알렉산더 구쉬친
맛은 장담은 못하지만 뜨거울거에요 :)
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통닭, 닭고기, 다리 또는 기타 부위를 완벽하게 요리할 수 있습니다. 다른 방법들. 이렇게하려면 자연에 나가거나 특별한 요리를 사지 않아도 매번 새로운 마리 네이드 만 만드십시오. 가금류 고기는 달콤하고 짠맛이 나고 육즙이 많고 매운 것으로 밝혀졌습니다. 이 모든 것은 매리 네이드 선택에 접근하는 방식 때문입니다. 일부 간단한 조리법아래는 요리 책의 사진에서와 같이 맛있을뿐만 아니라 아름다운 요리를 준비하는 데 도움이 될 것입니다.
닭고기뿐만 아니라 쇠고기 또는 돼지 고기를 요리하는 데 없어서는 안될 구성 요소는 매리 네이드입니다. 그 덕분에 고기는 더 부드럽고 육즙이 많으며 일반적으로 매우 맛있습니다. 가금류는 쇠고기나 돼지고기에 비해 고기 자체가 부드럽기 때문에 오랜 준비가 필요하지 않습니다. 이로 인해 고기의 맛을 더하고 싶지 않은 한 식초 또는 기타 산과 같은 공격적인 재료를 매리 네이드에 추가 할 필요가 없습니다.
모든 종류의 요리에 닭고기를 맛있게 재울 수 있습니다. 가장 인기있는 것은 바베큐입니다. 이를 위해 모든 종류의 매리 네이드를 사용하십시오. 집에서 닭고기를 튀기고 굽고 끓입니다. 이 경우 새를 절이는 것도 가능하며 특별한 맛을 원한다면 필요합니다.
어떤 마리네이드를 선택하든 요리를 위해 따라야 할 몇 가지 규칙이 있습니다. 맛있는 고기:
닭고기는 중성 맛이 나기 때문에 공격적인 산성을 제외한 거의 모든 매리 네이드가 적합합니다. 마요네즈는 모든 곳에서 판매되고 저렴하기 때문에 가장 인기있는 요리 방법입니다. 간장, 꿀, 새콤 달콤한 소스, 겨자, 크림 또는 토마토 매리 네이드에 절인 요리는 맛있고 아름답습니다. 모두가 선호도와 재료의 가용성에 따라 요리 방법을 선택합니다.
시체의 가장 건조한 부분은 가슴입니다. 같은 고기도식이이며 많은 단백질과 영양소가 포함되어 있습니다. 접시에 육즙과 부드러움을주기 위해 튀김을 위해 닭고기를 담그는 데 가장 오랜 시간이 걸립니다. 이렇게하려면 레몬 주스와 함께 매리 네이드를 사용하십시오. 새콤 달콤한 소스에 구운 양지머리가 맛있을 것입니다.
닭고기 전체를 요리하기로 결정한 경우 고기가 잘 포화되도록 매리 네이드를 위에서뿐만 아니라 내부에서도 적용하십시오. 신맛, 단맛, 매운맛, 짠맛 등 다양한 소스를 사용할 수 있습니다. 새를 가방에 담그는 것이 가장 편리합니다. 소스를 새의 전체 표면에 펴고 내부에 펴고 시체를 가방에 넣고 묶습니다. 그런 다음 4시간 이상 냉장 보관합니다.
오븐에 넣은 치킨 매리 네이드는 원하는 레시피에 따라 만들어집니다. 손님이나 사랑하는 사람을 놀라게하고 싶다면 소매에 닭고기를 요리하십시오. 섬세한 요리는 누구에게도 무관심하지 않습니다. 호일과 베이킹 시트 또는 틀에서 오븐에서 고기를 구울 수 있습니다. 얻기 위해 육즙이 많은 고기요리하는 동안 끊임없이 베이킹 시트에 닭고기에서 눈에 띄는 주스 위에 붓습니다.
당신이 그릴의 행복한 주인이라면 항상 맛있는 닭고기를 먹을 수 있습니다. 구운 닭고기를 간장, 와인, 레몬 주스와 허브, 향신료, 마늘에 담그는 것이 가장 좋습니다. 마요네즈나 사워 크림은 요리하는 동안 지방이 되어 고기에 남지 않습니다. 구운 닭고기의 맛있는 매리 네이드는 고기를 더 부드럽게 만듭니다. 적절하게 선택된 향신료는 결함을 부드럽게하고 제품의 장점을 강조하고 사진과 같이 접시를 아름답게 만들 수 있습니다.
절임 소스를 준비하는 것은 매우 간단합니다. 올바른 재료 만 있으면됩니다. 많은 양 다른 조리법모든 사람에게 친숙한 닭고기 맛을 지속적으로 변경할 수 있습니다. 원하는 레시피를 선택하고 요리에 사용 닭꼬치, 구운 닭고기 또는 팬에 튀긴 것.
어느 부위든 간장에 재우는데 날개는 오븐에 굽거나 석쇠에 굽는 게 가장 맛있다. 이 경우 소금을 아주 약간 첨가하거나 전혀 첨가하지 않아야 합니다. 간장을 곁들인 치킨 매리 네이드는 그 자체로 짠맛이 나기 때문에 접시에 소금을 뿌릴 가능성이 있습니다. 소스를 올바르게 준비하는 방법.
재료:
요리 방법:
이 조리법에 따르면 오븐에서 굽기 위해 닭고기를 담그는 것이 가장 좋습니다. 마요네즈는 집에서 만든 것이 아니라 고칼로리로 선택해야 합니다. 새에게 특별한 맛을 더하기 위해 suneli 홉 조미료, 카레, 심황, 치킨 믹스, 세이지, 칠리, 바질 등 원하는대로 사용할 수 있습니다. 가금류 고기를 특히 부드럽게 만들고 싶다면 밤새 재워 두십시오. 공작물을 오븐에서 요리하거나 불에 굽거나 팬에서 튀길 수 있습니다.
재료:
요리 방법:
달콤한 고기 애호가들은 좋아할 것입니다. 허니 마리네이드. 호일로 닭고기를 굽는 것이 가장 좋습니다. 이렇게하면 꿀의 단맛을 더 잘 받아들입니다. 오븐에서 접시를 꺼내기 전에 호일을 몇 개 자르고 그릴을 켜서 사진과 같이 황금 껍질이 나타납니다. 설탕에 절인 꿀을 더 쉽게 퍼뜨리려면 수조에서 제품을 녹입니다. 요리법?
재료:
요리 방법:
여름은 맛있는 동시에 가벼운 것을 원할 때입니다. 무거운 고기를 먹고 싶은 욕구가 없으며 다양한 샐러드가 이미 지루할 수 있습니다. 이 경우 닭고기는 훌륭한 대안입니다. 맛있고 만족스럽고 빠르고식이 요법. 반면 매리 네이드는 고기를 더욱 부드럽고 육즙이 풍부하게 만드는 동시에 향신료 덕분에 톡 쏘는 맛을 냅니다. 매리 네이드를 준비하는 데 많은 시간을 할애 할 필요가 없습니다. 다음은 튀길 고기를 빠르게 준비하는 5가지 방법입니다.
치킨 (또는 칠면조) 비트, 소금, 후추.
3큰술을 섞는다. 엘. 꿀과 4 큰술. 디종 겨자 숟가락 (곡물). 이 매리 네이드를 닭고기에 철저히 입히고 실온에서 40 분 동안 두십시오. 고기를 팬이나 그릴에 튀길 수 있습니다. 겨자씨는 제거하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 타서 씁쓸해집니다.
그릇에 1큰술을 섞는다. 엘. 식물성 기름, 2큰술. 엘. 액체 꿀, 라임 주스 1개, 잘게 썬 마늘(머리 1개), 소금. 필렛을 스트립으로 자르고 결과 혼합물에 담그십시오. 가끔 저어주면서 냉장고에서 1-2시간 동안 둡니다. 냄비에 볶은 후 황금빛 갈색이 될 때까지 계속 돌립니다. 오븐이나 그릴에서 조리할 수도 있습니다.
오렌지 소스:
신선한 오렌지 주스 1리터를 중불로 끓입니다. 결과 소스에 약 4 tsp를 추가하십시오. 지팡이 설탕, 2 tsp. 버터 (야채 또는 버터)와 소금과 후추를 맛보십시오.
소스가 식으면서 조금 걸쭉해집니다. 닭고기와 함께 따뜻하게 드십시오.
그릇에 계란 1개, 마요네즈, 향신료, 잘게 다진 마늘, 다진 양파를 섞습니다. 치킨 필렛혼합물에 담그고 냉장고에서 최소 한 시간 동안 두십시오. 고기는 매리 네이드 전체에 담그거나 조각으로자를 수 있습니다 (닭고기를 튀기는 방법에 따라 다름). 가장 중요한 것은 마요네즈 혼합물이 닭고기 전체를 덮고 있다는 것입니다.
이 매리 네이드는 팬과 그릴에서 고기를 요리하는 데 모두 좋습니다.
마요네즈가 마음에 들지 않으면 식초를 약간 넣은 사워 크림으로 바꿀 수 있습니다.
이 치킨은 대류 오븐에서 가장 잘 조리됩니다.
가장 일반적인 요거트에 약간의 사과 사이다 식초, 레몬 주스, 카레, 강황, 카다멈, 소금을 섞습니다. 최소 30분 동안 닭고기를 재워 둡니다. 그런 다음 호일로 싸서 오븐에 15-20분 동안 보내는 것이 좋습니다.
마늘 4 쪽을 잘게 자르고 좋아하는 양념과 소금을 잘 섞으십시오. 녹색을 추가할 수도 있습니다. 혼합물을 케 피어 한 잔에 붓고 닭고기를 넣고 다시 잘 섞습니다. 30분 동안 냉장고에 재워둡니다. 그런 다음 프라이팬이나 그릴에서 요리하십시오.
사진 갤러리: 사진이 있는 프라이드 치킨 요리법
채소와 호박을 곁들인 치킨
프라이드 치킨은 다재다능한 요리로 미식가 진미가 가득한 세련된 휴일 테이블은 물론 일상적인 가족 저녁 식사 또는 가벼운 저녁. 각종 밑반찬, 양념장, 소스, 샐러드 등과 잘 어울릴 뿐만 아니라 신선한 야채, 하지만 독립적 인 메인 요리로도 꽤 조화롭게 보입니다. 특정 요리 기술이나 준비하는 데 많은 시간이 필요하지 않습니다. 신선한 가금류를 식물성 기름에 튀기거나 오븐에서 구워도 사랑하는 사람과 손님이 즐겁게 먹을 것이며 바삭하고 향긋한 황금 껍질로 덮인 식욕을 돋우고 육즙이 많은 밝은 분홍색 고기에 매우 만족할 것입니다.
이 접근 가능하고 복잡하지 않은 보편적 처방누구나 요리와는 거리가 먼 새를 맛있게 튀길 수 있습니다. 요리에는 가장 간단한 제품, 향신료와 향신료는 자신의 취향에 따라 독점적으로 넣는 것이 좋습니다.
닭가슴살크러스트가 있는 프라이팬에
닭고기 레시피 재료 가금류 고기 조각을 시원한 물에 헹구고 종이 타월로 말리고 실리콘 브러시로 모든면을 매리 네이드로 코팅하고 비닐 봉지에 넣고 단단히 묶고 4-5 시간 동안 냉장 보관하십시오.
잘 데운 프라이팬에 기름을 붓고 가금류 조각을 넣고 남은 매리 네이드를 넣고 뚜껑을 덮고 가장 센 불에서 양쪽을 3 분 동안 볶습니다. 불을 중불로 줄이고 뚜껑을 제거한 다음 양쪽에서 5분 동안 계속 볶습니다.
불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 익힐 때까지 끓입니다. 타지 않도록 수시로 조각을 뒤집으십시오.
이 요리는 전통적인 Transcaucasian 요리에 속하지만 Slavic 민족에게도 매우 인기가 있습니다. 가정뿐만 아니라 평판이 좋은 고급 식당에서도 준비됩니다. 주요 요구 사항은 모든 사람에게 친숙한 대형 육계가 아닌 어린 닭을 튀김에 사용하는 것입니다.
닭고기와 마요네즈의 조합은 장르의 고전으로 간주됩니다. 가금류 고기는 약간 짠 크림 같은 맛을 완벽하게 흡수하고 더욱 부드럽고 부드러워집니다. 특별한 맛과 매혹적인 아로마 튀긴 요리요리 과정에 사용되는 마늘을 제공합니다. 기름을 사용하지 않으려면 같은 조리법에 따라 오븐에서 새를 구울 수 있습니다.
오븐에 튀긴 치킨은 특별한 맛과 밝고 기억에 남는 향을 얻습니다. 바삭한 빵 껍질 덕분에 고기가 마르지 않고 자연스러운 부드러움, 육즙 및 부드러움을 유지합니다. 시트러스 노트와 생강 부스러기의 매콤한 색조가 접시에 멋진 액센트를 줍니다.
이 요리는 저 알코올 음료의 애피타이저로 사용하거나 신선한 야채, 가벼운 샐러드 및 다양한 반찬과 함께 메인 요리로 제공됩니다. 느린 밥솥에서이 조리법에 따라 조리 한 닭고기는 팬에 튀기거나 오븐에서 구운 것보다 나쁘지 않습니다. 불맛을 조금 더 부드럽게 하고 싶다면 소스에 1큰술을 추가하면 됩니다. 수제 사워 크림또는 고지방 마요네즈.
고기가 더 밝은 풍미를 얻으려면 새를 향신료에 2-3 시간 동안 재워야합니다. 이러한 가공 후 닭고기는 더 부드럽고 육즙이 많고 향긋하며 오븐과 팬 모두에서 아름답게 튀겨 즉시 먹습니다.
이렇게 조리된 후라이드 치킨은 매콤하고 매콤하며 풍부한 맛과 고소한 향이 특징입니다. 가볍고 통풍이 잘되는 마늘 크림 소스는 요리에 아름다움을 더합니다. 닭고기에 질적으로 함침되어 비정상적으로 부드럽고 녹습니다.
프라이드 치킨은 장식할 수 있는 다용도 요리입니다. 축제 테이블매일 점심 또는 저녁 식사로 제공됩니다. 거의 모든 사람들이 닭고기를 튀기는 방법을 알고 있지만 고기가 부드럽고 맛있게 나오려면 요리 할 때 여러 가지 사항을 고려해야합니다.
닭고기가 맛있고 육즙이 많으려면 제대로 재울 수 있어야합니다. 마늘, 모든 종류의 고추 및 허브는 가금류 고기의 향신료로 탁월합니다. 또한 매리 네이드의 경우 채소는 일반적으로 크게 자르고 일반적으로 튀기기 전에 고기에서 제거합니다.
나중에 닭고기를 오븐이나 그릴에서 요리하는 경우 사워 크림이나 마요네즈를 기본으로 한 매리 네이드가 담그기에 적합합니다.
프라이팬에 닭고기를 튀기려면 식물성 기름, 간장, 레몬 주스, 뜨겁고 매운 향신료를 기본으로 한 매리 네이드가 가장 적합합니다.
바베큐의 경우 닭고기는 일반적으로 일반 양파를 추가하여 와인, 식초, 맥주, 케 피어 또는 레몬 주스에 절인 것입니다. 이 경우 준비된 매리 네이드는 일반적으로 후추와 바베큐 조미료로 보충됩니다.
각 경우에 대한 매리 네이드 레시피의 예는 다음과 같습니다.
미리 담그지 않고 매리 네이드에 담근 후 팬에서 닭고기를 튀길 수 있습니다. 시간이 허락한다면 주부들은 여전히 매리 네이드를 사용하는 것이 좋습니다.
닭고기를 담그는 데 아주 적은 시간 (1-2 시간)이 걸리지 만 결국에는 매리 네이드를 사용하지 않는 것보다 더 맛있고 육즙이 많고 만족 스럽습니다.
냄비에 닭고기 요리 재료 :
매리 네이드를 준비하려면 깊은 그릇에 해바라기 기름, 간장, 레몬 주스를 섞습니다. 그런 다음 껍질을 벗긴 마늘과 생강을 고운 강판에 갈아서 매리 네이드에 추가하십시오. 원하는 경우 고추, 고수풀 또는 카레로 혼합물을 양념 할 수 있습니다. 매리 네이드가 준비되었습니다!
준비된 매리 네이드에 고기를 담그고 몇 시간 동안 냉장 보관하십시오.
양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 
채소를 씻고 잘게 썬다. 
고기가 절인 후 튀김을 시작할 수 있습니다. 또한 요리하기 전에 닭고기를 버터 또는 해바라기 기름으로 문질러 결국 맛있는 빵 껍질로 접시를 만드는 것이 좋습니다.
프라이팬에 해바라기 기름을 붓고 잘 가열하십시오. 그런 다음 절인 닭고기 조각을 그 위에 놓고 적당한 열로 양쪽을 가볍게 볶습니다.
그 후 닭고기 조각을 팬에서 다시 뒤집어 황금 빵 껍질이 형성 될 때까지 양쪽을 볶습니다. 그런 다음 다진 양파를 고기에 넣고 섞고 열을 줄이고 뚜껑을 닫습니다. 
3 분 후 닭고기가 담긴 매리 네이드를 팬에 붓고 뚜껑을 닫고 부드러워 질 때까지 끓입니다. 팬의 소스가 증발하면 닭고기 준비가 완료되었습니다!
손님을 놀라게하거나 특별한 요리를 대접하고 싶다면 팬에 야채와 함께 담배 치킨을 만드십시오. 다음 비디오는 이러한 방식으로 치킨을 빠르고 맛있게 튀기는 데 도움이 될 것입니다.
황금 빵 껍질을 곁들인 전체 프라이드 치킨은 항상 아름답고 축제처럼 보이므로이 요리는 종종 크리스마스와 새해 테이블의 동반자가됩니다.
그런 준비를 하기 위해 휴일 요리필수의:
매리 네이드에는 다음이 필요합니다.
요리를 시작합시다:
굽는 시간은 닭고기의 크기에 따라 다르며 중간 크기의 닭에 따라 다르며 평균 35~45분입니다. 날카로운 칼로 시체의 두꺼운 부분을 뚫어 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 제대로 익힌 닭고기는 맑은 주스를 방출합니다.
표면 준비된 식사반짝이는 바삭한 빵 껍질이 있어야합니다. 
또 다른 재미있는 레시피다음 비디오 클립을 보고 오븐에서 통닭을 요리하는 방법을 배웁니다.
슬로우 쿠커에서 요리하려면 닭고기의 시체 또는 일부를 씻어서 말리고 부분으로 잘라야합니다. 그런 다음 각각 소금과 향료로 문지릅니다.
식사를 하기로 결정했다면 닭다리또는 날개, 그러면 날개 전체와 다리를 부분으로 나누는 것이 좋습니다.
고기 튀김을 시작하기 전에 다용도 그릇에 기름을 바르십시오. 그런 다음 가금류 조각을 넣고 "튀김" 모드를 30분 동안 설정합니다.
15분 후 닭고기 조각을 반대쪽으로 뒤집은 다음 계속 요리해야 합니다. 접시의 준비 상태는 멀티 쿠커의 소리 신호로 알려줍니다.
사용한 멀티 쿠커 모델에서 "튀김" 모드를 사용할 수 없는 경우 대안으로 "베이킹" 모드를 사용할 수 있습니다.
슬로우 쿠커를 사용하면 두 가지 요리를 동시에 요리할 수 있기 때문에 야채 반찬과 병행하여 닭고기를 요리할 수 있습니다.
이렇게하려면 야채 (당근, 브로콜리, 호박, 감자)를 입방체로 자르고 김이 나는 쟁반에 넣어야합니다. 그런 다음 슬로우 쿠커에 설치하고 고기로 요리하십시오.
결과는 완전하고 식욕을 돋우는 동시에 건강한 요리입니다.
슬로우 쿠커에서 전체 프라이드 치킨을 요리하고 싶다면 다음 비디오 레시피가 도움이 될 것입니다.
많은 사람들이 쇠고기나 돼지고기와 같은 고기에서 더 부드럽고 세련된 닭고기로 전환하고 있습니다. 가격이 훨씬 저렴할 뿐만 아니라 소화하기 쉽고 많은 이점을 제공합니다. 하지만 가끔은 다이어트를 해서 단독으로 먹어도 식이 고기나 자신을 조금 애지중지하고 싶습니다. 요즘 치킨이 핫한 이유다. 그러나 맛이 모든 기대에 부응하려면 냄비에 닭고기 매리 네이드가 필요합니다.
현대 셰프들의 수많은 실험 덕분에 지금은 특이한 조리법예를 들어 오븐이나 바베큐 형태로 튀김 용 치킨 매리 네이드. 그들 중 일부를 준비하려면 모든 사람이 냉장고에서 찾을 수 있는 뛰어난 제품만 필요합니다. 그러나 필요한 진정으로 독특한 아이디어도 있습니다. 창의성향신료 선택에.
당연히 처음 튀기기 전에 취향에 맞는 완벽한 치킨 매리 네이드를 선택할 수 없을 것입니다. 따라서 새로운 것을 시도하는 것을 두려워하지 말고 구성과 비율을 변경하여 정말 좋아하고 영혼에 가라 앉는 유일한 레시피를 찾으십시오.
그러나 실험 중에는 무시하고주의해서는 안됩니다. 결국,이 새는 너무 날카로운 향신료로 인해 맛이 방해받을 수 있기 때문에 부드러운 고기로 간주되는 헛된 것이 아닙니다. 따라서 소금과 물이 든 후추 만 사용하면 간단한 해결책으로 닭고기를 밤새도록 안전하게 둘 수 있습니다. 그러나 예를 들어 재료 중에 겨자, 간장 또는 식초가 있으면 새를 3 시간 이상 방치하지 않는 것이 좋습니다.
프라이드 치킨 매리 네이드에는 몇 가지 주요 재료가 있습니다.
닭고기를 쉽게 담그는 방법에 대한 비디오를 시청하십시오.
종종 사람들은 모든 조리법이 풍미를 더하기에는 너무 맵고 사치스럽다고 생각하기 때문에 치킨 필레 마리네이드를 사용하고 싶어하지 않습니다. 하지만 매운맛이나 신맛을 전혀 좋아하지 않는 분들도 적당한 대안이 있습니다. 이러한 옵션을 통해 고기의 자연스럽고 가벼운 맛을 즐기면서 더 풍부하게 만들 수 있습니다.
훌륭한 예는 사워 크림과 마늘로 만든 치킨 매리 네이드입니다. 완벽하게 저장합니다 원래의 맛, 그러나 또한 훨씬 더 생생하고 기억에 남습니다. 또한 맛있는 치킨 매리 네이드 일뿐만 아니라 재료가 상당히 간단하기 때문에 모두에게 저렴합니다.
사워 크림 치킨 매리 네이드는 약간 짠맛이어야 함을 기억하십시오. 재우는 과정에서 고기에 약간의 소금이 묻어나는 경향이 있습니다. 이 매리 네이드의 고기는 밤새 또는 하루 동안 그대로 둘 수 있습니다. 이 시간이 지나면 닭고기는 더 맛있고 부드러워지며 맵거나 짜지 않습니다.
위에서 언급 한 프라이팬에 튀기기에 완벽한 사워 크림 치킨 매리 네이드 외에도 다른 유사한 요리법이 있습니다. 그들은 또한 너무 복잡한 구성이나 준비의 복잡성이 다르지 않으므로 맛있는 음식을 좋아하는 사람들 사이에서 자주 사용됩니다.
바베큐 용 케 피어를 곁들인 닭고기 매리 네이드 레시피는 단순한 튀긴 고기보다 더 적합합니다. 종종 사람들은 이것이 매우 부드러운 고기로 요리를 준비하는 최선의 선택이라고 믿습니다. 또한 그 특성으로 인해 kefir는 음식을 더 맛있게 만듭니다.
이러한 첨가물을 준비하는 방법은 사워 크림을 사용한 조리법과 크게 다르지 않습니다. 그러나 여기에는 마늘과 케 피어 외에도 로즈마리, 레몬 제스트도 사용되며 우스터 소스를 추가하는 것도 좋습니다.
불행히도 성공적인 식사의 열쇠는 오븐이나 팬에서 맛있는 치킨 마리네이드를 선택하는 것으로 끝나지 않습니다. 중요한 역할을 할 수 있는 요리에 필요한 작은 규칙을 지키는 것도 매우 중요합니다.
당연히 모든 것은 요리하려는 요리의 종류와 처음에 달성하려는 결과에 달려 있습니다. 예를 들어 프라이드 치킨의 매리 네이드는 매운 요리를 원하는지 부드러운 요리를 원하는지에 따라 매우 다를 수 있습니다.
요리를 선택할 때 오븐, 팬에서 굽거나 불에 케밥을 튀기는 등의 요리 방법을 기분 좋은 연기가 자욱한 향과 함께 번갈아 가며 사용할 수 있습니다. 또한 매리 네이드를 선택할 때 새로운 옵션을 무제한으로 실험하고 시도할 수 있습니다. 다양한 향신료를 다양한 방식으로 결합하고 절임 시간을 변경하고 모든 것을 자신의 취향에 맞게 조정할 수 있습니다.
어떤 치킨 매리 네이드 요리법을 알고 있습니까? 의견에 비밀을 공유하십시오! 또한 맛있는 치킨 매리 네이드에 대한 비디오를 시청하십시오.
맛있는 치킨 마리네이드. 닭다리매리 네이드에서. 팬 프라이팬과 바베큐 모두에 적합합니다.
여름은 맛있는 동시에 가벼운 것을 원할 때입니다. 무거운 고기를 먹고 싶은 욕구가 없으며 다양한 샐러드가 이미 지루할 수 있습니다. 이 경우 닭고기는 훌륭한 대안입니다. 맛있고 만족스럽고 빠르고식이 요법. 반면 매리 네이드는 고기를 더욱 부드럽고 육즙이 풍부하게 만드는 동시에 향신료 덕분에 톡 쏘는 맛을 냅니다. 매리 네이드를 준비하는 데 많은 시간을 할애 할 필요가 없습니다. 다음은 튀길 고기를 빠르게 준비하는 5가지 방법입니다.
출처: motto.net.ua
치킨 (또는 칠면조) 비트, 소금, 후추.
3큰술을 섞는다. 엘. 꿀과 4 큰술. 디종 겨자 숟가락 (곡물). 이 매리 네이드를 닭고기에 철저히 입히고 실온에서 40 분 동안 두십시오. 고기를 팬이나 그릴에 튀길 수 있습니다. 겨자씨는 제거하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 타서 씁쓸해집니다.
출처: povary.ru
그릇에 1큰술을 섞는다. 엘. 식물성 기름, 2 큰술. 엘. 액체 꿀, 라임 주스 1개, 잘게 썬 마늘(머리 1개), 소금. 필렛을 스트립으로 자르고 결과 혼합물에 담그십시오. 가끔 저어주면서 냉장고에서 1-2시간 동안 둡니다. 냄비에 볶은 후 황금빛 갈색이 될 때까지 계속 돌립니다. 오븐이나 그릴에서 조리할 수도 있습니다.
오렌지 소스:
신선한 오렌지 주스 1리터를 중불로 끓입니다. 결과 소스에 약 4 tsp를 추가하십시오. 지팡이 설탕, 2 tsp. 버터 (야채 또는 버터)와 소금과 후추를 맛보십시오.
소스가 식으면서 조금 걸쭉해집니다. 닭고기와 함께 따뜻하게 드십시오.
출처: highresolution.ru
그릇에 계란 1개, 마요네즈, 향신료, 잘게 다진 마늘, 다진 양파를 섞습니다. 치킨 필레를 혼합물에 담그고 냉장고에 최소 한 시간 동안 두십시오. 고기는 매리 네이드 전체에 담그거나 조각으로자를 수 있습니다 (닭고기를 튀기는 방법에 따라 다름). 가장 중요한 것은 마요네즈 혼합물이 닭고기 전체를 덮고 있다는 것입니다.
이 매리 네이드는 팬과 그릴에서 고기를 요리하는 데 모두 좋습니다.
마요네즈가 마음에 들지 않으면 식초를 약간 넣은 사워 크림으로 바꿀 수 있습니다.
구운 닭고기는 미국과 소풍에서 가장 인기 있는 요리 중 하나입니다. 맛있는 구이의 비결 중 하나는 잘 고른 양념장입니다. 그것은 고기에 특정 맛을 줄뿐만 아니라 더 부드럽게 만듭니다. 치킨 소스에 대한 많은 요리법이 있으며 건조하고 액체이며 매콤하고 부드럽습니다.
이상적으로는 닭고기를 얼려서는 안되며 냉장 구매하는 것이 좋습니다. 이 경우 고기가 육즙이 나옵니다.
절임 전 닭 시체흐르는 찬물에 깨끗이 헹구고 종이타올로 충분히 닦아 건조시킵니다.
고기를 제대로 담그려면 너무 큰 용기를 사용하지 말고 중간 크기를 선택하는 것이 가장 좋습니다. 금속 접시에 담그는 것은 권장하지 않습니다. 금속은 소스 재료와 반응하여 고기의 맛을 크게 변화시킬 수 있습니다. 유리 또는 법랑 용기가 가장 좋습니다.
비닐봉지에 닭고기를 담그면 편리합니다. 이 방법에는 장점이 있습니다. 간단하고 항상 사용할 수 있으며 닭고기를 최대한 담그고 외국 맛을 배제합니다.
닭고기 자체가 부드럽기 때문에 냉장고에서 1시간만 재워두면 됩니다. 시간을 5 시간으로 늘리고 밤새도록 두는 것이 더 좋으면 맛이 더 포화되고 고기가 더 부드러워집니다.
양념장에 간장이 들어간 경우 소스가 짜기 때문에 과염하지 않는 것이 중요합니다.
닭고기가 건조하고 질겨지는 것을 방지하려면 요리가 끝날 때 소금에 절이는 것이 좋습니다. 그러면 소금이 수분을 끌어 내지 않습니다.
에게 닭고기다양한 재료에 적합합니다. 모든 취향에 맞는 프로방스 허브, 마늘, 감귤류, 꿀, 양파, 후추, 요구르트, 딜, 와인, 파인애플, 생강 등이 될 수 있습니다.
구운 닭고기를 재우는 방법을 모른다면 준비된 조리법.
그것을 준비하려면 레몬 반 주스, 정제 된 해바라기 또는 올리브 오일 한 스푼, 다진 마늘 정향, 월계수 잎 2 개 및 굵은 소금 (바다 소금을 섭취 할 수 있음)이 필요합니다. 닭고기는 통째로 익혀줍니다. 시체를 혼합물로 문지르고 이틀 동안 절인 것입니다. 닭고기가 육계가 아닌 경우 더 부드러워 지도록 억압 할 수 있습니다.
그런 매리 네이드에서 숙성 된 닭고기는 매우 향긋합니다. 그것을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.
마늘 프레스로 마늘을 부수고 기름, 레몬 주스, 강판 제스트, 소금, 후추, 다진 백리향을 붓습니다. 닭고기를 납작하게 펴서 최대한 납작하게 만듭니다. 매리 네이드로 코팅하고 용기에 넣고 뚜껑을 덮고 밤새 냉장 보관하십시오.
전통적인 간장을 기본으로 합니다. 1/4 컵의 소스에는 다음이 필요합니다.
모든 구성 요소를 믹서기에 넣고 잘 섞은 다음 시체 또는 닭고기 조각을 코팅하십시오.
올리브 오일 한 잔의 경우 레몬 주스 반 잔, 디종 머스타드 2큰술, 소금 한 티스푼을 섭취해야 합니다. 모든 재료를 철저히 섞고 닭 시체를 혼합물로 코팅하십시오.
올리브 오일 1/4컵에는 식초 2티스푼, 이탈리안 시즈닝 1테이블스푼, 오레가노 1티스푼, 잘게 다진 마늘과 소금이 필요합니다. 모든 재료를 블렌더로 섞고 닭고기 조각 또는 전체 시체를 혼합물로 처리하십시오.
마리네이드 재료:
식물성 기름에 칠리 페퍼를 넣고 가열한 다음 얇게 썬 양파를 넣고 1분 동안 끓인 다음 잘게 다진(또는 강판에 간) 마늘을 넣고 1분 더 끓입니다. 별도의 그릇에 간장과 물, 레몬 주스를 섞고 끓인 양파에 붓고 혼합물을 끓여서 약 3 분 동안 끓입니다. 결과 소스를 식히고 닭고기 위에 붓고 덮고 1 시간 동안 냉장 보관하십시오.
재료:
으깬 마늘을 소금으로 갈아서 후추, 레몬 주스, 카레와 섞습니다. 결과 혼합물로 닭 시체를 안팎으로 윤활하고 2 시간 동안 그대로 두십시오. 절인 닭고기는 그릴로 보낼 수 있습니다.
재료:
씻어서 말린 닭고기를 소금과 후추로 안팎으로 문지릅니다. 양파, 딜, 파슬리를 잘게 썬다. 겨자, 사워 크림, 허브를 섞어 새의 시체 위에 소스를 붓습니다.
재료:
닭고기를 부분으로 자르고 용기에 넣고 와인, 다진 양파 링, 소금 및 후추를 넣습니다. 30분 동안 재워둡니다.
재료:
닭고기를 조각으로 자르고 소금과 후추로 문질러 그릇에 담습니다. 양파를 고리 모양으로 자르고 닭고기에 보내고 오렌지 주스로 온통 부으십시오. 45분 동안 재워둡니다.
재료:
간장과 셰리를 섞고 향신료를 넣고 섞는다. 혼합물을 닭 날개 위에 붓고 뚜껑을 덮고 밤새 냉장 보관합니다. 튀기기 전에 매리 네이드에서 날개를 제거하고 물기를 빼십시오.
재료:
마늘을 자르고 기름과 간장을 섞는다. 날개를 씻고 물기를 빼고 소금으로 갈아서 용기에 넣고 매리 네이드를 부은 다음 냉장고에서 30 분 동안 끓입니다.
칠리 오일을 만들려면 식물성 기름 반 컵과 칠리 페퍼 티스푼이 필요합니다. 재료를 섞고 30분 동안 그대로 둡니다.
재료:
모든 양념을 섞고 닭고기 조각을이 마른 혼합물로 문지른 다음 레몬 주스를 뿌리면 즉시 튀길 수 있습니다.
재료:
굵은 소금으로 닭 다리를 문지릅니다. 케첩, 물, 레몬 주스, 설탕, 후추, 셀러리를 섞습니다. 다리를 적당한 용기에 넣고 결과 혼합물을 붓습니다.
재료:
케 피어, 생강, 레몬 주스, 향신료 및 소금을 섞습니다. 닭 가슴살을 조각으로 자르고 준비된 혼합물을 붓고 8 시간 동안 그대로 두십시오.
재료:
세수하다 닭다리, 말리고 굵은 소금과 후추로 갈아서 약 1/4 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 조각에 마요네즈를 붓고 거기에 양파를 넣고 넓은 고리로 자르고 냉장고에 10-12 시간 동안 두십시오.
재료:
미래 매리 네이드의 모든 구성 요소를 섞고 결과 혼합물로 닭고기 조각을 문지릅니다. 고기를 오래 재울수록 더 부드럽고 부드러워집니다.
재료:
요거트, 오레가노, 후추, 다진 마늘, 소금과 올리브 오일을 섞어 섞는다. 테이블 2개를 추가합니다. 레몬 주스 숟가락, 강판 레몬 향, 모든 것을 섞고 끝에 다진 파슬리를 넣으십시오. 전체 닭고기를 가방에 넣고 결과 혼합물 위에 붓습니다. 공기가 들어가지 않도록 봉투를 잘 비틀어 고정한 후 냉장고에 30분간 보관합니다.
재료:
신선한 생강 뿌리를 껍질을 벗기고 갈아서 간장, 액체 꿀, 향신료, 잘게 썬 마늘과 함께 잘 섞습니다. 약한 불에 놓고 끓을 때까지 가열하고 5 분 동안 끓인 다음 식히십시오. 닭고기를 곰팡이에 넣고 결과 유약으로 기름칠하고 호일로 덮고 굽습니다. 15분 후에 다시 양치질을 하고 완료될 때까지 5분마다 계속 양치질합니다.
구운 닭고기를위한 마리 네이드가 많이 있으며 각각 고유 한 방식으로 좋습니다. 더 쉽고 빠르게 만들고 싶다면 식물성 기름과 전통 향신료와 같은 오랜 테스트를 거친 레시피를 사용해야 하며 실망시키지 않을 것입니다.
프라이드 치킨은 축제 테이블을 장식하고 일상적인 점심 또는 저녁 식사로 사용할 수 있는 다재다능한 요리입니다. 거의 모든 사람들이 닭고기를 튀기는 방법을 알고 있지만 고기가 부드럽고 맛있게 나오려면 요리 할 때 여러 가지 사항을 고려해야합니다.
닭고기가 맛있고 육즙이 많으려면 제대로 재울 수 있어야합니다. 마늘, 모든 종류의 고추 및 허브는 가금류 고기의 향신료로 탁월합니다. 또한 매리 네이드의 경우 채소는 일반적으로 크게 자르고 일반적으로 튀기기 전에 고기에서 제거합니다.
나중에 닭고기를 오븐이나 그릴에서 요리하는 경우 사워 크림이나 마요네즈를 기본으로 한 매리 네이드가 담그기에 적합합니다.
프라이팬에 닭고기를 튀기려면 식물성 기름, 간장, 레몬 주스, 뜨겁고 매운 향신료를 기본으로 한 매리 네이드가 가장 적합합니다.
바베큐의 경우 닭고기는 일반적으로 일반 양파를 추가하여 와인, 식초, 맥주, 케 피어 또는 레몬 주스에 절인 것입니다. 이 경우 준비된 매리 네이드는 일반적으로 후추와 바베큐 조미료로 보충됩니다.
각 경우에 대한 매리 네이드 레시피의 예는 다음과 같습니다.
미리 담그지 않고 매리 네이드에 담근 후 팬에서 닭고기를 튀길 수 있습니다. 시간이 허락한다면 주부들은 여전히 매리 네이드를 사용하는 것이 좋습니다.
닭고기를 담그는 데 아주 적은 시간 (1-2 시간)이 걸리지 만 결국에는 매리 네이드를 사용하지 않는 것보다 더 맛있고 육즙이 많고 만족 스럽습니다.
냄비에 닭고기 요리 재료 :
마리네이드 레시피:
매리 네이드를 준비하려면 깊은 그릇에 해바라기 기름, 간장, 레몬 주스를 섞습니다. 그런 다음 껍질을 벗긴 마늘과 생강을 고운 강판에 갈아서 매리 네이드에 추가하십시오. 원하는 경우 고추, 고수풀 또는 카레로 혼합물을 양념 할 수 있습니다. 매리 네이드가 준비되었습니다!
준비된 매리 네이드에 고기를 담그고 몇 시간 동안 냉장 보관하십시오.
양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 
채소를 씻고 잘게 썬다. 
고기가 절인 후 튀김을 시작할 수 있습니다. 또한 요리하기 전에 닭고기를 버터 또는 해바라기 기름으로 문질러 결국 맛있는 빵 껍질로 접시를 만드는 것이 좋습니다.
프라이팬에 해바라기 기름을 붓고 잘 가열하십시오. 그런 다음 절인 닭고기 조각을 그 위에 놓고 적당한 열로 양쪽을 가볍게 볶습니다.
그 후 닭고기 조각을 팬에서 다시 뒤집어 황금 빵 껍질이 형성 될 때까지 양쪽을 볶습니다. 그런 다음 다진 양파를 고기에 넣고 섞고 열을 줄이고 뚜껑을 닫습니다. 
3 분 후 닭고기가 담긴 매리 네이드를 팬에 붓고 뚜껑을 닫고 부드러워 질 때까지 끓입니다. 팬의 소스가 증발하면 닭고기 준비가 완료되었습니다!
손님을 놀라게하거나 특별한 요리를 대접하고 싶다면 팬에 야채와 함께 담배 치킨을 만드십시오. 다음 비디오는 이러한 방식으로 치킨을 빠르고 맛있게 튀기는 데 도움이 될 것입니다.
황금 빵 껍질을 곁들인 전체 프라이드 치킨은 항상 아름답고 축제처럼 보이므로이 요리는 종종 크리스마스와 새해 테이블의 동반자가됩니다.
이러한 축제 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.
매리 네이드에는 다음이 필요합니다.
요리를 시작합시다:
굽는 시간은 닭고기의 크기에 따라 다르며 중간 크기의 닭에 따라 다르며 평균 35~45분입니다. 날카로운 칼로 시체의 두꺼운 부분을 뚫어 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 제대로 익힌 닭고기는 맑은 주스를 방출합니다.
완성된 접시의 표면에는 반짝이는 바삭한 크러스트가 있어야 합니다. 
다음 비디오 클립을 시청하여 오븐에서 통닭을 요리하는 또 다른 흥미로운 요리법을 배우게 될 것입니다.
슬로우 쿠커에서 요리하려면 닭고기의 시체 또는 일부를 씻어서 말리고 부분으로 잘라야합니다. 그런 다음 각각 소금과 향료로 문지릅니다.
접시에 닭다리 나 날개를 사용하기로 결정했다면 날개 전체를 그대로 두는 것이 좋으며 다리는 여러 부분으로 나누어야합니다.
고기 튀김을 시작하기 전에 다용도 그릇에 기름을 바르십시오. 그런 다음 가금류 조각을 넣고 "튀김" 모드를 30분 동안 설정합니다.
15분 후 닭고기 조각을 반대쪽으로 뒤집은 다음 계속 요리해야 합니다. 접시의 준비 상태는 멀티 쿠커의 소리 신호로 알려줍니다.
사용한 멀티 쿠커 모델에서 "튀김" 모드를 사용할 수 없는 경우 대안으로 "베이킹" 모드를 사용할 수 있습니다.
슬로우 쿠커를 사용하면 두 가지 요리를 동시에 요리할 수 있기 때문에 야채 반찬과 병행하여 닭고기를 요리할 수 있습니다.
이렇게하려면 야채 (당근, 브로콜리, 호박, 감자)를 입방체로 자르고 김이 나는 쟁반에 넣어야합니다. 그런 다음 슬로우 쿠커에 설치하고 고기로 요리하십시오.
결과는 완전하고 식욕을 돋우는 동시에 건강한 요리입니다.
슬로우 쿠커에서 전체 프라이드 치킨을 요리하고 싶다면 다음 비디오 레시피가 도움이 될 것입니다.
