Гүйлс нь зуны дундуур үр жимс өгдөг жимс юм. Үүний зэрэгцээ анхны алим гарч ирнэ. Гүйлс, алим хоёулаа ашиг тусаа өгдөг амттай жимс юм. Тэдгээрийг зөвхөн шинэхэн хэрэглээд зогсохгүй янз бүрийн аяганд бэлтгэсэн, түүнчлэн лаазалсан, дангаар нь болон холимог хэлбэрээр хийдэг. Жишээлбэл, та алим, чангаанзнаас амттай төрөл бүрийн чанамал хийж болно.
Алим, чангаанзны холимогоос төрөл бүрийн чанамал бэлтгэхийн тулд та энэ бүтээгдэхүүнийг төрөл тус бүрээс тусад нь бэлтгэх үйл явцтай танилцах хэрэгтэй.
Алимны чанамал хийх дүрэм
Саатал хийхийн тулд том, өтгөн алимны жимс сонгогддог. Тэдгээрийг хальсалж, үрийг нь салгаж, зүсмэл болгон хуваасан байх ёстой. Жимсийг харанхуйлахаас сэргийлэхийн тулд хальсалж, зүссэн даруйдаа давстай усны уусмалд хийж (нэг литр усанд 1 халбага давс) хийж, 1 цагаас илүүгүй байлгана.
Алимны зүсмэлүүдийг сиропоор дэвтээж, өнгийг нь хадгалахын тулд буцалж буй усанд 10 минут буцалгана. Түлэнхийн дараа чанамал бэлтгэхийн тулд бүх зүсмэлүүдийг сонго. Саатал бэлтгэхийн тулд 1 кг алимны хувьд 1 кг 250 гр нунтагласан элсэн чихэр хэрэгтэй болно. Алимыг 800 гр элсэн чихэр, 0.5 л устай халуун сиропоор дүрнэ.
Гүйлс чанамал хийх дүрэм
Гэмтэлгүй боловсорсон чангаанз нь чанамал хийхэд тохиромжтой. Жижиг жимсийг хатгаж, буцалж буй усанд 1 минут буцалгасны дараа бүхэлд нь буцалгана. Том чангаанз нь нүхийг зайлуулж, хоёр хэсэгт хуваагдана. 1 кг жимсний чанамал хийхэд 1 кг 300 гр элсэн чихэр хангалттай.
700 мл ус тутамд 1 кг 300 гр элсэн чихэртэй халуун сиропт жимсийг дүрж, чангаанзны хагасаас чанамал 1 эсвэл 2 удаа бэлтгэнэ.
Үүнийг бэлтгэхийн тулд жимс жимсгэнэ нь тэнцүү хэмжээгээр эсвэл таны амтанд нийцүүлэн авч болно.
Та авах шаардлагатай болно:
Дараалал
Алим, чангаанз бэлтгэ. Алимыг зүсмэл болгон хайчилж, усанд буцалгаж, бүх зүсмэлүүдийг сонго. Гүйлсийг хоёр хэсэг болгон хувааж, нүхийг зайлуулна. Үүний зэрэгцээ, чанасан алимны зүсмэлүүдийг дүрэх сироп бэлтгэж, 4 цагийн турш үлдээнэ.
Дараагийн алхам бол алимтай савыг гал дээр тавьж, буцалгаад, чангаанзны хагасыг нэмнэ. Алим, чангаанзны чанамалыг бага дулаанаар 30-40 минутын турш чанаж, үе үе хөөсийг нь салгаж авна. Хоол хийх төгсгөлд 2 грамм нимбэгийн хүчил нэмэхийг зөвлөж байна.
Энэ нь гэрийн эзэгтэй бүрийн агуулахад байх ёстой, учир нь энэ нь дараа нь янз бүрийн гурилан бүтээгдэхүүнийг дүүргэх болно. Эмэгтэйчүүд ийм амттангийн амтыг бага зэрэг туршиж үзэх боломжтой бөгөөд энэ нь хоолонд ер бусын орц найрлагыг нэмж өгдөг. Өнөөдөр бид энэ амтат амттанг бэлтгэх хэд хэдэн аргыг сурах болно.
Энэхүү амттай бэлдмэлийг өвлийн хүйтэн орой идэж болох бөгөөд үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь найрлага хэрэгтэй болно.
Лийр - 1 кг;
алим - 1 кг;
гүйлс - 1 кг;
Буцалсан ус - 0.5 л;
Зөгийн бал - 250 гр.
Бид дараах схемийн дагуу өвлийн улиралд бэлтгэдэг.
1. Жимсийг угааж, голыг нь авч, хальсыг нь аваад зүсэж хуваана.
2. Гүйлсийг зайлж, үрийг нь салгаж, хагасыг нь байгалийн бусад бэлгүүдтэй хослуул.
3. Зөгийн балыг буцалсан бүлээн усанд уусгаж, дараа нь амтат шингэнтэй хайруулын тавган дээр бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнээ хийж, бага дулаанаар хийн зууханд хийнэ.
4. Саатал буцалгах үед савыг галаас аваад амтат массыг хөргөнө. Амттан өтгөрүүлэх хүртэл гурван өдрийн турш халаах, хөргөх процедурыг өдөрт 4 удаа давтана.
5. Бэлэн болсон алим, чангаанзны чанамалыг хагас литрийн багтаамжтай саванд хийж, металл таглаатай савыг шургуулна.
Алим болон чангаанзны чанамалыг чангаанзны цөмний гол хэсгийг нэмж бага зэрэг өөрчилж болно.
Амтат амттан бэлтгэхийн тулд дараахь найрлага хэрэгтэй болно.
алим - 1 кг;
гүйлс - 1 кг;
цэвэршүүлсэн элсэн чихэр - 1 кг;
чангаанзны цөм - 250 гр;
Буцалж буй ус - 1 л.
1. Жимсээ угааж, голыг нь аваад зүсэж хуваана.
2. Бэлтгэсэн алим, чангаанзыг буцалж буй усанд хийж, 250 гр элсэн чихэр нэмээд хайруулын тавган дээрх агуулгыг буцалгах хүртэл хүлээнэ. Дараа нь галыг багасгаж, ижил хэмжээний цэвэршүүлсэн элсэн чихэр хийнэ, 7 минут хүлээгээд үйлдлийг давтаж, амтат элсний үлдсэн хэсгийг нэмнэ.
3. Бэлэн болохоос хагас цагийн өмнө чангаанзны үрийг нэмнэ.
4. Халуун хольцыг саванд хийнэ, битүүмжилнэ.
Үр дүнд нь алим-гүйлс чанамал нь тунгалаг, зузаан, тааламжтай үнэртэй байдаг.
Энэхүү амтат хоолыг бэлтгэхийн тулд танд дараахь хэмжээгээр дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.
алим - 0.5 кг;
гүйлс - 0.5 кг;
улбар шар - 1 ширхэг;
элсэн чихэр - 1 кг;
Үхрийн нүд - 100 грамм;
Буцалж буй ус - 250 гр.
Цитрус жимс, жимсгэнэ нэмсэн алим, чангаанзны чанамал нь амттан нь нарийн амт, тааламжтай үнэрийг өгөх болно. Энэхүү амттанг бэлтгэх арга нь дараах байдалтай байна.
1. Жимсийг зайлж, голыг нь аваад жижиг зүсмэлүүд болгон хуваана.
2. Жүржийн хальсыг болгоомжтой тайрч ав (энэ нь дараа нь хэрэг болно), дараа нь гараараа цитрусын сегмент бүрийг салгаж, тусдаа хэсэг авна. Кино авч, нарийн grater дээр царцдас сараалжтай.
3. Бүх жимсээ саванд хийж, жүрж, түүний амтыг нэмээд элсэн чихэр нэмээд дараа нь бүх хольц дээр буцалж буй ус хийнэ, бага дулаанаар буцалгана.
4. Савны агуулгыг буцалгах үед хийг багасгаж, 10 минутын турш хоол хийж, цаг дуусахад улаан үхрийн нүдийг саванд хийнэ. Дахин 10 минутын дараа галыг унтрааж, үүссэн массыг нэг шөнө исгэж өгнө.
5. Маргааш нь хайруулын тавган дээр тавиад, савны агуулгыг 15 минут буцалгаж, дараа нь алим, чангаанзны чанамалыг цэвэрхэн саванд хийж, металл таглаатай өнхрүүлээрэй.
Ердийн чанамалаас гадна та илүү нягт нягтралтай массыг бэлтгэж, дараа нь бялуу, бялуу, боов гэх мэт дүүргэхэд ашиглаж болно. Өвлийн улиралд чангаанз, алимнаас чанамал хэрхэн хийх вэ. Хүйтэн цаг агаарт та энэхүү гайхалтай амттанг амталж чадах уу? Бид одоо амттан бэлтгэх аргыг тайлбарлах болно, гэхдээ эхлээд бидэнд ямар бүтээгдэхүүн хэрэгтэйг олж мэдэх болно.
гүйлс - 1 кг;
Антоновка алим - 1 кг;
цэвэршүүлсэн элсэн чихэр - 1 кг;
Том нимбэг - 1 ширхэг;
Желатин - 1 уут (20 гр).
1. Усан дор чангаанзыг зайлж, жимс бүрийг хоёр хувааж, үрийг нь салгаж, дараа нь жимсийг мах бутлуураар нунтаглана.
2. Антоновкаг угааж, цөмийг нь авч, арьсыг нь хайчилж ав. Жимсийг том ширхэгтэй grater ашиглан үрж, дараа нь гөлгөр болтол нь саванд чангаанзтай холино.
3. Савыг хийн зуухан дээр тавиад галыг асааж, зүссэн нимбэгний шүүс, мөн уут желатин нэмнэ. Бүхэл бүтэн найрлагыг нь хутгаж, бүх массыг буцалгах хүртэл хүлээнэ үү.
4. Хайруулын тавган дээр элсэн чихэр хийнэ, хольцыг 5 минут буцалгаж, массыг шатаахгүйн тулд модон халбагаар байнга хутгана.
5. Халуун, бэлэн чанамалыг лонхонд хийж, өнхрүүлээрэй.
1. Хоол хийх явцад чангаанз хэлбэрээ хадгалахын тулд хэт боловсорч гүйцсэн биш дундаж боловсорч гүйцсэн жимс сонгох шаардлагатай, гэхдээ боловсорч гүйцсэн жимсийг бас хэрэглэж болохгүй (үр авах нь асуудалтай байх болно).
2. Хэрэв та хоёр дахь жорын дагуу (үрний цөмтэй) бэлдмэлийг хийвэл ийм чанамалыг өвлийн улиралд эхлээд нээх хэрэгтэй, учир нь саванд удаан хадгалахад амигдалин хуримтлагдах бөгөөд энэ нь гидроцианы хүчил болж хувирдаг. биеийн хордлого үүсгэж болно.
3. Амттан нь маш амттай болж хувирахгүйн тулд исгэлэн алим сонгох хэрэгтэй.
Одоо та жимсний чанамал хийх хэд хэдэн жорыг мэддэг болсон. Зөгийн бал, чангаанзны үр, жүрж, нимбэг, үхрийн нүд зэрэг амтат амттан дээр амт нэмдэг бүтээгдэхүүнээр амтат амттан бэлтгэх шинэ, сонирхолтой аргуудтай танилцлаа. Одоо та зөвхөн чанамал төдийгүй юутай ч зүйрлэшгүй чангаанзны чанамал хийхийг мэддэг бөгөөд энэ нь бинк, бялууг дүүргэхэд хэрэгтэй болно.
Сааталыг амттай, анхилуун үнэртэй болгохын тулд та үүнийг бэлтгэх хэд хэдэн чухал дүрмийг мэдэх хэрэгтэй.
Гар хийцийн чанамалтай ваар нь ажлын болон амралтын өдрүүдэд ямар ч ширээ засах болно. Ийм саатал нь дэлгүүрт худалдаж авсанаас илүү амттай байх болно, хэрэв та чанамал хоол хийхэд бүтээлч хандвал та анхны, ер бусын амттай бүтээгдэхүүн авах болно. Жишээлбэл, ердийн алимны чанамалын оронд та зочдод болон гэр бүлийнхээ хув алимны чанамалыг санал болгож болно.
Алимны чангаанзны чанамалыг талхаар үйлчилж эсвэл бялуу дээр нэмж болно
Apple-ийн чанамал бол маш сайн бэлтгэл боловч заримдаа та өөр өөр жимсээр хийсэн чанамал гэх мэт илүү анхны зүйлийг хүсдэг. Алим нь янз бүрийн жимс, жимсгэнэтэй сайн зохицдог боловч хамгийн амттай нь магадгүй алим-гүйлс чанамал юм.
Дүрмээр бол чангаанз нь алимны өмнө боловсорч гүйцдэг бөгөөд алимны модны мөчрүүд жимсээр бүрхэгдсэн үед чангаанзны улирал дуусдаг. Тиймээс хатаасан чангаанз - хатаасан чангаанзыг ихэвчлэн алимны чанамал хийхэд ашигладаг.
Алим, хатаасан чангаанзаар хийсэн чанамал нь шаргал өнгөтэй, зун, нарны сайхан үнэртэй. Төрөл бүрийн анхилуун үнэрт бодис, халуун ногоо нь энэхүү чанамалтай сайн нийлдэг бөгөөд энэ нь бэлтгэлийн бүрэн бүтэн байдал, өвөрмөц байдлыг өгөх болно. Жишээлбэл, шанцай эсвэл одны гоньд нэмсэн алим-гүйлсний чанамал нь маш амттай, шинэхэн цитрусын сүүдэр нь жүрж эсвэл нимбэгний хальстай чангаанз, алимны чанамал амттай байдаг.
Алим-гүйлс чанамалын хувьд исгэлэн алим хэрэглэх нь зүйтэй. Саатал нь өтгөн хатахаас сэргийлэхийн тулд бага зэрэг нимбэгний шүүс нэмж болно. Нэг килограмм исгэлэн алимны хувьд та гурван зуун грамм хатаасан чангаанз, найман зуун грамм элсэн чихэр авах хэрэгтэй. Хэрэв хүсвэл элсэн чихэрийг зөгийн балаар сольж болно - энэ нь чанамалыг эрүүл болгож, нарийн үнэрийг өгөх болно. Нэмж дурдахад, чанамал амтыг амтлагчийн тусламжтайгаар сайжруулж болно: шанцай, од гоньд, цагаан гаа нь алим, хатаасан чангаанзтай сайн нийлдэг. Халуун ногоог хэтрүүлэн хэрэглэж болохгүй - тэд алим, хатаасан чангаанзны амтыг онцолж, түүнийг даван туулах ёсгүй.
Элсэн чихэр эсвэл зөгийн балнаас сиропыг бага зэрэг усаар буцалгана. Жижиглэсэн алим, хатаасан чангаанз дээр буцалж буй сироп хийнэ, дараа нь наймаас арван хоёр цаг байлгана. Үүний дараа чанамалыг буцалгаад таван минутын турш хооллоорой, үе үе хөөсийг арилгана. Хэрэв цаг хугацаа бага бол та чанамалыг бэлэн болтол нь чанаж болно, гэхдээ галаас аваад наймаас арван хоёр цагийн дараа хоолоо үргэлжлүүлэх нь дээр. Бэлэн болохоос таван минутын өмнө цитрусын шүүсийг чанамал руу нэмж, амталж, амтлана. Сааталыг цэвэр, хуурай саванд хийж, битүүмжилнэ.
Apricot чанамал нь өвлийн улиралд маш амттай бэлтгэл юм, гэхдээ дүрмээр бол түүний жор нь нэлээд удаан хугацаа шаардагддаг бөгөөд чанамал нь өөрөө харанхуй болж хувирдаг. Гэхдээ хэрэв та надтай хамт алимтай чангаанзны чанамал хийвэл та зүгээр л гайхалтай амтыг авах болно: үзэсгэлэнтэй, хув өнгөтэй, өтгөн, маш амттай.
Мөн миний хамгийн дуртай зүйл бол энэ чанамал хийхэд хэцүү биш бөгөөд харьцангуй хурдан юм. Нэг найз маань надад алимтай чангаанзны чанамал хийх жорыг санал болгов: тэр намайг энэ гайхамшгийн лонхтой хооллосон бөгөөд би түүний амт, гадаад төрх байдалд бүрэн сэтгэл хангалуун байсан.
Би тэр даруй түүнээс нууц нь юу болохыг хэлэхийг хүсэхэд тэр надтай алимтай чангаанзны чанамал хэрхэн хийхийг баяртайгаар хуваалцав. Гэртээ би тэр даруй энэ жорыг туршиж үзсэн бөгөөд одоо үүнийг таны хоолны номонд оруулахыг үнэхээр хүсч байна: энэ нь маш амжилттай болсон!
Найрлага:
*Үхсэн чангаанзны жинг зааж өгсөн. Ийм хэмжээний найрлага нь ойролцоогоор 1.4 литр чанамал гаргадаг.
Бид чанамалдаа боловсорч гүйцсэн, гэхдээ ялзараагүй чангаанзыг сонгодог. Гүйлсийг их хэмжээний хүйтэн усаар угааж, илүүдэл шингэнийг арилгахын тулд коланд хийнэ.
Үрийг нь салга. Үүнийг хийхийн тулд чангаанзыг ховилын дагуу хутгаар зүсэж, 2 хагас болгон хуваах нь хамгийн сайн арга юм - нүхийг арилгахад хялбар байдаг. Боловсорч гүйцсэн чангаанзыг гараараа хагас болгон хувааж болно, гэхдээ энэ нь маш их шүүс цацаж, гар чинь маш их бохирдож, үйл явц нь богино хугацаанд үргэлжлэх болно.
Зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр бага зэрэг ус хийнэ, зүгээр л ёроолыг норгоно. Гүйлсийг саванд хийж, элсэн чихэр нэмээд хутгана.
Гал дээр тавьж, хутгаж, дунд зэргийн халуунд буцалгана. Дараа нь галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, алимны соусыг бэлтгэх зуур 10 минутын турш хооллоорой.
Алимыг хальсалж (зуны сортууд - "цагаан дүүргэлт", "Мироновка" гэх мэт), голыг нь хайчилж, аяганд хийнэ. Алимыг харанхуйлахгүйн тулд нэн даруй нимбэгний шүүсээр цацна. Тэгээд холино. Энэ нь нимбэгний шүүсний тал орчим хувийг авна. Алимыг нарийн grater дээр үрж эсвэл хутгагчаар нухаш хийнэ. Хэрвээ жижиглэсэн алимны жижиг хэсгүүд үлдвэл зүгээр: хоол хийх явцад тэдгээр нь зөөлөрч, сонсогдохгүй. Үлдсэн нимбэгний шүүсээр үрж жижиглэсэн алимыг цацаж, холино.
Гүйлсэндээ алимны соус нэмээд хутгаад бага дулаанаар дахин 30 минут буцалгаж, хааяа хутгаж, хөөсийг нь арилгана.
Хоол хийх явцад чангаанз өнгөө алддаггүй - тэд ижил тод, хув өнгөтэй хэвээр байна.
Нийтлэлд чангаанз, алимны чанамал хийх хэд хэдэн сонирхолтой жор байдаг, яагаад гэвэл энгийн алимны чанамал, цуурай чангаанзны чанамалаар өөрийгөө хязгаарлах хэрэгтэй вэ? Гал тогооны өрөөнд хийсэн бүтээлч туршилтуудын ачаар та үргэлж илүү сайн зүйлийг олж авч, анхилуун цай, шинэхэн зүсмэл талхны хамт ажлынхаа үр дүнг эдлэх боломжтой.
Гүйлс, алимнаас өвлийн чанамал хийх хамгийн хялбар сонголтуудын нэг бол жимсийг зүсмэл болгон хувааж, хүссэн зузаантай элсэн чихэртэй хамт буцалгах жор юм. Энэ төрлийн чанамалаас дөрвөн литр бэлтгэхийн тулд танд дараах хувь хэмжээ хэрэгтэй болно.
Пропорц нь ойролцоо байна: хэрэв алим исгэлэн байвал элсэн чихэр их, үгүй бол бага.
Жимс жимсгэнэ чанамал хийхээс өмнө тэдгээрийг ангилж, алимны хортон шавьжаар гэмтсэн хэсгүүд, түүнчлэн ялзарсан эсвэл хэт боловсорсон чангаанзыг арилгах нь маш чухал юм.
Саатал хийх алимтай чангаанзыг зүсмэл болгон хувааж (гүйлсийг ердөө дөрвөн хэсэгт хуваасан) өргөн аяганд элсэн чихэрээр цацна. Жимс нь шүүсээ гаргахын тулд тэдгээрийг нэг цагийн турш энэ байдалд үлдээх хэрэгтэй. Масс нь агаартай хэт их харьцдаггүй, мөн жижиг дундуудыг татахгүйн тулд аяга таваг хальсаар хучихыг зөвлөж байна. Гүйлс, алимны чанамал хоол хийх цаг ирэхэд хайруулын тавган дээрх агуулгыг сайтар хольж (гараа ашиглаж болно) гал дээр тавина.
Амтат масс буцалгах үед галыг бага зэрэг багасгаж, чанамал шатахгүйн тулд илүү олон удаа хутгахаа мартуузай. Ихэвчлэн энэ нь дөчин минутаас илүүгүй хугацаанд чанаж болгосон боловч хэрэв та зузаан төлөвийг хүсч байвал хоол хийх хугацааг нэг цаг хүртэл нэмэгдүүлэх боломжтой. Энэ хугацаанд та чанамал хийх савыг бэлтгэх хэрэгтэй: лонхтой сайтар угааж, буцалсан усаар таглаатай хамт ариутгана. Бэлэн болсон чанамалыг бэлтгэсэн лонхтой саванд хийж, таглааг нь тусгай машин ашиглан сайтар чангалж, доошоо эргүүлнэ. Дулаан зүйлээр таглаад нэг өдрийн турш энэ байрлалд байлгасны дараа өвлийн бэлтгэлд зориулж хадгалах газар тавь.
Сонгодог чангаанз, алимны чанамал нь маш сайн зүйл боловч заримдаа та шинэ амтыг хүсдэг боловч танил жимстэй байхыг хүсдэг. Ийм тохиолдолд туршлагатай тогооч нар халуун ногоо хэрэглэдэг бөгөөд үүний ачаар танил тавагны амт нь танигдахын аргагүй өөрчлөгдөж болно. Дараах жор нь алимны чанамал сонирхогчдын дунд маш их эрэлт хэрэгцээтэй байна.
Халуун чинжүү байгаа нь энэ жорын бас нэг онцлог шинж чанар юм: гүйлстэй алимны чанамал нь ер бусын амттай байх болно, ихэвчлэн тохиолддог шиг тийм ч амттай биш, харин шоколадны анхны амт шиг бага зэрэг чинжүүтэй байдаг. эх орон.
Үртэй алимыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, усаар дүүргээд зууханд хийнэ. Савыг таглаатай таглаад буцалгаад гурван минут буцалгаад дараа нь элсэн чихэртэй холино. Дахин гал дээр тавьж, буцалгаад, байнга хутгаж, хагас цагийн турш буцалгаад, чанамал нь шатахгүй байх ёстой - модон хусуураар аль болох олон удаа хутгах нь чухал юм. Энэ саатал нь чангаанз нь хэтэрхий зөөлөн, уян хатан байх ёсгүй, ингэснээр хэсгүүд нь хэлбэрээ сайн барьдаг.
Гүйлсийг дөрвөн зүсмэл болгон хайчилж, буцалж буй чанамалдаа хийж, сайтар хольж, халуун ногоо нэмнэ. Дахин хагас цаг буцалгаад дараа нь халуун саванд хийж, таглааг нь сайтар боож, эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл дулаан хөнжилд боож өгнө. Саатал нь маш үр дүнтэй, анхилуун үнэртэй, мартагдашгүй амттай болж хувирдаг тул энгийн алим эсвэл чангаанзны чанамал нь сэтгэл татам байхаа болино.
Заримдаа нэг жижиг мэдрэгч нь ерөнхий дүр зургийг эрс өөрчлөхөд хангалттай байдаг. Гүйлс, алимны чанамал хийх энэхүү жороор онцлох зүйл бол ердийн амттан нь гайхалтай амтыг өгдөг нимбэг юм. Гурван литр үнэрт чанамал бэлтгэхийн тулд та дараах харьцааг ашиглах хэрэгтэй.
Алимыг хальсалж, нимбэгний хамт хутгагчаар (мах бутлуур ашиглаж болно) хагалж, сайтар холино. Нимбэгийн хүчил нь жимсний нухашыг харанхуйлахаас сэргийлж, ихэвчлэн зүссэн алимтай байдаг тул бэлэн чанамал нь гайхалтай тод өнгөтэй болно. Гүйлсний хагасыг (жижиг жимс хэрэглэх нь дээр) элсэн чихэрээр цацаж, гараараа сайтар холино. Саатал хийх савны ёроолд ус хийнэ, тэнд элсэн чихэр гүйлс хийж, галд хийнэ. Холимог буцалгах үед галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл эргүүлж, жимсээ арван таваас хорин минут буцалгаж, дараа нь тэдэнд алим нэмээд дахин сайтар холино. Хагас цагийн турш хоолоо үргэлжлүүлээрэй, заримдаа саатал дээр үүссэн хөөсийг арилгахаа бүү мартаарай. Жимсний хольцыг доод тал руу шатаахгүйн тулд хутгах нь бас чухал юм. Гүйлс, алимны чанамал бэлэн болмогц цэвэр лонхтой саванд хийж, таглаатай битүүмжилнэ. Өвлийн улиралд хув амттан нь аяга цайны хамт олон сайхан мөчүүдийг авчрах болно.
Хэрэв та чангаанз-алимны чанамал хийх явцад нимбэгийг жүржээр сольсон бол чанамалд тийм ч дуртай биш хүмүүст ч халуун дотноор хүлээн авах тэс өөр амтыг олж авах боломжтой. Энэхүү жорын хувьд чихэрлэг, зөөлөн нухаштай улаан алим хэрэглэх нь дээр, ингэснээр жимсний масс хурдан буцалгаж, нэгэн төрлийн тууштай болно. Сааталны харьцаа нь санахад маш хялбар байдаг тул бүлгийн цайны үдэшлэг дээр та жороо найзуудтайгаа хуваалцаж болно, учир нь тэд ийм анхилуун амттангаар үнэхээр баяртай байх болно! Тэгэхээр:
Түүнээс гадна, чанамал бэлтгэх нь маш энгийн: бүх жимсийг хэсэг болгон хувааж (жүржийг царцдастай хамт) мах бутлуурын дундуур дамжуулж, хув өнгийн нухаш болгон хувиргана. Үүнийг элсэн чихэртэй хольж, галд хийнэ. Хоол хийж, зөвхөн дөчин минутын турш хутгана, дараа нь хуурай лонхтой саванд хийж сайтар битүүмжилнэ. Энэ бол: гайхамшигт саатал бэлэн боллоо!
Зарим хүмүүс өтгөн чанамалд дуртай байдаг тул түүнд наалдсан халбага нь амтат массаар баригдсан хэвээр үлдэнэ. Хэрэв та хамгийн их нягтралтай байхыг хүсч байвал пектин ихтэй алим хэрэглэх нь дээр - ихэвчлэн эдгээр нь ногоон сорт, улаан сортууд бөгөөд мах нь зүсэх үед хурдан харанхуйлдаг. Та мөн бага хэмжээний агар-агар хэрэглэж, чанамал хоол хийхээс таван минутын өмнө нэмж болно.
