүүрт зарагддаг пигментүүд бас төгс төгөлдөр юм. Ажил эхлэхийн өмнө масс нь хатахгүйн тулд наалдамхай хальсанд боох ёстой.
Хоол хийхэд та 100 грамм зефир, 1-р хэрэгтэй. л. цөцгийн тос, 350 грамм нунтаг элсэн чихэр, олон төрлийн будагч бодис. Эхний хоёр найрлагыг нэг саванд нэгтгэж, дараа нь зефирний хэмжээ нэмэгдэх хүртэл богино долгионы зууханд усан ваннд халаана. Дараа нь энэ массад нунтаг элсэн чихэр нэмж, хольцыг хуванцартай төстэй болтол зуурна. Хэрэв өнгөт элементүүдийг хэвэнд оруулах шаардлагатай бол найрлагад шаардлагатай будагч бодис нэмнэ.
Хоол хийхэд та 100 грамм хар шоколад, 100 грамм зефир, 1 tbsp хэрэгтэй. л. цөцгийн тос, 35 грамм 30% цөцгий, 350 грамм нунтаг элсэн чихэр.
Шоколадыг хэсэг болгон хувааж, урьдчилан халаасан цөцгий рүү илгээнэ. Дараа нь та бүтээгдэхүүнийг бүрэн татан буулгахыг хүлээх хэрэгтэй. Дараа нь цөцгийн тос, зефирийг нэгтгэж, эхний жор шиг массыг усан ваннд зефир нэмэгдэх хүртэл халаана. Дараа нь бид бүх найрлагыг нэг саванд цуглуулдаг. Бид нунтаг элсэн чихэрт саад учруулж, найрлагыг нь plasticine-ийн төлөв байдалд аваачсаны дараа.
Мастиктай хэрхэн ажиллах талаар хэд хэдэн сонголт байдаг бөгөөд ингэснээр гөлгөр болж, бүтээгдэхүүнийг сайхан бүрхэж болно.
1. Үүнийг хийхийн тулд та гулсмал зүү ашиглаж, массыг хавтгай гадаргуу дээр урьдчилан цацсан цардуул эсвэл нунтаг элсэн чихэрээр өнхрүүлж болно.
2. Өөр нэг тохиромжтой арга бол хоёр полиэтилен хавтанг ашиглах явдал юм. Ажил эхлэхийн өмнө тэдгээрийг ургамлын тосоор тосолж, тэдгээрийн хооронд массыг байрлуулна. Өнхрүүлж, хүссэн хэлбэрээ өгсний дараа дээд давхаргыг арилгаж, бүрээсийг хоёр дахь хуудсан дээр шууд бүтээгдэхүүн рүү шилжүүлнэ. Чанга хийсний дараа бүх илүүдэл арилдаг.
3. Мөн найрлага нь наалддаггүй тусгай силикон дэвсгэр байдаг.
1. Зөв хэмжээний массыг таслаж, сайтар зуурна.
2. Захирагчийг ашиглан бялууны дээд хэсэг болон түүний талыг хэмжинэ. Дараа нь нунтаг эсвэл цардуулаар цацсан ширээн дээр 3.5 мм зузаантай давхарга нь хэмжилтээс арай илүү өнхрөх болно.
3. Гадаргууг тусгай хусуураар тэгшлээд, илүүдэл нунтагыг сойзоор арилгана.
4. Дараа нь бялуу нь мастикаар хучигдсан байдаг бөгөөд үүний тулд энэ нь өмнө нь шархадсан гулсмал зүү ашиглан ширээн дээрээс босч, дараа нь аажмаар бүтээгдэхүүн дээр тавьдаг.
5. Тусгай хэрэгсэл эсвэл далдуу мод ашиглан бялууны дээд хэсгийг төвөөс нь эхлээд ирмэг хүртэл нь жигдрүүлнэ.
6. Цаашилбал, мастиктай хэрхэн ажиллах нь илүү тодорхой болох тул хажуугийн хэсгүүдтэй ижил процедурыг гүйцэтгэдэг. Энэ тохиолдолд хэрэглэх үед массыг бага зэрэг татах шаардлагатай. Үрчлээс гарахгүйн тулд та ойрхон бэхэлгээг маш болгоомжтой тэгшлэх хэрэгтэй.
7. Илүүдэл бүрээсийг хурц хутгаар болгоомжтой тайрч эсвэл суурийн доор хавчуулна.
8. Хэрэв бялуу дээр зураг эсвэл товойлгох шаардлагатай бол массыг хатууруулах хүртэл нэн даруй хийнэ.
Бялууг мастикаар хэрхэн яаж хучих нь тодорхой болсны дараа та янз бүрийн чимэглэл хийж эхлэх боломжтой.
Масс нь бүтцээрээ plasticine-тай төстэй тул шаардлагатай хэсгүүдийг идэвхтэй төсөөллийн тусламжтайгаар хэвлэдэг. Эд ангиудыг холбохын тулд тэдгээрийг бага хэмжээний усаар чийгшүүлж, бэхэлсэн байна. Элементүүдэд өнгө нэмэхийн тулд өнгөт масс ашиглах шаардлагагүй, та цагаан мастикаас дүрсийг хэвлээд дараа нь будаж болно. Том чимэглэлийг сайн хатаах цаг гаргахын тулд урьдчилан хийх нь дээр. Цэцэг гэх мэт нарийн ширийн зүйлийг үйлчлэхийн өмнө шууд тавьдаг боловч мастер анги нь дүрсийг хавсаргах технологийг ойлгоход тусална. Ийм гоёл чимэглэлтэй бялууг хөргөгчинд удаан хугацаагаар үлдээж болохгүй, эс тэгвээс тэд маш их чийг шингээж, зүгээр л унаж болно.
27.03.2018
Энгийн бялууг хоолны урлагийн хэсэг болгохын тулд чихрийн фондантыг хэрхэн ашиглах вэ? Тэд жигнэмэгийн гадаргууг бүрхэж, баримал, амтат хоолыг чимэглэх гоёл чимэглэлийн элементүүдийг хийдэг. Та дэлгүүрт бэлэн мастик худалдаж авах эсвэл өөрөө хийж болно. Үүний тулд танд хэрэгтэй:
Хоол хийх үйл явц:
Оруулсан бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн тоо нь ойролцоогоор 25 см диаметртэй бялууг бүрхэж, дээр нь тууз, баримал, бичээс гэх мэт чимэглэл хийхэд хангалттай. Бүтээгдэхүүний чимэглэл, хэмжээнээс хамааран та пропорцийг нэмэгдүүлэх эсвэл багасгах боломжтой. Илүүдэл хэсгийг хөлдөөж, дахин ашиглаж болно.
Элсэн чихрийн массыг будах ажлыг хэд хэдэн аргаар хийж болно. Хэд хэдэн төрлийн будагч бодис байдаг - глей эсвэл нунтаг хэлбэрээр. Хуурай хольц нь илүү үр дүнтэй байдаг ч шинэхэн тогооч тэдгээрийг хэрэглэхдээ хүссэн өнгөний ханалтанд хүрэхэд бэрхшээлтэй байж болно.
Чихрийн мастиктай хэрхэн ажиллах вэ:
Эхлэгчдэд жижиг бул, сольж болохуйц үзүүртэй тамга, манай ширээн дээр хэрэглэх хурц хутга, нарийн чимэглэл хийх хэрэгсэл, янз бүрийн зузаантай урт захирагч (масс огтлох, жишээлбэл, тууз үүсгэх) худалдаж авахыг зөвлөж байна. бялуу орчим). Эзлэхүүн цэцэг үйлдвэрлэхэд хэвийг ашигладаг. Дагалдах хэрэгслийг гал тогооны хэрэгслийн дэлгүүрүүдээс худалдаж авдаг.
Би хөргөгчинд мастик хадгалдаг, гэхдээ 2-3 долоо хоногоос илүүгүй ... Бүр сайн савласан ч цаг хугацааны явцад уян хатан чанараа алдаж, баримал, өнхрөх явцад сүйрдэг. Мастиктай ажиллахаас 10-12 цагийн өмнө би хөргөгчнөөс гаргаж аваад өрөөний температурт ширээн дээр тавьдаг. Ажлын өмнө би үүнийг зөөлөн болгохын тулд сайтар хутгана.
Үйлдвэрийн мастикийг илүү удаан хадгалах боломжтой, учир нь энэ нь консерватив бодис агуулдаг - энэ нь түүний нэмэх ба хасах зүйл юм.
Баримлын тухай: ямар барималаас хамаарна. Хэрэв энэ нь луугийн төрөл юм бол (заан, гутал гэх мэт бүх зүйл), тийм ээ, би урьдчилан баримал хийж, хатааж, дараа нь тэд зөвхөн гоёл чимэглэлийн үүрэг гүйцэтгэдэг, тэдгээрийг идэх нь ердөө л боломжгүй юм. Гэхдээ ийм тоо баримт нь нэг давуу талтай - тэдгээрийг дурсгал болгон үлдээж болно.
Гэхдээ би цэцгүүдийг сийлж, тэр даруй бялуу дээр тавьдаг - "баглааг" ийм байдлаар тавих нь илүү хялбар байдаг, нэгдүгээрт, тэдгээрийг бялуугаар идэж болно ...
Ерөнхийдөө би бүх бялууг, ялангуяа хүүхдүүдэд зориулж, сүүлчийн мөчид хэлсэнчлэн, мастик чимэглэл нь чулуу болж хувирахгүйн тулд (тусгайлан зохион бүтээгээгүй бол) бүх зүйлийг үнэхээр идэж болохуйцаар чимэглэдэг.
Мастикыг юун дээр тавих вэ!?
.
Зөвхөн цөцгийн тос эсвэл ганачийн хувьд. Би бялууг бүх талаас нь цөцгийтэй тос түрхэж, хөргөгчинд хөргөх цагийг өгдөг. Би чанамал эсвэл конфитурын аль нэгээр нь шингээдэг ... хэн дуртай нь. Саатал нь хөлдөөсөн цөцгий дээр мастик нааж, бялууг тээвэрлэх, зүсэх үед гулсахаас сэргийлдэг.
уутанд хийсэн зефирийг хэзээ ч бүү халаа
Жигнэмэгийг элсэн чихэртэй найрлагыг хэрхэн бүрэх тухай зөвлөмжүүд(Би үүнийг зарим форумаас олсон, та үүнийг мэдэх хэрэгтэй!)
Нэгдүгээрт, жигнэмэгийн бүх жигд бус байдлыг арилгахын тулд жигнэмэгийг цөцгий, чанасан өтгөрүүлсэн сүү эсвэл чанамалаар түрхэх ёстой. Цөцгий, чанасан өтгөрүүлсэн сүү эсвэл чанамалаар бэлтгэж, түрхсэн жигнэмэгийн гадаргуу дээр чихрийн мастик жигд, жигд хэвтэж, цухуйх, жигд бус байдал үүсэхгүй.
Жигнэмэгийн гадаргууг бэлтгэсний дараа бялууг хучихын тулд ажлын хэсгийн диаметрийг хэмжих хэрэгтэй.
Диаметр нь жигнэмэгийн диаметрээс багагүй, өндрийг хоёр дахин нэмэгдүүлж, нугалж, овойлтод өөр 5 сантиметр байх ёстой.
Жишээлбэл, хэрэв та 20 см диаметртэй, 5 см өндөртэй бялуутай бол жигнэмэгийг хамгийн багадаа 35 см = 20 + 2x5 + 5 диаметртэй болгохын тулд мастикыг өнхрүүлэх хэрэгтэй.
Цөцгийн тосоор тосолж, нунтаг элсэн чихэр цацсан ширээн дээр чихрийн мастикыг өнхрүүлэх нь тохиромжтой бөгөөд хоёр хуудас хуванцар хальсны хооронд бүр илүү сайн, хуванцар хальсан дээр өнхрүүлсэн мастикыг жигнэмэг рүү шилжүүлэхэд маш хялбар байдаг. хальсаар шууд хийж, дараа нь та зүгээр л мастикаас салгаж, жигнэмэгийн гадаргуу дээр мастикыг тэгшлэх хэрэгтэй.
Жигнэмэгийг бүрхэх элсэн чихрийн мастикийн зузаан нь ойролцоогоор 5 мм байх ёстой бөгөөд үүнийг бялуу дээр тавиад тэгшлэсний дараа шаардлагатай 2-3 мм хүртэл сунадаг.
Хэрэв та чихрийн мастикийг нэн даруй 2-3 мм-ийн зузаантай өнхрүүлбэл түүнийг барихад амархан урагдаж болно.
Мастикийг хэрхэн зуурах вэ?
Мастикууд нь өөр өөр байдаг бөгөөд тэд бүгд өөр өөр аргаар зуурдаг. Бид хамгийн энгийн нь зефир мастик дээр анхаарлаа хандуулах болно (хэрэв та мэдэхгүй бол зефир бол "Бон Пари" гэх мэт чихэр юм). Энэхүү мастикийг бэлтгэхийн тулд танд чихэр, нилээд нунтагласан элсэн чихэр хэрэгтэй бөгөөд энэ нь хайлсан чихрийн массад саад болно.
Бэлэн зефир мастик нь нэгэн төрлийн, нягт, хуванцар байх ёстой. Энэ үр дүнд хүрэхийн тулд зефирийг хэт халаахгүй байх нь чухал (чихрийг хавдаж, хайлж эхлэх хүртэл халаахад хангалттай). Хэрэв зуурах явцад элсэн чихрийн масс удаан хугацаанд наалдамхай хэвээр байвал тэнд зогсоож болохгүй: хүссэн тууштай массыг авах хүртэл нунтаг холино. Хэрэв манай мастик эсрэгээрээ хэтэрхий хатуу байвал богино долгионы зууханд бага зэрэг халааж, гараараа зуураад үргэлжлүүлэн зуурна. Хэрэв элсэн чихэртэй зуурмаг сүйрч эхэлбэл түүнд нэг дусал ус эсвэл нимбэгний шүүс нэмээд дахин зуурах хэрэгтэй.
Мастикийг хэрхэн яаж өнхрүүлэх вэ?
"Нууц" Чихрийн мастикийг өнхрүүлэх хоёр арга бий: цардуул эсвэл нунтаг цацсан ширээн дээр, ургамлын тосоор тосолж, полиэтилен хуудасны хооронд. Эхний аргын цорын ганц сул тал бол өнхрүүлсэн мастик давхаргыг ширээний гадаргуугаас "наалах" бөгөөд жинг хадгалах явдал юм. Хэрэв та хоёр дахь сонголтыг сонговол цувисан мастикаас полиэтиленийн дээд давхаргыг зайлуулж, давхаргыг эргүүлж, бялууг жигд бүрхэж, дараа нь полиэтиленийн хоёр дахь давхаргыг салгах хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч нимгэн полиэтилен (жишээлбэл, наалдамхай хальс) нь бидний зорилгод тохиромжгүй: энд бид хүлэмжинд зориулсан хальс гэх мэт илүү зузаан, илүү чухал зүйлийг ашиглах хэрэгтэй.
Мастик байнга эвдэрвэл яах вэ?
Та пиццаны зуурсан гурилыг өнхрүүлж дассан бөгөөд "нимгэн байх тусмаа сайн" гэсэн зарчмыг баримталдаг байх. Харамсалтай нь энэ тоо чихрийн мастиктай ажиллахгүй. Өнхрөх давхаргын зузаан нь ойролцоогоор 2-3 мм байх ёстой (ямар ч зузаан байх шаардлагагүй). Нимгэн цувисан мастик нь бүхэл бүтэн хоёр сул талтай: нэгдүгээрт, бялууг бүрэх явцад урагдаж болно, хоёрдугаарт, хоолны бүтээлийн бүх "алдаа" болон жигд бус байдал нь түүний доор харагдах болно.
Мастик зуурахдаа бүхэл бүтэн элсэн чихрийн талстууд гарч ирдэг "том ширхэгтэй нунтагласан" нунтаг элсэн чихэр ашигласан байж магадгүй юм. Хийх зүйл байхгүй: ийм мастик нь өнхрөх үед ч урагдах болно.
Хэрэв бялууг бүрхсэн давхарга хамгийн чухал мөчид эвдэрсэн бол цөхрөл бүү зов. Давхарга, нөхөөс болон бусад дутагдлыг усанд дүрсэн өргөн сойзоор амархан "гипс" болно. Энэхүү сойзоор бялууг гадаргуу нь төгс жигд болтол нь цохино. Хэрэв мастик давхаргын доор агаарын бөмбөлөгүүд гэнэт гарч ирвэл эдгээр газруудад зүүгээр цоолж, дараа нь "нүх" -ийг зөөлөн тэгшлээрэй. Хэрэв та ханын цаас наах шаардлагатай бол үүнтэй төстэй зүйл хийсэн байх.
Бялууг яаж жигд түрхэх вэ?
Бялууны "хажуу тал" дээр муухай атираа үүсэхээс зайлсхийх нь маш энгийн: та зүгээр л элсэн чихэр мастикийг том хэмжээтэй (дор хаяж 10-15 см) өнхрүүлж, энэ ирмэгийг бүхэл бүтэн тойргоор нь хадгалах хэрэгтэй. Дараа нь мастик нь өөрийн жин дор сунаж, бялуу дээр хэвтэнэ. Үүний дараа дугуй пицца таслагчийг аваад "илүүдэл бүх зүйлийг" болгоомжтой тайрч, хагас см орчим үлдээгээрэй. Хэрэв бялууны "талууд" долгионтой бол тэдгээрийг хусуураар тэгшлээрэй.
Хэрэв суурь нь мастик давхаргын доороос гэрэлтэж эхэлбэл?
Хамгийн их магадлалтай нь чийгшилтэй байдаг: чихрийн мастик нь үүнд маш мэдрэмтгий байдаг. Та "буруу" бялуу ашигласан, эсвэл бялууг шингээхдээ хэт хол явсан эсвэл хадгалах нөхцлийг дагаж мөрдөөгүй байна. Бэлэн болсон бялууг нягт битүүмжилсэн хайрцагт эсвэл хуванцар уутанд (2 хоногоос илүүгүй) хадгалах шаардлагатай.
Бялуу өөрөө (суурь) ямар байх ёстой вэ?
Бялууны суурь болгон хуурай жигнэмэг, цөцгийн тос эсвэл худалдаж авсан бялууг ашиглахыг зөвлөж байна. Бүрхүүлийн доорх цөцгийн хувьд хамгийн хялбар арга бол marzipan масстай ажиллах явдал юм. Хэрэв та marzipan-д дургүй бол сонгодог цөцгийн тос, чанасан өтгөрүүлсэн сүү эсвэл ганач (шоколадтай цөцгийн тос) ав. Энэ тохиолдолд та бялууг хүйтэнд хэдэн цагийн турш тавьж, дараа нь мастик давхарга түрхэх хэрэгтэй. Хэрэв цөцгий нь бүрэн хатуурах цаг байхгүй бол мастикаар бүрсэний дараа бялууны гадаргуу дээр муухай хонхорхой үүсч болно.
Ямар ч тохиолдолд сууринд цөцгий болон бүх төрлийн нэвчилт (чихрийн сироп, архи, чихрийн ром гэх мэт) хэрэглэж болохгүй. Аливаа мастик чийгтэй харьцахад маш хурдан уусдаг гэдгийг санаарай.
Мастикийг хэрхэн яаж будах вэ?
Мэдээжийн хэрэг, хүнсний тусгай өнгө хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм, гэхдээ тэдгээр нь үргэлж байдаггүй бөгөөд хаа сайгүй байдаггүй. Улаан өндөгний баярын өндөгний будгийг энгийн будгаар сольж болно, гэхдээ өндөгний будаг нь ихэвчлэн давс агуулдаг тул бидний мастик давстай болж хувирдаггүй тул үүнийг болгоомжтой хийх хэрэгтэй. Тиймээс нунтаг будаг биш, харин давс агуулаагүй шахмал хэлбэрээр будгийг авах нь дээр. Хэрэв та хоол хүнсэнд "ямар ч химийн" эсрэг байр суурьтай байгаа бол байгалийн будаг хэрэглэж үзээрэй: ногоон бол бууцайны шүүс, улаан бол манжингийн шүүс, жүржийн хувьд - луувангийн шүүс. Энэ нь мэдээжийн хэрэг тийм ч үзэсгэлэнтэй биш байх болно, гэхдээ энэ нь 100% хор хөнөөлгүй юм.
Хамгийн хэцүү зүйл бол мастикыг хараар будах явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд та гурван будгийг холих хэрэгтэй: хөх (2 хэсэг), шар (1 хэсэг), улаан (1 хэсэг). Пропорцийг чанд сахих нь маш чухал боловч бидэнд хэрэгтэй сүүдрийг авах баталгаа байхгүй - төвийг сахисан хар. Хэрэглэсэн будагнаас хамааран бага зэрэг ногоон, бага зэрэг улаавтар эсвэл нил ягаан өнгөтэй байж болно.
Хар мастик авах өөр нэг арга бол эхлээд бор мастик (жишээлбэл, шоколад эсвэл шатаасан элсэн чихэр) бэлдэж, дараа нь түүнд нэг дусал цэнхэр будаг нэмнэ.
Бэлэн мастик хадгалах боломжтой юу?
Тиймээ чи чадна! Мастикийн найрлагад хэдхэн хоногийн дотор муудаж болох зүйл байхгүй. Хадгалахын тулд мастикийг полиэтиленээр сайтар савлаж эсвэл таглаатай хуванцар саванд хийхийг зөвлөж байна. Энэ савыг хөргөгчинд хийх шаардлагагүй: мастик нь чийг, агаараас хамгаалагдсан байх ёстой бөгөөд ингэснээр хугацаанаас нь өмнө хатаж, чийгшдэггүй. Дашрамд хэлэхэд дутуу хэрэглэсэн зефир мастикийг хөлдөөгчид 2 сар хүртэл хадгалах боломжтой.
’Нууцууд Мастикийг хэрхэн гялалзуулах вэ?
Бялууг бүрхсэн сахарын мастикийг гялалзуулахын тулд зөгийн бал-архины уусмал (зөгийн бал, архи 1: 1 харьцаатай) дээр зөөлөн сойзоор түрхээрэй. Санаа зоволтгүй, архи хурдан уурших бөгөөд бялууны амт, үнэрт ямар ч байдлаар нөлөөлөхгүй.
Аеробатик - мастик дүрсүүд
Үнэндээ сайн бэлтгэсэн хуванцар мастикаас баримал хийх нь хуванцараас илүү хэцүү биш юм: энд тусгай авъяас чадвар шаардагддаггүй. Зургийн янз бүрийн хэсгүүдийг холбох эсвэл мастик бүрээс дээр наасан чимэглэл хийхийн тулд та наасан газрыг усаар бага зэрэг чийгшүүлэх хэрэгтэй. Өнгөт дүрс хийхийн тулд янз бүрийн өнгөт мастик хэрэглэх шаардлагагүй: та энгийн цагаан мастикаас дүрсийг хийж, хатааж, дээрээс нь хүнсний будгаар будаж болно. Дууссан зургуудаас нунтаг эсвэл цардуулын үлдэгдлийг арилгахын тулд тэдгээрийн дээгүүр чийгтэй сойзоор "алх".
