შაბათ-კვირას დილით შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი და გემრიელი საუზმე მთელი ოჯახისთვის - შემწვარი პომიდორი კვერცხთან ერთად. აქ არის რამდენიმე რეცეპტი.

შემწვარი კვერცხი პომიდვრით: რეცეპტი

ეს კვება მოიცავს შემდეგს:

• ლორის ცხიმის ან ბეკონის პატარა ნაჭერი (80 გრამი);
• რამდენიმე პომიდორი;
• კვერცხი (3-7 ცალი ულუფების რაოდენობის მიხედვით);
• ხახვის თავი;
• მარილი, პილპილი და მწვანილი.

სამზარეულო ტექნოლოგია

ლორის ცხიმი (ლარდი) დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. მოათავსეთ ტაფაში ან ქვაბში. შეწვით ყველა მხრიდან. ნაჭრებმა უნდა გამოუშვან ზეთი და გადაიქცეს ოქროს შემწვად. ხახვი დაჭერით. დაასველეთ ცხიმში და მსუბუქად შეწვით. გარეცხეთ და დაჭერით პომიდორი ნაჭრებად. მათ უნდა დაემატოს ხახვი და ასევე შემწვარი. შეინახეთ ბოსტნეული ტაფაში, სანამ ზედმეტი სითხე არ აორთქლდება მისგან. ახლა გატეხეთ კვერცხები. შეგიძლიათ ზედმეტად მოხარშვა შუაზე გადაიტანოთ, კვერცხები კი ლამაზად გაანაწილოთ კიდეებზე. თუ შემწვარი კვერცხები არ გიყვართ, მაშინ შეგიძლიათ კვერცხები ჩანგლით, მარილით ავთქვიფოთ. ბოსტნეული კიდეებზე გადაიტანეთ და კვერცხის მასა შუაში დაასხით. ტაფას დააფარეთ თავსახური რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ცილა უნდა გახდეს მკვრივი. მწვანილი დაჭერით, თეფშებზე დაალაგეთ შემწვარი კვერცხები პომიდორთან ერთად, მიირთვით. გულიანი საუზმე მზად არის. კერძი მოაყარეთ ოხრახუშით.

შემწვარი პომიდორი კვერცხებით: მეორე რეცეპტი

ბოსტნეულის კერძების მოყვარულებს მოეწონებათ შემდეგი რეცეპტი. ამისთვის დაგჭირდებათ:

• ახალი ქათმის კვერცხები (სერვისების რაოდენობის მიხედვით);
• ხახვის თავი;
• ტკბილი ბულგარული წიწაკა;
• მწვანილი (ოხრახუში და სხვა);
• მწიფე პომიდორი - 2-3 ცალი საშუალო ზომის;
• ნიორი, წიწაკა, მარილი;
• მზესუმზირის ზეთი და ნაჭერი კარაქი შესაწვავად.

სამზარეულო ტექნოლოგია

ტაფაში ჩაასხით მზესუმზირის ზეთი და ნაჭერი კარაქი. დნება და გათბება. ხახვი წვრილად დაჭერით. ჩაყარეთ ზეთი. ცოტა ხნით უნდა შეწვა. არ დაგავიწყდეთ მორევა. ბულგარული წიწაკა დაჭერით თხელ ნაჭრებად. მწიფე პომიდორი დავჭრათ კუბიკებად ან ნაჭრებად. ნიორი დანით დაჭერით. ხახვის შეწვის შემდეგ ტაფაში ჩაყარეთ წიწაკის ნაჭრები. გააჩერეთ რამდენიმე წუთი, შემდეგ დაამატეთ პომიდორი. შეწვით პომიდორი სითხის აორთქლებამდე. ახლა მოვაყაროთ ნიორი, მოვაყაროთ პილპილი და მარილი. აურიეთ. ცალკე თასში ჩანგლით ათქვიფეთ კვერცხები. Მარილი. მიღებული მასა ჩაასხით ტაფაში. აანთეთ ცეცხლი. შემწვარი პომიდორი კვერცხთან ერთად რამდენჯერმე შეურიეთ და გამორთეთ ქურა. მიირთვით კერძი, მწვანილით მოყრის შემდეგ.

შემწვარი პომიდორი კვერცხითა და ბეკონით

ვისაც სურს პროდუქტების ცალკე შემწვარი, გთავაზობთ შემდეგი რეცეპტის გამოყენებას. დაგჭირდებათ:

• რამდენიმე ნაჭერი ლორი ან ბეკონი;
• ახალი ქათმის კვერცხები;
• პომიდვრები;
• წიწაკა, მარილი, მწვანილი;
• შემწვარი ზეთი.

სამზარეულო ტექნოლოგია

ტაფაში ჩაასხით ცოტა ზეთი. შეგიძლიათ ნაჭერი კარაქი გაადნოთ. მასში შეწვით თხლად დაჭრილი ბეკონი. დადეთ თეფშზე. შემდეგ ტაფაში მოათავსეთ დაჭრილი პომიდორი. შეწვით ორივე მხრიდან, თითოეულს მოაყარეთ მარილი და პილპილი. მოათავსეთ თეფშზე ბეკონის ნაჭრების გვერდით. კვერცხები გახეხეთ ტაფაში. Მარილი. შეწვით ისინი თქვენთვის სასურველი ხარისხით. შეგიძლიათ დატოვოთ გული სითხე ან დაელოდოთ შესქელებას. კვერცხები ფრთხილად გადაიტანეთ თეფშზე დანარჩენ საკვებთან ერთად. მსუბუქად მოაყარეთ მწვანილი და მიირთვით. შემწვარი პომიდორი კვერცხითა და ბეკონით მზადაა.

გირჩევთ სცადოთ უჩვეულო საჭმელი - შემწვარი პომიდორი ნიორით.ეს მარტივი კერძი ძალიან სწრაფად მზადდება, გემოვნებით ძალიან საინტერესო გამოდის. სცადეთ, აუცილებლად მოგეწონებათ ასეთი გემრიელი საჭმელი!

ინგრედიენტები

ნიორით შემწვარი პომიდვრის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

ახალი პომიდორი - 1-2 ცალი;

ქათმის კვერცხი - 1 ც.;

ნიორი - 1-2 კბილი;

მყარი ყველი (სურვილისამებრ) - 20 გ;

იტალიური მწვანილი - მწიკვი;

პურის ნამსხვრევები - 2-3 ს.კ. ლ.;

ახლად დაფქული წიწაკის ნარევი, მარილი - გემოვნებით;

მცენარეული ზეთი შეწვისთვის;

მწვანილი (კამა, ოხრახუში ან რეჰანი) - 0,5 კონა.

სამზარეულოს ნაბიჯები

პომიდორი დავჭრათ 0,5 სმ სისქის ნაჭრებად, მარილი და პილპილი.

დაუყოვნებლივ მოათავსეთ პომიდვრის ნაჭრები შემწვარ ტაფაში გახურებულ მცენარეულ ზეთთან ერთად და შეწვით ორივე მხრიდან საშუალო ცეცხლზე, სანამ ოდნავ შეწითლდება. პომიდორი სწრაფად იხარშება - 1-1,5 წუთი თითო მხრიდან, მთავარია არ გადააჭარბოთ, რომ არ დარბილდეს.

მზა პომიდორი დადეთ თეფშზე, სურვილისამებრ შეგიძლიათ მოაყაროთ გახეხილი ყველი.

პომიდვრის თითოეულ ნაჭერს მოაყარეთ ნიორი და მწვანილი. სულ ეს არის, ორიგინალური მადისაღმძვრელი - შემწვარი პომიდორი ნიორით - მზად არის! პომიდორი გაცივდეს და მიირთვით.

Კარგი მადა!

შემწვარი პომიდვრის მომზადების ეს მეთოდი უსაზღვრო შესაძლებლობებს ხსნის მრავალფეროვანი კერძის მომზადებისთვის. პომიდორი შეგიძლიათ გამოიყენოთ პიცის, ათქვეფილი კვერცხის, მაკარონის და უბრალოდ სენდვიჩების მოსამზადებლად. ასე რომ, დავიწყოთ სამზარეულო.

ინგრედიენტები:

1. 12-14 რომი პომიდორი
2. 1 თავი ნიორი, დიდი
3. 1/4 ჩაის ჭიქა ზეითუნის ზეთი
4. მარილი, პილპილი გემოვნებით
5. დაფქული წითელი წიწაკა, სურვილისამებრ
6. ახალი რეჰანი

მომზადების მეთოდი:

გარეცხეთ პომიდორი და გააშრეთ. შემდეგ ამოიღეთ ბირთვი.

პომიდორი გავჭრათ შუაზე. შემდეგ დავჭრათ ოთხად.

მომზადებულ საცხობ ფირფიტას წაუსვით ზეითუნის ზეთი. შემდეგ მოაყარეთ პომიდვრის მეოთხედი გამზადებულ საცხობ ფირფიტაზე.

მას შემდეგ, რაც ყველა პომიდორი დაიდება, მოასხით პომიდორი ზეითუნის ზეთით. შემდეგ მოაყარეთ მსხვილი მარილი და ახლად დაფქული პილპილი.

გააცხელეთ ღუმელი 110ºС-ზე და მოაყარეთ საცხობი ფურცელი პომიდორებით. აცხვეთ 2-3 საათის განმავლობაში. ისე, რომ პომიდორი კარგად გაშრეს. თუ ეს დრო არ არის საკმარისი, მაშინ შეგიძლიათ გაზარდოთ დრო კიდევ 2 საათით.

მას შემდეგ, რაც თქვენი პომიდორი ცოტათი გახეხილი და მშრალი გახდება. ამოიღეთ საცხობი ფურცელი პომიდორთან ერთად ღუმელიდან.

შემდეგ ტაფიდან დაასხით დარჩენილი ზეთი.

დაახურეთ ქილა მჭიდროდ თავსახურით, გააჩერეთ ბოლომდე და შედგით მაცივარში. ახლა თქვენ გაქვთ შემწვარი-ხმელი პომიდორი. და მაშინაც კი, თუ იყენებთ საკვების მიტანის სერვისს რესტორნიდან, თქვენი მოხარშული პომიდორი შესანიშნავი დამატება იქნება.

ირინა კამშილინა

ვინმესთვის საჭმლის მომზადება ბევრად სასიამოვნოა, ვიდრე შენთვის))

14 მარტი 2017 წელი

თითოეული დიასახლისი, რომელსაც აქვს საკუთარი ბაღი, თავად წყვეტს, დაელოდოს პომიდვრის გაწითლებას თუ მოუმწიფებლად გამოიყენებს გემრიელი კერძების მოსამზადებლად. რეცეპტები იმდენად განსხვავებულია, რომ ზოგიერთი შესანიშნავია საუზმეზე, ზოგი კი შესანიშნავია სადილის ან საღამოს სადილისთვის.

როგორ შევწვათ მწვანე პომიდორი

გარკვეული კერძების სახელების ხსენებისას, ზოგიერთი მათგანი არა მხოლოდ უჩვეულო, არამედ რთულიც კი ჩანს. ამის მიუხედავად, შეგიძლიათ მწვანე პომიდორი შეწვათ და ძალიან გემრიელი გამოდის. როგორც წესი, მოუმწიფებელ ბოსტნეულს წვავენ ცომში, რაც ახალ გემოს აძლევს და მადისაღმძვრელ წიწაკას აძლევს. დაუმწიფებელ პომიდორს ადუღებენ ტაფაში და ზოგჯერ ღუმელში ამზადებენ.

თავდაპირველად რეცეპტი ამერიკულად ითვლებოდა, მაგრამ შემდეგ მისი მრავალი ვარიაცია გამოჩნდა რუსეთში. წარმოებისთვის კარაქი ან მცენარეული ზეთი გამოიყენება მცირე რაოდენობით, რათა საკვებში ზედმეტი ცხიმი არ იყოს. როდესაც შემწვარი, მადა შეიძლება იმოქმედოს როგორც გულიანი გვერდითი კერძი, რომელიც კარგად მოერგება, მაგალითად, ქათმის ნაგეტს. ტრადიციული ამერიკული ვერსია რეკომენდებულია საუზმეზე მიირთვათ ათქვეფილ კვერცხთან და ბეკონთან ერთად.

შემწვარი მწვანე პომიდვრის რეცეპტი

არის კერძები, რომელთა მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება, მაგრამ ძალიან გემრიელი გამოდის. შემწვარი მწვანე პომიდვრის რეცეპტი იმდენად მარტივია, რომ ახალბედა მზარეულსაც კი შეუძლია. იდეა არის ბოსტნეულის ნაჭრების დალუქვა ცომში. მთელი პროცესი შედგება რამდენიმე ეტაპისგან:

• პომიდორი უნდა დავჭრათ საშუალო სისქის ნაჭრებად, რათა მზა ნაჭრები იყოს მოსახერხებელი საჭმელად. უმჯობესია დაუყოვნებლივ მოაყაროთ ისინი მარილი.
• ცომი უნდა იყოს მოხარშული პირადი პრეფერენციების მიხედვით. მისი საფუძველია ხორბლის ან სიმინდის ფქვილი და კვერცხი. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი საყვარელი სანელებლები, რძე, სახამებელი, ნიორი და სხვა ინგრედიენტები. ხშირად არის სემოლინას ცომი და ზოგიერთი დიასახლისი უბრალოდ პურის ნამსხვრევებში ახვევს მოუმწიფებელი პომიდვრის რგოლებს.
• ბლანკები დაასხით გახურებულ რაფინირებულ ზეთში და შეწვით თითოეულ მხარეს ერთი წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

შემწვარი მწვანე პომიდორი

• მომზადების დრო: 25 წუთი.
• მომსახურება: 3 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 372 კკალ.
• მიზანი: საუზმე.
• სამზარეულო: ამერიკული.
• მომზადების სირთულე: დაბალი.

შემწვარი მწვანე პომიდორი საუზმისთვის ხრაშუნა ტოსტის შესანიშნავი შემცვლელია. მოამზადეთ ბეკონი და კვერცხი და მიირთვით ათქვეფილი პომიდორი. ეს ვარიანტი შესანიშნავია მათთვის, ვისაც უჭირს შვილების ბოსტნეულით გამოკვება, რადგან კერძის უჩვეულო გარეგნობა ბავშვს მეტის მოთხოვნით აიძულებს. შემწვარი პომიდორი ასევე კარგია საჭმელად დღის განმავლობაში: საჭმელი ძალიან დამაკმაყოფილებელი იქნება ცომის გამო.

ინგრედიენტები:

• მწვანე პომიდორი - 4 ცალი;
• უცხიმო კრემი - 125 მლ;
• კვერცხი - 1 ც.;
• ხორბლის ფქვილი - 125 გ;
• სიმინდის ფქვილი - 125 გ;
• მარილი - 1 ჩ/კ;
• შავი პილპილი - ½ ჩაის კოვზი;
• მცენარეული ზეთი.

მომზადების მეთოდი:

1. ამოიღეთ ღეროები პომიდორს და ნაზად ჩამოიბანეთ წყლის ქვეშ ქილაში.
2. ბოსტნეული დავჭრათ რგოლებად. ისინი არ უნდა გახდნენ ძალიან დიდი.
3. ნაღები შეუთავსეთ კვერცხს, კარგად აურიეთ.
4. სხვა თასში აურიეთ ნახევარი ჭიქა ხორბლის ფქვილი და სიმინდის ფქვილი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
5. ტაფაში დავასხათ ზეთი და გავაცხელოთ.
6. მონაცვლეობით ჩაყარეთ პომიდვრის ნაჭრები ფქვილისა და კვერცხის ნარევში. ჩაასხით ცხელ ტაფაში. შეწვით ორივე მხრიდან ოქროსფერამდე.
7. მიირთვით ათქვეფილ კვერცხთან და ბეკონთან ერთად. თუ არ გაქვთ საკმარისი ცხელი სოუსი თქვენი კერძისთვის, გააკეთეთ ან იყიდეთ.

ზამთრისთვის

• მომზადების დრო: 40 წუთი.
• ულუფების რაოდენობა: 6 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 80 კკალ.
• მიზანი: სადილი, ვახშამი.
• სამზარეულო: რუსული.

სულ უფრო მეტი დიასახლისი აკეთებს ბლანკებს, რომლებიც ასე სასიამოვნოა ცივ სეზონში გასახსნელად. ზამთრისთვის შემწვარი მწვანე პომიდვრის რეცეპტი განსხვავდება ტრადიციული ამერიკული ვერსიისგან ცომის არარსებობით. ეს არის ერთგვარი კომპრომისი ბოსტნეულის მწნილსა და ზამთრის სალათებს შორის. ასეთ ბლანკს ძალიან დელიკატური გემო ექნება და შესანიშნავად მოერგება ნებისმიერ ყოველდღიურ კვებას.

ინგრედიენტები:

• მწვანე პომიდორი - 1 კგ;
• ცხელი წყალი - 1 ლ;
• ძმარი - 60 მლ;
• შაქარი - 2 ს.კ. ლ.;
• მარილი - 1 ჩ/კ;
• მცენარეული ზეთი.

მომზადების მეთოდი:

1. გააცხელეთ ზეთი მაღალ ცეცხლზე, დაამატეთ პომიდორი. თავისუფლად უნდა იტყუონ. დარწმუნდით, რომ ბოსტნეული არ გამოყოფს ბევრ წვენს და არ არის ჩაშუშული. დროდადრო გადაატრიალეთ ისინი. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ მათ მთელი წიწაკა, მაგრამ ეს არ არის აუცილებელი.
2. მოამზადეთ მარინადი. ცხელ წყალს დაუმატეთ 60 მილილიტრი ძმარი, შაქარი და მარილი. აურიეთ.
3. შემწვარი პომიდორი მოათავსეთ წინასწარ სტერილიზებულ ქილებში.
4. ჩაასხით მარინადი. გაახვიეთ სახურავის ქვეშ და შეფუთეთ სანამ არ გაგრილდება.

ნიორით

• მომზადების დრო: 30 წუთი.
• მომსახურება: 2 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 365 კკალ.
• მიზანი: საუზმე, სადილი, ვახშამი.
• სამზარეულო: ევროპული.
• მომზადების სირთულე: საშუალო.

პიკანტურობის მინიშნება ხელს შეუწყობს ცომში დალუქული ნებისმიერი ინგრედიენტის გემოს განზავებას. შემწვარი პომიდორი ნიორით არ იქნება ძალიან ცხარე, მაგრამ აუცილებლად ძალიან სურნელოვანი აღმოჩნდება. გარდა ამისა, შეგიძლიათ მოამზადოთ დელიკატური ყველის სოუსი, რომელიც გემოს შესანიშნავ კომბინაციას მოგცემთ. ტაფაში შემწვარი მწვანე პომიდორი მაღალკალორიული კერძია, ამიტომ დიეტაზე მყოფებმა თავი შეიკავონ.

ინგრედიენტები:

• მწვანე პომიდორი - 2 ცალი;
• სიმინდის ფაფა - 4 ს.კ. ლ.;
• კვერცხი - 1 ც.;
• ნიორი - 2 კბილი;
• მარილი;
• წიწაკა;
• მცენარეული ზეთი.

მომზადების მეთოდი:

1. გარეცხილი პომიდორი დავჭრათ რგოლებად, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი.
2. მოამზადეთ ცომი: კვერცხი შეურიეთ ფქვილს. შეურიეთ ინგრედიენტები ისე, რომ სიმსივნეები არ დარჩეს.
3. ნივრის კბილი გაატარეთ პრესიდან, დაუმატეთ ცომს.
4. პომიდვრის თითოეული ნაჭერი ჩაყარეთ ცომში, დარწმუნდით, რომ ფარავს ბოსტნეულს.
5. ბლანკები დადეთ გახურებულ ტაფაზე. შეწვით ორივე მხრიდან ოქროსფერამდე.
6. იმისათვის, რომ მადა ლამაზად გამოიყურებოდეს, როგორც ფოტოზე, სუფრაზე მიტანის წინ გააფორმეთ მწვანილით.

პომიდორი დავჭრათ კუბიკებად ან წრეებად. გააცხელეთ ტაფა, დაასხით ზეთი, შეწვით ღია ჭურჭელში.

პომიდორი ტაფაში

პროდუქტებიპომიდორი - 4 დიდი პომიდორი (500 გრამი)
ხახვი - 1 საშუალო ხახვი
ფეტაქსი (ან ფეტა, ან ყველი) - 150 გრამი
მარილი, პილპილი, მწვანილი - გემოვნებით

პომიდვრის მომზადება ფეტაქსითგარეცხეთ, გახეხეთ, წვრილად დაჭერით ხახვი, ჩაყარეთ ცხელ ტაფაში, დაასხით მზესუმზირის ზეთი, შეწვით. გაფცქვენით პომიდორი, დაჭერით წვრილად, დაუმატეთ ხახვი, შეწვით 5 წუთი. შემდეგ მოაყარეთ ბოსტნეული და აურიეთ. ნახევარი პომიდორი ხახვთან ერთად ჩავყაროთ ჯამში, დარჩენილ ბოსტნეულს მოვაყაროთ დაჭრილი ფეტაქსი, ზემოდან მოვაყაროთ პომიდორი და ხახვი, ვადუღოთ კიდევ 7 წუთი დაბალ ცეცხლზე სახურავის ქვეშ. სუფრაზე მიტანის წინ მოაყარეთ მწვანილი.

ჩაშუშული პომიდვრის მომზადების დრო ფეტაქსით - 25 წუთი

როგორ შევწვათ პურის პამიდორი

პროდუქტები დაფქული პომიდვრისთვის
ახალი პომიდორი (სასურველია ხორციანი ჯიშები) - 2 დიდი
ყველი ფეტა, ფილადელფია ან შევრე - 150 გრამი
ქათმის კვერცხი - 1 ცალი
ნიორი - 2 კბილი
ოხრახუში - რამდენიმე ყლორტი
მცენარეული ზეთი - 3 სუფრის კოვზი
მარილი - გემოვნებით
ფქვილი - 1 სავსე სუფრის კოვზი
პურის ნამსხვრევები - 3 სავსე სუფრის კოვზი

როგორ შევწვათ პურის პამიდორი
პომიდორი გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, გააშრეთ პირსახოცით, დაჭერით რგოლებად ნახევარი სანტიმეტრის სისქის და დაალაგეთ 2 რგოლებად.
ყველი ჩაყარეთ თასში. ოხრახუში გარეცხეთ, გააშრეთ და წვრილად დაჭერით. ნიორი გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით. ყველი შეურიეთ ოხრახუშს და ნიორს. თითოეულ დაწყვილებულ პომიდვრის რგოლს მოაყარეთ ყველის ნარევი, ზემოდან დააფარეთ პომიდვრის მეორე ნაჭერი.
ჩაასხით ფქვილი თასში, პურის ნატეხი მეორეში, გატეხეთ კვერცხი მესამედ და ათქვიფეთ. გააცხელეთ ტაფა, დაასხით მცენარეული ზეთი. პომიდორი გააბრტყელეთ ფქვილში, შემდეგ კვერცხსა და პარინოვკაში - და მონაცვლეობით ჩაყარეთ ტაფაში. შეწვით პომიდორი ორივე მხრიდან 3 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე.

ფკუსნოფაქტი

1. შეწვისა და ჩაშუშვისას ჩვეულებრივ გამოიყენება გახეხილი პომიდორი. იმისთვის, რომ პომიდვრის კანი გაადვილდეს, ჯერ მდუღარე წყალი დაასხით.
2. პომიდვრის მოხარშვა შესაძლებელია ცომში და პურში.

როგორ შევწვათ მწვანე პომიდორი

ინგრედიენტები მწვანე პომიდვრის შესაწვავად
საშუალო მწვანე პომიდორი - 2 ცალი
ხორბლის ფქვილი - 2 სუფრის კოვზი სლაიდთან ერთად
სიმინდის ფქვილი - 1 სუფრის კოვზი
ქათმის კვერცხი - 1 ცალი
რძე - ჭიქის მესამედი
პურის ნამსხვრევები - ნახევარი ჭიქა
ნიორი - 1 კბილი
ძმარი - 1 სუფრის კოვზი

როგორ შევწვათ მწვანე პომიდორი
გარეცხეთ პომიდორი, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით და დაჭერით 1 სმ სიგანის წრეებად. პომიდორი მოაყარეთ მარილი.
პურის ნატეხები და სიმინდის ფქვილი მოათავსეთ თასში და აურიეთ. ჩაასხით რძე სხვა თასში, გატეხეთ კვერცხი და ათქვიფეთ.
ტაფა გააცხელეთ საშუალო ცეცხლზე, დაუმატეთ ზეთი. პომიდორი გააბრტყელეთ ფქვილში, შემდეგ კვერცხის ნარევში, შემდეგ პურის ნამცხვრებში, მოათავსეთ ტაფაში. შეწვით პომიდორი ერთ მხარეს 3 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაატრიალეთ და შეწვით კიდევ 3 წუთის განმავლობაში.
გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით ნიორი. პომიდორს მოაყარეთ ნიორი და მოაყარეთ ძმარი. მიირთვით ცხელი.