Мөөгтэй татсан мах гэх мэт хоолыг тусдаа таваг болгон бэлтгэж, талхаар үйлчилж болно, эсвэл бялуу, кассерол эсвэл гоймонгийн махны соусыг дүүргэж болно. Мөөгтэй татсан махыг хэрхэн яаж бэлтгэхийг бид доороос хэлэх болно.
Мөөг, татсан мах, төмстэй жор гэж бодох бүрт англи хэлний сонгодог хоол бол хоньчны бялуу юм.
Найрлага:
Бэлтгэл
Хальсалсан төмс, сармисыг усаар асгаж, булцууг давсалсан усанд бэлэн болтол буцалгана. Бид сүү, цөцгийн тос, хагас бяслаг бүхий бэлэн төмсийг нухсан.
Хайруулын тавган дээр тосоо халааж, алтан шаргал өнгөтэй болтол мөөгийг хуурч ав. Мөөгийг хайруулын тавган дээрээс аваад татсан үхрийн махыг оронд нь тавь. Татсан махыг 3 минут орчим хутгаад хуурч, шөлөөр дүүргэж, давс, чинжүү, кетчуп, мөөг, вандуй нэмнэ. Өөр 6 минутын турш хуурч, жигд таваг руу шилжүүлнэ.
Татсан махыг төмсний давхаргаар хучиж, үлдсэн бяслагаар цацна. Бялууг 350 градусын температурт 40 минутын турш, эсвэл алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх.
Котлет, хүнсний ногоотой ердийн гамбургерын өөр нэг хувилбар бол "Sloppy Joe" нэртэй Америкийн анхны хоол юм. Хоёр алтан зүсмэл талхны хооронд тавьсан мөөг, тунгалаг татсан махтай өтгөн улаан лоолийн соус - үүнийг туршиж үзэх нь гарцаагүй.
Найрлага:
Бэлтгэл
Том зузаан ханатай хайруулын тавган дээр халааж, тос хийнэ. Үхрийн махыг 4-5 минутын турш хуурна. Махыг чанаж байх үед мөөгийг хутгагч саванд хийж, цавчих. Сонгино, сармисаа нилээд хэрчиж, шингэн нь бүрэн уурших хүртэл мөөгний хамт тусдаа хайруулын тавган дээр хуурч ав. Мөөгийг махтай хольж, дараа нь улаан лоолийн оо, орегано, дарсны цуу, Вустершир, халуун сүмс нэмнэ. Бүгдийг 10 минутын турш буцалгаад дараа нь талханд хийнэ.
Татсан махны талаар ярилцъя. Татсан махны гоо үзэсгэлэн нь түүгээр хийсэн хоол нь махтай хоолноос хамаагүй хурдан чанаж, гэхдээ үргэлж биш байдаг. Хэрэв та сонирхолтой, ер бусын хоол хийхийг хүсч байвал та бас цаг зарцуулах хэрэгтэй болно.
Өнөөдөр би та нарт таалагдана гэж найдаж буй энгийн жоруудыг хуваалцах болно, мөн нийтлэлийн төгсгөлд та манай эмээ нарын хамгийн алдартай татсан махан хоолнуудын тухай бичлэгийг олох болно.
Хэрэв та хөргөгчинд татсан мах, мөөг байгаа бол татсан мах, мөөгөөр юу хийх талаар санаа зовох хэрэггүй, би танд тусалж, гайхалтай жор хуваалцахдаа маш их баяртай байх болно.
Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар хөргөсөн татсан мах нь хамгийн их тэжээллэг чанартай байдаг. Гэсэн хэдий ч ашигтай мэдээлэл авахын тулд богино хэмжээний видеог үзээрэй.
Эхлэхийн тулд би та бүхэнд бэлтгэхэд маш хялбар, гэхдээ маш амттай, сэтгэл ханамжтай татсан мах, мөөгийг санал болгож байна.
татсан мах - 400 гр;
Төмс - 600 гр;
сонгино - 2 ширхэг;
Сармис - 2 хумс;
Махны шөл - 1 шил;
улаан лоолийн соус - 1 tbsp;
хатуу бяслаг - 100 гр;
Амтлахын тулд давс, чинжүү;
Гал дээр хайруулын тавган дээр тавиад хоёр хоолны халбага ургамлын тос хийж, татсан махаа хайруулын тавган дээр хийж, хальсалж, нилээд жижиглэсэн сонгино хийж, сармисаа шахаж, давс, перецээ амталж, холино. дунд зэргийн дулаан дээр бүгдийг нь хагас болгосон хүртэл хуурч ав.
Дараа нь тууз болгон хуваасан мөөг, хоёр дахь хальсалж, жижиглэсэн сонгино халаасан ургамлын тос тус тусад нь хайруулын тавган дээр тавьж, амт нь давс, чинжүү нэмээд бүгдийг нь хуурч, мөн хагас болгосон хүртэл.
Дараа нь шарсан мөөгийг шарсан татсан махтай хольж, махны шөл, улаан лоолийн оо нэмээд бүгдийг нь хольж, дунд зэргийн дулаанаар 10-15 минут буцалгана. Шаардлагатай бол өөрийн амт, амтанд тохируулан амтлагчаар амталж, шаардлагатай бол давс нэмнэ.
Хальсалсан төмсөө давсалсан усанд зөөлөн болтол нь буцалгаад нухна.
Дараа нь жигд таваг авч, ургамлын тосоор тосолж, бэлтгэсэн найрлагыг давхаргаар нь тавь. Эхлээд мөөгтэй татсан мах (хавтгай), дараа нь төмс, мөн болгоомжтой тэгшлэв. Бүгдийг сараалжтай хатуу бяслагаар жигд цацна.
Савыг 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, жигнэх. Бяслаг бүрэн хайлж дуустал жигнэж, бидний Casserole нь ягаан, тод алтан өнгөтэй болно.
Савыг гаргаж тавган дээр тавиад хэсэг хэсгээрээ хувааж, хүсвэл ургамлаар чимэглэж, хоолны дуршил сайтай.
Дараагийн жор нь таны цагийг бага зэрэг авах болно, гэхдээ энэ нь үнэ цэнэтэй юм. Бидний бэлтгэсэн боов нь амттай дүүргэлт, шаржигнуур царцдасаар танд таалагдах болно.
Цөцгийн тос - 30 гр;
Өндөгний шар - 1 ширхэг;
татсан мах - 100 гр;
сонгино - 1 ширхэг;
Амтлахын тулд давс, чинжүү;
Эхлээд зуурсан гурилаа бэлдье. Чичиргээг 50 мл бүлээн сүүнд уусгаад 15 минут байлгана. Үлдсэн сүүнд өндөгний шар, цөцгийн тос, давс нэмээд жигд болтол бүгдийг нь хутгана. Дараа нь исгэсэн зуурсан гурилтай хольж, гурил нэмээд зуурсан гурил зуурна. Зуурсан гурилыг аяганд хийж, алчуураар таглаад дулаан газар нэг цаг байлгана.
Дараа нь татсан махыг хайруулын тавган дээр тус тусад нь хагас болтол нь хуурч, нилээд жижиглэсэн мөөгийг тусад нь хуурч, жижиглэсэн болон хальсалж сонгиноыг тус тусад нь бага зэрэг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, үрж жижиглэсэн, хальсалж лууваныг тусад нь хуурна. Тусдаа саванд шарсан бүх орцуудаа хольж, жигд болтол нь бага зэрэг зодуулсан өндөгний талыг нэмж, амт нь давс, перец нэмээд бүгдийг нь холино.
Дараа нь зуурсан гурилаа аваад 0.5 см зузаантай нимгэн давхарга болгон өнхрүүлэн дугуйлан шахаж авна. Дараа нь бид тойргийн яг хагасыг нь авч, голд нь хуванцар лонхны таг ашиглан илүү олон тойрог хайчилж ав.
Бид нүхгүй дугуйлан авч, дээр нь нэг халбага татсан мах хийж, дээр нь тойрог бүрийг нүхтэй дугуйгаар бүрхэнэ. Дараа нь бид гараараа ирмэгийг чимхэж, эсвэл ирмэгийг нь дарж сэрээгээр хийж болно.
Бид жигд тавиур авч, ургамлын тосоор тосолж, дээр нь бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнээ тавиад, зодуулсан өндөгний үлдсэн хагасаар тосолж, 35-40 минутын турш 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.
Бэлтгэсэн боовоо гаргаж аваад, хэрэв хүсвэл ургамал эсвэл бяслагаар чимэглээд үйлчилнэ. Хоолны амттан нь маш сайн, хоолоо идээрэй.
Тийм ээ, би аль хэдийн амласанчлан татсан махан хоол бэлтгэх илүү гайхалтай жоруудыг та бүхэнтэй хуваалцаж байна. Би танд хамгийн алдартай жорыг танилцуулж байна.
Нэгдүгээрт, бидний шинэ жорыг захиалж, олон нийтийн сүлжээгээр найзуудтайгаа хуваалцахаасаа өмнө бага зэрэг инээмсэглээрэй. сүлжээнүүд.
Охин: - Ээжтэйгээ уулзаарай, энэ бол Петя! Тэр бидэнтэй хамт амьдрах болно!
Ээж ээ, харалгүй, мах бутлуурын дээрээс харалгүй:
За охин минь! Тэгээд Валерагаас юу ч үлдсэнгүй.
sssaybruk.ru
Хоол бэлтгэхдээ мөөгийг ихэвчлэн сонгодог татсан маханд нэмдэг. Эдгээр нь champignons, porcini мөөг, шинэхэн, хатаасан, хөлдөөсөн байж болно. Мөөгтэй татсан мах нь хамгийн амжилттай амттай хослолуудын нэг юм. Энэ нь кассерол, гоймонгийн сүмс, zrazy бэлтгэхэд хэрэглэгддэг бөгөөд өнхрөх, бялуу дээр нэмдэг. Татсан мах, мөөгтэй Лазанья нь маш амттай болж хувирдаг бөгөөд жорыг дэлхийн бүх тогооч нар өргөн хэрэглэдэг. Татсан мах, мөөг хэрэглэдэг хоол хийх хамгийн алдартай жорыг манай нийтлэлд толилуулж байна.
Мөөгтэй татсан махны ганц жор байдаггүй. Тодорхой хоол бэлтгэхдээ янз бүрийн сонголтыг ашигладаг.
Үүний зэрэгцээ, мөөгтэй татсан мах авах гурван үндсэн арга байдаг.
Татсан мах, мөөгтэй хоол бэлтгэх хамгийн сонирхолтой жорыг доор харуулав.
Casserole бэлтгэхийн тулд танд нухсан төмс хэрэгтэй болно. Тиймээс татсан мах, мөөгийг шарахаас өмнө төмсийг буцалгах хэрэгтэй. Буцалсны дараа төмс 20 минутын турш чанаж, дараа нь цөцгийн тос (1 халбага), сүү (60 мл) нэмээд нухах хэрэгтэй.
Дүүргэлтийн хувьд та эхлээд сонгино, лууван (2 ширхэг) хуурч авах хэрэгтэй. Дараа нь сармис (2 хумс), мөөг (150 гр), татсан мах (700 гр), улаан лоолийн оо (2 хоолны халбага), хатаасан ганга (1 халбага) хүнсний ногоог нэмнэ. Шингэн уурших хүртэл бүгдийг нь хамт хуурна. Шаардлагатай бол татсан маханд нэг халбага гурил нэмнэ.
Татсан мах, мөөгтэй төмсний кассеролыг дараах дарааллаар бэлтгэдэг: тавагны ёроолд татсан мах, дээр нь нухсан төмс, дараа нь бяслагны давхарга (120 гр). Одоо таваг нь алтан царцдас үүсэх хүртэл 15 минутын турш зууханд хийх шаардлагатай.
Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн гоймон нь бага наснаасаа хүн бүрт танил болсон далайн гоймон шиг харагддаг боловч мэдэгдэхүйц ялгаатай хэвээр байна.
Таваг бэлтгэх явцад татсан махыг (0.5 кг) эхлээд шарж, дараа нь мөөг нэмнэ. Бүгдийг таглаад 20 минут буцалгана. Татсан мах, мөөг бэлэн болсон үед усаар дүүргэсэн хуурай гоймон (200 гр) нэмнэ. Зуурмагийг бүрхэхэд хангалттай хэмжээний шингэн байх ёстой. Одоо хайруулын тавган дээрх гоймон байнга, хүчтэй буцалгахын тулд дулааныг дээд зэргээр тохируулах шаардлагатай. Ус буцалж дуусмагц бэлэн болсон гоймон дээрээ нэг халбага цөцгий хийж, дараа нь ургамлаар цацна.
Энэ хоолыг бэлтгэх нь татсан махыг хуурч эхэлдэг. Төмс бол энд хамгийн сүүлд хэрэгтэй зүйл юм. Татсан махыг (1 кг) цөцгийн тос (50 гр) хайруулын тавган дээр хийж, өндөр дулаан дээр хуурна. Өөр хайруулын тавган дээр сонгино, мөөгийг 5 минутын турш хуурч, дараа нь нилээд жижиглэсэн өөх тос (100 гр), сармис (4 хумс) нэмнэ. Дараа нь шарсан татсан махыг мөөгтэй хайруулын тавган дээр хийнэ. Энд хуурай улаан дарс (500 мл) хийнэ, улаан лоолийн оо (2 хоолны халбага) нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дараа нь хайруулын тавган дээрээс нь салга. Ганга болон булан навч нэмнэ.
Дүүргэгчийг хайруулын тавган дээрээс жигд таваг руу шилжүүлж, 1 цагийн турш зууханд хийнэ. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа мөөгтэй татсан махны дээр нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан, сармис, гангатай хольсон төмс (4 ширхэг) тавина. Савыг зууханд хийж, 200 градус хүртэл халааж, өөр 30 минутын турш тавина.
Мөөг, татсан махтай төмс нь халуунаар үйлчилдэг. Үйлчлэхээсээ өмнө сараалжтай пармезантай таваг цацахыг зөвлөж байна.
Энэхүү жорын дагуу лазанья бэлтгэхийн тулд татсан мах (500 гр), мөөг (250 гр), хуурай улаан буудайн навч (9 ширхэг), батлагдсан жорын дагуу бэлтгэсэн бэчамелийн соус (0.5 л) хэрэгтэй болно.
Лазаньяг дараах дарааллаар угсардаг: эхлээд улаан лоолийн соусаар шарсан татсан мах, дараа нь хуурай хуудас, нилээд жижиглэсэн мөөг бүхий бэчамелийн соусаар дүүргэж, дараа нь өөр нэг давхаргын хуудас. Sauce дахь татсан махыг дахин lasagne хуудас, дараа нь хуудас, бяслаг дээр байрлуулна. 180 градусын температурт 40 минут орчим жигнэх.
Уламжлал ёсоор zrazy нь нухсан төмсөөр хийгдсэн бөгөөд соустай тусдаа таваг болгон үйлчилдэг. Манай zrazy нь татсан махаар хийгдсэн байх болно, тэд мөөг дүүргэх болно. Та тэдэнд нухсан төмс, будаа эсвэл Сагаган будаагаар үйлчилж болно.
Эхлээд та zraz-ийн дүүргэлтийг бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд мөөг (200 гр) нь чанаж болгосон хүртэл сонгинотой шарсан байна. Бөглөх нь бага зэрэг хөргөсний дараа чанасан өндөг (2 ширхэг) нэмээд шоо болгон хуваасан.
Татсан мах бэлтгэхийн тулд та талх (1 зүсмэл) сүүнд (½ tbsp) дэвтээнэ. Дараа нь шахаж аваад татсан маханд нэмнэ. 1 өндөгийг ижил аяганд хийнэ. Татсан махыг нэг төрлийн тууштай болтол нь сайтар хутгана. Үүний дараа бөмбөгийг гаргаж аваад, алган дээрээ хавтгай бялуу болгон тэгшлээд, дотор нь мөөгний халбага дүүргэж, котлет үүсгэнэ. Бөглөх нь бүрэн бүрхэгдсэн байхын тулд ирмэгийг сайтар битүүмжлэх шаардлагатай.
Зрази нь хоёр талдаа ургамлын тосонд шарж, дараа нь зууханд 20 минутын турш чанаж болгосон. Жигнэхээсээ өмнө хайруулын тавган дээр цөцгийн тос хийх хэрэгтэй.
Энэхүү жороор татсан мах, мөөгийг тусад нь чанаж болгосон боловч дүүргэхэд төгс хослуулах болно. Бөөрөнхий махны хэсгийг бэлтгэхийн тулд та үхрийн мах (1 кг), өндөг (3 ширхэг), 100 гр улаан лоолийн кетчуп, сонгино (3 ширхэг), сармис (1 хумс), цөөн хэдэн жижиглэсэн махыг холих хэрэгтэй. нэг аяганд яншуй. Татсан махыг 10х30 см хэмжээтэй хэвэнд хийж (та тугалган цаасаар хэв хийж болно), 180 градусын температурт 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Дууссан махны дүүргэгчийг хөгцөөс гаргаж аваад хөргөнө.
Дараагийн дүүргэхийн тулд мөөгийг зөөлөн болтол цөцгийн тосоор хуурч ав. Дараа нь тэдгээрийг тусдаа саванд хийж хөргөнө. Энэ хооронд зуурсан гурилыг дүүргэж ороож болохуйц хэмжээтэй болтол нь өнхрүүл. Давхаргыг өндөгөөр түрхэнэ. Зуурсан гурилын хуудасны дунд мөөгөнцөр дүүргэж, дараа нь махыг дүүргэнэ. Зуурсан гурилын ирмэгийг тууз болгон хайчилж, өнхрүүлэн боож, дээр нь давхарлана. Талх нарийн боовыг 180 градусын температурт 40 минутын турш чанаж болгоно. Хэрэв өнхрөх дээд хэсэг нь заасан хугацаанаас өмнө хүрэн өнгөтэй бол түүнийг тугалган цаасаар хучих шаардлагатай болно.
Эрүүл Сагаган будаа бэлтгэхийн тулд танд Сагаган, татсан мах, мөөг, сонгино, лууван, чинжүү, бяслаг, өндөг, халуун ногоо хэрэгтэй болно. Эхлээд та Сагаган (200 гр) чанаж болгосон хүртэл хоол хийх хэрэгтэй. Үр тариа чанаж байх үед та нэг хайруулын тавган дээр сонгино, лууван, өөр нэг хайруулын тавган дээр жижиглэсэн чинжүү, мөөг (200 гр) хуурч авах хэрэгтэй.
Бяслаг, өндөгний хольцыг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд өндөг (3 ширхэг) зодож, үрж жижиглэсэн бяслаг (200 гр) нэмнэ. Чанасан Сагаган бага зэрэг хөргөсний дараа та түүхий татсан тахианы мах (500 гр), Сагаган, мөөг, чинжүү, сонгино, лууван зэргийг нэг аяганд холих хэрэгтэй. Амтлахын тулд давс, чинжүү нэмнэ. Бяслаг, өндөгний хольцтой мөөгтэй татсан махыг холино. Дараа нь жигд тавган дээр тавиад 45 минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа хөгцийг аваад таваг бяслагтай (100 гр) цацна. Царцдас үүсэх хүртэл хайруулын тавган дээр өөр 10 минутын турш хооллоорой.
fb.ru
Мөөгтэй татсан мах гэх мэт хоолыг тусдаа таваг болгон бэлтгэж, талх, чипсээр үйлчилж болно, эсвэл бялуу, кассерол, лазанья, эсвэл гоймонгийн махны соусыг дүүргэж болно. Мөөгтэй татсан махыг хэрхэн яаж бэлтгэхийг бид доороос хэлэх болно.
Мөөг, татсан мах, төмстэй жор гэж бодох бүрт англи хэлний сонгодог хоол бол хоньчны бялуу юм.
Хальсалсан төмс, сармисыг усаар асгаж, булцууг давсалсан усанд бэлэн болтол буцалгана. Бид сүү, цөцгийн тос, хагас бяслаг бүхий бэлэн төмсийг нухсан.
Хайруулын тавган дээр тосоо халааж, алтан шаргал өнгөтэй болтол мөөгийг хуурч ав. Мөөгийг хайруулын тавган дээрээс аваад татсан үхрийн махыг оронд нь тавь. Татсан махыг 3 минут орчим хутгаад хуурч, шөлөөр дүүргэж, давс, чинжүү, кетчуп, мөөг, вандуй нэмнэ. Өөр 6 минутын турш хуурч, жигд таваг руу шилжүүлнэ.
Татсан махыг төмсний давхаргаар хучиж, үлдсэн бяслагаар цацна. Бялууг 350 градусын температурт 40 минутын турш, эсвэл алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх.
Котлет, хүнсний ногоотой ердийн гамбургерын өөр нэг хувилбар бол "Sloppy Joe" нэртэй Америкийн анхны хоол юм. Хоёр алтан зүсмэл талхны хооронд тавьсан мөөг, тунгалаг татсан махтай өтгөн улаан лоолийн соус - үүнийг туршиж үзэх нь гарцаагүй.
Том зузаан ханатай хайруулын тавган дээр халааж, тос хийнэ. Үхрийн махыг 4-5 минутын турш хуурна. Махыг чанаж байх үед мөөгийг хутгагч саванд хийж, цавчих. Сонгино, сармисаа нилээд хэрчиж, шингэн нь бүрэн уурших хүртэл мөөгний хамт тусдаа хайруулын тавган дээр хуурч ав. Мөөгийг махтай хольж, дараа нь улаан лоолийн оо, орегано, дарсны цуу, Вустершир, халуун сүмс нэмнэ. Бүгдийг 10 минутын турш буцалгаад дараа нь талханд хийнэ.
womanadvice.ru
Бид ердийн ширээгээ үнэхээр ер бусын, шинэ, бэлтгэхэд тийм ч хүнд биш, эрүүл зүйлээр төрөлжүүлэхийг хэр олон удаа хүсдэг вэ? Бүх шаардлагыг хангасан жор олох нь тийм ч хялбар биш боловч өнөөдөр бид танд ийм сонголтыг санал болгож байна: татсан мөөг бэлтгэх. Нарийхан бодисын амтыг халуун ногоотой болгохгүйн тулд үүнийг хэрхэн яаж хийх вэ, юуг нэмэлт найрлага болгон ашиглаж болох вэ, юугаар үйлчлэх вэ?
Та энэ болон бусад олон зүйлийг манай нийтлэлээс олж мэдэх болно.
Эхлээд татсан мөөгийг ямар аяганд хэрэглэж болохыг шийдье.
1. Котлет, зрази
Энэ бол хамгийн түрүүнд санаанд орж байгаа зүйл бөгөөд мах идэгчид ч гэсэн энэ хоолыг үнэлдэг нь санамсаргүй хэрэг биш юм.
2. Хуушуур, равиоли, банш, манти
Лентен эсвэл цагаан хоолны цэсний хувьд мөөгтэй татсан мах нь жинхэнэ олдвор байх болно. Найрлага, амтлагчаас хамааран чанасан зуурмаг эсвэл шарсан гурилтай хослуулж болно.
Энэ дүүргэгчээр дүүргэсэн ердийн улаан лооль, өндөг эсвэл амтат чинжүү нь ширээний онцлох зүйл болно.
4. Хүнсний ногооны халуун хоол
Цуккини, төмс, хаш - тэдгээрийг дүүргэж, жигнэх.
5. Халуун махан хоол
Бүх төрлийн тахиа, махан өнхрөх, чихмэл шарсан мах нь ер бусын үнэр, амтыг олж авах болно.
Шаардлагатай бол татсан мөөгийг сүү, улаан лоолийн оо, эсвэл зүгээр л ус, гурилаар амархан шингэлж, халуун мах, ногооны аяганд маш сайн соус хийж болно.
Татсан мөөг бэлтгэх үндсэн жорыг авч үзье.Тэдгээрийг эзэмшсэний дараа бид өөрсдөдөө хамгийн тохиромжтой амтыг олж авахын тулд нэмэлт найрлагатай хялбархан тоглож чадна.
- бүгдийг нэг дор хийнэ - тэд маш их ус өгч, шарсан биш харин шөл болно. Энэ нь хайруулын эсрэг заалттай хүмүүст эсвэл зүгээр л чанасан ногоог хайрладаг хүмүүст тохиромжтой.
- хэсэг хэсгээр нь тарааж, бага багаар тараана. Дараа нь шүүс нь уурших цагтай болно, мөөг нь илүү их тос авч, улаан өнгөтэй, харгалзах амтыг олж авах болно.
Үүний дагуу татсан махны амт өөрчлөгдөх тул бид өөрт хэрэгтэй зүйлээ сонгодог.
Хэрэв та бүрэн нэгэн төрлийн тууштай байхыг хүсч байвал тэдгээрийг хоёр удаа гүйлгэж, хэсгүүдийг мэдрэх дуртай бол нэг нь хангалттай.
Та энэ татсан махыг дээрх бүх хоолонд хэрэглэж болно, хэрэв та үүнээс котлет хийхээр шийдсэн бол өндөг, сүүнд дэвтээсэн бага зэрэг талх нэмнэ. Энэ хэмжээгээр 1 зүсмэл хэрэгтэй болно.
Туранхай манти эсвэл төмсний зразаг дүүргэхийн тулд та үүнийг юу ч нэмэлгүйгээр цэвэр хэлбэрээр ашиглаж болно.
Эхний тохиолдолд энэ нь бин эсвэл махны өнхрөхөд тохиромжтой дүүргэлт байх болно. Хоёрдугаарт, та зүгээр л 1/3 аяга буцалсан ус нэмээд хайруулын тавган дээр халааж, эсвэл өндөг эсвэл хонхны чинжүү рүү дүүргэж, соусын тууштай байдалд шингэлж болно.
Энэ нь маш зөөлөн болж, хөнгөн ногооны аяганд сайн нийцдэг.
Тууштай байдал нь бидэнд тохирсон бол хийг унтрааж, татсан махыг тасалгааны температурт хөргөнө.
Татсан махны амт нь маш зөөлөн байдаг тул бид өмнөх жортой адилаар хагас кг мөөгийг боловсруулж, буцалж буй усаар исгэж, дараа нь жижиглэн хэрчиж, шарсан махтай хамт хуурна. сонгино.
Бид үүнийг ямар ч төрлийн зууш, халуун ногооны аяганд дүүргэх болгон ашигладаг: найрлага дахь бяслаг хайлж, төмсний завь эсвэл чихмэл хаш нь алтан хүрэн царцдастай болно.
Мөөгтэй татсан мах нь маш олон янз байж болох ч үргэлж маш амттай байдаг. Үүнийг туршаад өөрөө үзээрэй!
Порталын захиалга "Таны тогооч"
Шинэ материал (нийтлэл, нийтлэл, үнэ төлбөргүй мэдээллийн бүтээгдэхүүн) хүлээн авахыг хүсвэл өөрийн хаягаа оруулна уу НэрТэгээд имэйл
tvoi-povarenok.ru
Мөөгтэй татсан мах нь энгийн бөгөөд гайхалтай амттай хоол бөгөөд үүнийг шинэ ногоотой хамт эсвэл гоймонгийн хачир болгон ашиглаж болно. Хэрэв татсан мах нь гар хийцийн бөгөөд мөөг нь шинэхэн байвал үр дүн нь зүгээр л амттай болно!
Хоол хийх механизм нь маш энгийн бөгөөд зочдод эсвэл өрхийн гишүүдийг амттай, амттай хоолоор баярлуулахыг хүсдэг шинэхэн гэрийн эзэгтэй нарт тохиромжтой. Мөөгтэй татсан мах бэлтгэх арга: 1. Хоёр том сонгиноо хагас цагираг болгон хэрчинэ. Ургамлын тосонд алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. 2. Дэлгүүрт эсвэл гар хийцийн татсан мах, гахайн мах, үхрийн мах, тахиа - ерөнхийдөө ямар ч төрлийн хайруулын тавган дээр хийж, жижиг чимх хар перец цацаж, 5 минутын турш байнга хутгана. 3. Урьдчилан усанд дэвтээж хатаасан мөөгөө хайруулын тавганд хийж сайтар хольж, хайруулын тосоо хийж 2-3 минут тутамд хутгана. Татсан махны хувьд ойн мөөгийг ашиглах нь дээр - зөгийн бал мөөг, boletus, chanterelles, польш мөөг. Тэдний өнгөний схем нь үндсэн найрлагатай төгс зохицож, амт нь хамгийн сайн хэлбэрээр илэрдэг. Татсан тахианы хамт - шампиньон. 4. 10 минутын турш хайруулсны дараа хэрэв хүсвэл та масс руу бага зэрэг цөцгий нэмж болно - мөөгтэй татсан мах илүү зөөлөн болно. Хэрэв та татсан тахианы мах хэрэглэсэн бол аманд чинь зүгээр л хайлах болно. 15 минутын турш эсвэл чийг нь бараг бүрэн уурших хүртэл буцалгана. Мөөгтэй татсан мах нь маш баялаг амттай тул давсгүй чанаж болгосон туранхай гоймоноор үйлчлэх нь дээр. Мөн мөөгтэй татсан махыг бялуу эсвэл өнхрөх дүүргэлт болгон ашиглаж болно. Гэсэн хэдий ч, энэ нь бие даасан таваг шиг сайн явдаг, дээр нь улаан лооль, олон тооны ногоонууд байдаг. Ерөнхийдөө туршилт хийх - тэгээд ямар нэг зүйл гарах нь гарцаагүй! ;)
Хоол бэлтгэхдээ мөөгийг ихэвчлэн сонгодог татсан маханд нэмдэг. Эдгээр нь champignons, porcini мөөг, шинэхэн, хатаасан, хөлдөөсөн байж болно. Мөөгтэй татсан мах нь хамгийн амжилттай амттай хослолуудын нэг юм. Энэ нь casseroles, zrazy бэлтгэхэд хэрэглэгддэг бөгөөд өнхрөх, бялуу дээр нэмдэг. Мөн жорыг нь дэлхийн бүх тогооч нар өргөн хэрэглэдэг мөөгтэй маш амттай болдог. Татсан мах, мөөг хэрэглэдэг хоол хийх хамгийн алдартай жорыг манай нийтлэлд толилуулж байна.
Мөөгтэй татсан махны ганц жор байдаггүй. Тодорхой хоол бэлтгэхдээ янз бүрийн сонголтыг ашигладаг.
Үүний зэрэгцээ, мөөгтэй татсан мах авах гурван үндсэн арга байдаг.
Татсан мах, мөөгтэй хоол бэлтгэх хамгийн сонирхолтой жорыг доор харуулав.
Casserole бэлтгэхийн тулд танд нухсан төмс хэрэгтэй болно. Тиймээс татсан мах, мөөгийг шарахаас өмнө төмсийг буцалгах хэрэгтэй. Буцалсны дараа төмс 20 минутын турш чанаж, дараа нь цөцгийн тос (1 халбага), сүү (60 мл) нэмээд нухах хэрэгтэй.
Дүүргэлтийн хувьд та эхлээд сонгино, лууван (2 ширхэг) хуурч авах хэрэгтэй. Дараа нь сармис (2 хумс), мөөг (150 гр), татсан мах (700 гр), улаан лоолийн оо (2 хоолны халбага), хатаасан ганга (1 халбага) хүнсний ногоог нэмнэ. Шингэн уурших хүртэл бүгдийг нь хамт хуурна. Шаардлагатай бол татсан маханд нэг халбага гурил нэмнэ.
Татсан мах, мөөгтэй төмсний кассеролыг дараах дарааллаар бэлтгэдэг: тавагны ёроолд татсан мах, дээр нь нухсан төмс, дараа нь бяслагны давхарга (120 гр). Одоо таваг нь алтан царцдас үүсэх хүртэл 15 минутын турш зууханд хийх шаардлагатай.
Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн гоймон нь бага наснаасаа хүн бүрт танил болсон далайн гоймон шиг харагддаг боловч мэдэгдэхүйц ялгаатай хэвээр байна.
Таваг бэлтгэх явцад татсан махыг (0.5 кг) эхлээд шарж, дараа нь мөөг нэмнэ. Бүгдийг таглаад 20 минут буцалгана. Татсан мах, мөөг бэлэн болсон үед усаар дүүргэсэн хуурай гоймон (200 гр) нэмнэ. Зуурмагийг бүрхэхэд хангалттай хэмжээний шингэн байх ёстой. Одоо хайруулын тавган дээрх гоймон байнга, хүчтэй буцалгахын тулд дулааныг дээд зэргээр тохируулах шаардлагатай. Ус буцалж дуусмагц бэлэн болсон гоймон дээрээ нэг халбага цөцгий хийж, дараа нь ургамлаар цацна.
Энэ хоолыг бэлтгэх нь татсан махыг хуурч эхэлдэг. Төмс бол энд хамгийн сүүлд хэрэгтэй зүйл юм. Татсан махыг (1 кг) цөцгийн тос (50 гр) хайруулын тавган дээр хийж, өндөр дулаан дээр хуурна. Өөр хайруулын тавган дээр сонгино, мөөгийг 5 минутын турш хуурч, дараа нь нилээд жижиглэсэн өөх тос (100 гр), сармис (4 хумс) нэмнэ. Дараа нь шарсан татсан махыг мөөгтэй хайруулын тавган дээр хийнэ. Энд хуурай улаан дарс (500 мл) хийнэ, улаан лоолийн оо (2 хоолны халбага) нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дараа нь хайруулын тавган дээрээс нь салга. Ганга болон булан навч нэмнэ.
Дүүргэгчийг хайруулын тавган дээрээс жигд таваг руу шилжүүлж, 1 цагийн турш зууханд хийнэ. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа мөөгтэй татсан махны дээр нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан, сармис, гангатай хольсон төмс (4 ширхэг) тавина. Савыг зууханд хийж, 200 градус хүртэл халааж, өөр 30 минутын турш тавина.
Мөөг, татсан махтай төмс нь халуунаар үйлчилдэг. Үйлчлэхээсээ өмнө сараалжтай пармезантай таваг цацахыг зөвлөж байна.
Энэхүү жорын дагуу лазанья бэлтгэхийн тулд татсан мах (500 гр), мөөг (250 гр), хуурай улаан буудайн навч (9 ширхэг), батлагдсан жорын дагуу бэлтгэсэн бэчамелийн соус (0.5 л) хэрэгтэй болно.
Лазаньяг дараах дарааллаар угсардаг: эхлээд улаан лоолийн соусаар шарсан татсан мах, дараа нь хуурай хуудас, нилээд жижиглэсэн мөөг бүхий бэчамелийн соусаар дүүргэж, дараа нь өөр нэг давхаргын хуудас. Sauce дахь татсан махыг дахин, дараа нь навч, бяслаг дээр байрлуулна. 180 градусын температурт 40 минут орчим жигнэх.
Уламжлал ёсоор zrazy нь нухсан төмсөөр хийгдсэн бөгөөд соустай тусдаа таваг болгон үйлчилдэг. Манай zrazy нь татсан махаар хийгдсэн байх болно, тэд мөөг дүүргэх болно. Та тэдэнд нухсан төмс, будаа эсвэл Сагаган будаагаар үйлчилж болно.
Эхлээд та zraz-ийн дүүргэлтийг бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд мөөг (200 гр) нь чанаж болгосон хүртэл сонгинотой шарсан байна. Бөглөх нь бага зэрэг хөргөсний дараа чанасан өндөг (2 ширхэг) нэмээд шоо болгон хуваасан.
Татсан мах бэлтгэхийн тулд та талх (1 зүсмэл) сүүнд (½ tbsp) дэвтээнэ. Дараа нь шахаж аваад татсан маханд нэмнэ. 1 өндөгийг ижил аяганд хийнэ. Татсан махыг нэг төрлийн тууштай болтол нь сайтар хутгана. Үүний дараа бөмбөгийг гаргаж аваад, алган дээрээ хавтгай бялуу болгон тэгшлээд, дотор нь мөөгний халбага дүүргэж, котлет үүсгэнэ. Бөглөх нь бүрэн бүрхэгдсэн байхын тулд ирмэгийг сайтар битүүмжлэх шаардлагатай.
Зрази нь хоёр талдаа ургамлын тосонд шарж, дараа нь зууханд 20 минутын турш чанаж болгосон. Жигнэхээсээ өмнө хайруулын тавган дээр цөцгийн тос хийх хэрэгтэй.
Энэхүү жороор татсан мах, мөөгийг тусад нь чанаж болгосон боловч дүүргэхэд төгс хослуулах болно. Бөөрөнхий махны хэсгийг бэлтгэхийн тулд та үхрийн мах (1 кг), өндөг (3 ширхэг), 100 гр улаан лоолийн кетчуп, сонгино (3 ширхэг), сармис (1 хумс), цөөн хэдэн жижиглэсэн махыг холих хэрэгтэй. нэг аяганд яншуй. Татсан махыг 10х30 см хэмжээтэй хэвэнд хийж (та тугалган цаасаар хэв хийж болно), 180 градусын температурт 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Дууссан махны дүүргэгчийг хөгцөөс гаргаж аваад хөргөнө.
Дараагийн дүүргэхийн тулд мөөгийг зөөлөн болтол цөцгийн тосоор хуурч ав. Дараа нь тэдгээрийг тусдаа саванд хийж хөргөнө. Энэ хооронд зуурсан гурилыг дүүргэж ороож болохуйц хэмжээтэй болтол нь өнхрүүл. Давхаргыг өндөгөөр түрхэнэ. Зуурсан гурилыг хуудасны дундуур, дараа нь махаа тавь. Зуурсан гурилын ирмэгийг тууз болгон хайчилж, өнхрүүлэн боож, дээр нь давхарлана. Талх нарийн боовыг 180 градусын температурт 40 минутын турш чанаж болгоно. Хэрэв өнхрөх дээд хэсэг нь заасан хугацаанаас өмнө хүрэн өнгөтэй бол түүнийг тугалган цаасаар хучих шаардлагатай болно.
Эрүүл Сагаган будаа бэлтгэхийн тулд танд Сагаган, татсан мах, мөөг, сонгино, лууван, чинжүү, бяслаг, өндөг, халуун ногоо хэрэгтэй болно. Эхлээд та Сагаган (200 гр) чанаж болгосон хүртэл хоол хийх хэрэгтэй. Үр тариа чанаж байх үед та нэг хайруулын тавган дээр сонгино, лууван, өөр нэг хайруулын тавган дээр жижиглэсэн чинжүү, мөөг (200 гр) хуурч авах хэрэгтэй.
Бяслаг, өндөгний хольцыг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд өндөг (3 ширхэг) зодож, үрж жижиглэсэн бяслаг (200 гр) нэмнэ. Чанасан Сагаган бага зэрэг хөргөсний дараа та түүхий (500 гр), Сагаган, мөөг, чинжүү, сонгино, лууван зэргийг нэг аяганд холих хэрэгтэй. Амтлахын тулд давс, чинжүү нэмнэ. Бяслаг, өндөгний хольцтой мөөгтэй татсан махыг холино. Дараа нь жигд тавган дээр тавиад 45 минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа хөгцийг аваад таваг бяслагтай (100 гр) цацна. Царцдас үүсэх хүртэл хайруулын тавган дээр өөр 10 минутын турш хооллоорой.
Мөөгийг татсан махаар хоол хийх нь маш энгийн. Та зөвхөн сонгодог татсан маханд мөөг нэмж, амтыг нь эрс өөрчилж чадна гэдгийг цөөхөн хүн мэддэг. Champignons болон porcini мөөг нь аль ч хэлбэрээр тохиромжтой: хатаасан хөлдөөсөн хүртэл.
Мөөгтэй татсан махны амт хослол нь нэлээд боловсронгуй, тааламжтай байдаг. Эдгээр найрлагыг ашиглан та кассерол болон гоймонгийн соусыг хийж болно. Мөөг нь маханд анхилуун үнэр шингэж, таваг нь шинэ өнгөөр гялалзах болно. Туршилт хийх дуртай хүмүүс татсан маханд янз бүрийн төрлийн мөөг нэмж өгч болох бөгөөд энэ нь амтыг огтхон ч сүйтгэхгүй, харин эсрэгээрээ илүү сонирхолтой болгоно.
Мөөгтэй татсан махны давуу талууд:
Мөөгтэй татсан махны сул тал:
Мөөгтэй татсан махан хоолыг долоо хоногт нэгээс илүүгүй удаа цэсэнд оруулах ёстой.
Мөөг нь үргэлж маханд сайн нийцдэг боловч зарим хослолыг хамгийн их ялалт гэж үздэг. Жишээлбэл, зэрлэг амьтан, шувууны мах зэрлэг мөөгтэй сайн зохицдог. Champignons үхрийн маханд "дуртай" бөгөөд тугалын мах нь порчини мөөгтэй илүү шүүслэг болдог. Гахайн мах нь зөгийн балтай мөөгний соустай хамгийн амттай байх ба тугалын мах түүнд chanterelles нэмбэл шинэ өнгөөр гялалзах болно.
Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:
Бэлтгэл ажил:
Татсан махтай мөөгийг хоол хийх жор нь олон янз байдаг. Гэхдээ тэдгээрийг бэлтгэх хэд хэдэн хамгийн алдартай арга байдаг. Жишээлбэл:
Зуухыг мөөгтэй татсан мах бэлтгэхэд туслах гэж үзвэл бид эргэлзээгүй давуу тал нь хайруулын үед тод, баялаг мөөгний амт гэж хэлж болно. Зуухны зуух хэрэглэх үед татсан махтай мөөг нь хоол хийх төгсгөлд дүрмээр бол нэмэлт сүмс, боолт шаарддаггүй. Шарсан үед татсан махны амт нь шүүслэг, анхилуун үнэртэй болдог боловч хоол хийх явцад их хэмжээний тос хэрэглэх шаардлагатай байдаг тул хоол нь маш их илчлэг болдог.
Та мөн жижиглэсэн мөөгийг зууханд буцалгаж болно. Энэ нь шарсанаас илүү шүүслэг болж хувирна. Та гүехэн эсвэл гүн хайруулын таваг, шарсан таваг, тэр ч байтугай гүн хайруулын таваг ашиглаж болно.
Зууханд мөөгтэй татсан махыг хоол хийх хугацаа нь 15-25 минутын хооронд хэлбэлздэг бөгөөд найрлагыг тусад нь эсвэл хамтарсан шарсан махыг үргэлж агуулдаг.
Мөөгтэй татсан мах бэлтгэх үед multicooker ашиглах үед амт нь бага баялаг, гэхдээ илүү нарийн, хамгийн чухал нь эрүүл байдаг. Мөөг, мах хоёулаа удаан агшаагчаар жигнэх үед маш их шим тэжээлийг хадгалж байдаг.
Олон тогооч ашиглахдаа татсан мах, мөөгтэй хоол хийх нь зуух эсвэл зууханд хоол хийхээс хамаагүй бага хугацаа шаарддаг. Хоол нь илүү шүүслэг болж, мах нь мөөгний үнэрээр шингэсэн байдаг. Удаан агшаагчаар хоол хийх хугацаа 30 минут ба түүнээс дээш байна.
Үүнээс гадна та удаан агшаагчийг хайруулын тавган дээр ашиглаж болно. Зуухнаас ялгаатай нь тос бага хэрэглэхээс гадна зөвхөн найрлагыг нь хамтад нь шарсан байх болно.
Зууханд жигнэх нь татсан махтай мөөг бэлтгэх хамгийн ашигтай арга байж магадгүй юм. Зуухыг ашигласнаар та шим тэжээлийг хамгийн их хэмжээгээр хадгалах боломжтой.
Зууханд мөөгтэй татсан мах бэлтгэх арга замыг авч үзэхдээ хэд хэдэн сонголтыг жагсааж болно. Бүтээгдэхүүний байгалийн шүүсийг хадгалах тугалган цаас хэрэглэж болно. Мөн жигд хуудаснаас гадна маш сайн сонголт бол ханцуй байх болно. Үүний дотор мах, мөөг нь өөрийн жүүсээр чанаж, бие биенээсээ үгээр илэрхийлэхийн аргагүй амтыг зээлэх болно.
Аливаа хоол бэлтгэхийн өмнө найрлага бүрийг сайтар бэлтгэх хэрэгтэй.
Мөөг бэлтгэхийн тулд хэд хэдэн дүрэм журам байдаг.
Хэрэв та зүрх сэтгэлээсээ амттай, сэтгэл ханамжтай хоол идэж, хайртай хүмүүс, найз нөхөддөө хооллохыг хүсч байгаа бол гайхамшигт тогооч гэдгээрээ алдартай бол жор бэлтгэх хэрэгтэй. Мөөг, татсан махтай Casserole" Мэдээжийн хэрэг, энэ хоолыг тансаг гэж нэрлэж болохгүй; Эцсийн эцэст үүнийг бэлтгэх нь маш энгийн. Гэхдээ түүний гайхалтай амт нь гайхалтай юм!
Сонгино нилээд жижиглэсэн, 2 хэсэгт хуваагдана. Мөөгийг (илүү зохимжтой champignons) зүсмэл болгон хувааж, ургамлын тос дээр жижиглэсэн сонгины нэг хэсэг нь шарсан байна. Татсан махыг үлдсэн сонгинотой хольж, үүссэн массаас махны бөмбөгний хэмжээтэй жижиг бөмбөлөгүүд үүсдэг (бөмбөгний хэмжээ нь дур зоргоороо, тогоочийн үзэмжээр байж болно, гэхдээ хэтэрхий том биш). Хэлбэртэй махан бөмбөлөгүүд нь дугуй хэлбэрээ хадгалахыг хичээж, бага зэрэг шарсан хүртэл шарсан; Үүний дараа тэдгээрийг тосоор урьдчилан тосолж, жигд таваг дээр байрлуулна.
Улаан лоолийг нимгэн зүсмэл болгон хувааж, бага зэрэг давстай махан бөмбөлөг дээр жигд давхаргад хийнэ. Дээрээс нь мөөг, сонгино тавьдаг. Ажлын хэсгийг соусаар дүүргэж, өндөгийг давс, газрын хар чинжүү, майонезаас (эсвэл цөцгий) холигчоор зоддог. Түүхий Casserole нь үрж жижиглэсэн хатуу бяслагаар цацаж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь 30 минутын турш урьдчилан халаасан зууханд жигнэнэ.
Хайруулын тавганд зориулсан төмсийг угааж, хальсалж, ойролцоогоор 0.5-0.8 см зузаантай дугуйлан болгон хувааж, төмсний зүсмэлүүдийг давсалсан усанд 5 минут буцалгана. Энэ хооронд тавагны бусад бүтээгдэхүүнийг бэлтгэж байна: хальсалж сонгино жижиглэсэн, мөөгийг дунд хэмжээтэй хэсэг болгон хувааж, хатуу бяслаг сараалжтай. Хоёр хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тос асгаж, тэдгээрийг халааж, жижиглэсэн сонгино, өмнө нь хоёр тэнцүү хэсэгт хувааж, тус бүрт нь байрлуулна.
Дунд зэргийн дулаан дээр сонгино тунгалаг болтол халааж, татсан махыг нэг хайруулын тавган дээр, мөөгийг нөгөөд нь хийнэ. Татсан мах, шампиньон хоёулаа бараг бэлэн болтол 7-10 минутын турш шарсан байна. Тэдэнд хар чинжүү, давс болон бусад амтлагчийг нэмнэ. Үүний дараа галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна.
Цөцгий, улаан лоолийн зуурмагийг татсан маханд нэмнэ. Хайруулын тавган дээрх бүтээгдэхүүнийг хольж, буцалгаад авчирна. Дараа нь шарсан мөөгийг татсан маханд хийж, хольж, хайруулын тавган дээр таглаад 2-3 минутын турш жигнэнэ.
Төмсөөс гадна амтыг нөхөхийн тулд мөөг, татсан махны хайруулын тавган дээр бусад туслах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмдэг. Тиймээс гар хийцийн "Украины лазанья" -ын хялбаршуулсан хувилбарыг бэлтгэсэн.
Та дараах бүтээгдэхүүнээс мөөг, хүнсний ногоотой ийм хоол хийж болно.
0.5 кг шинэ мөөг,
- 0.5 кг холимог татсан мах,
- 200 мл сүү,
- 200 гр хатуу бяслаг,
- 150 гр утсан хиамны бяслаг,
- 50 гр цөцгийн тос,
- 150 мл цөцгий,
- 1 жижиг толгой байцаа,
- 1 сонгино,
- 1 лууван,
- 2 tbsp. улаан лоолийн оо,
- 1 tbsp. гурил,
- 3 tbsp. жижиглэсэн шинэхэн ургамлын овоолготой,
- 2 tbsp. ургамлын тос,
-? халбага газрын чинжүү,
- 1 чимх самар,
- давс, газрын хар чинжүү, мөөгний амтлагч.
Байцааны сэрээг бүхэлд нь халуун усанд цайруулж, хөргөсний дараа навчийг нь салгаж, өтгөрүүлсэн хэсгүүдийг нь тайрч, навч бүрийг хагасаар нь таслана. Хатуу бяслаг сараалжтай. Сонгино хальсалж, нилээд жижиглэсэн; сонгины гуравны нэг нь мөөгийг хуурч, үлдсэн хэсэг нь татсан маханд ордог. Хальсалж, угаасан лууваныг мөн сараалжтай, татсан маханд сонгинотой холино. Мөөгийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, 10 минут буцалгаж (champignons хоол хийх шаардлагагүй) ус зайлуулахын тулд colander-д хийнэ.
Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр асгаж, халаана. Сонгино, лууваныг хуурч, дараа нь татсан мах нэмээд үйрмэг болтол нь хуурна. Хагас боловсруулсан татсан маханд бага зэрэг усаар шингэлсэн улаан лоолийн оо, давс, газрын хар чинжүү, паприка болон бусад амтлагчийг нэмнэ.
Мөөгийг тусад нь хайруулын тавган дээр үлдсэн сонгинотой хамт шарж, амтлагчаар амталж, амт нь давсалж, сүү асгаж, улаан буудайн гурил хийнэ. Үр массыг сайтар хольж, дунд зэргийн дулаанаар 5-7 минутын турш буцалгана. Мөөг дээр сараалжтай хиамны бяслаг "Янтар", нунтагласан самар, жижиглэсэн шинэ ургамал (яншуй) нэмээд бүгдийг нь холино.
Давхаргууд нь санал болгож буй дарааллаар давтагдана; гэхдээ та тэдний дарааллыг өөрчилж болно. Таваг нь 200 С хүртэл халаасан зууханд 1 цаг орчим жигнэх болно. Хэрэв бяслаг дээр нь шатаж эхэлбэл ажлын хэсгийг тугалган цаасаар хучиж, үйлчлэхээсээ өмнө бэлэн хайруулын тавган дээр шинэ жижиглэсэн ургамлаар цацна.
