Гүзээлзгэнэ бол хүмүүсийн амталсан анхны чихэрлэг жимсний нэг юм. Энэ баримтыг археологийн малтлага нотолж байна. Эхэндээ үүнийг зөвхөн эм болгон ашигладаг байсан. Гэсэн хэдий ч тааламжтай үнэр, амтаараа Грек, Египетийн хүмүүсийн дуртай амттан болжээ. Гүзээлзгэнэ нь дундад зууны үед Европт ирсэн бөгөөд тэр даруй "хааны" жимсний статусыг авсан. Өнөөдөр энэ бол зун эхэлдэг витамин юм. Бид танд эрүүл амттан бэлтгэх энгийн жор санал болгож байна. Туршилт хийж, өөрийн дуртай гүзээлзгэнэтэй амттанг сонгоорой.

Гүзээлзгэнэтэй мусс

Орц:

гүзээлзгэнэ - 300-400 гр
зөөлөн бяслаг (ямар ч илчлэг багатай) - 200 гр
желатин - 10 гр
ус - 100 мл
амтлагч

Хэрхэн хоол хийх вэ?

Желатиныг зааврын дагуу усанд дүрээд хэсэг хугацаанд байлгана.
Одоогийн желатиныг бүрэн уусгах хүртэл халаана, гэхдээ буцалгаад авчрахгүй.
Гүзээлзгэнэ угааж, хайчилж, зуслангийн бяслаг, амтат чихрийн хамт хутгагчаар хутгана.
Үүссэн гүзээлзгэнэ-ааруулын массыг желатинтай хольж холино.
Бэлэн болсон гүзээлзгэнэтэй муссыг шил рүү юүлж, шинэхэн жимсээр чимэглээрэй.

Гүзээлзгэнэтэй тирамису

Орц:

хамтрагчид (хоолны дэглэм) - 6 ширхэг.
гүзээлзгэнэ (хөлдөөсөн) - 100 гр
тос бяслаг (эсвэл зөөлөн дүфү) - 200 гр
өндөг - 1 ширхэг.
амтлагч

Хэрхэн хоол хийх вэ?

Гүзээлзгэнэ гэсгээгээд буцалгаад авчирна. Сонголтоор та жимс рүү бага зэрэг чихэрлэг амтлагч нэмж болно.
Цөцгий хийх: Дүпүг чихэрлэг амттай холигчоор холино. Өндөгний цагааныг тус тусад нь хөөсөрүүлнэ. Дараа нь аарцанд нэмнэ.
Амттанг цуглуул: эхний давхарга нь гүзээлзгэнэтэй нухсан эгч нар, хоёр дахь нь цөцгий юм. Та эдгээр давхаргын хоёрыг авах ёстой.
Бэлэн болсон гүзээлзгэнэтэй тирамисуг жижиглэсэн гүзээлзгэнэ, шинэхэн гаагаар чимэглээрэй.

Гүзээлзгэнэтэй амттан: Амтат пицца

Орц:

зуслангийн бяслаг (5%) - 180 гр
бор будааны гурил - 3 tbsp. л.
өндөг - 1 ширхэг.
шинэ гүзээлзгэнэ - 6 ширхэг.
бяслаг (ямар ч ашигтай) - 30 гр
ругула - 140 гр
ягаан давс - 2 гр
бяслаг (заавал биш)

Хэрхэн хоол хийх вэ?

Зуслангийн бяслаг, өндөгийг нунтаглана. Холимог дээр гурил, давс нэмнэ. Дараа нь зуурсан гурилаа бөмбөг болгон өнхрүүлээд хойш тавь. Энэ нь хавдах ёстой.
Бэлэн болсон зуурсан гурилаа силикон дэвсгэр дээр хийж өнхрүүлэн талыг нь хэлбэржүүлнэ.
Зуурмагийн дээд талд гүзээлзгэний шинэ зүсмэлүүд болон аругулагийн навчийг тавь. Хэрэв хүсвэл жижиглэсэн цэнхэр бяслагаар чимэглээрэй.
Гүзээлзгэнэтэй амттанг 25 минутын турш 180 градусын турш жигнэх.

Гүзээлзгэнэтэй сагс

Орц:

гүзээлзгэнэ - 5-6 ширхэг.
гадил жимсний - 1 ширхэг.
овъёосны гурил - 100 гр
зөөлөн зуслангийн бяслаг - 100 гр
байгалийн тараг - 100 гр
зөгийн бал - ½ халбага. л.
чихэрлэг амтлагч (зөгийн бал хэрэглэж болно)
кокосын ширхэг - 1 халбага л.
желатин - 1 халбага.
ус - 1 халбага. л.

Хэрхэн хоол хийх вэ?

Гадил жимсний хальсыг салаагаар хутгана. Дараа нь түүнд зөгийн бал, овъёосны гурил нэмнэ. Нэг төрлийн масс авахын тулд сайтар холино.
Үүнтэй хамт бялууны хэвийг дүүргэ. Сагсыг 180 градусын турш 15 минутын турш жигнэх.
Үүний зэрэгцээ желатиныг усаар таглаад 10 минут байлгана.
Тусдаа саванд зуслангийн бяслаг, тараг, чихэр, наргил мод, хавдсан желатиныг хутгагчаар хутгана. Та өтгөн масстай байх ёстой.
Жигнэсэн сагсыг тосоор дүүргээд сагс бүрт гүзээлзгэнэ тавь.
Амттаныг ааруулаар хучиж, нилээд жижиглэсэн гүзээлзгэнэээр чимэглээрэй.
Хэрэглэхийн өмнө сагсыг хөргөгчинд 2-3 цагийн турш тавина.

Шоколадтай гүзээлзгэнэтэй бяслаг бялуу хийхгүй

Орц:

зуслангийн бяслаг (илчлэг багатай) - 400 гр
сүү - 200 гр
желатин - 15 гр
какао - 30 гр
амтлагч - 2 халбага. л.
гүзээлзгэнэ (шинэхэн)

Хэрхэн хоол хийх вэ?

Желатиныг усанд дэвтээгээд 20 минут байлгана.
Зуслангийн бяслаг, 100 гр сүү, амтат чихэр, какао зэргийг аяганд хийж холино. Дараа нь бүх найрлагыг хутгагчаар жигд болтол нь хутгана.
Хавдсан желатиныг бусад сүүтэй холино. Желатиныг бүрэн уусгахын тулд шингэнийг усан ваннд халаана.
Хоёр хэсгийг хоёуланг нь хольж хутгагчаар хутгаад нилээд жижиглэсэн шинэ гүзээлзгэнэ нэмнэ.
20 см диаметртэй хуваасан хайруулын тавган дээр бяслагны бялууг "зуурмаг" тавь. Гүзээлзгэнэ, талыг нь тайрч, хэвний хажуу талыг тойруулан (хажуу тийш нь талыг нь огтолно) байрлуулна.
Гүзээлзгэнэтэй амттанг хөргөгчинд дор хаяж 6 цаг байлгана.
Бэлэн болсон амттанг хөгжлийн бэрхшээлээс нимгэн хусуураар арилгана. Үйлчлэхээсээ өмнө шинэхэн гүзээлзгэнэээр чимэглээрэй.

Хөргөх гүзээлзгэнэтэй амттан

Орц:

гүзээлзгэнэ - 100 гр
байгалийн тараг (эсвэл kefir) - 400 гр

Хэрхэн хоол хийх вэ?

Гүзээлзгэнэ угааж, зүсмэлүүд болгон хуваана.
Тугалган цааснаас ялтсууд үүсгэнэ. Үүн дээр kefir хийнэ, дээрээс нь гүзээлзгэнэ тавина.
Хөргөх амттанг 5 цагийн турш хөлдөөгчид илгээнэ үү.
Хэсэг хугацааны дараа эрүүл амттанг хэсэг болгон хувааж, үйлчил.

Гүзээлзгэнэтэй панна котта

Орц:

тос (10%) - 100 мл
сүү (1%) - 300 мл
желатин - 10 гр
амтлагч
кокосын ширхэг
гүзээлзгэнэ

Хэрхэн хоол хийх вэ?

Желатиныг өрөөний температурт усаар асгаад 20 минут байлгана.
Сүү, цөцгий хоёрыг хольж, зуух руу илгээнэ үү. Холимог халуун байх үед амтлагч болон хавдсан желатиныг хольцонд нэмнэ. Желатиныг бүрэн уусгах хүртэл буцалгана.
Сүүний шингэнийг хэвэнд хийнэ. Тэд тус бүрт 1 халбага хийнэ. кокос болон жижиглэсэн гүзээлзгэнэ.
Панта хөргөсний дараа хөргөгчинд 3-4 цагийн турш тавина.
Бэлэн болсон гүзээлзгэнэтэй амттангаар үйлчилж, шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн гүзээлзгэнэээр чимэглээрэй.

Гүзээлзгэнэтэй жигнэмэг

Орц:

гүзээлзгэнэ - 300-400 гр
гадил жимсний - 1 ширхэг.
алим (заавал биш)

Хэрхэн хоол хийх вэ?

Гүзээлзгэнэ угааж, сүүлийг нь аваад бага зэрэг цавчих.
Банана, алимыг хальсалж, нилээд цавчих.
Бүх найрлагыг хутгагчаар жигд болгоод гүзээлзгэнэтэй смүүти бэлэн болтол хутгана!

Гүзээлзгэнэ бүхий хоолны дөрвөлжин

Орц:

овъёосны гурил - 250 гр
какао - 50 гр
гадил жимсний - 1 ширхэг.
самар
гүзээлзгэнэ

Хэрхэн хоол хийх вэ?

Овъёосны гурилыг хуурай хайруулын тавган дээр хуурна.
Дараа нь шарсан хальс, какао нунтаг, самар, үзэм, хальсалсан гадил жимсийг хутгагчаар жигд болтол нь хутгана.
Бэлэн болсон хольцыг жигд цаасан дээр тэгш өнцөгт хэлбэрээр хийнэ. Какао амттангаар цацаж, дөрвөлжин хэсэг болгон хувааж, нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Бэлэн болсон гүзээлзгэнэтэй амттанг шинэхэн гүзээлзгэнэтэй хамт чимэглээрэй.

Шоколадтай гүзээлзгэнэ

Орц:

гүзээлзгэнэ - 12 ширхэг.
хар хар шоколад - 280 гр
кокос (эсвэл нилээд жижиглэсэн самар)

Хэрхэн хоол хийх вэ?

Гүзээлзгэнэ угааж, хатаана.
Шоколадыг усан ваннд халаана.
Жимс бүрийг шүдний оо ашиглан цоолж, шоколаданд дүрнэ. Шоколад дуслахаа болих хүртэл цагийн зүүний дагуу эргүүлнэ.
Хэрэв хүсвэл шоколадтай жимс бүрийг кокос эсвэл нилээд жижиглэсэн самараар чимэглээрэй.
Жимсийг лав цаасан дээр тавиад 1-2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Гүзээлзгэнэ нь A, B1, B2, B9, C, E, K, H, PP витамин, магни, цайр, иод, фосфор, натри, кали, кальцийн ул мөр элементийн эх үүсвэр юм. Тиймээс, бидний жороор бэлтгэсэн гүзээлзгэнэтэй амттан нь зөвхөн амттай төдийгүй маш эрүүл байх болно.

Бэлтгэсэн Татьяна Крисюк

1:502 1:507

Гүзээлзгэний улирал эхэлж байна, зарим нь ид дундаа явж байна! Ямар ч байсан танд зориулан бидний сонгосон гүзээлзгэнэтэй 20 гайхалтай амттан жор хэрэгтэй болно. Гүзээлзгэнэтэй амттангаар өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ дайлаарай!

1:913 1:918

1. Гүзээлзгэнэтэй гадил жимсний маффин

1:983

2:1487 2:1492

Найрлага:

2:1520

2:17

тос 1 багц (200 гр)

2:52 2:70

элсэн чихэр 0.5 аяга

2:102

боловсорсон гадил жимс 2 ширхэг

2:137

гүзээлзгэнэ 12 жижиг жимс

2:187

жигд нунтаг 6 гр

2:219

сод дөрөвний нэг халбага.

2:255

ванилийн сахар 1 халбага

2:297 2:302

Бэлтгэл:

2:334

Цөцгийн тосыг элсэн чихэрээр нунтаглана. Өндөг нэмээд зодож, ванилийн сахар нэмнэ.

2:474

Гадил жимсийг салаагаар нухаж, гүзээлзгэнэийг нилээд цавчих. Үргэлжлүүлэн цохиж байхдаа гадилыг аажмаар нэмнэ.

2:653

Сод, жигд нунтагтай хольсон гурил нэмнэ. Зуурсан гурил хийнэ. Дээрээс нь жижиглэсэн гүзээлзгэнэ хийнэ.

2:842

Нэг маффинд нэг жимс. 180 гр -т 20 минут орчим жигнэх.

2:971 2:976

2. Гүзээлзгэнэтэй шоколадтай бялуу

2:1039

3:1543

3:4

Найрлага
1 ба 1/2 аяга гурил
1 ба 1/2 цайны халбага жигд нунтаг
1/8 халбага давс
3 халбага цөцгийн тос, зөөлрүүлсэн
3 халбага грек тараг
1 аяга элсэн чихэр
1 том өндөг
1/2 аяга сүү
1 цайны халбага цэвэр ванилийн ханд
1/3 аяга шоколадны үртэс, дээрээс нь дүүргэх зориулалттай
0.5 кг гүзээлзгэнэ

3:614

Бэлтгэл:
1. Зуухыг 220 ° хүртэл халаана. Жигнэх тавагны ёроолыг илгэн цаасаар доторлоорой. Савыг цөцгийн тосоор тосолно.
2. Гурил, жигд нунтаг, давс шигших.
3. Тусдаа саванд цөцгийн тос, грек тараг, 1 аяга элсэн чихэр хийж, цахилгаан хутгагч ашиглан дунд зэргийн өндөр хурдтай 2 минутаас хэтрэхгүй зуурна.
4. Хурдыг дунд хүртэл бууруулж, өндөг нэмээд хөнгөн, зөөлөн болтол нь цохино. Дараа нь сүү, ванильтай холино.
5. Гурил, шингэн хольцыг хольж, зуурмаг дээр шоколадны чипс нэмнэ.
6. Зуурсан гурилыг жигд таваг руу шилжүүлнэ. Гүзээлзгэнэийг бялуу дээр тавь.
7. Бялууг дээд тал нь алтан хүрэн болтол 1 цаг орчим жигнэнэ. Сүүлийн 5-10 минутын турш жигнэхийн тулд та бялууг зуухнаас аваад хэд хэдэн шоколадны үртэсээр цацаж болно.

3:2073

3:4

3. Гүзээлзгэнэтэй шоколадтай бялуу

3:68

4:572

Найрлага

4:600

Туршилтын хувьд:
4 тахианы өндөг
60 гр хар шоколад
80 гр цөцгийн тос
1 уут ванилийн сахар
60 гр элсэн чихэр
Давс
Улаан буудайн гурил 80 гр
40 гр нунтаг бүйлс

4:900

Шоколадны тосны хувьд:
125 гр хар шоколад
400 мл тос 30% -иас багагүй өөх тос агуулсан
2 өндөгний шар
30 гр элсэн чихэр
1 халбага эрдэнэ шишийн гурил

4:1179

Мөн:
400 гр шинэхэн, боловсорсон гүзээлзгэнэ
Гүзээлзгэнэтэй чанамал эсвэл чанамал бүхий 120 гр
Нунтаг элсэн чихэр

4:1344

Бэлтгэл:
1. Зууханд 200 ° С хүртэл халаана. Цагаан өнгийг шараас нь салгаж, тус тусад нь саванд хийнэ. Шоколадыг усан ваннд хайлуулна. Зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг ванилийн сахар, 2 хоолны халбага нунтаг элсэн чихэрээр нунтаглаж, аажмаар өндөгний шар нэмнэ. Өндөгний цагааныг бага зэрэг давсаар хатуу хөөс болтол нь хутгаад үлдсэн сахараа нэмээд сэвсгэр цагаан болтол нь үргэлжлүүлэн хутгана. Цөцгийн тосны хольцонд хөргөсөн шоколад нэмнэ.
2. Гурилыг газрын бүйлстэй хольж, тосны хольцыг нэмээд хутгаад эцэст нь ташуурдуулсан өндөгний цагаанаа зөөлөн хийнэ. Зуурсан гурилыг жигд цаасаар бүрсэн 26 см диаметртэй салдаг хэвэнд хийнэ.Зуурмагийг боовны хусуураар тэгшлээд урьдчилан халаасан зууханд ойролцоогоор 35 минут жигнэнэ. Бэлэн болсон бялууг хөгц хэлбэрээр хөргөөд дараа нь хэвнээс нь сайтар салгаад утсан тавиур дээр бүрэн хөргөнө.
3. Цөцгий бэлтгэхийн тулд шаардлагатай: шоколадыг ойролцоогоор хэсэг болгон хувааж, усан ваннд саванд хийж цөцгийтэй хамт хайлуулна. Өндөгний шарыг элсэн чихэр, цардуулаар нунтаглана. Бага зэрэг хөргөсөн шоколадны тосыг шартай хольж хутгаад дахин усан ваннд хийнэ. Гүзээлзгэнэ угааж, хальсалж, жимс бүрийг дундуур нь хуваана.
4. Хөргөсөн бялууг хэвтээ байдлаар хоёр хэсэгт хуваана. Доод бялууг шингээх зорилгоор гүзээлзгэнэ чанамалаар тосолно. Шоколадны тосыг чанамал дээр түрхээрэй. Жигнэмэгийн дээд хэсгийг шоколадны крем дээр тавиад алгаараа зөөлөн дараарай. Бялууны дээд хэсгийг үлдсэн шоколадтай кремээр чимэглээд, гүзээлзгэнэтэй талыг нь доош нь харуулан оруулна. Бэлэн болсон бялууг хөргөгчинд дор хаяж 1 цаг байлгана. Үйлчилж байхдаа бялууг дээрээс нь нунтаг элсэн чихэрээр нунтаглана.

4:4365 4:4

4. "Зун" бялууг жигнэхгүйгээр хийнэ

4:64

5:568 5:573

Найрлага:
● 500 гр. цөцгий
● 1 шил элсэн чихэр
● 3 халбага. желатин
● 300 гр жигнэмэг (ямар ч жороор худалдаж авсан эсвэл бэлтгэсэн)
● Жимс: гүзээлзгэнэ, усан үзэм, үхрийн нүд, киви (бусад жимс бас боломжтой)

5:950

Бэлтгэл:
Нэгдүгээрт, 3 хоолны халбага желатиныг хагас шил хүйтэн буцалсан усаар 30 минут орчим (хавдах хүртэл) хийнэ. Дараа нь элсэн чихэртэй цөцгий зоддог. Желатиныг уусах хүртэл халааж (буцалгахгүйгээр), цөцгий рүү нимгэн урсгалаар хийж, үе үе хутгана.
Гүн савыг хүнсний хальсаар хучиж, жимсээ ёроолд нь тавь, дараа нь жигнэмэгийн давхаргыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, дахин жимсний давхарга гэх мэт. Бид бүгдийг цөцгий-желатин хольцоор дүүргэдэг. Бид хөргөгчинд 2 цагийн турш тавьдаг. Бялууг таваг болгон болгоомжтой эргүүлээрэй. Хэрэв аяга нь маш гүн байвал давхаргыг тавих явцад дүүргэнэ. Та мөн исгэлэн жимсийг элсэн чихэрээр цацаж болно.

5:2154

5:4

5. Илчлэг багатай зуны вазелин!

5:70

6:574 6:579

Топ цөцгий ба жимс, доод гүзээлзгэнэтэй нухаш (гүзээлзгэнэийг элсэн чихэрээр хутгана), гүзээлзгэнэ.

6:752

Найрлага:
250 гр цөцгий (тослог биш)
элсэн чихэр (сахарозыг цөцгийд 4 халбага, нухсан төмсөнд 2 халбага хэрэглэсэн)
жимс: гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, нэрс - хүссэн хэмжээгээрээ.
желатин 2 уут, тус бүр 20 гр

6:1094

Бэлтгэл:
Цөцгий хэсгийн хувьд 20 мл желатиныг 150 мл усанд халааж, уусгаад хөргөөд цөцгий дээр нэмнэ.
250 мл усанд -20г желатины нухашны хувьд схем ижил байна
Жимс бүхий доод давхаргыг асгаж, 2.5 цагийн турш хөлдсөн, дараа нь жимс бүхий дээд (цөцгий), өөр 2 цаг.

6:1556

6:4

6. Гүзээлзгэнэтэй жигнэмэг.

6:50

7:554 7:559

Найрлага:
● 200 гр гүзээлзгэнэ
● 200 мл. сүү
● 1 багц өөх тос багатай зуслангийн бяслаг
● 2 халбага. элсэн чихэр эсвэл зөгийн балны халбага

7:754

Бэлтгэл:
Гүзээлзгэнэ, зуслангийн бяслагыг хутгагчаар хольж, элсэн чихэр, сүү нэмнэ.
Нүдний шил рүү хийнэ.
Гүзээлзгэнэтэй смүүти бэлэн боллоо.

7:987 7:992

7. Гүзээлзгэнэтэй тирамису

7:1042

8:1546

8:4

Найрлага:

8:32

Гүзээлзгэнэ - 200 гр
Сүү - ½ аяга
Өөх тос багатай зуслангийн бяслаг - 500 гр
Хар гашуун шоколад - 50 гр
Кофе - 2 халбага. халбага
Банана - 2 ширхэг.

8:251 8:256

Бэлтгэл:

8:288

1. Банана, гүзээлзгэнэ хэрчээрэй - чимэн гоёл хийхээс бусад.
2. Зуслангийн бяслагыг хутгагч эсвэл холигчоор өтгөн тууштай болтол нь хутгана.
3. 2 халбага кофе хийнэ. Гадил жимсний гуравны нэгийг хавтгай ёроолтой том салатны ёроолд тавь.
4. 1/3 гүзээлзгэнэ, үрж жижиглэсэн шоколад, аарцны хольцтой эхний давхаргаар хучна.

8:839

Ийм байдлаар бусад хоёр давхаргыг тавь.

8:923

Хамгийн сүүлд зуслангийн бяслаг, сараалжтай шоколад байх ёстой.
5. Үлдсэн гүзээлзгэнэтэй хамт чимэглээрэй.
6. Хөргөгчинд дор хаяж 4 цаг, илүү тохиромжтой шөнө байлга.

8:1183 8:1188

8. Гүзээлзгэнэтэй амтат бөмбөг

8:1254

9:1758 9:4

Найрлага
● 200 гр жигнэмэг (хуурай)
● 90 гр цөцгийн тос
● 150 гр зуслангийн бяслаг
● 150 гр гүзээлзгэнэ
● 20 гр кокосын ширхэг
● 2 халбага. элсэн чихэр

9:255 9:260

Бэлтгэл
1. Жигнэмэгийг хэсэг болгон хувааж, хутгагчаар хийнэ.
2 Күүкийг үйрмэг болгон нунтаглана. Үйрмэгийг өөр саванд хийнэ.
3. Цөцгийн тосыг хайлуулж, үйрмэг дээр нэмнэ. Сайн холино. Дараа нь зуслангийн бяслаг, элсэн чихэр нэмнэ. Зуурсан гурилыг гараараа сайн зуураарай. Шинэхэн гүзээлзгэнэийг хальсалж угаа.
4. Зуурсан гурилнаас жижиг хэсгийг нь чимхээд, хушга шиг хэмжээтэй бөмбөг болгон бялуу болгон зуурна.
5. Бялууны дунд гүзээлзгэнэ тавь. Жимс дээр зуурсан гурилаа зөөлөн наалдаж, бөмбөг болгон өнхрүүлээрэй. Ийм байдлаар зуурсан гурил дуусах хүртэл бөмбөг хийнэ.
6. Зуурмаг таны гарт наалддаггүй, түүнтэй ажиллахад маш таатай байдаг. Бөмбөг бүрийг наргил модоор хийж, таваг дээр тавиад 20 минутын турш хөргөгчинд хийнэ. Бэлэн болсон бөмбөгийг хүссэнээрээ чимэглээрэй.

9:1715

9:4

9. Гүзээлзгэнэтэй бялуу

9:50

10:554 10:559

Найрлага
● 0.5 л цөцгий
● 1 шил элсэн чихэр
● 1 уут желатин (25 гр)
● 0.5 аяга хүйтэн ус
● 300 гр жигнэмэг
● гүзээлзгэнэ
● киви

10:812 10:817

Бэлтгэл
1. Хөвөн бялууг бие даан бэлэн хэлбэрээр худалдаж авах эсвэл жигнэх боломжтой.
2. Нэгдүгээрт, желатиныг усаар дүүргээд хавдахад үлдээгээрэй. Үлдсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэж байхад энэ нь зүгээр л хавдах болно.
3. Жимсийг угааж, хальсалж, хайчилж ав. Жигнэмэгийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Элсэн чихэртэй цөцгий хольж хутгагчаар хутгана.
4. Хавдсан желатиныг усан ваннд буцалгахгүйгээр халаана. Тэгээд цөцгий рүү хийнэ, хутгана.
5. Гүн тавагыг хүнсний хальсаар хучих. Доод талд хэдэн жимс хийнэ. Жигнэмэгийн хэсгүүдийг дээр нь тавь. Цөцгий дүүргэ. Тэгээд бид давхарлан хэвтэв.
6. Дээд талыг нь хальсаар таглаад хөргөгчинд илгээнэ. Гурван цагийн дараа бялуу бэлэн болно.

10:2068

10:4

10. Гүзээлзгэнэтэй Panna cotta

10:56

11:560 11:565

Орц:
● 400 мл. 20% тос
● 0.5 халбага. шуурхай желатин халбага
● 3 халбага. элсэн чихэр халбага
● 1 уут (10гр) ванилийн сахар
● 100 гр. гүзээлзгэнэ
● Элсэн чихэр нунтаг 2 халбага

11:891 11:896

Бэлтгэл:
1. Желатин 2-3 tbsp хийнэ. Хүйтэн ус халбагаар тав орчим минут байлгасны дараа халуун саванд хийж хайлтал нь хутгана.
2. Цөцгийг элсэн чихэр, ванилийн сахартай хольж, элсэн чихэр хайлах хүртэл хутгана, холимог бага зэрэг дулаахан болтол нь халааж, желатин нэмээд холино, хөгц рүү хийнэ, хэрэв цөцгий хэт халуун байвал тэдгээрийг эхлээд хийх ёстой. хөргөсөн.
3. Цөцгийтэй хэвийг хөргөгчинд нэг шөнө эсвэл 4-5 цагийн турш тавина.
4. Гүзээлзгэнэийг жижиг шоо болгон хайчилж, элсэн чихэр нунтагтай хольж, хөлдөөсөн тавган дээр тавьж, шүүсийг нь дээрээс нь хийнэ.

11:2071

11:4

11. Зефир тос агуулсан жимс

11:61

12:565 12:570

Нарийхан, чихэрлэг, исгэлэн амттан.

12:626 12:631

Найрлага
● 2 зефир (тус бүр 70 гр)
● 200 гр тос 10% -20%
● 200 гр гүзээлзгэнэ
● 200 гр киви
● шоколад

12:802 12:807

Бэлтгэл
1. Зефирийг хэсэг болгон хувааж, хутгагч руу хийж, цөцгий рүү хийнэ. Гөлгөр болтол сайтар цохино.
2. Гүзээлзгэнэийг дөрвөлжин хэрчинэ (хэрвээ том бол жижиг хэсгүүдэд хуваана).
3. Кивиг хальсалж, шоо болгон хуваана. Гүзээлзгэнэийг нэг давхаргад аяга эсвэл аяганд хийнэ. Гүзээлзгэнэийг бүрэн бүрхтэл цөцгий дээр дуслаарай. Киви дээр нэг давхарга тавь. Кивиг бүрэн бүрхсэн цөцгийтэй дуслаарай. Сараалжтай шоколадаар цацна.

12:1613

Амттанг нэн даруй үйлчилж болно, эсвэл хөргөгчинд нэг цагийн турш хөргөж болно. Ямар ч байсан амттай байх болно.

12:206 12:211

12. "Хүйтэн солонго"

12:262

13:766 13:771

Зохиол 5-6 порцын хувьд
● 2 ширхэг банана
● 300 гр. гүзээлзгэнэ
● 3 киви
● 300 гр. зайрмаг (зайрмаг)
● гаа

13:945 13:950

Бэлтгэл:

13:982

Жимс, жимсгэнэ сайн хөргөнө. Тус тусад нь хутгагчаар нунтаглана. Зайрмагийг зөөлрүүлнэ.

13:1161

Давхаргаар байрлуул
1 эгнээ - гадил жимсний,
2 -р эгнээ - киви,
3 эгнээ - гүзээлзгэнэ,
4 -р эгнээ - зайрмаг.
Гаагаар чимэглээрэй.

13:1333 13:1338

13 элсэн чихэргүй ааруул жимсний амттан

13:1419

14:1923

14:4

Найрлага:
- 500 гр - өөх тос багатай зөөлөн зуслангийн бяслаг
- 300 гр - өөх тос багатай цөцгий
- стевиа - амсах болно
- 30 гр - желатин (илүү сайн шуурхай)
- ямар ч жимс (гүзээлзгэнэ, банана энд хэрэглэдэг)
+ хэлбэр, ойролцоогоор 26 см (ойролцоогоор 300 гр)

14:415 14:420

Бэлтгэл:
1. Зуслангийн бяслагийг элсэн чихэр эсвэл стевиятай холино.
2. Элсэн чихэр эсвэл стевиятай цөцгий холино. Жимсийг угааж, тавагны ёроолд тавь.
3. Желатиныг бэлтгэ (багц дээрх зааврын дагуу). Гэрийн бяслаг + цөцгийтэй хольж холино. Энэ нь шингэн масс болж хувирдаг.
4. Ааруул-цөцгий масс руу нимгэн желатин хийнэ. Холих. Үр жимсийг холимогоор (жигд) хучна.
5. Бид хөргөгчинд илгээдэг (1-2 цагийн турш).
6. Устгаж, хэсэг болгон хувааж, жимсээр үйлчил.

14:1322 14:1327

14. "Цөцгийтэй гүзээлзгэнэ" бялуу

14:1392

15:1896

15:4

Найрлага:
Туршилтын хувьд:
1.5 аяга улаан буудайн гурил
100 гр цөцгийн тос
1 аяга нунтагласан элсэн чихэр
12 шил цөцгий
1 халбага жигд натри
3-4 өндөг (том бол 3, тус тус 4 - жижиг бол)

15:352 15:357

Дүүргэлтийн хувьд:
800-900 гр шинэхэн гүзээлзгэнэ,
2 шил цөцгий
1 аяга нунтаг элсэн чихэр

15:507 15:512

Бэлтгэл:
Шарыг цагаанаас нь салга. Шарыг элсэн чихэрээр хутгаад дараа нь цөцгий, хайлсан цөцгийн тос нэмнэ. Холигчоор хутгана. Содтой хольсон гурил нэмнэ. Дахин холино. Цагаан өнгийг цохиж, зуурсан гурил руу зөөлөн холино. Салдаг хэлбэрийг цөцгийн тосоор тосолж, зуурсан гурилаа тарааж, 180-190 градус хүртэл халаасан зууханд 40 орчим минутын турш жигнэнэ.
Гүзээлзгэнэийг 2-3 хоолны халбага нунтагласан элсэн чихэрээр дүүргээд хагас цаг орчим байлгаарай, ингэснээр жимс нь шүүс өгнө.
Бид суурийг гаргаж аваад хоёр бялуу болгон болгоомжтой хайчилж ав. Бялуу бүрийг гүзээлзгэнэтэй шүүсээр дэвтээнэ.
Доод бялуу дээр гүзээлзгэнэ тавь. Том жимсийг хоёр хэсэг болгон хайчилж ав. Нунтаг элсэн чихэртэй цөцгий зодож, үүссэн цөцгийтэй гүзээлзгэнэ хийнэ. Хоёр дахь бялуугаар хучих - үлдсэн цөцгий, нунтаг дээр. Жимсээр чимэглээрэй. Бид нэвт норгохын тулд нэг эсвэл хоёр цаг өгдөг (хөргөгчинд илүү тохиромжтой).

15:2063

15:4

15 ширхэг гүзээлзгэнэтэй Турк амт

15:59

16:563 16:568

Туркийн баяр баясгалан бол Кипрт анх зохион бүтээгдсэн уламжлалт турк амттан юм.

16:764

Энэ нь маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгдсэн бөгөөд нарийн төвөгтэй найрлага шаардлагагүй болно.

16:951

Амттан нь маш нарийн бөгөөд анхилуун үнэртэй болж хувирдаг.

16:1034 16:1039

Найрлага:

16:1067

* 200 гр гүзээлзгэнэ;
* 15 гр шуурхай желатин;
* 150 гр элсэн чихэр;
* хагас нимбэг.

16:1235 16:1240

Бэлтгэл:

16:1272

1. Гүзээлзгэнэийг хутгагчаар нунтаглана. Та шинэхэн болон хөлдөөсөн жимсийг хоёуланг нь ашиглаж болно.
2. Энэ массад желатин нэмээд хэсэг хугацаанд байлгаж хавагнана. Дараа нь дахиад 120 гр элсэн чихэр, нимбэгний шүүс нэмнэ. Энэ хольцыг сайтар хутгаад бага дулаанаар халаана. Желатин уусах хүртэл хоол хийх шаардлагатай боловч та хольцыг буцалгаж чадахгүй.
3. Хольцыг дулаанаас аваад хөргөнө. Дараа нь масс тодорч, өтгөрөх хүртэл холигчоор цохино.
4. Тохиромжтой эмчлэх хөгц авч, дотор нь лавтай цаас хийж, дээр нь гүзээлзгэнэ массыг хийнэ. Гөлгөр болгож, сэрүүн газар 5-6 цагийн турш хатууруулна.

16:2507

5. Туркийн баяр баясгалан хатуурсны дараа түүнийг хөгцөөс нь салгаад шоо болгон хувааж, нунтаг элсэн чихэрээр цацна.

16:183 16:188

16. Гүзээлзгэнэтэй бууз

16:240

17:744 17:749

Вареники бол исгээгүй зуурмагаар хийсэн, дотроо дүүргэсэн алдартай хоол юм. Бөглөх сонголтууд өөр байж болно: хүнсний ногоо, жимс, жимсгэнэ, мах, гэрийн бяслаг. Зуны улиралд жимс жимсгэнээс бэлтгэж болох олон төрлийн хоолноос гүзээлзгэнэтэй бууз онцгой байр эзэлдэг. Тэд хөнгөн хоол идсэний дараа үндсэн хоол эсвэл амттангаар үйлчилж болно.

17:1408

Амттай баншны гол нууц бол зохих ёсоор бэлтгэсэн зуурсан гурил юм. Энэ нь нимгэн боловч хүчтэй байх ёстой. Зуурмагийн шингэнийг хүйтэн, бүр мөсөн хүйтэн хэлбэрээр авах ёстой. Дараа нь банш хийх зуурмаг удаан хугацаанд хатдаггүй бөгөөд баримал хийхдээ сайн наалддаг.

17:1846

Үүссэн зуурсан гурилыг нэн даруй ашиглах нь зохисгүй юм - үүнийг бөмбөг болгон өнхрүүлж, уутанд хийж хөргөгчинд хагас цагийн турш байлгана.

17:281

Уран баримал хийхдээ баншнаас дүүргэлт гарахгүйн тулд элсэн чихэр цацсан гүзээлзгэнэ дээр цардуул эсвэл гурил нэмнэ.

17:485 17:490

Орц:

17:518

Гурил - 3 аяга

17:550

Өндөг 1 ширхэг.

17:569

Давс 1 халбага

17:591

Ус - 2/3 аяга

17:625

Гүзээлзгэнэ - 600 гр

17:657

Элсэн чихэр - 3 хоолны халбага

17:685

Цардуул - 1 халбага

17:717 17:722

Бэлтгэл:

17:757

Жимсийг зайлж, ишийг нь ангилж, салга. Дараа нь элсэн чихэр, цардуулаар цацаж, 25-30 минутын турш хүйтэн газар тавь.

17:993

Давсыг гурилтай хольж, өндөг нэмээд мөстэй усаар асгаж зөөлөн зуурсан гурил зуурна. Зуурмагийг 30-40 минут байлгана. Гурилтай ширээн дээр нимгэн өнхрүүлж, шилээр дугуйлна.

17:1330

Зуурмагийн дугуйлан дунд дүүргэгчийг хийж, тойргийг хагасаар нугалаад ирмэгийг нь хавчих. Бүх банш бэлэн болсны дараа гадаргууг тавьснаас хойш таван минутын турш буцалж буй усанд буцалгана. Цөцгий, цөцгийн тосоор үйлчил.

17:1744

17:4

17. Гүзээлзгэнэ "Павлова"

17:57

18:561 18:566

Орц:

18:594

5 уураг
150 гр элсэн чихэр
70 гр элсэн чихэр
3 халбага эрдэнэ шишийн цардуул
10 гр ванилийн сахар 300 гр гүзээлзгэнэ
4 хоолны халбага элсэн чихэр

18:821 18:826

Бэлтгэл
375 мл ташуур Цөцгийг ванилийн сахараар хутгаад аажмаар элсэн чихэр, нунтаг элсэн чихэр нэмээд тууштай дээд цэгтээ хүрнэ. Дээрээс нь эрдэнэ шишийн цардуул цацаж уургийн масс руу зөөлөн хутгана.
Жигнэх цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр уургийн массын талыг ирмэгээр нь тарааж, ирмэг дээр бөмбөгийг халбага эсвэл боовны уутаар хий.
Зуухаа 50 градус хүртэл халааж, бялуу хийх суурийг тэнд тавиад 110 -д халааж, нэг цаг хагасын турш жигнээд, унтраасан зууханд дахин 15 минут байлгана.
Хөргөх.
Цөцгий тосыг 2 хоолны халбагаар цохино. элсэн чихэр.
Гүзээлзгэнэ угааж, сүүлийг нь хальслаарай. Үлдсэн сахартай холигчоор талыг нь хутгана.

18:2048

Үлдсэн хэсгийг нь хоёр хэсэг болгон хувааж, бялууны суурийг ташуурдуулж дүүргэж, гүзээлзгэнэийг ирмэг дээр нь тавиад гүзээлзгэнэтэй соусаар хийнэ.

18:258 18:263

18. Гадил жимсний гүзээлзгэнэтэй зайрмаг

18:335

19:839 19:844

Найрлага:

19:872

1. Гүзээлзгэнэ - 0.5-1 кг.

19:910

2. Элсэн чихэр - 300-500гр (элсэн чихэрийг зөгийн балаар сольж болно)

19:992

3. Гадил - 1-2 ширхэг.

19:1022

4. Цөцгий - 400-600г

19:1056 19:1061

Бэлтгэл:

19:1093

1. Гүзээлзгэнэ угааж, хальслаарай.

19:1151

2. Гүзээлзгэнэ, гадил, элсэн чихэр зэргийг хутгагчаар нухаш болгон нунтаглана. Та элсэн чихрийн оронд зөгийн бал хэрэглэж болно. Амтанд нь зөгийн бал нэмнэ. Банана нь бас заавал биш бөгөөд үүнгүйгээр амттай байдаг.

19:1448

3. Нухаш дээр цөцгий нэмнэ (цөцгий нь нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд та үүнийг хийхгүйгээр хийж болно)

19:1596

4. Нухашаа хөгц рүү хийнэ. Бид үүнийг хөлдөөгчид хийнэ.

19:81

Зөв зайрмагны гол нууц нь хөлдөөх үед хольцыг үе үе хутгах бөгөөд ингэснээр мөс үүсэхгүй.

19:303 19:308

19. Гүзээлзгэнэтэй мусс

19:351

20:855 20:860

Найрлага:
Гүзээлзгэнэ - 800-900 гр
Элсэн чихэр - 6 халбага. л.
Өөх тос - 1.5 стек.
Желатин - 1 халбага. л.
Ус - 1/4 аяга
Элсэн чихэр - 3 халбага. л.
Ваниллин - 1 халбага

20:1128

Үйлчлэлт: 8-10

20:1170 20:1175

Бэлтгэл:

20:1207

1. Жижиг саванд ус асгаад усан дээр нэг халбага желатин хийнэ. Желатиныг 5-10 минут байлгана.
2. Гүзээлзгэнэ угааж, ишийг нь хальслаарай. 400-450 грамм гүзээлзгэнэ хайчилж, элсэн чихэр хийж, сироп үүсэх хүртэл хэсэг хугацаанд байлгана. Та жор дээр заасан хэмжээнээс илүү их элсэн чихэр нэмж болно. Энэ бүхэн таны гүзээлзгэнэ хэр амттай байхаас хамаарна.
3. Гүзээлзгэнэ, сиропыг хутгагчаар зөөлөн болтол нь хутгана.
4. Үлдсэн гүзээлзгэнэийг зүсэж, элсэн чихэр нэмнэ. Хангалттай сироп үүсэхэд жимсээ colander дээр хаяна уу - сиропыг зайлуул, амттанд хангалттай хэмжээний шингэн байна. Жижиглэсэн гүзээлзгэнэ нь colander дээр амарч байхдаа хөргөсөн тос, элсэн чихэр нунтаг, ванилийг өтгөн хөөс хүртэл цохино.
5. Хавдсан желатиныг богино долгионы зууханд хайлуулж, тэнд 30 секундын турш байлгана. Үүнийг хэзээ ч буцалгаж болохгүй!
6. Гүзээлзгэнэтэй нухаш дээр ууссан желатин нэмээд хутгаад дараа нь жимс, желатины хольцыг цөцгий дээрээ нэмнэ.
7. Гөлгөр болтол зөөлөн хутгана.
8. Зүсмэл болгон хуваасан гүзээлзгэнэийг аяга, аяга эсвэл бусад шилэн савны ёроолд тавь.
9. Гүзээлзгэнэ дээр бэлтгэсэн гүзээлзгэнэ муссыг тавь. Хөргөгчинд нэг эсвэл хоёр цаг байлгана. Үйлчлэхээсээ өмнө шинэхэн гүзээлзгэнэээр чимэглээрэй. Сайхан хооллоорой!

20:3487

20:4

20. Strawberry cheesecake

20:53

21:557 21:562

Бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Энэ нь усан ваннд зууханд шатаасан боловч үүнийг зөв хөргөж хөргөгчинд "боловсорч гүйцэхэд" цаг өгөх нь маш чухал юм. Бид жаахан хүлээх хэрэгтэй болно, гэхдээ гурилыг багасгахын тулд та үүнийг орой хийж, өглөө нь идэж болно.

21:1043 21:1048

Найрлага:
Аарцны холимог:
300 гр ааруул тос (0.2% өөх тос)
50 гр элсэн чихэр (I)
50 гр хуурай сүү
25 гр эрдэнэ шишийн цардуул
35 гр гурил
6 шар
Ваниль эсвэл нимбэгний хальс

21:1358

Францын meringue:
6 уураг
75 гр элсэн чихэр (II)
Жигнэх таваг -20 см.

21:1484 21:1489

Хоол хийх арга:
Зуухаа 150 С хүртэл халаана (конвекц байхгүй).
Мөөгөнцөрийг бэлтгэж, ёроолыг нь, ханыг жигд илгэн цаасаар бүрхэнэ. Илгэн цаас нь хэлбэрийн хананаас өндөр байх нь дээр. Усан халаагуурт ус орохгүйн тулд гадна талыг тугалган цаасаар боож өгнө.
Илүү том жигд таваг бэлтгэ.
Аарцны хольцын бүх найрлагыг саванд хийж, жигд болтол нь хутгаад хутгагчаар цоолж болно.
Тусдаа саванд өндөгний цагааныг зөөлөн болтол нь цохино. Дараа нь аажмаар элсэн чихэр нэмээд "шувууны хушуу" болох хүртэл гялтганасан хэсгийг үргэлжлүүлэн цохино.
Мэрингийг ааруулын масс руу зөөлөн оруулаад илгэн цаасаар хийсэн хэвэнд хийнэ.
Бэлэн болсон хөгцөө илүү том хэвэнд хийж, том хэвийг халуун усаар дүүргээд жижиг хөгцний хананы дунд хүрнэ.
Бяслагны бялууг 1 цагийн турш жигнэх. Зуухаа унтрааж, бяслагны бялууг зуухнаас нь салгахгүйгээр хөргөнө. Хэрэв зуухыг битүүмжилсэн бол та хаалга ба зуухны хооронд модон хусуур оруулж, жижиг завсар үүсгэж болно, ингэснээр аажмаар хөрч, бяслагны бялуу инерцээр жигнэхээ үргэлжлүүлэхгүй болно. Зуухыг унтрааснаас хойш нэг цагийн дараа би мөөгөнцөрийг усаар зайлуулж, бяслагны бялууг хөгц рүү болгоомжтой шилжүүлэв (та үүнийг хагас задгай зууханд хийсэн гэж хэлж болно :)). Бяслагны бялууг өрөөний температурт хөргөсний дараа л хөргөгчинд хийж 3-4 цагийн турш "боловсорч гүйцнэ".
Үүнийг одоо хэвнээс нь салгаад үйлчилж болно. Зүгээр л хуурай, цэвэр хутгаар хайчилж, зүсэх бүрийнхээ дараа арчина.

21:4334

21:4

21. Хоол хийхгүйгээр өвлийн улиралд гүзээлзгэнэ хураах жор

21:99

22:605 22:610

Би гүзээлзгэнэийг хутгагчаар хутгаж, цөцгий, зайрмаг гэх мэт хуванцар аяганд хийж, гүзээлзгэнэ бараг бүхэлд нь нэмж, наалдсан хальсаар таглаад хөлдөөгчид хийнэ. Өвлийн улиралд би хүүхдүүдийг хэсэг хэсгээр нь гэсгээдэг. Та яг ингэж идэж болно, компот идэж болно, бялуу, бялуу идэж болно ... Үргэлж цохиж явдаг!

22:1231 22:1236

Гүзээлзгэнэ бол маш амттай, эрүүл жимс юм. Мэдээж та үүнийг ингэж идэж болно. Гэхдээ гүзээлзгэнэтэй амттанашиг тустай, маш олон янз байдаг. Гүзээлзгэнэтэй бүх улиралд хийх хангалттай олон жор байдаг маш олон сонголтууд байдаг.

Тэд хэзээ ч уйдахгүй. Гүзээлзгэнэтэй улирал зун болдог гэдгийг харгалзан үзвэл анхилуун жимсээр хийсэн амттаны хамгийн сайн сонголт бол жигнэхгүйгээр амттан байж болно. Энэ нь халуунд үнэн байдаг, ялангуяа энэ хувилбарт тэдний ашигтай бодисууд жимсэнд илүү бүрэн хадгалагддаг.

гүзээлзгэнэтэй зайрмаг

6 порц бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

2 аяга жимс
Зөгийн балаар сольж болох 3 халбага элсэн чихэр,
бас нэг шил тараг.
Шинэхэн болон хөлдөөсөн гүзээлзгэнэ хоёуланг нь хийж болно.

Хоол хийх дараалал:

Жимсийг элсэн чихэрээр хучиж, нухаш болгон бутална.
Дараа нь тараг нэмээд бүгдийг нь холино.
Жимсний массыг силикон хэвэнд хийж, саваа дунд нь наалдуулж 6 цагийн турш хөлдөөгчид илгээнэ. Цааш унших:.

Орц:

Жигнэмэг жигнэмэг (savoyardi) - 200 гр
Хөлдөөсөн гүзээлзгэнэ - 250 гр
Жүржийн шүүс - 100 мл
Cointreau - 60 мл
Элсэн чихэр - 90 гр
Өндөгний цагаан - 2 ширхэг.
Нимбэгний шүүс - 5 мл
Өндөгний шар - 2 ширхэг.
Mascarpone - 250 гр
Гүзээлзгэнэ - 200 гр

Бэлтгэл:

Тирамисугийн хувьд танд тусгай савояарди жигнэмэг хэрэгтэй болно, та үүнийг бэлэн хэлбэрээр худалдаж авах эсвэл өөрөө бэлтгэх боломжтой.
Гүзээлзгэнэ гэсгээж, шүүс, ликёртой хольж хутгагчаар жигд болтол нь сайтар хутгана.
Уураг, 2 хоолны халбага элсэн чихэр нэмнэ. ус, нэг халбага нимбэгний шүүс, усан ваннд хийж эхлээд элсэн чихэр уусах хүртэл бага хурдтайгаар 4 минутын турш цохино, дараа нь хурдыг хамгийн дээд хэмжээнд хүртэл нэмэгдүүлж, 4 минутын турш цохино. Цөцгий маш их өтгөрдөг тул үүнийг галаас аваад хөргөх хүртэл 3-4 минутын турш цохих хэрэгтэй.
Үлдсэн элсэн чихэртэй шарыг хольж, усан ваннд цагаан болтол нь хутгана (3-4 минут).
Маскарпоныг халбагаар сайтар хийж хутгаад аажмаар зодуулсан шарыг нэмнэ. Маскарпоныг хальслахгүйн тулд цахилгаан холигч хэрэглэхгүй байх нь дээр.
Үр цөцгий дээр ташуурдсан өндөгний цагааныг зөөлөн хутгана.
Том таваг эсвэл жижиг хэсгүүдэд бага зэрэг тос (1.5-2 см) хийнэ. Савояарди гүзээлзгэнэтэй дэвтээсэн усанд хоёр талаас нь нэг нэгээр нь дүрээд кремнийхээ дээр сайтар тавина.
Нойтон жигнэмэг дээр нимгэн хэрчсэн гүзээлзгэнэ тавь. Дараа нь цөцгий-жигнэмэг-гүзээлзгэнэтэй цөцгийн тосыг дахин нэг давхаргаар давтана. Тирамисуг хуванцар боолтоор боож хөргөгчинд 3-4 цаг ба түүнээс дээш хугацаагаар байлгана.
Жижиглэсэн шинэ гүзээлзгэнэтэй хамт чимэглээрэй. Хэрэв хүсвэл та шанцайгаар цацаж болно, энэ нь амтыг сайжруулна.

Гүзээлзгэнэтэй Millefeuille бялуу

Орц:

Mascarpone бяслаг - 250 гр
Шар - 1 ширхэг.
Элсэн чихэр - 60 гр
Шинэ гүзээлзгэнэ - 250 гр
Хөлдөөсөн мөөгөнцрийн бус хийсвэр боов - 1 хуудас
Mint - 1 ширхэг

Бэлтгэл:

Орц найрлагаа бэлдээрэй.
Зуурсан гурилыг бага зэрэг (нэг тал руу) өнхрүүлж, хоёр хүнд 6 хэсэгт хувааж (нэг хүнд 3 хэсэгт хуваана).
Жигд хуудсан дээр тавиад бялууны бүх гадаргуу дээр сэрээгээр цоол. Урьдчилан халаасан зууханд 190С хүртэл 10-15 минут зөөлөн болтол нь жигнэнэ.
Бялууг хөргөнө.
Ирмэгийг нь хайчилж ав.
Өндөгний шар, элсэн чихэрийг хутгагч эсвэл хутгагчаар (цагаан болтол нь) хутгана.
Mascarpone -ийг нэмж бага зэрэг хумслаарай.
Гүзээлзгэнэ угаа.
Зүсмэлүүд болгон хайчилж, хэдэн жимс үлдээгээрэй.
Бялууг цөцгий болон гүзээлзгэнэтэй зүсмэлүүдээр давхарлан хоёр хүрэн махыг угсарна.
Дээд давхаргыг тосоор тарааж, жимс жимсгэнэ, гаа модоор чимэглээд нунтаг элсэн чихэр цацна.

Гүзээлзгэнэтэй амттан

Орц:

Гүзээлзгэнэ - 300 гр
Элсэн чихэр - 30 гр
Вазелин - 1 пакет
Гэрийн бяслаг - 300 гр
Элсэн чихэр - 2 халбага. л.
Цөцгий - 3 халбага. л.
Энгийн ус - 100 мл
Желатин - 10 гр

Бэлтгэл:

Бэлэн вазелин уутыг буцалсан усаар дүүргэ. Үүссэн шингэнийг өндөр шилэнд хийнэ.
Цөцгий нь жигд биш, харин үзэсгэлэнтэй диагональ хэлбэрээр бэхжихийн тулд нүдний шилийг хөргөгчинд өнцгөөр байрлуулах ёстой ...
Гүзээлзгэнэ вазелин хатуурч байхад аарцны давхаргыг бэлтгэ. Энэ бол маш энгийн зүйл юм - зуслангийн бяслагыг элсэн чихэр, цөцгийтэй хольж амтлаарай. Сайтар нунтаглана. Нэг аяганд 10 мл желатиныг 100 мл усанд шингэлж сайтар хутгаад аарцанд хийнэ.
Бид ааруулын массыг аль хэдийн бага зэрэг хөлдөөсөн гүзээлзгэнэ вазелин дээр тараана. Дахин нүдний шилийг хөлдөхийн тулд хөргөгчинд илгээнэ үү.
Гүзээлзгэнэ хайчилж ав. Гүзээлзгэний нухашыг нунтаг сахартай холино, ингэснээр нухаш амт нь элсэн чихэргүй, эв найртай болно.
Амтат гүзээлзгэнэтэй нухашыг ааруулын давхарга дээр тавь.
Энэ бол бүдүүлэг эргэлт байв. Та дуртай самараа ашиглаж болно. Самарыг нилээд нунтаглана.
Жижиглэсэн самар бараг бэлэн амттан дээр тавигдах ёстой.
Гүзээлзгэнэ самрын дээр тавь, та бүхэлд нь эсвэл хэсэг болгон хувааж болно.

Strawberry panna cotta жор

Орц:

2 халбага желатин
2 халбага хүйтэн ус
500 гр. шинэхэн гүзээлзгэнэ, дөрөв болгон хуваасан
100 гр Сахара
нэг чимх давс
120 мл сүү
250 мл. тос 33%
1 халбага нимбэгний шүүс
жимс, үйлчлэхэд зориулагдсан

Бэлтгэл:

Желатиныг хүйтэн усаар жижиг саванд хийнэ, 5 минут байлгана.
Гүзээлзгэнэ, элсэн чихэр, давсыг дунд зэргийн саванд хийж дунд зэргийн халуунд хийнэ.
Күүк хийж, жимсээ зөөлөн болтол нь халбагаар хутгаад 8 минут орчим зузаан, гөлгөр болтол нь хутгана. Нимгэн торон шигшүүрээр аяганд хийж, хатуу хэсгийг нь арчина.
Жимсний нухашыг хайруулын тавган дээр буцаана; сүү нэмээд буцалгана (хайруулын ирмэг дээр жижиг бөмбөлгүүд гарч ирнэ).
Желатин хольц нэмээд бүрэн уусгах хүртэл 1 минутын турш хутгана. Савыг дулаанаас аваад 5 минут байлгана.
Гөлгөр болтол цөцгий, нимбэгний шүүс нэмнэ.
Зургаан (ойролцоогоор 120 мл тус бүр) хэвийг бэлтгэ. Гадаргуу дээр агаарын бөмбөлөг үүсэхээс зайлсхийхийн тулд хольцыг нарийн торон шигшүүрээр хөгц рүү хийнэ.
Таг эсвэл хуванцар боолтоор таглаад хөргөгчинд зөөлөн тавина. Дор хаяж 4 цаг, эсвэл нэг шөнийн дотор хөргөгчинд байлгана.
Шинэхэн жимсээр үйлчил. Сайхан хооллоорой!

Орц:

Гэрийн бяслаг 200 гр
Сүү 100 мл
Элсэн чихэр 3 халбага. л.
Гүзээлзгэнэ 100 гр

Гэрийн бяслагтай гүзээлзгэнэ хэрхэн хоол хийх талаар:

Гүзээлзгэнэийг зайлж, хальсыг нь салга. Дунд зэргийн хэмжээтэй шоо болгон хайчилж ав.
Аарцыг саванд хийж, нунтаглана. Элсэн чихэр нэмнэ.
Аарц дээр сүү асгаж, найрлагыг нь жигд болтол хутгана.
2/3 жижиглэсэн гүзээлзгэнэ нэмээд зөөлөн хутгана.
Таваг бэлэн боллоо! Аарцыг цэвэрхэн таваг руу зөөлөн шилжүүлээд 4 жижиг бөмбөлөг үүсгэнэ. Үүнийг нийтлэг таваг дээр эсвэл тус тусад нь хувааж өгч болно. Үлдсэн гүзээлзгэнэ шоо, бүх жимс, навчийг чимэглээрэй.

Орц:

200 гр жигнэмэг (хуурай)
90 гр цөцгийн тос
150 гр зуслангийн бяслаг (гар хийцийн)
150 гр гүзээлзгэнэ
20 гр кокосын ширхэг
2 халбага нунтаг элсэн чихэр

Бэлтгэл:

Би гүзээлзгэнэтэй бөмбөг хийх жор санал болгож байна. Тэд маш хурдан бэлтгэгдсэн бөгөөд тийм ч хэцүү биш юм. Үүний үр дүнд маш амттай, нарийхан бөмбөгийг олж авдаг бөгөөд энэ нь чихэрлэг гүзээлзгэний исгэлэн амттай хослуулдаг. Күүкийг (надад хүүхдэд зориулсан) хэсэг болгон хувааж, хутгагчаар хийнэ.
Күүкийг үйрмэг болгон нунтаглаж, үйрмэгийг өөр саванд хийнэ. Цөцгийн тосыг хайлуулж, үйрмэг дээр нэмнэ. Сайн холино, дараа нь зуслангийн бяслаг (надад гар хийцтэй), нунтаг элсэн чихэр нэмнэ.
Зуурсан гурилыг гараараа илүү сайн зуурна Шинэхэн гүзээлзгэнэийг хальсалж угаа.
Зуурсан гурилнаас жижиг хэсгийг нь чимхээд, хушганы хэмжээтэй бөмбөг болгон бялуу болгон зуурна.
Гүзээлзгэнэтэй жимсээ бялууныхаа дунд хийж, зуурсан гурилаа жимсний дээр сайтар наагаад бөмбөг болгон өнхрүүлээрэй.
Тиймээс, зуурсан гурил дуусах хүртэл бөмбөг хийх хэрэгтэй. Зуурмаг таны гарт наалддаггүй, түүнтэй ажиллахад маш таатай байдаг.Бөмбөг бүрийг наргил модны ширхэг дээр өнхрүүлээд таваг дээр тавиад 20 минутын турш хөргөгчинд хийж хатуулаарай.Бэлэн болсон бөмбөгийг хүссэнээрээ чимэглээрэй. үйлчлэх.

Орц:

Бэлэн бин - 4 ширхэг.,
100 гр зузаан цөцгий,
0.5 лааз хураангуй сүү,
1 гадил
амтат гүзээлзгэнэ.

Бэлтгэл:

Хураангуй сүүтэй цөцгий холино.
Гадил, гүзээлзгэнэийг уртаар нь 4 хэсэг болгон хуваана.
Хуушуур бүрийг цөцгийтэй тослоорой.
Хуушуурын дээр нэг зүсэм гадил жимсний тавь.
Гадил жимсний дагуу гүзээлзгэнэ тавь.
Хуушуурыг өнхрүүлээд өнхрүүлээрэй. Хөргөгчинд 1 цаг байлгана.
Үйлчилж байхдаа бинкийг ижил хэмжээтэй хэсэг болгон хувааж, үлдсэн тос дээр хийнэ.

Гүзээлзгэнэтэй кешью

4 порцын хувьд танд хэрэгтэй болно:

хагас шил бүйлс,
огноо,
кокосын сүү
гүзээлзгэнэ, кешьюгийн хэмжээг хоёр дахин нэмэгдүүлэх,
1-2 нимбэг
бага зэрэг давс
2 хоолны халбага зөгийн бал.

Бэлтгэл:

огноо бүхий бүйлсийг хутгагчаар буталж, давстай холино;
ёроолыг хальсаар бүрхсэн хөгц рүү сайтар боосон - энэ бол эхний давхарга юм;
нимбэгний шүүс, зөгийн бал, наргилын сүүтэй кешью, өтгөн болтол нь хольж, үүссэн массын 2/3 хэсгийг хоёр дахь давхарга болгон тараана;
жимс нь үлдсэн хэсэгт нэмж, өмнөх давхаргын орой дээр тавьдаг;
бялууг хэдэн цагийн турш хөлдөөж, үйлчлэхээс өмнө амттанг хөлдөөгчөөс хөргөгчинд шилжүүлээрэй.

Гүзээлзгэнэ чихмэл

Нэг кг сонгосон, ижил хэмжээтэй жимсний хувьд танд дараахь зүйл хэрэгтэй болно.

Хүүхдэд зориулсан 250 грамм зуслангийн бяслаг ааруул бяслаг;
хагас шил элсэн чихэр;
чимэглэл болгон хэдэн ваниль, үрж жижиглэсэн шоколад.
Насанд хүрэгчдийн хувьд ааруул бяслагны оронд Филадельфи бяслаг хэрэглэж болно.

Энэхүү амттанг хоол хийх технологи нь энгийн:

жимс бүрийг "X" үсгээр хайчилж ав;
зуслангийн бяслаг, элсэн чихэр, ванилийг цөцгий болгон хутгаад хэрчсэн жимсээ дүүргэ;
дээр нь үрж жижиглэсэн шоколад цацна.

Цөцгий, шоколадтай

Гүзээлзгэнэээс гадна цөцгий, шоколад, жүржийн жүүс хэрэгтэй (насанд хүрэгчид үүнийг ликёроор сольж болно). Шоколад, цөцгийг тусад нь 40 градус хүртэл халааж, шүүстэй холино. Жимсний дээд хэсгийг хайчилж, хөргөсөн шоколад-цөцгий хольцоор дүүргэнэ.

Цөцгий бяслагтай

Цөцгийтэй элсэн чихэр бүхий хольц бэлтгэж, тэнд бяслаг нэмнэ. Дараа нь өмнөх жортой адил жимсийг чихмэл болгодог. Үүнийг боовны уут эсвэл тариураар хийх нь дээр.... Энэхүү амттан нь зөгийн бал, шарсан самартай хамт үйлчилэхэд тохиромжтой.

Гэрийн бяслаг, гүзээлзгэнэтэй бялуу

Орц:

хуурай өглөөний цай, овъёос эсвэл буталсан жигнэмэг, - 2 шил;
2 аяга гүзээлзгэнэ
300 грамм өөх тос зуслангийн бяслаг, ижил хэмжээний жимсний тараг;
5 хоолны халбага элсэн чихэр;
желатин - 1 багц.

Хоол хийх технологи:

Нэгдүгээрт, желатиныг багц дээрх зааврын дагуу шингэлнэ.
Дараа нь бага зэрэг хайлсан цөцгийн тос, элсэн чихэр бүхий хуурай суурийг хэвэнд хийнэ.
Дээрээс нь гүзээлзгэнэ гаргаж, дундуур нь тайрч ав.
Зуслангийн бяслаг, тараг, хайлсан желатины холимогийг жимс дээр хийнэ.
Бид хөргөгчинд хөлдөөх болно. Дараа нь бид амттанг гүзээлзгэнэ эсвэл шоколадаар чимэглэдэг. Цааш унших:.

Үйлчилгээний сонголт ба хадгалах арга

Гүзээлзгэнэтэй амттанг жигнэхгүйгээр үйлчилснээр та өнгөний хослолыг бүрэн дүүрэн ашиглах хэрэгтэй.

тод улаан гүзээлзгэнэ;
гаа ногоон мөчир;
цагаан эсвэл хүрэн шоколад.

Эдгээр нь олон тооны найруулгын гол өнгө юм. Та бусад ялгаатай жимс нэмж болно: манго, киви, тоор, нэрс болон бусад. Тэд хамтдаа гайхалтай харагдаж байна. Тэдний амт чанар нь олон янз, баялаг юм.

Өнгөт давхаргууд харагдах үед эдгээр амттанг тунгалаг шилээр үйлчилж болно. Та хатууруулахаасаа өмнө силикон хөгц ашиглан янз бүрийн дүрс хийж болно. Дараа нь янз бүрийн хэлбэр, өнгө бүхий эдгээр амттанг тавиур эсвэл өргөн таваг дээр тавь.

Амтат хоолыг сонирхолтой танилцуулах сонголтуудын нэг бол та дараахь зүйлийг анхаарч үзэх боломжтой.

таваг нь гүзээлзгэнэ хэлбэртэй том хавтан дээр 3-5 см-ийн давхаргад хийж, дээр нь зүсмэл жимсээр чимэглэсэн;
гаа мөчрөөс нэг төрлийн сүүл хийдэг;
ийм амттанг цамхаг хэлбэрээр тавган дээр тавьж, өмнөх тохиолдлын адил чимэглэж болно.

Эдгээр амттанг удаан хадгалдаггүй. Тэднийг шинэхэн идэх нь дээр. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийн шаардлагатай тоог тооцоолох нь зүйтэй юм. Тэдгээрийн ихэнхийг хурдан бэлтгэж болно. Тиймээс, та нэн даруй том хэсгийг хийх ёсгүй, учир нь маргааш нь амттан нь гадаад төрх, амтаа алдах болно.

Гүзээлзгэний өвөрмөц амтат үнэр бол зуны үнэр юм. Нарийхан целлюлоз, нарийн исгэлэн шүүслэг жимс нь таны аманд шууд хайлдаг. Шинэ гүзээлзгэнэтэй гайхалтай амттанг бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулж бэлтгэж болно!

Эдгээр нь бялуу юм

Талх нарийн боов нь амттай, сэтгэл сэргээдэг. Босгон дээр зочид байсан эсвэл та гэнэт хайртай хүмүүсээ амттай зүйлээр өөгшүүлэхийг хүссэн үү? Бид шинэ гүзээлзгэнэтэй бялуу хийх ер бусын жор санал болгож байна. 500 гр хальсалж угаасан жимсийг хагасаар нь хайчилж ав. Бид тэдгээрийг 130 гр элсэн чихэр, 2 хоолны халбагын хамт дүүргэдэг. л. цардуул, 15-20 минутын турш үлдээгээрэй, ингэснээр тэд шүүс өгнө. Дараа нь гүзээлзгэнэ тугалган цаасаар жигд таваг руу шилжүүлнэ. 170 гр гурил, 70 гр самрын самарыг хутгагч саванд хийж самрыг жижиг үйрмэг болгон нунтаглана. 120 гр цөцгийн тос хийж, хэсэг болгон хувааж, нунтаглана. 60 гр элсэн чихэр хийнэ, бусад найрлагатай нэг төрлийн масс болгон хутгана. Үүний үр дүнд та гүзээлзгэнэ жигд асгаж буй тарган үйрмэг авах ёстой. Бялууг хусуураар дарж, 200 ° С хүртэл халаасан зууханд 20 минут байлгана. Дараа нь температурыг 190 ° C хүртэл бууруулж, бялууг дахин 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Өрхийн баяр баяслыг бүрэн дүүрэн болгохын тулд амттанд зайрмаг нэмээрэй. Дашрамд хэлэхэд та бялууг хэсэг хэсгээр нь жигнэх боломжтой!

Гүзээлзгэнэ үүлэн дээр

Гүзээлзгэнэ, зуслангийн бяслаг нь шинэхэн гүзээлзгэнэтэй зуны бялууны жорны сайн хослол юм. 2 өндөг, 75 гр элсэн чихэрийг хөвсгөр хөөс болгон хутгаад аажмаар 75 гр шигшсэн гурилыг жигд нунтагаар хийнэ. Зуурсан гурилыг жигд аяганд хийнэ, 180С -т 7-8 минутын турш жигнэх - агаартай хөвөн бялуу бэлэн боллоо. Одоо хутгагчаар 160 гр гүзээлзгэнэ, 160 гр элсэн чихэр хийж нухсан төмс хийж, урьдчилан дэвтээсэн желатин (100 мл усанд 16 гр) нэмээд бүрэн уусгах хүртэл бага дулаанаар буцалгана. Жигнэмэгийн бялууг өндөр дугуй хэлбэртэй болгоно. Холигчоор 240 гр зуслангийн бяслаг, 80 гр зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, 240 гр цөцгий хийж, гүзээлзгэнэ-желатины хольц нэмнэ. Үүссэн цөцгий дээр 50 гр жижиглэсэн гүзээлзгэнэ нэмээд жигнэмэг дээрээ болгоомжтой хийнэ. Бид бялууг хөргөгчинд 30 минутын турш тавьдаг. Эцэст нь 250 гр гүзээлзгэнэ хайчилж, бялууны гадаргуу дээр сэнс хийнэ. Хүүхдүүдийн хувьд амттанг нунтаг элсэн чихэрээр чихэрлэг болгож болно.

Найрсаг маффинууд

Том нөхөрсөг компани цай уухад юу бэлдэх вэ? Маффины шинэ жор нь энэ асуудлыг хурдан шийдвэрлэхэд тусална. 30 гр зөөлөн цөцгийн тос, 50 гр элсэн чихэр холигчоор хутгана. 150 мл сүү асгаж, өндөгийг хагалж, гөлгөр болтол дахин цохино. Тус тусад нь 150 гр шигшсэн гурил, 1 халбага холино. жигд нунтаг ба ваниллиныг амсах болно. Байнга хутгаж сүүний хольцонд гурилыг 2-3 тунгаар нэмнэ. Үр зуурсан гурил руу хэд хэдэн хэсэгт хуваасан 150 гр гүзээлзгэнэ хийнэ. Жимсийг бүхэлд нь жигд тараахын тулд хутгана. Бялууны савыг гуравны хоёр орчим хувийг дүүргэ. Маффиныг шаржигнуур болгохын тулд толгойн оройг 25 гр элсэн чихэр, 25 гр цөцгийн тос, 30 гр гурилын холимогоор тосолно. Бид тэдгээрийг 200 градусын температурт 20-25 минутын турш жигнэх болно. Бэлэн болсон маффиныг шинэхэн гүзээлзгэнэ, элсэн чихэрээр чимэглэж болно. Шинэхэн гүзээлзгэнэтэй хийсэн энэхүү гайхалтай амттанг зугаалах эсвэл зугаалахаар авч явж болно.

Жимсний чихэр

Ихэвчлэн хүүхдүүд гүзээлзгэнэ их итгүүлэлгүй иддэг. Хэрэв таны бяцхан тансаг хоол хүнс нь дур булаам байвал шинэхэн гүзээлзгэнэтэй анхны жороор тэднийг сонирхоорой. Бид ижил төстэй том гүзээлзгэнэийг навчнаас цэвэрлэж, усан дор зайлж, цаасан алчуураар сайтар хатаана. Тусдаа саванд усан ваннд сүү, цагаан шоколад нэмээд ямар ч нэмэлтгүйгээр хайлуулна. Кокос болон буталсан самарыг өөр өөр аяганд хийнэ. Бид жимсээ өнгөт шорлог дээр тарьж, хайлсан шоколаданд дүрээд дараа нь нэг цацалтаар өнхрүүлнэ. Энэ хэлбэрээр гүзээлзгэнэ хөргөгчинд дор хаяж нэг цагийн турш тавина. Үйлчлэхээсээ өмнө бид жимсийг аяга тавган дээр тавиад шинэхэн гаа навчаар дүүргэнэ. Ийм амттан нь хүүхдийн төрсөн өдөр эсвэл гэр бүлийн амралтаараа хожих сонголт юм.

Strawberry стандарт

Гүзээлзгэнэ нь идэхээс гадна уухад таатай байдаг. Шинэхэн гүзээлзгэнэтэй компот хийх жор нь өрсөлдөөнөөс гадуур байдаг тул сайн санаа хайх шаардлагагүй болно. Үүнийг зөвхөн өвлийн улиралд төдийгүй зуны улиралд бэлдэж болно: амтат сэргээгч ундаа нь эрүүл мэндэд тустай. Бид сүүлнээс нь цэвэрлээд 200 гр гүзээлзгэнэийг усан дор зайлна. Жимс нь боловсорсон, шүүслэг боловч хатуу байх ёстой. Бид тэдгээрийг 200 гр элсэн чихэрээр дүүргээд сэрүүн газар 1-1.5 цагийн турш байлгана. Гүзээлзгэнэ шүүслээд дууссаны дараа та бизнесээ эхлүүлэх боломжтой болно. Нэг литр ус буцалгаад circles нимбэгийг дугуйлан хувааж хийнэ. Энэ нь жимсийг бүрэн бүтэн байлгаж, ундаанд тод цитрус амт өгөх болно. 10 минутын дараа гүзээлзгэнэийг саванд хийж буцалтал нь байлгаад галыг нэн даруй унтраа. Компотыг таглаатай таглаад 10-15 минут буцалгана. Ундаа хөрсөний дараа бид түүнийг аяганд хийж, хамаатан садандаа эмчилдэг.

Таны дуртай гэр бүлийн амттаны цуглуулгад шинэ гүзээлзгэнэтэй зураг, бусад сонирхолтой амттангаар жигнэх жор байдаг. Амжилттай олсон зүйлээ Eat At Home клубын уншигчидтай хуваалцаарай.

Сэдэвчилсэн материалууд: