Дарсны соустай хийсэн гахайн мах нь онцгой үйл явдал, онцгой компанид зохистой тансаг, тансаг хоол юм. Энэ нь романтик оройн хоолонд эсвэл онцгой тохиолдлын оройн хоолонд тохиромжтой. Хэдийгээр энэ хоол нь ресторантай төстэй боловч гэртээ хоол хийх нь тийм ч хэцүү биш юм. Хамгийн гол нь чанартай найрлага, сайн төлөвлөлт бөгөөд шинэхэн амраг хүртэл ийм оройн хоол бэлдэж болно. Ерөнхийдөө орчин үеийн рестораны ихэнх хоолыг бэлтгэхэд тийм ч хэцүү байдаггүй, зөвхөн таваг дээр тусад нь бэлтгэсэн найрлагын хэмжээ нь бүх гар хийцийн таваг дээрх жижиг зүйлсийн дундаж статистик хэмжээнээс хамаагүй их байдаг. Энэ бол аймшигтай сэтгэгдлийг бий болгодог зүйл юм. Мэдээжийн хэрэг, гэртээ өдөр бүр ийм хоол хийх нь завгүй ажлын өдрүүд, гэр бүлийн төсөвтэй харьцуулахад практик биш бөгөөд бодитой биш юм. Гэхдээ онцгой тохиолдлуудад хүчин чармайлт гаргах нь үнэ цэнэтэй юм.
Мах шарахаасаа өмнө өрөөний температурт байх нь маш чухал бөгөөд ингэснээр тэр жигнэж, жигнэж болохгүй. Мөн хайруулын тавган дээр сайтар халаах хэрэгтэй! Энэ бол шүүмжлэлтэй.
Махыг зузаан ёроолтой зэвэрдэггүй ган хайруулын тавган дээр шарах нь хамгийн тохиромжтой. Зөв хоол хийхгүй бол бүх зүйл тэдэнд наалддаг тул олон хүн тэднээс айдаг. Гэхдээ үнэн хэрэгтээ хоол хийх нууц нь тэдэнд ямар нэгэн зүйл оруулах эсвэл асгахаасаа өмнө сайтар халаах ёстой юм. Энэ нь халах явцад металлаар явагддаг физик -химийн процессуудтай холбоотой юм. Би нарийвчлан ярихгүй, энэ бол маш чухал гэдгийг онцлон хэлэх болно, ийм тогоонд хэрхэн зөв шарах тухай видео бичлэг хийх болно гэдгээ амлаж байна. Тэдгээрт шарсан мах нь хоолны дуршилтай царцдастай бөгөөд хайруулын дараа хайруулын тавган дээр жигнэн чанасан соус нь амтаар баялаг болдог, учир нь ёроолд олон анхилуун тоосонцор тогтдог. Хэрэв ийм хайруулын таваг байхгүй эсвэл өөртөө итгэх итгэл таныг тайвшруулдаггүй бол та ширээн дээр эсвэл миний дуртай биш зөөгчгүй хайруулын тавган дээр хуурч болно.
Дахин хэлэхэд би тугалын махны тухай бичнэ. Би үүнийг 2 хэсэг болгон хуваасан, үүнийг би маш их хүсч байсандаа биш, харин бид зарах зорилгоор фермийн гахайн махыг үргэлж тайрдаг байсан. Би ийм дур зоргоороо уурлаж бухимдсан тухайгаа аль хэдийн бичсэн байсан, хэн сонирхож байна, та үүнийг жорны оршил хэсэгт уншиж болно. ... Гайхамшигтай саалийн тугал тэжээдэг хүмүүс гулуузыг зохих ёсоор хөгжүүлэх ур чадваргүй байдаг. Энэ тухай дахин бичих нь утгагүй болно. Зүгээр л, хэрэв та илүү азтай бөгөөд тендерийг нэг ширхэгээр худалдаж авсан бол түүнийг огтлохгүй, харин байгаагаар нь болгосон нь дээр. Зуурмагны зузаан нь өөрөө илүү чухал ач холбогдолтой тул хоол хийх хугацаа бараг өөрчлөгддөггүй.
Би "Дунд зэргийн ховор" үе шат хүртэл, өөрөөр хэлбэл хагас түүхий эдээр гахайн махыг чанаж болгосон. Хэрэв та илүү шарсан маханд дуртай бол зуухаа нэн даруй унтрааж болохгүй, харин махыг 5 минутын турш жигнээд, дараа нь унтраагаад жороо үргэлжлүүлээрэй.
Соус бэлтгэхэд бүх зүйл маш энгийн тул та жор дээрх зааврыг дагах хэрэгтэй. Би 4 порцоор дарсны соустай гахайн махыг чанаж болгосон. Хэрэв танд 2 порц хэрэгтэй бол мах, сонгино, самарны хэмжээг 2 дахин, соусанд хийх шингэн, түүний дотор зөгийн бал зэргийг нэг хагас дахин багасгаж, өөрөөр хэлбэл 200 мл шөл биш 150 мл, гэх мэт. Бага шингэн нь хэт хурдан уурших тул хоол хийх явцыг хянах нь илүү хэцүү болно. Хожим нь илүү амттай соус идэх нь дээр.
4 үйлчилдэг:
Найрлага
1) Зуухаа 200ᵒС хүртэл халаана.
2) Хуурай хайруулын тавган дээр бор нарс самар хийж, дулаанаас нь салга.
3) Гахайн махыг давс, хар перецээр үрнэ.
4) Том хайруулын тавгийг сайтар халааж, оливын тос асгаж, тугалын махыг сайтар тавь. Махыг дунд зэргийн халуунд сайтар хуурна.
5) Тахианы махыг халуунд тэсвэртэй аяганд хийж, халаасан зууханд хийж унтраа. Мөн сонгино махыг шарсан хайруулын тавган дээр хийнэ. Сонгиныг зарим газарт харлуулж эхлэх хүртэл сайтар хуурна.
Тахианы мах- Хамгийн амттай, шүүслэг, хоолны дэглэмтэй мах бөгөөд цөөхөн хүн хэрхэн амттай хоол хийхийг мэддэг. Та амандаа хайлж буй стейкийг хуурч, тансаг амттан бэлтгэж, гахайн махыг жигнэхийг сурмаар байна уу? Мэдлэгийг T-Bone Academy хуваалцах болно.
Veal tenderloin бол нимгэн хальсаар бүрхэгдсэн судалгүй гонзгой булчин юм. Түүний өнгө тод ягаан бөгөөд амт, үнэр нь тийм ч тод биш юм. Махыг туранхай, хоолны дэглэм гэж үздэг. Үүнээс гадна, энэ нь биед маш их ашиг тустай байдаг. Хэрэв та захаас тендер худалдаж авбал гахайн махыг хямд үнээр гахайн махаар дамжуулдаг тул болгоомжтой байгаарай. Та үүнийг цайвар өнгөөр ялгаж чадна. Урхинд орохгүйн тулд махан бүтээгдэхүүний найдвартай нийлүүлэгч "танай" -г олохыг зөвлөж байна. Метрополитан зах дээрх дэлгүүрийн Steakhouse T-Bone-д байж болно.
Тахианы махыг хэрхэн зөв хоол хийх вэ?Юуны өмнө үүнийг хальснаас цэвэрлэх ёстой. Үүнд хурц хутга танд туслах болно. Киног аль болох маханд ойрхон хайчилж ав. Хэрэв та зөөлөн бялуунаас стейк хийхийг хүсч байвал үр тариаг огтлоход тохиромжтой байхын тулд зүсмэлийг тавцан дээр тавь. Тахианы махыг 2.5-3 см зузаан медалиар хайчилж ав, хэрэв стейк нарийхан байвал хуурай болно.
Мах тасалгааны температурт байгаа эсэхийг шалгаарай. Дунджаар энэ нь 20-30 минут болно. Гахайн махыг хатааж, халуун ногоооор амтлаарай. Оливийн тосыг цутгамал төмрийн хайруулын тавган дээр халааж, дээр нь зүсмэл цөцгийн тос нэмээд хутгана. Халуун хайруулын тавган дээр хийж, тал бүр дээр нь 2-3 минутын турш хуурна. Ингэснээр та махны шүүс, зөөлөн байдлыг дээд зэргээр хадгалах болно. Дундаж ховор шарсан маханд хүрсэн эсэхийг шалгахын тулд хоол хийх термометр ашиглана уу: энэ нь 53-54 хэмийн температурыг харуулах ёстой. Бэлэн болсон медалийг тугалган цаасны доор дахин хэдэн минут байлгана.
Та бүхэл бүтэн гахайн махан боов хийхийг хүсч байна уу? Үүнийг зууханд шарах нь хамгийн сайн арга юм. Үүнийг хийхийн тулд махыг хальснаас нь хальсалж, давс, газрын чинжүү, сармис нунтагаар арчина. Дараа нь оливын тос, Вустер соусаар дусааж, махыг массажлаарай. Шарах шүүгээнд зуухаа 200 ° С хүртэл халааж, махыг тугалган цаасаар хийсэн жигд хуудсан дээр тавь. Тахианы махыг дунд зэргийн ховор болтол 15-20 минут орчим хуурна. Шарсан махыг алдахгүйн тулд датчикийг дэлгэц дээр утсаар холбосон махны термометр ашиглана уу. Энэ тохиолдолд хэр гүн болохыг олж мэдэхийн тулд зуухаа онгойлгож, махыг нь гаргаж авах шаардлагагүй болно. Термометрийн дэлгэцийг үе үе үзээрэй. Чанасан махыг амрахад цаг хугацаа шаардагддаг гэдгийг санаарай. Дараа нь зүсмэл болгон хувааж, дуртай соусуудаар үйлчилнэ.
Вителло Тоннато бол итали хоолны дуршил бөгөөд "туна гахайн мах" гэж орчуулагддаг. Энэ бол цагаан туна соустай нимгэн хэрчсэн чанасан тугалын мах юм. Энэхүү хоол нь Дундад зууны үед гарч ирсэн гэж үздэг бөгөөд эхэндээ туна загас биш, харин анчоус агуулдаг байжээ. Тэр үед давс нь үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн байсан бөгөөд нэлээд үнэтэй байв. Чадварлаг бизнес эрхлэгчид үүнийг бусад бүс нутгуудаас харьцангуй хямд үнээр худалдаж авч, торхонд зөөвөрлөх давхаргын хооронд тээвэрлэдэг байв. Мэдээжийн хэрэг, загасыг давсалж хямд үнээр зардаг байв. Давсны мөнгөгүй хүмүүс оронд нь буталсан зангуу хэрэглэдэг байжээ.
Тахианы махыг хальснаас нь бүрэн салгаж авах ёстой. Том ширхэгтэй жижиглэсэн лууван, селөдерей. Хэд хэдэн хумс, чинжүү вандуй, булан навч, мэргэн, розмарин нэмнэ. Бүх найрлагыг буцалж буй усанд дүрнэ. Бага дулаанаар 30 минут буцалгана. Дараа нь тугалган дор махыг хөргөнө.
Соусын хувьд нэг халбага гичийг хоёр ширхэг шараар жигд болтол нь хутгана. Дараа нь хольцыг гар хутгагчаар хутгаж, соус нь зузаан, гялгар болтол аажмаар оливын тос хийнэ. Лаазалсан туна загасыг сэрээгээр хутгаад оливын тос, жижиглэсэн капер, давсалсан анчоус, нимбэгний шүүс нэмнэ. Цагаан соус, давс, чинжүүтэй холино.
Зөөлөн зүсмэлүүдийг зүсэж, таваг дээр нэг давхаргад хийж, зүсмэлүүд нь бага зэрэг давхцана. Амтат соусыг Вителло Тоннато дээр хийнэ, 5 минутын турш даршилж, капсераар чимэглээрэй.
Тахианы мах нь нарийн амттай тул хоол хийхдээ ихэвчлэн ашигладаг. Тахианы мах нь хавирганы доор байрладаг тул амьтны амьдралын туршид бараг зовдоггүй. Энэ шалтгааны улмаас мах нь зөөлөн, зөөлөн бүтэцтэй бөгөөд тугалын биеийн бусад хэсгээс хамаагүй үнэтэй байдаг.
Тахианы махыг 8 сартайгаас нь хүртэл идэж болох тэжээллэг, амархан шингэдэг мах гэж үздэг. Тэжээлийн үнэ цэнийн хувьд тугалын мах нь үхрийн махтай төстэй байдаг: энэ нь В витамин, Е, РР витаминаар баялаг бөгөөд ясны өсөлт, хүүхдийн шинэ эс үүсэхэд хувь нэмэр оруулдаг. Махыг бүрдүүлдэг ашигтай ул мөр элементүүд нь цусны эсүүд үүсгэж, арьс, үс, дотоод эрхтний бүтцийг сайжруулахад тусалдаг.
Тахианы мах нь витамин, эрдэс бодисын баялаг цогцолбор агуулдаг бөгөөд үүнийг хоолны дэглэмд ашиглах боломжийг олгодог. Эдгээр бодисууд нь ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг сайжруулж, дархлааг сайжруулж, зүрхний үйл ажиллагааг хэвийн болгодог.
Төмрийн дутагдлын цус багадалтаар тугал идэх хэрэгтэй. Гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн та үүнийг аскорбины хүчил агуулсан бүтээгдэхүүнтэй хослуулах хэрэгтэй. Бие махбодид уураг, төмрийн дутагдлыг нөхөхийн тулд бие махбодийн ачаалал ихтэй хүмүүст зориулсан тендер идэх нь ашигтай байдаг.
Тахианы мах нь гахайн махтай ижил төстэй шинж чанартай тул тэдгээрийг хэрхэн ялгахаа мэдэх нь чухал юм. Үүнийг хийхэд маш энгийн. Нэгдүгээрт, тугалын мах нь цайвар ягаан, гахайн мах нь ягаан өнгөтэй байдаг. Хоёрдугаарт, гахайн махны жин нь гахайн махнаас арай илүү жинтэй бөгөөд 800-900 грамм хүрч чаддаг.
Энэхүү бүтээгдэхүүний тусламжтайгаар та нэмэлт фунтаас салж болно. Гэхдээ үр дүнд хүрэхийн тулд чанасан эсвэл шатаасан мах идэх хэрэгтэй. Хэт их идэхгүй байх, өдөр тутмын хоолны дэглэмд оруулахгүй байх нь чухал юм.
Хэрэв та үхрийн уургийн бие даасан үл тэвчих байдал эсвэл харшилтай бол үхрийн махыг хэрэглэхийг хориглоно. Үүнээс гадна мах нь тулай өвчтэй хүмүүст аюултай байж болно.
Сайн гахайн мах худалдаж авахаасаа өмнө зарим нарийн ширийн зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Тахианы махыг хадгалах хамгийн сайн арга бол хөргөгчийн доод тавиур дээр хуванцар уутанд хийх явдал юм.
Хэрэв дараагийн хоёр хоногт бүтээгдэхүүнийг хоол хийхэд ашиглахгүй бол хөлдөөгчид хөлдөөх ёстой.
Дахин хөлдөх нь чанарыг нь өөрчлөх тул та махыг ганцхан удаа гэсгээх боломжтой. Хэсэг нь ширүүн, ширхэгтэй болж, муудаж болно.
Махны хадгалах хугацааг уртасгахын тулд та үүнийг ямар ч маринад хийх хэрэгтэй. Энэ нь ихэвчлэн ус, сонгино, цагаан цуунаас бүрддэг боловч бусад төрлийн маринад хэрэглэж болно.
Veal tenderloin нь нарийн бөгөөд шүүслэг амттай тул олон төрлийн хоол хийхэд ашигладаг. Гэхдээ мах хийж эхлэхээсээ өмнө илүүдэл өөх тос, үрийн хальсыг нь таслах хэрэгтэй. Урьдчилан хальсалсан хэсгийг худалдаж авснаар энэ үйл явцаас зайлсхийх боломжтой.
Энэхүү хоолыг бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
Зуухаа урьдчилан 180 градус хүртэл халаана. Бид махыг сайтар угааж, хатааж, дараа нь нимгэн хэсэг болгон хуваана. Бид хуванцар уутанд хийсний дараа бүх хэсгийг тусгай алхаар хөнгөн зоддог.
Махыг давс, чинжүүгээр арчина. Бид наранцэцгийн тосоор тосолсон халаасан хайруулын тавган дээр тавьдаг. Алтан хүрэн хүртэл хэсэг бүрийг хоёр тал дээр хуурна. Шарсан зүсмэлүүдийг хөгц дээр тавиад нэг цагийн турш жигнэх.
Нимбэг, алимны целлюлозыг тусад нь шоо болгон хуваана. Сонгино хэрчинэ. Бүх зүйлийг ургамлын тосонд хэдэн минут хуурч, цуу, цөцгий хайруулын тавган дээр давс, чинжүү хийнэ. Соусыг хагас буцалгасны дараа зуухаа унтраагаад хайруулын тавган дээр байгаа бэлэн хэрчсэн хөгц рүү хийнэ.
Нэмж дурдахад хоолыг шанцайны ургамал, улаан лоольоор чимэглэж болно.
Гахайн махны стейк бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
Махыг угааж, ойролцоогоор 1 см зузаантай хэсэг болгон хуваана.Хэсэг болгон давс, перец хийж, дараа нь шарж, оливийн тосоор тосолсон халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. Махыг хоёр талаас нь 10 минутын турш хуурч, дараа нь хавтгай таваг дээр тавь.
Та стейкийг бие даасан хоол болгон идэж болно, эсвэл хажуугийн таваг дээр нэмж өгч болно.
Хоол бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
Бялууг угааж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Бид хэсгүүдийг гал тогооны алх, давс, чинжүүгээр зоддог. Өндөгийг тус тусад нь аяганд 3 халбага усаар хутгана. Бид хайруулын тавган дээр гал тавьж, дотор нь ургамлын тос хийнэ. Зүсмэл бүрийг гурилаар цацаж, дараа нь зодуулсан өндөг рүү дүрээд талхны үйрмэгээр өнхрүүлээрэй. Хэсгийг хайруулын тавган дээр хийж, хоёр талд нь 4 минутын турш хуурна. Хайруулын дараа илүүдэл тосыг цаасан алчуураар арилгана.
Та мөн амттай шницелийг зууханд хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд эхлээд алтан шаргал хүрэн хүртэл хоёр талаас нь хуурч, дараа нь жигд хуудсан дээр тавина. Та schnitzels-ийг 200 градусын температурт 6-7 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Таваг бэлтгэхийн тулд та тендероныг нимгэн зүсмэлүүд, давс, чинжүү болгон хуваах хэрэгтэй болно. Дараа нь 6 минутын турш шарсан махыг хоёр талаас нь шарна.
Энэхүү жор нь жижиг гар хийцийн амтыг нэмж өгөх тусгай гар хийцийн соусыг шаарддаг.
Соус хийхийн тулд хутгагч ашиглан 1 жижиг сонгино, 5 хумс сармис, 4 ширхэг ганга, нэг халбага нунтагласан чинжүү нунтаглана. Тусдаа саванд 90 мл оливын тос халааж, 20 гр лууван, жижиглэсэн сонгино, сармис, ганга, нэг халбага элсэн чихэр нэмнэ.
Элсэн чихэр бүрэн ууссаны дараа та аяга руу хагас шил алимны шүүс, 30 грамм кетчуп, нэг халбага цуу асгах хэрэгтэй. Давс, чинжүү бүгдийг өөрийн үзэмжээр хийж 6-8 минутын турш хооллоорой. Бэлэн болсон соусыг саванд хийж үйлчилнэ.
Мөөгөөр дүүргэсэн тендерлойны жорыг дараагийн видеог үзнэ үү.
2016-03-05
Огноо: 2016 оны 05 -р сарын 03
Шошго:
Сайн байна уу эрхэм уншигчид минь! Хэрэв та нарын дунд жинхэнэ "мах иддэг" хүмүүс байгаа бол тэд өнөөдөр бидний хийх гэж буй хоолыг үнэлэх нь дамжиггүй. Үүнийг онцгой хэцүү гэж нэрлэж болохгүй. Та зүгээр л хоол хийх нарийн ширийн зүйлийг мэдэх хэрэгтэй. Тиймээс, өнөөдөр бид хамгийн нарийн тугал медалиар хэрхэн яаж хийхийг авч үзэх болно.
Юуны өмнө, энэ хоолыг зөвхөн шарсан маханд тохирсон гэдэгт итгэлтэй байгаа махнаас л хийх нь зүйтэй гэдгийг анхааруулахыг хүсч байна. Хэрэв тийм биш бол үүнээс өөр зүйл хийх нь дээр, өөрөөр хэлбэл хоол хийх өөр аргыг сонгох нь дээр. Эхлэгчдэд медалиа бэлдэж эхлэх хамгийн хялбар арга бол зөөлөн боов бөгөөд зөөлөн байдлын хувьд гулуузны бусад хэсгийн махнаас давж гардаг. "Бүтэц" -ийн хувьд өрсөлдөгчдийн тоо хангалттай байгаа боловч эмзэг байдлын хувьд энэ нь маргаангүй дуртай зүйл юм. 
Медальоны тасалбарыг хаанаас авах вэ? Хамгийн сайн нь зах зээл дээр итгэмжлэгдсэн яргачид эсвэл нэр хүндтэй яргачидтай. Ихэвчлэн яргачид бол маш найрсаг, хөгжилтэй хүмүүс бөгөөд танд хэрэгтэй бүх зүйлийг хэлж, үзүүлэх болно. Би 25 жилийн турш ижил махчинтай хамт зах зээлд явж байсан, бид "найзууд" гэж хэлж болно. Тэдний хэн, хэн гэдэг нэр, эхнэр, ач зээтэй хүүхдүүд нь хэн болохыг би мэднэ. Ийм олон жилийн турш бид бараг л дотно болсон. Сайн махыг сонгох гэх мэт хүмүүсийн энгийн харилцаа нь маш чухал юм!
Хүссэн бүтээлийн эзэн болсныхоо дараа та түүний бэлтгэл ажилд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Мэдээжийн хэрэг жорыг урьдчилан сонгох ёстой. Хэдийгээр та огт "зовоож" чадахгүй, бүдүүн шарсан махыг зузаан зүсмэл болгон цөцгийн тос болгон хуурч болохгүй. Энэ нь аль хэдийн маш амттай байх болно. Ялангуяа та үүнийг хатаахгүй бол.
Маш их шарсан маханд дуртай хүмүүст би тугалын махан алтан медаль хийхийг зөвлөдөггүй. Шарсан махны зүсмэлүүдийг шарахаасаа өмнө хэзээ ч бүү таслаарай. Энэ бол хамгийн том бөгөөд хамгийн нийтлэг алдаа юм. Явснаар та дотоод бүтцэд эргэлт буцалтгүй өөрчлөлт оруулах болно. Шарах үед ийм "хуучирсан" "зодуулсан" мах нь чийгийг эрчимтэй ялгаруулж, шингэцгүй ой болж хувирдаг бөгөөд энэ нь нарийн хоол биш юм.
Жижиг "боловсролын хөтөлбөр" хэрэгжүүлсэн бөгөөд одоо цэвэр ухамсартайгаар бид уулзалтынхаа гол хэсгийг үргэлжлүүлж болно. Бид хурц хутга, самбар, сайхан сэтгэлээр өөрийгөө зэвсэглэн гал тогооны өрөөнд урагшлуулна! Өнөөдөр би алхам алхмаар нарийвчилсан жор өгөхгүй байна-энэ бол үйл ажиллагааны гарын авлага, үндсэн чиглэл юм. Тэдгээрийг дагаж би импровиз хийхийг зөвлөж байна, тэгвэл та амжилтанд хүрнэ!
Дунд зэргийн ховор медалиудад дурла. Тэд хамгийн амттай нь. Зөвхөн технологийн хувьд төдийгүй өөрийн сонирхлоор туршиж үзээрэй. Амт нь цаг хугацааны явцад өөрчлөгддөг - туршиж үзсэн!
Жороо хуваалцаарай, эрхэм уншигчид аа, би таны жор, зургуудад талархах болно. Хэрэв энэ нийтлэл танд хэрэгтэй байсан бол нийгмийн сүлжээний товчлуур дээр дарна уу, дараа нь мэдээлэл найз нөхөддөө нээлттэй болно. мэдээ, сонирхолтой үйл явдлуудыг цаг алдалгүй мэдэж байхын тулд блогын шинэчлэлтүүдийг захиалаарай. Бидний уулзалт өндөрлөлөө. Танд хамгийн сайн сайхныг хүсэн ерөөе, маргааш уулзъя!
Хурга бол ургамлын уургаар орлуулах боломжгүй бүрэн уургийн эх үүсвэр юм. Эцсийн эцэст тэдгээр нь амьтны гаралтай уураг гэх мэт шаардлагатай бүх амин хүчлийг агуулдаггүй.
Тахианы махны бялуу дэлхий даяар түгээмэл тархсан байдаг нь дэмий хоосон зүйл биш юм.Түүнээс хийсэн хоол нь тансаг маханд амттай хоол хийхэд тусална.
Та янз бүрийн аргаар гахайн мах шарж болно. Энэ нь улаан лооль, Болгарын чинжүү, сонгино, алим, интоор, quince зэрэг сайн зохицдог. Гэхдээ цэвэр амтыг илүүд үздэг хүмүүст хайруулын тавган дээр шарсан мах хийх жор тохиромжтой байдаг.
3 порцын гахайн мах бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
Бэлтгэл:
Бэлэн болгосон шарсан тугал нь бие даасан хоол эсвэл хажуугийн таваг хэлбэрээр үйлчилдэг.
Шинэхэн ногооны зөв сонгосон хачираар үүнийг илчлэг багатай хоолны дэглэм баримталдаг хүмүүс ч идэж болно, учир нь ийм гахайн махны 100 гр нь ойролцоогоор 160 ккал байдаг.
Хоол хийх жор нь 15 -р зуунд Английн хоолны дэвтэрт аль хэдийн орсон байсан ч энэ хоолны жинхэнэ өсөлт нь Америкийг нээж, тэндээс Европоос үхэр гарч ирсний дараа эхэлсэн юм. Мэргэжилтнүүд олон төрлийн стейк бэлтгэдэг.
Тэд зөвхөн мах шарах зэргээр төдийгүй энэ махыг хэрчсэн гулуузны хэсгээрээ ялгаатай байдаг. Өрхийн түвшинд тендерийн төвөөс зузаан ирмэг нь стейк хийхэд тохиромжтой.
Хоёр порцын хувьд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.
Бэлтгэл:
Чухал! Хэрэв тендер маш нимгэн бол илүү шүүслэг стейкний хувьд та хоёр ширхэгийг бие биенийхээ дээр тавьж, том ширхэгтэй утас эсвэл утаснаас чангалж болно. Ийм хэсгийг бүхэлд нь бэлтгэж, аль хэдийн бэлэн болсон зүсмэлүүд болгон хуваасан болно.
Зууханд тугал хийх нь хамгийн тохиромжтой бөгөөд энгийн арга бөгөөд ихэнх гэрийн эзэгтэй нарт тохиромжтой байдаг. Ялангуяа махыг нэлээд олон тооны зочдод чанаж болгох шаардлагатай бол.
Зууханд тендер бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
Бэлтгэл:
Илүүдэл өөх тосгүйгээр чанаж болгосон тул ийм мах нь зөвхөн амттай төдийгүй маш эрүүл байдаг. 100 грамм калорийн агууламж 140 ккал -аас хэтрэхгүй. Уургийн агууламж 18г / 100г, өөх тос 5-6 гр / 100г-аас ихгүй байна.
Амжилт нь зөвхөн тогоочийн ур чадвараас гадна бүтээгдэхүүний чанараас хамаарна. Гахайн махыг хосоор нь сонгох нь дээр. Үүнийг зах зээл дээр эсвэл супермаркетын тусгай хэсэгт хийж болно.
Сайн тайрах нь хамгийн хямд бүтээгдэхүүн биш бөгөөд дараахь зөвлөмжүүд үүнийг сонгоход тань туслах болно.
Видео бичлэг дээр тугалын махыг хийх өөр нэг жор.
