Бэлтгэж үзээд би ч, манай гэрийнхэн ч таашаалаасаа нэг ч үг хэлж чадсангүй. Энэ нь гайхалтай амттай болсон! Ерөнхийдөө би чамайг уйдаахгүй, энд та юу бэлдэх хэрэгтэй.
Найрлага:
Зуурмаг
325 грамм улаан буудайн гурил
220 грамм цөцгийн тос (мацаг барьж байгаа бол маргарин)
3/4 халбага давс
1 халбага элсэн чихэр
4 халбага хүйтэн ус
Бөглөх
3 аяга шинэхэн интоор (хэрэв улиралд биш бол хөлдөөсөн хэрэглэж болно)
190 мл ус
100 грамм элсэн чихэр
2 халбага төмсний цардуул
Би энэ жороор интоор ашигласан, гэхдээ интоортой бялуу нь илүү амттай байх болно гэж би бодож байна.
Бэлтгэл
1. Тиймээс эхлээд хийсвэр боовоо бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд найрлагын эхний хэсгээс гурил, цөцгийн тос, элсэн чихэр, давс, усыг холигчоор хутгана.
2. Зуурсан гурил нийлж, том бөөгнөрөлгүй болтол холино.
3. Одоо гараараа ажилла. Хатуу бөмбөг үүсгэхийн тулд сайтар зуурна.
4. Зуурсан гурилаа саванд хийж, наалдамхай хальсаар хучиж, нэг цаг орчим хөргөгчинд хийнэ.
5. Энэ хооронд интоорын дүүргэгчээ бэлдье. Эхлэхийн тулд та интоор бүрийг сайтар хувааж, нүхийг зайлуулах хэрэгтэй. Дашрамд хэлэхэд, интоор нь махлаг нухаштай тул үүнийг хийхэд илүү хялбар байдаг.
6. Одоо бүх интоорыг хайруулын тавган дээр хаяж, ус (190 мл) нэмээд дунд зэргийн гал дээр 10 минутын турш хооллоорой.
7. Энэ хооронд тусдаа саванд элсэн чихэр, эрдэнэ шишийн цардуулыг холино. Дараа нь интоор бүхий хайруулын тавган дээр хольц нэмнэ.
8. Интоорын дүүргэгчийг өтгөрүүлэх хүртэл 5 минут орчим буцалгана.
9. Дараа нь хайруулын тавган дээрээс аваад бялууг дүүргэхийн өмнө интоорыг хөргөнө.
10. Одоо бялууны царцдасыг бэлдье. Зуурсан гурилыг хөргөгчнөөс гаргаж аваад гурилтай гадаргуу дээр эргүүлнэ.
11. Зуурсан гурилыг нийт дугуйны 2/3 ба 1/3 харьцаагаар хоёр хэсэг болгон хайчилж ав. Ерөнхийдөө нэг хэсэг нь нөгөөгөөсөө хоёр дахин том хэмжээтэй байх ёстой.
12. Бялууны хальс үүсгэхийн тулд бидэнд ихэнх нь хэрэгтэй болно. Үүнийг хийхийн тулд гурилтай гадаргуу дээр өнхрүүлэн 35 см хэмжээтэй дугуй хуушуур хийнэ.
13. Зуурсан гурилын хоёр дахь хэсгийг ойролцоогоор 23 сантиметр диаметртэй дугуй бин болгон гулсмал зүүгээр өнхрүүлэх шаардлагатай.
14. Одоо том хуушуур аваад бялууны тавагны ёроолд хийнэ. Илүүдэл хэсгийг нь таслахын тулд та гал тогооны хайч ашиглаж болно. Та сэрээгээр төвд жижиг нүх гаргаж болно, гэхдээ энэ нь шаардлагагүй юм.
15. Дараа нь амттай интоорын дүүргэгчээр зуурсан гурилыг дүүргэ.
16. Нэхэх ажлыг хийх л үлдлээ. Үүнийг хийхийн тулд жижиг бин аваад жижиг тууз болгон хуваана. Би 17 ширхэг авсан.
Эхлээд туузны хагасыг бялуу дээр жигд байрлуулж, жигд байрлуулна.
Дараа нь туузны хагасыг (нэг нэгээр нь) хажуу тийш эргүүлнэ. Тэдгээрийг төвд нь нугалав.
Зурган дээр үзүүлсэн шиг өмнөх хэсгүүдтэй перпендикуляр нэг урт туузыг дундуур нь байрлуул.
Энэ туузан дээрх атираат туузыг задалж, үлдсэн хэсгийг нь эсрэгээр нь нугалав!
Одоо хоёр дахь туузыг эхнийхтэй зэрэгцүүлэн доор байрлуулна. Үүний зэрэгцээ атираат туузыг дээр нь задалж, харин эсрэгээр нь нугалав. Дээрх зураг нь үүнийг хэрхэн хийхийг харуулж байна.
Бялууг бүхэлд нь нэхэж дуустал энэ үйл явцыг ижил төстэй байдлаар үргэлжлүүлээрэй.
Бүх цухуйсан хэсгийг хайчилж ав.
Бялууг дотор нь эргүүлж, ирмэгийг нь хурууны үзүүрээр хавчуулна.
Миний бодлоор энэ бол энгийн үйл явц юм. Гэхдээ хэрэв та үүнийг хийхээс залхуурсан бол зуурсан гурилан дээрээс оддыг хайчилж аваад бялуу дээр тавь.
18. Зөвхөн хоолны таашаал авахын тулд та нэг өндөгний шарыг цохиж, бялууны гадаргуу дээр түрхэж болно.
19. Урьдчилан халаасан зууханд хайруулын тавган дээр тавьж, 175 градусын температурт алтан шаргал өнгөтэй болтол ойролцоогоор 45 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Дараа нь бялууг аваад 2 цагийн турш хөргөнө.
Тэгээд л болоо. Гайхамшигтай интоорын бялууны жор танд бэлэн боллоо. Хэсэг болгон хувааж, үйлчил.
Сайхан амраарай, эрхэм уншигчид!
Жор No2. Хар үхрийн нүдтэй богино бялуу
Хувилгаан: Свена 
Жимстэй өндөггүй бялуу, дээр нь сүлжмэл ... зураг төгс бялуу ... мөрөөдлийн бялуу, үүнийг хийхээс өөр арга алга.
Зуурсан гурилаа дэлгэж, тууз болгон хайчилж, дараа нь үл ойлгогдох байдлаар хооронд нь холбосноор миний мөрөөдөл удаан хугацааны туршид жингүй үүл шиг мөрөөдлийн газарт эргэлдэж байв - эдгээр бүх заль мэх нь надад маш төвөгтэй, хүртээмжгүй мэт санагдсан. сонирхогчид.
Дараа нь би зуурсан гурилаар хийсэн энэхүү алдартай сүлжмэлийг хэрхэн яаж хийдэг талаар маш сайн жор олж мэдсэн.
Найрлага:
Зуурмаг
325 грамм гурил;
220 грамм цөцгийн тос; (эсвэл маргарин)
4 tbsp. хүйтэн ус;
1 tbsp. Сахар;
3/4 tsp. давс.
Бөглөх
2 аяга хар үхрийн нүд;
1 аяга элсэн чихэр;
2 tbsp. цардуул;
1 tbsp. гурил;
нэг чимх ваниллин.
Бэлтгэл
Эхлээд гурил, давс, элсэн чихэр хольж, цөцгийн тос, ус нэмээд зуурсан гурил зуурна.
Энэ нь зуурахад хялбар бөгөөд гөлгөр бөгөөд хүрэхэд тааламжтай байдаг.
Дараа нь зуурсан гурилыг бөөрөнхий болгож, хальсаар хучиж, нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. 
Үхрийн нүдтэй бялууг дүүргэх нь маш энгийн: жимс нь элсэн чихэр, цардуул, гурил, ваниллинтэй холилдоно. Одоогоор мэргэн ухаан алга, гэхдээ биднийг юу хүлээж байгааг бид мэднэ ... 
Одоо хөргөгчнөөс зуурсан гурилаа аваад хуваах цаг болжээ. Бид үүнийг тэгш бус хоёр хэсэгт хуваадаг: бид гуравны нэгийг нь хойш тавьж, гуравны хоёрыг нь бидний хэлбэрээс том диаметртэй тойрог болгон өнхрүүлж, хажуу талдаа хангалттай байх болно.
Мөөгөнцөрийг тосоор тосолж, үүссэн зуурсан гурилыг дотор нь хийж, бялуу үүсгэ. 
Царцдас дээр жимсний дүүргэгчийг тавь. Үнэний мөч ойртож байна... 
Бидэнд зуурсан гурилын жижиг хэсэг үлдсэн гэдгийг санаж байна. За, өнхрүүлж, ижил өргөнтэй тууз болгон хайчилж ав. Эхэлсэн… 
Та-дам! Бүх үйл ажиллагааны оргил мөч. Дээрх жор дээр би зуурсан гурилын туузыг хэрхэн амархан, энгийн байдлаар холбож, үр дүн нь үзэсгэлэнтэй болохыг олж харсан. Бүх бэрхшээл нь хэт хол, айдас нь хэтрүүлсэн байсан нь тодорхой болов. Урьдын адил. 
Бид илүүдэл зуурсан гурилыг хөгцний ирмэгээс хайчилж, урт хиам болгон өнхрүүлж, жимсээ тараахыг зөвшөөрөхгүй гэж найдаж бялууны бүх диаметрийн дагуу ирмэгийг хийдэг (га га) .
Зуурсан гурилыг борлахад хялбар болгохын тулд дээрээс нь амтат ус эсвэл амтат цайгаар сойз хийж болно. Ингээд л өндөггүй бялуугаа 180°С хүртэл халаагаад 40-45 минутын турш зууханд хийнэ. 
Бэлэн болсон бялууг бид зуухнаас гаргаж аваад, хоолой хэлбэрээр урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ аваагүй болохыг харлаа - үхрийн нүд энд тэнд гоожсон хэвээр байна. Гэхдээ бид жижиг зүйлд бухимддаггүй, зүгээр л сайхан цагаан хоолтон бялуугаа хөргөөд орхидог. 
Бид үхрийн нүдтэй хөргөсөн бялууг хэсэг болгон хувааж, өнөөдөр зочлох азтай хүн бүрийг цай эсвэл өөр дуртай ундаа уухыг урьж байна. Удалгүй гайхамшигт бялуунаас зөвхөн үйрмэг л үлдэх болно ... хатуу ширүүн бодит байдалд тавтай морил, мөрөөдлийн бялуу! Сайхан хооллоорой!
Жор No3. ӨНдөг, Цөцгийн ТОСГҮЙ интоорын бялуу!
Зохиогч: Свена 
Бялуу гайхалтай байна! Зуурсан гурил нь надад маш их таалагдсан, энэ нь гайхалтай, энгийн, амттай байсан. Энгийн веган зуурсан гурилнаас ийм зүйл хүлээж байсангүй!
Найрлага:
Зуурмаг
300 грамм гурил;
1.5 tbsp. Сахар;
1 tbsp. цардуул;
1.5 tsp. жигд нунтаг;
4.5 tbsp. ургамлын тос;
150 мл. халуун ус;
нэг чимх ваниллин.
Бөглөх
450 грамм интоор;
100 грамм элсэн чихэр;
1 tbsp. цардуул;
1 tbsp. үрийн шингэн.
Бэлтгэл
Эхэлцгээе ... гурил, элсэн чихэр, жигд нунтаг, цардуул, ваниллин зэргийг гараараа ургамлын тосоор үйрмэг болгон нунтаглана. 
Одоо аажмаар халуун ус нэмээд зуурсан гурил зуурна. Энэ нь хүрэхэд тааламжтай, зөөлөн, наалдамхай биш - зүгээр л мөрөөдөл юм.
Зуурмагийг хальсанд боож, өрөөний температурт нэг цаг байлгана.
Хэрэв бид хөлдөөсөн интоор хэрэглэж байгаа бол (мөн эдгээр өдрүүдэд та өөр зүйл хаанаас олох вэ) хөлдөөгчнөөс гаргаж аваад хөргөгчинд нэг цагийн турш үлдээх цаг болжээ. Энэ нь гэсгээх болно, гэхдээ тийм ч их биш :)) 
Нэг цагийн дараа хөгцийг тосолж, зуурсан гурилыг хоёр тэгш бус хэсэгт хуваана.
Бид илүү том хэсгийг өнхрүүлж, хэвэнд нь байрлуулж, өндөр талуудыг мартаж болохгүй. 
Интоорыг хөргөгчнөөс гаргаж аваад Lenten интоорын бялууг дүүргэх бусад найрлагатай холино. 
Интоорын дүүргэгчийг царцдас дээр тараана. 
Туршилтын үлдсэн хэсэг нь тоглох болно. Таны таамаглаж байгаагаар бид бялууныхаа дээд хэсгийг бүрхэхийн тулд өнхрүүлэн гаргадаг.
Бид ирмэгийг чимхэж, дотогшоо нугалав. Гоо сайхны хувьд та бялуу дээр бор элсэн чихэр цацаж болно. 
Манай Lenten интоорын бялууг зууханд 40 минутын турш (180 ° C-т) тавиад хүлээнэ үү. Бид бэлэн бялууг зуухнаас аваад дахин хүлээнэ.
2-3 цаг өнгөрчээ... бид аль хэдийн хүлээхээс залхаж, гартаа хутга барин эцэст нь хүссэн хэсгийг нь таслахаар төлөвлөж байна ...
Мэдээжийн хэрэг, интоорын бялуу тархахгүй, бид гайхалтай, бүр гурвалжин хэлбэртэй хэсгүүдийг авах болно гэж найдахыг хэн ч хориглодоггүй, гэхдээ ... "найдвар бол тэнэг мэдрэмж" гэсэн үг яг ийм нөхцөл байдалд урьд өмнөхөөсөө илүү тохиромжтой. 
Интоорын бялуу бол ер бусын зүйл юм (энд эрхий хуруугаа өргөв).
Жор No4. ӨНГӨГҮЙ, ЦӨЦГИЙН ТОСГҮЙ үйрмэг нэрстэй бялуу!
Зохиогч: Свена 
Би энэ бялууг байнга жигнэдэг. Маш энгийн, хурдан, амттай. Би хүн бүрт зөвлөж байна. Нөхөрт маань хүртэл таалагддаг :) Энэ нь маш ховор тохиолддог, ялангуяа бялуу нь туранхай байдаг.
Ерөнхийдөө та энэ бялуунд ямар ч жимс хэрэглэж болно, гэхдээ үйрмэг нарийн боовоор хийсэн нэрс бялуу нь сонгодог, ийм сонгодог юм. Ингээд ой руу (эсвэл зах руу) нэрс авахаар явж, ажилдаа орцгооё...
Найрлага:
Зуурмаг
3 ба 1/4 аяга гурил;
3/4 аяга ургамлын тос;
1 tsp давс;
4 tbsp. Сахар;
4 tbsp. жүржийн шүүс.
Бөглөх
2 аяга нэрс;
2 tbsp. эрдэнэ шишийн цардуул;
1 аяга бор элсэн чихэр;
нэг чимх шанцай;
нэг чимх самар.
Бэлтгэл
Сонгодог бялуу бол сонгодог эхлэл юм. Манай туранхай нарийн боовны бүх хуурай найрлагыг гурил, давс, элсэн чихэр зэрэг том аяганд хийж холино. 
Дараа нь ургамлын тос, жүржийн шүүс нэмээд зуурсан гурилаа богино хугацаанд зуурна. Энэ нь маш цөцгийн тос, маш үйрмэг болж хувирдаг.
Болсон уу? За, сайхан байна, түр хойш нь тавья. 
Одоо тусдаа саванд жимсээ элсэн чихэр, цардуул, шанцай, самар зэргийг холино. Бид нэрстэй бялууг дүүргэж байна.
Энэ ажилласан уу? За, гайхалтай, түүнийг ганцааранг нь орхиод шалгалт руугаа орцгооё. 
Хэвийг (диаметр 24 см) тосоор бага зэрэг тосолно. Бид зуурсан гурилаас гуравны нэгийг нь салгаж, ... тийм ээ, үүнийг хойш тавь. Үлдсэн зуурсан гурилыг хэвэнд нь тарааж, талыг нь мартаж болохгүй.
Тархсан уу? Гайхалтай, нэрсний бялуу царцдас бэлэн боллоо. 
Царцдас дээр жимсний дүүргэгчийг тавь. Зуухыг асаагаад 190 ° C хүртэл халаах хэрэгтэй. 
Бид хажуу тийшээ хаа нэгтээ зуурсан гурилынхаа гуравны нэгийг олж аваад ирээдүйн бялууны ирмэгийн дагуу "хязгаар" шиг хэлбэрт оруулдаг. Мөн бид зүгээр л үлдсэн зуурсан гурилаа буталж, бялуугаа дээрээс нь үүссэн үйрмэгээр дүүргэнэ.
Чи унтсан уу? Гайхалтай, зууханд хийнэ. 
Бялууг зууханд 40-50 минут байлгаад бэлэн боллоо!
Халуун нэрстэй бялууг өөрөө зүсэх уруу таталтыг эсэргүүцэх хэрэгтэй: жимс нь тархаж, зуурсан гурил нь сүйрч, таашаал авахгүй. Харин манай бялуу бага зэрэг хөргөсний дараа та үүнийг хайчилж, цай чанаж, ойролцоох хүмүүсийг гал тогооны өрөөнд урьж болно.
Тэд залгиж, магтаж байна уу? За, гайхалтай, энэ нь бялуу амжилттай болсон гэсэн үг юм! Сайхан хооллоорой! 
Жор No5. Өндөг, Цөцгийн ТОСГҮЙ гадил жимстэй шоколадтай бялуу!
Зохиогч: Свена 
Бялуу нь үзэсгэлэнтэй, үйрмэг болсон! Нөхөр, хүүхдүүд маань амттай гэж нэг дуугаар хашгирав!
Амтат царцдас, исгэлэн дүүргэлтийн тодосгогч нь ямар ч тансаг хоолонд таалагдах болно.
Найрлага:
Зуурмаг
300 грамм гурил;
1 tsp жигд нунтаг;
150 грамм элсэн чихэр;
150 грамм бүйлс (шөнийн турш усанд дэвтээнэ);
2 tbsp. какао нунтаг;
1 банана;
4 tbsp. бүйлсний сүү;
1 tsp шанцай;
10 tbsp. ургамлын тос;
хагас нимбэгний хальс.
Бөглөх
1 аяга хөлдөөсөн жимс;
1 банана;
цацахад зориулж бага зэрэг нунтагласан элсэн чихэр.
Бэлтгэл
Ердийнх шигээ бид хуурай найрлагатай бялууг бэлдэж эхэлдэг. Том аяганд гурил, жигд нунтаг, какао, хальс, шанцай зэргийг хумсны тусламжтайгаар холино (агаарыг илүү сайн нэвтрүүлэх). 
Жорны дагуу хэрчиж, бялуунд хийж өгөх ёстой бүйлс өнөөдөр хоёр удаа буудна.
Бид үүнийг болгоомжтой усанд дэвтээсэн бөгөөд үүнээс тодорхой дүгнэлт гарч байна: бид бүйлсний сүү хийх болно. Тийм шүү, Холмс. Самарыг усаар дүүргэж, хутгагчаар цохиж, бид самрын үйрмэгтэй цагаан шингэнийг авна. Бид шүүнэ - одоо бид сүүг тусад нь, үйрмэгийг тусад нь авдаг.
Самарны үлдэгдэл нь зуурсан гурил руу шууд ордог. Дөрвөн хоолны халбага сүүг эхлээд гадил жимсний, элсэн чихэр, ургамлын тостой хамт хутгагчаар хутгаж, зөвхөн энэ процедурын дараа л тэнд нэмнэ. Зуурсан гуриланд нь. Өндөггүй шоколадтай бялуу хийх зуурмаг нь цөцгийн тос, элсэрхэг, бага зэрэг үйрмэг байх ёстой. 
Бялууг бага зэрэг тосолж, зуурсан гурилаа хийж, ёроол, хажуугийн дагуу сайтар дарна. 
Жимсний дүүргэгчийг бэлтгэхийн тулд бид зайлшгүй хутгагч ашиглан жимстэй гадил жимсийг өтгөн смүүти нухаш болгон хувиргадаг.
Дараа нь шоколадтай бялууны давхарга дээр гадил жимсний хольцыг хийнэ. 
Би үлдсэн зуурсан гурилаа бялуу хийх хоолой хийхэд ашигласан боловч хэзээ ч дуусаагүй. Би зуурсан гурилыг дурын зузаантай олс болгон мушгиж, ямар нэгэн байдлаар гадаргуу дээр тор хэлбэрээр тараах хэрэгтэй болсон. 
Бага зэрэг л үлдлээ: зуухаа 200 градус хүртэл халаагаад 20 минутын турш бидний бялууг хийж, тэвчээртэй хүлээнэ үү.
Тэгээд энд бэлэн боллоо! Жимс жимсгэнэ-гадил жимсний шоколадтай бялууг гаргаж, бага зэрэг хөргөж, гоо сайхны хувьд нунтаг элсэн чихэр цацаж, АМРАЛТЫН ӨДРИЙН сүүлчийн өдрийг сайхан цайгаар үргэлжлүүлээрэй. Шагнал баатраа олсон. Тэд тайвширч, гэрэл гэгээтэй болж, илүү эелдэг болсон. Тэд ч бас чамайг хүсч байгаа зүйл. Сайхан хооллоорой!
Сайн байцгаана уу эрхэм уншигчид. Өнөөдөр би танд хэлэх болно Жимстэй Лентен бялууг хэрхэн яаж хоол хийх вэ.Энэ удаад би гүзээлзгэнэтэй бялуу хийсэн, гэхдээ ерөнхийдөө бялууг ямар ч жимс, жимсгэнээр хийж болно - үхрийн нүд, алим, лийр ... Та энэ жорыг ашиглан чанамалтай бялуу хийж болно. Энэ нь бас амттай болно. Ер нь хэн дуртай нь илүү.
Жишээлбэл, үхрийн нүд нь өвөрмөц исгэлэн амттай тул манай гэр бүлд түгээмэл байдаггүй. Гэхдээ энэ бялуунд тэр тэсрэлттэй явдаг. Агшин зуур идсэн. Мөн бялуу нь гайхалтай амттай болж хувирдаг нь гайхах зүйл биш юм. Бялуу нь маш амттай, хурдан бөгөөд бэлтгэхэд хялбар байдаг тул би үүнийг санал болгож байна. Миний хувьд гэртээ өндөг, сүү байхгүй, хүүхдүүд намайг "амттай юм хийж өгөөч" гэж гуйхад энэ бялуу аврагч юм.
19 см хэмжээтэй хэвний найрлага (20х30 см хэмжээтэй хэвний эзэлхүүнийг хаалтанд заасан)
туршилтын хувьд:
Жимстэй түргэн Lenten бялуу бэлэн боллоо. Сайхан хооллоорой.
Жор таалагдсан уу? Дараа нь шинэ сонирхолтой жорыг алдахгүйн тулд блогын шинэчлэлтүүдэд бүртгүүлээрэй
Шинэ эсвэл хөлдөөсөн жимснээс хийсэн шүүслэг чихэрлэг исгэлэн дүүргэлт, агаартай мөөгөнцрийн зуурмаг нь "Амтны салют" жимс бүхий гоёмсог Lenten бялууг дахин бүтээдэг. Энэхүү гайхалтай хоолны зурагтай жорыг дагаж мөрдөхөд хялбар бөгөөд их цаг хугацаа шаарддаггүй.
Лентийн үеэр итгэгчид түргэн хоол идэхээс татгалздаг боловч энэ хугацаанд амттай зүйлийг хүсэх нь зүгээр л хийсвэр болдог. Бид тансаг шийдлийг санал болгож байна - сүү, өндөг, витаминаар дүүргэсэн маргарингүй мөөгөнцрийн гурилан бүтээгдэхүүн.
Нэрс, улаан үхрийн нүд, гүзээлзгэнэ, интоор бүхий сэтгэл татам анхилуун үнэртэй, гайхалтай амттай задгай бялуу нь том жижиг амтлагчдад ер бусын таашаал авчрах болно. Амттай жимс бүхий байгалийн, шинэхэн, гар хийцийн нарийн боов.
Гайхалтай амттай. Гайхалтай энгийн. Туршлагагүй гэрийн эзэгтэй нар ч үүнийг хийж чадна.
Найрлага
Туршилтын хувьд:
Бөглөхөд:
Мөөгөнцөрийг аяганд хийж, элсэн чихэр нэмээд бүлээн (зуны) ус нэмнэ. 20 минутын турш дулаан газар үлдээгээрэй.
Хэрэв ус халуун байвал мөөгөнцөр нь чанаж, тохирохгүй болно.
Улаан буудайн гурилыг шигшиж, өргөн саванд хийнэ. Аяганд сэвсгэр малгай гарч ирэхэд мөөгөнцрийг хутгаж, гурил руу хийнэ.
Бүгдийг хольж, хэтэрхий нягт биш зуурсан гурил зуурна. Энэ нь таны гарт бага зэрэг наалдаж, зөөлөн, уян хатан байх ёстой.
Жимстэй Лентен бялуунд зориулж мөөгөнцрийн зуурмагийн дөрөвний нэгийг нь туг бэлтгэхийн тулд салга.
Наранцэцгийн тосоор жигд таваг эсвэл жигд хуудсыг тосол. Мөн зуурсан гурил наалдахгүйн тулд гараа тосоор тосол. Дараа нь хэвэнд хийж сайтар тарааж, намхан талыг нь хийнэ.
Зуурсан гурилын дөрөв дэх хэсгээс туг хэлбэртэй болгож, жимсгэний дүүргэгч дээр тор тавихад хэрэглэнэ.
Жимс жимсгэнэ угаана. Интоороос нүхийг зайлуулна. Илүүдэл шингэнийг зайлуулахын тулд бүх жимсийг коланд руу хийнэ.
Дараа нь жимсээ саванд хийж, элсэн чихэр нэмээд галд хийнэ.
Берри бялуу бол амттай, эрүүл, маш түгээмэл бөгөөд дуртай амттан юм. Өмнө нь тэдний хувьд тодорхой улирал байсан - харин одоо гэрийн эзэгтэй бүр дэлгүүрт хөлдөөсөн жимс худалдаж авч, тэдэнтэй хамт дэлхийн хамгийн амттай бялуу хийж болно. Лент нь гурилан бүтээгдэхүүн туршиж үзэх боломжийг үгүйсгэх шалтгаан биш юм - бялууг өндөггүйгээр туранхай болгож болно.
Лентен гурилан бүтээгдэхүүн анх удаа хийх гэж байгаа хүмүүсийн хувьд "Лентен" гэдэг үг нь айдас төрүүлж магадгүй ч үнэн хэрэгтээ ийм жоронд хэцүү, төвөгтэй зүйл байдаггүй. Зуурмаг нь өндөг хэрэглэдэггүй - энэ нь зарчмын хувьд "ердийн", танил зуурсан гурилын хоорондох бүх ялгаа юм.
Найрлага
Ямар ч төрлийн бялуу бэлтгэхдээ зуурсан гурилыг онцгой анхаарах хэрэгтэй. Тийм ээ, энэ нь түүнд зориулагдсан - чихэрлэг дүүргэгч нь амттай болж магадгүй юм, гэхдээ зуурсан гурил нь бүтэхгүй бол бялуу идсэн хүн дүүргэж "зажлах", зуурсан гурилаа таваг дээр нь үлдээх нь аргагүй хүсэл эрмэлзэлтэй болно. таваг. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд зуурсан гурил зуурахдаа бүх нарийн ширийн зүйлийг дагах хэрэгтэй.
Сайн, сэвсгэр, амттай жигнэх гол түлхүүр нь мэдээжийн хэрэг, найрлага юм. Ихэнхдээ мөөгөнцрийн гурилан бүтээгдэхүүнд энэ нь мөөгөнцөр бүтэлгүйтдэг. Хэрэв та дарагдсаныг сонговол тэд хэтэрхий харанхуй байх ёсгүй - тэдгээртэй зуурсан гурил нь удаан, сэвсгэр болж хувирна.
Бүх зүйл бэлэн болмогц та зуурсан гурилаа бэлдэж эхлэх боломжтой.
Бэлтгэл
Та жимсний бялууг цай эсвэл компотоор үйлчилж болно.
Мацаг барьдаг хүмүүсийн олонх нь маханд биш, харин чихэрлэг хоолонд хориг тавихыг тэвчихэд хэцүү байдаг - Ортодокс канон нь цөцгийн тос, сүү, өндөгийг зөвшөөрдөггүй бөгөөд тэдгээргүйгээр бялуу юу байх вэ? Тиймээс итгэгчид маргарин, транс тос агуулсан Лентен чихэр, жигнэмэгээр хооллож, эрүүл мэндээ сүйтгэх ёстой. Гэхдээ илүү сайн сонголт байдаг - гайхалтай Lenten бялуу жор. Хэдийгээр бид мацаг барьдаггүй ч шинэхэн болон хөлдөөсөн жимснээс янз бүрийн дүүргэлтийг туршиж үзээд энэ бялууг үе үе хийдэг. Лентен жимсний бялууг оливын тосоор бэлтгэсэн бөгөөд өндөг, сүүн бүтээгдэхүүн агуулаагүй болно.
Бялууг бүхэлд нь зөвхөн 50 гр элсэн чихэр агуулдаг бөгөөд жимс нь чихэрлэг байвал дүүргэлт нь огт агуулаагүй байж болно. Бид анх удаа шинэ нэрсийг туршиж үзсэн. Бөглөх нь маш шүүслэг, баялаг болж хувирсан бөгөөд зуурсан гурил нь гайхалтай зөөлөн, зөөлөн байв. Энэхүү бялуу нь маш хурдан бөгөөд амархан бэлтгэгддэг бөгөөд гайхалтай амттай байдаг. Энэхүү Lenten бялууг үзээрэй, та гайхах болно.
-тай холбоотой
Ерөнхийдөө та дуртай жимсээ авч болно. Бялууг хоол хийсний дараа шууд идэж болно, энэ нь маш амттай.
туршилтын хувьд
Бөглөх зориулалттай
1. цөцгийн тос, элсэн чихэр холино, өндөг, kefir нэмнэ, гурил, ваниллин, жигд нунтаг нэмнэ
2. Зуурсан гурилаа тосолсон хэвэнд хийнэ (надад 20х30 см хэмжээтэй тэгш өнцөгт хэлбэртэй), дээр нь жимсээ тавь (та тэдгээрийг гэсгээх шаардлагагүй), дээр нь элсэн чихэр цацна.
3. 200 градусын турш 30 минутын турш жигнэх
4. Хайруулын тавган дээр хөргөнө, цөцгийтэй хамт чимэглэж болно - энэ нь тархаж, бялуу нь өтгөн, сайхан өнгөтэй болно.
Бялуунууд МАШ САЙХАН, АМТТАЙ болж байна!!!
Зочид баяртай байна!
Өрөөний температурт цөцгийн тосыг урьдчилан зөөлрүүлнэ.
Зөөлөн цөцгийн тосыг элсэн чихэр, ванилийн сахартай цөцгий болтол нь хутгана.
Үргэлжлүүлэн цохиж, өндөг (эсвэл шар) нэмнэ.
Гурил, жигд нунтаг, давс холино.
Цөцгийн хольцыг дээрээс нь шигших.
Кома үүсгэх хүртэл зуурсан гурил зуурна.
Шаардлагатай бол бага зэрэг сүү нэмнэ - зуурсан гурил нь гөлгөр, уян хатан байх ёстой.
Ширээн дээр тавиад бөмбөг хэлбэрт оруулна.
Зуурмагийг нэн даруй болон хэсэг хугацаанд хойш тавьж хоёуланг нь хэрэглэж болно.
* Зуурмагийг бэлтгэсний дараа нэн даруй ашиглан хэвэнд нь доторлох хэрэгтэй.
Дараа нь дор хаяж 30-40 минутын турш хөргөнө. хөргөгчинд.
Дараа нь ямар ч хөлдөөсөн жимснээс 800 грамм авна (дээд зураг дээр эхлээд гүзээлзгэнэ, дараа нь интоор) Бүрэн гэсгээж, шүүсийг шилэн аяганд хийж, ижил шүүс эсвэл усыг 250 мл хүртэл авчирна.Бид энэ шүүсийг вазелин хийхэд ашигладаг.
Мөөгөнцөр дээр тавьсан зуурсан гурилан дээр жимсээ байрлуулж, элсэн чихэрээр бага зэрэг цацна (жимс жимсгэний хүчиллэг чанар, энэ бүтээгдэхүүний шингээгчийн амтаас хамаарч) Тийм ээ, дашрамд хэлэхэд хөгц нь 26 см диаметртэй. .
180 гр хүртэл халаана. Бид бялуугаа зууханд хийнэ (надад цахилгаантай) 30-40 минутын турш гаргаж аваад хөргөөд дараа нь Доктор Оеткер CAKE JELLY дээр үндэслэн бэлтгэсэн вазелин хийнэ. Бялууг илүү тод болгохын тулд улаан боодол ашигласан. Цэлцэгнүүр шууд хатуурдаг тул жимсэн дээрээ хурдан, болгоомжтой хийнэ. 
Би үүнийг хэлбэрээр үйлчилдэг, учир нь ... Надад Teflon ашиглан зүсэх хутга байгаа тул хэлбэр нь бүрэн бүтэн, бялуу нь гайхалтай харагдаж байна.
Би вазелингүйгээр ижил төстэй бялуу хийдэг байсан, гэхдээ нэгдүгээрт, тэд гадаад төрхөөрөө доогуур байсан, хоёрдугаарт, жимсийг огтолж байхдаа тэд бүгд маш амттай байсан ч бялуунаас унасан. Хэрэв вазелин байхгүй бол элсэн чихэрээр дүүргэж болно гэж би бодож байна. нунтаг уураг, гэхдээ дараа нь энэ нь өөр зүйл байх болно.
Зөөлөн цөцгийн тосыг элсэн чихэрээр холино.
Цөцгийн тосонд өндөг, ванилийн сахар, жигд нунтаг, гурил нэмнэ.
Сайн хутгахын тулд. Зуурмагийн тууштай байдал нь өтгөн цөцгийтэй төстэй.
Жимс жимсгэнэ гэсгээх.
Ургамлын тосоор жигд таваг тосолно. Зуурмагийг хайруулын тавган дээр жигд тараана.
Дээрээс нь жимсээ тавиад зуурсан гурил руу нь бага зэрэг дараарай.
Бялууг 180 градус хүртэл халаасан зууханд 30-35 минутын турш жигнэх.
Бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгана.
<
Би үүнийг хар үхрийн нүдээр хийсэн. Бялуу нь маш анхилуун үнэртэй, зуурсан гурил нь бага зэрэг шаржигнуур, дүүргэгчийг алим эсвэл бусад жимс, түүнчлэн зузаан чанамалаар хийж болно.
Жор нь 19 см хэмжээтэй жижиг хэвэнд зориулагдсан.
Жимс жимсгэнэ гэсгээх.
Нэг аяга гурилыг аяганд хийж, давс, элсэн чихэр, ванилийн сахар, ус, ургамлын тос нэмээд холино, үлдсэн гурил, сод нэмнэ. Уян зуурсан гурил зуурч, хальсан дээр боож, 1 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Жимсэнд гурил, элсэн чихэр нэмээд холино. 180 градусын зуухыг асааж, хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор тосолно.
Зуурсан гурилыг 2 хэсэг болгон хувааж, нэгээр нь нэмж, нэгийг нь дутуу болгоно.
Том хэсгийг өнхрүүлж, хэвэнд хийж, хажуу талыг нь хийнэ.
Дээрээс нь дүүргэж тараана.
Зуурсан гурилынхаа жижиг хэсгийг өнхрүүлэн, бялууны дээд хэсгийг таглаж, ирмэгийг нь сайтар чимхэж, бялууг нь ургамлын тосоор түрхэж, элсэн чихэр цацаж, голд нь уур гарахын тулд жижиг нүх гарга.
Бялууг 30-35 минутын турш жигнэх, сайн борлогдохгүй тул зууханд хэт жигнэж болохгүй, зүгээр л зуурсан гурилаа өөрөө бэлэн эсэхийг нь шүдний чигчлүүрээр цоолж үзээрэй, хэрэв хуурай бол бялуу бэлэн болно.
Бялууг хайруулын тавган дээр бага зэрэг хөргөж, дараа нь таваг руу шилжүүлнэ.
Цайгаа уугаарай!
Энэхүү сайхан баярын амттан нь зуслангийн бяслагтай бяслагны бялууг санагдуулдаг бөгөөд жимс нь шүүслэг, эмзэглэлийг нэмдэг. Бяслагны бялууг бэлтгэхээс ч хялбар бөгөөд үр дүн нь амтаас хамаагүй дээр юм.
Өндөгийг элсэн чихэрээр цохиж, тасалгааны температурт зөөлрүүлсэн маргарин хэсгүүдийг нэмж, сод нэмнэ. Гурил, цардуул нэмээд зуурсан гурил зуурна. Зөөлөн зуурсан гурилаар нунтагласан зуурмаг нь ажиллахад хялбар байдаг. 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
Зуслангийн бяслагийг шигшүүрээр үрж, эсвэл холигч эсвэл хутгагчаар зуурч, өндөг, 2/3 аяга элсэн чихэр, цөцгий нэмнэ. Нэмэлттэй зуслангийн бяслагыг нунтаглаж, өтгөн массыг авна. Цөцгийн тосоор жигд таваг тосолж, гурилаар цацна. Бид зуурсан гурилыг хавтгай бялуугаар тарааж, хажуу ба ёроолыг бүрдүүлнэ. Аарцны хольцыг зуурсан гурилан дээр тарааж, гадаргууг тэгшлээрэй. Гэрийн бяслаг дээр жимсээ тавиад зууханд хийнэ.
Хурдан жигнэх шүүслэг жимсгэнэ (бөөрөлзгөнө, нэрс, нэрс, бид хар үхрийн нүдтэй) жигнэж эхэлснээс хойш 20 минутын дараа байрлуулж болно. Температур - 180 градус. Бялуу нь энгийн биш, зүгээр л гайхалтай болж хувирдаг.
Мөөгөнцрийн бялуу бол хамгийн сэтгэл ханамжтай нарийн боов юм. Зөөлөн боов нь илүү тааламжтай байдаг, учир нь үүнийг бэлтгэхэд их цаг хугацаа шаардагдахгүй. Бүтээгдэхүүний стандарт багц: мөөгөнцөр, цөцгий, гурил - үдийн хоол эсвэл өглөөний цайнд маш сайн нэмэлтийг өгдөг.
Мөөгөнцөрийг хагас аяга бүлээн сүүнд уусгаж, давс нэмээд нэг аяга элсэн чихэр нэмнэ. Хуушуурын тууштай болох хүртэл гурил нэмнэ. Бид зуурсан гурилаа дулаан газар исгэхийн тулд үлдээдэг. Зуурсан гурилаа сайтар босоход шигшсэн гурил, цөцгийн тос, сүү, элсэн чихэр хийж, төгсгөлд нь маргарин, өндөг нэмнэ.
Уян хатан зуурмаг 20 минутын турш зогсох ёстой. Гөлгөр болтол зуураад 3 мм-ийн зузаантай давхаргад хийнэ. Жигнэсэн таваг руу хийнэ.
Бөглөх: жимсний дээр нэг аяга элсэн чихэр асгаж, 15-20 минут байлгана. Илүүдэл шүүсийг зайлуулж, хайруулын тавган дээр хийнэ, жигд болго. 30-40 минутын турш жигнэх.
Хийсвэр боовоор жигнэх нь ямар ч хоол бэлтгэх үйл явцыг ихээхэн хөнгөвчлөх тул аврагч юм. Хамгийн гол нь зуурсан гурилыг цаг тухайд нь гэсгээх, бусад бүх зүйл өчүүхэн зүйл юм.
Бэлэн болсон хийсвэр боовыг хөлдөөгчөөс урьдчилан аваад гэсгээнэ. Жимсийг сайтар угааж, мөчир, навчийг урсгал усны дор шууд зайлуулна. Дараа нь бид том жимсийг жижиглэж, жижиг жимсийг хэвээр нь үлдээж, элсэн чихэрээр дүүргэж, холино. 10-15 минутын дараа үүссэн илүүдэл шүүсийг зайлуулж, жимсэнд цардуул нэмнэ (энэ нь жигнэх явцад цардуул нь жимсийг холбох холбоос болдог).
Жигнэсэн таваг аваад, би том жигд хуудас хэрэглэж, тосоор тосолж, одоохондоо хойш тавь. Бид хийсвэр боовыг нэг чиглэлд болгоомжтой өнхрүүлж, нэг давхаргыг жигд хуудсан дээр тавиад ирмэг нь бага зэрэг гарч, нөгөөг нь ширээн дээр үлдээж, дотор нь зүсэлт хийнэ.
Зуурсан гурилан дээр цардуул, элсэн чихэр хийж жимсээ хийж,
Дээд талыг нь зүссэн давхаргаар хучиж, ирмэгийг бүх талаас нь хавчих. Зуурсан гурилын дээд давхаргад нүх гаргахын тулд бага зэрэг нээгдэнэ. Ирээдүйн хийсвэр боовны бялууг зодуулсан өндөгтэй жимсээр зөөлөн сойз
200°С хүртэл халаасан зууханд хийж 20-25 минутын турш жигнэнэ.
Жимс бүхий давхаргын бялуу бэлэн болсон боловч бялууг хөгцөөс салгахаас өмнө бага зэрэг хөргөнө. Миний бодлоор бялуу хийх жор нь маш энгийн. Үүнийг өөрөө ашиглаад найзуудтайгаа хуваалцаарай.
Сайн байцгаана уу эрхэм уншигчид. Өнөөдөр би танд хэлэх болно Жимстэй Лентен бялууг хэрхэн яаж хоол хийх вэ.Энэ удаад би гүзээлзгэнэтэй бялуу хийсэн, гэхдээ ерөнхийдөө бялууг ямар ч жимс, жимсгэнээр хийж болно - үхрийн нүд, алим, лийр ... Та энэ жорыг ашиглан чанамалтай бялуу хийж болно. Энэ нь бас амттай болно. Ер нь хэн дуртай нь илүү.
Жишээлбэл, үхрийн нүд нь өвөрмөц исгэлэн амттай тул манай гэр бүлд түгээмэл байдаггүй. Гэхдээ энэ бялуунд тэр тэсрэлттэй явдаг. Агшин зуур идсэн. Мөн бялуу нь гайхалтай амттай болж хувирдаг нь гайхах зүйл биш юм. Бялуу нь маш амттай, хурдан бөгөөд бэлтгэхэд хялбар байдаг тул би үүнийг санал болгож байна. Миний хувьд гэртээ өндөг, сүү байхгүй, хүүхдүүд намайг "амттай юм хийж өгөөч" гэж гуйхад энэ бялуу аврагч юм.
19 см хэмжээтэй хэвний найрлага (20х30 см хэмжээтэй хэвний эзэлхүүнийг хаалтанд заасан)
туршилтын хувьд:
дүүргэх
Жимстэй түргэн Lenten бялуу бэлэн боллоо. Сайхан хооллоорой.
Жор таалагдсан уу? Дараа нь шинэ сонирхолтой жорыг алдахгүйн тулд блогын шинэчлэлтүүдэд бүртгүүлээрэй
Мацаг барьдаг хүмүүсийн олонх нь маханд биш, харин чихэрлэг хоолонд хориг тавихыг тэвчихэд хэцүү байдаг - Ортодокс канон нь цөцгийн тос, сүү, өндөгийг зөвшөөрдөггүй бөгөөд тэдгээргүйгээр бялуу юу байх вэ? Тиймээс итгэгчид маргарин, транс тос агуулсан Лентен чихэр, жигнэмэгээр хооллож, эрүүл мэндээ сүйтгэх ёстой. Гэхдээ илүү сайн сонголт байдаг - гайхалтай Lenten бялуу жор. Хэдийгээр бид мацаг барьдаггүй ч шинэхэн болон хөлдөөсөн жимснээс янз бүрийн дүүргэлтийг туршиж үзээд энэ бялууг үе үе хийдэг. Лентен жимсний бялууг оливын тосоор бэлтгэсэн бөгөөд өндөг, сүүн бүтээгдэхүүн агуулаагүй болно.
Бялууг бүхэлд нь зөвхөн 50 гр элсэн чихэр агуулдаг бөгөөд жимс нь чихэрлэг байвал дүүргэлт нь огт агуулаагүй байж болно. Бид анх удаа шинэ нэрсийг туршиж үзсэн. Бөглөх нь маш шүүслэг, баялаг болж хувирсан бөгөөд зуурсан гурил нь гайхалтай зөөлөн, зөөлөн байв. Энэхүү бялуу нь маш хурдан бөгөөд амархан бэлтгэгддэг бөгөөд гайхалтай амттай байдаг. Энэхүү Lenten бялууг үзээрэй, та гайхах болно.
Жимстэй Lenten бялууг бэлтгэхдээ гурилыг граммаар, цөцгийн тосыг миллилитрээр хэмждэг болохыг анхаарна уу. Газрын тос нь уснаас хөнгөн тул 100 мл тос нь 100 грамм биш, арай бага байдаг.
Хэрэв та Lenten жимсний бялууг хэрхэн хийх талаар сонирхож байгаа бол өнөөдрийн жор зөвхөн танд зориулагдсан болно. Лентен гурилан бүтээгдэхүүн нь цөцгийн тос, өндөг, сүү байхгүй ч гэсэн уламжлалт бүтээгдэхүүнээс муу биш, ялангуяа бүх найрлагыг нь сайн сонгосон бол. Энэхүү бялуу жор манай гэр бүлд эртнээс бий болсон бөгөөд би үүнийг байнга хийдэг.
Хамгийн түгээмэл бүтээгдэхүүн шаардлагатай; жимс жимсгэнэ улирлын дагуу авч болно, шинэ болон хөлдөөсөн аль аль нь хийх болно. Та мөн жимсээ өөрийн амтанд тохируулан хольж болно. Жимс жимсгэнэээс гадна самар, хулуу, наранцэцгийн үр, үзэм зэргийг нэмэхийг санал болгож байна. Бэлэн болсон бялуу нь маш амттай болж хувирдаг, бүтэц нь сул, нэгэн зэрэг бага зэрэг чийгтэй байдаг. Та удаан агшаагчаар жимстэй Lenten бялууг жигнэх боломжтой бөгөөд энэ нь процессыг ихээхэн хөнгөвчлөх бөгөөд та зуухаа ч ашиглаж болно.
Бид жагсаалтад заасан бүх найрлагыг бэлтгэдэг.
Таны хийх ёстой хамгийн эхний зүйл бол цай чанах явдал юм. Нэг аяга буцалж буй усны хувьд бид нэг халбага цай, миний хувилбараар жимсний амттай хольсон цай авдаг, гэхдээ та уутнаас хамгийн энгийн цай авч болно. Шар айраг исгэж дууссаны дараа цайгаа гүн гүнзгий аяганд хийнэ.
Одоо нэг аяга элсэн чихэр хийнэ, зөгийн бал, ургамлын тос нэмнэ. Элсэн чихэр, зөгийн бал бараг уусах хүртэл бүх найрлагыг нь холино.
Амтат суурь руу жигд нунтаг хоёр халбага хийнэ.
Нэн даруй сайтар хольж, урвалыг ажиглаарай - шингэн нь нэлээд хүчтэй хөөсөрч эхэлдэг - ийм байх ёстой.
Үр, үзэмтэй жимс, самар нэмнэ. Хэрэв жимс нь хөлдөөсөн бол эхлээд хөргөгчийн тавиур дээр гэсгээх цагийг өгнө. Шинэхэн жимсийг угааж, хатаана.
Сүүлийн шат бол улаан буудайн гурилыг шигших бөгөөд бидэнд яг хоёр шил хэрэгтэй болно. Жижиг хэсгүүдэд гурил нэмээд холино.
Тохиромжтой болгохын тулд та эхлээд энэ цэгийг анхаарч үзээгүй бол зуурсан гурилаа илүү том аяга руу шилжүүлж болно. Зуурмаг нь нэлээд зузаан болж хувирдаг.
Зуурсан гурилаа өмнө нь тос түрхээд олон тогоочийн аяга руу шилжүүлнэ. Бид "Baking" горимд 70 минутын турш жимс бүхий Lenten бялууг жигнэх болно.
Сайхан хооллоорой!
