Амттай, эрүүл, тэжээллэг хоол нь үнэтэй, үрэлгэн байх албагүй. Үүнийг хийхийн тулд бүтээгдэхүүнийг чадварлаг туршихад хангалттай. Жишээлбэл, та мөөгтэй үйрмэг, анхилуун үнэртэй Сагаган будаа бэлтгэж болно. Энэ жороор порцины мөөг хэрэглэх нь дээр. Мөөг, хүнсний ногоо бүхий Сагаган будаа бэлтгэснээр та бүхэл бүтэн гэр бүлийг нэг ширээнд хялбархан цуглуулж чадна. Энэ хоолыг амсаад тэд зөвхөн бүрэн дүүрэн биш, бас сэтгэл хангалуун байх болно.

Шаазан мөөг, сонгино бүхий Сагаган нь бие даасан таваг эсвэл хажуугийн таваг болгон үйлчилж болно. Бэлтгэх нь маш энгийн. Та гэрэл зурагтай сайн алхам алхмаар жор авч, сайтар судалж, үүнд шаардлагатай бүх найрлагыг бэлдэж, хоол хийж эхлэх хэрэгтэй. Хэрэв шинэ мөөг хэрэглэх боломжгүй бол тэдгээрийг амархан сольж болно. Хөлдөөсөн шаазан мөөг нь эрүүл Сагаган будаа хийхэд тохиромжтой.

Энэ хоолонд зориулж будаа, мөөгийг тусад нь бэлтгэх хэрэгтэй. Сагаган будааны хувьд ангилж, урсгал усаар сайтар угаана. Дараа нь та будаагаа усанд хийх хэрэгтэй. Энгийн усны оронд та хөнгөн тахианы шөл хэрэглэж болно. Энэхүү бяцхан заль мэхийн тусламжтайгаар таваг нь илүү шүүслэг, амттай болж хувирдаг. Ингэснээр Сагаган хуурай биш, нарийн тууштай, тааламжтай амтыг олж авах болно.

Хөлдөөсөн эсвэл шинэхэн мөөгийг халуун хайруулын тавган дээр шарсан байх шаардлагатай. Эхлээд та тэдгээрээс илүүдэл чийгийг ууршуулах хэрэгтэй. Хэрэв та хатаасан мөөг хэрэглэдэг бол хэдэн цагийн турш усанд дэвтээсэн байх ёстой.Хатаасан мөөгийг шинэхэн амт өгөхийн тулд хүйтэн сүүнд дэвтээнэ. Хатаасан шаазан мөөгийг хэзээ ч бүлээн эсвэл халуун усанд дэвтээж болохгүй, учир нь энэ нь тэднийг хатуу, резинэн болгоно.

Сагаган, мөөгнөөс гадна та энэ хоолонд нэмэлт найрлага, тухайлбал ургамал, хүнсний ногоо (сонгино, улаан лооль, хонхны чинжүү, лууван), сүмс, төрөл бүрийн халуун ногоо, амтлагч зэргийг ашиглаж болно.

Зөвлөгөө! Шаазан мөөгтэй Сагаган будаа нь дүүргэгч болгон ашиглаж болно. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг алим, prunes, цээж, гахайн махтай хольсон. Үр хольц нь тахиа, нугас, галуу зэргийг дүүргэхэд ашиглагддаг. Ингэснээр та гайхалтай оройн хоол төдийгүй жинхэнэ амттан, хоолны шилдэг бүтээлийг авах болно.

Найрлага

Сагаган бэлтгэхийн тулд танд дараахь найрлага хэрэгтэй болно.

Бэлтгэл

1. Энэ хоолонд хөлдөөсөн шаазан мөөг хэрэглэдэг. Хоол хийхээс өмнө тэдгээрийг гэсгээж, дэвтээнэ.

3. Жижиг тогоо авч, дотор нь бага зэрэг ургамлын тос асгаж, халаана. Үүний дараа угаасан Сагаган будаа нэмнэ. Хоолыг илүү анхилуун үнэртэй, баялаг, хамгийн чухал нь үйрмэг болгохын тулд Сагаганыг тосонд хоёр минутын турш хуурч, байнга хутгана.

4. Дараа нь нэг аяга бүлээн ус хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, хийн хэмжээг багасгана. Энэ үе шатанд та давс нэмж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаж болно. Бүх ус уурших хүртэл арван таван минутын турш хоолоо үргэлжлүүлээрэй.

5. Будаа чанаж байхад та мөөг хийж болно. Тэдгээрийг коланд руу хаяж, усыг зарим саванд хийнэ. Үүнийг хойш тавь, дараа нь танд хэрэгтэй болно.

6. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих.

7. Хайруулын тавгаа зуухан дээр тавиад цөцгийн тосоо халаана.

9. Дараа нь хайруулын тавган дээр бэлтгэсэн порчини мөөгийг нэмнэ. Таван минутын турш хутгаж, үргэлжлүүлэн шарна. Мөөгийг дэвтээсний дараа үлдсэн усанд хийнэ. Энэ мөчид гал тогооны өрөөнд гайхалтай амттай, дур булаам үнэр хаанчлах болно.

Өглөө эсвэл оройн хоолондоо юу хоол хийх талаар бодож байна уу? Сагаганд анхаарлаа хандуулаарай. Энэхүү будаа нь дүүргэж, маш эрүүл байдаг. Мэдээжийн хэрэг, хүн бүр түүнд хайртай байдаггүй. Тиймээс, хоол нь гэр бүлийн бүх гишүүдийн амтанд нийцэхийн тулд та маш их хичээх хэрэгтэй. Одоо бид хэрхэн амттай, хурдан хоол хийхийг танд хэлэх болно

Мөөгтэй Сагаган

Одоо бид шаазан мөөг эсвэл шампиньонтой Сагаганыг хэрхэн зөв бэлтгэх талаар тайлбарлах болно.

Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

Сагаган (үр тариа) - нэг шил;

Ус - хоёр шил;

Мөөг (цагаан биш харин шампиньон хэрэглэж болно) - 300 грамм;

Сонгино - нэг эсвэл хоёр ширхэг;

чинжүү (шинэхэн нунтагласан);

Ургамлын тос;

Мөөгтэй амттай хачир бэлтгэх үйл явц

Эхний шат - будаа хоол хийх

1. Эхлээд үр тариа авч, ангилж, саванд хийж, зайлж угаана.

2. Дараа нь усаар дүүргэ (хоёр шил).

3. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дараа нь хөөсийг нь салгаж, галыг багасгана.

4. Дараа нь хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаж, ус буцалгах хүртэл 20 минутын турш бага дулаанаар хооллоорой. Хоол хийх явцад будаа хутгах шаардлагагүй.

Бэлтгэлийн дараагийн үе шат

1. Одоо мөөгийг авч, угааж, зүсмэлүүд болгон хуваана. Хэрэв та шампиньон авбал эхлээд буцалгах шаардлагагүй. Жишээлбэл, порчини эсвэл ойн мөөг байгаа бол тэдгээрийг таван минут буцалгана.

2. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих.

3. Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр сонгино зөөлөн болтол нь таван минутын турш хуурна. Дараа нь түүнд мөөг нэмнэ. Бэлэн болтол нь хуурч, ойролцоогоор 10 минут. Үүний дараа хайруулын тавган дээр байгаа бүх зүйлийг давс, чинжүү.

Саванд байгаа Сагаган - анхны бөгөөд амттай хоол

Зууханд бэлтгэсэн. Үүнийг маш энгийнээр хийдэг. Үүний зэрэгцээ олон хүн энэ хоолонд үнэхээр дуртай. "Яагаад?" - Та асуух. Тийм ээ, учир нь энэ нь чанаж болгосоноос илүү эрүүл болж хувирдаг, жишээлбэл, их хэмжээний тосоор хайруулын тавган дээр. Саванд хийсэн бүтээгдэхүүн нь илүү шүүслэг, илүү зөөлөн байдаг.

Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно (нэг саванд):

Мөөг (таны сонголт, илүү сайн champignons) - дөрөвний нэг аяга;

Сагаган (үр тариа) - 0.5 аяга;

Ус - 1 халбага;

Хөхний мах (чанасан, тамхи татдаг) - хоёр буюу гурван зүсмэл;

Нэг өндөг;

Сонгино - 1-2 ширхэг;

Лууван - нэг хэсэг;

Цөцгийн тос - 35 грамм.

Хоол хийх

1. Мөөг, сонгино, луувантай энэ Сагаган нь маш амттай болж хувирдаг. Тиймээс зарцуулсан цаг хугацаадаа харамсахгүй. За ингээд эхэлцгээе... Эхлээд мөөгөө угааж, дараа нь маш нилээд цавчих юм уу зуурмагт нунтаглана (хэрэв та хатаасан мөөгийг хэрэглэж байгаа бол).

2. Сонгино, лууваныг хальсалж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.

4. Үүний дараа таваг давсалж, амтлагчаар амталж, хийнэ. Сагаганыг зууханд саванд хийж бэлтгэдэг. Энэ процесс нь ойролцоогоор 50 минут болно. Сагаганыг үйрмэг болгохын тулд хоол хийх явцад хутгах шаардлагагүй.

5. Бэлэн болохоос таван минутын өмнө савыг зайлуулна. Тус бүрдээ нэг хэсэг цөцгийн тос хийнэ. Хоолны дээд талд нэг төрлийн тагийг авахын тулд нэг өндөгийг нэг нэгээр нь хагалах хэрэгтэй. Дараа нь саванд мөөг, сонгино, луувантай Сагаган зууханд буцаж ордог. Энэ нь өндөг чанаж дуустал тэнд үлдэх ёстой. Дараа нь та таваг бага зэрэг хөргөөд ширээн дээр, шууд саванд хийж болно, учир нь энэ нь илүү сонирхолтой юм.

Улаан лоолийн соустай хүнсний ногоотой Сагаган

Одоо мөөг, хүнсний ногоотой Сагаганыг хэрхэн яаж хоол хийхийг харцгаая Энэхүү гайхамшигтай хоол нь дээр дурьдсан будаа нь ялангуяа дургүй хүмүүст ч таалагдах болно.

Сагаган будаа бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

ус - 300 мл;

Цөцгийн тос - 30 грамм;

Наран цэцгийн тос;

Улаан лооль (дунд хэмжээтэй) - 3 ширхэг;

Мөөг - 200 грамм;

амтлагч;

Лууван - 1 ширхэг;

Шарсан улаан лооль - 150 мл;

Сонгино - 2 ширхэг;

Сагаган - 1.5 аяга (330 грамм).

Хоолоо хэрхэн бэлтгэх вэ?

Хоол хийх эхний шат

1. Эхлээд лууван, сонгино хальсалж, дараа нь жижиг шоо болгон хуваана.

2. Мөөгийг угааж, хүссэнээрээ зүснэ.

3. Тэнд хэрчсэн улаан лооль нэмнэ.

4. Одоо танд хайруулын таваг хэрэгтэй болно, мөн нэлээд гүн гүнзгий. Тэнд тос асгаж, сонгино, лууваныг гурван минутын турш өндөр дулаанаар хуурна.

5. Дараа нь мөөгийг нэмээд галыг бага зэрэг багасгаж, дахин хоёр минут буцалгана.

Хоол хийх хоёр дахь шат

1. Одоо эцсийн шат ирж байна. Энэ нь Сагаган (угаасан), улаан лооль (саатсан), ургамал, мэдээжийн хэрэг ус нэмэх шаардлагатай. Дараа нь давс, чинжүү нэмээд таваг хутгана.

2. Сагаганыг таглаатай таглаад галыг багасгаж, хорин минут буцалгана. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та мөөг, сонгино, луувантай Сагаганыг илүү амттай болгохыг хүсвэл усыг тахианы шөлөөр солино. Дараа нь таваг нь илүү тэжээллэг байх болно. Хоол хийх явцад шаардлагатай гэж үзвэл будаа шатаахгүйн тулд шингэн нэмнэ.

3. Болсоны дараа арван таван минут байлгана (тагийг нь бүү нээ). Ингээд л мөөг, хүнсний ногоотой Сагаган бэлэн боллоо. Энэ нь амттай, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг. Үүнийг тусдаа таваг болон хачир болгон ашиглаж болно, жишээлбэл, котлет эсвэл шарсан махтай.

Бага зэрэг дүгнэлт

Одоо та мөөг, сонгино, луувантай Сагаганыг хэрхэн бэлтгэхээ мэддэг болсон. Энэ нь маш энгийн бөгөөд хурдан хийгддэг гэдгийг та анзаарсан байх. Энэхүү хоол нь бүхэл бүтэн гэр бүлийн хувьд маш сайн өглөөний цай байж болно, учир нь энэ нь олон витамин, микроэлемент агуулдаг. Та нийтлэлд санал болгож буй жорыг бодит байдал болгон хувиргаж чадна гэж найдаж байна.

Хоёр дахь туршилтанд оролцогчид: Сагаган - 900 гр; хатаасан порчини мөөг - 2 атга; сонгино - 3 ширхэг; тахианы өндөг - 3 ширхэг; тахианы шөл - 1.5 литр; шар тос - маш их!

Мөөгийг угааж, хоёр цагийн турш бүлээн усанд дэвтээнэ. Үүний дараа бид үлдсэн элснээс угааж, зарим нь байдаг. Мөөгний усыг шүүж, мөөгийг 5 минутын турш хооллоорой.

Сонгино шоо болгон хайчилж ав. Бид шөлөөс мөөгийг барьж аваад тууз болгон хуваасан. Шөлийг бүү асга, дараа нь бидэнд хэрэгтэй болно.

Сайхан болтол хайлсан цөцгийн тосонд сонгино хуурч ав - бага зэрэг алтан тунгалаг. Удаан хугацааны турш шарсан махыг бага дулаанаар хийж, шатаахгүйн тулд байнга хутгана.

Мэдээжийн хэрэг, янз бүрийн "шатаагч" иддэг хүмүүс аянга цахилгаанаас айхгүй байх гэсэн үзэл бодол байдаг. Гэхдээ аянга цахилгаанаас айх шаардлагагүй гэдгийг та бид мэднэ. Та аянга цахилгаанаас айх хэрэгтэй. Тэр гал тогооны өрөөнд хаанаас авч болох вэ? Хэдийгээр юу ч тохиолдож болно ...

Туузан болгон хэрчсэн мөөгийг нэмж, амттай мөөгний үнэр гарч ирэх хүртэл сонгинотой хамт хуурч ав.

Угаасан (хэрэв хүсвэл шарсан) Сагаганыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Ерөнхийдөө сав баглаа боодол дээр юу бичсэнийг уншихаа бүү мартаарай. Шараагүй Сагаганыг арван жилээс доошгүй хугацаанд зараагүй.

Сагаганыг мөөгтэй хольж, халуун тахианы шөл, мөөгний шөлөөр хийнэ. Үр тарианаас хоёр дахин их шингэн байх ёстой. Тагийг нь таглаад 15 минутын турш хооллоорой. Эхний 5 минут - дунд зэргийн халуунд, дараа нь дулааныг хагас хүртэл бууруулна. Бид тагийг нь нээдэггүй.

15 минутын дараа галыг унтрааж, тагийг нь ав. Ууранд шатаж болохгүй. Дараагийн алхамыг нэр хүндтэй Марат (dunduk_culinar) санал болгов.

Бид будааны гадаргуу дээр догол хийж, тус бүрт нэг тахианы өндөг хийнэ. Шарыг гэмтээхгүй байх нь чухал юм. Шар бүрийг бага зэрэг давслаарай.

Голд нь том хэсэг шар тос хийнэ. Зурган дээрх нэг нь бараг хайлсан байна. Хэсэг нь гурав дахин том байх ёстой. Хэрэв та хүсвэл будаагаа шинэхэн нунтагласан хар перцээр цацаж болно.

Шарсан хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад 100 градус хүртэл халаасан зууханд 1 цагийн турш хийнэ. 10 минутын дараа галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна.

Зуухгүй, анхны туршилтанд оролцоогүй хүмүүст:

"Хар" будаа иддэг хүн аянга цахилгаанаас айдаггүй гэж Баба Маня Сагаган будаагаар ангилж хэлэв. Дараа нь Сагаганыг угааж, хайруулын тавган дээр шарж, цутгамал төмрийн саванд чанаж болгосон. Энэхүү хоолны ажлын эцсийн төгсгөл нь цутгамал төмрийг сонинд ("Утга зохиол" эсвэл "Улаан од") ороож, дараа нь жийргэвчтэй хүрэмтэй байв. Жийргэвчтэй хүрэмийг хөнжил дор тавьж, үүссэн дов дээр хэд хэдэн дэр тавив. Энэ үед оройн хоол бэлтгэх ажил дууссан гэж үзсэн.

Шарсан хайруулын тавгаа зуухнаас аваад тагийг нь авч, жигнэсэн өндөгийг саванд хийнэ. Бид тэдгээрийг жижиглэж, буцаан будаа руу буцаана.

Бүгдийг сайтар хольж, үйлчил. Бид ялтсуудыг, эсвэл бүр илүү сайн, шавар савыг урьдчилан халаадаг.

Ийм учраас би туршилтыг хийсэн бөгөөд бүрэн амжилттай болсон гэж үзэж байна. Дашрамд хэлэхэд та Сагаган будаагаа хэрхэн, юугаар бэлддэг талаараа хэлэх үү?

Үр тариаг үргэлж өндөр үнэлдэг байсан. "Шчи ба будаа бол бидний хоол юм" гэсэн алдартай орос зүйр үг байдаг нь гайхах зүйл биш юм.

Ихэнхдээ үр тариа будаа хийхэд ашигладаг байсан: үйрмэг, наалдамхай, шингэн. Тэд мах, хүнсний ногоо, өндөг, мөөг нэмсэн.

Өглөөний хоол, үдийн хоол, оройн хоолонд будаа өгдөг байв.

Сагаган будаа үргэлж үнэлэгдэж ирсэн. Цэргүүд ихэнхдээ үүгээр хооллодог нь хоосон биш юм.

Сагаган будаа бэлтгэх олон арван сонголт байдаг. Хэрэв өрхийн гишүүд Сагаган будааны талаар эерэг хандлагатай бол гэрийн эзэгтэйд энэ эрүүл үр тарианы нэмэлтээр өөр өөр хоол бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш байх болно.

Сагаган будаа хэрэглэдэг гайхалтай жоруудын нэг бол мөөг, сонгино бүхий Сагаган будаа юм.

Энэхүү хоол нь маш амттай, амттай, анхилуун үнэртэй байдаг. Ялангуяа өвөрмөц мөөгний сүнстэй зэрлэг мөөгийг бэлтгэхэд ашигладаг бол.

Зарим хүмүүс Сагаганд өвөрмөц үнэртэй байдаг тул дургүй байдаг. Гэхдээ тэд бүх дүрмийн дагуу бэлтгэсэн Сагаган будаа идээгүй бололтой.

Үнэн хэрэгтээ Сагаган нь ялангуяа шарсаны дараа хурц, төвлөрсөн үнэртэй байдаг. Хэрэв та үүнийг хэтрүүлбэл хоол хийх явцад тийм ч таатай бус үнэр гарах болно.

Үүнтэй ижил шалтгаанаар Сагаган будаа нь тавагны ёроолд шатаж болохгүй.

Сонгино нь Сагаган будааны амтыг сайжруулдаг. Тосонд шарж, Сагаган дээр нэмбэл түүний ширүүн сүнсийг зөөлрүүлж, будаа нь анхилуун үнэртэй, тослог, маш амттай болдог.

Махтай Сагаган будаа нь сонгодог. Гэхдээ мацаг барих үед амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнийг хориглох үед мөөг аврах ажилд ирдэг: шинэхэн, хатаасан, лаазалсан, хөлдөөсөн.

Порчини мөөг, руссула, хясаа мөөг, chanterelles, champignons зэргийг үр тарианд шинэхэн нэмж, зөөлөн болтол нь хамт чанаж болно.

Хатаасан мөөгтэй ижил зүйлийг хий. Гэхдээ хоол хийхээсээ өмнө тэдгээрийг ус эсвэл сүүнд дэвтээж, зөөлөн болсны дараа дулааны боловсруулалт хийдэг - сонгинотой шарсан эсвэл үр тариагаар жигнэх.

Өмнө нь Сагаган будаа дэлгүүрийн тавиур дээр шараагүй ирдэг байсан тул эхлээд ялгаж, гадны хольцыг зайлуулж, дараа нь хуурай хайруулын тавган дээр эсвэл жигд хуудсан дээр шарж, зууханд хийнэ.

Өнөө үед Сагаганыг урьдчилан шарсан хэлбэрээр зардаг бөгөөд энэ нь түүний бэлтгэлийг хялбаршуулдаг.

Хоолны номонд тодорхойлсон дүрмийн дагуу Сагаганыг угааж болохгүй, харин зөвхөн ангилж, дараа нь буцалж буй давсалсан ус руу хийнэ.

Гэхдээ туршлагаас харахад Сагаган будаа нь ангилсаны дараа зайлж, дараа нь 2-3 цагийн турш бүлээн усанд дэвтээвэл илүү амттай болж, хурдан чанаж болно. Энэ хугацаанд сайн хавдаж, хэмжээ нь 2-3 дахин нэмэгдэнэ. Энэ Сагаган нь шууд утгаараа 15-20 минутын дотор бэлэн болно.

Үйрмэг Сагаган будаа авахын тулд хуурай үр тарианаас нэг хагас дахин их ус байх ёстой.

Шинэ мөөг, сонгино бүхий Сагаган будаа

Найрлага:

• Сагаган - 1 tbsp.;
• шампиньон мөөг - 300 гр;
• сонгино - 2 ширхэг.;
• ус - 1.5 tbsp .;
• хайлсан цөцгийн тос - 50 гр;
• давс;
• хар перц.

Хоол хийх арга

• Хальсалсан сонгино нилээд цавчих.
• Champignons угааж, алчуур эсвэл шигшүүр дээр хатаана. Жижиг шоо болгон хайчилж ав.
• Шар тосыг хайруулын тавган дээр халааж, сонгино нэмээд зөөлөн болтол нь хуурна. Мөөг нэмээд хутгана. Нэгдүгээрт, мөөг нь их хэмжээний шингэнийг ялгаруулж, удахгүй ууршиж эхэлнэ.
• Мөөгийг бага зэрэг шарсан үед (энэ нь ойролцоогоор 10 минутын дараа болно) ангилсан Сагаган нэмнэ. Буцалж буй ус хийнэ, давс, чинжүү, хутгана. Шингэн буцалгах үед галыг багасгаж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглана. Үр тариа зөөлөн болтол будаагаа хутгахгүйгээр чанана. Галыг унтрааж, будаагаа таган дор бага зэрэг буцалгаж, хутгаад ялтсууд руу хийнэ.

Хатаасан мөөг, сонгино бүхий Сагаган будаа

Найрлага:

• Сагаган үр тариа - 1 tbsp.;
• хатаасан цагаан мөөг - 30 гр;
• мөөгний шөл - 2 tbsp.;
• сонгино - 1-2 ширхэг;
• давс;
• цөцгийн тос - 50 гр.

Хоол хийх арга

• Хатаасан мөөгийг буцалж буй усаар чанаж, сайтар зайлж, аяганд хийж, 2-3 цагийн турш хүйтэн усаар таглана. Дараа нь буцалж буй давсалсан усанд хийж зөөлөн болтол нь буцалгана. Коланд руу хийнэ. Зүсмэл болгон хайчилж ав.
• Мөөгний шөлийг шүүж, шаардлагатай хэмжээгээр хэмжинэ. Үүнийг тогоо эсвэл зузаан ханатай хайруулын тавган дээр хийнэ, давс нэмээд буцалгаад авчирна.
• Хуурай хайруулын тавган дээр Сагаганыг хуурч ав. Шөлтэй тогоо руу шилжүүлнэ. Нэн даруй мөөг нэмээд хутгана. Тагийг нь таглаад бага дулаанаар хагас цагийн турш буцалгана.
• Будаа өтгөрсний дараа тогоогоо зууханд хийж, 180 градус хүртэл халааж, дахин хагас цаг буцалгана.
• Хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг хайлуулж, алтан шаргал өнгөтэй болтол сонгино хуурна. Үүнийг бэлтгэсэн будаатай холино.

Зууханд мөөгний шөлөнд мөөг, сонгино бүхий Сагаган будаа

Найрлага:

• Сагаган - 1 tbsp.;
• хайлсан цөцгийн тос - 60 гр;
• чанасан мөөг - 300 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• мөөгний шөл - 2-3 tbsp;
• мөөгний шөл;
• давс.

Хоол хийх арга

• Мөөгийг угааж, зүсмэл болгон хуваана. Давсалсан усанд зөөлөн болтол буцалгана (ойролцоогоор 25-30 минут). Коланд руу хийнэ.
• Шөлийг шүүнэ.
• Сонгино нилээд хэрчиж, хайлсан цөцгийн тосонд хуурна.
• Сагаганыг ангилж, тогоо руу хийнэ. Мөөг, сонгино нэмнэ. Хутгана. Гурван хуруугаараа үр тариаг бүрхэхэд хангалттай мөөгний шөл хийнэ.
• Тогоог сайтар таглаад 180-200 градус хүртэл халаасан зууханд 1-1.5 цагийн турш хийнэ.
• Үр тариа сайтар жигнэх үед түүнийг хутгана.

Мөөг, сонгинотой туранхай Сагаган будаа

Найрлага:

• Сагаган - 1 tbsp.;
• шинэхэн руссула мөөг - 4-5 ширхэг;
• ус - 2 халбага;
• сонгино - 1 ширхэг;
• давс;
• ургамлын тос - 50 гр.

Хоол хийх арга

• Сагаганыг ангилж, тогоонд хийнэ, дээр нь буцалж буй ус хийнэ, давс нэмнэ.
• Мөөгийг угааж, зүсмэл болгон хуваана. Сонгино хайчилж ав. Үр тариатай хослуулж, холино. Зуух дээр тавь. Бага дулаан дээр таваг тагийг нь таглаад будаагаа нэг цаг орчим хооллоорой. Бэлэн будаагаа зөөлөн хутгана.

Мөөг, сонгино бүхий Сагаган будаа: богино долгионы зууханд

Найрлага:

• Сагаган - 1 tbsp.;
• ус - 2-3 tbsp;
• сонгино - 2 ширхэг.;
• шинэ мөөг - 300 гр;
• давс;
• хайлсан цөцгийн тос - 50 гр;
• хар чинжүү - нэг чимх.

Хоол хийх арга

• Сагаганыг ялгаж, бүлээн ус нэмнэ. 2 цагийн турш үлдээгээрэй.
• Сонгино нилээд цавчих ба хайлсан цөцгийн тосонд шаргал өнгөтэй болтол хуурна.
• Мөөгийг угааж, зүсмэл болгон хуваана. Сонгинотой холино. Мөөгний чийг ууршиж, хүрэн болж эхлэх хүртэл хооллоорой.
• Сагаган ихэнх усыг шингээж авсны дараа үлдсэн шингэний хамт керамик саванд хийнэ. Сонгино, мөөг, давс нэмээд хутгана. Сагаганыг хоёр сантиметрээр бүрхэхэд хангалттай ус хийнэ.
• Савыг таглаатай таглаад уур гарахын тулд жижиг зай үлдээ. Богино долгионы зууханд хийнэ. Бага хүчээр 20 минутын турш хооллоорой. Бэлэн будаагаа хутгана.

Гэрийн эзэгтэйд тэмдэглэл

Жор болгон будаа бэлтгэхийн тулд өөр өөр хэмжээний ус шаардагддагийг та анзаарсан байх.

Энэ нь үр тарианы чанар, хоол хийхээс өмнө усанд дэвтээсэн эсэх, шарсан эсэхээс хамаарна.

Нэмж дурдахад, Сагаган нь хоол хийх замаар муудах бараг боломжгүй үр тарианы нэг юм. Хэрэв та хангалттай ус асгаж амжаагүй бол Сагаган хуурай болвол буцалж буй усаа нэмж, хутгаад тагийг нь таглаад гал дээр буцалгаад буцалгавал таны будаа зөөлөн, үйрмэг болно.

Хэрэв илүүдэл шингэн байвал тагийг нь онгойлгож, үр тариагаа сайтар хутгаж, бага дулаанаар хоол хийх явцад илүүдэл ус ууршихыг хүлээнэ үү.

Та мөн хайруулын тавган дээр зууханд хийж, үр тариа илүүдэл усыг шингээж, үйрмэг болтол буцалгаж болно.

Мөөгтэй Сагаган нь зөвхөн амттай төдийгүй маш их уураг, өөх тос, В витамин агуулсан маш эрүүл хоол бөгөөд зарим нь давсалсан, зарим нь элсэн чихэр нэмдэг, зарим нь сүү, зуслангийн бяслагтай үр тариа хийхийг илүүд үздэг. Гэхдээ шинэхэн мөөгтэй Сагаган нь онцгой байр эзэлдэг. Ийм хоол бэлтгэхийн тулд та ямар нэгэн тусгай ур чадвар шаардахгүй, зөвхөн бага хэмжээний найрлагатай бол будаа бэлэн болно.

Саванд мөөгтэй Сагаган хийх энгийн бөгөөд амттай жор

Зууханд чанаж болгосон хоол нь гал дээр чанаж болгосон хоолноос эрс ялгаатай. Шавар саванд чанасан Сагаган нь ер бусын амт, үнэртэй байдаг. Мөөгтэй Сагаган хийх жор нь хамгийн энгийн бөгөөд амттай байдаг. Мартагдашгүй хоол хийхийн тулд та ямар ч гэрийн эзэгтэйн гал тогооны өрөөнд байдаг хамгийн бага хэмжээний найрлагыг ашиглах хэрэгтэй болно.

Сагаган будаа бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 300 грамм Сагаган;
• 150 грамм шинэхэн мөөг;
• 2 сонгино (дунд);
• 6 tsp. наран цэцгийн тос;
• чинжүү, дилл;
• давс.

Үр тариа нь савны гуравны нэгийг эзлэх ёстой.

Дараалал:

Бүх найрлага нь саванд байгаа үед та давс, чинжүү нэмж болно. Дараа нь зуухаа 200 С хүртэл халаагаад дотор нь сав хийнэ. 50 минутын турш буцалгах хэрэгтэй.

Шинэ мөөг, сонгино бүхий Сагаган нь зөөлөн, агаартай болохын тулд хоол хийх хугацаа дуусахад та таваг дотор нь 10 минут байлгана.

Удаан агшаагчтай мөөгтэй Сагаган - видео жор

Хатаасан мөөгтэй Сагаган

Энэ бол маш тэжээллэг, сэтгэл ханамжтай хоол юм. Шинэ мөөгтэй харьцуулахад хатаасан мөөг нь илүү тод, баялаг үнэртэй байдаг. Энэ нь Сагаганд ер бусын амтыг өгдөг.

Найрлага:

• Сагаган - 1 шил;
• хатаасан шаазан мөөг - 70-80 грамм;
• нарийн давс - 1 халбага;
• элсэн чихэр - хагас халбага;
• наранцэцгийн тос - 1 tbsp. халбага;
• халуун ногоо (заавал биш).

Мөөгийг урсгал усаар зайлж угаана. Тэдгээрийг гүн гүнзгий саванд хийж, 30 минутын турш хүйтэн шингэнээр таглана. Мөөгийг хог хаягдал, элснээс цэвэрлэхийн тулд энэ процедурыг хийх ёстой.

Дараа нь тэдгээрийг саванд хийж, ус нэмээд галд хийнэ. Мөөгийг хагас болгосон хүртэл чанаж болгоно.

Үүний дараа Сагаганыг ангилж, урсгал усаар зайлна. Үр тариаг саванд хийнэ. Үр тариа дээр 400 мл ус хийнэ. Холимог дээр давс, элсэн чихэр нэмнэ. 15 минутын турш хооллоорой.

Мөөгтэй хайруулын тавган дээр галаас аваад усыг зайлуулна. Дараа нь хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тос асгаж, түүнд халуун ногоо нэмнэ.

Буцалсан мөөгийг халаасан тосонд хийнэ. Шаардлагатай бол нунтаглана. Бага дулаан дээр хуурч ав. Тэд хатахгүй байхыг баталгаажуулах нь чухал юм.

Дараа нь Сагаган будаагаа мөөгтэй хольж сайтар холино. Хоол бэлэн боллоо. Үйлчлэхдээ дээр нь жижиглэсэн ургамлыг цацна.

Мөөгийг зөвхөн хүйтэн усанд дэвтээнэ.

Мөөг, сонгино, луувантай Сагаган

Энэ хоол хийх арга нь маш энгийн. Энэхүү будааг мах иддэггүй хүмүүс Лентийн үеэр ч идэж болно. Хоолыг зуух болон зууханд аль алинд нь бэлтгэж болно.

Сагаган будаа нь ер бусын амтыг өгөхийн тулд хоол хийх төгсгөлд цөцгийн тос бага зэрэг нэмнэ.

Бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг ашиглах хэрэгтэй.

• 100 грамм хуурай үр тариа;
• 300-350 грамм шинэхэн шампиньон;
• нэг дунд сонгино;
• жижиг лууван;
• бага зэрэг наранцэцгийн тос (хүнсний ногоог шарсан);
• давс, ургамал.

Хоол хийх алхамууд:

1. Сонгино угааж, хальслаарай. Дунд зэргийн хэмжээтэй шоо болгон хайчилж ав. Та мөн тууз эсвэл хагас цагираг болгон цавчих боломжтой. Дараа нь лууваныг хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Хайруулын тавган дээр тос асгаж, дотор нь хүнсний ногоо тавь.
   
2. Хайруулын тавгаа бага дулаан дээр тавь. Сонгино, луувангаа 7 минутын турш хуурч, хутгана. Хүнсний ногоо зөөлөн болсон үед бэлэн болсон гэж үздэг. Сонгино нь алтан шаргал өнгөтэй, лууван шар өнгөтэй байх ёстой.
   
3. Мөөгийг угааж, цавчих. Champignons-аас гадна хясаа мөөг нь Сагагантай сайн нийлдэг. Хэрэв та зэрлэг мөөг хэрэглэж чадвал бүр ч сайн. Тэднийг буцалгах шаардлагагүй. Үл хамаарах зүйл бол chanterelles юм. Тэднийг гашуун болгохгүйн тулд саванд хийж, бага дулаанаар 5 минутын турш хооллоорой.
   
4. Дараа нь шарсан ногоотой мөөгийг хийж, бага зэрэг давс нэмнэ. Хоол хийх хугацаа 7 минутаас хэтрэхгүй байх ёстой. Энэ удаад сонгино, луувандаа бүх шүүс, амтаа өгөхөд хангалттай.
   
5. Үр тариа буцалгана. Эхлээд та үүнийг сайтар угаах хэрэгтэй. Ус тунгалаг болтол үүнийг хийх хэрэгтэй. Үр тариаг саванд хийж, шингэн нэмнэ. 0.5 аяга Сагаган будааны хувьд та 1 аяга ус авах хэрэгтэй. 15-20 минутын турш хоол хийж, үе үе хутгана. Хэрэв будаа чанаж, хайруулын тавган дээр ус үлдсэн бол хийн хэмжээг нэмэгдүүлэх шаардлагатай болно. Өндөр халуунд үр тариа шатаах магадлал бий. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд чийгийг бүрэн уурших хүртэл тасралтгүй хутгах хэрэгтэй.
   
6. Үр тариа чанаж дуусмагц та шарсан ногоо, мөөг рүү илгээх хэрэгтэй болно. Бүгдийг сайтар хольж, бага дулаанаар бага зэрэг буцалгана. Амтлах хангалттай давс байхгүй бол бага зэрэг нэмж болно.

Энэ нь жижиглэсэн ургамал бүхий таваг үйлчлэх нь дээр. Мөн Сагаганыг дулаацуулахын тулд бага зэрэг цөцгийн тос нэмнэ.

Хэрэв лууван шүүслэг биш бол хайруулын тавган дээр бага зэрэг хүйтэн ус нэмнэ. Энэ нь түүнийг илүү зөөлөн болгох боломжийг олгоно.

Богино долгионы зууханд сонгино, мөөгтэй Сагаган

Энэ будаа маш хурдан бэлтгэгддэг. Хүүхэд хүртэл Сагаганыг ийм аргаар чанаж болно.

Шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• 200 грамм үр тариа;
• 600 мл цэвэр ус;
• - 2 ширхэг (дунд хэмжээтэй);
• 300 грамм мөөг (шинэхэн);
• 50 гр цөцгийн тос;
• иоджуулсан давс, газрын анхилуун чинжүү.

Дараалал:

Будаанаас илүүдэл чийгийг ууршуулахын тулд савыг богино долгионы зууханд хийхээсээ өмнө тагийг нь бага зэрэг нээх хэрэгтэй.

Мөөгтэй Сагаган хийх дээрх жор бүр өөрийн гэсэн өвөрмөц амттай байдаг. Үйлдлийн дараалал, зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл таваг нь амттай, сэтгэл хангалуун байх болно.