თითოეულ დიასახლისს არსენალში აქვს ღვეზელების საკუთარი რეცეპტი, რადგან ხშირად ახლობლები და მეგობრები ითხოვენ მათ გემრიელი ნამცხვრებით გაახარონ. დღეს კი შემოგთავაზებთ კიდევ რამდენიმე რეცეპტს, საიდანაც შეგიძლიათ გაიგოთ როგორ მოამზადოთ ცომი კეფირის ღვეზელისთვის მარტივად და სწრაფად.
თუ ღვეზელების დასამზადებლად იყენებთ კეფირის ცომის რეცეპტს, შედეგად მიიღებთ უჩვეულოდ გემრიელ ცომს დაუვიწყარი არომატით. უფრო მეტიც, ამ რძის პროდუქტის გამოყენებით შესაძლებელი იქნება როგორც უფუარი, ისე საფუარიანი ცომის მომზადება.
როცა შინამეურნეობები ითხოვენ ღვეზელებით გაახარონ და არ გაქვთ საკმარისი დრო და საკვები, გამოიყენეთ შემოთავაზებული რეცეპტი და მოამზადეთ კეფირის ცომი. გამოდგება როგორც შემწვარი ღვეზელისთვის, ასევე ღუმელში გამოცხობისთვის. კეფირზე გამოცხობა ყოველთვის რუხი და ნაზი გამოდის. გარდა ამისა, პროდუქტები ძალიან მადისაღმძვრელად გამოიყურება.
ხელნაკეთი გამოცხობის მოყვარულებს შორის კეფირის ცომი სულ უფრო მოთხოვნადი ხდება. მისი მომზადება უფრო ადვილია, ვიდრე საფუარი, და არ დაგჭირდებათ რამდენიმე საათის ლოდინი, სანამ ის "მოჯდება". ინგრედიენტების კომბინაციით, შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ დაიწყოთ საქმე.
ბაზის მომზადების დასაწყებად, ღირს წარმატებული გამოცხობის რამდენიმე საიდუმლოების ცოდნა:
არსებობს საკმაოდ ბევრი რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მიიღოთ ცომი კეფირის ღვეზელისთვის. თუმცა, "სტანდარტული" ნაკრები, რომელიც საფუძველს ქმნის, ყოველთვის ერთი და იგივეა. ეს:
ამ რეცეპტის მიხედვით, ძირითადი პროდუქტების გარდა, დაგჭირდებათ კვერცხი და მცენარეული ზეთიც. ასე რომ, თქვენ უნდა მოამზადოთ:
კეფირის ცომის დამზადების ეტაპობრივი პროცესი შემდეგია:
ახლა თქვენ შეგიძლიათ გააგრძელოთ ნამცხვრების ფორმირება, მათი შევსება და გამოცხობა ღუმელში ან შემწვარი.
კეფირის ცომი უნიკალურია იმით, რომ მისი გამოყენება შესაძლებელია როგორც ტკბილი საკვების (ხილი, ჯემი), ასევე მარილიანი საკვების შემავსებლად.
განსაკუთრებით გემრიელია პროდუქტები ჩაშუშული კომბოსტოს შიგნით ან ღვიძლში.
ამ რეცეპტის გამოყენებით მიიღებთ ღუმელში ღვეზელების კეფირის საფუარის ცომს. შინამეურნეობები აღფრთოვანებული იქნებიან ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული სურნელოვანი ნამცხვრებით. როგორც ინგრედიენტები უნდა მიიღოთ:
მომზადების პროცესს რამდენიმე წუთი დასჭირდება, შედეგი კი მოლოდინს აუცილებლად გადააჭარბებს. საფუარის ცომი რომ მიიღოთ, ჯერ რძე ოდნავ უნდა გაათბოთ. შემდეგ დაუმატეთ შაქარი და კარგად აურიეთ სანამ მთლიანად არ დაიშლება. შემდეგ შეგიძლიათ მოაყაროთ საფუარი რძესთან შერევით. შემდეგ მიღებული ნაზავით კონტეინერი უნდა დაიფაროს სუფთა პირსახოცით და 10-15 წუთით დადგით თბილ ადგილას. ეს იქნება საფუძველი (ცომი).
ამავდროულად, აუცილებელია კეფირის შერევა მცენარეულ ზეთთან. დარწმუნდით, რომ არ ცივა. მიღებულ ნარევში კვერცხებს ვასხამთ, მარილს ვამატებთ და ყველაფერს კარგად ვურევთ. შემდეგ ჩაასხით ცომი კვერცხი-რძის ნარევში და კომპონენტების შერევით, ჩვენ ვიწყებთ ფქვილის შეყვანას. ზელვის დასრულების შემდეგ, მასა ისევ უნდა ჩაყაროთ კონტეინერში და დაიფაროთ პირსახოცით.
ასევე, ისევე როგორც ცომი, მზა საფუარის ცომი უნდა ინახებოდეს თბილ ადგილას დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, მაგრამ მეტი შესაძლებელია.
ამ დროის შემდეგ მზა მასა შეიძლება გამოვიღოთ და მოვამზადოთ ღვეზელების ფორმირებაში.
მას შემდეგ, რაც ღვეზელების კეფირის ცომი (საფუარი ან არასაფუარი) მზად იქნება, ის უნდა დაიყოს 2-3 ნაწილად. ეს აუცილებელია, რათა გაადვილდეს მასთან გამკლავება. თითოეული ნაწილიდან უნდა ჩამოაყალიბოთ ნამცხვარი, რომლის შიგნით ჩავდოთ შიგთავსი. როგორც უკვე აღვნიშნეთ, როგორც ტკბილი, ასევე მარილიანი (ხორცის) საკვები შეიძლება მივიღოთ შიგთავსად.
კეფირის ღვეზელების შემავსებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ: წვრილად დაჭრილი ახალი ვაშლი, მსხალი, ჯემი, დაფქული კარტოფილი სოკოთი ან მის გარეშე, დაფქული ხორცი, ბრინჯი კვერცხთან ერთად, ღვიძლი შემწვარი ხახვით, ჩაშუშული კომბოსტო. ამ შემთხვევაში, ეს უკანასკნელი ვარიანტი ყველაზე შესაფერისია ასეთი პროდუქტებისთვის. მათი გამოცხობა არა მხოლოდ ღუმელში, არამედ ტაფაში შემწვარიც შეიძლება.
კიდეების შეფუთვის შემდეგ პროდუქტები უნდა დადოთ მცენარეული ზეთით ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე. თუ თქვენ მოამზადეთ საფუარის ცომი თქვენი პროდუქტებისთვის, მაშინ სასურველია 10-15 წუთის განმავლობაში მოათავსოთ საცხობი ფურცელი დიდი რაოდენობით ღვეზელებით. ამ პერიოდის განმავლობაში ისინი ამოვა, რის შემდეგაც შეიძლება ათქვეფილი კვერცხით შეზეთოთ ქაფამდე და შედგათ ღუმელში.
ამისთვის უმჯობესია ღუმელში ტემპერატურა 200 გრადუსამდე გავაცხელოთ და მასში პროდუქტების მოთავსების შემდეგ სურვილისამებრ გაზარდოთ 220 გრადუსამდე. ამ რეჟიმში ღუმელში გამოცხობა გრძელდება, როგორც წესი, 20-დან 30 წუთამდე, რაც დამოკიდებულია ღუმელის ტიპსა და სიმძლავრეზე.
ზოგადად, კეფირის ღვეზელების ცომი ძალიან მარტივი მოსამზადებელია. საკმაოდ დიდი დროისა და მცირე რაოდენობით ხელმისაწვდომი ინგრედიენტების დახარჯვით, თქვენ მიიღებთ სურნელოვან კულინარიულ შედევრს მოწითალო და ფუმფულა ღვეზელების სახით.
გაზვიადების გარეშე შემიძლია ვთქვა, რომ ეს საფუარი ცომის რეცეპტი უნივერსალურია, ყველა შემთხვევისთვის! გამოდგება ფუნთუშებისა და ბაგელებისთვის, ღვეზელისთვის. ცომი ზომიერად ტკბილია, ამიტომ შესანიშნავად ერწყმის ტკბილ და მარილიან შიგთავსებს. გარდა ამისა, რეცეპტი ასევე ეკონომიურია, რადგან ცომი კვერცხის გარეშე იზილება. დასჭირდება მხოლოდ ჭიქა კეფირი, საფუარი, მცენარეული ზეთი, ფქვილი, მარილი და შაქარი.
გეტყვით როგორ მოზილოთ საფუარის ცომი, რამდენ ხანს მივცეთ ადუღება, რომ მიიღოთ შესანიშნავი შედეგი, მიუხედავად იმისა, მშრალ საფუარს იყენებთ თუ დაჭერით. გილოცავთ ცხობას!
მოსამზადებელი დრო: 40 წუთი / მოსავლიანობა: 15-20 ღვეზელი
კეფირს ვაცხელებ 30-35 გრადუსამდე (1 ს/კ = 250 მლ). დავამატოთ შაქარი და მარილი, დავამატოთ მშრალი საფუარი, კარგად ავურიოთ, რომ კარგად გაიფანტოს. მშრალის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაპრესილი საფუარი - გჭირდებათ 20 გრ.
ვამატებ 2 სუფრის კოვზ ფქვილს, აუცილებლად გაცრილი. სათქვეფით ვურევ. 10 წუთი თბილად ვტოვებ, რომ საფუარი "გაიღვიძოს". თუ იყენებთ ახალ დაჭერილ საფუარს, მაშინ ცომი გააჩერეთ ცოტა ხანს, დაახლოებით 20 წუთი.
შემდეგ ვასხამ მცენარეულ ზეთში - ოთახის ტემპერატურაზე, საჭიროების შემთხვევაში, შეგიძლიათ ოდნავ გაათბოთ 30-35 გრადუსამდე.
ნელ-ნელა ვაღებ დარჩენილ ფქვილს, გავცრა საცერში. ჯერ ავთქვიფოთ ან კოვზით, რომ სიმსივნეები მოიშოროთ.
როგორც კი ფქვილის მთელი ნორმა დაემატება, ცომს ხელით ვზილო. ის უნდა გამოვიდეს რბილი, არა ჩაკეტილი, ხელებზე ოდნავ წებოვანი.
თასს ცომს პირსახოცით ვაფარებ და 30 წუთის განმავლობაში ვტოვებ თბილ ადგილას, ნაკაწრების გარეშე - ამ დროის განმავლობაში კეფირზე საფუარის ცომს ექნება დრო, რომ ამოვიდეს და ზომაში მინიმუმ ორჯერ გაიზარდოს. თუ იყენებთ არა მშრალ, არამედ ახალ საფუარს, მაშინ აწევის დრო უნდა გაიზარდოს 50-60 წუთამდე.
სულ ეს არის - ჩვენ გვაქვს შესანიშნავი კეფირის საფუარის ცომი ღვეზელისთვის, ძალიან რბილი და სასიამოვნო სამუშაოდ.
რჩება ღვეზელების ფორმირება შიგთავსით, შემდეგ 20-30 წუთის განმავლობაში ადუღეთ, სანამ ღუმელი გაცხელდება, წაუსვით გული და გამოაცხვეთ. ცომი ცხვება სწრაფად, დაახლოებით 20 წუთში 180 გრადუსზე. Bon appetit და ყოველთვის შესანიშნავი საცხობი!
შენიშვნაზე. Მნიშვნელოვანი!
რეცეპტში გამოყენებულია დიდი რაოდენობით საფუარი, რომელიც შეძლებს ცხიმიანი ცომის ამაღლებას და გახადოს ფოროვანი. შეგიძლიათ შეამციროთ საფუარის რაოდენობა 5-7 გ-მდე, თუ იყენებთ სწრაფ ან ზედმეტად აქტიურ საფუარს (ანუ ადრე გიმუშავიათ და ალბათ იცით, რომ ის ადვილად და სწრაფად აწვება ნებისმიერ ცომს უბრალო საფუვრიდან კარაქამდე). ეჭვის შემთხვევაში დაუმატეთ 2 ჩ.კ. (11გრ) რეცეპტში მითითებული.
ცომი არ უნდა გამოვიდეს ისეთივე, როგორც ჩვეულებრივი ღვეზელი. ეს იქნება ფუმფულა და ფუმფულა, შეხებისას ცხიმიანი, ძალიან, ძალიან რბილი, ხელებისთვის სრულიად არ წებოვანი. საფუარის სუნი თავდაპირველად იქნება, მაგრამ გამოცხობისას უნდა დარჩეს საფუარის მსუბუქი არომატი, რბილი.
ირინა კამშილინა
ვინმესთვის საჭმლის მომზადება ბევრად სასიამოვნოა, ვიდრე შენთვის))
შინაარსი
თითოეული დიასახლისი პერიოდულად ანებივრებს ოჯახს ნამცხვრებით. კეფირზე ცხელი საფუარის ღვეზელები ლამაზი, აყვავებული და გემრიელია. წარმატებული კერძის მთავარი საიდუმლო სწორი ცომია. იმისათვის, რომ ის ამოვიდეს, გამოვიდეს მსუბუქი და ჰაეროვანი, თქვენ უნდა დაიცვას რეცეპტი. თუ თქვენ სწორად აირჩევთ და შეუთავსებთ ინგრედიენტებს, გაითვალისწინეთ წარმატებული ღვეზელის ბაზის რამდენიმე მახასიათებელი და საიდუმლო, მაშინ ოჯახი და სტუმრები დააფასებენ თქვენს ძალისხმევას.
ხშირად დიასახლისები კეფირს იყენებენ სხვადასხვა კერძების ფქვილის საფუძვლის მოსამზადებლად. უნიკალური შემადგენლობის გამო, ეს პროდუქტი ცხობის ბრწყინვალებას, სიმსუბუქეს და განუმეორებელ გემოს ანიჭებს. ცომი კეფირზე და საფუარზე ღვეზელისთვის გამოირჩევა განსაკუთრებული მჟავე გარემოთი და სასარგებლო ბაქტერიების დიდი რაოდენობით. ამის გამო, ასეთი ფქვილის ბაზის კონსისტენცია ნაზი, დამსხვრეულია.
საფუარი არის სოკო, რომელიც სწრაფად მრავლდება და გამოყოფს ნახშირორჟანგს. გამოცხობისთვის გამოიყენეთ ახალი დაჭერილი პროდუქტი ან მშრალი (აქტიური ან სწრაფი მოქმედების). პირველ შემთხვევაში, იგი ინახება მკაცრად მაცივარში არა უმეტეს 2 კვირისა. საფუარზე დაფუძნებული ცომი ფუმფულაა, მაგრამ მოხარშვას დიდი დრო სჭირდება. აქტიური მშრალი საფუარი შეჰყავთ გამოყენებამდე 15 წუთით ადრე. მაღალსიჩქარიანებს მაშინვე ემატება ფქვილის ბაზაზე.
ახალბედა დიასახლისიც კი გაუმკლავდება კეფირის ცომის დამზადებას საფუარით ღვეზელისთვის. გამოდგება ნებისმიერი სახის გამოსაცხობად. ღვეზელები, პიცა და სხვა ფქვილის პროდუქტები მადისაღმძვრელი და ლამაზი აღმოჩნდება, თუ ისინი მზადდება საფუარის საფუძველზე, ფერმენტირებული რძის პროდუქტის დამატებით. იმისათვის, რომ ისწავლოთ როგორ ვიმუშაოთ ასეთ ცომთან, ღირს რამდენიმე რეცეპტის მიღება, ასევე წარმატებული გამოცხობის საიდუმლოებების გათვალისწინება.
სტუმრებისა და ახლობლების ხელნაკეთი ღვეზელებით მოსაწონად, მნიშვნელოვანია იზრუნოთ არა მხოლოდ გემრიელ შიგთავსზე. წარმატებული კერძისთვის მნიშვნელოვანია ფქვილის ბაზაც. სწორი ტექსტურით და კარგი გემოთი ცომის მომზადების მთავარი საიდუმლოებები:
გემრიელი ხელნაკეთი ღვეზელების მომზადების მრავალი გზა არსებობს. თითოეულმა დიასახლისმა იცის მისი საიდუმლოებები სურნელოვანი, აყვავებულ ნამცხვრების მისაღებად. ღვეზელების კეფირის საფუარის ცომის რეცეპტის არჩევისას დაფიქრდით რა ინგრედიენტებს გამოიყენებთ. ტკბილი და ქონდარი პროდუქტები სხვადასხვანაირად მზადდება. ფქვილის ბაზის მომზადების ქვემოთ მოყვანილი მეთოდების შესწავლით, შეგიძლიათ მისგან შემწვარი და გამომცხვარი ღვეზელები მოამზადოთ.
ღვეზელების კეფირის ბაზის მთავარი უპირატესობა ბრწყინვალებაა. დიასახლისს არ უწევს გამოცნობა, ამოვა თუ არა ნამცხვრები, რადგან ფერმენტირებული რძის პროდუქტი დუღილის, ნახშირორჟანგის გამოყოფის გამო სასურველ ტექსტურას უზრუნველყოფს. ღვეზელების კეფირზე საფუარი ცომი მათ ფოროვანს, ნაზს, გემრიელს ხდის. კლასიკური რეცეპტის მიხედვით ტაფაზე შემწვარი მზა ღვეზელები თქვენს ოჯახს მოეწონება.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
ზოგიერთი დიასახლისი ღვეზელს ცომის მომზადების ხანგრძლივობის გამო არ აკეთებს. კეფირზე ხარისხიანი ბაზის მომზადება 45 წუთში შეიძლება. აყვავებულ ცომის რეცეპტი შესაფერისია განსაკუთრებული შემთხვევისთვისაც კი. შედეგად მიღებული ღვეზელები საფუარიანი ღვეზელების გემოთია, ისინი სწრაფად იხარშება. მათთვის შესაფერისია როგორც ტკბილი, ასევე ქონდარი შიგთავსი. ღვეზელები შეიძლება გამომცხვარი იყოს ღუმელში ან შემწვარი ტაფაში, პირადი შეღავათების მიხედვით.
კეფირის ღვეზელები სწრაფი, სურნელოვანი და გემრიელი კერძია მთელი ოჯახისთვის, რომლის მომზადებაც მარტივად შეიძლება ჩვეულებრივ ღუმელში. კეფირის წყალობით, თქვენ არ გჭირდებათ დიდი ხნის განმავლობაში აურიოთ ცომი, რომ ის გახადოთ აყვავებული და მსუბუქი. კეფირის ღვეზელები შეიძლება დამზადდეს ნებისმიერი შიგთავსით: კომბოსტო, ხახვი და კვერცხი, კარტოფილი, კენკრა, ხილი, სოკო, ხორცი და ა.შ.
ღუმელში კეფირის ღვეზელები მადისაღმძვრელი და ადვილად მოსამზადებელი კერძია, რომლის გამოცხობა ნებისმიერ დიასახლისს შეუძლია. კეფირის წყალობით, ცომი იძენს საინტერესო გემოს, თავად ღვეზელები კი აყვავებულ, ნაზი და ჰაეროვანი აღმოჩნდება. კეფირის ღვეზელები შეიძლება მომზადდეს ნებისმიერი საყვარელი შიგთავსით, რომელიც აღფრთოვანებს ოჯახის ყველა წევრს.
ღვეზელების დამზადების უამრავი რეცეპტი არსებობს. ყველაზე სწრაფი და გემრიელი კეფირის ღვეზელებია ღუმელში ან ტაფაში. ტკბილი და მარილიანი, ვაშლით და კენკრით, კომბოსტოთი და სოკოთი - ისინი უყვართ ბავშვებს და მოზარდებს.
ბევრი ამზადებს ღვეზელებისთვის ისეთ ცომს, როცა დიდხანს მოგიწევთ ლოდინი, სანამ არ შედუღდება, ამოვა. ჩვენი რეცეპტი გაცილებით მარტივია: ღვეზელების კეფირის ცომი 2 საათის განმავლობაში დატოვება არ არის საჭირო.
მას შემდეგ, რაც ის მოზილეთ, შეგიძლიათ დაიწყოთ ქანდაკება. სანამ ღუმელი წინასწარ გახურდება, პროდუქტები ამოვა და მზად იქნება გამოსაცხობად. იგივე რეცეპტი გამოდგება სხვადასხვა საკონდიტრო ნაწარმისთვის: შეგიძლიათ გამოაცხოთ როგორც ღვეზელი მარილიანი შიგთავსით, ასევე ტკბილი ფუნთუშები.
სხვადასხვა რეცეპტები სხვადასხვა გზით აღწერს, თუ როგორ უნდა მიიღოთ კეფირის ცომი ღვეზელისთვის ღუმელში. ზოგს ურჩევენ სოდაზე ან სხვა გამაფხვიერებელზე მოზელას, ზოგში - საფუარის ცომის მომზადებას.
განსხვავება ცომის გემოში, რომელიც მიიღება გამაფხვიერებელი ფხვნილის ან საფუარის გამოყენებით. საფუარი ბაქტერიები ქმნიან დუღილის პროცესს და, შესაბამისად, ცომი ოდნავ მჟავეა. საფუარის გარეშე მოხარშული ბისკვიტს წააგავს.
კეფირის ცომი ღვეზელისთვის ადვილი მოსამზადებელია. პროდუქტების ნაკრები მინიმალურია და მაცივარში ყოველთვის არის ერთი. დრო დაიხარჯება არაუმეტეს 15 წუთისა. ღვეზელები ცხვება 20-30 წუთის განმავლობაში, ასე რომ ყველაფერს არაუმეტეს ერთი საათი დასჭირდება.
ღუმელში გამომცხვარი ღვეზელები აყვავებულ, რბილი, მსუბუქია, ამიტომ მათ ძალიან სწრაფად მიირთმევენ. ღუმელში მოხარშული ღვეზელების უპირატესობა, ტაფაში მოხარშულისგან განსხვავებით, ცხიმის დაბალი შემცველობაა.
დიასახლისებს ღუმელში მოხარშული ღვეზელები ურჩევნიათ: გაცილებით სწრაფად გამოდის.
ინგრედიენტები:
პროდუქცია უნდა იყოს ახალი, რაც გარანტიას იძლევა ხარისხისა და გემოს. რაც უფრო მაღალია გამოყენებული ფერმენტირებული რძის პროდუქტის ცხიმის შემცველობა, მით უფრო დამაკმაყოფილებელი იქნება გამოცხობა.
კეფირი უნდა გაცხელდეს და შეურიოთ მცენარეულ ზეთს. თქვენ უნდა დაამატოთ შაქარი, მარილი და ყველაფერი კარგად აურიოთ. საფუარი ჩაასხით ფქვილში, აურიეთ, შემდეგ დაასხით მომზადებული მასა. ყველაფერი კარგად აურიეთ და მოამზადეთ შიგთავსი. თუ ღვეზელებს ვაშლით აცხობთ, მაშინ ისინი უნდა დაჭრათ ნაჭრებად და დაფაროთ შაქრით.
თუ გამოცხობა უნდა იყოს ჯემით ან მარმელადით, მაშინ დაამატეთ სახამებელი ან ფქვილი სიმკვრივისთვის. შიგთავსი მზადაა, შეგიძლიათ დაიწყოთ ღვეზელების გამოძერწვა. წაუსვით ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე, დაელოდეთ ცოტა ხანს ამოსვლას. შემდეგ ზემოდან წაუსვით ათქვეფილი კვერცხის ნარევი. ფურცელი შედგით 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ მოხარშვამდე.
ღვეზელებისა და ღვეზელების ცომი შეიძლება მომზადდეს საფუარის გარეშე. ეს რეცეპტი შესაფერისია მათთვის, ვინც არ მეგობრობს საფუარის ცომთან.
სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:
ჩაასხით კეფირი თასში, დაუმატეთ სოდა და აურიეთ. ნარევი დაიწყებს ქაფს. უნდა გააჩეროთ დაახლოებით 5 წუთი, შემდეგ დაუმატოთ მცენარეული ზეთი, მარილი და ფქვილი. მოზილეთ ელასტიური ცომი და დატოვეთ თბილ ადგილას 15-20 წუთის განმავლობაში.
შემდეგ მისგან ბურთი უნდა ამოიღოთ და ნამცხვრად გადაახვიოთ. შიგთავსი მოათავსეთ ტორტის ცენტრში და დაჭერით ღვეზელი. ღვეზელები მცენარეულ ზეთით ცხიმწასმულ ფურცელზე უნდა დაასხით, გამოაცხვეთ 200 გრადუს ტემპერატურაზე 20 წუთის განმავლობაში.
კეფირზე შეგიძლიათ მოამზადოთ დიდი გემრიელი ღვეზელი. ძალიან სწრაფად ემზადება. რეცეპტის გამოყენება შესაძლებელია მაშინ, როდესაც სტუმრები უკვე რეკავენ კარზე ზარს, ხოლო მაცივარში საკვების მარაგი მინიმალურია.
ზარმაცი ღვეზელის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი მურაბა - ალუბალი, ვაშლი, მოცხარი. დაუმატეთ ძმრით ჩამქრალი სოდა და გააჩერეთ 2-3 წუთი. შემდეგ დაამატეთ კეფირი, შაქარი, კვერცხი და აურიეთ ყველაფერი.
ბოლო ინგრედიენტი არის ფქვილი. ამის შემდეგ, ნარევი კვლავ კარგად უნდა ავურიოთ, წავუსვათ ცხიმწასმულ ან პერგამენტდაფარულ ფორმას და გამოვაცხოთ 180 გრადუს ტემპერატურაზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
