Хүн үргэлж мэдлэгээ өргөжүүлэхийг эрэлхийлсээр ирсэн бөгөөд хоол хүнс судлах нь үл хамаарах зүйл биш юм. Манай орчин үеийн технологиуд үүнийг зөвшөөрдөг
Хүн үргэлж мэдлэгээ өргөжүүлэхийг эрэлхийлсээр ирсэн бөгөөд хоол хүнс судлах нь үл хамаарах зүйл биш юм. Манай орчин үеийн технологи нь хоол хүнс, бүтээгдэхүүний хөгжлийн хил хязгаарыг урьд өмнө хэзээ ч байгаагүйгээр даван туулах боломжийг олгодог бөгөөд энэ тэжээлээс та ирээдүйд юу хүлээж болохыг харах болно.
Наалтанд хийсэн хоол
Олон хүмүүс арьсны өнгөний наалт, наалтаар янз бүрийн эм ууж дассан байдаг ч Батлан хамгаалах яамны эрдэмтэд байлдааны хоол тэжээлийн хөтөлбөрөөрөө энэ үйл явцыг дараагийн шатанд гаргаж байна. Арьсны шим тэжээлийг дамжуулах систем (TDDNS)-ийн тусламжтайгаар тэд дайны бүсэд байгаа цэргүүдэд их хэмжээний шим тэжээл авах боломжийг олгоно. Уг нөхөөс нь өөрөө цэрэг хүний хоол тэжээлийн хэрэгцээг тооцож, зохих шим тэжээлийг ялгаруулдаг процессортой. Хэдийгээр энэ нь хоол хүнсийг орлохгүй байгаа ч албаныхан энэ нөхөөс нь цэргүүдийг байлдааны үеэр хүчтэй байхад тусална гэж найдаж байна. Уг технологийг 2025 он гэхэд ашиглах боломжтой гэж үзэж байна. Доктор С.Патрик Данн энэхүү шинэчлэл нь уурхайчид, сансрын нисгэгчид зэрэг өндөр даралттай газарт ажилладаг энгийн иргэдэд ч ашигтай гэж үзэж байна.
хүнсний хог хаягдал
2009 оноос хойш Европын сансрын агентлаг (ESA) сансарт, тэр байтугай бусад гаригуудад амьдарч буй хүмүүсийг нөөцөөр хангахад илүү хялбар болгох системийг сайжруулахаар ажиллаж байна. НАСА олон улсын сансрын станцад хүний хог хаягдлыг ундны ус болгон хувиргах чадвартай ижил төстэй системийг бүтээжээ. Бичил орчны амьдралыг дэмжих системийн хувилбар (MELiSSA) гэж нэрлэгддэг ESA хөтөлбөр нь илүү дэвшилтэт бөгөөд хүний хог хаягдлыг хүчилтөрөгч, хоол хүнс, ус болгон дахин боловсруулахад зориулагдсан юм. MELiSSA-ийн анхны туршилтын үйлдвэр 1995 онд баригдсан бөгөөд хоёр дахь үеийн үйлдвэр 2014 онд бүрэн ашиглалтад орно гэж судлаачид үзэж байна.
Хөгжим, хоол
Оксфордын их сургуулиас саяхан хийсэн судалгаагаар дуу чимээ нь бидний мэдрэхүйд нөлөөлдөг болохыг тогтоожээ. Жишээлбэл, чанга дуу чимээ нь хоолонд чихэрлэг амтыг нэмдэг бол бага, сорилттой дуу нь хоолонд гашуун амтыг нэмдэг. Туршилтад оролцогч Рассел Жонс энэхүү нээлт нь өргөн хүрээний үр дагавартай байх болно гэжээ. Тэрээр чихэрлэг амтыг алдалгүйгээр элсэн чихрийн агууламжийг бууруулснаар хоол хүнсийг илүү эрүүл болгож чадна гэдгийг онцолсон. Судалгааг гаргахаас өмнө зарим ресторанууд цэсэндээ дууны дүрсийг сайжруулсан саналуудыг аль хэдийн нэмсэн байв. Британийн Fat Duck рестораны тогооч Хистон Блументал хооллогчид нь далайн хоолоо идэж байхдаа далайн чимээг тайвшруулж байв; Тэд дараа нь хоол нь илүү давслаг амттай байсан гэж тайлбарлав.
амьсгалсан хоол
Хоол хүнсээр амьсгалах санаа нэлээд эртнээс төрсөн боловч 2012 онд л хөгжиж эхэлсэн. Энэ нь Харвардын профессор Дэвид Эдвардс Le Whif хэмээх амьсгалдаг хар шоколад цацдаг төхөөрөмжийг зохион бүтээснээр эхэлсэн юм. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь Европын хоолны дэглэмийн хүмүүсийн хувьд бестселлер болсон. Тэд Le Veef хоолны дуршлыг бууруулсан гэж мэдэгджээ. Тэр үеэс хойш энэ чиг хандлага Хойд Америкийн нутаг дэвсгэрт газар авч, Канадын тогооч Норман Айткен шинэ бүтээлээ сайжруулж, Ле Вафыг гаргаж ирэв. Түүний төхөөрөмж нь үндсэндээ хэт авианы ялгаруулагчтай ваар юм. Хоол хүнс, ихэвчлэн шөлийг вааранд хийж, үүл болтол нь дуу чимээтэй болгодог. Үүний дараа үйлчлүүлэгч шөлөөр амьсгалахын тулд сүрэл хэрэглэдэг. Нэгэн үйлчлүүлэгч энэ үйл явцыг "аманд юу ч байхгүй амтлах мэдрэмж" гэж маш оновчтой тодорхойлсон. Жишээлбэл, ижил төстэй технологи ашиглан бүтээсэн ер бусын Ballshooter коктейль аль хэдийн бий болсон бөгөөд молекулын хоол дэлхий даяар хөгжиж байна.
Сансар дахь үр
1980-аад оноос хойш Хятад улс сансарт үрээ илгээж, эрдэмтэд гайхалтай үр дүнд хүрчээ. Сансар огторгуй дахь үр нь дэлхий дээрх ургамлуудаас илүү хурдан үржиж, илүү тэсвэртэй ургамал үүсгэдэг. Хөтөлбөрийн тэргүүн, профессор Лю Люшян хэлэхдээ, тэдний ажлын үр дүнд илүү хүчтэй үрийг одоо улсын хэмжээнд ашиглаж байна. Хятадын шинжлэх ухааны хөтөлбөрүүд нууцлагдмал байдаг тул ийм мэдэгдлийг баталгаажуулах нь нэлээд хэцүү боловч НАСА тийм ч таатай бус үр дүнд хүрсэн. Цэргийнхэн нууцалж байгаа учраас үнэн зөв мэдээлэл дутмаг байгааг барууны эрдэмтэд ч тэмдэглэжээ. Профессор Лю өөрөө хэвлэл мэдээллийн хэрэгслээр хэт том таримал ургуулахад донтсон талаар тайлбар хийж, "Хэмжээ нь хэлэлцэх асуудлын гол асуудал биш ... Би ургацыг нэмэгдүүлэхэд илүү санаа зовж байна" гэжээ. Сансар огторгуйн цацрагийн нөлөө хараахан тодорхой болоогүй байгаа ч профессор Лю одоогоор нийтэлсэн хоёр нийтлэлтэй бөгөөд тэнд бүх нарийн ширийн зүйлийг нарийвчлан тусгасан болно.
Медузтай сэндвич
Тэдэнтэй тэмцэж чадахгүй бол ид. Эдгээр нь НҮБ-ын Хүнс, хөдөө аж ахуйн байгууллагын 2013 оны тайлангийн яг тодорхой үгс юм. “Газар дундын тэнгис, Хар тэнгис дэх медуз” нэртэй судалгаанд албаныхан загасны тоо толгой цөөрч, медузын тоо толгой нэмэгдэж байгааг тэмдэглэж, асуудлыг шийдвэрлэх сонирхолтой аргыг санал болгожээ. Тэд төрөл зүйлийн биологийн аргаар тэмцэх, популяцийг бууруулах аргыг ашиглахаас гадна медузыг хоол хүнс, анагаах ухаанд ашиглахыг санал болгов. Зарим төрлийн медуз нь Хятадын хоолны дэглэмд удаан хугацаагаар байсаар ирсэн бөгөөд медузын эмийн шинж чанарыг судлах нь биологийн болон үйлдвэрлэлийн асар их чадавхийг нотолсон гэж тайланд онцолсон байна. Медуз нь аль хэдийн Азийн хамгийн алдартай амттануудын нэг болсон бөгөөд тансаг хооллогчид хоол болгон ашигладаг.
хүнсний хуванцар
2012 онд Бразилийн "Bob's" хэмээх түргэн хоолны газар хүнсний цаасанд ороосон гамбургерээ худалдаанд гаргахдаа олны анхаарлыг татсан.Хүмүүс гамбургерыг задлах шаардлагагүй - боодолтой нь идэж болно!Жилийн дараа профессор Дэвид Эдвардс Америкийн олон нийтэд шинэ бүтээлээ танилцуулав - Wikicells Эдвардс эсийн ус хадгалах аргаас санаа авч, ижил төстэй зарчимтай хүнсний хальс бүтээхээр зорьсон. Ороолт нь байгалийн материалаар хийгдсэн, уусдаггүй, бактери болон бусад тоосонцороос хамгаалагдсан байдаг. Тэдгээрийг ямар ч төрлийн хоол, ундаа бооход ашиглаж болно. Хамгийн гол нь хоол хүнстэй хамт хэрэглэж болно. Эдвардэс түүний зохион бүтээсэн бүтээлүүд нь хүмүүсийг хуванцар болон ердийн боодол ашиглахаас аварч, хог хаягдал хамаагүй бага болно гэж найдаж байна.
хорхой идэх
2013 оны тавдугаар сард гаргасан НҮБ-ын тайланд шавьж идэх нь дэлхийн өлсгөлөнтэй тэмцэх үр дүнтэй арга болохыг онцолсон байна. НҮБ-ын албаны хүмүүсийн мэдээлснээр, Ази, Африкийн хоёр тэрбумаас доошгүй хүн 1900 өөр төрлийн шавьж иддэг. Хоолны шавьжнуудаас цох нь катерпиллар, зөгийтэй хамт цэсний дээд хэсэгт байдаг. Тэд мөн янз бүрийн ялааны авгалдайд агуулагдах идэш тэжээлийг олсон. Эдгээр мөлхөгч цохыг идэх тухай барууны үзэл бодлыг өөрчлөх нь одоо тулгамдсан асуудал болно гэж НҮБ тэмдэглэв. Цог хорхойн хэрэглээ нь бүх талын ашиг тустай. Шавж нь уураг, эрдэс бодисоор баялаг, хурдан үрждэг, уламжлалт малын нэгэн адил байгальд хор хөнөөл учруулдаггүй. Түүнчлэн, хөдөө аж ахуй, шавьжны аж ахуй нь ялангуяа ядуу буурай орнуудад амьдардаг хүмүүсийг олон ажлын байраар хангах боломжтой. Хорхой нь дэлхийн олон оронд нэлээд алдартай гудамжны хоол байдаг нь нууц биш юм.
Үдийн хоол бохь
Их Британийн Хүнсний судалгааны хүрээлэнгийн эрдэмтэн Дэйв Харт хүүхдийн уран зөгнөлийг бодит болгохоор ажиллаж байна. 2010 оноос хойш Харт болон түүний баг Вилли Вонка киноны домогт бохийг хуулбарлахын тулд нанотехнологийг ашиглаж байна. Тэрээр тодорхой амтыг шингээж, холихоос сэргийлж чадах аргыг аль хэдийн зохион бүтээжээ. Тэрээр хивэгч нь амт бүрийг дараалан мэдрэх болно гэж тайлбарлав. Ийнхүү капсулд хоолны дуршил, үндсэн хоол, амттан хийж, нарийн бохь бүтээхээр багагүй ажил хийгдэж байна. Янз бүрийн амтыг давхарлаж, чихэрний яг голд хамгийн амттай желатинаар тусгаарласан хатуу чихэр хийхээр төлөвлөж байна.
эрлийз замаг
Далайн ургамал нь дэлхийн өлсгөлөнг арилгах хамгийн сайн шийдэл гэж үздэг олон дэмжигчидтэй. Гэхдээ нэг хүн эдгээр организмд илүү галзуу хэрэглээг санал болгосон. Чак Фишер ВВС-ийн 60 секундын бичлэгт далайн замгийг хүний арьсанд шингээх хачирхалтай санаагаа дэвшүүлжээ. Жинхэнэ ургамал шиг эдгээр эрлийз хүмүүс нарны гэрлийг хоол болгон шингээж авдаг. Биологич Фишер шүр болон замаг хоорондын симбиотик харилцааг ажигласнаар өөрийн санааг гаргажээ. Фишер түүний санал одоогоор боломжгүй гэдгийг хүлээн зөвшөөрсөн ч фотосинтезийн тусламжтайгаар дэлхийн өлсгөлөнг арилгах мөрөөдөл нь удахгүй биелнэ гэж найдаж байна.
Энд шинжлэх ухаан хөгжих хэд хэдэн сонголттой байдаг.
Хамгийн сүүлийн үеийн технологи нь зөвхөн ухаалаг утас, таблет биш юм. Эрдэмтэд, зохион бүтээгчид хоол тэжээлийн салбарт илүү их анхаарал хандуулж байна. Дэлхийн дулаарал, гарагийн хүн амын хэт өсөлт, хүнсний хэт их хэрэглээ - энэ бүх асуудлыг ойрын ирээдүйд шийдвэрлэх шаардлагатай байна.
Матриц киног санаж байна уу? Английн Хатан хааны урлагийн коллежийн оюутан Андре Форд 2012 онд тахианы махыг олноор ургуулах ижил төстэй системийг санал болгожээ. Шувууд тархиа алдаж, тэд өөрсдөө тусгай босоо фермд савлагдсан байдаг.
Шувуу өсгөн үржүүлэх орчин үеийн систем нь хэд хэдэн бэрхшээлтэй тулгардаг: шувууд харанхуй битүү орон зайд 6-7 долоо хоног ургадаг бөгөөд уушиг, зүрх нь бие махбодийн хурдацтай өсөлтөөс болж ихэвчлэн үхдэг. Нэмж дурдахад тахал өвчин байнга гардаг бөгөөд бохирдсон махыг үйлдвэрлэдэг.
Андре юу санал болгов. Тахианууд нь тархины бор гадаргыг арилгаж байгаа бөгөөд энэ нь илүү нягт савлагаатайгаар мэдрэхүйн мэдрэмжийг бүрэн дарах болно.
"Тархины бор гадаргыг арилгах нь тахиа нь оршин тогтнохынхоо хатуу ширүүн бодит байдалтай эвлэрч, айдас, өвдөлт, түгшүүрийн мэдрэмжийг орлуулах таашаал авах боломжийг олгоно" гэж Форд хэлэв.
Тэд тусгай датчикаар тэжээгддэг шим тэжээлийн шингэнээр тэжээгдэнэ. Тархины ишийг хадгалсан тул гадна талаасаа тэд туйлын хэвийн хөгжих болно. Үүнээс гадна цахилгаан импульс бүхий өдөөлт нь илүү их махыг бий болгоход тусална.
2013 онд Лондонгийн тансаг амтлагчдад өвөрмөц гамбургер бэлэглэсэн. Түүний татсан махыг түүхэндээ анх удаа in vitro орчинд бүрэн ургуулсан. Эрдэмтэд үхрийн үүдэл эсийг ашиглан булчингийн эдийг бүтээжээ.
Бүх процедур нь нэлээд удаан үргэлжилсэн - гурван сар гаруй. Мөн ийм гамбургерын үнэ 300 гаруй мянган доллар байдаг.
Амтлагч үхрийн махыг хуурай, өөх тосгүй гэж үзжээ. Тиймээс Нидерландын Маастрихтын их сургуулийн “тогооч” Марк Пост ирээдүйд бүтээгдэхүүнээ илүү амттай болгож, хямд үнээр нь 65 доллараар хооллох болно гэж амлав.
Гэхдээ мах бэлтгэх илүү хямд арга бий:
Google-ийн 300 сая доллараар авахаар төлөвлөж байсан Impossible Foods ийм бүтээгдэхүүн дээр ажиллаж байна.
Энэхүү гарааны бизнес нь төрөл бүрийн ургамлаас мах, бяслаг үйлдвэрлэх зорилготой юм. Гэхдээ анхдагч амтыг хадгалахад хамаарна. Impossible Foods компанийн биоинженерүүд амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнийг молекулын түвшинд судалснаар мах, сүүн бүтээгдэхүүнийг дахин бүтээх боломжтой ногоон, үр тариа, сүүн бүтээгдэхүүнээс тусгай уураг, бодисыг "тусгаарладаг".
Хэмптон Крик стартапын эрдэмтэд үүнээс дутуугүй гайхалтай бүтээн байгуулалтуудыг хийж байна.
Энэ бүтээгдэхүүнийг аль хэдийн бүтээсэн байна. Хэмптон Крикийн ажилчид үүнийг бүтээхэд хоёр жил гаруй ажилласан. Тус багийнхан 1500 ургамлыг судалж, майонезаас эмульс болгон хувиргаж болох шилдэг 11 ургамлыг ялгаж чадсан байна. Хэмптон Крикийн бүтээгдэхүүнд хээрийн вандуйн шар сортыг ашигладаг.
Just Mayo (Just Mayo) нь сохор амталгаа хийхээр хангагдсан. Эрдэмтдийн таамаглаж байсанчлан хүн бүр бүтээгдэхүүнээ анхны майозоос ялгаж чаддаггүй байв.
Стартапын амжилт нь ойлгомжтой. Ноцтой өрсөлдөөнөөс айсан томоохон "өндөг" компаниуд АНУ-д шинэ бүтээгдэхүүний эргэн тойронд дуулиан дэгдээхээр лоббидов. Хэмптон Крикийн нэр хүндийг унагахын тулд олон тооны блогчид хайлтын системд сөрөг тоймыг сурталчлахын тулд хахууль авсан. Энэ бол Just Mayo-г бүтээгчдийн хувьд үнэхээр сайхан магтаал юм.
Үүнээс дутахгүй гайхалтай бас өөр шинэ бүтээл. Тухайлбал
Харвардын их сургуулийн биоинженер 51 настай Дэвид Эдвардс хүн төрөлхтний үлдээдэг хог хаягдлын гуравны нэг нь сав баглаа боодол байдаг гэж тооцоолжээ. Картон хайрцаг, уут, хүнсний боодол... идсэний дараа бидний үлдээдэг бүх зүйл. Тэгээд тэр шийдлийг олсон - WikiCell - шөл, тарагнаас эхлээд архи хүртэл идэж болох савлагаа. Байгаль өөрөө эрдэмтэнд урам зориг өгсөн. Эцсийн эцэст, бүх ургамал, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо нь өөрийн гэсэн "баглаа боодолтой" бөгөөд хэрэв хүсвэл идэж болно.
"Бид идэж болох аливаа бодис, ундааг бүрэн идэж болох усан үзмийн хальс шиг хальсаар хүрээлж болно" гэж тэр хэлэв.
Тиймээс хэсэг хугацааны дараа хоол хүнс эсвэл ундааны бөмбөг үйлдвэрлэдэг WikiFoods стартап гарч ирэв - WikiPearl. Бөмбөлөгүүд нь тэжээллэг, хамгийн чухал нь байгалийн гаралтай бодисоор хүрээлэн буй орчноос хамгаалагдсан бөгөөд үүнийг WikiPearl-ийн бүтээгчид хамгаалалтын электростатик гель гэж нэрлэдэг. Энэхүү гель нь байгалийн хүнсний тоосонцор болон полисахарид ашиглан үүсдэг. Энэ нь бараг ус, хүчилтөрөгчийг үл нэвтрүүлэх чадвартай.
Та WikiFoods-ээс бяслаг, тараг, зайрмаг, төрөл бүрийн боловсруулсан жимс, хүнсний ногоо худалдаж авах боломжтой. Та усан үзмийн хальс шиг тусгай савлагаатай согтууруулах ундаа, шөл захиалж болно.
Гэхдээ дараагийн шинэ бүтээл таныг хоол хүнснээс бүрэн аварч чадна.
Роб Райнхарт 2013 онд гарааны бизнес дээрээ маш завгүй байсан. Гадагшаа гарч өөртөө идэх юм худалдаж авах цаг ч байсангүй. Тэгээд тэр гайхалтай санаа олсон. Тэрээр хүнд шаардлагатай хэмжээний уураг, өөх тос, нүүрс ус, түүнчлэн магни, цайр, молибден болон бусад олон тооны витамин, элементүүдийг өгөх чадвартай Soylent нунтаг (Soylent) гаргаж авсан. .
Роб одоо зөвхөн ресторанд цагийг зугаатай өнгөрүүлэх гэж очдог гэж мэдэгджээ. Мөн өдөр тутмын амьдралдаа тэрээр зөвхөн нунтагаа иддэг. Мөн гайхалтай санагдаж байна.
Зууш идэхийн тулд нунтагыг усаар шингэлж, хоолны оронд ууна. Гэвч тун удалгүй Райнхарт өөрийн шинэ бүтээгдэхүүн болох Soylent 2.0-ийг танилцуулав. Энэ нь шингэн хэлбэрээр бэлэн нунтаг юм.
Энэхүү шинэ бүтээл нь АНУ-д нэлээд алдартай: Soylent-ийг захиалахад хэцүү бөгөөд 2.0 хувилбарын 12 шилний багц нь худалдан авагчид 34 долларын үнэтэй болно. Soylent үйлчлүүлэгчид өдөр тутмын зуушаа хялбархан солих чадварт дуртай. Тэд энэ нунтаг нь биеийг сайхан галбиртай байлгахад тусалдаг гэж үздэг бөгөөд хэт их идэх нь тэдний хувьд өнгөрсөн зүйл юм. Мөн ийм хоол идсэний дараа аяга таваг угаах шаардлагагүй.
Эцэст нь хэлэхэд, бид энэ гараг дээр элбэг дэлбэг байгаа юм.
Хүнсний футурист Морган Гэйгийн хэлснээр бид ердийн тахиа, гахайн мах, үхрийн махыг шавьжаар амархан сольж болно. Мөн ойрын ирээдүйд бид царцаа, авгалдай гэх мэт хиам, хиамыг гайхшруулахгүй. Түүнчлэн НҮБ-ын эрдэмтэд түүнийг дэмжиж байгаа бөгөөд дэлхийн өлсгөлөнтэй тэмцэх хамгийн бодит арга бол шавьж идэхийг нэрлэсэн тайланг гаргажээ. Дашрамд дурдахад, Ази, Африкийн хоёр тэрбум гаруй хүн 2000 орчим төрлийн шавжийг тогтмол иддэг.
Шавж нь уураг, хэрэгцээт эрдэс бодис ихтэй, хурдан үржиж, хортой өөх тос багатай байдаг. Шавж хадгалах нь маш энгийн бөгөөд ийм "ферм" нь үхэртэй ижил төстэй ферм шиг байгаль орчинд хор хөнөөл учруулахгүй.
Харин шавьж идэх хамгийн сонирхолтой санаа нь дизайнер Катарина Уураас гаралтай: футурист ширээний ферм нь гэртээ идэж болох ялаа авгалдай ургуулахад хялбар болгодог. Энэхүү шинэ бүтээл нь хүмүүст ашигтай уураг үйлдвэрлэхэд түлхэц өгөх ёстой.
Гэхдээ шавьж идэх гол асуудал бол эдгээр амьтдын зэвүүн дүр төрх юм. Дэлхийн хүн амын ихэнх нь ийм хоолыг хараад зөвхөн хоолонд дургүйцэх болно. Эрдэмтэд энэ "асуудлыг" арилгаж, царцаа, шоргоолж, гинжит идэх нь маш сайн амт, ашиг тусын талаар мэдлэггүй Европчуудыг гэгээрүүлэх арга замыг олж чадвал асуудал шийдэгдэх болно.
Viber болон Telegram дээрх Qibble-д бүртгүүлж, хамгийн сонирхолтой үйл явдлуудыг цаг тухайд нь аваарай.
Ирээдүйд хүн төрөлхтөн дэлхийн дулааралтай холбоотой асуудалтай тулгарах нь нууц биш. Удаан хугацааны халуун, ган гачиг, дараа нь их хэмжээний үер ирэхийг хүлээж байна. Энэ бүхэн мал аж ахуй, газар тариалангийн таатай нөхцөлийг амлаж чадахгүй бөгөөд манай гаригийн хүн ам дахин хоёр тэрбум хүнээр өсөж, хүн бүр ямар нэг зүйлээр хооллох шаардлагатай болно. Илүү тогтвортой хүнсний ногоо, үр тариа бий болгож, шинэ технологи боловсруулж, хоол тэжээлийн өөр хувилбаруудыг эрэлхийлж байгаа нь эрдэмтдийн толгойг эргүүлж байна. Био инженерчлэл, анагаах ухаан, хоол боловсруулах, хоол хийх технологийн шинэ чиг хандлага нь бидний идэж буй зүйлд нөлөөлнө. 50-100 жилийн дараа яг юу алдартай болохыг таамаглахад хэцүү байдаг. Энэ нь одоо байгаа зүйл байх магадлалтай, гэхдээ тийм ч өргөн цар хүрээтэй ашиглагдаагүй байгаа тул зарим урьдчилсан мэдээг гаргах боломжтой хэвээр байна. Өнгөрсөн долоо хоногт хүнсний бүтээгдэхүүнийг орлуулах зориулалттай Soylent гайхамшигт ундааны тухай Вэб дээр хэлэлцсэн боловч энэ материалд бид тавган дээрх үйл явдлын хөгжлийн бусад магадлалтай, хамгийн гайхалтай хувилбаруудыг цуглуулсан.
Олон наст ургамал
Хэдийгээр олон тооны жимс, самар, тэжээлийн ургамал нь олон наст ургамал боловч ихэнх үр тариа нь хүний хоол тэжээлийн 70 гаруй хувийг хангадаг. (ялангуяа улаан буудай, будаа, эрдэнэ шиш), жил бүр шинээр тарих шаардлагатай болдог бөгөөд энэ нь маш их нөөцийн зардал шаарддаг. Бордоо, гербицид, түлш бага шаарддаг олон наст ургамлыг бий болгох боломжтой гэж олон эрдэмтэд маргаж байна. (тариалагчдад)нэг жилийн үр тарианаас илүүтэйгээр дэлхийн хөдөө аж ахуйг илүү тогтвортой болгож байна. "Science" сэтгүүлд нийтлэгдсэн нийтлэлд дурдсанаар эдгээр сортуудыг 20 жилийн дотор боловсруулж болно. Одоогийн байдлаар Аргентин, Австрали, Хятад, Энэтхэг, Швед, АНУ-д олон наст үр тариа хөгжүүлэх ажил хийгдэж байна.
Ирээдүйд мартагдсан үр тариа буцаж ирэх магадлал өндөр байна.Цаг агаарын эрс тэс нөхцөлд илүү тэсвэртэй болохоос гадна илүү тэжээллэг, ашиг тустай болох нь батлагдсан.
Квиноа (цагаан будааны квиноа)Энэ нь нэгэн цагт инкүүдийн хамгийн чухал хоолны нэг байсан бөгөөд үүнийг "алтан үр тариа" гэж нэрлэдэг байв. Цагаан будааны өсгөвөр нь уураг, уураг, амин хүчлээр баялаг боловч цавуулаг агуулдаггүй. Бүтээгдэхүүнийг барууны олон оронд шөл, бялуу, гоймон бэлтгэхэд ашигладаг. Мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар квиноа нь тэнцвэртэй байдлаасаа болоод ирээдүйн бүтээгдэхүүний нэр хүндтэй байж магадгүй юм.
Өндөр технологийн эрлийз үр тарианд олон сая доллар зарцуулахад мартагдсан улаан буудайн төрөл ( Triticum spelta), бордоо бага, пестицид бага шаарддаг нь ялангуяа хамааралтай болж байна. Одоогийн байдлаар Турк, Дагестан, Татарстан зэрэг улсад арилжааны хэмжээгээр тариалж байна.
Эдгээр үр тариаг Азид 6.5 мянган жилийн өмнө тариалж байжээ. Өнөөдөр Энэтхэг, Балбын олон фермерүүд эрдэнэ шиш, будаа зэрэг үр тариа тариалахаас буцаад уламжлалт шар будаа сорт руу шилжиж байна. Бусад үр тарианы дотроос шар будаа нь тэсвэртэй, хуурай хөрсөнд ургахад тохиромжтой, халуунд сайн тэсвэртэй байдаг.
Хөдөө аж ахуй нь уур амьсгалын өөрчлөлтөөс хамааралтай боловч өөрөө уур амьсгалын өөрчлөлтөд өртдөг. Эдгээр үр нөлөөг бууруулах хэд хэдэн арга байдаг.Нэлээд тодорхой зүйлүүдээс гадна нүүрсустөрөгчийн түлшнээс татгалзаж, үр тариа тариалахын тулд ой модыг устгах ажлыг зогсооход эрдэмтэд зохистой хэрэглээнд анхаарлаа хандуулахыг санал болгож байна.
Арьс дамнасан нөхөөсийн тусламжтайгаар эм уух нь бидний өдөр тутмын амьдралын нэг хэсэг байсаар байтал Америкийн эрдэмтэд цэргийнхэнтэй хамтран хүний биед шаардлагатай шим тэжээлийг агуулсан биеийн хавтан дээр ажиллаж байна. Ийм нөхөөсийг байлдааны бүсэд байрлаж буй цэргүүд ашиглаж болно. Уг нөхөөс нь өөрөө цэрэг хүний хоол тэжээлийн хэрэгцээг тооцож, зохих шим тэжээлийг ялгаруулдаг бичил чиптэй. Мэдээжийн хэрэг, тэд жинхэнэ хоолыг бүрэн орлож чадахгүй, гэхдээ цэргүүд үүнийг түр хугацаагаар авах боломжгүй тохиолдолд ашигтай байж магадгүй юм. Төсөл дээр ажиллаж буй доктор Си Патрик Данн энэхүү технологи нь 2025 он гэхэд бэлэн болох бөгөөд уурхайчид, сансрын нисгэгчид зэрэг энгийн иргэдэд хэрэг болох магадлалтай гэж амлаж байна.
Хотын фермүүд
2050 он гэхэд дэлхийн хүн ам 9.1 тэрбум орчим болно. Тэднийг тэжээхийн тулд манай гараг дээр хэдийнэ хомс байгаа газар тариалангийн талбайг бүр ч их хэмжээгээр шаардана. Хүмүүсийн 70 орчим хувь нь хотод амьдардаг гэж таамаглаж байгаа тул яагаад тэнд хүнсний ногоо тариалж болохгүй гэж? Хотын фермүүд өнөөдөр орон сууц, оффисын байшингийн хашаа, дээвэр дээр аль хэдийн бий болсон. Үүний сайн жишээ нь Японы боловсон хүчний Pasona групп компани нь ажлын талбайгаас гадна цагаан будаа, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо ургадаг 4000 метр квадрат ургамал бүхий оффисын барилга барьжээ. Үр тариаг тусгай дэнлүүний дор, автомат шүршигч, гидропоник, цаг уурын хяналтын систем ашиглан ургуулдаг. Бүх бүтээгдэхүүн ажилчдын кафед ширээн дээр очдог.
Харвардын их сургуулийн профессор Дэвид Эдвардс (хоолны сав баглаа боодол бүтээгч)амьсгалсан хар шоколадыг цацдаг Le Whif хэмээх төхөөрөмжийг зохион бүтээжээ. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь Европын зах зээлд бестселлер болж, хэрэглэгчид амттан идэх дуршлаа бууруулсан гэж санал нэгтэй мэдэгдэв. Загварлаг шинэлэг зүйл Хойд Америкт хүрч, Канадын тогооч Норман Айткен аппаратыг сайжруулж, түүний үндсэн дээр Ле Вафыг бүтээжээ. Түүний төхөөрөмж нь хэт авианы генератортой ваар юм. Хоолыг (ихэнхдээ шөл) дотор нь байрлуулж, хэт авианы нөлөөн дор нэг төрлийн манан болж хувирдаг. Энэ үед үйлчлүүлэгч хоолой ашиглан амьсгалах ёстой. Ийм ер бусын хэлбэрээр хийсэн хоолыг амтлах нь бие даасан найрлага болон бүх тавагны амтыг ялгаж чаддаг бөгөөд 10 минутын турш амьсгалахад та ердөө 200 калори илчлэг авах боломжтой.
Хоол хэвлэсэн
3D принтер дээр
2013 оны тавдугаар сард НАСА 3D хоол хэвлэх технологийг хөгжүүлж байгаагаа зарласан.Үүний гол санаа нь сансрын нисэгчид урт хугацааны экспедицийн үеэр гуурсан хоолойноос идэхийн оронд бэлэн хоолны дуршилтай хоолыг хэвлэх боломжтой юм. Сансрын агентлаг болон Техас муж улсын амбицтай инженерийн товчооны хамтарсан төслийн анхны зорилго нь 3D принтер ашиглан пицца хийх байсан бөгөөд тэд амжилтанд хүрсэн. Орон нутгийн Техасын SXSW Eco бага хурал дээр Италийн сонгодог хоол бэлтгэх үйл явц.
Корнеллийн их сургуулийн эрдэмтэд (Нью-Йорк муж)хамт ажиллагсдаасаа хоцрохгүй, гидроколлоид ашиглах боломжийг олгодог Solid Freeform Fabrication технологийг хөгжүүл. ("бэх"-ийн оронд)шоколад, шарсан загас, лууван, мөөг, алим, чанасан тахиа, банана, чанасан гоймон, шинэхэн бяслаг, улаан лооль, чанасан өндөгний шар гэх мэт бараг бүх зүйлийг хэвлээрэй. Үүний зэрэгцээ, хэвлэсэн хоол нь амлалтын дагуу илүү эрүүл, илүү ашигтай байх болно.
ОУСС-ын сансрын нисэгчид ус уухдаа хэрэглэдэг нь нууц биш.өөрийн шээс, утаанаас гаргаж авдаг. Хүний хог хаягдлыг ундны ус болгон хувиргах төхөөрөмж дээрх цэвэршүүлэх системийг НАСА-гийн мэргэжилтнүүд бүтээжээ. Харин Европын сансрын агентлаг (ESA)цааш явахад бэлэн байна. Түүний ажилчид хэзээ нэгэн цагт сансрын станцууд эсвэл бүр өөр гариг дээр амьдардаг хүмүүст ашиглах боломжтой сайжруулсан системийг боловсруулж байна. Мелисса яруу найргийн нэрээр ESA хөтөлбөр (Алтернатив микроэкологийн амьдралыг дэмжих систем гэсэн үгийн товчлол)хүний хог хаягдлын грамм бүрийг дахин боловсруулах зориулалттай. Систем нь тэдгээрийг хүчилтөрөгч, хоол хүнс, ус болгон хувиргадаг. 2014 он гэхэд бүрэн ажиллагаатай төхөөрөмж гарч ирэх төлөвтэй байна.
Шавж
Ирээдүйн хоол хүнсний чиглэлээр мэргэшсэн футурист Морган Гэй уламжлалт тахиа, гахайн мах, үхрийн махыг шавьжаар сольж, тэднээс тун удахгүй тэсвэрлэх чадвартай хиам, зайдас, гамбургер хийх болно гэж үзэж байна. Шавжийг хоол хүнсэнд хэрэглэх нь дэлхий даяар өлсгөлөнтэй тэмцэх бодит арга зам гэж нэрлэсэн тайланг тавьсан НҮБ-ын төлөөлөгчид ч мөн адил. Ази, Африкт дор хаяж хоёр тэрбум хүн 2000 орчим өөр төрлийн шавьж иддэг.
Шавж нь уураг, эрдэс бодисоор баялаг, хурдан үржиж, ердийн махнаас бага өөх тос агуулдаг; энэ "үхэр"-ийг хадгалах нь хамаагүй хялбар бөгөөд үхэртэй адил байгальд хор хөнөөл учруулахгүй. Мөн ялаа авгалдай онцгой өндөр чадвартай болохыг тэмдэглэжээ. Аж үйлдвэрийн дизайнер Катарина Унгер өмнө нь ийм санаатай байсан бөгөөд өнгөрсөн зун гэртээ идэж болох ялаа авгалдай ургуулах боломжтой футурист ширээний ферм байгуулжээ. Тэрээр өөрийн шинэ бүтээлээрээ хүмүүсийг үргэлж гарт байх уургийн эх үүсвэр рүү шилжихийг урьж байна.
Одоогоор НҮБ-ын албан тушаалтнуудад барууны соёлын эдгээр мөлхөгч амьтдад хандах хандлагыг өөрчлөх үүрэг хүлээсэн байна. Хүн төрөлхтний шилдэг оюун ухаантнууд эдгээр жигшүүрт амьтдыг хэрхэн амны хөндийн хоол болгон хувиргах талаар ажиллаж байна. Тиймээс Данийн хоол тэжээлийн лабораторийн баг царцаа, шоргоолж, катерпилсын ашиг тус, гайхалтай амтыг мэддэггүй Европчуудад итгүүлэх арга замыг хайж байгаа бөгөөд тогооч нар гайхалтай жор боловсруулж байна.
Оксфордын их сургуулийн саяхан хийсэн судалгаагаар дуу чимээ нь хоолны амтанд нөлөөлдөг болохыг харуулсан. Жишээлбэл, өндөр дуу чимээ нь хоолонд чихэрлэг амт нэмдэг бол гуулинаар хийсэн бага дуу нь амтыг илүү гашуун болгодог. Туршилтын оролцогч Рассел Жонс энэхүү нээлт нь маш том, хэтийн төлөвтэй гэж хэлэв. Боломжтой бол амттанг амтыг алдагдуулахгүйгээр элсэн чихэрийг бууруулснаар илүү эрүүл болгох боломжтой.
Лондонгийн нэгэн туршилтын ресторан болох House of Wolf нь Sonic cake pop-ээр үйлчилдэг бөгөөд үүнд хоёр утасны дугаар бүхий зааварчилгаа өгдөг: нэг рүү залгах нь хэрэглэгчдэд илүү амттай, нөгөө нь гашуун амтыг мэдрэх болно. Эхний тохиолдолд үйлчлүүлэгч өндөр аялгуугаар аялгууг сонсдог, хоёрдугаарт - намуухан, гунигтай.
Итгэмээргүй баримтууд
Хүн төрөл бүрийн чиглэлээр мэдлэгээ өргөжүүлэхийг үргэлж хичээдэг байсан бөгөөд хоол хийх нь онцгой тохиолдол биш юм. Орчин үеийн технологиуд аль хэдийн бий болсон энэ талбарт ихээхэн нөлөө үзүүлсэн., гэхдээ та ирээдүйд биднийг ямар хоол хүлээж байгааг гайхаж байгаа байх?
Хэзээ нэгэн цагт бид ердийнхөөрөө идэхгүй, харин идэх болно гэж төсөөлж байна уу бүх шим тэжээлийг арьсаар дамжуулан авахүүн дээр нөхөөс тавьснаар?
Эсвэл, жишээлбэл, бид зүгээр л хийх болно хүнсний уураар амьсгалах? Удахгүй хүмүүс өөрсдийнхөө хог хаягдлыг хүртэл боловсруулж, хоол хүнс болгон боловсруулж сурах талаар та юу хэлэх вэ?
Ирээдүйд бидний хоолыг хүлээж буй эдгээр болон бусад сонирхолтой зүйлсийн талаар илүү ихийг олж мэдээрэй.
ухаангүй шувуу
2012 онд Андре Форд, Архитектурын факультетийн оюутан Хатан хааны урлагийн коллежИх Британиас одоо тулгараад байгаа асуудалд анхаарлаа хандуулахаар шийдсэн махны махны үйлдвэр, бий болгох шийдэл болгон санал болгосон "Ухаангүй" хөдөө аж ахуйн төв.
Түүний зорилго бол дэлхийн хүн амын өсөн нэмэгдэж буй тахианы махны хэрэгцээг хангах явдал байв шувуудад илүү хүнлэг хандах. Хэдийгээр энэ зорилго нь нэлээд эрхэмсэг боловч түүнд хүрэх аргууд нь бүрэн утопи мэт санагдаж магадгүй юм.
Форд шувуудаас зайлуулахыг санал болгов тархины бор гадарга, ингэснээр эдгээр амьд оршнолууд ямар ч стресст өртөхгүй. Аль болох олон шувуу өсгөхийн тулд хөлийг нь авахуулах болно.
Шувууд өсөхийн тулд тэдний тархины ишбүрэн бүтэн хэвээр байх бөгөөд булчингийн өдөөлтийг цахилгаан цочрол ашиглан гүйцэтгэнэ.
Тэр ухаангүй тахианууд тусгай саванд савланаМатриц шиг ба хэд хэдэн хоолойгоор тэжээгдэнэ. Энэ систем нь бүрэн хоггүй байх болно: жишээлбэл, шувууны цусыг хүртэл ургамлыг тэжээхэд ашиглах болно.
Олон хүмүүс эдгээр төлөвлөгөөг үл эргэлзэж байгаа ч Форд "бодит байдал ерөнхийдөө илүү цочирдмоор санагдаж магадгүй" гэж хэлэв.
Нүхэн хэлбэртэй хоол хүнс
-ийн тусламжтайгаар янз бүрийн эм ууж сурсан байхад арьсны өнгөний наалт, Америкийн эрдэмтэд энэ аргыг цоо шинэ түвшинд гаргаж, нөхөөсийг .. хоол болгон ашиглаж чадсан.
Ийм хүнсний нөхөөсзайлшгүй шаардлагатай шим тэжээл агуулсан бөгөөд цэргийн кампанит ажлын үеэр цэргийнхэн ашиглаж болно. Уг нөхөөс нь хүн бүрийн шим тэжээлийн хэрэгцээг тооцоолох чадвартай микрочиптэй бөгөөд үүнийг хүргэх боломжийг олгодог. яг шаардлагатай хэмжээний бодис.
Хэдийгээр энэ нөхөөс нь бидний хэрэглэж заншсан хоолыг орлох боломжгүй ч, жишээлбэл, хэсэг хугацаанд цэргийнхэн илүү сайн болж, даалгавраа даван туулах боломжийг олгоно гэж судлаачид найдаж байна. хоолгүй явахаас өөр аргагүй болсон.
Зарим тооцоогоор энэ технологи аль хэдийн бэлэн болсон байна 2025 он гэхэд. Гайхамшигт нөхөөсийг зөвхөн цэргийнхэн төдийгүй хүнд нөхцөлд ажилладаг хүмүүс ашиглаж болно, жишээлбэл, уурхайчид эсвэл сансрын нисгэгчид.
Хог хаягдал хоол болж хувирав
2009 онд Европын сансрын агентлагхэзээ нэгэн цагт дэмжих боломжтой тогтолцоог сайжруулахаар ажиллаж байгаагаа зарлав сансар огторгуй дахь хүний үйл ажиллагааэсвэл бүр бусад гаригууд дээр.
Энэхүү мэдэгдэл нь НАСА онгоцонд ижил төстэй системийг зохион бүтээсний дараа гарч байна олон улсын сансрын станц. Систем нь боловсруулах чадвартай хүний хог хаягдалундны ус руу.
Европчуудын систем нь илүү төгс төгөлдөр бөгөөд түүний тусламжтайгаар хүний ялгадсыг хувиргаж болно хүчилтөрөгч, хоол хүнс, ус. Эхний ийм системийг 1995 онд эхлүүлсэн. Эрдэмтэд системийн шинэ үеийнхэн гэрлийг харна гэж мэдэгджээ 2014 он гэхэд.
Амтыг сайжруулдаг хөгжим
Сүүлийн үеийн судалгаа Оксфордын их сургуульЭнэ нь бидний хоолыг амтлахад үнэхээр нөлөөлдөг болохыг харуулсан. Жишээлбэл, өндөр дуу чимээхоолонд илүү чихэрлэг өгөх, мөн бага дуу чимээхоолонд гашуун амт нэмнэ.
Энэхүү нээлтийг практикт өргөнөөр ашиглах боломжтой. Элсэн чихрийн агууламжийг бууруулснаар хоол хүнс илүү эрүүл байх боломжтой бөгөөд хэрэв та үүнийг өндөр нот сонсож байхдаа идвэл энэ нь тийм байх болно. Энэ нь бодит байдлаас илүү их элсэн чихэртэй байдаг.
Дашрамд хэлэхэд, зарим ресторанууд тусгай урын сангаа "цэсэндээ оруулсан" байна. Жишээлбэл, Лондонгийн ресторанд "Бүдүүн нугас"үйлчлүүлэгчид тоглодог iPod-оор хангадаг тайвшруулах далайн чимээтэд далайн хоол идэх үед. Ийм хөгжмийн дагалдах үед тэдний оройн хоол илүү давстай байдаг гэдэгт тэд итгэлтэй байна.
Амьсгалах боломжтой хоол хүнс
2012 ондХарвардын профессор Дэвид Эдвардсхэмээх төхөөрөмжийг зохион бүтээжээ Ле Виф, энэ нь онцгой зүйлийг онцолж байна хар шоколадны үнэр. Энэхүү төхөөрөмж нь Европт сайн зарагдаж эхэлсэн бөгөөд давтамжийн хувьд хоолны дэглэм барихаас өөр аргагүй болсон хүмүүсийн сонирхлыг татдаг. Тэд энэ төхөөрөмж нь хоолны дуршлыг бууруулахад тусалсан гэж мэдэгджээ.
Амжилт хүлээж байсан Ле ВифХойд Америкт: Канадын тогооч Норман Айкеншинэ бүтээлийг сайжруулж, өөрийн хувилбарыг санал болгов - Ле Ваф. Түүний төхөөрөмж нь дотроо хэт авианы системтэй ваар юм.
Хоол хүнс, ихэвчлэн шөлийг вааранд хийж, уур болон хувирах хүртэл хэт авианы тусламжтайгаар сэгсэрнэ. Хэрэглэгч энэ мөчид хоолойг аваад уураар амьсгалдаг. Энэ төхөөрөмжийг өөрөө туршиж үзсэн хүн яг тэр үед хэлсэн "Та амандаа юу ч хийхгүйгээр хоол амталдаг".
Сансар дахь үр
1980-аад оноос хойш Хятадын эрдэмтэд сансарт үр илгээж, гайхалтай үр дүнд хүрсэн гэж мэдэгдсээр байна. Эдгээр үрүүд нь сансар огторгуйд байсан хурдан соёолж, илүү их ургац авнаДэлхий дээр үлдсэн хүмүүсээс илүү. Ийнхүү судлаачид хаа сайгүй иддэг илүү тэсвэртэй ургамлын сортуудыг ургуулна гэж найдаж байна.
идэж болох медуз
"Хэрэв чи тэдэнтэй тэмцэж чадахгүй бол ид". Эдгээр нь 2013 оны тайланд гарсан үгс юм. НҮБ-ын Хүнс, хөдөө аж ахуйн байгууллага. Судалгааны дараа Газар дундын тэнгис, Хар тэнгист энэ нь мэдэгдэхүйц байгааг тэмдэглэв загасны тоо буурч, медузын тоо нэмэгдэв. Эрдэмтэд энэ асуудлыг шийдэх хэд хэдэн аргыг санал болгосон.
Аргын дунд химийн бодис, тусгай сүлжээ ашиглахаас гадна санал болгосон медузыг хоолонд идэх, мөн тэднээс эм хийх. Зарим төрлийн медуз нь эрт дээр үеэс Хятад хоолны найрлагад байсаар ирсэн бөгөөд эдгээр амьд амьтдын эмчилгээний шинж чанарыг судлах нь биологийн болон үйлдвэрлэлийн өндөр чадавхитай болохыг илтгэлийн зохиогчид онцолжээ.
Хүнсний сав баглаа боодол
2012 ондБразил ресторан дуудсан Бобынхүйлчлүүлэгчиддээ санал тавихад олны анхаарлыг татсан хүнсний цаасан савлагаанд ороосон бургер. Үйлчлүүлэгчид боовыг задлах шаардлагагүй, цаасны хамт идэв!
Жилийн дараа профессор Дэвид ЭдвардсАмерикийн олон нийтэд шинэ бүтээл санал болгов - Wikicells- идэж болох тусгай багц. Энэхүү сав баглаа боодол нь байгалийн гаралтай материалаар хийгдсэн бөгөөд уусдаггүй тул бактери орохоос сэргийлдэг. Үүнийг ашиглаж болно хоолоо боож эсвэл ямар нэгэн ундаа хадгалах. Үүнээс гадна сав баглаа боодол нь бүтээгдэхүүнтэй хамт идэж болно.
Эдвардс түүний шинэ бүтээл нь ердийн савлагаанд хэрэглэдэг хуванцарыг багасгана гэж найдаж байна Дэлхий дээрх хог хаягдлын хэмжээг бууруулах.
идэж болох шавж
Тавдугаар сард НҮБ-аас гаргасан тайланд шавьж идэх нь чухал болохыг тогтоожээ дэлхийн өлсгөлөнтэй тэмцэх чухал арга зам. НҮБ-ын албаны хүмүүсийн мэдээлснээр, Ази, Африкийн 2 тэрбумаас доошгүй хүн 1900 орчим өөр төрлийн шавьж иддэг.
Хоолны шавьжнуудын дунд нэр хүндээрээ эхний байрыг эзэлдэг цох, араас нь гинжит, зөгий. Авгалдай ч гэсэн амжилттай байна. Хамгийн хэцүү зүйл бол Европчуудыг эдгээр амьтдыг идэхийг заах явдал юм.
Шавж идэх нь олон талын ашиг тустай. Уураг, эрдэс бодисоор баялаг, хурдан үржиж, байгальд ямар ч хор хөнөөл учруулдаггүй. Түүнээс гадна шавжны аж ахуй байж болно ашигтай бизнес, ялангуяа ядуу орнуудад олон хүнийг ажлын байраар хангах.
Гурван курс бохь
Судлаач Дэйв Харт(зураг дээр) -аас Хүнсний судалгааны хүрээлэн(АНУ) хүүхэд насны мөрөөдлөө бодит болгосон. 2010 оноос хойшХарт болон түүний хамтрагчид нано технологи ашиглан амттай бохь бүтээдэг бүтэн гурван удаагийн хоол.
Харт аль хэдийн тодорхой амтыг олж авах, тэдгээрийг нэгтгэх, холихыг зөвшөөрөхгүй байх аргыг боловсруулж чадсан. Хэрэглэгч ийм бохь зажилдаг гэж тэр тайлбарлав. амт бүрийг тусад нь мэдрэх болно.
Зажлах эхэн үед хэрэглэгч хоолны дуршлын амтыг мэдэрч, дараа нь амт нь өөрчлөгдөж, үндсэн хоол идэж байгаагаа мэдэрч, эцэст нь амттан идэх болно. Үнэндээ Харт зээлсэн чихэр хөхөх хуучин санааҮүнд олон төрлийн амт орно. Чихрийн амталгааны янз бүрийн орцуудыг давхарлан давхарлаж, хөхөхөд чихэр шинэ амтыг илтгэнэ.
Замаг ба хүний эрлийз
Далайн ургамал нь дэлхийн өлсгөлөнтэй тэмцэх гайхалтай хувилбар байж болно. Тун удалгүй эдгээр ургамлыг ер бусын зорилгоор ашиглах санаа гарч ирэв. Энэ санаа нь хүний арьсанд замаг нэгтгэх.
Жинхэнэ ургамлын нэгэн адил замаг-хүний эрлийз нарны гэрлийг шингээх болно. шим тэжээл болгон хувиргадаг. Энэ санаа гарч ирэв Чак ФишерШүрэн полип ба замаг хоорондын симбиотик харилцааг ажигласан.
Энэ бол ер бусын санаа биш гэдгийг Фишер хүлээн зөвшөөрсөн ч хэзээ нэгэн цагт мөрөөдлөө биелүүлнэ гэж найдаж байна фотосинтезийн тусламжтайгаар өлсгөлөнг даван туулахбодит байдал болно.
Ахиц дэвшил зогсохгүй байгаа бөгөөд үүнийг батлах нь зөвхөн гоёмсог хэрэглүүрээс гадна бидний идэж буй хоол хүнсээс харагдаж байна. Доор - Гаднах төрх, найрлага эсвэл үйлдвэрлэхэд ашигладаг шинэлэг технологиор төсөөллийг гайхшруулдаг 10 бүтээгдэхүүн, аяга таваг. Тэднийг харахад ирээдүй аль хэдийн ирсэн гэдгийг та ойлгож байна ...
Хуванцар савыг орлох боломжтой хүнсний усны сав
Эдгээр бөмбөлгүүдийг "Ooho!" далайн байцааны хандаар хийсэн бүрхүүлд байрлуулсан ундны усны багахан хэсэг юм.
Байгальд задрахад олон зуун жил шаардагддаг хуванцар савнаас ялгаатай нь ашиглагдаагүй савыг ердөө 4-6 долоо хоногийн дотор дахин боловсруулдаг. Түүнээс гадна байгаль орчинд сөрөг нөлөө үзүүлэхгүй, учир нь энэ нь байгалийн бус бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаггүй.
Нүүрс, бүйлсний амттай хар зайрмаг
Энэхүү шинэ хар шөнийн хар зөөлөн зайрмаг нь ямар ч амттанг хар бараан тал руу эргүүлэх нь дамжиггүй. Чамин амт нь тансаг дизайнтай хослуулсан нь мянга мянган блогчид, инстаграммчид, зүгээр л тансаг хүмүүсийн зүрх сэтгэлийг аль хэдийн байлдан дагуулсан.
Таны шүдийг товруунаас аврах өнгөгүй кофе
Хэрэв та кофегүйгээр амьдарч чадахгүй ч шүдэндээ товруу арилгахыг хүсч байвал бид танд дуулгах сайхан мэдээ байна. Дээд зэрэглэлийн кофены үрийг ашиглан өвөрмөц технологиор хийсэн өнгөгүй кофег Лондон хотод бүтээжээ. Амьдрал өгөх кофеины амт, цэнэгтэй ижил боловч шүдний пааланд хамгийн бага нөлөө үзүүлдэг. Яагаад өмнө нь энэ талаар хэн ч бодоогүй юм бэ?
Жинхэнэ мах шиг амттай ногооны бургер жигнэмэг
Beyond Meat брэндийн эдгээр бургер жигнэмэгүүд нь хэдийгээр 100% хүнсний ногоо боловч жинхэнэ махны амт, үнэр, бүтэцтэй. Котлетууд нь чанахдаа "цусны шүүс" хүртэл ялгаруулдаг (үнэндээ энэ бол манжингийн шүүс) учраас жинхэнэ хит болсон. Бүтээгдэхүүн нь уургийн өдөр тутмын нормыг агуулдаг бөгөөд цагаан хоолтон, мах идэх дуртай хүмүүст таалагдах болно.
Хоол боловсруулахад зориулсан нил ягаан талх
Нил ягаан талхыг Сингапурын Үндэсний их сургуулийн эрдэмтэд зохион бүтээжээ. Эрүүл бус цагаан талхнаас ялгаатай нь нил ягаан нь хар будаанаас гаргаж авсан антиоксидантыг их хэмжээгээр агуулдаг тул 20% илүү удаан шингэдэг. Тэд талханд өвөрмөц өнгө өгдөг. Энэ бүтээгдэхүүн худалдаанд гараагүй байгаа бөгөөд одоогоор боловсруулагдаж байна.
Туршилтын хоолойгоор ургуулсан мах
Хэдийгээр амьтдыг эмчлэх ёс зүйн асуудал ч олон хүн махгүйгээр амьдарч чадахгүй. Магадгүй ойрын ирээдүйд үхэр, бухын булчингийн эдийг зохиомлоор тариалах замаар энэ асуудал шийдэгдэх байх.
2013 онд анхны өндөр технологийн бургер хүлээн авсан бөгөөд энэ нь үйлчлүүлэгчдэд 325,000 долларын үнэтэй байв. Одоо эрдэмтэд хиймэл махны өртгийг бууруулахаар ажиллаж байгаа бөгөөд удахгүй зөвшөөрөгдөх үнэд хүрнэ гэж найдаж байна.
Таны нүдний өмнө хайлдаг бяслаг
Raclette бол дэлхийн олон оронд маш хурдан алдартай болж байгаа Швейцарийн хоол юм. Энэ нь хайлсан өөхний бяслагаар хийгдсэн бөгөөд хүнсний ногоо, мах болон бусад амттантай таваг руу шууд зүсдэг. Эсрэгээр нь хоолыг бяслагт дүрдэггүй, харин хоолон дээр бяслаг асгадаг нэг төрлийн фондю юм. Нью-Йоркт энэ хоол жинхэнэ хит болсон.
Явж явахдаа уухад савласан үдийн хоол
Soylent-ийн уриа нь "Чамайг эрх чөлөөтэй болгодог хоол" юм. Энэ нь таныг юу идэх, хаана идэхээ сонгох, калори тоолох, хоолны дэглэмээ дахин зөрчихөөс айхаас чөлөөлдөг.
Эдгээр футурист ундаа, баар нь бидний биед шаардлагатай бүх шим тэжээлийг аль хэдийн агуулдаг. Үргэлж завгүй байдаг ч зөв хооллохыг хүсдэг хүмүүст зориулсан сонголт. Магадгүй хэтэрхий зөв ч байж магадгүй.
Хавайн арлуудаас шууд ирсэн эрүүл "том суши"
"Poke" бол Хавайн арлуудаас эх газарт ирээд удаагүй байгаа хоол юм. Энэхүү амтат амттан нь түүхий загас, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ зэргийг багтаасан бөгөөд бүгдийг нь жижиг аяганд хийж эсвэл идэж болно. Энэ нь ийм анхны том суши болж хувирдаг: шинэхэн, эрүүл бөгөөд бэлтгэхэд их цаг хугацаа шаарддаггүй. "Poke" аль хэдийн Калифорниа, Нью-Йоркийн ресторануудад зарагдаж эхэлжээ.
Эрүүл, эрүүл унтахын тулд уураг нунтаг
Орчин үеийн ертөнцөд нойргүйдлийн асуудал маш хурцаар тавигдаж байна. Тийм ч учраас компаниуд сүүлийн үед тайван, гүн нойрсох үйлчилгээтэй ундаануудыг бүтээж эхэлжээ. Тиймээс Sleep Protein компани нь 8 гр ургамлын уураг, биед хэрэгтэй маш олон бодис агуулсан уургийн нунтаг үйлдвэрлэдэг. Энэхүү нунтагыг шингэлэх замаар олж авсан ундаа нь тайвшруулах, амрах, унтах чанарыг сайжруулахад тусалдаг.
