Сарны туяаг хөгшрүүлэхийн тулд царс мод худалдаж авах боломж (эсвэл бүр хүсэл) хүн бүрт байдаггүй. Технологийн үүднээс торхон ашиглах нь зөв байж магадгүй юм. Гэхдээ зүгээр л бодоод үз - торхонд цутгасан архи нь сайн гар хийцийн бренди авахын тулд хэдэн жилийн турш зооринд ганцаараа үлддэг!
Тиймээс манай зохион бүтээгч хүмүүс эмийн сангаас худалдаж авсан царс модны чипс эсвэл бүр холтос дээр сарны гэрэл дусаах санааг гаргаж ирэв. Энэ арга нь тохиромжтой, хурдасгасан бөгөөд үр дүнд хүрэхийн тулд гурван жилийн хугацаа шаардагдахтай төстэй үр дүнг өгдөг!
Хэрэв та авсан сарны туяаг хэрэглэвэл эсвэл бүтэлгүйтсэн нэгийг нь нэрэх замаар хамгийн сайн үр дүнд хүрэх болно.
Дарсны материалыг хүчтэй спирт болгон боловсруулах бүтээгдэхүүнийг мөн нэрлэдэг коньякийн спирт. Энэ нь аль хэдийн тааламжтай амт, үнэртэй байсан бөгөөд царс модны түүхий эдтэй харьцахдаа жимс, ваниль, шоколад, тэр ч байтугай цэцгийн ноотыг олж авдаг. Энэ нь царс модны чипс эсвэл холтосны чанар, чанах хугацаа зэргээс хамаарна.
Гэхдээ жимс, үр тариа (арвай, улаан буудай, эрдэнэ шиш, хөх тариа), элсэн чихэр ашиглан хийсэн moonshine (хамгийн багадаа 45% -ийн хүч чадалтай) нь дусаахад тохиромжтой. Хүчтэй архи нь царс модны холтос эсвэл модтой харьцах үед таннин аажмаар сарны туяаг эрхэмсэг ундаа болгон хувиргаж, өнгө, үнэр, амтыг өөрчилдөг.
Хэрэгтэй болно царс модны түүхий эд. Бусад нэмэлтүүд бас боломжтой: халуун ногоо, ургамал, гэхдээ доороос илүү дэлгэрэнгүйг царс модны холтос, модны үртэс эсвэл модны үртэс дээр сарны туяа хийх жороор бичсэн болно.
Сонирхолтой амт, үнэрийг алим эсвэл интоорын мод ашиглан олж авдаг.
Элит торхыг дор хаяж зуун жилийн настай царс модны дунд хэсгээс хийдэг. Өсөн нэмэгдэж буй тааламжгүй нөхцөлд ч логны зузаан нь 30 см диаметртэй байдаг. Тиймээс, ийм гуалинтай бол та царс модны чипс хэрхэн хийхийг мэдэх хэрэгтэй. Сүх ашиглан 10 см урт, 2 см зузаантай нимгэн шонг хатгана.
Олон хүмүүс царс модны чипс (холтос) дээр moonshine хандмал бэлтгэсэн гэж боддог: түүхий эдийг саванд хийж, шингэн нь бренди болж хувирах хүртэл хүлээнэ үү. Бодит байдал дээр энэ нь илүү төвөгтэй юм.
Боловсруулаагүй царс модны түүхий эд нь согтууруулах ундааны амт, органолептик шинж чанарт муугаар нөлөөлдөг хэт олон бодис агуулдаг. Тиймээс тэр урьдчилан бэлдэх хэрэгтэй.
Царс торх хийхдээ аль хэдийн цагирагаар дүүргэсний дараа тэдгээрийг шатаадаг: шатаж буй модны үртэс дотор шидэж, бараг бэлэн торхыг тэнхлэгт нь ороосон байна.
Купер бүр өөрийн технологийг дагаж мөрдөж, өөрийн гэсэн аргаар шатаадаг (модыг илүү хүчтэй эсвэл сулаар шатаах) эсвэл үйлчлүүлэгчийн хүсэлд анхаарлаа хандуулдаг.
Түүхий эдийг боловсруулах нь ижил технологи дээр суурилдаг. Хэрэв модны чипсийг сарны гэрэлд ашигладаг бол материалыг боловсруулах тодорхой үе шатуудыг шаарддаг.
Царс модон дээрх ирээдүйн хандмалын амт, үнэр нь материалыг шатаасан зэргээс хамаарна.
Үнэр, амт нь зөвхөн шаталтын зэргээс гадна ашигласан түүхий эдээс хамаарна. Энэ нь өндөр чанартай байх нь чухал юм: шавьж муудсан эсвэл тааламжгүй нөхцөлд хадгалагдаагүй, хэтэрхий залуу биш мод юм. Чанарын тодорхой баталгаа байдаг тул бэлэн чипс ашиглах нь зүйтэй.
Шатсан, хэрэглэхэд бэлэн түүхий эдийг маалинган уутанд хийж хуурай газар хэдэн жил хадгалж болно.
Царсны чипс бүхий сарны туяа хийх хамгийн энгийн жор нь зөвхөн хоёр найрлагыг агуулдаг. модны чипс, гар хийцийн хүчтэй архи. Та хүчтэй нэгийг авах хэрэгтэй (энэ нь зайлшгүй нөхцөл, хүч чадал нь дор хаяж 45 °, 50 эсвэл 60 ° байх нь илүү тохиромжтой), нэг литр сарны туяанд хэр хэмжээний царс чипс авахыг шийдэх хэрэгтэй.
Ихэвчлэн та 25 грамм модны чипс авах хэрэгтэй. Илүү их хэмжээгээр хэрэглэхэд тааламжгүй амт гарч ирэх бөгөөд бага хэмжээгээр уух нь хүссэн үнэр, өнгө олж авахгүй. Бэлтгэх журам:
Хэрвээ шаардах юм бол өөрийнхөө амтыг дага. Хэрэв та аль хэдийн сэтгэл хангалуун байгаа бол хандмалыг хэтрүүлж болохгүй. Заримдаа хоёр долоо хоног хангалттай, заримдаа 3 сар шаардлагатай байдаг.
Царс модны холтос дээр moonshine хандмал хэрэглэхэд хэрэглэнэ эмийн холтос, та мөн өөрийн гараар модноос салгаж болно (хоттосны хэмжээг арилгаж болохгүй!). Хэрэв танд байгаа бол модны үртэс бас ашиглаж болно.
Царс модны холтос нь ихэвчлэн шатдаггүй, гэхдээ хэрэв та гар хийцийн спиртийг дусаах юм бол амт нь хэтэрхий хүчтэй болно. Тодорхой багц нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмэхэд та уламжлалт коньяктай маш төстэй ундаа авах болно.
50 градусын сарны 3 литрийн хувьд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
Түүхий эдээ авах нь дээр эмийн сан: энэ нь сайн хатаасан бөгөөд түүхий эдийн чанарын баталгаатай байдаг. Тиймээ, та цоолсон Гэгээн Жонны wort худалдаж авах болно (энэ нь эмийн шинж чанартай бөгөөд түүний ах дүүсийн талаар хэлж болохгүй - барзгар эсвэл тетраэдр). Мөн орегано нь гангатай андуурч болохгүй.
Бүгдийг хольж, 2 долоо хоног байлгана. Температурын тусгай горим шаардлагагүй, хаалттай шүүгээнд байрлуулна. Өдөр бүр сэгсэрнэ.
Эхлээд бэлэн ундааг коланд эсвэл бяслагаар шүүж, дараа нь царс модны холтос дээрх сарны гэрэл бүрэн тунгалаг болж, коньяк өнгөтэй үлдэнэ.
Аливаа согтууруулах ундааг хоолойгоор мушгиж, ёроолтой хуванцар савны хүзүүнд хийсэн хөвөн дэвсгэрээр шүүж авахад тохиромжтой. 1.5 литрийн багтаамжтай, урт хүзүүтэй, савны гүнд багтах, шүүлтүүртэй услах савыг найдвартай хадгалах савыг сонго.
Үнэн хэрэгтээ үр тарианы moonshine нь аль хэдийн хагас виски бөгөөд үүнийг хүссэн нөхцөлд "авчрах" л үлддэг.
Шотланд вискиний хамгийн сайн "аналог"-ыг та хэрэглэж байгаа бол авах болно, гэхдээ та ердийн вискитэй хамт амьдрах боломжтой. Мэдээжийн хэрэг, сүүдэр нь арай өөр байх болно, гэхдээ хүн бүр виски сонирхдоггүй.
Хэрэв та царс модыг зөв бэлтгэж, шатааж, сарны гэрэл дусааж байвал Британичуудын бахархдаг ундааг бүрэн дуурайлган хийх нь маш энгийн зүйл юм.
Энэхүү жороор өөрийн гараар moonshine-д царс модны чипс бэлтгэхийн тулд та холтосгүй царс модтой байх хэрэгтэй. Хэсэг нэлээд том болгож болно- Ингэснээр тэд зүгээр л саванд багтах бөгөөд түүний өндрийн 2/3-аас ихгүй байна.
Хавчаар бүрийг хүнсний тугалган цаасаар сайтар боож, төмөр тавиур эсвэл жигд хуудсан дээр тавь. Зууханд 3 цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Хүссэн амт, үнэрээс хамааран температурыг сонгоно уу:
Царс чипс дээрх сарны гэрэл нь вискитэй бүрэн төстэй болохын тулд та хурдан бөгөөд бүхэл бүтэн уртын дагуу хийх хэрэгтэй. хийн бамбараар шонгуудыг шатаахзуухнаас гаргасны дараа.
Лааз бүрт 2 шонг хийж, гар хийцийн хүчтэй спиртээр дүүргэнэ (хамгийн багадаа 45°, 60°-д ойртох нь дээр).
Шотланд, Японы вискид хүч чадал нь 70 ° хүртэл хүрч чаддаг боловч зөвхөн шингэрүүлсэн хэлбэрээр уудаг. Мөн зарим төрлийн савласан хэлбэрээр зөвхөн 30 градус байж болно, учир нь мэргэжилтнүүд өндөр зэрэг нь үнэрийг устгадаг гэж үздэг.
Энэ төрлийн сарны гэрэл нь зооринд дусааж, зооринд 3 сараас нэг жил хүртэл хугацаа шаардагдана. Урт хугацааны дусаах нь амтыг сайжруулдаг.
Энэхүү жороор царс модны холтос, сарны гэрэл нь вискиг өндөр чанартай дуурайлган хийх гайхалтай тандемийг бий болгоно. Бид бусад найрлагатай царс модны холтос дээр moonshine дусаах болно.
Царс модны холтос дээр виски хандмал хийхийн тулд үр тарианы moonshine, эсвэл онцгой тохиолдолд чихрийн moonshine авах нь дээр. Бид жимс, усан үзэмийг бүтээхэд үлдээх болно.
3 литр сарны шингэн авъя:
Одоо та бүх найрлагыг холих замаар царс модны холтос дээр moonshine хандмал хийж болно.
Чухал цэг - савыг хүзүүндээ сарны гэрэлээр дүүргэх ёстойИнгэснээр чөлөөт зай байхгүй, нягт хаалттай. Та бүр лакаар бүрсэн металл таглаагаар өнхрүүлж болно.
Виски нь коньякаас илүү цайвар өнгөтэй байх ёстой бөгөөд царс модны холтос дээр moonshine урт дусаах шаардлагагүй, араваас арван таван өдөр хангалттай. Ундаа шар (цайвар хүрэн) өнгө олж авмагц процесс дуусна: шүүж, шүүнэ.
Сарны гэрэл нь царс модны чипс дээр хөгширсөн эсвэл торхонд удаан хугацаагаар байсан эсэхийг цөөхөн хүн ойлгох болно. Амт нь шотланд вискиг санагдуулам зөөлөн, нооттой болно.
Өндөр өртөгтэй учраас хүн бүр өндөр чанартай элит архи худалдаж авах боломжгүй. Гэхдээ гэртээ сайн бренди эсвэл виски хийх бүрэн боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд та үр тариа эсвэл жимсний нэрмэл бэлтгэж, царс модны торхонд байлгах хэрэгтэй. Ийм ундаа нь дэлгүүрт худалдаж авахыг санал болгож буй хямд аналогиас хамаагүй дээр байх болно. Гэхдээ энд дахин нэг жижиг зүйл байна - сайн царс баррель худалдаж авах нь бас их мөнгө шаарддаг. Гарах арга зам бий: торхыг царс модны чипсээр солино. Модны чипсийг өөрөө бэлтгэхэд хялбар байдаг.
Царс модонд агуулагдах таннин нь архитай харьцах үед түүний чанарыг сайжруулж, шинэ үнэр, амтаар хангадаг. Царсны чипс, жимсний тэмдэглэл, ванилийн амт, шоколад, цэцгийн анхилуун үнэрийг шингээсэн нэрмэлт гарч ирнэ.
Илүү их хэмжээгээр жимс, үр тарианы түүхий эдээр хийсэн согтууруулах ундааг дусаах болно. Судсаар хийсний дараа энэ нь анхны түүхий эдийн амтыг агуулдаг: алим, усан үзэм эсвэл үр тарианы амт. Гэхдээ энгийн чихрийн сарнай ч гэсэн илүү тааламжтай, гоо зүйн хувьд тааламжтай болж, амт нь илүү зөөлөн болж, уухад хялбар байдаг.
Анхаар! Moonshine дусаахын тулд чипсийг зөвхөн царс модны чипсээр хийдэггүй. Судсаар хийхдээ интоор, алим, шувууны интоорын модыг ашигладаг. Төрөл бүр нь нэрмэлийг чангалж, өвөрмөц амт, үнэрийг өгдөг. Гэрийн нэрэгч бүр өөрийн амтаас хамааран зөв үүлдрийг сонгохоор шийддэг.
Одоогийн байдлаар олон төрөлжсөн дэлгүүрүүд болон онлайн дэлгүүрүүд нь янз бүрийн чанар, янз бүрийн шатаах, царс модны гарал үүсэлтэй moonshine эсвэл коньякд зориулсан царс модны чипсийг санал болгож байна. Та ихэвчлэн чанар муутай материал худалдаж авах боломжтой тул түүхий эдээ өөрөө олж чадвал модны чипсийг өөрөө бэлтгэх нь дээр. Moonshine-д зориулсан царс чипс нь баррельтай харьцуулахад илүү том контакттай байдаг тул дусаах процесс илүү хурдан байдаг. Сарны туяанд нэг литр царс модны чипс хэр их хэрэглэдэг талаар хүмүүс байнга асуудаг. Ердийн жин нь литр тутамд 2-4 грамм байна.Хэт их нь согтууруулах ундааг сүйтгэдэг. Ундааны амт нь модны үнэр давамгайлах бөгөөд энэ нь тийм ч сайн биш юм.
Царсны чипс бэлтгэх видео заавар.
Согтууруулах ундааны суурь болгон хоёр дахь фракцийн нэрэлтийн дараа 40-45% -ийн хүч чадалтай жимс эсвэл үр тарианы сарны тосыг хэрэглэх шаардлагатай.
Найрлага:
Царсны чипс ашиглан ундаа хэрхэн хийх вэ. 
Та гэртээ найз нөхөдтэйгээ уулзахаас ичдэггүй амттай согтууруулах ундаа авч болно. Царс модны чипсээр хийсэн сарны гэрэл нь ихэвчлэн энэ тодорхойлолтод багтдаг. Энэ нь дэлхийн элит хүчтэй спиртийн ихэнх нь ихэвчлэн царс торхонд хөгширдөгтэй холбоотой юм. Шингэн ба модны харилцан үйлчлэлийн физик, химийн тусгай үйл явцын улмаас амт чанараараа өвөрмөц сайхан шингэн үүсдэг.
Цаг хугацаа өнгөрөхөд ундаа нь анхны коньяк өнгө, өвөрмөц амтыг олж авдаг. Хэрэв та найрлагыг зөв хослуулж, жор болон дусаахтай холбоотой зааврыг дагаж мөрдвөл үр дүн нь дэлхийн үнэтэй брэндүүдтэй харьцуулахуйц органолептик шинж чанартай бүтээгдэхүүн болно. Царсны чипсээр хийсэн коньякыг гэртээ хадгалж, онцгой тохиолдлуудад хэрэглэдэг.
Сарны туяаг царс модны чипс дээр удаан хугацаагаар дусаах шаардлагатай байдаг тул янз бүрийн жор, өөр өөр найрлагатай байгалийн материалыг ашиглан хандмал бэлтгэхийн тулд хэд хэдэн саванд нэгэн зэрэг нөөцлөх боломжтой. Шаардлагатай материал, багаж хэрэгслийг урьдчилан бэлтгэх нь зүйтэй.
Урьдчилан дэвтээсэн, шарсан модны чипс, дусаахад бэлэн болсон
Усан үзмийн түүхий эдээс нэрсэн бүтээгдэхүүнийг ашиглан царс модны чипс дээр moonshine дусаахыг илүүд үздэг. Энэ нь эцсийн бүтээгдэхүүнийг царс баррельээс олж авсан анхны бүтээгдэхүүнд зөвхөн бор өнгөтэй төдийгүй өвөрмөц үнэрээр нь ойртуулах ёстой. Хэрэв энэ боломжгүй бол хандмалыг дараах төрлийн нухаш ашиглан бэлтгэсэн сарны туяанаас гаргаж авна.
Эцсийн бүтээгдэхүүн нь түүхий эдийн анхны чанарыг бага эсвэл дунд хэмжээгээр харуулах болно гэдгийг тансаг хоолчид баталж байна. Та үүнийг алдаж болохгүй.
Эцсийн шатанд царс модны чипс нь гар хийцийн спирттэй саванд дуусахаас өмнө бүтээгдэхүүнийг нэрэх, цэвэршүүлэх бүх үе шаттайгаар хангах шаардлагатай. Эцсийн шатанд шингэн нь альдегид, fusel бүрэлдэхүүн хэсэг, ууссан целлюлозын хэсгүүд гэх мэт хортой бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулаагүй байх ёстой.
Зөвхөн хамгийн цэвэр анхны бүтээгдэхүүнтэй байх нь царс модны чипс дээрх сарны хандмал шинж чанараараа коньяк эсвэл брендитэй хамгийн ойр байх болно.
Жинхэнэ коньяктай хамгийн ойр амтыг зөвхөн цэвэршүүлсэн давхар нэрмэл moonshine хэрэглэвэл л авах боломжтой.
Гэртээ торхны оронд зүсмэл эсвэл царс модны чипс хэлбэрээр жижиглэсэн тоосонцорыг уух нь тийм ч чухал биш юм, учир нь модон савыг арчлах, түүний дотор хадгалах, боловсруулах нь нэлээд хөдөлмөр их шаарддаг процесс юм. дагаж мөрддөг. Энэ нь дусаах хугацааг нэмэгдүүлэх, материалыг өндөр чанартай бэлтгэх замаар хуваах саваа ашиглах зарим сул талыг нөхөх боломжтой болно.
Царсны чипс дээр moonshine хэр удаан дусаахыг мэдэхийн тулд энэ үе шатанд тохиолддог химийн процессуудыг ойлгох хэрэгтэй. Тэд тодорхой эхний нөхцлөөс хамааран өөр өөр хурдтайгаар тохиолдож болно.
Дараах хүчин зүйлсийг ойлгох нь зүйтэй.
Мод нь бүтэцийнхээ ачаар шингээгчийн үүрэг гүйцэтгэдэг - хөвөн шиг бүх хортой бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг шингээдэг.
Холтос эсвэл чипстэй хэдэн жилийн турш хуучирсан хандмал нь сайн чанарын коньяктай төстэй гайхалтай цэвэршүүлсэн бүтээгдэхүүн юм.
Бүх дүрэм журмын дагуу бэлтгэсэн гар хийцийн коньяк нь бараг л эм юм - энэ нь бие махбодид үрэвслийн процесс, бактерийн эсрэг илүү үр дүнтэй тэмцэх боломжийг олгодог.
Хэрэглээг цэвэр хэлбэрээр эсвэл бусад ундаа, жишээлбэл, кофенд жижиг хэсгүүдэд нэмэх замаар хийж болно.
Ашигласан түүхий эдийн чанарыг дутуу үнэлж болохгүй. Гэрийн ундааг бүрэн боловсронгуй болгохын тулд сав (баррель) болон дүүргэгч (чипс, үртэс эсвэл чипс) хэлбэрээр өндөр чанартай модыг сонгох шаардлагатай.
Хамгийн сайн үр дүн нь шавхагдсан хөрсөн дээр ургасан модоор хийсэн модон савыг, нэлээд хуурай цаг уурын нөхцөлд ашигласан нөхцөлд олж авдаг. Үгүй бол бэлтгэсэн бренди, виски эсвэл коньяк нь таннинаар хэт ханасан байх болно. Тэдний илүүдэл нь органолептик шинж чанарт сөргөөр нөлөөлнө.
Процессын технологи нь согтууруулах ундааны модон хандивлагчдын аль нэгийг ашиглан коньяк ундаа үйлдвэрлэхийг агуулж болно.
Хэрэв та зөвхөн олон зуун жилийн настай модны холтосыг ашигладаг бол хандмал нь бага зэрэг зөөлрүүлсэн амттай гашуун байх болно. Бор өнгөнд бага зэрэг улаан өнгө нэмнэ. Ийм шингэн нь маш их таннин агуулсан байх болно - таннины амтыг үндэс болгодог бөгөөд энэ нь их хэмжээний эмийн шинж чанартай байдаг. Хандмалд хэт их өртөх нь хэт их гашуун мэдрэмж төрүүлнэ.
Үүнийг нэмэх нь согтууруулах ундааны амтыг мэдэгдэхүйц нэмэгдүүлж, зарим элементүүдийг ялгаруулж, хортой бодисыг гадагшлуулна. Та үүнийг өөрөө бэлтгэх эсвэл эмийн сан эсвэл нэрэх тусгай дэлгүүрээс хангалттай багц худалдаж авах боломжтой. Энэ нь урьдчилан чанаж, шарсан бөгөөд заасан хугацааны төгсгөлд шингэн нь нарийн царс амттай шар өнгөтэй болно. Хэрэв та технологийг дагаж мөрдвөл та утааны хөнгөн тэмдэглэл, чавганы анхилуун үнэрийг олж авах боломжтой.
Гэрийн коньяк хийх үнэтэй, сонгодог сонголт нь шингэнийг хамгийн сайн цэвэршүүлэх болно. Суулгацыг хэдэн жилийн турш хийдэг. Энэ үед химийн найрлага тэнцвэртэй болно.
Энэ сонголтын сул тал нь хязгаарлагдмал хүчинтэй хугацаа юм. Дунджаар торхны арга нь 5-7 мөчлөгт зориулагдсан бөгөөд үүний дараа та шинэ сав худалдаж авах хэрэгтэй болно.
ВИДЕО: Гэрийн Хеннесси
Бүтээгдэхүүний хамгийн боломжийн хувилбар нь нэг литр moonshine тутамд 20 г царс модны чипс хэрэглэдэг. Цэвэршүүлсэн бүтээгдэхүүнд цутгах нь зүйтэй бөгөөд түүний хүч чадал нь 45-50 ° хооронд байх болно. Этанолын нэг хэсэг нь түүхий эдэд уусдаг тул эцэст нь ойролцоогоор дөчин градусын шингэнийг авахын тулд энэ нь зайлшгүй шаардлагатай.
40-н баталгаатай коньяк авахын тулд түүхий эд (нэрмэл) -ийн хүч нь хамгийн багадаа 55 градус байх ёстой.
Хөгшрөлтийг зургаан сарын турш хийдэг. Савыг химийн бодисоос ангид байхаар сонгож, битүүмжилсэн таглаатай.
Хэрэв та царс модны чипс хэрэглэдэг бол хандмал нь хар шилэн савыг ашиглахыг зөвлөж байна.
Бид үүнийг харанхуй, сэрүүн газар тавьдаг. Хугацаа өнгөрсний дараа самбай, хөвөн ноосоор шүүнэ.
Та янз бүрийн бүтээгдэхүүн - ургамал, цитрус жимс, жимсгэнэ зэргийг туршиж үзэх боломжтой бөгөөд тэр болгондоо шинэ анхны амтыг мэдрэх болно.
Хоёрдахь хувилбарт бид хайруулын тавган дээр бага зэрэг шарсан модны чипс дээр нөөцлөхийг зөвлөж байна, үүнд эмийн санд худалдаж авсан хуурай холтос бага хэмжээгээр нэмнэ. Модны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг 20 г/л хэмжээтэй гурван литрийн саванд хийнэ, 15-25 г үзэм нэмнэ. Хөгшрөлт хэдэн сар үргэлжилдэг. Та 2-3 сарын дараа чанарыг шалгаж үзээд анхилуун үнэрт усан үзмийн ноотоор бага зэрэг зөөлрүүлэх нөлөө үзүүлэх боломжтой.
Хоёр долоо хоногийн дотор хүлээн зөвшөөрөгдсөн ундаа авахыг хүсч буй хүмүүс нэг литр хүчтэй сарны туяанд зориулж дараах багцыг бэлдэж болно.
Саванд хийнэ, архи нэмээд бүгдийг сайтар холино. Эхний хэдэн өдөр харанхуй газар зогсож байхдаа өдөрт 3-4 удаа хутгана. Дараа нь та үүнийг цөөн удаа хийж болно. 15-20 хоногийн дараа бүгдийг шүүж, бэлтгэсэн шилэн саванд тараана.
Хандмал нь дунд зэргийн хүчтэй, зөөлөн амттай, сайхан амттай байхын тулд хэд хэдэн зөвлөмжийг дагаж мөрдөх шаардлагатай.
Шаржны эрчмээс хамааран эцсийн бүтээгдэхүүний амт өөрчлөгддөг - цайвар ванилийн ноотоос шоколадны тод амт хүртэл.
ВИДЕО: царс мод
Францын коньяк– үндэс нь усан үзэм болох хүчтэй спиртийн төрөл. Уг ундааны өвөрмөц амт, баялаг үнэр нь түүнийг согтууруулах ундааны дуртай төрлийн жагсаалтын эхэнд тавьдаг.
Мөн шидэт шил ямар нөлөөтэй вэ! Энэ эрхэм ундааг багахан тунгаар уусан хүн тэр дороо дулаарч, цусны даралт хэвийн болж, мэдрэлийн систем тайвширдаг. Гэхдээ хүн бүр анхны коньяк худалдаж авах боломжгүй бөгөөд хуурамч нь ямар ч ашиггүй болно.
Гэр бүлийн төсөвт хохирол учруулахгүйгээр нандин шилний аз жаргалтай эзэн болохын тулд өөрийн гараар "нектар" хэрхэн бэлтгэх вэ? Бид гэртээ царс модны холтосоор хийсэн коньяк хийх жорыг санал болгож байна. Гайхсан уу? Доорх жорыг туршиж үзээрэй, та үүнийг харах болно царс модны холтос дээр коньякЭнэ нь Францын усан үзмийн "ах"-аас муу зүйл биш юм.
Бид царс модны чипс ашиглан коньяк бэлтгэж эхлэхээсээ өмнө өөрийн хийцтэй баррель, эс тэгвээс түүнийг орлох элементийг бэлтгэх үе шатыг гүйцэтгэнэ. царс модны холтосны жижиг блокууд. Энэхүү гайхамшигтай мод нь нарны гэрэл, удаан хугацааны дулааныг шаарддаг нарийн усан үзэмээс ялгаатай нь манай нутгийн хаа сайгүй ургадаг.
Зөв боловсруулсан модны чипсийг мөн " гэж нэрлэдэг. чипс" Царсны чипсээр хийсэн коньяк нь усан үзмийн жимсээр хийсэн ижил нэртэй аперитивээс дутахгүй амттай байдаг.
Бид 100 гр чипс авдаг - ихэвчлэн танд бага хэмжээгээр хэрэгтэй байдаг, гэхдээ та анх удаа зөв "шарж" чадаагүй бол нөөц үлдээгээрэй.
Царс модыг усаар дүүргээд нэг өдрийн турш үлдээгээрэй. Бид усыг 6 цаг тутамд сольж байна. Зарим таннин гарч ирэхийн тулд энэ нь зайлшгүй шаардлагатай, эс тэгвээс гар хийцийн нь гашуун болно.
Дараа нь усыг зайлуулж, содын уусмал (содын халбага тутамд 6 литр ус) бэлтгэнэ. Дахин нэг цагийн турш дэвтээнэ. Бид чипсийг зайлж, тэдгээрийг авахын тулд тавина нарны цацраг(эсвэл дулааны эх үүсвэрийн ойролцоо тарааж) хатаана.
Дараагийн шат - зуухны дулааны боловсруулалт. Температурыг 200º болгож, "бүтээгдэхүүн" -ийг үе үе арилгаснаар бид түүний өнгийг хянадаг. Царс модны чипсээр хийсэн коньяк нь цайвар хүрэн өнгөтэй, шарсан талхыг хийхээ больсон тохиолдолд бага зэрэг ванилийн амттай болно. Бусад сонголтууд:
Гэхдээ үүнийг бүү хэтрүүл, эс тэгвээс та зүгээр л шатсан амттай болно.
ЭхлээдЦарс, сарны модоор хийсэн коньяк хийх жор нь энгийн зүйл юм. Хамгийн хэцүү хэсэг нь чипс бэлтгэх.
Танд хэрэгтэй болно:
Өөр нэг найрлага - шатсан элсэн чихэр(карамель). Францын гайхамшигт ундааны гар хийцийн "ихэр ах" -д өнгө өгөхөд элсэн чихэр хэрэгтэй. Нэг халбага бага хэмжээний усанд уусгаад алтан шаргал өнгөтэй болтол буцалгана. Бидний үйлдэл:
Бид царс модны чипсийг саванд хийж, өндөр чанартай модны чипсээр дүүргэж, харанхуй газар байрлуулна. Дусаах нь тэнд 3-6 сар байх ёстой.
Хамгийн гол нь хийгдсэн. Архины гар хийцийн коньяк (сарны гэрэл) бэлэн болсон тул "хүргэх" л үлдлээ. Үүнийг хийхийн тулд дусаахад нэмнэ чихрийн сироп. Хутгаж, дахин хэдэн өдөр байлгана. Хэрэв та амтыг анхны болгохыг хүсч байвал нектарт хэдэн хумс, 0.3 ваниллин нэмнэ.
Энэхүү коньякийг гэртээ дараахь зүйлээс бэлтгэдэг.
Ямар ч архи хийх болно, гол шалгуур бол чанар юм.
Хоёр дахь коньяк жор– эмийн царс модны холтос ашиглах.
Ердийн эмийн санд худалдаж авсан царс модны холтосоор хийсэн коньяк нь маш сайн амттай байдаг. Үүнээс гадна, та итгэлтэй байж болно: энэ нь хортой хольц агуулаагүй болно. Танд юу хэрэгтэй вэ?
Мөн нэг халбага зөгийн бал, 5 хумс нахиа авч үзье. Та хутганы үзүүрт чинжүү (10 вандуй), орегано (нэг халбага), ваниллин нэмж болно. Гэгээн Жонны вандуйны халбагаар дусаах нь сайн хэрэг болно.
Бүгдийг хольж, харанхуй газар тавь. Тиймээс царс модны холтос дээрх архинаас та коньяктай маш төстэй аперитив хийж болно.
Судсаар хийх хугацаа 14-16 хоног байна. Дараагийн алхам бол зайлшгүй хийх алхам юм шүүх. Энэ жорын дагуу бэлтгэсэн гар хийцийн коньяк нь тунгалаг, тунадасгүй болно. 3-4 удаа шүүнэ.
Шүүсний дараа согтууруулах ундаа хийнэ хөргөгчдахиад 10 хоног хүлээгээрэй.Одоо үр дүн нь танд таалагдах ёстой.
Гурав дахь жор: хатаасан жимс нэмсэнээр. Бидний хөдөлмөрийн үр дүн нь гар хийцийн коньяк байх болно архинаасчавганы нарийн тэмдэглэлтэй.
Гэртээ ийм коньяк нь арай илүү олон төрлийн найрлагыг худалдан авах шаардлагатай боловч үр дүн нь шинэлэг байдал, тааламжтай амтаараа танд таалагдах болно.
Эхлээд сарнайн хонго царс модны холтосоор дэвтээнэ буцалсан усанд. Дараа нь бүгдийг хольж, шилэн саванд хийж, долоо хоногийн турш харанхуй өрөөнд хийнэ. 7 хоногийн дараа савнаас prunes, үзэмийг зайлуулна. Дахиад хэдэн долоо хоног хүлээцгээе.
2-3 давхар самбайгаар шүүнэ. Шилэн саванд хийнэ, долоо хоногийн турш хөргөгчинд хийнэ. Бэлтгэл ажлын сүүлийн шат бол дахиад нэг юм шүүлтүүр.
Усан үзэмгүйгээр хийсэн ундаа яагаад Францын дарс үйлдвэрлэгчдийн анхны бүтээгдэхүүн болох коньяктай төстэй байдаг вэ? Нууц нь үүнд оршдог царс модны холтосны шинж чанар. Үүнд агуулагддаг таннин, энэ нь бага зэрэг гашуун, хатуурлыг өгдөг.
Үүнээс гадна тэд үүрэг гүйцэтгэдэг үнэрт хүчил– тэд үнэрийг нарийн төвөгтэй, сонирхолтой болгодог. Лактон ба фенолын нэгдлүүд нь тэдний үр нөлөөг сайжруулдаг. Үүний үр дүнд бид жинхэнэ коньяктай төстэй шинж чанартай аперитив авдаг.
Хэрэв та хүчтэй согтууруулах ундаа бэлтгэхээр шийдсэн бол үйлчлэхдээ сайн ундаагаар нөхөхөө бүү мартаарай. хөнгөн зууш. Сүүлийнх нь тохиромжтой:
Бид аперитив хийх энгийн жорыг санал болгож байна чипс. Тэднийг практик дээр хэн ч хэрэгжүүлж чадна. Шинээр мэргэшсэн мэргэжилтэнээс шаардагдах цорын ганц зүйл бол тэвчээр юм.
Мөн таны ажил шагнагдах болно! Энэ асуудлын талаархи таны бодол (хувийн туршлагаар хамгийн тохиромжтой) юу вэ? Гэртээ коньякийн шинж чанартай аперитив авах боломжтой юу?
1 сарын дотор коньяк хэрхэн хийх талаар доорх видеог үзнэ үү. Дубрава царс модны холтос ашиглан гар хийцийн коньяк хийх нь энгийн бөгөөд маш нарийн жор юм.
Бүтээлч туршилтынхаа үр дүнгийн талаар бидэнд мэдэгдээрэй. Мөн бид бусад уншигчидтай хуваалцах болно.
Бүх төрлийн согтууруулах ундааг бие даан бэлтгэх дуртай хүмүүсийн ихэнх нь царс модны чипс дээр хуучирсан гар хийцийн нэрэлтийг биширдэг.
Энэ бол сонгодог бөгөөд нэлээд хөдөлмөр их шаарддаг бэлтгэлийн арга боловч зарцуулсан хүчин чармайлт, цаг хугацаа нь сайн үр дүнд хүрэх болно, учир нь ийм нэрмэлийн амт, өнгө нь коньякийг үнэхээр сануулах болно. Ийм ундаа нь байгалийн гаралтай орц найрлагаар хийгдсэн гэдгийг мэддэг тул уух нь хоёр дахин тааламжтай байх болно.
Та мэдсэн үү?Хэрэв царс модны чипс нь 160 градусын температурт зууханд шарж байвал нэрмэл нь чихэрлэг амт, царс модны тод үнэрийг олж авах болно. Хэрэв та ижил процессыг 180 градусын температурт хийвэл ундааны амтанд ваниль-бүйлсний тэмдэглэлд хүрч болох бөгөөд 200 градусын температурт чихэр өвсний нарийн тэмдэглэлийг олж авах болно.
Энэхүү жорыг ашигласнаар та жагсаалтад орсон бүх нэмэлт найрлагагүйгээр хандмал бэлтгэж болох боловч та нэлээд хурц амт, үнэрийг олж авах болно. Та ямар ч эмийн санд холтосыг маш хямд үнээр худалдан авч болно.
Энэ видеоноос та царс модны чипсийг хэрхэн яаж бэлтгэх, мөн царс модны чипс дээр хэрхэн, хэр хэмжээгээр дусаахыг сурах болно.
Мөн цэвэр нэрмэлийн тусламжтайгаар та царс модны чипсээр хийсэн сарны гэрэлтэй төстэй амттай ундаа хийж болно.
Та мөн нэрмэлийг өөрөө хийж болно:
Нэмж дурдахад, Интернет дэх хамгийн сайн жорыг ашиглан гэртээ царс модны чипс дээр сарны шараас коньяк хийж болох бөгөөд энэ нь худалдаанд гарах боломжтой бэлэн ундааны төсвийн маш сайн аналог болно. Бид таны сэтгэгдэл, ер бусын тайлбар, практик зөвлөгөөг тэсэн ядан хүлээж байна!
