Kefir дээр semolina бүхий хулуу бин бэлтгэцгээе. Хуушуурыг бараг бүх гэр бүлд бэлтгэдэг. Тэдгээр нь сайн байдаг, учир нь тэдгээрийг ямар ч хатуу жоргүйгээр хийх боломжтой, гэхдээ зөвхөн таны амт чанар, одоо байгаа бүтээгдэхүүний бэлэн байдлыг харгалзан үзэх боломжтой.
Гэрийн эзэгтэй зарим бин хийх нарийн ширийн зүйлийг мэддэг байх ёстой бөгөөд ингэснээр түүний хийхээр төлөвлөж байсан шиг болдог. Түүний ширээн дээр тэдэнд үйлчлэх хэлбэрийг харгалзан үзэх шаардлагатай.
Хуушуур чихмэл байвал нимгэн байх ёстой, гэхдээ нугалахад урагдахгүй. Ийм бин бин хийх нь зохимжгүй, эс тэгвээс нүхээр дүүргэсэн хэсэг нь амархан гоожиж, гадаад төрхийг нь сүйтгэх болно.
Хуушуур нь сэвсгэр, сүвэрхэг байж болно. Эдгээр бинкийг ямар ч соус эсвэл цөцгийтэй хамт үйлчилдэг. Тэдгээрийг ямар нэгэн дүүргэгчээр давхарлаж болно, дараа нь та жинхэнэ бин бялуу авах болно.
Улаан буудайн гурилаас гадна хөх тарианы гурил, эрдэнэ шишийн гурил, овъёосны гурил, түүнчлэн геркулес эсвэл семолиныг бин зуурмаг дээр нэмнэ.
Семолинтай хулууны бин нь зуурмагийн бүтэц нь илүү зөөлөн байдаг тул улаан буудайн хуушуурнаас ялгаатай байдаг. Тэд махлаг, гэхдээ зөөлөн, тендер, бага зэрэг семолина амттай. Ийм бин хийх зуурмагийг сүү эсвэл kefir дээр зуурч болно. Үндсэн найрлагаас гадна нарийн ширхэгтэй сараалжтай хүнсний ногоог эсвэл ижил ногоогоор хийсэн нухашыг зуурмаг дээр нэмж болно. Хулуу, лууван, манжин эсвэл алимтай бин нь тод, анхилуун үнэртэй байдаг.
Хулууны семолин бин жижиг хийдэг. Жигнэмэгц тэд сэвсгэр боловч үйрмэг болдог. Том хуушуурыг дундуур нь урахгүйгээр цэвэрхэн эргүүлэхэд хэцүү байх болно.
Үйлчилж байхдаа семолинтай хулуу бин гадаад төрхийг нь гэмтээхгүйн тулд өнхрүүлдэггүй. Зузаан хэдий ч тэдгээр нь гэрлийг сайн дамжуулдаг жижиг нүхтэй цоорхой хэлбэртэй байдаг нь тэднийг ул мөр шиг харагдуулдаг.
Орц:
Хальсалсан хулуу - 320 гр;
Семаль - 140 гр;
Өндөг - 1 ширхэг .;
Кефир - 230 гр;
Элсэн чихэр - 80 гр;
Улаан буудайн гурил - 90 гр;
Хүнсний сод - 4 гр;
Давс - 5 гр;
Нимбэгийн хүчил - нэг чимх;
Наранцэцгийн тос - 40 гр;
Хулуу чанах ус - 35 мл;
Шанцай - амсах болно;
Зуурмаг дахь ус (буцалж буй ус) - 110 мл.
Үр, хальснаас хальсалсан хулууыг зайлж угаана.
Зүсмэл болгон хайчилж, саванд хийж 30-35 мл ус хийнэ.
Хавтасыг хаа. Бага дулаанаар зөөлөн болтол нь буцалгана. Хэрэв та энэ зорилгоор богино долгионы зуух ашигладаг бол (энэ тохиолдолд) 7-10 минутын турш өндөр хүчээр хооллоорой.
Хулууг саванд хийж, гар хутгагчаар жигд болтол нь холино.
Тусдаа саванд элсэн чихэр, өндөг холино.
Сэвсгэр болтол хутгагчаар цохино.
Кефир хийнэ.
Хумсны тусламжтайгаар хутгана. Шингэнийг ташуурдах шаардлагагүй.
Хулууны нухаш халуун байхад түүнд семолина нэмнэ.
Хутгах.
Өтгөрүүлсэн массыг kefir аяганд хийнэ.
Нарийн давс, шанцай нэмнэ.
Сайн холино.
Гурил нэмж, жигд натри, нэг чимх нимбэгийн хүчилтэй холино.
Гурилыг сайн тараахын тулд зуурсан гурилаа хутгагчаар хутгана.
Тос нэмэх.
Дахин хутгана.
Зуурмагийг хумсаар хутгаж үргэлжлүүлэн буцалж буй ус хийнэ.
Та нимгэн хулуутай бин зуурмаг байх ёстой.
Хайруулын тавгийг тосоор тосолж, сайтар халааж, дараа нь галыг бага зэрэг бууруулна.
Хайруулын тавган дээр зуухнаасаа салгахгүйгээр зуурсан гурилынхаа хэсгийг асгаж, өөрөө жижиг тойрог хэлбэрээр тараана. Та хайруулын тавгийг бага зэрэг хазайж болно, ингэснээр тойрог тэгш болно.
Хуушуурын дээд хэсэг хатаж, нүхээр хучигдаж, доод тал нь алтан өнгөтэй болсны дараа өргөн хутга эсвэл хутгуураар хусаад зөөлөн эргүүлээрэй.
Алтан хүрэн хүртэл хуурна.
Хуушуурыг тавган дээр овоолж байрлуул.
Халуун эсвэл хүйтэн хэлбэрээр үйлчил.
Хэрэв та бяцхан хүүхэдтэй бол жороор бичсэнээс илүү их хулуу аваарай. Хулууны өөрөө хийсэн нухаш нь хүүхдэд маш сайн нэмэлт хоол болно. Энэ нь чихэрлэг, амт нь тааламжтай болж, элсэн чихэр, тос нэмж оруулах шаардлагагүй болно.
Ийм хэмжээний бүтээгдэхүүнээс 13-15 см диаметртэй 15-17 хуушуур авдаг бөгөөд ийм хэмжээтэй хулуу бин авахын тулд 50 мл усыг халбагаар хийнэ, түүний түвшинг санаарай. Та хайруулын тавган дээр ижил хэмжээний зуурсан гурил асгах хэрэгтэй болно. Хэрэв танд олон тогоочийн хамт ирдэг уурын зуух байгаа бол үүнийг ашиглаарай.
Жигнэмэгц хулуу бин хурдан алтан хүрэн болдог. Хэрэв та тэдгээрийг хэт чанасан бол тэд тааламжгүй, гашуун амттай болно.
Семолинтай kefir дээр бин хийх жорыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ - хоолыг маш амттай, анхны болгохын тулд бэлтгэлийн талаархи бүрэн тайлбар.
Надад жор таалагдсан: 11
Орц:
kefir 2.5% - 1.5 л;
ус - 1-1.5 tbsp. ;
semolina - 1 tbsp. ;
улаан буудайн гурил - 1 кг;
давс - 1 халбага ;
ванилийн сахар - 0.5 халбага. ;
жигд натри - хутганы үзүүр дээр;
цөцгийн тос - 70 гр;
ургамлын тос - 2-3 tbsp.
Хуушуурын долоо хоног үргэлжилж байна, бид бин хийсээр байна. Өнөөдөр бидэнд ер бусын бин байна - семолина. Бид зуурсан гурилыг kefir -тай хийх болно.
Кефирийг саванд хийнэ, бага зэрэг халаагаад хутганы үзүүр дээр давс, ванилийн сахар, сод нэмнэ. Мөн semolina шигших.
Бөөгнөрөлгүй байхын тулд хумсаар хутгана.
Дараа нь хайлсан цөцгийн тос асгаж, дахин хутгаад аажмаар шигшсэн гурил нэмнэ.
Зуурсан гурилыг жигд болтол сайтар хутгаад 40-50 минутын турш байлгана. Энэ хугацаанд семолина хавдаж, зуурсан гурил зузаан болно.
Зуурсан гурилыг доороос дээш нь сайтар хутгаж, дараа нь хүссэн тууштай байдлыг олж авах хүртэл нэг аяга буцалж буй ус хийнэ. Зуурмаг нь нэн даруй шингэн цөцгий шиг хүссэн зузаантай гөлгөр, уян хатан болдог.
Таван минутын дараа зуурсан гурил руу 2-3 халбага хийнэ. л. ургамлын тос хийж, жигнэж эхлээрэй. Бид цөцгийн тосоор тосолсон хайруулын тавган дээр жигнэнэ, энэ явцад тогоо тослохоо болино, бин сайн жигнэнэ, хайруулын тавган дээр наалддаггүй. Зуурсан гуриланд хангалттай хэмжээний тос байна.
Семаль бин нь сэвсгэр, агаартай, махлаг, бараг л мөөгөнцрийн бин шиг байдаг. Хуушуурыг сайн жигнэхийн тулд та дунд зэргийн халуунд шарах хэрэгтэй.
Семальтай бин нь ванилийн сахар нэмсэний ачаар маш сэтгэл ханамжтай, анхилуун үнэртэй болно.
Хоол хийх цаг:PT02H00M 2 цаг.
Найрлага
Хоол хийх хугацаа: 60 минут (зуурсан гурилаа бэлтгэхэд 10 минут, хүлээхэд 30 минут, бин хуурахад 20 минут).
Гурилгүй семолин дээр бин хийх нь ердийн бинтэй бараг ижил аргаар бэлтгэгддэг. Ганц ялгаа нь тэдгээрт нэг ч грамм гурил байдаггүй. Гурилгүй kefir дээр хийсэн семолины бин нь гурилнаас хамаагүй том, зуурсан гурил нь зузаан байдаг тул ердийнхөөс илүү зузаан байдаг. Гэхдээ ийм бинкийг илүү хурдан цатгах боломжтой байдаг (нэг семолин бин нь ердийн туранхайтай харьцуулахад бараг гурав дахин их жинтэй байдаг). Хэрэв бүх зүйл зөв хийгдсэн бол kefir дээрх семолинаас хийсэн бин нь улаавтар, маш амттай болно. Туршилт хийхээс бүү ай, гол зүйл бол доорх бүх зөвлөмжийг дагаж мөрдөх явдал юм.
Зуурмагийг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг.
Кефир, ус, ургамлын тосыг аяганд хийнэ, өндөглөдөг, бүгдийг нь сайтар хутгана (бүх шингэн бүрэлдэхүүн хэсгүүд (ус, кефир) өрөөний температурт байх ёстой, эс тэгвэл семолина хавдахгүй).
Манна будааг жигд натри, элсэн чихэр, давстай хольж зуурмаг дээр нэмнэ. Бүгдийг хольж, 30 минутын турш дулаан газар үлдээгээрэй, ингэснээр semolina шингэнийг шингээж, хавдах болно.
Хагас цагийн дараа ургамлын тос нь дээшээ дээшлэх бөгөөд бусад бүх найрлага нь ёроолдоо тогтоно.
Зуурсан гурилыг сайтар холино. Тогтвортой байдлын хувьд энэ нь өөхний kefir -тэй төстэй юм.
Эхний хуушуурын өмнө хайруулын тавган дээр халааж, ургамлын тосоор самна. Шанага ашиглан зуурсан гурилыг жигд тараахын тулд эргүүлэх зуураа хайруулын тавган дээр хийнэ. Эхний талд нэг хагасаас хоёр минутын турш шарсан мах, хоёрдугаарт - нэг минут. Хуушуурын ирмэгээс гарч эхэлмэгц эргүүлээрэй. Хуушуурыг шатаахгүйн тулд хийг ажиглаарай, гэхдээ нэгэн зэрэг сайн шарж, жигнэх хэрэгтэй.
Гурилгүй бэлэн семолин бин, алхам алхмаар зурагтай жорыг ямар ч дүүргэгчтэй цайгаар хийж эсвэл зүгээр л чанамал эсвэл зөгийн баланд дүрж болно. Сайхан хооллоорой!
Бусад алхам алхмаар жорыг зурагтай танилцана уу
Тэд үүнийг бэлдсэн. Юу болсныг хар даа
Өнөөдөр та семолинтай kefir -тай бин хэрхэн хоол хийхийг сурах болно. Би энэ жорыг 10 гаруй жилийн турш хэрэглэж ирсэн. Анхнаасаа л би хөөрхөн зөөлөн хуушуур авсан. Зуурмаг нь энгийн.
Кефирийг содтой хольж, хэдэн минутын турш дулаанаар үлдээгээрэй. Өндөг, элсэн чихэр зоддог. Гурил нэмнэ. Массыг холино.
Зуурмагийг kefir массаар дүүргэ. Давс хийнэ. Бөөн зүйл байхгүй байхаар хутгана. Зуурмаг руу халуун тос хийнэ, семолина нэмнэ.
Энэ зуурсан гурилыг хагас цагийн турш бүлээн дусаах ёстой. Семаль нь өтгөрч, зуурмаг нь өтгөн цөцгий шиг илүү наалдамхай болно.
Ургамлын тосоор тосолсон халуун хайруулын тавган дээр бин хуурна. Тал бүрийг жигнэж, сайхан алтан царцдасаар хучих ёстой.
Semolina болон kefir бүхий халуун бин хийж өгнө. Гэрийн бяслаг, цөцгий эсвэл өтгөрүүлсэн сүү дээр суурилсан дүүргэлт нь энэ хоолонд маш сайн нийцдэг!
Чухал! Видео нь жорны текст хувилбараас ялгаатай байж болно!
Семолина бүхий kefir дээр бин
Өдрийн мэнд, Ode to Cooking блогын уншигчид!
Хуушуурын талаар хэдэн цагийн турш ярьж болно, учир нь одоогоор хоолны ертөнцөд маш олон төрлийн бинкан жор байдаг. Шинэ 2015 он хоёр долоо хоногийн дараа болох бөгөөд дараа нь Христийн Мэндэлсний Баяр, Масленица нар ойрхон байна. Өөрийн дуртай уламжлалт ардын баярт зориулж семолина бүхий kefir дээр ийм уламжлалт бин хийж болохгүй гэж.
Ерөнхийдөө бин бол нэлээд эртний хоол бөгөөд бидний үед хилийн чанад дахь амттанг үл харгалзан дэлхий даяар алдартай болсон. Одоо олон хүмүүс тэднийг зөвхөн алдартай Масленицад зориулж хооллодог төдийгүй энгийн өдрүүдэд ч гэсэн танил амттанг амтлах дуртай байдаг.
Төмс дүүргэсэн хуушуур
Кефирээр чанаж болгосон бин нь маш нарийн бөгөөд гайхалтай амттай бөгөөд зочин эсвэл өрх бүрт таалагдах нь гарцаагүй. Гэхдээ бас манна будаа бүхий kefir бүхий бин хийх маш сонирхолтой, анхны жор байдаг - үүнийг л би танд санал болгохыг хүсч байна. Жигнэх нь хурдан бөгөөд амархан бэлтгэгддэг.
Алхам 1. Эхний үе шатанд өрөөний температурт kefir дээр семолина нэмж, дараа нь энд өндөг хийж, элсэн чихэр, бага зэрэг давс нэмнэ. Хоолны хутгуур эсвэл хутгагч ашиглан хольцыг сайтар холино.
Алхам 3. Бага зэрэг бүлээн ус, ургамлын тос нэмнэ. Зуурсан гурилыг сайтар хутгана.
Алхам 4. Хайруулын тавган дээр урьдчилан халаагаад хоёр талдаа манна бин бин алтан шаргал болтол хуурна.
Алхам 5. Манай бин бэлэн боллоо! Тэд цөцгийн тос эсвэл цөцгий, гар хийцийн чанамал зэргээр сайн зохицдог.
Сайхан хооллоорой!
Хуушуур бол зуурсан гурилаар хийсэн хамгийн эртний гурилан бүтээгдэхүүн юм. Орчин үеийн олон гэрийн эзэгтэй нар онцгой агаар, эмзэглэл, ер бусын амтаар ялгагддаг тул бинкийг kefir -тай хоол хийхийг илүүд үздэг. Гэхдээ семолинтай анхны бин нь хүн бүрт мэдэгддэггүй.
Хэрэв та гэр бүлээ шинэ хоолоор баярлуулахаар шийдсэн бол семолина, kefir дээр үндэслэн ер бусын бин хийхийг хичээгээрэй. Ийм амттанг маш энгийн байдлаар бэлтгэсэн бөгөөд санхүүгийн тусгай хөрөнгө оруулалт шаарддаггүй.
Үйлчлэлт: 5
Калорийн агууламж:Дунд зэргийн илчлэг
Нэг үйлчлэх калори: 340 ккал
semolina - 4 халбага
kefir - 500 мл
элсэн чихэр - 2 халбага
давс - 1 чимх
гурил - 8 халбага
өндөг - 1 ширхэг.
ургамлын тос - 1 халбага
ус (чанасан) - 1 аяга
Kefir дээр semolina бүхий бин хэрхэн хоол хийх талаар.
1. Кефир дээр семолина, өндөг, давс, элсэн чихэр хийж дараа нь бүгдийг сайтар холино. Кефирийг хөргөгчнөөс урьдчилан зайлуулах ёстой бөгөөд ингэснээр өрөөний температурт болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
2. Аажмаар улаан буудайн гурил нэмж, зуурсан гурилыг цөцгийтэй харьцуулахад арай зузаан болгоно. Одоо бид үүссэн хольцыг цөцгий өтгөн болтол бүлээн усаар шингэлж, бага зэрэг тос нэмнэ.
3. Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тос нэмж жигнэнэ. Дараа нь хуушуур бүрийг хоёр талдаа улайтал нь хуурна.
Үүний үр дүнд та бүхэл бүтэн гэр бүлийн хувьд хангалттай сэтгэл ханамжтай хоолтой болно. Цөцгийн тос эсвэл шинэ цөцгийтэй бэлэн бинкээр үйлчил. Үүнээс гадна, ийм бин хийхэд зарим төрлийн чанамал төгс тохирно. Жишээлбэл, гүзээлзгэнэ, үхрийн нүдний чанамал эсвэл бөөрөлзгөнө чанамал.
Эхний арга.
Саванд 0.5 литр сүү хийнэ. Тэнд 2 халбага нунтагласан элсэн чихэр нэмээд хутгаад буцалгана.
Сүүг өрөөний температурт хөргөнө. Үүн дээр 50 мл худалдаж авсан kefir нэмнэ. Бүгдийг болгоомжтой хөдөлгө.
Сүүний хольцыг саванд хийнэ. Үүнийг алчуураар боож, 12 цагийн турш дулаан газар тавь. Хэрэв энэ хугацааны дараа сүү өтгөрөхгүй бол бүлээн газар түр байлгаарай. Сүү өтгөрөхөд хөргөгчинд 12 цаг байлгана. Кефирбэлэн
Хоёр дахь арга.
200 мл шатаасан сүү аваад буцалгана. Өрөөний температурт хөргөнө.
1 халбага цөцгий, таван тунгаар ямар ч биологийн бүтээгдэхүүнийг нэмээд бүгдийг нь хөдөлгөнө.
Үр хольцыг өрөөний температурт шөнийн турш үлдээгээрэй. Өглөө нь kefir бэлэн боллоо. Эхлэгчдэд өдөр бүр 30 мл kefir үлдээгээрэй. Дараа нь гарааны өсгөвөрт ердөө 200 мл шатаасан сүү нэмнэ.
Улаан буудайн гурил, сүүтэй уламжлалт жороор хийж чадвал яагаад манжинтай kefir -тай бин хийж болох вэ? Тийм ээ, яг ийм байдлаар - өөрчлөлтийн төлөө! Үүнийг туршаад үзээрэй, энэ бол энгийн бөгөөд хөгжилтэй жор юм.
Хуушуур хийх хичнээн олон сонголт байдаг - хэн ч тоолох үүрэг хүлээхгүй. Тэд үнэхээр олон байдаг. Мөн энэ нь яагаад хуушуурыг ямар нэгэн шинэ аргаар хоол хийх хэрэгтэй гэсэн асуултын энгийн хариулт юм. Хүн бүр өөрийн хувилбардаа дуртай. Семолинтай kefir дээр бин хийх орчин үеийн арга нь шүтэн бишрэгчдээ олох нь дамжиггүй.
Бүх зүйл маш энгийн бөгөөд хурдан байдаг - ийм бин хийх нь ердийнхөөс илүү төвөгтэй биш юм. Тэд нэлээд өтгөн, махлаг болж хувирдаг. Үүнийг туршиж үзэх нь зүйтэй юм!
Кефирийг өрөөний температурт содоор хутгаад 5-7 минут байлгана.
Өндөгийг гүн гүнзгий аяганд хувааж, элсэн чихэр нэмээд үр тариа уусах хүртэл хамтад нь хутгана.
Шигшсэн гурилыг өндөгний масс руу хийнэ, гөлгөр болтол нь холино.
Kefir массыг зуурсан гурил руу хийнэ, давс нэмээд жигд болтол холино.
Зуурмаг руу халуун хайлсан цөцгийн тос хийнэ, холино, семолина нэмээд дахин холино.
Зуурмагийг өрөөний температурт 30 минутын турш исгэж байгаарай - семолина нь хавдах ёстой, зуурсан гурил нь өөх тос цөцгийтэй нийцэх болно.
Шаардлагатай бол хайруулын тавган дээр ургамлын тос нэмж, бин хийж хуурч, зуурсан гурилаа халбагаар тарааж, хоёр тал дээр дунд зэргийн халуунд шарах хүртэл нь хуурна.
Хуушуурын гадаргуу дээр агаарын бөмбөлгүүд гарч эхэлсний дараа эргүүлэх хэрэгтэй.
Кефир дээр бинкийг халуун, чихэрлэг эсвэл амтат дүүргэгчээр, цөцгий эсвэл зөгийн балаар амтлаарай.
Хураангуй сүү, зуслангийн бяслаг эсвэл цөцгий бүхий дүүргэлт нь ийм семолин бин хийхэд хамгийн тохиромжтой.
Найз нөхөд, та ийм бинкийг kefir болон семолина нэмээд хоол хийх гэж оролдож байсан уу? Үр дүн нь танд хэр таалагдсан бэ? Сэтгэгдэл дээр өөрийн туршлага, сэтгэгдлээ хуваалцаарай!
Улаан буудайн гурил, сүүтэй уламжлалт жороор хийж чадвал яагаад манжинтай kefir -тай бин хийх вэ? Тийм ээ, яг ийм байдлаар - өөрчлөлтийн төлөө! Үүнийг туршаад үзээрэй, энэ бол энгийн бөгөөд хөгжилтэй жор юм.
Хуушуур хийх хичнээн олон сонголт байдаг - хэн ч тоолох үүрэг хүлээхгүй. Тэд үнэхээр олон байдаг. Мөн энэ нь яагаад хуушуурыг ямар нэгэн шинэ аргаар хоол хийх хэрэгтэй гэсэн асуултын энгийн хариулт юм. Хүн бүр өөрийн хувилбардаа дуртай. Семолинтай kefir дээр бин хийх орчин үеийн арга нь шүтэн бишрэгчдээ олох нь дамжиггүй.
Бүх зүйл маш энгийн бөгөөд хурдан байдаг - ийм бин хийх нь ердийнхөөс илүү төвөгтэй биш юм. Тэд нэлээд өтгөн, махлаг болж хувирдаг. Үүнийг туршиж үзэх нь зүйтэй юм!
Кефирийг өрөөний температурт содоор хутгаад 5-7 минут байлгана.
Өндөгийг гүн гүнзгий аяганд хувааж, элсэн чихэр нэмээд үр тариа уусах хүртэл хамтад нь хутгана.
Шигшсэн гурилыг өндөгний масс руу хийнэ, гөлгөр болтол нь холино.
Kefir массыг зуурсан гурил руу хийнэ, давс нэмээд жигд болтол холино.
Зуурмаг руу халуун хайлсан цөцгийн тос хийнэ, холино, семолина нэмээд дахин холино.
Зуурмагийг өрөөний температурт 30 минутын турш исгэж байгаарай - семолина хавдах ёстой, зуурсан гурил нь өтгөн өтгөн цөцгий болгоно.
Шаардлагатай бол хайруулын тавган дээр ургамлын тос нэмж, бин хийж хуурч, зуурсан гурилаа халбагаар тарааж, хоёр тал дээр дунд зэргийн халуунд шарах хүртэл нь хуурна.
Хуушуурын гадаргуу дээр агаарын бөмбөлгүүд гарч эхэлсний дараа эргүүлэх хэрэгтэй.
Кефир дээр бинкийг халуун, чихэрлэг эсвэл амтат дүүргэгчээр, цөцгий эсвэл зөгийн балаар амтлаарай.
Хураангуй сүү, зуслангийн бяслаг эсвэл цөцгий бүхий дүүргэлт нь ийм семолин бин хийхэд хамгийн тохиромжтой.
Найз нөхөд, та ийм бинкийг kefir болон семолина нэмээд хоол хийх гэж оролдож байсан уу? Үр дүн нь танд хэр таалагдсан бэ? Сэтгэгдэл дээр өөрийн туршлага, сэтгэгдлээ хуваалцаарай!
Семолина бүхий kefir дээр бин
Семолина бүхий kefir дээр бин- Энэ бол зөвхөн Масленица үед төдийгүй бүхэл бүтэн гэр бүл, найз нөхөддөө зориулагдсан маш зөөлөн бөгөөд ер бусын сайхан хоол юм. гэхдээ бас өдөр тутмын амьдралдаа найз нөхөд дөнгөж зочлох гэж ирсэн эсвэл хамаатан садан нь амттай зүйл хүсдэг байсан. Гахайн банкны жорыг төрөлжүүлэхийн тулд их хэмжээний хөрөнгө оруулалт шаарддаггүй, гал тогооны өрөөнд таны цагийг хэмнэх семолинтай бин хийх энэхүү энгийн энгийн жорыг танд толилуулж байна, үр дүн нь яг л хамгийн амттай шиг гайхалтай байх болно. kefir бүхий бин.
Бид элсэн чихэр, давс, семолина, сод, өндөг зэргийг kefir дээр нэмээд бүх зүйлийг жигд болтол сайтар хутгана. Дараа нь аажмаар гурил нэмнэ. Дараа нь зуурсан гурил руу буцалсан бүлээн усыг болгоомжтой хийнэ, масс хэт шингэн болохгүй гэдгийг анхаарна уу. Эцэст нь наранцэцгийн тос нэмнэ. Үүссэн массыг бөөгнөрүүлэхгүйн тулд хутгагч эсвэл холигчоор цохих нь дээр.
Зуурмаг бэлэн болсны дараа бид бин хийх ажилд шууд орно. Ийм бинкийг халуун, хамгийн сайн нь тусгай хуушуурын хайруулын тавган дээр шарсан байх ёстой. Газрын тос аль хэдийн зуурсан гурилд орсон тул та түүний ёроолыг тослох боломжгүй, эсвэл бага зэрэг цэвэршүүлсэн тос нэмж болно. Хуушуур бүрийг хоёр талаас нь хуурч, шингэн байхаа болих үед эргүүлээрэй.
Эдгээр бин нь давстай дүүргэлт (жишээлбэл, тахиа + мөөг + сонгино), чихэрлэг чанамал, зөгийн бал эсвэл өтгөрүүлсэн сүүтэй сайн байдаг. Та мөн зуслангийн бяслаг үзэмээр дүүргэж эсвэл цөцгийтэй бин хийж болно. Мөн бид төмсний бин хийхийг зөвлөж байна. жорыг манай вэбсайтад мөн танилцуулсан болно.
Хамгийн үнэтэй хуримын бялууг цаашдын нарийн мэргэжлийн нарийн боовны тогооч нар бүтээжээ
Хамгийн үнэтэй хуримын бялууг Беверли Хиллзийн нарийн мэргэжлийн нарийн боовны тогооч нар бүтээжээ. Үүний өртөг нь 20 сая доллар байв. Бялууны гадаргууг жинхэнэ очир алмаазаар чимэглэсэн бөгөөд мөн ийм үнэ цэнэтэй баярын амттаны аюулгүй байдлыг хянадаг хамгаалагчдыг хавсаргажээ. Буулгах
1989 онд Индонезийн тогооч нар бялуу хийсэн
1989 онд Индонезийн хоолны мэргэжилтнүүд 25 метр хэмжээтэй бялуу хийсэн. Үүнийг бэлтгэхэд 1.5 гаруй тонн нунтагласан элсэн чихэр шаардагджээ! Буулгах
хийсвэр боов нь франц хүн Клод Желигийн ачаар гарч ирэв
хийсвэр боов нь 1616 онд талхчинтай хамт сурч, аавдаа онцгой амттай хоол хийхээр шийдсэн франц хүн Клод Желлигийн ачаар гарч ирэв. Тэр зуурсан гурилан дээрээ цөцгийн тос түрхээд дараа нь хэд хэдэн удаа нугалаад зүүгээр өнхрүүлэв. Үр дүн нь анхны хийсвэр боов юм. Буулгах
Перугийн нарийн боовны тогооч нар дэлхийн хамгийн урт бялууг хийсэн
Перугийн чихэр үйлдвэрлэгчид дэлхийн хамгийн урт бялууг хийсэн бөгөөд урт нь 246 метр байв. Үүнийг бүтээхэд 300 хүн ажилласан бөгөөд тэд рекорд эзэмшигч болохын тулд 0.5 тонн нунтагласан элсэн чихэр, өндөг зарцуулжээ. Бэлэн болсон амттанг 15000 хэсэгт хувааж, бүх хүүхдэд эмчилжээ. Буулгах
Хамгийн үнэтэй бялууг Next дээр харуулав
Хамгийн үнэтэй бялууг Токиогийн "Алмазан: байгалийн гайхамшиг" үзэсгэлэн дээр дэлгэжээ. Түүний өндөр өртөг нь бялууг бүхэлд нь цацсан 233 алмазтай холбоотой юм. Ийм ер бусын амттаны өртөг нь 1.56 сая доллар байв. Бялууг зохион бүтээхэд 7 сар орчим хугацаа шаардагджээ. Буулгах
бялууг ихэвчлэн шидэлтийн зэвсэг болгон ашигладаг
бялууг ихэвчлэн олон нийтийн үл итгэх байдал, алдартай хувь хүмүүсийг үл тоомсорлож байгааг харуулсан шидэлтийн зэвсэг болгон ашигладаг. Ноэль Гаудин бол алдартай хүмүүст бялуу шидэх уламжлалыг анх гаргаж ирсэн хүн юм. Буулгах
Дэлхийн хамгийн том бялууг 2000 оны зун жигнэсэн тухай Дэлгэрэнгүй уншина уу
Дэлхийн хамгийн том бялууг 2000 оны зун Испанийн Марин хотод жигнэсэн. Рекорд эзэмшигчийн урт нь 135 метр бөгөөд түүнийг бэлтгэхэд 600 кг гурил, 580 кг сонгино, 300 кг сардин, өөр 200 кг туна загас шаардагджээ. Буулгах
Мөөгөнцрийн жоргүй сэвсгэр хуушуур
Семаль нэмсэн анхны бин нь улаан буудайн бин хийх сонгодог жороос эрс ялгаатай бөгөөд үзэсгэлэнтэй, сэвсгэр, аманд ус цацдаг. Зөвхөн өндөр чанартай шинэхэн найрлагаас бэлтгэсэн семолинтай бин нь улаан буудайн гурилаар хийсэн хуушуурнаас хамаагүй доогуур байдаггүй бөгөөд ихэнх хүмүүсийн хувьд илүү амттай мэт санагддаг. Семаль нь хуушуурын хатуу байдал, өвөрмөц амтыг өгдөг. Ийм бин хийх нь маш энгийн бөгөөд тэдгээрийг мөөгөнцрийн болон мөөгөнцрийн агууламжгүй зуурмагаар, улаан буудайн гурилтай эсвэл гурилгүйгээр хийж болно. Шингэн баазын хувьд та ердийн ус, сүү, kefir, исгэсэн гурилан сүү эсвэл тараг хэрэглэж болно. Зуурмагийн найрлагыг туршиж үзээд өглөөний цай эсвэл амттангаар анхны бин авч болно.
Орц:
Жор:
Жор нь анх харахад маш ер бусын боловч ийм бин бинкийг дор хаяж нэг удаа хоол хийхийг оролдсон тул татгалзах боломжгүй болно.
Орц:
Хуушуур бол зөвхөн Масленицад зориулагдаагүй Оросын анхны хоол юм. Хоол хийх олон хувилбар байдаг бөгөөд тус бүр өөрийн гэсэн амттай байдаг. Кефир дээр семолинтай бин хэрхэн амттай болохыг туршиж үзэхийг санал болгож байна. Жор нь маш энгийн, ямар ч нарийн төвөгтэй найрлага байдаггүй тул гэрийн эзэгтэй бүр бүхэл бүтэн гэр бүлийнхэнд өглөөний цайнд амттай амттан хийх боломжтой.
Семолина байгаа тул бингийн бүтэц илүү тендер болно. Хэдийгээр жор нь сод агуулсан боловч бин нь нимгэн, нарийн байдаг. Хэрэв та гэр бүлээ амттай амттай болгохыг хүсч байвал хоол хийж эхлээрэй. Хүүхдүүд анхилуун, гайхалтай амттай kefir бин хийх гайхалтай үйл явцад оролцохыг хүсч магадгүй юм.
Найрлага
Нэгдүгээрт, та шаардлагатай хэмжээний kefir -ийг саванд хийж, жигд натри нэмж, хэдэн минутын турш дулаацуулах хэрэгтэй.
Өндөгийг нунтагласан элсэн чихэрээр зодоорой, энэ зорилгоор хутгагч ашиглах нь дээр, гэхдээ та ердийн хумс ашиглаж болно.
Зодуулсан өндөгний массад урьдчилан шигшсэн гурил нэмж, аяганы агуулгыг зөөлөн холино.
Дараа нь бүх зүйлийг kefir -ээр дүүргээд давс нэмээд бүгдийг жигд болтол нь холино. Бэлэн зуурсан гуриланд бөөн зүйл байх ёсгүй. Цөцгийн тосыг богино долгионы зууханд халааж, усан ваннд хайлуулж, зуурсан гурил руу хийнэ.
Шаардлагатай хэмжээний семолина хийнэ.
Бүгдийг хумсаар хутгана. Холимог нь жаахан нимгэн байж магадгүй, тийм байх ёстой.
Хуушуурын зуурмагийг бага зэрэг дусаах хэрэгтэй бөгөөд дор хаяж хагас цаг шаардагдана. Энэ хугацаанд семолина хавдаж, зуурсан гурил нь арай илүү нягт бүтэцтэй болно.
Савыг халааж, цэвэршүүлсэн тос нэмж, халуун гадаргуу дээр жигд тараана. Амттай алтан шаргал хүрэн хүртэл хоёр талдаа бин хийж шарна.
Семолина бүхий kefir дээр бэлэн бин хийх нь маш дур булаам байдаг. Хуушуурыг зөгийн бал, жимсний чанамал, өтгөрүүлсэн сүү эсвэл бусад чихэрлэг нэмэлтээр үйлчилж болно. Энгийн гар хийцийн амттаны гайхалтай амтыг сайхан өнгөрүүлээрэй. Сайхан хооллоорой!
Хоол хийх нууц
Хурц, өтгөн, анхилуун бинкийг семолинаас бэлтгэсэн бол баярын болон өдөр бүр авах боломжтой!
Гурил, семолина, хуурай мөөгөнцрийг холино. Нэн даруй захиалга өгөх - мөөгөнцрийн талаархи зааврыг анхааралтай уншина уу - заримыг нь шингэнд уусгах ёстой. Элсэн чихэр, давс нэмнэ.
Өндөгнүүдийг тусдаа саванд жигд болтол нь цохино (миний гайхсан зүйл бол би хоёр шартай өндөг худалдаж авсан болохоор нэг саванд гурван өндөгнөөс 6 ширхэг шар байдаг). Бид ус, сүү нэмж, бүх зүйлийг хуурай хольцтой холино.
Зуурсан гурилаа гөлгөр болтол нь хутгаад 45 минутын турш дулаан газар үлдээгээрэй. Би чин сэтгэлээсээ хүлээн зөвшөөрч байна, би эдгээр бинкийг анх удаа жигнэх үед энэ үе шатанд би гунигтай байсан ... Надад маш их усархаг, муухай шивх гарч ирэв ... Гэхдээ би юу хийж чадах вэ, би үүнийг тогтоосон хугацаанд үлдээсэн ... 45 минутын дараа би саванд хийсэн гайхалтай, зөөлөн хөвөн бин зуурмаг олсон нь миний гайхсан зүйл байв! Тиймээс - сандрах хэрэггүй - хүлээ!
Жигд нунтаг нэмнэ. Зуурмаг бэлэн боллоо - та жигнэх боломжтой. Хэрэв хайруулын тавган энгийн байвал тосоор тосолно. Хэрэв наалддаггүй бүрээстэй тусгай бин байгаа бол тослох шаардлагагүй болно.
Бид бинк бүрийг хайлсан цөцгийн тосоор жигнэж, тосолно. Би таны анхаарлыг татаж байна - зуурсан гуриланд цөцгийн тос, ургамлын тос байхгүй!
Сайхан хооллоорой!
Гурилгүй семолин дээр бин хийх нь ердийн бинтэй бараг ижил аргаар бэлтгэгддэг. Ганц ялгаа нь тэдгээрт нэг ч грамм гурил байдаггүй. Гурилгүй kefir дээр хийсэн семолины бин нь гурилнаас хамаагүй том, зуурсан гурил нь зузаан байдаг тул ердийнхөөс илүү зузаан байдаг. Гэхдээ ийм бинкийг илүү хурдан цатгах боломжтой байдаг (нэг семолин бин нь ердийн туранхайтай харьцуулахад бараг гурав дахин их жинтэй байдаг). Хэрэв бүх зүйл зөв хийгдсэн бол kefir дээрх семолинаас хийсэн бин нь улаавтар, маш амттай болно. Туршилт хийхээс бүү ай, гол зүйл бол доорх бүх зөвлөмжийг дагаж мөрдөх явдал юм.
Зуурмагийг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг.
Кефир, ус, ургамлын тосыг аяганд хийнэ, өндөглөдөг, бүгдийг нь сайтар хутгана (бүх шингэн бүрэлдэхүүн хэсгүүд (ус, кефир) өрөөний температурт байх ёстой, эс тэгвэл семолина хавдахгүй).
Манна будааг жигд натри, элсэн чихэр, давстай хольж зуурмаг дээр нэмнэ. Бүгдийг хольж, 30 минутын турш дулаан газар үлдээгээрэй, ингэснээр semolina шингэнийг шингээж, хавдах болно.
Хагас цагийн дараа ургамлын тос нь дээшээ дээшлэх бөгөөд бусад бүх найрлага нь ёроолдоо тогтоно.
Зуурсан гурилыг сайтар холино. Тогтвортой байдлын хувьд энэ нь өөхний kefir -тэй төстэй юм.
Эхний хуушуурын өмнө хайруулын тавган дээр халааж, ургамлын тосоор самна. Шанага ашиглан зуурсан гурилыг жигд тараахын тулд эргүүлэх зуураа хайруулын тавган дээр хийнэ. Эхний талд нэг хагасаас хоёр минутын турш шарсан мах, хоёрдугаарт - нэг минут. Хуушуурын ирмэгээс гарч эхэлмэгц эргүүлээрэй. Хуушуурыг шатаахгүйн тулд хийг ажиглаарай, гэхдээ нэгэн зэрэг сайн шарж, жигнэх хэрэгтэй.
Гурилгүй бэлэн семолин бин, алхам алхмаар зурагтай жорыг ямар ч дүүргэгчтэй цайгаар хийж эсвэл зүгээр л чанамал эсвэл зөгийн баланд дүрж болно. Сайхан хооллоорой!
Семолина дээр хийсэн бин нь маш үзэсгэлэнтэй, өтгөн, гэхдээ зөөлөн болж хувирдаг. Зөгийн балны соустай хослуулан ширээн дээр үйлчлэх шаардлагатай бол тэд жинхэнэ баярын амттан болно.
Мөөгөнцрийг хагас аяга бүлээн усанд нэг халбага элсэн чихэр хийж асгаад хойш тавь. Гурилыг жигд нунтаг, үлдсэн сахар, давс, манна будаатай холино.
Гурилын хольцыг сүү, усанд хийнэ, бөөгнөрөл үүсэхээс сэргийлж хутгана. Зуурмаг дээр өндөг нэмээд холигчоор цохино.
Тэмдэглэл дээр! Сүү, усны хэмжээг бага зэрэг тохируулж болно. Гэхдээ сүү их хэрэглэх тусам бин илүү нягт, зузаан болно гэдгийг санаарай.
Зуурмагийг зуурсан гурил руу хийнэ.
Хуушуурын зуурмагийг хутгагч ашиглан семолинтай холино. Та үүнийг гараар хийж болно, гэхдээ хоол хийхэд илүү их цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаардагдана гэдгийг санаарай. Бэлэн зуурмаг нь гөлгөр, гадаргуу дээр жижиг бөмбөлгүүд байх ёстой.
Бид зуурсан гурилаа 40 минутын турш дулаан газар үлдээнэ.Энэ нь ойролцоогоор хоёр дахин нэмэгдэж, бага зэрэг хөөсөрч эхэлнэ. Халуун хайруулын тавган дээр семолинтай бин хуурна. Эхний шарсан хуушуурын хувьд ургамлын тосоор гадаргууг элбэг дэлбэг тослох хэрэгтэй. Зөгийн бал соустай хуурай шарсан бинкээр үйлчил.
Тэмдэглэл дээр! Зөгийн бал соус хийхийн тулд хайруулын тавган дээр 50 грамм цөцгийн тос хайлуулж, үүнтэй ижил хэмжээний зөгийн бал нэмнэ. Гөлгөр болтол нь авчирч, бэлэн бин дээр хийнэ.
Хөнгөн, хөнгөн мөөгөнцрийн бин хайрлагчид болон хараахан туршиж үзээгүй хүмүүст зориулсан жор. Би эдгээр хуушууранд дуртай байсан! Спартан бүтээгдэхүүний сонголтыг үл харгалзан стек нь асар том юм. Дашрамд хэлэхэд энэ овоолгыг өтгөн бин "хайрлагчид" дуртайяа идсэн))
Шөнийн цагаар бин хийж, өглөө нь анхилуун боовоор гэртээ хооллох нь тохиромжтой.
Би эдгээр хуушуурын олон янзын хувилбаруудтай танилцсан, тэд бүгд амттай гэдэгт итгэлтэй байна, гэхдээ энэ нь төсөв, амтаараа намайг байлдан дагуулсан!
Тосолгооны болон тэжээлийн хувьд:
Эхлээд бэлтгэлээ хийцгээе 1 хэсэг, үүнийг зуурсан гурил гэж нэрлэж болно.
Мөөгөнцрийг нэгэн төрлийн масс авах хүртэл элсэн чихэртэй хольж хутгах ёстой.
Том саванд зугтахгүйн тулд зуурсан гурил зуурна.
Би 5 литрийн багтаамжтай савтай.
Бид ус, семолина, гурил, мөөгөнцрийг холино.
Зуурмагийг нэлээд зузаан цөцгий шиг зуурна.
Исгэхийн тулд нэг шөнө эсвэл дор хаяж 5 цаг байлгаарай. Та үүнийг өглөө тавьж, орой нь жигнэх боломжтой, та ойлгож байна уу - мөөгөнцрийг ажиллуулах хэрэгтэй))
Бид үүнийг ширээн дээр үлдээдэг, та үүнийг хөргөгчинд хийх шаардлагагүй.
Тодорхой хугацааны дараа аажмаар хутгаж зуурмаг дээр 2 -р жагсаалтын бүтээгдэхүүнийг нэмнэ: давс, өндөг, элсэн чихэр, ургамлын тос, сод.
Хоолны содыг нэг халбага усаар шингэлж, зуурсан гурилыг илүү жигд болгоно.
Сайн хутгана.
Зуурмаг асгах ёстой.
Энэ нь надад 50 грамм ус шаардагддаг, заримдаа би тэр даруй содыг шингэлдэг.
Хуушуурын зузаан нь зуурмагийн зузаанаас хамаарна - зуурсан гурил зузаан байх тусам бин зузаан болно.
Хэрэв танд цаг байвал 10 минут байлгаад, үгүй бол шууд жигнэх боломжтой.
Хайруулж эхэлцгээе.
Шинэ зүйл байхгүй - бүх зүйл ердийнх шиг байна.
Савыг урьдчилан халааж, зөвхөн эхний бин хийхээс өмнө тосолно, бин хайруулын тавган дээр наалддаггүй.
Дунд зэргийн халуунд хоёр талаас нь жигнэх.
Тэд ийм л эмзэг байдаг.
Таны бин зузаан байх тусам тэдгээрийг маш зузаан болгож болно, гал нам гүм байх тул бинкийг жигнэж болно.
Бэлэн бинкийг цөцгийн тосоор тосолно.
Саатал, цөцгий гэх мэтээр үйлчил.
Эдгээр мөөгөнцрийн бин маш тансаг байдаг.
Тэдний олон нь байдаг бөгөөд сэтгэл ханамжтай байдаг.
Семолина дээр бин хийх жор бэлтгэхийн тулд хэсэг хугацаа шаардагддаг боловч бин нь үргэлж үзэсгэлэнтэй, зузаан, улаавтар, цоолсон байдаг. Энэхүү жороор шинэхэн гэрийн эзэгтэй хүртэл бин хийж гэрэлтүүлж чадна.
Эдгээр хуушуурын гурилыг нэн даруй тариалсан байх ёстой! Залхуурах хэрэггүй, энэ бол амжилтанд хүрэх түлхүүр юм.
Том саванд 750 мл сүү хийнэ (зуурсан гурилын хэмжээ нэмэгдэх болно, 4-5 литрийн багтаамжтай байх нь дээр гэдгийг анхаарна уу), халааж (ойролцоогоор 37 градус хүртэл), давс, элсэн чихэр, семолина, мөөгөнцөр, элсэн чихэр, гурил. Бүгдийг сайтар хутгаад (зуурсан гурил энэ үе шатанд хангалттай зузаан), дулаан газар 30-40 минут байлгана. Тагийг битгий таглаарай, энэ нь амьсгалах ёстой! Алчуураар хучиж болно.
Зуурсан гурилын хэмжээ ойролцоогоор 3 дахин их байх ёстой. Тэгээд иймэрхүү харагдаж байна.
Одоо өндөг, ургамлын тос нэмээд сайтар холино. Дараа нь үлдсэн сүүг (250 мл) буцалгаж, зуурсан гурилыг исгэж өгнө. Бид дахиад 15-20 минут, хайруулын тавган дээр хүлээж байна. Зуурмагийг жигнэхийн өмнө иймэрхүү харагдаж байна.
Хэрэв семолина маш их хавддаг бол заримдаа исгэхийн тулд бага зэрэг шингэн хэрэгтэй болно. Энэ тохиолдолд та буцалж буй данхнаас бага зэрэг ус нэмж болно. Ерөнхийдөө зуурсан гурил нь дунд зэргийн цөцгий шиг байх ёстой - нэлээд зузаан, наалдамхай байх ёстой, гэхдээ нэгэн зэрэг хайруулын тавган дээр өөрөө тараана.
Эхний хуушуурын өмнө л хайруулын тавган дээр тос түрхээрэй. Хуушуурын бялууг маш хурдан шатаадаг. Нэг талаас тэд ингэж гарч ирдэг (би шарсан маханд дуртай):
Мөн энэ бол нөгөө тал юм.
Энэ хэмжээний зуурмагаас дунд зэргийн хэмжээтэй 35-40 ширхэг хуушуур авдаг.
Хуушуур нар шиг зузаан, сэвсгэр, нүхтэй болж хувирна. Бэлэн болсон семолины бинийг тус бүрийг хайлсан цөцгийн тосоор тосолно. Зөгийн бал, цөцгийтэй хамт үйлчил.
Нунтагласан элсэн чихэр, мөөгөнцрийг бүлээн буцалсан усанд (1/3 аяга) уусгана. Үлдсэн усыг өндөр ханатай саванд хийнэ, семолинтай хольж, шингэрүүлсэн мөөгөнцөр нэмээд жигд болтол хутгана. Давс, шигшсэн гурил нэмээд хутгана. Масс нь зузаан цөцгий шиг байх ёстой. Хэрэв хэт зузаан байвал бага зэрэг бүлээн ус нэмнэ. Зуурсан гурилтай аягыг алчуураар боож, дулаан газар 5-6 цаг байлгана.
5-6 цагийн дараа өндөг, ургамлын тосыг хоёр дахь аяганд хийнэ. Энэ массыг зуурсан гурилтай аяганд нэмээд жигд болтол холино. Хуушуурын хайруулын тавган дээр наалдахгүйн тулд тос нэмнэ. Жигнэх үед хайруулын тавган дээр тос түрхэх шаардлагагүй.
Савыг сайн халаана. Зуурсан гурилыг хайруулын тавган дунд хийнэ. Зуурмаг нь туслалцаа, эргэлтийн хөдөлгөөнгүйгээр өөрөө жигд тархдаг. Савыг таглаатай таглаад дунд зэргийн халуунд тал бүр дээр 1 минутын турш бин хийж шарна.
Үр тариа бүхий мөөгөнцрийн бин, найрлага нь хачирхалтай боловч бэлтгэхэд маш хялбар байдаг бөгөөд үргэлж агаартай, зөөлөн, сүвэрхэг, амттай, бас анхилуун үнэртэй болдог. Энэхүү амттан нь Шинэ жил, Христийн Мэндэлсний Баяр, Shrovetide гэх мэт баярын үеэр ширээн дээр зохих байр сууриа эзлэх болно, гэхдээ дуртай чихэрлэг шүднийхээ хувьд та үүнийг дор хаяж өдөр бүр хоол хийж болно!
Юуны өмнө бид шаардлагатай бүх найрлагыг ширээний тавцан дээр тавьдаг. Дараа нь бид дунд гал дээр хоёр шарагч асааж, нэг дээр нь цэвэршүүлсэн устай данх, хоёрдугаарт сүүтэй сав хийнэ. Бид шингэнийг 36-38 градус хүртэл халаадаг бөгөөд ингэснээр тэд зүгээр л дулаахан боловч халуун биш, цаашаа явна.
Халуун сүүг гүн гүнзгий аяганд хийнэ, хуурай мөөгөнцрийг элсэн чихэр, давстай хамт хийнэ. Нэг жигд нэгэн жигд байдал хүртэл бүх зүйлийг халбагаар сайтар сэгсэрч, үүссэн хольцоор аяга тавгийг гал тогооны алчуураар боож, 15-20 минутын турш дулаан газар тавь.
Энэ үед шаардлагатай хэмжээний улаан буудайн гурилыг нарийн тороор хийсэн шигшүүрээр хатааж гүн гүнзгий саванд хийж зөөлөн, хуурай болгоно. Түүнчлэн, энэ процесс нь үйлдвэрүүдэд нунтагласан үр тариатай уутанд ордог аливаа хог хаягдлаас ангижрахад туслах болно. Дараа нь бид гурил руу семолина илгээж, хумсны эсвэл халбагаар нэг төрлийн нэгэн төрлийн болтол сайтар холино.
Чичиргээ дусааж, хөвсгөр малгайтай цэцэглэж байх үед тэдэнд тахианы хэд хэдэн өндөг нэмээд бүгдийг нь хөөсөртөл нь цохино. Дараа нь тэнд гурил, семолины хольц нэмнэ. Бүх зүйлийг дахин суллаарай, ингэснээр та бөөгнөрөлгүй масс авч, дотор нь ургамлын тос асгаж, данхнаас бүлээн ус хийж, зуурсан гурилаа дахин гөлгөр болтол нь хутгана. Үүний дараа хуванцар наалдамхай хальс бүхий гурилын хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн бүхий аягыг чангалж, гал тогооны алчуураар таглаад бүр илүү дулаан газар, асаасан зуухны дэргэд тавьж, 1.5-2 цагийн турш байлгана.
Зуурмагийг 2-2.5 дахин нэмэгдүүлсний дараа дахин хутгаад дараагийн, бараг эцсийн алхам руу орно. Бид дунд зэргийн халуунд өргөн, илүү зохимжгүй хайруулын тавган тавьж, 2-3 удаа нугалсан ердийн ариутгасан боолтны тусламжтайгаар ёроолыг нь маш нимгэн ургамлын тосоор тосолно. Одоо бүх гарын авлага шаардагдана, бид маш халсан таваг 25-30 градусын өнцгөөр хазайлгаж, түүнд жижиг шанага хийнэ.
Дараа нь бид гараа дугуй хөдөлгөөнөөр зуурмагийг 2-3 миллиметр зузаантай дугуй давхарга болгон тарааж, асаасан зууханд буцааж тавина. Бид бинкийг ирмэг дээр шингэн масс байхгүй болтол нь хуурч, ирмэг нь шаргал өнгөтэй болно.
Дараа нь бид гал тогооны хусууртай дугуй царайлаг эрийг илж, нөгөө гар руу нь уян хатан хөдөлгөөн хийж, алтан хүрэн хүртэл хүрэн хүрэн болгоно. Нэг хуушуурын тал бүр дээр 1.5-2 минут хоол хийхэд 3-4 минут шаардагдах боловч хайруулын таваг халахаас хамаарч үргэлжлэх хугацаа өөр байж болно. Бүх бүтээгдэхүүн бэлэн болмогц бид том хавтгай таваг руу шилжүүлж, амтанд нь оруулна!
