ნელ გაზქურში მჟავე სუპი ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი გამოდის მარცვლეულის ან მაკარონის დამატების გარეშეც. მას სიამოვნებით მიირთმევენ არა მხოლოდ უფროსები, არამედ ბავშვებიც - მოსწონთ კერძში მჟავე და მოხარშული კვერცხის გემოს კომბინაცია.
თუ გაზაფხულზე გადაწყვეტთ სუპის შექმნას, მაშინ მას დაუმატეთ ადრეული კარტოფილი, რომელიც მწიფდება მწვანილებთან ერთად: მჟავე, ისპანახი და ა.შ. შეცვალეთ ხახვი მწვანე ხახვით ან პრასი. სხვათა შორის, თუ ქათმის კვერცხები ფრინველისგან მოდის, მაშინ თქვენი პირველი კერძი კიდევ უფრო ფერადი და მიმზიდველი გახდება ნათელი ყვითელის გამო. გირჩევთ, კარტოფილიც და მწვანილიც დაასველოთ მარილიან წყალში 30 წუთის განმავლობაში ცალკე ჭურჭელში, რათა მინიმუმამდე დაიყვანოთ მათში ნიტრატების შემცველობა.
ასე რომ, მოამზადეთ საჭირო ინგრედიენტები და დავიწყოთ მომზადება! ქათმის კვერცხები წინასწარ მოხარშეთ და წყალში გააგრილეთ.
გაფცქვენით სტაფილო, ჩამოიბანეთ წყალში და გახეხეთ მსხვილ ან წვრილ სახეხზე. ჩართეთ "Frying" რეჟიმი მულტიქუკერის ეკრანზე 5 წუთის განმავლობაში. ჩაასხით მცენარეული ზეთი მულტიქუკერის თასში და დაამატეთ სტაფილო. შეწვით მითითებულ დროში.
სანამ დაჭრილი სტაფილოს ნარევი იწვება, გააცალეთ ახალი კარტოფილი და ჩამოიბანეთ წყალში. დავჭრათ საშუალო კუბიკებად და დავამატოთ თასში.
ჩაასხით ცხელი წყალი, დაუმატეთ 1 დაფნის ფოთოლი და ჩართეთ „სუპი“ ან „მომზადების“ რეჟიმი აღჭურვილობის ეკრანზე 25 წუთის განმავლობაში - ეს დრო საკმარისია, თუ ცხელ წყალს დაუმატებთ. თუ ცივა, მაშინ მიუთითეთ დრო - 40 წუთი, რათა ტექნიკოსს ჰქონდეს დრო, გაათბოს სითხე თასში!
როცა დაფაზე 10 წუთი დარჩება, მჟავე და ისპანახი მწვანილის თითოეული ფოთოლი კარგად გარეცხეთ, ამოჭერით ღეროები და მწვანილები დაჭერით ლენტებად.
დაუმატეთ ადუღებულ ბულიონს.
იგივე გააკეთეთ მწვანე ხახვთან ერთად. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ კამა და ოხრახუში.
ხარშვის დასრულებამდე 5 წუთით ადრე დავამატოთ გრანულირებული შაქარი - აუცილებელია, რადგან ანეიტრალებს მჟავე მჟავე გემოს. დაამატეთ მარილი გემოვნებით. შეგიძლიათ დაამატოთ ბოსტნეულის სანელებლები.
ქათმის კვერცხის ნაჭუჭი ამოიღეთ წყალში ჩამოიბანეთ. დავჭრათ დიდ კუბებად.
მომზადებული წვნიანი ჩაასხით ღრმა თეფშებში.
იქ მოათავსეთ დაჭრილი კვერცხები და მიირთვით ნელ ცეცხლზე მოხარშული მჟავე წვნიანი პურთან ერთად, შეგიძლიათ შეავსოთ არაჟანით ან მაიონეზით.
Კარგ დღეს გისურვებთ!
გაზაფხულზე გნებავთ მარტივი საკვები ვიტამინებით. მე მიზიდავს ახალი მწვანილი, ჩემი სხეული იღებს იმას, რაც აკლდა გრძელ ზამთარს. ასე რომ, თუ მოულოდნელად გსურთ რაიმე მწვანე, მაშინ არ უარყოთ ეს. და თუ გნებავთ მჟავე, მაშინ შეგიძლიათ მოამზადოთ მჟავე სუპი ნელ გაზქურაშიდიახ, და ძალიან სწრაფად.
1 კონა მჟავე 150-200 გრამზე (მაგრამ წონა არ არის მნიშვნელოვანი)
2 კარტოფილი
1 ხახვი
ახალი კამა
ახალი ოხრახუში
1 ლიტრი წყალი მარილი.
ამ ოდენობით მზადდება 4 თასი წვნიანი, ასე ვთქვათ, ერთჯერადად. ასე რომ, თუ თქვენ გჭირდებათ დიდი თასი წვნიანი, მაშინ გააორმაგეთ ან თუნდაც სამმაგად ინგრედიენტების პროპორციები.
ოქსალიკი სუპი ნელ გაზქურაშიმისი მომზადება წარმოუდგენლად მარტივია.
ხახვი უნდა გაფცქვენით და დაჭერით. გაფცქვენით და დაჭერით კარტოფილი კუბიკებად. მჟავე, ოხრახუში და კამა დაჭერით.
ჩართეთ მულტიქუკერი „გამოცხობის“ რეჟიმში 30 წუთის განმავლობაში, ხახვი შეწვით მცენარეულ ზეთში 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ მოვაყაროთ კარტოფილი და მთელი მწვანილი. დაასხით წყალი, მარილი:
მულტიქუკერმა მოამზადოს წვნიანი "საცხობის" რეჟიმის დასრულებამდე (ჩვენ დავაყენეთ 30 წუთი). და როცა ტაიმერი გაისმის, დაუმატეთ ათქვეფილი კვერცხი:
თბილი ამინდის მოსვლასთან ერთად, მაშინაც კი, თუ ზაფხული ახლახან დაიწყო და ჯერ კიდევ ადრეა მოსავლის აღება, გსურთ ვიტამინები შურისძიებით. შესანიშნავი გამოსავალი იქნება მომზადება მჟავე წვნიანი რედმონდის მულტიქუკერში. მჟავე ძალიან ადრეული მცენარეა, მისი ფოთლები, მზეზე ტკბილი, მაისის ბოლოს ჩნდება, ამიტომ ვიტამინის ლანჩის მომზადება გაზაფხულის ბოლოდან შეიძლება.
მჟავე კარგია, რადგან ნამდვილად შეიცავს უამრავ სასარგებლო მინერალს და ვიტამინს - კალციუმს, მაგნიუმს, ფოსფორს, რკინას, B, E, K, C ვიტამინებს - ეს მხოლოდ მისი ძირითადი კომპონენტებია. მჟავე ჭამა აუმჯობესებს ნივთიერებათა ცვლას, ხელს უწყობს ჰორმონების სინთეზის პროცესს და აუმჯობესებს იმუნიტეტს.
პროდუქტები, რომლებიც საჭიროა ვიტამინის ლანჩის მოსამზადებლად
როგორ მოვამზადოთ მჟავე წვნიანი
თუ ეს ვარიანტი არ გამოგადგებათ, კვერცხები მაგრად მოხარშეთ, სიგრძეზე ოთხად დაჭერით და უკვე მომზადებული სუპის თეფშებს დაუმატეთ.
ნელ გაზქურაში მჟავე სუპის მოსამზადებლად წესების მკაცრად დაცვა არ გჭირდებათ. თქვენ, როგორც მე, შეგიძლიათ აირჩიოთ თქვენთვის სასურველი რეცეპტი იმ ყველაფრისგან, რასაც მსოფლიო ქსელი გვთავაზობს, მაგალითად. მაგრამ ძირითადი რეცეპტის ორი პუნქტი კვლავ უცვლელი რჩება: მჟავე წვნიანი შეიცავს, რა თქმა უნდა, ახალ მჟაუნას, ასევე კვერცხს, უმი ან მოხარშული - თქვენი შეხედულებისამებრ. როცა ეს წვნიანი უმი კვერცხით, ასე ვთქვათ, შეგნებულად მოვამზადე და კამერის ობიექტივიდან შევხედე, რაღაც იაპონურ სუპს ჰგავს, რომელიც იდუმალი და ორაზროვანი ჩანს. მომზადების შემდეგ, ზურმუხტისფერი მწვანე მჟავე ბნელ წყალმცენარეებს დაემსგავსა. მეორედ ჩავყარე წვნიანში მოხარშული კვერცხი. და ეს ვარიანტი, რა თქმა უნდა, უფრო ლამაზი აღმოჩნდა. ეს წვნიანი მშვენიერი გემოა ნებისმიერი ფორმით, გაითვალისწინეთ ჩემი სიტყვა. ტყუილად არ ვთვლიდი, რომ ბავშვობაში წვნიანს არ ვთვლიდი, მაგრამ საგაზაფხულო დელიკატესად ვჭამდი და ყოველთვის მეტს ვითხოვდი.
ინგრედიენტები:
ეს რეცეპტი ძალიან მარტივია, მისი აღწერა მხოლოდ რამდენიმე სიტყვით შეიძლება. ჯერ კარტოფილს და სტაფილოს ვაცალკე და ვჭრი. კარტოფილს კუბიკებად დავჭერი.
სტაფილოს ნაჭრები.
ვდებ მრავალ თასში და ავავსებ წყლით. ვისაც ხორცის სუპები უყვარს, წყლის ნაცვლად ბულიონი უნდა დაამატოთ. როცა კარტოფილი თითქმის მოიხარშება, წვნიანს ვამატებ დაჭრილ მჟავე მჟავას.
მიიყვანეთ ადუღებამდე და ეს არის. წვნიანი მზადაა.
რჩება მხოლოდ კვერცხთან დაკავშირებული საკითხის მოგვარება. მჟავე სუპში კვერცხის დამატების ორი გზა არსებობს. პირველი, ყველასთვის ნაცნობი, არის მოხარშული კვერცხის ცალკე მოხარშვა, შუაზე გაჭრა და თეფშებზე დადება. ძალიან გემრიელად გამოიყურება.
თუმცა, არსებობს სხვა გზა. კვერცხი მოხარშეთ პირდაპირ... მჟავე წვნიანში. არა, რა თქმა უნდა, ნაჭუჭში არ ვართ :))) კვერცხები ცალკე თასშია გატეხილი.
ათქვიფეთ ჩანგლით, თითქოს ომლეტისთვის. და ხარშვის ბოლოს წვრილი ნაკადით ჩაასხით წვნიანს, თან თავისუფალი ხელით ურიეთ წვნიანი.
მდუღარე სუპში კვერცხის მასა დაიწყებს ფანტელებად დაშლას და მჟავესთან ერთად სხვადასხვა იდუმალ ნიმუშებს წარმოქმნის.
ჩემთვის ეს მისოს სუპის რუსული ხალხური ვერსიაა ან მსგავსი რამ. მაგრამ არ შეხედოთ მას ძალიან კარგად. მოასხით არაჟანი, მოაყარეთ კამა და ოხრახუში და მიირთვით თქვენი ჯანმრთელობისთვის!
მომზადების დრო: 15-20 წუთი,
პორციების რაოდენობა – 2.
მწვანე კომბოსტოს წვნიანი - ასე ჰქვია ამ უგემრიელეს საგაზაფხულო კერძს სუპი მჟაუნით ნელ გაზქურაში. ჩვენი ოჯახის ერთ-ერთი საყვარელი სუპი. გარდა ამისა, მჟავე ძალიან სასარგებლოა ორგანიზმისთვის, შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებს.
ხორცი გავრეცხოთ, მოვათავსოთ თასში და დავაფაროთ ცივი წყალი. დააყენეთ „ჩაქრობის“ რეჟიმი 1,5-2 საათის განმავლობაში. ბულიონი შეგიძლიათ მოამზადოთ საღამოს, პროგრამის ბოლოს მულტიქუკერი ავტომატურად გადადის გათბობის რეჟიმში და დაგელოდებათ.
მზა ხორცი ამოიღეთ ბულიონიდან, საჭიროების შემთხვევაში გადაწურეთ ბულიონი. ნახარშს დაუმატეთ კუბებად დაჭრილი კარტოფილი, გაფცქვნილი მთლიანი ხახვი, დაფნის ფოთოლი და დაჭრილი ხორცი. დაამატეთ მარილი. დააყენეთ "ორთქლის" რეჟიმი 30 წუთის განმავლობაში.
ამასობაში გარეცხეთ მჟაუნა, მწვანე ხახვი და ყველაფერი წვრილად დაჭერით. კვერცხები გატეხეთ ჭიქაში, დაუმატეთ ცოტა ბულიონი ან ადუღებული წყალი, კარგად აურიეთ ან ჩანგლით ათქვიფეთ.
როდესაც კარტოფილი მზად იქნება, სურვილისამებრ მდუღარე ბულიონს დაუმატეთ მწვანე ხახვი, ახალი კამა და ოხრახუში. და თხელ ნაკადში, აურიეთ, დაასხით ათქვეფილი კვერცხები ნელ გაზქურის მჟავე სუპში.
წვნიანს მარილი და პილპილი დაუმატეთ გემოვნებით. მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაუყოვნებლივ გამორთეთ მულტიქუკერი.
