Би чанасан хиамтай гар хийцийн боов хийхийг санал болгож байна, энэ нь зуушны гайхалтай сонголт эсвэл сэндвичний сайн сонголт байх болно. Ийм боовыг нөхөртөө ажилдаа эсвэл хүүхдээ сургуульд нь өгөхөөс гадна байгальд авч явах боломжтой. Тусгай хэвлэх аргын ачаар хиамны боов нь анхны харагдах бөгөөд хүүхэд, насанд хүрэгчдийн анхаарлыг татдаг.
Хиамны бинк хийх жор нь нэлээд төвөгтэй мэт санагдаж болох ч тийм биш юм. Хэрэв та мөөгөнцрийн зуурмагтай ажиллах дуртай эсвэл түүнтэй дөнгөж танилцаж байгаа бол энэ сонголт танд таалагдах нь дамжиггүй. Би мөөгөнцрийн зуурмаг зуурмаг хийхийг санал болгож байна, өөрөөр хэлбэл энэ нь зөвхөн мөөгөнцөр төдийгүй их хэмжээний цөцгийн тос агуулдаг. Энэ нь зуурсан гурилыг уян хатан, өнхрөхөд хялбар болгодог бөгөөд үүн дээр суурилсан бэлэн бүтээгдэхүүн нь зөөлөн, зөөлөн бөгөөд удаан хугацаанд хуучирдаггүй.
Бэлэн боовны амт, гадаад төрх нь үүнээс ихээхэн хамаардаг тул би энэхүү энгийн хоолонд чанарын хиам сонгохыг зөвлөж байна. Би тахианы мах (илүү зөөлөн) чанасан хиам худалдаж авахыг илүүд үздэг, заримдаа би гахайн мах авдаг. Ямар ч тохиолдолд энэ нь талхны хэлбэртэй, дугуй диаметртэй байх ёстой.
(20 грамм) (500 грамм) (150 грамм) (2 ширхэг) (200 миллилитр) (1 халбага) (1 халбага) (500 грамм)
Бид зуурсан гурилтай, өөрөөр хэлбэл зуурсан гурилан дээр тулгуурласан тул бид үүнээс эхэлнэ. Үүнийг хийхийн тулд сүүг бага зэрэг халаана (энэ нь гарны арьсанд эвтэйхэн байх тийм температурт байх ёстой, гэхдээ ямар ч тохиолдолд халуун биш, эс тэгвээс мөөгөнцөр зүгээр л үхэх болно). Элсэн чихэр, мөөгөнцрийг сүүнд уусгана. Мөөгөнцөр сэрж, ажиллаж эхлэхийн тулд бид зуурсан гурилаа 20 минут орчим дулаан газар байлгана.
Хугацаа өнгөрсний дараа зуурмаг дээр мөөгөнцрийн "таг" гарч ирнэ. мөөгөнцрийн шинэхэн байх тусам идэвхжүүлэх үйл явц хурдан болно. Хэрэв ийм зүйл тохиолдоогүй бол шингэн нь өөрчлөгдөөгүй, таны мөөгөнцөр муу байна - хуучирсан эсвэл зүгээр л чанар муутай. Дараа нь зуурсан гурил нэмэгдэхгүй.
Зуурсан гурил зуурч, гурилын үлдсэн хэсгийг аажмаар нэмнэ. Дашрамд хэлэхэд, мөөгөнцрийн хөвөн зуурмагийн хувьд танд илүү их эсвэл бага гурил хэрэгтэй байж магадгүй - энэ нь түүний чийгийн агууламжаас шууд хамаарна.
Шингэнийг гуриланд шингээж авсны дараа аажмаар зөөлөн цөцгийн тосыг зуурсан гурилан дээр нэмнэ. Бид үүнийг хольж, дараа нь дараагийн хэсгийг танилцуулна.
Ерөнхийдөө ийм зуурсан гурил зуурахад 15 минут шаардагдах болно - та өөх тосыг сайтар холих хэрэгтэй. Бид бинк хийж, зуурсан гурилыг 2 цагийн турш дулаанаар баталгаажуулах зорилгоор илгээдэг. Энэ хугацаанд 2-3 цохилт хийхийг зөвлөж байна, өөрөөр хэлбэл зуурсан гурил 2 дахин томрох үед хэд хэдэн удаа нугалж болно. Тиймээс бид нүүрстөрөгчийн давхар ислийг гаргаж, мөөгөнцөрт нэмэлт хүчилтөрөгч өгдөг.
Одоо та манай хиамны боовыг дүүргэж эхэлж болно. Энэ нь маш энгийн - хурц хутгаар бид чанасан хиамыг 5 мм орчим өндөртэй дугуй хэлбэртэй зүснэ. Цаашид байхгүй, эс тэгвээс талх нарийн боовны явцад гажигтай байж болно. Хиамны талхны энэ жор нь 10 нэгж, өөрөөр хэлбэл 10 ширхэгт зориулагдсан. Талх бүрт 2 хиамны бөмбөг хэрэгтэй, өөрөөр хэлбэл 20 дугуй хэсэг авах хэрэгтэй.
Бид зуурсан гурилыг 2-3 хэсэгт хуваана, ингэснээр өнхрөхөд хялбар болно. Хэрвээ хүсвэл ширээгээ гурилаар цацаж, хэсэг бүрийг 5 мм орчим зузаантай өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй. Одоо та хиамнаас арай том диаметртэй дугуйлан хайчилж авах хэрэгтэй. Би үүнийг нимгэн шилэн лонхтой хийсэн. Зуурсан гурилын таслагчийг дахин нухаж, өнхрүүлж, хайчилж ав.
Одоо хиамтай бинкийг хэвлэх. Нэг боовны хувьд 3 ширхэг зуурсан гурил, 2 хиам хэрэгтэй болно. Эхний давхарга нь зуурмаг, дараа нь хиам, дахин зуурмаг, хиам, зуурмаг юм. Энэ нь 5 давхарга юм. Зуурсан гурилыг ямар нэгэн зүйлээр тослох шаардлагагүй, бүх зүйл хангалттай нягт бэхлэгдэх болно.
Хурц хутга аваад зүслэг хийж эхлээрэй. Зургийг анхааралтай ажиглаарай - бид боовны бүх гүнд 3 зүсэлт (бүрэн биш) хийж, өөр 2 зүсэлт хийдэг - тэдгээрийн хооронд хамгийн холоос.
Хиамтай боов бол хамгийн энгийн найрлага, жигнэмэгийн жоруудын нэг бөгөөд та хайртай хүмүүсээ дайлж болно.
Мөөгөнцрийн зуурмагийн боов
Бид бүлээн ааруултай сүү аваад мөөгөнцөр нэмээд 15 минутын турш дулаан газар үлдээгээд дараа нь зуурсан гурилан дээр өндөг, давс, ургамлын тос нэмнэ. Бид холино. Дараа нь хэсэг хэсгээрээ гурил нэмээд холихоо мартуузай. Бид зуурсан гурил зуураад бүгдийг нь нэг дулаан газар тавь, ингэснээр өсөх болно.
Хоёр дахин томрох үед зуурч, дахин босохыг хүлээнэ үү. Үүний дараа зуурсан гурилыг жижиг бөмбөлөг болгон хуваана - ойролцоогоор 10-12. Дараа нь бялууг бага зэрэг гонзгой болгохын тулд өнхрүүлэн өнхрүүлж, дахин өнхрүүлээрэй, гэхдээ зүгээр л шахах зорилгоор бага зэрэг хийнэ. Бид өтгөн өнхрөх үзүүрийг холбосон гонзгой боов хийх - дундуур нь бүхэлд нь эсвэл хагас хиам тавьдаг.
Эхлээд мөөгөнцөр, элсэн чихэрийг бүлээн сүүнд уусгана. Дараа нь ургамлын тос, давс, kefir, өндөг нэмнэ - бүрэн нэгэн төрлийн масс авахын тулд сайтар холино. Дараа нь гурилаа бага багаар нэмээд сайтар холино. Төгсгөлд нь та зуурсан гурил зуураад нэг цаг хагасын турш өсгөх хэрэгтэй.
Боссоны дараа сайтар зуурч, арван тэнцүү хэсэгт хуваана. Бид зуурсан гурилыг нэг см хагас зузаантай бялуу болгон өнхрүүлдэг.
Бид бяслагийг нарийн ширхэгтэй grater дээр үрж, хиамыг ямар ч хэлбэрт хуваана - мэдээжийн хэрэг, давс сэгсрэгч. Бид бялууныхаа дээд хэсэгт дүүргэж, яг голд нь тараана. Дараа нь бид бялууны ирмэгийг хамгийн голд нь бэхэлж, зузаан, хүчтэй чимхлүүр хийж, салахгүй.
Дараа нь боовыг оёдолтойгоор нь эргүүлж, жигд хуудсан дээр тавиад гараараа бага зэрэг тэгшлэнэ. Дээрээс нь хэрчсэн бяслаг, жижиглэсэн гахайн махаар хийнэ.
Боов хийхээсээ өмнө хийсвэр боовыг гэсгээнэ.
Бэлэн болсны дараа ширээн дээр тавиад 2-2.5 см орчим өргөн тууз болгон хайчилж, зузаан нь 2 мм орчим байх ёстой.
Дараа нь зуурсан гурилын хэсгүүдийг кетчупээр тосолж, гайхалтай амтыг мэдрэхийн тулд энд хэрэгтэй болно. Давхарга нь хэтэрхий зузаан байх ёсгүй - зүгээр л силикон сойзоор тосолно. Хэрэв та кетчуп дургүй бол түүнгүйгээр амархан хийж болно.
Дараа нь бид хиамыг дугуй болгон хувааж, хагасаар нь хуваана. Үүний дараа хиамыг зуурсан гурилан дээр нь тавь, ингэснээр түүний дугуйрсан хэсэг нь бага зэрэг наалддаг - та зуурсан гурилын уртыг зөвшөөрч байх ёстой.
Дараа нь бид зуурсан гурилаа хиамтай хамт өнхрүүлэн эргэлдүүлж, сарнайн нахиа шиг харагдуулна. Зуурмагийн ирмэгийг илүү сайн наалдуулахын тулд усаар чийгшүүлж болно.
Эхлээд сүү, мөөгөнцөртэй холино. Бид үүссэн хольцыг 20 минутын турш дулаан газар илгээнэ. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа аль хэдийн исгэсэн мөөгөнцөрт зодуулсан өндөг, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Гөлгөр болтол хутгаж, гурил нэмж, байнга хутгана.
Бид зуурсан гурилаа аваад хиам гаргаж, давхарга болгон хувааж, хиамнаас арай том байхаар өнхрүүлэв. Дараа нь бид хиамыг давхаргаар нь тавиад бүх талаас нь бэхлэнэ.
Зуурмаг дахь хиамны хоёр үзүүрийг урт сүүл, хурц хошуутай болгохын тулд үзүүртэй байх шаардлагатай. Зуурсан гурилын үлдсэн хэсгээс бид жижиг тууз хийж, хиаманд хавсаргана - доороос нь хоёр сарвуу, нэг нь хошуунд ойрхон - чих шиг.
Амны амны хувьд бид хошууны оронд хагас чидун, вандуйны хагасаар хийсэн сурагчтай нүдтэй бяслагны жижиг хэсгүүдийг хэрэглэнэ. Гэхдээ энэ нь зуухны дараа юм, гэхдээ одоогоор бид зуурмаг дахь хиамыг илгэн цаасаар жигд хуудсан дээр зууханд илгээдэг. Тэдгээрийг 180 градусын температурт 25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Эхлээд та зуурсан гурил бэлтгэх хэрэгтэй. Нэг шил гурил, мөөгөнцөр, сүүг хольж, дараа нь 20 минутын турш халуунд хийнэ.
Зуурмаг өсөхөд өндөг, давс, тос нэмнэ - та тосыг бага зэрэг халааж, сэрээ эсвэл халбагаар зуурахад хялбар байх болно. Цаашилбал, бид бүгдийг холих үед бид үлдсэн гурилыг нэмж эхэлдэг - үргэлж хэсэг хэсгээр нь байнга хутгана.
Үүний дараа үүссэн зуурсан гурилаа салфетка шиг зүйлээр хучиж, дулаан газар дахин нэг цаг байлгана.
Зуурмаг бэлэн болмогц өөрийн сонголт, худалдан авсан хиамны хэмжээ зэргээс шалтгаалан 8-10 хэсэгт хуваана. Үүний дараа бид хиамыг нимгэн зүсмэл болгон хуваасан (хэдийгээр энэ нь танд илүү амттай бол илүү зузаан байж болно) - зуурсан гурилын нэг хэсэгт хоёр ширхэг хиам байх ёстой.
Дараа нь бид зуурсан гурилын хэсэг бүрийг авч, гурван тэнцүү хэсэг болгон хувааж, хиамнаас арай илүү бин болгон өнхрүүлнэ. Нэг боовыг ингэж хийдэг - нэг хэсэг зуурсан гурилан дээр хиам, дээр нь өөр нэг бин хийж, дахин хиам, дээр нь зуурсан гурил - гурван давхар зуурсан гурил, хоёр хиам авна. Хиам харагдахгүй байхын тулд бид зуурсан гурилын ирмэгийг сохлодог.
Дараа нь бид таван уртааш зүсэлт хийдэг, гэхдээ бүрэн биш, зигзаг шиг зүйлийг олж авахын тулд ирмэгүүд нь хоорондоо давхцах хэрэгтэй (зураг харна уу).
Боов бэлэн боллоо. Тэднийг өндөгөөр тосолж, 180 градусын температурт 0.5 цагийн турш зууханд хийнэ.
Сайхан хооллоорой!
"Doggie" жигнэмэг үүсэх, i.e. Талх, нарийн боовны бэлэн хольцын алдартай онлайн дэлгүүрийн блог дээр би нохойн нүүрэн хэлбэртэй жигнэмэг харсан. Технологи нь энгийн. Хангалттай "зүрхний" хөгц, хоёр өөр өнгийн зуурмаг: цайвар, харанхуй какаотай.
Тэмдэглэл:
Нохойн жигнэмэгийн найрлага.
Эхлээд цөцгийн тосыг элсэн чихэрээр үрнэ.
Миний охин надад тусалдаг, эс тэгвээс би түүнд тусалдаг))
Дараа нь өндөг, цөцгий нэмээд холино.
Гурилыг жигд нунтагтай (энд улаан буудай, үр тариа) нэгтгэж, өмнө нь олж авсан масс руу нэмнэ.
Зөөлөн зуурсан гурил зуурах.
Зуурсан гурилаа хоёр хэсэгт хувааж, тэдгээрийн аль нэгэнд какао эсвэл кароб холино.
Бэлэн зуурсан гурилыг таглаад 20 минутын турш хөргөнө.
Дараа нь 5 мм орчим зузаантай зуурсан гурилаа өнхрүүлээрэй (бид илүү зузаан зүйл байна ...)
Жигнэмэг таслагчаар цайвар, харанхуй зүрхийг хайчилж ав.
Бүх зүрх нь амны хөндий, зүрхний хагас нь нохойн чих юм. Янз бүрийн өнгөний хослолоор хошуу, чихийг холбоно. Зуурсан гурилын жижиг бөмбөлгүүдээс хошуу, нүдийг наа.
Тос түрхсэн жигнэмэгээ жигд цаас эсвэл жигнэмэгийн дэвсгэр дээр тавиад 180 градуст халаасан зууханд зуурмагийн зузаанаас хамаарч 10-15 минутын турш жигнэнэ.
Зуурсан гурилын үлдэгдлийг нимгэн өнхрүүлж, хоёр ба түүнээс дээш өнгийн ээлжлэн нугалж, энгийн тэгш өнцөгт жигнэмэг болгон хайчилж эсвэл хэвэнд нь хуваана. Хоёр дахь тохиолдолд та гантиг өнгөтэй жигнэмэгт тохирсон хаягдал дахин авах болно.
Нохойн жигнэмэг бэлэн боллоо.
Сайхан цай!
Сайн дураараа татгалздаг хүүхдийг надад үзүүл. Та нэгийг нь олохгүй! Энэ нь том жижиг аялалд гарах, сургуульдаа хөнгөн зууш болгон авч явах, эсвэл зүгээр л хурдан бөгөөд амттай өглөөний цай уух зэрэг олон талын хэрэглээтэй хоол юм. Хиамтай боов- Энэ бол хүн төрөлхтний ийм гайхалтай бүтээл бөгөөд түүний тусламжтайгаар та ямар ч хүүхдэд хахууль өгч, түүнийг чадварлаг удирдаж (тиймээ, тийм ээ, би үнэхээр аймшигтай!) Эцэг эхдээ шаардлагатай үр дүнд хүрэх боломжтой. Үүнээс гадна, ийм хөгжилтэй үзүүлбэрт энэ нь зүгээр л нэг баяр юм: хөгжилтэй, сонирхолтой, хөгжилтэй.
bash-org-аас:
- За, боов ямар амттай байсан бэ? Ядаж намайг ч бас хүсэж байгаа эсэхийг асуу.
- Хүсэхгүй байна. Өчигдөр чи өөрөө надаас гэрэл зураг дээр хацраа жижигрүүлэхийг хүссэн нь хүсэхгүй байна гэсэн үг.
Өнөөдөр би эдгээр гайхалтай нохойнуудыг хоол хийхийг хичээх болно - та нэгдэхийг хүсч байна уу? Хэрэв та хүсвэл зуурсан гурилаа өөрийн батлагдсан жороор хийж болно, зүгээр л санаа, угсрах техникийг үндэс болгон авч болно гэж би бодож байна. хиамтай боов, үүний үр дүнд гөлөг, нохой бий болно. Би хүүхдүүдийнхээ баяр баясгаланг тэсэн ядан хүлээж байна!
Найрлага:
400 гр гурил;
5 гр хуурай шуурхай мөөгөнцөр;
220 мл ус;
40 гр элсэн чихэр;
70 гр зөөлрүүлсэн цөцгийн тос;
хиам эсвэл хиам;
Нэгдүгээрт, зуурсан гурил. Том саванд тосноос бусад бүх найрлагыг холино. Дараа нь цөцгийн тос нэмээд зөөлөн, уян хатан зуурсан гурил зуурах - энэ нь ойролцоогоор 10 минут болно, хэрэв та талхны машинтай бол түүний үйлчилгээг ашиглаж, "зуурмаг" програмын бүх заль мэхийг хийж болно.
(Надаас анхааруулж байна - хэрэв танд бэлэн биш харин энгийн мөхлөгт мөөгөнцөр байгаа бол эхлээд усанд уусгаж өгөхийг зөвлөж байна, эс тэгвээс зуурсан гурилан дээр муухай шаргал толбо хэвээр үлдэх болно).
Бид аягатай зуурсан гурилыг наалдамхай хальс, таглаа эсвэл алчуураар хучиж, дулаан газар нууж, хэмжээ нь хоёр дахин нэмэгдэх хүртэл хүлээнэ (дунджаар нэг цаг орчим).
Үүний зэрэгцээ, үзэмийг усанд дэвтээнэ, зайлж, хатаана - нүд, хамар бэлэн болно. Бид хиамыг ташуу зүсэж - хавтгай гонзгой зууван авахын тулд.
Ажлын гадаргууг гурилаар цацна. Өссөн зуурсан гурилаа тавь. Бид үүнийг 60 орчим грамм жинтэй тэнцүү хэсгүүдэд хувааж, тус бүрийг бөөрөнхийлж, хальс эсвэл алчуураар таглаж, 15 минутын турш үлдээнэ.
Үүний дараа хоосон зай бүрийг зууван хэлбэртэй болго. Нэг талдаа бид хиамны хэсэг (нохойн хэл), нөгөө талд нь босоо байдлаар бага зэрэг зүснэ. Хагас нь нугалав. Бид чихэнд зүсэлт хийдэг.
Бид "нохойнууд" -ыг жигд цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр шилжүүлж, хүнсний хальс (алчуур) -аар хучиж, 40 минутын турш баталгаажуулна. Төгсгөлд нь нүдний хамрын оронд үзэм тавиад бага зэрэг дараарай.
Хэрвээ хүсвэл жигнэмэгийг зодуулсан өндөгөөр жигнэж, 180 градусын температурт 20 минутын турш жигнэх эсвэл сайхан алтан хүрэн өнгөтэй болтол нь жигнэх хэрэгтэй.
Жор, санаа олдсон тул та гөлөгний хиамны боов хийх үйл явцын алхам алхмаар зургуудыг үзэх боломжтой.
