Шоколадтай кекс бол амттай амттангийн сэтгэл татам түүх юм. Шоколад дүүргэсэн сүвэрхэг зуурмагаар хийсэн өндөр сэвсгэр маффин нь удаан хугацааны туршид сэтгэгдэл төрүүлэх болно. Гэрийн бялуутай цай уух нь хязгааргүй амт, өвөрмөц үнэрээр таныг гайхшруулах болно. Байшин нь шинэхэн гурилан бүтээгдэхүүн шиг үнэртэй байх бөгөөд хамгийн бага найрлагаас өөрийн гараар бүтээсэн жижиг хоолны гайхамшиг таны аманд хайлах болно.
Технологи нь маш энгийн бөгөөд тусгай ур чадвар, их цаг хугацаа шаарддаггүй нь гайхалтай юм. Шинэхэн гэрийн эзэгтэй хүртэл үүнийг даван туулж чадна. Үндсэн жор нь маш сайн тул та хүссэнээрээ бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмж болно. Мөн тэр болгонд уйтгартай өглөөний шинэ анхны хоол байх болно.
Какао нэмбэл кекс нь мега шоколадтай болно. Хэрэв та үүнийг дунд зэрэг байлгахыг хүсч байгаа ч тансаг шоколадтай амттангаар амтлах боломжоо алдах ямар ч арга байхгүй бол хольцын хагаст какао асгаж болно. Энэ нь анхны бөгөөд уйтгартай биш байх болно.
Шоколадны хэсгүүдтэй шоколадтай кексийн зураг гайхалтай үзэсгэлэнтэй юм. Хөөрхөн зүрхнүүд ялангуяа хөөрхөн байдаг. энгийн бөгөөд ойлгомжтой.
Суурь (какаотой эсвэл какаогүй) сонголт нь өргөн бөгөөд олон янз байдаг. Гэрийн эзэгтэй нь хөргөгчөө дүүргэхээс хамааран өөр өөр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмж болно.
Шарлотт гэх мэт энгийн жигнэмэг зуурмагаас ч сонголтууд байдаг - жишээлбэл.
Хэрэв энэ нь kefir агуулсан бол бид исгэлэн, хуучирсан болно. Сод нь маш сайн шингэх бөгөөд энэ нь суурь нь маш сэвсгэр болно гэсэн үг юм.
Өмнө дурьдсанчлан, үндсэн жор нь таны дуртай бүтээгдэхүүнээс хамаарч өөр өөр байж болно. Нэмэлт бүхий ийм амттан нь шинэ сонсогдох болно. Дараах бүтээгдэхүүнүүд нь шоколадтай сайн зохицдог.
Мөн энд үргэлж бэлэн байдаг энгийн бүтээгдэхүүнүүдийг ашиглан бүтээх боломжтой сарнайнууд байна. Тэдэнд шоколад нэмэх нь зөвхөн амтыг сайжруулах болно.
Амттай, сайхан амттан авахын тулд шоколадыг хэрхэн цавчихаа шийдэх хэрэгтэй. Үүнийг өөрийн гараар хийхэд маш хэцүү байдаг, учир нь та хэт их хүчин чармайлт гаргах хэрэгтэй болно. Аяганы доторх шоколадны хэсгүүд нь гадаад үзэмжийг алдагдуулахгүйн тулд хэтэрхий том байх ёсгүй.
Энд нийтлэг аргууд байна:
Маффин нь маш амттай болж хувирдаг тул хөргөх цаг ч гардаггүй. Энэ нь сайн хэрэг: Эцсийн эцэст, халуун дулаан байдалд хайлсан шоколад нь аяганы бялуу дотор үлддэг. Энэ амттай. Та илүү энгийн хоолыг төсөөлж чадахгүй. Найрлагыг нь хольж, зууханд жигнэх. Хагас цагийн дараа та гэр бүлээ гайхалтай амттангаар баярлуулж чадна, гэхдээ энэ нь агшин зуур алга болно.
(2,271 удаа зочилсон, өнөөдөр 1 удаа зочилсон)
Үзэсгэлэнтэй, амттай, зөөлөн, аманд хайлдаг гурилан бүтээгдэхүүн нь гартаа гэрэл зураг бүхий найдвартай, батлагдсан алхам алхмаар жортой бол тийм ч хэцүү биш юм. Маффин гэж юу вэ, тэдгээрийг хэрхэн бэлтгэх вэ? Энгийнээр хэлбэл, маффин нь адилхан аяга бялуу, зөвхөн хоол хийх технологи нь арай өөр боловч зарчим нь адилхан. Бүхэл бүтэн шоколадтай маффины хувьд ийм амттан хийх нь тийм ч хялбар биш юм. Бага хэмжээний найрлагаас та дор хаяж арван амттай, зөөлөн, анхилуун үнэртэй маффин авах болно. Энэхүү амттан нь гэр бүл эсвэл найз нөхөдтэйгээ уулзахад аяга цайнд маш сайн нэмэлт болно.
Шоколадны хэсгүүдтэй агаартай, амттай шоколадтай маффин хийхийн тулд танд гэрэл зураг бүхий алхам алхмаар жор хэрэгтэй болно. Жор нь маш энгийн бөгөөд хүртээмжтэй гэдгийг анхаарах нь чухал бөгөөд амттангийн чанга, төвөгтэй нэрнээс бүү ай. Маффиныг танил маффинтай ижил зарчмын дагуу бэлтгэдэг гэдгийг ойлгох нь чухал юм. Жор нь маш энгийн бөгөөд нэгэн зэрэг анхны бөгөөд хоол хийх үйл явц нь таашаал, таашаал авахаас өөр хүндрэл учруулахгүй.
Та хэдхэн минутын дотор шоколадны чипстэй маффиныг жигнэх боломжтой бөгөөд энэ нь энэ жорын гоо үзэсгэлэн юм. Ийм аяга бялуу хийх жорын онцлох зүйл бол зуурсан гурилын бүтцэд амттай, зохицсон хүн бүрийн дуртай шоколадны хэсгүүд юм. Амттан бэлтгэхийн тулд та зөвхөн хар эсвэл сүүн шоколад төдийгүй цагаан хэрэглэж болно. Маффиныг илүү анхны болгохын тулд та хэд хэдэн төрлийн шоколадыг нэг дор хэрэглэж болно.
Надад итгээрэй, гэртээ бэлтгэсэн ийм амттан нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Бэлтгэл ажилд маш бага чөлөөт цаг шаардагдах болно гэдэгт анхаарлаа төвлөрүүлэх нь чухал юм. Ийм шоколадтай нарийн боовны тусламжтайгаар та бүх гэр бүл, найз нөхдөө баярлуулж чадна.
Шоколадтай маффины хамгийн сайн жорыг сонго: дүүргэх, гадил жимсний нэмэлт, коньяк, хамгийн амттай шоколад. Маш амттай, зөөлөн, амттай шоколадтай маффин!
Би анх удаа шоколадан бялуу хийхээр шийдсэн бөгөөд тэд маш амттай болсон. Эдгээр шоколадтай маффиныг туршаад үзээрэй, танд ч бас таалагдах болно! Жор нь ойролцоогоор 12 аяга бялуу (хэвний хэмжээнээс хамаарч) хийдэг.
Цөцгийн тосыг богино долгионы зууханд эсвэл усан ваннд хайлуулна.
Цөцгийн тосонд какао, элсэн чихэр нэмнэ.
Сайн холино, хөргөнө (масс нь дулаан байх ёстой, гэхдээ халуун биш).
Хөргөсөн какао масс руу өндөг, гурил, давс, жигд нунтаг, шоколадны хэсгүүдийг нэмнэ (тэдгээр нь зураг дээр харагдахгүй байгаа ч тэнд байгаа!).
Бүгдийг сайтар холино.
Аягатай бялууг зууханд байгаа саванд хийнэ. Маффиныг 15-25 минутын турш жигнэж, бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгана.
Шоколадтай маффин бэлэн боллоо. Сайхан хооллоорой!
Шоколадтай маффинтай шоколадтай жор. Маффины зуурмагийг тараг, сүүгээр хийж, нунтаг какао, банана, шоколадны хэсгүүдийг нэмдэг.
200 градус хүртэл халаахын тулд зуухаа асаана. Цаасан аягатай 12 маффины аягыг эгнээ.
Гурилыг том аяганд хийж, жигд нунтаг, какао, элсэн чихэр, чипс шоколад нэмнэ.
Өөр нэг аяганд тараг, сүү, өндөгийг хольж, бага зэрэг цохино. Гадил жимсийг сэрээ ашиглан нухаш болгоно.
Цөцгийн тосыг саванд хайлуулж, гадил жимсний нухаш нэмээд хутгана. Энэ хольцыг сүүний хольц руу хийнэ.
Хуурай найрлагыг гадил жимсний сүүтэй хольж, жигд болтол хутгана. Зуурсан гурилаа бэлтгэсэн хэвэнд хийнэ, урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Шоколадтай маффиныг 20 минут орчим жигнэж цоолоход модон саваа цэвэрхэн гарч иртэл жигнэнэ.
Дууссан маффиныг зуухнаас гаргаж аваад саванд хийж хөргөнө. Дараа нь шоколадтай маффиныг нэн даруй гаргаж аваад үйлчил.
Таны аманд хайлдаг амттай маффинууд! Хурц шоколадны амттай, сул чийглэг бүтэцтэй. Шинэхэн гэрийн эзэгтэйн хийж чадах маш энгийн бөгөөд боломжийн жор.
Саванд цөцгийн тос, какао, элсэн чихэр, сүү холино. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, хутгана, дулаанаас нь салга.
Сайхан байна. Хөргөсөн холимогт өндөг нэмээд холино.
Жигнэх нунтаг, гурил нэмээд тийм ч зузаан биш зуурсан гурил зуурна.
Мөөгөнцөрийг тосоор бага зэрэг тосолно (би силиконтой, би усаар шүршиж), зуурсан гурилаар дүүргэж 2/3 дүүргэ. 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, 20-25 минутын турш жигнэх.
Хөргөсөн маффиныг цөцгий эсвэл шоколадан паалангаар бүрж болно. Гэхдээ тэд аль хэдийн гайхалтай амттай болсон!
Бид маффин хийхэд шаардлагатай бүх бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх болно - сонгодог хар шоколад (78%), цөцгийн тос (өөх тос 67.7%), элсэн чихэр, гар хийцийн өндөг, гурил, коньяк. Шоколад, цөцгийн тосыг халуунд тэсвэртэй саванд хийж холино.
Богино долгионы зууханд шоколад, цөцгийн тосыг хайлуулж, тусгай завсарлагагүйгээр хорин секундын турш гурван удаа асаана. Цөцгийн тос-шоколадны хольцыг жигд болтол хутгана.
Урьдчилан угааж хатаасан шинэ тахианы өндөгийг маффины зуурмаг зуурахад тохиромжтой саванд хийж, элсэн чихэр нэмнэ.
Элсэн чихэр, өндөгийг бага зэрэг цохино.
Элсэн чихэр-өндөгний холимогт гурил нэмнэ. Зуурмагийг дахин бага зэрэг цохих шаардлагатай.
Цөцгийн тос-шоколадны хольцыг зуурсан гурил болгон хутгана.
Зуурсан гурилыг сайтар хутгаж, зодож, амт, үнэрийн эцсийн мэдрэгчийг нэмнэ - сайн коньяк, бага хэмжээгээр.
Зуухыг ("дээд - доод") 200 градусын температурт асаана. Бид шингэн дүүргэлттэй шоколадтай маффиныг жигнэх хөгц дээр ажиллаж байх хооронд дулаарах цаг гарна. Керамик (силикон) жигнэх таваг бүрийг цөцгийн тосоор тосолно. Мөөгөнцөрийг гурилаар цацна.
Зуурсан гурилыг таван саванд жигд хувааж, зууханд хийнэ.
Зуурсан гурилаа дээшлүүлсний дараа жигнэмэгийг зууханд дахин 3-5 минутын турш байлгана, ингэснээр амттан жигнэх хугацаатай боловч төв нь шингэн хэвээр байна. Зуухнаас гаргаж аваад шингэн дүүргэлттэй шоколадтай маффиныг нэн даруй ширээн дээр тавина. Гастрономийн амтыг сайхан өнгөрүүлээрэй!
Маш амттай, шингэн дүүргэлттэй ид шидийн шоколадтай кекс, зайрмагтай хамт идэхийг зөвлөж байна.
Цөцгийн тосыг хэсэг болгон хайчилж, шоколадыг эвдэж, аяга эсвэл гүехэн тавган дээр хийнэ.
Цөцгийн тос, шоколадаа усан ваннд эсвэл богино долгионы зууханд хайлуулна (хольцыг хэт халааж болохгүй, эс тэгвээс шоколад аарц болж магадгүй. Хэрэв богино долгионы зууханд хайлвал шууд удаан байлгаж болохгүй, цөцгийн тос, шоколадтай савыг гаргаж аваарай. ба 10-20 секунд тутамд хутгана). Нэг төрлийн массыг олж авах хүртэл сайтар хутгана, хэрэв энэ нь маш халуун байвал хөргөнө.
Өндөгийг элсэн чихэртэй хамт өтгөн хөөстэй болтол нь хутгана.
Хөргөсөн шоколадны хольцыг өндөгний хөөс рүү хийнэ, хутгана. Шоколад-цөцгийн тос нь маш халуун биш байгаа эсэхийг шалгаарай, эс тэгвээс өндөг аарц болж магадгүй юм.
Гурил, давсыг хольж, шоколад-өндөгний холимогт шигших. Гөлгөр болтол хутгана, гэхдээ удаан хутгаж болохгүй, учир нь... Гурилаас цавуулаг ялгарч, зуурсан гурил нь нягт байх болно, маффин сайн өсөхгүй.
Маффины хайрцгийг тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хийнэ, та 9 ширхэг авна. 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. 7-10 минут байлгана (тэдгээрийг дээшлүүлж, дээрээс нь хагарч эхлэхэд нь арилгана).
Халуун амттангаар үйлчил. Сайхан хооллоорой!
Саванд сүү хийнэ, нунтагласан элсэн чихэр, какао, 150 грамм шоколад нэмээд найрлагыг нь бүрэн уусгах хүртэл байнга хутгана.
Цөцгийн тос нэмээд уусгаад холино. Үүссэн массыг бага зэрэг хөргөнө.
Тахианы өндөг нэмээд хурдан холино.
Гурилыг жигд нунтаг нэмээд холино.
Зуурмаг нь өтгөн цөцгийтэй байх ёстой, энэ нь халбаганаас аажмаар урсаж, слайд үүсгэдэг.
Маффины аяганд хагасыг нь зуурсан гурилаар дүүргэнэ.
Та маффиныг силикон эсвэл цаасан хэвэнд хийж болно.
Та ямар ч хэвийг ашиглаж болно: нэг удаагийн цаасан хэв, Teflon болон силикон хэвийг тослох шаардлагагүй, металлыг ургамлын тосоор тослох шаардлагатай. Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, маффиныг дунд зэргийн түвшинд 20 минутын турш жигнэх.
Бэлэн маффин дээрээ үлдсэн (50 гр) хайлсан шоколадаа хийнэ.
Шоколадтай маффиныг жигнэхийн тулд маш хүртээмжтэй жор ашиглана уу (зурагтай алхам алхмаар жор). Тэдний хувьд какаоны өндөр агууламжтай (дор хаяж 60%) сайн чанарын хар шоколад аваарай. Би шоколаданд дуртай хүмүүст зуурмаг дээр шоколадны дусал нэмэхийг зөвлөж байна - энэ нь маш шоколадтай, амттай!
Хөргөгчөөс цөцгийн тосыг урьдчилан ав. Хэрэв та ямар нэг шалтгаанаар үүнийг хийгээгүй бол хүйтэн блокыг хэсэг болгон хувааж, эвдэрсэн шоколадтай холбоно.
Дараа нь том аяга аваад халуун ус хийнэ.
Шоколад, цөцгийн тосыг усанд хийж, найрлагыг нь үе үе хутгана.
Үүний үр дүнд халуун ус нь шоколад, цөцгийн тосыг хайлуулна.
Савыг уснаас аваад, үүссэн цөцгийн тос-шоколадны холимогт элсэн чихэр хийнэ. Бүгдийг холино.
Холимог дээр нэг нэгээр нь өндөг хийж, бүр хутгана.
Шигшсэн гурил, жигд нунтаг нэмэхэд л үлддэг. Гөлгөр болтол хутгана, гэхдээ удаан биш. Энэ үед шоколадны чипс нэмнэ.
Тусгай хэвийг аваарай. Хэрэв тэдгээр нь силикон байвал илүү дээр юм, дараа нь тэдгээрийг тослох шаардлагагүй болно. Хэрэв та бусдыг (жишээлбэл, металл) авбал тэдгээрийг тосоор тослохоо мартуузай. Зуурсан гурилыг хайруулын тавган дээр хуваа, гэхдээ жигнэх явцад бага зэрэг өсөх болно гэдгийг санаарай, тиймээс савыг ирмэг хүртэл дүүргэж болохгүй.
Зуухыг 140 градус хүртэл халааж, маффиныг хаа нэгтээ жигнэх 40 мин. Тодорхой хугацааны дараа тэд бүрэн бэлэн болно. Мэдээжийн хэрэг, эдгээр амттай маффинаар үйлчлэхдээ кофе эсвэл цай чанахаа бүү мартаарай. Сайхан хооллоорой!
Талх нарийн боовны царцдас дээр шаржигнуурт дуртай хүмүүст энэ маффины жор таалагдах нь дамжиггүй. Шоколадны амттанг улаан буудайн гурил, ямар ч тараг ашиглан бэлтгэдэг.
Нэгдүгээрт, шоколадны баар эвдэрч, усан ваннд жижиглэсэн цөцгийн тостой хамт халаана. Холимог дээр элсэн чихэр нэмээд хольж, зууханд дахин 3 минут байлгана. Дараа нь өндөгийг масс руу хийнэ, дахин хольж, тараг нэмээд дахин нэг удаа бүх найрлагыг сайтар хутгана.
Гурилыг давс, жигд нунтаг, какао нунтаг, содтой холино. Хуурай массыг сайтар хутгана.
Шоколадны тослог найрлага нь гурил руу цутгаж, дээрээс нь доошоо холилдоно. Гурил зуурсан гурил болж хувирмагц үйл ажиллагаа зогсдог.
Одоо тэд зууханд ажиллаж байна. Төхөөрөмжийг 200 ° C хүртэл халаана. Маффины тавиур дээр цаасан сав суулга тавь. Тэдний дотор хольцыг халбагаар хийнэ. Цэвэрхэн дээд хэсгийг авахын тулд хэвний хагасаас бага зэрэг дүүргэ. Сайхан бүтээгдэхүүнийг авахын тулд хольцыг илүү их хэмжээгээр нэмнэ.
Халуун зууханд жигд хуудсыг тавиад 20 минутын турш жигнэх. Талх нарийн боовны бэлэн байдлыг саваа эсвэл шүдэнзээр шалгана. Түүний хуурайшилт нь маффиныг амталж болно гэдгийг харуулж байна.
Бүтээгдэхүүнийг дараагийн өдөр нь идэх нь дээр. Шөнийн турш зогссоны дараа тэд дотроосоо илүү зөөлөн, зөөлөн болно. Өгөгдсөн жор нь 12 нэгж болно. Та өөрөө туршиж үзээд хайртай хүмүүсээ эмчлүүлээрэй. Цайгаа уугаарай!
Шоколадтай маффин нь гурил, цөцгийн тос, өндөг, элсэн чихэр, какао, шоколад зэрэг орцуудыг шаарддаг.
Зуурсан гурилаа бэлдэж эхэлцгээе. Цөцгийн тосыг бүрэн хэмжээгээр шингэн төлөвт ямар ч тохиромжтой аргаар (зуух, бичил долгионы зууханд) хайлуулах ёстой. Хайлсан цөцгийн тосыг аяганд хийнэ, тэнд нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Хэрэв хүсвэл бага зэрэг ванилийн сахар эсвэл ваниллин нэмж болно.
Цөцгийн тос, элсэн чихэр дээр хоёр түүхий тахианы өндөг нэмээд хумсны эсвэл холигчоор бүгдийг нь бага зэрэг цохино.
Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд гурилыг жигд нунтагтай хольж, бүгдийг нь шигших хэрэгтэй (агаараар ханаж, амттан руу хог хаягдал, бөөгнөрөл орохоос сэргийлнэ). Үлдсэн найрлагад аажмаар гурил нэмээд зөөлөн зуурч эхэлнэ.
Саванд нунтаг какао хийнэ.
Зуурмагийг бэлтгэх эцсийн шат бол эцсийн холих явдал юм. Энд та ямар нэгэн бөөгнөрөл алга болж, тааламжтай шоколадны өнгөтэй нэгэн төрлийн зузаан масс үүсэхийг баталгаажуулах хэрэгтэй. Бэлэн болсон массыг халбагаар хөгц (цаас, силикон эсвэл металл) болгон эзэлхүүний гуравны хоёрыг дүүргэж, дээр нь жижиг шоколад наана. Жигнэхийн тулд зуухыг 180 градус хүртэл халаана. Хоол хийх хугацаа 25 минут орчим байна.
Амттан бэлэн боллоо! Та тэдгээрийг гаа модны мөчрөөр чимэглэж, нунтаг элсэн чихэрээр цацаж болно.
Амтат, гар хийцийн гурилан бүтээгдэхүүнээр хайртай хүмүүсээ баярлуулах цаг байгаа бол гадил жимсний шоколадтай маффин бэлтгэхээ мартуузай. Тэдний өвөрмөц амт, гадил жимсний нарийн зуурмагийг дур булаам шоколадтай хослуулсан нь зөвхөн чихэрлэг амттай хүмүүст төдийгүй чихэрлэг зүйлд хайхрамжгүй ханддаг хүмүүст таалагдах болно. Үүний зэрэгцээ, ямар ч гэрийн эзэгтэй тэднийг бэлтгэж болох бөгөөд энэ нь маш бага хугацаа шаардагдах болно.
Банана хальсалж, тавган дээр тавь.
Бид сэрээ эсвэл төмсний нухашаар зэвсэглэж, гадил жимсний нухашыг нухаш болгон хутгана.
Өндөгийг халуун усны дор угааж, тусдаа таваг болгон хуваана. Элсэн чихэр, ургамлын тос асгаж, гөлгөр болтол хумсны хамт цохино. Дараа нь гадил жимсний нухаш руу хийнэ, бүгдийг нь халбагаар сайтар холино.
Дараа нь шаардлагатай хэмжээний гурил, какао, содыг шигшүүр рүү хийнэ. Өргөн, тохиромжтой аяганд шигшиж, холино. Бөөгнөрөөс салахын тулд шигших хэрэгтэй, мөн бүх зүйлийг хүчилтөрөгчөөр баяжуулах хэрэгтэй, учир нь ийм байдлаар гурилан бүтээгдэхүүн илүү зөөлөн, зөөлөн болно.
Тиймээс, амтат гадил жимсний массыг гурил руу асгаж, бүх зүйлийг хумсны эсвэл холигчоор сайтар хутгана. Зуурмаг нь нэг төрлийн өнгөтэй, бөөгнөрөлгүй байх ёстой.
Жигнэсэн тавагыг цөцгийн тос эсвэл ургамлын тосоор сайтар бүрхэж, эсвэл биднийх шиг цаасан хөгц тавь. Дараа нь бэлтгэсэн зуурсан гурилаа халбагаар тарааж, хэвний 2/3 орчим хэсгийг дүүргэнэ, учир нь бидний зуурсан гурил бага зэрэг өсөх болно. Мөн та жигнэмэг рүү шилжиж болно.
Зуухыг 220 градус хүртэл халааж, зөвхөн дараа нь хэвийг зууханд хийнэ. Маффиныг бүрэн бэлэн болтол 15-20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Энэ хугацаанд тэд өсч, үзэсгэлэнтэй царцдасаар бүрхэгдсэн байх ёстой. Мөн та бэлэн байдлыг шүдний оо, шорлог эсвэл сэрээгээр шалгаж болно. Хэрэв шорлог наахад түүхий зуурсан гурилын ул мөр үлдвэл жигнэх нь хараахан бэлэн болоогүй байгаа бөгөөд хэрэв хуурай бол зуухаа унтрааж, хөгцийг нь гаргаж аваад зуухны бээлийээр туслаарай. .
http://shokoladka.net, http://gotovit-prosto.ru, https://www.tvcook.ru
Бүх жорыг вэбсайтын хоолны клуб анхааралтай сонгож авдаг
Маффин бол өглөөний цайнд цөцгийн тос эсвэл чанамалаар үйлчилдэг англи хоолны сонгодог хэсэг юм. Гэсэн хэдий ч Америкт энэ хоол онцгой алдартай болж, өөр өөр амт, танилцуулга хэлбэрээр баяжуулсан. Би ихэвчлэн бүх төрлийн бялууг жигнэх, Интернетэд маш олон жор байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь надад хамгийн их таалагдсан бөгөөд зөвхөн надад төдийгүй нөхөр, хүүхэд хоёрт ч таалагдсан. Магадгүй энэ нь жор биш, харин өмнөх өдөр нь худалдаж авсан шинэ жижиг маффины цагаан тугалга байж магадгүй юм. Нэг үгээр хэлэхэд, би энэ сард нэгээс олон удаа, хоёр удаа биш, бүр гурван удаа жигнэсэн.
Зураг нь бүтээгдэхүүнийг харуулж байна. Би 10% цөцгий ашигласан, энэ нь маш их шингэн байсан тул 0,5 аяга гурил нэмсэн. Анхны жор нь 1 аяга гурилтай байсан, гэхдээ би хичнээн их жигнэсэн ч энэ нь надад хангалтгүй байсан тул би нэмсэн, гэхдээ 0,5 аяганаас илүүгүй. Миний ашигласан гурилын хэмжээ нь цөцгийн зузаан (өөх тос биш), өндөгний хэмжээ, цөцгийн тос хайлах хүч зэргээс хамаарна (энэ нь зөөлөн байх ёстой, гэхдээ бүрэн хайлдаггүй).
Зөөлөн цөцгийн тосыг (богино долгионы зууханд 30 секунд) элсэн чихэрээр хутгана.
Өндөг, цөцгий, ваниллин, давс нэмнэ.
Холих.
Гурилыг жигд нунтаг (эсвэл 0.5 хоолны халбага сод) нэмнэ.
Холих.
Шоколадны хэсгүүдийг нэмнэ.
Зуухыг 180 градус хүртэл халаана. Зуурсан гурилыг хэвэнд нь хуваа.
Шоколадны хэсгүүдтэй маффин нь хөнгөн агаартай бүтэцтэй, маш тааламжтай амттай байдаг. Энэхүү амттанг хэд хэдэн өөр жор ашиглан энгийн найрлагаас хийдэг. Энэ нь анхилуун үнэрт ургамлын цайны аяганд найрсаг компанид үдшийн цугларалтад маш сайн нэмэлт байх болно. Та өнөөдрийн нийтлэлээс энэ амттанг хэрхэн жигнэх талаар сурах болно.
Доор тайлбарласан технологийг ашиглан шоколад, хатаасан жимс бүхий маш анхилуун үнэртэй маффин гаргаж авдаг. Тэд халуун эсвэл хөргөсөн хэлбэрээр үйлчилж болно. Эхний тохиолдолд дүүргэлт нь шингэн байх болно. Хоёр дахь нь амттан дотор шоколадны хатуурсан хэсгүүд байх болно. Энэхүү ер бусын амттанг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
Шоколадны хэсгүүдтэй маффин бэлтгэх үйл явцыг өнөөдрийн нийтлэлээс харж болох зурагтай жорыг зуурсан гурил зуурах замаар эхлүүлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд түүхий тахианы өндөгийг тохиромжтой саванд хийж, аажмаар элсэн чихэр, ваниллин нэмнэ. Үүссэн масс руу хайлсан цөцгийн тосыг асгаж, жигд нунтаг, шигшсэн гурил нэмнэ. Тэнд жижиглэсэн сүүн шоколад, жижиглэсэн prunes нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино.
Үүссэн зуурсан гурилыг силикон хэвэнд хийж, зууханд илгээнэ. Бүтээгдэхүүнийг стандарт температурт шатаадаг. Дулааны боловсруулалтын үргэлжлэх хугацаа нь хэвний хэмжээ, зуухны чанараас ихээхэн хамаардаг. Шүдний чигчлүүр ашиглан жижиг маффины бэлэн байдлыг шалгана уу. Хэрэв энэ нь хуурай болвол амттанг зуухнаас гаргаж аваад үйлчилнэ.
Энэхүү жорыг ашигласнаар та дотроо гайхалтай зөөлөн шоколадыг хурдан жигнэх боломжтой. Тэд хоол хийхээс хамаагүй хурдан иддэг. Тиймээс, хэрэв та зочдыг хүлээж байгаа бол нэн даруй энэхүү амттай амттанг хоёр дахин хийнэ үү. Ийм амттанг жигнэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
Шоколадны чиптэй маффин хийх энэхүү жор нь маш энгийн тул анхлан суралцагч ч үүнийг амархан эзэмшиж чадна. Хамгийн гол нь санал болгож буй хоол хийх алгоритмыг дагаж мөрдөх явдал юм. Нэг том аяганд зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, нунтагласан элсэн чихэр хольж, энгийн сэрээ ашиглан сайтар үрнэ. Үүссэн массад өмнө нь какао, жигд нунтаг асгаж байсан зодуулсан өндөг, урьдчилан шигшсэн гурил нэмнэ. Тэнд үнээний сүү, жижиглэсэн шоколад ч явуулдаг.
Бэлэн зуурсан гурилыг силикон хэвэнд хийж, хамгийн ирмэг дээр нь хүрч, зууханд хийнэ. Шоколадны хэсгүүдтэй маффиныг стандарт температурт шатаадаг. Ерөнхийдөө энэ үйл явц нь арван таваас хорин таван минут үргэлжилдэг. Хэрвээ хүсвэл хүрэн бүтээгдэхүүнийг шоколадны чипсээр цацаж эсвэл паалантай болгоно.
Энэхүү амттан нь тансаг нарийн боовны дурлагчдын сонирхлыг татах нь дамжиггүй. Энэ нь тааламжтай чамин амт, нарийхан хан боргоцой үнэртэй. Шоколадны ширхэгтэй маффин хийх жор нь стандарт бус бүтээгдэхүүнийг ашиглах явдал юм. Тиймээс таны гал тогоонд дараахь зүйлс байгаа эсэхийг урьдчилан шалгаарай.
Нэг том аяганд зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, элсэн чихэр холино. Бүгдийг сайтар нунтаглаж, түүхий тахианы өндөгийг нэг нэгээр нь нэмнэ. Бүх зүйлийг холигчоор сайтар цохиж, шигшсэн гурил, жигд нунтаг нь үүссэн масс руу хийнэ. Гөлгөр болтол бүх зүйлийг сайтар холино.
Бүх шүүсийг нь шавхсан жижиглэсэн шоколад, хан боргоцойны буталсан хэсгүүдийг бараг бүрэн бэлэн зуурсан гурилан дээр нэмнэ. Бүгдийг дахин болгоомжтой холино. Үүссэн зуурсан гурилыг силикон хэвэнд хийж, зууханд хийнэ. Шоколад, лаазалсан хан боргоцой бүхий маффиныг стандарт температурт хорин таван минутын турш жигнэх.
Энэхүү амттан нь ер бусын найрлагаас бүрддэг. Тиймээс таны хөргөгчинд шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн аль нь ч байхгүй байж магадгүй юм. Тааламжгүй гэнэтийн зүйлээс зайлсхийх, зуурсан гурил зуурах үйл явцыг хойшлуулахгүйн тулд урьдчилан дэлгүүр хэсэх хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд танд хэрэгтэй болно:
Том аяганд шигшсэн бүхэл үрийн гурил, шоколадны чипс, элсэн чихэр, какао, жигд нунтаг холино. Өөр нэг аяганд өндөг, сүү, байгалийн тараг холино. Энэ бүгдийг бага зэрэг цохиж, хойш тавь.
Цөцгийн тосыг саванд хийж, хайлуулж, нухсан гадил жимсний сэрээтэй холино. Бүгдийг сайтар хольж, шингэн найрлагатай саванд хийнэ. Үүссэн гадил жимсний сүүний коктейль нь их хэмжээний найрлагатай саванд цутгаж, жигд болтол сайтар холино. Тууштай байдал нь нэлээд зузаан цөцгийтэй төстэй бэлэн зуурсан гурилыг силикон хэвэнд хийж, зууханд хийнэ. Ирээдүйн амттанг хоёр зуун градусын температурт хорин минутын турш жигнэх.
Хүрэн бүтээгдэхүүнийг хурц модон саваа ашиглан бэлэн эсэхийг шалгаж, шаардлагатай бол буцааж өгнө. Хэрэв бүх зүйл эмх цэгцтэй байвал тэдгээрийг зуухнаас гаргаж авна. Шоколадны хэсгүүдээр дүүргэсэн гадил жимсний маффиныг хөргөж, силикон хөгцөөс гаргаж аваад аяга үнэрт цай эсвэл хүчтэй кофегоор үйлчилнэ.
