Chokeberry нь төрөл бүрийн витамин, эрдэс бодисоор баялаг бөгөөд хүний биед маш их тустай. Тиймээс олон гэрийн эзэгтэй нар эдгээр жимсийг өвлийн улиралд шинэхэн эсвэл лаазалсан хэлбэрээр бэлтгэхийг хичээдэг.
Chokeberry нь лааз, чанамал, жүүс, чихэртэй жимс, тарвага, тэр ч байтугай махан хоолонд зориулсан маш сайн сүмсээр ордог. Хадгалах хугацааг уртасгахын тулд жимсийг хатааж, хөлдөөж, шаардлагатай бол тэдгээрийг ашиглах боломжтой.
Chokeberry жимсийг өвлийн улиралд янз бүрийн аргаар бэлтгэдэг. Гэртээ та жимсийг хөлдөөх эсвэл хатаах замаар байгалийн хэлбэрээр нь хадгалж болно.
Амттай, эрүүл жимсийг хадгалах хамгийн хялбар арга бол хөлдөөх явдал юм. Rowan нь ангилж, иштэй навчийг зайлуулж, угааж, хатаана. Дараа нь жимсээ хавтгай гадаргуу дээр нимгэн давхаргад хийж хөлдөөгчид хийнэ. Хөлдөөхөд хоёр цаг орчим хугацаа шаардагдана. Үлдсэн зүйл бол жимсийг саванд эсвэл тусгай уутанд хийж, хөлдөөгчийн шургуулганд хийх явдал юм.
Хоёрдугаарт chokeberry хатаах явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд тусгай хатаагч, зуух, эсвэл жимс хатаах байгалийн аргыг хэрэглэнэ.
Хатаагч дахь температурыг 50 градус болгож, жимс жимсгэнэ 2.5 - 3 цагийн турш байрлуулна. Дараа нь та хүчийг 45 ° C хүртэл бууруулж, хоол хийж дуустал хүлээх хэрэгтэй. Бэлэн байдлыг жимс дээр дарах замаар тодорхойлно, тэд шүүс үйлдвэрлэх ёсгүй.
Зуух ашиглах үед Rowan нь жигд хуудсан дээр нимгэн давхаргад тавигдаж, температурыг 40 градус болгож, жимс нь зууханд илгээгддэг. 30 минутын дараа хүчийг 60 болгож, процессыг дуусга.
Байгалийн аргаХатаах нь хамгийн удаан үргэлжилдэг бөгөөд хэдэн өдөр болдог. Жимс жимсгэнэ нь тэгш гадаргуу дээр тавигдаж, наранд гадаа байрлуулна. Шөнийн цагаар тавиуруудыг дотор нь зайлуулж, өглөө нь процедурыг давтаж, хүссэн үр дүнд хүрэх хүртэл үргэлжилнэ.
Өөр сонголтЖимс хураах нь тийм ч төвөгтэй үйл явц биш боловч та бага зэрэг хүчин чармайлт гаргах хэрэгтэй. Зүүг ашиглан оосорыг утсан дээр зүүж, эдгээр "бөмбөлгүүдийг" хуурай өрөөнд өлгөдөг. Бэлэн байдлыг жимс дээр дарах замаар тодорхойлдог тул шүүс гарах ёсгүй.
Эрүүл chokeberry чанамал хийх асар олон тооны гайхалтай аргууд байдаг. Хамгийн алдартай жорыг нарийвчлан авч үзье.
Chokeberry нь сайхан амттай, сайхан хар бадмаараг өнгөтэй амттан хийдэг. Түүний доторх витаминууд бараг устдаггүй. Мөн энэ амттангийн нэг халбага нь витамин Р-ийн өдөр тутмын хэрэгцээг хангадаг.
Бэлтгэл ажил:
Хоёр литр чанамал бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.
Хоол хийх үйл явц:
Тохиромжтой хэмжээтэй саванд 2 аяга ус хийнэ, сироп бэлтгэхийн тулд элсэн чихэр нэмнэ. Савыг гал дээр тавьж, буцалгаад шанцай нэмнэ;
Буцалсны дараа алим нэмнэ. Нэгдүгээрт, жимсийг хальсалж, голыг нь тайрч, хэсэг болгон хуваасан. Жимс нь хагас цагийн турш буцалгана;
Алим зөөлөрч, бараан болмогц та эгнээ нэмж болно.Бүх зүйлийг 20 минутын турш хааяа хутгах замаар буцалгана;
Зуухнаас саатал авч, ариутгасан лонхтой руу шилжүүлж, тагийг нь шургуул. Савыг эргүүлж, нэг өдрийн турш дулаан хөнжилд үлдээгээрэй;
Ажлын хэсгүүдийг зориулалтын хадгалах хэсэгт байрлуулна.
Тогоочдоо анхаар. Chokeberry жимсийг илүү зөөлөн, зөөлөн болгохын тулд буцалж буй усаар хэд хэдэн удаа асгах нь зүйтэй. Сааталны хувьд эвдэрсэн толбогүй, хатуу, хожуу боловсорч гүйцсэн сортын алим хэрэглэх нь дээр.
Цитрус жимсээр амттай амттан бэлтгэхийн тулд та дараахь бүтээгдэхүүнтэй байх ёстой.
Хоол хийх алхамууд:
Урьдчилан ангилсан rowan жимсийг colander-д хийж, урсгал усаар зайлж угаана;
Chokeberries-ийг том саванд хийнэ, жимсийг бүрхэхэд хангалттай ус нэмнэ. Хавтан дээр тавиад буцалгаад 7 минут орчим хоол хийж, элсэн чихэр нэмээд ижил хэмжээгээр процессыг үргэлжлүүлнэ;
Савыг аваад 4 цагийн турш сэрүүн газар тавь;
Жүржийг хальсалж, зүсмэлүүд болгон хувааж, хутгагч эсвэл нилээд цавчих;
Сааталыг гал дээр тавьж, амтат масс буцалгаж эхэлмэгц бэлтгэсэн жүрж нэмнэ;
Ойролцоогоор 6 минутын турш хоол хийж, дараа нь хайруулын тавган дээр авч, амттанг ариутгасан лонхтой руу хийнэ, тагийг нь таглаж, хөргөх хүртэл үлдээж, хадгалахад тохиромжтой газар байрлуулна.
Хоол хийж эхлэхээсээ өмнө дараахь бүтээгдэхүүн байгаа эсэхийг шалгах хэрэгтэй.
Хэрхэн хоол хийх вэ:
Саваагаа ангилж, буцалж буй усанд 5 минут байлгана, шингэнийг нь шавхан, шаардлагатай бол chokeberry-г цаасан алчуураар хатаана;
Тохиромжтой эзэлхүүнтэй саванд алим, нимбэгний шүүс, түүнчлэн элсэн чихэр нэмнэ. Сироп нь чихэрлэг талстыг бүрэн уусгах хүртэл халаана;
Сироп руу rowan болон цангис жимс нэмээд буцалгаад дахин 15 минутын турш хоолоо үргэлжлүүлж, зуухаа унтрааж, хольцыг таган дор хөргөнө;
Өмнөх алхамыг дахин 2 удаа давтана. Буцалсны дараа гурав дахь удаагаа халуун чанамал бэлтгэсэн саванд хийнэ.
Энэхүү амттан нь янз бүрийн хоолны дэглэм баримталдаг хүмүүст эсвэл элсэн чихэр хэрэглэхийг хориглодог хүмүүст таалагдах болно. Үүний оронд фруктоз нэмнэ. Хоол хийх явцад нэмдэг желатин нь өтгөн тууштай чанамал авахад тусална.
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
Хоол хийх үйл явц:
Саваагаа зайлж, коланд руу хийж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ, шингэнийг урсгана;
Тохиромжтой хэмжээтэй саванд ус хийнэ, фруктоз нэмээд буцалгаад, жимс нэмнэ;
Буцалсны дараа 7 минутын турш хоолоо үргэлжлүүлээрэй;
Саатал хөргөж, желатин нэмээд дахин буцалгана;
Дулаанаас нь аваад бага зэрэг хөргөж, ариутгасан лонхтой руу хийнэ.
Chokeberry чанамалаас гадна олон гэрийн эзэгтэй нар маш амттай чанамал хийдэг. Бид хэд хэдэн сонголтыг санал болгож байна.
Ер бусын амттай хүнсний бүтээгдэхүүн авах нь маш энгийн. Бэлтгэх шаардлагатай бүх зүйл бол:
Хоол хийх алхамууд
Алим, chokeberries-ээр хийсэн чанамал нь анхилуун үнэртэй, зөөлөн бөгөөд маш амттай байдаг. Мөн үүнийг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг.
Шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүд:
Хэрхэн хоол хийх вэ:
Алимыг угааж, голыг нь хайчилж, хэсэг болгон хуваана;
Тохиромжтой хэмжээтэй саванд хийж, бага хэмжээгээр нэмж, зууханд байрлуулж, тагийг нь таглаж, зөөлөн болтол нь буцалгана;
Үүнтэй ижил үйлдлийг chokeberry-ээр гүйцэтгэдэг (тайрах шаардлагагүй);
Зөөлрүүлсний дараа жимс, жимсгэнийг нэгтгэж, шигшүүрээр арчиж, нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ;
Хүссэн тууштай байдлыг олж авах хүртэл бага дулаанаар нухашыг буцалгана;
Халуун бол ариутгасан лонхтой саванд хийж, хааж, эргүүлж, хөнжилд боож, 24 цагийн дараа сонгосон хадгалах газарт байрлуулна.
Chokeberry-аас хийсэн сироп нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл мэндэд тустай бөгөөд өвлийн улиралд маш сайн бэлтгэл хийдэг. Үүнийг янз бүрийн амттангаар үйлчилж эсвэл зүгээр л цайнд нэмж болно.
Та дараах найрлагыг бэлтгэх хэрэгтэй.
Хоол хийх алхамууд:
Chokeberry-ийг бүхэлд нь зайлж, тохиромжтой хэмжээтэй саванд хийж, буцалж буй ус хийнэ - 4 литр;
Нимбэгийн хүчил нэмээд уусах хүртэл хутгана;
Савыг тагийг нь таглаад дулаан алчуураар боож өгнө;
24 цагийн дараа жимсийг хэд хэдэн давхаргаар самбайгаар шүүнэ;
Үр шүүсийг литрийн саванд хэмжинэ. Нэг литр декоциний хувьд 1 кг элсэн чихэр хэрэглэдэг;
Элсэн чихэрийг шүүстэй хольж, зууханд хийж, 10 минутын турш халаана;
Үүссэн сиропыг саванд хийнэ, өнхрүүлээрэй.
Хэрэгтэй зөвлөгөө.Хэрэв та chokeberry жимсийг шүүж байхдаа шахаж авбал шүүс нь илүү ханасан өнгөтэй болно. Дашрамд хэлэхэд, та ашигласан туулайгаа хаях шаардлагагүй, харин чанамал хийхэд хэрэглээрэй.
Гар хийцийн зефир хийх нь нэлээд төвөгтэй боловч үнэ цэнэтэй юм. Доорх жор нь зөвхөн chokeberries төдийгүй алимыг агуулдаг бөгөөд хоолны хувьд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.
Хоол хийх техник
Хоолны трик.Хэрэв зефир цаасан дээр наалдвал түүнийг салгахад маш хэцүү байх болно. Энд та ажлын хэсгийг эргүүлж, хуудсыг усаар шүрших хэрэгтэй бөгөөд нэг минутын дараа цаас нь пастилийн хуудсыг гэмтээхгүйгээр төгс арилах болно.
Гэртээ chokeberry үзэм хийх нь хэцүү биш юм. Үүнээс гадна энэ бүтээгдэхүүн нь маш их хэмжээний витамин, микроэлемент агуулдаг. Амттаныг компот хийх, гурилан бүтээгдэхүүнийг дүүргэх, эсвэл бие даасан хоол болгон идэж болно.
Шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүд:
Хоол хийх үйл явц
Ус, элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил холих замаар сироп хийнэ. Chokeberries нэмээд 20 минут буцалгасны дараа хооллоорой;
Жимсийг коланд руу хийнэ, сиропыг шавхана;
Rowan жимсийг тохиромжтой хавтгай саванд нимгэн давхаргад хийж, өрөөнд хатаана;
Хатаах үйл явц хэдэн өдөр үргэлжилдэг бөгөөд энэ нь үргэлжилж байх үед жимсийг үе үе хутгах шаардлагатай байдаг;
Бэлэн бүтээгдэхүүнийг саванд хийж, тагийг нь таглаад хадгална.
Сиропыг асгах шаардлагагүй, үүнийг саванд хийж, сэрүүн газар байрлуулна. Энэ нь вазелин, компот хийхэд маш сайн суурь болж чаддаг бөгөөд баяжмалыг усаар шингэлж, ундаа болгон хэрэглэдэг.
Өвлийн улиралд компот, шүүс хэлбэрээр chokeberries бэлтгэх нь жимсгэний ашигтай шинж чанарыг хадгалах маш сайн сонголт юм. Эцсийн эцэст, гэртээ уух нь үргэлж эрүүл, амттай болдог.
Хэрэв та шүүс шахагчтай бол машины доод хэсгийг ¾ усаар дүүргэж, зууханд тавих хэрэгтэй. Шүүсийг цуглуулахын тулд дээр нь торон тавиад дээр нь нэг аяга эгнээний жимс тавьдаг. 2 кг хэмжээтэй жимс нь нунтагласан элсэн чихэр (2 аяга) холилдоно. Хайруулын тавган дээр тагийг нь тагла, шүүсийг нийлүүлэх хоолойг хаасан байх ёстой.
Доорх ус буцалгасны дараа халаалтын хүчийг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, 50 минутын дараа шүүсийг ариутгасан саванд хийж, таглааг нь хааж болно. Энэ нь савыг 24 цагийн турш тусгаарлахад үлддэг.
Намрын алим, шинэ chokeberry жимснээс амттай ундаа бэлтгэдэг. Та урьдчилан бэлтгэх хэрэгтэй:
Хоол хийх үйл явц:
Энэхүү компот нь баярын ширээнд тохиромжтой.
Chokeberries нь зөвхөн амтат амттан төдийгүй махан хоолонд зориулсан гайхалтай сүмс хийхэд хэрэглэгддэг.
Найрлага:
Хэрхэн хоол хийх вэ
Chokeberry жимс нь янз бүрийн амттан, амттай ундаа, махан хоолонд зориулсан амттай сүмс бэлтгэх хоолны жороор өргөн хэрэглэгддэг. Хамгийн гол нь сайхан сэтгэлээр хоол хийх хэрэгтэй бөгөөд дараа нь бэлтгэл нь хамгийн амттай, эрүүл байх болно.
Бид танд амжилттай бэлтгэл, сайхан хоолны дуршилыг хүсэн ерөөе!
Бэлтгэл хийх цаг болоход зарим шалтгааны улмаас chokeberry гэх мэт жимс нь хүмүүсийн хамгийн сүүлд боддог зүйл юм. Гэхдээ өвлийн улиралд chokeberry бэлтгэх нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл мэндэд тустай. Тэд олон өвчин эмгэгийг даван туулахад тусалдаг бөгөөд витамин дутагдалтай өвлийн цэсийг өргөжүүлдэг. Бэлтгэл хийх маш олон жор байдаг тул гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн амтанд тохирсон сонголтыг олох болно.
Зөвхөн сайн боловсорсон жимсийг боловсруулахад авдаг. Боловсорч гүйцээгүй бүтээгдэхүүн нь боловсорч гүйцсэн бүтээгдэхүүнээс хамаагүй доогуур байх болно., түүгээр хийсэн бүтээгдэхүүн нь хэтэрхий шарж, гашуун амттай болно. Хэрэв та хүйтэн жавар гарахаас өмнө жимс түүж авах шаардлагатай болсон эсвэл захаас худалдаж аваад гашуун болсон бол тэдгээрийг хэдэн өдрийн турш хөлдөөгчид хийж болно - ингэснээр жимсний цардуулын зарим хэсэг нь элсэн чихэр болж хувирдаг. амт нь илүү тааламжтай болдог. Хөлдөөх, компот, ликёр бэлтгэхийн тулд жимсийг ишний хамт авч, бусад тохиолдолд жимсийг ишнээс нь салгах шаардлагатай.
Жимс жимсгэнэ хатаах нь өвлийн бэлтгэлийн хамгийн энгийн төрлүүдийн нэг бөгөөд ялангуяа өрхөд жимс, хүнсний ногооны цахилгаан хатаагч байдаг. Ихэвчлэн ийм гэр ахуйн цахилгаан хэрэгсэл аль хэдийн агааржуулалтын функцтэй байдаг бөгөөд халаалтын температурыг оновчтой сонгосон байдаг. Хэрэв гэрт ийм төхөөрөмж байхгүй бол та задгай агаарт эсвэл цахилгаан зууханд хатаах боломжтой. Түүхий эдийг урьдчилан угааж, ангилж, гажигтай, муудсан жимсийг зайлуулж, дараа нь илүүдэл усыг зайлуулахын тулд шигшүүр дээр шиднэ. Жимс нь гаднах бүрхүүлийг гэмтээхгүйн тулд маш болгоомжтой угааж байх ёстой.
Угаасан жимсийг тусгай хатаах тавиур дээр байрлуулж, самбайгаар хучиж, хуурай, агааржуулалттай газар хатаана. Хатаах газар хэт сэрүүн биш байх нь чухал бөгөөд өндөр чийгшил нь бас хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй. Ийм нөхцөлд түүхий эд нь хатахаас илүү мууддаг. Сайн сонголт бол зууханд хатаах, ялангуяа конвекцийн горимтой бол хатаах явдал юм. Энэ тохиолдолд та халаалтын температурыг +40...+50 0С дотор тогтоож, чийгийн жигд ууршилтыг хангахын тулд жимсийг 6-8 цаг тутамд сэгсрэх хэрэгтэй.
Түүхий эд материалын бэлэн байдлыг жимс жимсгэнэ шахаж шалгадаг: хадгалахад тохиромжтой бүтээгдэхүүн нь чийгийг гадагшлуулахгүй байх ёстой. Хатаасан жимс нь өвлийн компотыг хоол хийхэд тохиромжтой.
Хатаах ажлыг тусгай цахилгаан хатаагчаар хийх нь хамгийн сайн арга боловч хэрэв боломжгүй бол бүтээгдэхүүнийг гадаргуу нь хуруунд наалдахгүй болтол дулаан, хуурай газар хатаана. Зефир нойтон байхаа больсон үед үүнийг илгэн цааснаас болгоомжтой авч, өнхрүүлэн өнхрүүлэн, хуурай лонхтой саванд хийнэ.
Chokeberry зефирийг нимбэг эсвэл жүржийн хальсаар амталж, чанаж, үрж жижиглэсэн quince, алим, лийр болон бусад жимсийг нэмж болно. Шанцай, хумс болон бусад халуун ногоо нэмбэл зефир маш амттай байдаг.
Намрын улирал нь зунтай харьцуулахад жимсний ургацад харамч байдаг. Гэхдээ 9-р сард боловсорч гүйцсэн жимс бүр тийм ч амттай биш бөгөөд гайхалтай эрүүл байдаг. Жишээлбэл, chokeberry (өөрөөр хэлбэл chokeberry) бүх өвчнийг эмчлэх эм юм. За, бараг бүх хүн байж магадгүй.
Цуглуулгын улирал chokeberry 9-10-р сард болдог. Үүнийг цуглуулж бэлтгэх цаг болжээ: -аас chokeberryликёр, консерв, чанамал, компот, вазелин, тарвага бэлтгэдэг; жимсийг элсэн чихэрээр нухаш болгож, хатааж эсвэл хөлдөөж болно. Та мөн chokeberry шүүс бэлтгэж болно. Энэ бүхэн таны цэсийг төрөлжүүлэх болно, гэхдээ зөвхөн биш. Chokeberry бэлдмэл нь эрүүл мэндэд маш сайн хувь нэмэр оруулдаг: энэ нь бүх төрлийн асуудлаас ангижрахад тусалдаг! Үүний нууц нь түүний өвөрмөц найрлагад байдаг.
Chokeberry-д агуулагдах витамины бүхэл бүтэн цогцолбор нь бүрэн цагаан толгой юм! - Тэднийг жагсаах нь утгагүй юм. Энэ нь маш их хэмжээний витамин С, түүнчлэн витамин P агуулдаг гэдгийг хэлэхэд хангалттай. Сүүлийнх нь заримдаа "витамин С2" гэж нэрлэгддэг, учир нь түүний найрлагад орсон био идэвхит бодисын цогцолбор нь аскорбины хүчлийн дутагдлыг хэсэгчлэн нөхөж чаддаг. биед. Энэ нь үнэндээ дархлаа, ерөнхий аяыг хадгалахын тулд chokeberry нь хар үхрийн нүд эсвэл цитрус жимсээс ч илүү ашигтай байдаг. Эцсийн эцэст, энэ нь үхрийн нүднээс 4 дахин, жүрж, алимаас 20 дахин их витамин Р агуулдаг!
Дархлааг хамгаалах эдгээр витаминуудаас гадна chokeberry нь бидний мэдрэлийн системийн эрүүл мэндийг дэмждэг B1, B2, B6 витамин агуулдаг. Мөн Е витамин ба бета-каротин нь хөгшрөлтийн эсрэг тэмцэхэд зайлшгүй шаардлагатай.
Chokeberry нь бусад жимс шиг чихэрлэг биш бөгөөд жишээлбэл гүзээлзгэнэээс ялгаатай нь та үүнийг их идэж болохгүй. Үүнээс гадна, түүнд агуулагдах сахар нь нойр булчирхайд ачаалал өгдөггүй. Тиймээс chokeberry нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст эсрэг заалттай байдаггүй, харин эсрэгээр энэ намрын жимс нь дотоод шүүрлийн системийн үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэг болохыг сүүлийн үеийн судалгаагаар нотолж байна. Энэ жимсгэний тогтмол хэрэглээ (бараг ямар ч хэлбэрээр) цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулахад тусалдаг.
Энэ бол бидний хоол боловсруулах замын хэвийн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай элемент юм. Энэ нь хоол боловсруулах үйл явцыг зохицуулж, цөсний шүүрлийг дэмжиж, хоол боловсруулалтыг сайжруулж, хоолны дуршилыг хэвийн болгож, микрофлорын нөхцөл байдлыг сайжруулдаг. Пектин нь сойз шиг гэдэс дотрыг, түүний дотор хортой бичил биетэн, хүнд металлаас цэвэрлэдэг (мөн бидний харамсалтай экологийн улмаас бие махбодид хангалттай хэмжээгээр хуримтлагддаг). Chokeberry жимс, тэдгээрийн шүүсийг ходоодны үрэвсэлд авахыг зөвлөж байна, гэхдээ зөвхөн шүүрлийн үйл ажиллагаа буурдаг тул chokeberry нь ходоодны хүчиллэгийг нэмэгдүүлдэг. Энэ нь мөн элэгний үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг - үүнийг эрдэмтэд нотолсон.
Chokeberry нь ихэвчлэн судасны эмгэгийн үед хэрэглэхийг зөвлөдөг. Учир нь энэ нь цусны судсыг бэхжүүлэхэд тусалдаг биологийн идэвхт бодисын хамгийн тохиромжтой цогцолборыг агуулдаг. Артерийн даралт ихсэх, атеросклерозыг эмчлэх, урьдчилан сэргийлэх зорилгоор chokeberry шүүсийг зааж өгдөг (бусад жимс, жимсгэний шүүстэй хольж болно). Мөн судасны нэвчилт ихсэх дагалддаг хэд хэдэн өвчин байдаг - жишээлбэл, васкулит, экзем, улаанбурхан, час улаан халууралт. Өвчний үед болон дараа нь нөхөн сэргээх хугацаанд chokeberry зайлшгүй шаардлагатай болно. Chokeberry шүүс, жимс жимсгэнэ тогтмол хэрэглэх нь цусны судасны ханыг бэхжүүлж, бат бөх, уян хатан чанарыг сайжруулдаг.
Өөр нэг ашигтай шинж чанар бол цусны найрлагыг сайжруулах явдал юм. Жишээлбэл, цусны бүлэгнэлтийг зохицуулдаг тул янз бүрийн гаралтай цус алдалтанд сайн (chokeberry нь цусыг "өтгөрүүлдэг" витамин К их агуулдаг). Энэ нь мөн гемоглобины түвшинг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг боловч муу холестерины агууламжийг бууруулдаг.
Chokeberry нь бас эсрэг заалттай байдаг. Үүнийг хүчиллэг ихтэй гастрит, ходоод, арван хоёр гэдэсний шархлаа, өтгөн хаталттай хүмүүс идэж болохгүй. Цусны даралт буурах (гипотензи), цусны бүлэгнэлтийн өсөлт (жишээлбэл, тромбофлебит үүсэх хандлага) нь эсрэг заалттай байдаг.
Энэ жимсийг химийн шинж чанараараа ардын эмч гэж нэрлэдэг. Chokeberry бол витамин, микроэлементийн агуулах тул үүнийг зөвхөн бие даасан бүтээгдэхүүн төдийгүй декоциний болон бэлдмэлийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг болгон ашиглах нь ашигтай байдаг. Бүх зүйлийг хэрхэн зөв, ашигтай хийх вэ?
Харанхуй өнгийн туулай нь АНУ, Канадын зүүн хэсэгт ургадаг навчит бут сөөгний жимс юм. Энэ ургамлыг гэрэл зураг, намаг, чийглэг ойн бүсээс олж болно, энэ нь chokeberry хамгийн сайн мэдрэгддэг. 20-р зууны эхэн үед уулын үнс Европ, Орост гарч ирсэн бөгөөд энэ нь олон тооны шүтэн бишрэгчидтэй болсон. Шүүс, дарс, хандмалуудыг хар туулайнаас хийдэг бөгөөд энэ нь дархлааг дэмжиж, тансаг, нарийн амттай байдаг.
Мод нь ихэвчлэн хотын захын болон хотын бүсэд гоёл чимэглэлийн элемент болдог. Цагаан цэцэг нь хаврын улиралд бусдын анхаарлыг татдаг бөгөөд намрын улирал эхлэхэд chokeberry нь тод гэрэл зураг дээрх шиг баялаг бараан өнгийг олж авдаг. Хүйтэн цаг ирж байгаатай холбогдуулан хар туулай хурааж, цаашид хэрэглэх зорилгоор хадгалах, эмийн бүтээгдэхүүн, чанамал, хандмал бэлтгэх цаг ирж байна.
Chokeberry нь антиоксидантуудын өндөр агууламжтай бөгөөд бусад жимсгэнэээс давуу юм. Энэ яагаад ийм чухал вэ? Антиоксидантууд нь биеийн эсийг исэлдэлтийн хор хөнөөлтэй нөлөөллөөс хамгаалж, чөлөөт радикалуудыг саармагжуулдаг. Chokeberry-аар баялаг ашигтай бодисуудын дунд антоцианин пигментүүд, В витамин, витамин P, E, C, K зэрэг орно. Роуэн нь төмөр, молибден, марганец, иод, зэс зэрэг микро болон макро элементүүдээр баялаг. фтор, таннин пектин бодис, сахарид.
Chokeberry-ийн эдгээх шинж чанар нь өргөн цар хүрээтэй: энэ ургамлын шүүсийг ихэвчлэн цусны даралт ихсэх, атеросклероз, ходоодны үрэвсэлээс урьдчилан сэргийлэх, эмчлэхэд ашигладаг. Эмчилгээний явц өөр өөр байдаг. Хэрэв та зүрх сэтгэл, нойрны эмгэг, харшилтай бол энэ гайхамшигт жимсийг дуудаж тусламж хүсэх хэрэгтэй. Энэ нь экзем, улаанбурхан, час улаан халууралтыг арилгах, цусны судасны ханыг бэхжүүлж, гэдэсний спазмыг арилгах болно. Бага зэрэг холеретик нөлөө нь олон өвчнийг намдаах, фармакологийн нөлөө үзүүлэх болно.
Chokeberry нь олон өвчнийг эмчлэх эм гэж тооцогддог. Энэхүү жимс нь цусны эргэлтийг сайжруулж, цусны даралтыг хэвийн хэмжээнд байлгахад тусалдаг. Харанхуй өнгийн rowan нь чихрийн шижин өвчний эсрэг маш сайн урьдчилан сэргийлэлт юм (эсрэг заалт байхгүй бол). Энэ ургамлын үр жимс нь үрэвслийн эсрэг шинж чанартай бөгөөд тэд вирусын эсрэг идэвхтэй тэмцдэг - энэ нь хар туулайнд тусалдаг.
Хорт хавдрын эстэй тэмцэх нь chokeberry-ийн өвөрмөц шинж чанаруудын нэг юм. Ашигтай бодисын гайхалтай тунгийн ачаар туулайны хэрэглээ нь алсын харааг сайжруулж, илүүдэл жинтэй тэмцэж, гоолиг харагдуулдаг. Chokeberry нь элэгний идэвхтэй үйл ажиллагааг зохицуулахад баяртай байх болно. Холестеролыг хэвийн болгох нь жимсгэний бас нэг гайхалтай шинж чанар юм. Rowan нь биеэс хорт бодисыг зайлуулж, целлюлитийг мартахад тусална.
Та гэртээ амттай, эрүүл chokeberry хоол бэлдэж болно. Үүнийг хийхийн тулд та орц найрлагыг нь ашиглах, өвлийн улиралд өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ эрхлүүлэх хүсэл эрмэлзлийг олох хэрэгтэй. Chokeberry-г идэвхтэй хэрэглэх нь таашаал авч, эрүүл мэндээ сайжруулахад тусална. Жимс жимсгэнэээс юу хийх вэ? Хамгийн энгийн жор бол жимсний чанамал юм. Та авах хэрэгтэй:
Эхлэхийн тулд шинэ chokeberries нь цоргоны доор угааж, шүүж, ялзарсан, хөхөрсөн жимсийг зайлуулах хэрэгтэй. Бүх жимсийг саванд хийж, гал дээр тавьж, зөөлөн болгох хэрэгтэй. Дараа нь нэг халбага нимбэгний хальс нэмээд нухаш болгон нунтаглана. Үүний дараа хольцыг буцалсан устай саванд хийж, нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Дуустал хоол хийх. Та долоо хоногт идэж болно.
Chokeberry-аас эрүүл компот хийж болно. Бүх зүйлийг хэрхэн зөв хийх вэ? Үүнийг хийхийн тулд танд chokeberry, буцалж буй ус, элсэн чихэр хэрэгтэй болно. Найрлагын хэмжээ нь хүссэн лаазны тооноос хамаарна. 1 литр усны хувьд та 500 грамм элсэн чихэр авах хэрэгтэй. Савыг эхлээд ариутгасан байх ёстой, дараа нь жимс (1/3) ёроолд тавина. Агуулга дээр буцалж буй ус хийнэ, бага зэрэг хүлээнэ. Та шингэнийг хайруулын тавган дээр буцааж хийж, чанаж, дараа нь компотыг шилэн саванд хийнэ. Савыг өнхрүүлж, хөнжилдөө боож, дор хаяж нэг сар байлгаад дараа нь компот ууж болно.
Chokeberry бол зуны аль ч оршин суугчийн сайтад уригдсан зочин юм. Гэсэн хэдий ч түүний жимс жимсгэнэ нь зөвхөн зурган дээрх улаан эгнээнээс ялгаатай боловч хоёр зүйл нь Rosaceae гэр бүлд хамаардаг. Chokeberry-ийн олон төрлийн сортууд нь "Викинг", "Дабровице", "Арон", "Рубина", "Хаккиа", "Хар нүдтэй" гэх мэт сортуудаас бүрддэг. Үүнийг хэрхэн зөв өсгөх вэ? Тариалангийн явцад цаг уурын нөхцөл, арчилгааны дүрэм, суулгацын эрч хүчтэй байдлыг харгалзан та тохирох сонголтыг анхааралтай сонгох хэрэгтэй.
Та янз бүрийн аргаар сайхан эдгээх мод ургуулж болно. Тариалалтыг хэрхэн зөв хийх вэ? Chokeberry бол өөрөө тоос хүртдэг ургамал учраас цэцэрлэгч ямар ч асуудалгүй байх ёстой. Chokeberry-ийн тархалт нь шороог, үр, залгаас, эх системийг хуваах замаар явагддаг бөгөөд энэ нь зуны улиралд бие даасан болдог. Үрийн хувьд та 2 см гүн нүх ухаж, тарих хэрэгтэй. Chokeberry тарих хамгийн тохиромжтой цаг бол намрын улиралд байгалийн давхаргажилт явагддаг.
Aronia бол хөрсөнд мадаггүй зөв ургамал юм. Энэ нь элсэрхэг, хүчиллэг газарт ч тарих боломжийг олгодог - энэ нь ургах болно. Суулгац тарьсны дараа та хувин цэвэр усаар усалж, бордоо нэмж, модны үртэс эсвэл ялзмагт үрж, хэд хэдэн нахиа хүртэл тайрах хэрэгтэй. Chokeberries тарих, арчлах нь сайн ургац авах чухал алхам юм. Уг процедурыг 10-р сард, өвлийн улиралд ойртуулж, байгалийн өсөлтийн хэмнэлийг хадгалах нь дээр.
Жимс гарч ирэхэд rowan их хэмжээгээр усалдаг байх ёстой. Бутыг хэт их бордож болохгүй. Тайрах тухайд та жил бүр өтгөрүүлсэн найлзуурыг арилгаж, араг ясны мөчрүүдийг үүсгэх хэрэгтэй. 7 жилийн дараа та хуучин мөчрүүдээс салж, залуу, хүчтэй мөчрүүдийг боловсорч гүйцэхэд үлдээх хэрэгтэй. 10 настайдаа ургамлыг залуужуулахын тулд үндсийг нь тайрах хэрэгтэй.
Chokeberry-ийн гайхалтай шинж чанаруудын талаар олж мэдсэнийхээ дараа би тэдгээрийг дээд зэргээр ашиглахыг хүсч байна. Харанхуй жимс дэх бүх ашигтай бодисыг хадгалах нь тийм ч хялбар биш тул chokeberry хадгалах нь чадварлаг байх ёстой. Тохиромжтой үр дүнд хүрэхийн тулд юу хийх хэрэгтэй вэ? Жимс жимсгэнэ амт, витаминаа хадгалах үед 9-р сард цуглуулах нь хамгийн сайн арга юм. Жимсний багцыг хайрцаг эсвэл саванд хийж, харанхуй, сэрүүн газар хадгална.
Хөлдөөх нь өвлийн улиралд chokeberries амтлах өөр нэг арга юм. Үүнийг хийхийн тулд та цэвэр, хуурай жимсийг хөлдөөж, өвлийн улиралд амттай цай бэлтгэх хэрэгтэй. Их хэмжээний эгнээний ургацыг юу хийх вэ? Та зууханд жимсээ хатааж, дараа нь декоциний бэлтгэх эсвэл тэдгээрийг сонгоход ашиглаж болно. Дахин боловсруулах нь их цаг хугацаа шаардахгүй. Та хамгийн оновчтой температурыг хадгалахын тулд хоёр минут тутамд хаалгыг онгойлгох хэрэгтэй. Зооринд хатаасан туулай хадгалах нь өөр нэг найдвартай бөгөөд үр дүнтэй арга юм.
Chokeberry - эмийн шинж чанар ба эсрэг заалтууд
Өвлийн улиралд бэлтгэх нь өвлийн хүйтэн өдрүүдэд зуны амттай, эрүүл бэлгийг эдлэх сайхан арга юм. Танил амт нь уйтгартай болоход та шинэ жор туршиж үзэхийг хүсдэг. Дараа нь та chokeberry руу хандаж болно.
Chokeberry бол маш ашигтай жимс бөгөөд үүнийг үл тоомсорлодог. Энэ нь маш их хэмжээний витамин С, Р, иод агуулдаг. Тэдний агуулгын хувьд энэ нь нимбэг, gooseberries болон бусад цэцэрлэгийн жимснээс түрүүлж байна. Chokeberry нь шинэхэн, бэлтгэсэн аль алинд нь маш амттай байдаг. Боловсруулсны дараа ихэнх ашигтай бодисууд үлддэг.
Та chokeberry-аас хоол хийж болно төрөл бүрийн бэлдмэл: чанамал, хадгалалт, дарс, чихэртэй жимс, ликёр, хандмал, аз болоход олон тооны жор танд маш их сонголт өгдөг. Та зүгээр л хатааж эсвэл хөлдөөж болно. 9-р сарын сүүл - 10-р сарын эхээр chokeberry жимс цуглуулахыг зөвлөж байна. Гэхдээ хэрэв та анхны хүйтэн жавар хүртэл хүлээх юм бол жимс нь хамгийн их амт, шим тэжээлийг олж авах цагтай болно.
Chokeberry боловсорч гүйцсэн үед, жимсний багцыг хурц хайчаар таславэсвэл тайрах хайч, тэдгээрийг гүехэн, өргөн саванд хийнэ. Дараа нь хонгил, мансарда, тагтны шүүгээ гэх мэт сэрүүн, харанхуй газар өлгөдөг. Энэ хэлбэрээр жимс хадгалах хамгийн тохиромжтой температур нь +5 С байна.
Rowan хатаахын тулд танд хэрэгтэй жимсийг мөчрөөс нь салгаж, нимгэн давхаргад тараанацаасан дээр. Тэднийг үе үе хутгах хэрэгтэй. Хатаах нь байгалийн жамаар, үргэлж сүүдэрт, +50 С-ээс ихгүй температурт явагддаг. Та зууханд chokeberry хатааж болохгүй, энэ нь бүх ашигтай бодисоо алдах болно. Хатаах ажил явагдаж байгаа өрөөг сайн, тогтмол агааржуулалттай байлгах нь чухал юм. Та мөн жимс, жимсгэний зориулалтаар тусгай хатаагч ашиглаж болно. Хатаасан жимсийг шилэн саванд эсвэл маалинган уутанд хийнэ.
Хөлдөөх - маш тохиромжтой бөгөөд жимс бэлтгэх хурдан арга chokeberry. Жимсийг ишнээс нь салгаж, угааж, алчуур дээр хатаана. Үүний дараа тэдгээрийг гялгар уут эсвэл тусгай тавиур дээр хийж, хөлдөөгчид нууна. Rowan жимсийг жижиг хэсгүүдэд хөлдөөх нь дээр.
Хадгалах, чанамал нь мэдээж өвлийн бэлтгэлийн хамгийн алдартай сонголт юм. Тэдний жор нь маш олон янз байдагнайрлага, бэлтгэлийн нарийн төвөгтэй байдлын аль алинд нь. Chokeberry жимс нь маш зузаан арьстай бөгөөд бага зэрэг хуурай байдаг. Хоол хийхээс өмнө тэдгээрийг бага зэрэг зөөлрүүлэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр чихрийн сироп жимс рүү илүү амархан нэвтэрдэг. Үүнийг хийхийн тулд жимсээ буцалж буй усанд 5 минут, дараа нь хүйтэн усанд дүрнэ. Үүний дараа тэдгээрийг коланд руу шилжүүлж, илүүдэл чийгийг гадагшлуулж, чанамал хийж эхэлнэ.
Өвлийн улиралд амттай chokeberry амттан хийх хамгийн энгийн жор элсэн чихэрээр нухсан жимс. Энэ амттанг бэлтгэхийн тулд танд 1 кг жимс, 500-700 гр элсэн чихэр хэрэгтэй болно. Элсэн чихрийн хэмжээг амт болгон өөрчилж болно.
Жимсийг угаах хэрэгтэй ангилах, салбаруудаас салгах, алчуур дээр хатаана. Дараа нь тэдгээрийг элсэн чихэртэй хольж, хутгагч эсвэл мах бутлуурын дотор нунтаглана. Жимсний нухашыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, тагийг нь таглаж, хөргөгчинд хадгална.
Байгаа хэд хэдэн энгийн жор chokeberries болон элсэн чихэрээс чанамал хийхэд зориулагдсан. Тэд элсэн чихрийн хэмжээ, бэлтгэх аргын хувьд ялгаатай байдаг.
Жор №1
Жимсийг угааж, коланд руу шавхана. Энэ үед элсэн чихрийн сиропыг чанаж болгоно. Жимс жимсгэнэ нь дүрж, 8-10 цагийн турш үлдсэн (илүү зохимжтой шөнө, энэ нь бүтэн өдөр хэмнэх болно). Үүний дараа ирээдүйн чанамалыг буцалгаад хэдэн цагийн турш үлдээнэ. Дараа нь бүх жимс нь хайруулын тавган дээрх ёроолд живэх хүртэл чанамал үргэлжлүүлэн хооллоорой. Бэлэн болсон саатал нь саванд хийж, өнхрүүлж, өвөл хүртэл сэрүүн газар хадгална.
Шаардлагатай найрлага:
Жимс, элсэн чихэр, усны хэмжээг нэмэгдүүлэх эсвэл багасгах боломжтой, гол зүйл бол пропорцийг хадгалах явдал юм!
Жор No2
Жимс нь угааж, colander-д шавхан, элсэн чихэрээр хучигдсан байдаг. Дараа нь танд хэрэгтэй бүгдийг сайтар холиномөн буцалгаад хөргөнө. 3-4 удаа давтана. Хэрэв чанамал хэтэрхий чихэрлэг болвол та бага зэрэг нимбэгний шүүс нэмж болно. Буцалж буй чанамал нь ариутгасан лонхтой руу цутгаж, битүүмжилнэ. Саатал нь бүхэл бүтэн жимсээр хийгдсэн байдаг.
Найрлага:
Самар, нимбэг, алим нь чанамалд нэмэлт амт нэмж, витамин, шим тэжээлээр баяжуулах болно. Энэхүү чанамал нь ноцтой өвчний дараа эрүүл мэндээ сэргээж буй хүмүүст хэрэгтэй болно. Бэлтгэхэд тийм ч хэцүү биш. Жор нь маш энгийн.
Rowan жимсийг буцалж буй усаар асгаж, нэг шөнийн дотор үлдээнэ. Дараагийн өдөр нь элсэн чихэр сироп нь дусаах, элсэн чихэрээс бэлтгэгддэг. Үүнийг буцалгах үед жимс, жижиглэсэн алим, буталсан самар хийнэ. Холимог гурван багцаар чанаж болгосонтус бүр 10 минут. Сүүлийн аргын үед та нимбэг нэмэх хэрэгтэй. Үүнээс өмнө үүнийг цэвэрлэж, шатааж, хэсэг болгон хувааж эсвэл мах бутлуурын дотор нунтаглана. Үрийг нь арилгахаа мартуузай, эс тэгвээс саатал нь гашуун амттай болно. Бэлтгэсэн чанамал бүхий савыг алчуур эсвэл даавуугаар хучиж, дээр нь хайруулын тавган эсвэл савтай байна. Энэхүү аргын ачаар агаарын дэр бий болж, жимс нь зөөлөрдөг. Саатал дусаах үед ариутгасан лонхтой саванд хийж, битүүмжилнэ.
Найрлага:
Quince чанамал нь амт болон витамины найрлагад маш их баялаг юм. Chokeberry болон quince чанамал хийх жор нь маш энгийн. Юуны өмнө танд хэрэгтэй quince-ийг хагас болгосон хүртэл авчрах - энэ нь эгнээний жимсээс хамаагүй хэцүү юм. Үүнийг хийхийн тулд усаар дүүргэж, буцалгана. Та мөн rowan жимсийг уураар жигнэх боломжтой. Дараа нь тэдгээрийг элсэн чихэртэй хольж, 10 минут буцалгаж, зөөлрүүлсэн quince нэмнэ. Үүний дараа чанамал бэлэн болтол буцалгаж, ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Мөн бэлэн болсон чанамалыг шигшүүрээр шүүж болно. Төгсгөлд нь лонхтой чанамалыг 20 минутын турш пастержуулж, өнхрүүлэн эргүүлэх хэрэгтэй.
Найрлага:
Хэдийгээр chokeberry жимс нь исгэлэн бөгөөд нэлээд ширүүн байдаг ч тэд маш амттай, эрүүл чанамал хийхэд ашиглаж болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болноХалуун устай саванд цэвэр жимсийг уураар жигнэнэ. Роуан зөөлрөхөд шигшүүрээр нунтаглах эсвэл хутгагч/мах бутлуурт нунтаглаж нухаш болгоно. Паалантай саванд юүлсний дараа элсэн чихэр нэмээд холино. Дараа нь чанамал бэлэн болтол нь буцалгаж (нэг алхамаар), бэлтгэсэн саванд халуунаар хийж, 20 минутын турш пастержуулна.
Найрлага:
Саатал дээр та хальсалж, нухсан алим нэмж болно, энэ нь түүнд онцгой үнэр өгч, ашиг тусаа өгөх болно.
Chokeberry-аас та зөвхөн чанамал эсвэл чанамал хийж болно, гэхдээ бас олон төрлийн ундаа: ликёр, ликёр, дарс, компот. Өвлийн улиралд эдгээр ундаа нь зуныг сануулж, гайхалтай амтыг мэдрэх болно.
Энэ бол хамгийн энгийн chokeberry ундааны жор юм. 
Хальсалж, угаасан жимссаванд хийнэ (эзлэхүүний 1/3-аас ихгүй). Усыг элсэн чихэрээр буцалгаж, нэг литр ус тутамд 500 гр элсэн чихэр хэрэгтэй хэдэн минут, дараа нь буцалж буй сироп нь жимстэй саванд хийнэ. Савыг өнхрүүлж, эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл боож өгнө.
Төрөл бүрийн жимс, жимсгэнэ - алим, интоор, чавга, чацаргана эсвэл хэд хэдэн зүсмэл цитрус жимс нэмснээр компотын амтыг баяжуулж болно.
Гар хийцийн согтууруулах ундаанд дурлагчид chokeberry ликёрт талархах болно. Жор нь маш энгийн. Ликер бэлтгэхийн тулджимс жимсгэнэ гурван литрийн саванд хийнэ, мөрөн хүртэл дүүргэж, дараа нь элсэн чихэр нэмээд архигаар дүүргэнэ. Хүзүүний ирмэг хүртэл 2 см орчим үлдэх ёстой. Савыг хуванцар таглаатай эсвэл гурвалсан илгэн цаасаар хааж, хүйтэнд (зоорь эсвэл хөргөгчинд) хийнэ. Үүний дараа ликёрыг шилэнд хийж, битүүмжилж, сэрүүн өрөөнд хадгална.
Найрлага:
Ликер хийх жор нь маш энгийн бөгөөд үр дүн нь гайхалтай юм! Хальсалж, угаана жимсийг бутлах хэрэгтэйнухаш хийж, 3 литрийн багтаамжтай саванд хийнэ. Тэдэнд элсэн чихэр, хумс нэмээд бүх зүйлийг холихын тулд савыг хэд хэдэн удаа сэгсэрч, тагийг нь таглаад хэдэн өдөр байлгана. Дараа нь хольц дээр архи нэмж, дахин таглаад хоёр сарын турш хүйтэнд үлдээнэ. Ликерийн савыг байнга сэгсрэх хэрэгтэй. Хоёр сарын дараа ликёрыг шүүж, саванд хийнэ.
Найрлага:
Энэхүү энгийн жор нь танд ер бусын боловч эрүүл дарс хийх боломжийг олгоно. Цэвэр эгнээний жимсийг усаар асгаж, элсэн чихэр, интоорын навч нэмнэ. Бүгд дунд зэргийн халуунд буцалгана 10 минут орчим байлгаад хөргөнө. Дараа нь хольцыг шүүж, нимбэгийн хүчил, элсэн чихэр нэмээд сайтар хутгаж, арван таван минутын турш бага дулаанаар буцалгана. Үүний дараа ирээдүйн дарсыг дахин хөргөж, архи нэмж, савлана. Битүүмжилсэн лонх дарсыг хэдэн долоо хоногийн турш харанхуй газар хадгалах ёстой бөгөөд зөвхөн дараа нь ууж болно.
Найрлага:
Амттай Rowan бэлдмэлзөвхөн ундаа, чанамал хэлбэрээр хийж болно. Өвлийн өдрүүдийг засахын тулд ер бусын боловч маш амттай Rowan амттан хийх хэд хэдэн жорыг доор харуулав.
Жорны найрлага: 1-1.2 кг жимс, 400 мл ус, 600 гр элсэн чихэр. Угааж, ангилсан рованхалуун усанд зөөлрүүлж, нухаш хүртэл нухаш (ойролцоогоор 600 гр байх ёстой). Жимсний масс руу элсэн чихэр нэмээд өтгөрүүлэх хүртэл хооллоорой. Ирээдүйн тарвагыг мөстэй усанд дэвтээсэн таваг дээр тавьж, жигд тарааж, хатаана. Бэлэн болсон тарвагыг хэсэг болгон хувааж, элсэн чихэр эсвэл нунтаг элсэн чихэрээр өнхрүүлж болно.
Амтат амттай хүмүүст зориулсан гайхалтай жор. Танд 10 аяга жимс, 5 аяга элсэн чихэр, 2 өндөгний цагаан хэрэгтэй болно. Жимс металл саванд хийнэмөн модон бутлагчаар нухаш болгон хувиргаж, элсэн чихэрээр бүрхэж, тагийг нь таглаад 160 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Шүүсийг суллах үед элсэн чихэр илүү сайн уусгахын тулд хольцыг хутгах шаардлагатай. Холимог вазелин шиг тууштай болоход шигшүүрээр нунтаглаж, хөргөнө. Хүйтэн масс руу өндөгний цагаан нэмээд цагаан болтол нь хутгана.
Зефирийг хатаахын тулд, үүссэн массын гуравны нэгХалуунд тэсвэртэй шилэн тавиур эсвэл таваг дээр тавиад 80 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Давхарга хатах үед гуравны нэгийг нь дээр нь, дараа нь сүүлчийн хэсгийг нь тавина. Бүх пастил бэлэн болсны дараа цагаан цаас, таглаагаар хучиж, сэрүүн газар хадгална.
Хоосон зай chokeberry-аас- Энэ бол түүний ашигтай шинж чанарыг хадгалах, өвлийн үдэш амттай амттангаар өөрийгөө эмчлэх, хоолны дэглэмд олон янз байдлыг нэмж, хоолны номондоо ер бусын жор нэмэх гайхалтай арга юм.
