Алхам 1: будаа бэлтгэх.

Нэгдүгээрт, бид ширээний тавцанг гал тогооны алчуураар хучиж, дээр нь будаа тавиад ангилж, бүх төрлийн шороог зайлуулдаг. Дараа нь бид үр тариагаа colander руу юүлж, хүйтэн урсгал усаар сайтар зайлж, пааланддаггүй шиг жижигхэн саванд хийнэ.

Алхам 2: будаа чанаж идээрэй.

Үр тариагаа шаардлагатай хэмжээний цэвэршүүлсэн усаар асгаж, дунд зэргийн халуунд хийж, буцалгасны дараа түүний түвшинг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Хөөсрүүлж буй шингэнийг давс амтлан амтлаад бүх зүйлийг модон халбагаар жигд болтол нь холино.

Цагаан будааг тагласан тагны дор чанаж болтол нь чанаж болгоно урт тариа - 20 минут, а бусад сортууд 15-20 минут.

Алхам 3: талх бэлтгэх.

Бид нэг минут ч дэмий үрэхгүй, хоёр зүсэм цагаан талхыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, цэвэрхэн аяганд хийж, пастержуулсан сүүгээр дүүргээд зөөлрүүлэх хүртэл энэ хэлбэрээр үлдээгээрэй.

Алхам 4: сонгино бэлтгэх.

Үүний дараа гал тогооны шинэ хутга ашиглан сонгино хальсалж угааж, цаасан алчуураар хатаагаад хайчлах тавцан дээр тавиад 5-7 миллиметр хэмжээтэй жижиг шоо болгон хуваана.

Алхам 5: сонгино хуурна.

Дараа нь гүн хайруулын тавгийг дунд зэргийн халуунд хийж, дотор нь хоёр хоолны халбага ургамлын тос хийнэ. Хэдэн минутын дараа жижиглэсэн сонгиноыг халаасан өөх рүү дүрээд зөөлөн болтол нь хуурна 2-3 минут,гал тогооны модон хусуураар байнга хутгах. Хүнсний ногоог өнгөний өөрчлөлтөд оруулах шаардлагагүй, зөөлөн, тунгалаг болмогц нь бид жижиг аяганд хийж, өрөөний температурт бага зэрэг нээлттэй цонхны ойролцоо хөргөнө.

Алхам 6: чанасан будаа бэлтгэ.

Цагаан будааг чанаж болгосон үед үр тариа нь зөөлөн болж, бүрэн бүтэн байдлаа хадгалж, нүхэнд хийж, угаалтуур руу хийнэ. 2-3 минутилүүдэл шингэнийг зайлуулах.

Алхам 7: Махны бөмбөгийг татсан махыг бэлтгэ.

Дараа нь бид чанасан үр тариагаа гүн гүнзгий саванд хийнэ. Тэнд бид шинэ татсан гахайн мах, үхрийн мах, шарсан сонгино, хальсгүй тахианы өндөг, илүүдэл сүүнээс шахсан цагаан талх нэмнэ. Давс, хар чинжүү, маханд зориулсан амтлагчийн холимогоор бүх зүйлийг амтлаарай. Эдгээр найрлагыг гөлгөр болтол нь цэвэр гараараа хутгаад дараагийн алхам руу орно.

Алхам 8: махны бөмбөг үүсгэнэ.

100 грамм шигшсэн улаан буудайн гурилыг жижиг хуурай аяганд хийнэ. Дараа нь бид гараа урсгал усаар норгоод, нэг халбага татсан махыг алган дээрээ тавина. Бид үүнээс хушганы хэмжээтэй бөмбөг гаргаж, гурилаар өнхрүүлж хайчлах самбар эсвэл хавтгай, цэвэр таваг дээр тавьдаг. Цагаан будааны махны хольц дуусах хүртэл бид бусад махны бөмбөгийг ижил аргаар хийдэг.

Алхам 9: Махны бөмбөгийг хуурна.

Одоо бид ижил хайруулын тавгийг дунд зэргийн халуунд хийж, 60 миллилитр ургамлын тос хийнэ, энэ нь ойролцоогоор 3-3.5 халбага боловч илүү боломжтой боловч энэ нь таны өөх тос ихтэй хоолонд дуртай эсэхээс хамаарна. Дулаармагц бид махны бөмбөгний эхний хэсгийг тэнд буулгаж, тал талаас нь хөнгөн алтан царцдас хүртэл хуурч, үе үе ширээний сэрээгээр хажуу тийш эргүүлнэ. Дараа нь модон гал тогооны хутгуураар шарсан махны бөмбөгийг цэвэр аяганд хийж, дараагийн хэсгийг хайруулын тавган дээр илгээж, бүх зүйл дуусах хүртэл жигнэнэ.

Алхам 10: цөцгий сумс бэлтгэ.

Махны бөмбөгийг шарсны дараа савыг зайлж, цаасан алчуураар хатаагаад дунд зэргийн гал дээр тавина. Бид тэнд нэг ширхэг цөцгийн тос тавьдаг.

Энэ нь хайлж, сайн дулаарах үед нэг халбага шигшсэн улаан буудайн гурил хийнэ.

Үүнийг цайвар шаргал шаргал сүүдэрт хийж, хумсны тусламжтайгаар байнга суллаарай. Дараа нь хайруулын тавган дээр нэг аяга цэвэршүүлсэн ус асгаж, цөцгий, давс, хар чинжүүгээ амталж, соусаа ​​өтгөрүүлэх хүртэл бага дулаанаар буцалгана.

Алхам 11: бид таваг бүрэн бэлэн байдалд хүргэж байна.

Цөцгий-цөцгийн масс нь бин шиг хагас хагас зуурсан гурилтай төстэй болж эхэлмэгц бид шарсан махны бөмбөгийг түүн рүү шилжүүлдэг. Тэднийг соустай зөөлөн хольж, тагийг нь таглаад буцалгана 15-20 минут... Дараа нь зуухаа унтрааж, анхилуун үнэртэй хоолыг илүү их исгэж идээрэй 10 минут, дараа нь бид амсах болно!

Алхам 12: Махны бөмбөгийг цөцгийтэй соусаар үйлчил.

Махны бөмбөгийг цөцгийтэй соустай болгосоны дараа бага зэрэг шаардана. Дараа нь тэдгээрийг ялтсууд дээр хэсэг хэсгээр нь хийж, үдийн хоол эсвэл оройн хоолны хоёр дахь гол хоол болгон халуун хэлбэрээр өгдөг.

Эдгээр амттай будаа, махан бөмбөлгүүдээс гадна та ямар ч хөнгөн хачир, жишээлбэл, чанасан будаа, нухсан төмс, хүрэм төмс, дуртай үр тарианы будаа, гоймон, шинэхэн ногооны салат, даршилсан ногоо эсвэл маринад зэргийг санал болгож болно. шинэхэн талх, бас маш сайн сонголт. Зугаацаарай!
Сайхан хооллоорой!

Ихэнх тохиолдолд сонгино луувантай хамт шарж, дараа нь ногооны хольцыг будаа, татсан мах руу илгээдэг бол та хэвлэлийн шахмал, нилээд жижиглэсэн dill, яншуй, лаврын эсвэл кинантроор шахсан хэдэн сармис хумс нэмж болно.

Заримдаа цөцгий соустай хос том халбага улаан лоолийн оо нэмдэг. Энэ тохиолдолд таваг нь тодорхой тааламжтай исгэлэн олж авдаг;

Өөх тос багатай махан бөмбөг хийхийг хүсч байна уу? Махны бөмбөгийг гуриланд дүрж, 200 градусын температурт зууханд 50 минутын турш жигнээд дараа нь бэлтгэсэн соусаар шөллөнө, энэ тохиолдолд ургамлын тосны хэрэглээ хамгийн бага байх болно;

Цөцгийээс өөр сонголт бол цөцгий, хурц хар чинжүү нь чинжүү, соусанд зориулагдсан цөцгийн тос нь хүнсний ногоо юм.

Анхилуун, халуун ногоотой соустай ямар ч төрлийн шүүслэг татсан махны бөмбөг. Яаж сонсогдож байна вэ? Өөрийн эрхгүй гоожиж байгаа нь үнэхээр амттай санагдаж байна. Зөв үү?

За энэ сэдвээр жаахан ярилцъя. Ямар мах хэрэглэж болох вэ? Төрөл бүрийн сонгодог бүтээлүүдийн дагуу ямар ч төрлийн махнаас татсан мах нэмдэг. Энэ нь гахайн мах, үхрийн мах, тугал, тахиа, бөднө шувуу, нугас, цацагт хяруул гэх мэт байж болно. Татсан маханд мах, өөх тос хоёуланг нь нэмдэг тул хоол илүү шүүслэг, амттай болно гэж үздэг.

Гэхдээ махны бөмбөгийг мөн ердийн махнаас хийдэг. Энэ нь тэд шүүслэг биш болно гэсэн үг биш юм. Үгүй ээ, энэ нь соусын тухай биш юм. Соус нь тэднийг шүүслэг болгохгүй. Энд та хоол хийх нууцыг мэдэх хэрэгтэй бөгөөд үүнийг бид дараа нь ярих болно. Махны бөмбөгийг дотор нь шүүслэг болгох нь таны бодож байгаа шиг хэцүү биш юм.

Ийм махан хоолонд зориулсан соус, түүнчлэн мах нь огт өөр байж болно. Энэ нь өтгөн соус, улаан лооль, цөцгий, мөөг, чихэрлэг ба исгэлэн, жимс, зөгийн бал гич, тараг дээр суурилсан соус гэх мэт байж болно.

Өнөөдөр бид янз бүрийн хувилбараар цөцгий соустай махан бөмбөг хийх болно. Таван жор байх болно, тэдгээрийн нэг нь сонгодог, дараа нь мөөг, даршилсан ногоо, будаа, тэр ч байтугай удаан агшаагчтай болно. Тиймээс бидэнд амт бүрийн жор байдаг. Хэрэв бид цагаан хоолтон биш бол бид баярлаж чадахгүй.

Бүтээгдэхүүн сонгох, бэлтгэх ерөнхий дүрэм

Махны бөмбөг бэлтгэхийн тулд та сайн татсан мах, өндөр чанартай, шинэхэн худалдаж авах хэрэгтэй. Ийм бүтээгдэхүүнийг олохын тулд маш их хүчин чармайлт гаргах шаардлагатай болно.

1. Татсан махыг сонгохдоо махны доорх "шалбааг" -ыг анхаарч үзээрэй. Улаан час улаан цусны асар том усан сан байх ёсгүй, гэхдээ бас хуурай байх ёсгүй. Хэрэв хуурай бол энэ нь татсан маханд зөвхөн шөрмөсийг нунтагласан шинж тэмдэг бөгөөд та махны шүүслэг байдлыг мөрөөдөж ч чадахгүй байна.
2. Махны өнгө нь төрөл зүйлтэй тохирч байх ёстой. Хэрэв тахиа эсвэл цацагт хяруул байвал мах нь цайвар ягаан өнгөтэй байх ёстой. Хэрэв үхрийн мах, нугас байвал мах нь улаан өнгөтэй байх ёстой бөгөөд гахайн махны хувьд тод ягаан өнгөтэй болно. Нэг төрлийн татсан мах саарал байж болохгүй;
3. Махны үнэр нь сайхан үнэртэй байх ёстой бөгөөд ямар ч тохиолдолд халуун ногоо өгөхгүй. Энэ бол "үхсэн" үнэрийг аль хэдийн хиймэл аргаар арилгахыг оролдсоны шинж юм.

Ямар ч тохиолдолд мах сайхан, шинэлэг харагдаж, ижил үнэртэй байх ёстой. Хэрэв та үүнийг багц хэлбэрээр авбал, дараа нь ... Татсан махыг савлагаанд оруулахгүй байхыг зөвлөж байна. Бүтээгдэхүүнийг жингээр нь авах нь илүү дээр юм, учир нь баглаа боодол дээр өртөг, хадгалалтын хугацааг дахин наахад маш хялбар байдаг. Жинлэсэн махан дээр бүх зүйлийг нэг дор харах боломжтой. Тиймээс өөрийгөө хуурч мэхлэхийг бүү зөвшөөр.

Цөцгий сумс дахь махан бөмбөлөг

Хоол хийх цаг

100 грамм тутамд илчлэгийн агууламж

Цөцгийтэй мах нь сонгодог юм. Гэхдээ үүнийг арай гүнзгийрүүлэн туршиж үзэх нь зүйтэй болов уу. Махны бөмбөг, зөвхөн цөцгий биш, харин цөцгий сумс. Энэ нь тэвчихийн аргагүй амттай болно гэж бид амлаж байна!

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Зөвлөмж: Соусыг илүү халуун ногоотой, амттай болгохын тулд түүнд амтат чинжүү нэмж болно.

Мөөгтэй цөцгий соустай дуртай махны бөмбөг

Мөөгтэй мах бол бүх сонгодог төрөлд зориулсан сонгодог зүйл юм. Хүн бүр ямар ч хэлбэрээр мөөгтэй маханд дуртай. Хэрэв та цөцгий соустай хоол хийвэл галзуурч магадгүй юм.

Хоол хийхэд 55 минут шаардагдана.

Хэдэн калори илчлэг - 137 калори.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Талхны зүсмэлүүдийг эвдэх эсвэл жижиг хэсгүүдэд хуваах;
2. Дээрээс нь хэдэн минутын турш сүү эсвэл ус хийнэ;
3. Тэднийг шингэнээр дүүргэсний дараа тэдгээрийг шахаж татсан маханд нэмж болно;
4. Тэнд өндөг, бага зэрэг давс, хар чинжүү нэмнэ;
5. Гөлгөр хүртэл массыг зуурах;
6. Нойтон гараараа бөмбөг хийж, гурилаар өнхрүүлээрэй;
7. Хайруулын тавгийг тосоор халааж, бөмбөгийг бүх талаас нь алтан хүрэн хүртэл хуурна;
8. Махны бөмбөгийг өөр саванд хийнэ;
9. Сонгино хальсалж, үндсийг нь тайрч, угаана;
10. Дараа нь жижиг шоо болгон хувааж, махны бөмбөгийг цөцгийн тос руу хийнэ;
11. Ил тод болтол нь хуурна;
12. Энэ хугацаанд мөөгний таг, хөлийг хальсалж, зүсмэл болгон хуваана;
13. Ил тод сонгино дээр нэмээд таван минутын турш хуурна;
14. Давс, чинжүү, цөцгий нэмж, махны бөмбөгийг буцааж тавь;
15. Тагийг нь таглаад хорин минутын турш буцалгана.

Зөвлөмж: Хэрэв та махны бөмбөг бэлэн эсэхийг сайн мэдэхгүй байгаа бол зууханд хорин минутын турш зууханд хагас цаг орчим хамт авчирч болно.

Цагаан будаатай цөцгий соустай шүүслэг махны бөмбөг

Махны бөмбөгийг илүү том, том, шүүслэг болгохын тулд янз бүрийн үр тариаг махан бөмбөлөгт нэмдэг. Будаагаар тоглохыг хичээцгээе.

Хоол хийхэд 55 минут шаардагдана.

Хэдэн калори илчлэг - 127 калори.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Цардуулыг угаахын тулд будааг дор хаяж хэдэн арван удаа угаах ёстой;
2. Дараа нь усаар асгах - будааны нэг хэсэг, усны хоёр хэсэг;
3. Зуух дээр үр тарианы үртэй шөлийг авч, будаагаа хутгахгүйгээр зөөлөн болтол нь хооллоорой;
4. Талхыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, урж, ус эсвэл сүүгээр хучих;
5. Хэсэг нь хавдсан даруйд шахаж татсан маханд нэмнэ;
6. Тэнд бэлэн будаа нэмж, хоёр бүрэлдэхүүн хэсгийг татсан маханд холино;
7. Өндөг нэмнэ;
8. Сармисыг хальсалж, хуурай үндсийг нь тайрч, зүсмэлүүдийг ямар ч тохиромжтой аргаар цавчих;
9. Татсан маханд сармис нэмнэ. Массыг дахин сайтар холино, учир нь бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг маханд жигд хуваарилах ёстой;
10. Давс, чинжүү, бусад хүссэн халуун ногоо нэмээд дахин сайтар холино;
11. Нойтон гараараа нэгэн төрлийн массаас жижигхэн ижил махны бөмбөгийг өнхрүүлэх;
12. Хайруулын тавган дээр тос асгаад халаана. Алтан хүрэн хүртэл бүх тосыг халуун тосонд хуурна;
13. Нэг аяга усыг саванд хийнэ, түүнд гурил нэмээд бөөгнөрөлгүй байхаар сайтар холино;
14. Тэнд цөцгий, кетчуп, хуурай дилл, халуун ногоо илгээгээд сайтар холино;
15. Хэрэв сумс зузаан байвал илүү их усаар шингэлж, дараа нь массыг хайруулын тавган дээр хийнэ;
16. Тагийг нь таглаж, махан хоолыг хагас цагийн турш бага дулаанаар буцалгана.

Зөвлөгөө: Соус нь махны бөмбөгийг бүрэн бүрхсэн байх ёстой. Хэрэв хэтэрхий бага байвал ус нэмнэ.

Даршилсан ногоотой ер бусын махан бөмбөг

Маш ер бусын, тийм үү? Гэхдээ энэ бол яг заавал хийх ёстой жор юм. Даршилсан ногоо бүхий махан бөмбөг нь өвөрмөц амтаараа таныг гайхшруулах болно.

Хоол хийхэд 1 цаг 10 минут шаардагдана.

Хэдэн калори илчлэг - 186 калори.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Талхыг нунтаглаж, арван таван минутын турш сүү хийнэ;
2. Дараа нь талхыг шахаж, татсан маханд нэмнэ;
3. Өргөст хэмхний үзүүрийг арилгаж, үрж, шингэнийг шахаж ав.
4. Татсан мах, жижиглэсэн өргөст хэмх дээр нэмнэ;
5. Сонгино хальсалж, үндсийг нь огтолж, толгойг нь угаана;
6. Дараа нь сонгиноыг үрж жижиглэсэн эсвэл маш гүехэн цавчих;
7. Татсан маханд өндөг, сонгино, бага зэрэг давс, чинжүү, халуун ногоо нэмнэ;
8. Гөлгөр болтол массыг сайтар холино;
9. Массыг хөргөгчинд хагас цагийн турш арилгаж, амрах болно;
10. Хугацаа дууссаны дараа махнаас бөмбөг хийж, тус бүрийг гурилаар өнхрүүлээрэй (үүний тулд гурилыг тавган дээр тус тусад нь хийнэ, учир нь жороор гурил соус руу ордог);
11. Усыг халааж, гурилтай холино;
12. Цөцгий нэмээд сайтар хутгана;
13. Давс, чинжүү, дуртай халуун ногоо нэмээд сайтар холино;
14. Хайруулын тавгийг тосоор халааж, бөмбөгийг бүх талаас нь алтан хүрэн хүртэл хуурна;
15. Соусыг асгаж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад махны бөмбөгийг арван минутын турш буцалгана.

Зөвлөмж: Хэрэв та даршилсан ногоо байхгүй бол, хэрчсэн бол тав, зургаан ширхэг аваарай.

Махны бөмбөгийг удаан агшаагчаар хоол хийх

Энэхүү жороор бид махны бөмбөгийг шарсан хэлбэрээр тарааж өгсөн бөгөөд үүний ачаар соус тэднийг улам дэвтээгээд улам бүр анхилуун, шүүслэг болгосон. Зугаацаарай.

Хоол хийхэд 1 цаг 25 минут шаардагдана.

Хэдэн калори - 109 калори.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Сонгино хальсалж, хурц хутгаар үндсийг нь огтолж угаа;
2. Дараа нь нилээд цавчих;
3. Хайруулын тавган дээр нэг дусал тос халааж, сонгиноо алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.
4. Татсан махыг сонгино, түүхий будаа, давс, чинжүү, хэрэв хүсвэл бусад халуун ногоотой холино;
5. Массыг нэгэн төрлийн байдалд хүргэж, нойтон гараараа бөмбөг үүсгэх;
6. Олон тогоочийн саванд хийнэ;
7. Цөцгий гурил, устай хольж, давс, хар чинжүү болон бусад халуун ногоо нэмнэ;
8. Махны бөмбөг хийнэ, жигнэх горимд дор хаяж нэг цагийн турш хооллоорой.

Зөвлөгөө: цөцгийг тараг эсвэл цөцгийтэй сольж болно.

Махны бөмбөгийг илүү амттай, илүү амттай, амттай болгоход туслах хэдэн зүйлийг бид тантай хуваалцах болно.

1. Танд хүсэл төрөх магадлал багатай, гэхдээ хэрэв та татсан махыг өөрөө чанаж идвэл махны бөмбөг мартагдашгүй болно.
2. Бөмбөгийг соусаар дүүргэсэн байх ёстой. Тиймээс тэд бүр илүү шүүслэг байх болно;
3. Сонгино нь таны амттай махан бөмбөлөгт саад учруулахгүйн тулд хутгагчаар нухаш болгон хутгаад эсвэл үрж жижиглээрэй.
4. Кетчупийн оронд улаан лоолийн соус эсвэл цайруулсан улаан лооль хэрэглээрэй. Энэ аргаар илүү амттай байх болно;
5. Соус ихтэй байхын тулд цөцгий усаар шингэлнэ. Дашрамд хэлэхэд цөцгий нугалах магадлал багатай юм.

Амттай махны бөмбөг нь хамаатан садан, найз нөхөдтэйгээ мартагдашгүй үдшийн баталгаа болно. Манай жороор хоол хийхийг хичээ, тэгвэл та амжилтанд хүрнэ.

Хөөе! Өнөөдөр бидний сэдэв бол махан хоол байх болно, эс тэгвээс бид улаан лооль, цөцгий соустай махан бөмбөлөг хийхийг сурах болно. Үндсэн хоолонд зориулсан маш сайн хачир. Та яагаад тэднийг хоол хийх ёстой талаар хэд хэдэн шалтгааныг хэлж чадна. Эхнийх нь бэлтгэлийн хялбар байдал юм. Ийм хоолыг зууханд болон хайруулын тавган дээр амархан чанаж болно. Хоёрдахь шалтгаан нь тэдгээрийг гоймон, төрөл бүрийн үр тариа, хүнсний ногоо гэх мэт зүйлтэй хослуулсан явдал юм. Мөн махны бөмбөгийг соусаар чанаж болгоно.

Нийтлэлд та дараахь зүйлийг сурах болно.

Зууханд байгаа махны бөмбөг: шөл, будаатай алхам алхмаар жорыг задлах

Жорыг задлах цаг болжээ. Амттай хачир. Хамгийн түгээмэл сонголтоос эхэлье. Махны бөмбөг бол маш хурдан бэлтгэгддэг хоол юм. Ялангуяа та ажлаасаа ядарсан гэртээ ирдэг бол. Дээрээс нь энэ бүхэнд цаг бага байна. Дараа нь та идэхийг хүсч байна, үүнээс гадна амттай зүйл. Амт нь хурдаар буурдаггүй.

Бүтээгдэхүүн:

• Аливаа татсан мах (та 50/50 үхрийн мах, гахайн мах идэж болно) - 1 килограмм
• Цагаан будаа - хагас шилийг урьдчилан чанаж болгосон
• Сонгино, лууван - тус бүр 2 ширхэг
• Сармис хумс - 3-4 ширхэг
• Элсэн чихэр, улаан лоолийн оо - тус бүр 1 халбага
• Цөцгийн тос - 70 грамм
• Давс, хар чинжүү, нарели хопыг амтлаарай
• Буцалж буй ус - 1 шил

Бэлтгэл:

1. Сонгино хэрчиж эхэлье. Бид үүнийг цэвэрлээд нилээд цавчих.

2. Сармисыг нилээд цавчих. Мөн том ширхэгтэй grater дээр лууваныг цэвэрлэнэ.

Бага зэрэг тос хийнэ

Бид сонгино, сармисаа хаядаг. Тэднийг бага зэрэг хуурч ав.

4. Дараа нь бид лууванг хайруулын тавган дээр илгээдэг. Хэрэв танд маш олон лууван байгаа юм шиг санагдаж байвал битгий айгаарай. Луувангийн зарим нь соус руу, зарим нь махны бөмбөг рүү өөрөө орох болно. Сонгино манай улсад зөөлөн биш байхын тулд лууван, сармисаар давслаарай. Тэгээд холино. Бага дулаанаар буцалгана.

Лууван зөөлөн болоход хүнсний ногооны 1/3 хэсгийг тусад нь тавган дээр тавь. Нимгэн давхаргад тарааж түргэн хөргөнө.

5. Хавтанг хажуу тийш нь тавь. Нэг халбага улаан лоолийн оо, нэг аяга буцалж буй усыг хайруулын тавган дээр хүнсний ногоо нэмнэ. Сайн холино. Өөрөөр хэлбэл, бид одоо махны бөмбөгөө жигнэх улаан лоолийн соус бэлтгэж байна.

Та илүү их улаан лооль, буцалж буй ус нэмж болно. Энэ бол таны хүслийн дагуу!

Хар чинжүү, элсэн чихэр нэмэхээ бүү мартаарай. Бид соусыг буцалгаад бага дулаанаар 5 минут байлгана. Энэ үед бид татсан махаа өөрөө хийх болно.

6. Татсан мах болон урьдчилан чанаж болгосон будаагаа холино. Бидний таваг дээр тавьсан хөргөсөн ногоог нэмнэ. Мөн бид бага зэрэг үерт автсан тосыг хаядаг. Давс, чинжүү. Хоп-сунели амтлагчийг нэмнэ үү. Бид татсан махыг зуурдаг.

Энд гол зүйл бол пропорцийг ажиглах явдал юм. Хэрэв та их хэмжээний будаа нэмбэл махан хоолгүй болох болно. Хэрэв та үүнийг бага хэмжээгээр нэмбэл үүнээс сайн зүйл гарахгүй.

Дараа нь татсан махыг аяга дээр сайн цохино. Зүгээр л савны дээгүүр өргөж, бага зэрэг хүчин чармайлт гаргаж, сав руу буцааж хая. Тиймээс хэд хэдэн удаа давтана. Үүнийг хийснээр бид өндөг нэмэхгүй.

Бид зуухаа 180 градус хүртэл халаана. Тэгээд бид 40 минутын турш илгээдэг

7. Одоо бид бэлэн хоолыг зуухнаас гаргаж авдаг. Махны бөмбөг нь маш анхилуун бөгөөд үзэсгэлэнтэй харагдаж байв. Мөн амт нь үнэхээр гайхалтай юм. Сайхан хооллоорой.

Цөцгий соустай будаатай амттай махан бөмбөг: хайруулын тавган дээр хоол хийх энгийн жор

Одоо цөцгийтэй соустай махан бөмбөг хийхийг хичээцгээе. Тиймээс тэд маш зөөлөн, амттай болж хувирдаг. Ийм соус дахь махан бөмбөлөг нь өвөрмөц амтыг олж авдаг. Жишээлбэл, бид жижиг хэсгийг бэлдэх болно, гэхдээ хэрэв та том гэр бүлтэй бол үүнийг хоёр дахин нэмэгдүүлэх боломжтой. Ийм хоолонд хамаатан садан, найз нөхөд нь баярлах болно гэж би бодож байна. Энэ бол тэднийг гайхшруулах хялбар арга юм.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• Татсан мах, чанасан будаа - тус бүр 300 грамм
• Сонгино, өндөг - тус бүр 1 ширхэг
• Давс - 1/2 цайны халбага
• Булан навч - 1 ширхэг
• Цөцгий - 1 шил
• Кетчуп - 1 халбага
• Ургамлын тос
• Hops-suneli амтлагч

Хоол хийх:

1. Нэг өндөгийг таваг болгон хуваа. Энэ нь нэг багц найрлагад үйлчлэх болно. Сонгино хайчилж ав. Бид хутгаар бага зэрэг хайчилж авав. Бид үүнийг өндөгтэй ижил таваг дээр тавьдаг.

2. Хоп-сунели амтлагчийг хийнэ. Бид татсан мах, давсыг тарааж өгдөг. Мөн илүү их будаа нэмнэ.

Бид өнхрүүлсэн махны бөмбөг тавих савыг урьдчилан бэлдээрэй. Одоо татсан махыг будаагаар зуурна. Сайн холино.

3. Тиймээс бид татсан махыг зуурсан.

Үүнийг давсаар амтлахыг зөвлөж байна. Үүнийг хангалттай давслаг болгохын тулд.

Татсан мах бидний гарт наалдахгүйн тулд бид бариулыг бүлээн усаар норгодог. Бага хэмжээний татсан мах аваад дунд зэргийн хэмжээтэй бөмбөгийг өнхрүүлээрэй. Бид үүнийг тусдаа саванд хийнэ.

4. Хайруулын тавгийг ав. Бага хэмжээний ургамлын тос хийнэ Галыг асааж, бидний махны бөмбөгийг тавь. Хоёр талд нь царцдас үүсэх хүртэл хуурна. Үүний дараа соусыг бэлтгэхийн тулд таваг дээр тавь

5. Хэрэв та зузаан сумс хийхийг хүсвэл 1 цайны халбага гурил нэмэх хэрэгтэй. Махны бөмбөг байсан хайруулын тавган дээр хийнэ. Дараа нь цөцгий тавь. Нэг халбага кетчуп, сунели хоп амтлагч, булан навч нэмнэ. 1 халбага орчим давс хийнэ.

Та кетчупийн оронд улаан лоолийн зуурмагийг орлуулж болно. Зүгээр л кетчупт бүх төрлийн халуун ногоо байдаг.

Савыг гал дээр тавиад буцалгана. Дараа нь бид ус хийнэ. Бид бүх махны бөмбөгийг дүүргэх хангалттай хэмжээгээр асгадаг боловч 300 миллилитрээс хэтрэхгүй

6. Цөцгий соус буцалгаж эхлэхэд бидний махны бөмбөгийг тавь. Мөн та тэдгээрийг хоёр талаас нь буцалгах хэрэгтэй болно. Бид үүнийг нэг талаас нь 5 минутын турш бариад, дараа нь соус руу шууд эргүүлээд 5 минутын турш ижилхэн байлгана. Бэлэн. Сайхан хооллоорой.

Улаан лоолийн соустай хайруулын тавган дээр махны бөмбөг хийх энгийн бөгөөд амттай жор

Энд зөвхөн танд зориулсан өөр нэг жор байна. Өмнөх тайлбаруудын дагуу бид махан бөмбөгийг хоол хийхэд үнэхээр хялбар гэдгийг баталгаажуулсан. Мөн чин сэтгэлээсээ хийсэн хачираас өөр юу байж болох вэ? Бас ямар анхилуун үнэр үнэртэж байна. Үүнээс гадна дэлгэрэнгүй зааврыг хавсаргасан болно. Эхэлцгээе.

Орц:

• Буцалсан будаа хагас болгосон хүртэл - 250 грамм
• Татсан мах - 500 грамм (гахайн мах, үхрийн мах, тахиа)
• Өндөг - 1 ширхэг
• Сонгино - 1 ширхэг
• Нунтагласан улаан чинжүү - 1/2 халбага
• Нунтагласан паприка - 1 цайны халбага
• Махны амтлагч - 1 халбага
• Хайруулын ургамлын тос

Улаан лоолийн соусын хувьд бидэнд хэрэгтэй болно:

• Энгийн хүйтэн ус - 500 миллилитр
• Улаан лоолийн оо - 150 грамм
• Элсэн чихэр - 1 халбага
• Гурил - 1 цайны халбага
• Булан навч - 3 ширхэг
• Сонгино, лууван - тус бүр 1 ширхэг
• Давс, хар чинжүү - амсах болно

Бэлтгэл:

1. Нэг сонгино аваад нилээд цавчих. Бид цайвар алтан хүрэн хүртэл ургамлын тосонд шарахын тулд хайруулын тавган дээр илгээдэг. Сонгино шарсан байхад татсан махыг гүн гүнзгий саванд хийж, аль хэдийн хөргөсөн будаагаа хагас чанаж болгосон хүртэл нэмнэ.

Бид будаагаа энгийн аргаар чанадаг, өөрөөр хэлбэл. зүгээр л давсалсан усанд буцалгана.

Дараа нь бид өндөгийг аяганд хийнэ. Мөн бид давс, хар перец, амтлагчаа амт болгон нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино.

2. Нийт массад шарсан сонгино нэмнэ. Тэгээд дахин сайн холино. Дараа нь бид махны бөмбөг үүсгэдэг. Бид үүнийг хайруулын тавган дээр тарааж, жигнэх болно.

3. Дараа нь сонгино 4 хэсэг болгон хайчилж ав. Бид үүнийг хоёр дахь хайруулын тавган дээр илгээж, тунгалаг болтол нь хуурна. Энэ нь шарсан байхад том лууван дээр лууваныг сараалжтай болгоно. Сонгино дээр лууван нэмнэ. Лууван зөөлөн болтол бүгдийг хуурна.

4. Улаан лоолийн соусаар эхэлье. Үүнийг хийхийн тулд тус тусад нь аяганд хийнэ улаан лоолийн оо, элсэн чихэр, гурил, давс, амтат хар чинжүү. Бид ус асгаж байна. Тэгээд бүх зүйлийг сайтар холино.

5. Улаан лоолийн соус дээр шарсан сонгино, лууванг нэмнэ. Бүгдийг дахин холино. Мөн тэдгээрийг манай махны бөмбөгөөр дүүргэ. Дараа нь булан навч нэмнэ.

6. Тагийг нь хаа. Бид тэднийг дунд зэргийн халуунд шөл рүү илгээдэг. Буцалсны дараа 30 минут буцалгана.

Одоо амттай махан бөмбөг бэлэн боллоо.

Зууханд шатаасан цөцгий соустай махан бөмбөлөг хийхийг оролдож байна: хялбар бөгөөд амттай жор

Орц:

• Татсан мах (гахайн мах + үхрийн мах) - 700 грамм
• Сонгино - 2 ширхэг
• Сармис - 2 хумс
• Өндөг - 1 ширхэг
• Лууван - 1 ширхэг
• Перец - 1 ширхэг
• Цөцгий - 5 хоолны халбага
• Гурил - 1 халбага
• Бяслаг - 100 грамм
• Давс, чинжүү, халуун ногоо - амсах болно.

Удаан агшаагчтай махны бөмбөг хийх алхам алхмаар жор: зургийг хавсаргасан болно

Энэхүү жорыг ямар ч брендийн олон тогоонд тохируулан өөрчилж болно. Мөн зуух, зуухны хувьд. Тиймээс та ийм амттай хоол хийх боломжгүй болно.

Орц:

• Татсан мах - 500 гр
• Сонгино, өндөг - тус бүр 1 ширхэг
• Сармис - 2 шаантаг
• Дугуй үр тарианы будаа - 80 грамм
• Хатаасан dill болон хатаасан яншуй - тус бүр 1/2 халбага
• Улаан чинжүү - 1/3 халбага
• Давс - 1 цайны халбага

Шөлний хувьд:

• Улаан лоолийн оо, цөцгий - тус бүр 2 халбага
• Хар чинжүү
• Ганга - 1/1 халбага
• Амтат паприка - 1.5 цайны халбага
• Давс - 1 бөөрөнхий цайны халбага

Хоол хийж эхэлье:

1. Сонгиныг нилээд цавчих. Бид түүхий махны бөмбөг дээр нэмнэ. Татсан махыг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Жижиглэсэн сонгино, dill, яншуй, улаан чинжүү, өндөг нэмнэ. Хэвлэлийн хэрэгслээр сармисыг нунтаглана. Энэ нь бас татсан маханд зориулагдсан болно. Давс хийнэ, бүгдийг сайтар холино.

2. Махны масс дээр будаа нэмж, гараараа дахин хутгана.

Будаагаа татсан маханд жигд тарааж өгөх хэрэгтэй.

Одоо бид татсан махыг гартаа аваад хаяна. Үүнийг огцом саванд хийнэ. Тиймээс хэд хэдэн удаа давтана.

3. Соус бэлтгэ Цөцгий дээр улаан лоолийн оо нэмнэ. Энэ бүхнийг хутгах шаардлагатай байна. Паприка болон ганга нэмнэ. Хутгах. Бөөн овоолсон давс нэмнэ. Тэгээд дахин сайтар хутгана.

4. Нойтон гараараа махны массаас жижиг бөмбөлөг үүсгэнэ. Тэгээд олон тогоочийг саванд хийнэ. Тэднийг ижил хэмжээтэй байлгахыг хичээ. Бид махны бөмбөгийг нэг давхаргад хооронд нь нягт тараана. Дараа нь соусыг дээр нь тавь. Махны бөмбөгийг бүрэн бүрхэхийн тулд бүх зүйлийг усаар дүүргэ. Хэд хэдэн хар чинжүү нэмнэ.

5. Олон тогоочийг таглаатай тагла. Бид 50 минутын турш унтраах горимыг сонгоно. Хугацаа дууссаны дараа бид махны бөмбөгөө гаргаж авдаг. Та тэдэнд ямар ч үр тариагаар сайхан үйлчилж болно. Манай тохиолдолд энэ бол Сагаган юм. Энэ нь бас гоймон, төмстэй хослуулах болно.

Тиймээс махны бөмбөгний тухай нийтлэл дуусч байна. Дээрхээс бид улаан лооль, цөцгийтэй соустай махан бөмбөг хэрхэн хийхийг сурсан. Тэгээд одоо бид тэдгээрийг зууханд болон хайруулын тавган дээр хэрхэн олж авсныг мэддэг болсон. Бид бүр олон тогоочийн тусламжтайгаар сонголтыг задалсан. Тэдгээрийг бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд энгийн гэдгийг та өөрөө харсан. Хамгийн гол нь тэд маш амттай, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг.

Энэхүү хоол нь олон талт юм. Энэ нь ямар ч хоёрдугаар курсэд сайн нийцдэг. Энэ нь чанасан үр тариа эсвэл гоймон ч бай. Төмс нь ямар ч хэлбэрээр махны бөмбөгтэй сайн нийлдэг. Тиймээс баяртайгаар хоол хий. Хайртай хүмүүсээ гайхшруулаарай.

Хэрэв танд жор таалагдаж байвал ангиа оруулаад like дараарай. Сэтгэгдлээ үлдээнэ үү. Таны санал хүсэлт надад маш чухал юм. Танд аз жаргал, сайн сайхан!

Татсан махыг бэлтгэ. Татсан махны хамгийн амттай сонголтыг хэд хэдэн төрлийн махыг нэгтгэснээр олж авдаг бөгөөд үүний нэг тал нь өөх тос, нөгөө нь өөх тос багатай байдаг. Зөвлөмж болгож буй амттай хослолууд: гахайн мах, үхрийн мах, гахайн мах, тахиа, гар хийцийн гахайн мах, зэрлэг гахай, гар хийцийн гахайн мах, хандгай гэх мэт.

Цөцгий соустай махан бөмбөлөг хийх хоолны сонголтыг тугал, туулай эсвэл цацагт хяруулаар хийж болно.

Зөвхөн өөх тос бүхий махыг ашиглах үед махан бөмбөлөг чанах үед нурж унах бөгөөд энэ тохиолдолд шийдэл нь зууханд байгаа саванд жигнэх явдал юм.

Цагаан будааг чанаж болгосон эсвэл хагас болгосон хүртэл үйрмэг болгон чанаж болгосон байх ёстой. Хэрэв будааны сав баглаа боодол дээр хоол хийх зөвлөмж байхгүй бол чанаж болгосон хүртэл ийм хоол хийх хугацааг анхаарч үзээрэй: өнгөлсөн сорт - 15 минут, уурын сорт - 20 минут, өнгөлөөгүй - 30-40 минут. Энэ хугацаа нь таган дор бага дулаанаар буцалгасны дараа будаа буцалгах хугацааг хэлнэ. Тодорхой хугацааны хагас нь хагас бэлэн болтол хангалттай.

Цагаан будааг хоол хийхээс өмнө сайтар угааж, усны хэмжээг ихэвчлэн дараах харьцаагаар авдаг: будааны нэг хэсэгт эзлэхүүнээр усны хоёр хэсгийг авна.

Цөцгий соус хийхийн тулд цөцгийг устай хослуулж, халуун ногоо нэмэх хэрэгтэй. Цөцгий нь ямар ч өөх тос агуулсан байж болно, гэхдээ цөцгий бүтээгдэхүүн биш харин байгалийн гаралтай сайн чанарыг хүсдэг.

Халуун ногоо нь таны амтанд нийцэх болно, эсвэл сонгосон хачирт тохирсон байх болно, эсвэл энэ мадаггүй зөв хоолыг амтлахын тулд өөр өөр байх болно. Анхилуун үнэртэй ургамал ба / эсвэл чинжүүний найрлагыг сонгох эсвэл "Provencal ургамал", "Италийн ургамал", "хоп сунели", "карри", "аджика" гэсэн хольцыг ашиглаарай.

Карригийн нэг хэсгийг энд нэмсэн бөгөөд үүний үр дүнд махны бөмбөг шаргал өнгөтэй халуун ногоотой цөцгийтэй соус болж хувирна.

Татсан мах, хөргөсөн чанасан будаа, бага зэрэг давстай холино. Нэмж дурдахад татсан маханд янз бүрийн жижиглэсэн эсвэл жижиглэсэн ногоо нэмж болно: сонгино, сармис, лууван, бууцай гэх мэт. Дүрэмт хувцас, эсвэл илүү нарийвчлалтай, нэг төрлийн teftel масс авахын тулд бүх найрлагыг хутгана.

Үр массаас хүссэн хэмжээтэй бөмбөг хэлбэржүүлж, соусанд шарсан махны бөмбөгний хамгийн оновчтой хэмжээ нь хушганы хэмжээтэй тэнцүү юм.
Махны бөмбөгийг гурил эсвэл цардуулаар өнхрүүлээрэй.

Өндөр талуудтай тогоо эсвэл тогоо ашиглана уу. Махны бөмбөгийг хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд цөцгийн тос (эсвэл ургамлын тос) дээр бүх талаас нь таван минутын турш тогтмол хутгана.

Дараа нь цөцгий сумс хийнэ. Хэрэв та хүсвэл цөцгий соус сонгосон хачирт тохирсон байвал илүү их соус бэлтгэж болно. Соус буцалгаж эхэлмэгц галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад зөөлөн болтол нь буцалгана. Хоол хийх хугацаа нь махны бөмбөгний хэмжээнээс хамаардаг боловч дунджаар хорин минут орчим байдаг.

Цөцгий дэх махны бөмбөг хийхэд хамгийн тохиромжтой хачир бол нухсан төмс, чанасан төмс эсвэл Сагаган юм. Эсвэл өөрчлөлтийн хувьд та гоймонгийн хачиртай цөцгий соустай махан бөмбөлөгөөр үйлчилж болно. Бэлэн болсон махны бөмбөгийг хүсвэл цөцгий дээр цацаж, амтыг нь үрж жижиглэсэн бяслаг, шинэхэн жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Энэ нь доторх бүтээгдэхүүн нь илүү нарийхан, зөөлөн байдгаараа бусад сонголтоос ялгаатай. Үүний зэрэгцээ гаднаа нь тааламжтай улаавтар царцдас үүсдэг. Ихэнхдээ эдгээр махны бөмбөгийг цөцгий эсвэл улаан лоолийн соусаар бэлтгэдэг. Мэдээжийн хэрэг энд байгаа бүх зүйл гэрийн эзний хүсэл, амтаас хамаарна. Зууханд цөцгий соустай маш сайн махан бөмбөлөг хийх олон зуун арга байдаг бөгөөд энэ нь зөвхөн оройн хоолонд тохиромжтой төдийгүй баярын ширээг ямар ч тохиолдолд чимэглэх болно. Үүнийг батлахын тулд хэд хэдэн сонирхолтой сонголтуудыг авч үзэх нь зүйтэй юм.

Сонгодог махны бөмбөг

Ихэвчлэн цөцгий соустай хийсэн махан бөмбөгийг дараах найрлагыг ашиглан зууханд чанаж бэлтгэдэг.

хагас килограмм татсан маханд 100 грамм түүхий будаа, ижил хэмжээний цөцгий, нэг аяга сүү, нунтагласан чинжүү, давс.

Зууханд цөцгий соустай махан бөмбөлөг хийхэд хялбар байдаг. Үүний тулд танд хэрэгтэй:

1. Татсан махыг гүн гүнзгий аяганд хийнэ. Хэрэв энэ нь гахайн мах, үхрийн махны холимог байвал илүү дээр юм.
2. Үүн дээр чинжүү, будаа нэмээд бүгдийг сайтар холино.
3. Нойтон гараар бэлтгэсэн массаас бөмбөгийг хөгцрүүлнэ. Тэд мандаринаас том хэмжээтэй байх ёсгүй. Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг жигд аяганд хийнэ.
4. Одоо бид соус хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд тус тусад нь тавган дээр сүүгээ цөцгий, давстай хольж, амтанд нь чинжүү нэмнэ.
5. Бэлтгэсэн сүүний хольцыг махан бэлдмэл дээр хийнэ.
6. Маягтыг 40 минутын турш зууханд илгээнэ үү.Энэ тохиолдолд тасалгааны доторх температур аль хэдийн дор хаяж хоёр зуун градус байх ёстой.

Хоолны дур булаам махыг үйлчлэхээсээ өмнө жижиглэсэн ургамлаар цацаж болно. Энэ нь бэлэн хоолонд шинэлэг байдал, үнэрийг өгөх болно.

Махны бөмбөгийг саванд хийнэ

Зууханд цөцгий соустай хийсэн махан бөмбөлгийг саванд хийж болно. Энэ хэлбэрээр бүтээгдэхүүн нь ширээн дээр маш гайхалтай харагдах болно. Энэ тохиолдолд та ажиллах шаардлагатай болно:

½ килограмм татсан мах, 50 грамм будаа, 150 грамм гурил, 1 сонгино, давс, 120 грамм цөцгий, ургамал, чинжүү, 35 грамм ургамлын тос, лаврын навч.

Энд махны бөмбөг хийх үйл явц нь арай өөр харагдах болно.

1. Эхлээд та соустай харьцах хэрэгтэй. Эхний алхам бол сонгино хайчилж, бага дулаанаар 5 минут хуурна.
2. Будаагаа денте болтол нь чанаж, дараа нь усаар зайлна.
3. Сонгины хагасыг татсан маханд ашиглах болно. Үлдсэн хэсэгт 60 грамм гурил, цөцгий, давс, dill, газрын чинжүү нэмнэ. Хольсны дараа массыг бага дулаанаар бага зэрэг байлгана.
4. Хагас шил буцалсан ус, булан навч нэмж дахин сайтар хутгана. Холимог нь аль болох нэгэн төрлийн байх ёстой.
5. Сонгиноос гадна татсан маханд будаа, халуун ногоо нэмнэ. Массын уян хатан чанарыг нэмэгдүүлэхийн тулд холих ажлыг цохих элементүүдээр хийх ёстой.
6. Бэлтгэсэн хольцоос бөмбөгийг гараараа зөөлөн өнхрүүлээд гуриланд хийж, буцалж буй тосонд бага зэрэг хуурна.
7. Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг саванд хийж, шинэ соус асгаж, 25 минутын турш зууханд хийнэ. Тагийг нь хагас хааж болно. Мөн доторх температур хамгийн багадаа 180 градус байх ёстой.

Энэхүү хоол нь хэсэг хэсгээр үйлчлэхэд маш тохиромжтой. Та үүнийг шууд савнаас идэж болно.

Тахианы махны бөмбөг

Хоолны дэглэмийг дэмжигчдэд тахианы махыг ашиглан цөцгий соустай зууханд хийсэн махан бөмбөлөг хийх жор мэдээж таалагдах болно. Ийм хоолыг бэлтгэх энгийн байдал, бүтээгдэхүүний хамгийн бага багцтай харьцуулж үзвэл:

700 грамм тахианы булан, 3 хумс сармис, 300 грамм цөцгий, давс, өндөг, 100 грамм бяслаг, чинжүү, 100 миллилитр ус.

Ийм махан бөмбөгийг маш хурдан бэлтгэдэг.

1. Нэгдүгээрт, филеийг жижиглэсэн байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд та мах бутлуур эсвэл хүнсний процессор ашиглахыг сонгож болно.
2. Үр масс руу сармис, чинжүү, өндөг, давс нэмээд бүгдийг сайтар холино.
3. Гараа норгосны дараа махны бөмбөгийг хөгцрүүлээрэй.
4. Тэднийг хэвэнд хийж, ургамлын тосоор урьдчилан тосолж, 200 градусын температурт 15 минутын турш зууханд жигнэхэд илгээнэ үү.
5. Соусыг бэлтгэхийн тулд цөцгийг усаар шингэлж, амтанд бага зэрэг давс нэмж оруулах ёстой.
6. Энэ масстай халуун махны бөмбөг хийнэ, үрж жижиглэсэн бяслаг цацна. Энэ хэлбэрээр хоолыг 20 минутын турш зууханд буцааж илгээх ёстой.

Бяслагны улаан царцдастай нарийн махны бөмбөг нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй.

Бөглөсөн "зараа"

Хүмүүс заримдаа зарим бүтээгдэхүүнийг "ярих" нэрээр өгдөг. Энэ нь зарим төрлийн хоол түгээмэл байдгийг дахин нотолж байна. Тиймээс "зараа" гэдэг нь зууханд цөцгий соустай тусгай аргаар бэлтгэсэн махны бөмбөг юм. Зураг нь бүтээгдэхүүний онцлог шинж чанарыг илүү сайн харах боломжийг танд олгоно. Энэхүү хоолыг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

500 грамм татсан тахиа, гахайн мах, давс, хагас шил будаа, 1 сонгино, чинжүү, өндөг, хагас литр цөцгий, 2 улаан лооль, Сулугуни бяслагны холимог.

Хоол хийх үйл явц нь ердийн зүйл биш юм:

1. Будааг бага зэрэг чанаж, дараа нь зайлж, өндөг, татсан мах, нилээд жижиглэсэн сонгинотой холино.
2. Бэлтгэсэн массыг хэсэг болгон хуваах ёстой. Хэсэг бүрийг бялуу болгож, дунд нь бяслаг хийж, дараа нь бүх зүйлийг бөмбөг болгон өнхрүүлэх ёстой.
3. "Зараа" цөцгийн тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад алтан хүрэн царцдас үүсэх хүртэл зууханд илгээнэ үү.
4. Энэ нь соус хийхэд хангалттай хугацаа юм. Та махан бутлуураар шарсан улаан лоолийг хальсгүй алгасаад цөцгийтэй холих хэрэгтэй болно. Амтлахын тулд энд бага зэрэг давс, чинжүү нэмж болно.
5. Бэлэн соусыг "зараа" дээр хийнэ, эцсийн жигнэхийн тулд 40 минутын турш зууханд илгээнэ үү. Температурыг 180 градусын дотор байлгах ёстой.

Жинхэнэ махан бөмбөлөг нь хоёр дахь хоол болгон оройн хоолонд маш сайн нэмэлт болно.

Холимог соус

Улаан лооль-цөцгий соустай хийсэн бөмбөг нь ер бусын амтыг олж авдаг. Зууханд ийм хоол хийхэд хялбар, энгийн байдаг. Эхний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хувьд та дараахь зүйлийг авах ёстой.

800 грамм татсан тахиа, 1 лууван, хагас шил урт тарианы будаа, давс, 1 сонгино, 50 грамм цөцгий, чинжүү, 15-17 грамм ургамлын тос, нэг халбага улаан лоолийн оо, нэг аяга ус.

Ийм махны бөмбөгийг бэлтгэх ажлыг үе шаттайгаар хийх ёстой.

1. Эхлээд та будаагаа бага зэрэг чанаж болгох хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд усыг давсалсан байх ёстой.
2. Сонгино нилээд цавчих, лууваныг grater дээр цавчих. Хоолыг хоёр минутын турш хуурна.
3. Үүний дараа тэдгээрийг будаа, татсан махтай хослуулах ёстой.
4. Бэлтгэсэн хольцоос бөмбөг хийж, гурилаар талх хийж, дараа нь хоёр талд хуурна.
5. Улаан лоолийн оо, цөцгий, уснаас соус хийж бага зэрэг давс нэмнэ.
6. Шарсан махны бөмбөгийг хөгц болгон нугална.
7. Тэднийг шинэхэн бэлтгэсэн соусаар хийнэ, 20 минутын турш зууханд хийж 150 градус хүртэл халаана.

Ийм махны бөмбөг хийхэд тохиромжтой хачир бол төмс эсвэл гоймон байх болно.

Сагаган будаатай махан бөмбөг

Зарим нь махны бөмбөг заавал будаа агуулсан байх ёстой гэж боддог. Энэ нь огт үнэн биш юм. Үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг болох бараг ямар ч үр тариа, жишээлбэл, Сагаган будаа хэрэглэх боломжтой. Тахианы махыг махны бөмбөгөнд авахад үүнийг нэмэх нь маш сайн байдаг. Анхилуун үнэртэй үр тариа нь бүтээгдэхүүнийг сайхан амттай болгодог. Зууханд цөцгий соустай тахианы махны бөмбөгийг амттай болгохын тулд та дараах найрлагыг ашиглаж болно.

500 грамм тахианы булан, 1 сонгино, 60 грамм Сагаган, давс, 3 хумс сармис, 120 грамм цөцгий, чинжүү, ус (соусанд 120 грамм, үр тарианд 60 грамм).

Ийм махан бөмбөлөг хийх нь хялбар байдаг:

1. Сагаган будаа усаар асгаж, шингэнийг бүрэн буцалгах хүртэл чанаж болгосон байх ёстой. Бэлтгэсэн будаагаа хөргөнө.
2. Сонгино сармис, тахианы булангийн хамт гал тогооны ямар ч техник (мах бутлуур эсвэл хутгагч) ашиглан хайчилж ав.
3. Үр массыг Сагаган будаатай хольж, давс, чинжүү нэмнэ.
4. Махны бөмбөгийг бөмбөг болгон өнхрүүлж, болгоомжтой хөгц болгон нугална.
5. Соусын хувьд цөцгий усаар шингэлж, жижиглэсэн ургамал нэмнэ.
6. Үр масстай махан бөмбөлөг асгаж, 35 минутын турш зууханд илгээнэ үү. Сайн жигнэхийн тулд камер доторх температур 180 градусын дотор байх ёстой.

Ийм махан бөмбөлөг нь хачиргүйгээр сайн байх болно. Хамгийн сүүлчийн арга зам бол тэдэнд шинэ ногоогоор үйлчилж болно. Энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл байх болно.

Хүнсний ногоо нэмснээр

Хүнсний ногоо нэмсэн цөцгий соустай зууханд шарсан махны бөмбөг маш дур булаам харагдаж байна. Анхны жор нь дараахь найрлагыг шаарддаг.

700 грамм холимог татсан мах (үхрийн мах, гахайн мах), 2 хумс сармис, 30 грамм гурил, 2 сонгино, өндөг, 125 грамм цөцгий, давс, 100 грамм бяслаг, улаан чинжүү, лууван, газрын чинжүү, халуун ногоо.

Хоолыг дараах байдлаар бэлтгэсэн болно.

1. Татсан маханд давс, өндөг нэмээд 1 сонгино, чинжүүг нилээд цавчих. Хоолыг сайтар холино.
2. Үр массаас дугуй хэлбэртэй махан бөмбөлгийг хөгцрүүлнэ.
3. Одоо та соус хийж эхэлж болно. Эхлээд та хүнсний ногоог цавчих хэрэгтэй: сонгиноыг санамсаргүй байдлаар цавчих, чинжүүгээ тууз болгон хувааж, лууваныг сараалжтай болгоно. Үүний дараа тэдгээрийг ургамлын тосоор бага зэрэг шарах хэрэгтэй.
4. Цөцгий, давс нэмээд хольцыг буцалгана.
5. Гурилыг нэг аяга усанд уусгаад дараа нь соус дээр нэмээд дахин буцалгана.
6. Маягтыг тугалган цаасаар боож, дээр нь махны бөмбөг тавь.
7. Бүгдийг шинэхэн соусаар хийж, өмнө нь доторх температурыг 200 градус хүртэл халааж зууханд хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.
8. Бяслаг үрж, дээр нь махан бөмбөлөг цацна. Үүний дараа тэдгээрийг 15 минутын турш зууханд буцааж илгээх ёстой.

Хүнсний ногоотой зөөлөн соустай хийсэн амтлаг бөмбөлөг нь хачир, нэмэлтгүйгээр бие даасан таваг болгон төгс үйлчилж чадна.

Загасны махны бөмбөг

Цөцгий соустай зууханд байгаа загасны махны бөмбөг нь маш амттай бөгөөд алхам алхмаар хийх жор нь үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй гэж хэлдэг.

150 грамм талх, 1 өндөг, 500 грамм хек эсвэл полокон филе, давс, 100 грамм цөцгийн тос, загасны амтлагч, 200 грамм цөцгий, чинжүү, нэг халбага лууван үр, 30 грамм гурил, хэдэн цайны халбага хатаасан dill, сүү (эсвэл ус) ...

Загасны махны бөмбөгийг бэлтгэх арга нь өмнөх хувилбаруудаас арай өөр юм.

1. Булангаа мах бутлуурын дундуур хоёр удаа хийнэ. Масс нь аль болох нэгэн төрлийн байх ёстой.
2. Үүн дээр сүү, өндөг, цөцгийн тос, халуун ногоо шингээсэн шахсан талх нэмнэ.
3. Чанасан татсан махнаас бөөрөнхий махны бөмбөг хийж, хэлбэрт нь нугална.
4. Мөөгөнцрийн үрээр гурил хуурч, тосонд хайруулын тавган дээр dill хийнэ.
5. Устай цөцгий нэмж, өтгөн болтол нь буцалгана.
6. Махны бөмбөгийг соустай хийнэ, 175 хэмд буцалгана.

Халуун ногоотой дүүргэсэн нарийн загасны бөмбөг нь далайн хоолонд дуртай хүмүүст таалагдах нь дамжиггүй.

Хүүхдэд зориулсан

Махны бөмбөг бол багаасаа олон хүмүүст танил болсон хоол юм. Ээжүүд ихэвчлэн нялх хүүхдэдээ зориулан эдгээр илчлэг ихтэй, чин сэтгэлээсээ, маш амттай бөмбөгийг хооллодог. Ихэвчлэн дараахь жор найрлагыг бэлтгэхэд ашигладаг.

500 грамм татсан мах, өндөг, 100 грамм будаа, давс, 1 лууван, чинжүү, сонгино, ургамлын тос.

Соусын хувьд:

45 грамм гурил, 100 грамм цөцгий, давс, 8 грамм элсэн чихэр, ½ литр шөл (эсвэл ус), нэг халбага паприка, ургамал, чинжүү.

Махны бөмбөгийг цөцгий соусын дор зууханд дараах байдлаар бэлтгэдэг.

1. Эхлээд та будаагаа хагас болгосон хүртэл буцалгах хэрэгтэй.
2. Дараа нь нилээд жижиглэсэн сонгиноыг үрж жижиглэсэн лууванаар хуурна.
3. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг татсан махтай хольж, давс, өндөг, бага зэрэг чинжүү нэмнэ.
4. Үр хольцоос махны бөмбөгийг хөгцрүүлж, жигд хуудсан дээр чөлөөтэй тараана. Эд зүйлсийг усаар дүүргэ.
5. Жигнэх хуудсыг тугалган цаасаар хучиж, 180 градусын температурт 30 минутын турш зууханд хийнэ.
6. Энэ үед соусыг жороор заасан бүтээгдэхүүнээс бэлтгэ. Хэрэв хүсвэл гурилыг бага зэрэг шарж болно.
7. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа жигд хуудсыг аваад тугалган цаасыг нь салга.
8. Соусыг дотор нь асгаад 15 минутын турш зууханд буцааж илгээнэ үү.

Тавган дээр ийм махан бөмбөгийг шинэ ургамлаар цацаж болно. Хүүхдүүд гаднах сэтгэл татам, маш амттай хоолонд дуртай байх нь гарцаагүй.