Ирина Камшилина

Хэн нэгэнд хоол хийх нь өөрөөсөө хамаагүй илүү тааламжтай байдаг))

Агуулга

Хооллоход хамгийн эрүүл бөгөөд хамгийн хялбар хоол бол зууханд шарсан хаш юм. Эдгээр ногоо нь шатаасан үедээ ихэнх витаминаа хадгалдаг, илчлэг багатай, маш амттай байдаг. Хаш нь тусгай жороос хамааран үндсэн хоол, хоолны дуршил, хачир эсвэл түрс байж болно.

Зууханд хаш хэрхэн жигнэх вэ

Хэрэв та баярын ширээ эсвэл гэр бүлийн оройн хоолонд гэрэл гэгээтэй, хөнгөн хоол хийхийг хүсч байвал зууханд хаш жигнэх боломжтой. Энэ ногоо нь улаан лооль, татсан мах, гахайн мах, үхрийн мах, тахиа, цацагт хяруул, мөөг, буурцагт ургамал, бяслаг гэх мэт олон төрлийн хоолонд сайн нийцдэг. Зууханд хийсэн хаш (цэнхэр гэж нэрлэдэг) нь үргэлж анхилуун, шүүслэг, сэтгэл ханамжтай болдог. Тэдгээрийг саванд, шарсан мах, жигд хуудсан дээр эсвэл шарсан махаар хийж, тугалган цаас эсвэл ханцуйнд хийж шарна.

Хэр их жигнэх вэ

Хоол хийх ажил эхлэхээс өмнө зууханд хэр их хаш чанасан болохыг олж мэдэх нь зүйтэй. Энэ үйл явцын хугацаа хэд хэдэн хүчин зүйлээс хамаарна:

• залуу жимсийг хурдан шатааж, илүү боловсорсон жимсээ урьдчилан шарахыг зөвлөж байна;
• бүх хаш эсвэл хагасыг нь 200 градусын температурт 40 минутын турш чанаж болгосон;
• цэнхэр, хөндлөн огтлолцсон эсвэл 15 минутын турш жигнэх.

Зуухны хашны жор

Цэнхэр хоолноос амттай хоол хийх олон янзын сонголтууд байдаг. Хэрэв та туршлагатай тогооч нарын зөвлөгөөг дагаж мөрдвөл үр дүн нь хуруугаа долоох болно. Доорх нь зууханд хамгийн алдартай хаш жор юм. Зургийн хамт үйл явцыг алхам алхамаар тайлбарлах нь богино хугацаанд анхилуун, амттай амттанг бүтээхэд тусална.

Жигнэсэн хаш

Зуухны хашны жор нь энгийн бөгөөд ямар ч тохиолдолд тохиромжтой. Жишээлбэл, та бяслаг, улаан лооль, самартай халуун ногоотой бяцхан хөх хийж болно - ийм жигнэсэн хөх нь халуун ногоотой, шүүслэг, тэжээллэг болж хувирдаг. Энэхүү амтат витаминтай хоолыг хүйтэн эсвэл дулаанаар, цөцгий эсвэл бусад дуртай соусаар үйлчилдэг.

Орц:

• залуу цэнхэр - хагас килограмм;
• самар (хальсалж) - 50 грамм;
• бяслаг - 100 гр;
• улаан лооль - 4 ширхэг;
• сармис - 1 толгой;
• давс чинжүү.

Хоол хийх арга:

1. Цэнхэр өнгийг дугуйлан хуваасан. Гашуун байдлыг арилгахын тулд 60 минутын турш давстай усаар хийнэ.
2. Сармис болон самарыг grater дээр жижиглээд холино.
3. Бяслаг мөн үрж байна.
4. Жигнэх хуудсыг наранцэцгийн тосоор тосолж, дээр нь цэнхэр хуудсыг тавьдаг. Тэд самар-сармисны хольцоор цацагддаг.
5. Дээр нь улаан лооль байрлуулж, дугуйлан хуваасан.
6. Таваг нь давсалсан, чинжүү, бяслагаар цацагддаг.
7. 180 градусын температурт хагас цагийн турш жигнэх.

Улаан лооль, бяслагтай хамт

Хэрэв та бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан эрүүл хоолны дэглэмтэй өглөөний цайгаа хурдан бэлтгэх шаардлагатай бол улаан лооль, бяслагаар жигнэсэн хаш хамгийн тохиромжтой. Энэхүү хөнгөн зууш нь мөөгийг агуулдаг бөгөөд энэ нь аманд ус цацах, тааламжтай үнэр өгдөг. Бүх бүтээгдэхүүн хоорондоо сайн зохицдог бөгөөд халуун ногоотой сэндвичүүд тэжээллэг, амттай байдаг.

Орц:

• улаан лооль - 2 ширхэг .;
• цэнхэр жимс - 2 жимс;
• champignons - 100 грамм;
• гар хийцийн майонез - 1 халбага;
• багет;
• наран цэцгийн тос;
• шинэ ургамал;
• халуун ногоо.

Хоол хийх арга:

1. Нил ягаан өнгийн ногоог дугуйлан хуваасан.
2. Давстай усанд дэвтээсэн цэнхэр өнгийг цаасан салфетка дээр тавьдаг тул илүүдэл шингэн алга болно. Хоёр талдаа тосонд бага зэрэг шарсан байна.
3. Улаан лоолийг зүсмэл болгон хувааж, champignons - зүсмэлүүд болгон хуваасан.
4. Багетны хэсгүүдийг майонезаар тосолж, цэнхэр хэсгийг нь дээр нь тавиад мөөг, улаан лооль хийнэ.
5. Хоол хийх процесс нь 200С -т 15 минут үргэлжилнэ.
6. Анхны, чин сэтгэлтэй хаш хоол зууханд бэлэн боллоо.
7. Ургамлаар чимэглээд үйлчилнэ үү (зураг дээрх шиг).

Чихмэл

Өөр нэг амттай, эрүүл, туранхай хоол бол зууханд шатаасан татсан махтай хаш юм. Шинэхэн ногоо нэмсэн махаар дүүргэсэн цэнхэр тал нь шарсан төмс эсвэл будаа хийхэд тохиромжтой хоол болно. Хоол нь хөнгөн боловч тэжээллэг чанартай. Ийм хоолонд хэн ч хайхрамжгүй хандахгүй, үүнийг дор хаяж нэг удаа туршиж үзэх нь зүйтэй юм.

Орц:

• татсан тахианы мах - 300 гр;
• хаш - 500 гр;
• лууван - 1 ширхэг;
• сонгино - 1 толгой;
• хатуу бяслаг - 100 гр;
• улаан лооль - 2 ширхэг .;
• сармис - 3 хумс;
• халуун ногоо, амтлагч - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Цэнхэр өнгийг сайтар угааж, уртаар нь хоёр хэсэг болгон хуваасан.
2. Целлюлозыг тэднээс гаргаж аваад гүн саванд хийж усаар дүүргэх ёстой.
3. Нил ягаан ногооны талыг таваг дээр тавиад давсалж, 30 минутын турш байлгана.
4. Хальсалж сонгино, лууван, сармисыг хутгаар нилээд бутална. Бага зэрэг тосонд дүрнэ.
5. Хашны целлюлоз, улаан лоолийн зүсмэлүүд, татсан махыг хүнсний ногооны хамт тавьдаг.
6. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг давсалж, перец хийж сайтар холино.
7. Чанасан дүүргэсэн чихмэл цэнхэр өнгийн "сагс" -ыг жигд хуудсан дээр тавьдаг.
8. Таваг дээр нь үрж жижиглэсэн бяслагаар өгөөмрөөр цацна.
9. 40 минутын турш жигнэх.

Завь

Энгийн боловч амттай, сайхан хоолыг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ? Та сонирхолтой жорыг анхаарч үзэх боломжтой - зууханд шатаасан хаш завь. Энэхүү хоолны дуршил нь зочдыг эсвэл гэр бүлийн цугларалтыг эмчлэхэд тохиромжтой. Усан онгоцнууд хурдан хийгддэг бөгөөд жигнэмэгийн анхны минутаас эхлэн тэдний гайхалтай үнэр байшингийн эргэн тойронд тархдаг. Хоол хийхдээ танд хамгийн бага бүтээгдэхүүн, ижил хүчин чармайлт хэрэгтэй болно.

Орц:

• цэнхэр - 4 ширхэг;
• улаан лооль - 2 ширхэг .;
• нум - толгой;
• ургамлын тос - 2 tbsp. л .;
• сармис - 2 хумс;
• лаазалсан ногоон вандуй - 150 гр;
• халуун ногоо;
• яншуй - 1 баглаа.

Хоол хийх арга:

1. Усан онгоцыг хашнаас хийдэг: хүнсний ногоог 2 хэсэгт хувааж, цөмийг халбагаар гаргаж авдаг.
2. Нил ягаан ногооны хэсгүүдийг хагас цагийн турш зууханд (утсан тавиур дээр) шатаана.
3. Целлюлозыг хайчилж, бага зэрэг шарсан байна. Нилээд жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууван, куб улаан лооль тавь.
4. Халуун ногоо, жижиглэсэн сармис, вандуй зэргийг дүүргэхэд нэмнэ.
5. Бүтээгдэхүүнийг хольж, 10 минутын турш шарсан болно.
6. Усан онгоцыг бэлэн дүүргэгчээр дүүргэсэн (зураг дээрх шиг).
7. Зуушийг 15 минутын турш зууханд илгээнэ.
8. Үйлчилж байхдаа яншуй модоор чимэглээрэй.

Бяслагтай

Эрүүл хооллох дуртай хүмүүст зориулсан ашигтай жор бол зууханд бяслагтай хаш юм. Энэхүү зууш нь хоолны дэглэм барьж, жин, эрүүл мэнддээ анхаардаг хүмүүст тохиромжтой. Таваг бүрдүүлдэг бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь хямд бөгөөд хямд боловч нэг төрлийн кассерол нь зөөлөн, шүүслэг, цэвэршсэн амттай болдог. Цэнхэрийг хатуу эсвэл хайлсан бяслагаар хийж болно.

Орц:

• цэнхэр - 300 гр;
• бяслаг - 50 гр;
• өндөг - 2 ширхэг;
• цөцгийн тос - 30 гр;
• амт нь давс.

Хоол хийх арга:

1. Цэнхэрүүдийг сайтар угааж, үрнээс нь салгаж, 2 хэсэгт (хөндлөн) хуваана.
2. Дараа нь тэдгээрийг давстай усанд буцалгана. Целлюлозыг арилгадаг.
3. Бяслаг том ширхэгтэй нунтаглагчаар буталж, чанасан өндөгийг шоо болгон хуваана. Бүтээгдэхүүнийг нэгтгэж, хайлсан цөцгийн тосоор дүүргээд холино.
4. Жижиг цэнхэр өнгийг массаар дүүргэж, жигд хуудсан дээр тавьдаг.
5. Хоолыг 10 минутын турш жигнэх.

Улаан лоолийн хамт

Хүнсний ногоотой халуун ногоотой, маш дур булаам хоолны дуршил - зууханд улаан лооль бүхий шатаасан хаш. Энэхүү хоол нь баярын цэсэнд тохиромжтой сонголт юм. Эмчилгээний хурц байдлыг сармисны хэмжээгээр хянах боломжтой. Та улаан лоольтой болгоомжтой харьцах хэрэгтэй: хэрэв та үүнийг хэтрүүлбэл хоолны дуршил маш зөөлөн болж, гоо зүйн дүр төрхөө алдах болно. Анхилуун хөх өнгийг бэлтгэхийн өмнө та бүх найрлагыг нь худалдаж авах хэрэгтэй.

Орц:

• хаш - 3 ширхэг .;
• улаан лооль - 2 ширхэг .;
• сармис - 4 хумс;
• сонгино - 1 ширхэг .;
• бяслаг - 50 грамм;
• лаврын;
• талхны үйрмэг;
• халуун ногоо.

Хоол хийх арга:

1. Хашийг тойрог болгон хуваасан. Хоёр талдаа талхны үйрмэгээр өнхрүүлээрэй. Алтан хүрэн хүртэл шарсан байна.
2. Дугуйг наранцэцгийн тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр тавь.
3. Сонгино, сармисыг хутгаар жижиглээд бага зэрэг шарж, цэнхэр дээр тавь.
4. Улаан лоолийг цагираг болгон хувааж, сармис, сонгины масс дээр хийнэ.
5. Бяслаг нь жижиглэсэн лаврын хамт хослуулан бүдүүн ширхэгтэй сараалжтай болгоно. Таваг цацаж байна.
6. Casserole хоол хийхэд 200 ° C температурт 25 минут шаардагдана.

Бүрэн

Хэрэв та гэр бүл эсвэл найз нөхөддөө хөнгөн, сэтгэл хангалуун оройн хоол өгөхийг хүсч байвал хашыг бүхэлд нь зууханд жигнэх хэрэгтэй. Ийм хоолны дуршилыг дүүргэх нь янз бүр байж болно: мөөг, хүнсний ногоо, бяслаг (моцарелла, боловсруулсан, бяслаг), өндөг гэх мэт. Сонгодог улаан лоолийг интоорын улаан лоолийг орлуулж болох бөгөөд энэ нь таваг дээр амтлагч нэмж өгөх болно. Цэнхэр өнгийг тугалган цаасаар хийхийг зөвлөж байна, ингэснээр тэд илүү шүүслэг, амттай болно.

Орц:

• champignons - 200 гр;
• дунд хэмжээний хаш - 2 ширхэг .;
• нум - толгой;
• амтат салат чинжүү - 1 ширхэг .;
• бяслаг - 60 гр;
• цөцгий - 1 tbsp. л .;
• улаан лооль - 1 ширхэг .;
• өндөг - 2 ширхэг .;
• амтлагч, амтлагч.

Хоол хийх арга:

1. Цэнхэрүүдийг урсгал усаар угаана. Тэд тус бүрт уртын дагуу зүсэлт хийдэг.
2. Хүнсний ногоог тугалган цаасаар боож, 20 минутын турш (220 градус) жигнэнэ.
3. Мөөг, улаан лооль, Болгарын чинжүү, сонгино дөрвөлжин хэрчинэ. Тендер болтол шарсан. Цөцгийтэй хольж, холино.
4. Хашийг зүсэлтийн шугамын дагуу сайтар нээж, целлюлозыг арилгадаг.
5. Хүнсний ногоог дүүргэгчээр дүүргэ.
6. Өндөг зодож, бяслаг хэсэг болгон хуваасан. Бүтээгдэхүүнийг хольж, цэнхэр өнгийн дотор нь хийнэ.
7. 15 минутын турш жигнэх.

Махтай хамт

Чанахи бол маш анхилуун үнэртэй, тэжээллэг, амттай Гүржийн хоол юм. Махтай зууханд хийсэн хаш нь хурдан бөгөөд хялбархан бэлтгэгддэг: энэ процесст тусгай хоолны ур чадвар шаардагддаггүй - та тавагны бүх найрлагыг саванд хийж жигнэх хэрэгтэй. Амттан хийх сонгодог жор нь хурганы махыг агуулдаг боловч өөх тос багатай бусад махаар сольж болно.

Орц:

• төмс - 6 ширхэг .;
• хурга - хагас килограмм;
• сонгино - толгой;
• сармис - 2 хумс;
• цэнхэр - 3 ширхэг .;
• улаан лооль - 2 ширхэг .;
• Болгарын чинжүү - 1 ширхэг .;
• ногоонууд;
• улаан лоолийн оо - 3 халбага. халбага.

Хоол хийх арга:

1. Махыг жижиг урт хэрчинэ.
2. Төмс, цэнхэр, улаан лооль, чинжүүг шоо болгон хуваасан.
3. Сонгино, ногооныг нилээд жижиглэсэн, сармисыг хэвлэлийн дор жижиглэсэн байна.
4. Бүтээгдэхүүнийг саванд хийж, хурга, төмс, сонгино, цэнхэр, сармис, улаан лоолийн оо, улаан лооль, чинжүү, ургамал болгон тавьдаг.
5. Шинэ давхарга бүр давсалсан, чинжүүтэй байна.
6. Сав бүрт гурван халбага ус хийнэ.
7. 180 градусын температурт 2 цагийн турш хооллоорой.

Хүнсний ногооны хамт

Зууханд байгаа ногоотой хаш нь зөөлөн, шүүслэг чихмэл хоол юм. Энэ нь ажил дээрээ гайхалтай зууш эсвэл гэр бүлийн эрүүл хоол байж болно. Хоолны амтлагчийн бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд хоорондоо сайн зохицож, үгээр илэрхийлэхийн аргагүй амт мэдрэмжийг төрүүлдэг. Та энэ кассеролыг хүйтэн эсвэл халуун хэлбэрээр хэрэглэж болно, амтанд соус нэмж болно. Энэ нь ямар ч төрлийн мах, загасыг амжилттай нөхөж өгдөг.

Орц:

• цэнхэр - 2 ширхэг .;
• улаан лооль - 2 ширхэг .;
• лууван - 1 ширхэг .;
• чинжүү салат - 2 ширхэг .;
• нум - толгой;
• фета бяслаг - 100 гр;
• давс чинжүү.

Хоол хийх арга:

1. Үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хэсэг болгон хувааж, давстай усанд хийнэ.
2. Дараа нь тэдгээрийг халуун усаар угаах хэрэгтэй. Целлюлозыг халбагаар гаргаж ав. Хүнсний ногоог 15 минутын турш жигнэх (180 градус).
3. Целлюлозыг бага зэрэг шарж, өмнө нь хальсалж, жижиглэсэн бүх ногоог нэмнэ. Давс хийж хутгаад 5 минут буцалгана.
4. Дүүргэлтийг гүн саванд хийж жижиглэсэн бяслагтай хольж холино.
5. Хаштай завь нь ногооны массаар дүүрдэг.
6. Хоол хийх хугацаа - 20 минут (температур 180-190).

Төмстэй хамт

Сонирхолтой энгийн жор - зууханд хаш, улаан лооль бүхий төмс. Тэжээллэг, зөөлөн, витаминаар баялаг хоол нь таны өдөр тутмын хоолны дэглэмийг сэргээхэд тусална. Төмс, тахианы мах нь ханасан хачирны түлхүүр бөгөөд улаан лооль, цэнхэр нь зуушны шинэлэг байдал, шүүслэг чанар юм. Жор нь ямар ч төрлийн бяслаг (хатуу эсвэл зөөлөн), шинэхэн ургамал, халуун ногоо, дуртай амтлагчаа агуулдаг.

Орц:

• төмс - 3 ширхэг .;
• хаш - 2 ширхэг .;
• тахианы булан - 250 гр;
• улаан лооль - 2 ширхэг .;
• бяслаг - 100 грамм;
• ногоонууд;
• хар чинжүү, давс, амтлагч.

Хоол хийх арга:

1. Цэнхэр өнгийг шоо болгон хувааж, жигд хуудсан дээр жигд давхаргаар байрлуулна.
2. Төмс нь eggplants дээр тавьсан grater дээр жижиглэсэн байна.
3. Махыг төмс бүрхсэн зүсмэлүүд болгон хуваасан. Давс, чинжүү.
4. Цэнхэр өнгийн өөр нэг давхарга, дараа нь улаан лооль.
5. Таваг дээр сараалжтай бяслаг цацна.
6. Амтлагчийг 200 градусын температурт хагас цагийн турш жигнэх.

Зууханд хаш хэрхэн жигнэж байгааг яг таг мэдэхийн тулд туршлагатай тогооч нарын хэдэн хэрэгтэй зөвлөмжийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

1. Дунд зэргийн уян хатан цэнхэр өнгийг ашиглахыг зөвлөж байна. Хүнсний ногооны иш шинэхэн, арьс нь согоггүй байх ёстой.
2. Хаш нь тосыг сайн шингээдэг тул энэ өөх тосыг хамгийн бага хэмжээгээр хязгаарлах нь дээр.
3. Цэнхэр өнгийг харанхуйлахгүйн тулд зэвэрдэггүй ган хутгаар цэвэрлэх хэрэгтэй.
4. Хүнсний ногоог бүхэлд нь шарж идвэл уурыг гадагшлуулахын тулд сэрээтэй хэдэн нүх гаргах нь дээр. Энэ нь хоол хийхэд бага хугацаа шаардагдах болно.

Видео

Текстээс алдаа олсон уу? Үүнийг сонгоод Ctrl + Enter дарна уу, бид засах болно!

Би ихэвчлэн хүүдээ хамгийн эхний сонголтыг хоол хийдэг, тэр бол цагаан хоолтон. Хоёрдахь сонголтыг гэр бүлийн бусад бүх гишүүд эдлэх болно. Гэхдээ хоёр тохиолдолд хоол нь маш амттай болж хувирдаг. Тэгээд л би үүнийг үргэлж хагас гүехэн жигд хуудсан дээр хийж өгдөг.

Энэ хоолонд мах, хүнсний ногоо хоёулаа багтдаг бөгөөд хаш нь өөрөө тэжээллэг, махлаг тул би огт хачиргүйгээр үйлчилдэг. Зөвхөн хөнгөн салаттай бол энэ нь сайн ажилладаг, жишээлбэл, өргөст хэмх, улаан лоолийн салат, эсвэл лууван, алимтай байцаа.

Тиймээс, бидний үүрэг бол хоолыг хурдан бэлтгэх явдал юм. Удахгүй амттай хоол хийж, гэр бүлээ тэжээе.

Үхрийн махтай зууханд шатаасан хаш

Бидэнд хэрэгтэй:

• хаш - 1 кг
• татсан үхрийн мах - 400 гр
• улаан лооль - 2 ширхэг
• сонгино - 1 ширхэг
• амтат чинжүү - 1 ширхэг
• хатуу бяслаг - 150 гр
• халуун ногоо - паприка, кориандра, провансаль ургамал -1 tsp
• давс, чинжүү - амсах болно
• ургамлын тос - 2-3 tbsp. халбага
• сармис - 2 хумс (заавал биш)

Бэлтгэл:

1. Хашаа угааж, ишийг нь хайчилж ав. Том хэмжээтэй жимс хэрэглэх нь дээр. Мөн тэдгээрийг ижил хэмжээтэй тааруулахыг хичээ.

2. Том саванд усыг халаана. Давс. Тэднийг буцалж буй усанд хийж тагла. 3-4 минутын турш хооллоорой. Дараа нь хутганы халбагаар уснаас гаргаж аваад таваг дээр тавь. Бүрэн хөргөхийн тулд хэвтэхийг зөвшөөрнө үү.

3. Сонгино хальсалж жижиг шоо болгон хуваана.

4. Хайруулын тавган дээр тосоо халааж дотор нь сонгиноо бага зэрэг алтан болтол нь хуурна.

5. Татсан мах нэмнэ. Таваг тийм ч тарган биш тул би үхрийн мах нэмнэ. Гэхдээ та татсан гахайн мах + үхрийн мах, эсвэл бүр татсан тахиа нэмж болно. Үүнийг хуурч, байнга хутгаж, бөөгнөрлийг хугална. Өндөр дулаан бүү хэрэглэ. Татсан махыг шарсан биш, хатсан байх ёстой. Хэрэв энэ нь гүн шарсан бол энэ нь хатуу болно. Мөн дүүргэгч нь зөөлөн, агаартай байх ёстой.

6. Татсан махыг бага дулаанаар 5 минут хуурсны дараа хагас шил мах эсвэл ногооны шөл нэмнэ. Би ихэвчлэн мөсөн шөл иддэг. Дараа нь би үүнийг авахдаа мөс хөлдөөх тусгай уутанд хийнэ. Мөн ямар ч хоолонд шөл хэрэгтэй бол энэ нь үргэлж бэлэн байдаг.

Зарчмын хувьд хэрэв шөл байхгүй бол буцалсан ус нэмж болно.

7. Тагийг нь таглаад 15 минут буцалгана.

8. Энэ хооронд 4-5 минутын турш дунд хэмжээний улаан лооль дээр буцалсан ус хийнэ. Дараа нь тэдгээрийг хүйтэн усаар зайлж, хальслаарай. Дараа нь шоо болгон хувааж, сонгинотой татсан маханд нэмнэ. Бүх шингэн уурших хүртэл хааяа хутгаад харанхуйлна. Тагийг таглах шаардлагагүй.

9. Амтлахын тулд халуун ногоо, давс, чинжүү нэмнэ.

10. Хөргөсөн хашыг уртаар нь хоёр хэсэг болгон хувааж, целлюлозын зарим хэсгийг гаргаж ав.

11. Целлюлозыг хутгагчаар нунтаглана. Хэрэв хүсвэл жижиглэсэн сармис нэмж болно.

12. Дараа нь нухашыг татсан махтай холино.

13. Жигнэх хуудсыг илгэн цаасаар доторлоорой. Үүнийг тосоор тосолно.

14. Хаштай завийг дүүргэгчээр дүүргээд жигд хуудсан дээр тавь. Би дууссан жигнэмэгийн хуудсыг бүрэн дүүргэв.

15. Болгарын чинжүүг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Үүнийг дүүргэлтийн дээд талд байрлуулна. Би тод улаан чинжүү хэрэглэдэг. Хаш нь өөрөө харанхуй тул татсан махтай хамт дүүргэлт нь харанхуй болж хувирдаг. Тиймээс улаан чинжүү нь тод өнгө нэмж, таваг сайхан харагдах болно.

16. Бяслаг том ширхэгтэй сараалжтай хэрчинэ. Бяслаг нь хатуу сортуудаас илүү сайн байдаг. Хашны орой дээр их хэмжээгээр цацна.

17. Зууханд 180 градус хүртэл халаана. Жигнэх хуудсыг тавиад алтан бяслагны царцдас гарч ирэх хүртэл 20 минутын турш жигнэх.

18. Бэлэн болсон "завь" -ыг том хавтгай таваг дээр тавиад дугуйлна. Мөн ногоон өнгөтэй өөр нэг тод будаг нэмнэ. Dill, яншуй, лаврын, эсвэл гаа сайн ажилладаг.

19. Тааламжтай идээрэй!

Тун удалгүй би өөр амттай жорыг та бүхэнтэй хуваалцсан - энэ. Хэрэв та хоол хийж амжаагүй байгаа бол би танд зөвлөж байна. Энэхүү хоол нь зөвхөн амттай төдийгүй тод, өнгөлөг, анхны гүйцэтгэлтэй байдаг.

Мөн дараагийн жор нь маш энгийн.

Улаан лооль, бяслаг бүхий зууханд шатаасан хаш

Бидэнд хэрэгтэй:

• хаш - 2 ширхэг (том)
• улаан лооль - 3-4 ширхэг
• сармис - 4-5 хумс
• бяслаг - 150 гр
• ургамлын тос - 1-2 tbsp. халбага
• давс, чинжүү - амсах болно
• Provencal ургамал - 1 халбага
• ногоонууд - гоёл чимэглэлийн зориулалтаар

Бэлтгэл:

1. Жимсийг 0.7 см зузаантай хэрчээд давс цацна. Уурыг арилгахын тулд 10-15 минут байлгана. Дараа нь тэдгээрийг урсгал усаар зайлж, цаасан алчуураар арчина.

2. Талх нарийн боовны цаасыг жигд цаасаар хийж, ургамлын тосоор самна.

3. Хэрчсэн дугуйланг бие биендээ хангалттай нягт тавь.

4. Сармисаа хэрчиж, 3 хоолны халбага буцалсан ус, 1 халбага нэмнэ. нэг халбага ургамлын тос. Provencal ургамлын холимог, бага зэрэг розмарин нэмнэ. Хольцыг 10 минут байлгаад бүх ажлын хэсгийн гадаргууг тосолно.

5. Бяслаг үрж, зүсмэлүүд дээр нь цацна.

6. Улаан лоолийг зүсмэл болгон хайчилж, хаш, бяслагны дээр тавь. Бага зэрэг давс хийж, чинжүү цацна.

7. Зуухыг 180 градус хүртэл халаана. Үүн дээр жигд хуудсыг тавиад 25 минутын турш жигнэх.

8. Бэлэн хоолыг тавган дээр тавиад жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Энэ хувилбарт бид "цэнхэр" тойргийг таслав. Эсвэл та тэдгээрийг урт тууз болгон хувааж болно. Мөн олон тооны бяслаг, улаан лоолийг нэг дор тавь.

Эсвэл та эхлээд улаан лооль, дараа нь бяслаг тарааж болно. Дараа нь тэд улаан бяслагны царцдастай болно.

Үнэндээ олон сонголт байдаг. Та давхаргыг цөцгий эсвэл майонезаар тослох боломжтой. Та жижиглэсэн, шарсан мөөг, сонгины өөр давхаргыг хийж болно. Ямар ч хэлбэрээр тэд амттай болж хувирдаг.

Тиймээс ямар ч аргыг сонгоорой. Эсвэл тэдгээрийг өөр өөр жороор хооллоорой. Өнөөдөр нэг, маргааш өөр! Мөн та амтлахын тулд өөр өөр хоол авах болно.

Би Хятадад ихэвчлэн ажлаар явдаг байсан. Тэнд тэд энэ ногоонд маш их дуртай бөгөөд хэрхэн амттай хоол хийхийг мэддэг. Нэг удаа бид туршилт хийсэн. Бид Хятадад долоон хоног амьдарсан бөгөөд долоон хоногийн турш янз бүрийн ресторанд хооллохоор явсан бөгөөд хаа сайгүй бид хайруулын тавган дээр шарсан улаан лооль, амтат чинжүү, сонгино, сармис бүхий хашыг л захиалдаг байв. Тэд бидэнд хэзээ ч ийм зүйл авчирсангүй. Тэд бүгд амт, үйлчлэх, бэлтгэх арга барилаараа ялгаатай байв.

Тиймээс тэднээс улаан лооль, бяслагтай зууханд шатаасан олон төрлийн хоолыг авч үзье.

Сайхан хооллоорой!

Эрүүл мэндээ анхаарч буй хүн бүр хоол хүнсээ хэрхэн яаж бэлтгэх вэ гэдэг асуудалтай тулгардаг. Аль нь хамгийн тохиромжтой вэ: чанах, шарах, хоол хийх? Хоол тэжээл дэх хамгийн их шим тэжээлийг аль нь хадгалах вэ?

Бүх шинжээчид гурилан бүтээгдэхүүн нь ашигтай витамины агуулах гэдэгтэй санал нэгддэг. Гол нууц нь энэ процесс маш хурдан явагддаг тул хамгийн багадаа шаардлагатай бодис алдагддаг. Үүнээс гадна, гурилан бүтээгдэхүүн нь өөх тос багатай байдаг. Бараг бүх ногоо ийм аргаар хоол хийхэд тохиромжтой байдаг. Хаш бол бэлтгэхэд хамгийн хэцүү нэг юм. Зөв боловсруулсан тохиолдолд энэ бүтээгдэхүүн нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл сонголт болно. Түүний тухай, цаашид хэлэлцэх болно.

Зууханд хашыг хэрхэн зөв жигнэх вэ

Үүнийг бэлтгэх явцад хийх ёстой гол зүйл бол технологийг чанд дагаж мөрдөх явдал юм. Дараа нь түүнд агуулагдах бүх ул мөр элементүүд - эслэг, пектин, кальци, кали, фосфор, провитамин А, С, Р, В витаминууд алдагдахгүй. Бүтээгдэхүүн нь өөх тосгүй, амт нь түүхий биш болно.

Үе шаттайгаар иймэрхүү харагдаж байна:

1. Хүнсний ногоо сонгох, бэлтгэх. Арьс нь хатуу, хар голт бор эсвэл хар өнгөтэй байх ёстой. Үүн дээр гэмтэл, зураас авах нь зохисгүй юм. Хүнсний ногооны сойз ашиглан хашыг сайтар угаана. Энэ нь гадаргуугаас бүх шороог зайлуулах болно.
2. Бид цэвэрлэдэг. Үүнийг хийхийн тулд жимсээ тавцан дээр тавьж, ишийг нь хутгаар хайчилж ав. Бүх ногоон хэсэг таслагдсан эсэхийг шалгаарай.
   
3. Бид хайчиллаа. Зүсэх ямар ч арга ажиллах болно:
   
4. Давсны хаш зүсмэлүүд. Энэ юунд зориулагдсан бэ? Давс нь илүүдэл чийгийг арилгаж, таваг усгүй болгоно. Бага хэмжээний тос шингээх болно. Тиймээс зөв бүтэцтэй болно. Үүнийг хийхийн тулд зүссэн зүсмэлүүдийг цаасан алчуураар хучсан жигд хуудсан дээр тавь. Давсаар элбэг дэлбэг цацна. Та үүнийг хийх шаардлагагүй, гэхдээ та төгс хоол авч чадахгүй. Зүсмэлүүд дээр чийг гарч байгаа эсэхийг шалгаарай. Хэрэв тэнд байхгүй бол давс хангалтгүй байна. Бага зэрэг давс хий.
   
5. Гучин минутын дараа давстай усыг сайтар шахаж, зүсмэлүүдийг цаасан алчуураар хатаана. Шаардлагагүй гэмтэл учруулахгүйн тулд бид эдгээр бүх аргыг маш болгоомжтой хийдэг бөгөөд хэсэг нь үзэсгэлэнтэй харагдаж байв.
   
6. Гол процесс бол зууханд хаш хэрхэн жигнэх вэ? Бид үүнийг 175 хэм хүртэл халаана. Жигнэх тавган дээр байгаа хашыг зүссэн хэсгийг нь оливын тосоор тосолно. Мөн та өөр үзэл бодлыг ашиглаж болно. Бийр эсвэл халбаганы ар талыг ашиглах нь үүнийг хөнгөвчлөх болно. Газрын тосыг жигд хуваарилах болно.
   
   Зууханд 20 минут байлгасны дараа хаш нь шаржигнуур, хүрэхэд зөөлөн байх ёстой. Нэмэлт найрлагын хувьд гэрийн эзэгтэй нар дараахь зүйлийг ашигладаг.бяслаг (пармезан, чеддар, ямаа) - хоол хийхээс 5 минутын өмнө зүсмэлүүдийг цацаж, бяслаг хайлуулахаар зууханд илгээнэ;
   
   

• улаан лооль, сармис - 30 минутын турш чанаж болгосон. хаштай хамт.

Эдгээр дүрмийг дагаж мөрдсөний үр дүнд та витамины хамгийн их агууламжтай, зөв ​​тууштай хоол авах болно гэдэгт итгэлтэй байгаарай.

Одоо та зууханд хашыг хэрхэн зөв жигнэхийг мэддэг болсон. Хамгийн гол нь санаарай:

• хаш нь хатуу, цэвэр, гэмтэлгүй байх ёстой;
• зүсмэлийн хуурай байдлыг усаар шүрших эсвэл зууханд нэг аяга ус хийх замаар арилгаж болно;
• жигнэх явцыг байнга хянаж байх ёстой. Хоол хийх хугацаа нь хүнсний ногооны хэмжээнээс хамаарч өөр өөр байдаг;
• шоо дөрвөлжин хаш нь үндсэн хоолонд нэмэлт болгон төгс төгөлдөр юм;
• зуухтай ажиллахдаа аюулгүй ажиллагааны дүрмийг үл тоомсорлож болохгүй. Хашны шаантаг нь хоол хийсний дараа шууд маш халуун байдаг. Тиймээс та нүцгэн гараараа тэдэнд хүрч чадахгүй.

Эрүүл хоол хийж идээрэй. Өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ баярлуул. Дээрх зааврыг ашиглана уу.

Хашны улирал тун удахгүй эрчимтэй явагдах болно. Мэдээжийн хэрэг, олон хүмүүс дуртай жороороо цэнхэр хоол хийж чадсан байна. Тэгээд намайг оруулаад - үнэхээр амттай! Ялангуяа улаан лооль, бяслагтай зууханд шатаасан хаш хийх дуртай. Би хоол хийх хэд хэдэн аргыг сонгосон.

Улаан лооль, бяслагтай хашыг хэрхэн амттай жигнэх вэ

Хаш-улаан лооль-бяслагны хослол нь 5, бүр 10 хувьд ч биш хэдэн зуун жор хийхэд тохиромжтой суурь болно! Би өөрийн биеэр туршиж үзсэн, 100% итгэлтэй байгаа зүйлээ л хуваалцах болно.

Тэд бүгд байх болно хамгийн бага илчлэг, хамгийн их ашиг тустай хоолны дэглэм. Мэдээжийн хэрэг, амттай, анхилуун, хоолны дуршилтай- миний дуртай бүх зүйл.

Тийм ээ, бүх зүйлийг зүгээр л бэлддэг - та шарах эсвэл өөр ямар нэгэн арга хэмжээ авах шаардлагагүй: бэлтгэл, зууханд жигнэх, үйлчлэх - энэ бол бүгд юм!

Эдгээр жороор хийсэн хаш, улаан лооль болон бусад ногоо нь шинэхэн, боловсорсон байх ёстой, гэхдээ хэт их биш байх ёстой.

Өөх тос багатай аливаа бяслаг тохиромжтой - моцарелла, сулугуни, пармезан гэх мэт. Та өөх тос багатай зөөлөн зуслангийн бяслагыг давс, ургамалтай хольж сольж үзээрэй.

Улаан лооль, бяслагтай зууханд шатаасан хаш завь

Миний дуртай жор хамгийн түрүүнд байг - татсан мах, бяслагтай зууханд шатаасан хаш завь.

Бага илчлэг цэнхэр нь бяслаг, татсан тахиатай хослуулан зууш хийхэд тохиромжтой бөгөөд оройн хоолонд хоёуланд нь тохиромжтой бөгөөд баярын ширээ засах болно.

100 грамм тутамд тэжээллэг чанар:

1. Калори: 96
2. Уураг: 12,2
3. Өөх 3,2
4. Нүүрс ус: 4,8

Чамд юу хэрэгтэй вэ:

• хаш - 2 ширхэг.
• улаан лооль - 1 ширхэг.
• татсан тахианы мах - 250-300 гр
• өөх тос багатай бяслаг - 100 гр
• ногоон сонгино, килантро - 20 гр
• нэг чимх давс, чинжүү.

Алхам алхмаар хоол хийх жор:

Хашаа угаа. Хагас хувааж, дунд хэсгийг нь халбагаар, давсаар амтлаарай (энэ нь гашуун байдлыг арилгах болно). Ишийг дур мэдэн арилгаж болно. Энэ нь зураг дээрх шиг үзэсгэлэнтэй завь болж хувирав.

Одоо дүүргэлтийг олж мэдье. Ногоон хэрчиж, татсан мах, давс, чинжүүтэй холино.

Хашны хагасыг татсан махаар дүүргэ.

Улаан лоолийг шоо болгон хайчилж, татсан махны дээр тавь.

Бид татсан махтай хаштай завийг 15 минутын турш зууханд (200 градус) жигнээд дараа нь зурган дээрх шиг бяслаг цацна.

Бид чихмэл хаштай завийг бяслаг бага зэрэг шаргал болтол зууханд байлгадаг (ойролцоогоор 10-15 минут).

Та үүнийг нэн даруй халуунаар үйлчилж болно, гэхдээ татсан мах, бяслаг бүхий жигнэсэн хаштай завь нь бас хүйтэн байдаг.

Би тэднийг зугаалахаар урьдчилан бэлдэж, баярын найранд халуун хоолоор үйлчилдэг.

Тахианы мах, мөөг бүхий шатаасан хаш

Энэ бол махтай хаш завь хийх өөр нэг жор боловч зөвхөн найрлагад нь мөөг байдаг.

Гэсэн хэдий ч энд байгаа тахиа нь татсан мах хэлбэрээр биш, харин хэсэг болгон жижиглэсэн байна.

Мөн өтгөн соус ашиглан зууханд шарсан тахианы хөхтэй эдгээр хашнууд өөр өөр байдаг.

100 грамм тутамд тэжээллэг чанар:

1. Калори: 84
2. Уураг: 5,2
3. Өөх 4,6
4. Нүүрс ус: 13,1

Чамд юу хэрэгтэй вэ:

• тахианы мах, илүү зохимжтой хөх - 200 гр
• мөөг (champignons эсвэл бусад) - 200 гр
• хаш - 4 ширхэг.
• улаан лооль - 2 ширхэг.
• сулугуни бяслаг - 50 гр
• тос 10% - 70 мл
• сармис - 1 хумс
• шар буурцаг сумс - 1 халбага
• ногоонууд.

Хэрхэн хийх талаар:

1. Бид цэнхэрээс завь хийж, целлюлозыг халбагаар, давсаар сонгоод 10 минут байлгана.
2. Махыг нилээд хэрчиж, мөөг, улаан лоолийг ижил аргаар хайчилж ав. Энэ бүгдийг таган дор наалдамхай бус бүрхүүлтэй хайруулын тавган дээр) 10 минут буцалгана.
3. Холигчоор цөцгий, үрж жижиглэсэн бяслаг, шар буурцаг сумс, ургамал, сармисаас соус хийж болно.

   Цөцгий тос болж хувирахгүйн тулд үүнийг бүү хэтрүүлээрэй.

   Зүгээр л бүх зүйлийг нунтаглаарай.

4. Одоо соустай болохын тулд мөөгтэй махыг завин дээр тавь. Цөцгийтэй бяслагны хольцыг дээрээс нь хийнэ.
5. 200 градусын температурт 30 минутын турш хоол хийх. Одоо улаан лооль, мөөг, бяслаг, тахианы хамт зууханд шатаасан хаш бэлэн боллоо.

Сэнсээр жигнэсэн хаш

Фенээр хийсэн жигнэмэг нэгэн зэрэг маш алдартай байсан тул зураг бүхий жорыг хоолны бүх сайт дээрээс олж болно.

Энэ хоолны дуршил ямар сайхан нэртэй вэ - тогос сүүл, галын шувуу.

Вандуйгаар шатаасан хашны өсөлт нь маш ойлгомжтой гэж би хэлж чадна. Бэлтгэхэд хялбар, гайхалтай харагдаж байна, найрлага нь улирлын турш бэлэн байдаг, гайхалтай амттай!

Пн-шникийн хувьд би энэ хоолыг илчлэг багатай, зөв ​​хоол хийх аргад дуртай.

100 грамм тутамд тэжээллэг чанар:

1. Калори: 96
2. Уураг: 3,8
3. Өөх 3,2
4. Нүүрс ус: 14

Чамд юу хэрэгтэй вэ:

• хаш - 3 ширхэг.
• улаан лооль - 2-3 ширхэг.
• бяслаг - 70-100 гр
• dill эсвэл бусад ногоонууд - сайн баглаа
• сармис - 4 хумс
• давс, чинжүү - амсах болно
• тараг - 1 халбага.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Улаан лооль, бяслагтай зууханд шатаасан галын шувууны хаш, бусад цэнхэр зуушны нэгэн адил хашыг өөрөө бэлтгэж эхэлдэг. Үүнийг угааж, арчиж хатаагаад 1.5-2 см-ийн ишэнд хүрэхгүй байхаар уртаар нь нимгэн хавтан болгон хайчилж, дотор болон гаднаас давс, чинжүүтэй хольж сайтар үрээрэй. Хүнсний ногоог 5 минут байлгана, ингэснээр гашуун байдал арилах болно.
2. Улаан лооль, бяслагыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, хэмжээг нь хараарай - энэ нь цэнхэр хавтантай таарч байх ёстой.
3. Тараг, сармис, ургамлаас бид соус хийж, бүх сэнсээ бүрдэг.
4. Улаан лооль, бяслагны зүсэмийг хаш хавтан бүрийн хооронд байрлуулна. Та туршилт хийж, сонгино, лууван, Болгарын нимгэн цагираг нэмж болно.
5. Бид илгэнээр хучсан жигд хуудсан дээр 200 градусын температурт 25-30 минутын турш жигнэнэ.
6. Бид хаштай ногоог сэнсээр зууханд хийж, хүссэнээрээ үйлчилдэг - энэ нь надад улаан лоолийн шүүсээр амттай байдаг.

PP-ratatouille: бяслагтай хүнсний ногоо

Рататуил бол зууханд шатаасан хаш, чинжүү, улаан лооль болон бусад ногоогоос өөр зүйл биш юм.

Сонгодог сонголт бол цэвэр цагаан хоолтон бөгөөд зөвхөн хүнсний ногоо, халуун ногоо, ургамлын тос юм.

Гэхдээ би бяслагтай зууханд шатаасан чинжүү, улаан лооль, цуккини, хашыг илүүд үздэг.

Хэрэв та маханд маш их дуртай бол тахианы мах нэмж болно - татсан махтай кассерол нь бас маш амттай байдаг.

100 грамм тутамд тэжээллэг чанар:

1. Калори: 69
2. Уураг: 4,8
3. Өөх 1,8
4. Нүүрс ус: 11

Чамд юу хэрэгтэй вэ:

хүнсний ногоо:

• хаш - 2 ширхэг.
• цуккини - 2 жижиг
• улаан лооль - 3 ширхэг.

соус:

• сонгино - 1 ширхэг.
• сармис - 2 хумс
• бяслаг - 70 гр
• Болгарын чинжүү - 2 ширхэг.
• улаан лооль - 1 ширхэг.
• ургамлын тос - 1 халбага
• давс, халуун ногоо - амсах болно

Хэрхэн жигнэх вэ:

1. Хүнсний ногоо (хаш, цуккини, улаан лооль) - нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Цэнхэрийг давслаарай - гашуун байдал гарч ирнэ
2. Соусын бүх найрлагыг нунтаглаж хутгагч руу илгээнэ үү - нэг төрлийн массыг авах ёстой.Эхний жороор чинжүү, улаан лоолийг хальсалж хуураад дараа нь бүгдийг хутгагчаар нухах нь илүү ашигтай бөгөөд хурдан болно.
3. Дулаан тэсвэртэй хэлбэрээр хүнсний ногооны зүсмэлүүдийг өгзөгний төгсгөлд хийж, бүгдийг нь соусаар дүүргэж, дээр нь бяслаг цацна. Хэрэв мах нэмж байгаа бол соус руу нэмж эсвэл жижиг махан бөмбөлөгөөр тараанахүнсний ногооны хооронд.
4. Одоо та үүнийг тугалган цаасаар хучиж эсвэл жигнэх ханцуйны хэвэнд шууд хийж болно.

   Ханцуйвч болон ratatouille нь шүүслэг хэвээр байх бөгөөд бяслаг шарсан болно

   Хэрэв та тугалган цаас хэрэглэвэл хоол хийхээс 10 минутын өмнө үүнийг гаргаж авах шаардлагатай болно.

5. Зууханд хаш, цуккини хэр их жигнэх вэ, өөрөө шийдээрэй - хэрэв 200 градусын температурт 40 минут байвал та илүү зөөлөн, шарсан таваг авах болно, хэрвээ бага зэрэг байвал хүнсний ногоо бага зэрэг шарах болно. Ямар ч тохиолдолд 30 минутаас хэтрэхгүй.
6. Бид дуртай хүн бүрээр үйлчилдэг - шинэ ногоо, зүсэм талх гэх мэт.

Газрын тосгүй Грек хаш

Сармис, бяслаг, тосгүй будаатай зууханд шатаасан чихмэл хаш нь ашиг тус нь илт байдаг хоол юм. удаан нүүрс ус (хүрэн будаа) нь илчлэг багатай удаан хугацаанд ханасан эслэг.

Ийм чихмэл хаш-завийг цэс, зуушаар оруулах нь сайн хэрэг.

100 грамм тутамд тэжээллэг чанар:

1. Калори: 60
2. Уураг: 3,4
3. Өөх 1,9
4. Нүүрс ус: 7,4

Чамд юу хэрэгтэй вэ:

• хаш - 3 ширхэг.
• улаан лооль - 2 ширхэг.
• сонгино - 1 ширхэг.
• лууван - 1 ширхэг.
• бор будаа - шилний гуравны нэг
• сармис - 2 эсвэл 3 хумс
• сулугуни - 100 гр
• давс, халуун ногоо - амсах болно
• ногоонууд - баглаа.

Хоол хийх алхамууд:

1. Бид цэнхэрээс завь хийдэг (целлюлозыг халбагаар сонгоорой), давс.
2. Бид будаа чанаж болгосон - бор будаа хоол хийх бүх нууцын талаар бичсэн байдаг.
3. Улаан лоольноос хальсыг нь аваарай - түлэх, дараа нь хүйтэн усаар угааж, загалмай хэлбэртэй зүслэг хийж дуусга. Бид шоо болгон хуваасан.
4. Улаан лооль, жижиглэсэн сонгино, жижиглэсэн хашны зутан, нилээд сараалжтай лууваныг наалдамхай хайруулын тавган дээр хийж, давс, чинжүү хийж, тагны доор дунд зэргийн дулаанаар 15 минут буцалгана. Заримдаа хутгана.
5. Үүссэн соустай чанасан будаагаа шууд хайруулын тавган дээр хольж, сармис нэмнэ.
6. Бид завийг ийм татсан махаар дүүргэж, сараалжтай сулугунигаар цацна.
7. Бид тугалган цаасны доор 180 градусын температурт 30 минут жигнэнэ. Дараа нь хуудсыг аваад дахин 10 минутын турш зууханд хийнэ.

Жигнэсэн цэнхэр жор: энгийн бөгөөд хурдан

Улаан лооль, бяслагтай цэнхэр амттай болгох хамгийн хурдан жор бол зууханд бяслагны доор хүнсний ногоо, сармисаар жигнэсэн хаш юм.

Хоол хийх нь их цаг хугацаа шаарддаггүй бөгөөд онцгой хүчин чармайлт шаарддаггүй.

100 грамм тутамд тэжээллэг чанар:

1. Калори: 60
2. Уураг: 3,4
3. Өөх 1,9
4. Нүүрс ус: 7,4

Орц:

• хаш - 2 ширхэг.
• цуккини - 2 ширхэг.
• улаан лооль - 3-4 ширхэг.
• Болгарын чинжүү - 3 ширхэг.
• сармис - 4 хумс
• бяслаг - 70 гр

Үйл явц нь алхам алхмаар явагддаг:

1. Бид цэнхэр өнгийг 1 см зузаантай дугуйлан болгон хуваасан Давс.
2. Zucchini, улаан лоолийг мөн ижил төстэй тойрог болгон хуваасан.
3. Бид чинжүүг үрнээс нь цэвэрлээд дугуйлан эсвэл том дөрвөлжин хэлбэрээр хайчилж ав.
4. Сармисыг шоо болгон нилээд жижиглэн хэрчинэ.
5. Бид цамхаг цуглуулдаг: хаш, zucchini, сармис, амтат чинжүү, улаан лооль, бяслаг цацна.
6. Бид ийм цамхагийг 20-25 минутын турш зууханд 200 градусын температурт жигнэнэ.

• Хэрэв ийм жор таны хүссэнээр байвал завийг өвөлдөө бэлдээрэй - зүгээр л нэг нэгээр нь хөлдөөж уутанд хий. Дараа нь та гэсгээх шаардлагагүй болно - та тэр даруй зууханд хийж болно.
• Та аль хэдийн чанаж болгосон зүйлийг хөлдөөж болно, дараа нь богино долгионы зууханд хийж өгөөд үдийн хоол бэлэн болно. Нэг сараас илүүгүй хугацаанд аль хэдийн шатаасан дэлгүүрт хадгална уу!
• Төрөл бүрийн хүнсний ногоо - эрдэнэ шиш, вандуй, цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа, татсан загас, дэд бүтээгдэхүүн гэх мэтийг нэмж дүүргэж туршиж үзээрэй. Төсөөллийн хүрээ хязгааргүй юм!

Хэрэв танд өөрийн баталгаатай дүүргэлт байгаа бол хуваалцаарай - Эцсийн эцэст, зүйл нь олон янзын, амттай байх ёстой.

Хашийг хэрхэн амттай хоол хийх вэ? Гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн гэсэн байшингийн нууцтай байдаг. Гэхдээ хичнээн олон шинэ, амттай хаш жор бидний анхаарлыг хүлээж байна! Хашийг зууханд хийх нь маш тохиромжтой: хашыг жигнэх явцад 5-10 минутын турш бид дүүргэлт, соусаа ​​бэлдэж, дараа нь хашаа хэдэн минутын турш сайхан чимэглээд хагас цагийн турш жигнэх хүртэл жигнэнэ. Тэдгээр нь. бидний цаг 15 минутаас хэтрэхгүй байна. мөн хашнаас ямар сайхан, амттай турк хоол хийж болох вэ!

1. Улаан лоольтой зууханд хаш (Имам Баялди).

Сонирхолтой түүхээр амтлахад хүн бүхэн амттай хоолонд дуртай байдаг. Турк хэлнээс орчуулсан Имам Байылды (Имам Баялды) нь "ухаан алдаж буй имам" гэсэн утгатай бөгөөд түүний түүх энд байна.
“Эрт дээр үед турк хоол хийх дуртай гэдгээрээ алдартай нэгэн имам байжээ. Нэгэн өдөр тэрээр чинээлэг чидун жимсний тосны худалдаачин залуугийн хөөрхөн охинтой сүй тавьснаа зарлаж найзуудаа гайхшруулжээ. Түүний инжийн нэг хэсэг нь маш сайн оливын тос бүхий арван хоёр лааз байв. Хуримын дараа залуу охин маш сайн тогооч болох авьяас чадвараа хурдан илчилж, өдөр бүр хайртай нөхөртөө зориулж шинэ хоол бэлддэг байв.

Улаан лооль, чинжүүтэй зуухны хаш нь түүний хамгийн дуртай хоол болж, эхнэрээсээ өдөр бүр оройн хоол идэхийг хүсэв. Сайн эхнэрийн хувьд тэрээр энэхүү хаштай хоолыг арван хоёр хоног дараалан чанаж болгосон. Гэсэн хэдий ч арван гурав дахь өдөр имам оройн хоолонд суухад түүний дуртай хоол ширээн дээр байгаагүй. Имам тайлбар шаардав, эхнэр нь хариулав - Хайрт нөхөр минь, би чиний дуртай хоолыг хийх боломжгүй болсон, учир нь оливын тос дууссан. Имам энэ мэдээнд маш их цочирдож, ухаан алдан унав. Түүнээс хойш түүний дуртай хоолыг Имам Баялди (цочирдсон имам) гэж нэрлэдэг. "

Найрлага:

• 6 дунд хаш;
• 3 дунд улаан лооль;
• 4 халуун ногоон чинжүү;
• 1 дунд сонгино;
• 6 том сармис хумс;
• ногоонууд;
• 1 халбага хар чинжүү
• 1 аяга ус, 1 халбага улаан лоолийн оо
• ургамлын тос.

Бэлтгэл:

1. Бид хаш цэвэрлэнэ. Хаш, улаан лооль, чинжүү, сонгино зэргийг тосоор цацаж, бага зэрэг давс нэмээд зууханд 5-10 минут шарна.
2. Бэлэн болсон хашыг сэрээгээр нээгээд дэлбээ авах болно. Жигнэсэн ногоогоор хаш дүүргэж, буталсан сармис, халуун ногоо, ургамлын талыг нэмнэ.
   Зөвлөгөө. Сайн гэрийн эзэгтэй үргэлж шатаасан чинжүү, улаан лоолийг хальслах болно. Халуун чинжүү, улаан лоолийг гүн гүнзгий саванд хийж 5 минутын турш тагла. Үүний дараа та арьсыг амархан арилгаж чадна.
3. Бид нэг халбага улаан лоолийн зуурмагийг нэг аяга усанд шингэлж, хаштай жигд хуудсан дээр нэмнэ.
4. Бид хашыг зууханд 30-40 минутын турш жигнэнэ.

2. Бяслаг, сармистай зууханд хаш.

Орц:

• 2 ширхэг хаш;
• 1 аяга үрж жижиглэсэн бяслаг
• ургамлын тос;
• 2 хумс сармис (нилээд жижиглэсэн)
• Жижиглэсэн ногоон 4 халбага (яншуй, кориандра, килантро, лаврын);
• давс чинжүү.

Зааварчилгаа:

1. Зуухыг 180 ° C хүртэл урьдчилан халаана.
2. Хашаа угааж, алчуураар арчина.
3. Нэг аяганд ургамлын тос, жижиглэсэн ургамал, сармисыг холино. Давс, чинжүүтэй улирал.
4. Жижиг, хурц хутгаар хашны уртааш шугамыг хайчилж ав, гэхдээ шууд зүсч болохгүй. Дараа нь шоо хийхийн тулд шугамыг перпендикуляр чиглэлд хайчилж ав.
5. Хашны шоо, цайны халбаганы хоорондох хэсгүүдийг хуруугаараа зөөлөн нээгээд тос, ургамал, сармисны бэлтгэсэн хольцыг хийнэ. Тэнд үрсэн бяслаг нэмнэ. Хашны кубыг эвдэхээс болгоомжил.
6. Бэлтгэсэн хашыг тугалган цаасаар боож, тугалган цаас бяслагт хүрэхгүй. Илүү зузаан тугалган цаас хэрэглэх нь жигнэх процессыг хурдасгах болно.
7. Хаш зөөлөн болж, бяслаг бүрэн хайлтал 20-25 минутын турш жигнэх.

Зөвлөгөө: Та хашыг урьдчилан бэлдэж, тугалган цаасаар боож хөргөгчинд хийж, үйлчлэхийн өмнөхөн жигнэх боломжтой.

3. Хаштай пицца.

Орц:

• 1 дунд хаш, уртаар нь 1 см зүсмэл болгон хуваасан;
• 4-5 жижиг улаан лооль;
• үрж жижиглэсэн бяслаг;
• лаврын.

Бэлтгэл:

1. Зуухыг 180 градус хүртэл урьдчилан халаана.
2. Хашны хэсэг бүрт давс цацаж, 20 минут байлгана. Дараа нь угааж, цаасан алчуураар арчина.
3. Хашны зүсмэлүүдийг жигд хуудсан дээр тавиад бяслаг, хагас лаврын цацаж, жижиг улаан лоольоор чимэглээрэй.
4. Бяслаг хайлах хүртэл 3-5 минут жигнэх. Шинэхэн лаврын үлдсэн хэсгийг цацаж, халуунаар үйлчилнэ.

Пиццаны өөр нэг сонголт бол хашыг уртаар нь хоёр хувааж, зууханд 15-20 минутын турш жигнэх явдал юм. Хаш зөөлөн бол түүнийг пиццаны суурь болгон ашиглаарай. Уламжлалт пиццаны нэгэн адил дүүргэлт нь юу ч байж болно - мах, мөөг, хиам, чинжүү гэх мэт.

Та хашнаас мини пицца хийж болно - энэ тохиолдолд хашыг зүсмэл болгон хувааж, зууханд шарна. Дараа нь хашны тойргийг кетчупээр тосолж, зүсэм улаан лооль хийж, бяслаг, ургамал нэмж, бяслаг хайлах хүртэл 1-2 минут шарна.

Та хашнаас хачиртай талх хийж болно: хаш горимыг уртын дагуу хавтгай зүсмэлүүд болгон хувааж, зууханд жигнэх. Сэндвичийг дүүргэхийн тулд хөргөгчинд байгаа бараг бүх зүйлийг ашиглаж болно - бяслаг, улаан лооль, мөөг, ургамал, жигнэсэн чинжүү, эсвэл хиам.

4. Маханд чихмэл зууханд хаш (Карниярык).

КарнярыкОрчуулсан нь "гэдэс хагарсан" гэсэн утгатай. Гэхдээ үнэн хэрэгтээ энэ нь адилхан юм Имам Баялди("Имам ухаан алддаг"), гэхдээ махтай.

Орц:

• 6 хаш;
• ургамлын тос;
• 250 гр татсан мах;
• 4 хоолны халбага тос;
• 2 том сонгино;
• 1 халбага улаан лоолийн оо
• 1 халбага давс
• 1/2 халбага хар чинжүү
• жижиглэсэн ногоон;
• 1 улаан лооль;
• 2 чинжүү.

Бэлтгэл:

5. Турк маягийн зууханд татсан махтай хаш.

Орц:

• 1 кг хаш;
• 400 гр. Нухсан Үхрийн мах;
• 1 сонгино, яншуй;
• давс, чинжүү, cumin;
• улаан лоолийн оо;
• ургамлын тос.

Бэлтгэл:

1. Хашны уртыг хэсэгчлэн хальслаарай. 1.5 см зузаан, хашны дундуур хөндлөн зүсэлт хийнэ. Давс.
2. Хашийг бага зэрэг тосоор цацаж, зөөлөн болтол нь 7-10 минутын турш зууханд шарна.
3. Хаш бэлтгэх явцад татсан махыг зуурч, дээр нь нилээд жижиглэсэн сонгино, халуун ногоо, давс нэмнэ.
4. Бэлэн болсон хашыг жигд хуудсан дээр тавиад татсан махны зүсмэлүүдийг зүсмэлүүдийн хооронд болгоомжтой хийнэ. Улаан лооль, чинжүү зүсмэлүүдийг нэмнэ.
5. 1 халбага улаан лоолийн оо нэг аяга усаар хаш дээр хийнэ. Хөнгөн цагаан тугалган цаасаар хучиж, 200 градусын зууханд 20 минут буцалгана.
6. Дараа нь нээгээд 15 минутын турш хүрэн байлгана.

Та хаш kebab -аас хэд хэдэн хувилбар хийж болно.
Жишээлбэл, энэ бол хурдан гарын авлага юм.

Эсвэл зочдод зориулсан ялангуяа сайхан хаш хоол.

Та энэ жорыг зөвхөн хаш төдийгүй төмс, хулуунд ашиглаж болно.