Зун бол төрөл бүрийн жимс, жимсгэний хамгийн баялаг үе юм. Мөн бид бүгдээрээ тэднийг сэтгэл ханамжтай идэхийг хичээдэг төдийгүй илүү ихийг бэлтгэхийг хичээдэг. Тиймээс бид тэдгээрийг хөлдөөж, хатааж, компот, чанамал бэлтгэдэг.
Өвлийн хүйтэн өдөр эсвэл оройд зуны амттантай савыг онгойлгож, түүгээрээ цай ууж, хар талхны ирмэг дээр зузаан давхаргаар түрхэх нь хичнээн сайхан болохыг төсөөлөөд үз дээ. Мөн хэн нэгэн талхыг эхлээд цөцгийн тосоор тосолж, дараа нь чихэр нэмэх дуртай. Түүнээс гадна, энэ амттанг ногдуулах нь үргэлж хангалттай байдаг тул гар, таваг дээр дуслаар дусдаг, хэрэв тэд үүнийг орлуулж чадсан бол. Ямар их таашаал вэ!
Мөн энэ нь бага наснаасаа ирдэг. Хүн бүр ингэж идэх дуртай байсан байх. Эцсийн эцэст, дэлгүүрт тийм ч олон чихэр байдаггүй байсан бөгөөд үргэлж чанамал бэлтгэдэг байв. Тэр өдрүүдэд хүүхдүүдийн хамгийн чухал баяр баясгалан байсан.
Гайхамшигтай анхилуун үнэр, баялаг өнгө, ид шидийн амттайгаасаа болж интоорыг үргэлж хүндэтгэдэг. Энэ бол бидний хүүхдүүдийн хувьд зузаан давхаргатай талх дээр тарааж өгдөг хамгийн хайртай хүмүүсийн нэг байсан.
Мөн манай эмээ нар үүнийг бялуу, бялууг дүүргэж хэрэглэдэг байсан. Ямар гайхалтай бялуу вэ! Тэгээд дотор нь яс байсан бол ямар дүүргэлт байх байсан. Ийм шүдэнд хугарах боломжтой.
Тиймээс тэд нэг өдрийг сонгож, гудамжинд савтай, фркстэй гарч, үсний хавчаараар зэвсэглэж, 4 цагийн турш бясалгал хийжээ. Сав дахь интоор, аяганд яс. Дараа нь анхны яс арилгагч гарч ирэв. Хөршүүдийн нэг нь интоорын амтат хоолыг буцалгасны дараа түүний анхны эзэн болоход энэ энгийн төхөөрөмж бүх хөршүүдийг тойрон алхаж байв.
Дараа нь тэд ижил төрлийн жимс, жимсгэнээс нэг, дээд тал нь хоёр сонголтыг бэлтгэсэн. Харин одоо сонгодог аргаар хоол хийж, ер бусын, анхны сонголтуудыг ашиглаж болох гайхалтай олон тооны амттай жор байдаг.
Сонгодог арга нь "таван минутын" хугацаатай, баталгаатай, баталгаагүй аль алиныг нь багтаасан бөгөөд анхны хувилбаруудыг шоколад, кофе, какао, халуун ногоо, бусад жимс, жимсгэнэ зэргийг ашиглан бэлтгэдэг.
Өнөөдөр бид амттангаа янз бүрийн аргаар бэлтгэх болно, ингэснээр хүн бүр өөрийн амтанд тохирсон жор сонгох боломжтой болно.
Би хувьдаа энэ сонголтод үнэхээр дуртай бөгөөд жил бүр үүнийг ашиглан хэд хэдэн лонхтой хоол хийдэг. Бэлэн бүтээгдэхүүн нь зузаан, маш амттай байдаг.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Энэ жор дээр би үргэлж элсэн чихэр нэмдэг. Үүний зэрэгцээ, бэлэн амттан нь төгс хадгалагдаж, чихэрлэг биш бөгөөд хадгалах бүх хугацаанд амттай, өтгөн хэвээр байна.
Хоол хийх:
Бэлтгэх энэ аргыг "баталгаажуулалттай" гэж нэрлэдэг. Бид эхлээд жимсээ элсэн чихэртэй хамт буцалгаад халааж, дараа нь 12-24 цагийн турш исгэж байдгаараа энэ нэрээ авсан. Тэгээд гурван удаа. Өөрөөр хэлбэл, энэ аргын дагуу чанамал хийх хугацаа 2-3 хоног байна.
Гэхдээ энэ нь мэдээжийн хэрэг бид энэ бүх хугацаанд зуухны дэргэд зогсоно гэсэн үг биш юм. Та агуулгыг 5 минутын турш гурван удаа хоол хийх хэрэгтэй болно. Үлдсэн хугацаанд интоор нь сироп болон өөрийн шүүсээр ханасан байх болно. Би энэ аргыг "урт таван минут" гэж нэрлэдэг.
1. Жимсийг ангилж, гэмтсэн, ялзарсан жимс, ишийг арилгана. Хэд хэдэн усанд зайлж, дараа нь алчуур эсвэл салфетка дээр тавьж, усыг зайлуулна.
Шүүс даавуунд толбо үүсгэдэг тул жимсээ хатаахдаа үүнийг санаарай.
2. Хоол хийх сав руу бага зэрэг элсэн чихэр хийнэ, энэ савны яг дээрх чулууг зайлуулж эхэлнэ. Интоор нь маш шүүслэг бөгөөд энэ шүүсийг хальслах үед шууд саванд урсахад бэлэн байгаарай.
Тусгай төхөөрөмж эсвэл үсний хавчаараар ясыг арилгах боломжтой болно. Энэ сэдвээр нийтлэлийн төгсгөлд та видеог үзэж болно.
3. Хальсалсан жимсний жижиг давхарга үүссэн даруйд элсэн чихэрээр дахин цацна. Тэгээд нэг болон нөгөөг нь дуустал ээлжилнэ. Тэр шүүсийг хурдан эхлүүлэхийн тулд хутгана.
4. 3-4 цагийн турш уусвэрийг нь авч, илүү их шүүс үүсгэнэ. Хэрэв цаг байхгүй бол хагас цагийн дараа хольж, тэр даруй дараагийн алхам руу шилжиж болно.
5. Жижиг гал дээр тавьж, хутгах явцад агуулгыг халааж, дараа нь элсэн чихэр татан буулгахад хүрнэ. Элсэн чихэр нь зузаан давхаргад ёроолд хэвтэж байхаа больсон боловч бага зэрэг хайлж байвал галыг дунд хэмжээнд нэмж болно. Та үүнийг доороос нь хусуураар авах замаар шалгаж болно.
Халаах, хайлах бүх үе шатанд элсэн чихэр шатаахгүйн тулд массыг холих шаардлагатай. Гэсэн хэдий ч, жимсгэний бүрэн бүтэн байдлыг гэмтээхгүйн тулд үүнийг болгоомжтой хийх хэрэгтэй.
6. Сироп буцалгах хүртэл хүлээнэ үү. Дараа нь бүх жимс нь халуун сироптой байхын тулд савыг сэгсэрнэ. Буцалгах нь хэсэг хугацаанд зогсох боловч тун удахгүй сэргэх болно. Энэ үеэс яг 5 минутыг илрүүлэх шаардлагатай болно.
7. Мөн энэ хугацаанд үүссэн хөөсийг зайлуулна. Хөөсийг арилгах нь зайлшгүй шаардлагатай, учир нь үүнгүйгээр саатал нь илүү чанартай болж хувирах бөгөөд энэ нь илүү сайн хадгалагдах болно.
8. 5 минут буцалгасны дараа галыг унтрааж, савтай савыг бага насны хүүхэд, амьтад санамсаргүйгээр унагахгүйн тулд түүнийг авчрахгүй газар байрлуулна.
Сироп хөргөсний дараа алчуураар таглана. Сав руу унахгүйн тулд эхлээд зуухнаас сараалжтай таглана.
9. 12-24 цагийн турш уусвэрийг нь үлдээнэ. Жимс нь амарч, шүүсийг бүрэн шингээхийн тулд би 24 цагийн турш орхино. Гэхдээ 12 цаг бас хангалттай байж болно, ялангуяа танд маш их цаг байхгүй бол.
10. Хуваарилагдсан хугацааны дараа агуулгыг дахин гал дээр тавьж, процедурыг давтан хийнэ - дахин буцалгаад 5 минутын турш хооллоорой, хөөсийг арилгана.
11. Дахин хөргөөд дахин 12-24 цагийн турш уусвэрийг нь тавина.
12. Тэгээд гурав дахь удаагаа галд дахин 5 минут тавина.
13. Гурав дахь удаагаа бид лонхтой, таглааг бэлтгэх ёстой. Би шураг таглааг ашигладаг, гэхдээ та давхаргын тагийг бас ашиглаж болно.
Наад зах нь нэг, наад зах нь нөгөө нь банкуудтай хамт сайтар угааж, ариутгасан байх ёстой.
14. Буцалж буй амттанг лонхтой, таглаатай үйсэн саванд хийнэ. Тэднийг доош нь эргүүлж, алчуураар таглаад хөргөнө.
15. Дараа нь харанхуй сэрүүн газар хадгална.
Саатал нь өтгөн, олон жимс, бага хэмжээний сироптой. Миний хэлсэнчлэн энэ нь сайн хадгалагддаг. Жилээс дээш хугацаагаар ч хадгалах боломжтой. Харин удаан хадгалвал маш өтгөн болж, жимс үрчлээтэж, сироп нь бараан өнгөтэй болдог.
Тиймээс нэг жилийн дотор хэрэглэх нь дээр.
Мөн заасан хугацаанд жимс нь зөөлөн биш, бүрэн бүтэн хэвээр үлддэг. Сироп нь зузаан, сайхан бадмаараг өнгөтэй.
Нэг удаад 5 минутаас илүү хугацаанд жимс хийж болохгүй. Тэгэхгүй бол өнгөө алдаж, шаардлагагүй зузаан харанхуй болно. Энэ нь илүү их буцалгаж болохгүй, харин дусаах, интоор энэ хугацаанд аль болох сироп дэвтээсэн байх ёстой.
Ерөнхийдөө жор нь энгийн зүйл юм. Үүний хамгийн хэцүү бөгөөд хамгийн урт нь ясыг зайлуулах явдал юм. Мөн үлдсэн үйл явц нь ерөнхийдөө таашаал юм! Тийм ээ, ясыг нь салгах нь бас тааламжтай туршлага бөгөөд энэ нь хаа нэгтээ бясалгалтай төстэй юм. Ялангуяа таны дуртай хөгжимтэй!
Бусад нийтлэлд нэгээс олон удаа дурьдсанчлан "таван минут" бол олон жимс, жимсгэний хоол хийх маш алдартай сонголт юм. Мэдээжийн хэрэг бид үүнийг ашиглаж байхдаа.
Өнөөдөр бид адилхан хоол хийх болно, гэхдээ ясгүй.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Энэхүү жор нь нэг кг жимс тутамд элсэн чихрийн хамгийн бага хэрэглээг өгдөг. Хэрэв та чихэрлэг бол элсэн чихэр нэмж болно. Жимс, элсэн чихрийн эзлэх хувь нь энэ жор болон нэгээс нэгийг (жимс жимсгэнэ, килограмм элсэн чихэр) болон түүний бүх завсрын сонголтуудыг зөвшөөрдөг.
Үүнтэй ижил хэмжээгээр бүтээгдэхүүн нь чихэрлэг, исгэлэн болж хувирна.
Жимсний жинг хонхорцог хэлбэрээр өгдөг.
Хоол хийх:
1. Интоорыг сайтар зайлж, усыг зайлуулна. Үр, ишийг нь салга. Ясыг арилгахын тулд та тусгай хэрэгсэл ашиглан ясыг арилгах боломжтой, хэрэв танд байхгүй бол ердийн үсний хавчаар ашиглаж болно. Өгүүллийн төгсгөлд үүнийг хэрхэн хийхийг харуулсан видео бичлэг байх болно.
Яс авах хооронд маш их шүүс гарч ирэх болно. Тиймээс савны ёроолд бага зэрэг элсэн чихэр цацаж, дараа нь цэвэрлэх явцад дээр нь цацна.
Шүүсний нөлөөн дор хайлж эхлэхийн тулд бид элсэн чихэр хэрэгтэй. Тиймээс, бүх зүйлийг цэвэрлэсний дараа биш, харин шүүс нэн даруй ажиллаж эхлэхээс өмнө асгах нь дээр.
2. Савыг 3-4 цагийн турш үлдээгээрэй, ингэснээр дараагийн хоол хийхэд хангалттай хэмжээний шүүс гарах болно.
3. Энэ хугацааны дараа бүх агууламжтай савыг дунд зэргийн халуунд хийнэ. Элсэн чихэр бүрэн хайлж дуустал халаана. Үүнийг хийхдээ хутгахаа мартуузай, шатахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай.
Хэрэв ийм зүйл тохиолдвол эцсийн бүтээгдэхүүн бүхэлдээ мартагдашгүй үнэртэй, шатсан үнэртэй байх нь ойлгомжтой. Түүнээс салах арга байхгүй.
4. Сироп буцалгамагц савыг агуулгыг нь сэгсэрч, сироп дахь бүх жимсийг "угаалга" хийнэ. Буцалгах нь хэсэг хугацаанд зогсох боловч удалгүй дахин үргэлжлэх болно. Нэгэнт ийм зүйл тохиолдсон бол үүнийг цаг тухайд нь хийх цаг болжээ.
Бүрэн чанаж бэлтгэхийн тулд бидэнд яг 5 минут хэрэгтэй болно. Энэ хугацаанд та аарцагыг зөөлөн сэгсэрснээр жимсээ хэд хэдэн удаа "угааж" болно.
5. Мөн энэ хугацаанд та үүссэн хөөсийг арилгах цаг хугацаа хэрэгтэй хэвээр байна.
6. Хоол хийх төгсгөлд бид аль хэдийн ариутгасан лонхтой, таглаатай байх ёстой. Сааталыг лонхтой руу хурдан хийнэ, тагийг нь нэн даруй таглаад өнхрүүлээрэй.
Халуун хэвээр байгаа ч шингэн байна. Гэхдээ энэ нь таныг айлгах хэрэггүй. Энэ нь хөргөж, зузаан болно.
7. Савыг доош нь эргүүлж, алчуур эсвэл хөнжилөөр боож өгнө. Бүрэн хөргөх хүртэл энэ байрлалд байлгана.
8. Дараа нь дахин ердийн байрлалдаа эргүүлж, харанхуй сэрүүн газар хадгална. Гэртээ та үүнийг подвалд, орон сууцанд агуулахад хадгалах боломжтой.
Хоол хийхэд маш бага хугацаа шаардагдах тул энэ хоол хийх сонголт сайн. Мөн жимс нь хамгийн их хэмжээний витамин, эрдэс бодисыг хадгалж байдаг.
Мэдээжийн хэрэг, ясыг арилгахад удаан хугацаа шаардагддаг, гэхдээ та өвлийн улиралд хамаатан садан, найз нөхөддөө ямар амттай хоол хийж чадах вэ!
Хүн бүр өтгөн чанамалд дуртай. Мөн энэ нь зузаан байх тусмаа илүү амттай гэдэгт олон хүн итгэдэг. Мөн вазелин хэлбэрээр хоол хийх сонголтууд байдаг бөгөөд маш энгийн. Та зүгээр л сиропыг буцалгаж болно, би энэ жорыг жишээгээр хуваалцсан
Өөр нэг сонголт байдаг бөгөөд үүнд та хоол хийх явцад желатин нэмж болно. Энэ бол би таны анхааралд хүргэхийг хүсч буй сонголт юм.
Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн тооцоог 3 литр бэлэн бүтээгдэхүүний хувьд өгнө. Хэрэв энэ нь маш их байвал та тэдний тоог пропорциональ хэмжээгээр бууруулж болно.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Ийм хэмжээний элсэн чихэр хэрэглэснээр саатал нь чихэрлэг, исгэлэн болж хувирна. Хэрэв та чихэрлэг амттай бол элсэн чихэр нэмж болно. Заримдаа тэд интоорын килограмм тутамд 400 грамм элсэн чихэр хэрэглэх боломжтой эсэхийг асуудаг. Чадах. Мөн энэ жор нь үүнээс ч бага байхыг шаарддаг.
Хоол хийх:
1. Жимсийг ангилах, гэмтсэн жимс, ишийг арилгах. Дараа нь хэд хэдэн усанд сайтар зайлж, усыг зайлуулна.
2. Ясыг тусгай хэрэгсэл, үсний хавчаар эсвэл зүүгээр арилгана. Үүнийг бид ирээдүйд хоол хийх савны дээгүүр шууд хийх нь дээр.
Энэ савны ёроолд нэн даруй бага зэрэг элсэн чихэр хийнэ, ингэснээр үүссэн шүүс хурдан хайлуулна.
Сав дахь интоор нэмэгдэх тул элсэн чихэрээр цацаж байх ёстой. Тиймээс бид бүгдийг цэвэрлэж байх хооронд аарцаганд хангалттай хэмжээний шүүс аль хэдийн үүссэн байдаг.
3. Желатиныг сэрүүн усанд дэвтээж, савлагааны зааврын дагуу 30-40 минут орчим байлгана. Энэ хооронд тэр илүү их шүүс гаргах болно.
4. 30-40 минутын дараа савны агуулгыг халбагаар болгоомжтой хөдөлгөж элсэн чихэрийг ёроолоос нь хөдөлгө. Савыг жижиг гал дээр тавьж, элсэн чихэрийг үе үе сав руу шилжүүлж, масс нь шингэн болох хүртэл хүлээнэ үү. Энэ нь элсэн чихэр хайлсан гэсэн үг юм.
Галыг дунд зэрэг болгож болно. Мөн хутгах үед бүх массыг буцалгана.
5. Үүнтэй зэрэгцэн хавдсан желатиныг жижиг гал дээр тавьж, хутгахдаа шингэн төлөвт оруулна.
6. Саатал буцалмагц цагийг тэмдэглэ. Бидэнд 5 минут хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ хутгахаа бүү мартаарай. Үүссэн хөөсийг зайлуулах шаардлагатай.
7. Тогтсон хугацааны дараа желатиныг тасралтгүй хутгах замаар нимгэн урсгалаар сав руу хийнэ.
Дахин буцалгаад нэн даруй унтраа.
8. Бид аль хэдийн ариутгасан лонхтой, таглаатай байх ёстой. Халуун байхдаа чанамалыг лонхтой руу хийнэ, таглааг нь шургуул. Тэднийг дээрээс нь доош нь тавиад хөнжилөөр хучна. Бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.
Энэ нь ердөө 5 минутын дотор бэлтгэгдсэн тул ийм журам нь түүний хувьд заавал байх ёстой. Хөнжил дор, удаан хөргөхөд бүтээгдэхүүнийг ариутгаж, илүү сайн хадгалах болно.
9. Дараа нь дахин эргүүлж, аль хэдийн тэдний ердийн байрлалд, сэрүүн харанхуй газар хадгална.
Та үүнийг байшиндаа хонгилд, орон сууцанд агуулахад нэг жил хүртэл хадгалах боломжтой.
Үнэнийг хэлэхэд би ийм амттан хийх хурдан жор мэдэхгүй байна.
Юу, тиймээ, яаж гэдгийг харцгаая.
Таны харж байгаагаар бүх жимс бүрэн бүтэн үлдсэн. Хэдийгээр одоо сироп нь бас устай харагдаж байгаа ч энэ нь чанамал халуун хэвээр байгаатай холбоотой юм. Гэхдээ хөргөхөд тэр даруй бидний хүссэнээр зузаан болно.
Үүнтэй ижил зарчмаар та гелфикс эсвэл пектинээр хоол хийж болно.
Мөн энэ жор нь маш ер бусын, сонирхолтой юм. Түүгээр ч барахгүй энэ нь найрлага, амтаараа сонирхолтой байдаг. Та ийм гайхалтай амт, үнэрийг хэзээ ч амталж байгаагүй.
Би энэ жорыг эмэгтэйчүүдийн нэг сэтгүүлээс олсон бөгөөд одоо жил бүр хоол хийдэг.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Хоол хийх:
1. Интоорыг ангилж, муудсан жимс, ишийг арилгана. Хэд хэдэн сольж байгаа усанд сайтар зайлж угаана. Дараа нь мэдэгдэж буй аргуудын аль нэгийг ашиглан ясыг зайлуулна.
Тэдгээрийг арилгасны дараа хальсалж жимсээ нэн даруй хоол хийх саванд хийнэ. Тэр шүүс ялгаруулж эхлэх бөгөөд үүн дээр бид амттангаа цааш нь бэлтгэх болно.
2. Цэвэрлэх явцад жимсийг элсэн чихэрээр давхаргаар нь цацаж, илүү сайн, хурдан уусдаг.
3. Бергамотоор нэлээд хүчтэй цагийг исгэж, 10-15 минутын турш сайтар исгэж идээрэй.
4. Дараа нь саванд хийнэ, нимбэгний шүүс нэмнэ. Нимбэггүй цай гэж юу вэ?
Элсэн чихэр аль болох уусгахын тулд бүх зүйлийг зөөлөн холино. Цай нь халуун байдаг тул энэ үйл явц маш хурдан явагдах болно.
5. Савыг жижиг гал дээр тавиад, хутгахдаа агуулгыг нь халаана. Илүү дулаарах тусам бүх элсэн чихэр хурдан хайлж, цаашдын хоол хийхэд хангалттай хэмжээний сироп гарч ирнэ.
6. Сироп буцалгах хүртэл хүлээгээд цагийг тэмдэглэ.
Маш бага дулаанаар хутгахдаа 20-25 минут буцалгана. Юу ч шатахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай, үүний тулд байнга хутгана.
7. Бэлэн болохоос 5 минутын өмнө угааж, хатаасан гаа навч нэмнэ.
8. Ариутгасан лонхтой, таглааг бэлтгэ.
9. Дараа нь гаа навчийг гаргаж аваад халуунаар нь саванд хийнэ. Оёдлын машин ашиглан нэн даруй металл таглаатай өнхрүүлээрэй.
10. Савыг эргүүлж, таган дээр тавиад хөнжил юм уу том алчуураар сайтар боож өгнө. Бүрэн хөргөх хүртэл нэг өдрийн турш үлдээгээрэй.
11. Дараа нь дахин эргүүлээд харанхуй сэрүүн газар хадгална.
Одоо би энэ жорыг бичиж байгаа бөгөөд энэ амттанг бэлтгэх явцад байшин даяар тархсан үнэрийг тодоор төсөөлж байна.
Мөн энэ чанамал амт нь ердөө л мартагдашгүй юм. Энэ нь зөөлөн, бага зэрэг халуун ногоотой, нялцгай биш, харин амттай, исгэлэн амттай байдаг. Өвлийн улиралд ийм амттай хоол хийхийг хичээгээрэй, та тэднийг хайртай хүмүүс, зочдод хандах болно.
Энэхүү жор нь бусдаас ялгаатай нь та бусад жоруудаас илүүтэйгээр үүнийг хийх хэрэгтэй болно. Гэсэн хэдий ч жинхэнэ хоолны бүтээлүүд анхаарал, цаг хугацаа шаарддаг.
Хоёуланг нь нөөцөлж, жинхэнэ гайхалтай интоорын амттан бэлтгэцгээе!
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Хоол хийх:
1. Жимсийг ангилж, иш, гэмтсэн эсвэл шувууны цоорхойтой жимсийг салгана. Дараа нь тэдгээрийг сайтар зайлж, усыг зайлуулна.
2. Тэднийг нүхлэхийн тулд алдартай аргуудын аль нэгийг ашиглах. Эхлэхийн тулд бид интоор хэрэгтэй болно, үүнээс бид шүүсийг шахаж авах болно. Үүнийг хийхийн тулд та хутгагчаар нухаш хийж, дараа нь бяслагаар шүүсийг шахаж болно. Хэрэв та шүүс шахагчтай бол түүнийгээ хэрэглээрэй.
Дээр дурдсанчлан бид нэг аяга шүүс хэрэгтэй.
3. Бүх 10 шилийг цэвэрлэ.
4. Хоол хийх саванд нэг шил интоор хийж, нэг аяга нунтагласан элсэн чихэрээр таглаж, нэг аяга шүүсээр бүгдийг нь хийнэ. Жимсийг бутлахгүйн тулд зөөлөн холино.
5. Маш удаан гал тавьж, хутгахдаа элсэн чихэр хайлуулж, массыг буцалгана. 5 минутын турш бага зэрэг буцалгаад буцалгана.
6. Дараа нь дахин нэг шил интоор, элсэн чихэр хийнэ. Бүх зүйл буцалгах хүртэл хүлээгээд 5 минутын турш хооллоорой.
7. Тиймээс бүх 10 шил интоор, элсэн чихэр зэргийг аажмаар хийнэ, агуулгыг нь буцалгаж, 5 минутын турш хооллоорой. Хангалттай шингэн үүсч, бүх элсэн чихэр хайлсан гэдэгт итгэлтэй байвал дулааныг дунд хүртэл нэмэгдүүлэх боломжтой.
8. Сүүлчийн арав дахь удаагаа үйлчилсний дараа массыг дахин буцалгаж, 5 минутын турш хоол хийх үед агуулгыг нэн даруй ариутгасан лонхтой болгон задлана. Металл таглааг шургуулна.
9. Савыг эргүүлж, сайтар боож өгнө. Энэ байдалд хөргөнө, та тэдгээрийг нэг өдрийн турш үлдээж болно. Дараа нь тэдгээрийг хэвийн байдалд нь эргүүлж, сэрүүн, харанхуй газар хадгална.
Мөн энэ жор нь өмнөх хоёроос ч илүү эх юм. Өөрөөр хэлбэл, энэ бол жинхэнэ тансаг, эсвэл ер бусын амттанг мэддэг хүмүүст зориулсан ийм сонголт юм. Одоо та найрлагын найрлагыг хараад маш их гайхах болно.
Дашрамд хэлэхэд, энэ хоол хийх сонголтыг өөр нэрээр мэддэг бөгөөд "Хар ой" гэж нэрлэдэг. Ийм хоёр сайхан нэр нь ижил "сонирхолтой" амттанг хоол хийхийг шаарддаг. Бид одоо юу хийх гэж байна!
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Хоол хийх:
Энэ сонголтыг бэлтгэх онцлог шинж чанар нь зөвхөн найрлагын анхны найрлага төдийгүй өмнөх жоруудаас ялгаатай нь эцсийн хэлбэрээр бүхэл бүтэн жимс биш, харин жижиглэсэн жимстэй байх болно. Гэсэн хэдий ч энэ нь нухаш биш байх болно. Үүний оронд энэ нь тохиргоо байх болно.
Мөн та тэдгээрийг хэр зэрэг нунтаглахыг хүсч байгаагаас бүрэн хамаарна.
1. Интоорыг ангилж, ишийг нь авч, сайтар зайлж угаана. Усыг зайлуулж, аль нэг аргаар ясыг зайлуулна.
2. Хальсалсан жимсээ сав руу нэн даруй нугалж, элсэн чихэрээр давхаргаар нь цацаж, шүүс нь хурдан гарах болно. Та түүнд 3-4 цагийн турш зогсож, илүү их шүүс оруулах боломжийг олгож, элсэн чихэр аажмаар хайлж эхлэх болно.
Гэхдээ цаг байхгүй бол та бүх агуулгыг хольж, ердөө 30 минут байлгана.
3. Хоёр тохиолдолд хоол хийх савыг гал дээр тавихын өмнө уусдаг кофе, какао нэмнэ. Бөөн бүтээгдэхүүнийг сироп даяар жигд хуваарилахын тулд дахин холино.
4. Жижиг гал дээр тавьж, хутгахдаа элсэн чихэр хайлуулна. Юу ч шатахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай.
5. Бүх элсэн чихэр ууссаны дараа буцалгаад авчрах боловч буцалгаж болохгүй. Дулаанаас аваад массыг хутгагчаар хүссэн төлөвт нь нунтаглана. Гэхдээ нэлээд бодитой хэсгүүд үлдэх нь зүйтэй юм.
Зүгээр л ийм амттан нь талханд тараахад маш тохиромжтой байх болно.
6. Сааталаа буцаагаад гал дээр тавиад дахин буцалгаад байн байн хутгана. Буцалсны дараа зууханд ердөө 3 минут байлгана.
7. Архинд хийнэ, сайтар холино. Дахин буцалгах хүртэл хүлээгээд тэр даруй ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Металл тагийг нь нягт, нягт тагла.
8. Савыг таган дээр нь эргүүлж, хөнжлөөр боож, бүх талаас нь оруулаарай.
9. Хөнжил дор удаан хөргөх явцад ариутгах үйл явц үргэлжилнэ. Энэ нь өвлийн улиралд чанамалыг илүү сайн хадгалах боломжийг олгоно.
10. Дараа нь тэдгээрийг эргүүлж, ердийн байрлалд нь байрлуулж, харанхуй, сэрүүн газар хадгална.
Энэ нь интоорын таашаал ямар байсныг та аль хэдийн төсөөлж байгаа байх! Амттай, амттай, маш анхны. Үүнийг заавал туршаад үзээрэй! Наад зах нь хоёр лааз. Танд таалагдана гэдэгт итгэлтэй байна!
Надад хэлээч, бидний хэн нь интоор шиг амттай, тэр ч байтугай шоколаднаас татгалзах вэ? Ийм амттай амттанг өвлийн улиралд бэлдэж болно гэдгийг та мэдэх үү?
Өнөөдөр хамтдаа хоол хийцгээе.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Хоол хийх:
1. Жимсийг ангилах, гэмтсэн жимс, ишийг арилгах. Урсгал усаар зайлж, нүхийг зайлуулна. Хальсалсан жимсээ нэн даруй хоол хийх саванд хийнэ.
Бидэнд яг 500 грамм интоор хэрэгтэй гэдгийг тэмдэглэхийг хүсч байна, түүний жин нь аль хэдийн үр байх ёстой.
2. Тэдгээрийг элсэн чихэрээр хучих. Ус, ванилийн сахар нэмнэ. Нимбэгнээс шүүсийг шахаж, нийт масс руу хийнэ. Дараа нь жимсийг бутлахгүйн тулд бүх зүйлийг зөөлөн холино.
3. Агуулгатай сав эсвэл хайруулын тавган дээр жижиг гал дээр тавьж, байнга хутгах замаар буцалгана.
4. Буцалсны дараа илүүдэл шингэнийг ууршуулахын тулд гал дээр 25 минут байлгана.
5. Шоколадыг зүсмэл болгон хувааж, саванд хийнэ. Бүрэн уусах хүртэл сайтар холино. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, 1 минутын турш хооллоорой.
6. Ариутгасан лонхтой саванд нэн даруй тавьж, тагийг нь өнхрүүл.
7. Савыг таглан дээр нь тавиад эргүүл. Дээрээс нь хөнжлөөр хучих. Бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.
8. Дараа нь дахин эргүүлж, сэрүүн, харанхуй газар тавь. Ийм амттан нь сайн хадгалагддаг боловч ихэвчлэн удаан байдаггүй. Ихэвчлэн бэлтгэлийн эхний сард иддэг.
Тиймээс энэ туршилтын багцад туршихаар гагнана. Өвлийн улиралд аль хэдийн үлдээж болох хоёр дахь багцыг хоол хийх цаг гаргахын тулд.
Өмнөх нийтлэлдээ би энэ жорыг тантай хуваалцсан бөгөөд бид бас хоол хийж байсан. Тэд одоогоор удаан агшаагчаар маш их хоол хийж байгаа тул би бас үүнийг энэ нийтлэлд нэмж оруулахыг хүсч байна.
Мөн тэд энэ гайхамшигт хайруулын тавган дээр энэ эсвэл тэр хоолыг хэрхэн яаж хоол хийхийг байнга асуудаг.
Тиймээс жор нь энд тохиромжтой байх болно. Санаж байх ёстой цорын ганц зүйл бол чанамал нь ясаар бэлтгэгдсэн бөгөөд бидний өнөөдрийн нийтлэлийн сэдэв арай өөр юм.
Гэхдээ энэ нь хамаагүй, ялангуяа ганц жор байдаг - ядаж яаж хоол хийх вэ.
Энэ их гоё хоол байна. Любог үзэхэд үнэтэй. Тиймээс хэрэв та удаан агшаагчтай, түүгээр хоол хийх дуртай бол ийм аргаар чанаж болно.
Хамгийн гайхалтай арга замаар та зөвхөн нэг жүрж нэмснээр танил чанамалын амтыг өөрчилж болно. Хүн бүрт танил болсон амттан нь цоо шинэ амтыг олж авдаг. Энэ нь түүний шүтэн бишрэгчдэд маш их таалагдаж чадна.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Хоол хийх:
1. Жимсээ ангилж, сайтар зайлж, хатаана. Дараа нь мэдэгдэж буй аргуудын аль нэгийг ашиглан ясыг зайлуулна.
Энэхүү жороор та интоорыг нүхтэй, нүхгүй аль алинд нь шилээр хэмжиж болно. Хоёр дахь тохиолдолд саатал нь чихэрлэг багатай болно.
2. Жимсийг элсэн чихэрээр цацаж, усанд хийнэ. Жимсийг хэт их бутлахаас болгоомжилж хутгана. Мэдээжийн хэрэг та тэдгээрийг 2-3 цагийн турш үлдээж болно, ингэснээр тэд өөрсдөө шүүсийг урсгана.
Гэхдээ чөлөөт цаг, хүлээх хүсэл байхгүй бол та тэр даруй агуулгыг жижиг гал дээр тавьж болно. Мөн элсэн чихэр аажмаар хайлж, шүүс нь өөрөө гарч эхэлнэ.
Энэ үед хоол хийх савыг удаан хугацаагаар орхихгүй байх, элсэн чихэр шатаахгүйн тулд агуулгыг нь илүү олон удаа хутгах нь дээр.
3. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирна.
Одооноос эхлэн бид хоёр хоол хийх замтай болсон.
4. Аль ч тохиолдолд, сүүлчийн хоол хийхээс өмнө бид жүрж нэмэх хэрэгтэй болно.
Би зүгээр л амтлагчтай хамт шоо болгон хуваасан жорыг олж харлаа. Энэ арга нь надад тохирохгүй, учир нь жүржийн хуваалтууд нь чанамал руу орохоос гадна целлюлоз ба хальсны хооронд байрладаг цагаан хэсэг юм. Энэ нь гашуун бөгөөд тааламжгүй амтыг өгдөг.
Би үүнийг өөрөөр хийдэг. Тэгээд одоо би яаж хийхийг танд хэлэх болно. Би нарийн grater дээр жүржийн амтыг цэвэрлэнэ. Энэ тохиолдолд та зөвхөн улбар шар өнгийн хэсгийг үрэх хэрэгтэй. Цагаан хэсгийг цэвэрлэж, жүржийг нь чөлөөлөх хэрэгтэй. Мөн дахин бидэнд хоёр өөр сонголт байна.
Танд хамгийн их таалагдсан аргыг сонго. Ерөнхийдөө энэ нь амттангийн амтанд тийм ч их нөлөөлөхгүй. Хоёрдахь сонголтыг сонгохгүй бол энэ нь арай зузаан, тэр ч байтугай бага зэрэг байх болно.
5. Гурав дахь удаагаа буцалгахаасаа өмнө амтлагч болон шүүс, эсвэл жүржийн нухаш нэмээд агуулгыг нь холино.
Үүнийг хийхэд хялбар болгохын тулд аарцагыг зөөлөн эргүүлж, сэгсэрч болно. Төв хэсэгт хөөс хуримтлагдах бөгөөд та хөөсийг амархан арилгах болно.
7. Мөн гурав дахь удаагаа бид ариутгасан лонхтой, таглаатай байх хэрэгтэй. Учир нь тэд халуун чанамал асгах хэрэгтэй болно. Тэдгээрийг нэн даруй таглаатай таглаад өнхрүүлж эсвэл шураг таглаагаар чангална.
8. Савыг эргүүлж, дулаан хөнжилөөр хучна. Тэднийг бүрэн хөргөнө. Дараа нь дахин эргүүлээд сэрүүн харанхуй газар хадгална.
Хоол хийхдээ юунаас бүтсэнийг хэн ч тааж чадахгүй.
Энд хүн бүр жимсний онцлог шинж чанар, өнгөөр таамаглаж байна. Гэхдээ амт нь үргэлж төөрөлддөг, учир нь энэ нь ердийн сонгодогтой харьцуулахад өөрчлөгддөг.
Хэрэв та удаан хугацааны туршид танил болсон хоолны амтыг өөрчлөх дуртай бол энэ сэдвээр миний нийтлэлүүдийн аль нэгийг олохыг танд зөвлөж байна. Үүнийг олох нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд зүгээр л холбоосыг дагаж, агуулгын хүснэгтийг хараарай. Цорын ганц зүйл бол интоорын интоорын жороор өгдөг, гэхдээ бид тэдгээрийг арилгахыг хүсч байгаа бол энэ нь мөн адил юм.
Энэ чанамалыг үртэй эсвэл үргүйгээр бэлтгэж болно. Өнөөдрийн нийтлэлийн сэдэв биднийг хоёр дахь хувилбар руу илгээж байгаа тул бид үүнийг ийм байдлаар бэлтгэх болно.
Гэхдээ жорыг өөрчлөхгүйгээр та түүний дагуу интоорыг нүхтэй хоол хийж болно.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Хоол хийх:
Жор нь маш энгийн бөгөөд үүний дагуу хүн бүр дор хаяж туршилтын багц хоол хийхийг хүсэх болно гэж би бодож байна. Учир нь янз бүрийн жимс, жимсгэний чихэртэй жимс нь цайнд дуртай амттан, амттан юм. Чихрийн гайхалтай, эрүүл хувилбар.
1. Жимсээ ангилж, зайлж, усыг зайлуулна. Дараа нь ясыг зайлуулна.
2. Элсэн чихрийн сироп бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд элсэн чихэрийг усаар хольж, үүссэн массыг маш жижиг гал дээр хийнэ. Тасралтгүй хутгах замаар элсэн чихэр хайлж эхэлнэ.
Энэ процесс хурдан явагдахын тулд элсэн чихэр рүү хүйтэн биш харин халуун ус нэмж болно.
Ямар ч тохиолдолд та элсэн чихэр шатахгүйн тулд зуухаа нэг минут ч орхиж болохгүй. Өтгөн элсэн чихрийн хольцыг байнга хутгах шаардлагатай бөгөөд доороос нь болгоомжтой хөдөлгөдөг.
3. Халуурах тусам масс нь нимгэрч, буцалгах үед та дотор нь хонхорхойтой жимсээ буулгаж болно.
Буцалгах нь нэн даруй зогсох бөгөөд энэ нь ойлгомжтой, одоо та интоорыг өөрөө халаах хэрэгтэй. Эхлэхийн тулд үүнийг сиропоор "угаах" хэрэгтэй, та үүнийг модон хусуур эсвэл халбагаар хольж болно, эсвэл зүгээр л сэгсэрч болно.
4. Сироп буцалгах хүртэл хүлээгээд 1 цаг буцалгаж, үе үе хутгаж, жимсээ хөдөлгөж, халаалт нь жигд байх болно. Дараа нь галыг унтрааж, агуулгыг 8-10 цагийн турш уусвэрийг нь үлдээнэ.
Хэрэв та ястай хоол хийх юм бол хоол хийх хугацааг 1.5 цаг хүртэл нэмэгдүүлэх шаардлагатай болно.
Судсаар хийх явцад жимс нь өөрийн шүүс, сиропоор ханасан бөгөөд энэ нь дараа нь маш амттай болох боломжийг олгоно.
5. Хуваарилагдсан хугацааны дараа үүнийг коланд эсвэл шигшүүр дээр хийж, бүх шингэнийг шавхана. Та интоорыг жижиг хэсгүүдэд байрлуулснаар ус зайлуулах боломжтой.
6. Дараагийн алхам бол хатаах явдал юм. Үүнийг зууханд 35 - 40 градусын температурт эсвэл ижил температурт цахилгаан хатаагчаар хийж болно.
Үүнийг хийхийн тулд илгэн цаасыг маягтын хэмжээгээр хайчилж, байрлуулж, дээр нь интоор тавь. Дараа нь бэлэн болтол хатаана.
Бэлэн бүтээгдэхүүн нь дарагдсан үед шүүс өгөх ёсгүй, гэхдээ бүтэц нь хангалттай зөөлөн, уян хатан байх ёстой.
7. Бэлэн болсон candied жимсийг элсэн чихэрээр хийнэ, угаасан, хуурай саванд хийнэ. Хуурай газар хадгална.
Бүх гэр бүл, найз нөхөд, зочдоо дайлж цайгаар үйлчил.
Өнөөдөр бид интоорын чанамал хийх сонирхолтой жоруудыг авч үзсэн. Тэдний дунд сонгодог сонголтууд болон анхны хувилбарууд байсан бөгөөд энэ нь тийм ч түгээмэл биш юм.
Гэхдээ тэд бүгдээрээ хэд хэдэн ерөнхий дүрмээр нэгддэг бөгөөд үүний ачаар энэ нь шингэхгүй бөгөөд өвлийн улиралд төгс хадгалагдах болно. Өнгөө алдахгүй, өтгөрүүлэхгүй.
Эдгээр жижиг нууц, дүрмийг тусдаа бүлэгт авч үзье.
Гэмтсэн жимс нь хатаж, хатуу болно. Хэрэв та ийм интоорыг сайнтай нь хамт авбал сайныг нь амтлахгүй.
Мөн хамгийн амттай, анхилуун үнэртэй амттан нь энгийн цэцэрлэгийн сортуудаас, заримдаа бүр өөрийн гэсэн нэргүй байдаг. Гаднах төрхөөрөө энэ нь жижиг, илүү тод, дүрмээр бол тод улаан өнгөтэй байдаг.
Үүний тулд та латекс бээлийтэй байх хэрэгтэй. Тэд хоёр дахь арьс шиг бөгөөд резинэн ясыг бодвол ясыг цэвэрлэх нь илүү тохиромжтой байх болно. Үүнээс гадна тэд ямар ч гадаад үнэр өгөхгүй. Гэхдээ резин нь бидний үнэрийг эвдэж чадна
Үүнээс гадна, та удаан халаах тусам гадаргуу дээр хөөс бага үлдэх болно.
Эдгээр нь зөвхөн хамгийн амттай интоорын амттангаар хоол хийх боломжийг олгодог үндсэн дүрэм, жижиг нууцууд юм. Үүний тулд ямар ч жор сонгох хэрэгтэй.
Өнөөдөр бидний бүх жорууд интоорыг ангилж, угааж, нүхлэх ёстой гэсэн үгсээр эхэлсэн. Гэхдээ хүн бүр үүнийг яаж хийхийг мэддэггүй байх.
Үүний тулд тусгай төхөөрөмж байдаг. Барилгын дэлгүүрт хавартай гар аргаар яс арилгагч байдаг.
Интоор унтдаг тусгай механик төхөөрөмж ч байдаг бөгөөд тусгай хөшүүргийг дарснаар үрийг нь арилгаж, жимс нь саванд унадаг.
Гэхдээ нэг нь ч, нөгөө нь ч байхгүй бол яах вэ. Ганц нэг биш, арга зам бий.
Нэгдүгээрт, гэрт байгаа бүх хүмүүс сармис дардаг байх. Тэгэхээр бараг бүгдээрээ яс авах тусгай төхөөрөмжтэй.
Гэхдээ хэрэв та гал тогооны хэрэгслийн ийм шинж чанарыг олж чадаагүй бол ясыг үсний хавчаар, зүү, тэр ч байтугай цаасны хавчаараар цэвэрлэж болно. Үүнийг хэрхэн хийх талаар видео материалыг үзнэ үү.
Хэрэв та үртэй эсвэл үргүй хоол хийх талаар эргэлзэж байсан бол одоо үүнийг сугалж авах нь тийм ч хэцүү биш гэдгийг мэдээд үргүй чанамал хийхээр шийдсэн хэвээр байна гэж би бодож байна.
Түүгээр ч зогсохгүй удаан хугацаагаар хадгалахад цианы хүчил ялгардаг гэж үздэг. Энэ нь үнэхээр тийм үү, хэр их ялгарч, эрүүл мэндэд хэр их хор хөнөөл учруулж байгааг би сайн мэдэхгүй байна. Би нэг л зүйлийг баттай мэдэж байна.
Энэхүү амттанг олон зууны турш янз бүрийн аргаар бэлтгэж ирсэн. Мөн чанамал дотор үр байгаа талаар гомдоллох ганц ч хүнийг би мэдэхгүй хэвээр байна.
Өөрийнхөө хүссэнээр хоол хий. Хамгийн гол нь үүнийг сэтгэл, хайраар хийх явдал юм, дараа нь ясан дахь гидроциан хүчил хүртэл эм болно.
Сайхан хооллоорой!
Хамгийн анхилуун, амттай бэлдмэлүүдийн нэг бол интоорын чанамал, үртэй эсвэл үргүй, хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Тиймээс өнөөдөр би нэг дор хэд хэдэн жор санал болгож байна. Эхнийх нь хурдан байдаг - цаг завгүй, эсвэл заваарч, ясыг арилгахыг хүсэхгүй байгаа хүмүүст тохиромжтой. Хоёр дахь нь зузаан, энэ нь жигнэмэгээр дүүргэхэд тохиромжтой. Гурав дахь сонголт нь шоколад, какао бүхий тансаг хоолонд зориулагдсан.
Нэрнээс нь харахад бид интоорыг хальслахгүй байх нь аль хэдийн тодорхой болсон. Таван минут - бид үүнийг 5 минутын турш хэд хэдэн алхамаар хоол хийх болно гэсэн үг юм (бид ижил аргаар чанаж болгосон). Энэ жорын сайн зүйл юу вэ? Би ясны тухай ч бичихгүй, бүгд үүнийг ойлгодог. Энэ нь бас сайн, учир нь хэрэв цаг хугацаа байхгүй, интоор нь цуглуулж, шүүстэй хамт хугацаа нь дуусч, муудаж эхлэх юм бол бид эхлээд элсэн чихэрээр бүрхэж, дараа нь таван минут буцалгана. Бид энэ хооронд өөр зүйл хийдэг.
Интоор нь хүчиллэг чанараараа маш их ялгаатай байдаг тул элсэн чихрийн хэмжээг (интоор / элсэн чихрийн харьцаа) 1.5 кг хүртэл нэмэгдүүлэх боломжтой.
Бүтээгдэхүүний гарц: 1 кг интоор + элсэн чихэрээс би 0.8-1 литр бэлэн чанамал авдаг.
Интоорын чанамалыг сэрүүн, харанхуй газар хадгалах нь дээр.
Одоо бид зузаан чанамал бэлтгэж байна. Түүний хувьд интоорыг нүхнээс нь чөлөөлөх нь илүү дээр юм, учир нь өвлийн улиралд үүнийг бялуу, хийсвэр, бялуу гэх мэт дүүргэхэд ашиглаж болох бөгөөд нүхнүүд нь тэнд байхгүй болно.
1 литр чанамал хийхэд бидэнд юу хэрэгтэй вэ:
Сааталны уламжлалт хувилбараар аль хэдийн буцалгаж, лонхтой хаах үед та уран зөгнөлийн жор руу шилжиж болно. Тэдний нэг нь шоколадтай интоор юм. Энэ нь маш зузаан амттан (шоколад нь хөргөсний дараа нэмэлт зузаан өгөх болно), маш анхилуун үнэртэй, шоколадны чихэрлэг, интоорын исгэлэн амтыг багтаасан олон төрлийн амттай.
Хөргөх тусам шоколадтай интоор нь маш их өтгөрдөг. Гэхдээ ийм дүүргэлттэй croissants амтыг төсөөлөөд үз дээ. Оюун санааг идэж болно!
Өвөл, гадаа хүйтэн жавар, ширээн дээр чинь интоорын чанамалтай халуун цай гээд ямар сайхан болохыг төсөөлөөд үз дээ. Хүссэн хэмжээгээрээ тавган дээрээ тавь. Энэ бүхэн нь интоор элбэг байсан зуны улиралд цаг тухайд нь хоол хийх цагтай байсантай холбоотой юм. Энд таашаал байна!
Манай эмээ нарын үед дэлгүүрт тийм ч их чихэр байдаггүй байсан. Тиймээс саатал бэлтгэх нь ердөө л шаардлагатай байсан. Энэ нь хүүхдүүдийн гол баяр баясгалан байсан. Тэд ялангуяа хар талх дээр цөцгийн тос түрхэж, дээр нь зузаан чанамал тавих дуртай байв. Түүгээр ч барахгүй хэмнэлтийн тухай асуудал байгаагүй. Мэдээжийн хэрэг, ямар ч саатал нь дуртай байсан ч интоор нь хамгийн алдартай, ялангуяа хонхорхой байсан.
Одоо ч гэсэн энэ онцгой үнэр, бадмаараг өнгийг мартах боломжгүй юм. Бүх зүйл гараас гарт урсдаг ч зогсдоггүй. Та идэж, идсээр л байна. Эмээгийн бялуу, интоорын дүүргэлттэй бялуу хэлбэрээр хийсэн нарийн боов нь мөн онцгой дулаанаар дурсагддаг. Зүгээр л амттай! Энэ нь бүрэн хайхрамжгүй, үртэй эсвэл үргүй саатал байсан.
Тодорхой өдрийг сонгосны дараа бүх хөршүүд хашаандаа цугларч, ирээдүйн чанамал бэлтгэхийн тулд интоорыг хальсалж эхлэв. Ясыг зайлуулах хамгийн чухал хэрэгсэл бол тэр үед хаа сайгүй зарагддаг байсан энгийн үсний хавчаар юм. Яс цэвэрлэх тусгай төхөөрөмж гарч ирэхэд тэдгээрийг бие биендээ ээлжлэн дамжуулдаг байв.
Тиймээс хүн бүрт "хөнгөн" саатал аль хэдийн байсан. Дандаа хоёр сав байсан. Нэг нь интоорын хувьд, нөгөө нь нүхэнд зориулагдсан. Тэр үед даршилсан ногоо, тэр дундаа интоор цөөхөн байсан. Ямар төрлийн интоор байгааг анзаарсангүй.
Одоо бол өөр цаг, чи загварлаг байж, өөрийгөө эрхлүүлж болно. Төрөл бүрийн хоол хийх жорыг интернетээс өөрийн мэдлэгээ хэрэглэгчидтэй хуваалцах хүсэлтэй хүмүүсийн сайтаас үзэх боломжтой. Интоорын чанамалаас гадна эдгээр жорууд нь интоорын чанамал хийхэд ашиглаж болох янз бүрийн нэмэлтүүдийг агуулдаг.
Та чанамалдаа бусад жимс, жимсгэнэ нэмэхийг оролдож болно. Та нэмэлт болгон кофе, какао, ургамал гэх мэт олон зүйлийг хийж болно. Энэ нь аль хэдийн амтаас хамаарна.
Хамгаалахтай холбоотой интоорын тухай дурдах нь зөвхөн эерэг сэтгэл хөдлөлийг үүсгэдэг. Энэ нь компот, чанамал, чанамал, чанамал, ликёр байх уу - энэ нь хамаагүй.
Энэ нь тэр даруй тодорхой болно - энэ нь маш амттай байх болно. Бид дээрх жагсаалтыг шинэ жороор төрөлжүүлэхийг хичээх болно. Бид санахад хялбар зөвлөгөө өгөхийг хичээх болно, тэдгээрийг санаж байгаарай.
"Чоколад дахь интоор" гэх мэт амттайг өвлийн бэлтгэл болгон хийж болно. Өвлийн улиралд онгойлгож, таашаал авахад таатай байх болно.
Хамтдаа хоол хийх.
Хоол хийх арга:
1. Бид интоорыг сайтар ангилдаг. Бид иш, гэмтсэн жимсийг устгана. Эхлээд угааж, дараа нь ясыг нь арилгана.
Бид бэлтгэсэн бүтээгдэхүүн (интоор) хоол хийх саванд хийнэ.
Интоорын тоо хэмжээ (жин) нь маш чухал тул бид аль хэдийн хальсалж авсан интоорын жинг яг хагас кг болгох хэрэгтэй гэдэгт анхаарлаа хандуулдаг.
2. Интоорын дээд талд элсэн чихэр хийнэ, ваниллин нэмээд ус хийнэ. Нимбэгнээс шүүсийг халбагаар шахаж, үүссэн масс руу нэмнэ. Жимсийг гэмтээхгүйн тулд бүгдийг сайтар холино.
3. Жижиг гал дээр тавиад бид буцалгахыг хүлээж байна. Та хольцыг байнга хутгах хэрэгтэй.
4. Үүний дараа бид маш жижиг гэрэл хийж, илүүдэл шингэнийг уурших хүртэл дор хаяж хагас цагийн турш буцалгана.
5. Шоколадыг хэрчиж хувааж саванд хийж сайтар хутгаад бүрэн уусах хүртэл хүлээнэ. Бид шингэн шоколадыг нэг минут буцалгаж, буцалгахыг хүлээж байна.
6. Бид бүх зүйлийг урьдчилан бэлтгэсэн саванд хийнэ.
7. Савыг эргүүлж, дулаан зүйлээр таглаж, бүрэн хөргөнө.
8. Хадгалахад хийнэ.
Эдгээр сайхан зүйлс удаан үргэлжлэхгүй. Сар хүрэхгүй хугацаанд тэд аль хэдийн идэгдэх болно. Тиймээс, бидний жорын дагуу интоор байгаа үед өвлийн улиралд энэ амттай хоол хийх цаг гаргахын тулд туршилтын хувилбарыг хий.
Өвлийн улиралд ийм савыг онгойлгосноор та харахад таатай, бүр идэхэд таатай амттан авах болно. Та энэ тохойг бялуу болон ямар ч төрлийн бялууг чимэглэл болгон ашиглаж болно.
Ганцхан жүрж нь бидний дассан интоорын чанамалын амтыг өөрчилж чадна. Бүх зүйл адилхан мэт боловч амт нь өөр.
Бид интоор, элсэн чихэр, жүржийг ижил хэмжээгээр авч, ус нэмнэ - 3 халбага.
1. Бид жимсээ ангилж, угааж, хатааж, үрийг нь салгаж авдаг.
Бид эзэлхүүнийг нүдний шилээр хэмждэг, яс байгаа эсэх. Сааталны амт нь таны нэмсэн элсэн чихрийн хэмжээнээс хамаарна. Өөрийн амтанд анхаарлаа хандуулаарай.
2. Элсэн чихэрээр цацсан интоорыг саванд хийж усаар дүүргэнэ. Жимсийг гэмтээхгүйн тулд аажмаар холино.
Хэрэв танд цаг байгаа бол шингэн гарч ирэхийн тулд үүссэн хольцыг хэдэн цагийн турш үлдээгээрэй. Хэрэв цаг хугацаа байхгүй бол нэн даруй хоол хийх хэрэгтэй. Хайлсан элсэн чихэр нь өөрөө шүүсийг гаргах болно. Зуухны дэргэд байж, байнга хутгаж, элсэн чихэрийг ажигла. Үүнийг шатаахыг зөвшөөрөх ёсгүй. Энэ нь жигд ууссан байх ёстой. Холимог буцалгах ёстой.
3. Одоо би танд чанамал хийх хоёр сонголтыг санал болгох болно.
Интоорыг бага дулаанаар 10 минутын турш хооллоорой. Зуухнаас салгасны дараа хоол хийж дуусмагц бид хэдэн цаг байлгана.
Тунгасны дараа дахин 2 удаа 10 минутын турш хооллоорой. Тэгээд бид интоорыг 3 удаа буцалгах хэрэгтэй болж байна. 3-аас дээш удаа хоол хийдэг гэрийн эзэгтэй нар байдаг.
Энэ нь илүү их цаг хугацаа шаарддаг.
Бүх зүйл буцалгасны дараа дахин 5 минутын турш хооллоорой, хагас өдрийн турш байлгана. Дахин хэлэхэд интервалаас 2 удаа буцалгана. Лагийн хувьд хагас өдөр хангалттай.
4. Хоёр жор хоёулаа хамгийн сүүлчийн буцалгаад жүрж нэмэхийг шаарддаг.
Тэд үүнийг өөрөөр хийдэг. Зарим гэрийн эзэгтэй нар үүнийг хальсаар нь зүсэж, нэмдэг. Саатал нь гашуун амтыг мэдрэх тул энэ нь тийм ч эрүүл биш юм.
Та жүржийн хальсыг үрж болно. Цөцгийн цагаан хэсгийг бүү ашигла. Гэхдээ энэ нь сонголттой. Та хамтдаа бүгдийг хийж чадна.
Та жүржийн шүүсийг шахаж аваад, хальс, үрийг нь хальсалж, жүржийн үлдэгдлийг чанамал дээр нэмж, нилээд хэрчсэний дараа хийж болно.
Бүх жүржийг нэмбэл чанамал өтгөрнө, гэхдээ тийм ч их биш.
5. Сүүлчийн 3 дахь хоол хийхээс өмнө: шүүс, амтлагч, нухаш, дуртай зүйлээ эсвэл бүгдийг нь нэмээд үүссэн хольцыг хутгана.
6. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, 5 эсвэл 10 минутын турш хоол хийж, хүүхдүүдийн маш их дуртай хөөсийг арилгана. Тэд үүнийг баяртайгаар идэх болно.
Хөөсийг амархан арилгахын тулд хольцтой савыг бага зэрэг эргүүлэх эсвэл сэгсрэх шаардлагатай. Энэ тохиолдолд хөөс нь савны төв хэсэгт хуримтлагдана. Та үүнийг маш амархан тайлж болно.
7. Бид бэлэн лонхтой, таглаатай байна. Саатал асгаж, мушгина.
8. Бид лонхтой савыг эргүүлж, дулаан зүйлээр таглаад бүрэн хөргөнө. Хөргөсний дараа нарны туяа унахгүй сэрүүн газар хадгална.
Үүний нэгэн адил та жүржийг тарвасны хальсаар сольж болно. Энэ нь бас маш амттай байх болно. Зөвхөн бага зэрэг өнгө, амт өөрчлөгдөх болно.
Интоор, элсэн чихэр тэнцүү хэмжээгээр, нэг аяга ус, хэд хэдэн том нимбэг.
Жор нь энгийн. Зүгээр л оролдоод үзье. Аливаа жимс, жимсгэний чихэртэй жимс нь ямар ч ундааны нэмэлт болгон төгс төгөлдөр юм.
Тэд амттанг ч сольж чаддаг.
Хоол хийх:
1. Бид жимсээ ангилж, угааж, усыг зайлуулна. Бид үүнээс ясыг зайлуулдаг.
2. Хоол хийх сироп. Нэг төрлийн холимог авах хүртэл ус, элсэн чихэрийг шингэлнэ. Зуух дээр тавиад байнга хутгана. Та шингэн, нэгэн төрлийн масс авах хэрэгтэй. Элсэн чихэр дээр халуун ус нэмбэл илүү хурдан уусдаг. Хоол хийх газартаа үлдэхийг хичээ, хольцыг байнга хутгаж, ёроолыг нь халбагаар гаргаж аваарай. Холимог шатахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай.
3. Халах үед хольц нь шингэн хэлбэртэй болно. Үргүй жимс, зөвхөн буцалгасны дараа энэ хольц руу дүрнэ.
Жимсийг шингэн рүү оруулах нь буцалгах процессыг зогсооно. Интоорыг сиропоор усанд оруулахыг хичээ. Cherry нь байнга холих нь зүйтэй бөгөөд сэгсрэхээ бүү мартаарай.
4. Сиропыг буцалгасны дараа интоорийг байнга хутгаж, сэгсэрч, дахин 1 цаг буцалгана. Тиймээс энэ нь жигд халах болно. Галыг унтраасны дараа 10 цаг байлгана. Хэрэв та ястай хоол хийх сонголтыг сонговол дахин хоёр цагаар нэмэгдүүлээрэй. Тунгаах нь интоорыг сиропоор нэвт норгох хугацаа болно
мөн өөрийн шүүс. Энэ нь илүү амттай болгоно.
5. Дараа нь colander эсвэл нарийн шигшүүрээр ав. Дотор нь жимсээ тарааж, бүх шингэнийг шил болтол хүлээнэ үү. Үүнийг жижиг хэсгүүдээр хий.
6. Бид үүнийг хатаах үе шатанд ирлээ. Үүний тулд бид зуухыг ашигладаг. Бид температурыг 40 градусаас ихгүй болгодог. Гэхдээ хэрэв боломжтой бол энэ үйл явц байж болно
цахилгаан хатаагчаар хийх ss. 35-40 градусын температурт.
Энэ процедурт илгэн цаас таны туслах болно. Мөөгөнцрийн ёроолд тавиад жимсээ тараана.
Үүнийг саванд хийхэд бэлэн болтол нь хатаана. Бид дараах байдлаар шалгана: интоор нь шүүсийг гаргахаа болих ёстой.
7. Тиймээс бид чихэртэй жимс авсан. Бид элсэн чихэр унтаж, лонхтой дээр тавьдаг. Бид өндөр чанартай хадгалах хуурай газар олдог.
Жигнэхийн тулд хэрэглэж, зүгээр л идээрэй.
Олон хүмүүс гаа үнэр болон түүнийг хэрэглэдэг төрөл бүрийн бүтээгдэхүүнд дуртай байдаг. Эдгээр нь нарийн боов, чихэр, бохь мармелад, зефир юм. Би зүгээр л ийм төрлийн хүмүүсийн тухай юм. Энэ нь гаа үнэр, амтыг мэдэрдэг хүмүүс юм. Ийм дуртай байдгаараа би энэ зун гаатай интоорын чанамал хийж үзэхээр шийдсэн.
Мэдээжийн хэрэг, туршилт нь аюултай, та сааталыг эвдэхийг хүсэхгүй байна. Гэхдээ би ямар нэг зүйлийг гаагаар муутгах боломжгүй гэсэн таамаглалтай байсан. Намайг хоол хийсэн гэж та аль хэдийн таамагласан байх, андуураагүй байх. Энэ нь саатал болж хувирсан. Энэ нь интоорын амттай гаа чихэр шиг амттай.
Энэ нь боломжтой болж байна! Түүнээс гадна, энэ саатал нь гайхалтай үнэр, мартагдашгүй амттай байх болно. Мэдээжийн хэрэг, би интоор, гаа дээр хар цай нэмэх санаа бодоогүй. Би эмэгтэйчүүдийн сэтгүүлүүдийн нэгээс жор олж, үүнийг туршиж үзэхээр шийдсэн. Туршилт амжилттай болсон.
1. 2 кг. бид интоорыг ялгаж, муудсан жимс болон бусад хольцыг зайлуулна. Хэд хэдэн удаа сайтар угаана. Бид үсний хавчаар эсвэл бусад хэрэгслээр ясыг арилгадаг.
Бид 2 кг авсан. интоор, учир нь бидний жор нь интоорын интоорын хувьд зориулагдсан. Яс нь тийм ч их жинтэй байдаггүй. Шаардлагатай бол бага зэрэг элсэн чихэр нэмнэ.
Бид хальсалж жимсийг чанамал хийх саванд хийнэ. Бид түүнд шүүсийг эхлүүлэх цагийг өгдөг. Тэр илүү их шүүс хийх тусам чанамал илүү амттай болно.
2. Интоорын дээгүүр элсэн чихрийг давхарлан асгавал тэр нь маш хурдан шингэж, өөрөө уусдаг.
3. Интоорыг дусааж байхад бид цайны навч хийдэг. Тэр сайн байх ёстой. Энэ процесс 15 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана.
4. Саванд цай юүлсний дараа тэнд нимбэгний шүүс хийнэ. Цай, нимбэг, төгс хослол! Зөөлөн холихыг хичээ.
Таны цай халуун тул элсэн чихэр маш хурдан уусна.
5. Жижигхэн гэрлийг асаагаад хоол хийх савыг тавиад бүгдийг сайтар холино. Үүнийг гал дээр удаан байлга. Элсэн чихэр бүрэн хайлж дууссаны дараа энэ нь чанамал бэлтгэхэд шаардагдах хэмжээний сиропыг өгөх болно.
6. Сиропыг буцалгасны дараа цагийг нэн даруй тэмдэглэнэ. Одооноос эхлэн та хольцыг 25 минутын турш хоол хийж, байнга хутгах ёстой гэдгийг санаарай. Гал удаан, шатахгүй, байнга хутгана гэдгийг анхаараарай.
7. Хэрэв та дахиад 5 минутын дараа бүх зүйл бэлэн болно гэж бодож байвал гаа навч нэмж, үүнээс өмнө сайтар угааж, хатаана уу.
8. Та аль хэдийн таглаатай, урьдчилан боловсруулсан лонхтой байх ёстой гэдгийг бүү мартаарай.
9. Гааны навчийг заавал авах ёстой. Халуун чанамалыг саванд хийнэ.
Миний бодлоор ийм бэлтгэл хийхэд хэцүү зүйл байхгүй. Урьд нь ийм чанамал бэлдэж байсан болохоор амтыг нь мэддэг болохоор үнэрт нь догдолдог.
Үүнээс гадна, энэ саатал нь зөөлөн, халуун ногоотой, зүгээр л чихэрлэг биш, амттай амттай, исгэлэн амттай байх болно.
Хүн бүрт таалагдах болно!
Бид хамгийн амттай интоорын чанамал "Таван минут" хоол хийдэг - энэ нь хонхорцог чанамал юм. Жимс нь бүхэлдээ, хатуу хэвээр байгаа бөгөөд ийм амттай чанамал хоол хийхэд маш хялбар байдаг.
Өмнөх хэсгүүд нь жор юм. Тэдгээрийн зарим нь сонгодог, өөрөөр хэлбэл олон жилийн турш ашиглагдаж, өвлөгддөг.
Зарим нь зүгээр л сонирхолтой эсвэл анхны бөгөөд туршиж үзэх нь зүйтэй юм. Хэрэв танд таалагдвал та үүнийг байнга хийж, найз нөхөд, танил хүмүүстэйгээ жор хуваалцах болно.
Эдгээр бүх жорууд нь хоол хийх цөөн хэдэн дүрэмтэй байдаг бөгөөд үүнийг өөрчлөх ёсгүй. Саатал нь шингэх боломжгүй тул амт чанар нь хэвээр үлдэхийн тулд түүнийг хэрхэн аюулгүй "өвөлжүүлэх" вэ.
1. Жимсийг буцалгахаасаа өмнө ангил. Гэмтсэн, хатаасан эсвэл шувуунд хатгуулсан зүйлийг арилгадаг. Зарим нь: "чанамал, бүх зүйл шингэж, сайхан болно" гэж хэлдэг. Тийм ээ, мэдээж хоол хийх, гэхдээ яаж?
Хэрэв жимс нь аль хэдийн гэмтсэн бол энэ нь хатаж, чанамал нь өөрөө хатуу болно. Саатал руу орсноор тэр сайн интоорын амтыг сүйтгэх боломжтой болно.
2. Интоорын бүх сортууд нь ямар ч онцгой зүйлгүйгээр чанамал хийхэд тохиромжтой. Сааталны амт эсвэл өнгө нь мэдээж өөр байх болно. Магадгүй энэ нь түүний үнэрт чанарт нөлөөлөх байх. Ихэнх гэрийн эзэгтэй нар чанамал хийхэд шпанка хэмээх сортыг илүүд үздэг. Энэ төрлийн интоор нь махлаг, бадмаараг өнгөөр ялгагдана. Тэд том хэмжээтэй, бүр гадаад төрхтэй байдаг.
Гэхдээ энэ нь үгийн хувьд тийм юм. Дадлагаас харахад чанамал нь нэрийг нь хэн ч мэдэхгүй интоороос ч амттай, анхилуун үнэртэй байх болно. Гаднах төрхөөрөө, энэ нь жижиг, бүрэн үл үзэгдэх мэт харагдах бөгөөд чанамал нь маш сайн амттай байх болно.
3. Интоорыг навч, иш, мөчрөөс нь цэвэрлэсний дараа урсгал усаар хэд хэдэн удаа маш болгоомжтой угаана. Энэ нь хатах үед та ясыг арилгаж эхлэх боломжтой. Таны хүссэнээр ясыг янз бүрийн аргаар арилгадаг.
Хэрэв та бээлий өмсөөгүй гараараа интоорыг хальсалж байвал улаан өнгөтэй болно. Тэднийг шууд цэвэрлэх нь тийм ч хялбар ажил биш юм. Үүнийг бээлий өмссөн нь дээр. Чи тэр гараараа ажилдаа явж болохгүй! Бээлий нь латекс материалаар хийгдсэн байвал илүү дээр байх болно. Та тэдгээрийг өмсөж байхдаа хоёр дахь арьс шиг санагддаг.
Тэд ихэвчлэн сайн чанартай байдаг. Хамгийн сайн тал нь ердийн резинэн бээлийээс ялгаатай нь гадны үнэргүй байдаг.
4. Саатал хоол хийх үед элсэн чихрийн хэмжээ нь үргэлж ижил эсвэл шаардлагатай байдаггүй. Энэ нь 0.5 кг-аас ялгаатай сонголтуудтай. 1.5 кг хүртэл. Яагаад илүү их элсэн чихэр хийхийг зөвлөдөг вэ? Учир нь элсэн чихэр их байх тусам интоорын чанамал удаан хадгалагдах болно. Энэ нь илүү амттай бөгөөд илүү их сироп үүсгэдэг. Элсэн чихэр нойрмоглож, интоор нь шүүсийг явуулахыг шаардах хэрэгтэй.
Хэдэн цаг хангалттай, гэхдээ бага байснаас илүү их байх нь дээр. Үүнийг үе үе сэгсрэхийг хичээ. Болгоомжтой холино, жимсгэнэ гэмтээхгүй. Сааталны нягтыг багасгахын тулд ус хэрэгтэй. Гэхдээ хэтрүүлж болохгүй. Ус хангалттай биш - саатал нь зузаан байна. Маш их ус - шингэн саатал. 1 кг тутамд усны хэмжээг тооцоолохоо мартуузай. интоор.
Ус нэмэхдээ хольцыг шатаахгүйн тулд байнга хутгана. Хэрэв саатал нь шатсан үнэртэй болвол доромжилж, тааламжгүй болно. Түүний ажил ч, интоор нь ч харамсалтай. Шатаж буй үнэрийг засах нь аль хэдийн боломжгүй юм. Үүнээс гадна саатал нь сайхан бадмаараг өнгөтэй байхаа болино. Үүссэн хүрэн өнгө нь үүнийг засахгүй.
Та мөн цаг хугацааны хувьд хазайлт хийж болно. Хамгийн гол нь үүнийг 3 удаа буцалгах нь зүйтэй гэдгийг мартаж болохгүй. Үүссэн бүтээгдэхүүнийг сайтар хадгалахын тулд лонхтой савыг сайтар зайлж, сайтар бөглөхийг хичээ.
5. Буцалсны дараа заавал хоол хийх хугацаа 5 эсвэл 10 минут байна. Сааталыг модон эсвэл металл халбагаар байнга хутгана. Металл халбага нь исэлдүүлэх чадвартай тул хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Интоор зэрэг бүх төрлийн чанамалаас хөөсийг зайлуулах ёстой. Энэ нь чанамал удаан үргэлжлэхийн тулд зайлшгүй шаардлагатай.
Хэрвээ та хэдхэн хоногийн дотор идэхийг хүссэн чанамал хийж байгаа бол бүү зов. Хэрэв энэ нь гэрийн эзэгтэй нарын "таван минут" гэж нэрлэдэг чанамал бол та энэ хугацаанд барьж, хөөсийг арилгах хэрэгтэй, өөрөөр хэлбэл хоол хийх процесс үргэлжилж байх үед.
Хэрэв та сааталыг бүх дүрмийн дагуу нэг өдөр хүртэл байлгахаар төлөвлөж байгаа бол хамгийн сүүлд хоол хийх үед л хөөсийг арилгаж болно. Сааталны савыг эргүүлж, хөөс нь төвд төвлөрөхийг хичээ. Тиймээс бүгдийг нь ул мөргүй арилгах нь илүү хялбар байх болно.
6. Саатал бэлэн болсон эсэхийг хэрхэн тодорхойлох вэ? Үүнийг маш энгийнээр хийдэг. Чанасан хольцоос нэг дуслыг тавган дээр дуслаарай. Хэрэв саатал бэлэн бол дусал тархахгүй, харин таны унагасан хэлбэрээр үлдэнэ. Та хадаас дээр дусал дусааж болно. Энэ нь барьж, тархахгүй байх ёстой. Тиймээс саатал бэлэн боллоо. Дусал нь хүрэн өнгөтэй байх ёстой. Хэрэв чанамал зөв болгосон бол бадмаараг өнгөтэй, дунд зэргийн зузаантай, интоор шиг үнэртэй болно.
7. Олон хүмүүс яагаад ээрэх дараа банкуудыг эргүүлэх хэрэгтэй вэ гэж асуудаг.
Хоёр шалтгаан бий:
1-рт - лаазны битүүмжлэлийг ингэж шалгадаг, учир нь тагийг нь сайтар хаагаагүй бол саатал гоожих болно.
2-рт - хадгалах явцад банкууд исэлддэггүй.
Эдгээр нь бидний нууц бөгөөд бид тантай маш их баяртайгаар хуваалцдаг.
Эдгээр нууцууд болон бидний жор танд таалагдахыг хүсч байна, мөн та үргэлж тэдгээрийн дагуу чанамал чанаж болно.
Сайхан хооллоорой!
Интоорын чанамал"хааны" гэж нэрлэгддэг энэхүү амттан нь ямар ч жимстэй харьцуулж болохгүй гайхалтай амтаараа ийм өндөр цол хүртжээ. Интоорын чанамалыг нүхтэй эсвэл нүхгүй бэлтгэдэг, хоёр дахь хувилбар нь эрүүл мэндэд хамгийн чанартай, аюулгүй гэж тооцогддог, учир нь хадгалснаас хойш хоёр жилийн дараа эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулж болзошгүй нүхнээс хорт бодис ялгардаг.
Амттаныг анхилуун үнэртэй болгохын тулд хамгийн амттай чанамалыг өмнөд сортуудаас, мөн Шубинка, Тургеневка, Захарьевская интооруудаас авдаг бөгөөд та хүрэн улаан жимс хэрэглэх хэрэгтэй бөгөөд өнгө нь илүү ханасан байх тусам амттан нь илүү амттай болно.
Интоорын чанамал амттай болж, удаан хугацаанд хадгалагдахын тулд аяга тавагыг өндөр чанартай бэлтгэх шаардлагатай. Ихэвчлэн чанамалыг зэвэрдэггүй ган эсвэл пааландсан саванд буцалгана. Баримт нь жимсээ боловсруулж, элсэн чихэрээр хучихаас хойш хэдэн цаг өнгөрдөг бол энэ хугацаанд интоорыг зэвэрдэггүй гангаар биш, харин өөр саванд байлгахыг зөвшөөрвөл саатал нь тааламжгүй сүүдэртэй болно. .
Шилэн лонхтой саванд чанамал хийхээсээ өмнө ариутгасан байх ёстой, үүнийг богино долгионы зууханд (1/2 лааз бүлээн ус асгаж, 3 минут буцалгана), зууханд (нойтон савыг халуун зууханд хийж, хаалга нь бага зэрэг нээгдэнэ) хийж болно. ), цайны савны хүзүүнд эсвэл өөр аргаар.
Интоорын чанамал хийх жимсийг бас боловсруулах шаардлагатай. Хэрэв саатал нь нүхтэй бол тэдгээрийг тусгай хэрэгслээр арилгах хэрэгтэй бөгөөд та ердийн зүү, үсний хавчаар эсвэл металл үзэг ашиглаж болно. Мэдээжийн хэрэг, тусгай төхөөрөмж ашиглах нь илүү дээр юм, энэ тохиолдолд жимс жимсгэнэ бага шүүс алдах болно.
Хэрэв интоорын чанамалыг үрээр чанаж болгосон бол жимс бүрийг зүүгээр цоолж, сироп нь илүү хурдан нэвтэрч орохын тулд үүнийг хийдэг. Энэ процессын өөр хувилбар нь 90 градусын температурт минутын цайруулах явдал юм.
Найрлага:
- 1 кг интоор;
- 1.2 кг элсэн чихэр.
Тусгай төхөөрөмж эсвэл хиймэл аргаар үрийг нь жимснээс гаргаж аваад пааландсан эсвэл зэвэрдэггүй ган аяганд хийж, элсэн чихэр цацна. Жимс жимсгэнэ шүүсээ суллаж, сироп гарч ирэхэд 2-3 цаг хангалттай. Сироптой жимсээ зэвэрдэггүй ган аяганд хийж, 1 аяга ус нэмээд бага дулаанаар буцалгаж, элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл аажмаар халбагаар хутгана. Дараа нь галыг илүү хүчтэй болгож, чанамалыг буцалгаад халааж авна. Үүнтэй төстэй процедурыг (дулаанаас нь буцалгаад буцалгаад) хэд хэдэн удаа давтаж, нэгэн зэрэг интоор шатахгүй эсэхийг шалгаарай. Буцалгах явцад үүссэн хөөсийг зайлуулах шаардлагатай. Саатал хөргөсний дараа шилэн саванд хийж, таглааг нь боож, сэрүүн өрөөнд хийнэ.
Найрлага:
- 1 кг интоор;
- 1/2 кг элсэн чихэр:
- 800 грамм ус.
Үрээр амттай чанамал хийх нууц нь жимс нь хоол хийхэд хэр сайн бэлтгэгдсэн байдаг. Бүтэн интоорыг сиропоор аажмаар дэвтээнэ, тэдгээр нь багасаж, чанамал нь өндөр чанартай биш байх эрсдэлтэй тул удаан хугацаагаар хоол хийхийг зөвлөдөггүй. Хэрхэн буулт хийх вэ?
Жимсийг зүүгээр хатгаж, саванд хийж, асгахгүй, харин 800 грамм ус, 300 грамм элсэн чихэрээр бэлтгэсэн сиропоор хийнэ. Сироптой интоорыг 3-4 цаг байлгаад буцалгаад 7-10 минут буцалгана. Дараа нь интоорыг сиропоос салгаж, шингэнийг өөр 5 минут буцалгана. Интоорыг сироп руу буцааж хийж, 200 грамм элсэн чихэр нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана (буцалгаад буцалгаад хэд хэдэн удаа халааж авна).
Найрлага:
- 1 кг интоор;
- 1.5 кг элсэн чихэр;
- 1 аяга ус.
Зузаан чанамалын нууц нь олон төрлийн интоор байдаг тул "халбага зогсох" дуртай хүмүүсийн хувьд чанамал хийхэд Захарьевский эсвэл Владимир интоорын сортуудыг авах нь дээр. Зузаан чанамал хийх өөр нэг нууц нь элсэн чихрийн хэмжээ юм, энэ нь уламжлалт дунд зузаантай интоорын чанамал хийхээс арай илүү байх ёстой.
Жимс жимсгэнэ (яс авах эсэхээс үл хамааран гэрийн эзэгтэй дангаар нь шийддэг) тусгай аяганд хийж, элсэн чихэр цацаж, 3 цагийн турш уусвэрийг нь үлдээнэ. Нэг аяга жимсээ зөөлөн гал дээр тавиад 1 аяга ус нэмээд халааж, интоор нь шатахгүйн тулд байнга хутгана. Сироп нь нэгэн төрлийн болсон үед та илүү их гал асааж, чанамалыг буцалгаад авчирч болно. Уг процедурыг 3-4 удаа давтана.
Чадварлаг тогооч нар интоорыг удаан хугацаанд буцалгаж болохгүй, эс бөгөөс үрчлээтэж, бор толбо гарч эцсийн бүтээгдэхүүн чанаргүй болдог гэж ярьдаг.
Хоол хийх явцад хөөс тайлах үйл явц нь маш чухал бөгөөд учир нь энэ нь хурдан исгэлэн болдог коагуляцлагдсан уурагуудаас бүрддэг. Интоорын чанамал хадгалах хугацааг нэмэгдүүлэхийн тулд хөөсийг арилгадаг.
Үргүй бөгөөд өөрөө цайнд зориулсан сайхан амттан юм. Гэсэн хэдий ч туршлагатай тогооч нар аяга таваг хийхэд илүү уян хатан найрлагыг олоход хэцүү гэдгийг мэддэг.
Буцалгах уу, хөлдөөх үү?
Жимсийг түүхийгээр нь хэрэглэх нь хамгийн сайн арга гэдгийг хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хэлдэг. Энэ нь интоорын хувьд ч үнэн боловч зөвхөн хэсэгчлэн. Гол зүйл бол энэ ургамлын дулааны боловсруулалтанд орсон жимсэнд зарим ашигтай шинж чанарууд нь зөвхөн нэмэгддэг. Тиймээс хэрэв интоор нь хоолны дуршил буурах, цусны эргэлтийн системтэй холбоотой өвчин, амьсгалын замын цочмог халдвар болон бусад эрүүл мэндийн асуудалд идэвхтэй эмчилгээний бодис болгон шаардлагатай бол үүнийг чанаж болгосон нь дээр. Гэхдээ зөвхөн эмчилгээний үүднээс биш, яаж үүнийг хамгийн үр дүнтэй хийх вэ гэсэн асуулт гарч ирдэг. Хариулт нь энгийн: интоорын чанамал хийх. Үүнийг хурдан бөгөөд амархан хийж болно, гол зүйл бол хэд хэдэн жорыг судалж, хамгийн тохиромжтойг нь сонгох явдал юм.
Суурь, эсвэл Интоорын чанамал хэрхэн хоол хийх талаар
Үнэн хэрэгтээ интоорын чанамал хийх нэг (энэ нь бас хамгийн хялбар) жор байдаг. Түүний хувьд та нэг кг боловсорч гүйцсэн, гэмтээгүй жимс, ижил хэмжээний элсэн чихэр сонгох хэрэгтэй. Жимсийг ангилж, гэмтсэн, иш, навчнаас нь салгаж, сайтар угааж, дараа нь ясыг зайлуулна. Дашрамд хэлэхэд үүнийг хийх нь маш энгийн. Үсний хавчаар хэрэглэхэд хангалттай бөгөөд үүний тусламжтайгаар ясыг ишний ёроолоос гаргаж авдаг. Гэсэн хэдий ч та тусгай хоолны хэрэгслийг ашиглаж болно. Бүх интоорыг ийм аргаар боловсруулсаны дараа тэдгээрийг элсэн чихэрээр бүрхэж, 8-12 цагийн турш сэрүүн газар үлдээнэ. Тодорхой хугацаа өнгөрсний дараа шүүсийг аль хэдийн гаргасан жимсийг галд хийж, 15 минут буцалгасны дараа бүрэн хөргөнө. Дараа нь сиропыг тусдаа аяганд хийнэ, дусал нь мөстэй усанд тархахгүй болтол нь буцалгана. Үүний дараа л интоор нэмнэ. Саатал нь өөр 15 минут буцалгаж, ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Ийм амтат өтгөн амттан нь өвлийн гэр бүлийн цайны үдэшлэгт төгс нэмэлт байх болно.
Үргүй интоорын чанамал: Альтернатив жор
Өөр хоёр сонирхолтой жор байдаг бөгөөд энэ нь бага зэрэг цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаарддаг боловч гайхалтай, гэхдээ арай өөр амтыг өгөх болно. Энэ бол хоолны дэглэмийн интоорын чанамал, таван минутын чанамал юм.
Энэ нь элсэн чихэр, жимсгэний харьцаа өөрчлөгддөг тул энэ нэрийг авсан. Тиймээс ийм амттан бэлтгэхийн тулд танд хоёр килограмм интоор, зөвхөн нэг килограмм элсэн чихэр хэрэгтэй болно. Жимсийг урьдчилан бэлтгэх үйл явц нь үндсэн жортой яг адилхан харагдаж байна. Гэхдээ хоол хийх үйл явц нь өөрөө арай өөр юм. Тиймээс, шүүсийг элсэн чихэртэй хамт байлгадаг жимсийг удаан гал дээр тавьж, буцалгах хүртэл буцалгаж, хөөсийг таван минутын турш арилгана. Дараа нь чанамал хөргөж, дахин буцалгана. Уг процедурыг гурван удаа давтаж, сүүлчийн саатал хийсний дараа ариутгасан лонхтой хадгалж болно.
Интоорын чанамал "Таван минут"
Харамсалтай нь энэ нь зөвхөн таван минутын турш чанаж болгосонд биш, харин дулааны боловсруулалт дуусахаас 5 минутын өмнө байгалийн хадгалалтын бодисыг цутгаж байгаа тул энэ нэрийг авсан. Тиймээс, ийм чанамал хийхэд нэг килограмм жимс нь нэг хагас килограмм элсэн чихэр, 0.4 литр ус, нэг халбага нимбэгийн хүчил шаардагдана. Хоол хийх процесс нь хоолны дэглэмийн хувилбартай яг адилхан харагдаж байна. Гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн эхний буцалгахаас өмнө интоорын элсэн чихэртэй ус нэмнэ. Гурав дахь "ойртох" дуусахаас таван минутын өмнө нимбэгийн хүчил саатал руу цутгаж байна. Сүүлийнх нь хүйтэн саванд цутгаж байсан ч үр дүнд нь амттанг хэмнэх боломжийг танд олгоно.
Эдгээр энгийн гурван аргаар та амттай, эрүүл амттан хийж болно - интоорын чанамал.
